Schokoladenbutter – hausgemachte Rezepte, Nutzen und Schaden. Schokoladenbutter

Schokoladenbutter. Wie macht man Schokoladenbutter zu Hause?

Wer erinnert sich nicht aus seiner Kindheit an diesen unvergesslichen Geschmack von Schokoladenbutter? Und es kann ganz einfach zu Hause durchgeführt werden. Sie müssen nur dunkle Schokolade im Laden finden (Sie können dunkle Schokolade ohne Zucker und Füllstoffe oder einfach nur dunkle Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen haben) – 100 g. Butter – 250 g, 1 TL. Milch, 1 TL. Kakao, 1 TL. Cognac, Vanillezucker oder Vanillin und Puderzucker.

Zuerst die Schokolade in Stücke brechen, Milch hinzufügen und im Wasserbad schmelzen (ich schmelze in der Mikrowelle). Puderzucker, Kakao und Vanille zur geschmolzenen heißen Schokolade hinzufügen. Achten Sie darauf, die Süße abzuschmecken, das ist Geschmackssache. Gut vermischen und abkühlen lassen, bis es warm ist. Nach und nach die Butter hinzufügen (sie sollte weich und schwimmend, aber nicht geschmolzen sein!). Gut vermischen – es entsteht eine schokoladige, glänzende Masse. Nochmals vermischen, in eine Butterform füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Schokoladenbutter fertig ist. Sie können natürlich auch Erdnüsse, Mandeln, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Aber ich liebe es ohne sie, einfach so.

Schokoladenbutter lässt sich so zubereiten: Kaufen Sie eine Packung Butter und kneten Sie sie. Kakaobutter hinzufügen und umrühren. Eine Weile stehen lassen, bis sich die Butter mit dem Kakao vermischt. Es lohnt sich, häufig umzurühren. Wenn die Butter eine Schokoladenfarbe annimmt, stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie hart wird.

Ich erinnere mich, dass dieses Öl früher in Lebensmittelgeschäften problemlos nach Gewicht verkauft werden konnte. Und hinter ihm bildeten sich früher ganze Schlangen. Das läuft jetzt nicht gut. Wenn ich drei- oder viermal auf den Verkauf gestoßen bin, dann kam dieses Öl aus Weißrussland. Nun, als es mit dem Erscheinen dieser Delikatesse in den Regalen noch schlimmer wurde, begann ich, sie selbst zuzubereiten, wie es einst meine Großmutter und dann meine Mutter taten. Nehmen Sie gewöhnliche gute Butter und fügen Sie Kakaopulver und Zucker hinzu. Alles wird gemischt, und hier haben Sie Schokoladenbutter. Natürlich ist es zu Hause schwierig, alles glatt zu rühren und der Zucker löst sich nicht auf und der Kakao zieht nicht vollständig ein, aber der Geschmack ist der gleiche! Wenn man die Masse allerdings auf 60 Grad erhitzt und sehr lange mit einem Mixer oder Pürierstab rührt, dann wird alles wie im Werk. Nun, die Dosierung von Kakao und Zucker ist willkürlich und hängt nur vom persönlichen Geschmack ab. Manche Menschen brauchen es süßer, manche nicht, manche bevorzugen die Bitterkeit des Kakaos und andere mögen nur seinen milden Geschmack.

Ich habe in den Neunzigern Schokoladenbutter hergestellt. Damals wurden diese Plastikdosen mit Instantkakao verkauft. Hauptsächlich in Polen hergestellt. Er nahm die Butter, schmolz sie und erhitzte sie in einer Emailleschüssel. Dann Instantkakao dazugeben und gut vermischen. Sie müssen es auch beim Abkühlen umrühren, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Da kommt es vor, dass es zu einer Produkttrennung kommt. Besonders gut hat mir gefallen, dass man den Kakaoanteil selbst einstellen konnte. Daher war es möglich, sowohl normale Schokoladenbutter als auch Fast-Schokoladenbutter herzustellen. Und diese Schokolade war viel schmackhafter als im Laden gekaufte Schokolade. Ja, ich habe vergessen zu erwähnen, dass dieser Instantkakao Zucker enthielt. Dadurch schmeckte es besser.

Sie können dasselbe mit normalem Kakao machen oder stattdessen einfach Schokolade verwenden. Aber wenn Sie genau den richtigen löslichen Kakao finden, wird die Schokoladenbutter einzigartig lecker.

Zusammensetzung und Nährwert

Das Öl enthält folgende Vitamine: A, K, E, PP, D, außerdem enthält das Öl einfach ungesättigte Ölsäure, 150 Fettsäuren, davon 20 essentiell. Die Zusammensetzung des Öls umfasst:

• Kohlenhydrate, Proteine, Kalium, Kalzium, Eisen.
• Magnesium, Mangan, Kupfer, Phosphor, Zink und Natrium.

100g Schokoladenbutter enthalten:

• Wasser – 25.
• Proteine ​​– 1,5.
• Fette – 62.
• Kohlenhydrate – 18,6.
• Kcal – 642.

50 g cremige Schokoladenbutter enthalten 1/3 des Tagesbedarfs an Vitamin A, das für das Sehvermögen und das Immunsystem notwendig ist.

Vorteile von Schokoladenbutter

• Das Öl ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Es heilt kleine Magengeschwüre. Empfohlene Dosis – 15 g.
• Die im Öl enthaltene Ölsäure trägt dazu bei, das Auftreten von Krebs zu reduzieren.
• Das Öl ist nützlich für Bewohner von Ländern mit rauem Klima (hilft beim Aufwärmen, fördert die Erneuerung der Gehirnzellen).

Schaden durch Ölkonsum

• Cremige Schokoladenbutter sollte in Maßen konsumiert werden, da sie viel Cholesterin enthält.
• Lesen Sie die Verpackung der Schokoladenbutter sorgfältig durch. Wenn das Produkt Emulgatoren, Farbstoffe oder Stabilisatoren enthält, ist es besser, solche Öle zu meiden.

Wie und wo man Schokoladenbutter verwendet

• Schokoladenbutter wird als eigenständiges Dessert verzehrt (Toast mit Schokoladenbutter, Frühlingsrollen und auch als Süßwarendekoration).
• Mit Schokoladenbutter werden Muster auf fertige Torten und Kuchen aufgetragen.

In den Regalen inländischer Geschäfte finden Sie Schokoladenbutter mit unterschiedlichem Fettgehalt. Bei diesem Produkt handelt es sich um ein fertiges Süßwarenprodukt. Es enthält Kakaopulver, Lebensmittelzusatzstoffe und Butter. Schokoladenbutter hat einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch einer seit langem bekannten Delikatesse aus der Kindheit. Wenn Sie Ihren Haushalt mit köstlicher und gesunder Schokoladenbutter ohne schädliche Zusatzstoffe verwöhnen möchten, bereiten Sie hausgemachte Schokoladenbutter zu.

Hausgemachtes Schokoladenbutterrezept. Kaufen Sie hochwertige Butter von einem vertrauenswürdigen Hersteller (200 g). Puderzucker – drei Esslöffel. Kakaopulver – drei Esslöffel. Vanillezucker – 10 g. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren und in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Nützliche Informationen für diejenigen, die Gramm in ihrer Ernährung zählen:

• Ein Teelöffel enthält 4,6 g Schokoladenbutter.
• Ein Esslöffel enthält 14 g Schokoladenbutter.
• Eine Packung enthält 200g Schokoladenbutter.

Schokoladenbutter ist ein Lieblingsprodukt aller Naschkatzen, Butter mit Zusatz von Kakaopulver oder Schokolade. Die Delikatesse kann in purer Form auf Brot gestrichen gegessen werden. Allerdings geben Konditoren es beim Backen von Desserts lieber dem Teig hinzu. Dank dieser Zutat erhalten Kuchen und Kekse ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Wie viel Öl kann man am Tag essen, ohne an Gewicht zuzunehmen, und wer sollte ganz auf die Verwendung verzichten? Lesen Sie mehr über die schädlichen und wohltuenden Eigenschaften des Produkts.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Schokoladenbutter

Schokoladenbutter enthält folgende Zutaten: Kuhmilch, Sauerrahm oder Sahne, Kakao und Vanilleextrakt. Dieses Produkt hat eine weiche, elastische Konsistenz, einen süßen Geschmack und einen anhaltenden Sahnegeruch.

Die Ölrezeptur kann je nach Herstellerwunsch geändert werden. So wird dem Produkt oft keine Frischmilch, sondern Milchpulver, Salz, Starter aller Art, Farbstoffe, Stoffe, die die Langzeitlagerung fördern, etc. zugesetzt.

Der Kaloriengehalt von Schokoladenbutter pro 100 g beträgt 642 kcal, davon:

• Proteine ​​– 1,5 g;
• Fette - 62 g;
• Kohlenhydrate - 18,6 g;
• Ballaststoffe - 0 g;
• Wasser - 0 g.

Schokoladenbutter enthält viele nützliche Nährstoffe, darunter die Vitamine A, E, K, Beta-Carotin, PP, D. Das Produkt ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure. Zu den wichtigsten Mikro- und Makroelementen gehören: Magnesium, Mangan, Kupfer, Phosphor, Zink, Natrium.

Notiz! 1 Teelöffel enthält 4,6 g Schokoladenbutter und ein Esslöffel enthält 14 g.

Wohltuende Eigenschaften von Schokoladenbutter

Immunologen, Ernährungswissenschaftler und Ärzte anderer Fachrichtungen sprechen über die Vorteile von Schokoladenbutter für den menschlichen Körper. Die nördlichen Völker essen das Produkt, um sich warm zu halten und starken Frösten standzuhalten. Experten raten dazu, es in die Ernährung von Geistesarbeitern aufzunehmen. Dieses herzhafte Produkt fördert die Erneuerung der Gehirnzellen, sättigt den Körper schnell mit Energie und hebt wie jede Süße die Stimmung.

Die wichtigsten wohltuenden Eigenschaften von Schokoladenbutter:

1. Hält Kalzium im Körper und ist dank Vitamin D an der Bildung von Nervengewebe beteiligt.
2. Stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Haut und Sehvermögen aus – das Öl enthält eine große Menge an Vitamin A und C. Ärzte weisen darauf hin, dass 50 g Schokoladenspezialität 1/3 des Tagesbedarfs an Vitamin A enthalten für eine Person.
3. Beschleunigt den Stoffwechsel im Körper – Vitamin B5 wirkt sich positiv auf diesen Prozess aus.
4. Optimiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems durch den Gehalt an großen Mengen an Vitamin E.
5. Lindert Verstopfung, optimiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Das Öl ist reich an gesättigten Fetten, die sich positiv auf die Magenfunktion auswirken. Es enthält auch Substanzen, die kleine Geschwüre heilen können, die sich möglicherweise an den Magenwänden befinden. Es reicht aus, 15 g dieses Produkts pro Tag zu sich zu nehmen, um eine reibungslose Funktion des Magen-Darm-Trakts zu gewährleisten. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass ein übermäßiger Gebrauch von Öl zu einer schnellen Gewichtszunahme führen kann.
6. Verhindert die Entstehung bösartiger Tumoren im menschlichen Körper – Ölsäure ist an diesem Prozess beteiligt.
7. Fördert die Produktion von Endorphin, dem sogenannten Freudenhormon – Schokoladenbutter enthält eine große Menge Kakaopulver, das die Produktion dieses Hormons anregt.
8. Reduziert das Risiko, an Krankheiten wie Magengeschwüren, Schlaganfall und Herzinfarkt zu erkranken, dank Kakao, der viel Epicatechin enthält, das sich positiv auf das menschliche Herz-Kreislauf-System und den Magen-Darm-Trakt auswirkt.

Ratschläge eines Ernährungsberaters! Um durch Schokoladenbutter nicht zuzunehmen und alle wohltuenden Eigenschaften zu nutzen, sollten Sie nicht mehr als 10 g der Leckerei pro Tag essen.

Kontraindikationen und Schäden von Schokoladenbutter

Der Schaden von Schokoladenbutter für den menschlichen Körper liegt im hohen Kaloriengehalt des Produkts, daher sollten Sie es meiden Übergewichtige und Diabetiker.

Schokoladendessert gilt als nahrhaftes Lebensmittel mit viel Cholesterin und wird daher nicht empfohlen, es zu essen Patienten der kardiologischen Abteilung.

Nicht jeder denkt darüber nach, aber der Verzehr von Schokoladenleckereien sollte begrenzt werden schwangere Frauen. Kakao verlangsamt die Aufnahme eines so wichtigen Nährstoffs wie Kalzium durch den Körper. Gleichzeitig ist Kalzium ein unverzichtbares Element für die ordnungsgemäße intrauterine Entwicklung eines Kindes.

Beim Umgang mit Öl ist besondere Vorsicht geboten für Allergiker, weil Kakao ein ziemlich allergenes Produkt ist.

Ein im Laden gekauftes Produkt ist für die menschliche Gesundheit viel schädlicher als selbstgemachte Schokoladenbutter. Wenn Sie ein Leckerli in einem Geschäft kaufen, lesen Sie sorgfältig die auf der Verpackung angegebene Zusammensetzung. Wenn das Öl Emulgatoren, Geschmacksverstärker, synthetische Farbstoffe und andere chemische Zusätze enthält, vermeiden Sie den Kauf.

Notiz! Um das natürlichste Produkt im Laden zu kaufen, achten Sie auf die Haltbarkeit – Schokoladenbutter mit einer Haltbarkeit von weniger als 30 Tagen enthält die geringste Menge an Konservierungsstoffen.

Wie macht man Schokoladenbutter?

Die Zubereitung von Schokoladenbutter zu Hause zu organisieren, ist für jede Hausfrau und sogar einen unerfahrenen Koch nicht schwierig. Alles, was Sie dafür brauchen, sind 15 Minuten Freizeit und Inspiration!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladenbutter für den universellen Einsatz:

• 250 g Butter an einem warmen Ort stehen lassen, bis sie schmilzt und weich wird. Experten raten davon ab, es gezielt in der Mikrowelle oder im Wasserbad zu erhitzen, da es nicht zu flüssig werden sollte.
• Mischen Sie in einer separaten Schüssel 8 EL. l. Kakaopulver und 5 EL. l. Puderzucker (wenn Sie kein Pulver haben, reicht auch Kristallzucker).
• Die Masse mit dem Öl vermischen und gründlich verrühren; ideal hierfür sind eine tiefe Schüssel und ein Mixer. Dadurch sollte das Öl eine gleichmäßig viskose Konsistenz und eine dunkelbraune Farbe haben.
• Stellen Sie den fertigen Leckerbissen zum Aushärten in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass die Form mit der Butter fest verschlossen ist, da sie sonst die Gerüche anderer Produkte aufnehmen kann.

1. 1 Tafel Schokolade schmelzen (nach Belieben Milch- oder Zartbitterschokolade). Zu diesem Zweck ist es besser, ein Wasserbad zu organisieren.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit etwas abkühlen.
3. 100 g Butter in Stücke schneiden und mit der Schokolade vermischen. Bitte beachten Sie, dass die Butter möglichst weich sein sollte und daher vorher aus dem Kühlschrank genommen werden sollte.
4. Mischen Sie das resultierende Produkt gründlich und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.

Für dieses hausgemachte Rezept für süße Butter benötigen Sie Zimt und Orange. Befolgen Sie zur Zubereitung der Leckerei die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• 100 g dunkle Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
• 200 g Butter zur Schokolade geben und weiter brennen lassen, bis die Masse homogen ist.
• Die Mischung vom Herd nehmen und 0,5 TL hinzufügen. Zimt und Schale von 1 Orange.
• Wählen Sie einen geeigneten Behälter, in dem das Öl aushärten kann. Legen Sie Frischhaltefolie hinein und füllen Sie es mit flüssigem Öl.
• Lassen Sie das Produkt an einem kühlen Ort aushärten.
• Vor dem Servieren kann das fertige Gericht mit Zitronenschale garniert werden.

Rezepte mit Schokoladenbutter

Fettöl tierischen Ursprungs, insbesondere Schokolade, wertet jedes Dessert auf und verleiht ihm ein angenehmes Aroma. Hauptsache aber, das ölhaltige Produkt ist besonders sättigend und kann den Hunger in einer kurzen Arbeitspause schnell stillen.

Ein paar einfache Dessertrezepte mit brauner Butter:

1. Einfache Kekse. 200 g Schokoladenbutter einweichen, 1 Hühnerei, 1 Päckchen Backpulver und 3 EL hinzufügen. l. Milch. Alle Zutaten gründlich vermischen. Selbstgemachte Butter ist ideal für Kekse, da sie wahrscheinlich frisch und ohne chemische Zusätze ist. Wie Sie Schokoladenbutter in Ihrer heimischen Küche herstellen, ist oben beschrieben. Fügen Sie der flüssigen Mischung 350 g Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig. Er sollte weich und nicht „verstopft“ sein. Den Teig ausrollen und Kekse ausdrücken. Wenn Sie keine speziellen Ausstechformen haben, verwenden Sie ein Glas mit beliebigem Durchmesser. Backen Sie den duftenden, butterartigen Leckerbissen nicht länger als 20 Minuten.
2. Cupcake. 150 g Schokoladenbutter flüssig schmelzen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel 160 g Weizenmehl mit 100 g Zucker und 3 EL vermischen. l. Kakao, 2 EL. l. fein zerstoßene Walnüsse und 2 TL. Backpulver für Teig. Anschließend 1 EL zu den trockenen Zutaten geben. Kefir (200 g) und geschmolzene Butter. Den Teig kneten und in Muffinformen füllen. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln. Das Dessert etwa 35 Minuten backen.
3. Dessert „Schokoladenhaus“. Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie auf Ihre Arbeitsfläche. 100 g Schokoladenbutter gleichmäßig darauf verteilen. Legen Sie beliebige Kekse darauf. Ideal für dieses Rezept sind gebackene Milchkekse. 100 g Quarkmasse auf eine Keksschicht geben. Bitte beachten Sie, dass die Menge der Zutaten je nach Ihren Vorlieben variieren kann; die Menge an Butter oder Hüttenkäse kann erhöht oder verringert werden. Nachdem Sie den Hüttenkäse ausgelegt haben, sollten Sie aus der resultierenden Masse eine Art Rolle formen. Heben Sie dazu die Folie auf einer Seite an und drehen Sie die Bonbonschicht zu einer hohlen dreieckigen Röhre. Stellen Sie das Dessert zum Aushärten in den Kühlschrank, ohne die Folie zu entfernen. Im Kühlschrank werden die Kekse mit der Feuchtigkeit der Butter und des Hüttenkäses gesättigt und werden weicher, andere süße Zutaten hingegen werden altbacken. Das fertige Produkt mit einem Messer schneiden und mit Tee essen. Guten Appetit!
4. Walnusskuchen. Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer 120 g Butter und 4 EL verrühren. l. Schokoladenbutter, 7 EL. l. Kristallzucker, 2 Hühnereier, 55 g Weizenmehl und 2 EL. l. Kakaopulver. 60 g Walnüsse mahlen und zum Teig geben. Backen Sie die resultierende Mischung 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis an den Koch! Schokoladenbutter eignet sich optimal zum Einweichen fast aller süßen Kuchen und Biskuitkuchen.

Amerika bzw. seine südlichen und zentralen Regionen gelten als Geburtsort der Schokoladenbutter. Hier war Schokolade ein Getränk, das Kakaobohnen enthielt. Der Geschmack einer solchen Delikatesse war äußerst zweifelhaft, weshalb das Schokoladenrezept in Spanien verbessert wurde.

Die neue spanische Delikatesse erlangte eine dichtere Konsistenz und wurde auf der ganzen Welt beliebt. Hier wurde erstmals das Rezept für Schokoladenbutter entwickelt.

In der modernen Welt wird dieses Produkt in fast jeder Molkerei hergestellt. Seine Herstellung erfordert keine teure Ausrüstung oder geheimes Wissen.

Wie man Schokoladenbutter macht – sehen Sie sich das Video an:

Schokoladenbutter ist eine Quelle von Vitaminen und Aminosäuren, ohne die der menschliche Körper nicht normal funktionieren kann. Daher tragen Sie durch die Aufnahme des Produkts in Ihre Ernährung zur Gesundheit des Nerven-, Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und anderer innerer Systeme Ihres Körpers bei. Verzichten Sie auf die kalorienreiche Leckerei, wenn Sie übergewichtig sind, Herzprobleme haben oder an Diabetes leiden. Bevorzugen Sie selbstgemachte Naturbutter statt gekaufter Butter – industrielle Hersteller von Schokoladenbutter missbrauchen bei der Herstellung von Süßigkeiten oft den Einsatz synthetischer Zusatzstoffe.

Ein knuspriges Brötchen, Schokoladenbutter, bernsteinfarbene Sonnenstrahlen, die durch den Vorhang brechen ... Was gibt es Schöneres als einen Morgen wie diesen? Und damit so ein wunderbares Frühstück nicht nur sehr lecker, sondern auch möglichst gesund ist, lasst uns nicht faul sein und jedermanns Lieblingsköstlichkeit aus der Kindheit – Schokoladenbutter – zu Hause zubereiten.

Geschmack der Kindheit

Es war einmal, zu Sowjetzeiten, in Molkereien wurde Schokoladenbutter hergestellt. Das klassische Rezept für Schokoladenbutter bestand damals aus der Verwendung von frischer Kuhmilch und natürlichem Kakao. Diese Delikatesse wurde an Schulkinder in Pionierlagern und Sanatorien verfüttert und in Gastronomie- und Konditoreien verkauft.

Später, als sich der Eiserne Vorhang öffnete und Produkte aus Übersee verfügbar wurden, lösten neue Technologien nach und nach die guten alten Klassiker ab. Darüber hinaus erlebte die heimische Industrie schwere Zeiten. Die Vielfalt der Rezepte hat sofort viele Fans gewonnen. Und erst Jahre später begann man wieder über Qualität nachzudenken. Die damals beliebte importierte Dessertbutter Schokolade und Vanille, aromatisiert mit Nüssen und Pulver, enthielt oft völlig ungesunde Pflanzenfette, Emulgatoren, synthetische Farb- und Aromastoffe. Hier ist es an der Zeit, über einen längst vergessenen Geschmack aus der Kindheit nachzudenken.

Kochkonzept: Nur das Gesündeste!

Jede Mutter ist bestrebt, ihren Kindern nur das Beste zu geben. Auch wenn es um ein Lieblingsprodukt geht, das für viele Schokoladenbutter ist, verliert die Frage des Nutzens nicht an Aktualität. Das Rezept sollte keine Zutaten enthalten, die für die Gesundheit von Kindern schädlich sind. Lassen Sie uns daher auf Margarine und Brotaufstrich, im Laden gekaufte Süßwarenzusätze, Vanillin und leuchtende Farbstoffe verzichten. Für unser Dessert verwenden wir nur das Leckerste und Gesündeste.

Klassische Schokoladenbutter zu Hause herstellen

Die einfachste Art, diese Delikatesse zuzubereiten, liefert hervorragende Ergebnisse. Dafür benötigen wir eine Packung. Sie können es in ein Wasserbad stellen oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn die Butter weich genug ist, fügen Sie 3-4 Esslöffel Kakaopulver hinzu und rühren Sie mit einem Holzspatel um, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Damit die Butter weich wird und sich gut auf dem Brot verteilen lässt, fügen Sie ein Drittel eines Glases Milch hinzu. Wie viel Puderzucker man hinzufügt, muss jeder selbst nach seinem eigenen Geschmack entscheiden. Normalerweise reicht ein halbes Glas.

Sobald die Mischung homogen ist, können Sie Nüsse hinzufügen – sie sind gesund und passen geschmacklich gut zur Schokoladenbasis. Geeignet sind Haselnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse und Pinienkerne. Bevor Sie sie hinzufügen, müssen Sie sie mit einem Messer in Stücke schneiden oder in einem Mörser zerstoßen und in einer trockenen Pfanne etwas anbraten.

Unerwartete Entscheidung

In letzter Zeit erfreut sich ein weiteres wunderbares Schokoladenbutterrezept zunehmender Beliebtheit. Dabei handelt es sich tatsächlich gar nicht um Butter, sondern um... Fruchtpüree! Aber der Geschmack steht ihm in nichts nach. Dieses wunderbare Dessert basiert auf hausgemachtem Püree, für dessen Zubereitung Sie Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pflaumen und sogar Kürbis verwenden können. Mit Zucker gekochte Früchte müssen nur auf beliebige Weise glatt zerkleinert und gekocht werden, bis sie eingedickt sind. Kakaopulver wird in einer Menge von 3 Esslöffeln pro 250 Gramm Püree hinzugefügt. Wie im klassischen Rezept können Sie hier Nüsse, Trockenfrüchte und Sesam hinzufügen.

Übrigens kann man solche „Butter“ sogar durch Rollen in Gläser für den Winter vorbereiten.

Servieren und servieren

Der Servierklassiker sind natürlich Sandwiches. Ganz gleich, ob es sich um ein im Laden gekauftes Brot oder frischstes hausgemachtes Gebäck handelt, selbstgemachte Schokoladenbutter kann ein gewöhnliches Frühstück in ein kleines Fest des Geschmacks verwandeln! Es wird mit Keksen und Waffeln, Lebkuchen, Shortcakes und dem einfachsten Brot serviert.

Zu Hause zubereitete Schokoladenbutter kann für Mütter, deren Kinder keine Milchprodukte mögen, ein Lebensretter sein. Wer würde eine Portion Hüttenkäse mit dieser aromatischen Köstlichkeit ablehnen?

Aufgrund seiner Struktur lässt sich dieses Produkt nicht nur mit einem Messer auf das Brot streichen, sondern auch ausdrücken, um ihm die nötige filigrane Form zu verleihen.

Aufgebrühter Tee, Kaffee, Milch und Kakao sind ideale Getränke für Sandwiches mit hausgemachter Schokoladenbutter.

Sie können Schokoladenbutter im Laden kaufen, aber jetzt schmeckt sie überhaupt nicht mehr so ​​​​wie vor vielen Jahren. Dieses hausgemachte Öl enthält keine Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Aromen oder andere Chemikalien. Sie können Ihren Kindern beruhigt selbstgemachte Schokoladenbutter geben und selbst den tollen Geschmack genießen. Im Folgenden verraten wir Ihnen einige der beliebtesten Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse zu Hause.

Wie macht man selbstgemachte Schokoladenbutter?

Zutaten:

• dunkle Schokolade – 100 g;
• Butter – 250 g;
• Milch – 1 Teelöffel;
• Kakao – 1 Teelöffel;
• Vanillin – 8 g;
• Puderzucker;
• Cognac – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Den Schokoriegel in Stücke brechen, Milch dazugeben und im Wasserbad schmelzen. Kakao, Vanillezucker und Puderzucker zur heißen Schokolade hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie etwas abkühlen. Weiche Butter zur warmen Schokoladenmischung hinzufügen. Die Mischung mit einem Löffel gut verrühren, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht, und hinzufügen, nach Zucker abschmecken, wenn die Butter nicht sehr süß ist, mehr Puderzucker hinzufügen. Um die Schokoladenbutter würziger zu machen, können Sie gehackte Walnüsse und Zimt hinzufügen. Geben Sie unsere Butter in einen Behälter und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.

Köstliche Schokoladenbutter

Zutaten:

• Butter – 200 g;
• Milchschokolade – 30 g;
• Puderzucker – 4 EL. Löffel;
• Kakao - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 20 Minuten lang an einem warmen Ort stehen; die Butter sollte sehr weich sein und gleichmäßig auslaufen. In kleine Stücke brechen, in einen kleinen Behälter geben und in ein Wasserbad stellen. Rühren Sie die erhitzte Schokolade um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen (5 Minuten). In der Zwischenzeit weiche Butter mit Kakaopulver und Puderzucker vermischen. Gründlich vermischen und mit einer Gabel zerdrücken, bis die Farbe gleichmäßig ist. Wenn die geschmolzene Schokolade warm wird, gießen Sie sie langsam in die Buttermischung und rühren Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Nehmen Sie eine Form geeigneter Größe und bedecken Sie diese mit Frischhaltefolie. Die Schokoladenmischung hineingeben und glatt streichen, die Butter mit den Rändern der Folie abdecken und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Danach die Form in den Kühlschrank stellen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Selbstgemachte Schokoladenbutter ist im Kühlschrank etwa einen Monat haltbar.