Cracker, Trockner und Chips für Bier zu Hause. Ideale Knoblauchcroûtons für Bier mit leckeren Soßen

Wir machen Cracker zu Hause.

Mischen Sie das geschnittene Brot mit den Gewürzen, die Sie mögen.
Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch usw. bestreuen.
Im Ofen trocknen.

Wir bereiten „Kirieshki“ vor.

Wenn Sie bereits Bier, aber keine Snacks haben,
Dann können Sie „Kirieshki“ schnell und einfach zu Hause zubereiten.

Um salzige Croutons zuzubereiten, müssen Sie Brotsorten mit lockerem,
poröse Struktur, die übermäßige Härte von Crackern beseitigt und
sorgt für knusprige Eigenschaften.

Was wird zur Zubereitung von „Kiriesheki“ benötigt:

1. Weißbrot. Jeder andere ist möglich.
2. Trockengewürz für Suppen, einschließlich Salz und Aromen.
Sie können mehrere Gewürze gleichzeitig verwenden, indem Sie sie zuerst mischen.
3. Brotschneidebrett und Messer.
4. Tiefe Schüssel zum Mischen von geschnittenem Brot mit Gewürzen.
5. Tablett zum Trocknen von Crackern.
Wenn Sie keins haben, können Sie ein Backblech oder einen hitzebeständigen Teller verwenden.
6. Elektroofen. Sie können einen herkömmlichen Backofen oder eine Mikrowelle verwenden.

Nachdem die Gerichte und Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

1. Das Brot in 7 - 12 mm große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die gehackten Würfel in die vorbereitete tiefe Tasse.
3. Trockengewürz gleichmäßig darüber streuen und die Croutons gründlich vermischen
4. Die gewürzten Croutons gleichmäßig und dünn auf dem Blech verteilen.
5. Stellen Sie das Blech zum Trocknen in den Ofen.
6. Rühren Sie die Cracker regelmäßig um und prüfen Sie, ob sie fertig sind.
Nach dem Trocknen den „Kirieshki“ auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt können sie serviert werden.

Noch ein Rezept.

Ich schneide oder breche das Brot in Stücke und gebe es in eine große Schüssel.
Ich streue Suppenpulver oder zerdrückte Brühwürfel darüber, pfeffere,
Ich sprühe es mit Olivenöl ein, aber Pflanzenöl reicht auch. Ich knete gut.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen auf 250 Grad erhitzt.
Ich verteile Butter auf einem Backblech, lege Brot hinein, glätte es und schiebe es in den Ofen.
Nach 5 Minuten schalte ich den Ofen aus,
Ich mische die Cracker und lasse sie drin, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist.
Ich zerdrücke den Knoblauch und streue ihn darüber. Alle.

So bereiten Sie Ihre eigenen knusprigen Biercroutons zu.

Um Cracker zuzubereiten, benötigen wir:

Schwarz- oder Weißbrot (700 g),
Salz (50 g),
Gewürze (15 g),
Mayonnaise (50 g) oder Sojasauce (20 g),
Zwiebeln (100 g).
Wir nehmen das gewöhnlichste Brot,
In Würfel schneiden und mit Salz und Zwiebeln in Öl anbraten
bis eine köstliche knusprige Kruste entsteht.
Für zusätzliche Geschmacksschärfe empfiehlt sich die Zugabe verschiedenster Gewürze:
trockener Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer,
Curry geben und etwas Sojasauce oder Mayonnaise über die Brotstücke gießen.

Würzige Croutons.

Das Brot in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Geriebenen Käse mit Tomatenmark, Ei und Butter vermischen.
Fügen Sie rote Paprika hinzu. Vorsichtig auf dem Brot verteilen
Auf ein Backblech legen und backen.
Sie können etwas Fisch auf das Brot legen.

Cracker.

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe mit grobem Salz bestreuen,
Schneiden Sie jede Scheibe in 4 Stücke oder Streifen.
Alles auf ein Backblech legen und in den heißen Ofen stellen.
Sobald das Brot lecker duftet, entnehmen Sie es.

Knoblauchbrot.

Den Knoblauch mit Salz zermahlen und mit weicher Butter gut vermischen,
fein gehackte Petersilie, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Das Baguette in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden,
ohne die Stücke komplett abzuschneiden.
Knoblauchbutter zwischen den Scheiben verteilen
Das Brot in Folie einwickeln und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis es knusprig ist.

Fast Produktion.

Pflanzenöl 3-4 Zentimeter hoch in eine Schöpfkelle gießen und erhitzen, bis es kocht.
Reduzieren Sie das Gas auf die Hälfte.
Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben,
Jede Brotscheibe auf beiden Seiten mit Knoblauch einreiben,
Dann in Stücke schneiden, die Ihrem Geschmack entsprechen: Würfel, Stifte, Teller.
Eine Portion Cracker in kochendes Öl geben, umrühren,
bis sie braun sind (nicht zu lange kochen, sie garen auch nach dem Herausnehmen noch).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, sofort Salz hinzufügen. und so weiter, bis das geschnittene Brot aufgebraucht ist.
Wir stellen immer unsere eigenen her; im Laden gekaufte sind nicht mit ihnen zu vergleichen!
Und was für ein Knoblaucharoma!

Lassen Sie die Cracker im Ofen und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit einer gesättigten Salzlösung.
Pfeffer, Gewürze. Dort kann auch der Brühwürfel aufgelöst werden.
Zur Bereitschaft bringen.
Die Qualität von Crackern hängt in erster Linie vom Brot ab.
Manchmal schmelzen sie einfach und manchmal ist es wie Beton.

Cracker für Bier nach hausgemachtem Rezept.

Einfach, lecker und gesund. Besprühen Sie das Backblech mit Sonnenblumenöl oder noch besser mit Olivenöl.
Gießen Sie dann das in Würfel geschnittene Brot (Größe nach Ihrem Ermessen) hinein.
Es ist besser, bereits getrocknetes Brot zu verwenden.
Mit etwas Öl und Salz abschmecken.
Legen Sie das Backblech in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen und trocknen Sie es unter gelegentlichem Rühren.
Nach 20 Minuten können Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Es ist Geschmackssache.
So werden hausgemachte Cracker zubereitet.
Empfohlen für Bier!

Käsecracker für Bier.

Schneiden Sie den Laib in etwa 1 cm dicke Stücke. Jedes Stück muss buchstäblich ein wenig eingefettet werden.
Butter hinzufügen und mit feinem Salz bestreuen.
Jetzt müssen Sie jedes Stück in Würfel schneiden, auf ein Backblech gießen,
und bei starker Hitze 15 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
Und sofort in eine Emailleschüssel gießen.
Wenn Sie einen Käsegeschmack wünschen, dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und geben Sie etwas Wasser hinzu.
Anschließend müssen Sie die Cracker mit dieser Lösung bestreuen und noch einige Minuten in den Ofen stellen.
Auf die gleiche Weise können Sie Croutons mit dem Geruch von Plötze oder Hering zubereiten.

Käsecracker.

150 g Mehl, 30 g Butter, 100 g geriebener Käse,
etwas Salz und die gleiche Menge roter Pfeffer, Sauerrahm.
Bereiten Sie den Teig zu einer festen Konsistenz vor, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Rauten.
Backen Sie die Cracker, bis sie anfangen zu knusprig.
Sie sollten sie jedoch nicht braun machen, da sie sonst bitter werden.
Cracker sind in einer Blechdose mehrere Wochen haltbar.

Cracker für Bier.

Schwarzbrotstücke, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz.
Schwarzbrotstücke in gesalzenem Pflanzenöl anbraten.
Reiben Sie die frittierten Stücke mit Knoblauch ein. Man kann ihn nicht an den Ohren zum Bier zerren.
Guten Appetit!

Schwarze Croutons für Bier.

Ein Laib Brot wird in gleichgroße Würfel von 2 cm geschnitten,
Vorsichtig in eine geräumige Schüssel geben, großzügig mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen,
und dann in einer Pfanne in Pflanzenöl unter häufigem Rühren anbraten,
damit weder die Cracker noch der Knoblauch, der zuerst schwarz wird, anbrennen.
Cracker werden heiß serviert, gekühlt sind sie aber genauso lecker.

Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-4 Zehen;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Roggenbrot - 1 Laib;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Aus den Kommentaren:
Hier gibt es viele Rezepte, aber die Hauptzutat fehlt. Ich habe in einem Café gearbeitet und kenne viele Restaurant- und andere Geheimnisse. Das altbackene Brot in Würfel schneiden, auf Semmelbröseln verteilen, unbedingt mit Pflanzenöl beträufeln und dann mit Gewürzen oder trockener Brühe bestreuen (dann bleiben die Gewürze auf den Semmelbröseln und nicht auf dem Backblech) und gut vermischen.
Sie verrieten mir auch das Geheimnis der schwarzen Cracker aus dem Restaurant. Sie sind ziemlich groß, der Laib wird in Scheiben geschnitten und jede Scheibe wird in vier Teile geschnitten. Das ist alles im Ofen und wir „würzen“ die Cracker. Mischen Sie eine halbe Knoblauchzehe mit etwas Pflanzenöl und noch weniger Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Alles in einem Mixer vermischen, die fast fertigen Cracker gut mit dieser Mischung aufgießen und backen, bis sie fertig sind. Lecker!

Jeder liebt knusprige Cracker. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen, da Sie trockenes Brot nicht wegwerfen müssen und einen hervorragenden Snack und natürlich einen Snack zum Bier erhalten. Die meisten Einwohner unseres Landes essen Cracker mit Bier, nicht weil sie nicht genug Geld für einen weiteren Snack haben, sondern weil es sehr lecker ist.

Es ist sehr einfach, Cracker mit beliebigen Geschmacksrichtungen im Laden zu kaufen, aber das ist nicht gesund, da der helle Geschmack durch die in der Zusammensetzung enthaltenen Aromen und Konservierungsstoffe erreicht wird. Zu Hause können Sie Cracker für Bier zubereiten, die viel besser sind als im Laden gekaufte.

In diesem Artikel werden Rezepte für die leckersten Croutons aus Weiß- und Schwarzbrot beschrieben, die jeder zu Hause zubereiten kann, nicht nur im Ofen, sondern auch in der Bratpfanne oder im Slow Cooker.

Warum ist es besser, zu Hause zu kochen?

Allen Bierliebhabern gewidmet... Nein, allen, denen die Gesundheit ihres lieben Ehepartners am Herzen liegt! Schließlich sind es Cracker, würzig und aromatisch, die die meisten Männer zu einem Glas kaltem Bier bevorzugen.

An der Auswahl mangelt es in den Geschäften heute natürlich nicht. Aber wenn man die Komposition liest, wird einem schlecht. So viele Geschmacksrichtungen, verschiedene E und andere unverständliche Begriffe... Es ist einfacher, ein Rezept für Cracker mit Knoblauch zu finden und diese selbst zu kochen. So schonen Sie Ihren Mann und das Familienbudget und genießen die aromatisch-knusprigen Croutons, die Sie auch als Topping für Erbsensuppe verwenden und einfach nach Herzenslust verzehren können.
Darüber hinaus ist die Zubereitung von Crackern zu Hause sehr einfach. Noch einfacher als Sushi und Brötchen zu Hause. Die Hauptsache ist, das richtige Brot auszuwählen und es richtig zu verarbeiten.

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Allgemeine Kochprinzipien

Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarzbrot, Weißbrot, Kleiebrot und sogar ein Butterbrot.
Der Laib wird zunächst in dünne Scheiben geschnitten, die dann zu Stangen, Würfeln und Strohhalmen verarbeitet werden.
Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab.
Versuchen Sie nicht, weißes, weiches oder schwammiges Brot sehr fein zu schneiden. Außer einem Berg Krümel kommt nichts heraus.
Aber dunkles und dichtes Brot eignet sich besser zum Schneiden. Aber auf jeden Fall ist es besser, ein etwas abgestandenes Produkt zu verwenden.
Gewürze können absolut alles sein. Wir nehmen alle Gewürze heraus und beginnen zu experimentieren. Aber Sie können Croutons auch einfach mit Salz, Knoblauch und Pfeffer zubereiten. Es wird auch sehr lecker werden. Und damit die Gewürze haften bleiben und für zusätzlichen Geschmack etwas Öl in die Cracker geben.

Gewürze auswählen

Die Wahl der Gewürze hängt natürlich von den Geschmackspräferenzen ab. Sie können die Croutons mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen bestreuen, besonders aromatisch sind Croutons mit Knoblauch.

Gewürze für Cracker können aus diesen ausgewählt werden:

Paprika
khmeli-suneli
getrockneter gemahlener Knoblauch
gemahlene Paprika (rot, schwarz usw.)
italienische Kräuter
Oregano
usw.

Wenn Sie einen helleren Geschmack erzielen möchten, können Sie im Laden gekaufte Gewürze mit Geschmacksverstärkern verwenden, darunter auch Brühwürfel (diese können in Wasser aufgelöst und aus einer Sprühflasche auf die Cracker gesprüht werden).

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Kochen Rezepte

Mit Knoblauch im Ofen

Am einfachsten lassen sich Cracker mit Knoblauch zubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Allerdings dauert das Backen des Roggenprodukts länger.

Außerdem wird es zäher, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden.

Zutaten

ein Laib Brot;
Knoblauchzehe;
50 Gramm Olivenöl;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Brot zunächst in 1 Zentimeter dicke Scheiben, dann in Zentimeterstreifen und in Würfel. Sie können eine Seite verlängern und in Rechtecke schneiden.
Die geschälte Knoblauchzehe mahlen und mit Pflanzenöl vermischen, sofort Salz hinzufügen. Sie können aromatische Gewürze hinzufügen, aber Knoblauch selbst verströmt einen wunderbaren Geruch.
Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, die Butter portionsweise dazugeben und vorsichtig mit den Händen verrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.
Legen Sie das Brot auf ein Backblech und braten Sie es 5 Minuten lang bei 220 Grad, reduzieren Sie es dann auf 150 Grad und trocknen Sie es, bis es weich ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und probieren Sie sie regelmäßig.

Mit Salz aus Schwarzbrot

Um Cracker zu Hause einfach mit Salz zuzubereiten, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, krümelt stark und die Gewürze fallen ab. Sie können es zwar versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein altbackenes Brot zu finden.

Zutaten

brot;
Salz;
3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

Das Brot quer über den Laib in dünne Schichten schneiden. Schneiden Sie dann jedes Stück quer in zwei Hälften, so dass ein Strohhalm entsteht, der nicht breiter als 0,5 cm ist.
Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, bis sie hart werden.
Legen Sie die Cracker in ein großes Glas oder einen Behälter. Es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.
Salz hinzufügen, einen Löffel Öl dazugeben und eine Minute lang kräftig schütteln. Einen zweiten Löffel hinzufügen und wiederholen. Das Gleiche machen wir zum dritten Mal.
Probieren wir die Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Durch kräftiges Schütteln wird die Salzung gleichmäßiger.

„Kirieshki“

Für diese Cracker benötigen Sie jedoch einen weißen Laib. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu sich zu nehmen; es ist besser, altbackenes Brot zu nehmen. Sie können auch einen Laib verwenden.

Zutaten

1 Laib Weißbrot;
70 ml Öl;
1 Löffel Paprika;
0,5 Esslöffel Salz;
eine Prise Pfeffer, Sie können die Mischung nehmen.

Vorbereitung

Den Laib in saubere Würfel schneiden. Wenn das Brot etwas altbacken ist, wird das kein Problem sein. In eine Schüssel geben.
Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wer es nicht scharf mag, muss es nicht reingeben. Umgekehrt ist die Menge der Gewürze nur durch Ihren Geschmack begrenzt.
Tropfenweise auf die Cracker gießen und vermischen.
In einer Schicht auf Backbleche legen und bei 180 Grad in den Ofen stellen. Sie können die Konvektion einschalten.
Goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

Mit Salz und Senf

Für dieses Rezept benötigen Sie fertigen, also verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir nicht viel. Diese Croutons schmecken besser, wenn sie aus gebackenem Brot, also dunklem Brot, hergestellt werden.

Zutaten

0,5 kg Brot;
1,5 Löffel Senf;
0,5 Esslöffel Salz;
2-3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden.
Senf mit Öl und Salz vermischen und umrühren.
Nehmen Sie eine kleine Mischung in die Hand und mischen Sie die Cracker. Nehmen Sie den Senf erneut und rühren Sie, bis er verschwunden ist. Bei diesem Rezept ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und die Stücke gleichmäßig zu verarbeiten. Andernfalls ist ein Cracker scharf und der andere geschmacklos.
Auf Backbleche legen und in den Ofen stellen. Bei 150 Grad backen, bis es fertig ist. Anschließend den Ofen ausschalten und die Cracker darin abkühlen lassen, damit sie innen austrocknen.

Mit Knoblauch und Kräutern

Wir verwenden jedes Brot. Auch das Grün wählen wir nach unserem Geschmack aus. Das kann Petersilie oder Dill sein, was uns bekannt ist. Oder Sie machen zu Hause Cracker mit Oregano, Kräutern der Provence, Rosmarin und Basilikum.

Zutaten

400 Gramm Brot;
4 Knoblauchzehen;
1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;
40 ml Öl;
Salz.

Vorbereitung

Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermischen. Lassen Sie die aromatische Sauce ziehen, während wir schneiden.
Wir stellen Cracker in jeder Größe und Form her. Wenn Sie Weißbrot verwenden, müssen Sie es nicht zerkleinern. Es schmeckt auch dann köstlich, wenn man herkömmliche Scheiben einfach mit der aromatischen Mischung bestreicht und sie im Ofen trocknet.
Wir befeuchten unsere Hände mit Knoblauchöl und beginnen, die Stücke mit unseren Händen zu sortieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Soße aufgebraucht ist.
Anschließend die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen und vorsichtig vermischen. Da sie bereits ölig sind, halten sich die Gewürze wunderbar darin.
Die Zubereitungen auf Backbleche legen und im Ofen garen.

Auf einer Bratpfanne

Kein Ofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Cracker in der Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich braten Brotstücke schneller, als sie im Ofen trocknen.

Zutaten

0,5 Laibe Roggenbrot;
eine Prise Pfeffer;
0,5 Esslöffel feines Salz;
2 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Brot in Würfel; ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.
Den Knoblauch hacken und zum Brot geben. Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.
Öl in eine Bratpfanne geben und gut erhitzen, am besten bis es raucht. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.
Legen Sie die Cracker aus und beginnen Sie mit dem Braten; es ist besser, sie in der ersten halben Minute nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Anschließend mit einem Spatel vermischen.
Nehmen Sie es in eine Schüssel, lassen Sie es abkühlen und Sie können ein Glas schaumiges Getränk einschenken!

Mit Salz und Käse

Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Bratpfanne zuzubereiten. Das Brot kann beliebig sein, Sie benötigen außerdem Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Es passt gut zu Käse.

Zutaten

7-8 Scheiben Brot;
80 Gramm Käse;
1 Löffel Öl;
Salz.

Vorbereitung

Die Brotstücke in feine Würfel schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen, Brot darauf legen und braten.
Sobald die Würfel goldbraun werden, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.
Den Käse in kleine Stücke mahlen, mit Crackern bestreuen, schnell mit einem Spatel vermischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.
Los geht's! Die heißen Brotstücke schmelzen den Käse noch etwas und bilden eine appetitliche Kruste.

"Bohnenkraut"

Eine tolle Option für selbstgemachte Croutons zum Bier oder einfach so. Durch die aromatischen Gewürze sind sie den im Laden gekauften Croutons sehr ähnlich. Zum Kochen ist es besser, einen weißen Laib zu verwenden.

Zutaten

1 Laib;
2 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Löffel Essig;
Pfeffermischung;
getrockneter Ingwer;
gemahlener Koriander;
Salz;
einige getrocknete Kräuter;
Paprika;
Curry.

Vorbereitung

Den Laib in kleine Würfel schneiden und bei 120 Grad im Ofen trocknen. Bewahren Sie es 15 Minuten lang auf, nicht länger. Nur um die Stücke stärker zu machen und sie weniger leicht zu zerbröckeln.
Öl in die Bratpfanne gießen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang erhitzen. Fügen Sie einen Löffel Essig hinzu.
Fügen Sie nun Salz und alle anderen Gewürze nach und nach hinzu. Wenn Sie jedoch würzige und sehr aromatische Cracker erhalten möchten, können Sie mehr hinzufügen.
Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben, mit dem aromatischen Dressing übergießen und mit den Händen gut vermischen.
Legen Sie es wieder auf das Backblech und backen Sie es, bis es fertig ist.

„Krabbe“ mit Salz und Knoblauch

Ein interessantes Rezept für hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Mit dieser Methode lassen sich Croutons aus ganzen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln zubereiten.

Zutaten

5-7 Scheiben Brot;
2 Knoblauchzehen;
2-3 Esslöffel Öl;
Salz;
100 Gramm Krabbenstäbchen.

Vorbereitung

Aufgetaute Krabbenstäbchen in einen Mixer geben, Öl hinzufügen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Salz und andere Gewürze hinzufügen.
Das Krabbenpüree auf die Brotstücke streichen. Die Schicht sollte nicht dick sein.
Nun schneiden wir die Brotaufstriche in Würfel, Rechtecke, vielleicht auch in Streifen, oder lassen sie einfach so stehen.
Auf ein Backblech legen und goldbraun braten. Das ist alles!

Mit Koriander und Senf

Zutaten:

Schwarzbrot – 1/4 Laib
Knoblauch - 2 Zehen
Raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL.
Salz – eine Prise
Schwarzer Pfeffer – eine Prise
Gemahlener Koriander – 1/4 TL.
Senf - 2 TL.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Haut vom Brot ab, dies sollte jedoch nach Belieben geschehen. Anschließend das Brotmark in beliebig große Stücke schneiden.

2. Bereiten Sie nun die Soße zu, die den Croutons den nötigen Geschmack verleiht. In einen geeigneten Behälter für die gesamte Crackermenge geschälten und fein gehackten Knoblauch, Senf, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander geben.

3. Raffiniertes Pflanzenöl in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.

4. Die Croutons mit der Soße in die Schüssel geben und verrühren. Pflanzenöl und Senf werden sofort aufgenommen.

5. Anschließend die Cracker auf ein Backblech legen. Geben Sie auch den restlichen Knoblauch in den Behälter.

6. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie die Cracker 15 Minuten lang. Wenn sie eine goldbraune Farbe haben, sind sie fertig. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine Papierserviette, damit diese das überschüssige Fett aufnimmt. Anschließend können die Croutons ohne Abkühlen serviert werden, da sie heiß am aromatischsten und appetitlichsten sind.

Solche Snacks können als eigenständiges Gericht mit Bier dienen oder eine hervorragende Ergänzung zu reichhaltigem Borschtsch sein.

Früher wurde Brot getrocknet, um es nicht wegzuwerfen, heute werden Roggencracker mit Knoblauch im Ofen zubereitet, um ihren Geschmack zu genießen. Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und alles Schritt für Schritt nach Rezept durchführen.

Produkte:

Olivenöl – 2 EL. Löffel
Getrockneter Knoblauch – 1 Teelöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack
Roggenbrot – 0,6 kg.
Frischer Knoblauch – 2 Zehen

Vorbereitung

Die Kruste vom Laib entfernen, die Krume in Würfel schneiden.
Übertragen Sie das Werkstück in eine große Schüssel.
Bestreuen Sie die Produkte mit trockenem Knoblauch und Salz.
Um zukünftige Snacks nicht zu beschädigen, müssen Sie das Geschirr schütteln.
Öl über die Brotwürfel gießen und zerdrückten frischen Knoblauch hinzufügen. Schütteln Sie die Schüssel erneut.
Die Cracker im vorgeheizten Ofen nicht länger als 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Für Caesar im Ofen

Viele Hausfrauen, die Restaurantessen zu Hause zubereiten möchten, interessieren sich dafür, wie man aus Brot Cracker im Ofen macht.

Knusprige Würfel sind eine zusätzliche Zutat für viele Gerichte: Brühen, Salate usw. Zum Beispiel wird das Trocknen von Caesar-Semmelbröseln im Ofen selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig sein, da ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Hand ist.

Produkte:

Knoblauch – 3 Zehen
Trockenes Basilikum, provenzalische Kräuter – 2 EL. Löffel
Altbackenes Weißbrot – 0,5 kg.
Pflanzenöl – 0,25 Tassen
Butter – 0,25 Tassen

Vorbereitung:

Das Brot in nicht zu große Würfel schneiden.
Mischen Sie in einem großen Behälter Pflanzenöl, geschmolzene Butter, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und andere Gewürze hinzu.
Gießen Sie die Produkte ein und rühren Sie um, damit sie mit diesem Dressing gesättigt sind.
Bei 200 Grad nicht länger als 10 Minuten backen oder bis die Snacks goldbraun sind. Die fertigen Knusperstücke vollständig abgekühlt verwenden.

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Süße Cracker vom Laib im Ofen

Wenn Sie altes Brot (oder sogar frisches Brot) haben, werfen Sie es nicht überstürzt weg. Finden Sie heraus, wie Sie süße Cracker im Ofen zubereiten, um Ihre Familie mit einem neuen interessanten Gericht zu überraschen.

Knusprige, in Sauerrahm getränkte Zuckerwürfel eignen sich perfekt als Beigabe zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit beliebiger Füllung verwenden können.

Produkte:

Sauerrahm – 200 gr.
Laib (oder Brötchen) – 200-300 gr.
Zucker – 1,5 Tassen

Vorbereitung

Schneiden Sie den Laib in nicht zu dicke Scheiben und schneiden Sie dann jede Scheibe so ab, dass viele Quadrate entstehen.
Geben Sie die benötigte Menge Zucker und Sauerrahm auf unterschiedlich tiefe Teller.
Tauchen Sie jeden zukünftigen süßen Snack zuerst in saure Sahne und wälzen Sie ihn dann sofort in Zucker.
Legen Sie die Würfel auf ein trockenes Backblech, aber platzieren Sie sie mit geringem Abstand zueinander.
Backen Sie den Leckerbissen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Schalten Sie das Gerät nach 5 Minuten aus und servieren Sie die Produkte, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Mit Senf

Senfcracker zuzubereiten ist ganz einfach und man braucht nur sehr wenig:

Weißbrot – 3 Scheiben;
würziger Senf – 2 EL;
Brühwürfel – 1 Stk.

So stellen wir Senfcracker her:

Weißbrotscheiben in Riegel oder Würfel schneiden, in einer Schicht auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Trocknen Sie das Brot bei 200 °C, bis es knusprig ist.
Brühewürfel zerstoßen und mit Senf vermischen. Wenn Sie einen völlig natürlichen Geschmack wünschen, dann verwenden Sie einfaches Salz anstelle eines Brühwürfels.
Die leicht abgekühlten Cracker mit Senf in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Dann legen wir es wieder auf ein Backblech und braten es im Ofen, bis es schön goldbraun ist.

Knoblauchcroûtons sind vielleicht die appetitlichsten von allen, weshalb ihr Rezept sehr beliebt ist. Sie können aus Weiß- oder Schwarzbrot hergestellt werden und sind gleichermaßen lecker.

Hier sind die Produkte, die wir für diesen Snack benötigen:

Weiß- oder Schwarzbrot - 4 Scheiben;
Knoblauch – 3 Zehen;
Salz - nach Geschmack;
Oregano – 1 TL;
Sonnenblumenöl – 3 EL.

Knoblauchcroûtons nach Anleitung zubereiten:

Nehmen Sie Brotscheiben und schneiden Sie sie in Würfel. Schwarz kann in kleinere Stücke geschnitten werden, während aus Weiß größere Stücke entstehen.
Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und in einen Lebensmittelbeutel geben. Oregano, Pflanzenöl und etwa 1/3 TL hinzufügen. Salz. Legen Sie Brotstücke hinein, blasen Sie den Beutel auf und binden Sie ihn zu.
Schütteln Sie alles einige Minuten lang, um die Gewürze auf die zukünftigen Cracker zu verteilen.
Das Brot gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den Ofen schieben. Schalten Sie es auf 200 °C ein und braten Sie die Vorspeise, bis sie schön goldbraun und knusprig ist.

Mit Knoblauch und Dill

Auf ein Tablett meiner Heißluftfritteuse werden Cracker aus 6-7 Stücken eines Standardbrotes gelegt und sicher getrocknet. Auf 2 Ebenen lässt sich gut trocknen (auf 3 eher weniger).

Den Laib in 1-1,5 cm große Stücke schneiden. Die Kruste kann etwas beschnitten werden, aber ohne großen Fanatismus.
Bereiten Sie Knoblauchöl vor. Fügen Sie dem Pflanzenöl eine zerdrückte große Knoblauchzehe hinzu (2 – 3 Esslöffel). Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen. Dieses Öl kann im Voraus und in größeren Mengen zubereitet werden – in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank ist es mehrere Tage haltbar. Um das Öl würziger zu machen, können Sie schwarze Pfefferkörner sowie ein paar Kümmel- und Thymiankörner hinzufügen.
Die Brotstücke mit Pflanzenöl bestreichen und nach Geschmack mit Salz bestreuen.
In 1 cm dicke Würfel schneiden, auf einen Grillrost legen und mit gehacktem getrocknetem Dill bestreuen.
10 Minuten bei 205 °C und maximaler Umluftstufe (falls einstellbar) garen.

Es kann sein, dass Sie bei anderen Heißluftofenmodellen die Zeit und Temperatur leicht anpassen müssen – jedes Gerät hat seine eigenen Grenzen.
Die Tatsache, dass man in einem Heißluftofen nicht viele Cracker auf einmal zubereiten kann, ist sehr gut.

elena87.ru

Mit Butter

Süße Cracker, die man zum Tee kauen kann, sind nicht schwieriger zuzubereiten als salzige. Dafür können Sie ein einfaches Weißbrot oder ein süßes Brötchen nehmen. Hier sind die Produkte, die Sie für die Herstellung dieser Cracker benötigen:

Laib oder Brötchen – 1 Stk.;
Zucker nach Belieben;
Butter – 100 g.

Süße Cracker zum Tee bereiten wir wie folgt zu:

Den Laib oder das Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Die Butter an einem warmen Ort etwas weich machen und auf dem Brot verteilen.
Bestreuen Sie die Scheiben nach Belieben mit Zucker. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und stellen Sie es zum Trocknen in den Ofen.
Sie müssen die Cracker im Ofen lassen, bis eine schöne Röte entsteht. Wenn Sie die Scheiben übrigens nicht sehr dünn machen, entsteht nach dem Backen eine weiche Schicht im Inneren, die auch sehr lecker ist.

Würzige Croutons mit Olivenöl

Um würzige Croutons zu erhalten, verwenden wir das Khmeli-Suneli-Gewürz und Olivenöl, das wir anstelle von Sonnenblumenöl verwenden, macht den Snack pikant. Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

Weißbrot – 0,5 Stk.;
Olivenöl – 4 EL;
Gewürz „Khmeli-suneli“ – 1 EL;
Salz - nach Geschmack.

So machen wir Cracker:

Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Mischen Sie die Würfel und verteilen Sie die Gewürze darauf.
Das Brot auf ein Backblech legen und im Ofen knusprig backen.

sovetclub.ru

Pikante Croutons mit Zwiebeln

Weißbrot - 1 Laib
Knoblauch - 4 Zehen
Sonnenblumenöl - 90 ml.
Zwiebeln - 0,5 Köpfe
Gewürze - nach Ihrem Ermessen
Salz - nach Geschmack

Die besten Gewürze für die Herstellung von Crackern sind gemahlene Ingwerwurzel, Koriander, Kräuter der Provence, zerstoßener schwarzer Pfeffer, Curry, Chili usw. Wählen Sie die Gewürze nach Ihrem Ermessen und variieren Sie die Anteile.
Den Laib in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden, dann jedes Stück in Würfel schneiden. In einer Reihe auf ein Backblech legen und den Ofen auf 130 Grad vorheizen. Legen Sie die Cracker für 5–7 Minuten hinein.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern, den Knoblauch durch eine Presse geben und die Zutaten vermischen. Öl in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
Die ausgewählten Gewürze zu einer homogenen Masse vermischen, zum Knoblauch und den Zwiebeln geben. Bei mittlerer Hitze braun braten. Die Zwiebel sollte weich und knusprig werden.
Die Cracker sind etwas trocken, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Butter und Röstzwiebeln dazugeben. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um, bis die Brotwürfel vollständig eingeweicht sind.
Legen Sie die geölten Cracker in einer Schicht darauf, ohne das Backblech einzufetten. Ofentemperatur auf 180 Grad erhöhen. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt eine Viertelstunde, prüfen Sie die Konsistenz.
Damit die Cracker nicht fettig werden, können Sie das Backblech zunächst mit Albumblättern oder Backpapier auslegen. Die Auskleidung absorbiert das Öl und verhindert außerdem, dass das Produkt verbrennt.

howtogetrid.ru

Mit Essig und Gewürzen

Laib (Weißbrot) - 1 Stück
Olivenöl - 3 EL. l.
Sesamöl - 1 EL. l.
Essig (7%) – 1 EL. l.
Zwiebel (Viertel einer Zwiebel)
Knoblauch - 2-3 Zähne.
Curry (Pulver, nehmen Sie eine Prise aller Gewürze)
Koriander (gemahlen)
Ingwer Puder)
Rote Paprika (gemahlen)
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Salz - 1 TL.
Gewürz (Mischung aus italienischen Kräutern)

Vorbereitung

Den Laib in Würfel schneiden und in den bereits vorgeheizten Backofen bei 120 Grad schieben. 10 Minuten lang, um das Brot etwas zu trocknen.
Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt Oliven- und Sesamöl sowie Essig in eine Bratpfanne und drücken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Wir haben es angezündet.
Alle restlichen Gewürze separat vermischen, und wenn die Zwiebel anfängt, gelb zu werden, die Gewürze hinzufügen und vermischen, vom Herd nehmen.
Geben Sie die Cracker in eine Tasse, gießen Sie unser Öl mit den Gewürzen hinein und vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Stücke mit Öl gesättigt sind.
Wir legen es wieder auf ein Backblech, schieben es wieder in den Ofen, lassen die Stücke trocknen, braten und fertig – unsere Cracker sind fertig!!!

povarenok.ru

In der Mikrowelle

Zutaten:

brot;
Salz.

Vorbereitung

Das Brot in Scheiben schneiden, mit Salz oder Gewürzen bestreuen und in eine Schüssel geben.
Stellen Sie es in die Mikrowelle und decken Sie es mit einem Deckel ab.
Wir stellen die maximal mögliche Leistung ein und kochen 2 Minuten lang.
Drehen Sie dann die Cracker um und schalten Sie die Mikrowelle erneut für 2 Minuten ein. Jetzt sind die Cracker essfertig.

In einem Slow Cooker

Zutaten:

Brotscheiben - 8 Stück;
Salz;
Gewürze;
raffiniertes Pflanzenöl – 45 ml.

Vorbereitung

Brotscheiben mit Pflanzenöl bestreuen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Wir legen sie in einer Schicht in die Schüssel des Geräts. Im Modus „Backen“ 20 Minuten ruhen lassen.
Dann den Deckel öffnen, die Cracker auf die andere Seite drehen und weitere 20 Minuten garen. Nun kühlen Sie die Cracker ab und servieren sie mit Bier.

womanadvice.ru

Mit Mayonnaise

Zutaten:

Brot (beliebig) – 700 g
Mayonnaise – 50 g
Gewürze (beliebig) – 15 g.
Zwiebel - 1 PC.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

So bereiten Sie Cracker in einer Pfanne zu:

In diesem Fall benötigen Sie nicht einmal einen Ofen; die Cracker werden direkt in der Bratpfanne gebraten. Streng genommen kann das Gericht bereits den Anspruch erheben, ein eigenständiger Snack zu sein; es ist durchaus sättigend und vor allem lecker.
Gesalzen und mit einer Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer (optional Curry oder trockenem Knoblauch) gewürzt, werden Brotwürfel zusammen mit Zwiebeln in einer geölten Pfanne gebraten. Sobald eine knusprige „gebräunte“ Kruste entsteht, auf einen Teller legen und mit Mayonnaise würzen.
Wenn Sie Vorteile befürworten, verwenden Sie Sojasauce, nur Sie benötigen etwas mehr davon – 100-150 Gramm.

zakuskidoma.ru

Fisch

Heutzutage können Sie im Laden alle Snacks kaufen, aber Ihre Gäste werden selbstgemachte knusprige Cracker viel mehr zu schätzen wissen. Und das ist nicht verwunderlich, denn selbstgemachte Snacks schmecken viel besser.
So bereiten Sie knusprige Cracker mit Fischgeschmack zu:

250 Gramm Roggenbrot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen. Nehmen Sie einen gesalzenen Hering, nehmen Sie ihn aus, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie große und kleine Gräten. 150 Gramm Butter und vorbereitetes Fischfilet in Stücke schneiden.
Die Zutaten in eine Mixerschüssel geben, eine Knoblauchzehe hinzufügen und glatt rühren. Nach Geschmack etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Brotscheiben mit der entstandenen Fischsauce bestreichen und in lange Riegel schneiden. Reiben Sie 100 Gramm Käse auf einer feinen Reibe. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und backen Sie es zehn Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Danach die Cracker herausnehmen und mit Käse bestreuen. Die Vorspeise im heißen Ofen weitere fünf bis sieben Minuten backen.

Mit Eiern

Dieses Rezept hilft Ihnen, einen köstlichen Snack zum Tee zuzubereiten. Sie können es auch mit jeder Suppe oder Brühe servieren.

Und wir bereiten knusprige Cracker wie folgt zu:

Zwei Hühnereier mit 200 Gramm Zucker weiß mahlen. Fügen Sie drei Esslöffel fermentierte Backmilch und einen halben Teelöffel gelöschte Limonade hinzu. 200 Gramm gefrorene Margarine reiben, mit 500 Gramm gesiebtem Mehl vermischen und die Produkte krümelig mahlen. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte und kneten Sie einen elastischen Teig.
Teilen Sie das fertige Produkt in mehrere Teile auf, damit Sie aus jedem Cracker mit einem besonderen Geschmack herstellen können. Sie können zum Beispiel Mohn, Vanillezucker, Sesam, kandierte Früchte, Trockenfrüchte und vieles mehr verwenden. Ein Stück Teig ausrollen, die Füllung darauf geben und mit den Händen verkneten. Machen Sie dasselbe mit anderen Produkten. Aus den Zutaten kleine Brote formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit das Brot herausnehmen, in Scheiben schneiden und erneut in den Ofen schieben.
Nach zehn Minuten den Herd ausschalten und die gleiche Menge warten. Danach können die Cracker herausgenommen, in eine Schüssel gegeben und mit Tee oder heißer Milch serviert werden.

Wenn Sie eine Delikatesse genießen möchten, die jeder seit seiner Kindheit kennt, dann lesen Sie das folgende Rezept sorgfältig durch.

Knusprige Croutons mit Rosinen lassen sich ganz einfach zubereiten:

Zwei Eier mit einem Glas Zucker mit einem Mixer verquirlen. 200 Gramm Margarine auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und dann mit der Eimischung vermischen. Ein paar Tropfen Essig in einem halben Teelöffel Wasser verdünnen und zu den restlichen Zutaten geben.
Fügen Sie dort auch einen halben Teelöffel gelöschte Limonade hinzu. Schlagen Sie die Zutaten erneut mit einem Mixer auf. Sieben Sie drei Tassen Mehl und vermischen Sie es mit dem Teig. Fügen Sie auch ein Glas Rosinen hinzu (diese können bei Bedarf durch Mohn oder getrocknete Aprikosen ersetzt werden). Den Teig kneten, in drei Teile teilen und jeweils zu einer „Wurst“ rollen. Das Brot im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Nach etwa einer halben Stunde die „Würstchen“ aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und die Stücke erneut für zehn Minuten in den Ofen stellen. Wenn Sie die Köstlichkeit zum Tee servieren möchten, können Sie sie zunächst mit Puderzucker bestreuen.

Mehl – 1,75 EL.
Salz – ½ TL.
Soda – 0,75 TL.
Eier – 2 Stk.
Pflanzenöl – 1,5 EL.

Vorbereitung:

Das Mehl sieben. Mischen Sie es mit Soda und Salz.
Eier mit Pflanzenöl verquirlen. Die Mischung zum Mehl geben und den Teig kneten.
Den entstandenen Teig zu einem 0,5 cm dicken Streifen ausrollen. Den Teig in 1,5 cm breite Stücke schneiden.
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, legen Sie den ausgeschnittenen Teig hinein und stellen Sie das Backblech für 15 Minuten in den Ofen.
Rühren Sie die Cracker regelmäßig um. Fertige Croutons können zu Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Grüne Cracker

Mayonnaise – 50 g
Weißbrot – 300 g
Pflanzenöl – 30 g
Grüns – 50 g

Vorbereitung:

Das Brot in beliebige Scheiben schneiden.
Legen Sie es auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
Legen Sie das Backblech mit den Brotscheiben in den Ofen. Der Snack sollte etwas austrocknen.
Die fertigen Cracker mit Mayonnaise einfetten.
Das Grün fein hacken und die Vorspeise damit bestreuen.
Grüne Croutons passen ideal zu Bier.

City-Cracker

Zucker – 150 g
Mehl – 750 g
Butter – 120 g
Eier – 2 Stk.
Hefe – 20 g
Salz – 1 TL.
Wasser – 350 ml.
Pflanzenöl – 10 g

Vorbereitung:

Hefeteig vorbereiten. Das Mehl sieben. Gießen Sie es mit Zucker in eine Schüssel. 1 Ei, Wasser, Hefe, Salz und Butter hinzufügen. Den Teig kneten.
In 25 g schwere Stücke schneiden. 8 cm lange Teigstücke ausrollen.
Legen Sie die Stücke auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
Die Teigstücke mit Ei bestreichen.
Das Backblech in den auf 240 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Wenn der Teig gebacken ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen.
Nach einem Tag das Produkt in Scheiben schneiden und im Ofen weitere 20 Minuten bei 200 Grad trocknen lassen.
Wenn eine Seite der Cracker goldbraun wird, wenden Sie sie auf die andere Seite.

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Für solche Croutons kaufe ich meist das Brot von gestern und lasse es noch ein paar Tage irgendwo auf einer offenen Fläche liegen. Allerdings sollte man sich beim Trocknen nicht zu sehr darauf einlassen, sonst wird es so trocken, dass man es nicht mehr schneiden kann, sondern nur noch in Krümel.

Also brauchen wir:

Altes Brot
Pflanzenfett
Knoblauch
Ketchup – ich habe selbstgemachtes ohne Zusatzstoffe
Trockene Kräuter oder Gewürzmischung – ich habe Oregano und ein Set mit 15 Kräutern und Gewürzen.
Eine Zellophantüte oder eine Büromappe ist praktischer, da sie aus dickem Zellophan besteht und die scharfen Kanten der Cracker sie nicht beschädigen. Sie können jedes andere getrocknete Kraut oder Gewürz, Pfeffer, gemahlene Wurzeln usw. nehmen.
Die einzige Zutat, die in allen Optionen vorhanden sein muss, ist Pflanzenöl.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Brot nach Belieben und in der gewünschten Größe in Würfel oder Streifen, aber Sie sollten es nicht sehr fein schneiden:
Bereiten wir die Gewürze vor, die wir brauchen. Das ist alles, was ich verwendet habe:
Zuerst habe ich die Semmelbrösel mit Knoblauch und Oregano getrocknet. Packen Sie den Beutel (die Feile) aus und legen Sie ihn in eine Schüssel. Geben Sie 1 zerdrückte Knoblauchzehe, einen Drittel Teelöffel Salz (passen Sie die Salzmenge mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack an), 2 Esslöffel Öl und Oregano hinein nach Augenmaß:
Wir legen das geschnittene Brot dorthin und nehmen mit beiden Händen eine Handvoll. Wir blasen den Beutel (Feile) auf, drehen ihn und beginnen ihn zu schütteln, verteilen den Verband gleichmäßig in Stücke und helfen mit der Hand, wenn der Verband an der Wand klebt:
Gießen Sie die verarbeiteten Stücke auf ein Backblech und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Brot:
Legen Sie das Backblech in den 200 Grad heißen Ofen, rühren Sie ein paar Mal um und drehen Sie die Cracker um, damit sie gleichmäßig rösten. Ich habe 2/3 des Laibs mit Knoblauch und Oregano zubereitet:
Das restliche Drittel habe ich in drei Portionen mit Ketchup, Knoblauch und Kräutern sowie Salz und Öl in den gleichen Mengen vermischt. Das Trocknen dauerte länger, da die Stücke in Ketchup eingeweicht und weich waren:

Und fertig, fertig! Diese Methode ist schneller fertig als das Lesen des Rezepts und ermöglicht es, das Dressing gleichmäßig auf allen Brotstücken zu verteilen und gleich gewürzte Croutons zu erhalten – ein ausgezeichneter und rundum gesunder Snack zum Bier. Guten Appetit!

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Rezept mit Margarine

Nicht jeder mag knuspriges Brot, daher lassen sich daraus wunderbare Croutons zubereiten, die recht weich und lecker sind. Du musst nehmen:

600 g Brot;
3 EL. l. Milch;
6 EL. l. Margarine;
Salz.

Das Brot muss geschnitten und mit mit Salz vermischter Milch angefeuchtet werden. Geben Sie Margarine und dann den Brotteig in eine erhitzte Pfanne. Bis zur gewünschten Farbe braten. Dieses Gericht wird am besten warm serviert. Es ist Milch, die verhindert, dass das Brot zu knusprig wird, aber auch seinen Geschmack nicht beeinträchtigt.

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So trocknen Sie Cracker im Ofen

Gewürzte Knusperstücke aus altbackenem Brot oder Brötchen lassen sich vielseitig verwenden: zum Tee essen, zu Salat, Suppe oder Brühe hinzufügen.

Um solch wertvolle Backwaren nicht wegzuwerfen, schauen Sie sich die beliebtesten Möglichkeiten an, Cracker im Ofen zuzubereiten. Die Produkte werden schmackhafter, wenn sie gewürzt sind. Am besten ist das Einweichen, denn nur so können die Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden.

Bei welcher Temperatur sollte man Cracker im Ofen trocknen?

Dieses Problem hat seine eigenen Nuancen, da jede Brotsorte anders trocknet. Auf jeden Fall müssen Scheiben, Würfel oder Stifte während des Garens mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Die optimale Ofentemperatur für Cracker beträgt also: für Weißbrot – 170 Grad; aus Grau oder Kleie - nicht mehr als 180 Grad; von Schwarz – 180 Grad; aus einem Brötchen – 170 Grad.

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Merkmale der Zubereitung von Crackern in der Mikrowelle

Leckere Cracker lassen sich auch in der Mikrowelle zubereiten. Aber ohne bestimmte Fähigkeiten und Kenntnisse riskieren Sie, „Kiesel“ aus Brot oder ranzigen Kohlen zu bekommen. Mit den folgenden Tipps stellen Sie sicher, dass Ihre Croutons einen unübertroffenen Geschmack haben:

Versuchen Sie, gleich große Stücke zu schneiden, da sie sonst ungleichmäßig Feuchtigkeit verlieren.
Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Ihre Cracker eine dunklere Farbe haben als außen.
In der Mikrowelle verlieren sie beim Garen zunächst Feuchtigkeit von innen und dann an den Rändern. Berücksichtigen Sie dies bei der Prüfung des Bereitschaftsgrades.
In einem Mikrowellenherd werden Cracker schrittweise und bei maximaler Leistung zubereitet, indem der Ofen ein- und ausgeschaltet und die Scheiben gewendet werden.
Auch wenn Sie das Kochen von Crackern in der Mikrowelle noch nicht beherrschen, beobachten Sie den Vorgang sorgfältig, ohne das Gericht zu verlassen. Zwieback kann mit Pflanzenöl eingefettet und mit Gewürzen bestreut werden.

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Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Temperatur auf eine hohe Temperatur ein. Die Stücke sind außen goldbraun, innen aber weich. Für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke stellen Sie die Temperatur nicht höher als 160 Grad ein. Wenn Sie jedoch trockene und rosige Scheiben erhalten möchten, dann braten Sie sie zuerst und trocknen Sie sie dann. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt darin vollständig abgekühlt ist.
Damit die Cracker besser braten, müssen Sie sie nicht dicht nebeneinander auf das Backblech legen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie dichter auslegen.
Knoblauch zum Dressing sollte so wenig wie möglich gehackt werden. Besser ist es, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu pürieren. Große Stücke verteilen sich sonst ungleichmäßig und verbrennen beim Braten zusätzlich.
Öl für Croutons kann vorab mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment aufgegossen werden.

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Innings

Duftende Cracker können sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Für mehr Geschmack können Sie es mit Kräutern bestreuen oder leicht mit Zitronensaft beträufeln. Eine Vielzahl von Saucen sind eine hervorragende Ergänzung: Tomatensauce, Knoblauchsauce auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise, Käse und andere.

Es gibt viele Möglichkeiten, Cracker im Ofen zuzubereiten. In einigen Rezepten werden Cracker zunächst ohne Gewürze im Ofen getrocknet und erst dann mit Gewürzen bestreut, in anderen wird das fertige Produkt nach dem Trocknen im Ofen in einer Pfanne in Öl mit Gewürzen gebraten.

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Wie und wie lange sollte man getrocknetes Brot aufbewahren?

Ein paar Tipps zur Aufbewahrung selbstgemachter Cracker:

Dieses Produkt wird an einem dunklen und kühlen Ort (von 0 bis +15 Grad) in einem beliebigen Behälter gelagert.
Wenn Sie während der Lagerung Insekten in einer Tüte oder Schachtel mit Crackern bemerken, ist es besser, alles sofort wegzuwerfen.
Wenn Sie Cracker neben frischem Brot lagern, verkürzt sich die Haltbarkeit beider Produkte deutlich.
Die Qualität der Cracker bleibt am besten erhalten, wenn sie in Stoffbeutel oder Papierrollen verpackt werden.
Getrocknete Brotstücke mit Zusatz von Rosinen, Kümmel, Zucker etc. sind nicht lange haltbar.
Wenn Sie die Cracker nicht getrocknet, sondern in einer Pfanne gebraten haben, sind sie nicht lange haltbar, da heißes Öl die Haltbarkeit von Brotprodukten erheblich verkürzt.
Buttercracker sind 15 Tage haltbar und verzehrbar. Cracker verderben im Brotkasten schneller.
Bei Zimmertemperatur sind Zwiebackkrümel für einen Monat haltbar, wenn man sie jedoch in den Gefrierschrank legt, verlängert sich die Haltbarkeit deutlich.
Cracker ohne Zusatzstoffe können mehrere Monate gelagert werden, die maximale Haltbarkeit von Crackern mit eventuellen Beilagen beträgt 7 Wochen.

Cracker selbst zuzubereiten ist noch einfacher, als sie im Laden zu kaufen. Darüber hinaus können Sie zu 100 % sicher sein, dass das entstandene knusprige kulinarische Meisterwerk keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Draußen ist es warm, Ligo kommt bald. Ich möchte kühles Bier, auf jeden Fall Fassbier. Ventspils oder Kraslavsky. Hell! Gießen Sie es in einen Keramikbecher, sodass oben eine große Schaumkrone entsteht. Nehmen Sie einen großen Schluck, spüren Sie die Frische und Bitterkeit des Hopfens ... mm ...

Aber um Bier wirklich genießen zu können, braucht man Croutons. Darüber hinaus werden die Croutons nicht in Tüten gekauft oder altbacken, in irgendeinem Öl und übermäßig viel grünem Knoblauch frittiert (um alle anderen Geschmäcker zu übertönen), sondern mit Liebe zu Hause aus dem richtigen Brot zubereitete Knoblauchcroutons und leckere Soßen. Heute möchte ich darüber sprechen, wie man Cracker mit Knoblauch zubereitet.

Kochmethode

Zuerst brauchen wir das richtige Brot. Machen Sie mit mir, was Sie wollen, aber ich bin fest davon überzeugt, dass gute Cracker nur aus einem Ziegelstein hergestellt werden können. Jeglicher Vanillepudding mit Kleie usw. reicht einfach nicht aus. Nicht der gleiche Geschmack, nicht die gleiche Textur. Ein echter Cracker sollte außen knusprig und innen weich sein. Muss knirschen! Gehen Sie also in den Laden und kaufen Sie einen Laib Ziegel, ohne den können Sie nicht leben!

Ideale Knoblauchcroûtons für Bier mit leckeren Soßen

Bewertung: 5

Gesamtbewertungen: 18

Ihre Note: ?

Der richtige Cracker sollte angenehm nach Knoblauch riechen, eine knusprige Kruste haben und die Mitte sollte weich bleiben. Das Geheimrezept für den perfekten Biersnack aus dem richtigen Brot.

Zutaten

(alle verfügbaren prüfen)

1/2 Laib Ziegelstein
4 Knoblauchzehen
4 EL. l Rapsöl

Vorbereitung: 5
Vorbereitung: 15
Portionen: 2

Vorbereitung

Anmerkungen

Probieren Sie einen frischen Cracker – er sollte angenehm nach Knoblauch riechen, eine knusprige Kruste haben und die Mitte sollte weich sein. So entstehen die perfekten Cracker! Jetzt können auch Sie sie zum Bier genießen.

Ich empfehle auch, sie mit Sauerrahm-Knoblauch-Sauce (Sauerrahm mit Knoblauch gemischt, man kann auch etwas Kräuter, wie Dill) hinzufügen, mit rosa Sauce (Mayonnaise mit Ketchup mischen) und für Ästheten mit Guacamole.

Sag mir, welche Art von Crackern magst du? Welche Saucen bereiten Sie für Croutons zu?

Cracker sind der bekannteste Snack. Doch nur wenige denken darüber nach, dass im Laden gekaufte Cracker aufgrund des hohen Gehalts an Lebensmittelzusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und chemischen Stabilisatoren gesundheitsschädlich sein können. Und es ist Zeit, über ein Rezept für hausgemachte knusprige Cracker nachzudenken. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, 30-40 Minuten genügen und der aromatische Snack ist fertig!

Für Croutons benötigen Sie frisches oder leicht altbackenes Brot, das weder Schimmel noch unangenehmen Geruch aufweist. Die optimale Crackergröße beträgt nicht mehr als 1 cm Länge. Ansonsten. Sie garen nicht gut und verlieren ihre Knusprigkeit.

Klassisches Rezept

Zutaten:

Brot (Weiß- oder Roggenbrot) – 1 Laib.
1 Teelöffel Salz
Pflanzenöl - 4 Esslöffel
Kräuter und Gewürze nach Geschmack

Als Gewürze können Sie gemahlenen roten Pfeffer, abgepackte Gewürze, trockenen Dill und Petersilie verwenden.

Kochmethode:

Das Brot in gleich große Scheiben schneiden.
Pflanzenöl hinzufügen. Gewürze mit Salz mischen.
Gießen Sie das gewürzte Öl in einen Beutel und geben Sie Cracker hinein. Blasen Sie den Beutel zur Hälfte auf, drehen Sie den oberen Teil und schütteln Sie ihn gut, damit die Cracker mit dem duftenden Aroma und Öl gesättigt sind.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die gewürzten Stücke auf ein Backblech legen und in den Bräter legen.
Trocknen Sie die Cracker bis zum gewünschten Zustand und drehen Sie sie leicht um.

Die Zubereitung der Cracker dauert etwa 30 Minuten. Nach dem Abkühlen können Sie servieren!

Die Cracker müssen in Knoblauchsaft eingeweicht werden. Durch diese Wärmebehandlung können sie mit einem angenehmen Knoblaucharoma angereichert werden.

Zutaten:

1 Laib Brot
200 gr. Oliven-, Sonnenblumen- oder Traubenöl
4 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Folie oder Backpapier auslegen. Die geschnittenen Brotscheiben auslegen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Trocknen Sie die Cracker bei einer Temperatur von 160-180 Grad, bis sie goldbraun sind.
Den Knoblauch hacken und mit Pflanzenöl vermischen.

Die knusprigen Cracker in eine Schüssel geben, etwas Öl hinzufügen und gründlich vermischen. Und als letzten Akzent würzen Sie die Cracker nach Belieben mit Salz oder Gewürzen. Guten Appetit!

Bier ist eines der beliebtesten alkoholarmen Getränke. Zu diesem Getränk gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Snacks. Sehr oft kaufen sie Cracker für Bier. Es ist lecker und günstig. Geröstete Brotscheiben haben eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen – Käse, Speck, Hühnchen und sogar geliertes Fleisch mit Meerrettich. Sie werden wahrscheinlich mindestens einmal aus Weizen zubereitet, aber Sie haben sich gefragt, wie man Croutons für Bier macht. Es scheint nichts Schwieriges zu sein: Schneiden Sie das Brot, braten Sie es, bestreuen Sie es mit Gewürzen und hier ist der lang erwartete Snack – Croutons für Bier. Das Rezept für dieses einfache Gericht spielt tatsächlich eine wichtige Rolle, denn „wie im Laden“ zuzubereiten, funktioniert einfach nicht.

Zuerst brauchen wir das Brot selbst. Es ist sehr schwierig, frisches Brot in schöne Scheiben zu schneiden. Bitten Sie darum, „das Brot von gestern“ zu bekommen. Schärfen Sie Ihr Messer und beginnen Sie mit dem Schneiden. Die Dicke der Scheibe ist natürlich eine individuelle Angelegenheit, es wird jedoch empfohlen, sie nicht dicker als 5 mm zu schneiden.

Zum Toasten von Brot ist es besser, einen Ofen mit elektrischer Heizung zu wählen. Im Gegensatz zu einem Gasofen erhitzt sich das Backblech viel gleichmäßiger. Legen Sie die Scheiben so auf das Backblech, dass sie sich nicht berühren. Ob Biercracker vor dem Braten gesalzen werden oder nicht, ist nicht wichtig. Jeder macht es anders.

Überwachen Sie die Ofentemperatur. Zu hoch wird dazu führen, dass die Biercracker an den Rändern frittieren, innen aber „roh“ sind. Nicht sehr lecker. Es ist besser, die Hitze zu reduzieren, damit die zukünftige Vorspeise besser trocknen kann, und zum Schluss die Temperatur auf 250 Grad zu erhöhen, damit alles richtig braun wird.

Während des Garens ist es besser, die Scheiben von Zeit zu Zeit zu wenden. Sie können recht schnell verbrennen und kaum jemand möchte die Kohlen essen. Die Zubereitung dauert etwa 10-15 Minuten. Und das war’s – nehmen Sie die Cracker zum Bier heraus! Es ist nicht schwer, ein Rezept für Aromazusätze zu finden. Schauen wir uns einfache und interessante Optionen an.

Vor dem Braten empfiehlt es sich, die Cracker mit gemahlenem Dill (vorzugsweise frisch), Salz und leichtem Pfeffer mit schwarzem Pfeffer zu bestreuen.
Zubereitung der Tinktur. Mahlen Sie eine Knoblauchzehe, gemahlenen Dill und 100 Gramm Wasser. Mischen und etwas bestehen lassen. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und besprühen Sie sie leicht mit der Marinade. Den Ofen schließen und braten. 2-3 Minuten vor Ende die Backofentür leicht öffnen und die Semmelbrösel vollständig trocknen lassen. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 15 Minuten.
Für einen interessanten Geschmack wird eine Tinktur aus Kreuzkümmel, Zwiebeln und Dill verwendet.
Die Option ist für zwei Brote ausgelegt. Sie müssen 18–20 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchzehe hacken. Fügen Sie dem Knoblauch trockenen Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Dill, Salz und andere trockene Gewürze hinzu. Gießen Sie etwa 150 Gramm Öl (Sonnenblumen-, Oliven-) hinein und vermischen Sie es. Gießen Sie die resultierende Mischung auf zukünftige Biercracker. Das alles legen wir in den Ofen, der auf 200 Grad vorgeheizt werden muss. Etwa 15 Minuten braten, die Zeit hängt sowohl von der Trockenheit des Brotes als auch vom Ofen selbst ab. Für ein gleichmäßiges Braten wird empfohlen, sie alle 5 Minuten umzurühren.

Generell erfreut sich die Verwendung von Knoblauch in Soßen großer Beliebtheit. Wie Sie wissen, steigern die Nelken den Appetit, sodass Sie immer mehr Biercroutons essen möchten. Völlig ähnlich wie bei „im Laden gekauften“, nur dass dieser Effekt bei letzteren durch die Einführung von Chemie erreicht wird. Und wir haben, wie man sagt, ein Naturprodukt.

Wenn man nun weiß, wie man zu Hause Cracker für Bier zubereitet, gibt es nur noch eines zu beachten. Roggencracker sind einfacher zuzubereiten und können viel dünner geschnitten werden als Weißbrot. Sie müssen ständig auf die weißen Semmelbrösel achten, da sie sofort verbrennen. Seien Sie aufmerksam. Guten Appetit!

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