Ein Glas Mehl, ein Glas Sand, 4 Eier. Keks nach klassischem Rezept

Biskuitkuchen nach klassischem Rezept für 4 Eier, ein Glas Zucker, ein Glas Mehl

Mittlerweile gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Keksteig, die meisten enthalten Backpulver, damit der Teig aufgeht und luftig wird. Aber wenn Sie einen Biskuitkuchen nach dem klassischen alten Rezept backen, bei dem es keine Soda gibt, sondern nur Eier und mit Zucker geschlagenes Mehl, dann wird er nicht weniger fluffig und vor allem viel schmackhafter!

Der Keks schmeckt sehr lecker. Hier gibt es nichts Überflüssiges. Nur eine rein klassische Komposition. Es ist wichtig, die frischesten Eier und die besten Mehlsorten zu verwenden. Dann wird alles optimal funktionieren. Ihr Kuchenboden wird großartig sein.

Das einfachste Rezept für einen klassischen Biskuitkuchen für 4 Eier, ein Glas Zucker, ein Glas Mehl im Ofen

Wer möchte, kann aus 4 Eiern, einem Glas Zucker und einem Glas Mehl im Ofen einen fluffigen, weichen und duftenden klassischen Biskuitkuchen zubereiten – wichtig ist, alles nach Rezept zu machen.

Zutaten:

Weizenmehl – 1 Tasse
Zucker - 1 Glas
Hühnereier - 4 Stk
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL. l

Vorbereitung:

Brechen Sie die frischesten Hühnereier in eine Schüssel. Zucker hinzufügen.

Bitte achten Sie darauf, dass das Geschirr sauber und trocken ist. Es darf kein einziger Tropfen Wasser eindringen

Den Inhalt der Schüssel mit einem Schneebesen aus Metall sehr gut verquirlen. Sie können einen Mixer verwenden. Schlagen, bis sich jedes Zuckerkorn vollständig aufgelöst hat. Es sollte etwas Schaum entstehen.

Das Mehl mehrmals durch ein feines Sieb sieben. Nach und nach und sehr vorsichtig in die geschlagene Masse gießen. Alles glatt rühren. Die Lautstärke sollte nicht verschwinden.

Die Backform wählen Sie selbst. Die Hauptsache ist, den Boden mit Pergamentpapier abzudecken, die Wände sehr gut mit Butter einzufetten und mit Maismehl zu bestreuen.

Übertragen Sie die resultierende Masse in diesen Behälter.

Es ist gut, den Ofen auf 200 Grad vorzuheizen. Stellen Sie die Form mit dem Teig auf und lassen Sie ihn etwa 30 – 40 Minuten lang backen.

Die zum Backen benötigte Zeit hängt ganz von der Größe Ihrer Pfanne und der Leistung Ihres Herdes ab.

Bestimmen Sie die Reife des Kuchens mit einem Holzzahnstocher. Wenn Krümel daran haften bleiben, sollte der Keks weiterbacken.

Beeilen Sie sich nicht, die Backwaren aus der Form zu nehmen, insbesondere nicht aus dem Ofen. Öffnen Sie einfach die Backofentür ein wenig. 10 - 20 Minuten in dieser Position belassen. Erst danach die Form entfernen und vom Keks lösen.

Das Dessert mit Puderzucker bestreuen und mit Beeren oder Früchten dekorieren. Hier liegt es an Ihnen. Sie können mit der Teezeremonie fortfahren.

Ich wünsche Ihnen eine gute Teeparty!

So backen Sie einen klassischen Biskuitkuchen für 4 Eier?

Das Backen von Keksteigprodukten ist schwierig und einfach zugleich: Erstens muss man sich strikt an das Rezept halten, zweitens alles schnell machen und drittens daran glauben, dass der Keks gelingt!

Kekse sind sehr locker und werden zur Herstellung von Kuchen, Brötchen usw. verwendet. Darüber hinaus ist der Biskuitteig selbst ein Fertigprodukt, wenn man ihn beispielsweise mit Puderzucker bestreut.

Kulinarische Wörterbücher werden einstimmig definiert Keks als „Brot aus Mehl, Zucker und Eiern“.
Ausschlaggebend für Kekse ist das Verhältnis zwischen einer kleinen Mehlbasis (manchmal 50-100 g Mehl) und einer großen Eimasse (10 bis 100 und sogar 200 Eier, Eiweiß, Eigelb).

Während in einem Rezept aus dem Jahr 1805 empfohlen wurde, einen Biskuitkuchen zuzubereiten: „Das Eigelb von 13 Eiern zu Schaum schlagen“, kann man heute einen hervorragenden Biskuitkuchen aus weniger Eiern herstellen, aber zum Kneten eines solchen Teigs ist es am besten, eine Küchenmaschine oder einen Mixer zu verwenden damit die Masse möglichst fluffig wird.

Befolgen Sie ein paar einfache Regeln und das Ergebnis wird Sie erfreuen:

Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, heizen Sie den Backofen auf die angegebene Temperatur vor und bereiten Sie die Formen vor. Zuvor zubereiteter Teig geht beim Backen möglicherweise nicht ausreichend auf.
Eier müssen mit Zucker bei höchster Geschwindigkeit des Mixers und lange genug geschlagen werden, damit sich die Masse mindestens um das Dreifache erhöht. Manchmal werden die Weißen separat geschlagen, aber das ist wirklich nicht nötig. Die Luftigkeit und das Volumen des Teigs hängen vielmehr von der Schlagzeit und der Temperatur der Produkte ab.
Mehl wird nur von Hand gemischt (der Schaum setzt sich vom Mixer ab!), langsam, 3-5 Minuten lang; Der Schaum sollte es vollständig absorbieren und die Masse sollte homogen sein.
Die Form oder das Backblech sollte mit Öl eingefettet und mit Mehl oder Grieß bestreut werden. Die Seitenwände der Form sollten Sie nicht einfetten, da sonst der Teig beim Backen nur in der Mitte der Form aufgeht.
Die Form wird zu 3/4 der Höhe mit Teig gefüllt, da dieser beim Backen an Volumen zunimmt.
Der Keksteig sollte sofort nach der Zubereitung gebacken werden.
Stellen Sie die Formen mit dem Teig in die Mitte des Ofens. Wenn Sie zwei Backofenebenen gleichzeitig nutzen müssen, tauschen Sie die Positionen nach der Hälfte der Backzeit.
Öffnen Sie die Ofentür nur, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Sollte dies dennoch erforderlich sein, öffnen Sie kurz und vorsichtig die Tür.
Der Biskuitkuchen ist fertig, wenn er gut aufgegangen ist und sich die Ränder vom Formrand gelöst haben. Unter leichtem Druck mit dem Finger sollte der Kuchen zurückspringen und wieder seine Form annehmen.
Wenn Sie die Form aus dem Ofen nehmen, stellen Sie sie sofort auf ein feuchtes Tuch – so löst sich der Biskuitkuchen leichter vom Rand.
Ein frisch gebackener Biskuitkuchen lässt sich nicht gut schneiden und wird durch das Einweichen in Sirup matschig. Es wird daher empfohlen, ihn nach dem Backen mindestens 8–12 Stunden ruhen zu lassen.
Sie können dem Keksteig hinzufügen: Vanillezucker, Gewürze – Safran, Kurkuma, Koriander und Zimt usw., natürliche Kakaobutter, Kakaopulver, Trockenfrüchte: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Feigen, kandierte Früchte, Zitronenschale , verrückt

Also lasst uns anfangen.

Für einen echten Keks benötigen Sie folgende Zutaten:

Eier– absolut frisch, vorgewaschen, je nach Rezept können sie in Eigelb und Eiweiß geteilt und sogar im Ganzen eingenommen werden (das Trennen ist überhaupt nicht nötig, manche Hausfrauen behaupten, dass es so noch besser gelingt);

Mehl– Premiumqualität, trocken mit leicht frischem Geschmack. Am besten sieben Sie das Mehl, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Bei manchen Rezepten sollte Mehl mit Backpulver (Backpulver) vermischt werden;

Zucker– sauber, es sollte eine ausreichende Menge davon vorhanden sein. Bei der Zubereitung des Biskuitkuchens sollte dieser vollständig aufgelöst sein;

Stärke (optional)- In einigen Kochbüchern wird die Verwendung von Kartoffelstärke bei der Zubereitung von Biskuitteig (besonders bei erhitztem Biskuitteig) empfohlen. Bei Verwendung von Stärke wird der Keks poröser und zerbröckelt beim Schneiden nicht;

Butter(nur für Butter-Biskuitkuchen) – er muss weich sein, damit er sich leicht aufschlagen lässt, und ausreichend Fett – mindestens 72 %.

Zutaten: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 4 Eier und eine Packung Vanille.

Für einen klassischen Biskuitkuchen benötigen wir 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 4 Eier und eine Tüte Vanillin.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Wir beginnen, das Eiweiß mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers zu schlagen. Fügen Sie langsam einen Löffel Zucker hinzu und fügen Sie Vanille hinzu.

Wenn die Proteinmasse weiß und ziemlich dicht wird, fügen Sie das Eigelb löffelweise hinzu und schlagen Sie weiter.

Wir nehmen den Mixer heraus und beginnen, das Mehl mit dem Eiweiß in die Schüssel zu sieben und mit einem Löffel vorsichtig von unten nach oben zu kneten.

Den fertigen Teig in eine gefettete Form füllen und für 20-25 Minuten in den auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Die wichtigste Regel beim Backen von Biskuitkuchen ist, die Ofentür nicht zu öffnen, da er sonst herunterfällt. Außerdem habe ich meiner Familie befohlen, nicht in der Küche herumzustampfen oder laut zu reden. Wenn es soweit ist, nehmen Sie die Form heraus, stürzen Sie den Biskuitkuchen auf einen Teller (Rost, Handtuch) und lassen Sie ihn abkühlen.

Wenn alle Regeln beachtet werden, wird der Biskuitkuchen groß und sehr luftig. Es kann eine ausgezeichnete Basis für Kuchen sein. Dieses Exemplar wurde ohne Imprägnierung mit Tee zerstört.

Biskuitkuchen: ein sehr leckeres und einfaches Rezept. 14 Biskuitkuchen-Rezepte
Wie man einen Keks in einem Slow Cooker kocht

Klassischer Schokoladen-Biskuitkuchen für 4 Eier

Die Tatsache, dass es sich bei dem Dessert um Schokolade handelt, ändert nichts am Grundprinzip der Zubereitung. Es ist die gleiche klassische Zusammensetzung der Zutaten erforderlich. Der Unterschied besteht darin, dass hier dem Mehl Kakaopulver zugesetzt wird. Es verändert den Geschmack zum Besseren. Probieren Sie es also selbst aus und gönnen Sie anderen eine Freude. Im klassischen Schokoladen-Biskuit-Rezept ist das Mehl für 4 große oder 5 kleine Eier berechnet.

Zutaten:

Hühnereier – 4 Stk
Kristallzucker – 150 g
Weizenmehl – 100 g
Kakaopulver – 60 g

Vorbereitung:

Frische Eier in Eiweiß und Eigelb in verschiedene Schüsseln aufteilen. Den Inhalt jeweils einzeln mit der erforderlichen Zuckermenge verrühren. Die Eigelbmasse sollte locker und locker werden. Und Protein – stabiler weißer Schaum.
Das Mehl 2 – 3 Mal durch ein feines Sieb sieben. Gießen Sie Kakao hinein und vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich.
Das Sieben des Mehls ist notwendig, damit der Teig gut mit Sauerstoff angereichert wird. Dies ist die Hauptgarantie für seinen Aufstieg.
1/3 der Proteinmasse zum Eigelb geben. Sehr vorsichtig von oben nach unten mischen. Damit die Masse nicht an Volumen verliert. Mehl und Kakao hinzufügen und erneut vermischen.
Mischen Sie den restlichen Proteinschaum nach und nach in 2 – 3 Portionen unter den Teig.
Bereiten Sie eine Springform vor. Es ist überhaupt nicht nötig, es zu schmieren. Den rohen Teig umfüllen und auf der gesamten Oberfläche gut glatt streichen. Dann geht der Teig gleichmäßig auf.
Das Dessert im gut vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Ungefähr etwa 35 – 40 Minuten.
Der Kuchen wird glatt, ohne eine einzige Beule auf der Oberfläche.
Es ist strengstens verboten, die Backofentür während des Backens zu öffnen. Der Teig fällt aufgrund einer plötzlichen Temperaturänderung sofort zusammen.
Nachdem Sie sichergestellt haben, dass der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn im leicht geöffneten Ofen abkühlen. Danach aus der Form nehmen und auf ein schönes Tablett legen.
Aus selbstgebackenem Biskuitteig lässt sich ein Kuchen formen; dazu schneidet man ihn einfach kreuzweise in zwei Fladen. Oder Sie fetten das Ganze mit Sahne ein und dekorieren es obenauf.
Etwas einweichen lassen. Bitte alle, die sich bei Ihnen zu Hause versammelt haben. Ausschließlich mit heißem, frisch aufgebrühtem Tee servieren.

Guten Appetit und einen sonnigen, warmen Tag!

Das ist echter Keksteig, mit dem so berühmte Konditoren ihre Meisterwerke kreieren.

Klassisches Rezept für 4 Eier

Deshalb mache ich Sie heute auf einen Biskuitkuchen aufmerksam, ein klassisches Rezept für 4 Eier. Bereiten wir einen sehr leckeren und vor allem ganz einfach zuzubereitenden Biskuitkuchen zu, aus dem wir dann einen Kuchen oder ein anderes Dessert zubereiten. Sie können es einfach mit Marmelade bestreichen oder über Schokolade gießen und mit Tee oder Cappuccino servieren.

Am besten backen Sie den Biskuitkuchen in einer Springform mit 22 cm Durchmesser; wenn wir alles richtig machen, wächst unser Biskuitkuchen um 7-8 cm und kann auf Wunsch in 3 Schichten geschnitten werden.

- Hühnereier - 4 Stk.,
- Kristallzucker - 180 g,
– Weizenmehl – 150 g,
- Vanillin - eine Prise.

Zuerst das Eiweiß schlagen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt; wenn das Geschirr nass ist oder Restfett enthält, wird das Eiweiß nicht zu einem flauschigen Schaum aufschlagen. Wir beginnen, das Eiweiß bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und fügen nach und nach Kristallzucker und Vanillin hinzu. Erhöhen Sie beim Schlagen die Geschwindigkeit, bis die Masse an Volumen zunimmt und dichter wird.
Fügen Sie nun, ohne mit dem Rühren aufzuhören, vorsichtig nach und nach die Eigelbe hinzu.
Gießen Sie das gesamte gesiebte Mehl in die Eimischung.
Den Teig mit einem Holzlöffel von unten nach oben kneten.
Ganz langsam und vorsichtig kneten.
Den Boden der Pfanne mit Backpapier auslegen und die Seiten nicht einfetten.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in die Form geben und 25 Minuten backen. Gleichzeitig öffnen wir die Schranktür nicht und machen keinen Lärm in der Küche.
Den fertigen Keks aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit diesem Rezept können Sie einen sehr leckeren einfachen Biskuitkuchen backen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Jede Hausfrau weiß, wofür der klassische Biskuitkuchen verwendet wird. Das Rezept für 4 Eier ist die beliebteste Variante seiner Zubereitung. Schließlich werden aus Biskuitkuchen meist leckere Kuchen, Gebäck und natürlich Brötchen hergestellt. In den Regalen moderner Supermärkte finden Sie fertige Kuchen. Aber es ist viel interessanter, sie selbst zu kochen. Außerdem sind selbstgebackene Kekse viel schmackhafter.

Es ist erwähnenswert, dass jede Hausfrau das klassische Rezept beherrschen kann. Es ist eigentlich nicht sehr kompliziert. Die Hauptsache ist, die richtigen Produkte auszuwählen. Wie wird also ein klassischer Biskuitkuchen zubereitet? Das Rezept für 4 Eier beinhaltet drei Hauptzutaten. Allerdings scheint die Zubereitung nur einfach zu sein. Der Teig ist sehr launisch. Um einen Keks zuzubereiten, müssen Sie einige Feinheiten des Prozesses beachten, von denen das Ergebnis abhängt.

Nur Qualitätsprodukte

Ein einfacher Biskuitkuchen nach klassischem Rezept sollte nur aus hochwertigen Produkten zubereitet werden. Hühnereier müssen beispielsweise frisch sein. Wenn Sie nicht sicher sind, wie lange sie schon im Ladenregal liegen, können Sie ein einfaches Experiment durchführen. Gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie die Eier hinein. Wenn sie ertrinken und nicht vom Boden aufsteigen, sind die Eier frisch. Wenn sie auftauchen, sollten sie nicht verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass ein frisches Ei viel besser schlägt.

Was das Mehl betrifft, ergibt Premium-Weizenmehl den besten klassischen Keks. Das Rezept für 4 Eier ist ganz einfach. Allerdings sollten Sie die Produkte sorgfältig auswählen. Dabei handelt es sich nicht nur um Empfehlungen. Hochwertige Zutaten ergeben köstliche kulinarische Kreationen.

Wie viele Produkte werden benötigt?

Wie viele Zutaten braucht man also, um einen leckeren Keks zu backen? Das klassische Rezept für 4 Eier besteht aus einer einfachen Reihe von Produkten: Mehl, Kristallzucker und Eiern. Um hochwertige Backwaren herzustellen, ist es notwendig, die genaue Anzahl der Komponenten zu berechnen. Hierzu sollten Sie eine Küchenwaage verwenden.

Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, können Sie es durch einen Messbecher ersetzen. Bei Bedarf können Sie jeden Behälter verwenden, dessen Volumen genau bekannt ist. Sie können auf folgende Maßnahmen zurückgreifen:

Ein Glas mit einem Volumen von 200-250 Millilitern fasst 130 bis 160 Gramm Mehl.
Genau derselbe Behälter fasst 180 bis 230 Gramm Zucker.
Ein gehäufter Esslöffel enthält etwa 25 Gramm Zucker und 30 Gramm Mehl.

Um einen fluffigen Biskuitkuchen zuzubereiten, sollten Sie Kristallzucker und Mehl in gleichen Mengen verwenden. Nach Gewicht sollte ihr Verhältnis 1 zu 1 betragen. Bei Hühnereiern ist alles etwas komplizierter. Die Menge dieses Produkts ist nach Gewicht sehr schwer zu berechnen. Aber es gibt ein bestimmtes Muster. Pro 40 Gramm Mehl sollten Sie ein Ei nehmen.

Wir bereiten Produkte vor

Beginnen Sie mit der Zubereitung eines klassischen Biskuitkuchens für 4 Eier, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept im Folgenden beschrieben wird, indem Sie alle Komponenten vorbereiten. Das Mehl muss vor dem Kneten des Teigs gründlich gesiebt werden. Am besten machst du das dreimal. Dies wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen. Durch das Sieben wird das Mehl jedoch mit Luft gesättigt und die Backwaren werden fluffiger.

Am besten mischen Sie die Produkte bei gleicher Temperatur. Daher müssen alle Teigbestandteile aus dem Kühlschrank genommen und einige Zeit drinnen gelassen werden.

Biskuitkuchen: klassisches Rezept für 4 Eier

Wie macht man einen leckeren und luftigen Biskuitkuchen? Dies ist ein vereinfachtes Kochrezept. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, Eigelb und Eiweiß zu trennen. Es reicht aus, alle notwendigen Komponenten zu kombinieren und die Form mit dem Teig in den Ofen zu stellen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Ein Glas Mehl.
Teilweise ein Glas Zucker.
4 Eier. Wenn sie klein sind, sollten Sie 5 Stück nehmen.
Ein Teelöffel Backpulver.

Kochvorgang

1. Eier in einen tiefen Behälter schlagen. Hier müssen Sie ein Glas Kristallzucker hinzufügen. Die Komponenten sollten gründlich gemischt werden. Dazu können Sie einen normalen Schneebesen oder einen Mixer verwenden. Dadurch sollte sich die Masse verdoppeln und einen hellen Farbton annehmen.

2. Sie müssen der resultierenden Zusammensetzung Mehl hinzufügen. Dies sollte schrittweise erfolgen und alles sorgfältig vermischen, jedoch nicht zu lange. Ja! Mischen Sie den Keksteig nicht in kreisenden Bewegungen, sondern von unten nach oben. Dadurch bleibt der Teig luftig.

3. Der klassische Biskuitkuchen wird ohne Zusatz von Zusatzstoffen zubereitet. Aber Backpulver wird in diesem Fall nicht überflüssig sein. Diese Komponente am besten mit Mehl vermischen und erst dann zum Teig geben. Dadurch kann die Komponente gleichmäßig in der Masse verteilt werden.

Wenn kein Backpulver vorhanden ist

Wenn Sie kein Backpulver zu Hause haben, können Sie es durch normales Backpulver ersetzen, das mit Tafel- oder Apfelessig abgeschreckt wird. Sie können für diese Zwecke auch Zitronensaft verwenden. Wenn der Löffel Soda mit Blasen bedeckt ist, müssen Sie den Inhalt in den Teig gießen. In diesem Fall sollte eine Nuance berücksichtigt werden. Wenn das Soda nicht gut vermischt wird, kann der fertige Keks an manchen Stellen einen Grünstich bekommen. Darüber hinaus entsteht ein charakteristischer Nachgeschmack.

„Warmer“ Biskuitkuchen: klassisches Rezept

Wie macht man einen leckeren Kuchen oder Gebäck? Ideal hierfür ist ein im Wasserbad angerührter Keks. Dies ist eine weitere Möglichkeit, fluffige Biskuitkuchen zuzubereiten, die etwas Zeit in Anspruch nimmt. Allerdings ist der Vorgang etwas komplizierter als der oben beschriebene. Um einen solchen Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie Eigelb und Eiweiß nicht trennen. Voraussetzung ist ein Wasserbad. Also, lasst uns einen Biskuitkuchen aus 4 Eiern zubereiten!

Wie bereitet man ohne großen Aufwand ein Dessert für die ganze Familie zu? Mahlen Sie zunächst die Eier mit Kristallzucker. In diesem Fall muss der Behälter mit der Mischung über ein Wasserbad gestellt werden. Natürlich können Sie die Schüssel oder den Topf auch direkt im Wasser stehen lassen. Es sollte jedoch nicht zu stark kochen; es reicht aus, das Wasser auf eine Temperatur von 80 °C zu erhitzen.

Die Ei-Zucker-Mischung muss gleichzeitig geschlagen und erhitzt werden. Die Temperatur der Masse sollte nicht mehr als 45 °C betragen. Danach sollte die Zusammensetzung aus dem Wasserbad entfernt werden. Schlagen Sie die Mischung, bis sie abgekühlt ist.

Der fertigen Mischung muss Mehl hinzugefügt werden. Dies sollte schrittweise und in einem sehr dünnen Strahl erfolgen. Sie können dem Teig auch Gewürze hinzufügen, beispielsweise Zimt oder Vanille. Die Zusammensetzung sollte gründlich geknetet werden. In diesem Fall fällt der Keks krümelig aus.

Vorbereitung zum Backen

Wie backt man einen Keks? Auch ein Anfänger beherrscht das klassische Rezept für 4 Eier, allerdings weiß nicht jeder, dass der Teig direkt nach dem Garen in den Ofen gestellt werden sollte. Dies ist eine weitere wichtige Regel. Zunächst sollten Sie alles sorgfältig vorbereiten. Die Form, in der unser Dessert gebacken wird, muss mit Butter eingefettet und anschließend mit Semmelbröseln, Mehl oder Grieß bestreut werden.

Sie können auch spezielles Backpapier auf den Boden des Behälters legen. In diesem Fall werden die Wände mit Öl geschmiert. Das ist alles. Es bleibt nur noch das Ausfüllen des Formulars mit dem fertigen Teig. Es sollte nur ¾ des Behältervolumens einnehmen. Dadurch wird verhindert, dass der Keks während des Backens über den Pfannenrand läuft.

So backen Sie im Ofen

Der Teig ist also bereit zum Backen, bald können Sie den köstlichen Keksklassiker probieren! Das oben beschriebene Rezept für 4 Eier ist ideal für die Herstellung von Brötchen und Kuchen zu Hause. Allerdings ist das Kneten des Teigs nur die halbe Miete. Der Keks muss richtig gebacken werden. Die Form mit dem Teig sollte in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt werden. Ansonsten werden die Kuchen nicht zu fluffig.

Der Keks wird üblicherweise bei einer Temperatur von 180-200 °C gebacken. Dies dauert 30 bis 45 Minuten. Es hängt alles von der Größe der Form sowie der Dicke der Schicht ab. Keksteig ist sehr launisch. In den ersten 20 Minuten darf der Ofen nicht geöffnet werden. Wenn Sie prüfen, ob die Kuchen fertig sind, schlagen Sie die Türen nicht zu. Schließlich verträgt ein solcher Teig kein Schütteln. Dadurch werden nur die Luftblasen entfernt, die den Teig flockig machen.

Fertiger Biskuitkuchen

Sie können die Bereitschaft der Kuchen mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüfen. Sie können auch Spaghetti verwenden. Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas in die Mitte des Kuchens zu stecken und es herauszunehmen. Wenn der Teig nicht klebt, ist der Keks fertig.

Sie können dies überprüfen, ohne den Kuchen mit irgendetwas zu durchstechen. Drücken Sie dazu mit dem Finger auf die Oberseite des Produkts. Ein gut gebackener Biskuitkuchen nimmt schnell wieder seine Form an. Wenn die Kuchen fertig sind, nehmen Sie sie nicht überstürzt aus dem Ofen. Schalten Sie es einfach aus und öffnen Sie die Tür. Denn Temperaturschwankungen wirken sich auf die Flauschigkeit des Kekses aus. Sie müssen die Kuchen 1–8 Stunden im Ofen lassen. Danach können Sie den Keks herausnehmen. Mit dem klassischen Rezept für 4 Eier können Sie viel Zeit sparen und ein köstliches Dessert zubereiten. Die Hauptsache ist, alle Regeln zu befolgen.

Klassischer Biskuitkuchen für 4 Eier

Klassisches Biskuitkuchenrezept für 4 Eier

Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb. Das Eigelb mit der Hälfte der Gesamtmenge Zucker und Vanillezucker vermahlen. Gießen Sie das Eiweiß (es muss kalt sein) in eine saubere, trockene Schüssel und schlagen Sie es mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sich ein leichter Schaum bildet. Eine kleine Menge Zucker hinzufügen und weiter schlagen.

Warten Sie, bis der gesamte Zucker mit dem Eiweiß in der Schüssel ist. Die Masse sollte weiß und sehr dick werden, damit sie beim Umdrehen des Tellers nicht fließt oder herausfällt. 1/3 der Proteinmasse vorsichtig zum Eigelb geben und gründlich vermischen. Dann Mehl und die restliche Proteinmischung hinzufügen. Den Teig kneten und Schicht für Schicht anheben.

Sobald Sie gelernt haben, wie man Kekse backt, können Sie viele Rezepte meistern! Eine Backform mit Gemüse oder Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und vorsichtig glatt streichen. Den Keks im Ofen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen. Den fertigen Shortcake vorsichtig aus der Form lösen und zum Backen von Kuchen verwenden.

Hilfreiche Ratschläge:

Der Teig muss nicht sehr lange geknetet werden, da sonst Luftblasen austreten, wodurch der Biskuitkuchen luftig und locker wird.
Sie können dem Teig Zitronen- oder Orangenschale, Kakao, Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Kokosnuss oder Schokolade hinzufügen.

Guten Appetit!

Vorbereitung:

Zutaten:

4 Eier
1 Tasse Zucker (bei süßer Marmelade kann auch weniger verwendet werden)
1 Glas Mehl (zweihundert Gramm Glas ~ 170 g)
1 Teelöffel. Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Marmelade
großes Backblech
Backpapier
10 g Butter

Manchmal kommt es vor, dass man schnell etwas für den Tee zubereiten muss, entweder sind Gäste da oder es fehlt einfach die Zeit. In solchen Fällen hilft Ihnen dieses Rezept für eine zarte und luftige Biskuitrolle weiter.
Tatsächlich werden Sie 20 Minuten damit verbringen, dieses Brötchen zuzubereiten; Sie werden sehr wenig Geld brauchen, wenn man bedenkt, dass Sie Marmelade oder Konfitüre verwenden, die sorgfältig im Sommer zubereitet wurde. Das Rezept ist sehr einfach und leicht und das Brötchen gelingt auf jeden Fall, wenn man ein paar Grundregeln beachtet.
Der Schneebesen und das Geschirr, in dem Sie die Eier schlagen, müssen fettfrei sein. Waschen Sie sie also unbedingt mit Spülmittel und wischen Sie sie trocken.
Die Eier sollten kalt sein; nehmen Sie sie unmittelbar vor dem Schlagen aus dem Kühlschrank.
Fügen Sie beim Schlagen der Eier nach und nach Zucker hinzu.
Das Keksmehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.
Und vor allem: Den Kuchen im Ofen nicht zu lange backen, damit er beim Drehen nicht zerbricht.
Das ist das ganze Rezept, Sie müssen nur noch anfangen.
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es mit Butter ein (in diesem Fall empfiehlt es sich, das Pergament einzufetten, damit Sie den heißen Kuchen schnell trennen können).
3. Schlagen Sie die Eier in einem Mixer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, bis das Volumen die 400-Gramm-Marke erreicht. Schlagen Sie die Eier also 3-5 Minuten lang.
4. Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen, umrühren, geschlagene Eier zum Mehl geben, vorsichtig von unten nach oben verrühren, den Teig auf ein Backblech gießen, mit einem Spatel glatt streichen, 7–8 Minuten backen Minuten bis es gelb ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen.
5. Heben Sie den Kuchen sofort ein wenig an und halten Sie dabei die Ränder des Pergaments fest, sodass er sich leicht wellt. Anschließend den Kuchen mit Marmelade bestreichen, mit einer Rolle umwickeln, mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade dekorieren und 1 Stunde ruhen lassen.

Nach Belieben den Biskuitkuchen mit Sauerrahm und anschließend mit Marmelade oder Konfitüre bestreichen, der Biskuitkuchen wird dadurch saftiger, und 2 Stunden ziehen lassen.
Wenn die Eier sehr groß sind, reichen 3 Eier für das Rezept.

Das Rezept für 4 Eier ist die beliebteste Variante seiner Zubereitung. Schließlich werden aus Biskuitkuchen meist leckere Kuchen, Gebäck und natürlich Brötchen hergestellt. In den Regalen moderner Supermärkte finden Sie fertige Kuchen. Aber es ist viel interessanter, sie selbst zu kochen. Außerdem sind selbstgebackene Kekse viel schmackhafter.

Es ist erwähnenswert, dass jede Hausfrau das klassische Rezept beherrschen kann. Es ist eigentlich nicht sehr kompliziert. Die Hauptsache ist, die richtigen Produkte auszuwählen. Die Zubereitung von 4 Eiern umfasst also drei Hauptzutaten. Allerdings scheint die Zubereitung nur einfach zu sein. Der Teig ist sehr launisch. Um einen Keks zuzubereiten, müssen Sie einige Feinheiten des Prozesses beachten, von denen das Ergebnis abhängt.

Nur Qualitätsprodukte

Nach dem klassischen Rezept sollten Sie nur aus hochwertigen Produkten zubereiten. Hühnereier müssen beispielsweise frisch sein. Wenn Sie nicht sicher sind, wie lange sie schon im Ladenregal liegen, können Sie ein einfaches Experiment durchführen. Gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie die Eier hinein. Wenn sie ertrinken und nicht vom Boden aufsteigen, sind die Eier frisch. Wenn sie auftauchen, sollten sie nicht verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass ein frisches Ei viel besser schlägt.

Wie viele Produkte werden benötigt?

Ein Glas mit einem Volumen von 200-250 Millilitern fasst 130 bis 160 Gramm Mehl.
Genau derselbe Behälter fasst 180 bis 230 Gramm Zucker.
Ein gehäufter Esslöffel enthält etwa 25 Gramm Zucker und 30 Gramm Mehl.

Wir bereiten Produkte vor

Beginnen Sie mit der Zubereitung eines klassischen Biskuitkuchens für 4 Eier, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept im Folgenden beschrieben wird, indem Sie alle Komponenten vorbereiten. Das Mehl muss vor dem Kneten des Teigs gründlich gesiebt werden. Am besten machst du das dreimal. Dies wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen. Durch die Luftsättigung werden die Backwaren jedoch lockerer.

Am besten mischen Sie die Produkte bei gleicher Temperatur. Daher müssen alle Teigbestandteile aus dem Kühlschrank genommen und einige Zeit drinnen gelassen werden.

klassisch für 4 Eier

Ein Glas Mehl.
Teilweise ein Glas Zucker.
4 Eier. Wenn sie klein sind, sollten Sie 5 Stück nehmen.
Ein Teelöffel Backpulver.

Kochvorgang

Wenn kein Backpulver vorhanden ist

„Warmer“ Biskuitkuchen: klassisches Rezept

Rezept

Vorbereitung zum Backen

So backen Sie im Ofen

Der Keks wird üblicherweise bei einer Temperatur von 180-200 °C gebacken. Dies dauert 30 bis 45 Minuten. Es hängt alles von der Größe der Form sowie der Dicke der Schicht ab. sehr launisch. In den ersten 20 Minuten darf der Ofen nicht geöffnet werden. Wenn Sie prüfen, ob die Kuchen fertig sind, schlagen Sie die Türen nicht zu. Schließlich verträgt ein solcher Teig kein Schütteln. Dadurch werden nur die Luftblasen entfernt, die den Teig flockig machen.

Fertiger Biskuitkuchen

Sie können dies überprüfen, ohne den Kuchen mit irgendetwas zu durchstechen. Drücken Sie dazu mit dem Finger auf die Oberseite des Produkts. Wenn es gut gebacken ist, nimmt es wieder seine Form an. Wenn die Kuchen fertig sind, nehmen Sie sie nicht überstürzt aus dem Ofen. Schalten Sie es einfach aus und öffnen Sie die Tür. Denn Temperaturschwankungen wirken sich auf die Flauschigkeit des Kekses aus. Sie müssen die Kuchen 1–8 Stunden im Ofen lassen. Danach können Sie den Keks herausnehmen. Mit dem klassischen Rezept für 4 Eier können Sie viel Zeit sparen und ein köstliches Dessert zubereiten. Die Hauptsache ist, alle Regeln zu befolgen.

Üppige Charlotte wird auf sehr einfache Weise zubereitet. Die Hauptsache ist, die angegebene Norm der im Rezept enthaltenen Produkte einzuhalten. Das Geheimnis von Charlotte ist einfach: Man muss bei der Zubereitung des Desserts verantwortungsvoll vorgehen und alles wird perfekt.

Kochzeit – 30 Minuten.

Zubereitungszeit der Zutaten: 15 Minuten.

Nach dem Kochen erhalten Sie 6 Portionen à 100 g.

Nährwert pro 100 Gramm:

Zutaten

Eier – 2 Stück.
Äpfel – 330 Gramm.
Mehl – 1 Tasse.
Zucker – ½ Tasse.
Soda – 1/3 Teelöffel.
Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs.

Rezept

Schauen wir uns an, wie man zu Hause den köstlichsten und einfachsten Apfelkuchen zaubert.
Wir waschen die süßen Äpfel, schälen sie und schneiden sie dann in dünne Scheiben, wie auf dem Schritt-für-Schritt-Foto. Wir führen diese Schritte durch, damit der gebackene Keks zart und luftig ist und man beim Essen die Haut nicht spürt.
Schlagen Sie zwei Eier in einen tiefen Behälter auf und gießen Sie Zucker hinein. Mit einem Schneebesen oder Mixer 10 Minuten lang schlagen, bis eine dicke, stabile Konsistenz entsteht.
Zimmerwarmes Mehl durch ein feines Sieb sieben und dann in die geschlagene Masse gießen. Wir löschen das Soda mit Essig oder kochendem Wasser. Auch zum Biskuitteig hinzufügen. Mischen Sie die kombinierten Zutaten mit schnellen Bewegungen, damit sich die Masse nicht absetzt.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Traditionell die Hälfte des Kekses als erste Schicht einfüllen, gehackte Äpfel und den restlichen Keksteig dazugeben.
Klassische Charlotte 30 Minuten bei 160 Grad Celsius im Ofen backen.

Das einfachste Apfelkuchenrezept.

In Kontakt mit

Klassenkameraden

Herbst. Kalte Tage. Gelbe Blätter an den Bäumen. Die Ernte ist bereits eingebracht. Und fester Bestandteil davon sind allerlei Äpfel und Ranetkas – frisch, aromatisch, mmm... Sie werden getrocknet, daraus Marmelade hergestellt, Kompotte hergestellt und natürlich Kuchen gebacken. Welcher Kuchen gilt in diesem Fall als König? Oder besser gesagt, eine Königin? Genau, Charlotte! Es scheint, als gäbe es nichts Einfacheres: vier Eier, ein Glas Zucker, ein Glas Mehl, alles vermischen, den Teig über die gehackten Äpfel gießen, fertig! Dennoch war und bleibt Charlotte für viele ein Lieblingsdessert.

Jeder Koch bereitet diesen Kuchen auf seine eigene Art zu und auch wenn es nur ein Rezept gibt, sind die Ergebnisse in ihrer Vielfalt überraschend. Jetzt werde ich mit Ihnen teilen, was ich tun kann. Also…

ZUTATEN:

Eier – 4 Stück

Zucker – 1 Glas

Mehl – 1 Tasse

Soda – 1/3 Teelöffel

Salz – 1 Prise

KOCHMETHODE:

Schritt 1. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen: Äpfel waschen, Zutaten abmessen.

Schritt 2. a) Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein

b) Mit Grieß bestreuen, damit sich der Kuchen leichter von der Form lösen lässt

c) Äpfel schneiden

Schritt 3. a) Schlagen Sie 4 Eier in eine Schüssel

b) Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer/Mixer/Löffel

c) Zucker und Salz hinzufügen und gründlich mischen

d) Soda und Mehl hinzufügen, mischen

e) Gießen Sie den resultierenden Teig über die Äpfel

Schritt 4. Legen Sie den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Auf mittlerer Stufe eine Stunde backen.

Schritt 5. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Stücke schneiden, Ihre Lieben anrufen, allen Tee einschenken und die Wärme des Kuchens und die Aufrichtigkeit der Gesellschaft genießen.

P.S. Das ist alles. Vielleicht rät jemand, dem Teig saure Sahne hinzuzufügen, um ihn zarter zu machen... Jemand wird vorschlagen, Zimt zu verwenden, weil er hervorragend zu Äpfeln passt... Aber für mich ist das nicht dasselbe, keine echte Charlotte. Aber das Richtige sind vier Eier, ein Glas Zucker, ein Glas Mehl. Und alle. So hat es mir meine Mutter beigebracht, so kocht meine Großmutter. Für mich ist das der Geschmack der Kindheit. Dies ist eines der wenigen Rezepte, an die ich mich wie das Vaterunser auswendig erinnere. Vier Eier, ein Glas Zucker, ein Glas Mehl.

P.P.S. Dabei spielt es keine Rolle, für welche Garmethode Sie sich letztlich entscheiden. Die Hauptsache ist, dass es mit Seele zubereitet wird.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie das Wort aus und senden Sie es uns durch Drücken von Strg+Eingabetaste. Danke.

In Kontakt mit

Klassenkameraden

megatyumen.ru

Was kann man aus Mehl, Eiern und Zucker machen?

Mehl, Eier und Zucker sind die wichtigsten und am häufigsten verwendeten Zutaten beim Backen. Mehl und Eier gelten als Stabilisatoren. Beim Kneten kleben diese Produkte zusammen und der Teig wird zu einer homogenen Masse. Eier geben eine angenehme gelbliche Farbe und einen angenehmen Geschmack. Zucker gehört zur Kategorie der Süßstoffe.

Was man aus Mehl, Eiern und Zucker machen kann – Honig-Biskuitkuchen

Einfach zuzubereitender und sehr leckerer Kuchen. Es hat einen honigfarbenen Farbton und ist weich und saftig. Die Menge all dieser Zutaten kann je nach Geschmacksvorlieben variieren.

Rohe Eier - 5 Stk.
Zucker - 1 Glas.
Honig - 6 EL. l.
Mehl 2 Tassen.
Soda - 1 TL.

Die Zubereitung beginnt mit dem Erhitzen von Honig und Soda bei schwacher Hitze in einem Topf, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. In dieser Schüssel werden künftig alle weiteren Zutaten vermischt.

Alle Eier und Zucker werden zur vorbereiteten Masse hinzugefügt. Mit einem Schneebesen, Mixer oder einer Gabel glatt rühren.
Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt (mit Sauerstoff gesättigt) und nach und nach in die Ei-Honig-Masse gegossen. Sie sollten eine Konsistenz erhalten, die an Sauerrahm erinnert, ohne Klümpchen.
Sie benötigen eine große Silikon- oder Metallform. Legen Sie mit Butter gefettetes Spezialpapier ein, damit der Teig nicht klebt und sich nach dem Garen leicht entfernen lässt. Für die Silikonform ist kein Papier erforderlich.
Der Kuchen wird im vorgeheizten Ofen bis zu 40 Minuten gebacken. Sie müssen es mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz versuchen. Der Teig sollte keine nassen Spuren hinterlassen.
Nach dem Backen wird der Keks nicht sofort aus der Form genommen. Es ist besser, dies zu tun, nachdem es vollständig abgekühlt ist.
Anstelle von Pulver werden gehackte Walnüsse und Rosinen verwendet.

Was kann man aus Mehl, Eiern und Zucker machen – Muffins mit Hüttenkäse und Äpfeln

Schnelles und leckeres Rezept. Gebacken in Silikonformen, die einfach zu verwenden, leicht zu reinigen sind und nicht verbrennen. Äpfel können durch Bananen, Johannisbeeren, Kirschen und Preiselbeeren ersetzt werden.

Geben Sie die folgenden Zutaten in eine große Schüssel: Eier, Hüttenkäse, Zucker, Butter, Äpfel, Stärke, Backpulver. Alles verquirlen.
Rohe Eier - 2 Stück.
Fetter Hüttenkäse - 200 gr.
Zucker - 1 Glas.
Butter - 100 gr.
Stärke - 100 gr.
Backpulver – 1 Packung.

Vorbereitung:

Äpfel werden auf einer groben Reibe gerieben, ohne sie zu schälen oder zu schneiden. Wenn Kirschen anstelle von Äpfeln vorhanden sind, müssen Sie die Kerne entfernen. Bananen werden wie Äpfel verarbeitet.
Silikonformen werden vorbereitet. Sie müssen gewaschen, getrocknet und auf ein Backblech gelegt werden, auf dem sie bis zum Garen bleiben. Sobald die Behälter mit Teig gefüllt sind, bewegen sie sich aufgrund der Flexibilität von Silikon nicht.
Die Quark-Apfel-Mischung wird in einen beheizten Ofen gegeben. Kochzeit bis zu 20 Minuten. Mit Zahnstochern oder Streichhölzern testen. Nach dem Abkühlen aus den Silikonformen nehmen.

Was kann man aus Mehl, Eiern und Zucker machen – Kekse aus Vollkornmehl mit süßer Füllung

Als süße Füllung eignen sich für die Zubereitung dieser Torte rohe Äpfel, Himbeeren, mit Mandeln vermischte Pfirsiche, Walnüsse oder Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen) mit Marmelade.

Vollkornweizenmehl 200 gr.
Rohes Ei 1 Stk.
Zucker, Salz nach Geschmack.
Butter 80 gr.
Zimt als Bestäubung.

Vorbereitung:

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie einen großen tiefen Teller, in den die notwendigen Zutaten gegossen werden. Zucker, Butter, Salz, Mehl, Ei werden gründlich vermischt. Die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Masse wird aus dem Kühlschrank genommen und vorsichtig auf Backpapier ausgerollt. Es stellt sich ein wunderschöner abgeflachter Kreis heraus. Sollte der Teig auslaufen, werden die Löcher mit demselben Teig verschlossen, damit die Füllung nicht auf das Pergament ausläuft.
Die Füllung wird in die Mitte des Kreises gelegt. Vom Rand bis zur Mitte sollte Platz für die Seiten sein. An dieser Stelle können Sie mit Zimt und Zucker bestreuen.
Als nächstes verwandelt sich der Teigkreis in etwas wie einen offenen Beutel.
Der Kuchen wird zusammen mit Backpapier auf ein Backblech gelegt.
Im Ofen etwa 50 Minuten backen. Testen Sie den Teig mit einem Streichholz oder Zahnstocher.

Die angebotenen Rezepte sind sehr einfach, schnell und vor allem lecker! Jede Hausfrau hat Eier, Zucker und Mehl zu Hause. Sie können den Rezepten bedenkenlos andere Füllungen hinzufügen, die Ihnen gefallen: Beeren, Nüsse, Milchprodukte, Schokolade, Kokosflocken. Frisch gebackene Kuchen und Cupcakes werden mit hausgemachten Buttercremes dekoriert, die Grundzutaten sind Eier, Zucker und Mehl.

sovetclub.ru

10 Rezepte für leckere Kuchen ·

1. Kuchen mit Blaubeergelee

Ein sehr leckerer Kuchen und sehr einfach zuzubereiten. Blaubeeren können durch jede andere Beere ersetzt werden. für den Teig: -Ei 2 Stk. -Zucker 100 gr. -Backpulver 1,5 TL. mit einem Schieber - abgetropfte Butter 120 gr. - Mehl 350-400 gr. zum Füllen: Blaubeeren 200-250 gr. Zum Füllen: 2 Eier. - Sauerrahm 180 gr. -Zucker 100 gr.

Mehl 2 EL.

Den Teig kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte beim Zubereiten der Füllung im Kühlschrank gelagert werden. Füllung. Eier verquirlen, Sauerrahm, Zucker und Mehl hinzufügen. Den Teig in eine Springform (23 cm Durchmesser) geben, einen Boden und einen hohen Rand formen (da diese beim Backen etwas einsinken, damit die Füllung nicht ausläuft). Die Beeren hineinlegen und mit der Füllung füllen.

25-35 Minuten backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und erst dann anschneiden.

2. Omas Mohnkuchen

Ei – 1 Stück – Hefe – 1 EL – Zucker – 4 EL – Kefir, Milch, Wasser – kratzte den Boden des Fasses ab und bekam ein Glas – 1 EL Butter – 5 EL Sonnenblume – Salz auf einer Messerspitze

Mehl-500 gr.

Alles vermischen und zu einem weichen Teig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen. Nach einer halben Stunde kneten und eine weitere halbe Stunde ruhen lassen. Den fertigen Teig in 2 Teile teilen. Füllung: -Mohn - ein halbes Glas

Zucker – 3 EL

Mohn in Wasser aufkochen, etwas zerdrücken und Zucker hinzufügen, 2 EL Butter, 3 EL Zucker, Kokosflocken – ein halbes Glas – darüber streuen. Die Füllung auf eine Dicke von 0,7 cm ausrollen und glatt streichen. Zu einer Rolle rollen und zusammendrücken, die Enden der Rolle abschneiden. Verbinden Sie die Enden der Rolle miteinander, übertragen Sie sie auf Papier und schneiden Sie sie kreisförmig in Blütenblätter, ohne das Ende zu erreichen. Wir machen alle 1 cm Schnitte. Jetzt beginnen wir mit der Formung des Kuchens. Wir drehen ein Blütenblatt nach innen, lassen die nächsten beiden draußen, richten sie schön gerade und entfalten sie leicht. Die nächsten drei sind gleich – einer drinnen, zwei draußen und so weiter bis zum Ende. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen solchen Ring handelt. Wir stecken unsere geschnittenen Brötchenstücke hinein und erhalten eine Rose. Lassen Sie es ruhen, bedecken Sie unseren Kuchen mit einer Serviette, bestreichen Sie ihn dann mit geschlagenem Eigelb und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Ofen.

Unser Kuchen ist fertig.

3. Zebrakuchen

Ein einfaches Rezept und was für ein wunderschöner Kuchen – 2,5 Tassen Mehl – 2 Teelöffel Backpulver – 2 Tassen Zucker – 5 Eier – 1 Tasse Sauerrahm – 2 Esslöffel Kakaopulver

1 Teelöffel Vanillezucker

Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer verrühren. Weiter schlagen, saure Sahne hinzufügen. Dann das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben, vermischen, nicht noch einmal schlagen. Die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel geben, Kakao dazugeben und verrühren. Dann fangen wir an, es in das Formular einzufügen. Gießen Sie 2 Esslöffel hellen Teig in die Mitte, dann genau in die Mitte der entstandenen Pfütze 2 Esslöffel dunklen Teig, dann wieder hellen und so weiter. Am Ende ist es besser, jeweils einen Löffel zu nehmen, damit die Streifen ungefähr gleich herauskommen.

Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen, backen Sie ihn 35–40 Minuten lang bei 180 °C und prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob er gar ist.

Ein einfaches und schnelles Rezept. Sie benötigen: -1 Glas Grieß -120 g Sauerrahm (15-20%) -1 Glas Zucker -3 Eier -1 Teelöffel Backpulver

1 Tasse Mehl

Mannik ist ein sehr einfach zuzubereitender, aber gleichzeitig sehr leckerer Kuchen. Trotz der Tatsache, dass es Grieß enthält, wird es auch denen schmecken, die es nicht vertragen. Nun, am besten bereitet man es mit Rosinen zu, das macht es noch süßer. Sie können jedoch jede andere Füllung hinzufügen. Oder kochen Sie es ganz ohne Füllung, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Herstellungsprozess: Sauerrahm mit Grieß vermischen und 1 Stunde ziehen lassen. Eier mit Zucker verquirlen, Grieß-Sauerrahm-Mischung hinzufügen und gründlich vermischen. Backpulver und Mehl hinzufügen und zu einem lockeren Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Form füllen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und etwa 40-50 Minuten backen.

Um zu überprüfen, ob das Manna fertig ist, stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein. Wenn das Streichholz trocken ist, ist das Manna fertig.

5. Kuchen „Pancho“

Zutaten: - Eier - 6 Stk., - Zucker - 2 Tassen, - Soda - 1/3 TL, Backpulver - Kakao - 4 EL, - Zitronensaft - 1/2 EL, - Mehl - 2 Tassen, - Nüsse (Walnüsse) - 1 Tasse, - Sauerrahm - 700 g,

Dunkle Schokolade – 1/2 Tafel

Zubereitung: Keksteig: Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen (10 Minuten mit einem Mixer). Dann weiter schlagen und in kleinen Portionen 1 Tasse Zucker hinzufügen. Eigelb hinzufügen (einzeln). Kakao durch ein Sieb sieben, sodass keine Klumpen entstehen, in den Teig gießen und vorsichtig vermischen.

Dann in mehreren Portionen Mehl und Soda hinzufügen, abgeschreckt mit Zitronensaft und Backpulver.

Die Form mit Öl einfetten. Den Teig einfüllen und in den Ofen schieben. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist. Wenn die Oberfläche bereits gebacken ist, die Mitte jedoch nicht, bedecken Sie die Oberseite des Bodens mit Pergament oder Folie. Der Kuchen backt etwa eine Stunde.

Vom fertig abgekühlten Biskuitteig den Tortenboden 1,5-2 cm hoch abschneiden, den Rest in 3-4 cm große Würfel schneiden und mit der sauren Sahne verrühren. Etwa 10 Minuten lang schlagen, bis die Masse fluffig und fluffig ist. 1 Tasse Kristallzucker hinzufügen und etwa 5 Minuten lang schlagen. Den Kuchen mit Sauerrahm einfetten, zerkleinerte Walnüsse hinzufügen.

Jedes Teigstück in die Sahne tauchen und auf den Kuchen legen. Falten Sie den Kuchen in eine Hügelform. Den Kuchen mit Sauerrahm füllen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ein charakteristisches Muster auftragen.

6. Krokodilfleischpastete

Es schmeckt wie eine normale Fleischpastete, aber das Aussehen spricht für sich. Zutaten: für den Teig: -1 Päckchen Trockenhefe (11 Gramm) -2 EL. Löffel Zucker -1 Prise Salz -1 Ei -250 ml. warme Milch -6 EL. Löffel Pflanzenöl - 500 gr. Mehl zum Füllen: -1 kleine Runde Kohl -2-3 Zwiebeln -500 gr. Hackfleisch

Salz Pfeffer

7. Forellenkuchen

Für den Teig: - 100 ml Milch (auf 30″ erhitzen) - 10 g Lebendhefe - 1 Ei - 2 EL. Zucker - 1 TL. Salz - 70 g weiches Salz. Butter – 370 g Mehl Füllung: – 600 g frisches Forellenfilet (Sie können rosa Lachs verwenden) – 120 g Mozzarella-Käse – 1 kleine rote Paprika – 1 mittelgroße Tomate, Petersilie

Salz und Pfeffer nach Geschmack;

Hefe in Milch auflösen, Zucker, Salz, Butter, Ei, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Sobald der Teig aufgegangen ist (das Volumen verdoppelt sich), nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang stehen. Rollen Sie einen Kreis mit einer Dicke von 0,6 cm aus. Gehen Sie dabei 3,5 cm vom Rand zurück und legen Sie 2,5 cm dicke Forellenstreifen darauf Kreisen, mit Teig bedecken und gut verschließen, so erhält man eine Rolle. Schneiden Sie die Rolle in 4 cm breite Stücke und drehen Sie jedes Stück so, dass der Fisch nach oben zeigt. Den restlichen Fisch in Stücke schneiden und in die Mitte der Torte legen, Tomatenscheiben und Pfeffer darauf legen, salzen und pfeffern und alles mit Mozzarellascheiben bedecken. 30 Minuten gehen lassen, im auf 180″C vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldbraun backen.

In 20 Minuten. Nach Beginn des Backens den Teig mit Eigelb bestreichen.

8. Sauerrahmkuchen mit Früchten

Zutaten: - 500 gr. Sauerrahm - 1 EL. Zucker - 3 EL. Löffel Gelatine - 300 gr. Keks (im Laden gekauft oder nach einem beliebigen Rezept zubereitet)

Erdbeeren, Weintrauben, Johannisbeeren, Kiwi (andere Beeren sind möglich)

Zubereitung: 1. 3 EL. Löffel Gelatine gießen Sie etwa 30 Minuten lang ein halbes Glas kaltes kochendes Wasser (bis es anschwillt). 2. Sauerrahm mit Zucker schlagen. Erhitzen Sie die Gelatine, bis sie sich aufgelöst hat (ohne zu kochen), und geben Sie sie unter Rühren in einem dünnen Strahl zur sauren Sahne. 3. Decken Sie eine tiefe Schüssel mit Frischhaltefolie ab und legen Sie Beeren auf den Boden, dann eine Schicht Biskuitteig, in kleine Stücke gebrochen, wiederum eine Schicht Beeren usw. Füllen Sie alles mit der Sauerrahm-Gelatine-Mischung. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 4. Den Kuchen vorsichtig auf einen Teller stürzen. Wenn die Schüssel sehr tief ist, füllen Sie die Schichten beim Auflegen.

Für Naschkatzen: saure Beeren mit Puderzucker bestreuen.

9. Süßes Brot „Lamm“

Hier möchte ich eine interessante Teigformung zeigen, und Sie können Ihren Lieblingsteig (süßen Hefeteig) verwenden ... Wer sich interessiert, welcher Teig hier verwendet wurde, hier ist er, er kann selbst berechnen, wie viel Teig, den Sie benötigen und wie viele Zutaten Sie benötigen... Zutaten: - Mehl (Premiumsorte) - 200 g, - Butter - 10 g, - Trockenhefe - 2 g, - Ei - 1 Stk., - Zucker - 25 g, - Milch - 100, Sie können den Teig im Brotbackautomaten im Basismodus kneten und weitere 20 Minuten in der Brotmaschine ruhen lassen, den Teig in mehrere gleiche Teile teilen, aus einem Teil machen wir einen Kopf und Ohren, für die Kopf Aus einem größeren Stück formen wir ein Oval und aus kleineren Stücken formen wir Ohren... Den Rest des Teigs teilen wir in kleine Kugeln auf... Rollen Sie die Kugeln zu dünnen Flagellen (die Flagellen können leicht mit Öl eingefettet und mit Kokosflocken bestreut werden), die dann zu Spiralen gerollt und überlappend ausgelegt werden, damit das Lamm voluminös wird und vergessen Sie nicht, die Beine dabei unter die Wolle zu stecken Sie formen den Vorderteil, legen den Kopf und die Ohren darauf ... Lassen Sie das Lamm an einem warmen, feuchten Ort 20 Minuten lang gehen, um es gehen zu lassen, und bestreichen Sie es dann mit Ei (Sie können es auch nur mit Eigelb bestreichen, es wird schöner, oder Milch mit Eigelb wird etwas heller, aber es werden weniger Eier ausgegeben... Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und geben Sie den aufgegangenen Teig in den Ofen, backen Sie ihn 10 Minuten lang bei 200 Grad, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Bis es fertig ist, variiert die Backzeit je nach Größe des Lamms... Na ja, das ist alles... Ich freue mich, wenn es dir schmeckt!!!

Genießen Sie Ihren Tee!!! Schön für dich!!!

10. Kurnik

Zutaten für 6 Portionen: - Blätterteig 500 g - Ei zum Einfetten 1/2 Stk. für Pfannkuchen: - Mehl 40 g - Zucker 2 g - Ei 1/2 Stk. -Milch 100 g -Ghee 2 g -Salz für Hackfleisch: -Huhn 450 g -Reis 60 g -gekochte Eier 2 Stk. - frische Champignons 150 g oder getrocknete 50 g - Butter 50 g

Gehackte Petersilie 10 g

Garmethode 1 Hackfleisch zubereiten. Für Hähnchenhackfleisch kochen Sie das Hähnchen, trennen das Fleisch von den Knochen, hacken es und würzen es mit Öl. Für Hackfleischreis lockeren Reis kochen, mit Öl würzen, 1/4 gehackte Eier, einige Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Für gehackte Champignons Scheiben frischer oder gekochter, trockener Champignons anbraten. Bereiten Sie gehackte Eier aus gehackten gekochten Eiern, Butter und Kräutern unter Zugabe von Gewürzen zu. 2 Für Pfannkuchen das Ei mit Zucker und Salz vermahlen, mit Milch verdünnen und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig vermischen und 4 Pfannkuchen backen. 3 Den Blätterteig zu einer 4–5 mm dicken Schicht ausrollen und 2 Fladen ausstechen. Den Pfannkuchen auf ein Fladenbrot mit kleinerem Durchmesser legen. 4 Legen Sie verschiedene Hackfleischsorten auf den Pfannkuchen und legen Sie sie zusammen mit den Pfannkuchen. 5 Bestreichen Sie die Ränder des unteren Kuchens mit Ei, bedecken Sie ihn mit dem zweiten Kuchen, drücken Sie die Ränder fest, aber drücken Sie sie nicht zusammen. Kurnik mit Ei bestreichen, mit Teigfiguren dekorieren, nochmals mit Ei bestreichen und bei 210-230 °C goldbraun backen. 6 Das Hähnchen servieren und in Portionen schneiden. Sie können Pilz- oder Hühnerbrühe separat servieren.

Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Kochmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?