Rosen aus Kartoffelpüree. Kartoffelrosen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Gewöhnliches Kartoffelpüree, auf besondere Weise serviert, kann zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk werden. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Buffet, wenn alle Gerichte in Portionen serviert werden. Das Gericht wird auf der festlichen Tafel sehr attraktiv aussehen. Kartoffelpüree-Rosen passen hervorragend zu Wurstwaren oder allem, was normalerweise mit einfachem Kartoffelpüree serviert wird. Die Zubereitung von Kartoffelrosen ist überhaupt nicht schwierig; selbst ein Kochanfänger kommt mit diesem Rezept zurecht und das Ergebnis ist eine exquisite Beilage für Ihren Tisch.
Lass uns anfangen!

- Kartoffeln - 1 kg;
- Hühnereier - 2 Stück (nur Eigelb);
- ganzes Hühnerei - 1 Stück (zum Einfetten);
- Butter 82 % Fett - 50 g;
- Salz.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Wenn die Kartoffeln den gewünschten Zustand erreicht haben, gießen Sie sie in eine praktische Schüssel und lassen Sie sie etwas abkühlen. Jetzt müssen Sie die Kartoffeln durch ein Sieb reiben, damit kein einziger Klumpen entsteht. In diesem Fall passen weder ein Mixer noch ein Mixer zu uns, sondern nur ein Sieb.
Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie die K-förmige Düse.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, geben Sie das Eigelb zur Kartoffelmischung, geben Sie weiche Butter hinzu und geben Sie nach Belieben Salz hinzu.

Alles gründlich vermischen oder mit einer Küchenmaschine schlagen.
Das Ergebnis sollte eine luftige Kartoffelmasse ohne Klümpchen sein.
Nach Belieben können Sie Gewürze hinzufügen (weißer Pfeffer, Muskatnuss).

Geben Sie das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel und befestigen Sie eine Sterntülle. Die Kartoffelmischung in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausdrücken. Jede Rosette mit einem Pinsel mit geschlagenem Ei bestreichen. Wir tun dies, um einen schönen Glanz zu erzielen.

Wir schicken Rosen aus Kartoffelpüree zum Backen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten. Behalten Sie den Zustand im Auge – wenn die Kartoffeln leicht gebräunt sind, ist es Zeit, sie herauszunehmen. Beim Kochen sollten sich die Kartoffeln etwas ausdehnen.

Das ist alles! Fertig ist eine schöne Beilage für Ihre kulinarischen Genüsse. Herzogin-Kartoffeln werden heiß serviert. Nach Wunsch können Sie mit grünen Erbsen, Kräutern oder Oliven dekorieren.

Kartoffelrosen sind ein französisches Gericht, daher wird in der traditionellen Version Parmesankäse verwendet. Sie können diesen köstlichen Käse hinzufügen und er verleiht der Beilage eine besondere Würze.






Experimentieren Sie und kreieren Sie mit uns Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke!
Guten Appetit!




Starinskaya Lesya
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Damit normales Kartoffelpüree auf dem Tisch köstlich und festlich aussieht, können Sie es mit Rosen dekorieren.

Um Rosen zur Dekoration herzustellen, benötigen wir Kartoffeln, Käse, Eigelb und eine Spritze (Beutel) mit Tüllen.

Kochen wir die Kartoffeln auf der Grundlage, dass jede mittelgroße Knolle etwa 3 Rosen hervorbringt. Beim Kochen können Sie dem Wasser eine Knoblauchzehe und Lorbeerblatt hinzufügen.

321_rose.jpg 600 x 450 Kartoffelpüree

Mahlen Sie das Kartoffelpüree sehr sorgfältig, damit kein einziger Klumpen entsteht (sonst bleibt es beim Auspressen in der Düse der Spritze stecken). Salz.

Geben Sie geriebenen Käse zu den heißen Kartoffeln, sodass er Zeit zum Schmelzen hat, und zwar 1 Esslöffel pro Kartoffel. Schnell mischen. Eigelb hinzufügen. Überprüfen Sie noch einmal, ob sich im Püree keine Klümpchen befinden.

Methode 1: Verwendung eines flachen Aufsatzes

Füllen Sie den Spritzbeutel. Da das Püree heiß ist, muss man an der Hand, die den Beutel hält, einen Fäustling tragen.

Wir benötigen zwei Aufsätze: einen runden für den Kern der Rose und einen ovalen, an einem Ende abgeflachten, für die Blütenblätter.

Mit einer runden Düse platzieren wir den Kegel – den Kern – auf einem kleinen Quadrat Pergamentpapier.

Dann nehmen Sie einen Spritzbeutel mit abgeflachter Spitze. Verdickter Rand nach unten. Wir machen eine Revolution um die Oberkante des Kegels. Die nächste Kurve liegt etwas tiefer.

Wir drücken weiterhin Rosenblätter aus und ändern dabei den Winkel der Düse. Das Ergebnis sollte eine ganze Rose sein.

Methode 2: Verwendung eines Sternaufsatzes

Sie können stilisierte Rosen herstellen.

Hierzu verwenden wir einen Sternaufsatz.

Wir halten den Spritzbeutel senkrecht und drehen unsere Hand in einer Spiralbewegung.

Wir werden auch Rosen auf Pergamentpapier pflanzen.

Rosetten aus Kartoffelpüree backen

Im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Servieren Sie die Rosen auf einem Bett aus Kartoffelpüree als Beilage oder mit Gemüse als eigenständige Beilage.

Guten Appetit!

Leute, wir haben unsere ganze Seele in die Seite gesteckt. Danke für das
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Sie müssen nicht immer viel Geld und Zeit investieren, um Ihre Familie oder Gäste mit etwas Besonderem zu erfreuen. Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich und kosten ein paar Cent. Webseite bietet an, daraus Gerichte zuzubereiten, die jeden Tisch schmücken.

Kartoffel-Rosen

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 6 Stk. (basierend auf 4 Portionen)
• geriebener Hartkäse - 50 g
• Semmelbrösel - 50 g
• Pflanzenöl - 2 EL. l. und etwas mehr zum Einfetten der Form

Wie man kocht:

• Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie ein Virtuose sind, können Sie dies mit einem Messer tun, einfacher ist es jedoch, eine spezielle Reibe zu verwenden.
• Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, Semmelbrösel und Butter hinzufügen, salzen und pfeffern. Richtig mischen.
• Zwei handelsübliche Muffinformen (für je 6 Muffins) mit Pflanzenöl einfetten.
• „Rosen“ aus Kartoffelkreisen in Formen legen. Beginnen Sie in der Mitte. Rollen Sie den ersten Kreis zu einer Rolle – dies wird die Mitte der „Knospe“ sein. Den Rest in Form von „Blütenblättern“ verteilen.
• Kartoffelrosen mit geriebenem Käse bestreuen.
• Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln gar und goldbraun sind – etwa 40 Minuten.

Schwedische Ofenkartoffeln

Du wirst brauchen:

• große Kartoffeln - 4 Stk. (für 4 Portionen)
• Speck oder Schinken - 100 g
• Butter - 50 g
• Knoblauch - 1 Zehe

Wie man kocht:

• Die Kartoffeln gründlich waschen und, ohne sie zu schälen, fächerförmig schneiden. Eine dünne Stricknadel hilft, Schäden an den Kartoffeln zu vermeiden. Wir stecken es entlang der Basis in die Knolle (etwa einen Zentimeter davon entfernt), machen mit einem Messer dünne Schnitte an der Nadel und nehmen es dann heraus.
• Schmelze die Butter. Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie aromatische Kräuter – wie Oregano oder Thymian – zur geschmolzenen Butter hinzu.
• Legen Sie die Kartoffeln in eine geeignete, mit Backpapier ausgelegte Form und fetten Sie jede Knolle gründlich mit der Öl-Kräuter-Mischung ein. Hierzu eignet sich am besten ein Backpinsel.
• Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, legen Sie dann in Streifen geschnittenen Schinken oder Speck in die Schlitze der Kartoffeln und stellen Sie die Form für weitere 30 Minuten in den Ofen.

Kartoffelpizza

Du wirst brauchen:

• große Kartoffeln - 2 Stk. (für 4 Portionen)
• geriebener Käse - 100 g
• Schinken oder Wurst zum Füllen - 100 g
• Tomate
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie man kocht:

• Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder einem Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
• Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Die Kartoffeln gleichmäßig auf den Boden legen, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten ruhen lassen.
• Den Kartoffelboden in eine Auflaufform geben. Gehackten Schinken oder Wurst und Tomatenscheiben darauflegen. Sie können der Füllung einer normalen Pizza alles hinzufügen, was Sie möchten: Pilze, Zwiebeln, Paprika und so weiter.
• Mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist (nicht länger als 10 Minuten).

Ungesüßter Kartoffelkuchen mit Käse

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 0,5 kg (für 4 Portionen)
• halbharter Käse (z. B. Edamer oder Gouda) - 300 g
• Butter - 50 g
• Semmelbrösel - 50 g
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wie man kocht:

• Die Kartoffeln schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Käse auf die gleiche Weise.
• Die Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und auf einem Handtuch trocknen.
• Eine handelsübliche rechteckige Kuchenform mit der Hälfte der Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
• Kartoffeln und Käse schichtweise in die Pfanne geben. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern. Die erste und letzte Schicht sollten aus Kartoffeln bestehen.
• Die restliche Butter schmelzen und über den Kuchen gießen.
• 30 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne und dem Servieren 10 Minuten stehen lassen – so lässt sich der Auflauf leichter von den Wänden lösen.

Kartoffelwaffeln

Du wirst brauchen:

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 2 kg (basierend auf 8 Portionen)
• Butter - 20 g
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, aromatische Kräuter - nach Geschmack

Wie man kocht:

• Schäl die Kartoffeln. Mit einem Messer oder einer Reibe in dünne Scheiben schneiden.
• Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Sie können frischen Thymian oder Ihre bevorzugten trockenen Gewürze verwenden. Richtig mischen.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
• Legen Sie die Kartoffelecken senkrecht in die Pfanne, wie auf dem Foto. Kartoffeln, die kreisförmig in einem Behälter platziert werden, sehen noch beeindruckender aus (in diesem Fall ist es bequemer, an den Rändern der Form zu beginnen).
• Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 20 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten vollständig gegart und auf der Oberfläche des „Kuchens“ leicht knusprig sein. Damit sie nicht anbrennen, können Sie die Pfanne eine Weile mit Folie abdecken.

Mit Käse – eines der Lieblingsgerichte jeder Familie. Und wir bieten ein Originalrezept für Kartoffelrosen, die den festlichen Tisch schmücken

Parmesan-Kartoffelrosetten sind nicht nur eine elegante Ergänzung zu einem festlichen Teller, sondern sorgen auch für einen unvergesslichen, warmen, buttrigen und knusprigen Geschmack. Nur eine halbe Stunde Vorbereitungszeit und das duftende Gericht mit Käse ist fertig, aber wenn Sie sich für eine wunderschöne Rose entscheiden, müssen Sie damit rechnen, noch ein paar Minuten mehr zu investieren.

Zutaten für Kartoffelrosen:

• 2 große Kartoffeln
• 3 Esslöffel ungesalzene geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse (extra Käse zum Garnieren aufbewahren)
• 2 Teelöffel Thymianblätter, grob gehackt
• Salzflocken
• Pfeffer

Aus der empfohlenen Menge an Zutaten erhältst du etwa 24 Mini-Rosen.

So kochen Sie Kartoffeln mit Käse im Ofen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Muffinform einfetten und beiseite stellen.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln sehr dünn, so dass Blütenblätter entstehen.
3. Schneiden Sie jedes „Blütenblatt“ in zwei Hälften und legen Sie sie alle in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
4. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
5. Trocknen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie zwischen zwei Waffel- oder Papiertücher legen.
6. Nehmen Sie 15 Blütenblätter, drehen Sie sie so fest wie möglich und legen Sie sie dann in die Kuchenform der Backform. Um die Rose zu vervollständigen, fügen Sie noch ein paar Blütenblätter hinzu.
7. Bedecken Sie die entstandenen Rosen mit geschmolzener Butter. Anschließend mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen.
8. 20–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Rosen 5 Minuten abkühlen.

• Um schöne Rosen zu erhalten, wählen Sie Kartoffeln, die ungefähr gleich groß sind.
• Schneiden Sie die Scheiben nicht vorher ab, damit die Kartoffeln nicht oxidieren.
• Benutzen Sie einen Hobel oder Gemüseschneider, um den Vorgang zu beschleunigen und die Blütenblätter gleichmäßig zu machen
• Je frischer die Zutaten, desto besser. Verwenden Sie frischen Thymian und Frischkäse, gerieben vor dem Kochen
• Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie dem Öl Knoblauch oder Schalotten hinzu.

Diese Ofenkartoffeln mit Käse werden zu Ihrem Lieblingsgericht und können jeden Tisch schmücken! Guten Appetit!

Leckere Kartoffelrosen zuzubereiten ist so einfach. Denn wer von uns liebt Kartoffeln nicht? Kein Wunder, dass man sagt, Kartoffeln seien das zweite Brot! Ungewöhnliche Kartoffelmuffins in Rosenform sind ein originelles und verführerisch appetitliches Gericht, dessen Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Zusammen mit „I Love to Cook“ mache ich Sie auf ein interessantes Rezept für Kartoffelrosetten mit Füllung aufmerksam, die im Ofen gegart werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• eine Hähnchenbrust;
• Pilze - 250 Gramm;
• eine kleine Zwiebel;
• zwei Hühnereier;
• Pflanzenfett;
• Frischkäse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kartoffelrosen. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Für die Füllung: Eine Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis das Fleisch vollständig gar ist (ich habe eine kleine Brust genommen und beim Kochen ein Lorbeerblatt in das Wasser gegeben). Ich brauche etwa 20-25 Minuten, es hängt alles von der Größe der Brust ab.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden (die Champignons sollten Sie nicht sehr fein hacken, da sie beim Backen ihren Geschmack verlieren)
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Quadrate schneiden (bei einer großen Zwiebel reicht auch die Hälfte).
4. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd. Wenn die Pfanne heiß genug ist, gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwas anbraten.
5. Und dann die vorbereiteten Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und anbraten.
6. Das gekochte Hühnerfleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
7. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf.
8. Fleisch mit gebratenen Pilzen in einem Behälter vermengen, geschlagene Eier dazugeben. Gut mischen.
9. Kartoffeln waschen, schälen und in Ringe schneiden (für dieses Gericht am besten lange Kartoffeln verwenden).
10. Zum Backen von Kartoffelrosen benötigen wir eine Muffinform.
11. Und wir beginnen mit dem Zusammensetzen jeder Rose in der folgenden Reihenfolge: Legen Sie einen Kartoffelring auf den Boden der Muffinformen, legen Sie dann die Kartoffeln entlang der gesamten Form hinein (überlappender Ring auf Ring) und geben Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte jeder Rose Rose, legen Sie ein Stück Frischkäse auf die Füllung und bedecken Sie diese mit Kartoffelringen. Salz nach Geschmack.
12. Stellen Sie die Pfanne für 20–30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen (überprüfen Sie die Backzeit in Ihrem Ofen – möglicherweise benötigen Sie weniger oder etwas mehr Zeit).

Ein ungewöhnliches Gericht aus gewöhnlichen Produkten wird Ihre Liebsten begeistern und Ihre Familie ernähren. Kartoffelrosen mit Hühnchenfüllung werden zweifellos jedem gefallen. Es ist so lecker, dass man einfach nicht widerstehen kann. Dieses Gericht ist ein häufiger Gast in meiner Küche – und meine Lieben sind einfach verrückt nach Rosen mit Pilzen.