Boyarsky-Salat mit gekochtem Schweinefleisch. Salat „Boyarsky“: ein Rezept für ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht

Eine große Anzahl von Salaten wird „Boyarsky“ genannt. Das liegt daran, dass früher etwas wirklich Reichhaltiges so genannt wurde. Das heißt, das Rezept für Boyarsky-Salat muss viele Zutaten enthalten. Sie sind oft fleischig, werden aber immer mit frischem Gemüse serviert. Es gibt auch spezielle vegetarische Optionen oder mit Pilzen. In jedem Fall kann jeder dieser Salate eine hervorragende Dekoration für den Neujahrstisch sein.

Klassische Salatvariante

Aber das Wichtigste zuerst. Das klassische Rezept für Boyarsky-Salat enthält die folgenden Zutaten:

Gekochtes Hühnerfleisch, vorzugsweise Brust - 300 Gramm.
Ein Zwiebelkopf.
Zwei gekochte Karotten.
Vier Eier.
Zwei frische Gurken.
Die gleiche Menge eingelegter.
Mayonnaise.
Salz und Kräuter.

Auf Wunsch können Sie gekochtes Fleisch durch geräuchertes Fleisch ersetzen. Dann wird der Geschmack schärfer und reicher. Hierfür ist es besser, auch Brustfleisch zu verwenden. Andere Fleischsorten können fettig sein. Wenn eine solche Option jedoch nicht vorhanden ist, reichen das Schienbein oder der Oberschenkel aus.

Salat „Bojarski“. Foto und klassisches Rezept

Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, alle Zutaten, nämlich Hühnchen und Karotten, zuerst zu kochen, damit sie abkühlen können. Alle miteinander kombinierten Produkte sollten die gleiche Raumtemperatur haben. Dann verderben sie nicht, sondern bleiben frisch und lecker. Dies gilt insbesondere für die Kombination von Fleisch und Gurken.

Das Boyarsky-Salatrezept enthält keine besonders teuren Zutaten. Alle Produkte sind im Shop leicht zu finden. Die Eier werden hart gekocht, dann abgekühlt und in kleine Würfel geschnitten. Machen Sie dasselbe mit Hühnchen.

Karotten können auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden. Gurken werden in Stücke geschnitten. Auf Wunsch können Sie die Haut vom frischen Gemüse entfernen. Die Zwiebel wird so klein und dünn wie möglich geschnitten.

Sammeln Sie alle Schichten des Boyarsky-Salats. Das Rezept schlägt vor, dass sie ziemlich dick mit Mayonnaise überzogen werden sollten. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Dressing durch Sauerrahm und Salz ersetzen.

Die Basis, also die unterste Schicht des Salats, ist Hühnchen. Darauf werden Zwiebeln, Eier und Karotten gelegt. Setzen Sie die Gemüseschicht mit Gurken fort. Zum Schluss können Sie diesen Salat mit gehackten Kräutern dekorieren. Das Gericht wird im Kühlschrank aufgegossen.

Salat mit Paprika und Pflaumen

Nächste Option. In diesem Rezept für Boyarsky-Salat mit Paprika ersetzen wir Hühnchen durch Schweinefleisch. Sie können ein Stück Fleisch im Voraus kochen, damit es abkühlen kann. Folgende Zutaten werden verwendet:

200 Gramm Fleisch;
200 Gramm Käse;
300 Gramm Dosenpilze, vorzugsweise Champignons;
Paprika - ein Stück;
je eine Gurke, frisch und eingelegt;
eine Handvoll Pflaumen und entkernte Oliven;
Mayonnaise zum Dressing.

Es ist besser, fleischige und nicht trockene Pflaumen zu nehmen. Dieses Rezept für Boyarsky-Salat mit Paprika ermöglicht die Verwendung sowohl roter als auch gelber Paprika.

Salat "Boyarsky" - Rezept mit Foto

Das Fleisch wird in Streifen geschnitten. Eine interessante Tatsache: Wenn Sie es abkühlen lassen, ohne es aus der Brühe zu nehmen, wird es saftiger. Die Champignons werden genauso geschnitten wie Fleisch, wobei darauf geachtet wird, dass alles ungefähr die gleiche Größe hat. Frische Gurken werden geschält, eingelegte Gurken bleiben unverändert. Beide Gemüse werden in Streifen geschnitten.

Vor dem Kochen mindestens fünf Minuten lang kochendes Wasser über die Pflaumen gießen. Dann wird es in Würfel geschnitten. Käse wird gerieben, daher ist es besser, harte Sorten zu wählen. Die Oliven werden aus dem Glas genommen, überschüssige Feuchtigkeit abgetropft und in Kreise geschnitten. Nun werden alle Zutaten des Boyarsky-Salats, dessen Rezept hier gegeben wird, gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Salat mit gesalzenen Pilzen

Folgende Zutaten werden hier eingenommen:

Rindfleisch - 500 Gramm.
Gekochte Kartoffeln – vier Stück.
Gesalzene Pilze - 200 Gramm.
Fünf gekochte Eier.
Eine Zwiebel.
Mayonnaise und Sonnenblumenöl.

Wie bereitet man Kartoffeln für diesen Salat richtig zu? Es wird gründlich gewaschen, wobei mit einer Bürste sämtlicher Schmutz von der Schale entfernt wird, und dann gekocht, ohne zu schälen. Kartoffeln kann man sozusagen auch im Mantel backen. Es können beliebige Pilze verwendet werden.

Den Salat nach Rezept zubereiten

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Rindfleisch wird gekocht und abgekühlt, ohne es aus der Brühe zu nehmen. Es ist besser, mit Salz und Lorbeerblatt zu kochen. Fertigfleisch wird ebenfalls in Stücke geschnitten.

Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten und in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben. Auf Wunsch können Sie es in saubere Würfel schneiden. Pilze werden von der Flüssigkeit befreit und anschließend in Stücke geschnitten.

Sie können mit dem Zusammenstellen des Salats beginnen. Ordnen Sie dazu die Zutaten in der folgenden Reihenfolge an: Kartoffeln, Mayonnaise, Fleisch, Zwiebeln, Pilze, Eier. Die Kartoffeln kommen wieder. Die Schichten werden wiederholt, aber am Ende sollten Kartoffeln mit Mayonnaise darauf liegen. Es ist besser, den Salat mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank aufzubewahren, damit alles mit Mayonnaise gesättigt ist.

Vegetarischer Salat. Lecker und ohne Fleisch

Um diese Version des Boyarsky-Salats zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Fünf Kartoffeln.
Eine große Gurke.
100 Gramm geschälte Walnüsse.
Zwei Tomaten.
Eingelegte Erbsen.
Eine Aubergine.
Mayonnaise, Salz und Gewürze.

Auberginen ersetzen erfolgreich Fleisch in diesem Gericht.

Salat ohne Fleisch zubereiten

Bereiten Sie zunächst die Aubergine vor. Es wird gewaschen, die Haut mit einer Gabel eingestochen und dann auf ein Backblech gelegt. Es sollte etwa zehn Minuten lang gebacken werden, bis sich die Haut leicht ablösen lässt. Nun wird das Essen fein geschnitten und die fast zu Mehl zerkleinerten Walnüsse sowie Salz und Pfeffer hinzugefügt. Die Mischung wird für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Frische Gurken werden in Streifen geschnitten, Tomaten in Würfel geschnitten. Bei Bedarf können Sie die Haut davon entfernen. Allerdings ist es besser, die Gurke dabei zu lassen. Eingelegte Erbsen werden aus dem Glas genommen, die gesamte Flüssigkeit abgetropft und in eine Salatschüssel gegeben. Auch Gurken und Tomaten werden hierher verschickt. Dem Salat wird auch eine Mischung aus Auberginen und Nüssen hinzugefügt, alles wird gemischt und mit Mayonnaise gewürzt. Auf Wunsch können Sie es durch saure Sahne ersetzen. Dieser Salat wird nicht lange gelagert, da die Tomaten ihren Saft abgeben. Beim Servieren empfiehlt es sich, mit Kräutern, Koriander oder Basilikum zu bestreuen.

Salat mit gekochtem Schweinefleisch und frischen Pilzen

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

300 Gramm gekochtes Schweinefleisch;
drei Eier;
Champignons - 250 Gramm;
eine Zwiebel;
einhundert Gramm Käse;
Grün;
Mayonnaise.

Pilze werden in Stücke geschnitten. Zwiebel – so klein wie möglich. Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne, braten Sie die Zwiebel etwa zwei Minuten lang an und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Alles wird gebraten, bis es fertig ist. Sie können mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die fertigen Pilze auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Kochen Sie nun die Eier. Das fertige Produkt wird in Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Dazu kommt noch gewürfeltes gekochtes Schweinefleisch. Den Käse reiben und über die vorbereiteten Zutaten streuen. Hier werden auch Pilze und Zwiebeln verschickt. Alles vermischen, mit eventuellen Kräutern bestreuen – je aromatischer, desto besser – und anschließend mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie den Eindruck haben, dass nicht genügend Salz vorhanden ist, können Sie dem Salat zusätzliches Salz hinzufügen.

Originelles Dressing mit Sauerrahm

Wenn Sie Ihrem Salat keine Mayonnaise hinzufügen möchten, können Sie Ihr eigenes Dressing zubereiten. Dazu benötigen Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20 Prozent, eine Mischung Ihrer Lieblingskräuter sowie Knoblauch und Salz. Auf gemahlenen schwarzen Pfeffer kann man nicht verzichten.

Der Knoblauch muss geschält, mit einer Reibe gehackt und dann zur sauren Sahne gegeben werden, alles salzen. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu. Bevor Sie diese Soße verwenden, lassen Sie sie am besten mindestens 30 Minuten ziehen, damit sie durchziehen kann.

Aus beliebigen Zutaten lassen sich köstliche Salate zubereiten. In den Salaten namens „Boyarsky“ finden sich Gemüse, Pilze und Fleischprodukte. Es gibt sogar eine Option für Vegetarier. Die Füllung kann auch alles sein. Obwohl das Originalrezept Mayonnaise verwendet, wird es durch ein Dressing auf Sauerrahmbasis nicht noch schlimmer.

Ausführliche Beschreibung: Bojarensalat-Rezept mit Zunge vom Küchenchef für Feinschmecker und Hausfrauen aus verschiedenen Quellen.

ZUTATEN

Hähnchenfilet 350 Gramm
Butter 100 Gramm
Erbsenkonserven 200 Gramm
Tomate 2-3 Stück
Kartoffeln 5-6 Stück
Gurke 1 Stück
Walnüsse 100 Gramm
Mayonnaise 150-200 Gramm
1 Prise Salz
Pfeffer 1 Prise

1. Das Rezept für Boyarsky-Salat kann trotz der großen Anzahl an Zutaten nicht als kompliziert bezeichnet werden. Sie sollten mit dem Kochen von Hähnchenfilet oder -keule beginnen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. Das Filet nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Walnüsse etwas zermahlen, aber nicht zu Mehl, und zum Fleisch geben. Nachdem Sie die Butter in den Gefrierschrank gestellt haben, reiben Sie sie und geben Sie sie zusammen mit dem Fleisch und den Nüssen auf den Teller. Mischen Sie die fertige Mischung gründlich, damit keine Klumpen entstehen, und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank.

3. In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse zubereiten. Kartoffeln müssen in der Schale gekocht und gut abgekühlt werden. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Die Gurke waschen, trocknen und in kleine Streifen oder Würfel schneiden.

5. Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

6. Gemüse in eine tiefe Salatschüssel geben. Die Flüssigkeit aus den Erbsen aus der Dose abgießen und zum Gemüse geben.

7. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Fleisch und die Nüsse bereits aus dem Kühlschrank nehmen. Mit dem Gemüse in die Salatschüssel geben und gründlich vermischen.

8. Jetzt können Sie den Salat mit Mayonnaise würzen. Seine Menge ist sehr willkürlich und hängt von den individuellen Geschmackspräferenzen ab.

9. Boyarsky-Salat zu Hause ist fast fertig. Es bleibt nur noch, alle Zutaten gründlich mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz nach Geschmack zu vermischen und schon kann es servieren. Nach Belieben können Sie die Oberseite mit frischen Kräutern dekorieren.

Boyarsky-Salat

Boyarsky-Salat, dessen Rezept ich Ihnen gebe, ist ein sehr leckerer, sättigender Mehrkomponentensalat, der definitiv zum Highlight der Feiertagstafel wird.

Quelle: m.povar.ru

Salat „Boyarsky“: ein Rezept für ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht

Beschreibung des Gerichts

Boyarsky-Salat ist ein unglaublich leckeres Mehrkomponentengericht. Es kann bei den Gästen echte Bewunderung hervorrufen und den festlichen Tisch schmücken. Er kann als einfacher und leckerer Neujahrssalat eingestuft werden.

Sehr oft wird der Boyarsky-Salat mit dem berühmten Rezept für den echten Olivier verglichen. Aber in Wirklichkeit handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Gerichte. Ihre Ähnlichkeit liegt nur im Vorhandensein einiger identischer Inhaltsstoffe. Jede Hausfrau weiß, wie man Olivier-Salat zubereitet. aber nicht jeder weiß, wie man Boyarsky kocht.

Zutaten

Für den Salat gibt es mehrere Rezeptmöglichkeiten. Sie alle unterscheiden sich stark voneinander, was das Vorhandensein bestimmter Zutaten und sogar der Kochtechnologie angeht.

Als Fleischkomponente können Hähnchenfilet, gekochte Zunge und gekochtes Schweinefleisch verwendet werden. In manchen Rezepten werden Fleischbestandteile durch Pilze ersetzt.

Um den Salat so schmackhaft wie möglich zu machen, müssen Sie in der Lage sein, das richtige Hähnchen- und Fleischfilet auszuwählen. Vor dem Kauf müssen Sie das Produkt sorgfältig prüfen;
Das Halbzeug sollte keinen Fremdgeruch aufweisen;
Tiefkühlkost sollte keinen Reif aufweisen. Dies kann auf einen schwerwiegenden Verstoß gegen die Lagerbedingungen und infolgedessen auf eine Verschlechterung der Produktqualität hinweisen.

Salatrezepte

Um einen herzhaften „Boyarsky“-Salat mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Hähnchenfilet (350 Gramm);
Kartoffeln (5 Stück);
Tomaten (2 Stück);
Gurke;
Grüne Erbsen in Dosen (100 Gramm);
Butter (50 Gramm);
Mayonnaise;
Walnüsse (150 Gramm);
Salz;
Pfeffer.

Boyarsky-Salat ist ein unglaublich leckeres Mehrkomponentengericht. Es kann bei den Gästen echte Bewunderung hervorrufen und den festlichen Tisch schmücken. Es kann darauf zurückgeführt werden.

Sehr oft wird der Boyarsky-Salat mit dem berühmten verglichen, aber tatsächlich handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Gerichte. Ihre Ähnlichkeit liegt nur im Vorhandensein einiger identischer Inhaltsstoffe. Jede Hausfrau weiß es, aber nicht jeder weiß, wie man „Boyarsky“ kocht.

Zutaten

Für den Salat gibt es mehrere Rezeptmöglichkeiten. Sie alle unterscheiden sich stark voneinander, was das Vorhandensein bestimmter Zutaten und sogar der Kochtechnologie angeht.

Als Fleischkomponente können Hähnchenfilet, gekochte Zunge und gekochtes Schweinefleisch verwendet werden. In manchen Rezepten werden Fleischbestandteile durch Pilze ersetzt.

Um den Salat so schmackhaft wie möglich zu machen, müssen Sie in der Lage sein, das richtige Hähnchen- und Fleischfilet auszuwählen. Vor dem Kauf müssen Sie das Produkt sorgfältig prüfen.
Das Halbzeug sollte keinen Fremdgeruch aufweisen;
Tiefkühlkost sollte keinen Reif aufweisen. Dies kann auf einen schwerwiegenden Verstoß gegen die Lagerbedingungen und infolgedessen auf eine Verschlechterung der Produktqualität hinweisen.

Salatrezepte

Mit Huhn

Um einen herzhaften „Boyarsky“-Salat mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Hähnchenfilet (350 Gramm);
Kartoffeln (5 Stück);
Tomaten (2 Stück);
Gurke;
Grüne Erbsen in Dosen (100 Gramm);
Butter (50 Gramm);
Mayonnaise;
Walnüsse (150 Gramm);
Salz;
Pfeffer.

Das Hähnchenfilet muss gekocht, abgekühlt, dann in Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben werden.

Hähnchenfilet muss gekocht, abgekühlt und dann in Würfel geschnitten werden

Walnüsse sollten sorgfältig gehackt und zum gehackten Hühnerfleisch gegeben werden.

Walnüsse müssen sorgfältig gehackt und zum gehackten Hühnerfleisch gegeben werden.

Die Butter zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen, dann reiben und sofort in die Salatschüssel geben. Die fertige Mischung sollte gesalzen, dann gemischt und in den Kühlschrank gestellt werden.

Die Butter zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen, dann reiben und sofort in die Salatschüssel geben.

Während das Hähnchen und die Butterstücke abkühlen, können Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Kartoffelknollen sollten in der Schale gekocht, dann geschält und in Würfel geschnitten werden.

Kartoffelknollen sollten in der Schale gekocht, dann geschält und in Würfel geschnitten werden

Die Gurke muss geschält und in Würfel geschnitten werden. Tomaten sollten ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden. Es empfiehlt sich, zum Schneiden von Gemüse ein sehr scharfes Messer zu verwenden. Dadurch wird das Austreten von Gewebesaft weitestgehend verhindert. Der Salat wird nicht wässrig.

Die Gurke muss geschält, in Würfel geschnitten werden und das Gleiche gilt für die Tomaten.

Geben Sie das Gemüse in eine tiefe Salatschüssel und fügen Sie Erbsen aus der Dose hinzu. Hähnchenfilet mit Nüssen und Butter sollte aus dem Kühlschrank genommen und ebenfalls in eine Salatschüssel gegeben werden. Sie müssen den Zutaten fettarme Mayonnaise hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen.

Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen, dekorieren

Sie können das Gericht beim Servieren mit Kräuterzweigen, grünen Erbsen oder Walnusshälften dekorieren oder, wie auf dem vorherigen Foto, eine kleine Kirschtomate mit Wurzel auf den Salat legen.

Mit Pilzen

Um den originalen Boyarsky-Salat mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

Geräucherter Schweineschinken (300 Gramm);
Champignons (250 Gramm);
Käse (150 Gramm);
Birne;
Eier (2 Stück);
Salz;
Mayonnaise.

Die Eier müssen gekocht werden. Nach dem Kochen sollten sie geschält und gehackt werden. Sie müssen den Schweineschinken in Würfel schneiden. Danach müssen die Eier und das Fleisch in eine Salatschüssel gegeben werden.

Die Zwiebel muss geschält, fein gehackt und in einer Pfanne leicht angebraten werden. Als nächstes die geschälten und gewürfelten Champignons in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln maximal 10 Minuten anbraten.

Wenn die gebratenen Champignons und Zwiebeln abgekühlt sind, müssen sie in eine Salatschüssel gegeben werden. Hartkäse muss sorgfältig gerieben und zu den restlichen Zutaten gegeben werden.

Mit Zunge

Zutaten:

gekochte geräucherte Zunge – 400 g;
Kartoffeln - 4 Knollen;
Äpfel – 2 Stk.;
Selleriestange – 4 Stk.;
grüne Erbsen – 200 g;
Zitronenschale – 4 EL. l.;
Zitronensaft – 4 EL. l.;
Sauerrahm – 3 EL. l.;
Mayonnaise – 3 EL. l.;
Gurken – 50 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Die Äpfel halbieren, Kerne und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Die geräucherte Rinderzunge in Scheiben schneiden, stapeln und in Quadrate schneiden.
Schneiden Sie den groben Wurzelteil des Selleries ab und hacken Sie ihn in beliebiger Reihenfolge nicht zu grob.
Frische Erbsen schälen und abspülen.
Für die Soße Sauerrahm mit Mayonnaise und Zitronensaft mit einem Mixer verrühren.
Ein paar Gramm Schale und geriebene Gurken in die Schüssel geben und umrühren.
Den Bojaren-Fleischsalat mit der resultierenden Soße würzen.

Boyarsky-Salat – Kochgeheimnisse

Obwohl es für diese Vorspeise kein einziges Zubereitungsprinzip gibt, werden die Produkte willkürlich geschnitten und jedes Dressing reicht aus, aber einige Geheimnisse der Zubereitung von Boyarsky-Salat sind dennoch beachtenswert. Z.B:

Salate mit saftigen Zutaten wie Karotten oder Äpfeln müssen schnell zubereitet und fast sofort verzehrt werden. Damit das Gericht nicht lange stagniert, kann es jedem Gast direkt auf den Teller gelegt werden.
Ein paar Gramm frische Kräuter eignen sich nicht nur zur Dekoration, sondern auch in der Soße. Machen Sie hausgemachte Mayonnaise mit Petersilie, Koriander oder Basilikumblättern.
Der Salat sieht appetitlicher aus, wenn die Zutaten nicht nur gründlich vermischt, sondern in Schichten ausgelegt werden.
Der Geschmack aller Fertiggerichte hängt direkt von der Qualität der verwendeten Produkte ab. Wählen Sie nur junge frische Gurken, saftige Tomaten und aromatischen Schinken.

Video: Boyarsky-Salat

Sehr leckerer und sättigender Salat „Bojarski“. Für die Zubereitung benötigen wir Fleisch, Pilze und Käse. Die Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber der Geschmack wird fantastisch sein. Dieser Salat ist perfekt zum Abendessen. Und wenn Sie es mit Gemüse, Kräutern oder Nüssen ergänzen. Sie verleihen ihm Ihren ganz eigenen Geschmack, der nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste begeistern wird. Also das Rezept Salat "Bojarski".

Zutaten für die Zubereitung von Boyarsky-Salat:

Gekochtes Schweinefleisch 300–350 Gramm
Hartkäse 100 Gramm
Champignons 250 Gramm
Hühnereier 3 Stück
Zwiebeln 1–2 Stück
Mayonnaise nach Geschmack
Salz nach Geschmack

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Inventar:

Küchenherd
Pfanne
Papier oder Küchentücher
Schneidbrett
Kleiner Topf
Holzspatel
Salatschüssel
Esslöffel
Reibe

Zubereitung von Boyarsky-Salat:

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.

Um Eier zu kochen, brauchen wir einen kleinen Topf. Legen Sie Eier hinein und gießen Sie sauberes Wasser ein, sodass das Wasser 1,5 Zentimeter über den Eiern steht. Stellen Sie die Pfanne mit den Eiern auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Anschließend die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 5-7 Minuten garen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Herd aus, nehmen Sie die Pfanne und lassen Sie das heiße Wasser abtropfen. Fließendes kaltes Wasser einfüllen. Und lassen Sie die Eier eine Weile in der Pfanne, damit sie abkühlen können.

Schritt 2: Bereiten Sie die Pilze vor.

Während die Eier abkühlen, kümmern wir uns um die Pilze. Zuerst die Zwiebel schälen und die Zutat fein hacken. Dann die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. Und dann nehmen wir eine Bratpfanne, stellen sie auf mittlere Hitze, gießen Sonnenblumenöl hinein, warten eine Weile, bis die Bratpfanne und das Öl heiß sind, und geben unsere gehackten Zwiebeln hinein. Braten Sie die Zutat leicht an, etwa eine Minute reicht aus, und fügen Sie die gehackten Pilze hinzu.

Wir braten alles ungefähr 10 Minuten, Sie können eine andere Zeit wählen, aber das ist Geschmackssache. Rühren Sie regelmäßig alles mit einem Spatel um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Legen Sie die vorbereiteten Pilze und Zwiebeln auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 3: Die Zutaten hacken.

Kehren wir zu den Eiern zurück. Wir schälen die bereits abgekühlten Eier und hacken die Zutat auf einem Schneidebrett mit einem Messer fein. Und wir schicken es in die Salatschüssel.

Als nächstes schneiden Sie das gekochte Schweinefleisch in etwa kleine Würfel 1 Zentimeter und auch in die Salatschüssel geben.

Schritt 4: Bereiten Sie den Käse vor.

Reiben Sie ein Stück Käse auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Dies geschieht am besten, indem Sie die Reibe auf ein Schneidebrett legen. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Brett trocken ist. Gießen Sie die resultierende Masse mit Eiern und gekochtem Schweinefleisch in eine Salatschüssel.

Schritt 5: Die Zutaten vermischen.

Wir geben auch Röstzwiebeln und Champignons in die Salatschüssel. Alles mit einem Löffel vermischen. Nach Geschmack Mayonnaise und Salz hinzufügen.

Schritt 6: Boyarsky-Salat servieren.

Servieren Sie den fertigen Salat auf dem Tisch oder teilen Sie ihn sofort in Portionen auf Tellern auf. Da der Salat durchaus sättigend ist, kann er auch ohne Zusätze wie Fleisch oder Fisch verzehrt werden. Sie können diesen Salat mit fein gehackten Kräutern oder Oliven dekorieren. Es ist sehr lecker, diesen Salat als Brotzeit zu essen. Guten Appetit!

Damit die Eier nicht platzen, müssen Sie das Wasser salzen.

Sie können diesen Salat mit Kartoffeln ergänzen, kochen Sie einfach die Zutat und schneiden Sie sie wie gekochtes Schweinefleisch. Sie können auch Karotten hinzufügen, besser ist es, sie auf einer Reibe mit großen Löchern zu reiben und zusammen mit den Zwiebeln anzubraten. In diesem Fall ist es besser, die Champignons separat zu braten. Zu diesem Salat passen Walnüsse; sie sollten geschält und gehackt werden. Es können auch frische oder eingelegte Gurken, gesalzene Cracker, Erbsen oder Bohnen hinzugefügt werden.

Anstelle von gekochtem Schweinefleisch können Sie auch Hähnchenfilet oder Hähnchenbrust verwenden.

Anstelle von Mayonnaise kann der Salat auch mit Sauerrahmsauce gewürzt werden.

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.

Schritt 2: Bereiten Sie die Pilze vor.

Wir braten alles ungefähr 10 Minuten, Sie können eine andere Zeit wählen, aber das ist Geschmackssache. Rühren Sie regelmäßig alles mit einem Spatel um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Legen Sie die vorbereiteten Pilze und Zwiebeln auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 3: Die Zutaten hacken.

Kehren wir zu den Eiern zurück. Wir schälen die bereits abgekühlten Eier und hacken die Zutat auf einem Schneidebrett mit einem Messer fein. Und wir schicken es in die Salatschüssel.

Als nächstes schneiden Sie das gekochte Schweinefleisch in etwa kleine Würfel 1 Zentimeter und auch in die Salatschüssel geben.

Schritt 4: Bereiten Sie den Käse vor.

Schritt 5: Die Zutaten vermischen.

Wir geben auch Röstzwiebeln und Champignons in die Salatschüssel. Alles mit einem Löffel vermischen. Nach Geschmack Mayonnaise und Salz hinzufügen.

Schritt 6: Boyarsky-Salat servieren.

Damit die Eier nicht platzen, müssen Sie das Wasser salzen.

Anstelle von gekochtem Schweinefleisch können Sie auch Hähnchenfilet oder Hähnchenbrust verwenden.

Anstelle von Mayonnaise kann der Salat auch mit Sauerrahmsauce gewürzt werden.

Rezepte für Hühnersalat sind gut, weil jede Hausfrau ihre eigenen zusätzlichen Zutaten auswählen kann. Der Boyarsky-Salat vereint eine angenehme Schärfe, sättigt gut und sieht auf dem Feiertagstisch appetitlich aus.

Salat „Boyarsky“ mit Hühnchen und Pilzen eignet sich sowohl für den Alltag als auch für den festlichen Tisch

Zutaten

Pflanzenfett 2 EL. Gemahlener Paprika 1 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Grün 10 Gramm Mayonnaise 100 Gramm Halbhartkäse 150 Gramm Gekochte Eier 3 Stück) Zwiebelzwiebeln 1 Stück(e) Eingelegte Gurken 1 Stück(e) Pilze 150 Gramm Gekochtes Hähnchenfilet 300 Gramm

Anzahl der Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Boyarsky-Salat mit Hühnchen und Pilzen

Diese herzhafte Snack-Variante eignet sich gut für den Wintertisch, denn sie spendet Energie und wärmt. Die Zubereitung ist einfach und man kann das ganze Jahr über frische Pilze und Kräuter kaufen.

Alle frischen Pilze reichen aus, auch gefrorene. Sie können die Champignons nicht schmoren, sondern einfach braten.

Wie man kocht

Die Zwiebel in kleine Streifen schneiden. Wählen Sie eine nicht bittere, saftige Sorte.
Frische Champignons in Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in heißem Öl anbraten.
Fügen Sie einen weiteren halben Esslöffel hinzu. Wasser hinzufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Während die Pilze braten, das gekochte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie die gekochten, gekühlten Eier auf die gleiche Weise.
Den Käse fein reiben.
Dill und Petersilie hacken. Je feiner die Zutaten zerkleinert werden, desto raffinierter schmeckt der Salat. Lassen Sie 2-3 Zweige Grün zur Dekoration übrig.
Kombinieren Sie die Zutaten beim Zerkleinern in einer tiefen Schüssel.
Alles mit Pfeffer, Gewürzen und Mayonnaise würzen, mischen, den Boyarsky-Salat mit Hühnchen und Pilzen 5-10 Minuten stehen lassen. Wenn die Zutaten mit dem Pilzaroma und der Saftigkeit der Zwiebeln gesättigt sind, wird das Gericht schmackhafter.

In eine Salatschüssel oder einen Servierteller geben und servieren. Mit einem Zweig Petersilie oder Dill garnieren.

Boyarsky-Salat mit Tomaten und Walnüssen

Dieses Rezept für Boyarsky-Salat enthält ein anderes Zutatenset und begeistert mit Frische und einer deutlich nussigen Note. Das Gericht kann zum Abendessen mit der Familie zubereitet werden.

Zutaten:

350 g gekochtes Hähnchenfilet;
150 g Walnüsse;
5 Stücke. gekochte Kartoffeln;
2 Tomaten;
3 Kirschtomaten zur Dekoration;
1 Gurke;
100 g grüne Erbsen;
50 g Butter;
150 g Mayonnaise;
Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Legen Sie die Butter in den Gefrierschrank.
Die Nüsse mit einem Messer hacken oder mit einem Nudelholz hacken. 3-4 Stück zur Dekoration übrig lassen.
Hähnchenfilet in Würfel schneiden.
Das Gemüse ebenfalls fein hacken.
Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel vermischen.
Die gefrorene Butter reiben und ebenfalls zum Salat geben.
Mit Salz und Mayonnaise abschmecken, umrühren.

Kirschtomaten halbieren. Das Gericht mit ganzen Nüssen und Kirschhälften garnieren.

Der Salat macht seinem Namen alle Ehre: Er ist sättigend, deftig und schön. Es kann zu jeder Jahreszeit und für jeden Anlass zubereitet werden.

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