Sehen Sie in anderen Wörterbüchern, was „Mate“ ist. Wohltuende Eigenschaften von Mate-Tee (Mate) für den Menschen

Wahre Kenner dieses Getränks verzichten lieber auf den Kauf dieser Form der Teeverpackung. Echte Feinschmecker, die sich mit Tees auskennen, bevorzugen oft exotische Sorten. Man muss ihnen zum Beispiel nicht sagen, was Mate ist und warum er so gut ist.

Für jemanden, der in diesen Dingen unerfahren ist, kann die große Vielfalt an Teesorten, die in schönen Verpackungen und bunten Gläsern in Reihen in den Regalen der Geschäfte stehen, verwirrend sein. Aus Unwissenheit umgehen viele exotische Sorten zu Unrecht. Aber einige davon können unserem Körper zugute kommen. Sehr wohltuend für die Gesundheit ist beispielsweise ein Tee namens Mate, der in unserem Land noch nicht sehr beliebt ist.

Tee, der aus Südamerika zu uns kam, wird manchmal als paraguayischer Tee bezeichnet. Und das alles, weil das Stärkungsgetränk namens Mate aus getrockneten und zerkleinerten Blättern und jungen Trieben der paraguayischen Stechpalme zubereitet wird, die auch „Mategras“, Mate und paraguayischer Tee genannt werden. Der Baum selbst wächst ausschließlich in lateinamerikanischen Ländern.

Mate-Tee ist sehr vielfältig. Paraguayischer Tee kann golden, grün oder braun sein. Wenn die Farben der ersten beiden Sorten des Getränks ganz natürlich sind, erhalten die Teeblätter nach dem Rösten auf besondere Weise eine braune Farbe.

Unabhängig von der Mate-Sorte ist sein Geschmack für die Russen sehr ungewöhnlich. Es enthält ein wenig Bitterkeit und gleichzeitig ein wenig Süße – eine seltene Kombination, die sich nicht mit Worten erklären lässt, man muss es probieren. Hier kommt es vor allem darauf an, das Getränk richtig zuzubereiten. Und hier gibt es eine Reihe von Feinheiten.

Kalebasse und Bombilla

Es reicht nicht aus, Mate-Tee selbst zu kaufen. Außerdem ist es notwendig, spezielle Utensilien für den Gebrauch anzuschaffen. Zunächst benötigen Sie ein Gefäß, um diese Teesorte zuzubereiten, die Kalebasse oder Kalebasse genannt wird. Ursprünglich stellten die Indianer sie aus Kürbissen her. Mittlerweile kommen auch andere Materialien zum Einsatz. Wie zum Beispiel Eichenholz, Porzellan oder Keramik. Aber wenn Sie Mate nach allen Regeln kochen wollen, dann müssen Sie ihn in einer Kalebasse aus Kürbis kochen.

Zweitens benötigen Sie etwas, wozu Sie Mate trinken. Dies sollte mit einem speziellen Metallrohr namens Bombilla erfolgen. Ein Rohr aus Schilfrohr oder Bambus funktioniert auch. Die zweite Variante ist weniger vorzuziehen, da nur die Bombilla im Inneren über ein spezielles Sieb verfügt, wodurch selbst kleinste Teepartikel zurückgehalten werden, wodurch deren Eindringen in den Mund völlig ausgeschlossen ist.

Für die Zubereitung von Mate benötigen Sie nicht nur spezielle Geräte, sondern es ist auch wichtig, den gesamten Prozess von Anfang bis Ende korrekt zu befolgen. Vor allem, wenn Sie Kürbis-Kalebasse verwenden.

Vor der ersten Nutzung dieses Gefäßes muss es „revitalisiert“ werden. Füllen Sie dazu den Behälter mit vollständig trockenem Mate-Kraut, füllen Sie ihn mit heißem Wasser und lassen Sie ihn etwa einen Tag stehen. Gießen Sie dann das Getränk aus und kratzen Sie die Innenseite des Gefäßes ab, um die oberste Schicht des aufgeweichten Holzes zu entfernen.

Brühen Sie anschließend eine neue Portion Tee in einem zum Verzehr geeigneten Gefäß auf. Eine so lange und auf den ersten Blick unnötige Prozedur zur „Wiederbelebung“ der Kalebasse wird durchgeführt, damit die Poren des Kürbisses mit den im Yerba-Mate-Kraut enthaltenen Substanzen gesättigt werden und Sie von nun an keinen fremden Geschmack mehr verspüren. Ein ähnliches Ritual sollte auch durchgeführt werden, wenn die Kalebasse längere Zeit nicht verwendet wurde.

Lassen Sie das Gerät aber auf keinen Fall längere Zeit gefüllt stehen. Nach mehr als einem Tag Stehen kann das Getränk schimmeln, woraufhin das Gefäß weggeworfen werden muss.

Calabasas sollten nicht nur gefüllt, sondern auch leer gelagert werden. Bevor man es auf ein entferntes Regal stellt, empfiehlt es sich, ein paar Gramm trockenes Mate-Kraut in das Gefäß zu gießen.

Nachdem die Kalebasse also 24 Stunden lang infundiert wurde, wird der Behälter gründlich gereinigt und gewaschen. Danach gilt es als bereit für die Zubereitung des Getränks.

Alles ist nach den Regeln

Es gibt viele Möglichkeiten, Mate-Tee zuzubereiten. Die klassische Art, ein ungewöhnliches Getränk zuzubereiten, ist folgende: Füllen Sie die Kalebasse zu zwei Dritteln mit trockenem Mate und schütteln Sie sie so, dass sich der gesamte Sud an einer Wand befindet. Stellen Sie anschließend den Behälter auf den Tisch und legen Sie die Bombilla hinein. Jetzt müssen Sie kaltes Wasser in die Kalebasse gießen. Aber nicht nach oben. Die Flüssigkeit sollte etwas mehr als die Hälfte des Gesamtvolumens der gesamten Kalebasse ausmachen. Hauptsache, das Wasser befeuchtet die Teeblätter leicht und zieht vollständig ein.

Die Bereitschaft wird durch leichtes Kippen der Kanne festgestellt. Die Teeblätter sollten etwas aufquellen und die Form eines dicken grünen Breis annehmen.

Anschließend etwas heißes oder kochendes Wasser in den Behälter gießen. In ein paar Minuten ist das Getränk fertig. Es wird nicht empfohlen, Mate über einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen, da er sonst bitter schmeckt.

Bei jedem weiteren Aufguss kann die Menge an heißem Wasser schrittweise erhöht werden, bis die Kalebasse vollständig gefüllt ist und sich Schaum bildet. Wenn ein Teil der Teeblätter oben auf der Kanne zunächst trocken ist, ist das in Ordnung. Im darauffolgenden Brühvorgang wird der Brühvorgang beendet.

Sie trinken Mate auch auf besondere Weise. Es sollte in kleinen Schlucken getrunken werden und die Bombilla sollte sich immer ganz unten in der Kalebasse befinden. Das heißt, Sie müssen Tee direkt aus dem Kaffeesatz trinken. Dies erspart Ihnen die Möglichkeit, heißes Wasser zu bekommen.

Einwohner Südamerikas haben ein anderes Rezept für die Zubereitung von Mate-Tee. Dafür benötigen Sie Orangensaft. Es muss anstelle von kaltem Wasser in die Kalebasse gegeben werden. Danach einfach heißes Wasser hinzufügen und ein Stück Zucker hinzufügen. Nun, jetzt probieren Sie es aus!

Kein Orangensaft? Dann können Sie eine weitere äußerst interessante Art der Mate-Teezubereitung ausprobieren. Es wird umgekehrt gegart. Geben Sie trockenen Mate-Tee und die gleiche Menge Zucker in einen Liter kochendes Wasser. Lassen Sie es einige Minuten ziehen, rühren Sie gründlich um und schon können Sie es trinken.

Anstelle von Orangensaft können Sie auch Milch nehmen. Für mehrere Tassen Tee benötigen Sie einen halben Liter, mehr nicht. Erhitzen Sie es auf dem Herd, ohne es zum Kochen zu bringen. Etwa 30 Gramm Mate in die heiße Milch geben und gründlich verrühren. Danach zum Kochen bringen und sofort abstellen. Durch ein Sieb abseihen und in Tassen füllen. In diesem Fall brauchen Sie keine Kalebasse, aber Sie sollten die Bombilla nicht vergessen. Warum das so ist, verraten wir Ihnen weiter unten.

Zum Vergnügen und zur Gesundheit

Menschen trinken Mate sowohl zum Vergnügen als auch wegen einiger der wohltuenden Eigenschaften dieses Getränks. Paraguayischer Tee hat neben seinem erstaunlichen Geschmack viele wohltuende Eigenschaften. Erstens ist es ein ausgezeichnetes Tonikum, das zur Wiederherstellung der Kraft beiträgt und sich positiv auf die Schutzfunktionen des Körpers auswirkt. Es wird getrunken, um die Stimmung zu verbessern, Nervositäts- und Angstsymptome zu lindern und die körperliche Aktivität zu steigern. Wenn Sie das Getränk regelmäßig trinken, wird das zwanghafte Angstgefühl allmählich verschwinden.

Experten empfehlen Mate als Heilmittel, das den allgemeinen psycho-emotionalen Zustand beeinflusst und zur Beruhigung des Nervensystems beiträgt. Dieses Getränk hilft, den Blutdruck zu senken und hat eine bessere Wirkung auf die Herzfunktion.

Die tonisierende Wirkung wird durch das in diesem Kraut enthaltene Matein erreicht. Diese Substanz ähnelt Koffein, ist jedoch wirksamer und verursacht keine Nebenwirkungen wie erhöhte Herzfrequenz und nervöses Zittern. Es verbessert die Leistungsfähigkeit des Körpers und hilft, seine Widerstandskraft gegen Virusinfektionen zu erhöhen.

In Bezug auf Zusammensetzung und Mikroelemente ist Mate mit normalem Schwarztee vergleichbar. Es enthält außerdem die Vitamine A, E, C, P und B sowie Spurenelemente, darunter Schwefel, Magnesium, Kalium, Mangan, Natrium, Eisen, Kupfer, Chlor und einige Säuren, die für das normale menschliche Leben notwendig sind.

Seien Sie jedoch vorsichtig!

Trotz aller außergewöhnlichen Vorteile des paraguayischen Mate-Tees dürfen wir nicht vergessen, dass beim Trinken dieses Getränks eine Reihe von Einschränkungen und Nuancen zu beachten sind.

Trinken Sie Mate-Tee niemals auf nüchternen Magen. Andernfalls kann es zu unangenehmen Folgen aus dem Magen kommen.

Vor dem Schlafengehen sollten Sie keinen Mate-Tee trinken, da Sie sonst nicht einschlafen können.

Sie können diesen Tee nicht nur aus einer Tasse trinken. Die unsachgemäße Verwendung von Mate ohne Verwendung von Bombilla kann zu einer Verschlechterung des Zahnschmelzes führen. Passen Sie auf Ihre Zähne auf! Lassen Sie das Getränk nicht zu lange im Mund verweilen und trinken Sie es nicht in großen Schlucken.

Es ist verboten, Mate heiß zu trinken. Wissenschaftler haben Studien durchgeführt, die einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von heißem Mate und Krebs bestimmter Magen-Darm-Organe festgestellt haben.

Generell ist hier, wie bei allem, Mäßigung gefragt. Probieren Sie diesen tollen Tee, genießen Sie ihn und experimentieren Sie! Trinken Sie es selbst und brauen Sie es mit Freunden. Wenn Sie alle Regeln für die Zubereitung und Verwendung dieses Getränks befolgen, werden Sie sicherlich bald alle wohltuenden Eigenschaften spüren.

Mate-Tee, Nutzen und Schaden auf das ich hier näher eingehen möchte, erfreut sich bei uns seit geraumer Zeit ungebrochener Beliebtheit. Die Mode dafür kam aus Übersee – aus Südamerika. Sie trinken ständig Mate-Tee: morgens bitter, nachmittags kalt und abends süß. Aber da Sie und ich nicht gerade Südamerikaner sind und nicht seit unserer Kindheit daran gewöhnt sind, ist es sinnvoll, die Gefahren und Vorteile von Mate-Tee für den durchschnittlichen Bewohner der Mittelzone abzuwägen.

Mate-Tee: Vorteile

Vorteile von Mate-Tee Nr. 1

Mate-Tee reduziert die Adrenalinproduktion des Körpers, was zweifellos ein Vorteil für Menschen ist, die unter hohem Stress stehen sowie an Schlaflosigkeit, Depressionen und Reizbarkeit leiden. Überraschenderweise, aber wahr – man schläft danach besser.

Vorteile von Mate-Tee Nr. 2

Mate-Tee ist bemerkenswert belebend, da er doppelt so viel Koffein enthält wie. Stimmt, in Form seines Analogons Mateina. Was den einzigen Zusatznutzen mit sich bringt: Matein wirkt sanfter auf das Herz und verursacht keine Übererregung. Und dreimal länger als Koffein – bis zu 9 Stunden.

Vorteile von Mate-Tee Nr. 3

Vorteile von Mate-Tee Nr. 4

Aufgrund der großen Menge an Vitaminen (insgesamt enthält er bis zu 196 biologisch aktive Substanzen) eignet sich Mate-Tee zur Stärkung der Immunität.

Vorteile von Mate-Tee Nr. 5

Mate-Tee ist wohltuend, was wiederum dem gesamten Körper zugute kommt – die Verdauung verbessert sich, der schlechte Cholesterinspiegel sinkt. Es wird auch angenommen, dass Mate-Tee die Abhängigkeit von Rauchen, Alkohol und Kaffee verringert.

Vorteile von Mate-Tee Nr. 6

Mate-Tee steigert die Produktion des Jugendhormons und dadurch die menschliche Sexualität. Diesen Vorteil lassen wir kommentarlos stehen.

Vorteile von Mate-Tee Nr. 7

Yerba-Mate-Tee reduziert die Schäden durch eine Vielzahl von Lebensmitteln, reinigt den Körper von ihnen, hat eine ausgeprägte harntreibende Wirkung und regt den Stoffwechsel an. Na und? Genau, es geht ums Abnehmen! Außerdem unterdrückt es das Hungergefühl – das ist eine erwiesene Tatsache.

Nun zum Schaden.

Mate-Tee: Schaden, kein Nutzen

• Für Menschen mit Herzrhythmusstörungen ist Mate schädlich: Er regt das Herz immer noch zu stark an.
• Sie sollten es auch nicht trinken, wenn Sie hohen Blutdruck haben – er kann noch höher werden. Das Gleiche passiert bei hohen Temperaturen.
• Wenn Sie Mate-Tee missbrauchen, kann dies den Schwitzprozess und die Haut beeinträchtigen – sie wird zu trocken.
• Mate-Tee wird nicht zum Trinken empfohlen.
• Es ist nicht ratsam, Mate-Tee zu trinken, ebenso bei Gastritis mit hohem Säuregehalt.
• Mate ist auch schädlich für Erkrankungen der Lunge und der Bronchien.
• Auch Menschen, die an Urolithiasis leiden, sollten es mit Vorsicht anwenden.
• Und vor allem kann der regelmäßige Verzehr großer Mengen sehr scharfen Mate in Kombination mit Rauchen, Alkohol und gebratenem Fleisch zu Krebs führen. Dies ist jedoch keineswegs ein unvermeidlicher Schaden, sondern lediglich eine mögliche (und unerwünschte, wenn auch in Südamerika traditionelle) Nutzungsmöglichkeit.

Mate-Tee: Schaden und Nutzen zugleich

• Mate-Tee wird normalerweise in Kürbiskrügen namens Kalebasse aufgebrüht. Einerseits ist Kürbis biologisch und natürlich wachsen auf ihm Mikroorganismen. Andererseits sind es sie, die ihren eigenen einzigartigen Geschmack bilden, der nur durch den ständigen Verzehr von Mate nur aus dieser Wurst entsteht. Ob es schädlich oder nützlich ist, liegt bei Ihnen.
• Es ist üblich, Mate-Tee durch einen „Bombilla“-Strohhalm zu trinken und dabei die Kalebasse herumzureichen. Auch dies hat sowohl Schaden als auch Nutzen: Es wird angenommen, dass Bombilla den Zahnschmelz vor direktem Kontakt mit Tee schützt (plus Tradition, Menschen in einem Ritual zu vereinen usw.). Allerdings hat niemand die Grundregeln der Hygiene aufgehoben. Übrigens: Wenn Sie Mate-Tee einfach wie normalen Tee zubereiten, verliert er nichts von seinen wohltuenden Eigenschaften.

Weder Schaden noch Nutzen von Mate-Tee

• Bei einer Lagerung von mehr als zwei Jahren werden sowohl der Schaden als auch der Nutzen des Mate-Tees zunichte gemacht: Er verliert einfach alle seine Eigenschaften.

Im Allgemeinen hängen Nutzen und Schaden von Mate-Tee ausschließlich vom Augenmaß ab. Zwei oder drei Tassen warmer Mate pro Tag werden Ihnen nur nützen. Und alles, was größer und heißer ist, ist nur schädlich. Seien Sie also gesund und vernünftig!

Es gibt wohl niemanden, der dieses ungewöhnliche Getränk nicht kennt. Und das ist nicht verwunderlich, denn Mate-Tee ist ein fester Bestandteil der Kultur und Traditionen vieler südamerikanischer Länder. Das Getränk ist für seine tonisierenden Eigenschaften bekannt, da es Matein enthält. Äußerlich ähnelt es grünem Tee, aber in Geschmack und Aroma ist Mate (oder Mate) ein ganz besonderes Getränk.

Was ist Mate-Tee?

Mate-Tee, oder wie er auch paraguayischer Tee genannt wird, hat nichts mit dem traditionellen Getränk aus den Blättern von Teesträuchern zu tun. Zur Herstellung von Mate werden getrocknete und gemahlene Blätter und junge Triebe der paraguayischen Stechpalme (Yerba Mate) verwendet.

Diese immergrüne Pflanze bzw. dieser Baum kommt wild in Paraguay, Uruguay, Brasilien und Argentinien vor. Zur Herstellung des Getränks wird es auf speziellen Plantagen angebaut.

Paraguayische Stechpalme (lat. Ílex paraguariénsis)

Mate-Tee wird oft als Gruppe ethnischer Tees klassifiziert. In diese Kategorie fallen Getränke verschiedener Nationen, die in Struktur, Zubereitungsart und Konsum dem Tee ähneln. Es gibt viele solcher Getränke auf der Welt, aber fünf sind am weitesten verbreitet: Kudin, Rooibos, Honeybush, Lapacho und Mate.

Der Geschmack von Mate ist ungewöhnlich. Es hat sowohl eine leichte Bitterkeit, einen süßlichen Nachgeschmack als auch ein reiches Kräuteraroma. Ein richtig zubereitetes Getränk hat einen klaren, hellgrünen Aufguss.

Ursprungsgeschichte

Der genaue Zeitpunkt des Erscheinens von Mate-Tee ist heute schwer zu bestimmen. Es gibt jedoch Informationen darüber, dass die auf dem Territorium des modernen Paraguay lebenden Indianer dieses Stärkungsgetränk nicht nur vor der Ankunft der Europäer, sondern sogar lange vor unserer Zeitrechnung kannten.

Nachdem die spanischen Konquistadoren das Inkareich erobert hatten, machten sie sich auf den Weg, Paraguay zu erobern. Aus dieser Zeit stammen die ersten historischen Erwähnungen dieses Getränks.

Die Indianer nannten Mate das „göttliche Lebenselixier“ und tranken es, wobei sie sich gegenseitig die Kalebasse wie eine Friedenspfeife reichten. Die Konquistadoren waren zunächst überrascht von der ehrfürchtigen Haltung der indigenen Bevölkerung gegenüber diesem Tee. Die Spanier schätzten das Getränk jedoch bald wegen seiner heilenden Wirkung gegen Skorbut und Fieber.

Wie wird Mate hergestellt?

Echter paraguayischer Tee sollte eine goldgrüne Farbe haben und aus drei Komponenten bestehen:

1. Stängel, die alle wichtigen nützlichen Substanzen enthalten.
2. Blätter, die dem Getränk seinen charakteristischen Geschmack und seine Adstringenz verleihen.
3. Leichter Staub, der darauf hinweist, dass die Rohstoffe ordnungsgemäß getrocknet wurden.

Im Gegensatz zum traditionellen Tee, bei dessen Herstellung die obersten Knospen und jungen zarten Blätter vom Teestrauch gepflückt werden, wird für die Mate-Herstellung der gesamte Trieb vom Baum abgeschnitten. Die Sammlung erfolgt vom frühen Frühling bis zum späten Herbst. Anschließend werden die Rohstoffe wie folgt weiterverarbeitet:

• schnell trocknend;
• zusätzliches Trocknen;
• grober Mahlgrad;
• Auszug;
• Feinmahlen;
• Paket.

Ernte der paraguayischen Stechpalmenblätter

Je nach Verarbeitungsmethode werden verschiedene Getränkearten unterschieden:

1. Grün. Hergestellt mit traditioneller Technologie.
2. Gebraten. Während seiner Herstellung wird ein Frittierschritt hinzugefügt.
3. Gold. In Argentinien hergestellt und als besonders wertvoll angesehen. Bei der Herstellung werden die Rohstoffe mit Rauch über Feuern und anschließend in Lehmöfen verarbeitet, für die spezielles Holz zum Anzünden verwendet wird.

Heutzutage wird nicht nur traditioneller Mate hergestellt, sondern auch verpackt (grün und mit verschiedenen Zusatzstoffen) und sogar Instant. Es heißt, es sei speziell für die argentinische Fußballnationalmannschaft entwickelt worden: Dieses Getränk lässt sich bequem auf Reisen mitnehmen.

Verbindung

Stechpalmenblätter haben eine reichhaltige Zusammensetzung und das Mate-Getränk ist hinsichtlich des Vorhandenseins von Mikroelementen und Vitaminen mit grünem Tee vergleichbar und übertrifft ihn sogar. Während grüner Tee 144 Wirkstoffe enthält, enthält paraguayischer Tee 196 wohltuende Bestandteile. Mate-Tee enthält:

• eine Gruppe von Alkaloiden, einschließlich Koffein, Theobromin und Theophyllin;
• Vitamine A, C, E, P und Gruppe B (B1, B2, B5, B6);
• Cholin, Flavonoide, Aminosäuren und Saponine;
• Spurenelemente - Magnesium, Eisen, Natrium, Schwefel, Mangan, Kalium, Kupfer.

Das im Getränk enthaltene Koffein wird Matein genannt. Eine Reihe von Experten glauben, dass es in der chemischen Zusammensetzung mit Koffein identisch ist, sich jedoch in seinen Eigenschaften von diesem unterscheidet. Dank des Vorhandenseins dieser wirksamen Substanz hat Tee aus Paraguay eine stärkende Wirkung und Mate-Extrakt wird zur Herstellung einer Reihe von Energie- und Stärkungsgetränken verwendet.

In Südamerika gibt es zwei Sorten dieses Tees. Eines der Getränke hat eine stark anregende Wirkung, da es Matein in hoher Konzentration enthält. Die zweite Teesorte hat eine viel mildere tonisierende Wirkung auf den Körper.

Vorteilhafte Eigenschaften

Tee wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses bei. Es regt die geistige und körperliche Aktivität an, aber seine wohltuenden Eigenschaften enden hier noch nicht:

1. Das Getränk entfernt Giftstoffe aus dem Körper und hilft bei der Stressbewältigung.
2. Dank einer Vielzahl an Vitaminen stärkt es das Immunsystem.
3. Das Getränk ist ein starkes Adaptogen, Antioxidans und Immunmodulator.
4. Es ist ein ausgezeichnetes Tonikum, da es Matein enthält, seine Wirkung führt jedoch nicht zu Schlaflosigkeit.
5. Tee regt den Magen-Darm-Trakt an, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft bei der Reinigung der Blutgefäße.
6. Durch die Untersuchung der wohltuenden Eigenschaften von Mate-Tee haben Wissenschaftler herausgefunden, dass es sich um ein starkes Verjüngungsmittel handelt.

Wer abnehmen möchte, sollte sich den Mate-Tee und seine einzigartigen Eigenschaften genauer ansehen. Der Vorteil von Mate besteht darin, dass es ein natürliches Stimulans ist und dabei hilft, überschüssige Kalorien zu verbrennen und Fett abzubauen. Das Getränk selbst ist kalorienarm, kann den Appetit deutlich reduzieren und versorgt den Körper gleichzeitig mit allen notwendigen Vitaminen und Mikroelementen.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz all seiner wohltuenden Eigenschaften weist Mate-Tee auch Kontraindikationen auf, darunter:

• erhöhte Magensäure;
• Nierenerkrankungen;
• Schwangerschaft in jedem Stadium;
• Stillzeit;
• Alter bis 14 Jahre;
• Neigung zur Ablagerung von Salzen im Körper.

Man sollte Mate-Tee nicht zu heiß trinken. Es wurde festgestellt, dass der Konsum eines zu heißen Getränks im Verdacht steht, krebserregend für den menschlichen Körper zu sein. Es wird auch nicht empfohlen, es in unbegrenzten Mengen zu trinken.

So bereiten Sie Mate-Tee richtig zu

Es ist üblich, paraguayischen Tee aus einem speziellen Gefäß zu trinken – einer Calabaza, in der er aufgebrüht wird. Traditionell werden diese Gefäße aus Kürbissen hergestellt. Aus diesen Früchten begannen die Indianer in der Antike, die ersten Behälter für dieses Getränk herzustellen.

Heutzutage können Kalebassen aus verschiedenen Materialien hergestellt werden, die ursprünglichen „Kürbis“-Gefäße sind jedoch immer noch weit verbreitet und sehr beliebt. Das Rezept für die Zubereitung dieses Getränks ist jedoch nahezu unverändert geblieben. Schauen wir uns an, wie man Mate braut:

1. Die Kalebasse ist zu etwa 2/3 ihres Volumens mit Teeblättern gefüllt.
2. Das Loch in der Kalebasse wird mit der Handfläche abgedeckt, mehrmals geschüttelt und anschließend werden die Teeblätter leicht mit Wasser angefeuchtet.
3. Das Wasser für die Mate-Zubereitung muss gereinigt und weich sein.
4. Eine Bombilla wird in die gequollenen Teeblätter gelegt und die Kalebasse in einem Winkel von 45 Grad geneigt.
5. Die Bombilla wird einmal eingesetzt, nicht herausgenommen und niemals zum Umrühren des Getränks verwendet.
6. Anschließend wird die Kalebasse vollständig mit heißem Wasser gefüllt.
7. Die Wassertemperatur sollte nicht höher als 75–80 Grad sein.
8. Mate-Tee wird 1 Minute lang eingeweicht und dann getrunken.
9. Ein Teeblatt kann bis zu 7–9 Mal aufgebrüht werden.

Kultur des Matekonsums

Das Mate-Getränk wird entweder durch ein Schilfrohr oder durch ein spezielles Metallröhrchen namens Bombilla getrunken. An einem Ende befindet sich ein Sieb, das als eine Art Filter dient und verhindert, dass Teeblätter in den Mund gelangen.

Mate-Tee sollte getrunken werden, nachdem er leicht abgekühlt ist, dieses Getränk sollte jedoch sofort nach dem Aufbrühen getrunken werden. Bei längerem Stehen bekommt der Aufguss einen bitteren Geschmack. Sobald der Tee getrunken und die Flüssigkeit in der Kalebasse aufgebraucht ist, können Sie ihn sofort wieder aufbrühen.

Es ist nicht üblich, diesem Getränk Zucker hinzuzufügen, aber Sie können seinen Geschmack mit Zitronensaft hervorheben. Viele Menschen trinken Mate auch mit Milch, Sahne oder Fruchtextrakten. Wahre Kenner stehen solchen Versionen ihres Lieblingsgetränks jedoch skeptisch gegenüber und trinken es lieber in reiner Form.

Der weltberühmte südamerikanische Mate-Tee ist ein Getränk, das aus den Blättern und Trieben eines Baumes namens Paraguayische Stechpalme sowie paraguayischem Tee oder Mate hergestellt wird. Dies ist ein einzigartiges Getränk in seiner Zusammensetzung und tonisierenden Wirkung mit einer jahrhundertealten Geschichte.

Paraguayischer Tee wird auf Spanisch Hierba Mate geschrieben. Im Russischen gelten zwei Schreibweisen des Wortes als korrekt – „mate“ und „mate“. Sie werden auf die gleiche Weise ausgesprochen – mit einem akzentuierten „e“ am Ende. Obwohl die ganze Welt den Namen Tee mit Betonung auf dem Buchstaben „a“ (der ersten Silbe) ausspricht.

Das Wort „Mate“ bezeichnet auch ein Gefäß für Tee oder andere Getränke, das aus einem ausgehöhlten und getrockneten Kürbis hergestellt wird. Aber in der russischen Sprache hat sich ein Analogon zum Namen eines solchen Gefäßes etabliert – Kalebasse (oder Kalebasse, Kalebasse).

Geschichte des Tees

Die genaue Entstehungszeit von Mate ist nicht bekannt, aber dieses Getränk wurde im 16. Jahrhundert von den Indianerstämmen Südamerikas geschätzt. Die Erwähnung des Wortes „Mate“ als Name eines Gefäßes findet sich in literarischen Werken des frühen 17. Jahrhunderts, „Mate Potion“ – in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts. Aber Tee selbst gab es schon lange vorher.

Die südamerikanischen Gaurani-Indianer haben eine sehr schöne Legende. Darin stiegen die Göttin des Mondes und die Göttin der Wolken auf die Erde herab. Durch Unachtsamkeit wurden sie beinahe von einem wütenden Jaguar angegriffen, wurden aber von einem alten Mann aus dem Gaurani-Stamm gerettet. Als Belohnung gaben sie dem alten Mann einen paraguayischen Stechpalmensamen und ein Rezept für fantastischen Tee.

Seit dem späten 16. Jahrhundert führte die europäische Kolonisierung Südamerikas zur Popularisierung und Verbreitung dieser Teesorte. Heute gilt es als argentinisch, obwohl seine Verwendung Teil der nationalen Traditionen Argentiniens, Brasiliens, Uruguays und Paraguays ist.

Eigenschaften und Zusammensetzung von Tee

Ein Aufguss aus Stechpalmenblättern hat aufgrund der chemischen Zusammensetzung der Rohstoffe, aus denen er hergestellt wird, einzigartige tonisierende Eigenschaften. Es enthält:

• mehr als 10 für den menschlichen Körper nützliche Säuren, darunter Nikotinsäure (Vitamin PP), Pantothensäure (Vitamin B5), Ursolsäure;
• Koffein, Tannin (Stärkungsmittel);
• Eiweiß;
• Riboflavin (Vitamin B2), Rutin (Vitamin P), Pyridoxin (Vitamin B6), Cholin.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Liste der wohltuenden Eigenschaften von Tee ist sehr beeindruckend. Es wird darauf hingewiesen, dass aufgrund seiner Verwendung:

1. Der Blutdruck normalisiert sich.
2. Das Herz ist besser mit Sauerstoff gesättigt.
3. Die Durchblutung des gesamten Körpers (einschließlich des Gehirns) wird stabilisiert.
4. Hohe Cholesterinwerte werden gesenkt.
5. Das Immunsystem wird widerstandsfähiger.
6. Die Schleimhäute von Magen und Darm werden wiederhergestellt.
7. Das Nervensystem wird gestärkt und die Stressresistenz erhöht.
8. Potenzsteigerungen bei Männern.
9. Das Verlangen nach Alkohol und Rauchen nimmt ab.

Die Hauptqualität des Tees sind seine hohen tonisierenden Eigenschaften. Mate-Tee ist ein wirksames Mittel, um Müdigkeit zu lindern, den Kopf zu erfrischen und Kraft und Stärke zu verleihen.

Kann die Infusion zur Gewichtsreduktion verwendet werden?

Es wird angenommen, dass Mate-Infusionen zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden können und im Kampf gegen zusätzliche Pfunde helfen können. Es wirkt anregend auf die Verdauung und verbessert die Stoffwechselvorgänge im Körper. Somit wirkt Mate-Tee beim Abnehmen.

Natürlich ist es absurd zu erwarten, dass ein Getränk auf magische Weise „Fett verbrennt“. Abnehmen ist ein langfristiger Prozess, der mit einer Einschränkung der Nahrungsaufnahme und erhöhter körperlicher Aktivität verbunden ist. Und exotischer Tee kann dabei eine gute Hilfe sein.

Schaden durch Gebrauch, Kontraindikationen

Nutzen und Schaden des Teetrinkens hängen von den individuellen Eigenschaften und dem Gesundheitszustand einer Person ab. Wie jedes hochaktive Produkt natürlichen Ursprungs weist Tee eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung auf:

1. Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit.
2. Das Vorliegen eines entzündlichen Prozesses, begleitet von Fieber und Bluthochdruck.
3. Nierenerkrankungen, Steine ​​in der Harn- oder Gallenblase.
4. Allergische Reaktion auf Teebestandteile.

Wenn Sie ernsthafte gesundheitliche Probleme haben, fragen Sie am besten Ihren Arzt nach der Möglichkeit, regelmäßig Tee zu trinken.

Bewertungen von Ärzten

Bei der Erörterung der möglichen Schäden durch den Konsum von Mate wird die große Anzahl krebserregender Stoffe in der Infusion heftig kontrovers diskutiert. Karzinogene sind giftig und können Krebs auslösen. Laut Ärzten ist dieser Effekt mit der Anwendung einer Infusion bei sehr hohen Temperaturen verbunden.

Tee sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad Celsius aufgebrüht und mäßig heiß getrunken werden (kein kochendes Wasser).

Die Eigenschaften von Yerba Mate wurden von der Internationalen Agentur für Krebsforschung, die zur Weltgesundheitsorganisation gehört, getestet. Forschungsergebnissen zufolge wurde sehr heißer Tee offiziell in die Liste der Karzinogene aufgenommen.

Kalebasse mit Bombilla

Eine echte Kalebasse (oder Kalebasse, Kalebasse) wird aus einer bestimmten Kürbissorte hergestellt. Aus diesen stellten die Indianer Kalebassen her und verzierten die Wände der Gefäße großzügig mit verbrannten oder geschnittenen Mustern. Anschließend begannen die Spanier, die das Mate-Rezept und die Gerichte dafür übernahmen, Kalebassen aus bestimmten Baumarten (Palisander, Eiche) sowie Porzellan, Keramik und sogar Silber herzustellen.

In Erinnerung an den runden Kürbis blieb die Kalebasse zum Aufbrühen von Tee in Form einer kleinen bauchigen Kanne erhalten. Um Mate aus einer Kalebasse zu trinken, wird diese entweder mit einem Rohr- oder Bambusstab oder einem speziellen Strohhalm – einer Bombilla – ausgestattet.

Bombilla besteht aus Silber oder Kupfernickel. Es ist alles mit kleinen Löchern durchzogen, die den Tee beim Aufsteigen filtern und so den Aufguss von kleinen Teeblattpartikeln befreien. Kalebasse und Bombilla sind wesentliche Merkmale einer richtigen Zeremonie zum Aufbrühen von Yerba Mate-Tee.

Teerezept

Sie sollten Mate-Tee richtig brauen, bewaffnet mit speziellen Utensilien und Aufgussrohstoffen. Um traditionellen Mate zuzubereiten, benötigt der „Teemeister“:

• Kalebasse;
• Bombilla;
• ein flacher Deckel, mit dem die Oberseite der Kalebasse fest verschlossen werden kann.

Zutaten:

• Mate-Pulver;
• kochendes Wasser.

Trotz seiner exotischen Natur ist das Brauritual nicht so kompliziert und besteht aus folgenden Schritten:

Schritt 1. Mate in die Kalebasse gießen. Das Gefäß sollte zu 65-70 % mit Tee-Rohstoffen gefüllt sein.

Schritt 2. Der Hals der Kalebasse wird fest verschlossen und das Gefäß selbst mehrmals kräftig geschüttelt. Dies ist notwendig, damit die großen Teile der Teeblätter unten liegen und der „Staub“ oben.

Schritt 3. Die Wassertemperatur zum Aufbrühen von Tee sollte 80 Grad nicht überschreiten. Da Wasser bei einer Temperatur von 90 Grad kocht, lässt man es nach dem Kochen etwas abkühlen.

Schritt 4. Damit die Verteilung der Rohstoffe im Gefäß erhalten bleibt, muss kochendes Wasser eingefüllt werden. Dazu wird das Gefäß in einem Winkel von 45 Grad geneigt und kochendes Wasser langsam an der Wand entlang gegossen. Nach und nach nimmt die Kalebasse eine vertikale Position ein und füllt sich vollständig.

Schritt 5. Um zu verhindern, dass die Bombilla mit Teeblättern verstopft wird, wird ihr oberer Teil mit einem Finger fest verschlossen und das andere Ende in das Gefäß eingeführt, wobei es vorsichtig an der Wand entlang bis ganz nach unten bewegt wird.

Schritt 6. Das Getränk lässt sich schnell zubereiten. Die empfohlene Zeit liegt zwischen 30 Sekunden und 2 Minuten (nicht mehr als 5 Minuten). Der Tee wird unmittelbar vor dem Trinken zubereitet und je länger er ziehen lässt, desto stärker wird die Bitterkeit im Geschmack vorherrschen.

Wie trinkt man Mate-Tee?

Traditionell versammelten sich alle zum Teegetränk Mate direkt aus der Kalebasse durch eine Bombilla. Die ersten Schlucke nimmt der „Teemeister“ und dann wird die Kalebasse herumgereicht. Es wird langsam gespannt und erfasst den Boden am Boden.

Es galt als unanständig und sogar beleidigend, mit der Bombilla zu einer Teeparty zu kommen. Ein solches Teetrinken war sowohl eine schöne Zeremonie als auch ein Ritual, Freunde zu vereinen und Menschen zu einer starken Verbindung zu vereinen.

Wie man ein Getränk ohne Kalebasse zubereitet

Wenn es keine Kalebasse und keine Bombilla gibt, ist das egal. Mate-Tee kann in einer normalen Teekanne aus Porzellan aufgebrüht und dann durch ein Sieb in Tassen gegossen werden. Natürlich verliert die Teezeremonie ihren südamerikanischen Charme, aber der Geschmack des Tees selbst wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Arten von Mate-Tee

Basierend auf dem Herkunftsgebiet der Rohstoffe wird Mate-Tee in argentinischen, brasilianischen und paraguayischen Tee unterteilt. Zur Herstellung von Rohstoffen werden sowohl trockene Stechpalmenblätter als auch deren Stängel verwendet:

• Tee ohne Stiele ist stärker, reicher und duftender (Mate sin palo);
• Die Stängel im Sud verleihen dem Aufguss einen weichen Geschmack (Sorte Con Palo).

Weitere Hauptsorten von Mate:

• Bio – Teeblätter werden von Hand gepflückt und mindestens zwei Jahre lang „gereift“;
• traditionell – die Reifezeit beträgt ein Jahr;
• „mild“ – nicht so bitter wie andere Sorten;
• „mit Rauch“ (Barbagua-Sorte) – diese Eigenschaft wird durch eine spezielle Verarbeitung des Blattes gewährleistet.

Für Teeliebhaber gibt es Tee mit allerlei Frucht- und Beerenzusätzen. Zum Beispiel beliebte Sorten: mit dem Aroma von Orange – Mate-Aguante-Tee, mit Kirsche oder Himbeere, Apfel, Limette, Zitrone. Eine Alternative ist Mate-Kräutertee. Den Hauptrohstoffen werden Minze- und Melissenblätter zugesetzt. Für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ist Ginkgo-biloba-Mate-Tee besonders nützlich.

Weitere Informationen! Ein weiteres Getränk namens Terere wird ebenfalls aus Mate-Rohstoffen zubereitet. Dazu übergießen Sie die Kalebasse mit Teepulver mit kaltem, klarem Wasser oder Saft und fügen Gewürze und Kräuter hinzu.

Eingepackter Kumpel

Argentinischer Mate-Tee wird gerne in Teebeuteln in einer normalen Tasse aufgebrüht. Heute können in Russland alle gängigen Yerba-Mate-Sorten in verpackten Verpackungen gekauft werden.

Teebeutel erfreuen sich auch in europäischen Ländern großer Beliebtheit, wo komplexe Teerituale keinen hohen Stellenwert haben und die Menschen es gewohnt sind, den Tee so einfach wie möglich aufzubrühen und zu trinken.

Über die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Brauen von Mate, über die Ausrüstung, die für die Zubereitung des Getränks benötigt wird, und über seine Geschmackseigenschaften in diesem Video:

Es ist einfach, Mate-Tee selbst zuzubereiten, wenn Sie über spezielle Utensilien und Rohstoffe zum Aufbrühen verfügen. Es ist aufgrund seiner tonisierenden, heilenden und geschmacklichen Eigenschaften beliebt. Allerdings gibt es auch Kontraindikationen für den Konsum dieses Getränks.

Heißer Mate-Tee ist wegen seiner alten Geschichte interessant und das Aufbrühen und Trinken nach allen Regeln stellt ein wunderschönes exotisches Ritual dar.

Unter den verschiedenen Teesorten nehmen Kräutertees einen besonderen Platz ein. Die meisten traditionellen Rezepte gehören zu einer bestimmten Nationalität: Honeybush und Rooibos kamen beispielsweise aus Afrika, Catuaba aus Brasilien und Lapacho aus Argentinien. Die Heimat des immer beliebter werdenden Mate (Mate), der aus Stechpalmenblättern hergestellt wird, ist Paraguay. Lesen Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften von „grünem Gold“ – einem ethnischen Getränk der indigenen Bevölkerung Lateinamerikas – und Kontraindikationen für seine Verwendung.

Nützliche Eigenschaften von Mate

Experten bezeichnen das Getränk als etwas zwischen Tee und Kaffee. Mate erhält die „Stimmung“ und den Geschmack von Tee, weil sich die Technologie zum Sammeln und Fermentieren von Stechpalmenblättern praktisch nicht von der Zubereitung grüner Teesorten unterscheidet. Und seine anregenden und belebenden Eigenschaften verdankt es Matein, einem chemischen Analogon von Koffein.

Mate ist nicht so sehr wegen seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung nützlich, sondern wegen seiner ungewöhnlichen Wirkung auf den Körper. Tee kann einen Menschen gleichzeitig beruhigen, ihm helfen, sich zu konzentrieren und ihn in Arbeitsstimmung zu versetzen. Aber das Wichtigste zuerst. Zu den positiven Eigenschaften des Getränks gehören:

• Fähigkeit, als Antioxidans zu wirken: Durch die Blockierung freier Radikale bekämpft Mate vorzeitige Alterung;
• Stärkung der Immunität und Bekämpfung von Viren und Bakterien;
• positive Wirkung auf die Funktion des Verdauungssystems und insbesondere der Leber;
• Reinigung des Körpers von Giftstoffen und Abfällen;
• Senkung des schlechten Cholesterinspiegels, Vorbeugung von Arteriosklerose;
• Anregung von Denkprozessen, Konzentration und Gedächtnis durch den Gehalt an großen Mengen Phosphor;
• Aktivierung des Zentralnervensystems allgemein: gesteigerte Ausdauer und Leistungsfähigkeit;
• milde harntreibende Wirkung.

Darüber hinaus normalisiert das Getränk den Adrenalinspiegel (Stresshormon) im Blut und wird Personen empfohlen, die an einer Nervenstörung oder Schlaflosigkeit leiden oder eine traumatische Situation erlebt haben.

Für Männer ist Mate ein natürliches Heilmittel zur Steigerung der Muskelmasse und sogar zur Steigerung der Potenz. Die schöne Hälfte der Menschheit nutzt das Getränk oft, um Gewicht zu verlieren und den Körper zu verjüngen.

Tabelle: Vergleich der chemischen Zusammensetzung von Mate und Pu-Erh

Aus der Tabelle geht hervor, dass Mate trotz des identischen Energiewerts des Getränks dem Pu-Erh-Tee in der Menge an Vitaminen, Makroelementen und Eisen in seiner Zusammensetzung überlegen ist. Das einzige, was das lateinamerikanische Getränk seinem chinesischen „Verwandten“ unterlegen ist, ist der Vitamin-C-Gehalt.

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Video: Woher kommt Tee und welche Vorteile hat er?

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Da Mate eine ausreichende Menge des anregenden Stoffes Matein enthält, ist das Getränk für Menschen mit Bluthochdruck im akuten Stadium, Menschen in der akuten Phase eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls sowie Menschen mit Magen- und Darmerkrankungen kontraindiziert.

Aufgrund der harntreibenden Wirkung ist das Trinken von Tee bei Urolithiasis, Nierenversagen und Störungen des Säure-Basen-Haushalts im Körper unerwünscht. Außerdem ist es bei Fieber gefährlich, dem Körper Flüssigkeit zu entziehen: Der Konsum von Mate in dieser Zeit kann zu Dehydrierung führen.

Bei der Erforschung der Auswirkungen von Mate auf den Körper wurde ein gefährliches Muster entdeckt. In Regionen, in denen dieser Tee allen anderen vorgezogen wird, wurde eine Zunahme von Krebserkrankungen der Mundhöhle, des Rachens, der Speiseröhre und der Blase festgestellt. Wissenschaftler führen diese Tatsache nicht auf die schädlichen Wirkungen des Getränks zurück, sondern auf den Lebensstil der Lateinamerikaner, die fetthaltige Fleischspeisen essen, oft Alkohol trinken und sehr heißen Tee trinken. Dadurch werden die Voraussetzungen für die Entstehung von Krebs an diesen Stellen geschaffen.

Die Ureinwohner Paraguays haben viele Regeln für das Brauen von Stechpalmenblättern. Das traditionelle Utensil zur Zubereitung des Getränks ist beispielsweise die Kalebasse (oder Kalebasse) – ein kleiner Kürbis mit geschältem Kern, der mit einem speziellen Schilfrohrstrohhalm – einer Bombilla – getrunken wird. Unter modernen Bedingungen besteht die Kalebasse aus Keramik, Holz oder Porzellan, und eine Bombilla kann durch ein Metallrohr ersetzt werden. Und zum Kennenlernen kann man das Getränk natürlich auch einfach aus einer Tasse trinken. Die Hauptsache ist, den Empfehlungen der Ärzte zu folgen:

• Machen Sie paraguayischen Tee nicht zu einem Getränk für den täglichen Gebrauch. Ohne Ihrer Gesundheit zu schaden, können Sie dieses natürliche Stimulans drei- bis viermal pro Woche eine Tasse trinken;
• trinken Sie Mate nicht zu heiß – die Temperatur sollte angenehm für die Schleimhäute von Mund und Rachen sein – 60–65 Grad;
• Vor dem Schlafengehen etwas zu trinken ist eine schlechte Idee, es sei denn, Ihr Ziel ist es, die ganze Nacht wach zu bleiben.
• Es ist nicht ratsam, Tee auf nüchternen Magen zu trinken: Die Wirkstoffe wirken sich negativ auf die Magenschleimhaut aus;
• Nicht umsonst verwendeten die Indianer beim Teetrinken Bombilla: Die Wirkstoffe des Getränks können den Zahnschmelz zerstören. Wenn Sie also keine Möglichkeit haben, einen Strohhalm zu verwenden, trinken Sie Mate in kleinen Schlucken und lassen Sie ihn nicht zu lange im Mund verweilen.

Sie können dem Tee Milch, Honig, Zucker, Marmelade und andere Süßstoffe hinzufügen. Aber um den traditionellen Geschmack von Mate zu genießen, trinken Sie ihn ohne Zusatzstoffe langsam und genießen Sie jeden Schluck.

Mate während der Schwangerschaft: Ist das möglich?

Ärzte sind bei Kräutergetränken während der Schwangerschaft sehr vorsichtig: Ihre Wirkung auf den Körper der werdenden Mutter und des sich entwickelnden Kindes ist nicht ausreichend untersucht. Daher ist es äußerst unerwünscht, während der glücklichen neun Monate Mate zu trinken:

• In den frühen Stadien der Schwangerschaft (im ersten Trimester) kann exotischer Tee gefährlich sein: Er führt zu einer Kontraktion der Gebärmuttermuskulatur und erhöht das Risiko einer Fehlgeburt, außerdem beeinträchtigt er die normale Eisenaufnahme, die für die Entwicklung äußerst wichtig ist des Fötus;
• Im zweiten und dritten Trimester ist das Getränk ebenfalls unerwünscht, aber Frauen, die vor der Schwangerschaft viel und gerne Mate getrunken haben, können sich einmal pro Woche eine halbe Tasse Tee leisten, wenn sie es wirklich wollen.

Ein exotisches Getränk in der Ernährung stillender Mütter

Trotz aller Vorteile sollten auch stillende Mütter auf Mate verzichten – der hohe Gehalt an Stimulanzien kann unvorhersehbare Auswirkungen auf das Nervensystem des Kindes haben, das sie zusammen mit der Muttermilch erhält. Streichen Sie das Getränk mindestens bis zum Alter von sieben bis acht Monaten aus der Ernährung, dann erhält das Baby Beikost und beginnt weniger zu stillen.

Wenn Sie Ihr Lieblingsgetränk dann wirklich wieder genießen möchten, probieren Sie es nach und nach aus: Trinken Sie morgens zum Frühstück eine viertel Tasse Mate und beobachten Sie die Reaktion Ihres Babys den ganzen Tag über. Wenn er sich wie gewohnt verhält, Schlaf und Appetit auf dem gleichen Niveau bleiben, können Sie 1-2 Mal pro Woche 1 Tasse leicht aufgebrühten Tee trinken.

Wann können Kinder Tee probieren?

Die anregende Wirkung des Getränks erklärt auch, dass es für Kinder unter 6–7 Jahren verboten ist: Eltern werden sich wahrscheinlich nicht freuen, wenn ein ohnehin schon energiegeladenes Baby nachts den Schlaf verweigert und das Haus auf den Kopf stellt. Schulkinder dürfen sich paaren, allerdings nur in der ersten Tageshälfte und höchstens einmal pro Woche.

Pankreatitis

Im akuten Stadium einer Bauchspeicheldrüsenentzündung ist vom Trinken eines anregenden Getränks abzuraten – Schmerzen und Übelkeit können zunehmen. Nach einer Woche können Sie zum Mate zurückkehren, aber trinken Sie ihn warm und nicht heiß. Die maximal zulässige Dosis beträgt 1–2 Mal pro Woche eine Tasse Tee.

Diabetes mellitus

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Mate bei adipösen Patienten Typ-2-Diabetes vorbeugt und auch den Blutzuckerspiegel bei Vorerkrankungen senkt. Es wird empfohlen, 2-3 Mal pro Woche morgens Tee in kleinen Schlucken zu trinken. Alle süßen Zusatzstoffe sind selbstverständlich ausgeschlossen.

Cholezystitis

Die anregende Wirkung des Getränks ist bei Cholezystitis hilfreich. Um den Gallenfluss zu verbessern und den Zustand zu lindern, wird empfohlen, während der gesamten Exazerbationsphase vor dem Mittagessen 40-50 ml Mate zu trinken.

Gastritis und Magengeschwür

Mate ist im Falle einer Verschlimmerung der Magenschleimhautentzündung und eines Magengeschwürs strengstens verboten, da es zu Gefäßkrämpfen und einer Verlängerung der Krankheitsdauer führt. Während einer stabilen Remission ist der Genuss Ihres Lieblingsgetränks zwar unerwünscht, aber dennoch möglich: Trinken Sie höchstens einmal pro Woche eine halbe Tasse schwach gebrühten Mate.

Mate zum Abnehmen: Fakt oder Fiktion?

Tatsächlich wird Mate oft als Hilfsmittel zum Erhalt einer schlanken Figur verwendet. Die im Getränk enthaltenen biologisch aktiven Substanzen und Stimulanzien können Fettablagerungen buchstäblich auflösen und aus dem Körper entfernen. Dies funktioniert jedoch nur, wenn Sie sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung und Bewegung halten. . Die Nuancen des Trinkens des Getränks für eine schöne Figur:

• Überschreiten Sie nicht die empfohlene Teedosis – trinken Sie 2-3 Mal pro Woche nicht mehr als ein Glas;
• Eine halbe Stunde nach dem Teetrinken wird Bewegung empfohlen: Sie haben mehr Energie und sind weniger müde.
• Trinken Sie Tee ohne Zuckerzusatz oder andere Süßstoffe.