Spaghetti mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce. Pasta mit Meeresfrüchten in Sahnesauce – ein delikater Geschmack Italiens! Bewährte Rezepte für Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Während ich am Meer entspannte, bestellte ich ein fantastisches Gericht – Meeresfrüchte in Sahnesauce. Mir hat alles daran gefallen: der Duft des Meeres, die Saftigkeit, die Leichtigkeit und natürlich das attraktive Aussehen. Das Besondere an dem Produkt war, dass die darin enthaltenen Hauptbestandteile erst kürzlich aus dem Meer gefangen wurden.

Die Meeresfrüchte waren ein außergewöhnlicher Cocktail aus sanfter Meeresbrise, strahlender Sommersonne und außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen, der mir für immer in Erinnerung blieb. Die Vorteile eines solchen Produkts liegen auf der Hand! Es enthält viele Mikroelemente und die hier enthaltene cremige Sauce ergänzt das meeresreiche Gericht organisch. Ich wollte diese Gefühle sehr oft wiederholen und versuchte, ein Rezept zu finden, das dem ersten, unvergesslichen Rezept zumindest annähernd ähnelte.

Das folgende Rezept hat mir geholfen, Meeresfrüchte in cremiger Sauce zuzubereiten. Also, lasst uns anfangen zu kochen! Kochen Sie Meeresfrüchte in Wasser mit Salzzusatz nach Geschmack, aber denken Sie daran, sie nicht länger als 3 Minuten zu kochen, sonst verlieren wir den Geschmack des Gerichts – sein Aroma, es verkocht einfach. Lassen Sie das Wasser ab und bestreuen Sie es unbedingt mit unserer Lieblingszitrone. Meeresfrüchte lieben diese Kombination! Wir tun dies vorsichtig und maßvoll, um unsere Meeresfrüchte in cremiger Soße nicht zu verderben.

Das Gericht enthält zwei besondere Komponenten; achten Sie besonders auf deren Qualität. Das sind Butter und Olivenöl, je ein Esslöffel. Löffel. Die fein gehackte Zwiebel anbraten, aber nur ein wenig, bis sie leicht durchsichtig ist. Wir fügen hier auch zwei fein gehackte Knoblauchzehen hinzu, lassen alles zusammen köcheln und der Schlussakkord ist gesiebtes Mehl. Alles vermischen und nicht anbrennen lassen, nur für die Farbe! Ein wenig Tomatenmark (ein Esslöffel) und jetzt ist es Zeit für die Sahne – 500 ml 20 % Fett pro 500 Gramm Meeresfrüchte.

Unsere Soße ist fast fertig! Kochen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang und fügen Sie nun die Meeresfrüchte selbst hinzu. Mit Salz abschmecken und die Gerichte zubereiten, in denen wir unsere Meeresfrüchte-Delikatesse weiter backen.

Das werden kleine Töpfe sein. Füllen Sie sie mit der Meeresfrüchtemischung und streuen Sie geriebenen Käse darüber. Stellen Sie die Köstlichkeitstöpfe für 16 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Indikatoren für die Bereitschaft sind eine appetitliche, goldfarbene Kruste und ein Geruch, der die Aufmerksamkeit aller im Haus auf sich zieht.

Meeresfrüchte sind nicht weniger lecker, sie sind auch einfach zuzubereiten, aber die Anwesenheit von Tomatenmark macht dieses Gericht würziger. Darüber hinaus enthält dieses Gericht Champignons. Kochen Sie die Meeresfrüchte wie im ersten Rezept und braten Sie sie dann (nachdem sie abgetropft sind) in Sonnenblumenöl kräftig an.

Da wir bereits recht erfahrene Köche sind, kochen wir in zwei Bratpfannen gleichzeitig. In einer zweiten Bratpfanne Zwiebeln und Champignons anbraten und 10 Minuten köcheln lassen. Sahne und Tomatenmark zu den Champignons geben, alle Zutaten vermischen und fünf Minuten köcheln lassen.

Als Beilage zu einem Gericht wie Meeresfrüchten in Tomatensauce nimmt es die aromatische Sauce auf und verbindet sich organisch mit dem Geschmack von Meeresfrüchten.

Wir servieren das Gericht auf einem schönen, stilvollen Teller und geben den Reis nicht einfach so, sondern in eine schöne Kugel, die aus einer Kaffeetasse geformt wird. Geben Sie eine große Menge Reis in eine Tasse, drücken Sie ihn mit einem Löffel gut fest und stürzen Sie ihn dann auf einen Teller. Sie erhalten ein kleines, aber sehr süßes Reisbällchen.

Sobald Sie es mit Meeresfrüchten zubereitet haben, wird es zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Küche. Das Rezept für die Zubereitung ist genial einfach und der Geschmack unübertroffen. Es basiert auf Sojasauce, die dem Meeresfrüchtesalat Raffinesse verleiht. Den Knoblauch schälen, mit einem Mixer zerkleinern, Zitronensaft, Sojasauce und hochwertiges Olivenöl hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich und vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Die Soße ist fertig! Es wird perfekt in Ihrer Küche Fuß fassen, vergessen Sie aber nicht, es richtig zu servieren.

Pasta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das fest auf unserer Speisekarte verankert ist. Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce kann als einfach zuzubereitende, sättigende und nahrhafte Beilage angesehen werden.

Wenn Sie Ihr Menü mit einem köstlichen und einfachen Gericht abwechslungsreich gestalten möchten, bereiten Sie italienische Pasta mit Meeresfrüchten in einer cremigen Sauce zu.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Echte italienische Pasta wird aus gleichnamigen Nudeln hergestellt – langen, schmalen „Nudeln“ mit Vertiefungen auf der Oberfläche, in denen sich die Soße befindet. Besonders beliebt sind Nudeln aus Weizenmehl aus ausgewählten Körnern und Wasser. Es kann auch aus weichen Körnern hergestellt werden, in diesem Fall muss es jedoch Eier enthalten. In Ermangelung authentischer Pasta können die bei uns bekannteren Spaghetti diese ohne großen Schaden ersetzen.

Die Basis der Soße ist Sahne. Wenn die Soße gekocht werden muss, empfiehlt es sich, ein Produkt mit niedrigem Fettgehalt zu wählen. Idealerweise verwenden Sie 12-prozentige Sahne; unter dem Einfluss hoher Temperaturen gerinnt diese garantiert nicht. Es ist jedoch zu beachten, dass die Soße bei einem fettreicheren Produkt zarter wird.

Meeresfrüchte. Muscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen, Tintenfisch, fertige Meeresfrüchte-Cocktails – Sie können das Gericht mit allen Meeresfrüchten ergänzen. Gefrorene Schalentiere werden vorher im Freien oder in der gemeinsamen Kammer des Kühlschranks aufgetaut. In einigen Fällen werden Meeresfrüchte nicht aufgetaut, sondern mit warmem Wasser gewaschen.

Pasta und Meeresfrüchte-Sahnesauce werden separat zubereitet. Die Meeresfrüchte werden vorher leicht angebraten. Längeres Braten kann das Produkt verderben – das Schalentierfleisch wird zäh und ähnelt Gummi.

Spaghetti oder spezielle Nudeln werden in einer großen Menge leicht gesalzenem Wasser gekocht. Empfohlene Mengen: pro 100 g. Um Nudeln richtig garen zu können, benötigt man mindestens einen Liter Wasser. Tauchen Sie die Produkte nur in stark kochendes Wasser und bereiten Sie sie in einer kaum kochenden Flüssigkeit vor. Anschließend in ein Sieb werfen, mit heißem Wasser abspülen und trocknen.

Es empfiehlt sich, die Nudeln oder Spaghetti gleichzeitig mit der Soße zu kochen, damit beide Komponenten beim Mischen heiß sind.

Zum Würzen empfiehlt sich die Verwendung von Mischungen sogenannter italienischer Kräuter wie Oregano, Basilikum, Rosmarin, Estragon und Bohnenkraut. Natürlich darf auf schwarzen Pfeffer nicht verzichtet werden, und für die Schärfe gibt es rote Paprika.

Italienisches Rezept für Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce mit Käse

Zutaten:

Ein halbes Kilo gefrorener Meerescocktail;

Ein Glas flüssige Sahne, 20 % Fett;

20 gr. hausgemachte, gefrorene Sahne;

Spaghetti – 250 gr.;

200 Gramm Parmesankäse;

Kochmethode:

1. Legen Sie die Packung in das Hauptfach des Kühlschranks oder lassen Sie sie in einer Schüssel auf dem Tisch und tauen Sie die Schalentiere auf, indem Sie sie in kochendes Salzwasser legen. Wir kochen kurz, damit ihr Fleisch nicht zäh wird. Drei Minuten reichen aus, danach geben wir es in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen.

2. Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie Butter hineingeben. Die Muscheln in das geschmolzene Fett geben und etwa eine Minute braten. Dann Sahne hineingießen und etwas Salz hinzufügen. Unter Rühren fünf Minuten köcheln lassen.

3. Zweieinhalb Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nach dem Salzen die Spaghetti absenken. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht sprudelt, und sieben Minuten kochen lassen. Geben Sie es dann in ein Sieb, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es stehen, damit das gesamte Wasser abfließen kann.

4. Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe in die scharfe Soße und rühren Sie ihn im Kreis um. Wenn alle Käsespäne geschmolzen sind, die Nudeln in die Soße geben. Gründlich vermischen und eineinhalb Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

„Carbonara“ – Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce mit Schinken

Zutaten:

Ungeschälte Garnelen – 500 gr.;

Ein Glas plus zwei Esslöffel Sahne;

Gekochter Schinken – 200 gr.;

150 Gramm Parmesan;

Spaghetti – 250 gr.;

0,25 Teelöffel italienische Kräuter (Fertigmischung).

Kochmethode:

1. Garnelen in kochendes Wasser legen und etwas Salz hinzufügen. Nachdem Sie erneut auf starkes Kochen gewartet haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Schalentiere vier Minuten lang. Auffangen und auf einen Teller legen, abkühlen lassen und schälen.

2. Mahlen Sie den Käse – drei auf einer mittleren Reibe. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

3. Die Sahne in die Pfanne gießen. Käsespäne und Schinken hinzufügen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen, ohne es kochen zu lassen. Achten Sie darauf, die Sauce umzurühren, damit sich der schmelzende Käse gleichmäßig verteilt. Die gekochten Garnelen zur Soße geben und weitere drei Minuten kochen lassen.

4. Die bis zur Hälfte gekochten Nudeln zur cremigen Soße geben und verrühren. Bei niedriger Temperatur etwa sieben Minuten weiterkochen, bis die Nudeln gar sind.

5. Die Meeresfrüchtenudeln mit gemahlenem Pfeffer würzen und eine Kräutermischung hinzufügen. Nachdem Sie die Hitze fünf Minuten lang auf niedriger Stufe gehalten haben, schalten Sie sie aus. Beim Servieren das heiße Gericht mit feinen Käsespänen bestreuen.

Meeresfrüchte-Pasta in cremiger Sauce: mit frischen Tomaten, Garnelen und Tomaten

Zutaten:

Garnelen ohne Schale – ein halbes Kilo;

Birne;

300 gr. Italienische Pasta oder Spaghetti;

Große fleischige Tomate;

Ein halbes Glas dicke Tomate;

0,3 Tassen frische Sahne;

Butter – ein Löffel Oliven und 40 Gramm Butter;

Frische Petersilie.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie mit einem Messer hacken.

2. Olivenöl in einen tiefen, dickwandigen Topf geben. Nachdem Sie die Hitze auf mittlere Stufe eingestellt haben, lassen Sie es gut aufwärmen und geben Sie die Zwiebel hinein. Unter Rühren goldbraun braten.

3. Aufgetaute Garnelen zur Zwiebel geben und zwei Minuten lang kochen, ohne die Temperatur zu ändern. Anschließend die Tomatenscheiben in den Topf geben, eine Minute erhitzen und mit Tomatenmark würzen. Nachdem Sie es eine weitere Minute lang gekocht haben, schalten Sie es aus.

4. Gießen Sie etwa ein Drittel der Soße in eine separate Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu und mixen Sie alles mit einem Mixer. Die entstandene homogene Masse wieder in die Soße gießen und gründlich verrühren.

5. Kochen Sie die Nudeln parallel zur Sauce, bis sie gar sind. Wir lassen das Wasser von ihnen ab.

6. Die Butter in der scharfen Soße schmelzen und mit den Nudeln vermengen. Den geriebenen Käse dazugeben, gründlich vermischen und servieren.

7. Als Dekoration fein gehackte Petersilie verwenden – die Kräuter auf die auf Tellern ausgelegten Nudeln streuen.

Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce mit frischen Tomaten im Ofen

Zutaten:

Jakobsmuscheln – 400 gr.;

35 gr. Butter, 72 % Öl;

450 gr. geschälte Garnelen;

Nudeln – 350 gr., Sie können Spaghetti nehmen;

2/3 Tasse Rkatsiteli oder Tamyanka;

Frische Tomaten – 900 gr.;

Gemahlener roter Pfeffer – ein viertel Löffel;

Ein halbes Glas fettreiche Sahne;

Frisches Basilikum – 12 Blätter.

Kochmethode:

1. Einen Löffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Butter hineingeben. Nachdem sie ausreichend aufgewärmt sind, geben Sie die aufgetauten Jakobsmuscheln in die Fettmischung. Auf jeder Seite eine Minute braten und auf ein Papiertuch legen.

2. In derselben Bratpfanne einen weiteren Löffel Pflanzenöl erhitzen und wie zuvor die Butter darin schmelzen. Nachdem Sie die Mischung gut erhitzt haben, braten Sie die Garnelen darin leicht an und legen Sie sie auf ein Handtuch.

3. Geben Sie eine neue Portion Öl in die Pfanne. Vier gehackte Knoblauchzehen darauf etwa dreißig Sekunden anbraten. Wein hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, die Sauce zwei Minuten lang kochen, das geriebene Tomatenmark und die rote Paprika hinzufügen und eine Viertelstunde lang bei reduzierter Hitze köcheln lassen.

4. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab, sodass sie an den gegenüberliegenden Seiten mindestens 15 cm herunterhängt. Legen Sie die bis zur Hälfte gekochten Nudeln darauf und füllen Sie sie mit heißer Tomatenmasse. Meeresfrüchte auf die Nudeln legen.

5. Bringen Sie die freien Kanten der Folie zusammen und drücken Sie sie fest zusammen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie sie eine Viertelstunde lang bei 180 Grad. Wir nehmen es heraus, spreizen vorsichtig die Ränder der Folie und gießen heiße Sahne über die Nudeln mit Meeresfrüchten. Mit gehackten Basilikumblättern bestreuen.

Nudelgericht mit Meeresfrüchten in Sahnesauce und Tomate für den Slow Cooker

Zutaten:

Garnelen und Muscheln ohne Schale – 200 Gramm Tiefkühlkost;

Sechs Esslöffel dickes frisches Tomatenpüree;

100 Gramm Parmesan oder ähnlich würziger Käse;

Ein Teelöffel gehackter Koriander;

Drei Esslöffel Olivenöl;

Ein Teelöffel Zucker;

Fettarme Sahne – ein halbes Glas.

Kochmethode:

1. Muscheln und Garnelen mit warmem Wasser abspülen, in einem Sieb trocknen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie zwei fein gehackte Knoblauchzehen und Tomatenpüree hinzu. Aktivieren Sie den Frittiermodus für 12 Minuten.

2. Nehmen Sie am Ende des Programms eine Probe, passen Sie den Geschmack durch Zugabe von Salz und Zucker an und geben Sie die Paste darauf. Etwa einen halben Liter Wasser einfüllen, sodass der Inhalt der Schüssel nur leicht bedeckt ist. Starten Sie die Option „Spaghetti“.

3. Wenn die Nudeln fertig sind, heiße Sahne hinzufügen und gründlich vermischen. In cremiger Tomatensauce bei Hitze zwei Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Multikocher aus.

4. Auf Tellern anrichten, mit Petersilie und fein geriebenem Parmesan bestreuen.

Pasta in cremiger Sauce mit Meeresfrüchten: Rezept mit Tintenfisch und rotem Fisch

Zutaten:

Lange breite Nudeln oder Tagliatelle-Nudeln – 200 Gramm;

Gefrorener Tintenfischkadaver;

30 gr. Hartkäse;

Ein halbes Glas fettarme 12 %ige Sahne;

Frisch gefrorenes Lachsfilet – 100 gr.

Kochmethode:

1. Tintenfisch und Fisch an der Luft auftauen. Den Lachs in große Würfel und das Tintenfischfleisch in dünne, kurze Streifen schneiden.

2. Bringen Sie zwei Liter Wasser zum Kochen, lösen Sie ein paar Prisen Salz auf und senken Sie die Nudeln ab. Etwa sechs Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln lassen oder gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Anschließend in einem Sieb aus der Pfanne schütteln, mit sehr heißem Wasser abspülen und leicht mit Olivenöl würzen.

3. Geben Sie die vorbereiteten Meeresfrüchte in das gut erhitzte Öl einer Bratpfanne. Butter hinzufügen. Unter Rühren nicht länger als eineinhalb Minuten braten.

4. Sahne über die Meeresfrüchte gießen und mit Käsespänen bestreuen. Nach dem Aufkochen zwei gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Sahnesauce hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen.

5. Die getrockneten Nudeln mit der Soße in die Pfanne geben und gründlich vermischen.

Tricks zum Kochen von Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce – nützliche Tipps

Verwenden Sie zum Kochen von Nudeln große Pfannen ohne Emaille-Beschichtung. Lange Spaghetti oder Nudeln sollten mindestens zur Hälfte hineinpassen. Anfangs ragen sie über die Ränder hinaus, aber wenn der untere Teil weicher wird, werden sie vollständig in Wasser eingetaucht.

Soße und Meeresfrüchte lassen sich am besten in einer dicken, schweren Bratpfanne oder einem tiefen Topf mit doppeltem Boden zubereiten. Zum Anbraten von Saucenkomponenten und Meeresfrüchten eignet sich am besten Olivenöl oder eine Mischung davon mit Butter.

Auch wenn das Rezept die Zugabe von Käse nicht erfordert, streuen Sie kurz vor dem Servieren kleine Käsespäne über Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce.

Obwohl Pasta in Italien ein traditionelles Gericht ist, hat sie sich bereits fest auf der Speisekarte der Russen etabliert und ist, ehrlich gesagt, zu einer einfachen Beilage geworden. Wenn Sie also das authentischste italienische Essen zubereiten möchten, achten Sie auf die Soße – zum Beispiel cremig, die ideal für Pasta mit Meeresfrüchten ist.

Beschreibung und Geschichte des Gerichts

Pasta mit Garnelen, Muscheln und Oktopustentakeln – ein raffiniertes und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht. Erfordert keine großen finanziellen Kosten. Es kann entweder als zweiter Mittagsgang oder als komplettes Abendessen serviert werden.

Meeresfrüchte ergeben ein Gericht nicht nur pikant, sättigend und kalorienarm, sondern auch gesund, da sie Eiweiß und verschiedene Mineralien enthalten. Wenn Sie jedoch einen schwachen Magen haben, sollten Sie keine Sahne mit Meeresfrüchten essen.

Die Geschichte der Pasta begann in der Antike. Einer Version zufolge erschien es in China, einer anderen zufolge in Italien. Die erste Produktion dieser Nudelsorte wurde im 12. Jahrhundert auf Sizilien eingeführt und im 19. Jahrhundert wurden Nudeln zu einem beliebten italienischen Essen.

Auswahl der Zutaten und Kochutensilien

Die Hauptzutaten für die Zubereitung von Meeresfrüchtenudeln in einer cremigen Sauce sind natürlich Nudeln und Meeresfrüchte. Die Auswahl dieser Produkte sollte sorgfältig angegangen werden.

„Meeresreptilien“ können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden, entweder einzeln oder in Form eines Cocktails. Jedes Rezept für Nudeln in Sahnesauce lässt sich damit zubereiten Muscheln, Garnelen, Tintenfische, Tintenfische, Tintenfische oder eine Kombination aus beidem, die in einem Meeresfrüchte-Cocktail enthalten ist. Überprüfen Sie sorgfältig das Verfallsdatum auf der Verpackung!

Sie können jede Pasta wählen, die Sie mögen – Pipe Rigate (Schnecken), Spaghetti oder Penne Rigate (Federn). Hauptsache, die Nudeln sind nicht zu groß und gerippt. Wählen Sie Produkte der höchsten Güteklasse (ein anderer Name ist Gruppe A), die aus Hartweizen gewonnen werden.

Geeignet für Sahnesauce Sahne (20 oder 10 %) und Sauerrahm. Zum Würzen benötigen Sie die sogenannten italienischen (provenzalischen) Kräuter – Bohnenkraut, Basilikum, Estragon, Oregano, Rosmarin usw. sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer. Für den Geschmack können Sie ein paar Knoblauchzehen oder etwas Muskatnuss hinzufügen.

Wenn Sie Gemüse mögen, dann nehmen Sie Tomaten oder Paprika. In einigen Rezepten finden Sie auch Oliven. Weitere zusätzliche Zutaten können Hartkäse sein. Vergessen Sie auch nicht, die Verfügbarkeit von Oliven- oder Sonnenblumenöl in Ihrer Küche zu prüfen.

Was die Werkzeuge betrifft, die Sie benötigen ein Behälter zum Kochen von Nudeln und eine dickwandige Bratpfanne mit Deckel um die Soße zuzubereiten.

Kurze Nudeln passen in jede Pfanne Für Spaghetti benötigen Sie eine Pfanne, in die sie mindestens zur Hälfte hineinpassen. Zuerst ragen sie aus der Pfanne heraus, dann wird der untere Teil weicher und nach und nach wird die gesamte Länge der Nudeln in Wasser eingetaucht.

Und natürlich brauchen Sie gewöhnliche Küchenutensilien– Messer und Schneidebretter zum Schneiden von Gemüse; ein Sieb zum Abtropfen der Nudeln und ein Holzspatel zum Umrühren von Meeresfrüchten.

Kochmöglichkeiten

Zweifellos, Jede Hausfrau hat ihr eigenes Nudelrezept mit einer geheimen Zutat. Manche ersetzen Sahne durch Sauerrahm, andere fügen Käse oder Gemüse hinzu. Das Ergebnis ist in jedem Fall eine delikate und köstliche Köstlichkeit.

Spaghetti mit Meerescocktail mit Sahne und Käse

Du wirst brauchen:

gefrorener Meerescocktail – 0,5 kg;
Spaghetti – 250 g;
Sahne (20 %) – 1 Glas;
Käse – 200 g;
Butter – 1 EL. l.;
Mischung aus trockenen Kräutern (Bohnenkraut, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Estragon) - 1 EL. l.;
Oliven – 10-12 Stück;
Salz.

Koch Anleitung:

Tauen Sie dann den Meeresfrüchte-Cocktail auf Kochen Sie es zwei Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser.
Butter schmelzen und Meeresfrüchte darin anbraten innerhalb einer Minute. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Den Cocktail salzen und ein Glas Sahne hineingießen. Weitere ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
Während der Cocktail schmort, legen Sie die Nudeln in kochendes Wasser (pro 100 g - einen Liter Wasser), 7 Minuten kochen lassen.
Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Den Käse (grob) reiben und zum Cocktail geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist die Soße fertig.
Danach die Nudeln in die Pfanne geben, mit den Meeresfrüchten vermischen und weitere zwei Minuten köcheln lassen. Alles ist fertig!

Pasta mit Meeresfrüchten und Tomaten in cremiger Sauce

Du wirst brauchen:

Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch) – 300 g;
Sahne (10 %) – 200 ml;
Nudeln – 400 g;
Olivenöl – 30 ml;
Tomate – 2 Stk.;
Salz;
Knoblauch – 2 Zehen;
schwarzer Pfeffer.

Koch Anleitung:

Den Knoblauch grob hacken Mit Olivenöl anbraten und herausnehmen(Knoblauch wird nur für den Geruch benötigt).
Meeresfrüchte in eine Bratpfanne geben Braten Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang an. Das Feuer sollte mittelgroß sein.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, in kleine Würfel schneiden und zum Pfanneninhalt geben. Umrühren und etwas köcheln lassen.
Gießen Sie Sahne in die resultierende Masse, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Nudeln.
Lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die Nudeln auf Teller verteilen und mit der Soße belegen. Guten Appetit!

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sauerrahmsauce

Du wirst brauchen:

Spaghetti – 200 g;
Muscheln – 100 g;
Garnelen – 150 g;
Tintenfisch – 200 g;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Sauerrahm – 4 EL;
Knoblauch – 3 Zehen;
Salz;
Sonnenblumenöl – 30 g;
schwarzer Pfeffer (gemahlen);
Butter – 1 EL.

Koch Anleitung:

Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
In kochendes Wasser ( Vergessen Sie nicht, es zu salzen) Legen Sie die ungeschälten Meeresfrüchte hinein und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Anschließend können sie gereinigt werden.
Sonnenblume und Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Bei starker Hitze goldbraun braten.
Den Tintenfisch in dünne Streifen schneiden, zur Zwiebel und zum Knoblauch geben, gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen(Feuer – mittel).
Garnelen und Muscheln zum Tintenfisch geben, gut vermischen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen.
Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und Lassen Sie die resultierende Mischung 10–15 Minuten köcheln.
Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie die Spaghetti. Die fertigen Nudeln auf einen Teller legen. Mit Soße belegen.

Wenn Sie von Grund auf kochen möchten, hilft Ihnen die richtige Zubereitung des Teigs für ein hervorragendes Produkt.

Weitere Rezepte im Video

Wir machen Sie auf einige weitere interessante Rezepte im Videoformat aufmerksam, darunter Pasta mit rotem Fisch in cremiger Sauce.

Mit Lachs

Mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Mit Garnelen in cremiger Tomatensauce

Garnelen und Tintenfisch gelten derzeit als teures Vergnügen, werden aber wegen ihres erstaunlichen Geschmacks geschätzt, sodass sie nicht nur auf der Speisekarte italienischer oder japanischer Familien, sondern auch auf dem russischen Tisch stehen. Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce wird zwar nicht Ihr Budget sprengen, aber alle Erwartungen übertreffen. Dieses italienische Gericht, das sich in der russischen Küche gut etabliert hat, hat einen erstaunlichen Geschmack.

Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce: Rezept

Die Art des Gerichts ist die zweite
Gewicht – 500 g.
Das Land des Gerichts ist Italien.
Anzahl der Portionen – 4
Kaloriengehalt (pro 100 g) –
Kochzeit -

Zutaten

Garnelen – 200 g;
Spaghetti – 250 g;
Butter – 25 g;
Muscheln – 100 g;
Sahne – 200 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Tintenfisch – 100 g;
weiße Zwiebel – 1 Stk.;
Muskatnuss – 5 g;
Käse (vorzugsweise Parmesan) – 70 g;
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 1 TL;
Pfeffer und Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pasta mit Meeresfrüchten und cremiger Sauce zuzubereiten ist ganz einfach und schnell. Dieses köstliche Gericht passt gut zu einem Salat oder wird einfach mit frischem Gemüse serviert. Als Getränk eignet sich trockener Wein.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie dann, bis sie gar sind (die Zeit steht auf der Packung).

Den Knoblauch hacken, die Zwiebel schälen und fein hacken. In Butter anbraten.

Dann Sahne und Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden. Fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu. Spülen Sie die Muscheln unter Wasser ab und legen Sie sie in eine Bratpfanne.

Die Garnelen schälen, zu den restlichen Zutaten geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, damit sie weicher und die Sauce selbst dicker wird. Käse hinzufügen, alle Zutaten gründlich vermischen.
Die fertigen Spaghetti mit Meersauce übergießen und alles vermischen.

Schwarze Pasta mit Meeresfrüchten: Rezept

Art des Gerichts – zweites.
Gewicht – 700 g.
Das Land des Gerichts ist Italien.
Anzahl der Portionen – 5.
Kochzeit – 50 Minuten.

Zutaten

schwarze Spaghetti – 200 g;
Meeresfrüchte (verschiedene) – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Thymian – 3 Zweige;
Knoblauch – 2 Zehen;
Creme – 100 ml;
Olivenöl – 4 EL. l.;
frische Tomaten – 300 g;
brauner Zucker – weniger als ein halber Teelöffel;
Kirschtomaten – 230 g;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schwarze Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce ist ungewöhnlich, hell und lecker. Die dunkle Farbe der Spaghetti passt perfekt zu Garnelen und anderen Meeresfrüchten und der zarte Geschmack der Sahne macht das Gericht pikant.

Kirschtomaten an mehreren Stellen mit Zahnstochern einstechen und in die Form geben. Anschließend mit Olivenöl und Salz übergießen. Den Knoblauch hacken und zu den Tomaten geben. Pfeffer und Thymian hinzufügen. Anschließend die gewürzten Kirschen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Genug, um 15 Minuten lang zu backen.
Die geschälten Garnelen pfeffern und zusammen mit anderen Meeresfrüchten anbraten.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und dann die gehackte Zwiebel anbraten. Die vorbereiteten gehackten Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Anschließend die Sahne einfüllen und 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker würzen.
Schwarze Spaghetti kochen, bis sie weich sind, und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Sauce mit den Meeresfrüchten vermischen und dann 4 Minuten köcheln lassen.
Soße über die Spaghetti gießen.

Pasta mit Meerescocktail in cremiger Sauce

Art des Gerichts – zweites.
Gewicht – 600 g.
Das Land des Gerichts ist Italien.
Anzahl der Portionen – 4.
Kaloriengehalt (pro 100 g) – 200 Kcal.

Zutaten

Spaghetti – 250 g;
gefrorener Meerescocktail – 500 g;
Hartkäse – 150 g;
Butter – 1 EL. l.;
Sahne – 200 ml;
getrocknete Kräuter (Rosmarin, Oregano, Basilikum) - 1 EL. l.;
Oliven – 7 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zubereitung von Nudeln mit Meerescocktail und cremiger Sauce nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Unbedingt heiß und mit Kräutern garniert servieren. Das Gericht wird von Familienmitgliedern geschätzt.

Tauen Sie die Meeresfrüchte auf und kochen Sie sie einige Minuten in Salzwasser.
In einer Pfanne mit zerlassener Butter die Meeresfrüchte leicht anbraten.
Dann Sahne hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Spaghetti kochen, bis sie weich sind, und in ein Sieb geben.
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und mit Meeresfrüchten und Sahne in die Pfanne geben. Es sollte schmelzen.
Die Spaghetti zur Soße geben, die Oliven dazugeben und umrühren.

Italienisches Nudelrezept mit Meeresfrüchten

Art des Gerichts – zweites.
Gewicht – 500 g.
Das Land des Gerichts ist Italien.
Anzahl der Portionen – 4.
Kaloriengehalt (pro 100 g) – 200 Kcal.
Kochzeit – 30 Minuten.

Zutaten

Meeresfrüchte – 250 g;
Spaghetti – 300 g;
Tomaten – 2 Stk.;
Olivenöl – 3 EL. l.;
Sahne – 200 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Italienische Pasta mit Meeresfrüchten eignet sich zum Mittag- oder Abendessen. Dabei handelt es sich um ein eigenständiges Gericht, das ohne Beilage oder Salat serviert werden kann. Genießen Sie fantastischen Geschmack an einem gemeinsamen Familientisch – was gibt es Schöneres?

Den Knoblauch in große Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Dann entfernen Sie es, es wird ausschließlich für den Geruch benötigt.
Legen Sie die Meeresfrüchte in die Pfanne, in der der Knoblauch gebraten wurde. Fünf Minuten reichen aus, damit sie eine goldene Kruste bekommen.
Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Meeresfrüchten in die Pfanne geben und zwei Minuten köcheln lassen.
Sahne, Pfeffer und Salz hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Spaghetti und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.
Die Spaghetti auf Teller legen und mit der Meersauce übergießen.

Pasta mit Meeresfrüchten in Sahnesauce ist nicht nur ein schönes Gericht, wie Sie auf dem Foto sehen können. Es ist auch überraschend lecker. Guten Appetit!

Die beliebtesten Nudeln in Italien heißen Pasta und werden etwas anders zubereitet als in Russland. Serviert werden sie mit roten und weißen Saucen, die mit Meeresfrüchten, Fleisch oder Pilzen ergänzt werden. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Pasta mit Meeresfrüchten zubereiten.

Kaufen Sie zunächst einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail im Laden. Es enthält geschälte Muscheln, Garnelen und Tintenfischtentakel. Kochen Sie Ihre Lieblingsnudeln in Salzwasser und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und in Öl anbraten, den Lauch dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Gießen Sie die Sahne hinein, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und kochen Sie die Mischung einige Minuten lang. Anschließend den aufgetauten Meeresfrüchte-Cocktail zur Soße geben und weitere 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nicht zu lange kochen, die Meeresfrüchte werden sonst zäh. Dann die Soße über die Nudeln löffeln. Heiß mit Weißwein servieren. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Nudeln mit dünnen Scheiben Blauschimmelkäse garnieren.

Wenn Sie ein Fan von Tomatensauce sind, bereiten Sie Nudeln mit Garnelen und Tomaten zu. Zutaten:

Paste;
2 Tomaten;
100 ml Sahne;
200 g geschälte Garnelen;
250 g Champignons;
Salz;
Pfeffer;
Olivenöl zum Braten;
geriebener Käse.

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Beginnen Sie während des Kochens mit der Zubereitung der Soße. Den Knoblauch in Öl anbraten und dann die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse weich ist, Pilze, Sahne und Garnelen hinzufügen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Soße über die Nudeln gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sie können das Gericht mit Petersilie oder Koriander ergänzen. Für die Herstellung von Nudeln gibt es ein vereinfachtes Rezept. Dazu müssen Sie den Meerescocktail 5 Minuten lang kochen. Während die Meeresfrüchte köcheln, kochen Sie Ihre Lieblingsnudeln, bis sie weich sind. Braten Sie nun den gekochten Meeresfrüchte-Cocktail an und gießen Sie ein Glas Sahne hinein. Wenn die Mischung etwas kocht, Gewürze und geriebenen Hartkäse hinzufügen. Die Soße über die Nudeln gießen und das Gericht mit Kräutern garnieren. Das klassische Rezept wird oft von Italienern verwendet. Das Gericht enthält keinen Käse; die Sauce wird aus Dosentomaten und Sahne hergestellt. Meeresbewohner müssen einige Minuten in Olivenöl gebraten werden. Anschließend die Meeresfrüchte mit Tomaten aus der Dose und Sahne füllen. Kochen Sie die Mischung 2-3 Minuten lang, vergessen Sie nicht die Gewürze. Die Soße über die gekochten Nudeln gießen. Sie können italienische Hartweizennudeln oder normale in Russland hergestellte Nudeln verwenden. Für 4 Portionen benötigen Sie ein halbes Kilogramm Meeresfrüchte, 300 g Tomaten und 200 g Sahne. Wenn Sie keine Dosentomaten haben, können Sie frische Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen.

Wenn Sie Nudeln für Gäste zubereiten, fügen Sie dem Gericht rote Fischfilets hinzu. Für die Soße Tigergarnelen und in Scheiben geschnittenes Lachsfilet in Butter anbraten. Gießen Sie ein Glas Weißwein über die Meeresfrüchte und kochen Sie, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend die Sahne in die Mischung gießen. Die Spaghetti kochen und zur Soße geben. Vor dem Servieren das Gericht mit dünnen Käsescheiben und gehackten Kräutern dekorieren.

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