Die leckersten Fastenkekse. Fastenplätzchen: einfaches Backen

Was kann Tee durch Kekse ersetzen? Nichts! Draußen ist es Winter, aber das Weihnachtsfasten liegt mir am Herzen, daher wird es Tee mit Fastenplätzchen geben. Es enthält eine sehr ungewöhnliche Zutat für süße Backwaren – Tomatensaft., aber der Geschmack von Tomaten ist im fertigen Produkt nicht zu spüren; er verleiht den Keksen eine schöne orange Farbe, die das Auge erfreut und die Stimmung hebt. Hier ist die einfachste Formel für hausgemachte Kekse und ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Fotorezept. Ich erzähle Ihnen, wie Sie dieses Gebäck abwechslungsreich gestalten können und zeige Ihnen einfache Möglichkeiten, Ihr Lieblingsdessert zu dekorieren. Und eine Neujahrsüberraschung erwartet Sie – lesen Sie das Rezept unbedingt bis zum Ende durch.

Du wirst brauchen:

(Glasvolumen 200 ml)

• Zucker 1 Tasse
• unparfümiertes Sonnenblumenöl 1/3 Tasse
• Mehl 3 Tassen
• Puderzucker zur Dekoration

Tomatensaft kann durch jeden anderen Saft, süßes Sodawasser, Kokos-, Mandel- oder Sojamilch, Kaffee, Kwas, Bier und sogar Gurkengurke ersetzt werden. Sie können auch jedes beliebige Fruchtpüree verwenden – eine tolle Möglichkeit für junge Mütter, übriggebliebene Babynahrung zu verwerten. Hauptsache, die Flüssigkeit enthält keine tierischen Produkte, nur in diesem Fall sind die Kekse mager.
Sie können dem Teig Kakao, Zimt, Kardamom, gehackte Nüsse, Samen, kandierte Früchte oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Backen von Fastenkeksen:

Tomatensaft, Zucker und Pflanzenöl in einer Schüssel vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dies kann mit einem normalen Löffel erfolgen. Ich habe es mit einem Mixer in buchstäblich einer halben Minute gemischt. Wenn der Saft im Kühlschrank war, erwärmen Sie ihn, damit sich der Zucker schneller auflöst.

Schrittweise Mehl hinzufügen- Zuerst 1 Glas, glatt rühren, Sie können einen Mixer verwenden.

Backpulver hinzufügen mit Essig und weiteren 1,5 Tassen Mehl abgelöscht. Lassen Sie etwas Mehl zum Kneten auf dem Tisch. Nun den Teig mit einem Löffel oder Spatel kneten.

Die Masse auf die Arbeitsfläche geben und unter Zugabe von Mehl zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in drei Teile teilen, Kugeln formen, in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Ich habe einen Teil ergänzt Rosine(1/3 Tasse), das zuerst aussortiert, von Schmutz befreit, gewaschen und mit einer Serviette getrocknet werden muss. Wenn Sie Rosinen zum gesamten Teig hinzufügen möchten, können Sie dies auch früher in der Rührschüssel tun.

Nehmen Sie eine Teigkugel aus dem Kühlschrank, rollen Sie sie auf eine Dicke von 1/2 Zoll aus und schneiden Sie mit einem beliebigen Ausstecher Kekse aus.

Mittlerweile gibt es alle möglichen Formen und Ausschnitte für Kekse im Angebot, aber die einfachste Methode, die ich selbst normalerweise verwende, ist das Ausstechen mit einem Glas oder einem Schnapsglas. Für Abwechslung können Sie Gläser mit unterschiedlichen Durchmessern verwenden. Sie können den ausgerollten Teig auch mit einem normalen Messer in Rauten schneiden.

Beratung:Wenn Sie kein Nudelholz zum Ausrollen des Teigs haben, können Sie eine Glasflasche verwenden.

Vor dem Backen können Kekse in Kristallzucker getaucht werden – die einfachste Art zu dekorieren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, dem Zucker Zimt hinzuzufügen. Damit der Zucker besser an der Oberfläche der Kekse haftet, fetten Sie diese mit Wasser oder Öl ein.

Den restlichen Teig habe ich nach dem Schneiden ausgerollt, mit dem restlichen Zucker und Zimt bestreut, aufgerollt und in kleine Schneckenplätzchen geschnitten, nicht größer als 2-3 cm Durchmesser. Erinnert mich an Brötchen

Beratung: Das Kekse, wie , sieht als Zusammenstellung sehr schön aus, also in verschiedenen Formen und Größen ausschneiden.

Kekse abgedeckt auf ein Backblech legen Backpapier. Kann verwendet werden Silikonmatte- eine sehr praktische Sache. Sie können die Kekse aber auch direkt auf ein Backblech legen müssen mit Pflanzenöl geschmiert werden.

Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12–20 Minuten backen.

Aufmerksamkeit! Die Zeiten sind ungefähre Angaben und hängen von der Ausstattung Ihres Ofens und der Größe der Kekse ab (größere Kekse öfter backen, kleinere weniger). Lassen Sie sich vom Aussehen des Produkts leiten. Scheuen Sie sich nicht, den Ofen zu öffnen und zu testen, ob die Kekse weich sind. Wichtig ist, dass die Backwaren nicht austrocknen.

Kühlen Sie die fertigen Kekse ab.

Gekühlte Kekse können sein Mit Puderzucker bestreuen- Dies ist die einfachste und beliebteste Art, Backwaren zu dekorieren. Puder hat die erstaunliche Fähigkeit, alle Unvollkommenheiten zu verbergen und macht das Produkt sehr appetitlich, also vernachlässigen Sie es nicht. Damit sich der Puderzucker gleichmäßig verteilt, streuen Sie ihn durch ein Sieb.

Sie können Kekse mit Zuckerguss verzieren. Wenn Sie nach meinem Rezept gebacken haben, haben Sie es wahrscheinlich zu schätzen gewusst Zitronenglasur, das sehr einfach zuzubereiten ist, einen angenehm säuerlichen Geschmack hat und gut zu süßem Gebäck passt.

Wie man Keksglasur macht

Ausdrücken Zitronensaft (1,5 - 2 EL) und unbedingt sieben Puderzucker (2/3 Tasse)- Durch ein Sieb reiben, um Klumpen zu vermeiden. Nach und nach Saft zum Pulver geben und verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht. Wenn die Glasur sehr flüssig ist, fügen Sie Puderzucker hinzu, wenn sie dick ist, fügen Sie Saft oder Wasser hinzu. Bestreichen Sie die Plätzchen oder tragen Sie ein Design auf – geben Sie den Zuckerguss Gut trocknen.

Toller Weg - Dekoration mit Schokolade und Nüssen. Schokolade in der Mikrowelle schmelzen: Pause 50 g Schokolade in Stücke schneiden, in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und erhitzen 1 Minute bei halber Leistung Ihren Ofen. Die Schokolade umrühren und die Kekse damit bestreichen, mit Nüssen bestreuen und die Schokolade gut trocknen lassen.

Es ist besser, Kekse mit Glasur auf einem Kuchengitter zu trocknen. Sie können einen Ofen- oder Mikrowellenrost verwenden.

So sehen Kekse mit Rosinen aus, ausgeschnitten mit einem Glas von 6 cm Durchmesser (Sie können problemlos als Lebkuchen durchgehen).

Und das sind winzige Kekse! Denken Sie daran, sie kürzer im Ofen zu lassen als große Kekse.

Es ist einfach erstaunlich, wie viel Freude man an fast allem haben kann, was es im Leben gibt. Es gibt nichts Schöneres, als alles zu akzeptieren und zu lieben, was existiert. Man kann fast jedes Essen und jeden Lebensstil genießen... (Agatha Christie)

In Begleitung solcher Kekse vergeht das Weihnachtsfasten wie im Flug! Frohes neues Jahr und frohe Weihnachten!

Die Muffins werden sehr luftig und zart. Sie können auch mit Zuckerguss verziert, mit Nüssen oder Zuckerstreuseln bestreut werden. Was für eine leuchtende festliche Farbe! Genau das nennt man „billig und fröhlich“)))

Du wirst brauchen:

(Glasvolumen 200 ml)

• 1 Tasse Tomatensaft (oder andere Flüssigkeit)
• Zucker 1 Tasse
• 1/3 Tasse geruchloses Pflanzenöl
• Mehl 3 Tassen
• Soda 1 TL und 1 TL Essig zum Ablöschen
• Puderzucker zur Dekoration

Tomatensaft kann durch jeden anderen Saft, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Kokos- oder Sojamilch, Kwas, Bier, Fruchtpüree und Gurkengurke ersetzt werden. Hauptsache, die Flüssigkeit enthält keine tierischen Produkte, nur in diesem Fall sind die Kekse mager.
Sie können dem Teig Kakao, Zimt, Kardamom, gehackte Nüsse, Samen, kandierte Früchte oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Tomatensaft, Zucker und Pflanzenöl in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nach und nach Mehl hinzufügen – zuerst 1 Tasse, umrühren. Fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver und weitere 1,5 Tassen Mehl hinzu. Lassen Sie einen Teil des Mehls zum Kneten auf dem Tisch liegen.
Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und unter Zugabe von Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in drei Teile teilen, Kugeln formen, in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie den Teig 0,5 cm dick aus und schneiden Sie die Kekse mit einem beliebigen Ausstecher aus.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12–20 Minuten backen.

In Kontakt mit

Viele Menschen ertragen heute standhaft das ein- und mehrtägige christliche Fasten. Sicherlich gibt es Rezepte für Haupt- und Dessertgerichte ohne den Zusatz tierischer Zutaten. Sie können Fastenkekse backen, die genauso lecker sind wie Fastenkekse, aber viel gesünder.

Süßigkeiten für die Fastenzeit

Das Fasten ist eine der Prüfungen, die ein Christ auf dem Weg zur Erlösung der Seele bestehen muss. Und es besteht nicht nur darin, auf einige Lebensmittel zu verzichten und auf andere vollständig zu verzichten. Es ist auch notwendig, sich auf Unterhaltung, fleischliche Freuden, Kommunikation mit anderen und andere weltliche Angelegenheiten zu beschränken. Um richtig zu fasten, müssen Sie sich bestimmte spirituelle Kenntnisse aneignen.
Durch das Fasten diktierte Lebensmittelbeschränkungen bedeuten nicht, dass Sie ausschließlich geschmacklose Lebensmittel zu sich nehmen müssen. Es gibt Rezepte für köstliche Salate, erste und zweite Gänge, bei denen ausschließlich bewährte Produkte zum Einsatz kommen. Auch Naschkatzen werden nicht zu sehr leiden: Sie können Honig, frische Früchte und Dosenfrüchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Marmelade, Halva und dunkle Schokolade genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sich hier über Rezepte zum Fastenbacken informieren. Sein Kaloriengehalt ist übrigens deutlich geringer, sodass Kuchen, Gebäck und magere Kekse, die Sie essen, sich nicht so negativ auf Ihre Figur auswirken. Generell sind viele Fastenrezepte deutlich gesünder.
Rezepte für Fastendesserts verdienen es, in einem separaten Abschnitt des Kochbuchs aufgeführt zu werden. Wenn jemand diese fleischliche (und spirituelle) Prüfung ernst nimmt, regelmäßig fastet und nicht von Zeit zu Zeit, um der Mode Tribut zu zollen, sollte er lernen, solche Fastensüßigkeiten zuzubereiten wie:

• Pfannkuchen;
• Cupcakes;
• Hefekuchen;
• Pfannkuchen;
• Haferflocken-, Ingwer- und Shortbread-Kekse.

An Tagen der Abstinenz erfreuen sich im Laden gekaufte Backwaren, die keine tierischen Zutaten enthalten, einer beispiellosen Nachfrage. Leider sind darin auch Backpulver, Emulgatoren, Aromen, Palmöl und andere wenig sinnvolle Stoffe enthalten. Und der Preis beißt manchmal. Daher ist es für Menschen, die für eine gewisse Zeit auf Fasten verzichten, hilfreich, einfache Rezepte zu erlernen, mit denen sich köstliche hausgemachte Fastenkekse zubereiten lassen.
Rezepte für Kekse zum Essen in der Fastenzeit

Shortbread ohne Ei

Es stellt sich heraus, dass es Rezepte für Mürbeteig gibt, die weder Eier noch Butter enthalten! Aus diesem Teig hergestellte Fastenkekse haben einen angenehmen Geschmack und einen geringen Kaloriengehalt. Es kann mit Marmelade, Trockenfrüchten, Nüssen oder Kokosflocken ergänzt werden.

Zutaten

Mürbeteig ohne Eier wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Stärke – 1/3 Tasse;
• Zucker – 2/3 Tasse;
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Wasser – 2/3 Tasse;
• Pflanzenöl – 1/2 Tasse;
• Salz auf einer Messerspitze.

Kochmethode

1. Der Teig kann von Hand oder mit einem Mixer mit Spezialaufsatz geknetet werden. Zunächst müssen Sie Mehl, Stärke und Backpulver vermischen.
2. Als nächstes werden Zucker, Salz und Vanillin hinzugefügt; einige Rezepte erfordern die Verwendung.
3. Im letzten Schritt werden dem Teig Öl und Wasser zugesetzt. Es sollte homogen, glänzend und elastisch werden.
4. Der Teig wird zu einer Schicht ausgerollt, deren Dicke 0,5 bis 1 cm betragen sollte. Sie können entweder die gesamte Teigschicht oder bereits geformte Kekse mit Zimt, Kokosflocken und Erdnüssen bestreuen.
5. Kekse werden mit einem gewöhnlichen Messer, einem Radmesser oder speziellen Formen geschnitten. Wenn es Marmelade gibt, bohren Sie dafür in jede Leber ein Loch.
6. Das süße Dessert wird auf ein mit silikonisiertem Pergament ausgelegtes Backblech gelegt und für etwa 20–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen gestellt.

Bei einigen Rezepten für Shortbread-Kekse für die Fastenzeit wird eine dünne Teigschicht mit Streuseln zu einer Rolle gerollt. Die Rolle wird in dünne Ringe geschnitten, die Kekse werden sehr schön.

In der Fastenzeit können Sie köstliche Zitronenkekse zaubern. Die Zubereitung des kalorienarmen Desserts dauert bis zu einer halben Stunde.

Zutaten

• Zucker – 1/2 Tasse;
• Pflanzenöl – 5 Esslöffel;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• gelöschtes Soda oder Backpulver - 1/2 Teelöffel.

Kochmethode

Rezepte für Fastenkekse sind interessant und abwechslungsreich. Sie können der Zusammensetzung Marmelade, Banane und Orange hinzufügen; zur Geschmacksverstärkung können Sie auch Kardamom und Ingwer verwenden. Solche Desserts passen gut zu Tee, Kaffee, Obst- und Beerenkompott und Gelee.

Damit magere Backwaren, insbesondere Kekse, locker, zart und nicht hart sind, müssen sie auf der Basis von Treibmittelzutaten ohne die Verwendung üblicher Produkte zum Backen zu Hause wie Eier, Butter, Milch zubereitet werden. Versuchen wir mal, Haferflocken als Treibmittel zum Teig hinzuzufügen? Wir versichern Ihnen, dass diese Kekse nicht schlechter sein werden als die, die wir gewohnt sind und die an einem gewöhnlichen Fastentag zubereitet werden, an dem der Glaube Essen von Warmblütern erlaubt.

Fasten-Haferkekse

Mischen Sie ein Glas Haferflocken, die zuvor mit einem Mixer zu Mehl verarbeitet wurden, mit zwei Esslöffeln Naturhonig, drei Esslöffeln Oliven- oder Sonnenblumenöl, einem halben Teelöffel Salz zum Würzen und einem halben Löffel Backpulver, gelöscht mit Zitronensaft oder Essig (kann durch einen Teelöffel Backpulver ersetzt werden).

Für einen anderen Geschmack und wenn Sie möchten, fügen Sie den Keksen etwas Zimt oder Vanille hinzu. Sie können gehackte getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen oder Kokosflocken verwenden. Zusätzliche Zutaten können das gleiche Rezept für Fastenkekse deutlich abwechslungsreicher gestalten. Die Zutaten für die Kekse werden gründlich vermischt. Anschließend muss der Teig für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.

Rollen Sie den gekühlten Teig mit feuchten Händen zu Kugeln und weichen Sie diese in Wasser ein. Legen Sie die Kugeln auf Backpapier auf ein Backblech. Um kleine Kuchen zu backen, müssen die Kugeln von Hand flachgedrückt werden. Backen Sie unsere Kekse 10-15 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen, nicht länger. Herausnehmen, auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen. Bereit!

Stärkeplätzchen für die Fastenzeit

Ein weiterer Treibmittelbestandteil, der in mageren Keksen enthalten sein kann, ist Stärke. Um diese Art von Keksen zuzubereiten, müssen drei Gläser gesiebtes Weizenmehl mit einem Glas Stärke, einem Glas Puderzucker, einem Teelöffel Soda, Wasser (3/4 Tasse) und Pflanzenöl gemischt werden. Mischen. Wenn es zu fest ist, fügen Sie Wasser hinzu. Den Teig dünn ausrollen. Mit einem Glas oder Keksausstecher die Kekse ausstechen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Heben Sie die fertigen Kekse sofort mit einem Spatel an und legen Sie sie auf einen flachen Teller. Leicht mit Puderzucker bestäuben. Herrlich knusprige Fastenkekse sind fertig zum Tee!

Hausfrauen irren sich oft, wenn sie denken, dass Fastenkekse nicht lecker sind, und bereiten sie nur aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften zu. Aber durch die Zugabe verschiedener Zutaten können Sie alle Zweifel entkräften. Das Schöne an solchen Backwaren ist die schnelle Zubereitung und die minimale Menge an Produkten, die in der Küche leicht zu finden sind. Es spielt keine Rolle, ob es sich um eine Fastenkur handelt oder ob Sie einfach nur beschlossen haben, Ihre Familie mit einem neuen Produkt zu erfreuen, bereiten wir den Nachtisch zu.

Beginnen wir mit Zitronenkeksen, die sicher jedem gefallen werden.

Lass uns nehmen:

• 50 ml Pflanzenöl;
• ½ TL. Limonade;
• 400 g Mehl;
• 1 Zitrone;
• ½ EL. Sahara.

Wenn Sie Angst haben, es zu vergessen, können Sie sich das Rezept für schnelle Zitronenkekse in Ihr Kochbuch schreiben.

Wir spülen die Zitrone gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser ab und schneiden sie, ohne die Haut zu entfernen, in Stücke. In diesem Fall sollten alle Samen entfernt werden.

Um die Bitterkeit, die Zitrone einem Gericht verleihen kann, loszuwerden, legen Sie sie 15 Minuten lang in süßes kochendes Wasser.

Mit einem Mixer alles zu einer Paste verarbeiten. Fügen Sie hier zunächst Soda hinzu, das sofort erlischt. Als nächstes Zucker und Butter hinzufügen.

Wir fangen an, den Teig zu kneten und fügen nach und nach Mehl hinzu. Lass ihn eine Weile ruhen. Nachdem Sie den Tisch bestreut haben, rollen Sie Kekse in beliebiger Form aus und schneiden Sie sie aus. Um es bunter zu machen, können Sie Zucker darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen nicht länger als 10 Minuten backen.

Rezept für Gurkengurke

Bei eingelegten Gurken schütten wir oft die restliche Flüssigkeit aus, aber vergebens. Versuchen Sie, eine Verwendung dafür zu finden.

Keksprodukte:

• ein Glas Kristallzucker;
• 6 EL. l. Olivenöl;
• 500 g Mehl;
• ein Glas Salzlake;
• 1 Teelöffel. Limonade

Zu Beginn der Zubereitung muss die Flüssigkeit aus dem Glas abgeseiht werden, damit sich die in der Marinade verwendeten Gewürze nicht verfangen. Gießen Sie hier Backpulver hinein.

Wenn Sie eine andere Salzlake als eingelegtes Gemüse verwenden, löschen Sie die Soda mit Essig ab.

Zucker hinzufügen und warten, bis er sich aufgelöst hat. Fügen Sie Öl hinzu und beginnen Sie mit der Zugabe von gesiebtem Mehl. Rollen Sie die Schicht aus und stanzen Sie mit Formen Formen aus.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech backen, bis es braun ist. Sie können die Salzlake-Kekse dekorieren, indem Sie sie mit Puderzucker bestreuen.

Kochen mit Kürbis

Versuchen wir, ein gesundes Kürbisdessert zu backen.

Satz benötigter Produkte:

• ¼ TL. Salz;
• 100 g Zucker;
• ½ TL. Limonade;
• 200 g Kürbis (Fruchtfleisch);
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• Jeweils ¼ TL Kurkuma und Zimt;
• 2 EL. Mehl;
• 1 Teelöffel. Essig.

Das Gemüsemark zermahlen. Dazu können Sie eine Reibe, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Alle trockenen Zutaten vermischen und das Soda mit Apfelessig ablöschen.

Um der Leber wohltuende Eigenschaften zu verleihen, reicht es aus, die Zusammensetzung mit 15 g Kleie, Rosinen oder Nüssen anzureichern.

Den Teig mit den Händen kneten, bis die Konsistenz fest ist. Wir rollen die Kugeln mit unseren Handflächen, kneifen sie ab und legen sie auf ein gefettetes Backblech.

Nach 20 Minuten im heißen Ofen (bei 180 Grad) können Sie sie herausnehmen und abkühlen lassen.

Fasten-Haferkekse

Seit seiner Kindheit kennt jeder den Geschmack dieses Kekses. Aber Sie können es zu Hause backen.

Wir brauchen nur:

• 3 EL. l. Honig;
• Kunst. Haferflocken;
• 6 EL. l. Pflanzenöl;
• ¼ TL. Muskatnuss;
• Kunst. Mehl;
• ¼ TL. Salz;
• 50 ml Wasser;
• ½ TL. Zimt und Soda.

Wir bereiten den Teig für magere Haferkekse vor, indem wir Honig, Wasser und Butter mischen. Erhitzen Sie dazu die Mischung bei schwacher Hitze. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel oder Spatel zuerst die Soda einfüllen, die gelöscht werden soll, dann Muskatnuss, Salz und Zimt.

Die Flocken mit Mehl hinzufügen und die Mischung verkneten. Es wird etwas klebrig. Mit einer Tüte abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.

Dies geschieht, damit die Haferflocken mit Feuchtigkeit gesättigt sind und aufquellen.

Rollen Sie die Kugeln mit in Wasser getränkten Händen, legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Blatt und drücken Sie sie leicht an.

Für 25 Minuten in den Ofen stellen.

Schokoladengenuss

Niemand wird diesen Beerengenuss definitiv ablehnen.

Zutaten:

• ½ EL. jede Marmelade;
• ½ EL. Kakao;
• ¾ EL. Kristallzucker;
• Kunst. Mehl;
• 1/3 Tasse raffiniertes Öl;
• ½ TL. Salz;
• 1 Teelöffel. Backpulver.

Alle trockenen Zutaten in eine große Tasse geben und gut vermischen. Marmelade und Butter hinzufügen und zu einem Plastikteig kneten.

Es kommt oft vor, dass Mehl nicht ausreicht oder umgekehrt viel. Daher kann die Menge beim Kneten des Teigs kontrolliert werden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die bereits geformten Kekse vorsichtig hineinlegen. Nur 12 Minuten reichen zum Backen. Cool.

Mit Banane

Um Fastenkekse zuzubereiten, benötigen Sie:

• überreife Banane;
• 200 g Mehl;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 130 g Zucker;
• Kunst. l. Essig;
• ½ TL. Limonade;
• 80 g Rosinen;
• Kunst. l. Zitronensaft;
• ½ TL. Kardamom

Die Banane schälen und in kleine Stücke schneiden.

Damit es nicht dunkel wird, sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Füllen Sie es mit Kristallzucker und gießen Sie die Butter hinein. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer ein wenig auf. Mehl separat mit Kardamom vermischen und die sortierten und gewaschenen Rosinen dazugeben. Wir löschen das Soda mit Zitronensaft.

Es ist besser, die Rosinen vorher in heißem Wasser einzuweichen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.

Alle vorbereiteten Zutaten zu einem Teig verrühren. Mit einem großen Löffel auf ein mit Pergament bedecktes Blatt legen. Es backt etwa 10 Minuten. Der Geruch breitet sich im ganzen Haus aus, aber es ist besser, ihn gekühlt zu essen.

So backen Sie Shortbread-Kekse für die Fastenzeit

Der Teig basiert nicht nur auf Eiern.

Die Produktpalette ist wie folgt:

• 1,5 EL. Mehl;
• ½ EL. Stärke;
• 1/3 EL. Pflanzenöl;
• ½ EL. Wasser;
• 3 EL. l. Sahara;
• TL Backpulver;
• ¼ TL. Salz.

Legen wir hinein:

• Kunst. gehackte Nüsse;
• 3 EL. l. Kristallzucker.

Alle trockenen Zutaten vermischen und das Mehl sieben. Wir sammeln es in einer Rutsche, in die wir eine Vertiefung machen und Wasser und Öl hineingießen. Den Teig kurz mit den Händen durchkneten und ruhen lassen. Zucker und Nüsse separat in einer Tasse vermischen.

Nun muss der Teig dünn ausgerollt werden. Es ist wünschenswert, ein Quadrat oder ein Rechteck zu erhalten. Die Füllung auf die Oberfläche gießen und gleichmäßig verteilen. In Streifen schneiden, die wir zu einer Rolle rollen. Jeweils auf Backpapier legen, den Rand vorsichtig zusammendrücken und backen.

Karottenkekse

Dieses frische Gemüse wird auch dazu beitragen, ein wunderbares Dessert zuzubereiten.

Bereiten wir vor:

• Kunst. Sahara;
• Kunst. geriebene Möhren;
• ¼ TL. Salz;
• TL Lockerungspulver;
• ein Tropfen Vanillin;
• ½ EL. Stärke;
• 1,5 EL. Mehl.

In einer tiefen Schüssel geriebene, frische Karotten (am besten die kleinste Seite verwenden) mit Zucker, Salz, Vanille und Butter vermischen.

Das Mehl separat sieben, Stärke und Backpulver hinzufügen und die Mischung zur Karottenmischung geben. Das Ergebnis ist ein flüssiger Teig, den man am besten mit einem großen Löffel auf ein gefettetes Backblech gibt. Aber wenn Sie möchten, machen Sie Ihre Hände nass und versuchen Sie, die Kugeln zu rollen.

Bereiten wir vor:

• 3 EL. l. Honig;
• 150 ml Wasser (warm);
• 5 EL. l. Kleie;
• 7 EL. l. Olivenöl;
• ein kleines Stück (ca. 2x2) frischer Ingwer oder 2 TL. Boden;
• eine Packung Vanillin;
• ½ TL. Salz;
• ½ TL. Limonade;
• TL Nelken, Zimt;
• 300 g Mehl.

Sie müssen wie folgt vorgehen:

1. Geben Sie alle flüssigen Zutaten in eine Mixerschüssel, fügen Sie Ingwer, Soda, Salz und alle Gewürze hinzu. Wir erreichen Einheitlichkeit.
2. Mehl mit Kleie hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben und elastisch sein.
3. Mit einem Nudelholz eine weniger als 1 cm dicke Schicht ausrollen, in gleich große Stücke schneiden oder unsere Fastenkekse mit Förmchen ausstechen.
4. Im heißen Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Und in der Fastenzeit können Sie sich leckere Plätzchen gönnen. Wir bieten bewährte Rezepte für Fastenplätzchen. Sehr einfach und schnell.

Fasten-Haferkekse

Den Geschmack von Haferkeksen kennt jeder seit seiner Kindheit. Fastenplätzchen unterscheiden sich geschmacklich nicht von der traditionellen Variante und sind ebenso einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Haferflocken (vorzugsweise mit der Markierung „Instant“) 150 g

1,5 EL. Löffel Sonnenblumenöl

2 EL. Löffel Premium-Weizenmehl

Salz und Vanillezucker nach Geschmack

Ein halber Teelöffel Backpulver.

So bereiten Sie magere Haferkekse zu:

Haferflocken müssen auf eine kleinere Größe zerkleinert werden. Gießen Sie sie dann in eine Bratpfanne und braten Sie sie leicht an (manche Leute verwenden zu diesem Zweck eine Mikrowelle).

Dem Müsli werden Mehl und Backpulver zugesetzt. Außerdem werden Geschmackszusätze hinzugefügt: Zucker (Vanille oder normal), Salz. Alle Zutaten verrühren. Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und einen Teig herstellen. Es sollte dick genug sein und sich nicht über die Oberfläche verteilen. Den Teig 20-25 Minuten ruhen lassen (kann in den Kühlschrank gestellt werden).

Aus dem Teig kleine runde Kuchen formen und diese auf eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Die Garzeit beträgt zehn bis fünfzehn Minuten. Ofentemperatur – 180 Grad.

Fasten-Shortbread-Kekse

Shortbread-Kekse haben einen wunderbaren Geschmack. Diese Köstlichkeit eignet sich auch perfekt zum Fasten.

Zutaten:

Weizenmehl 180 g

Kartoffelstärke 60 g

Backpulver für Teig 1 Teelöffel

Zucker 80 g

Gekochtes Wasser 90 ml

Sonnenblumenöl 60 g

Aromen (Vanille, Zimt, Trockenfrüchte oder Schale nach Wahl).

So backen Sie Shortbread-Kekse für die Fastenzeit:

Das Mehl wird gründlich gesiebt. Dazu werden Stärke, Backpulver, Zucker und Salz in den angegebenen Mengen gegeben. Dann Sonnenblumenöl und Wasser hinzufügen und einen ziemlich festen Teig kneten.

Den Teig auf einem Holzbrett ausrollen und in Stücke teilen (die gewünschte Form). Für Geschmack und Dekoration können Sie mit beliebigen Zusatzstoffen (Trockenfrüchte, Nüsse, Zimt, Schale usw.) bestreuen. Sie können die bestreute Teigschicht auch ohne Schneiden zu einer Rolle rollen und in Stücke schneiden. Das Ergebnis ist eine Art Schnecke.

Legen Sie die resultierenden Kekse auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen, bis sie vollständig gebacken sind. Die Garzeit beträgt 15–20 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad.

Fasten-Soleplätzchen

Eine so scheinbar ungeeignete Komponente wie Salzlake kann Backwaren besonders zart und angenehm im Geschmack machen.

Zutaten:

250 gr. Sole

250 gr. Pflanzenöl

200 gr. Sahara

450 gr. Weizenmehl.

So bereiten Sie Fastenkekse in Salzlake zu:

Zuerst kombinieren wir die Zutaten – Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, Butter und Salzlake in den erforderlichen Mengen hinzufügen. Alles vermischen und den festen Teig gut durchkneten. Für einen besonderen Geschmack können Sie zu diesem Zeitpunkt Trockenfrüchte, Nüsse (oder Kokosflocken), kandierte Früchte oder sogar vorfrittierte Haferflocken hinzufügen (in diesem Fall schmecken die Kekse ähnlich wie herkömmliche Haferflocken).

Auf einer glatten Oberfläche wird der Teig ausgerollt und in Stücke der gewünschten Form geschnitten.

Streuen Sie etwas Mehl auf ein Backblech und platzieren Sie die entstandenen Figuren.

Die Backzeit beträgt etwa 10 Minuten. Ofentemperatur – nicht mehr als 200 Grad.

Fastenapfelplätzchen

Äpfel sind nicht nur Vitamine, sondern auch ein hervorragender Geschmack, mit dem Sie diese Kekse sicherlich begeistern werden.

Zutaten:

100 g Zucker

100 g Sonnenblumenöl

3 mittelgroße Äpfel

0,5 Teelöffel Backpulver

Eine Prise Salz

0,5 Esslöffel Zimt (optional).

So bereiten Sie magere Apfelkekse zu:

Zuerst das Mehl sieben. Anschließend Zucker, Salz und Backpulver im gewünschten Verhältnis dazugeben (nach Wunsch auch Zimtpulver dazugeben). Mischen Sie die Zutaten gründlich.

In einer separaten Schüssel Wasser mit Öl vermischen und zum Kochen bringen. Anschließend die entstandene Flüssigkeit zu den restlichen Zutaten gießen.

Die geschälten und entkernten Äpfel auf einer feinen Reibe reiben. Die Apfelmischung zu den restlichen Produkten hinzufügen.

Den Teig kneten, bis er flüssig wird.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Teigstücke darauf legen.

Im Ofen etwa 20 Minuten backen.

Karottenplätzchen für die Fastenzeit

Zu fast allen warmen Gerichten werden Karotten hinzugefügt. Gewöhnliche Kekse, denen einige Karotten hinzugefügt wurden, erhalten jedoch einen nicht weniger angenehmen Geschmack und eine nicht weniger angenehme Farbe.

Zutaten:

300 g Weizenmehl

1 große Karotte

50 g Sonnenblumenöl

200 g Haferflocken

Aromen (Rosinen, Zimt, Honig oder Nüsse) nach Wunsch.

So bereiten Sie magere Karottenkekse zu:

Die Haferflocken anbraten und zerdrücken.

Die Karotten reiben. Fügen Sie verarbeitete Flocken, Zucker und Sonnenblumenöl hinzu. Diese Mischung muss etwa 25 Minuten ruhen.

Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz (hier können Sie Zimt oder Vanille hinzufügen – das ist Geschmackssache).

Nach einer halben Stunde alle Zutaten vermischen und verrühren, bis ein Teig entsteht.

Legen Sie den Teig auf ein Backblech und bedecken Sie ihn zunächst mit Backpapier oder Folie. Wählen Sie die Form der Kekse nach Ihrem Ermessen – es können entweder Figuren oder nur kleine „Koloboks“ sein. Damit die Masse nicht an den Händen klebt, können Sie diese in Sonnenblumenöl einweichen. Zum Dekorieren oder für einen besonderen Geschmack können Sie vor dem Backen zusätzlich Zimt oder andere Backgewürze darüberstreuen.

Kekse im Ofen bei 200 Grad zubereiten. Die Kekse sind in 20 Minuten fertig.

Schnelle Fastenplätzchen

Ein einfaches Rezept aus einfachen Zutaten – perfekt auch für den unerfahrensten Koch.

Zutaten:

240 g Weizenmehl

70 g Zucker

50 ml Sonnenblumenöl

80 ml abgekochtes Wasser

40 g Kartoffelstärke

Backpulver und Zitronensäure (kann durch Essig 9 % ersetzt werden)

So backen Sie schnelle Fastenkekse:

Bereiten Sie das Mehl vor – sieben Sie es und gießen Sie es in einen Behälter zur Teigzubereitung. Stärke und Butter zum Mehl geben und vermischen.

Salz und Soda hinzufügen (vorher mit Zitronensäure oder Essig abschrecken). Umrühren, Zucker hinzufügen, die erforderliche Menge Wasser hinzufügen. Den Teig kneten (nicht flüssig, aber nicht zu steif).

Den Teig ausrollen und daraus Formen ausstechen, die dann auf einem Backblech in den Ofen gelegt werden. 10 Minuten backen, dabei eine Temperatur von 220 Grad beibehalten.

Fastenplätzchen mit Rosinen

Rosinen sind ein hervorragender Helfer im Backprozess – wir erhalten einen hervorragenden Geschmack ohne unnötige Schwierigkeiten.

Zutaten:

2 Tassen Premiummehl

250 ml Wasser

50 g Zucker

100 g Rosinen

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Vanillin

So backen Sie Rosinenkekse für die Fastenzeit:

Weizenmehl (am besten gesiebt) mit Zucker, Backpulver, Salz und Vanillin in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie Wasser hinzu (um einen nicht sehr weichen Teig zu erhalten) und fügen Sie gekochte (in Wasser gewaschene) Rosinen hinzu. Die ganze Masse gut vermischen.

Den Teig auf dem Brett ausrollen. Wir schneiden es in kleine Rauten (für eine schnellere Zubereitung stechen wir es an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein) und legen es auf eine Backfläche (damit die Kekse nicht anbrennen, legen Sie besser ein Blatt Pergamentpapier darunter).

Das Backen erfolgt bei einer Temperatur von 220 Grad für etwa 15 Minuten (die Kekse sollten gebräunt sein, daher können Sie sie etwas länger aufbewahren).

Fastenkekse aus Maismehl

Maismehl verleiht Backwaren einen angenehmen Goldton und ist zudem ein gesundes Produkt für Erwachsene und Kinder.

Zutaten:

250 g Maismehl

120 g Margarine (mager)

100 g Weizenmehl

100 g Zucker

Salz, Soda, Vanillin (20 g).

So bereiten Sie Maiskekse für die Fastenzeit zu:

Die Margarine leicht schmelzen und zerdrücken, dabei Zucker hinzufügen. Dann Salz, Vanillin, Soda und Maismehl hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen und 25 Minuten abkühlen lassen (am besten in den Kühlschrank stellen).

Nach dieser Zeit die Masse entnehmen und hinzufügen. Verwenden Sie in diesem Fall normales Mehl. Die Masse sollte nicht zu klebrig sein.

Der Teig wird ausgerollt (Schicht nicht mehr als 5 mm) und in kleine Stücke (beliebige Form) geschnitten. Die entstandenen Figuren auf ein Backblech legen und für 15 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur muss mindestens 180 Grad betragen.

Fastenkürbiskekse

Kürbiskekse sind eine hervorragende Option zum Diätbacken, die auch während des Fastens gegessen werden können.

Zutaten:

Ein paar Stücke geschälten Kürbis (ca. 200 g)

100 g Zucker

100 g Sonnenblumenöl

100 g Walnüsse

Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Vanillin).

So bereiten Sie Kürbiskekse für die Fastenzeit zu:

Die vorbereiteten Kürbisstücke müssen gehackt werden. Dies kann eine Reibe oder ein Mixer sein. Sie sollten die Nüsse auch in kleinere Stücke zerkleinern (wenn Sie einen Mixer haben, können Sie die Nüsse damit mahlen). Kürbispüree, Nüsse, alle Gewürze und Öl verrühren. Dann den gesamten Zucker hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten (er sollte nicht sehr dicht sein).

Der fertige Teig wird in kleine Stücke geschnitten, denen eine abgerundete Form gegeben wird. Sie werden auf ein Backblech gelegt, in den Ofen gestellt und 15 Minuten gebacken.

Fasten-Ingwerplätzchen

Ingwer verleiht jedem Gericht einen Hauch von Raffinesse.

Zutaten:

50 g Zucker

70 g Pflanzenöl

1 Teelöffel Backpulver für den Teig

1 EL. Löffel trockener Ingwer

Salz, Zimt, Vanillin

So backen Sie Ingwerkekse für die Fastenzeit:

Gießen Sie Mehl, Salz und Zucker in den Behälter, in dem wir den Teig kneten, fügen Sie Ingwer, Zimt, Vanillin (nach Geschmack) sowie Backpulver hinzu. Für die Farbe können Sie auch 1-2 Esslöffel Instantkakao hinzufügen. Mischen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Fügen Sie Öl zu den gemischten Zutaten hinzu und fügen Sie dann nach und nach Wasser hinzu, während Sie einen nicht sehr dicken Teig kneten.

Mit einem Löffel oder den Händen den Teig etwas durchtrennen und auf ein Backblech legen.

Das Backen dauert mindestens 15 Minuten.

Sesamkekse zur Fastenzeit

Dank Sesamsamen werden Kekse nicht nur würzig, sondern auch besonders wohltuend für viele Körpersysteme.

Zutaten:

500 g Weizenmehl

120 g Sonnenblumenöl

50 g Zucker

130 g Salzlake

1 Teelöffel Limonade

100 g Sesamkörner.

So backen Sie Fasten-Sesamkekse:

Mehl, Zucker, Natron und die halbe Menge Sesamkörner vermischen. Sonnenblumenöl einfüllen. Anschließend nach und nach die Salzlake zugießen und gleichzeitig den nicht sehr steifen Teig kneten.

Den Teig in Stücke schneiden und zu kleinen Kugeln rollen. Rollen Sie jede Kugel in Sesamkörnern und legen Sie sie auf ein Backblech (es muss zuerst mit Pergamentpapier abgedeckt werden).

Den Backofen vorher vorheizen. Wenn die Kekse bereits ausgelegt sind, legen Sie sie in einen heißen Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, ohne die Temperatur zu senken.

Honigkekse zur Fastenzeit

Honigkekse sind eine klassische Delikatesse, die beim Verzehr Erinnerungen an Sommer und Wärme weckt.

Zutaten:

200 g Weizenmehl

50 g Zucker

60 g Sonnenblumenöl

80 ml Wasser

4 EL. Löffel Honig

10 g Backpulver

Gewürze (optional Zimt oder Ingwer).

So backen Sie Honigkekse für die Fastenzeit:

Gießen Sie Salz, Mehl und Backpulver in einen Behälter (wenn Sie Ingwer oder Zimt hinzufügen, geben Sie hier auch buchstäblich einen viertel Teelöffel hinzu).

Gießen Sie Wasser und Honig in einen zweiten Behälter (Kochtopf oder Emailleschüssel, die über dem Feuer erhitzt werden kann), fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie es, aber kochen Sie es nicht (Zucker und Honig sollten sich auflösen).

Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den restlichen Produkten hinzufügen. Gleichzeitig Sonnenblumenöl hinzufügen. Den Teig kneten – nicht sehr dick, aber ziemlich elastisch.

Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie daraus die gewünschten Formen aus und legen Sie ihn auf ein Backblech in den Ofen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

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