Wie lange dauert es, Makrelen auf Kohlen zu kochen? So marinieren Sie Makrelen zum Grillen

Auf dem Grill gegrillte Makrelen sind sehr saftig und lecker. Dass solche Fische viel Fett haben, ist schließlich für niemanden ein Geheimnis. Bei der Wärmebehandlung gibt es viel Saft ab, wodurch es zarter und aromatischer wird.

Auf dem Grill gegrillte Makrelen können auf verschiedene Arten gebacken werden. Manche kochen es in Folie, andere füllen es mit verschiedenen Gemüsesorten und grillen es ohne zusätzliche Ausrüstung über Kohlen.

Makrele auf dem Feuer auf dem Grill: Kochrezept

Um ein sättigenderes und nahrhafteres Gericht zu erhalten, muss dieser Fisch zusammen mit Gemüse gekocht werden. Sie können Zwiebeln, Karotten und frische Kräuter verwenden. Aber wir erzählen Ihnen alles der Reihe nach.

Welche Zutaten benötigen Sie also, um die köstlichsten Makrelen auf dem Grill zuzubereiten? Dazu benötigen Sie:

große Zwiebeln - 2 Stk.;
frisch gefrorene Makrele – 2 große Stücke;
kleine frische Tomaten - 2 Stk.;
mittelgroße Karotte - 1 Stk.;
Speisesalz, schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
Petersilie, frischer Dill – jeweils ein Bund.

Fisch und Gemüse zubereiten

Wie wird Makrele über dem Feuer auf dem Grill gegart? Zunächst wird der Fisch verarbeitet. Es wird vollständig aufgetaut, anschließend werden die Innenteile entfernt und die Seitenrippen abgeschnitten. Anschließend wird der Fisch mit einer Mischung aus Salz und gemahlenem Pfeffer gewürzt und anschließend mit Zitronensaft und Pflanzenöl beträufelt.

Nachdem Sie die Zutaten gründlich in den Kadaver eingerieben haben, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 90 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung des Gemüses.

Zwiebeln, Karotten und kleine Tomaten werden gründlich gewaschen und geschält. Anschließend werden sie in dünne Ringe bzw. Kreise geschnitten.

Dill und Petersilie ebenfalls separat abspülen und anschließend mit einem Messer sehr fein hacken.

Entstehungsprozess

Vor dem Backen sollte man ihn mit Gemüse füllen. Dazu wird der Bauch so weit wie möglich geöffnet und dann nacheinander Karottenscheiben, Gemüse, Zwiebelringe und Tomaten hineingelegt. Nachdem Sie die Füllung gesalzen und mit Pfeffer gewürzt haben, verschließen Sie das Gemüse fest, legen Sie es dann auf ein Kuchengitter und drücken Sie es fest an.

Wärmebehandlung

Auf einem Grill gegrillte Makrelen, deren Foto in diesem Artikel vorgestellt wird, brauchen nicht sehr lange zum Garen. Gefüllter Fisch sollte etwa eine halbe Stunde lang über heißen Kohlen aufbewahrt werden. Gleichzeitig muss es (zusammen mit dem Grill) regelmäßig gewendet werden, damit es von allen Seiten braun wird und möglichst weich wird.

Wie serviert man Fisch richtig?

Nachdem die mit Gemüse gefüllte Makrele eine goldene Farbe angenommen hat, zart und saftig geworden ist, wird sie vom Feuer genommen und vorsichtig vom Grill genommen.

Nachdem der Fisch auf einen großen Teller gelegt wurde, wird er sofort zusammen mit einem Stück Brot auf den Tisch serviert. Als Beilage zu diesem Gericht dient in der Makrele gebackenes Gemüse. Sie können sie zunächst entfernen oder so belassen, wie sie sind.

Wie wird Makrele über dem Feuer auf einem Grill in Folie gebacken?

Diese Kochmethode ist die beliebteste. Mit Küchenfolie erhalten Sie mit Sicherheit das saftigste und zarteste Gericht.

Um ein herzhaftes Mittagessen am Lagerfeuer zuzubereiten, benötigen wir:

Petersilie, frischer Dill – ein Bund;
große Zwiebel - 1 Stk.;
frisch gefrorene Makrele – 2 große Stücke;
frische Zitrone – 1 mittelgroße Frucht;
Speisesalz, schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl - etwa 15 ml;
Basilikum, getrockneter Thymian – je 1/3 Esslöffel.

Verarbeitung der Hauptzutat

Über dem Feuer auf dem Grill gebackene Makrelen schmecken besonders gut, wenn Sie sie mit Kochfolie zubereiten. Doch bevor man mit dem Garen des Fisches beginnt, sollte dieser vorverarbeitet werden.

Frisch gefrorene Makrelen werden aufgetaut, anschließend gründlich gewaschen und das Innere entfernt. Danach werden die Flossen vom Fisch abgeschnitten (Sie können auch den Kopf entfernen). Anschließend wird das Produkt mit Salz eingerieben und mit Zitronensaft beträufelt. Damit die Makrele die Aromen der Marinade aufnehmen kann, wird sie 50-80 Minuten bei Zimmertemperatur aufbewahrt.

Auf Wunsch kann der Fisch über Nacht mariniert werden. In diesem Fall ist es jedoch besser, es in den Kühlschrank zu stellen.

Wie soll es gestaltet sein?

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie dicke Kochfolie verwenden. Es wird auf eine ebene Fläche gelegt, mit etwas Öl eingefettet und dann wird der Fisch ausgelegt. Nachdem das Produkt mit fein gehackten Zwiebeln und frischen Kräutern bestreut wurde, wird es mit getrocknetem Basilikum und Thymian aromatisiert. Anschließend wird die Makrele fest in Folie eingewickelt.

Fisch über dem Feuer backen

Sobald das Gericht geformt ist, wird es auf einen Rost gestellt und mit Folie abgedeckt auf den Grill gelegt und etwa 25 Minuten lang gegart. Gleichzeitig wird regelmäßig gewendet. Nur so gelingen Ihnen die saftigsten und zartesten Gerichte.

Womit am Esstisch servieren?

Nach der Wärmebehandlung wird die Packung mit dem Fisch vorsichtig vom Grill genommen. Es wird auf einem Teller ausgelegt, dann werden die Ränder geöffnet und zusammen mit einer Scheibe Brot auf den Tisch serviert. Wenn Sie Makrelen als Beilage servieren möchten, sollten Sie diese zunächst aus der Folie nehmen. Dieser Fisch passt perfekt zu zartem und luftigem Kartoffelpüree sowie Erbsen und Buchweizenbrei.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, können Sie Makrelen auf unterschiedliche Weise über dem Feuer backen. Anhand der vorgestellten Rezepte werden Sie immer wieder darauf zurückkommen. Dies liegt daran, dass der auf dem Grill zubereitete Fisch unglaublich saftig, zart und lecker ist.

1. Als erstes müssen Sie den Fisch reinigen. Es müssen die Eingeweide und Schuppen entfernt und auf Wunsch auch die Flossen und der Kopf abgeschnitten werden. Sie können die Knochen auch sofort entfernen und ein sauberes Filet auf dem Grill garen.

2. Damit der Fisch besser mit Gewürzen gesättigt ist, müssen Sie kleine Einschnitte bis zum Knochen machen. Abhängig von der Größe der Makrele können es zwischen 3-4 und 8 sein. Diese Taschen können auch für Gemüse verwendet werden, indem beispielsweise Tomaten-, Paprika- oder Kartoffelscheiben hineingelegt werden.

3. Zitrone ist eine wesentliche Zutat für Fisch. Das Rezept zum Garen von Makrelen auf dem Grill in Folie kommt ohne sie nicht aus. Die Zitrone muss gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden, wobei die Kerne entfernt werden müssen.

4. Der Fisch sollte nach Geschmack ausreichend gesalzen und gepfeffert sein und 1 Zitronenscheibe in die Löcher stecken. Mit etwas Pflanzenöl bestreuen. Wickeln Sie die Folie sorgfältig ein, damit der Saft während des Vorgangs nicht ausläuft. Für 25–40 Minuten auf den Grill legen (Makrelen auf dem Grill in Folie zu Hause können auch auf dem Grill im Ofen gegart werden), je nach Hitze und Größe des Fisches.

Fisch muss in der Ernährung eines jeden Menschen enthalten sein, da er verschiedene für den Körper notwendige Stoffe und gesundes Fischöl enthält. Makrele hat einen hohen Gehalt daran, was sie zu einem beliebten Gericht macht. Auf unterschiedliche Weise zubereitet, ist eines der beliebtesten Rezepte zum Kochen über Kohlen Makrele auf dem Grill, vorverpackt in Folie.

Der Geschmack des Fisches hängt von der Marinade ab. Makrele hat zum Beispiel einen starken Geruch, weshalb sie nicht jeder liebt. Mit Hilfe von Soße können Sie es vollständig loswerden. Eine wichtige Regel: Fisch vor dem Garen immer mindestens eine Stunde in Salzlake einlegen. Dann hat das Filet Zeit, gut zu marinieren. Zum Grillen können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden. Hierfür eignen sich Pfeffer, Koriander und aromatische Kräuter. Sie können Wein hinzufügen, der den Geruch besser entfernt und das Filet saftiger macht.

Wie man Makrelen auf dem Grill zubereitet

Gegrillter Fisch ist eine hervorragende Alternative zu Grillfleisch im Freien. Über Kohlen gegrillt ist es viel köstlicher als auf dem Herd zubereitet. Es ist wichtig, Makrelen zum Grillen auf dem Grill in einer leckeren Soße zu marinieren. Damit das zarte Fleisch seinen Saft behält, empfiehlt es sich, jedes Stück in Folie einzuwickeln. Wählen Sie je nach Ihren Vorlieben Zutaten wie die traditionelle Zitrone, die zu jedem Fisch passt, Senf, der ihm eine leichte Bitterkeit verleiht, und die von vielen geliebte Sojasauce. Auf dem Grill gegartes Gemüse ist die beste Beilage.

Mit Zitrone

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 103 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Einer der häufigsten Zusatzstoffe zu Fisch ist Zitrone. Damit wird jedes Filet köstlich. Gegrillte Makrelen sind damit schnell und einfach zubereitet, der saftige Fisch schmeckt sehr lecker. Die Hauptsache ist, ihm Zeit zum Ziehen zu geben und ihn gut mit Zitronensaft zu tränken. Der Leckerbissen kann mit jeder Beilage serviert werden. Geeignet sind frisches oder gebratenes Gemüse, Ofenkartoffeln und gekochter Reis.

Zutaten:

Kadaver – 4 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer – optional;
Zitrone – 1 Stk.;
getrocknetes Basilikum – 1 TL.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Kadaver vorbereiten.
Machen Sie einen Schnitt entlang des Grats.
Zitronenscheiben und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln auf den Bauch legen.
Die Außenseite der Kadaver wird mit Salz eingerieben.
Machen Sie ein Feuer und grillen Sie auf dem Grill, wobei Sie gelegentlich wenden.

Mit Senf

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Auch wenn Sie Senf in reiner Form nicht wirklich mögen, sollten Sie sich das Vergnügen, Gerichte mit diesem Zusatz zu probieren, nicht entgehen lassen. Es macht die gebackene Makrele weich und pikant, ohne dem Fisch eine Bitterkeit zu verleihen. Der Geschmack kommt am besten zur Geltung, wenn Sie der Senfsauce Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zwiebeln und Mayonnaise hinzufügen. Es wird empfohlen, körnigen Senf zu verwenden.

Zutaten:

Fischfilet – 6 Stück;
Knoblauch – 4 Zehen;
Senf – 1 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Mayonnaise – 120 g;
Ketchup – 60 g;
Pfeffer – 15 g;
Sonnenblumenöl – 40 ml.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Kadaver vor.
Der Knoblauch muss gehackt und die Zwiebel mit einer Reibe gerieben werden.
Bereiten Sie die Marinade vor: Alle Zutaten mischen und gut vermischen.
Reiben Sie die Kadaver mit der resultierenden Mischung ein.
Auf dem Grill grillen.

Makrele in Sojasauce

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: orientalisch.
Schwierigkeit: mittel.

Sojasauce, die aus dem Osten zu uns kam, verleiht Gerichten einen Geschmack, der auf andere Weise nicht erreicht werden kann. Für Fische sind beide Sorten geeignet: hell und dunkel. Vergessen Sie nicht, die Filets länger in der Sauce zu lassen, dann können Sie den reichhaltigen und reichhaltigen Geschmack der in Sojasauce gegrillten Makrele genießen. Für diese Option eignen sich in der gleichen Zusammensetzung marinierte Zwiebeln perfekt.

Zutaten:

große Makrele – 900 g;
Glühbirnen – 3 Stk.;
Sojasauce – 2 EL. l.;
frische Kräuter - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Kadaver säubern, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
1,5 Esslöffel Soße zum Filet geben und mit Pfeffer bestreuen. 1,5 Stunden ruhen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe schneiden und den restlichen halben Löffel Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen und ebenfalls marinieren lassen.
Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Fisch auf dem Grill braten. Jede Seite dauert etwa 8 Minuten.
Anschließend auslegen, mit Kräutern bestreuen und eingelegte Zwiebeln mit gehackter Petersilie daneben legen.

Mit Gemüse

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 83 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Auf dem Grill zusammen mit frischem Gemüse zubereiteter Fisch ist lecker und sehr gesund. Dieses Rezept verwendet Zucchini. Sie verleihen dem Filet einen delikaten Geschmack. Durch das leichte Aroma von Zitrone und Orange wird das Gericht pikant und die Zucchini selbst hat einen angenehm süßlichen Geschmack. Anstelle von Zucchini können Sie auch Auberginen verwenden oder eine Auswahl dieser Gemüsesorten auf dem Grill zubereiten.

Zutaten:

gefrorener Fisch – 1 Stk.;
Zitronenhälfte;
Orangenhälfte;
Gewürze - nach Geschmack:
Salz – 1 TL;
Zucchini – 3 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Öl – 2,5 EL. l.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Kadaver vor.
Den Saft von Zitrone und Orange auspressen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen.
Reiben Sie diese Mischung auf den Fisch. 1–1,5 Stunden marinieren lassen.
Die Zucchini in lange, dünne Scheiben schneiden, salzen, mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen nach Belieben reiben und ruhen lassen, während der Fisch mariniert.
Alles auf dem Grill goldbraun braten.

Makrele auf den Grillstücken

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 88 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie die Kadaver in Stücke schneiden, können Sie sie auf Spieße und Spieße stecken, wie zum Zubereiten von Kebabs. Es ist notwendig, die Stücke entlang des Firsts aufzureihen, damit sie nicht auseinanderfallen. Wenn die Kohlen starke Hitze abgeben, kocht der Makrelenspieß 15 Minuten lang, bei mittlerer Hitze brät er etwa 20 Minuten lang. Denken Sie daran, den Grill alle 5 Minuten umzudrehen, damit die Holzkohlemakrele gleichmäßig gart.

Zutaten:

Makrele – 4 Stk.;
Knoblauch – 6 Zehen;
Zucker – 45 g;
Chilischote – eine Prise;
Salz - nach Geschmack;
Essig - 3,5 EL. l.;
Öl – 3,5 EL. l.

Kochmethode:

Den Fisch aufschneiden, die Eingeweide entfernen und in Portionen schneiden.
Das Filet mit Pfeffer einreiben und salzen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Mischen Sie es mit Essig, Pflanzenöl und Zucker.
Der mit der resultierenden Marinade bestrichene Fisch wird 1 Stunde im Kühlschrank mariniert.
Nach dieser Zeit den Fisch auf den Grill legen und braten.

Vollständig

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 101 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Makrelen werden gefroren in ganzen Kadavern im Handel verkauft. In dieser Form eignet es sich hervorragend zum Grillen im Ganzen. Dazu müssen Sie 1 Limette kaufen, darauf achten, dass eine aromatische Mischung aus provenzalischen Kräutern und ein Bund frischer Dill und Petersilie auf dem Tisch liegen. Der Geschmack ist saftig und das Aroma dank frischer Kräuter erstaunlich.

Zutaten:

Limette – 1 Stk.;
gefrorene Makrele – 2 Kadaver;
Petersilie – 1 Bund;
Dill – 1 Bund;
Kräutermischung – 35 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Es ist notwendig, den Fisch aufzutauen, die Kiemen, Flossen und Eingeweide zu entfernen und den Kopf übrig zu lassen. Wenn dies Ihr erstes Mal ist, schauen Sie sich die detaillierten Fotos an.
Machen Sie an den Seiten schräge, flache Schnitte.
Salz und Kräuter mischen und den Fisch damit einreiben, Limettenschnitze in die Schnitte geben.
Waschen und trocknen Sie das Gemüse und stopfen Sie es dann in den Fisch.
Lassen Sie die Makrele 1,5 Stunden lang marinieren, damit sie schmackhafter wird.
Sie müssen mit einem speziellen Grill backen.

Video

Wie man Makrelen köstlich auf dem Grill zubereitet

Über heißen Kohlen gekochter Fisch kann durchaus zu einem Abendessen werden, das zu Hause auf keinem modernen Elektroherd zubereitet werden kann.

Rezepte für Makrelenmarinade

"Italienisch"

geschälter Knoblauch (Zehe) – 3 Stück;
Dijon-Senf – 30 Gramm;
getrocknete italienische Kräutermischung – 1 EL. Löffel;
Weißwein – ¼ Glas;
raffiniertes Olivenöl – 200 Gramm;
Zucker – 25 Gramm;
Nach Geschmack werden gemahlener Pfeffer und Salz hinzugefügt.

Die Marinade kann in 10 Minuten zubereitet werden.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit Zucker oder reiben Sie sie, Sie können sie einfach mit einem Messer hacken. Butter mit Wein und Senf in einer Schüssel vermischen und gut verrühren. Dann die italienische Kräutermischung und den Knoblauch hinzufügen, umrühren und erneut schlagen. Gießen Sie die vorbereitete Makrele mit italienischer Marinade.

"Kokosnuss"

Benötigte Zutaten:

20 ml Sojasauce;
200 ml Kokosmilch;
75 g Zucker (vorzugsweise braun);
geschälter Knoblauch – 3 Zehen;
geriebener Ingwer – 3 EL. Löffel;
Chili-Pfeffer;
nach Belieben Salz hinzufügen.

Das Kochen dauert 10 Minuten.

Die Knoblauchzehen hacken, mit braunem Zucker vermischen und gut mahlen. In einer breiten Schüssel Kokosmilch mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, gehacktem Pfeffer und geriebenem Knoblauch vermischen, vermischen und verquirlen.

Die Makrele in eine Schüssel geben, salzen, die Marinade hinzufügen und umrühren. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang an einen kühlen Ort, um den Fisch zu marinieren.

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Die Füllung aus Grünzeug und Schale verleiht der Makrele ein Aroma und einen exquisiten Geschmack.

3 mittelgroße Makrelen;
Zitrone und Zwiebeln – je 2 Stück;
schwarzer Pfeffer, Speisesalz - nach Geschmack;
2 Bund Ihrer Lieblingskräuter (wahlweise Dill, Petersilie, Basilikum oder Thymian);

Der gesamte Vorgang dauert: 40 Minuten. Eine Portion enthält 199 kcal.

Schritt 1. Die Makrele gründlich waschen und das Skelett entfernen. Schneiden Sie den Fisch nicht am Rücken entlang, sondern lassen Sie ihn in einem Stück.

Schritt 2. Die Zitrone schälen und die Schale hacken.

Schritt 3. Den Saft einer Zitrone auspressen, die zweite in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Wischen Sie jeden Kadaver innen und außen mit Zitronensaft ab.

Schritt 5. Das Gemüse und die Zwiebeln hacken, die Schale hinzufügen und mit Salz würzen. Füllen Sie die Makrelenkadaver mit der resultierenden Mischung. Machen Sie flache Schnitte in die Schale und stecken Sie dünne Zitronenscheiben hinein. Legen Sie den Fisch 30 Minuten lang an einen kühlen Ort.

Schritt 6 Die Makrele auf dem Grill braten, dabei den Grill mehrmals wenden. Auf jeder Seite 10 Minuten braten.

In Folie gebackener Fisch

Die Aromen von Ingwer und trockenem Wein sowie Zitronensaft verleihen diesem Gericht eine besondere Würze. Hervorragender Geschmack gepaart mit einfacher Zubereitung.

Makrele – 4 mittelgroße Kadaver;
Ingwerwurzel (frisch) – 1 Stück;
0,4 kg Tomaten (prall);
0,1 kg Zwiebeln:
ein Bund Frühlingszwiebeln;
Zitronen (kleine Früchte) – 2 Stück;
Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken;
80 g trockener Wein.

Kochzeit: 75 Minuten. Eine Portion enthält 210 kcal.

Die Zitronen waschen, ohne die Schale zu entfernen, und in Scheiben schneiden;
Tomaten waschen, mit einem scharfen Messer in Kreise schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden;
Legen Sie vier Rechtecke Grillfolie auf die Arbeitsfläche und legen Sie auf jedes Rechteck Gemüse, belegen Sie es mit Makrele und Zitronenscheiben, bestreuen Sie es mit geriebenem Ingwer und beträufeln Sie es mit trockenem Wein. Mit Gewürzen abschmecken;
Heben Sie die Ecken der Folie an und wickeln Sie den Fisch ein. Folienbeutel sollten geräumig sein. Legen Sie sie auf einen Grill und grillen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis die Makrele vollständig gegart ist.
Den Fisch auf Teller mit Folie legen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Rezept für saftigen Makrelenspieß

Wenn Sie dem Fisch in Scheiben geschnittenes Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine sehr schmackhafte und sättigende Beilage.

2 Makrelen;
Zwiebeln und Karotten - je 2 Stück;
Sauerrahm oder Mayonnaise – nach Ihrem Ermessen;
Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

Gesamtkochzeit: 40 Minuten, Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 199 kcal.

Den zum Braten vorbereiteten Fisch in 40 Gramm schwere Stücke schneiden, mit Wasser waschen, mit schwarzem Pfeffer und Salz reiben, mit Zitronensaft übergießen und etwa 20 Minuten marinieren lassen;
Die Makrele mit Sauerrahm (Mayonnaise) bestreichen und auf Metallspieße stecken, dazwischen Zwiebel- und Karottenringe. Über heißen Kohlen im Grill (wichtig ohne Flamme) 8-10 Minuten braten;
Während des Bratens die Makrelenstücke regelmäßig mit Sauerrahm bestreichen. Drehen Sie die Spieße, damit der Fisch gleichmäßig gebraten wird.
Bevor Sie die Makrele servieren, nehmen Sie sie vom Spieß, legen Sie sie auf einen warmen Teller und stellen Sie eine Beilage aus auf Spießen gebratenen Karotten und Zwiebeln darauf.

Bevor die Makrele auf den Grill gelegt oder aufgespießt wird, muss sie in eine Marinade mit einer minimalen Menge Säure, Kräutern und Sojasauce eingelegt werden. Geben Sie nicht viel Sonnenblumen- oder Olivenöl in die Marinade; wenn es auf die Kohlen gelangt, geht es in Flammen auf.

Beim Garen auf dem Grill verkohlt die Oberfläche des Fisches leicht. Es empfiehlt sich, etwas Marinade beizubehalten, um die fertige Makrele zu schmieren und ihr ein frisches und schönes Aussehen zu verleihen.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass das Kochen von Makrelenspießen über heißen Kohlen etwas Geschick erfordert.

Zuerst müssen Sie den Fisch marinieren. Hierzu eignen sich Marinaden aus Zitronensaft, Wein, italienischen Gewürzen, Sojasauce und Kokosmilch. Sie verleihen der Makrele einen ganz besonderen Geschmack.

Zweitens zünden Sie die Kohlen an und warten Sie, bis sie ausbrennen und mit weißer Asche bedeckt sind. Dann braten Sie die gesamten Kadaver auf dem Grill an, wobei Sie die gleiche Methode anwenden, wie Sie Fisch in Folie garen. Im Ganzen servieren, ggf. mit Kräutern bestreuen.

Makrele in Folie auf dem Grill – die leckersten Rezepte für ein hervorragendes Picknickgericht

Makrele in Folie auf dem Grill ist ein hervorragendes einfaches Gericht zum Kochen im Freien. Fisch kann in verschiedenen Variationen dekoriert werden, trivial oder raffinierter, was das Picknick-Menü deutlich abwechslungsreicher macht und jedes Mal neue kulinarische Erlebnisse bietet.

Wie kocht man Makrelen auf dem Grill?

Makrelen in Folie auf Kohlen sind immer saftig und schwer zu verderben, dennoch gibt es beim Garen von Fisch gewisse Feinheiten, die bei der Umsetzung einer der gewählten Technologien beachtet werden müssen.

Gefrorene Makrelen werden aufgetaut, die Eingeweide und auf Wunsch auch Flossen, Schwanz und Kopf entfernt.
Die Schlachtkörper werden innen und außen gewaschen, wobei besonderes Augenmerk auf den schwarzen Film gelegt wird, der dem Gericht Bitterkeit verleihen kann. Es wird zunächst mit einem Messer gereinigt oder mit einer Serviette entfernt.
Anschließend wird die Makrele gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft beträufelt oder eine raffiniertere Marinade verwendet und 20–30 Minuten ruhen gelassen.
Den Fisch in einer gut verschlossenen Folienhülle über glimmenden Kohlen etwa 30–40 Minuten braten.

Wie mariniert man Makrelen zum Grillen?

Wenn Ihr Picknick-Menü gegrillte Makrelen enthält, finden Sie unten das Marinadenrezept für diesen Fisch. Das traditionelle Set aus Salz, Pfeffer und Zitronensaft wird in diesem Fall durch gehackten Knoblauch, der dem Gericht Würze verleiht, und gemahlenen Koriander, der gut mit dem Fleisch aller Fische harmoniert, ergänzt. Die würzige Mischung reicht aus, um drei mittelgroße Kadaver zu marinieren.

Pflanzenöl – 50 ml;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Knoblauch – 7 Zehen;
grobes Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer – je 1 Teelöffel.

Den Saft der Zitrone auspressen und mit Öl vermischen.
Fein gehackter Knoblauch wird mit Salz, Koriander und Pfeffer gemahlen, zur Saft-Öl-Mischung gegeben und verrührt.
Den Fisch mit der würzigen Substanz einreiben und 30-60 Minuten einwirken lassen.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill - Rezept

Nach diesem Rezept in Folie auf dem Grill gebackene Makrelen haben einen angenehmen, ausgewogenen, weichen Geschmack und eine mäßige Schärfe. Vormarinierte Karkassen werden auf geölte Folienstücke gelegt und sorgfältig verschlossen, damit während der Wärmebehandlung die Flüssigkeit im Inneren bleibt und der Fisch seine Saftigkeit behält.

Makrele – 3 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.;
Sauerrahm und Senf - je 3 EL. Löffel;
Petersilie – 1 Bund;

Drücken Sie den Saft einer Zitrone aus, reiben Sie die Kadaver damit ein und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Nach 20 Minuten den Fisch mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf einfetten und Petersilie in den Bauch geben.
Wickeln Sie die Kadaver in Folie ein und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Anschließend werden sie auf einen Grill über den Kohlen gelegt.
In etwa 30 Minuten ist die Makrele in Folie auf dem Grill fertig.

Makrele in Folie mit Zitrone

In Folie gebackene Makrele mit Zitrone ist überraschend aromatisch, erhält eine angenehme Säure und eine pikante Zitrusnote. Darüber hinaus neutralisieren Zitronenscheiben den spezifischen Fischgeruch, der bei Makrelen deutlich ausgeprägt ist und viele bei der Auswahl einer Fischsorte zum Kochen abschreckt.

Makrele – 3 Stk.;
Zitrone – 2 Stk.;
Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Gewürze für Fisch - 1 EL. gehäufter Löffel;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Der Fisch wird an mehreren Stellen auf dem Rücken eingeschnitten, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen eingerieben, mit dem Saft einer Zitrone bestreut und 30 Minuten ruhen gelassen.
Legen Sie Zitronenscheiben in die Schlitze auf der Rückseite und Zwiebeln in den Bauch.
Den Fisch mit Sauerrahm einfetten, auf Folie legen und fest verschließen.
Nach 30 Minuten Backzeit ist die Makrele mit Zitrone in Folie auf dem Grill fertig.

Makrele mit Gemüse in Folie gebacken

Wenn Sie Fisch gleichzeitig mit einer leichten Beilage zubereiten möchten, verwenden Sie das folgende Rezept. Makrele in Folie mit Gemüse ist köstlich im Geschmack und überraschend aromatisch. Darüber hinaus werden Sie weitere Zutaten begeistern: In Fischsäften und Gewürzen getränkte Gemüsescheiben werden besonders lecker.

Makrele – 2 Stk.;
Auberginen und Tomaten – 2 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Sauerrahm – 150 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.

Die Makrele wird mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch eingerieben.
Legen Sie den Fisch auf einzelne Folienstücke und legen Sie das gehackte, nach Geschmack gewürzte Gemüse in den Bauch und an die Seiten.
Decken Sie die Masse mit einem zweiten Blatt Folie ab, verschließen Sie sie und backen Sie sie 40 Minuten lang auf dem Grill über Kohlen.

Makrele in Sojasauce auf dem Grill

In Folie mit Sojasauce gebackene Makrelen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern erhalten dank einer speziellen Marinade auch ein appetitliches Aussehen. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung der würzigen Mischung durch Zugabe von etwas Knoblauch, gemahlenem Koriander oder anderem erweitert werden Gewürze, die sich harmonisch mit dem Fischfleisch verbinden.

Makrele – 2 Stk.;
Sojasauce – 200 ml;
gemahlener Ingwer – 2 Teelöffel;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz Pfeffer.

Der Fisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben, mit Zitronensaft beträufelt und nach 10 Minuten mit Sojasauce übergossen und 30-40 Minuten mariniert, dabei gelegentlich wenden.
Gehackte Zwiebeln in den Bauch legen, die Kadaver zusammen mit der Marinade auf Alufolie legen und so gut wie möglich verschließen.
Nach 30 Minuten Backzeit sind köstliche Makrelen auf dem Grill fertig.

Gebackene Makrele mit Kartoffeln in Folie

Eine weitere Möglichkeit, ein Gericht mit Beilage zuzubereiten, sind auf dem Grill gebackene Makrelen mit dünn geschnittenen Kartoffelscheiben. Besonders aromatisch wird die Komposition, wenn Sie den Kartoffeln etwas gehackten Dill und Zwiebeln hinzufügen, die Sie durch grüne Stiele oder weißen Lauch ersetzen können.

Makrele – 2 Stk.;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Grünzeug - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Der Fisch wird gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft beträufelt und 20 Minuten ruhen gelassen.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor, indem Sie die Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden, sie mit Kräutern, Zwiebeln und Gewürzen vermischen, sie in den Bauch des Fisches legen und an den Seiten platzieren, wobei Sie den Fisch zunächst auf ein Bett aus Zitronenspalten legen.
Nach 40 Minuten Backen über Holzkohle ist die Makrele mit Kartoffeln in Folie auf dem Grill fertig.

Makrelenfilet auf dem Grill

Damit Makrelen in Folie auf dem Grill schneller garen, können Sie die Vorspeise mit Fischfilets dekorieren, diese selbst von den Gräten trennen oder fertig im Laden kaufen. Als Marinade können Sie traditionell Zitronensaft und handelsübliche Gewürze verwenden oder trockenen Weißwein mit einer Mischung aromatischer Trockenkräuter nehmen.

Makrelenfilet – 4 Stk.;
trockener Weißwein – 70 ml;
Italienische Kräuter – 4 Prisen;
Koriander - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Öl.

Das Kochen von Makrelen auf dem Grill beginnt mit dem Marinieren des Originalprodukts. Das Filet salzen, pfeffern, mit Kräutern bestreuen, mit Wein übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
Legen Sie den Fisch auf eine geölte Folie, verschließen Sie ihn und backen Sie ihn 15–20 Minuten lang auf dem Grill.

Gefüllte Makrelen auf dem Grill

Gefüllte Makrelen in Folie sind lecker, nahrhaft und reichhaltig. Sie können den Fisch mit einer Füllung aus Röstzwiebeln mit Karotten oder Pilzen, einer Gemüsemischung, einer Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen oder anderen Kompositionen zubereiten. Nachfolgend finden Sie eine Version eines Standard-Gemüsesatzes und die Technik zur Umsetzung des Rezepts.

Makrele – 2 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Paprika – 2 Stk.;
Zucchini – 1 Stk.;
Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.;
Grüns – 1 Bund;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.

Die Makrele wird am Rücken aufgeschnitten, der Grat und die Eingeweide entfernt und gewaschen.
Das Fruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und mit Zitronensaft beträufeln.
Gemüse und Kräuter hacken, abschmecken und mit der entstandenen Mischung Makrelenkadaver füllen.
Den Fisch mit Bindfaden festziehen, in Folie legen und 40 Minuten auf dem Grill backen.

Makrele in Senf auf dem Grill

In Folie über Kohlen gebackene Makrelen, dekoriert nach folgendem Rezept, erweisen sich als pikant und aromatisch. Der gewünschte Effekt wird durch eine würzige Senfmarinade erreicht, der je nach Geschmack aromatische Kräuter, Gewürze, fein gehackte Kräuter, geriebene oder gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzugefügt werden.

Makrele – 2 Stk.;
Senf – 3 EL. Löffel;
Mayonnaise oder Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 20 ml;
Zwiebel – 1 Stk.;
Dill und Petersilie – 1 Bund
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Die Zutaten für die Marinade vermischen und den Fisch damit würzen.
Nach 30 Minuten die Kadaver auf Folienstücke legen und verschließen.
Die Makrele in Alufolie auf dem Grill fertig garen und 30 Minuten über glimmenden Kohlen ruhen lassen.

Duftende Makrelen vom Grill auf dem Grill – ein Genuss am Feuer!

Wussten Sie, dass Makrelen nicht nur gesalzen oder gekocht, sondern auch auf dem Grill gegart werden können? Mit dieser Methode zubereiteter Fisch ist sehr zart und aromatisch, mit einer knusprigen Kruste. Wenn Sie also draußen Döner grillen, probieren Sie das Gleiche unbedingt auch mit Makrelen.

Wenn Sie ins Freie gehen, kaufen Sie Makrelen im Voraus und marinieren Sie sie. Am Abend können Sie dann am Feuer den rauchigen Duft von Fisch und zartem, schmackhaftem Fleisch genießen. Und um dies Wirklichkeit werden zu lassen, bieten wir Ihnen zwei Rezepte zum Garen von Makrelen auf dem Grill.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill

Das erste Rezept kann als klassisch bezeichnet werden.

Zum Marinieren von Fisch benötigen wir lediglich Salz, Zitrone und Gewürze. Aber trotzdem schmeckt die Makrele sehr lecker!

Zutaten:

Salz
Zitrone
Gewürze für Fisch

Tauen Sie die Makrele auf, wenn sie gefroren war. Spülen und Eingeweide entfernen. Mit einem Papiertuch oder einer Serviette trockentupfen.

Sie können die Makrele auf beiden Seiten mehrfach einschneiden, damit das Fischfleisch besser mariniert wird. Auf Schnitte kann man verzichten.

Reiben Sie den Fisch mit Salz ein und schneiden Sie die Zitrone in zwei Teile. Den Saft der ersten Zitronenhälfte auspressen und über den Fisch gießen. Schneiden Sie die andere Hälfte der Zitrone in Kreise und legen Sie diese in den Bauch der Makrele. Sie können es in Scheiben schneiden und diese in die Schlitze stecken.

Den Fisch mit Gewürzen einreiben. Nehmen Sie Gewürze, die für Fisch geeignet sind. Jetzt lassen wir die Makrele marinieren.

Rezept Nr. 2 – Makrele in „Mix“-Marinade

Um Makrelen auf dem Grill zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);

Senf (nur nicht zu scharf verwenden, „Dijon-Senf“ funktioniert gut);

mittelfette Mayonnaise;

Tomatenketchup (auch nicht zu scharf, normale Tomate);

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Weiße Zwiebel;

Gewürze nach Ihrem Geschmack für Fisch.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Makrele. Der erste Schritt besteht darin, den Fisch aufzutauen, das Innere zu entfernen, unter fließendem Wasser abzuspülen und zu trocknen.

Dann machen wir eine Soße zum Marinieren des Fisches. Dazu Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf, Gewürze, grobes Salz, Sonnenblumenöl vermischen – alles gut vermischen.

Wir haben hier auch gehackten Knoblauch und Zwiebeln hineingelegt, die wir zuvor gerieben haben. Fügen Sie die Menge der Zutaten nach Augenmaß hinzu.

Gießen Sie die resultierende Marinade über die Makrele, bestreichen Sie sie von allen Seiten und lassen Sie sie vier Stunden lang einwirken, bis sie vollständig durchnässt ist. Alle. Es bleibt nur noch, die Makrele auf dem Grill zu braten, und Ihr echter Mann wird diese Aufgabe zweifellos erledigen.

Es ist zu beachten, dass Fisch über offenem Feuer sehr schnell gart. Ihre Makrele vom Grill auf dem Grill ist in 10 Minuten fertig. Behalten Sie den Fisch deshalb im Auge und vergessen Sie nicht, ihn von einer Seite auf die andere zu wenden. Damit der Fisch von allen Seiten rötlich ist.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill

Mögen Sie Gerichte, die im Freien über dem offenen Feuer zubereitet werden? Ich bin sehr. Und es müssen nicht unbedingt Barbecue oder Steaks sein. Sie können Makrelen über dem Feuer auf dem Grill backen – es wird sehr gut! Es stimmt, gegrillte Makrelen sind nicht nur neu und interessant, sondern auch schön, appetitlich und lecker! Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass dieser Fisch sehr schnell gart, sogar schneller als Fleisch. So können Sie es bereits zehn Minuten nach Beginn des Kochens genießen.

Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber es gibt dennoch gewisse Nuancen: wie man Makrelen für den Grill mariniert und wie man Makrelen auf dem Grill brät... Immerhin, wenn Sie noch nie zuvor Fisch auf dem Feuer gegart haben , Sie werden sicherlich einige Fragen haben. Ich erzähle Ihnen gerne alles darüber und zeige Ihnen Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man Makrelen auf dem Grill auf dem Grill zubereitet.

Zutaten:

1 Makrele (ca. 500 Gramm schwer);
1 Zitrone;
1 Teelöffel Gewürze für Fisch;
Salz nach Geschmack;
1 Zweig Petersilie.

So bereiten Sie Makrelen auf dem Grill zu:

Um gegrillte Makrelen zuzubereiten, benötigen wir zimmerwarmen und nicht gefrorenen Fisch. Da es in unserer Region praktisch keine frischen Makrelen gibt, kaufe ich sie gefroren und taue sie dann vor dem Kochen auf natürliche Weise auf, d. heißes Wasser oder andere Auftaubeschleuniger für Lebensmittel. Schneiden Sie den Kopf der Makrele ab und entfernen Sie die Eingeweide. Wir spülen die Mitte gut aus, damit sie sauber ist. Trocknen Sie den Fisch mit einem Papiertuch ab.

Dann machen wir flache Schnitte auf der einen und anderen Rückseite der Makrele – im Abstand von 1-2 cm voneinander. Dies ist notwendig, damit die Gewürze besser in den Fisch eindringen können. Salz und Fischgewürz auf die Oberfläche der Makrele auftragen. Vergessen wir nicht das Innere.

Die Zitrone halbieren. Drücken Sie den Saft aus einer Hälfte aus und verteilen Sie ihn erneut auf allen Oberflächen (innen und außen) der Makrele – wie wir es mit Salz und Gewürzen für Fisch gemacht haben. Die zweite Hälfte schneiden wir in halbe Ringe, die wir in den Bauch der Makrele legen. Haben Sie keine Angst, es zu übertreiben: Zitrone ist die Hauptmarinade für Makrelen auf dem Grill (Gewürze nicht mitgerechnet), und gegrillte Makrelen mit Zitrone sind sehr lecker und appetitlich.

Außerdem stecken wir einen Zweig Petersilie in den Bauch des Fisches.

Damit ist der erste Teil des Makrelengarens auf dem Grill abgeschlossen. Während wir das Feuer anzünden und die Kohlen im Grill vorbereiten, wird der Fisch richtig mariniert.

Wenn die Kohlen fertig sind, legen Sie die Makrele auf den Grill und schicken Sie sie zum Grill. Makrele wird auf dem Grill, wie ich bereits sagte, sehr schnell gegart, buchstäblich in zehn Minuten. Seien Sie also vorsichtig, drehen Sie es ständig um und setzen Sie die eine oder andere Seite den Kohlen aus.

Die Makrele auf dem Grill ist fertig. Den fertigen Fisch vom Grill nehmen. Auf eine Platte legen und sofort servieren, solange es noch heiß ist. Vergessen Sie nicht, unsere gegrillte Makrele mit Zitrone, Kräutern und Gemüse zu färben.

Jetzt wissen Sie, wie man Makrelen auf dem Grill zubereitet. Ist es nicht ganz einfach? Und vor allem lecker und beeindruckend! Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept auf jeden Fall verwenden und in naher Zukunft köstliche Makrelen auf dem Grill mit Zitrone zubereiten werden.

Makrele ist für viele Menschen wohl eine der beliebtesten Fischarten. Warum lieben sie sie?

Dafür gibt es viele Gründe: weicher und einzigartiger Geschmack, zartes und Lendenfleisch und fast völliges Fehlen von Knochen.

Makrele zuzubereiten und schmackhaft zu machen ist ganz einfach: Jedes Rezept hilft Ihnen dabei.

Der fertige Fisch wird sehr lecker sein und heißgeräucherter Makrele ähneln. Klingt vielversprechend, nicht wahr?

Dann decken Sie sich mit Fisch, Folie, Kohle, Streichhölzern ein und machen Sie sich auf den Weg in die Natur! Wir fangen an, Makrelen nach einem der besten Rezepte zu kochen!

Gegrillte Makrele in Folie, Rezept mit Foto

Zutaten:

- - Makrele – 2 Stück;
  - Zitrone – 1 Stück;
  - Salz, Pfeffer, Gewürze, Gewürze – nach Geschmack;
  - Zwiebeln und Kräuter – nach Geschmack.

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Wie kocht man Makrelen auf dem Grill?

Gefrorene Makrelen werden aufgetaut, die Eingeweide und auf Wunsch auch Flossen, Schwanz und Kopf entfernt.
Die Schlachtkörper werden innen und außen gewaschen, wobei besonderes Augenmerk auf den schwarzen Film gelegt wird, der dem Gericht Bitterkeit verleihen kann. Es wird zunächst mit einem Messer gereinigt oder mit einer Serviette entfernt.
Anschließend wird die Makrele gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft beträufelt oder eine raffiniertere Marinade verwendet und 20–30 Minuten ruhen gelassen.
Den Fisch in einer gut verschlossenen Folienhülle über glimmenden Kohlen etwa 30–40 Minuten braten.

Wie mariniert man Makrelen zum Grillen?

Zutaten:

Pflanzenöl – 50 ml;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Knoblauch – 7 Zehen;
grobes Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer – je 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Den Saft der Zitrone auspressen und mit Öl vermischen.
Fein gehackter Knoblauch wird mit Salz, Koriander und Pfeffer gemahlen, zur Saft-Öl-Mischung gegeben und verrührt.
Den Fisch mit der würzigen Substanz einreiben und 30-60 Minuten einwirken lassen.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill - Rezept

Zutaten:

Makrele – 3 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.;
Sauerrahm und Senf - je 3 EL. Löffel;
Petersilie – 1 Bund;

Vorbereitung

Drücken Sie den Saft einer Zitrone aus, reiben Sie die Kadaver damit ein und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Nach 20 Minuten den Fisch mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf einfetten und Petersilie in den Bauch geben.
Wickeln Sie die Kadaver in Folie ein und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Anschließend werden sie auf einen Grill über den Kohlen gelegt.
In etwa 30 Minuten ist die Makrele in Folie auf dem Grill fertig.

Makrele in Folie mit Zitrone

Zutaten:

Makrele – 3 Stk.;
Zitrone – 2 Stk.;
Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Gewürze für Fisch - 1 EL. gehäufter Löffel;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

Der Fisch wird an mehreren Stellen auf dem Rücken eingeschnitten, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen eingerieben, mit dem Saft einer Zitrone bestreut und 30 Minuten ruhen gelassen.
Legen Sie Zitronenscheiben in die Schlitze auf der Rückseite und Zwiebeln in den Bauch.
Den Fisch mit Sauerrahm einfetten, auf Folie legen und fest verschließen.
Nach 30 Minuten Backzeit ist die Makrele mit Zitrone in Folie auf dem Grill fertig.

Makrele mit Gemüse in Folie gebacken

Zutaten:

Makrele – 2 Stk.;
Auberginen und Tomaten – 2 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Sauerrahm – 150 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Makrele wird mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch eingerieben.
Legen Sie den Fisch auf einzelne Folienstücke und legen Sie das gehackte, nach Geschmack gewürzte Gemüse in den Bauch und an die Seiten.
Decken Sie die Masse mit einem zweiten Blatt Folie ab, verschließen Sie sie und backen Sie sie 40 Minuten lang auf dem Grill über Kohlen.

Makrele in Sojasauce auf dem Grill

In Folie mit Sojasauce gebackene Makrelen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern erhalten auch ein appetitliches Aussehen. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung der würzigen Mischung durch Zugabe von etwas Knoblauch, gemahlenem Koriander oder anderen Gewürzen erweitert werden, die sich harmonisch mit dem Fischfleisch verbinden .

Zutaten:

Makrele – 2 Stk.;
Sojasauce – 200 ml;
gemahlener Ingwer – 2 Teelöffel;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Der Fisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben, mit Zitronensaft beträufelt und nach 10 Minuten mit Sojasauce übergossen und 30-40 Minuten mariniert, dabei gelegentlich wenden.
Gehackte Zwiebeln in den Bauch legen, die Kadaver zusammen mit der Marinade auf Alufolie legen und so gut wie möglich verschließen.
Nach 30 Minuten Backzeit sind köstliche Makrelen auf dem Grill fertig.

Gebackene Makrele mit Kartoffeln in Folie

Zutaten:

Makrele – 2 Stk.;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Grünzeug - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung

Der Fisch wird gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft beträufelt und 20 Minuten ruhen gelassen.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor, indem Sie die Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden, sie mit Kräutern, Zwiebeln und Gewürzen vermischen, sie in den Bauch des Fisches legen und an den Seiten platzieren, wobei Sie den Fisch zunächst auf ein Bett aus Zitronenspalten legen.
Nach 40 Minuten Backen über Kohlen in Folie auf dem Grill ist es fertig.

Makrelenfilet auf dem Grill

Zutaten:

Makrelenfilet – 4 Stk.;
trockener Weißwein – 70 ml;
Italienische Kräuter – 4 Prisen;
Koriander - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Das Kochen von Makrelen auf dem Grill beginnt mit dem Marinieren des Originalprodukts. Das Filet salzen, pfeffern, mit Kräutern bestreuen, mit Wein übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
Legen Sie den Fisch auf eine geölte Folie, verschließen Sie ihn und backen Sie ihn 15–20 Minuten lang auf dem Grill.

Gefüllte Makrelen auf dem Grill

Es wird lecker, nahrhaft und reich an Folie sein. Sie können den Fisch mit einer Füllung aus Röstzwiebeln mit Karotten oder Pilzen, einer Gemüsemischung, einer Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen oder anderen Kompositionen zubereiten. Nachfolgend finden Sie eine Version eines Standard-Gemüsesatzes und die Technik zur Umsetzung des Rezepts.

Zutaten:

Makrele – 2 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Paprika – 2 Stk.;
Zucchini – 1 Stk.;
Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.;
Grüns – 1 Bund;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.

Vorbereitung

Die Makrele wird am Rücken aufgeschnitten, der Grat und die Eingeweide entfernt und gewaschen.
Das Fruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und mit Zitronensaft beträufeln.
Gemüse und Kräuter hacken, abschmecken und mit der entstandenen Mischung Makrelenkadaver füllen.
Den Fisch mit Bindfaden festziehen, in Folie legen und 40 Minuten auf dem Grill backen.

Makrele in Senf auf dem Grill

Pikant und aromatisch wird es auf Kohlen, dekoriert nach folgendem Rezept. Der gewünschte Effekt wird durch eine würzige Senfmarinade erreicht, der je nach Geschmack aromatische Kräuter, Gewürze, fein gehackte Kräuter, geriebene oder gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzugefügt werden.

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