Das faulste, aber köstlichste Chebureki aus dünnem Lavash. Pasteten aus Lavash mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Lavash-Pasteten mit Hackfleisch und Käse, Hühnchen, in der Pfanne und im Ofen

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

10 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

250 kcal.

Option 1: Klassische Pasteten aus Lavash mit Fleisch

Das traditionelle Rezept für Pasteten verwendet immer Hackfleisch. In der Originalversion handelt es sich um Lamm, was unten aufgeführt ist. Sie können aber auch Kalb- oder Rindfleisch, Schweinefleisch und sogar Hühnchen nehmen. Ersatz nach Ihrem Geschmack, und anstelle des Teigs verwenden wir dünnes armenisches Lavash.

Zutaten

• 2 Fladenbrote;
• Ei;
• 250 g Lamm;
• 50 g Zwiebel;
• 5 g Knoblauch;
• Gewürze;
• 50 ml raffiniertes Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Lavash-Pasteten

Lamm und Zwiebeln mit Knoblauch vermischen. Entweder wir zerkleinern das Fleisch in einer Küchenmaschine oder wir verwenden fertiges Hackfleisch. Für die Saftigkeit ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, Salz und Pfeffer nicht vergessen. Lammfleisch passt perfekt zu Kefir, statt Wasser können Sie auch ein fermentiertes Milchprodukt hinzufügen. Rühren Sie die Füllung um, bis die Viskosität zunimmt.

Aus dem Fladenbrot schneiden wir vier runde Fladenbrote für Pasteten aus. Das Ei kann in der kleinsten Größe eingenommen werden. Schlagen Sie es mit einer Gabel und bereiten Sie einen Pinsel vor. Das Fladenbrot einfetten und die Hälfte mit Hackfleisch bestreichen. Es empfiehlt sich, die Füllung sofort in vier Teile zu teilen, damit gleich große Pasteten entstehen.

Das Hackfleisch vorsichtig auf einer Hälfte verteilen, mit dem leeren Teil abdecken und andrücken, dabei die Ränder verkleben. Aus dem ganzen Teig machen wir Pasteten.

Es ist nicht notwendig, solche Pasteten in einer großen Menge Öl zu backen, wie es bei traditionellen asiatischen Pasteten der Fall ist. Gießen Sie etwas davon in die Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die geformten Produkte mit Hackfleisch aus. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten. Da die Füllung zerkleinert wird, wird das Fleisch in dieser Zeit perfekt gebraten.

Im Laden finden Sie kleine runde Fladenbrote, die sich noch besser für die Zubereitung von Lazy Pasties eignen. Sie können dünne mexikanische Tortillas nach dem gleichen Prinzip verwenden, es ist jedoch wichtig, die Zutaten zu studieren oder sie auszuprobieren. Sind sie süßlich, verbrennen sie schneller, als das rohe Hackfleisch gegart wird.

Option 2: Schnelles Rezept für Lavash-Pasteten mit Käse

Ein sehr beliebtes Rezept für Pasteten aus Lavash, jedoch ohne Fleisch. Für die Füllung wird Käse verwendet. Außerdem ist es sehr lecker und der Garvorgang selbst nimmt viel weniger Zeit in Anspruch. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack. Es werden Hartkäse und Fetakäse verwendet, die jedoch durch Analoga ersetzt werden können.

Zutaten

• Fladenbrot;
• 200 g Käse;
• 200 g Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l. gehackter Dill;
• Ei und Butter.

Wie man schnell Pasteten aus Lavash kocht

Wir beginnen mit der Füllung für die Pasteten. Wir reiben oder mahlen den Käse auf andere Weise. Dasselbe machen wir mit Knoblauch und Kräutern. Alles gründlich vermischen.

Schneiden Sie dünnes Fladenbrot in fünfzehn Zentimeter große Quadrate. Sie können die Größe zukünftiger Pasteten nach Ihrem Ermessen ändern. Wir versuchen einfach so zu rechnen, dass sie in die Bratpfanne passen. Normalerweise braten sie ein paar Dinge gleichzeitig.

Legen Sie die Käsefüllung auf ein halbes Quadrat, glätten Sie die Schicht und bestreichen Sie die Ränder mit Ei. Mit dem zweiten Teil abdecken und vorsichtig andrücken. Es ist besser, alle Pasteten auf einmal zuzubereiten, da sie mit Käse sehr schnell frittieren.

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, zwei Löffel reichen aus. Wenn Sie sich wegen der zusätzlichen Kalorien Sorgen machen, können solche Pasteten sogar auf einer trockenen Oberfläche oder in einer mit einem Tropfen Öl gefetteten Bratpfanne gebraten werden. Auf beiden Seiten garen, nicht zu lange garen. Sobald die Produkte gebräunt sind, sofort vom Herd nehmen.

Anstelle von Feta-Käse können Sie auch Hartkäse mit etwas Hüttenkäse mischen. Es ist nur ratsam, ein Produkt zu verwenden, das nicht weich ist. Sie können Knoblauch auch ausschließen, wenn die Chebureki zum Frühstück zubereitet werden und eine Kommunikation mit den Leuten vor Ihnen stattfindet.

Option 3: Lavash-Pasteten im Ofen

Die frittierte Variante der Lavash-Pasteten schmeckt zwar gut, ist aber nicht immer gesund. Im Ofen wird das Gericht nicht so fettig, hat seine Vorteile und ist zudem einfach und schnell zuzubereiten. Wir verwenden jedes Hackfleisch nach unserem Ermessen. Wenn noch etwas Füllung von den Knödeln oder etwas Masse für die Koteletts übrig bleibt, dann geht das auch.

Zutaten

• 3 Fladenbrote;
• 500 g Fleisch;
• Ei;
• 1 Zwiebel;
• 60 ml Kefir oder Sauerrahm;
• 4 Zweige Petersilie;
• Gewürze, Knoblauch.

Wie man kocht

Den Backofen vorheizen, auf 200 Grad einstellen. Lassen Sie es aufwärmen, während wir die Füllung vorbereiten. Das Fleisch wenden und die Zwiebel hacken. Fügen wir hinzu. Petersilie hacken oder Koriander nehmen und ausschütten. Salz und Kefir hinzufügen. Oder ersetzen Sie es durch saure Sahne. Die Füllung gründlich verrühren. Es ist besser, es von Hand zu machen. Nach ein paar Minuten wird die Masse leicht zähflüssig, was wir brauchen.

Sie können im Ofen Pasteten jeder Größe und Form herstellen, aber zu große Produkte sind nicht sehr angenehm zu essen, deshalb schneiden wir das Fladenbrot in etwa fünfzehn Zentimeter große Stücke. Wir machen Quadrate oder Rechtecke.

Das Hackfleisch auf den Fladenbroten anrichten und verteilen. Wir erreichen eine Kante um etwa einen halben Zentimeter nicht und lassen die andere Seite leer. Abdecken und formen. Sie können nach Belieben Dreiecke oder Rechtecke erstellen. Auf ein Backblech legen, erneut andrücken und glatt streichen.

Die Oberseite und die Ränder der Pasteten mit dem restlichen Ei bestreichen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Etwa 15–18 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es heraus, decken Sie es mit einem Handtuch ab, lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, danach können Sie eine Probe entnehmen.

Ist das Fladenbrot trocken? Sie können es mit Wasser besprühen, in einen Beutel stecken und eine Weile stehen lassen. Noch einfacher ist es, den Beutel danach aufzuwärmen, aber dann muss der Beutel gelöst oder durchstochen werden. Für eine Minute in die Mikrowelle stellen und dämpfen.

Option 4: Lavash-Pasteten mit Käse und Hackfleisch

Der Käse in diesem Rezept verleiht nicht nur Geschmack, sondern verbindet auch perfekt die Lavash-Schichten. Sie können jede Sorte nach Ihrem Geschmack wählen, aber Schmelzkäse funktioniert nicht. Das Produkt muss während der Wärmebehandlung schmelzen. Die Menge an Fladenbrot wird nicht angegeben, da es die Fladenbrote in völlig unterschiedlichen Größen gibt.

Zutaten

• Fladenbrot;
• 350 g Hackfleisch;
• 70 g Zwiebel;
• 150 g Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,3 Tassen Öl;
• Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir drehen das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch oder nehmen fertiges Hackfleisch und fügen gehacktes Gemüse hinzu. Den Käse reiben. Es kann groß oder klein sein, es spielt keine Rolle. Die Füllung salzen, sehr gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, der Käse sollte gleichmäßig verteilt sein. Wir fügen in diesem Rezept kein Wasser hinzu.

Wir schneiden das Fladenbrot in Quadrate oder Kreise, je nachdem, welche Form die Pasteten haben sollen. Wir legen die Käsefüllung mit Fleisch aus, verteilen sie, bedecken sie mit dem freien Teil des Stücks und drücken sie vorsichtig auf der gesamten Oberfläche an, damit möglichst wenig Luft zurückbleibt.

Es bleibt nur noch das Öl zu erhitzen und die Lazy Pasteten zu braten. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite drei Minuten braten. Nehmen Sie sich Zeit, das Hackfleisch sollte vollständig gegart sein, der Käse sollte schmelzen, die Füllung mit dem Fladenbrot vermischen.

Es ist praktisch, Fladenbrot nicht mit einem Messer, sondern mit einer großen Küchenschere zu schneiden. In diesem Fall lassen sich die Teile problemlos in jede gewünschte Form bringen, die Kanten sind glatt und bei Verwendung einer Schablone sind die Teile absolut identisch.

Option 5: Lavash-Pasteten mit Hühnchen

Für die Füllung wird häufig Hühnchen verwendet, obwohl es bei weitem nicht das klassische Hackfleisch für Pasteten ist. Es empfiehlt sich, nicht weißes Fleisch zu sich zu nehmen. Es stellt sich heraus, dass die Masse zu trocken ist, sie passt nicht zu Fladenbrot und wird nicht sehr lecker. Ideal sind Besätze an Oberschenkeln und Beinen, die zusammen mit der Haut verwendet werden können.

Zutaten

• 500 g Huhn;
• 3-4 Fladenbrot;
• 100 g Zwiebel;
• Gewürze;
• etwas Öl;
• 0,5 Bund Dill.

Wie man kocht

Den Dill hacken und die Zwiebel fein hacken. Hier ist es wichtig, keinen Fleischwolf zu verwenden, da das Hähnchenhackfleisch zu schwach und oft flüssig ist. Mit einem Messer schneiden. Wir zerkleinern das Geflügel auch, Sie können es aber auch durch einen Fleischwolf geben. Salz und eventuelle Gewürze hinzufügen.

Wir schneiden das Fladenbrot in Kreise, Sie können eine Untertasse anbringen, um es gleichmäßig zu machen und Markierungen zu machen. Das gehackte Hähnchen verteilen, abdecken, andrücken und die Pasteten für 25-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, man kann sie übereinander stapeln.

Es bleibt nur noch das Öl zu erhitzen, die geformten Pasteten auszulegen und zu braten, bis sie fertig sind. Sie können sie auch im Ofen backen, aber für diese Variante ist es besser, die Produkte mit Ei zu bestreichen.

Welche Gewürze soll ich der Lavash-Füllung hinzufügen? In klassischen Rezepten sind es meist Kreuzkümmel, Koriander und gehackter Koriander. Tatsächlich hat der Vogel selbst jedoch einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma; manchmal reichen schwarzer Pfeffer und Salz aus.

Ich schlage vor, dass Sie ein einfaches, schnell zubereitetes Gericht zubereiten - „Chebureks“ mit gehacktem Lavash. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um Tschebureks im wörtlichen Sinne, sondern lediglich um eine faule Version davon. Diese „Tchebureks“ können als Snack zubereitet werden und sind knusprig und sehr lecker.

Zutaten

Um „Tchebureks“ mit gehacktem Lavash zuzubereiten, benötigen Sie:

dünnes Lavash - 2 Stk.;

Hackfleisch - 300 g;

Zwiebel - 1 Stk.;

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

kaltes Wasser - 20 ml;

Pflanzenöl - zum Braten.

Kochschritte

Das Fladenbrot in 15x15 cm große Quadrate schneiden.

Hackfleisch mit geriebenen oder gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und kaltem Wasser vermischen. Gründlich umrühren. Das Fladenbrot (jedes Quadrat) vollflächig mit Hackfleisch bestreichen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen (Sie müssen nicht zu viel Öl einfüllen) und die vorbereiteten „Tebureks“ auslegen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Legen Sie die fertigen „Ptebureks“ mit gehacktem Lavash auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Dann legen Sie die „Tschebureks“ auf eine Schüssel.

Servieren Sie die knusprigen und sehr leckeren „Tschebureks“ mit gehacktem Lavash heiß auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Dünnes armenisches Lavash ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung schneller, sogenannter Lazy-Gerichte. Der zarte, geschmeidige Teig ist gut durchnässt, bräunt schnell und bildet eine knusprige Kruste.

Pasteten aus Lavash – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

• Für Pasteten werden rechteckige oder runde Blätter aus dünnem Fladenbrot verwendet. Sie können sie im Angebot finden oder selbst backen.
• Pasteten sind mit fettarmem Hackfleisch, geriebenem Käse und gebratenen Pilzen gefüllt. Oft wird die Füllung kombiniert, zum Beispiel Fleisch mit Pilzen oder Kartoffeln mit Käse. Die Füllung sollte nicht zu saftig sein, der zarte Lavash-Teig nimmt schnell Feuchtigkeit auf und lässt sich verteilen.
• Bilden Pasteten aus Lavash in Form von Dreiecken oder Quadraten. Rechteckige Bleche werden mit einer Schere in Quadrate geteilt, runde Bleche in Segmente geschnitten. Die Füllung wird in einer gleichmäßigen Schicht nahezu über die gesamte Oberfläche der geschnittenen Stücke verteilt, sodass nur der Teil frei bleibt, der eingewickelt werden muss. Damit die Ränder gut zusammenkleben, werden sie mit Ei eingefettet und anschließend mit den Händen fest angedrückt.
• Die geformten Rohlinge werden in niedrigen Stapeln auf dem Tisch platziert, jeweils 3-4 Tschebureks. Wenn Sie mehr hinzufügen, können sie zusammenkleben.
• Lavash-Pasteten können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gegart werden. Im Gegensatz zu klassischen Produkten werden Pasteten in einer kleinen Menge Öl frittiert und die Temperatur im Ofen wird auf mindestens 180 Grad gehalten.
• Lavash-Pasteten schmecken heiß, wenn die goldbraune Kruste noch knusprig ist. Gekühlt sind sie zwar nicht weniger lecker, aber der gleiche Effekt lässt sich nicht erzielen.

Faule Pasteten aus Lavash mit Hackfleisch

Mageres Schweinefleisch – 300 g;
sechs dünne rechteckige Fladenbrote;
ein kleiner Bund Dill oder Koriander;
drei mittelgroße Zwiebeln;
Salz, Gewürze und gemahlener Pfeffer;
raffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochmethode:

1. Spülen Sie ein Stück Fleisch mit kaltem Wasser ab, schneiden Sie die Fettschichten ab und entfernen Sie die Filme. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf auf dem größten Gitter zermahlen.
2. Die geschälten Zwiebeln in Stücke schneiden und nach dem Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Sparen Sie nicht an der Zwiebel; je mehr Sie hineingeben, desto saftiger wird die Füllung.
3. Frische Kräuter mit kaltem Wasser abspülen. Schütteln Sie das Bündel mehrmals, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen, und trocknen Sie es gut mit einem Handtuch ab. Die Stiele entfernen und das Grün mit einer Schere direkt in das Hackfleisch fein hacken.
4. Gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit Gewürzen und Pfeffer würzen, etwas Salz hinzufügen und gut verkneten.
5. Schneiden Sie jedes Fladenbrotblatt mit einer Schere in gleich große Quadrate. Sie können ein dünnes, sehr scharfes Messer verwenden, das ist wichtig, damit das Fladenbrot nicht reißt.
6. Teilen Sie das aus Fladenbrot zubereitete Quadrat optisch diagonal in zwei Dreiecke. Legen Sie etwas Hackfleisch darauf und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des imaginären Dreiecks. Biegen Sie dann das Quadrat diagonal und drücken Sie das Fladenbrot mit den Händen fest auf das Fleisch. Bereiten Sie nach diesem Prinzip alle Pasteten vor und legen Sie sie in niedrigen Stapeln zu je vier Stück auf den Tisch.
7. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne; ein halber Zentimeter Fett sollte den Boden bedecken. Auf mittlere Hitze stellen und gut erhitzen.
8. Die aus Lavash und Hackfleisch zubereiteten Pasteten in heißes Öl geben und von beiden Seiten anbraten. Erst umdrehen, wenn der Boden mit einer deutlichen goldenen Kruste bedeckt ist.

Rezept für saftige Pasteten aus Lavash im Ofen

Sechs kleine, dünne Fladenbrote, rechteckig;
300 gr. jedes fettarme Hackfleisch;
ein kleiner Bund Dill;
200 gr. bittere Zwiebeln;
aromatische Gewürze und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
ein halber Löffel gemahlener Koriander;
Eiswürfel.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Fladenbrotblätter mit einem Messer oder einer Schere in Quadrate mit einer Seitenlänge von mindestens 15 cm.
2. Die geschälte Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch durch einen Fleischwolf geben.
3. Gehackten Dill zum Hackfleisch geben, die Fleischmasse nach Belieben würzen und unbedingt den Koriander gut unterrühren. Etwas gemahlenen Pfeffer und feines Siedesalz hinzufügen.
4. Auf jedes Quadrat eine gleichmäßig dünne Schicht Hackfleisch in Form eines Dreiecks auftragen. Geben Sie etwa einen Teelöffel zerstoßenes Eis darauf und bedecken Sie die Füllung mit dem freien Teil des Fladenbrots. Damit die Ränder fest werden und sich in Zukunft nicht lösen, können Sie sie gut mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.
5. Die Pasteten auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Stellen Sie sicher, dass Sie die Ofentemperatur im Voraus auf 180 Grad bringen.
6. In 25 Minuten sind köstliche, saftige Lavash-Pasteten fertig.

Lavash-Pasteten mit Käsefüllung

Leicht gesalzener Käse – 300 gr.;
250 gr. frischer „russischer“ Käse;
frische Kräuter;
ein Ei;
Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Lavash-Blätter in gleich große Quadrate. Es ist wünschenswert, dass die Seitenlänge etwa 15 cm beträgt.
2. Beide Käsesorten mit groben Hobeln reiben und vermischen. Fein gehacktes Grün hinzufügen. Wählen Sie es ganz nach Ihrem Geschmack: Es könnte Petersilie, Frühlingszwiebeln oder Dill sein. Nach dem Zerkleinern empfiehlt es sich, die Frühlingszwiebelfedern leicht zu zerdrücken. Wer kein Grün mag, kann auch darauf verzichten.
3. Etwas Wasser zur Käsefüllung hinzufügen, mit gemahlenem Pfeffer würzen und umrühren.
4. Schlage das Ei. Tragen Sie die Eiermischung mit einem Backpinsel auf die Ränder der Quadrate auf, sodass nur ein Zentimeter breiter Rand bedeckt ist.
5. Legen Sie die Füllung in Form eines Dreiecks auf die so vorbereiteten Quadrate und bedecken Sie sie mit dem freien Teil des Fladenbrots, indem Sie die Ränder fest andrücken. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht auf die eingefetteten Stellen gelangt, da sonst die Ränder nicht fest zusammenkleben.
6. Die Pasteten in einer dickwandigen Bratpfanne im erhitzten Öl goldbraun braten.

Rezept für dünnes hausgemachtes Lavash für Pasteten

Volle 250 gr. ein Glas Trinkwasser;
ein halbes Kilo Weizenmehl;
feines Salz;
50 gr. süße Sahnebutter;
zwei Teelöffel „schnelle“ Hefe.

Kochmethode:

1. Das gesiebte Mehl mit Hefe vermischen.
2. Lösen Sie eine Prise fein gemahlenes Speisesalz in warmem, nicht heißem Wasser auf, fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
3. Gießen Sie die vorbereitete flüssige Basis zum Mehl und kneten Sie den Teig. Mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
4. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, legen Sie ihn auf den Tisch. Kneten Sie es mehrmals mit den Händen und teilen Sie es in Kugeln mit einem Durchmesser von maximal 5 cm.
5. Jeweils zu einer dünnen, 2 mm dicken Schicht ausrollen, so dass eine runde Form entsteht, und in einer vorgeheizten, trockenen Bratpfanne braten.
6. Um Brandflecken auf den Lavash-Blättern zu vermeiden, machen Sie alles schnell, bei mittlerer Hitze, etwa 15 Sekunden auf jeder Seite. Das Fladenbrot nicht goldbraun braten, sonst trocknet es aus.
7. Legen Sie die fertigen dünnen Fladenbrotblätter auf ein angefeuchtetes Handtuch und bedecken Sie sie mit einem weiteren, ebenfalls mit Wasser angefeuchteten Tuch. Geschieht dies nicht, sind die Bleche trocken und für weitere Arbeiten ungeeignet. Nach dem Frittieren können Sie das Fladenbrot einfach mit Wasser befeuchten, indem Sie es aus einer Sprühflasche aufsprühen. Es wird zunächst nass sein, nimmt aber später Feuchtigkeit auf.

Fleischpasteten aus Lavash mit Pilzfüllung

150 gr. frische Champignons;
zwei Zwiebeln;
150 gr. jegliches mageres Hackfleisch;
hochwertiges Pflanzenöl;
ein Ei;
zwei Esslöffel fettarme Sauerrahm;
sechs runde Fladenbrote.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die geschälte Zwiebel mit Wasser ab. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die zweite zusammen mit dem Hackfleisch durch einen Fleischwolf geben.
2. Die gehackte Zwiebel in Öl leicht anbraten. Nicht zu viel braten, sobald die Stücke durchsichtig werden, Champignonscheiben dazugeben und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten weiter köcheln lassen.
3. Sauerrahm hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, nicht länger als zwei Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Das Hackfleisch noch einmal nach Belieben mit Zwiebeln würzen, die erforderliche Menge Salz hinzufügen und vermischen. Für die Saftigkeit können Sie etwas Wasser in die Fleischmasse gießen.
5. Die runden Fladenbrote in vier Segmente (Dreiecke) schneiden. Die Ränder jeweils mit geschlagenem Ei bestreichen.
6. Zuerst das Hackfleisch gleichmäßig auf einer Hälfte verteilen und dann die gebratenen Champignons gleichmäßig darauf verteilen. Decken Sie die Füllung mit dem freien Teil des Fladenbrots ab und drücken Sie die Ränder mit den Fingern fest an.
7. Die Pasteten in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.

Faule Pasteten aus Lavash mit doppelter Füllung aus Kartoffeln und Käse

Zwei große Kartoffeln;
kleine Zwiebel;
ein Ei;
100 Gramm „Poshekhonsky“-Käse;
raffiniertes Pflanzenöl;
dünnes armenisches Lavash;
etwas junger Dill.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Die Brühe abseihen, die Kartoffeln mit einem Stampfer zerstampfen und abkühlen lassen.
2. Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten und mit den Kartoffeln vermischen. Fein gehackte Kräuter zur Füllung geben, mit gemahlenem Pfeffer würzen, umrühren und den Käse mit einer mittelgroßen Reibe hineinreiben.
3. Schneiden Sie die Lavash-Blätter in gleich große Rechtecke, bestreichen Sie die Ränder mit geschlagenem Eiweiß und geben Sie die Kartoffelfüllung auf eine Hälfte. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen, mit dem freien Rand abdecken und mit den Händen leicht andrücken. Achten Sie besonders auf die Kanten.
4. Die Lazy-Lavash-Pasteten in erhitztem Öl bei mäßiger Hitze durchschnittlich etwa 3 Minuten braten. Genug, damit die Seiten leicht braun werden.

Pasteten aus Lavash – Kochtricks und nützliche Tipps

• Wenn Sie Zeit haben, backen Sie Ihr eigenes Fladenbrot. Backen Sie die Blätter sofort in kleinen Kreisen, dann können die Chebureki in die Form eines klassischen Halbmondes gebracht werden.
• Verwenden Sie zum Schneiden von Blättern eine Schere oder ein gut geschärftes Messer. Ein stumpfer Teig zerreißt den zarten Teig.
• Der zarte Lavash-Teig trocknet an der Luft sehr schnell, daher sollten die Blätter nur in einer Zellophanverpackung aufbewahrt werden. Sollten die Produkte nicht in der gewünschten Form gehalten werden können, befeuchten Sie sie leicht mit Wasser und decken Sie sie mit einem Handtuch ab; in wenigen Minuten werden sie wieder weich.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Die Herstellung fauler Pasteten aus Lavash wird Hausfrauen gefallen, die oft nicht genug Zeit haben. Sie werden „faul“ genannt, weil sie fertiges dünnes Fladenbrot verwenden. Sie können den Teig aber auch speziell kneten und richtig zubereiten

Wahrscheinlich hat jeder von uns schon einmal die Situation erlebt, dass wir beim Warten auf Gäste dringend etwas Leckeres zubereiten müssen. Es ist nicht immer möglich, sich im Voraus auf die Ankunft der Gäste vorzubereiten. Dies kann am plötzlichen Erscheinen von Gästen liegen oder es fehlt einfach die Zeit für eine gründliche Vorbereitung. Auf jeden Fall ist es inakzeptabel, die Gäste hungrig zurückzulassen und ihnen nichts zum Mitbringen anzubieten. In solchen Fällen helfen einfache und leicht zuzubereitende Gerichte, die jede Hausfrau zubereiten kann. Unsere faulen Lavash-Pasteten können eines dieser Gerichte sein.
Sie sind köstlich und sättigend, schmackhaft, haben eine appetitliche, knusprige Kruste und ihr Aroma sorgt dafür, dass die Magensäfte intensiver produziert werden. Durch die Zubereitung dieses Gebäcks können Sie sicher sein, dass Ihre Gäste satt und zufrieden bleiben und Ihr Treffen angenehm und fröhlich wird.
Lazy Pasteten aus Lavash – Rezept mit Foto.



Zutaten für sechs Portionen:

- Fladenbrot mit geringer Dicke – 3 Stück;
- Hackfleisch – 250 g;
- Hühnerei – 1 Stk.;
- Zwiebeln – 120 g;
- Wasser – 1 EL;
- Pflanzenöl zum Braten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir erklären Ihnen buchstäblich Schritt für Schritt, wie Sie faule Pasteten aus Lavash zubereiten. Wir bereiten alle Zutaten im Voraus vor, um beim Kochen nicht davon abgelenkt zu werden.
Das Fladenbrot in gleich große Quadrate schneiden.

Als nächstes hacken Sie die Zwiebel. Dies muss so sorgfältig wie möglich erfolgen, damit das Fladenbrot saftiger und schmackhafter wird.
Hackfleisch, Zwiebeln, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz zu einer Masse vermengen




Wasser hinzufügen und gründlich vermischen.




Gleichzeitig ein Ei in einer Schüssel verquirlen.
Wir legen ein Quadrat Fladenbrot auf die Arbeitsfläche und legen Hackfleisch mit Gewürzen diagonal darauf. Der Rand des Fladenbrotes sollte mit geschlagenem Ei bestrichen werden.






Decken Sie die Oberseite des Fladenbrots mit Hackfleisch mit der anderen Hälfte des Fladenbrots, frei von Hackfleisch, ab, sodass ein Dreieck entsteht. Drücken Sie die Ränder des Fladenbrots mit den Fingern fest an. Nach dem gleichen Prinzip formen wir auch die restlichen Pasteten.




Das Fladenbrot in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Das Feuer auf dem Herd sollte von mittlerer Intensität sein. Sie müssen das Fladenbrot in der Pfanne lassen, bis es auf beiden Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.




Nach dem Frittieren sollten Lazy-Lavash-Pasteten auf eine Papierserviette gelegt werden, damit überschüssiges Öl den Eindruck des Gerichts nicht beeinträchtigt.




Nach dem Kochen müssen die faulen Pasteten auf einen schönen Teller gelegt werden und können auf dem Tisch serviert werden. Sie können sicher sein, dass Ihre Gäste Ihre Bemühungen zu schätzen wissen!
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