Medizinischer Ethylalkohol. Wie unterscheidet sich medizinischer Alkohol von Speisealkohol?

Sowohl der zirkulierende Alkohol als auch die Schwanzfraktion sind für nachfolgende Rektifikationen nützlich, da sie eine große Menge Ethylalkohol enthalten. Die Gewinnung von Ethylalkohol aus diesen Fraktionen erfolgt auf die gleiche Weise wie oben beschrieben.
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Ethylalkohol wird in der Medizin und der Lebensmittelindustrie verwendet. Daraus werden Medikamente und alkoholische Getränke hergestellt. Viele Menschen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Alkohol aus medizinischen Gründen zu trinken. Dieses Problem sollte genauer betrachtet werden.

Die Pharma- und Lebensmittelindustrie verwendet Ethanol unterschiedlicher Qualität und Reinheit. Folgende Arten von Ethylalkohol können unterschieden werden:

1. Medizinischer Alkohol. In der Medizin wird eine Ethanollösung mit einer Konzentration von 40 bis 95 % verwendet. Es hat keinen so hohen Reinigungsgrad wie Alkohol in Lebensmittelqualität und ist für die äußerliche Anwendung bestimmt.
2. Alkoholklasse „Alpha“ und „Lux“. Hierbei handelt es sich um Ethanol höchster Lebensmittelqualität, das bei der Herstellung von Wodka verwendet wird.
3. " Dieses Produkt ist von geringerer Qualität und wird zur Herstellung von preiswertem Wodka verwendet.

Was ist zur äußerlichen Anwendung gedacht? Zunächst müssen Sie auf seine Zusammensetzung und Stärke achten. Wenn auf dem Etikett als Zutaten nur Ethanol und Wasser aufgeführt sind, ist das Trinken dieses Alkohols möglich, aber nicht ratsam, da er nicht für den Lebensmittelgebrauch bestimmt ist.

Was passiert, wenn Sie 95 % Ethylalkohol trinken? Dieses Produkt sollte nicht unverdünnt eingenommen werden, da dies zu Verbrennungen des Rachens und der Schleimhäute der inneren Organe sowie zu schweren Vergiftungen führen kann. Es muss etwa zur Hälfte mit Wasser verdünnt werden, dann entspricht seine Stärke ungefähr der Stärke von Wodka. Ethanol kann mit Säften, Fruchtgetränken oder Kompott verdünnt werden. Von der Verwendung von kohlensäurehaltigem Wasser oder alkoholischen Getränken zur Verdünnung ist abzuraten, da dies zu einer schnellen und schweren Vergiftung führen kann.

Ist es möglich, 70 %igen Ethylalkohol zu trinken? Oder muss es mit Wasser verdünnt werden? Wir können sagen, dass es nicht ratsam ist, es unverdünnt zu trinken. Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 50 % können dem Körper schaden. Es muss auch beachtet werden, dass selbst reiner medizinischer Alkohol die Schleimhäute stärker reizt als Lebensmittelalkohol. Und seine negativen Auswirkungen auf die Leber viel stärker als das eines zum Trinken bestimmten Produkts.

Gesundheitsschädlich

Auch die oral eingenommenen Dosen von medizinischem Ethanol sind sehr wichtig. Eine Alkoholkonzentration von mehr als 5 g/l Blut kann tödlich sein, eine Alkoholmenge von mehr als 3 g/l führt zu schweren Vergiftungen. Es ist zu bedenken, dass medizinisches Ethanol aufgrund der geringeren Reinigungsqualität schneller zu Vergiftungen führt als Lebensmittelethanol. Daher sollten Sie es in geringeren Dosen trinken. Bei einer Vergiftung werden folgende Anzeichen beobachtet:

Wenn diese Symptome auftreten, sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen.

Verdünnter Ethanolalkohol sollte in langsamen Schlucken getrunken werden, um eine Überdosierung zu vermeiden. Übermäßige Mengen Ethanol schädigen Gehirnneuronen und die Leber. Eine Überdosis Getränke auf medizinischer Alkoholbasis führt zu einem schweren Kater.

Andere Arten alkoholhaltiger Drogen

Apotheken verkaufen auch andere Arten von medizinischem Alkohol. Sie sind zur äußerlichen Anwendung bestimmt. Viele Verbraucher interessieren sich dafür, ob es möglich ist, auf Basis dieser Medikamente Alkohol zu trinken. Die Wirkung hängt davon ab, welcher Stoff dem Ethanol zugesetzt wird. Am gebräuchlichsten die folgenden Arten von medizinischen Alkoholen:

Zur Frage Welche Art von Alkohol darf man trinken? Die Antwort ist klar: Medizinisches Ethanol kann innerlich ohne Zusatzstoffe eingenommen werden. Dabei nur in mäßiger Dosierung, gelegentlich und immer in verdünnter Form. Alle anderen alkoholhaltigen Produkte aus der Apotheke sind giftig.

Der gefährlichste Alkoholersatz ist Methylalkohol. Es ist diese Verbindung, die schwere Vergiftungen mit Erblindung verursachen kann.

Methanol ist in Aussehen, Geruch und Geschmack praktisch nicht von Ethanol zu unterscheiden. Das ist technischer Alkohol, das zur Herstellung von Lösungsmitteln, Farben und Lacken verwendet wird. Die Einnahme von 10 ml Methanol kann zur Erblindung führen, 50 ml können tödlich sein. Anzeichen einer Methanolvergiftung sind wie folgt:

• blinkende schwarze Punkte vor den Augen;
• vermehrter Speichelfluss;
• beeinträchtigte Bewegungskoordination;
• sich erbrechen;
• Druckstöße.

Manchmal treten Vergiftungssymptome nicht sofort auf, sondern erst, wenn sich das Gift im Körper ansammelt. Ein charakteristisches Zeichen einer Vergiftung ist eine Verschlechterung des Zustands einige Tage nach dem Alkoholkonsum. Wenn Anzeichen einer Vergiftung auftreten Methanol, müssen Sie dringend einen Krankenwagen rufen. Bevor die Ärzte eintreffen, müssen folgende Maßnahmen ergriffen werden:

Unterscheiden Sie Methylalkohol aus Ethyl kann mit den folgenden Tests durchgeführt werden:

1. Wenn Sie eine Flüssigkeit anzünden, brennt Ethanol mit blauer Flamme und Methanol mit grüner Flamme.
2. Sie können rohe Kartoffeln in Alkohol einlegen. Ethanol verändert die Farbe des Gemüses nicht. Kartoffeln werden in Methylalkohol rosa.
3. Tauchen Sie einen heißen Kupferdraht in die Flüssigkeit. Wenn ein unangenehmer Geruch auftritt, handelt es sich um Methanol.

Eine Methanolvergiftung kommt häufig vor tritt auf, wenn alkoholische Getränke zweifelhafter Herkunft getrunken werden. Um das Vorhandensein von Methylalkohol in alkoholischen Produkten festzustellen, müssen folgende Tests durchgeführt werden:

1. Gießen Sie das Getränk in einen Behälter und geben Sie Backpulver hinein. Soda löst sich vollständig in Methanol und in Ethanol bildet sich ein gelber Niederschlag.
2. Sie können der Flüssigkeit Kaliumpermanganat hinzufügen. Wenn sich Blasen bilden, enthält das Getränk Methanol.

Fast alle Arten von Industriealkohol sind zum Verzehr ungeeignet, auch wenn sie aus Ethanol bestehen. Üblicherweise werden solchen Produkten Farbstoffe oder denaturierende Zusatzstoffe mit unangenehmem Geruch und Geschmack zugesetzt, die für den Körper schädlich sind. Flug-Ethanol kann Salze von Schwermetallen enthalten, solche Verbindungen führen zu schweren Vergiftungen.

Die sichersten Alkoholarten sind Alkohole in Lebensmittelqualität, die einem hohen Reinigungsgrad unterzogen werden und zum Trinken bestimmt sind. Medizinisches Ethanol können Sie nur gelegentlich verwenden, im Extremfall sollte dies auf keinen Fall zur Gewohnheit werden.

Achtung, nur HEUTE!

Ethylalkohol dient als Basis für alle starken alkoholischen Getränke. Ein Ersatztrank wird aus Methylalkohol hergestellt, einem Bestandteil derselben Klasse organischer Verbindungen. Die Verwendung von Methanol ist mit schweren Vergiftungen, Behinderungen und sogar dem Tod verbunden. Für einen ungeübten Menschen ist es schwierig, Methylalkohol anhand äußerer Anzeichen von Ethylalkohol zu unterscheiden. Wenn das gekaufte Getränk verdächtig ist, können Sie auf Heimtests zurückgreifen, die die gefährliche Komponente identifizieren.

So überprüfen Sie Ethyl- oder Methylalkohol

Speisealkohol und tödliches Gift ähneln einander. Bei beiden Verbindungen handelt es sich um eine farblose, leicht entzündliche Flüssigkeit. Methylalkohol hat jedoch einen weniger ausgeprägten Geruch als Ethylalkohol. Dies ist der einzige Unterschied, der unverkennbar eine tödliche Substanz erkennen lässt.

Wenn Ihnen beim Entkorken einer Flasche ein erkennbares Wodka-Aroma in die Nase steigt, ist das ein sicheres Zeichen für hochwertigen Alkohol. Aber der fehlende Geruch sollte Sie alarmieren. Sie sollten ein solches Produkt nicht trinken, bis die Herkunft geklärt ist. Sie können die Stoffklasse mit den verfügbaren Hilfsmitteln bestimmen, ohne das Haus zu verlassen.

Heimische Bestimmungsmethoden

Wenn Sie mit Experimenten beginnen, ist es wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, dass ein Heimlabor ein spezialisiertes Labor nicht ersetzen kann. Es gibt 7 Möglichkeiten, Methanol in einem Getränk nachzuweisen:

1. Beurteilen Sie beim Anzünden von Alkohol die Farbe der Flamme.
2. Probieren Sie es mit rohen Kartoffeln.
3. Bestimmen Sie den Siedepunkt der Substanz.
4. Machen Sie ein Experiment mit Backpulver.
5. Bewerten Sie die Reaktion der Substanz mit Kaliumpermanganat.
6. Führen Sie einen Test mit Kupferdraht und Flamme durch.
7. Wenden Sie Langs Test an.

Aus Gründen der Zuverlässigkeit lohnt es sich, mehrere Methoden zur Identifizierung von Alkohol in einem Produkt anzuwenden. Das Ergebnis ist genauer, wenn die Flasche reines Methanol enthält oder dessen Konzentration mehr als die Hälfte des Gesamtvolumens beträgt.

Flammenfarbe

Besser ist es, den Test in einem dunklen Raum unter Ausschluss aller möglichen Lichtquellen durchzuführen. Die Versuchsflüssigkeit wird in ein flaches Gefäß gegossen und anschließend angezündet. Bewertet werden die Farbe der Flamme und die Zündgeschwindigkeit des Stoffes. Ethanol entzündet sich schnell und brennt mit blasser bläulicher Flamme. Methanol brennt langsamer und hat beim Verbrennen einen grünlichen Farbton. Für das Experiment eignen sich auch Wattestäbchen: Sie werden mit Flüssigkeit angefeuchtet und zu einer Feuerquelle gebracht.

Diese Methode kann nicht als ultrapräzise bezeichnet werden, da es schwierig ist, die Farbe der Flamme zu bestimmen, wenn das Getränk Verunreinigungen enthält. Bei Zugabe von Borsäure verbrennen beide Stoffe also auf die gleiche Weise – mit grüner Flamme.

Reaktion mit Kartoffeln

Der Versuch sollte nur mit farblosen Getränken durchgeführt werden. Die Flüssigkeit wird in ein transparentes Glas gegossen, dann wird eine Scheibe rohe Kartoffel hineingelegt und 3-4 Stunden stehen gelassen. Wenn das Wurzelgemüse in dieser Zeit seine Farbe in Rosa oder Lila verändert hat, befindet sich ein Ersatz im Glas. Bleiben die Kartoffeln unverändert, stellt das Getränk keine Gefahr für die Gesundheit dar. Aufgrund der Wechselwirkung von Stärke mit der Testverbindung kommt es zu Metamorphosen mit dem Gemüse.

Der Nachteil dieser Methode ist die lange Wartezeit, um die Sicherheit (oder Gefahr) der Versuchsflüssigkeit zu überprüfen. Daher ist Kartoffelteig bei Menschen nicht sehr verbreitet.

Siedetemperatur

Sie können das Vorhandensein von Gift in einem alkoholhaltigen Getränk überprüfen, indem Sie es zum Kochen bringen. Zur Durchführung des Tests benötigen Sie ein hochtemperaturbeständiges Thermometer. Die Flüssigkeit wird in einen feuerfesten Behälter gegossen, das Gerät darin eingetaucht und zusammen mit ihm in Brand gesetzt. Sie warten, bis das Getränk kocht, und bewerten die Ergebnisse. Ethylalkohol siedet bei +78° C, Methylalkohol – bei +64° C.

Das Ergebnis ist korrekt, wenn reiner Alkohol getestet wird. Wenn Sie eine alkoholhaltige Flüssigkeit testen müssen, was bei den meisten alkoholischen Produkten der Fall ist, ist diese Methode nicht zuverlässig.

Reaktion mit Backpulver

Die Erfahrung basiert auf der unterschiedlichen Wechselwirkung von Ethyl- und Methylalkohol mit einer alkalischen Umgebung. Dies lässt sich deutlich zeigen, indem man beiden Substanzen etwas Backpulver hinzufügt (1 Teelöffel pro 1 Glas) und die Lösungen gut vermischt. Das Surrogat löst das weiße Pulver rückstandslos auf und behält seine Transparenz, während im Backalkohol das Natron als Sediment in Form gelber Flocken zu Boden fällt.

Diese Anleitung zum Alkoholtest zu Hause funktioniert nur, wenn das Getränk selbst farblos ist. Werden dunkel gefärbte Weine, Portwein, Cognac oder Bier getestet, kann es sein, dass der trübe Bodensatz am Boden nicht sichtbar ist.

Reaktion mit Kaliumpermanganat

Ersatzalkohol und legaler Alkohol interagieren auf unterschiedliche Weise mit Kaliumpermanganat. Unterschiede in der Reaktion beim Mischen zweier Komponenten sind der Hauptbeweis für das Vorhandensein (oder Fehlen) von Methanol im Getränk. Dieser Test ist gut, weil er auf farbige und dunkel gefärbte Flüssigkeiten angewendet werden kann.

Geben Sie Kaliumpermanganat zu einem Glas Alkohol auf der Messerspitze und beobachten Sie die Reaktion. Wenn es zu einer schnellen Blasenbildung kommt, befindet sich Methylalkohol im Glas. Wenn kein Gas freigesetzt wird, aber ein deutlicher Essiggeruch wahrnehmbar ist, stellt die Versuchsflüssigkeit keine Gefahr für den Körper dar.

Formaldehydtest

Für dieses Experiment wird Kupferdraht benötigt. Kupferdraht reicht aus, aber in diesem Fall wird die Isolierschicht entfernt. Das zu testende Getränk wird in ein Glas gegossen. Das Metall wird über einem Feuer erhitzt und schnell in eine Flüssigkeit gegeben. Bei einer Beimischung von Methanol liegt schnell ein Formaldehydgeruch in der Luft. Speisealkohol verströmt keinen Geruch (manchmal kann er nach faulen Äpfeln riechen).

Der Hauptnachteil dieser Methode besteht darin, dass nicht jeder weiß, wie Formaldehyd riecht. Diese Substanz ist an einem spezifischen Krankenhaus-„Aroma“ zu erkennen, das besonders hartnäckig ist.

Langs Test

Der Lang-Test oder die Oxidationsfähigkeit der Flüssigkeit helfen bei der Unterscheidung zwischen zwei Alkoholen. Zur Durchführung des Tests benötigen Sie ein Reagenzglas aus Glas oder ein transparentes schmales Gefäß. Das Reagenzglas wird zunächst mit der Testflüssigkeit gespült und dann 50 ml hineingegossen. Der Behälter wird für 10 Minuten in warmes Wasser (Temperatur + 15 °C) gestellt, wobei darauf zu achten ist, dass der Außenwasserstand höher ist als der Spiegel des alkoholischen Getränks. Geben Sie mit einer Spritze 1 ml Kaliumpermanganatlösung hinzu, hergestellt aus 1 Liter Wasser und 0,2 g Kaliumpermanganat. Die Zusammensetzung wird gemischt und erneut in Wasser gegeben.

Messen Sie anschließend die Zeit, die die Flüssigkeit benötigt, um von tiefrosa zu hellrosa aufzuhellen. Je länger die Oxidation stattfindet, desto sicherer ist das Getränk. Ethylalkohol verfärbt die Flüssigkeit innerhalb von 10–20 Minuten, Methylalkohol fast sofort.

Vorsichtsmaßnahmen

Methanol ist ein starkes Gift, das Vergiftungen und daraus resultierende Komplikationen verursacht. Bereits 5–10 g einer gefährlichen Substanz können zur Erblindung führen, 30 g gelten als tödliche Dosis. Die toxische Wirkung der Verbindung zeigt sich nicht nur bei der Einnahme, sondern auch bei der Interaktion mit ihr. So dringen Methylalkoholdämpfe in die Atemwege und durch die Haut ein und verursachen Schleimhautreizungen, Sehstörungen, Kopfschmerzen und Neuritis. Deshalb müssen Sie beim Umgang mit Methanol vorsichtig sein, auch wenn Sie nicht beabsichtigen, es zu trinken. Die folgenden Regeln helfen Ihnen, sich zu schützen:

1. Arbeiten Sie mit dem Stoff nur in einem belüfteten Bereich.
2. Die Atmungsorgane müssen mit einer Atemschutzmaske geschützt werden und an den Händen müssen Gummihandschuhe getragen werden.
3. Schütten Sie keine gefährlichen Stoffe in den Abfluss. Es sollte in einem verschlossenen Behälter gesammelt und an spezielle Stellen übergeben werden, die sich mit der Vernichtung gefährlicher Stoffe befassen.
4. Wenn Gift auf Ihre Haut oder Hände gelangt, waschen Sie es mit reichlich Wasser ab. Wenn Alkohol auf die Kleidung gelangt, waschen Sie diese unbedingt in warmem Wasser.
5. Wenn Methanol versehentlich verschluckt wird, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Sie können ein alkoholisches Getränk auf Methanolbasis kaufen, ohne es zu wissen. Patienten mit Alkoholismus sind gefährdet. Die Alkoholsucht ist so stark, dass eine Person nicht erkennt, dass sie Gift trinkt. Alkoholmissbrauch und periodische Essattacken zwingen eine Person dazu, nach günstigeren Analoga legaler alkoholischer Getränke zu suchen. Daher tauchen in den Medien regelmäßig Fälle tödlicher Ersatzvergiftungen auf.

Um unangenehme Folgen zu vermeiden, müssen Sie Alkohol an vertrauenswürdigen Orten kaufen – in den Weinabteilungen großer Verbrauchermärkte und Fachgeschäfte. Sie sollten Alkohol nicht an dubiosen Orten, von Hand oder bei heimischen Winzern kaufen. Beim Kauf sollten Sie stets auf das Vorhandensein einer Steuermarke, eines informativen Etiketts und einer hochwertigen Verpackung achten. Wenn das gekaufte Getränk kein Vertrauen erweckt, ist es besser, es überhaupt nicht zu trinken.

Test: Überprüfen Sie die Verträglichkeit Ihres Arzneimittels mit Alkohol

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Alkohole sind eine ziemlich große Gruppe von Chemikalien, aber im allgemeinen Sprachgebrauch bezieht sich dieser Begriff oft auf Ethanol (auch als Ethylalkohol bekannt), eine farblose Flüssigkeit mit desinfizierenden und bakteriziden Eigenschaften. Ethanol wird häufig zur Herstellung alkoholischer Getränke (hauptsächlich Wodka) in der Medizin, Parfümerie, Elektronik und anderen Industrien verwendet.

Die Qualität von Alkohol hängt von den Rohstoffen und dem Reinigungsgrad ab. Für die Herstellung von Lebensmittelethanol werden kohlenhydratreiche Rohstoffe verwendet: Weizen, Roggen, Hafer, Mais, Kartoffeln, Zuckerrüben, verschiedene Früchte, Melasse (schwarze Melasse). Spirituosen der Luxusmarken müssen aus Weizen und Roggen hergestellt werden, und der Zusatz von Kartoffeln, Rüben oder Melasse mindert die Qualität.

Marken von Ethylalkohol für Wodka

Gemäß GOST R 51652-2000 „Rektifizierter Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen. Technische Spezifikationen“ Je nach Reinigungsgrad wird Ethanol unterteilt in:

• Alkohol erster Klasse– nicht zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet;
• hochreiner Alkohol– hergestellt aus einer Mischung aus Getreide, Kartoffeln, Zuckerrüben, schwarzer Melasse (in beliebigen Anteilen). Vorbehaltlich minimaler Filterung von Fuselölen und Verunreinigungen. Es wird zur Herstellung von Tinkturen, Likören und Wodka im Economy-Segment verwendet.
• "Basis"– hergestellt aus Getreide und Kartoffeln in beliebigen Anteilen, der Gehalt an Kartoffelstärke im Rohmaterial darf jedoch nicht mehr als 60 % betragen. Aus diesem Alkohol wird mittelpreisiger Wodka hergestellt;
• "Extra"– hergestellt aus den gleichen Rohstoffen wie „Basis“. Aufgrund der besseren Reinigung weist es einen geringeren Gehalt an Methanol und Estern auf. Dieser Alkohol wird auch zur Herstellung von Wodka mittlerer Preisklasse verwendet;
• "Lux"– aus Getreide und Kartoffeln in beliebigen Anteilen hergestellt, der Kartoffelstärkegehalt darf jedoch nicht mehr als 35 % betragen. Der Alkohol durchläuft mehrere Filtrationsstufen. Daraus wird Premium-Wodka hergestellt;
• "Alpha"– ausschließlich aus Getreiderohstoffen (Weizen oder Roggen) hergestellt. Dieser Alkohol enthält die geringste Menge an Verunreinigungen und wird zur Herstellung von Super-Premium-Wodka verwendet.

Obwohl Alkohol laut GOST keinen ausgeprägten Geschmack haben sollte, hat jede Wodka-Sorte ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Geruch. Fast jeder Wodka ist eine Mischung (Mischung) aus mehreren Alkoholen verschiedener Klassen, verdünnt mit Wasser. Leider machen die Hersteller in der Regel keine Angaben zum Anteil einer bestimmten Alkoholsorte im Wodka.

Ein Käufer, der die Unterschiede zwischen Marken von Ethanol in Lebensmittelqualität kennt, wird verstehen, dass es sich um den schlechtesten Wodka handelt, wenn auf dem Etikett „höchster gereinigter Alkohol“ steht, auch wenn sein Preis nicht der niedrigste ist.

Arten von Alkohol

Je nach Produktionsstufe werden folgende Alkoholarten unterschieden:

• Rohalkohol;
• rektifizierter Alkohol;
• Ethylalkohol trinken.

Rohalkohol mit einem Gehalt von ca. 88 % wird durch Destillation (Destillation) vergorener Rohstoffe gewonnen. Tatsächlich ist dies gewöhnlicher Mondschein. Es enthält eine große Menge Fuselöle und andere Verunreinigungen.

Zur Reinigung wird Rohalkohol einer Rektifikation unterzogen. Die Siedepunkte der im Destillat enthaltenen Verunreinigungen unterscheiden sich vom Siedepunkt von reinem Ethanol. Verunreinigungen, die bei niedrigen Temperaturen sieden, werden Kopfverunreinigungen genannt, bei hohen Temperaturen werden sie Schwanzverunreinigungen genannt. Um sie zu trennen, werden hohe (bis zu mehrere Meter) Destillationskolonnen verwendet. Dabei kann die Schadstoffkonzentration minimiert und der Alkoholgehalt auf bis zu 97 Grad erhöht werden.

Um Ethylalkohol zum Trinken herzustellen, wird der rektifizierte Alkohol mit destilliertem Wasser verdünnt, so dass die Stärke der resultierenden Flüssigkeit 95 % beträgt.

Der bei der Rektifikation entstehende Alkohol wird nur deshalb als Trinkalkohol bezeichnet, weil er zur Herstellung von alkoholischen Getränken und Arzneimitteln verwendet wird. Vom Trinken von reinem Alkohol wird abgeraten, da dieser die Schleimhäute verbrennt.

Medizinischer Alkohol, dessen Reinheit von vielen als Standard angesehen wird, ist richtig verdünntes rektifiziertes Ethanol.

Arten von Alkohol

Ausländische Klassifizierung. Je nach Rohstoff werden die Hauptarten von Speisealkohol unterschieden:

• Wein (Obst);
• Getreide;
• Kartoffel.

Weinalkohol ist die Grundlage für die Herstellung verschiedener Brandysorten, insbesondere Cognac. Neben Trauben kann Alkohol auch aus anderen Früchten hergestellt werden. So ist Calvados ein Destillat aus fermentierten Äpfeln, Slivovitz aus Pflaumen und Tequila aus Agaven.

Zur Herstellung von Whisky werden Getreidedestillate verwendet: Weizen, Roggen, Gerste, Mais.

Aufgrund der Blausäure und einer hohen Konzentration an schädlichen Verunreinigungen ist Kartoffelalkohol in reiner Form in Russland und den meisten EU-Ländern für die Herstellung alkoholischer Getränke verboten.

Diese Sorten können nur am Ende als Alkohol bezeichnet werden, da sie nicht durch Rektifikation gewonnen werden. Die Qualität wird durch eine mehrstufige Destillation (häufig zwei- oder dreifach) mit Trennung in Fraktionen verbessert.

Alkohol ist der Hauptbestandteil fast aller alkoholischen Getränke. Um jedoch qualitativ hochwertige, schmackhafte und vor allem sichere Produkte zu erhalten, müssen Sie den richtigen Alkohol auswählen.

Es gibt zwei Arten von Alkohol: Ethyl und Methyl. Welche davon getrunken oder gegessen werden können und welche Farbe sie haben, verraten wir Ihnen weiter unten.

Ethyl oder Ethanol

Ethylalkohol gibt es in zwei Arten: Lebensmittel und Medizin. Es ist zum Verzehr geeignet, muss jedoch vorher mit Wasser verdünnt werden, da es sonst aufgrund der hohen Alkoholkonzentration zu schweren Verätzungen des Verdauungstrakts und der Mundhöhle kommen kann.

Ohne besondere Manipulationen ist es unmöglich, Methylalkohol von Ethylalkohol mit dem Auge zu unterscheiden. Beide Flüssigkeiten sind transparent, haben einen charakteristischen Geruch und die gleiche Dichte. Methyl hat zwar ein neutrales Aroma, das eher schwach zum Ausdruck kommt und nur beim „Schnüffeln“ zu spüren ist, während Ethanoldämpfe schärfer sind und in die Nase gelangen.

Dieses Produkt wird durch Destillation von Würze gewonnen, die zuvor die Fermentationsphase durchlaufen hat. Sie können es auch selbst zu Hause besorgen, allerdings müssen Sie dafür ein spezielles Destillat verwenden – eine Mondscheindestille.

Referenz. Selbstgemachter Mondschein, hergestellt aus hochwertigen Rohstoffen und nach technologischen Regeln, steht industriellem Alkohol in seiner Qualität in nichts nach.

Es ist jedoch zu beachten, dass bei längerem Gebrauch dieses Ethylprodukts in großen Mengen eine Alkoholabhängigkeit auftreten kann. Daher müssen alle auf dieser Basis zubereiteten Getränke in kleinen Mengen konsumiert werden.

Methyl oder Methanol

Methyl- oder Industriealkohol, der im Volksmund einfach Methanol genannt wird Dies ist ein Industrieprodukt und kann in keiner Form als Lebensmittel verwendet werden. Diese Flüssigkeit wird aus Legnin, Ameisenalkohol und Holz gewonnen.

Dieses Produkt wird zur Herstellung von Lösungsmitteln und Formaldehyd verwendet. Beachten Sie bei der Arbeit mit einer solchen Substanz unbedingt die Sicherheitsvorkehrungen, da Methanol einen starken und stechenden Geruch hat und auch schwere Verbrennungen der Epidermis verursachen kann.

Referenz. Industriealkohol wird viel langsamer vom Körper aufgenommen als Ethanol; er zerstört das Nervensystem, verursacht schwere Vergiftungen und beeinträchtigt auch das Sehvermögen.

Deshalb ist es bei der Herstellung eigener alkoholischer Getränke auf Alkoholbasis sehr wichtig, das richtige Produkt zu verwenden.

Beim Kauf alkoholischer Getränke in Geschäften mit nachweislichem Ruf wird die Vergiftungsgefahr durch ein „verbranntes“ Produkt deutlich reduziert. Am häufigsten werden Getränke mit Methylalkohol in Kiosken, Verkaufszelten, persönlich, an nicht autorisierten Verkaufs- und Trinkstellen sowie in der Nähe von Bahnhöfen verkauft.

Wie bestimmt man die Art?

Um jedoch unabhängig zu bestimmen, um welche Art von Alkohol es sich handelt, ist es keineswegs notwendig, dessen Proben ins Labor zu bringen. Es gibt mehrere einfache Möglichkeiten, die Art des Alkohols zu bestimmen:

1. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Flüssigkeit anzuzünden. Sie können eine kleine Menge in einen beliebigen Behälter gießen oder einfach die Kante eines Wattestäbchens anfeuchten und es zum Brandherd bringen. Für diese Methode sind keine Spezialwerkzeuge erforderlich und das Diagnoseergebnis ist sofort verfügbar. Ethylalkohol brennt immer nur mit blauer Flamme, die Flamme von Methanol ist jedoch grün. Diese Regel gilt jedoch nur für Methylalkohol ohne unnötige Verunreinigungen.
2. Es gibt auch den sogenannten Kartoffeltest. Ein kleines Wurzelgemüse wird gründlich geschält und gewaschen, dann in zwei Teile geschnitten und beides in ein Glas gegeben. Die Kartoffeln mit Alkohol übergießen und 2-5 Stunden ruhen lassen. Wenn sich das Wasser nach dieser Zeit nicht rosa verfärbt, handelt es sich bei dem Alkohol um Ethylalkohol, der in Zukunft verwendet werden kann.
3. Sie können einem Behälter mit Alkohol eine kleine Menge Backpulver hinzufügen. Wenn der Behälter Ethanol enthält, verfärbt sich die Limonade gelb und setzt sich am Boden des Behälters ab. Wenn es sich bei dem Alkohol um Methylalkohol handelt, löst er sich vollständig auf.
4. Erhitzen Sie den Alkohol leicht und geben Sie ein paar Körnchen gewöhnliches Kaliumpermanganat hinzu. Wenn die Flüssigkeit von hoher Qualität ist, treten keine Veränderungen auf. Wenn Methanol erhitzt wurde, beginnt es beim Eindringen von Kaliumpermanganat zu zischen und stark zu sprudeln.
5. Wenn Sie ein gutes Industriethermometer zur Hand haben, können Sie einfach eine kleine Menge Flüssigkeit in einem Metallgefäß erhitzen. In dem Moment, in dem es zu kochen beginnt, sollte seine Temperatur gemessen werden. Ethanol siedet bei 80 Grad und Methylalkohol beginnt bei 60 Grad zu sieden.
6. Lang-Test oder Verfärbung der Flüssigkeit. Dazu wird die zu untersuchende Flüssigkeit in einem kleinen Gefäß auf 18 Grad erhitzt. In diesen wird sofort der Manganaufguss gegossen und alles vom Herd genommen. Jetzt müssen Sie die Zeit abschätzen, die die Flüssigkeit benötigt, um sich von dunkelrot nach hellrosa zu verfärben. Je länger dieser Prozess dauert, desto besser ist die Qualität der zu prüfenden Flüssigkeit. Die beste Option ist 10 – 20 Minuten. Für einen solchen Test benötigen Sie 50 g Alkohol, 2 g Wasser und 0,2 mg Kaliumpermanganat.
7. Der einfachste, aber zuverlässigste ist der sogenannte Formaldehydtest. Dazu muss lediglich ein Kupferdraht bei starker Hitze erhitzt und in einen Behälter mit Flüssigkeit abgesenkt werden. Nach 15 Sekunden wird das Kupfer entfernt und beschnüffelt. Je stärker das Aroma von Formaldehyd ist, desto geringer ist die Qualität des Alkohols, sodass Sie ihn niemals trinken sollten.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie Alkohol an beliebigen Orten kaufen oder insbesondere ein selbstgemachtes Produkt geschenkt bekommen, riechen Sie vor dem Trinken daran. Wenn Ihnen der Geruch zu stechend oder irgendwie ungewöhnlich vorkommt, zögern Sie nicht, eine Hausuntersuchung durchzuführen, um einer schweren Vergiftung vorzubeugen.

Vergiftungssymptome und Erste Hilfe

Wurde dennoch Methanol verbraucht, wird dies angezeigt durch:

• Flackern vor den Augen und verminderte Sichtbarkeit;
• starke Kopfschmerzen und Schwindel;
• starke Schnittkrämpfe im Magen;
• Übelkeit und Erbrechen.

Die Person kann auch eine schlechte räumliche Orientierung haben und das Bewusstsein verlieren. In solchen Fällen sollte sofort Erste Hilfe geleistet werden:

1. Rufen Sie einen Krankenwagen und erklären Sie, dass das Opfer eine schwere Methanolvergiftung hat.
2. Es ist notwendig, der Person eine Sodalösung zu trinken zu geben. Die getrunkene Flüssigkeitsmenge sollte nicht weniger als 1500 ml betragen.
3. Es ist notwendig, den Darm zu reinigen. Lösen Sie dazu zunächst Erbrechen aus und geben Sie dann einen Einlauf.

Zur Vergiftung und Neutralisierung von Methanol darf das Opfer alle drei Stunden 50 ml leicht verdünntes Ethanol trinken. Aber Sie sollten sich zu Hause nicht selbst behandeln. Nur eine medizinische Einrichtung kann den Grad der Vergiftung beurteilen und angemessene Hilfe leisten.

Vergiftung mit Ethylalkohol

Sie können auch durch Ethylalkohol vergiftet werden, wenn Sie die zulässige Dosis überschreiten. Die Menge an Alkohol, die ins Blut gelangt, wird in ppm (‰) gemessen – einer herkömmlichen Einheit, die 1/10 Prozent Alkohol pro 1 Liter Blut angibt.

Erste Hilfe bei Ethylalkoholvergiftung (Kater)

Wenn einem Betrunkenen übel wird, ist es notwendig, ihm die Möglichkeit zu geben, seinen Magen richtig zu entleeren, und wenn er in der Lage ist, Wasser zu trinken, muss ihm ausreichend Wasser angeboten werden. Je mehr Alkohol der Körper in diesem Stadium ausscheidet, desto besser. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Person nicht an Alkohol oder Erbrochenem erstickt. Am nächsten Morgen, nachdem das „Opfer“ ausgeschlafen ist, benötigt es:

1. Eine Tablette Acetylsalicylsäure und Analgin (oder Aspirin + Citramon) zur Linderung von Kopfschmerzen.
2. Aktivkohle, Enterosgel oder andere Sorptionsmittel.
3. Viel Wasser trinken – Mineralwasser, Kompott, süße Getränke sind eine gute Hilfe, da der Körper bei „Trankopfern“ Glukose verliert.
4. Wenn Sie den Drang zum Erbrechen verspüren, können Sie ihn künstlich herbeiführen, indem Sie zunächst ein Glas sauberes Wasser trinken.
5. Eine erfrischende Dusche, den Raum lüften, ein leichter Spaziergang.
6. Hühnerbrühe, Suppe, etwas Haferflocken, Gemüse oder ein rohes Ei regen Ihren Magen an und helfen Ihnen, sich schneller zu erholen.

Sie sollten anstrengende körperliche Aktivitäten, wechselnde Temperaturen und schweres Essen vermeiden und keinen Kater bekommen.

Video: Wie kann man die Qualität von Alkohol zu Hause überprüfen?

Wenn Sie Zweifel an der von Ihnen gekauften alkoholischen Flüssigkeit haben, ist es besser, mehrere Studien gleichzeitig durchzuführen, um deren Qualität zu bestimmen. Sehen Sie sich ein Video an, in dem die Lang-Methode zum Einsatz kommt – eine der einfachen Möglichkeiten, die Qualität von Alkohol zu Hause zu überprüfen: