Die wärmendsten alkoholischen Getränke. Ingwertee mit Zitrone und Minze

Grüße Freunde!

Draußen ist es Winter, eine Zeit wundervoller Neujahrs- und Weihnachtsfeiertage, frostiger Spaziergänge, lustiger Rodel-, Schlittschuh- und Skifahrten sowie gefühlvoller Zusammenkünfte beim Tee an langen Winterabenden.

Für viele stellt sich in der kalten Jahreszeit die Frage: Wie kann man sich aufwärmen?

Welche Getränke tun unserem Körper gut, wärmen uns, geben uns Energie und geben uns den nötigen Energie- und Vitalitätsschub, den wir in der kalten Winterzeit so sehr brauchen?

Ich habe für Sie, Freunde, die interessantesten Möglichkeiten für winterliche wärmende Getränke vorbereitet, die die oben genannten Aufgaben problemlos bewältigen und uns gute Laune und Wohlbefinden bescheren.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Winterliche Heißgetränke – leckere Rezepte

Welche Vorteile haben traditionelle Wintergetränke?

Solche Getränke wurden speziell für die Gelegenheiten erfunden, wenn man aus der Kälte nach Hause kommt.

In diesen Momenten ist es notwendig, den Körper richtig zu erwärmen – um ihn nicht zu schädigen, aber gleichzeitig Freude zu haben.

Durch die Kombination der wärmenden Wirkung für den Körper, der Heilwirkung, des Geschmacks, des Aromas und der heißen Temperatur wurde eine Vielzahl unterschiedlicher Heißgetränke erfunden.

Die besten „Spezialisten“ hierfür sind natürlich die Völker der nördlichen Länder.

Von ihnen kamen Getränke wie Punsch, Grog, Glühwein, norwegischer Glögg usw. zu uns. Und in den langjährigen Traditionen Russlands werden verschiedene Rezepte für ein Getränk namens „Sbiten“ sorgfältig aufbewahrt.

Viele wärmende Getränke für den Winter enthalten Alkohol und dürfen Kindern natürlich nicht angeboten werden.

Aber es gibt eine große Anzahl alkoholfreier wärmender Getränke, mit denen man jeden verwöhnen kann!!!

Sie enthalten Säfte, Beeren, Früchte, Nussmilch und aromatische Gewürze. Welches Kind würde solch ein Leckerli ablehnen, oder?

Natürlich hat auch niemand den guten alten Tee und Kaffee abgesagt: Das sind ausgezeichnete Getränke zum Aufwärmen.

Wintergetränke enthalten ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe, die an sich nützlich sind und viele heilende und gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.

Eine Besonderheit von Wintergetränken ist, dass für ihre Zubereitung viele verschiedene Gewürze und Kräuter verwendet werden, die durch ihre kraftvolle Heil- und Wärmekraft einfach erstaunlich sind: Sie helfen, die Durchblutung der Gefäße zu aktivieren, Krämpfe und Entzündungen zu lindern, die Verdauung zu verbessern und Schwellungen zu beseitigen , Blähungen, dünnflüssiger Schleim, helfen, Erkältungen schneller zu bewältigen und stärken das Immunsystem perfekt. Außerdem fördern sie das Abnehmen, verbessern das Gedächtnis und sorgen einfach für gute Laune!

Es lohnt sich, all diese Wintergetränke näher kennenzulernen, zu lernen, sie selbst zuzubereiten und möglichst viele Rezepte zu beherrschen, um ihre Vielfalt und ihren tadellosen Geschmack auch in der Winterkälte zu genießen!

Glühwein ist das beliebteste „Wintergetränk“

Zunächst werden wir über das Getränk sprechen, das sowohl in unserem Land als auch in westlichen Ländern als das beliebteste gilt.

Das ist Glühwein. Traditionell wird es mit Alkohol zubereitet. Doch es gibt viele interessante Möglichkeiten, dieses Getränk ohne Alkohol zuzubereiten.

In der alkoholfreien Variante wird es mit Traubensaft, Kirschsaft, Johannisbeersaft und Granatapfelsaft zubereitet.

Besser ist es natürlich, selbstgemachte Säfte zu verwenden. Aber wenn Sie sie nicht haben, macht es nichts, kaufen Sie sie im Laden; mittlerweile gibt es in Supermärkten und Online-Reformläden eine riesige Auswahl an verschiedenen Säften von guter Qualität.

Die Technologie zur Zubereitung von alkoholfreiem Glühwein unterscheidet sich praktisch nicht von der Zubereitung von klassischem Glühwein mit Alkohol.

Damit der Geschmack von alkoholfreiem Glühwein dem Geschmack von traditionellem klassischem Glühwein möglichst ähnlich ist, ist es besser, ihn mit Traubensaft zuzubereiten, dies ist die idealste Option, denn der Tradition nach ist dieses Getränk sollte genau einen Traubengeschmack haben, wie zum Beispiel roter Traubenwein.

Dies ist jedoch keineswegs eine notwendige Bedingung. Für die Glühweinbasis können Sie den Saft wählen, der Ihnen am besten schmeckt.

Alkoholfreier Glühwein: zwei einfache Rezepte

• Variante 1.

Wir brauchen:

• 1 Liter roter Saft,
• 300 ml. Orangensaft,
• ein halber Apfel und eine Orange,
• Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Zitronenschale – nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Alle Gewürze und Zitronenschale gründlich vermischen.
• Gießen Sie den Saft in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
• Wenn der Saft gut erhitzt ist (nicht zum Kochen bringen!), müssen Sie die in kleine Stücke geschnittene Orange und den Apfel hinzufügen, alle Gewürze und Zitronenschale hinzufügen, umrühren, den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken und lass das Getränk ziehen.

Lecker und einfach!!!

• Option 2.

Diese Glühweinvariante wird jeden Kenner eines echten Glühweinklassikers ansprechen.

• Basis: dunkler Traubensaft oder Kirschsaft oder Trauben- und Kirschsaft in einem beliebigen Verhältnis nach Ihrem Geschmack.
• Gewürze: Zimt, frische Ingwerwurzel, Sternanis, Nelken, Orangenschale, Honig (ein wenig und optional).
• Zubereitung: Saft in einen Topf gießen, Orangenschale, geriebenen Ingwer, Zimt, Sternanis, Nelken hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und gründlich erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Aufbrühen lassen. Zum Schluss können Sie nach Belieben Honig oder ein anderes Süßungsmittel in Form von Topinambur-Sirup, Stevia, Agavensirup usw. hinzufügen.

Beim Servieren kann der Glühwein mit Sternanis und Orangenscheiben dekoriert werden.

Diese alkoholfreien Glühweine sind sehr lecker, aromatisch, gesund und perfekt wärmend in der Winterkälte!

Traditionelles englisches Heißgetränk Grog

Traditionell handelt es sich bei diesem Getränk um Rum, der stark mit Wasser und Zucker verdünnt wird.

Dieses traditionelle englische Getränk wurde vom britischen Vizeadmiral Edward Vernon erfunden, den die Seeleute untereinander Old Grog nannten, um die Trunkenheit in der Marine zu bekämpfen.

Damals erhielten Seeleute täglich etwa 280 ml. der reinste Rum zur Bekämpfung von Skorbut und anderen Krankheiten.

Der alte Grog beschloss, den Rum mit Wasser und Zitronensaft zu verdünnen und befahl, den Seeleuten dieses Getränk je nach Situation heiß oder kalt zu servieren.

Diese Art, Rum zu servieren, wurde mit großem Erfolg aufgenommen, fand großen Anklang und erlangte Respekt und Liebe unter den Seeleuten sowie Ruhm als hervorragendes Mittel gegen Erkältungen.

Viel später wurden Rezepte für alkoholfreien Grog erfunden.

In der alkoholfreien Zubereitungsvariante wird Grog auf Basis von starkem Tee und Fruchtsaft unter Zusatz von Gewürzen zubereitet.

• Alkoholfreier Grog: Rezept 1.

Du wirst brauchen:

• 1 Liter reiner starker Schwarztee ohne Geschmacks- und Zusatzstoffe,
• Nelken, Zimt, Sternanis, Muskatnuss - nach Geschmack,
• 0,5 Liter Apfel- und Kirschsaft,
• 1 Tasse Zucker.

Wie man kocht:

Tee und Säfte mischen, fast zum Kochen bringen, alle Gewürze und den Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen. Dann ausschalten und das Getränk 15 Minuten ziehen lassen.

• Alkoholfreier Grog: Rezept 2.

Diese Grog-Variante ist sehr kräftig, belebend und aromatisch – das ist der Grog für echte Helden!

• Sie benötigen starken schwarzen Tee, Kirschsaft, Honig oder Sirup, Gewürze (siehe vorheriges Rezept).
• Die Mengenverhältnisse sind wie folgt: pro 300 ml. Nehmen Sie 30 ml Tee. Kirschsaft.
• Sie können Kirsch- und Apfelsaft verwenden.
• Die Kochmethode ist die gleiche wie im vorherigen Rezept.
• Ganz zum Schluss, vor dem Servieren, fügen wir Honig oder Topinambur-Sirup hinzu.

Norwegischer Glögg – als Variante des traditionellen Glühweins

Dies ist eines der berühmtesten Wärmegetränke Norwegens, eine einzigartige Variation des norwegischen Glühweins, zubereitet nach einem klassischen traditionellen Rezept.

In der alkoholfreien Variante wird Glögg auf Basis von Beeren- und Fruchtsäften unter Zusatz von Gewürzen, Mandeln, Honig und Rosinen zubereitet.

Wir brauchen:

• 0,5 Liter roter Traubensaft,
• 1 Glas Beerensaft (Preiselbeersaft, Brombeersaft, Preiselbeersaft, schwarzer Johannisbeersaft oder eine Mischung daraus),
• 400 ml Wasser,
• 1 Zitrone (Zeste),
• Nelken, Muskatnuss, Zimt. Frischer Ingwer – nach Geschmack
• 2 EL. gehackte Mandeln,
• etwas Rosinen nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie alle Gewürze, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Mandeln, Rosinen, geriebenen Ingwer und Zitronenschale hinzu.
2. Zum Kochen bringen und 15 Minuten ziehen lassen.
3. Dann abseihen, den Saft dazugeben und erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
4. Beim Servieren mit Zitronenschnitzen garnieren.

Alkoholfreier Punsch – ein warmes und süßes Wärmegetränk mit frischen Minznoten

Die Zubereitung ist ganz einfach:

• Wir brauchen: Cranberrysaft oder -saft, Orangensaft, Zimt, frischer Ingwer, Minze, Honig.
• Wählen Sie die Anteile der Säfte und Gewürze ganz nach Ihren Wünschen. Je weniger Cranberrysaft und mehr Orangensaft, desto süßer wird das Getränk. Wenn Sie etwas Saures mögen, erhöhen Sie den Anteil an Cranberrysaft.
• Kochen: Beide Säfte in einem Topf erhitzen, alle Gewürze hinzufügen, noch etwas erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen, sondern nur auf 70-80 Grad. Ganz zum Schluss Honig hinzufügen.

Sbiten ist ein traditionelles russisches Getränk, das Ihnen auch bei schlechtem Wetter Kraft und Energie verleiht!

Es gibt eine Vielzahl von Sbitney-Rezepten; probieren Sie unbedingt verschiedene Variationen dieses wunderbaren, gesunden und leckeren Getränks aus.

Es wärmt Sie wunderbar bei Kälte, schützt Sie vor Krankheiten und spendet Ihnen Wärme und Geborgenheit.

Seit der Antike bereiten Menschen Getränke auf Basis von Bienenhonig zu, die dem Körper Gesundheit verleihen und vor Krankheiten schützen. Das Rezept für ein Honiggetränk wie Sbiten wurde erstmals in Russland geboren.

Mit der Zeit bekamen wir Getränke wie Tee und Kaffee. Sie ersetzten dieses Honiggetränk buchstäblich und es verlor an Popularität.

Aber seine Kochrezepte gerieten nicht in Vergessenheit; sie kochten ihn weiterhin, nur nicht mehr so ​​oft wie immer.

Heute, zusammen mit der aktiven Popularisierung einer gesunden und vollwertigen Ernährung, erlebt dieses wunderbare Getränk ein Revival, seine Popularität nimmt wieder zu, was alle Liebhaber eines gesunden Lebensstils (also Sie und ich, Freunde) sehr glücklich macht.

Wussten Sie, dass die ersten Samoware, die in Russland auftauchten, ausschließlich für die Zubereitung von Sbiten gedacht waren?

Genau so! Bis zu dem Zeitpunkt, als der Samowar für Tee verwendet wurde, war Sbiten, das auch „oder „Perevar“ genannt wurde, das einzige Heißgetränk in der Rus!

Sbiten ist ein Getränk, das Honig als wesentlichen Bestandteil und weitere Zutaten wie Kräuter und Gewürze enthält.

Es wird sowohl heiß als auch kalt, mit oder ohne Alkohol, zubereitet und serviert.

Heutzutage gibt es viele verschiedene Sbiten im Angebot, aber die echtesten, leckersten und gesündesten Sbiten kann man ausschließlich mit den eigenen Händen und zu Hause zubereiten. Und das geht einfacher, als es auf den ersten Blick scheint!

Lass uns anfangen? Die leckersten Rezepte für dieses Getränk habe ich für euch!

• Klassischer russischer Sbiten

Wir brauchen:

• 1,5 Liter Wasser,
• 500 Gramm Bienenhonig,
• eine Mischung aus duftenden Kräutern (Oregano, Johanniskraut, Salbei) - nach Geschmack,
• Gewürzmischung (Kardamom, Zimt, Nelken) - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Honig in warmem Wasser auflösen, umrühren und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2. Danach das Wasser erhitzen und ohne Deckel bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit alle Gewürze und Kräuter hinzufügen.
3. Servieren Sie das Getränk heiß mit Lebkuchen und Keksen.

Viele Sbiten-Rezepte verlangen das Kochen von Honig. Und dies zerstört alle seine wohltuenden Eigenschaften und hinterlässt nur die Süße. Deshalb können Sie Folgendes tun: Fügen Sie Honig erst vor dem Trinken des Getränks hinzu, wenn es bereits auf eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad abgekühlt ist.

• Sbiten „Slavyansky“

Wir brauchen:

• 1 Liter Wasser,
• 50 Gramm natürlicher Blütenhonig,
• Hopfenzapfen, Oregano, Minze, Zitronenmelisse, Zimt – ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben.

Wie man kocht:

Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, alle Kräuter und den Honig dazugeben, 15 Minuten kochen lassen und dabei den Schaum abschöpfen. Das Getränk 30 Minuten ziehen lassen, abseihen und servieren.

• Festlicher Neujahrssbiten

Diese Variante der Sbiten-Zubereitung ist süßer und würziger. Eine tolle Option für die Neujahrs- und Weihnachtsferien!

Wir brauchen:

• 1 Liter Wasser,
• 200 Gramm Honig,
• Ingwer, Nelken, Lorbeerblatt und Zimt – nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Das Wasser zum Kochen bringen, Honig und Zucker darin auflösen, alle Gewürze und Kräuter dazugeben, bei sehr schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen und eine Stunde ziehen lassen. Dann abseihen.
• Servieren Sie das Getränk heiß, bei Bedarf kann es erhitzt werden.

In Russland wurde Sbiten traditionell mit Marmelade, mit verschiedenen Trockenfrüchten, kandierten Früchten und Lebkuchen, mit Frucht- und Beerenmarshmallows, kandierten Nüssen, gezuckerten Preiselbeeren, mit eingeweichten Äpfeln, mit frischen Äpfeln, Pflaumen sowie Preiselbeeren und Birnen serviert.

• „Trockenes“ Sbiten

Dies ist eine sehr praktische und bequeme Möglichkeit, Sbiten zuzubereiten, eine Art Zubereitung, die im Voraus zubereitet und in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden kann.

Wir brauchen:

• Nelkenknospen, Zimt, Muskatnuss, Koriander, Anis, Ingwer und schwarze Pfefferkörner, Minze, Oregano, Zitronenmelisse.

Wie man kocht:

• Alle Gewürze und Kräuter müssen in einer Kaffeemühle zerkleinert oder gemahlen, gemischt, durch ein Sieb und Gläser mit geschlossenem Deckel an einem dunklen und kühlen Ort gesiebt werden.

Um Sbiten zuzubereiten, nehmen Sie die erforderliche Menge Gewürze, geben Sie sie in Wasser (oder Wasser mit Zucker), kochen Sie, lassen Sie es stehen und fügen Sie dann kurz vor dem Servieren Honig hinzu.

• Vitamin Sbiten

Sbiten kann angereichert zubereitet werden und ist daher noch nützlicher.

Dieser Sbiten ist ein echter „Lebensretter“ bei Grippeepidemien, Erkältungen und einfach als gutes vorbeugendes und allgemeines Gesundheitsmittel für Kinder und Erwachsene.

So bereiten Sie Vitamin Sbiten zu:

• Als Grundlage nehmen wir jedes Sbiten-Rezept, das uns gefällt, und während der Zubereitung fügen wir in dem Moment, in dem wir Kräuter und Gewürze hinzufügen, eine großzügige Portion getrocknete Hagebutten hinzu, kochen 15 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze und lassen es eine Stunde ziehen lassen.
• Vor dem Servieren Honig hinzufügen.
• Neben Hagebutten können Sie auch getrocknete Weißdornbeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Brombeeren usw. verwenden. So können Sie den Geschmack von Vitamin-Schlagsahne nicht nur abwechslungsreicher gestalten, sondern sie auch noch nützlicher machen!

Rezepte „für Erwachsene“ – Sbitni mit Bier und Wein.

• Sbiten mit Bier

Wir brauchen:

• 500 ml. hochwertiges Naturbier,
• 500 ml. Wasser,
• 100 Gramm Melasse,
• 100 Gramm Honig,
• 1 Teelöffel trockene Minze.

Wie man kocht:

• Mischen Sie Wasser und Bier, fügen Sie Melasse und trockene Minze hinzu.
• Zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Lassen Sie das Getränk eine Stunde lang stehen und rühren Sie Honig hinein.
• Abseihen und eine Woche im Kühlschrank lagern.
• Danach ist der Biersbiten trinkfertig.

Wein sbiten

Du wirst brauchen:

• 1 Liter trockener Rotwein guter Qualität,
• 150 Gramm Honig,
• Muskatnuss, Zimt und Nelken nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Den Honig in den Wein geben, umrühren, auf mittlere Hitze stellen, erhitzen und vom Herd nehmen, sobald die Mischung zu kochen beginnt.
2. Geben Sie alle Gewürze in das Getränk und lassen Sie es eine Stunde ziehen, dann abseihen und servieren.

Welchen Sbiten Sie auch zubereiten, er wird eine ausgezeichnete Wahl sein. Es wird auf jeden Fall lecker, in jeder Hinsicht gesund, es wird aromatisch und unvergesslich sein!

Bereiten Sie unbedingt Sbiten zu, verwöhnen Sie Ihre Lieben und Freunde und vergessen Sie nicht die russischen Traditionen!

Winterliche Heißgetränke – ausgefallene Rezepte

Lust auf etwas Außergewöhnliches und Superleckeres?

So etwas gibt es!

Treffen:

1. wärmender Smoothie mit Ingwer und Zimt,
2. Kaffee-Karamell-Latte,
3. kalter Smoothie mit Chyawanprash,
4. Beerensaft,
5. Hibiskustee mit Ingwer und Zitrone,
6. und super gesunder Masala-Tee!

Wärmender Smoothie mit Ingwer und Zimt

Der cremig-würzige Geschmack wird Ihnen einen unvergesslichen Genuss bereiten!

In einem Mixer schlagen:

• 2 Birnen,
• ein kleines Stück frischer Ingwer,
• 100 g Nussmilch,
• 2 EL. Hanfsamen (sie können durch Sesamsamen, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne ersetzt werden – wählen Sie nach Ihrem Geschmack),
• eine Prise Zimt,
• 1 Teelöffel Honig.

Kaffee-Karamell-Latte

Dieses Getränk wird für Sie zu einem echten Analogon zum Kaffee; es belebt nicht schlechter!

Wie man kocht: Nach Ihren Wünschen in den Proportionen aufbrühen, Kokosnusszucker oder einen anderen natürlichen Süßstoff und Nussmilch hinzufügen und umrühren.

Vor dem Servieren können Sie Kokoscreme mit einem Mixer gründlich aufschlagen und zum Getränk hinzufügen. Heiß trinken.

Anti-Erkältungs-Smoothie mit Chyawanprash

Das ist ein toller Start in einen fröhlichen Morgen und einen wunderbaren und aktiven Tag!

In einem Mixer Banane, Apfel, Datteln, Zitronensaft, Wasser und Chyawanprash mahlen. Die Proportionen sind willkürlich. - laut den Instruktionen.

Chyawanprash ist eine natürliche ayurvedische Heilmischung, die das Immunsystem bemerkenswert stärkt, den gesamten Körper heilt, Giftstoffe und Abfallstoffe entfernt, den Geist stärkt und kraftvoll Erwärmungsprozesse im Körper auslöst.

Beerensaft

Traditionelles Fruchtgetränk nach Omas Rezept.

Gefrorene Beeren, Wasser und Honig. Alles vermischen und erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

Hibiskustee mit Ingwer und Zitrone

Ein einzigartiges Getränk, das Sie in der Winterkälte aufwärmt!

Hibiskus mit Ingwer und Zitronenscheiben aufbrühen. Als Häppchen mit Honig trinken.

Masala-Tee

Dies ist ein traditionelles ayurvedisches Getränk.

In einem Topf Wasser und Milch (kann pflanzlich sein) zu gleichen Anteilen verrühren, schwarzen Tee und Gewürze nach Geschmack hinzufügen: Kardamom, Ingwer, Sternanis, Zimt und Nelken. Zucker, Topinambursirup oder Honig hinzufügen. Fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lass es brauen.

Welche winterlichen Heißgetränke bereiten Sie zu? Lass es mich in den Kommentaren wissen!

Habt eine köstliche Teeparty, Freunde, habt einen gemütlichen und warmen Winter und bleibt gesund!

Alena war bei euch, tschüss alle zusammen!

Im Winter brauchen wir nicht nur warme Kleidung, sondern auch die richtige Ernährung, die Energie spendet, und warme Getränke. Neben dem üblichen Tee und Kaffee gibt es auch verschiedene Glühweine und Punsch. Welche davon hilft Ihnen, Kälte und schlechtem Wetter besser zu widerstehen?

Früher wärmte man sich in Russland im Winter nur mit Sbiten. Es wurde an Ständen auf der Straße verkauft. Dieses Getränk ist nichts anderes als ein Sud aus Gewürzen, gewürzt mit Honig, Melasse oder Zucker. Klassisches Russisch Sbiten-Rezept So: 3 Esslöffel Honig, 3 Esslöffel Zucker und 1,5 Gläser Wasser mischen und 10 Minuten kochen lassen, dann 1,5 Teelöffel Nelken, Zimt, Ingwer und Kardamom, 2 Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, abseihen. Dieses Getränk hat eine hervorragende wärmende und entzündungshemmende Wirkung.

Laut Ernährungswissenschaftlern ist Tee, insbesondere schwarzer Tee, das am besten geeignete Getränk für die Winterzeit. Es enthält Theophyllin, das eine Gefäßerweiterung und einen Anstieg der Körpertemperatur bewirkt, sowie Koffein, das Müdigkeit lindert. Und wenn Sie Ihrem Tee Vitamin C in Form von Zitrone, Preiselbeeren oder anderen Früchten, schwarzem oder rotem Pfeffer und Honig hinzufügen, verstärken sich die Wirkung und der Nutzen des Getränks.

Aber im Winter ist Kaffee nicht besonders gut – viel besser ist es, Kakao oder heiße Schokolade zu trinken. Machen Sie es einfach aus echter Schokolade und nicht aus den Tüten mit dubiosen Pulvern, mit denen oft geworben wird. Heiße Schokolade mit Milch oder Sahne wird vom Körper schnell aufgenommen und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungs- und Wärmegefühl. Dank der speziellen Substanz Serotonin verbessert es die Stimmung. Auch bei Husten ist es gut, heiße Schokolade zu trinken.

Rezept für heiße Schokolade

• 175 ml Milch
• 50 g dunkle Schokolade
• 50 ml Creme
• Vanillezucker

Die dunkle Schokolade mit einem Messer hacken oder mit den Händen brechen, in eine große Tasse geben und in der Mikrowelle (30-60 Sekunden bei maximaler Leistung) oder im Wasserbad leicht schmelzen. Milch in die Schüssel gießen und umrühren, erneut 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Sahne mit Vanillezucker aufschlagen und das Getränk dekorieren. Mit Gewürzen (gemahlener Zimt, getrockneter Ingwer) bestreuen und mit Marshmallows dekorieren.

Nordeuropäer kreierten ihre eigenen wärmenden Wintergetränke auf Basis von Traubenwein oder Rum. Es gibt eine Legende, dass der erste von ihnen war schlagen. Es wurde von englischen Seeleuten erfunden, die ins ferne Indien segelten. Für die Punschzubereitung benötigen Sie 5 Zutaten: Traubenwein, Fruchtsaft, Rum, Honig (oder Zucker) und Gewürze. Zuerst wird der Wein auf 70 Gramm erhitzt, dann werden Zucker, Gewürze und Zitrussaft hinzugefügt und 10 Minuten ziehen gelassen, dann filtriert, erneut erhitzt, etwas Rum hinzugefügt und in Tassen gegossen. Manchmal werden dem Punsch auch Fruchtstücke hinzugefügt.

Glühwein ist eine deutsche Erfindung und erinnert an Punsch, jedoch ohne Rum. Es erfordert hochwertigen Rotwein, der mit Schale, Gewürzen und Zucker erhitzt wird. Allerdings raten Ärzte dazu, solche starken Getränke nach der Rückkehr aus der Erkältung zu trinken und nicht umgekehrt.

Gewürze und Gewürze für Wintergetränke

Schwarzer Pfeffer wärmt durch brennende Substanzen und verbessert die Durchblutung. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin C, A, E und Mikroelementen, insbesondere Eisen, Kupfer und Silizium. Kann durch rote Chilischote ersetzt werden. Passend zu Tee, Kaffee, heißer Schokolade, Glühwein und Punsch.

Zimt- ein Gewürz mit hellem Aroma und süßlichem, scharfem Geschmack. Es regt die Verdauung an, wärmt, verbessert die Durchblutung, lindert Erkältungen und senkt den Blutzucker. Für Heißgetränke ist es besser, Zimtstangen anstelle von gemahlenen Gewürzen zu verwenden.

Kardamom reinigt die Nieren, regt die Verdauung an, beruhigt den Magen und hat wärmende Eigenschaften. Laut Ayurveda fördert der Verzehr von Kardamom die geistige Klarheit, Ruhe und Leichtigkeit. Grüne Kardamomknospen können zu Tee, Kaffee und Glühwein hinzugefügt werden.

Ingwer. Am besten verwenden Sie frische Wurzeln anstelle von getrocknetem und gemahlenem Ingwer. Das Gewürz hilft, die innere Hitze zu steigern, Giftstoffe zu entfernen und den Stoffwechsel anzuregen, das Immunsystem zu stärken, die körperliche Stärke wiederherzustellen und die geistige Stabilität zu erhöhen.

Wintergetränke

Alkoholfreier Glühwein mit Preiselbeeren

• 300 ml Cranberrysaft
• 100 ml Johannisbeersirup
• 40 ml Honig
• Gewürze (Zimt, Nelken, Sternanis)
• 4 Stück Fruchtscheiben (Apfel, Orange, Limette, Zitrone)

Legen Sie beliebige Fruchtscheiben in einen Topf, gießen Sie frisch gepressten Preiselbeersaft und Johannisbeersirup hinein, fügen Sie 1 Liter Wasser und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In einen Krug füllen, Honig, Schale, Preiselbeersaft und Zimtstange hinzufügen. Sofort in Gläser füllen. Anstelle von Cranberrysaft können Sie auch Traubensaft verwenden. Wenn Sie Glühwein für Erwachsene zubereiten, können Sie ein Glas Rotwein hinzufügen.

Tee mit Sanddorn

• 1 TL trockener grüner oder schwarzer Tee
• 1 EL gefrorener Sanddorn
• 100 ml Orangensaft
• 40 ml Ingwerwurzelsaft
• 40 ml Zitronensaft
• 50-100 ml Honig

Tauen Sie den Sanddorn auf. Dann mit einem Löffel zerdrücken oder in einem Mixer zerkleinern und 0,5 Tassen heißes Wasser (aber kein kochendes Wasser) hinzufügen. Sanddornpüree in eine große (2 Liter) Teekanne geben, Tee hinzufügen und 1 Liter auf 90 Grad erhitztes Wasser aufgießen. 7 Minuten ziehen lassen. Anschließend den gesamten Saft, den Honig und noch etwas heißes Wasser in den Wasserkocher geben, umrühren und sofort servieren.

Wärmender Apfelwein-Grog

• 1 Liter Apfelwein
• 1-2 Tassen Zucker
• 6 Orangen
• 4 Zitronen
• 1 TL weiße Pfefferkörner
• 1 TL Nelken
• 4-Sterne-Anis
• 1 Apfel
• 4-8 Zimtstangen

Saft aus Zitronen und Orangen auspressen. In einem großen Topf 1 Liter Wasser mit Zucker vermischen und unter Rühren bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Die Pfanne vom Herd nehmen, alle Gewürze hinzufügen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend Apfelwein, Orangen- und Zitronensaft in den Zuckersirup gießen, bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und sofort servieren. Mit Zimtstangen und Apfelscheiben garnieren.

Eierlikör-Milchshake

• 1 Liter Milch
• 1 l 10 % Sahne
• 2,5 Tassen heller Rum
• 5 Nelkenknospen
• 2,5 TL Vanillezucker
• 1 TL gemahlener Zimt
• 12 Eigelb
• 0,5 Tassen Zucker
• 0,5 TL gemahlene Muskatnuss

In einem Topf Milch, Nelken, Vanillezucker (2 TL) und Zimt vermischen und 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Anschließend die Milch zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Eigelb und Zucker in einem Topf vermischen und schaumig schlagen. Heiße Milch langsam unter Rühren in das Eigelb gießen. Die Pfanne auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Nicht zum Kochen bringen! Vom Herd nehmen und abseihen, die Nelken entfernen, abkühlen lassen (1 Stunde). Rum, Sahne, restlichen Vanillezucker und Muskat hinzufügen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens in Gläser füllen und nach Belieben dekorieren. Dieser Cocktail ist zwar kalt, wärmt aber gut.

3-4 Teelöffel weißer, leicht grüner, trockener Tee

4 cm frische Ingwerwurzel

1 Zitrone

1 TL getrocknete Minze

Honig zum Servieren

Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Von einer halben Zitrone die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Ingwer und die Schale in einen Topf geben und 500 ml Wasser hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen, Zitronenscheiben und Minze hinzufügen. Vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann durch ein Sieb passieren und mit einem Löffel ausdrücken. In einer separaten Schüssel den Tee mit 500 ml kochendem Wasser aufbrühen, nicht länger als 3 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und mit dem Ingwer-Zitronen-Aufguss vermischen. Tee mit Honig servieren.

Das Wetter ist dieses Jahr mit sonnigen Tagen und wenig Schnee angenehm, aber der Winter steht bereits vor der Tür und kältere Temperaturen sind unvermeidlich. Wir haben eine Auswahl an Heißgetränken zusammengestellt, um den Dezember fröhlich zu begrüßen.

Kürbistee-Latte

vom Chef-Barkeeper des Hongkonger Restaurants Vasily Zheglov

Zutaten:

Kürbispüree - 100 g

Milch für Tee - 200 ml

Kokosmilch - 50 g

Ahornsirup - 10 g

Vanilleextrakt - 1 ml

Kochmethode:

Um Teemilch zuzubereiten, müssen Sie zwei Löffel Tee mit Milch aufgießen und ihn einige Stunden ziehen lassen.

Als nächstes nehmen Sie das Kürbispüree; Wenn es gefroren ist, muss es in einen Beutel gelegt und in einen Behälter mit kochendem Wasser gestellt werden. Anschließend das Püree mit den restlichen Zutaten vermischen und erhitzen. Idealerweise schlagen Sie das Getränk natürlich in einem Krug zu Schaum auf, dieser eignet sich jedoch nicht für die Zubereitung zu Hause.

Gewürzte Orange

vom Chef-Barkeeper von Madame Wong Nazir Iskhakov

Zutaten:

Frisch gepresst

Orangensaft - 100 ml

Gewürzter Rum – 50 ml

Himbeerpüree - 20 ml

Wasser - 50 ml

Kochmethode:

Um Himbeerpüree zuzubereiten, müssen Sie Himbeeren nehmen, diese zunächst einfrieren und schmelzen lassen, um starke Bindungen auf molekularer Ebene zu zerstören und möglicherweise eine weniger aromatische, aber gleichzeitig geschmacksintensivere Beere zu erhalten. 500 Gramm mit 500 Millilitern Zuckersirup im Verhältnis 10:8 (zehn Teile Zucker und acht Teile Wasser) aufgießen, alles in einem Mixer verrühren und durch ein Sieb passieren.

Nehmen Sie die benötigte Menge Püree und Orangensaft, geben Sie heißes Wasser im richtigen Verhältnis hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend einige Minuten ruhen lassen und einen Schuss Gewürzrum hinzufügen. Mit Orangenscheiben und frischen Himbeeren servieren.

Das Getränk eignet sich perfekt für den Transport in einer Thermoskanne für ein geplantes oder ungezwungenes Picknick.

Kirsch-Glühwein auf Stout-Basis

vom Barmanager der „Heroes“-Bar Maxim Zhuravlev

Zutaten:

Dunkles Bier (Stout) – 100 ml

Kirschlikör - 15 ml

Honig - 10 ml

Zitronensaft - 10 ml

Apfel - 1 Stk.

Orangenschale - 2 Stk.

Zitronenschale - 2 Stk.

Nelken – 3 Knospen

Zimt – 1 Stange

Zimt
(Sie können auch eine Glühweinmischung verwenden.)

Kochmethode:

Den Apfel in einem Mixer pürieren, bis eine Püree-Konsistenz entsteht. Erhitzen Sie das Stout mit Nelkenknospen, Zitronen- und Orangenschale unter langsamem Rühren, ohne es zum Kochen zu bringen. Apfelmus mit Zitronensaft vermischen und zum Bier geben. Unter langsamem Rühren Honig und gemahlenen Zimt hinzufügen. Kirschlikör einfüllen.

„Skandinavisches Weihnachten“

von Bloom-n-Brew-Chef-Barista Daniil

Zutaten:

Schwarzer Filterkaffee beliebiger Zubereitungsart – 250 g

Traubenpekmez (klingt gruselig, ist aber nur Sirup) – 25 g

Sternanis - 2 Sterne

Nelken – 3–4 Stk.

Kardamom – 3–4 Stk.

Zimt – ½ Stange
(Alle diese Gewürze können durch eine Glühweinmischung ersetzt werden.)

Orange und Zitrone zur Dekoration – 2 Scheiben

Kochmethode:

Bereiten Sie Kaffee auf jede bequeme Weise zu. Alle Zutaten in einem Wasserkocher vermischen und gründlich umrühren, bis sich das Trauben-Pekmez vollständig aufgelöst hat. In Tassen füllen und mit Zitrusscheiben garnieren.

„Vitamin-Champion“

von Markenköchin „Drinkit“ Nastya Nikitina

Zutaten:

Kurkuma – ¾ TL. (Zu Beginn können Sie es mit ½ TL versuchen)

Honig – ½ TL. (Naschkatzen können mehr haben)

Milch - 300 ml

Kochmethode:

Milch in einen Topf gießen, Kurkuma und Honig hinzufügen und umrühren. Auf mittlere Hitze stellen. Erhitzen Sie es auf eine für Sie angenehme Temperatur. Ich erhitze es, bis es heiß ist, rühre um, nehme es heraus, warte etwas, bis es abgekühlt ist, und genieße es.

Dieses Getränk kommt aus Indien. Die Einheimischen geben auch Ghee (oder einfach nur Butter) hinzu und trinken es. Besonders gut nachts.

Heiße Cranberry

von der Miteigentümerin des Laflafel-Lunchrooms Olga Kib

Zutaten:

Gefrorene Preiselbeeren – 1 Tasse

Honig - 2 TL.

Nelken, Sternanis, Zimt – nach Geschmack

Kochmethode:

1 Glas gefrorene Preiselbeeren waschen, zerdrücken, 2 Teelöffel Honig, Nelken, Sternanis, eine Zimtstange hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen, in Gläser füllen und zur Dekoration ein paar Apfelscheiben hinzufügen.

Preiselbeertee

vom Chef-Barkeeper von „Hungry is Angry“ Stas Kireev

Zutaten:

Preiselbeerpüree - 200 g

Schwarzer Tee - 400 ml

Minze - 2 Zweige

Gewürze und Sternanis – nach Geschmack

Zimt – 1 Stange

Kochmethode:

Zuckersirup herstellen: Zucker zu gleichen Teilen in Wasser schmelzen. Anschließend die Preiselbeeren im Mixer mit Zuckersirup im Verhältnis 6:4 pürieren. Alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Kaffee mit Granatapfelsaft

vom Chef-Barista des Espressium-Cafés Murad Chikhinov

ZUTATEN:

Granatapfelsaft - 250 ml

Kochmethode:

Brühen Sie in einem Turk etwa 100 Milliliter Kaffee auf. 250 Milliliter Granatapfelsaft erwärmen, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Kaffee hinzufügen, umrühren.

Kaffee „Caramel Jack“

von MiKO Premium Tastes und Jura-Barista Pavel Erofeev

Und es gibt deutlich interessantere Möglichkeiten, die Winterzeit zu verbringen. Skifahren, Eislaufen, Schneeballschlachten, Schneemänner bauen, die Hügel hinunterrutschen und einfach nur Winterspaziergänge machen sehr viel Spaß und sind gut für die Gesundheit, aber nur, wenn der Körper nicht friert, und das kommt vor allem bei Kindern nicht so selten vor. Nach einem Spaziergang in der Kälte möchte man sich in etwas Warmes einhüllen und etwas Wärmendes trinken. Köstlich, aromatisch alkoholfreies Aufwärmen hilft sowohl Erwachsenen als auch Kindern, sich bei kaltem Wetter richtig und mit gesundheitlichen Vorteilen aufzuwärmen.

Wärmendes Getränk – lecker, gesund und einfach zuzubereiten

Viele Menschen, die mit kalten Zeiten zu kämpfen haben, haben sich eigene Rezepte ausgedacht, die den Körper wärmen, ihm Kraft und Energie verleihen und ihn mit Vitaminen versorgen. Glühwein, Punsch, Glögg, Grog, Sbiten – die meisten davon enthalten Alkohol, aber nicht alle Erwachsenen vertragen ihn und für Kinder ist das völlig inakzeptabel. Alkoholfreie Versionen dieser Getränke stehen alkoholischen in ihrer wärmenden Wirkung und ihrem Geschmack in nichts nach. Hot wärmt Sie auch nach einem Spaziergang bei frostigem Wetter perfekt; außerdem hat es ein wunderbares Aroma und ernährungsphysiologische Eigenschaften.

Wie macht man alkoholfreien Apfel-Ingwer-Grog?

Der Geburtsort von Grog ist England und er wurde vom britischen Admiral Edward Vernon erfunden, der den Spitznamen Old Grog trug. Der Admiral kämpfte unermüdlich gegen die Trunkenheit auf Schiffen und gab daher den Befehl, den gesamten Rum mit Zitronensaft zu verdünnen. Wie sich herausstellte, hatte dieses Getränk eine hervorragende Nebenwirkung: Es behandelte Erkältungen und bekämpfte Skorbut. Daher wurde das Getränk nach Admiral Grog benannt.

Zutaten für die Zubereitung von Apfel-Ingwer-Grog

— Apfelsaft – 1 Glas;
— Orangensaft – 1 Glas;
— starker schwarzer Tee – 1 Glas;
— Ingwerwurzel – 50 Gramm;
- Zimt - 2 Stangen;
— Sternanis – 2-3 Stück;
- Nelken - 2-3 Stück;
- orange - 1 Stück.

Apfel-Ingwer-Grog – Zubereitungsprozess

1. Den Ingwer schälen, in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen;

2. Vorgebrühten und abgesiebten starken Schwarztee mit Apfelsaft mischen und anzünden;

3. Vor dem Kochen Orangensaft und Ingwertinktur hinzufügen;

4. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen;

5. Orangenringe, Zimt, Nelken und Sternanis hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

6. Abkühlen lassen, 5-10 Minuten ruhen lassen.

Kann in einem Apfel serviert werden. Um es auf diese Weise zu servieren, müssen Sie die Oberseite des Apfels abschneiden und vorsichtig das Fruchtfleisch und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Das Ergebnis ist ein Apfelbecher, der mit Grog gefüllt werden kann.

Für die Zubereitung von Grog können Sie grundsätzlich jeden geeigneten Saft verwenden, zum Beispiel Kirsch- oder Traubensaft. Natürlich ist es besser, natürliche Säfte zu verwenden. Dieses Getränk hilft Ihnen, sich schnell aufzuwärmen, außerdem ist es sehr lecker, aromatisch und gesund.

In diesem Video finden Sie das Rezept und die Vorgehensweise zur Herstellung von Kirsch-Ingwer-Grog.

Wie macht man alkoholfreien Glühwein?

Der Name „Glühwein“ bedeutet übersetzt „Glühwein“; dieses wärmende Getränk kam aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zu uns. Dort ist es auf Weihnachtsmärkten im Freien beliebt. Es wärmt perfekt, hat einen angenehmen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Klassischer Glühwein wird mit rotem Traubenwein zubereitet, daher eignet sich Traubensaft am besten für die Zubereitung einer alkoholfreien Variante. Sie können jedoch jeden roten Saft verwenden, vorzugsweise natürlich, zum Beispiel Granatapfel, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Himbeere ... Alle anderen Zutaten sind für alkoholischen und alkoholfreien Glühwein gleich.

Zutaten für die Herstellung von alkoholfreiem Glitwine:

– Traubensaft (kann durch jeden roten Saft ersetzt werden) – 1 Liter;
- Orangensaft - 1 Glas;
- Zimt - 1 Stange;
- Orangenhälfte;
- Apfel - halb;
- Nelken - 5-6 Stück;
— Sternanis – 2-3 Stück;
- Kardamom – auf der Spitze eines Teelöffels;
- gemahlener Ingwer und Muskatnuss – jeweils ein halber Teelöffel;
- Zitrone zum Servieren.

Wie man Glühwein macht – der Kochvorgang

Die Herstellung von alkoholfreiem Glühwein ist ganz einfach.

1. Gießen Sie den Saft in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.

2. Während es aufheizt, alle Gewürze vermischen;

3. Die Orange in kleine Stücke und den Apfel in Würfel schneiden;

4. Bevor Sie den Saft kochen, fügen Sie Gewürze, Orange und Apfel hinzu;

5. Glühwein bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen;

6. Den Topf mit Glühwein bedecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Sehr leckerer, aromatischer und gesunder Glitchwein hilft Ihnen perfekt, sich während oder nach einem Spaziergang in der frostigen Luft aufzuwärmen.

Wärmendes Schokoladengetränk

Sie lieben Kakao sehr und viele Erwachsene lehnen eine Tasse auch nicht ab. Wie bereitet man ein köstliches, aromatisches und wärmendes Schokoladengetränk zu? Es gibt eine magische Zutat, die uns dabei hilft: Chili.

Zutaten für ein warmes Schokoladengetränk:

— dunkle Schokolade – 100 Gramm;
— Milch – 0,5 Liter;
- gemahlene Chilischote - 3 Gramm;
– Vanillezucker – 1 Teelöffel;
- gemahlener Ingwer – ein halber Teelöffel (optional);
- Meersalz - eine Prise;
- Zucker nach Belieben.

Der Prozess der Zubereitung eines Schokoladengetränks

1. Chilischote, Vanillezucker, Ingwer, Meersalz in die Milch geben und zum Kochen bringen.

2. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.

3. Schokolade zur Milch geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Unter Rühren nochmals aufkochen.

5. Bestehen Sie ein wenig.

Für ein sehr kleines Kind ist dieses Getränk wahrscheinlich nicht geeignet. Für Kinder müssen Sie Chili und Ingwer ausschließen, und dann kann das Baby ein sehr leckeres wärmendes Schokoladengetränk genießen. Aber auch Erwachsene werden die volle Geschmacksvielfalt dieses Getränks zu schätzen wissen.
Dieses kurze Video zeigt den gesamten Kochvorgang.

Wärmender Hibiskus mit Ingwer und Zitrone

Wir sind es gewohnt, in der Hitze kalten roten Hibiskustee zu trinken, um uns abzukühlen und unseren Durst zu stillen, aber es stellt sich heraus, dass sudanesischer Rosentee (Hibiskus) in heißem Zustand ausgezeichnete wärmende Eigenschaften hat.

Zutaten für die Zubereitung von wärmendem Hibiskustee

- Hibiskus (getrockneter Hibiskus) - 2 Esslöffel;
– Wasser – 1 Liter;
- gemahlener Ingwer - ein halber Teelöffel;
— Zitrone – 4-5 Zehen;
- Honig - nach Geschmack.

Wie bereitet man wärmenden Hibiskus zu?

Die Zubereitung von wärmendem Hibiskus ist so einfach wie das Schälen von Birnen:

1. Getrockneten Hibiskus in einen Topf geben und mit einem Liter kochendem Wasser übergießen.

2. Gemahlenen Ingwer und Zitronenscheiben hinzufügen.

3. 15 Minuten einwirken lassen.

4. Nach Geschmack Honig hinzufügen.

Das ergibt ein sehr leckeres und einfaches wärmendes Getränk.

Achtung für Menschen mit Bluthochdruck: Ingwer und alle scharfen Gewürze erhöhen den Blutdruck! Passen Sie auf, dass Sie sich nicht verletzen!

Alkoholfreie wärmende Getränke, Rezepte die wir in diesem Artikel beschrieben haben, helfen dabei, die ganze Familie nach oder während eines Winterspaziergangs warm zu halten, sie schmücken jeden Tisch und sind auf jeder Party, besonders bei kaltem Wetter, praktisch.

Wir wünschen Ihnen allen Gesundheit, Trost und Wärme in Ihren Familien und in Ihren Herzen!
Ich wünsche Ihnen einen duftenden und angenehmen Winter!

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Die Winter sind nicht die gleichen, es gibt fast keinen Frost, es gibt keine Sonne, aber es gibt oft Regen, Schneematsch und Wind. Darüber hinaus ähneln Halbherbst und fast Halbfrühling eher einem Wintertauwetter, und Sie möchten sich in etwas Warmes und Flauschiges einhüllen und sich warme Getränke mit dem Duft und Geschmack von Sommerkräutern oder fernen Ländern gönnen. Träumen Sie und planen Sie vielleicht eine Reise.

Wärmende Getränke bei schlechtem Wetter werden in zwei Arten unterteilt: mit und ohne Alkohol. Das Witzige daran ist, dass es relativ wenige rein alkoholische Getränke gibt und man den alkoholfreien Getränken auf Wunsch auch etwas Berauschendes hinzufügen kann. Deshalb werden wir über universellere – alkoholfreie – sprechen.

Tee scheint so banal, langweilig, gewöhnlich und rustikal, aber nehmen Sie sich Zeit – es gibt Teesorten, die diese Einstellung gegenüber dem uralten Getränk ändern können. In China, dem Geburtsort des Tees, wo dieses wunderbare Getränk seit vielen tausend Jahren getrunken wird, glaubt man, dass grüner Tee kühlt und roter (in der europäischen Tradition schwarzer) wärmt. Chinesischer roter Tee unterscheidet sich deutlich von indischen, ceylonischen, kenianischen, indonesischen und anderen Tees derselben Klasse.

Der Hauptlieferant von rotem und schwarzem Tee aus China ist die Provinz Yunnan, eine Bergregion an der Grenze zu Vietnam, Laos und Myanmar. Tees aus dieser Gegend haben ein rauchiges Aroma, einen sicheren Geschmack und eine gute Vielseitigkeit. Dies bedeutet, dass es keine Angst vor Thermoskannen und dem „unzeremoniellen“ Aufbrühen in jedem geeigneten Behälter hat, es als Basis für Kräutertees geeignet ist und Sie ihm helle wärmende Zusätze hinzufügen können, über die wir jetzt sprechen werden.

Es ist bekannt, dass man mit Gewürzen am besten in Indien umgeht. Im Wesentlichen besteht echter indischer Tee aus Milch mit Gewürzen und sehr starken Teeblättern. Dieses Getränk heißt Masala oder einfach Milchtee. „Masala“ ist im Indischen eine „Gewürzmischung“, daher die zahlreichen „Masalas“ für verschiedene Gerichte und Tee. Jede Region hat ihr eigenes Masala. Sie können versuchen, selbst warme Getränke zuzubereiten, indem Sie ein paar Nelken, Zimt, Ingwer, Kardamom und Sternanis nehmen. Mahlen Sie die Gewürze in einem Mörser oder mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang in kochendem Wasser, fügen Sie etwas Milch hinzu, fügen Sie eine Prise schwarzen Tee hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Gönnen Sie dem Getränk eine kleine Pause und trinken Sie es. Man kann Masala in einer Thermoskanne mitnehmen; jedes Milchgetränk wärmt und sättigt sehr gut.

Tee ist erstaunlich freundlich mit einer großen Auswahl an Gewürzen. Schwarzer Tee kann mit einer Gewürzmischung oder nur einer kombiniert werden. Das beste Beispiel ist Ingwer. Ingwertee kann zu Hause oder in einer Thermoskanne zubereitet und zum Spaziergang mitgenommen werden. Achten Sie darauf, frische Ingwerwurzel zu verwenden. Ingwerpulver kann das Getränk trüben. Wenn Sie ein stärkeres Getränk wünschen, reiben Sie den Ingwer auf einer groben Reibe, und wenn Sie einen leichteren Geschmack oder eine schöne Präsentation in einem irischen Glas wünschen, hacken Sie ihn wie Chips.

Sie werden überrascht sein – Glühwein kann auch alkoholfrei sein! Der europäische Trend der letzten Jahre war eine Abkehr vom Alkohol, insbesondere an der frischen Luft. Aber Glühwein ist so lecker! Und findige Barkeeper erfanden ein neues Getränk auf Basis von Traubensaft und ließen dabei das Prinzip der Glühweinzubereitung unverändert: Ersetzen Sie den Wein durch Saft und holen Sie sich alkoholfreien Glühwein. Wir möchten Sie daran erinnern, dass Sie für dieses Getränk einige Nelken, ein Stück Ingwer, Zucker, Minze (fast Butter), Vanille, Zimt, Kardamom, Sternanis, Zitronen- oder Orangenschale oder vielleicht ein Stück Apfel nehmen müssen. Gewürze müssen nicht gemahlen werden. Wasser aufkochen, Gewürze aufkochen, Apfel und Saft dazugeben, noch etwas erhitzen, aber nicht kochen. In Gläser oder Thermoskannen füllen. Ein paar Minzblätter, jeweils eine Zitronen- oder Limettenscheibe dazugeben, mit Schale bestreuen und mit einer Zimtstange garnieren.

Es ist sehr praktisch, Tee in einer Thermoskanne auf einen Spaziergang mitzunehmen. Es sind einige Details zu beachten. Nicht alle Sorten vertragen anhaltend hohe Temperaturen gut. Beispielsweise können grüne oder zartrote Sorten chinesischer und indischer Tees dunkler werden und ihr blumiges Aroma und ihren zarten Geschmack verlieren. Für eine Thermoskanne eignen sich am besten grobe indische Sorten wie Assam oder chinesischer Tee aus Yunnan. Schwarzer chinesischer Pu-Erh-Tee eignet sich auch gut für eine Thermoskanne.

Allgemeine Empfehlung für Tee in einer Thermoskanne. Brühen Sie Tee in einer normalen Teekanne auf und gießen Sie den Tee in eine erhitzte Thermoskanne. Eine Glas-Thermoskanne behält den Geschmack des Getränks besser als eine Metall-Thermoskanne. Ingwer und Gewürze können in die Thermoskanne gegeben werden, aber denken Sie daran, dass sie kontinuierlich ziehen, also geben Sie in diesem Fall eine kleine Menge Gewürze hinzu. Tee, der direkt in eine Thermoskanne gegossen und mit kochendem Wasser übergossen wird, verwandelt sich in ein oder zwei Stunden in einen sehr starken „Teeaufguss“. Die Ausnahme bildet nepalesischer Tee aus Ilam. Dies ist der einzige Tee, der längeres Aufbrühen problemlos übersteht.

Puer ist eine chinesische Geheimwaffe. Es gibt grünes, weißes und schwarzes Pu-Erh. Grüner Tee ist ein Heiltee; er steigert perfekt den Appetit, reinigt das Blut und reinigt die Atemwege. Weiß ist ein sehr leckerer, aber „hausgemachter“ Tee. Aber schwarzer Pu-Erh ist der sogenannte „Teekaffee“; Programmierer, Französinnen und Liebhaber von Outdoor-Aktivitäten lieben ihn sehr. Pu-Erh bleibt in einer Thermoskanne mehrere Stunden lang perfekt haltbar, fast ohne seinen Geschmack zu verändern. Sie können Pu-Erh auch mit Milch kochen, wie Kakao. Nehmen Sie 10 Gramm gepresstes schwarzes Pu-Erh, spülen Sie es in kaltem Wasser ab, erwärmen Sie etwas Wasser in einem Topf, geben Sie das Pu-Erh in den Topf, bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Milch hinzu und warten Sie, bis die Milch zu kochen beginnt . Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es ziehen. Heiß trinken, z. B. Kakao.

Im Spätherbst, Winter und frühen Frühling wird die Herbsttee-Ernte auf der ganzen Welt getrunken. Dies ist die beste Zeit für geröstete und geröstete Oolongs, rote Tees aus China und den Hochländern Indiens und Sri Lankas. Als auffälligster Vertreter der gerösteten Oolongs gilt die Sorte Da Hong Pao oder Big Red Robe, die in der Provinz Fujian gesammelt wird. Der Legende nach wurde dieser Tee dem Kaiser zur Behandlung einer schweren Krankheit geschenkt. Der Tee heilte die Krankheit so schnell, dass der Kaiser den Teesträuchern aus Dankbarkeit ein rotes Gewand schenkte. (Im alten China durfte nur der Kaiser rote Kleidung tragen, und ein solches Geschenk war ein Zeichen dafür, dass der Tee dem Herrscher des Himmlischen Reiches gleichwertig war.) Der Geschmack von Da Hong Pao ist sehr vielfältig und variiert von Aufguss zu Aufguss Aufbrühen, und eine Handvoll Tee kann bis zu 10 Mal aufgebrüht werden. Dies ist Tee für Freunde, wenn Sie an einem kalten Winterabend wirklich überraschen und Zeit bei einem warmen Gespräch verbringen möchten.

Nicht weniger berühmt ist der türkisfarbene Tie Guanin Oolong mit einem hellen Blumenaroma und einem reichen Geschmack, aber nur wenige Menschen kennen den gerösteten Tie Guanin mit dem Geschmack und Aroma von Pflaumen und Trockenfrüchten. Der Duft einer leeren Tasse kann selbst einen erfahrenen Teetrinker in Erstaunen versetzen, und das Getränk selbst hat alle Vorteile von grünem und rotem Tee. Geröstetes Tie Guanin hat eine wärmende Wirkung, tonisiert perfekt und senkt den Blutdruck. Zu diesem Tee passen delikate Desserts: Trockenfrüchte oder köstliche Natursüßigkeiten. Aber beeilen Sie sich nicht, gleich etwas Süßes zu sich zu nehmen, nehmen Sie ein paar Schlucke, atmen Sie den Duft ein, vergleichen Sie ihn mit dem Duft einer leeren Tasse ... Eine angenehme meditative Aktivität für einen langen Abend.

Für Liebhaber von schwarzem Tee könnte der chinesische Hochgebirgstee Dian Hong aus der Provinz Yunnan von Interesse sein. Der Tee hat ein leicht rauchiges Aroma, helle Nuancen von Trockenfrüchten und Beeren, einen honigfarbenen Aufguss und einen langen, angenehmen Nachgeschmack. Dian Hong wärmt gut, es enthält die Energie der Sonne und des Bergwinds. Diese Sorte wird besonders schonend getrocknet und erinnert im Geschmack an die besten Sorten des indischen Darjeelings, der in England als Champagner des Tees bezeichnet wird.

Darjeeling ist eine Bergregion im Norden Indiens an der Grenze zu Tibet. Es ist merkwürdig, dass dort schon immer Tee angebaut wurde, aber erst mit der Ankunft der Briten schenkten sie ihm die gebührende Aufmerksamkeit und erhielten viele Sorten dieser interessanten Teesorte. Darjeeling wurde wegen seiner Leichtigkeit, den hellen Aufgusstönen und dem Geschmack, bei dem der schwarze Tee deutlich an der Grenze zum Grünen vorherrscht, auch „Champagner des Tees“ genannt. Die besten Darjeelings sind voller blumiger Aromen, dem Duft einer Bergwiese, eines Waldes und sogar tropischer Früchte. Gleichzeitig kommt Darjeeling dem üblichen Schwarztee am nächsten. Vielleicht, weil der klassischen Mischung sowjetischen indischen Tees etwas Darjeeling hinzugefügt wurde.

Aber im Winter will man nicht immer Zärtlichkeit, manchmal braucht man brutale Schlagkraft, und der beste Helfer dafür ist indischer Assam-Tee. Es hat eine extreme Adstringenz, kann stark gebraut werden, man kann den Geruch von gutem Tabak oder sogar einer Zigarre im Aroma riechen, viele finden, dass der Nachgeschmack von Assam dem der besten Cognac- und Whiskysorten ähnelt. Dieser Männertee wärmt perfekt, passt gut zu Zitrone und Honig, kann aromatische Kräuter und Hagebutten hinzufügen und ist ideal zum Selbstbacken. Assam wird normalerweise nach der klassischen englischen Tradition gebraut – 1 Teelöffel Tee pro Tasse und 1 Löffel pro Teekanne, 3–4 Minuten ziehen lassen, mit wiederholtem Aufgießen für 5–6 Minuten unter einem warmen Abzug.

Aber nicht nur hier ist es so kalt, dass wir ständig Lust auf Tee haben. In Südamerika, wo scheinbar immer ewiger Sommer herrscht, ist es in den Bergregionen ziemlich kalt und man wärmt sich immer noch mit dem gleichen Tee. Es gibt drei Spitzenreiter im südamerikanischen Tee: Mate-, Lapacho- und Kokablatt-Tee. Über Letzteres schweigen wir, aber die ersten beiden erfreuen sich auf der ganzen Welt, auch in Russland, unglaublicher Beliebtheit. Mate sind getrocknete und zerstoßene Blätter der paraguayischen Stechpalme, die fast wie Tee aufgebrüht werden, jedoch nicht mit kochendem Wasser, sondern mit Wasser bei einer Temperatur von 75–80 Grad. Mate tonisiert dank der speziellen Substanz Matein perfekt, steigert die Aufmerksamkeit und die Gehirnfunktion und eignet sich gut für Fahrer oder Schüler während der Sitzungen. Im Winter wärmt Mate auch.

Lapacho wird aus der Rinde eines besonderen Baumes hergestellt, der im peruanischen Dschungel wächst. Es ist üblich, die Rinde 8-10 Minuten lang zu kochen, dann noch einige Minuten stehen zu lassen, abzuseihen und in kleinen Schlucken zu trinken. Der Geschmack von Lapacho ist frisch mit einer leichten Zitronennote. Fans eines gesunden Lebensstils werden neugierig sein zu erfahren, dass die Inkas Lapacho zur Behandlung von Darmentzündungen, Diabetes, Arthritis, Anämie, Asthma, Impotenz, Haarausfall und anderen Beschwerden verwendeten. Einige behaupten, dass Lapacho Krebs heilen kann, aber dies wurde von Wissenschaftlern noch nicht bestätigt.

Ein weiteres Getränk, das bei kaltem Wetter relevant ist, ist Kudin. Kudin sind die Blätter der Breitblättrigen Stechpalme, einer Verwandten der südamerikanischen Stechpalme. Kudin-Tee ist ein gelbgrüner Sud mit einem hellen, leicht kiefernartigen Aroma und einem sehr bitteren Geschmack, der in Süße übergeht. Es ist nicht nötig, das Kudin zu süßen. Warten Sie einfach eine Minute nach dem ersten Schluck und Sie werden den süßen, fast zuckersüßen Geschmack auf Ihren Zungenrezeptoren spüren. Kudin hat erstaunliche Eigenschaften, es ist eine ganze Apotheke und eignet sich besonders gut bei feuchtem, kaltem Wetter, als Prophylaxe und einfach als angenehmes, interessantes Getränk. Kudin verbessert perfekt den Gesamttonus des Körpers, stärkt das Immunsystem, lindert Husten und Atemwegserkrankungen, normalisiert den Blutdruck und verbessert die Verdauung. Dies ist eher ein medizinischer Tee, aber nichts hindert Sie daran, Kudin zu normalem Schwarztee hinzuzufügen und ihn ständig zu trinken.

Hibiskus oder sudanesische Rose – rote Hibiskusblüten werden in Ägypten mit kaltem Wasser übergossen und wie Kompott getrunken. Das liegt aber daran, dass es dort warm ist, und in anderen Ländern trinkt man Hibiskus heiß, brüht ihn mit normalem kochendem Wasser auf und lässt ihn einige Minuten stehen. Ein ausgezeichnetes leuchtend rotes Getränk mit einem angenehm frischen, säuerlichen Geschmack. Hibiskus wärmt sehr gut, hat ein Dutzend medizinischer Vorteile und hat keine Kontraindikationen. Hibiskus passt gut zu Süßigkeiten und anstelle von Saft zu den Mahlzeiten. Hibiskus stärkt die Wände der Blutgefäße, bekämpft Gastritis und kann die Temperatur senken. Nach einem kühlen Wind mit Regen und Schnee ist Hibiskus ein Muss – er wärmt Sie und belebt Sie.

Rooibos ist ein afrikanischer Tee aus dem gleichnamigen Strauch. Es wird in Südafrika zubereitet, wo es kalte Winter gibt und der Einfluss der Antarktis spürbar ist. Der Tee ist nicht nur lecker, sondern auch gesund – er enthält die seltensten Elemente und enthält überhaupt kein Koffein, sodass er für Kinder problemlos vor dem Schlafengehen aufgebrüht werden kann. Rooibos hat einen süßlichen Geschmack und ein helles, einprägsames, ungewöhnliches Aroma.

Ein weiteres traditionelles wärmendes Getränk ist der russische Sbiten. Für diejenigen, die der Name verwirrt, erklären wir: Sbiten ist ein Aufguss aus Kräutern mit Honig und Gewürzen. Im Wesentlichen ähnelt er alkoholfreiem Glühwein, weist jedoch ein anderes Geschmacksprofil auf. Sbiten ist ein sehr angenehmes, wärmendes und zugleich Vitamingetränk. Als Basis eignen sich Oregano, Johanniskraut und etwas Salbei. Nelken, Sternanis, Piment, Zimt und Ingwer dazugeben. Fügen Sie unbedingt einen Löffel Honig hinzu. Die Kochtechnik ist sehr einfach: Die Gewürze einige Minuten in einer kleinen Menge Wasser kochen, kochendes Wasser hinzufügen, die Kräuter hinzufügen, den Herd ausschalten und einige Minuten ruhen lassen. Honig kann in einen „gemeinsamen Kessel“ gegeben oder in den eigenen Becher gegeben werden. In diesem Fall behält er seine wohltuenden Eigenschaften. Sbiten kann in einer Thermoskanne zubereitet werden: Geben Sie einige Kräuter, Gewürze, Honig, Fruchtstücke und eine Zitronenscheibe hinein und gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Guter Kaffee wärmt und hebt die Stimmung. Abgesehen davon, dass die Kaffeezubereitung ein ganzes Ritual ist, das bereits gute Laune macht, hebt der Duft von frisch gemahlenem Kaffee die Stimmung und sorgt für eine gemütliche, heimelige Atmosphäre. Kaffee passt gut zu Likören, aromatischen Sirupen, Gebäck, Schokolade und starken Getränken. Seien Sie vorsichtig, Kaffee erhöht den Blutdruck und schwemmt Kalzium aus dem Körper. Trinken Sie nach einer Tasse starken Kaffees ein Glas Mineralwasser, um den Mineralstoffverlust auszugleichen.

Kakao wird im kalten Europa seit vielen hundert Jahren hergestellt, und auch in jeder Jahreszeit mit schlechtem Wetter verliert der Kakao seine Stellung nicht. Nein, keine heiße Schokolade, sondern ein Milchgetränk mit Kakaopulver. Sie können fettarme Milch nehmen, besser ist natürlicher Kakao, kein Instant-Kakao. Versuchen Sie, statt der üblichen 3-4 Esslöffel Zucker nur einen oder einen halben Teelöffel und eine Prise Salz hinzuzufügen. Kakao passt sehr gut zu Zimt und Muskatnuss. Nun, die wärmenden Eigenschaften von Kakao und Milch sind konkurrenzlos – selbst nach einem heftigen Sturm mit einer Mischung aus Regen und Schnee kann heißer Kakao eine beginnende Erkältung besiegen. Darüber hinaus ist bekannt, dass Schokolade und damit Kakao die Stimmung hebt und Lust auf Romantik macht. Es wäre eine Sünde, es nicht auszunutzen!

Schwarzer Tee und Pu-Erh, Kaffee, Sbiten, Kakao und alkoholfreier Glühwein – diese wärmenden Getränke halten nicht nur im Winter warm, sondern können auch zu neuen Ideen anregen. Wir wünschen Ihnen Gesundheit, gute Laune, Wärme und Geborgenheit bei jedem Wetter.

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