Rinderlebersalat, eingelegte Gurken, Zwiebeln, Karotten. Lebersalat mit eingelegter Gurke

Leber ist ein sehr gesundes Produkt, das regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollte. Aber nicht jeder liebt es in seiner reinen Form. Um den Geschmack sowohl der Erwachsenen als auch der jüngsten Familienmitglieder zu erfreuen, lohnt es sich zu experimentieren und einen Snacksalat mit Rinderleber zuzubereiten.

Salat mit Rinderleber, Karotten und Zwiebeln

Dieser herzhafte Snack ist auch wirtschaftlich. Zutaten: 2 Zwiebeln, 270 g Leber, 2 mittelgroße Karotten, 3 eingelegte Gurken, 90 g Dosenmais, Salz, Mayonnaise.

Das Nebenprodukt beseitigt Schleim, Gallengänge und andere Einschlüsse. Danach wird es gewaschen und mit Papierservietten getrocknet.
Dünne Leberscheiben werden in gut erhitztem Öl gebraten. Als nächstes werden darin dünne halbe Zwiebelringe und anschließend kleine Karottenstreifen angebraten.
Während dieser Zeit wird das Fleisch beiseite gestellt, abgekühlt und in Würfel geschnitten.
Gurken werden ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten.
Alle vorbereiteten Zutaten werden gemischt und ohne Flüssigkeit mit Mais bestreut.
Es bleibt nur noch, die Leckerei zu salzen und mit Soße zu würzen.

Um den offensichtlich süßlichen Geschmack von Mais zu beseitigen, können Sie ein gefrorenes Produkt anstelle eines aus der Dose verwenden. Es wird in Salzwasser vorgekocht.

Mit zusätzlichen Pilzen

Neben Gemüse können Sie dem Gericht auch Pilze hinzufügen. Am besten nehmen Sie frische Champignons (180 g). Weitere Zutaten: 320 g Leber, Zwiebel, 3 eingelegte Gurken, Salz, Paprikamischung, Mayonnaise.

Die vorbereitete Leber wird vorher gekocht, abgekühlt und in dünne Streifen geschnitten.
Die Zwiebel wird in kleine halbe Ringe geschnitten und in Öl gebraten, zuerst allein und dann mit Pilzscheiben.
Gurken werden ebenfalls in Streifen geschnitten.
Alle Zutaten werden gesalzen, gepfeffert, mit Mayonnaise eingefettet und vermischt.

Bevor Sie die Probe entnehmen, müssen Sie den Snack mindestens eine Stunde lang in der Kälte stehen lassen.

Schichtsalat mit Rinderleber

Diese Snack-Variante eignet sich gut für einen Feiertagstisch, denn sie ist nicht nur appetitlich, sondern auch schön serviert. Zutaten: 3 Salzkartoffeln, 4 hartgekochte Hühnereier, 320 g Rinderleber, große gekochte Karotten, ein halber Bund Frühlingszwiebeln, Salz, Zwiebeln, Mayonnaise.

Bereits gekochte Zutaten werden mit einer groben Reibe zerkleinert (Kartoffeln, Karotten, Eier).
Die Leber ohne Filme wird in dünne Streifen geschnitten und in heißem Öl gut gebraten, anschließend abgekühlt und mindestens zweimal durch einen Fleischwolf gegeben.
Die Zwiebel wird im restlichen Fett der Innereien angebraten.
Die Schichten werden in der folgenden Reihenfolge ausgelegt: Zwiebeln – Kartoffeln – Leber – Eier – Karotten – gehackte Kräuter. Sie werden nach Geschmack hinzugefügt und mit Mayonnaise bestrichen.

Dieser Schichtsalat profitiert wirklich davon, wenn er in einer transparenten Salatschüssel serviert wird.

Mit Paprika

Paprika verleiht der Vorspeise Saftigkeit. Zutaten: 260 g Innereien, mehrere große Salatblätter, rote Paprika, lila Salatzwiebel, große Tomate, Salz, 2 große Löffel Mehl, Olivenöl, provenzalische Kräuter.

Vorbereitete Leberstücke werden in gesalzenem Mehl gerollt und gebraten, bis sie leicht verkrustet sind. Bestreuen Sie sie sofort mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Aus dem restlichen Öl dünne Paprikascheiben schneiden.
Salatblätter werden zur Grundlage der Vorspeise. Darauf werden die Leber, große Tomatenscheiben, abgekühlte Paprika und dünne Zwiebelringe ausgelegt.
Die Vorspeise wird mit einer Mischung aus Olivenöl und einer Prise provenzalischen Kräutern garniert.

Dieses Salatrezept kann je nach Geschmack abgewandelt werden, beispielsweise mit Auberginen statt Zwiebeln.

Lebersalat mit Ei und Knoblauch

Neben den im Titel aufgeführten Produkten wird Hartkäse eine der Hauptzutaten dieses Snacks sein. Zutaten: 120 g Leber, 90 g Käse, 2 große gekochte Eier, ein Paar Knoblauchzehen, Salz, Mayonnaise.

Die Leber wird in Salzwasser weich gekocht.
Die Innereien und Eier werden auf einer groben Reibe gerieben. Der Käse wird mit einer feinen Reibe gerieben.
Die Vorspeise ist in Schichten ausgelegt: Eier – Leber – zerdrückter Knoblauch – Käse. Sie werden nach Geschmack gewürzt und mit Soße überzogen.

Es ist erlaubt, Mayonnaise durch mittelfette Sauerrahm zu ersetzen.

Mit Gurken

Am besten nehmen Sie selbstgemachte Gurken ohne unnötige Gewürze. Zutaten: 360 g Hühnerleber, 4 Stk. Karotten und die gleiche Menge Zwiebeln, 5 gekochte Eier, 8-9 Gurken, Mayonnaise, Salz.

Die Leber scheidet alles Unnötige aus (Es ist besonders wichtig, die Folie davon zu entfernen) Anschließend wird es in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten lang gekocht. Wenn das Produkt abgekühlt ist, wird es mit einem scharfen Messer fein zerkrümelt.
Zwiebelwürfel werden in Butter angebraten.
Die Karotten werden weich gekocht.
Eiweiß und Eigelb gekochter Eier werden getrennt gerieben.
Eingelegte Gurken werden gerieben. Gekochte Karotten werden auf die gleiche Weise gehackt.
Alle vorbereiteten Zutaten werden kombiniert, gesalzen und mit Mayonnaise eingefettet.

Wenn Sie sich entscheiden, die Vorspeise in Schichten anzulegen, sollte die letzte Schicht eine Schicht Eigelb sein.

Warmer Salat mit Rinderleber

Eine solche Vorspeise kann sogar zum Mittagessen als vollwertiges, herzhaftes Gericht serviert werden. Zutaten: 320 g Leber, 180 g Champignons und grüne Bohnen, große Tomate, lila Zwiebel, Salz, trockener Knoblauch, ein großer Löffel Mehl und Zitronensaft, eine Paprikamischung.

Die Leber wird gewaschen, in Stücke geschnitten, mit kaltem Wasser aufgefüllt und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Sie können Einweichwasser mit Milch mischen.
Bohnen werden in gut erhitztem Öl gebraten, mit Salz und trockenem Knoblauch bestreut. In dieselbe Pfanne werden dünne Zwiebelringe und Pilzscheiben gegossen. Zusammen kochen die Komponenten weitere 12-14 Minuten.
Gemüse und Champignons werden in eine Salatschüssel gegeben und in Mehl mit Salz und Pfeffer gerollte Innereienstücke in der restlichen Portion Öl angebraten.

Die Innereien ohne Folie werden in Stücke geschnitten und 25 Minuten gekocht. Als nächstes wird es in Würfel geschnitten.
Auch vorgekochte Hühnereier werden auf die gleiche Weise zerkleinert.
Frische Petersilie wird gewaschen, vom Wasser abgeschüttelt und fein gehackt.
Alle vorbereiteten Zutaten werden kombiniert, Erbsen ohne Flüssigkeit werden hineingegossen. Es bleibt nur noch, die Vorspeise zu salzen, zu pfeffern und mit Mayonnaise zu würzen.

Sie können den Salat sofort auf den Tisch servieren.

Wie lange kocht man Rinderleber für Salat?

Für jede Hausfrau wäre es nützlich zu wissen, wie lange man Rinderleber für Salat kocht. Durch die Einhaltung der genauen Garzeit bleibt die Weichheit und Zartheit des Produkts erhalten.

Zunächst müssen Sie überlegen, wie groß die Stücke gegart werden. Wenn die Leber nicht vorgeschnitten ist, dauert der Vorgang 40–45 Minuten. Und kleine Innereienstücke sind in 20-25 Minuten fertig.

Gefrorene Leber muss vor dem Kochen aufgetaut werden und bei Zimmertemperatur belassen werden. Um ein Austrocknen des Produkts zu verhindern, sollte es mit Folie abgedeckt werden.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Lebersalat mit Karotten, Röstzwiebeln und eingelegter Gurke ist eine ausgezeichnete Option für einen preisgünstigen Salat für den Feiertagstisch. Die Zutaten für dieses Rezept sind mehr als vorhanden, sodass Sie den Salat einfach so zubereiten können, um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Sie können jede Leber verwenden – vom Kalb, vom Rind oder vom Huhn. Der Salat enthält auch Erbsen aus der Dose; es ist besser, die Gehirnsorten zu nehmen – zart und sehr lecker. Der Salat wird mit Mayonnaise verfeinert; wenn Sie möchten, können Sie selbstgemachte Mayonnaise zubereiten, um den Salat auch gesund zu machen. Für Kinder kann der Salat mit Sauerrahm gewürzt werden. Ich empfehle Ihnen auf jeden Fall, diese Option auszuprobieren. Glauben Sie mir, Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein! Probieren Sie dieses unbedingt auch aus.

- Leber – 300 gr.,
- Karotten – 1 Stk.,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- Erbsenkonserven – ½ Dose,
- eingelegte Gurken – 3 Stk.,
- Mayonnaise – 2 EL,
- Pflanzenöl – 2 EL,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat vor. Wählen Sie mittelgroße Karotten aus, schälen und waschen Sie sie und reiben Sie die Karotten dann auf einer mittelgroßen Reibe.

Wählen Sie auch mittelgroße Zwiebeln. Die Zwiebel schälen, abspülen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Streifen schneiden. Karotten und Zwiebeln in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Das Gemüse anbraten, bis es schön goldbraun ist, aber nicht austrocknen.

Bereiten Sie eine Salatschüssel vor; die Leber sollte vorher in Salzwasser gekocht, dann abgekühlt und in kleine Würfel oder Streifen geschnitten werden. Leberscheiben in eine Schüssel geben.

Fertig gebräuntes Gemüse aus der Pfanne zur Leber geben.

Sie müssen die köstlichsten Gurken auswählen, die mit Gewürzen mariniert sind, damit sie sicher knusprig werden. Die Gurken in mittelgroße Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Entkorken Sie ein Glas mit Erbsenkonserven, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und geben Sie die Erbsen in eine Salatschüssel.

Geben Sie etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Salat und fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Den Salat umrühren und auf Salz prüfen. Sofort servieren. Wenn der Salat im Kühlschrank aufbewahrt wird, nehmen Sie ihn vor dem Servieren heraus. Ich mache Sie auch darauf aufmerksam

Um das Thema Salate fortzusetzen, möchte ich mich auf ein Produkt wie Rinderleber konzentrieren, denn Vorspeisen daraus sind einfach fantastisch! Und es werden nicht nur Snacks daraus hergestellt, und vieles mehr. Auf meinem Tisch, besonders an Feiertagen, ist dieses Fleischnebenprodukt ziemlich oft vorhanden.

Natürlich sollte die Leber frisch, dunkelburgunderrot und ohne unangenehmen Geruch sein. Kaufen Sie Fleisch und seine Nebenprodukte an vertrauenswürdigen Orten. Denn ein gutes Produkt ist der Schlüssel zu einem leckeren Gericht!

Köstlicher Salat aus gekochter Rinderleber mit Bohnen

Die Produktkombination ist einfach bombastisch! Dies ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Leber ist reich an Eisen, Bohnen sind reich an Eiweiß, außerdem sollten Zwiebeln und Knoblauch auf jeden Fall auf dem täglichen Speiseplan jeder Familie stehen.

Wenn Sie normale Bohnen verwenden, kochen Sie diese vorher, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Oder Sie nehmen Bohnen aus der Dose im eigenen Saft und sparen so viel Zeit.

Wir brauchen:

Rinderleber - 300 g;
gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose im eigenen Saft - 200 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Anbraten von Zwiebeln.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Leber im Voraus, bis sie fertig ist. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Am besten eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit keine Bitterkeit darin entsteht.

2. Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind.

3. Die Leber mit den vorbereiteten Bohnen und Zwiebeln vermischen, mit geriebenem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und alles mit Mayonnaise würzen.

Ein sehr leckerer Salat mit einem Hauch von Knoblauch und zarter Leber wird zweifellos die Hauptgerichte auf Ihrem Tisch perfekt ergänzen!

Rinderlebersalat mit Karotten und Zwiebeln mit eingelegten Gurkenschichten

Ein sehr herzhafter Salat für die Feiertagstafel. Es gibt Leber, Eier und gebratenes Gemüse. Eingelegte Gurken verleihen dem Geschmack eine pikante Note. Nach einem solchen Gericht werden Ihre Gäste Sie bestimmt nicht hungrig zurücklassen. Die Zubereitung ist ganz einfach. Das Wichtigste ist, die Rinderleber richtig zuzubereiten, dann wird Ihnen dieses Gericht gut gelingen.

Wir brauchen:

Rinderleber - 300 g;
Zwiebeln - 60 g;
Karotten - 50 g;
eingelegte Gurken - 100 g;
Hühnereier - 3 Stk.;
Pflanzenöl;
Käse zur Dekoration (optional);
Mayonnaise;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen die Rinderleber von Filmen und Adern und lassen sie eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Dann weich kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben.

Das ganze Stück 35-40 Minuten kochen lassen. Fügen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung Salz hinzu.

2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten ebenfalls auf einer Reibe mit großen Löchern reiben. Das Gemüse in einer Pfanne in Öl anbraten und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Anschließend abkühlen lassen.

3. Kochen Sie die Eier hart. Nach dem Abkühlen das Eiweiß schälen und vom Eigelb trennen. Wir reiben beides getrennt auf einer groben Reibe.

4. Wir reiben auch die Gurken und drücken die überschüssige Salzlösung aus ihnen heraus.

5. Jetzt beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Salats. Da es geschichtet ist, können Sie einen Kochring verwenden oder es einfach in eine Salatschüssel geben, wie ich es getan habe. Legen Sie zuerst die Leber aus und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.

Dann kommen die eingelegten Gurken und danach das mit Mayonnaise bestrichene Eigelb.

Legen Sie einen Esslöffel geriebenes Eigelb zur Dekoration beiseite oder verwenden Sie Käse dafür.

Dann legen wir das gebratene Gemüse und die Proteine aus und fetten sie ebenfalls mit Mayonnaise ein.

Streuen Sie entweder geriebenes Eigelb oder Käse in die Mitte. Nach Belieben können Sie den Salat mit Granatapfel- und Dillzweigen garnieren, um ihn etwas heller und schöner zu machen.

Wie bereitet man Rinderlebersalat mit eingelegten Zwiebeln zu?

Das Schöne an diesem ganz einfachen Lebersalat sind natürlich die gut eingelegten Zwiebeln. Tatsächlich ist diese Kombination aus nur zwei Zutaten allein großartig, aber manche Leute fügen auch grüne Erbsen hinzu. Sie können beide Möglichkeiten ausprobieren und die beste Option für sich auswählen.

Wir brauchen:

Rinderleber - 600 g;
Zwiebeln - 3 Stk.;
Mayonnaise;
Salz;

Für die Marinade:

Essig - 0,5 Tassen;
Zucker - 0,5 Tassen;
kaltes Wasser - 1 Glas.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel und kneten Sie sie leicht mit den Händen, sodass sich die halben Ringe lösen und der Saft freigesetzt wird.

2. Essig und Wasser über die Zwiebel gießen und Zucker hinzufügen. Alles sehr gründlich vermischen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Kochen Sie die Leber in einem Topf, bis sie gar ist. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

4. Nehmen Sie die gut marinierte Zwiebel aus dem Kühlschrank, lassen Sie die Marinade abtropfen und geben Sie sie zur Leber, würzen Sie sie mit Mayonnaise und vermischen Sie sie. Eine ausgezeichnete Vorspeise, Sie können die Zutaten dafür im Voraus vorbereiten und den Salat erst kurz vor dem Servieren zubereiten.

Klassischer Lebersalat mit Karotten und Zwiebeln

Nun, ein sehr einfacher Salat mit Rinderleber. Einfacher geht es nicht, weshalb es nicht nur an Feiertagen, sondern auch einfach so gekocht werden kann. Auch die Zutaten sind alle recht gewöhnlich. Und wenn Sie jetzt diese wunderbaren Innereien zu Hause haben, dann haben Sie sicher auch noch andere Produkte. Also rausnehmen und loskochen!

Wir brauchen:

Rinderleber - 0,5 kg;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Mayonnaise;
Salz - 0,5 Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,3 Teelöffel;
Grünpflanzen zur Dekoration;
Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Wie immer müssen Sie die Leber zunächst 20 bis 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, von Filmen befreien und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Für mich reinigt es sich nach dem Einweichen immer gut, man empfiehlt aber auch, die Folie von einem leicht gefrorenen Produkt zu entfernen, damit sie sich leichter ablösen lässt.

2. Die Leber in Längsstücke schneiden und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Auf jeder Seite durchschnittlich 5-7 Minuten braten.

Stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein; wenn eine klare (nicht rote) Flüssigkeit herausfließt, ist dies ein Zeichen dafür, dass es bereit ist.

3. Das abgekühlte Fleisch in Streifen schneiden, die geschälten Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe reiben und die Zwiebel mit einem Messer hacken.

4. Die vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Es empfiehlt sich, den Salat im Kühlschrank ziehen zu lassen und vor dem Servieren mit einem Zweig Dill zu garnieren.

Dies ist ein scheinbar einfaches Gericht, aber so lecker und zart, dass Sie sich einfach „die Finger lecken“ werden!

Schichtsalat aus Rinderleber mit Gurken und Eiern

Der Salat ist festlich, flockig und recht reich an Zutaten. Dichte, mit Mayonnaise getränkte Schichten ergeben zusammen ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht. Ich bin mir sicher, dass dieser Snack besonders Männern gefallen wird. Gurken und rote Zwiebeln machen das Gericht pikant und aromatisch!

Ich habe nicht auf jeder Schicht über Salz und Pfeffer geschrieben, verwenden Sie sie nach Ihrem Ermessen und Geschmack.

Wir brauchen:

Rinderleber - 400 g;
Eier - 3 Stk.;
eingelegte Gurken - 100 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Käse - 150 g;
Rote Zwiebel;
Mayonnaise, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir zunächst alles vor, was Sie für den Salat benötigen. Leber, Kartoffeln und Eier kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.

2. Reiben Sie die zuvor gekochte Leber und die Eier auf einer groben Reibe. Und die Kartoffeln und Gurken in kleine Würfel schneiden. Drei Käsesorten auf einer feinen Reibe. Wir legen alles separat, ohne es miteinander zu vermischen.

3. Legen Sie die Schichten aus: Zuerst die Leber, die mit Mayonnaise eingefettet werden muss. Mit gehackten roten Zwiebeln bestreuen.

4. Legen Sie eingelegte Gurken darauf und legen Sie darauf Kartoffeln, die mit einer Schicht Mayonnaise überzogen sind.

5. Mit Eiern bestreuen und die Soße mit einem Löffel darüber verteilen. Die letzte Schicht ist Käse. Nach Belieben mit Kräutern und hellem Gemüse, wie zum Beispiel Paprika, dekorieren. Es empfiehlt sich, den Salat im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit alle Schichten gut mit Mayonnaise gesättigt sind und saftig und lecker werden.

„Obzhorka“ mit Leber und Croutons

Einer der wohl beliebtesten Rinderlebersalate ist „Obzhorka“. Egal wie oft ich zu Besuch komme, es steht immer auf dem Tisch. Manche Leute verzichten hier auf Cracker, während andere ohne sie nicht leben können. Dieser Snack ist ganz einfach zuzubereiten. Ein gutes, preisgünstiges Rezept für den Feiertagstisch!

Wir brauchen:

Rinderleber - 600 g;
Karotten - 2 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Cracker – ein paar Packungen;
Mehl - 2 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen die Leber von der Folie und schneiden sie in dünne Streifen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben.

2. Geben Sie ein paar Esslöffel Mehl in die Leber, vermischen Sie es und geben Sie es in eine Bratpfanne mit heißem Öl. Braten, bis es gar ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 7 Minuten kochen lassen.

Legen Sie das fertige Fleisch in ein Sieb, um das Öl abtropfen zu lassen.

3. Zwiebeln und Karotten anbraten, Sie können sogar Leberöl verwenden. Pfeffer und Salz hinzufügen und das Gemüse auf dem Herd leicht köcheln lassen.

Wenn die Karotten weich sind, kann das Gemüse vom Herd genommen werden.

4. Die abgekühlte Leber und das Gemüse mit geriebenem Knoblauch und Crackern vermischen und den Salat mit Mayonnaise würzen. Schnell, lecker, günstig!

Einfacher Salat mit Rinderleber und koreanischen Karotten

Der helle Geschmack des Salats lässt niemanden gleichgültig! Die weiche, zarte Leber wird durch das reiche Aroma und den Geschmack koreanischer Karotten ausgeglichen. Eine wunderbare Produktkombination sorgt dafür, dass Sie dieses Gericht an jedem Feiertag und darüber hinaus immer wieder zubereiten können!

Wir brauchen:

Rinderleber - 500 g;
Koreanische Karotten - 300 g;
Zwiebeln - 300 g;
Dosenerbsen - 3 Esslöffel;
Mayonnaise - 2-3 Esslöffel;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die von Filmen befreite Leber in kleine Stücke, die Zwiebeln in kleine Würfel. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, dann die Leber dazugeben und 7 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Die abgekühlte Leber mit koreanischen Karotten, Erbsen und Mayonnaise vermischen. Mischen Sie die Produkte gründlich. Das ist die Art von Salat, die wir bekommen!

Ein sehr leckeres Rezept für Lebersalat ohne Mayonnaise

Ein köstlicher Salat, er ist so frisch und hell, aber gleichzeitig sättigend durch die Leber und ganz ohne einen Tropfen Mayonnaise. Dies ist eine gute Wahl für Menschen, die sich gesund ernähren. Dieses Gericht kann nach Belieben mit anderem Gemüse ergänzt werden. Das Limettensaft-Dressing ist fantastisch! Dies macht den Geschmack hell und ergänzt ihn mit Zitrusnoten. Probieren Sie es im Allgemeinen aus!

Wir brauchen:

Rinderleber - 300-400 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 1 Zehe;
Limette - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Sellerie;
Pilze;
Salz, Zucker - eine Prise;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Geben Sie etwas Salz und Zucker hinein und übergießen Sie es mit kochendem Wasser. Lassen Sie es 5 Minuten lang so stehen, lassen Sie dann das Wasser ab und drücken Sie die Zwiebel aus.

2. Die geschälte und in Streifen geschnittene Leber in einer Bratpfanne in Pflanzenöl bei starker Hitze etwa fünf Minuten anbraten. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. Als nächstes braten Sie die Pilze in einer anderen Pfanne an und fügen dabei ebenfalls Salz und Pfeffer hinzu.

4. Den Sellerie schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika ebenso hacken, dabei Stiel und Kerne entfernen.

5. Aus Limette und Knoblauch ein Dressing zubereiten. Rollen Sie dazu die Limette auf dem Tisch und drücken Sie sie mit der Handfläche an. Dadurch entsteht mehr Saft. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder reiben, mit Öl und Limettensaft übergießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

Für noch mehr Würze können Sie etwas Ingwerwurzel in die Sauce reiben.

6. Mischen Sie alle unsere Zutaten, würzen Sie alles mit der resultierenden Sauce, mischen Sie und lassen Sie es etwas ziehen. Auf Tellern anrichten und diesen köstlichen Rinderlebersalat genießen!

Salat mit Leber und Granatapfel kochen

In diesem Salat werden Produkte vereint, die auf den ersten Blick nicht zusammenpassen. Die Leber in Granatapfelsauce wird unglaublich saftig und durchnässt. Granatapfelkerne verleihen dem Gericht etwas Raffinesse und Raffinesse. Saure und süße Geschmacksrichtungen gleichen sich harmonisch aus und machen diesen Snack unvergesslich!

Wir brauchen:

Rinderleber - 300 g;
Apfel - 1 Stk.;
Eier - 4 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Granatapfelkerne - 20 g;
Weichkäse - 100 g;
Mayonnaise - 60 g;
Granatapfelsauce - 2 Esslöffel;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Essig 9% - 2 Esslöffel;
Zucker, Salz.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie drei Esslöffel kochendes Wasser und zwei Esslöffel Essig in fein gehackte Zwiebeln. Je einen Teelöffel Salz und Zucker hinzufügen.

2. Reiben Sie die gekochte Leber.

40 Minuten in kochendem Wasser kochen, danach eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.

3. Für das Dressing 2 EL Olivenöl und 2 EL Granatapfelsauce vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über das geriebene Fleisch und vermischen Sie alles gründlich.

4. Legen Sie die Leber auf eine flache Schüssel und drücken Sie leicht mit der Rückseite eines Löffels darauf.

Mit Zwiebeln bestreuen, aus denen zuvor die gesamte Flüssigkeit herausgedrückt wurde, und mit Mayonnaise einfetten.

5. Mit Granatapfelkernen und anschließend geriebenem Apfel bestreuen.

Am besten verwenden Sie hier den rosafarbenen Granatapfel; er hat weiche Kerne, die im Salat nicht zu spüren sind.

6. Machen Sie ein Netz Mayonnaise und bestreuen Sie es dann mit gekochten, auf einer groben Reibe geriebenen Eiern.

7. Mayonnaise oben und an den Seiten verteilen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.

8. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Zur Dekoration können Sie ein Mayonnaisenetz herstellen, mit Granatapfelkernen bestreuen, schöne Kräuter und dünne Zitronenscheiben auslegen. Kein Salat, aber ein Genuss!

Video zur Zubereitung eines Salats mit Rinderleber und Pilzen

Ein weiteres interessantes Rezept für Lebersalat mit Pilzen. Eine ausgezeichnete Wahl, um Ihren Gästen eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit zu bieten. Anstelle von Champignons können Sie auch alle anderen Pilze verwenden, die Sie im Kühlschrank haben.

Haben Sie keine Angst, Leber zu kochen, Sie müssen nur lernen, wie man es richtig macht. Es gibt eine solche Vielfalt an Salaten aus diesen Innereien, dass einem die Augen ausreißen und man am liebsten alles probieren möchte. Zum Glück haben wir viele Feiertage! Ich hoffe, dass Sie nun auch eine Liste mit Wunschgerichten für Ihre nächste Feier haben. Es ist jedes Mal toll, etwas Neues auszuprobieren!

Wir sehen uns wieder! Und guten Appetit!

Hühnerleber gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Beläge und Adern entfernen.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, legen Sie die Hühnerleber hinein, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Abkühlen lassen, auf einer mittleren Reibe reiben.

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Legen Sie die Seiten auf einen flachen Teller, um den Salat zu formen. Die Seiten habe ich aus einer Plastikflasche gemacht. Einige der geriebenen Eier in die erste Schicht geben, etwas salzen und leicht mit Mayonnaise einfetten.

Die nächste Schicht geriebene Hühnerleber auflegen und mit Mayonnaise bestreichen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Geriebene Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Das vorbereitete Gemüse vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann auf die Hühnerleber legen und leicht mit Mayonnaise bestreichen.

Reiben Sie die eingelegte Gurke auf einer mittleren oder groben Reibe (das ist Geschmackssache). Ich habe die Gurken auf einer groben Reibe gerieben.

Die restlichen Eier auf die Gurken legen und ein Mayonnaisenetz formen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und auf die Eier legen. Decken Sie den geschichteten Hühnerlebersalat mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren die Ränder vorsichtig entfernen und mit Kräutern garnieren. Salat mit Hühnerleber und eingelegten Gurken ist appetitlich, lecker und sättigend. Versuch es!

Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?