Fischkonserven in einem Slow Cooker für den Winter und Eintopf. Fischkonserven in einem Slow Cooker

Das Angeln erfreut sich von Jahr zu Jahr größerer Beliebtheit und erobert nicht nur die Herzen von Männern, sondern auch von Frauen. Immer häufiger gehen ganze Familien zum Angeln. Doch die Hausfrauen müssen entscheiden, wie und was sie aus dem gefangenen Fisch kochen. Oftmals enthält der Fang viele Fische, die man nirgendwo identifizieren kann. Es ist nicht zum Braten, Kochen, Backen und Salzen geeignet. Zu dieser Fischart gehört der Döbel, der viele kleine Gräten hat. In diesem Fall wäre die Zubereitung von Konserven eine hervorragende Lösung.

• Konserven können aus jedem Fisch zubereitet werden: Fluss, See, Meer. Fluss- und Meeresfisch sollten jedoch nicht zusammen gekocht werden. Wenn Sie jedoch Seekarauschen zu Flussfischen hinzufügen, profitiert der Geschmack des Gerichts nur davon.
• Es ist notwendig, Gewürze zu Konserven hinzuzufügen. Koriander hilft, den spezifischen Fischgeruch loszuwerden, dies gilt vor allem für Flussfische. Aber Sie sollten Gewürze nicht zu oft verwenden. Der Geschmack von Konserven kann leicht durch die Zugabe zu großer Mengen beeinträchtigt werden.
• Es werden schwarze Pfefferkörner benötigt, allerdings in sehr kleinen Dosen (3-5 Stück). Nelken sollten Sie nur hinzufügen, wenn Sie dadurch einen würzigen Geschmack wünschen.
• Wenn der Fisch gefroren war, muss er aufgetaut werden. Köpfe abschneiden, Schwänze und Flossen entfernen. Schwänze und Flossen lassen sich leicht mit einer Schere entfernen.

Wie man Flussfischkonserven in einem Slow Cooker kocht

Den von Kopf, Schwanz und Flossen befreiten Fisch in kleine Stücke schneiden. Unter fließendem Wasser abspülen.

Gießen Sie ein Drittel eines Glases Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel. Den Fisch schichtweise auslegen. Unten sind große Stücke; je höher, desto kleiner.

Wenn der gesamte Fisch gelegt ist, fügen Sie Salz hinzu (1 Esslöffel ohne Deckel). Fügen Sie drei Lorbeerblätter, fünf Pimenterbsen, fünf schwarze Pfefferkörner und einen halben Teelöffel Koriander (gemahlen oder Erbsen) hinzu. Bereiten Sie 400 ml vor. Starker Aufguss schwarzen Tees (4-6 Gramm), in den 1 Esslöffel Zucker eingerührt wird. Die Teeblätter über den Fisch gießen. Fügen Sie Wasser hinzu, sodass der Fisch 1 Zentimeter Wasser bedeckt.

Stellen Sie das Garprogramm „Eintopf“ für 5–7 Stunden ein. Die Garzeit hängt von der Dicke der Fischgräten ab. Sie sollten beim Kochen weich werden.

Den fertigen Flussfisch aus der Dose heiß in Gläser füllen. Vor dem Einlegen den Fisch mit einer Gabel leicht zerdrücken. Mit Plastikdeckeln abdecken. Nach dem Abkühlen nicht länger als einen Monat im Kühlschrank aufbewahren.

Moderne Küchengeräte bieten Hausfrauen enormen Spielraum für ihre Fantasie. Kulinarische Experimente ermöglichen es Ihnen, die Speisekarte abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten und sich gleichzeitig mit leckeren und interessanten Produkten für lange Zeit einzudecken. Schließlich können Sie mit Ihren eigenen Händen verschiedene Gurken und Marmeladen, Konserven und sogar Eintöpfe zubereiten. Deshalb werden wir heute darüber reden und uns ansehen, wie man Fischkonserven für den Winter in einem Slow Cooker und Eintopf zubereitet.

Konserven für den Winter in einem Slow Cooker kochen

Um eine so schmackhafte und gesunde Zubereitung zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm Fisch, eineinhalb Teelöffel Salz und eine halbe Zitrone zubereiten (alternativ können Sie auch einen halben Teelöffel Zitronensäure verwenden). Sie benötigen außerdem eine mittelgroße Zwiebel, ein dreiviertel Glas Wasser und einhundert Milliliter Pflanzenöl. Verwenden Sie zusätzlich je nach Geschmack einen Teelöffel Fischgewürz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Salz.

Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung des Fisches: Waschen und reinigen Sie ihn, entfernen Sie den Kopf und die Flossen. Den entstandenen Fischfond portionsweise zermahlen. Als nächstes schälen Sie die Zwiebel, schneiden sie in Kreise und nehmen sie dann auseinander, sodass Ringe entstehen.

Zitronensaft und Salz im vorbereiteten Wasser auflösen. Den Fisch mit der benötigten Menge Gewürze würzen.

Nehmen Sie eine Multicooker-Schüssel. Platzieren Sie es unten große Menge Zwiebeln darauf legen, eine Schicht Fischscheiben darauf legen, dann Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt. Als nächstes wiederholen Sie diese Schichten. Gießen Sie eine Lösung aus Salz und Zitronensaft darüber und fügen Sie Öl hinzu.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den „Quenching“-Modus für fünf Stunden ein. Konserven können sofort verzehrt oder in sterilisierte Gläser gefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen werden. Dieses Produkt kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fischkonserven im Schnellkochtopf mit Tomaten

Um eine solche Zubereitung für den Winter vorzubereiten, sollten Sie sich mit eineinhalb Kilogramm Fisch, ein paar mittelgroßen Zwiebeln und ein paar mittelgroßen Karotten eindecken. Verwenden Sie außerdem drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl, ein paar Esslöffel Tomatenmark, etwas Salz und schwarze Pfefferkörner, je nach Geschmacksvorlieben, sowie ein paar Lorbeerblätter.

Bereiten Sie den Fisch vor: Waschen Sie ihn, entfernen Sie Flossen und Kopf, entkernen Sie ihn und spülen Sie ihn erneut aus. Den Kadaver in etwa drei Zentimeter dicke Portionen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, die Karotten in kleine Stücke schneiden.

Stellen Sie den Multikocher zwanzig Minuten lang auf „Braten“. Warten Sie, bis sich die Schüssel etwas erwärmt, und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Warten Sie etwas länger und geben Sie dann die Zwiebeln in den Slow Cooker. Vier bis fünf Minuten lang goldbraun braten, dann die Karotten zur Zwiebel geben und umrühren. Das Gemüse weitere fünf Minuten rösten. Als nächstes Tomatenmark dazugeben, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Anschließend den vorbereiteten Fisch in die Multicooker-Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Glas kochendem Wasser und schließen Sie den Deckel.

Warten Sie, bis das Röstprogramm beendet ist. Stellen Sie den Druck auf „3“, wählen Sie das Löschprogramm und stellen Sie die Zeit auf eine Stunde und dreißig Minuten ein.

Nachdem die Leser von Popular About Health das Signal der Bereitschaft gehört haben, sollten sie sich nicht beeilen, den Druck abzubauen. Es ist besser, zukünftige Konserven noch ein paar Stunden stehen zu lassen, damit sie noch schmackhafter und zarter werden. Legen Sie den Fisch in sterile Gläser, gießen Sie Saft aus der Multicooker-Schüssel ein, rollen Sie ihn mit sterilen Deckeln auf und stellen Sie ihn nach dem Abkühlen zur Lagerung in den Kühlschrank.

Mehr Vorbereitung von Fischkonserven für den Winter

Um diese Variante einer schmackhaften Zubereitung zuzubereiten, sollten Sie ein Kilogramm Fisch (das ist das Nettogewicht des bereits geschälten Produkts), dreihundert Gramm Karotten und dreihundert Gramm Zwiebeln, ein halbes Kilogramm Tomaten und fünfzig Milliliter zubereiten Tafelessig. Sie müssen außerdem sechs Esslöffel Pflanzenöl, ein paar gehäufte Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Salz und etwas Piment und Lorbeerblätter (falls gewünscht) verwenden.

Bereiten Sie den Fisch vor: putzen, waschen, nach Bedarf hacken (Sprotte und Lodde werden im Ganzen zubereitet). Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel in Viertelringe schneiden, die Tomaten mit einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf geben. Salz und Pfeffer, Zucker, Essig und Öl zur Tomatenmischung hinzufügen. Aufsehen.

Gießen Sie ein wenig Tomate auf den Boden des Multikochers und verteilen Sie dann alle anderen Zutaten in Schichten. Zwischen jede Schicht eine bestimmte Menge Tomate geben, die Tomate sollte sich auch auf der obersten Schicht befinden. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf vier Stunden ein. Anschließend das Werkstück in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Bis zum Abkühlen einwickeln und dann im Kühlschrank aufbewahren.

So bereiten Sie geschmortes Fleisch in einem Slow Cooker für den Winter zu?

Um einen köstlichen hausgemachten Eintopf zuzubereiten, bereiten Sie ein paar Kilogramm Fleisch (Schwein, Rind, Huhn oder eine Mischung aus mehreren Sorten), einen Drittel Teelöffel Majoran, einen Teelöffel Piment, eineinhalb Esslöffel Salz und drei Lorbeerblätter.

Spülen Sie das vorbereitete Fleisch ab, schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Gewürze und Gewürze darüber geben und umrühren. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf sechs Stunden ein. Sterilisieren Sie die Verschlussgläser sowie die Deckel.

Teilen Sie den vorbereiteten Eintopf aus dem Multikocher in Gläser auf und gießen Sie dann den beim Kochen freigesetzten Saft hinein. Mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde in kochendem Wasser sterilisieren. Anschließend verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Hallo, liebe Leser unserer Seite. Ich habe bereits ein Rezept für Fischkonserven im Slow Cooker auf der Website veröffentlicht (Sie können es sehen), der Fisch ist sehr weich und lecker geworden. Ich verwende diese selbstgemachten Konserven auch zum Backen von herzhaften Kuchen; die Ergebnisse sind nicht schlechter als mit im Laden gekauften Fischkonserven, im Gegenteil, es ist viel gesünder und schmackhafter. Ich mache auch Fischsuppen, Salate daraus und wir essen sie einfach, es ist sehr lecker! Jetzt habe ich mich entschieden, meinen Multicooker-Schnellkochtopf auszuprobieren, denn da er unter Druck kocht, wird viel weniger Zeit für das Kochen aufgewendet und es bleiben mehr Nährstoffe übrig. Ich habe das Rezept ein wenig abgeändert, Tomatenmark und Karotten hinzugefügt, es ist sehr lecker geworden!

Zutaten:

• Fisch – 1 kg (ich habe Flussfisch)
• Zitrone – 0,5 Stk. (0,5 TL Zitronensäure möglich)
• Salz – 1,5 TL. (ohne Rutsche)
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk. (auf Wunsch)
• Wasser – ¾ EL.
• Gewürz für Fisch – 1 TL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml (ich habe es ohne Öl gemacht)
• Schwarze Pfefferkörner
• Lorbeerblätter

So kochen Sie Konserven in einem Slow Cooker:

Ich habe Fischkonserven in einem Multi-Schnellkochtopf von Redmond – RM 4506 (Leistung 900 W, 5-Liter-Schüssel) – gekocht.

Der Fisch muss gewaschen, gereinigt, der Kopf und die Flossen abgeschnitten, in Stücke geschnitten und gewürzt werden.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Scheiben schneiden und in Ringe teilen.

Tomatenmark, Zitronensaft und Salz zum Wasser geben und gründlich vermischen.

Geben Sie die Hälfte der Zwiebeln und Karotten in die Multicooker-Schüssel, dann eine Schicht Fisch, dann Pfefferkörner und Lorbeerblätter und darüber das restliche Gemüse.

Gießen Sie die Tomatensauce und das Öl hinein (ich habe kein Öl hinzugefügt). Stellen Sie den Modus „Schmoren“ auf 1 Stunde 30 Minuten ein, diese Zeit reichte für meinen Multicooker-Schnellkochtopf, die Knochen wurden weich und waren praktisch nicht zu spüren.

Jeder weiß, dass Fisch ein sehr gesundes Produkt ist. Es enthält viele wertvolle Stoffe. Allerdings verderben Fischgerichte in der Regel schnell und können, anstatt sich positiv auf den menschlichen Körper auszuwirken, zu Vergiftungen und anderen Beschwerden führen.

Aber es gibt ein Gericht, das recht schnell gart, aber seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften sehr, sehr lange behält – Fischkonserven im Slow Cooker. Warum in einem Slow Cooker? Denn dieses unverzichtbare Küchengerät macht jedes Kochen viel einfacher.

Sollte ich hausgemachtem Fischkonserven den Vorzug geben?

Mit Fischkonserven wird man lange Zeit niemanden überraschen. Sie können in fast jedem Geschäft oder Markt gekauft werden. Die Qualität solcher Produkte ist jedoch sehr fraglich. Leider gab es viele Fälle, in denen Menschen aufgrund der Nachlässigkeit der Hersteller einfach durch Konserven vergiftet wurden.

Hausmannskost ist eine andere Sache. Für die Frische, Qualität und korrekte Zubereitung der Konserven sind hier nur Sie verantwortlich. Darüber hinaus hat der Koch die Möglichkeit zu experimentieren, neue Gewürze hinzuzufügen und verschiedene Optionen auszuprobieren. Und das kann man nicht im Laden kaufen.

Darüber hinaus ist die Zubereitung von Fischkonserven in einem Slow Cooker nicht schwierig. Die Wahl liegt also auf der Hand! Selbstgemachte Lebensmittel in Dosen sind in jeder Hinsicht besser als im Laden gekaufte Lebensmittel.

Fischkonserven im Slow Cooker: ein klassisches Rezept für Flussfisch

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Fisch – 1,5 kg (wählen Sie den Fisch, der Ihnen am besten schmeckt, die Größe spielt keine Rolle);
• Karotten - 2 Stück (mittelgroß);
• Zwiebel - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Zitrone - 1 Teelöffel (für 1 Dose Konserven);
• Salz und Gewürze (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Fisch vorzubereiten. Reinigen Sie es dazu von Schuppen, nehmen Sie das Innere heraus und entfernen Sie Kopf, Schwanz und Flossen. Anschließend gründlich ausspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Wenn der Fisch zu groß ist, schneiden Sie ihn in handliche Stücke.
2. Anschließend die Karotten und Zwiebeln schälen und hacken.
3. Jetzt ist es an der Zeit, die Gläser für unsere Konserven vorzubereiten. Jeder sollte gründlich mit heißem Wasser und Soda gewaschen und dann zusammen mit den Deckeln mit kochendem Wasser besprüht werden.
4. Dann müssen Sie alle Zutaten mischen: Fisch, Karotten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Zitrone, Salz und Gewürze (Sie können eine Mischung aus Paprika, Koriander verwenden).
5. Nun legen wir das Werkstück in den zuvor vorbereiteten Behälter. Sie sollten die Gläser nicht bis zum Rand füllen; achten Sie darauf, dass eineinhalb Zentimeter Platz frei bleiben. Schließen Sie dann den Deckel, aber nicht fest.
6. Der Boden des Multikochers sollte mit einem Tuch bedeckt sein, besser ist es, es 2-3 Mal zu falten. Stellen Sie die Gläser darauf und füllen Sie alles mit Wasser, sodass die Zutaten in den Gläsern vollständig mit Wasser bedeckt sind.
7. Der von uns benötigte Modus ist „Schmoren“, die Garzeit beträgt 120 Minuten.
8. Öffnen Sie nach einer Stunde den Multikocher und stellen Sie sicher, dass der Wasserstand nicht gesunken ist. Wenn das Wasser verdunstet ist, sollten Sie mehr hinzufügen.
9. Öffnen Sie nach dem Schlusssignal den unverzichtbaren Assistenten und schrauben Sie die Deckel auf. Anschließend lassen Sie die Konserven einfach etwa 40 Minuten im Multikocher, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Diese Konservierung passt hervorragend zu Kartoffeln, zum Beispiel zu Kartoffelpüree, oder zu Reis.

Was kann man sonst noch kochen?

Neben dem Grundrezept für selbstgemachten Fisch aus der Dose gibt es viele tolle, unterschiedliche Gerichte. Sie können Konserven in Öl zubereiten, jedoch mit völlig unterschiedlichen Gemüsen und Gewürzen. Glauben Sie mir, der Geschmack wird völlig anders sein. Manche Leute bevorzugen köstliches Dosenfutter in Tomatenform; eine solche Konservierung ist übrigens eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Fischkonserven. Der Kuchen ist unglaublich lecker und sättigend. Die Füllung besteht aus hausgemachten Konserven, die in einem Slow Cooker gekocht werden.

Fischkonserven können als fertiges Gericht verzehrt oder als Zutat für die Zubereitung verschiedenster köstlicher Gerichte verwendet werden. Ein kleiner Tipp für Kochanfänger: Wenn Sie sich für ein komplexeres Gericht entscheiden, ist es besser, Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos zu verwenden, die Sie unten finden. Dies wird Ihnen helfen, ein echtes kulinarisches Meisterwerk genauer und korrekter zuzubereiten!

Menschen, die gerne angeln, haben manchmal Probleme, ihren Fang zu entsorgen. Manchmal hat man es satt, Fisch zu braten, zu kochen und zu salzen. Eine gute Möglichkeit, Fisch zu verwenden, besteht darin, ihn einzumachen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Konserven in einem Slow Cooker zubereiten.

Konserven in Öl

Konserven lassen sich am einfachsten in Öl zubereiten. Alle Knochen werden sehr weich und das Fleisch zerfällt. Reinigen Sie dazu den Fisch von Schuppen und reißen Sie ihm den Bauch auf. Entfernen Sie die Eingeweide und die schwarze Membran im Bauch. Danach den Kopf abschneiden und den Kadaver in kleine Stücke schneiden. Werfen Sie den Abfall nicht weg, denn daraus ergibt sich eine köstliche Fischsuppe. Die Zwiebel schälen und vorsichtig in Kreise schneiden. Legen Sie die Zwiebel auf den Boden des Multikochers und die Fischstücke darauf. Mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt bestreuen. Gewürze sollten nicht zerkleinert werden.

Fügen Sie Salz hinzu und füllen Sie den Inhalt des Behälters mit einem Glas Wasser und 100 ml Pflanzenöl. Nun den Deckel schließen und genau 5 Stunden köcheln lassen. Aus solchen Konserven lassen sich Salate und Sandwiches zubereiten. Zum Kochen ist es besser, große Karausche oder Silberkarpfen zu nehmen.

Grundeln in Tomaten

Für Konserven benötigen Sie:

• 2 kg Bullen;
• 3 große Zwiebeln;
• 200 g Karotten;
• 0,5 Liter Tomatensaft oder 100 g Paste;
• 0,5 l Wasser;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz, Gewürze.

Waschen Sie zuerst die Bullen und schneiden Sie ihnen die Köpfe ab. Entfernen Sie die Eingeweide; Sie müssen die Flossen nicht abschneiden. Da der verwendete Fisch klein ist, ist es nicht nötig, die Schuppen zu entfernen. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers und braten Sie die Bullen an, indem Sie sie zuerst in Mehl wälzen. Nun in einer separaten Schüssel die Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Gießen Sie Tomatensaft oder in Wasser verdünntes Tomatenmark zum Gemüse. Nachdem die Mischung kocht, fügen Sie Gewürze hinzu und vergessen Sie nicht, zu salzen. Legen Sie den Fisch in die kochende Soße und schalten Sie die Funktion „Eintopfen“ für 1 Stunde ein. Sie können die Lagen Fisch und Tomatensoße abwechseln. Danach schalten Sie den Modus auf „Simmering“ um. Bei geringer Hitze sollten die Bullen 5 Stunden stehen. Als Ergebnis erhalten Sie saftige Konserven.

Silberkarpfen in Tomate

Dieser Fisch enthält kleine Gräten, weshalb er vielen Menschen nicht schmeckt. Aber für Konserven ist ein solcher Flussbewohner durchaus geeignet. Bereiten Sie den Fisch vor, indem Sie Schuppen und Flossen entfernen. Den Kopf abschneiden und die Eingeweide entfernen. In 4 cm große Stücke schneiden. Je größer der Silberkarpfen, desto kleiner sollten die Stücke sein. Legen Sie den Silberkarpfen in den Multicooker-Behälter. Zwiebeln, Lorbeerblatt und Paprika auf den Fisch legen. Wechseln Sie die Schichten, bis Ihnen der Silberkarpfen ausgeht. Nun den Inhalt der Tasse mit Tomatensaft aufgießen und 10 Stunden köcheln lassen. Dies geschieht am besten über Nacht, damit die Konserven morgens fertig sind.

Konserven können sofort verzehrt werden. Wenn Sie viel Fisch haben, lagern Sie ihn für den Winter ein. Solche Konserven können nach vorheriger Sterilisation in Halblitergläser gerollt werden. In diesem Fall müssen Sie dem Fisch etwas Essig oder Zitronensäure hinzufügen. Dabei handelt es sich um Konservierungsstoffe, die das Wachstum von Bakterien verhindern.

Konserven in einem Slow Cooker sind ein preiswertes und einfaches Gericht. Gleichzeitig ist der Zeitaufwand für die Zubereitung minimal. Intelligente Technologie erledigt alles für Sie.