Gekochter Schweinezungensalat. Köstlicher Salat aus Schweinezunge, eingelegten Gurken und Paprika

Zungensalat ist eines der beliebtesten Gerichte unter Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Salate auf Basis dieses Produkts sind in vielen europäischen Küchen erhältlich. Diese Nachfrage nach dieser Zutat ist auf zwei Hauptgründe zurückzuführen. Erstens ist die Zunge sehr lecker und zweitens ist sie ein sehr gesundes und sättigendes Produkt.

Wenn Sie sich für die Zubereitung eines Zungensalats entscheiden, sollten Sie der Wahl dieses Produkts besondere Aufmerksamkeit schenken.

Die meisten modernen Köche neigen dazu zu glauben, dass Rinderzunge schmackhafter und gesünder ist als Schweinezunge und dass sie bei der Zubereitung von Salaten verwendet werden sollte.

Allerdings hat die Schweinezunge auch eine Reihe positiver Eigenschaften. Erstens kocht es viel schneller. Zweitens ist Schweinezunge fetter als Rinderzunge, wodurch Salate mit Schweinezunge zarter und nahrhafter werden. Drittens wird die Schweinezunge weniger geschätzt, weshalb ihr Preis deutlich unter dem Preis der Rinderzunge liegt.

Wie dem auch sei, sowohl Schweine- als auch Rinderzungensalate gelten als Feiertagsgerichte, die sich am besten für Tische mit alkoholischen Getränken eignen. Darüber hinaus machen viele Menschen, die abnehmen möchten, Rinderzunge zu einem der Hauptbestandteile ihrer Ernährung.

Wie man Zungensalat kocht – 15 Sorten

Dies ist eines der häufigsten Zungensalatrezepte. Es war bei unseren Müttern bekannt und wurde häufig verwendet. Zungensalat „Classic“ ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht, das sehr appetitlich aussieht.

Zutaten:

• Rinderzunge - 1200 gr.
• Hühnereier - 6 Stk.
• Marinierte Pilze – 800 gr.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 3 Blätter
• Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.
• Mayonnaise - 4 EL. l.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wasche meine Zunge, reinige sie und bringe sie zum Kochen.

Natürlich kann man es auch einfach in Wasser kochen, aber wenn man Gemüse und Gewürze hinzufügt, wird die Zunge viel aromatischer und schmackhafter.

Die Zunge sollte in einer tiefen Pfanne gegart werden. Das Wasser sollte es vollständig bedecken. In die Pfanne gleich zu Beginn des Garvorgangs zusätzlich zur Zunge in dicke Ringe geschnittene Zwiebeln, ganze geschälte Karotten, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter geben. Kochen Sie die Zunge, bis sie vollständig gar ist, nehmen Sie sie aus der Brühe, reinigen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.

Während die Zunge abkühlt, die Eier kochen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die überschüssige Flüssigkeit von den Pilzen abgießen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und bei Bedarf fein hacken.

Die abgekühlte Zunge in Würfel schneiden. In einer tiefen Salatschüssel Zunge, Eier, Pilze und Frühlingszwiebeln vermischen. Alles gut vermischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Es kann „klassischer“ Zungensalat serviert werden!

Salat mit Zunge und Schinken wird für Fleischliebhaber eine echte Entdeckung sein. Wenn Sie nur ein paar Löffel dieses Gerichts essen, können Sie das Hungergefühl für mehrere Stunden loswerden und den zarten und saftigen Geschmack genießen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 300 gr.
• Schinken - 150 gr.
• Marinierte Pilze – 200 gr.
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Frischer Apfel - 1 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen, bis die Rinderzunge vollständig gegart ist, putzen und abkühlen lassen. Gurken und Apfel waschen. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel. Nun alle Salatbestandteile in dünne Streifen schneiden, vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Der fertige Salat kann mit Kräutern, Kirschtomaten oder ganzen eingelegten Pilzen dekoriert werden.

Zungensalat mit Käse ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Das Wichtigste ist, bereits gekochte Rinderzunge zu haben.

Zutaten:

• Rinderzunge - 300 gr.
• Hartkäse - 300 gr.
• Tomate - 1 Stck.
• Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge kochen. Wenn es vollständig fertig ist, sollte es geschält, abgekühlt und in saubere mittelgroße Streifen geschnitten werden. Der Käse sollte genauso geschnitten werden wie die Zunge. Die gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Vor dem Servieren kann der Salat mit Tomatenscheiben dekoriert werden.

Wie jeder andere Rinderzungensalat ist auch der Makheevsky-Salat sehr lecker und saftig. Doch der Unterschied zwischen ihm und seinen Kollegen liegt in der Art der Präsentation. Es sollte portionsweise serviert werden und dabei besonders auf das Aussehen achten.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Rote Bohnen - 200 gr.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Koreanische Karotten - 100 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Zucker - 1 TL.
• Balsamico, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge kochen, die Haut entfernen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Bohnen kochen, bis sie gar sind, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Die Zwiebel schälen, waschen, in dünne halbe Ringe schneiden, Salz und Zucker hinzufügen, leicht mit Balsamico bestreuen und 20 Minuten marinieren lassen.

Nun alle Zutaten in einem tiefen Behälter vermischen, salzen, mit Mayonnaise würzen, gründlich vermischen und für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den fertigen Salat in Portionsbecher füllen und mit Paprikaringen und Salzcrackern garnieren.

„Gossip Girl“-Salat ist ein sehr helles und schmackhaftes Gericht, das sich einfach perfekt als Hauptgericht für einen leichten Snack und als integraler Bestandteil eines kompletten Mittagessens eignet.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stck.
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Rote Salatzwiebel - 1/2 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge gut waschen und kochen, bis sie vollständig gegart ist. Wenn es fertig ist, sollte es geschält werden.

Um Ihnen diese Aufgabe zu erleichtern, sollte die fertige Zunge direkt nach dem Herausnehmen aus dem kochenden Wasser für einige Minuten in kaltes Wasser gelegt werden.

Die abgekühlte Zunge in mittelgroße Streifen schneiden. Paprika, Tomate und Gurke waschen. Entfernen Sie den Kern und den Stiel von der Paprika. Sauberes Gemüse in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Eier kochen, schälen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Die gehackten Zutaten in einer tiefen Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Der „Gossip Girl“-Salat benötigt keine „Ruhe“, er kann sofort serviert werden.

Ein Salat mit Zunge, Oliven und Gewürzgurken ist perfekt für Menschen, die abnehmen möchten. Wenn Sie ein solches Gericht gegessen haben, können Sie sicher sein, dass Sie bis in die Nacht nichts mehr essen möchten und die Problemzonen nicht nur nicht an Volumen zunehmen, sondern möglicherweise sogar abnehmen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 150g.
• Eisbergsalat - 150 gr.
• Grüne Oliven - 100 gr.
• Eingelegte Gurken - 100 gr.
• Rote Zwiebel - 40 gr.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Olivenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Den Eisberg waschen, leicht trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und 20 Minuten in Zitronensaft und Olivenöl marinieren. Die Gurken waschen und in halbe Kreise schneiden.

Wir waschen, kochen, schälen, kühlen ab und schneiden die Zunge in Streifen. Die Oliven in zwei Teile schneiden.

Die vorbereiteten Zutaten in eine gemeinsame Salatschüssel geben, mit Olivenöl würzen und gründlich vermischen.

Es ist besser, diesen Salat unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten.

„Puff“-Salat kann zweifellos als festliches Gericht betrachtet werden. Es wird auf einem Neujahrs- oder Geburtstagstisch großartig aussehen. Das Aussehen dieses Gerichts kann als feierlich bezeichnet werden.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Rinderzunge - 200 gr.
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 TL.
• Meerrettich - 1 TL.

Vorbereitung:

Für das Dressing in einem kleinen Teller Mayonnaise mit geschältem und gehacktem Meerrettich vermischen.

Die Rinderzunge waschen, kochen, schälen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Karotten kochen, putzen und in Streifen schneiden. Die Salz- und Gewürzgurken waschen und in Streifen schneiden. Legen Sie jedes Gemüse und jede Zunge auf separate kleine Teller und teilen Sie sie grob in drei Teile. Sie können die Zutaten nicht mischen, da der Salat sonst geschichtet wird. Außerdem muss jede Schicht dreimal wiederholt werden.

Wenn alle Zutaten des Gerichts fertig sind, beginnen wir mit der Zubereitung des Salats.

1. Die erste Schicht besteht aus gekochten Karotten;
2. Die zweite Schicht besteht aus eingelegter Gurke;
3. Die dritte Schicht ist Rinderzunge;
4. Die vierte Schicht besteht aus frischer Gurke.

Nachfolgende Schichten werden in derselben Reihenfolge wiederholt. Die letzte Schicht ist das in Streifen geschnittene Eiweiß. Jede Schicht wird mit Dressing geschmiert. Der fertige Salat muss mindestens 40 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit kann es serviert werden.

Ziemlich scharfes und kalorienreiches Gericht. Im Allgemeinen genau das, was Sie im kalten Winter brauchen, um sich minimal vor saisonalen Krankheiten zu schützen und das Hungergefühl für lange Zeit zu beseitigen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 1 Stck.
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Grüne Erbsen - 300 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Frische Tomate - 1 Stk.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Adjika - 1 TL.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir reinigen die Zunge, waschen sie und kochen sie, bis sie vollständig gekocht ist. Von der fertigen Zunge die Haut entfernen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Gurke und Tomate waschen und in Streifen schneiden. Wir schneiden Käse auf die gleiche Weise. Wir schälen den Knoblauch, waschen ihn und geben ihn durch eine Knoblauchpresse.

Mischen Sie in einem kleinen Teller Adjika und Essig. Die resultierende Soße kann nach Belieben leicht gesalzen und gepfeffert werden.

In einer tiefen Salatschüssel alle Zutaten vermischen, mit Soße, Salz, Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Bewahren Sie den fertigen Salat im Kühlschrank auf.

Dieses Gericht erhielt einen so ausgefallenen Namen, weil es Zunge und Gemüse enthält, die in jedem Garten angebaut werden. Vorzugsweise bereitet man dieses Gericht im Sommer zu, damit das Gemüse einen möglichst hohen Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen aufweist.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Schweinezunge - 220 gr.
• Wachteleier - 10 Stk.
• Grüns (Zwiebel, Petersilie, Dill) – 1 Bund
• Mayonnaise - 300 gr.
• Pflanzenöl - 75 ml.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sesam – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Schweinezunge gründlich waschen, kochen, bis sie vollständig gegart ist, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und die Eier fein in Würfel schneiden. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben und in einer Pfanne leicht anbraten.

Der „Zungengarten“-Salat wird in Schichten ausgelegt.

1. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln;
2. Die zweite Schicht ist Grün;
3. Die dritte Schicht ist Schweinezunge;
4. Die vierte Schicht besteht aus Eiern;
5. Die fünfte Schicht besteht aus Karotten.

Jede Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen, leicht salzen und pfeffern.

Damit der Salat interessanter aussieht, kann er in Form eines Gemüses, zum Beispiel einer Karotte, angerichtet werden.

Vor dem Servieren sollte der Tongue Garden Salat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Obwohl die Basis dieses Salats Innereien sind, sollte man sie nicht unterschätzen. Salat mit Zunge und Herz kann als Delikatesse eingestuft werden. Es ist unglaublich lecker und sättigend. Und wenn Sie es zu Hause kochen, anstatt es bei Gastronomiebetrieben zu bestellen, können Sie eine ordentliche Summe sparen.

Zutaten:

• Schweineherz - 2 Stk.
• Rinderzunge - 400 gr.
• Hühnereier - 7 Stk.
• Frische Gurke - 3 Stk.
• Mayonnaise, Frühlingszwiebeln – nach Geschmack

Vorbereitung:

Herz und Zunge waschen, putzen, kochen, bis sie gar sind, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel waschen und fein hacken. Die Gurken waschen und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Der fertige Salat kann mit Zwiebeln, Eiern und Tomaten dekoriert werden.

Der „Ampel“-Salat könnte durchaus als Diätgericht bezeichnet werden, wenn da nicht die Mayonnaise wäre. Für alle, die gerne lecker essen und gleichzeitig in Topform bleiben, ist dieses Gericht durchaus geeignet. Es ist nur ein kleiner Austausch erforderlich. Ersetzen Sie Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Gurke - 2 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Tomate und Gurke waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen und in Streifen schneiden. Die Rinderzunge kochen. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

In einer Salatschüssel alle Salatzutaten vermischen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz, Pfeffer würzen und gut vermischen.

Guten Appetit!

Der Salat „Glutton Simple“ ist ein echtes Wintergericht. Für die Zubereitung benötigt man kein frisches Gemüse, trotzdem ist es recht nährstoffreich.

Zutaten:

• Schweinezunge - 1 Stk.
• Koreanische Karotten - 400 gr.
• Hühnerei - 5 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.

Vorbereitung:

Wir waschen, kochen, schälen und schneiden die Schweinezunge in Streifen. Die Eier kochen, schälen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Vor dem Servieren kann der Salat auf eine schöne flache Schüssel gelegt und mit koreanischen Karotten garniert werden.

„Dorf“-Salat kann leicht als gesundes Gericht eingestuft werden. Dies ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen. Menschen mit Vitaminmangel wird die regelmäßige Einnahme empfohlen.

Zutaten:

• Schweinezunge - 500 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Champignons - 300 gr.
• Leicht gesalzene Gurke - 4 Stk.
• Aubergine - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Grüne Erbsen in Dosen - 200 gr.
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten. Champignons waschen und schneiden. Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie zusammen, bis sie vollständig gar sind.

Wir reinigen die Zunge, kochen sie, schälen sie, kühlen sie ab und schneiden sie in Streifen. Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und in große Würfel schneiden. Die Auberginen waschen, schälen, in große Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Behälter geben, salzen, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Um den Salat eleganter aussehen zu lassen, können Sie ihn mit unbenutztem Gemüse dekorieren.

Dieses Gericht gehört zu der Kategorie derjenigen, die aus einer Hauptkomponente und mehreren Hilfskomponenten bestehen. Gleichzeitig betonen die Hilfskomponenten nur den Geschmack der Hauptkomponente.

Zutaten:

• Schweinezunge - 1 kg.
• Chinakohl (klein) - 1 Kopf
• Meerrettich – 1/2 Dose
• Grüns (Petersilie, Dill) – 1 großer Bund
• Mayonnaise – 1/2 Packung

Vorbereitung:

Wir waschen, kochen, putzen und schneiden das Schweineherz in Streifen. Den Pekingkohl waschen und fein hacken. Das Grün waschen und fein hacken.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise und Meerrettich würzen und gründlich vermischen. Der fertige Salat sollte vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zungensalat mit Eierpfannkuchen ist ein sehr ungewöhnliches Gericht. Es wird auf jedem Feiertagstisch einfach wunderbar aussehen. Besonders geeignet ist es, ein solches Gericht für Kinderfeste zuzubereiten.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Rinderzunge - 300 gr.
• Walnuss - 30 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Dosenmais - 150 gr.
• Salz, Kräuter, Mayonnaise – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge waschen, kochen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Walnüsse putzen und hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Zutaten:

• Schweinezunge - 0,5 kg.
• Pilze - 200 Gramm.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Hartkäse - 100-150 Gramm.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Mayonnaise zum Dressing.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Sowohl Geschmack als auch Vorteile

Unter den Nebenprodukten gibt es echte Köstlichkeiten, insbesondere die Zunge ist eine davon. Schweinezungensalat ist ein Gericht, das niemanden gleichgültig lässt. In der Antike wurden bei Festen oft Gerichte mit Schweinezunge und Schweineherz serviert, doch heute sind ihre Rezepte in Vergessenheit geraten.

Trotzdem gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Schweinezungensnacks bzw. leckere Salate zuzubereiten. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, solche Gerichte problemlos zuzubereiten.

Die Zunge ist Fleisch in vielerlei Hinsicht überlegen, sowohl im Geschmack als auch in den wohltuenden Eigenschaften. Einige Hausfrauen verwenden es jedoch aufgrund der Schwierigkeiten bei der Zubereitung nicht gerne. Tatsächlich ist es nicht so mühsam, eine Zunge richtig zu kochen; die Hauptsache ist, eine Reihe von Regeln zu befolgen: Entfernen Sie vorsichtig alle Verschmutzungen und Beläge, wechseln Sie das Wasser mehrmals während des Kochens, das mindestens anderthalb Stunden dauern sollte . Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie fertige Zunge kaufen, zum Beispiel geräuchert.

Schweinezunge enthält viel Eiweiß, Vitamine – insbesondere der Gruppe B – und Mineralstoffe (Zink, Natrium und Phosphor). Dadurch ist das Produkt leicht verdaulich und kann durchaus zur Grundlage der diätetischen Ernährung werden.

Sie können fast jeden Fleischsalat mit Schweinezunge zubereiten, indem Sie dem Rezept mit Foto folgen. Versuchen Sie, die Wurst in Olivier durch gekochte Zunge zu ersetzen, und das Gericht wird einen ganz anderen Geschmack bekommen.

Sie können einem Schweinezungensalat verschiedene Zutaten hinzufügen: frisches oder gekochtes Gemüse, andere Fleischprodukte, Trockenfrüchte, Kräuter, Nüsse. Schweinezunge schmeckt besonders gut in Kombination mit Pilzen; dieser Salat ist auf jeden Fall eine Zubereitung für den Feiertag wert.

Schweinezungensalat ist nach jedem Rezept schnell zubereitet, abgesehen von der Zeit, die für das Kochen aufgewendet wird. Auf Wunsch kann die gekochte Zunge vor dem Hinzufügen zum Gericht leicht angebraten werden.

Vorbereitung

Schweinezungensalat mit eingelegter Gurke ist sehr lecker und lecker. Zur Zubereitung können Sie entweder gekochte oder geräucherte Zunge verwenden. Wenn Sie die Zunge selbst kochen, fügen Sie dem Wasser unbedingt Gewürze hinzu: Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

1. Zunächst sollten Sie die Pilze kochen. Zu einem Salat mit Schweinezunge und eingelegter Gurke ist es besser, Waldpilze statt Champignons hinzuzufügen – der Geschmack des Gerichts wird ausdrucksvoller. Sie sollten bequem geschnitten und in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden, wobei die Zugabe von Salz nicht zu vergessen ist. Die Zwiebel fein hacken und 5 Minuten vor der Zubereitung mit den Pilzen anbraten.
2. Die gekochte oder geräucherte Zunge in Streifen oder Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben, dort gebratene Pilze hinzufügen.
3. Kochen Sie die Eier vorher hart und hacken Sie Eiweiß und Eigelb getrennt mit einem Messer oder auf einer Reibe. Das Eiweiß in die Salatschüssel geben, das Eigelb vorerst beiseite stellen.
4. Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden.
5. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden. Alles zu den restlichen Zutaten geben, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.
6. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann mit Eigelb bestreuen.
7. Als Dekoration können Oliven oder schwarze Oliven verwendet werden.

Das Rezept für Schweinezungensalat kann leicht abgewandelt werden. Wenn Sie noch Champignons (gebraten oder eingelegt) hinzufügen möchten, nehmen Sie statt einer eingelegten Gurke besser eine frische.

Optionen

In einem Salat passt Schweinezunge gut zu Gurke, daher enthalten Rezepte oft diese beiden Zutaten. Zu den einfachen Vorspeisen gehört ein ähnlicher Salat mit grünen Erbsen. Dafür benötigen Sie Schweinezunge, Gurken, Erbsen und Paprika.

Schneiden Sie die Zutaten auf beliebige Weise und kombinieren Sie sie in einer mit Mayonnaise gewürzten Salatschüssel. Mit geriebenem Käse und Weizenbrotcroûtons belegen.

Wenn Sie Tomaten und Dill hinzufügen, können Sie einen köstlichen Salat mit Schweinezunge zubereiten. Sie können frische Gurken, Frühlingszwiebeln und Käse hineingeben. Für das Dressing ist es besser, Pflanzenöl zu verwenden.

Ideen zum Dekorieren von Schweinezungensalaten können dem Foto entnommen werden. Vor dem Servieren kann die Vorspeise auf Salatblätter gelegt und mit gebratenen Nüssen, Sesam oder Kreuzkümmel bestreut werden. Um den Geschmack zu verbessern und zu dekorieren, werden solche Snacks oft mit getrockneten Kräutern bestreut: Dill, Basilikum, Sellerie.

Sie können den Schweinezungensalat mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer anderen Soße würzen, die Sie nach dem Rezept mit Foto selbst zubereiten können.

Es gibt viele Zungensalate:
Eines meiner mehr als einmal vorbereiteten ist:
gekochte Zunge, Schinken, gekochtes Hähnchenfilet, eingelegte Pilze, Käse – alles wird zu gleichen Teilen in Streifen geschnitten (und der Käse gerieben).
Mit Mayonnaise würzen und mit Zimt bestreuen, ich warne euch gleich – der Salat ist herzhaft, aber schwer, genau richtig für Männer

In Streifen geschnittene Rinderzunge dazugeben
gebratene Champignons mit Zwiebeln, Eiern. Tanken
Mayonnaise und geriebenen Käse darüber streuen und
gehackte Walnüsse

Salat "Litauisch" mit Zunge ined
Rinder- oder Schweinezunge – dreihundert oder fünfhundert Gramm;
Eingelegte Gurke – zwei Stück;
Frische Gurke – zwei Stücke;
Eingelegte Pilze – einhundert Gramm;
Dillgrün;
Mayonnaise.

Kochvorgang:

Das Wichtigste bei diesem Salat ist die Zubereitung der Hauptzutat – der Zunge. Dazu müssen Sie die Zunge nehmen und unter Zugabe von Salz und verschiedenen Gewürzen und Lorbeerblättern in Wasser kochen. Nachdem die Zunge gegart ist, müssen Sie die Haut entfernen und sie in Streifen schneiden.

Frische und eingelegte Gurken sollten in Streifen geschnitten werden. Die eingelegten Pilze in Würfel schneiden. Nehmen Sie dann eine Salatschüssel und geben Sie gehackte Zunge, eingelegte und frische Gurken, Pilze und fein gehackten Dill hinein, fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie.

Salat mit Zunge

Zutaten für Zungensalat:

Gekochte Rinder- oder Schweinezunge 100 g, grüne Gurke 100 g, Käse 50-70 g, geschälte Walnüsse 50 g, Mayonnaise, Salz.
Zungensalat zubereiten:

Die Zunge kochen und abkühlen lassen. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Schneiden Sie die frische Gurke in Streifen von der Größe der Zunge.

Den Käse zusammen mit der Gurke auf einer feinen Reibe auf die Zunge reiben. Geben Sie noch keine Walnüsse in den Salat, sondern hacken Sie sie einfach mit den Händen.

Den Salat salzen. Dies muss getan werden, da die Mayonnaise nicht genügend Salz enthält. Den Salat mit Mayonnaise würzen und in eine schöne Form legen. Gehackte Walnüsse über den Salat geben.

Salat mit Zunge
Rinderzunge
Gurken
grüne Erbse
Käse
Salatblätter
bulgarische Paprika
Laib oder Weißbrot
Mayonnaise
Pflanzenfett
Zungensalat zubereiten

Wenn Sie die Zungenspitze leicht mit einer Gabel durchstechen können, ist es fertig; wenn nicht, kochen Sie es weiter.
Wenn die Zunge gar ist, geben Sie sie in sehr kaltes Wasser, entfernen Sie die Haut, geben Sie sie zurück in die heiße Brühe und warten Sie, bis alles abgekühlt ist.
Die Kruste vom Laib abschneiden (optional), in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl beträufeln und braten.
Zunge, Gurken, Käse und Paprika in Streifen schneiden, Erbsen dazugeben, alles mit Mayonnaise vermischen, mit Salat und Croutons garnieren.
Zunge in Soße mit Rosinen und Meerrettich
Produkte:
Für 1 Rinderzunge: 1 Zwiebel, Karotte und Sellerie.
Für die Soße: 3 EL. Löffel Butter, 2 EL. Löffel Mehl, 2-3 EL. Löffel kernlose Rosinen, 1 Meerrettichwurzel, Salz und Zucker nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Kochen Sie die verarbeitete Zunge mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie, bis sie weich ist. Anschließend das Fruchtfleisch quer zur Faser in Scheiben schneiden.
2. Soße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin hellbraun anbraten. Mit einer kleinen Menge der Brühe verdünnen, in der die Zunge gekocht wurde. Gewaschene Rosinen und geriebene Meerrettichwurzel in die Soße geben. Mit Salz und Zucker abschmecken. Umrühren, ziehen lassen und die Soße über die Zungenscheiben gießen.

SNACK „DU SCHLUCKST DEINE ZUNGE“
Produkte:
Für 1 Rinderzunge: 1 Karotte, 1 Zwiebel, Petersilienwurzel, Salz. Für die Soße: 4-5 süßsaure Äpfel, 1-2 EL. Esslöffel Rotwein, Schale einer Zitrone, Zucker, Salz.
Kochmethode:
1. Kochen Sie die Zunge mit einer ganzen Karotte, einer Zwiebel und einer Petersilienwurzel. Zum Schluss Salz hinzufügen. Von der fertigen Zunge die Haut unter kaltem Wasser abziehen, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Brühe übergießen.
2. Bereiten Sie die Soße vor. Die Äpfel in 4 Teile schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser kochen. Durch ein Sieb reiben. Wein, abgeriebene Zitronenschale, Zucker und Salz hinzufügen und aufkochen.
3. Vor dem Servieren die Soße über die Zunge gießen und mit Kräutern oder Gemüse dekorieren.

SNACK „BLUME“
Produkte:
Für 1 Rinderzunge: 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer.
Zum Servieren: 250g. Rohwurst, Oliven oder schwarze Oliven, Dill und Petersilie.
Kochmethode:
1. Die Zunge mit der Zwiebel, Salz und Pfeffer weich kochen. Abkühlen lassen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie abwechselnd Zungen- und Wurstscheiben in Form von Blütenblättern auf eine flache Schüssel. Oliven oder schwarze Oliven in die Mitte legen. Mit Grünzeug dekorieren.

SALAT MIT ZUNGE UND NÜSSEN
Produkte:
Für 600g. gekochte Rinderzunge: 3 Salzkartoffeln, 1 rote Paprika, 5-6 eingelegte Gurken, 3 gekochte Eier, 100 g. Hartkäse, 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse, 1 süße rote Zwiebel, Mayonnaise, Salz.
Kochmethode:
1. Rinderzunge, Kartoffeln, Paprika und Gurken in kleine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne rösten.
2. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise in transparente Gläser oder eine Salatschüssel: 1. Schicht – Kartoffeln, 2. – Zwiebeln, 3. – eine halbe Zunge, 4. – Gemüsepaprika, 5. – Gurken, 6. Käse, 7. – restliche Zunge, 8. – Eier, 9. - Nüsse. Jede Schicht mit etwas Mayonnaise einfetten und leicht salzen.

SALAT mit ZUNGE und HUHN
Produkte:
Für 150g. gekochte Zunge: 200g. gekochtes Hähnchenfilet, 1-2 frische Gurken, 1-2 eingelegte Gurken, 3 gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, Dill, Mayonnaise, Salz.
Kochmethode:
1. Hähnchenfilet, Zunge und Gurken in Streifen schneiden, Eier in Würfel schneiden.
2. Alles vermischen, mit Mayonnaise würzen, bei Bedarf salzen.
3. Den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben, mit gehackten Kräutern garnieren und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

SALAT „KÖDER FÜR DRACHEN“
Produkte:
Für 1 gekochte Schweinezunge: 100g. geschälte Walnüsse, 300g. Tafelspitz, Selleriestange, 1 Bund Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Das gekochte Fleisch und die Zunge in mittelgroße Würfel schneiden, die Nüsse mit einem Messer hacken (nicht zu viel). Sellerie und Dill sehr fein hacken. Alle Produkte kombinieren und vermischen.
2. Für das Dressing Mayonnaise mit Salz und Pfeffer vermischen und gut verrühren.
3. Den Salat mit der vorbereiteten Mischung würzen, vermischen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zungensalat mit würzigem Dressing
Produkte:
Für 2 Schweinezungen: 100g. gesalzene Pilze, 1 gekochte Karotte, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill, nach Bedarf, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zum Dressing: 0,5 Tassen Sahne, 1 EL. Löffel geriebene Meerrettichwurzel, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Die Zunge kochen, die Haut abziehen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, die Pilze in kleine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill waschen, trocknen und schneiden.
2. Die vorbereiteten Produkte mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne mit der Meerrettichwurzel aufschlagen, mit Salz abschmecken und den Salat mit der resultierenden Mischung würzen.

„POLYANKA“-SALAT
Produkte:
Für 1 gekochte Zunge: 2 Gurken, 3 gekochte Eier, 300 g. gebratene Champignons, Frühlingszwiebeln, Dill, Mayonnaise.
Zur Dekoration: 1-2 gekochte Eier.
Kochmethode:
1. Zunge, Gurken und Eier in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Champignons dazugeben, mit Mayonnaise würzen, vermischen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
2. Das Eigelb vermahlen und zu kleinen Kugeln formen. Das Eiweiß in Streifen schneiden. Legen Sie sie in Form von Gänseblümchen auf den Salat.

SALAT „URLAUB ZU HAUSE“
Produkte:
Für 200g. gekochte Schweinezunge: 200g. Krabbenstäbchen, 4 gekochte Eier, 2 Gurken, eine Handvoll gehackte Walnüsse, Mayonnaise, Salz.
Zur Dekoration: gehacktes Grün.
Kochmethode:
1. Zunge in Streifen, Krabbenstäbchen, Eier und Gurken in Würfel schneiden.
2. Alles mischen, Nüsse hinzufügen, salzen und mit Mayonnaise würzen.
3. Beim Servieren den Salat mit gehackten Kräutern dekorieren.

SALAT „ZUNGE MIT AUBERGINE“
Produkte:
Für 200g. gekochte Kalbszunge: 1 Aubergine, 100g. frisch gefrorene grüne Erbsen, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Pflanzenöl, Mayonnaise, Salz.
Kochmethode:
1. Aubergine schälen, in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Pflanzenöl anbraten.
2. Die Erbsen in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Schneiden Sie die Tomate und die entkernte Paprika in kleine Würfel.
3. Auberginen mit Erbsen, Paprika und Tomaten mischen. Fügen Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Salz, mit Mayonnaise würzen.
4. Den Salat in eine Salatschüssel geben, Zungenscheiben darauf legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

„BLAU-ROTER“ SALAT
Produkte:
Für 300g. gekochte Zunge: 300g. Rotkohl, 1 Tomate, 2 EL. Löffel Dosenmais, 2 Eier.
Zum Dressing: 150g. Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Löffel Senf, 1 Bund Dill.
Kochmethode:
1. Die gekochte Zunge schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Den Mais von der Füllung abseihen, die Tomaten und Eier in kleine Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel den durch eine Presse gepressten Knoblauch und Senf vermischen. Mayonnaise und gehackten Dill hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.
3. Alle vorbereiteten Produkte vermengen, vermischen und das Dressing darüber verteilen. Kurz vor dem Servieren den Salat mischen.

„KONZERTENER“-SALAT
Produkte:
Für 1 kleine gekochte Zunge: 1 harte Birne, 5-6 Kirschtomaten, 200 g. Hartkäse, 1 Bund Salat oder Chinakohl, Pfeffer, Salz.
Für Croutons: 2-3 Scheiben Weißbrot, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL. Löffel Pflanzenöl.
Zum Dressing: 200g. Mayonnaise, 1 EL. Löffel Senf, 1 EL. ein Löffel zubereiteter Meerrettich, 2-3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
1. Den Knoblauch in Pflanzenöl anbraten und dann aus der Pfanne nehmen. Das in kleine Würfel geschnittene Brot in Knoblauchöl anbraten.
2. Für das Dressing Mayonnaise mit Senf, Meerrettich und durch eine Presse gepresstem Knoblauch vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Schneiden Sie die Zunge in Streifen, die Birne in kleine Würfel und die Tomaten in kleine Scheiben. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Salatblätter in Stücke reißen.
4. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in Schichten auf eine große Schüssel: 1. Schicht – Salat, 2. – Birne, 3. – Zunge, Salz und Pfeffer hinzufügen, 4. – Tomaten, Salz hinzufügen. Dressing über alle Schichten gießen. Anschließend Croutons auf der Salatoberfläche verteilen und dick mit geriebenem Käse bestreuen. Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Salat „Frühlingslichtung“ mit Zunge

Schweinezunge 1 Stk. (Fleisch kann auch verwendet werden, aber Zunge ist ideal)
Schinken 200 gr.
Eier 3 Stk.
Käse 200 gr.
Champignons 200 gr.
Mayonnaise 200 gr.

So gestalten Sie eine Frühlingswiese:

Oliven 1 Glas
Tomate 1 Stck.
Zwiebel 1 Stk. klein
Frühlingszwiebeln, Petersilie

Vorbereitung:

Die Zunge in gut gesalzenem Wasser kochen und in Würfel schneiden.
Den Schinken in Würfel schneiden, die kleiner als die aufgeschnittene Zunge sind.
Kochen Sie die Eier, reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und lassen Sie die Hälfte eines Eiweißes zur Dekoration übrig.
Champignons schneiden und ohne Zwiebeln anbraten.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben, das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
In der folgenden Reihenfolge schichtweise verlegen:
1 Schichtzunge,
2. Schicht – Champignons,
3. Schicht – Eiweiß,
4 Schichten - Schinken,
5 Schichten – Käse,
6. Schicht – Eigelb
Jede Schicht gut mit Mayonnaise einfetten. Fetten Sie die oberste Schicht (Eigelb) nicht ein.
Bestreuen Sie die Seiten des Salats mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.
Lassen Sie den Salat 10 Stunden ziehen.
Vor dem Servieren die Oberseite des Salats mit Bienen dekorieren (schwarze Oliven schneiden, den Körper einer Biene falten, abwechselnd Käsescheiben und Olivenringe abwechseln, Flügel aus Käse formen), Marienkäfer aus Tomaten, Blumen aus Eiweiß, Zwiebeln, Oliven Ringe und Kräuter.
Salat mit Zunge und Gurken
Salat mit Zunge und Gurken ist ein einfaches Rezept, hat aber ein völlig ungewöhnliches Geschmackserlebnis. Für die Zubereitung Rinderzunge mit Gewürzen kochen, die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie zwei mittelgroße Karotten, die gleiche Menge Kartoffeln und Selleriewurzel. Das vorbereitete Gemüse und 50 g eingelegte Gurken in Würfel schneiden, mit einer Mischung aus 20 ml Essig und 40 ml Pflanzenöl würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf einer Platte aufgelegte Zungenscheiben anrichten und mit Kräutern und gekochten Eistücken garnieren.

Salat mit Zunge und Pilzen
Das Rezept für Salat mit Zunge und Pilzen überzeugt nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch durch seine schnelle Zubereitung. 300 g gekochte Zunge und 150 g Schinken werden in dünne Streifen geschnitten und 200 g eingelegte Champignons (vorzugsweise Champignons) in kleine Würfel geschnitten. Reiben Sie 1 Apfel auf einer groben Reibe und schneiden Sie eine frische Gurke in dünne Streifen. Alle Zutaten des Salats mit Zunge und Pilzen vermischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Für die Schönheit können Sie es in Cocktailsalatschüsseln geben und mit Käse oder Kräutern garnieren.

Salat mit Zunge und Käse
Und hier ist noch eine weitere interessante Option – Salat mit Zunge und Käse, ein exquisites Rezept für alle, die Zunge und Käse lieben. 500 g gekochte und geschälte Zunge sollten in Streifen geschnitten und in Pflanzenöl leicht angebraten werden (überschüssiges Öl lässt sich später leicht entfernen, indem man die Zunge auf eine Serviette legt). 4 Eier kochen und in Würfel schneiden, 200 g frische Gurke in Streifen schneiden und 100 g Hartkäse grob reiben. Alle Zutaten vermischen, Mayonnaise, fein gehackte Kräuter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zwiebelfedern sorgen für Originalität.

Salat mit Zunge und Pflaumen
Die Zunge passt gut zu Pflaumen, wie Sie im folgenden Salat sehen können. Kochen Sie 4-5 Kartoffelknollen, 8 Eier und eine mittelgroße Zunge. Kartoffeln, Eier und 300 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, Zunge und vorgedämpfte Pflaumen (20 Stück) dünn in Streifen schneiden. Legen Sie die Zutaten schichtweise an: Kartoffeln, Zunge, Pflaumen, Eier, Käse. Wir bestreichen die Schichten mit Mayonnaise und dekorieren die Oberseite mit Frühlingszwiebeln. Auf Wunsch können dem Salat neben Pflaumen auch zerkleinerte Walnüsse hinzugefügt werden.


Salat mit Zunge „Festlich“
Und zum Schluss noch ein origineller Feiertagssalat, dessen Rezept eine Kombination aus Rinderzunge, Käse und frischem Gemüse ist. Gekochte Zunge, eingelegte Gurken, Hartkäse und Paprika in Streifen schneiden. Fügen Sie grüne Erbsen aus der Dose zu den oben genannten Zutaten hinzu und würzen Sie den Salat mit Mayonnaise und Salz. Nehmen Sie Weißbrot, schneiden Sie es in Würfel, bestreuen Sie es mit Sonnenblumenöl und braten Sie es goldbraun. Den Zungensalat mit den vorbereiteten Croutons bestreuen und mit grünen Salatblättern garnieren.

Figarosalat mit Zunge
Kalbszunge - 100 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Salz
Pfefferkörner
gekochte Rüben - 80 g
Selleriewurzel - 80 g
grüne Salatblätter - 40 g
Sardellen - 20 g Filet
Tomaten - 80 g
Mayonnaise - 100 g
Kochmethode:
Die Zunge unter Zugabe von Karotten, Zwiebeln, Salz und Pfeffer bei schwacher Hitze weich kochen, dann in kaltes Wasser legen und, ohne sie abkühlen zu lassen, von der Haut abziehen.

Die gereinigte Zunge in derselben Brühe zum Kochen bringen, abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Den Sellerie in Streifen schneiden, in Salzwasser köcheln lassen und abkühlen lassen. Sardellenfilet und Salat in Streifen, Rote Bete in Scheiben schneiden.

Die vorbereiteten Produkte gut vermischen, mit Mayonnaise würzen und in eine Salatschüssel geben.

Fein gehackte geschälte Tomaten darauf legen.

Salat „Eva“ mit Zunge
Sie benötigen: 250 g gekochte Rinderzunge, 5 gekochte Eier, 150 g Hartkäse, 3 eingelegte Gurken, 100 g Pflaumen, 100 g gehackte Walnüsse, Mayonnaise nach Geschmack, Zur Dekoration: 3 Gurkenscheiben, 1/ 2 Karotten, Oliven, Basilikumblätter

1. Die Zunge fein hacken. Die Eier schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Die Gurken in Würfel schneiden. Die Pflaumen 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen und die Pflaumen in Streifen schneiden.
3. In Schichten auf eine Schüssel legen und mit Mayonnaise bestreichen: Gurken – 1/2 Teil Eier – Pflaumen – Zunge – 1/2 Teil Eier – 1/2 Teil Nüsse – Käse.
4. Den fertigen Salat mit den restlichen Nüssen bestreuen, mit Oliven, Gurkenscheiben, Karottenscheiben und Basilikumblättern garnieren. 1-2 Stunden einwirken lassen.

gekochte Rinderzunge - 300 g
Champignons - 200 g
Zwiebeln - 2 Köpfe
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Mayonnaise - 4 EL. Löffel

Die Zunge in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.

Die vorbereiteten Zutaten auslegen und mit Mayonnaise übergießen.

Beim Servieren den Salat mit Kräutern dekorieren.

Salat mit Zunge und eingelegten Zwiebeln

gekochte Zunge~150g
2 mittelgroße eingelegte Gurken ~100g
1 kleine Zwiebel
~2 EL Ketchup
2 EL Pflanzenöl
schwarzer Pfeffer
2-3 EL Petersilie und Koriander verreiben
Zum Einlegen von Zwiebeln:
Salz, Zucker, Essig, kochendes Wasser

Kochmethode:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit der Marinade aufgießen. Es wird ausreichend mariniert, während wir die Zunge und die Gurke schneiden
Zunge und Gurke in kleine Streifen schneiden
Drücken Sie unsere Zwiebel aus und geben Sie sie mit Gurken auf die Zunge. Fügen Sie etwas Grün hinzu (wenn Sie keinen Koriander mögen, können Sie eine Petersilie hinzufügen) und lassen Sie etwas übrig für die Oberseite. Hier die Hälfte des Ketchups hinzufügen, Öl und Pfeffer hinzufügen.
Den restlichen Ketchup darübergießen und mit Kräutern bestreuen.

Zungensalat
500 g Rinderzunge (oder Schweinezunge)
1 Glas eingelegte Champignons
3 - 4 Stk. eingelegte Gurken
4 Eier
70 g Käse
gefrorene grüne Erbsen
Mayonnaise
Senf

Zungensalat zubereiten

Waschen Sie Ihre Zunge gründlich, am besten mit einer Bürste. Kaltes Wasser angießen, zum Kochen bringen, salzen, Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze mindestens 2, maximal 4 Stunden garen.
Wenn Sie Ihre Zungenspitze leicht mit einer Gabel durchstechen können, ist es fertig; wenn nicht, kochen Sie weiter.
Wenn die Zunge gar ist, legen Sie sie in sehr kaltes Wasser, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in Scheiben.
Wenn die Pilze sehr klein sind, lassen Sie sie ganz, wenn sie groß sind, schneiden Sie sie.
Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Tauen Sie die Erbsen in einer Tüte auf, sonst trocknen sie aus und werden trocken und nicht schön.
Je nach Geschmack Senf zur Mayonnaise hinzufügen. Wenn Sie keinen Senf mögen, können Sie einfach Mayonnaise verwenden.
In Schichten auslegen:
1 Pilze
2 Mayonnaise
3 Sprachen
4 Mayonnaise
5 Gurken
6 Eier
7 Mayonnaise
8 Käse
9 Mayonnaise
10 Erbsen

Salat mit Zunge oder wie man ohne Zunge bleibt
Kartoffeln 4-5 Stk.
Eier - 8 Stk.
Sprache 1 Mittelstufe
Käse 300 gr.
Gurken 6 Stück mittelgroß
Pflaumen 20 Stk
Mayonnaise
Frühlingszwiebeln zur Dekoration

1 Schicht Salzkartoffeln auf einer groben Reibe (war nicht im Rezept enthalten)
2 Schichten Mayonnaise
3 Schichten gekochte Zunge, in dünne Streifen geschnitten (Kalb, Rind, Schwein)
4 Mayonnaise
5 Schichten Pflaumen, in Streifen geschnitten (wer keine Pflaumen mag, kann eingelegte Pilze hinzufügen, ich denke, das klappt)
6 Schichten Eier auf einer groben Reibe
7 Schichten Mayonnaise
Dann sah das Rezept saure Äpfel vor, aber ich habe sie nicht hinzugefügt, ich hatte nur süße zu Hause
8 Schichten Hartkäse auf einer groben Reibe
9 Schichten Mayonnaise

Dann waren noch Walnüsse im Rezept, die habe ich auch weggelassen, weil... Ich hatte Angst, dass sie keine Zeit zum Brauen haben würden

Und nachdem ich alle Schichten wiederholt hatte, legte ich eingelegte Gurken in Ananasform darauf (Entschuldigung für die heruntergekommene Dekoration, aber meine Fantasie reichte heute nur dafür) und dachte, dass es notwendig sei, etwas Säure hinzuzufügen , anstelle von Äpfeln, obwohl es auch ohne lecker ist.

Salat „MARQUISE“
Gekochte Rinderzunge – 1 Stk.,

geräuchertes Fleisch (Karbonat) – 300 gr.,
Frische Gurke - 2 Stk.,

Käse – 100g.,

Grünzeug nach Geschmack.

Kochmethode:

Zunge, Fleisch, Gurken in dünne Streifen schneiden, geriebenen Käse dazugeben, mit Mayonnaise würzen. Mit Grünzeug dekorieren.
Zungensalat
Ich nehme alle Zutaten in beliebigen Mengen:
gekochte und gewürfelte Zunge
rohe Zwiebel, fein in Quadrate gehackt
Schmelzkäse, gerieben
Koreanische Karotten (selbst zubereitet)
Mayonnaise

Alles gründlich vermischen, mit Mayonnaise würzen und fertig!
Ich füge kein Salz hinzu.

Salat mit gekochter Zunge
gekochte Rinderzunge – 120 g;
Gurke – 80 g;
Weißkohl – 120 g;
Hühnerei – 1 Stück;
Salatblätter – 4-5 Stück;
Mayonnaise – 75 g;
Petersilie - 2 Zweige;
grüne Erbsen aus der Dose – 60 g.

Die gekochte Rinderzunge in Würfel schneiden.
Das Ei kochen, abkühlen lassen und in vier Viertel schneiden.
Frischen Weißkohl in Streifen schneiden und pürieren, bis Saft entsteht.
Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Die Erbsen aus der Brühe abseihen.
Zunge, Kohl, Gurke und Erbsen in eine Schüssel geben. Mit hausgemachter Mayonnaise würzen und umrühren.

Um es portionsweise zu servieren, waschen Sie die Salatblätter, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie schön auf einen Teller. Die gemischten Zutaten darauf verteilen und mit Eiern und Kräutern garnieren.

Salat mit Zunge
Kartoffel
Sprache
Eier
Zwiebel
Karotte
Käse
Mayonnaise
Vorbereitung
1-Kartoffel
2-Mayonnaise
Trinkhalme mit 3 Zungen
4-Proteine
5-Mayonnaise
6 Zwiebeln mit gebratenen Karotten
7-Käse mit Mayonnaise
8 Eigelb

Mit Lauch und Gurkenblättern garnieren.
Schnell und einfach.

Salat „Erinnerung an Griechenland“
- gekochte Rinder- oder Schweinezunge - 300 g;

Gekochte Eier - 4 Stück;

Grüne saure Äpfel - 2 Stück;

Hartkäse – 200 g;

Eingelegte Zwiebeln – 2 Stück;

Eingelegte Oliven oder schwarze Oliven – 1 Glas;

Geröstete Erdnüsse – 200 g;

Mayonnaise - 200g.

Wir legen alle Zutaten in Schichten aus und bedecken sie jeweils mit Mayonnaise.

1. Schicht: Die in Streifen geschnittene Zunge pfeffern und salzen;
2. Schicht: eingelegte Zwiebeln;
3. Schicht: in Streifen geschnittene Äpfel;

Salat mit Zunge
4. Schicht: geröstete Erdnüsse;
5. Schicht: Oliven, halbiert;
6. Schicht: fein gehackte Eier.

Die oberste Mayonnaiseschicht großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können es wunderbar mit eingelegten Oliven oder schwarzen Oliven dekorieren.

Übrigens verleihen eingelegte Kapern, die zu Oliven oder pur verwendet werden können, diesem Salat einen sehr originellen Geschmack.

1. Gekochte Zunge wird in Streifen geschnitten.
2. Der Champignon wird in 4 Teile geschnitten, die Stiele entfernt und in große Stücke geschnitten.
3. Kochen Sie die Shitake-Kapseln, bis sie halb gar sind.
4. Die Pilzmischung in Olivenöl anbraten und Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Leicht gesalzene Gurken werden am Rand abgeschnitten und in kleine Scheiben geschnitten.

6. Kirschtomaten werden in 4 Teile geschnitten.
7. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten; hartgekochtes Eiweiß, in Streifen geschnitten
8. Alle Zutaten vermischen, Rucolablätter dazugeben, salzen und mit Mayonnaise würzen.
9. Der Salat wird gehäuft auf einen Teller gelegt, mit Rucolablättern dekoriert, und an den Seiten werden hartgekochte Eigelbhälften platziert.

„Leckerer“ Salat = Zungensalat
Zunge (gekocht) - 300 g
Schinken - 150 g
Pilze (mariniert) – 200 g
Gurke - 1 Stück
Apfel - 1 Stück
Mayonnaise

Rezept „Zungensalat“

Kochen Sie die Zunge in Salzwasser. Putzen und in dünne Streifen schneiden.
Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
Die Champignons fein hacken (ich habe marinierte Champignons verwendet).
Den Apfel in dünne Streifen schneiden. Ich habe eine Reibe verwendet.
Auch die Gurke schneiden wir in dünne Streifen.
Mayonnaise hinzufügen und alle Zutaten vermischen.
Wir servieren den Salat.

Salat mit gekochter Zunge
ZUTATEN: 180 g Zunge, 200 g Kartoffeln, 80 g eingelegte Gurken, 4 Eier, 150 g Champignons, 100 g frische Tomate, Mayonnaise, Kräuter
ZUBEREITUNG: Zunge, Kartoffeln, Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die Gurken auf einer groben Reibe reiben. Die Tomaten in Würfel schneiden. Alle Zutaten schichtweise anrichten, jede zweite Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
Salat mit gekochter Zunge ist fertig. Lassen Sie es vor dem Servieren ein bis zwei Stunden ruhen.

Salat mit gekochter Zunge


Gurken - ein Stück.


grüne Salatblätter

gekochte Rinderzunge - 200 Gramm
Weißkohl - 200 Gramm
Gurken - ein Stück.
grüne Erbsen aus der Dose - 1/2 Tasse
Mayonnaise - vier Esslöffel
grüne Salatblätter
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack

Zunge und Gurken in Würfel schneiden. Den Kohl in Streifen schneiden und mit Salz zerstampfen, bis der Saft austritt. Lass uns den Saft auspressen.

Die vorbereiteten Produkte mit grünen Erbsen und Pfeffer vermischen, mit etwas Mayonnaise würzen und vermischen.

Beim Servieren die restliche Mayonnaise über den Salat gießen und mit grünen Salatblättern dekorieren.

Salat mit Zunge und Champignons
gekochte Rinderzunge - 300 Gramm
Champignons - 200 Gramm
Zwiebeln - 2 Köpfe
Pflanzenöl - zwei Esslöffel
Mayonnaise - vier Esslöffel

Methode zur Zubereitung des Rezeptsalats mit Zunge und Champignons

Die Zunge in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.

Salat mit Zunge

Die vorbereiteten Zutaten schichtweise auslegen und mit Mayonnaise übergießen.

Beim Servieren den Salat mit Gemüse dekorieren
gekochte Zunge - 250 Gramm
gekochte Karotten - ein Stück.
Selleriewurzel - zwei Stücke.
eingelegte Gurken - ein Stück.
Essig 3% - ein Esslöffel
Petersilie
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl - drei Esslöffel
Salzkartoffeln - ein Stück.

Methode zur Zubereitung des Rezeptsalats mit Zunge

Schneiden Sie die Zunge und die Gurke in Streifen und lassen Sie einige für die Dekoration übrig. Karotten, Kartoffeln, Selleriewurzel - Würfel.

Das vorbereitete Gemüse und die Zunge vermischen, Pfeffer, Salz, Essig hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen.

Zum Servieren mit Zungenscheiben, Gurkenscheiben und Kräutern dekorieren.

Salat „Geschwätzig“
gekochte Rinderzunge - 150 Gramm
frische Gurke - ein Stück.
frischer Sellerie – 4 Stiele mit Blättern
Dill
Schnittlauch
Petersilie
Zum Auftanken:
Salz
Zucker
Senf
Pflanzenfett
Zitronensaft

So bereiten Sie das Rezept „Chatty Salad“ zu

Zunge und Gurke in kleine Streifen schneiden. Den Sellerie mittelgroß hacken. Das restliche Grün hacken. Die Zutaten vermischen und mit Dressing würzen.

Zungensalat

Rinderzunge
2-3 kleine rote Zwiebeln
Salz Pfeffer
2 EL. Essig
Löffel Zucker
Mayonnaise
Lass deine Zunge kochen. Schälen Sie zunächst die Zwiebel und marinieren Sie sie. Nach dem Schneiden in halbe Ringe den mit Zucker vermischten Essig anfeuchten und 10 Minuten ruhen lassen. Die fertig gekochte Zunge schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Zwiebeln vermischen, mit Mayonnaise würzen. Salat fertig!

Gemüsesalat mit Zunge und Speck

Rotkohl 800 gr
Paprika 1 Stück
Olivenöl 50 gr
Salzzucker, Zitronensaft nach Geschmack
gekochte Zunge 200 gr.
roher geräucherter Speck 100 gr.
Mayonnaise 80 gr
Senf 20 gr
Granatapfelsauce (Narsharab)

Kochmethode:
Kohl und Paprika in Streifen schneiden, Salz, Zucker, Zitronensaft hinzufügen und gut pürieren und mit Öl würzen, nun, den Geschmack kann sich wohl jeder vorstellen.
Den Speck in dünne Streifen schneiden und in einer Bratpfanne trocknen.
Die gekochte Zunge in Streifen schneiden, mit Speck vermischen und mit Mayonnaise und Senfsauce würzen.
Den Kohl auf die Zunge und den Speck legen.
Der Salat wird mit Narsharab-Sauce garniert.
Der Geschmack war recht frisch und interessant.
Cocktailsalat mit Zunge, Hühnchen und Apfel
Wir nehmen alle Produkte in gleichen Mengen an
Geräuchertes Hähnchen (Brust oder Keule)
Gekochte Rinderzunge
Äpfel
Zum Auftanken:
Mayonnaise oder eine Mischung aus Mayonnaise und Meerrettich
Vorbereitung
Trennen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen. Zunge, Huhn und Apfel in dünne Streifen schneiden. (Es ist besser, den Apfel mit einer koreanischen Karottenreibe zu reiben).
Wir legen die Produkte in der folgenden Reihenfolge in Schalen (Weingläser):

1. Schicht – geräuchertes Hühnerfleisch;
2. Schicht – gekochte Rinderzunge;
3. Schicht - Äpfel.
4. Schicht – Mayonnaise.
Dekoration - Dillzweige.

Festlicher Salat mit Zunge

gekochte Rinderzunge - 600 g
Ei - 3 Stk
Käse - 100 gr
Kartoffeln - 3 mittelgroße Knollen
süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
rote Salatzwiebel – 1 mittelgroßer Kopf
eingelegte Gurken (Gurken) - 6 Stk.
Walnüsse - 50 g
Mayonnaise nach Geschmack
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wie macht man?

1. Kartoffeln gründlich waschen, in der Schale kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

2. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten und abkühlen lassen.

3. Paprika waschen, halbieren, Kerne und Häutchen entfernen, Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die rote Salatzwiebel schälen und mit einem Messer sehr fein hacken.

4. Gekochte Rinderzunge, ohne Zungenbein, quer in Scheiben und dann in kleine Würfel schneiden.

5. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Käse ebenfalls reiben

6. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in der folgenden Reihenfolge schichtweise in Gläser oder Kelche:
1. Schicht (unten) – geriebene Kartoffeln
2. Schicht – gehackte rote Zwiebel
3. Schicht – die Hälfte der gesamten gehackten Zunge
4. Schicht – Paprikawürfel
5. Schicht - eingelegte Gurkenscheiben
6. Schicht – geriebener Käse
7. Schicht – verbleibende Zunge
8. Schicht – geriebene Eier.

Fetten Sie jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise ein (am besten tragen Sie Mayonnaise in Form eines Netzes mit einem Spritzbeutel mit einer sehr dünnen Düse auf). Grob gehackte Walnüsse über den Salat streuen oder mit Walnusshälften dekorieren.

„Womit können wir unsere Gäste heute überraschen und begeistern?“ - das denkt jede Hausfrau, wenn sie den festlichen Tisch deckt. Ich möchte etwas Neues und Originelles kochen.

Lassen Sie sich bei der Auswahl der Gerichte für einen besonderen Anlass von mehreren Rezepten für Salate auf Basis von Schweine- oder Rinderzunge unterstützen.

Salat mit Zunge und Käse

Salat mit Zunge und Käse hat durch die Zugabe von Walnüssen einen pikanten Geschmack und kann einen etwas müden Olivier-Salat perfekt ersetzen.

Um einen Salat mit Zunge und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

500g gekochte Rinderzunge

1 Paprika

3 gekochte Eier

5 mittelgroße eingelegte Gurken

50g Walnüsse

1 rote Zwiebel

4 kleine Kartoffeln

Rezept für Salat mit Zunge und Käse

Eingelegte Gurken, Paprika und gekochte Zunge in Würfel schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und schneiden Sie sie auf einer groben Reibe in feine Würfel oder drei.

Käse und Eier werden ebenfalls gerieben. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anbraten und grob hacken. Der Salat besteht aus Schichten, daher werden alle Zutaten in dieser Reihenfolge ausgelegt: Kartoffeln, rote Zwiebel, ½ Zunge, Paprika, Gurken, Käse, der Rest der Zunge, Eier und alles mit Nüssen bestreuen.

Jede Schicht muss mit Mayonnaise eingefettet und mit Gewürzen gewürzt werden.
Salat mit Zunge und Kohl

Salat mit Zunge und Kohl hat die einfachsten Zutaten, aber der Geschmack ist exquisit.

Um einen Salat mit Zunge und Kohl zuzubereiten, benötigen Sie

gekochte Zunge (Schwein oder Rind) 300g

Champignons 300

Zwiebeln 2 Stk

kleine eingelegte Gurken 4 Stk

Weißkohl 300g

Zitronensaft

Rezept für Salat mit Zunge und Kohl

Die Zwiebel vorher einlegen, dazu etwas Zucker und Essig dazugeben und heißes Wasser aufgießen. Alles 20–25 Minuten einwirken lassen.

Den Kohl fein hacken, mit einer Prise Zucker und Salz würzen und vorsichtig mit den Händen zerdrücken, sodass der Saft austritt. Anschließend mit Zitronensaft abschmecken.

In der Zwischenzeit Gurken und Zunge in kleine Würfel schneiden und mit gekochten und gehackten Champignons vermischen, eingelegte Zwiebeln dazugeben und alles mit Mayonnaise würzen.

Nehmen Sie eine mittlere Schüssel und verteilen Sie den Kohl auf der gesamten Oberfläche. Legen Sie eine mit Mayonnaise gewürzte Zunge in die Mitte. Das war's, Sie können es genießen.
Salat mit Zunge, Pilzen und Schinken

Salat mit Zunge, Pilzen und Schinken ist schnell zubereitet und genauso schnell gegessen. Und die originelle Präsentation wird es einfach unvergesslich machen.

Um einen Salat mit Zunge, Pilzen und Schinken zuzubereiten, benötigen Sie

1 Schweinezunge

3 gekochte Eier

200 Champignons

Rezept für Salat mit Zunge, Pilzen und Schinken

Die in Salzwasser gekochte Zunge in mittelgroße Stücke schneiden. Das Eiweiß der gekochten Eier reiben und in zwei Hälften teilen. Einer kommt in den Salat, der andere dient der Dekoration.

Drei Eigelb auf eine feine Reibe reiben. Wir schneiden den Schinken in Riegel, die jedoch kleiner als die Zunge sind. Pilze in Öl anbraten. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe. Als nächstes legen Sie den Salat in Schichten aus: Zunge, Champignons, Eiweiß, Schinken, Käse, Eigelb.

Alle Schichten mit Mayonnaise einfetten und würzen. Berühren Sie nicht die oberste Eigelbschicht. Um den Salat zu dekorieren, bestreuen Sie die Seiten mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Um den Salat einzuweichen, stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Das ist alles. Und am nächsten Tag holen wir es heraus und erfreuen unsere Gäste!
Salat „Frische“

Der Zungensalat „Freshness“ ist sehr schnell zubereitet, er ist leicht und hat gleichzeitig einen sehr zarten und angenehmen Geschmack durch frisches Gemüse.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie

Gekochte Zunge

Maiskäse

Frische Gurken

Salatblätter

Rezept für „Frische“-Salat auf Zungenbasis

Die Salatblätter zupfen, die restlichen Zutaten in lange, dünne Streifen schneiden und alles entweder mit etwas Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Guten Appetit!

Versuchen Sie, diese einfachen, aber sehr leckeren und gesunden Gerichte zuzubereiten – schließlich enthält die Zunge viel Eisen – und dann wird Ihr Feiertagstisch allen Gästen in Erinnerung bleiben.

Salat mit Zunge
Gekochte Zunge – 500 gr.

Gekochte Eier – 1 Stk.

Eingelegte Gurken – 100 gr.

Gekochte Selleriewurzel - 100 gr.

Essig – 40 gr.

Apfelessig – 100 gr.

Pflanzenöl – 50 gr.

Majoran, Petersilie

Salz Pfeffer

Kochmethode:

Majoran mit Apfelessig vermischen, über die gekochte Zunge gießen und 30 Minuten ziehen lassen. Wenn die Zunge mariniert ist, schneiden Sie sie in Scheiben, Gurken und Sellerie in Würfel. Zunge und Gemüse vermischen, Essigsauce dazugießen. Alles gut vermischen, den Salat mit fein gehackten Eiern und Petersilie garnieren.

Damensalat

220 Gramm gekochte Zunge
220 Gramm Pilze
6 Stk. eingelegte Gurken
Eine halbe Zwiebel
Butter (Butter), Mayonnaise.

Rezept für Damensalat:

Zwiebeln und Champignons in Butter goldbraun braten, salzen und abkühlen lassen. Die Zunge in dünne Streifen schneiden, die Gurken in Würfel schneiden. Anschließend alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen und genießen.

Schweinezungensalat
1 Karotte
Salz Pfeffer
1 rote Zwiebel
1 gekochte Schweinezunge
150 g helle Mayonnaise
1 EL. l. gehackter Dill und Petersilie
3 Kartoffeln 150 g grüne Erbsen aus der Dose

1. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, bis sie weich sind. Schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Zunge in dünne Streifen schneiden. Die Erbsen in ein Sieb geben.
2. Zunge, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Erbsen und Kräuter in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.
3. Mayonnaise hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen und servieren.

Heute schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, einen klassischen Schweinezungensalat zuzubereiten; Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl für Ihren Feiertagstisch.

Schweinezunge hat einen sehr interessanten und raffinierten Geschmack und wird oft zur Zubereitung von Salaten verwendet. Passt gut zu Gemüse, Bohnen und Käse. Als Dressing für solche Salate eignet sich leichte Mayonnaise oder Naturjoghurt.

Schweinezungensalat mit frischer Gurke nach litauischer Art

Zutaten:

• Schweinezunge - 500 g;
• frische Gurken - 200 g;
• Hühnereier - 3 Stk.;
• Hartkäse - 150 g;
• Mayonnaise - 3 EL.

Zubereitungszeit für litauischen Schweinezungensalat: 2 Stunden
Anzahl der Portionen litauischer Schweinezungensalat: 6

Vorbereitung:

1. Die Schweinezunge waschen und 1,5 Stunden in kochendes Salzwasser legen. Lassen Sie die Zunge anschließend abkühlen und entfernen Sie die obere Folie.
2. Schneiden Sie die Zunge in Streifen.
3. Gekochte Hühnereier und Gurke werden in Würfel geschnitten.
4. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
5. Alle Zutaten für den Salat vermischen, mit Mayonnaise würzen.

Tipp: Dieser Salat kann portionsweise serviert werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Zutaten schichtweise anzulegen, wobei die oberste Schicht Gurken sind. Den fertigen Salat mit beliebigem Grün dekorieren.

Schweinezungensalat mit Erbsen und eingelegter Gurke

Grüne Erbsen aus der Dose passen gut zu Fleisch, aber auch zu Schweinezunge. Ein Salat aus grünen Erbsen und Schweinezunge erweist sich als recht sättigend.

Zutaten:

• Schweinezunge - 400 g;
• Eier - 4 Stk.;
• Erbsenkonserven - 1 Dose;
• eingelegte Gurken - 150 g;
• Laib - 100 g;
• Sonnenblumenöl;
• Mayonnaise - 4 EL.

Zubereitungszeit für Schweinezungensalat mit Erbsen: 2 Stunden
Anzahl der Portionen Schweinezungensalat mit Erbsen: 6

Vorbereitung:

1. Die Schweinezunge kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Den Laib in Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, bis eine Kruste entsteht.
3. Eingelegte Gurken in dünne Streifen schneiden, gekochte Eier in Würfel schneiden.
4. Schweinezunge, Eier, Gurken, grüne Erbsen aus der Dose und Croutons mischen, die Zutaten mit Mayonnaise würzen.

Dieser wunderbare Salat wird am besten portionsweise serviert und das Gericht mit Salat oder Chinakohl vorgarniert.

Schweinezungensalat mit Walnüssen und Pflaumen

Fleisch hat in Kombination mit Pflaumen einen interessanten süßlichen Geschmack. Einen Salat mit Pflaumen zuzubereiten ist einfach. Es gibt Pflaumen mit dem Geruch von Rauch, geräuchert. Sie können diesen auch nehmen, der Salat wird sehr lecker.

Zutaten:

• Schweinezunge - 500 g;
• Pflaumen - 200 g;
• Walnüsse - 100 g;
• Naturjoghurt - 100 g.

Garzeit für Schweinezungensalat mit Walnüssen und Pflaumen: 2 Stunden
Anzahl der Portionen Schweinezungensalat mit Walnüssen und Pflaumen: 6

Vorbereitung:

1. Die gekochte Schweinezunge in dünne Streifen schneiden.
2. Es empfiehlt sich, die Pflaumen 1-2 Stunden vorher in warmem Wasser oder Milch einzuweichen. Die Pflaumen fein in Streifen schneiden.
3. Walnüsse müssen nicht zerkleinert werden, wir verwenden sie im Ganzen.
4. Alle Zutaten für den Salat vermischen und mit Naturjoghurt oder Mayonnaise würzen.

Der Salat ist köstlich, muss aber in kleinen Portionen serviert werden; er ist sehr nahrhaft und hat einen ausgeprägten Geschmack.

Zutaten:

• Schweinezunge - 500 g;
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• Champignons - 200 g;
• Hartkäse - 200 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Butter - 1 EL.

Zubereitungszeit für Schweinezungensalat mit Schinken und Pilzen: 2 Stunden
Anzahl der Portionen Schweinezungensalat mit Schinken und Pilzen: 6

Vorbereitung:

1. Gekochte Schweinezunge muss in Würfel geschnitten werden.
2. Die gekochten Eier in Würfel schneiden und den Hartkäse reiben.
3. Champignons in Scheiben schneiden, in einer Pfanne unter Zugabe von 1 EL anbraten. Butter. Es wird empfohlen, die Pilze in Butter zu braten, da dies den Champignons ein helles Aroma und einen hellen Geschmack verleiht.
4. Wir legen den Salat schichtweise auf eine Schüssel und bestreichen jede mit Mayonnaise. Die erste Schicht besteht aus gekochten Eiern, die zweite Schicht aus Champignons, die dritte Schicht aus Schweinezunge und die vierte Schicht aus Hartkäse.

Wählen Sie die Kochoption, die Ihnen gefällt, jetzt können Sie Schweinezungensalat zubereiten, ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei.

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