Im Kartoffelteig gebackene Würstchen mit Käse. Würstchen in Kartoffeln – Pasteten gefüllt mit frittiertem (gebackenem) Kartoffelpüree

Wenn Ihnen das übliche Servieren von Gerichten langweilig ist, sollten Sie auf originellere Gerichte achten. Wurst im Kartoffelmantel ist ein interessantes Gericht. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, sieht aber gleichzeitig appetitlich aus. Beachten Sie, dass es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet werden kann.

Wurst im Kartoffelmantel. Rezept mit Foto

Zum Kochen benötigen Sie:

500 Gramm Kartoffeln;

3 EL. Löffel Mehl;

Sechs Würstchen;

Eine Prise Salz;

100 Gramm Hartkäse;

Eine Prise Pfeffer;

Pflanzenöl (zum Braten).

Wie bereitet man Wurst im Kartoffelmantel mit Käse richtig zu?

1. Zuerst müssen Sie Püree zubereiten. Dazu die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer.

2. Dann das Ei und den Pfeffer dazugeben. Den Hartkäse auf einer Reibe mahlen und zu den Kartoffeln geben. Dann Mehl hinzufügen (einen Esslöffel). Gründlich mischen.

3. Das Ergebnis sollte eine ziemlich dichte homogene Masse sein. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.

4. Teilen Sie den resultierenden Teig in sechs gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück auf einer Arbeitsfläche zu einer dünnen Schicht aus. Eine Wurst in die Mitte legen. Wenn Ihre Fleischprodukte sehr lang sind, können Sie sie jeweils halbieren.

5. Anschließend die Wurst von allen Seiten sorgfältig mit Kartoffelteig bedecken.

6. Damit unsere Produkte eine goldbraune Kruste haben, sollten sie in Mehl unter Zugabe verschiedener Gewürze oder in Semmelbröseln paniert werden.

7. Anschließend die Würste in Pflanzenöl (oder Butteröl) legen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend die Produkte auf eine Serviette geben, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Eine weitere Möglichkeit, Produkte im Pelzmantel zuzubereiten

Wurst im Kartoffelmantel kann etwas anders zubereitet werden, nicht wie im vorherigen Rezept beschrieben. Eine andere Kochmöglichkeit ist einfacher. Es ist nicht nötig, die Produkte lange zu backen oder zu braten. Darüber hinaus gibt es eine weitere Komponente – Lavash. Außerdem kommt diese Kochvariante ohne Hartkäse, Mehl und natürlich Semmelbrösel aus.

Zum Kochen benötigen Sie:

Sechs Würstchen;

Sechs Kartoffeln;

2 EL. Löffel Sonnenblumenöl;

Ein Fladenbrot.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie zunächst die Würstchen in zwei Hälften.

2. Kochen Sie die Kartoffeln und zerstampfen Sie sie.

3. Das Fladenbrot in Streifen schneiden.

4. Nehmen Sie eins, bestreichen Sie es mit Kartoffelpüree und fügen Sie die Wurst hinzu. Verpacken Sie die Produkte. Sie haben also eine Wurst im Kartoffelmantel. Führen Sie den gleichen Vorgang mit den restlichen Komponenten durch.

5. Die resultierenden Produkte einige Minuten in Pflanzenöl braten (nicht mehr erforderlich!). Fertig ist die Wurst im Kartoffelmantel. Nun kann das Gericht serviert werden. Besser ist es natürlich, die Produkte warm oder heiß zu verzehren. Guten Appetit!

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man Wurst im Kartoffelmantel zubereitet. Wir haben uns nicht nur ein Rezept angeschaut, sondern gleich mehrere. Welches auch immer Ihnen näher ist, wählen Sie dieses. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Zubereitung eines einfachen und leckeren Gerichts!

Würstchen im Kartoffelpüree sind ein Paradebeispiel dafür, wie man aus gewöhnlichen Zutaten ein originelles herzhaftes Gericht zubereiten kann. Die geformten „Kuchen“ werden durch Braten in der Pfanne oder Backen im Ofen fertig zubereitet. Inklusive Kochen des Pürees dauert die Zubereitung etwa 60 Minuten.

Um den vorbereiteten Kuchen eine zum Braten (Backen) geeignete Größe zu geben, können Sie Miniwürste verwenden oder normale Würstchen halbieren. Zum Maischen empfiehlt es sich, krümelige Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt zu verwenden; daraus lässt sich leichter ein „Teig“ herstellen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Würste – 100 Gramm;
• Mehl – ​​50 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Semmelbrösel – 100 Gramm (optional);
• Salz - nach Geschmack.

Da beim Kochen außer Salz nichts hinzugefügt wird, kann das verbleibende Püree nach dem Einwickeln der Würste bestimmungsgemäß verwendet werden.

Rezept für Würstchen und Kartoffeln

1. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.

2. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig ab und mahlen Sie die Stücke zu einem Püree, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

3. Kühlen Sie das Püree ab, bis es warm genug ist, um es mit den Händen zu verarbeiten (nicht in Ihren Fingern festzubacken).

Aufmerksamkeit! Wenn das Püree kalt ist, können Sie die Wurst nicht darin einwickeln.

Das Ei in einer Tasse verquirlen, Mehl und Semmelbrösel auf Teller verteilen. Die Würste können leicht gekocht werden (ca. 30 Sekunden in kochendem Wasser), dies ist jedoch nicht notwendig.

4. Würstchen in Kartoffelpüree einwickeln. Dafür eine Handvoll Püree zu einem Fladen zerstampfen, eine Wurst darauf legen und vorsichtig mit der Kartoffelmasse bedecken. Sie können sowohl geschlossene Koteletts (allseitig bedeckt) als auch offene Koteletts zubereiten, bei denen von beiden Seiten Wurststücke herausschauen.

5. Rollen Sie die Stücke vorsichtig in Mehl, befeuchten Sie sie mit dem Ei und wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln (oder erneut in Mehl, wenn keine Semmelbrösel vorhanden sind).

6. Würstchen im Kartoffelteig in einer Bratpfanne oder Fritteuse mit Pflanzenöl goldbraun braten. Legen Sie die fertigen „Kuchen“ auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Zubereitungen auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech zu legen. Die restlichen Eier gleichmäßig darüber träufeln. Im Ofen bei 200 °C 20–25 Minuten backen.

7. Fertigwürste in Kartoffeln können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Das ist der Vorteil des Gerichts.

Viele Leute haben wahrscheinlich schon Würstchen und Kartoffelpüree probiert, aber was wäre, wenn Sie aus diesem Gericht eine Art Kuchen backen würden? Es wird sehr lecker und schön sein und vor allem wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Würstchen in Kartoffelpüree in einer Pfanne

Ofenrezept

Schälen Sie zuerst die Kartoffeln und vergessen Sie nicht, die Augen auszuschneiden. Wir waschen es und beginnen, es in Salzwasser zu kochen. Um das Garen zu beschleunigen, können Sie es halbieren, sodass das Garen etwa 15 Minuten dauert. Sobald die Kartoffeln fertig sind, die gesamte Flüssigkeit dazugeben, gründlich pürieren und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen Ei und Butter hinzufügen und die Masse glatt kneten. Dann Grieß, Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten und in Teile teilen, so dass etwa 12 Stücke entstehen. Wir rollen sie dünn auf dem Tisch aus.

In der Zwischenzeit die Würstchen in kochendem Wasser etwa eine halbe Minute garen. Sobald Sie fertig sind, kühlen Sie sie ab, legen Sie sie auf Kartoffelteigkuchen und backen Sie Kuchen. Bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Ei und Butter und streuen Sie Sesam darüber.

Legen Sie die Würstchen auf ein gefettetes Backblech in den Ofen. Sie müssen etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen. Dann nehmen wir es heraus und bestreuen es mit Käse, gerieben auf einer mittleren Reibe, dann stellen wir es für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, können Sie es servieren, aber vorher ist es besser, es etwas abzukühlen.

Waffeloption

Schälen Sie zunächst die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie die Augen aus. Als nächstes lassen wir es in Wasser kochen, das wir zuerst salzen. Damit die Kartoffeln schneller garen, können Sie sie halbieren. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer.

Als nächstes nehmen Sie eine Waffel, vorzugsweise eine quadratische. Sie müssen das Püree gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen und einige Minuten einwirken lassen, damit die Waffel in dieser Zeit etwas weicher wird, sonst zerbrechen wir sie dabei einfach. Dies sollte bei allen Waffeln erfolgen.

Nach einigen Minuten die geschälte Wurst ganz am Rand auf die Waffel legen und so einwickeln, dass die Rolle fest sitzt. Wenn Sie möchten, können Sie dort auch geriebenen Käse, Zwiebeln oder Gewürze hinzufügen. Schneiden Sie jede Rolle in 4–5 Kreise.

Als nächstes schlagen Sie das Ei in einen kleinen tiefen Teller auf, fügen Salz hinzu und schlagen. Sie können Gewürze und Milch hinzufügen.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und legen Sie unsere zuvor mit Ei eingefetteten Kreise darauf. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Nun, das ist alles, guten Appetit!

Wie man Kartoffelpüree mit Wurst macht

Zuerst schälen wir die Kartoffeln und entfernen die Augen. Wir spülen es in kaltem Wasser ab und geben es in einen Topf.

Damit die Kartoffeln schneller garen, können Sie sie, aber nicht sehr fein, in etwa 2-3 Teile schneiden. Danach können Sie es kochen. Während das Wasser kocht, fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Garen, bis die Kartoffeln fertig sind, was Sie mit einer Gabel überprüfen können, indem Sie die Kartoffeln einstechen – wenn sie fertig sind, lässt sich die Gabel leicht hineinstecken.

Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und mit einem Stampfer pürieren. Milch darübergießen und gründlich umrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Anschließend abschmecken und bei Bedarf Salz oder Gewürze hinzufügen. Alternativ können Sie auch Butter verwenden.

Dann können Sie mit den Würstchen beginnen. Sie können auf zwei Arten zubereitet werden – gekocht oder gebraten.

Zum Kochen einfach unter kaltem Wasser abspülen, in eine Pfanne geben und dann kochen. Sie kochen etwa 5-10 Minuten in kochendem Wasser, es kann aber auch etwas länger dauern. Nach dem Kochen sollten sie geschält und mit Püree serviert werden, oder sie können weiter gebraten werden, um einen interessanteren Geschmack zu erzielen.

Zum Braten sollten die Würste unabhängig davon, ob sie bereits gegart sind oder nicht, von der Folie abgezogen und der Länge nach in zwei oder vier Stücke geschnitten werden, um das Braten zu erleichtern. Wir braten sie in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl. Gekochte sind leicht zu braten, aber rohe können gründlich gebraten werden, um sie schmackhafter zu machen. Bitte beachten Sie, dass viele Würste an der Pfanne kleben bleiben, wenn sie nicht gewendet oder gerührt werden. Nach dem Frittieren in eine separate Schüssel geben.

Mit Kartoffelpüree servieren, Kräuter darüber hacken oder sogar Soße hinzufügen. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!

Die Bereitschaft der Kartoffeln sollte mit einer Gabel durch Einstechen überprüft werden. Die fertigen Kartoffeln werden weich sein.

Sie können Käse zu jedem Wurstpüree verwenden; er verleiht dem Gericht außerdem einen tollen Geschmack; außerdem können Sie während des Essens Käsesauce verwenden, die es noch köstlicher macht.

Das Video zeigt, wie man schnell und einfach Würstchen in Kartoffelpüree kocht:

Ein ungewöhnlicher Snack, der den Hunger perfekt stillt. Würste im Kartoffelteig werden frittiert oder können im Ofen gebacken werden, wenn Sie fettarmes Essen bevorzugen.

• Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Würstchen - 5 Stk.
• Mehl - 2-3 EL.
• Käse - 50 Gramm
• Gewürze, Salz nach Geschmack
• Öl zum braten

Rezept zum Garen von Würstchen im Kartoffelteig in der Pfanne oder im Ofen

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Die Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, salzen und kochen, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln gar sind, müssen Sie das Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen und sie dann auf einer groben Reibe reiben.



In einer Schüssel geriebene Kartoffeln, fein geriebenen Käse, Mehl sowie Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack vermischen. Gut mischen. Der Teig sollte homogen sein.



Die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden jede Wurst in 3 Stücke. Sie können es kleiner oder größer schneiden.



Wir nehmen eine kleine Menge unseres Kartoffelteigs, backen daraus einen kleinen Fladen und legen ein Stück Wurst darauf. Die Wurst in Teig einwickeln.



Auf diese Weise wickeln wir alle Stücke mit Kartoffelteig ein.



Eine große Menge Öl in eine Bratpfanne oder Fritteuse geben, erhitzen lassen und die Würstchen im Kartoffelteig goldbraun braten. Legen Sie die Bratwürste auf ein Papiertuch, damit sie nicht zu fettig werden. Wenn Sie ganz ohne Öl kochen möchten, können Sie diese Würste im Ofen backen.

Bratwürste schmecken köstlich mit Tomatensauce! Guten Appetit!

Diese Würstchen im Teig können sowohl warm als auch kalt (als Snack) gegessen werden. Ich mag sie am liebsten warm direkt aus dem Ofen.

Die Würstchen halbieren.

Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Mit einem Stampfer ein Püree verarbeiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann das Ei hinzufügen und verrühren. Grieß und Mehl hinzufügen. Mit einem Löffel gründlich vermischen und bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Der Teig hat die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm.

Wir befeuchten unsere Hände mit kaltem Wasser, nehmen ein Stück Kartoffeln und formen einen Fladen.

Fügen Sie die Wurst hinzu.

Wickeln Sie es vollständig in Kartoffeln ein. Befeuchten Sie Ihre Hände bei Bedarf mit kaltem Wasser.

Das machen wir mit allen Würstchen und legen sie in eine mit Pergament bedeckte Form. Ich verwende eine Antihaftmatte.

Jedes Stück mit zerlassener Butter einfetten.

Mit Sesamkörnern bestreuen. Für 20–25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Sobald sie gebräunt sind, können Sie sie herausnehmen.