Fleischbällchensuppe – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos. Wie man eine köstliche erste Mahlzeit zubereitet

Anhand der folgenden Empfehlungen und Rezepte erfahren Sie, wie Sie eine Frikadellensuppe zubereiten. Dank letzterem erweist sich das warme Gericht als überraschend reichhaltig, unglaublich aromatisch und lecker, obwohl es schnell und ohne großen Aufwand zubereitet ist und kein langes Vorkochen der Brühe erfordert.

Wie kocht man Suppe mit Fleischbällchen?

Um herauszufinden, wie man Fleischbällchensuppe zubereitet, machen Sie sich zunächst mit den Grundregeln vertraut, die jeder Variation eines ersten Gangs dieser Art beiliegen:

1. Fleischbällchen für die Suppe können aus jedem Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn und gemischt) hergestellt werden.
2. Zur Fleischbasis werden gedrehte oder fein gehackte Zwiebeln, Gewürze, Salz, manchmal ein Ei, in Milch oder Wasser getränktes Brot, Käse, Kräuter, Knoblauch oder anderes Gemüse hinzugefügt.
3. Die Basis wird gemischt, geschlagen und zu runden Kugeln geformt.
4. Je nach Rezept werden die Zubereitungen 10-20 Minuten vor Ende des Heißkochvorgangs in die Suppe gegeben.

Wie macht man Hackfleischbällchen für die Suppe?

Weitere Einzelheiten zur Zubereitung von Fleischbällchen für die Suppe finden Sie im folgenden Rezept. Am besten bereiten Sie das Hackfleisch selbst zu, indem Sie die ausgewählte Fleischsorte durch einen Fleischwolf drehen. Sie können Rohlinge herstellen und diese für die spätere Verwendung einfrieren. Dazu werden die auf einem Teller ausgelegten Kugeln in den Gefrierschrank geschickt und nach dem Einfrieren zur Aufbewahrung in einen Beutel gelegt.

Produkte:

• Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn oder eine Mischung aus mehreren Sorten (Fruchtfleisch) – 1 kg;
• große Zwiebeln – 2 Stk.;
• geschmolzene Butter – 100 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wird abgespült, getrocknet, in Portionen geschnitten und zusammen mit der Zwiebel im Fleischwolf oder im Mixer zerkleinert.
2. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen, Öl hinzufügen, vermischen und schlagen.
3. Aus der entstandenen Basis kleine oder mittelgroße Kugeln formen.

Suppe mit Fleischbällchen und Reis

Reissuppe mit Fleischbällchen ist bei Erwachsenen und Kindern sehr beliebt. Wenn Sie das Anbraten von Gemüse ausschließen und frische Produkte sowie andere Zutaten hinzufügen, kann dieses warme Gericht zu Recht als Diätgericht betrachtet werden, was insbesondere Anhänger einer gesunden Ernährung erfreuen wird. 8 Portionen sind in 30–40 Minuten fertig.

Produkte:

• Schweine- und Rinderfleischbällchen – 700 g;
• Reis – 3 Stk.;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Wasser – 2,5 l;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Kartoffelwürfel und Reis werden in kochendes Wasser geworfen.
2. Vorbereitete Fleischbällchen hinzufügen.
3. Am Ende der Garzeit die leckere Suppe mit Fleischbällchen würzen, das sautierte Gemüse und die Kräuter dazugeben und ziehen lassen.

Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln

Das folgende Rezept hilft Ihnen herauszufinden, wie Sie eine Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln zubereiten. Als Fleischkomponente werden in diesem Fall Putenzubereitungen verwendet, was das Gericht diätetisch und leichter macht. Für eine sättigendere Variante können Sie Schweine- oder Rinderfleischbällchen zubereiten.

Produkte:

• Putenfleischbällchen – 500 g;
• Fadennudeln – 80 g;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3-4 Stk.;
• Wasser – 2 l;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;

Vorbereitung:

1. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser, lassen Sie es kochen und werfen Sie die Fleischbällchen hinein.
2. Nach 10 Minuten Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen, Gewürze und Fadennudeln hinzufügen.
3. In 5 Minuten ist die Putenfleischbällchensuppe fertig.

Käsesuppe mit Fleischbällchen

Als nächstes lernen Sie, wie man Suppe mit Fleischbällchen und Käse zubereitet. Besonders lecker wird das warme Gericht, wenn Sie der Brühe Pilze hinzufügen, die Sie vorher etwas anbraten oder gleich mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben können. 8 Portionen köstliche warme Speisen sind in nur 50 Minuten fertig.

Produkte:

• gehackte Hühnerfleischbällchen – 500 g;
• Pilze – 200 g;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Wasser – 2,5 l;
• Schmelzkäse – 200 g;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Pilze in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach 10 Minuten Kochen Hähnchenbällchen und sautiertes Gemüse hinzufügen.
2. Die Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen würzen, Schmelzkäse dazugeben und unter Rühren kochen, bis er schmilzt.

Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Fans leichterer und unaufdringlicherer kulinarischer Kompositionen lernen gerne, wie man Gemüsesuppe mit Fleischbällchen zubereitet. Die vorgeschlagene Zusammensetzung kann durch die Zugabe von Zucchini, Brokkoli und Paprika sowie Kartoffeln erweitert werden. In 40 Minuten können Sie acht Personen mit einem köstlichen Mittagessen versorgen.

Produkte:

• Fleischbällchen – 800 g;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Wasser – 2,5 l;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Fleischbällchen werden zubereitet
2. Nachdem Sie den Inhalt der Pfanne erneut aufgekocht haben, fügen Sie Fleischbällchen, Röstzwiebeln und Karotten sowie Gewürze hinzu.
3. Gemüsesuppe mit Fleischbällchen kochen, bis alle Zutaten gar sind.

Erbsensuppe mit Fleischbällchen

Erbsenliebhaber werden die Fleischbällchensuppe zu schätzen wissen, deren einfaches Rezept im Folgenden vorgestellt wird. Das Müsli muss zunächst mehrere Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend abgespült werden. Um Zeit zu sparen, können Sie auch gefrorene grüne Erbsen verwenden, die keiner Vorverarbeitung bedürfen. Ohne Berücksichtigung der Einweichzeit der Erbsen dauert die Zubereitung der Suppe 2 Stunden.

Produkte:

• Fleischbällchen – 500 g;
• Erbsen - 1,5 Tassen;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Wasser – 2,5 l;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Geben Sie das vorbereitete Erbsenmüsli in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie es, bis die Erbsen weich sind.
2. Fleischbällchen, sautiertes Gemüse und Gewürze hinzufügen.
3. Die Suppe mit Fleischbällchen und Erbsen weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Fischbällchensuppe

Sobald Sie gelernt haben, wie man Suppe mit Fischbällchen zubereitet, wird es ganz einfach sein, das Rezept in die Praxis umzusetzen. Das Ergebnis wird Sie mit den hervorragenden Geschmackseigenschaften und dem atemberaubenden Aroma der Speisen begeistern. Sahne und fein gehackte Kräuter verleihen ihm einen besonderen Charme. Um acht Personen mit einer köstlichen, originellen Mahlzeit zu versorgen, müssen Sie 50-60 Minuten aufwenden.

Produkte:

• Fischfilet – 500 g;
• Brot – 50 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Wasser – 2 l;
• Sahne – 250 ml;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Petersilie und Basilikum.

Vorbereitung:

1. Den Fisch mit Brot und Zwiebeln verdrehen, würzen, kneten und zu runden Kugeln formen.
2. Kartoffeln in kochendes Wasser legen.
3. Nach 10 Minuten werden sautiertes Gemüse, Fischzubereitungen und Gewürze hinzugefügt.
4. Die cremige Suppe mit Fleischbällchen 5 Minuten kochen, die Kräuter dazugeben, die Sahne einfüllen, etwas erhitzen und ziehen lassen.

Suppe mit Fleischbällchen und Knödeln

Wenn Sie keine Fleischbällchensuppe ohne Kartoffeln mit Erbsenzusatz zubereiten möchten, wie in einem der vorgeschlagenen Rezepte, dekorieren Sie das Gericht mit Knödeln. In diesem Design entfällt auch die Kartoffelkomponente. Die fehlende Fülle und Fülle des warmen Gerichts wird durch eine Art Teigknödel ergänzt, der kinderleicht zuzubereiten ist.

Produkte:

• Fleischbällchen – 700 g;
• Mehl – ​​200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zwiebeln, Karotten und Paprika - 1 Stk.;
• Wasser – 3 l;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Den Teig aus Eiern und Mehl mit Salzzugabe kneten.
2. Bereiten Sie die Fleischbällchen vor und legen Sie sie in kochendes Wasser.
3. Nach 5 Minuten mit einem angefeuchteten Teelöffel etwas Teig hineingeben und daraus Knödel formen.
4. Fügen Sie sautiertes Gemüse, Paprika und Gewürze hinzu und kochen Sie das Gericht 5 Minuten lang.

Die Ernährung eines jeden Menschen muss erste Gänge umfassen. Eine Suppe mit kleinen Fleischbällchen – Fleischbällchen – gilt als eine der köstlichsten. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Jede Hausfrau muss mindestens eines davon kennen, am besten gleich mehrere.

Wie man Fleischbällchensuppe macht

Das Gericht erfreut sich großer Beliebtheit. Fleischbällchensuppe ist schwer zu vermasseln. Neben Fleischstücken können Sie dort fast alle Lebensmittel ablegen: Gemüse, Müsli, Nudeln. Auf jeden Fall wird es sättigend und reichhaltig sein. Das Kochen von Fleischbällchensuppe besteht aus mehreren Schritten. Die erste und wichtigste besteht darin, die Fleischzutat richtig zuzubereiten.

Wie man aus Hackfleisch Fleischbällchen macht

Die Fleischstücke sollten sehr zart sein. Sie können sie aus Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn und Fisch zubereiten. So bereiten Sie Fleischbällchen für die Suppe zu:

1. Fleisch oder Fisch und Zwiebeln zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Salz hinzufügen, in Milch eingeweichtes und ausgedrücktes Brot, Grieß oder Semmelbrösel, Gewürze dazugeben, gut vermischen. 10 Minuten einwirken lassen.
3. Schlagen Sie die Mischung auf einem Holzbrett kräftig auf.
4. Das Hackfleisch gut abkühlen lassen. Rollen Sie daraus Kugeln, deren Durchmesser einige Zentimeter nicht überschreiten sollte. Sie können sie sofort verwenden oder einfrieren.

Wie lange kocht man Fleischbällchen in Suppe?

Wenn Sie die Kugeln zu spät einwerfen, bleiben sie möglicherweise innen roh. Um dies zu vermeiden, müssen Sie diese Tipps beachten:

1. Zuerst die Kartoffeln dazugeben und warten, bis sie halb gar sind.
2. Dann werfen sie das Braten hinein und erst dann die Fleischklumpen. Sie haben es geschafft, sie zu garen, wenn sie oben schwammen.

Leckere Suppen mit Fleischbällchen – Rezepte mit Fotos

Es ist schwierig, alle vorhandenen Kochmöglichkeiten aufzulisten. Das Gericht wird in verschiedenen Brühen gekocht; aus jedem Fleisch können Klumpen gebildet werden. Es wird mit Gemüse, Nudeln, Pilzen und Müsli zubereitet. Probieren Sie verschiedene Rezepte für Fleischbällchensuppe aus und Sie werden schnell herausfinden, welches Ihnen gefällt. Höchstwahrscheinlich wird es ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung werden.

In einem Slow Cooker

Dank dieses Wundergeräts macht Kochen Spaß. Wenn Sie es haben, sollten Sie unbedingt lernen, wie man Fleischbällchensuppe in einem Slow Cooker zubereitet. Bei einem verzögerten Startprogramm können Sie Lebensmittel in das Gerät laden und festlegen, bis wann die Lebensmittel fertig sein sollen. Sie müssen den Vorgang nicht überwachen; das Gerät erledigt alles für Sie.

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 mittelgroße Stücke;
• Laib - ein paar Stücke;
• Butter – 25 g;
• Schweinefleisch – 135 g;
• Salz Pfeffer;
• Milch – 90 ml;
• Rindfleisch – 135 g;
• Karotte – 1 mittelgroß;
• Wasser – 2,6 l;
• Grün;
• Zwiebel – 1 großer Kopf.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel halbieren.
2. Milch über das Brot gießen.
3. Bereiten Sie Hackfleisch aus zwei Fleischsorten, einer halben Zwiebel und ausgedrücktem Brot zu. Schlag, cool.
4. Die restliche Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
5. Stellen Sie den Multicooker auf den „Backen“-Modus. Die Butter in einer Schüssel schmelzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Karotten dazugeben und kochen, bis sie weich sind. Der gesamte Vorgang wird etwa eine Viertelstunde dauern.
6. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. In den Multicooker-Behälter geben.
7. Rollen Sie das Fleisch in Kreise. Geben Sie sie und die Gewürze in eine Schüssel. Wasser einfüllen, Programm „Löschen“ einstellen. 40 Minuten kochen lassen. bis zu einer Stunde.

Mit Hühnerfleischbällchen

Wenn Sie ein Anhänger der diätetischen Ernährung sind, wird Ihnen dieses Gericht aufgrund seines geringen Kaloriengehalts gefallen. Es ist besser, Hackfleisch aus Hähnchenbrust zuzubereiten, dies ist der magerste Teil des Geflügels. Sogar Kinder werden die Suppe mögen und sie wird für sie nützlich sein. Es fällt sehr leicht aus, überlastet den Magen nicht und ist schnell gar. Denken Sie daran, wie man Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen kocht.

Zutaten:

• Zwiebel – 2 kleine;
• Wasser – 2 l;
• Gewürze;
• Grünzeug – 70 g;
• Blumenkohl – 120 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• gehacktes Hähnchen – 340 g;
• Karotten – 1 mittelgroß.

Kochmethode:

1. Geben Sie eine ganze Zwiebel in einen Topf mit Wasser und zünden Sie das Feuer an.
2. Aus geschälten Kartoffeln mittelgroße Stücke formen. Ins Wasser fallen lassen, wenn es zu kochen beginnt.
3. Restliche Zwiebel und Kräuter hacken. Zusammen mit Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Umrühren, zu runden Klumpen rollen.
4. Reiben Sie die Karotte.
5. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, geben Sie die Hähnchenbällchen und die Kohlstücke hinein. Karotten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
6. Nachdem die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, einige Minuten kochen lassen.

Mit Reis

Das mit dieser Methode zubereitete Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack und eine atemberaubende Farbe, die auf dem Foto zu sehen ist. Reissuppe mit Fleischbällchen wird leuchtend rot, weil ihr sowohl frische Tomaten als auch Tomatenmark hinzugefügt werden. Die Fleischbällchen werden in der Brühe eingeweicht und werden dadurch noch schmackhafter und zarter. Jeder sollte dieses Gericht mindestens einmal probieren.

Zutaten:

• Knoblauch – 1 Zehe;
• Hackfleisch – 450 g;
• Pfeffer, Salz;
• Pflanzenöl – 4-5 EL. l.;
• Kartoffeln – 3 große;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Reisgetreide – 80-100 g;
• Tomaten – 6 kleine;
• Karotte – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Wasser – 3,2 l.

Kochmethode:

1. Eine Karotte, eine Zwiebel schälen, hacken. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und mit dem Braten beginnen.
2. Die Tomaten blanchieren, die Haut entfernen und fein hacken. In die Pfanne geben. Fünf Minuten lang weiterbraten.
3. Kochen Sie das Wasser. Spülen Sie den Reis ab. Zusammen mit Salz und Pfeffer in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen und dann die Kartoffeln hinzufügen.
4. Restliche Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu Kugeln rollen.
5. Fleischbällchen, Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen.

Mit Fadennudeln

Pasta wird oft zu den ersten Gängen hinzugefügt. Das unten vorgestellte Rezept ist besonders originell. Dem Gericht werden Pilze hinzugefügt, die ihm einen exquisiten, raffinierten Geschmack verleihen. Jeder, der seine Speisekarte abwechslungsreich gestalten möchte, muss wissen, wie man Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln kocht. Jeder wird dieses Pilzgericht lieben.

Zutaten:

• Karotte – 1 groß;
• Hackfleisch – 340 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Blätter;
• Gewürze, Salz;
• Tomatenmark – 25 ml;
• Spinnennetznudeln – 2 EL. l.;
• rohe Champignons – 180 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Eine Zwiebel und eine Karotte hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Pilze und Gewürze hinzufügen. Kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Tomatenmark hinzufügen und nach ein paar Minuten ausschalten.
3. Restliche Zwiebel und Gewürze zum Hackfleisch geben und vermischen. Zu Kugeln rollen.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.
5. Kartoffeln schälen und schneiden. Ins Wasser geben, wenn es kocht, kochen, bis es halb gar ist.
6. Fleischstücke und Gewürze in die Brühe geben. Warten Sie, bis sie auftauchen. Fadennudeln hinzufügen und anbraten. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, Lorbeerblätter in die Nudelsuppe geben. Abdecken und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Käsig

Das unten beschriebene Gericht ist sehr ungewöhnlich. Sein Geschmack und sein Aroma sind einfach unglaublich. Wenn Sie sich an das Rezept halten, erhalten Sie keine gewöhnliche Suppe mit Fleischbällchen und Käse, sondern eine Kürbissuppe. Sogar ein Kind wird seinen süßen Geschmack mögen. Dank der hellen und satten Farbe sieht das Gericht auf dem Foto unglaublich aus. Auf die gleiche Weise können Sie Zucchini-Fleischbällchensuppe zubereiten.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 3,1 l;
• Tomate – 1 Stk.;
• Olivenöl – 20 ml;
• gehacktes Hähnchen – 330 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Gewürze;
• Kürbisscheibe – 300 g;
• Schmelzkäse – 255 g;
• grüne Bohnen – 300 g;
• Karotte – 1 groß;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Meersalz – 5 Gramm.

Kochmethode:

1. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen.
2. Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden. Geben Sie sie zusammen mit den Bohnen in die Brühe, wenn die Kartoffeln fast gar sind. Salz hinzufügen und würzen.
3. Karotten reiben, Zwiebeln hacken, in Olivenöl anbraten. Zum Gericht hinzufügen.
4. Die Tomate blanchieren, reiben und in einen Topf geben.
5. Das Hackfleisch nach dem Salzen und Würzen kneten. Zu Kugeln formen. In die Brühe geben.
6. Den Käse reiben und in die Form geben. Kochen, bis es vollständig geschmolzen ist. Bestehen Sie eine Weile darauf.

Erbse

Wenn Sie ein exquisites und ungewöhnliches Gericht probieren möchten, bereiten Sie Folgendes zu. Erbsensuppe mit Fleischbällchen wird mit einer geheimen Zutat zubereitet, die den Fleischbällchen einen unheimlichen Geschmack und eine erstaunliche Zartheit verleiht. Das Gericht ist nahrhaft. Wenn Sie es mindestens einmal machen, werden Sie es garantiert zu Ihrer Favoritenliste hinzufügen. mit Fleischbällchen?

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 groß;
• geriebener Parmesan – 3 EL. l.;
• Dill – ein Haufen;
• getrocknete Erbsen oder Kichererbsen – 1,5 Tassen;
• gehackter Truthahn – 450 g;
• Salz;
• Wasser – 2,25 l;
• Lorbeerblatt - 3-4 Blätter;
• Zwiebel – 1 klein;
• Olivenöl – 25 ml;
• Karotte – 1 groß.

Kochmethode:

1. Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und abspülen.
2. Zwiebeln und Karotten hacken. Mit Olivenöl anbraten.
3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Wasser kochen, Erbsen hineingeben, 40-45 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
5. Kartoffeln mit Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Hackfleisch gründlich mit geriebenem Parmesan und Salz vermischen. Rollen Sie die Kugeln und werfen Sie sie in die Brühe. Das Lorbeerblatt dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen.
7. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten etwas Salz hinzu. Mit Dill bestreut servieren.

Mit Nudeln

Viele Menschen bevorzugen hausgemachte Nudeln gegenüber im Laden gekauften. Sie sind lecker, weich und werden nicht zu lange gekocht. Wenn Sie auch ein Fan sind, versuchen Sie es mit der Zubereitung einer Fleischbällchen-Nudelsuppe. Es erweist sich als sehr nahrhaft und wird daher nicht für Personen empfohlen, die eine Diät machen. Anstelle von Nudeln können Sie auch Knödel machen, das wird auch sehr lecker sein.

Zutaten:

• Grüns - ein Haufen;
• Salz Pfeffer;
• Ei – 1 Stk.;
• Gemüsebrühe – 2 l;
• Eiswasser – 20 ml;
• Mehl – ​​130 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Karotte – 1 klein;
• Zwiebeln – 2 kleine;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 0,3 kg;
• Semmelbrösel – 50 Gramm.

Kochmethode:

1. Das Ei mit kaltem Wasser verquirlen. Mehl einrühren. Einen festen Teig kneten. Formen Sie daraus eine Kugel, stecken Sie sie in eine Tüte und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen.
2. Den Teig sehr dünn ausrollen. Schneiden Sie Nudeln aus dem resultierenden Blatt. Wählen Sie die Länge und Breite nach Ihrem Ermessen. Lassen Sie es auf dem Tisch, damit es gut trocknet und zerfällt.
3. Eine Zwiebel und einen Knoblauch reiben, zusammen mit Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Umrühren und schlagen. Zu Kugeln rollen und in den Kühlschrank stellen.
4. Die restlichen Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. In Öl anbraten.
5. Stellen Sie die Brühe auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht. Legen Sie dort das gebratene Gemüse und nach ein paar Minuten die Fleischbällchen hinein.
6. Wenn Fleischklumpen zu schwimmen beginnen, die Nudeln hineingeben und kochen, bis sie gar sind. Zum Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Mit Fisch

Eine ausgezeichnete, einzigartige Version der Fischsuppe für diejenigen, die keinen Fisch mögen, der in Stücken in der Brühe schwimmt. Suppe mit Fischbällchen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Es stellt sich als befriedigend und reichhaltig heraus. Es gibt Suppenoptionen sowohl mit weißem als auch mit rotem Fisch. Es ist erwähnenswert, dass das Gericht durch die Zugabe von letzterem raffinierter wird. Sie können dies sogar für den Feiertagstisch vorbereiten.

Zutaten:

• Lachsfilet – 400 g;
• Salz Pfeffer;
• Reis – 60-75 g;
• Dill - ein paar Zweige;
• Zwiebeln – 2 kleine;
• Tomaten – 2 große;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten - 2 kleine.

Kochmethode:

1. Machen Sie gehacktes Fischfilet. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu Kugeln rollen und abkühlen lassen.
2. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.
3. Bringen Sie ein paar Liter Wasser zum Kochen. Geben Sie dort Karotten, gewaschenen Reis, ganze Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinein. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
4. Kartoffeln in die Suppe geben. Wenn es fast fertig ist, entfernen Sie die Zwiebel und geben Sie die Lachsklumpen hinein.
5. Die Tomate grob hacken. Sobald die Fischklumpen zu schwimmen beginnen, geben Sie die Tomate ohne Schale hinein und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
6. Wenn die Tomate weich ist, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und nehmen Sie die Form vom Herd.

Buchweizen

Eine Version des Gerichts, die Sie höchstwahrscheinlich als kleine Kinder probiert haben. Suppe mit Fleischbällchen und Buchweizen ist sehr aromatisch und lecker. Wenn Sie es sättigender machen möchten, nehmen Sie Hackfleisch vom Schwein, Rind oder eine Mischung aus beidem. Hühnerfleischbällchensuppe wird leichter. Sie können Zwiebeln und Karotten anbraten oder ganz in eine Schüssel geben und am Ende des Garvorgangs herausnehmen.

Zutaten:

• Wasser – 2,3 l;
• Karotte – 1 mittelgroß;
• Zwiebel – 1 groß;
• Grün;
• Butter – 50 Gramm;
• Selleriewurzel – 50 g;
• Kartoffeln – 1 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Grieß – 25 g;
• Buchweizen – eine viertel Tasse;
• Hackfleisch vom Rind und Schwein – 0,25 kg.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel halbieren.
2. Hackfleisch, Grieß, Pfeffer und Salz, die Hälfte der gehackten Zwiebel vermischen und runde Klumpen daraus formen.
3. Wasser kochen, Buchweizen hineingeben und eine Viertelstunde kochen lassen.
4. Die gehackten Kartoffeln und den Sellerie in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.
5. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten und zur Brühe geben.
6. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Hackfleischbällchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie schwimmen. Mit Gemüse servieren.

Kinder

Mütter wissen, wie schwierig es ist, wählerische Kleine zu ernähren. Es ist fast unmöglich, sie zu zwingen, das erste zu essen. Zudem sind viele Lebensmittel und Gewürze für Kinder verboten. Allerdings müssen erste Gänge in ihre Ernährung aufgenommen werden. Versuchen Sie, Fleischbällchensuppe für Ihr Kind zuzubereiten. Höchstwahrscheinlich wird es ihm gefallen. Lesen Sie, wie man Fleischbällchensuppe für Kinder kocht.

Zutaten:

• Karotten – 1 klein;
• Salz;
• gehacktes Hähnchen – 0,25 kg;
• Wasser – 1,5 l.;
• Dill - mehrere Zweige;
• Ei – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 klein;
• Kartoffeln – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in zwei Hälften schneiden. Eine davon in einem Fleischwolf zerkleinern und die zweite zusammen mit einer ganzen Karotte in Wasser zum Kochen bringen.
2. Das Hackfleisch mit Ei, Salz und Zwiebelpüree vermischen und daraus Kugeln formen.
3. Gehackte Kartoffeln und Salz in die Brühe geben. Wenn es fast fertig ist, nehmen Sie die Zwiebeln und Karotten heraus und geben Sie die Hackfleischklumpen hinein.

Wie macht man zarte Fleischbällchen für Hackfleischsuppe? Es scheint, dass es hier keine Geheimnisse gibt, aber sehr oft werden Hausfrauen enttäuscht. Entweder wird die Brühe trüb, oder die Fleischbällchen fallen auseinander und statt schöner und ordentlicher Bällchen entstehen formlose Pellets. Um solche Probleme erneut zu vermeiden, schreiben Sie dieses Rezept auf und versuchen Sie, Fleischbällchen zuzubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen.

Um Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie mageres Fleisch, besser ist es, zwei Fleischsorten zu mischen. Gut passen Lamm und Huhn oder Rind und Schweinefleisch. Die Proportionen sind hier beliebig, Hauptsache es gibt kein Fett, keine Sehnen oder Filme.

Es wäre besser, kein fertiges Hackfleisch zu kaufen, sondern es selbst zuzubereiten. So wissen Sie genau, was Sie kochen.
Um Fleischbällchen für die Suppe richtig zuzubereiten, damit sie nicht auseinanderfallen, aber gleichzeitig zart werden, müssen Sie dem Hackfleisch einige Zutaten hinzufügen:

Für 1 kg Fleisch benötigen Sie:

Wie macht man Fleischbällchen für die Suppe?

Die Zusammensetzung des Hackfleisches ähnelt dem von Schnitzelfleisch, allerdings sind die daraus hergestellten Frikadellen recht dicht und zerfallen beim Garen nicht.

Die Cracker in Milch/Wasser einweichen.

Die Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Die eingeweichten Cracker in den Fleischwolf geben.

Geriebene Zwiebeln, Salz und Eier zum Hackfleisch geben.

Und jetzt das Wichtigste. Das Hackfleisch muss gründlich gemischt und nicht nur gemischt, sondern geschlagen werden.

Nehmen Sie das Hackfleisch in die Hand und werfen Sie es auf ein Holzbrett. Ziehen Sie es wieder zusammen und schwenken Sie es, bis es glatter und weicher wird. Diese Schlagtechnik ist für unerfahrene Hausfrauen nicht einfach, daher können Sie einen kleinen Trick anwenden. Legen Sie das Hackfleisch in eine dicke Plastiktüte, drehen Sie den Deckel und werfen Sie es in dieser Form auf den Tisch.

Anschließend das Hackfleisch ruhen lassen und die Suppe zubereiten. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit einem Teelöffel und mit Wasser angefeuchteten Händen kleine Kugeln von der Größe einer Walnuss formen und diese einzeln in die kochende Suppe tauchen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Fleischbällchen für die Suppe richtig zubereiten und genau das bekommen, was Sie erwartet haben.

Guten Appetit!

Es ist schwierig, jemanden zu treffen, der noch nie von Fleischbällchensuppe gehört oder sie probiert hat. Viele Menschen mögen es wegen seiner einfachen Zubereitung, Reichhaltigkeit und Sättigung. Das Rezept kann völlig unterschiedliche Zutaten enthalten, zum Beispiel Gemüse, Fadennudeln, Müsli usw.

Wie macht man Hackfleischbällchen für die Suppe?

Um die Fleischbällchen zart und gleichzeitig saftig zu machen, müssen Sie einige kulinarische Geheimnisse kennen. Für die Zubereitung können Sie verschiedene Fleisch- und Fischsorten verwenden. Zur Abwechslung und Verbesserung des Geschmacks können frische Kräuter, Gewürze, Zwiebeln und sogar Gemüse verwendet werden.

Durch die Weißbrotkrümel werden die Fleischbällchen sättigender und lockerer.

Tipps zur Zubereitung von Hackfleischbällchen für Suppe:

• Eine wichtige Regel ist, dass das Fleisch durch ein feines Gitter gemahlen werden muss, und zwar am besten zweimal;
• Wenn Zwiebeln verwendet werden, sollten diese ebenfalls sehr fein gehackt werden. Dazu können Sie es mit einem Messer hacken, reiben oder mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen;
• Um die Fleischbällchen zart zu machen, können Sie der Masse Semmelbrösel in einer Menge von bis zu einem Drittel des Gesamtvolumens hinzufügen. Sie können auch Grieß hinzufügen und dabei das Verhältnis beachten: 1 EL pro 0,5 kg Fleisch. Löffel Grieß. Nach der Zugabe des Müsli das Hackfleisch 15 Minuten ruhen lassen. in der Kälte, wodurch das Getreide aufquellen kann;
• Um zu verhindern, dass die Frikadellen beim Garen auseinanderfallen, empfiehlt es sich, das Hackfleisch zu schlagen. Dazu sollte die vorbereitete Masse kräftig in eine Schüssel geworfen oder einfach auf den Tisch gestellt werden. Der Vorgang muss wiederholt werden, bis eine Gleichmäßigkeit erreicht ist;
• Es wird nicht empfohlen, Eier zu verwenden, da die fertigen Fleischbällchen einen raueren Geschmack haben und die Brühe trüb wird;
• Es sollten keine großen Kugeln geformt werden und diese sollten am besten nicht größer als eine Walnuss sein. Um ein Ankleben der Mischung zu verhindern, müssen Sie Ihre Hände ständig mit Wasser benetzen.

Rezept für Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen

Beginnen wir mit der Diätvariante, die sich durch ihr unübertroffenes Aroma und ihren Geschmack auszeichnet. Für dieses Rezept sollten Sie Hähnchenfilet verwenden. Wir sind davon überzeugt, dass auch unerfahrene Köche mit der Zubereitung dieses Gerichts zurechtkommen.

Für dieses Rezept müssen Sie die folgende Produktliste verwenden: 2 Liter Wasser, 3 mittelgroße Kartoffeln, ein paar Zwiebeln, Karotten, eine Knoblauchzehe, 0,5 g Filet, 225 g Spinat, Salz und Pfeffer.

• Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie eine ganze geschälte Zwiebel und Kartoffelstücke hinzu. Bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind;
• Das Filet zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der resultierenden Masse fein gehackten Spinat sowie Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und dann Hackfleischbällchen für die Suppe formen;
• Geben Sie sie zusammen mit den geriebenen Karotten in die Pfanne. 10 Minuten kochen lassen. Dies sollte ausreichen, damit das Huhn gar werden kann. Es bleibt nur noch, den durch die Presse gepressten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie es eine Weile ruhen und Sie können servieren.

Rezept für eine würzige Hühnernudelsuppe

Betrachten wir eine komplexere Version des ersten Gangs, aber denken Sie daran, dass alle Bemühungen belohnt werden, da der Geschmack unübertroffen ist. Wenn Sie kulinarische Experimente mögen, sollten Sie unbedingt auf dieses Gericht achten. Zum Kochen benötigen Sie einen Schnellkochtopf, mit dem Sie eine sehr schmackhafte Brühe zubereiten können.

Für dieses Rezept für gehackte Hühnerfleischbällchensuppe müssen Sie folgende Produkte einnehmen::

• Für die Brühe: hausgemachtes Hühnchen, Pflanzenöl, Zwiebel, Lauch, 2 Knoblauchzehen, 6 Zweige Petersilie, jedoch ohne Blätter und 2,5 Liter Wasser;
• Für die Suppe: 0,5 Teelöffel Pfefferkörner, Sternanis, 15 g Salz, ein paar Lorbeerblätter, 4 Zweige Thymian, 12 Zweige Petersilie, aber mit Blättern, und je 225 g Hähnchenfilet und dünne Nudeln.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

• Zuerst das Gemüse schälen, dann die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten und Lauch in Ringe schneiden;
• Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke und legen Sie es in eine Auflaufform, die mit Pflanzenöl eingefettet sein sollte. Wenn das Hähnchen in mehreren Schichten ausgelegt wird, sollte jede davon mit Öl eingefettet werden. Stellen Sie die Form in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang. Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Stücke heraus und drehen Sie sie um. Weiter kochen, bis es goldbraun ist;
• Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man Brühe macht. Geben Sie das gesamte für die Brühe vorbereitete Gemüse und das gebratene Hähnchen in den Schnellkochtopf. Gießen Sie Wasser ein, der Füllstand sollte jedoch nicht mehr als 2/3 der Behälterhöhe betragen. Sobald der volle Druck erreicht ist, 1,5 Stunden kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Brühe durch ein feines Sieb passieren. Zum weiteren Kochen benötigen wir nur 1 Liter Brühe;
• Nehmen Sie eine Teepresse oder einen beliebigen Litertopf. Geben Sie dort die vorbereiteten Kräuter, Gewürze und Salz hinzu und gießen Sie dann die Brühe über alles. 10 Minuten einwirken lassen. aufgießen und dann abseihen;
• Aus gehacktem Hähnchenfilet Kugeln formen. Kochen Sie sie separat in leicht gesalzenem kochendem Wasser. Bereiten Sie die Nudeln vor;
• Nudeln und Fleischbällchen auf Teller verteilen und alles mit Brühe übergießen.

Rezept für Rinderfleischbällchensuppe

Eine weitere einfache Möglichkeit, ein leichtes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder lieben ihn. Für die Sättigung der Suppe sorgen nicht nur die Fleischbällchen, sondern auch die Nudeln.

Für dieses Rezept für Suppe mit Hackfleischbällchen müssen Sie folgende Zutatenliste vorbereiten:: 325 g Rindfleisch, 3 Zwiebeln, Karotten, Eigelb, 4 Kartoffeln, 2 EL. Löffel Butter, 55 g Nudeln, Salz und Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

• Stellen Sie einen 2-Liter-Topf auf das Feuer und bringen Sie Wasser zum Kochen;
• Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt das Fleisch und entfernen Sie überschüssiges Fett, Filme usw. Danach in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf geben. 2 Zwiebeln auf die gleiche Weise hacken. Um Fleischbällchen zuzubereiten, vermischen Sie Rindfleisch, Eigelb, Salz und Zwiebeln. Alles gründlich vermischen und Fleischbällchen formen;
• Legen Sie sie einzeln in kochendes Wasser. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden kleben bleibt. 20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Sollte sich Schaum auf der Oberfläche gebildet haben, entfernen Sie diesen unbedingt;
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Die geriebenen Karotten dazugeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten;
• Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Suppe geben. Nach dem erneuten Aufkochen das Braten hinzufügen. In 8 Min. Fügen Sie Nudeln und Salz hinzu, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind. Garen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Wie kocht man Fischbällchensuppe?

Zum Kochen können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch verwenden. Am besten eignen sich hierfür Kabeljau oder Seelachs. Dieses Gericht ähnelt einer Fischsuppe.

Zum Kochen sollten Sie die folgende Produktliste mitnehmen: 1,2 kg Kabeljau, ein paar Zwiebeln, 2 Scheiben Weißbrot, Karotten, 100 g Milch, 2,5 EL. Löffel Butter, eine halbe Selleriewurzel, Pfeffer und Salz.

Hausgemachte Suppe mit Fleischbällchen ist ein unverzichtbares Gericht im Arsenal jeder Hausfrau mit Selbstachtung. Fleischbällchensuppe ist nicht nur lecker und schön, sondern auch ein Lebensretter, mit dem Sie in nur einer halben Stunde ein köstliches Mittagessen zubereiten können. Glauben Sie mir nicht? Probieren Sie dieses Rezept für Fleischbällchensuppe aus und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

(3-Liter-Topf)

• 300 gr. Hackfleisch
• 3 große Kartoffeln
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2-3 Lorbeerblätter
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Grün

• Also, alle notwendigen Zutaten sind auf dem Tisch, los geht's. Unser Ziel ist es, in 30 Minuten eine köstliche Fleischbällchensuppe zu kochen.
• Stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
• Während das Wasser erhitzt wird, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wir legen Kartoffeln in kochendes Wasser, so bleiben viel mehr Vitamine erhalten.
• Die Zwiebel fein hacken und dann in Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich und transparent wird. Die fertige Zwiebel aus der Pfanne nehmen.
• Schneiden Sie ein oder drei Karotten auf einer groben Reibe. Um der Suppe einen schönen Orangeton zu verleihen, können Karotten leicht in Olivenöl angebraten werden. Im Winter brate ich normalerweise Karotten, aber im Sommer überspringe ich diesen Schritt, um mehr Vitamine zu sparen.
• Karotten in die Suppe geben, einen Zweig Lorbeerblätter dazugeben und salzen.
• Während die Kartoffeln und Karotten kochen, bereiten Sie die Hackfleischbällchen zu. Obwohl es nichts Besonderes zuzubereiten gibt: Röstzwiebeln, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen.
• Es ist nicht nötig, ein Ei in das Hackfleisch zu geben. Ohne Eier lassen sich Fleischbällchen viel einfacher formen und sie werden viel zarter. Sie sollten auch kein Brot hinzufügen, wir machen Suppe mit Fleischbällchen, keine Schnitzel)))
• Nehmen Sie einen Teelöffel und formen Sie schnell Fleischbällchen. Wenn Ihre kreative Natur nach Perfektion strebt und den Anblick von Unebenheiten nicht ertragen kann, dann rollen Sie die Glocken leicht mit Ihren kleinen Händen.
• Wenn die Kartoffeln gar sind, werfen Sie unsere Fleischbällchen in die kochende Brühe. Kochen Sie die Fleischbällchen nicht länger als fünf Minuten. Dies reicht aus, damit sich das Protein kräuselt und das Fleisch gart.
• Um zu verhindern, dass die Suppe nach dem Kochen ihre Transparenz verliert, reduzieren Sie die Hitze.
• Eine Minute vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und Kräuter in die Suppe geben. Testen Sie erneut auf Salz.
• Fertig ist unsere leichte, schmackhafte und aromatische Frikadellensuppe. Alle an den Tisch! Übrigens sind Suppen, die im Slow Cooker zubereitet werden, nicht weniger lecker und reichhaltig; es ist eine sehr schnelle und praktische Art zu kochen)))

P.S. Um die Suppe mit Fleischbällchen dicker und sättigender zu machen, können Sie 50 Gramm hinzufügen. Fadennudeln oder Getreide.
Fleischbällchen können auch mit Reis zubereitet werden. Kochen Sie dazu separat zwei Esslöffel Reis, bis er fast fertig ist. Reis und Röstzwiebeln zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer.