Salatrezepte für den Neujahrstisch. Zur Vorbereitung benötigen Sie

Meine lieben Feinschmecker, heute verrate ich meine Geheimnisse der Zubereitung des Neujahrsmenüs: Salate für das neue Jahr 2019, Rezepte mit Fotos, einfach und lecker, die als erstes vom Tisch gefegt werden! Was kann man im Jahr des Schweins (oder Ebers) neu und interessant kochen?

Bereiten Sie etwas Neues für das neue Jahr vor:

Das Jahr 2019 steht vor der Tür und jetzt können Sie anfangen, über Ihr Feiertagsmenü nachzudenken. Natürlich hat niemand die Klassiker des Genres wie Olivier-Salat, Salat mit Krabbenstäbchen, Mimosa, Hering unter einem Pelzmantel und andere traditionelle Gerichte abgesagt Neujahrssalate.

Aber ich schlage vor, den Tisch ein wenig zu abwechslungsreich zu gestalten und etwas Neues zu zaubern, aber nicht weniger lecker und sättigend!

Ich habe ein paar Originalrezepte aus den Kisten meines Gedächtnisses hervorgeholt, ein paar Salate von meinen Gastgeberinnen-Freundinnen erspäht, irgendwo ein wenig Fantasie und meinen eigenen Geschmackssinn hinzugefügt und ...

Bitte wählen Sie neue Rezepte für Neujahr oder Weihnachten, für einen Geburtstag oder einen anderen Feiertag.

Warmer Salat mit Hühnchen, Ananas und Pilzen: Rezept für Neujahrssalat

Zutaten:

• Champignons - 350 gr.;
• Ananas (aus einem Glas) - 1 Stk.;
• Mais - 1 Dose Konserven;
• Hähnchenfilet - 250 g;
• Zwiebeln - 1-2 Stk.;
• irgendein Öl;
• leichte Mayonnaise;
• Salz (fein);
• Pfeffer.

Vorbereitung:

Champignons waschen und schälen, Zwiebeln schälen. Die Champignons in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen, Zwiebeln und Pilze dazugeben und so lange verarbeiten, bis die Zwiebeln goldbraun und die Pilze weich sind.

Während Sie an den Pilzen arbeiten, können Sie das Filet garen. Wenn es fertig ist, muss das Fleisch abgekühlt und in Fasern getrennt werden.

In einem großen Behälter das Hähnchen, die vorbereiteten Pilze und Zwiebeln vermischen, den Mais ohne Flüssigkeit sowie die Ananas hineingießen. Mayonnaise und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Grundsätzlich gilt, dass der Salat warm, also solange die Pilze noch warm sind, serviert werden sollte. Aber es ist gut genug, kalt.

Neujahrssalat ist ein einfaches und köstliches Rezept – Japanisch mit Hiashi-Algen

• eine Packung Wakame-Algen (Hiyashi);
• Mais - 150 Gramm;
• Sojasauce - nach Geschmack;
• Sesam;
• rote Bohnen aus der Dose - 150 g;
• Sesamöl - 1 TL;
• Cashewnüsse - 150 gr.;
• Wasser - 250 ml.

Kochmethode:

Zuerst machen wir die Nusssauce für das Dressing.

Die Nüsse zu Mehl mahlen, Wasser hinzufügen und auf dem Feuer etwas kochen lassen. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamsamen und Sesamöl vermischen. Die Nüsse vom Herd nehmen und die Sojamischung dazugeben, alles gut vermischen.

Nun in einer Schüssel Algen, Mais, Bohnen, Sesam vermischen und mit frischer Nusssauce würzen. Dieses Rezept ist einfach, aber der Salat ist sehr interessant.

Salat mit Tintenfisch für das neue Jahr – „Ein Seemannstraum“

• Langkornreis - 250 g;
• Tintenfischkadaver - 3 Stk.;
• Meerescocktail - 250-300 Gramm;
• Kaviar - 1 Glas;
• magere Mayonnaise;
• Gewürze.

Rezept:

Weichen Sie den Reis zunächst ein und kochen Sie ihn dann, damit er nicht auf Ihren Zähnen quietscht.

Öffnen Sie auch den Tintenfisch, bis er fertig ist. Die Garzeit beträgt nicht mehr als drei Minuten. Entfernen Sie die dünne Haut von ihnen und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Das Gleiche gilt auch für einen Meerescocktail. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten, nun Gewürze und Mayonnaise.

In Schüsseln füllen und eine Schicht roten Kaviar darauf legen. Für mich ist es sehr einfach zuzubereiten, aber es ist zart und sehr sättigend.

Neujahrssalat „Regenbogen“

Zutaten:

• Eier - 4 Stk.;
• geräuchertes Hühnchen (Rindfleisch, Sie können auch Schweinefleisch haben, achten Sie nur darauf, die Herrin des Jahres nicht zu beleidigen) – 350 g;
• mehrfarbige Paprika - 1 Stk. alle;
• jeder Käse - 250 Gramm;
• Oliven - 100 gr.;
• Oliven - 100 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Würze;
• leichte Mayonnaise.

Vorbereitung:

Zuerst die Eier kochen, abkühlen lassen und in dünne Ringe schneiden.

Die Zutaten können auch nicht vorab gemischt oder gewürzt werden, sondern in Form eines spontanen Regenbogens oder in Form eines Schweinekopfes ausgelegt werden.

„Leichter“ Thunfischsalat, einfach die Finger lecken

Es lohnt sich, diesen köstlichen Salat nicht nur für das neue Jahr, sondern auch für jeden Feiertag zuzubereiten. Und es heißt so, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und den Körper schont.

• Chinakohl - 1 Stück;
• Salatblätter;
• Thunfischkonserven - 1;
• Feta-Käse - 250 g;
• Sojasauce;
• Saft einer Zitrone;
• Olivenöl;
• Gewürze.

Kochmethode:

Salatblätter mit den Händen in eine Schüssel reißen. Den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden. Den Thunfisch in einem Glas zerdrücken und zum Grün geben.

Den Käse fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Nun alles gut vermischen, mit Gewürzen, Sojasauce, ein paar Tropfen Zitronensaft und einer kleinen Menge Öl würzen.

Es bleibt nur noch gut zu kneten und zu einem heißen Gericht zu servieren.

Salat mit Kichererbsen, Rüben und Hähnchenfilet – ein Originalrezept auf der Neujahrskarte

Zutaten:

• Kichererbsen - 400 Gramm;
• Rüben - 2 kleine Stücke;
• Hähnchenfilet - 2 Plätze;
• Ricotta - 200 gr.;
• Sesam;
• Gewürze;
• Olivenöl;
• Sojasauce.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Zuerst müssen Sie die Kichererbsen einweichen, was die ganze Nacht dauern kann. Dann kochen, bis es weich ist, etwas Gewürze und einen Tropfen Olivenöl ins Wasser geben.

Die Rüben in Alufolie im Ofen backen. Dies wird eineinhalb Stunden dauern.

Braten Sie das Hähnchenfilet in etwas Öl an oder backen Sie es in Folie, die Sie zuvor mit Gewürzen bestrichen haben.

Nun die fertigen Rüben schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. In einem Behälter Rüben, Kichererbsen und Sesam, Gewürze, etwas Sojasauce und Olivenöl vermischen.

Jetzt müssen Sie es nur noch auf eine Schüssel legen. Mit Ricottastücken garnieren und Hähnchenfilet hinzufügen. Obwohl diese Neujahrssalate etwas länger dauern, schmecken sie luxuriös.

Was man im Jahr des Schweins neu und interessant kochen kann: Salat mit Weintrauben, Käse und Wachteleiern

Dies ist auch ein ziemlich einfacher Salat für den Körper. In seinem Rezept kommt zwar leichte Mayonnaise zum Einsatz. Sie können es aber jederzeit durch hausgemachte Soße oder fettarme Sauerrahm ersetzen.

Wesentliche Elemente:

• grüne Weintrauben (vorzugsweise Sultaninen) – 200 g;
• Hartkäse - 250 gr.;
• Wachteleier - 6 Stk.;
• Balyk - 150 Gramm;
• Gewürze;
• Mayonnaise.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Eier kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Trennen Sie die Weintraubenzweige in einzelne Trauben.

Hartkäse reiben oder in Streifen schneiden. Wir schneiden den Balyk in dünne Streifen.

Jetzt müssen Sie alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Soße garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie Rucolazweige hinzufügen.

Ein köstlicher Salat und ein farbenfrohes Gericht auf der festlichen Tafel sind garantiert!

Schauen Sie es sich an (etwas später): Was man für das neue Jahr 2019 kochen kann Schwein neu und interessant

Salat für das neue Jahr „Aus Freude am Schwein“ – ein einfaches und leckeres Rezept

Zutaten:

• Birne - 2 Stück;
• eingelegte Gurken - 4;
• Karbonat - 250 gr.;
• geräucherte Hähnchenbrust – 200 Gramm;
• Cervelat - 150 g;
• leichte Mayonnaise oder Joghurt.

Schnelle Vorbereitung:

Alle Fleischbestandteile in dünne Streifen schneiden. Auch Gurken und Birnen empfiehlt es sich, in Streifen zu schneiden. Nun alle Zutaten vermischen, mit Gewürzen abschmecken und Mayonnaise hinzufügen.

Köstlicher und einfacher Dorschlebersalat für Neujahr für Törtchen

Komponenten:

• Dorschleber (in Dosen) – 1 Glas;
• Eier - 3 Stk.;
• Dill – ein kleiner Bund;
• Frühlingszwiebeln - 2-3 Pfeile;
• Reis - Zhmenka;
• Mayonnaise oder dicke Sauerrahm;
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht - Rezept:

Beginnen Sie zunächst mit dem Reis: Weichen Sie ihn ein und kochen Sie ihn dann, bis er weich ist. Denken Sie an die Dorschleber in der Dose.

Kochen Sie die Eier und hacken Sie sie. Das Grün fein hacken. Mischen Sie alles in einem Behälter, fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack und Mayonnaise hinzu und rühren Sie gut um.

Dieser Salat kann zum Anrichten von Törtchen verwendet werden.

Toller Blätterteigsalat mit Spinat für das Neujahrsmenü 2019

Zutaten:

• Philadelphia-Käse – 300 g;
• Karotten - 2-3 Stück;
• Eier - 4 Stk.;
• Spinat - 50 Gramm;
• Zwiebel - 1 Zwiebel;
• Kurkuma;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Mayonnaise-Sauce,
• Gewürze nach Geschmack.

Rezept:

Karotten und Eier vorbereiten – kochen, schälen und reiben.

Jetzt müssen Sie die Zwiebel vorbereiten – in etwas Öl mit Gewürzen anbraten und dann Spinat hinzufügen. Wir nehmen Käse und dazu Eier und Mayonnaise.

Teilen Sie die Masse in zwei Teile. Zum einen Karotten und Kurkuma sowie Knoblauch und zum zweiten Spinat.

Nehmen Sie nun einen durchsichtigen Behälter und legen Sie ihn schichtweise aus: Zuerst die grüne Masse, dann einige geriebene Karotten und dann die Käse-Karotten-Mischung mit Kurkuma. Die Oberseite kann mit Eigelb verziert werden.

Salate für das neue Jahr 2019: „Rot – Neues Rot“

Rot wird in der kommenden Saison in Mode sein. Für diesen Salat wurden rote Zutaten ausgewählt und er sieht auf dem Tisch fantastisch aus.

Zutaten:

• rote Paprika – 3 Schoten;
• kleine Krabbenstäbchen - 1 Packung;
• Kirsche - 200 g;
• Granatapfel - 1;
• mittelgroße Oliven - 1 Dose;
• leichte Mayonnaise.

Vorbereitung:

Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Krabben ebenso hacken und die Tomaten in zwei Teile teilen. Die Oliven in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in einem Behälter vermischen, die Granatapfelkerne hacken und mit leichter Mayonnaise würzen. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.

Lachssalat „Royal“ – was wäre ein Feiertagsmenü ohne roten Fisch?

Elemente:

• Lachs - 250 g;
• Avocado - 2 Stück;
• weiße Cracker - 60 Gramm;
• Butter - 2,5 TL;
• Mais - 1 Dose;
• getrocknete Kräuter;
• Salz Pfeffer;
• leichte Mayonnaise.

Kochmethode:

Die erste Schicht besteht aus in kleine Würfel geschnittenem Lachs. Als nächstes kommen fein gehackte Avocados. Nun geben wir etwas Mayonnaise und Mais darauf, geben nun eine kleine Menge Butter darauf und die oberste Schicht sind Croutons.

Sie können es mit rotem Kaviar und Garnelen garnieren, damit es eindrucksvoller aussieht. Dieses neue Gericht wird Ihren Tisch schmücken und Ihre Gäste angenehm überraschen.

Salat mit Avocado und Feta – Du wirst dir die Finger lecken!

Zutaten:

• Avocado - 2-3 Stück;
• Feta - 250 gr.;
• Hähnchenfilet - 250 g;
• Frühlingszwiebeln – ein Bund;
• Gurken - 3 Gurken;
• Salatblätter;
• Olivenöl;
• Würze.

Rezept:

Das Hähnchenfilet kochen und in Würfel schneiden. Feta und Avocado in Würfel schneiden, ebenso Gurken. Achten Sie darauf, dass die Würfel nicht zu groß sind. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Mischen Sie alle diese Zutaten in einem Behälter und zerreißen Sie die Salatblätter mit den Händen. Nun das Öl und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Salate für das neue Jahr 2019 in Form eines Schweins – 5 beliebte Videorezepte

Was wäre es ohne das Bild eines Neujahrshelden? In diesem Jahr 2019 wird der Besitzer das Gelbe Erdschwein sein. Ihr zu Ehren lohnt es sich, einen Punkt zum Neujahrsmenü auf der festlichen Tafel hinzuzufügen.

In Form eines süßen Schweins mit frischer Gurke

In Form eines Schweinegesichts aus geräucherter Hähnchenbrust

Salate für das neue Jahr 2018... Was können Sie tun, um sowohl der diesjährigen Schirmherrin, dem Gelben Hund, als auch Ihrer Familie und Ihren Freunden eine Freude zu machen?

Dies ist vielleicht eines der am meisten diskutierten Themen in naher Zukunft, und deshalb habe ich beschlossen, dieses Thema ein wenig zu analysieren, und habe für Sie einfache und leckere Rezepte für Urlaubsleckereien ausgewählt, die sich am besten auf der Website präsentieren lassen Tisch.

Der gelbe Hund, die Schutzpatronin des Jahres, freut sich, auf der festlichen Tafel Gerichte aus Hühnchen, Truthahn, Schweinefleisch, Snacks mit Wurst- und Räucherfleischzusatz, aber auch Gemüsesalate und vieles mehr zu sehen. Schließlich sind diese Tiere bekanntlich nicht besonders wählerisch, wenn es ums Futter geht und fressen gerne sowohl Fleisch- und Wurstspezialitäten als auch frisches und gekochtes Gemüse.

Nun, nun kommen einfache und köstliche Rezepte für Festtagsleckereien, die im Jahr des Gelben Hundes auf den Tisch kommen können.

Salate für das neue Jahr 2018. Neujahrshering unter einem Pelzmantel im originellen Design

Viele werden jetzt denken, dass dies kein „Hundegericht“ ist, ich antworte, es gibt keinen Grund, die etablierten Klassiker dieses Jahr vom Tisch zu streichen. Nur zur Abwechslung und persönlich für die Patronin des Jahres, nehmen Sie ein Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit ungewöhnlichen Zutaten, ohne Kartoffeln und Rüben.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Großer, leicht gesalzener Hering (Sie können fertige Heringsfilets in Packungen verwenden) – eine Packung oder ein Hering.
• Karotten – 2 Stück.
• Zwiebeln – zwei Zwiebeln.
• Gelbe oder rote Paprika – 2 Stk.
• Champignons – 4-6 Stück (siehe Größe).
• Eier – 5-6 Stück (3 für die Herstellung hausgemachter Mayonnaise).
• Ein Löffel Senf.
• Zucker, Salz nach Geschmack.
• Eine kleine Zitrone.
• Ein Glas Sonnenblumenöl (zur Herstellung von hausgemachter Mayonnaise).

So bereiten Sie originellen Hering unter einem Pelzmantel ohne Rüben und Kartoffeln zu

Als Erstes bereiten wir hausgemachte Mayonnaise zu. Natürlich kann man Dressing im Laden kaufen, aber hausgemachtes Dressing ist nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder, da es keine Konservierungsstoffe enthält.

Um hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten, trennen Sie das Eigelb von drei Eiern vom Eiweiß, geben Sie es in eine Rührschüssel und schlagen Sie es schaumig, fügen Sie Salz nach Geschmack, Zucker und Senf hinzu und schlagen Sie weiter. Gießen Sie die Soße, das Sonnenblumenöl und den Zitronensaft in einem dünnen Strahl in die geschlagene Masse und schlagen Sie, bis die Masse dick wird, wie im Laden gekaufte Mayonnaise. Hausgemachte Mayonnaise ist fertig! Im Kühlschrank ist es nicht lange haltbar (ungefähr zwei Tage), daher verwende ich es normalerweise sofort und lagere es nicht, wozu ich Ihnen rate.

Jetzt bereiten wir die restlichen Produkte vor

— Lassen Sie die nach der Zubereitung des Dressings verbleibenden Eier 7-9 Minuten kochen, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.

— Gemüse waschen und schälen.

— Schneiden Sie die Karotten in schöne dünne Streifen, die Zwiebeln in Viertelringe und die Champignons in dünne Scheiben.

— Wir enthaupten den Hering, reinigen ihn von den Eingeweiden, spülen ihn unter Wasser ab, entfernen die Flossen und Rippenknochen, entfernen die Haut und schneiden ihn in kleine Würfel.

Man könnte sagen, die Originalität, der Höhepunkt dieses Rezepts liegt im Folgenden. Alle Zutaten für dieses Gericht braten wir der Reihe nach, bis auf den Hering selbst und die Eier, getrennt voneinander in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl leicht an.

Aufmerksamkeit! Gebratenes Gemüse und Pilze sollten nicht zu fett sein. Übertreiben Sie es daher beim Braten nicht mit Öl. In diesem Fall ist es besser, es nicht hinzuzufügen, als es zu überfüllen.

Geben Sie die frittierten Lebensmittel in separate Schüsseln und kühlen Sie sie ab.

Nehmen Sie, wenn vorhanden, schön portionierte Salatschüsseln mit. Dieses Gericht kann auf andere Weise serviert werden, zum Beispiel alle Produkte auf einen großen Teller legen oder in einen speziellen Ring zum Dekorieren von Salaten legen, auf einen kleinen Teller legen und diesen Ring dann entfernen. In der Regel verwende ich portionierte Salatschüsseln aus Glas.

Legen Sie die Zutaten einzeln und schichtweise in der folgenden Reihenfolge in Ihre Gerichte:

- Hering;

- Mayonnaise;

- Karotte;

- Mayonnaise;

- wieder Soße;

- auf einer groben Reibe geriebene Eier;

- Gemüse (je nach Geschmack, fein gehackt).

Alles ist fertig! Ich bin mir sicher, dass dieses einfache und leckere Rezept ein besonderer Erfolg auf Ihrem Tisch sein wird und alle Gäste ansprechen wird, die sich für das neue Jahr 2018 bei Ihnen zu Hause versammelt haben.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass Salate für das neue Jahr 2018, das Jahr des Hundes, aus Fleisch bestehen müssen. Tabouleh wird einer von ihnen sein.

Gut zu wissen! Die zweite Hauptzutat dieses Leckerbissens nach Fleisch ist Bulgur, das von verschiedenen Völkern unterschiedlich genannt wird: Burgul (arabische Aussprache) und Pliguri (Griechisch) usw. Wussten Sie, dass dieses Getreide durch Verarbeitung mit kochendem Wasser und anschließendem Trocknen und Zerkleinern des häufigsten Weichweizens entsteht? Burgurbrei ist sehr gesund; die Menge an wichtigen Mikroelementen und Vitaminen in diesem Getreide ist vergleichbar mit Buchweizen, der als einer der gesündesten gilt.

Um Taboulé zuzubereiten, nehmen Sie:

• ein Glas Bulgur (Weizenmüsli);
• Hähnchenfilet 300 gr. oder Brust;
• Am besten eignet sich Olivenöl;
• etwas Basilikum, Koriander nach Geschmack;
• eine halbe dickwandige süße Paprika;
• 2 Gurken;
• Zitrone;
• Salz nach Geschmack.

So bereiten Sie Neujahrs-Tabouleh zu

Den Burgur in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er vollständig gar ist.

Hähnchenbrust waschen, Haut entfernen, Knochen entfernen, in beliebig geformte, aber kleine Stücke schneiden. Das weiße, saftige Fleisch leicht salzen und in Öl goldbraun braten.

Mischen Sie Ihre Zutaten in einer großen Schüssel mit gehackten Paprika und Gurken nach Ihrem Geschmack.

Gehackte Kräuter dazugeben – Basilikum und Koriander, alles vermischen.

Salzen Sie alles nach Ihrem Geschmack, Sie müssen überhaupt kein Salz hinzufügen.

Die Vorspeise mit einer Mischung aus gepresstem Zitronensaft und Olivenöl würzen und vermischen.

Wir legen das Taboulé in Portionsformen oder Salatschüsseln und Sie können das Gericht auf der festlichen Tafel servieren.

Tabouleh ist ein leichtes und zugleich sättigendes Feiertagsgericht, das, wie ich mit Sicherheit weiß, allen Teilnehmern des Neujahrsfestes gefallen wird, insbesondere der weiblichen Hälfte und natürlich der Hauptteilnehmerin des Feiertags, der Patronin von 2018 , der Hund, denn Hunde lieben bekanntlich eine Mischung aus Getreide und Fleisch.

Königlicher Salat „Olivier“ für das neue Jahr

Dieses Gericht unterscheidet sich von anderen ähnlichen Gerichten durch seine Zutaten. Mit Wachteln, Flusskrebsen und Trüffeln statt der üblichen Wurst, Karotten und Erbsen bereiten wir einen wahrhaft königlichen Leckerbissen zu. Seien Sie nicht gleich verärgert darüber, dass Sie hart arbeiten und nach denselben Wachteln und Trüffeln suchen müssen; sie werden in jedem großen Supermarkt verkauft.

Zutaten für die Zubereitung von Zar Olivier:

• Wachtelfleisch – 100-150 Gramm.
• Mehrere Krebse - 4-6 Stk.
• Eine mittelgroße Kartoffel.
• Eine frische Gurke.
• Ein Glas eingelegte Oliven (Sie benötigen nicht das ganze Glas).
• Trüffel.
• Lanspik (transparente Brühe, wird normalerweise für Aspik verwendet).
• Ein Bund Dill.
• Salz nach Geschmack.
• 2 Eier.
• Sojasauce.
• Estragon.
• Klassischer Senf.
• Gewürze für Salate.
• Mayonnaise.

Beginnen wir mit der Vorbereitung des königlichen „Olivier“ auf das neue Jahr

1. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, in Würfel oder beliebige kleine Scheiben schneiden. Ein Ei kann zur Dekoration übrig bleiben.

2. Die Flusskrebse etwa fünf Minuten in kochendem Wasser mit Lorbeerblatt und Salz kochen.

3. Wenn Sie das Wachtelfleisch selbst genommen haben, müssen Sie es nur noch ein wenig anbraten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie die Wachtel selbst genommen haben, müssen Sie sie schälen und die Knochen entfernen, indem Sie für unser Gericht nur ein Fleisch abschneiden und dieses Fleisch dann in einer Pfanne in Öl anbraten und außerdem Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Wir reinigen die Schale der gekochten Krebse.

5. Das Wachtelfleisch in Stücke schneiden (für dieses Gericht schneide ich normalerweise alles in Würfel).

6. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.

Jetzt werden wir unsere Vorspeise zusammenstellen. Den Salat in folgenden Schichten anrichten:

- Kartoffeln;

- Gurke;

- Mayonnaise gemischt mit gehacktem Estragon und einem Löffel Sojasauce;

- Legen Sie die Hälfte des Flusskrebsfleisches an den Rand der Form.

- Schicht nach Mayonnaise - Wachtelfleisch und restliches Flusskrebsfleisch.

— wieder tanken;

- Dekoration - Aspik (Gelee, Lanspik, wie auch immer Sie es nennen wollen), schön geschnittene, entkernte Oliven, Trüffel, falls übrig, dann ein in große Stücke geschnittenes Ei.

Auf eine Anmerkung! Zum Servieren des „Tsar’s Olivier“ nehmen Sie besser eine größere Salatschüssel, damit Sie diese bequem in Schichten auslegen und dann eine Portion der köstlichen Zutaten auf den Teller nehmen können.

Der königliche Olivier-Salat ist bereit für die festliche Tafel! Solche Salate für das neue Jahr 2018 sind ein toller Genuss. Lecker, ungewöhnlich und würdig!

Seien Sie versichert, dieser Olivier wird in Ihrem Urlaub für Aufsehen sorgen und anschließend zur Lieblingsdelikatesse für Sie und Ihre Gäste werden.

Salatrezept für das neue Jahr 2018 – Fleischsalat mit ungewöhnlicher grüner Soße – scharfe Vorspeise

Dieses erstaunliche Gericht wird sicherlich alle Anwesenden im Urlaub faszinieren. Es kann sogar Hauptgerichte problemlos ersetzen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rindfleisch – 300-400 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 groß.
• Gurken nach Geschmack.
• Knoblauch.
• Salat, Petersilie, Dill.
• Eine Dose grüne Erbsen – 300-350 ml.
• 2 Eier.
• Sauerrahm 15-20 % Fett – 4 Esslöffel.
• Pflanzenfett.
• Salz nach Geschmack.
• Sojasauce.

Bei der Zubereitung dieses Feiertagsgerichts sollte das Hauptaugenmerk auf die Soße gelegt werden. In eine Mixerschüssel geben wir Erbsen (Sie benötigen 3 Esslöffel des Produkts), vorgehackten Dill (nehmen Sie nur die Zweige, ohne die Stiele und Regenschirme selbst), Gewürzgurken, vier Esslöffel fette saure Sahne und hacken Sie alles gut.

1. Geben Sie eine Prise Salz in die Soße, fügen Sie gehackte, fein gekochte Eier hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.

2. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in feine Würfel schneiden.

3. Das Rindfleisch in lange Streifen schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

4. Die Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden, zum Fleisch in die Pfanne geben und anbraten.

5. Fügen Sie gehackte Kartoffeln und ein paar Esslöffel Sojasauce zu diesen Produkten hinzu, mischen Sie alles und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Testen Sie während des Kochens den Salzgehalt der Vorspeise und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

Die warme Vorspeise sollte auf einem großen Teller serviert werden, wobei die Salatblätter auf den Boden gelegt werden, dann das Essen selbst. Alles mit grüner Soße übergießen, mit Petersilienblättern, gehackten Salatblättern und Erbsen aus der Dose garnieren.

Darüber hinaus empfehlen Astrologen, die Snacks selbst für das neue Jahr 2018 zu Ehren der Farbe des Jahres in einem gelben Farbton zu gestalten und neben Fleisch ausschließlich Produkte für kalte und warme Leckereien zu sich zu nehmen Ton – Kartoffeln, Avocados, Eier, Nüsse, Pilze, Käse usw. Äußerlich wäre es besser, Ihre Salate in Form eines Hundes, zweier Hunde, eines Hundegesichts oder eines Knochens anzulegen, um der Herrin des Jahres noch einmal eine Freude zu machen.

Ein sehr leckerer Salat für das neue Jahr 2018 – Sie werden sich die Finger lecken! (Video)

Bei der Zubereitung festlicher Gerichte für das neue Jahr 2018 gibt es jedoch eine Grundregel!

Salate für das neue Jahr 2018 sollten nicht nur vegetarisch sein, frische Kräuter und Gemüse müssen mit Fleischprodukten und Fleischgerichten verdünnt werden. Wenn kein Fleisch auf dem Tisch ist, möchte der Hund einfach nicht an Ihren Tisch kommen, was bedeutet, dass er Ihr Haus möglicherweise das ganze Jahr über meidet.

Guten Appetit und alles Gute!

Viele Hausfrauen versuchen, ihre Gäste zum neuen Jahr mit abwechslungsreichen Gerichten zu überraschen. Jeder soll etwas Leckeres und Einzigartiges für sich finden. Um nicht die letzten zwei Tage von morgens bis abends am Herd zu stehen, bereiten viele Frauen viele einfache Salate zu, das heißt, sie „nehmen jeden“ mit einer Vielfalt und Fülle an Gerichten für jeden Geschmack.

Wir sind auch Anhänger leichter und schlichter Gerichte. Wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker, daher ist es sehr wichtig, es allen recht zu machen, besonders wenn man das neue Jahr feiert. Wir bieten Ihnen unserer Meinung nach interessante und originelle Rezepte, die relativ schnell zubereitet werden können.

Einfache und leckere Salate

„Kiwisalat“

Hergestellt aus:

• Kiwi - drei Stück;
• Eier - fünf Stück;
• Käse - 200 gr.;
• Krabbenstäbchen – 300 gr.;
• Dosenmais – man kann;
• saure Äpfel - drei Stück;
• Mayonnaise – 100 gr.;
• Salz.

Wie man kocht:

1. Eier kochen, schälen, in Würfel schneiden.
2. Machen Sie dasselbe mit Käse, Krabbenstäbchen, Kiwi und Äpfeln, nachdem Sie die Schale entfernt haben.
3. Öffnen Sie die Maisdose und geben Sie den Inhalt zu den anderen Zutaten.
4. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Der Hauptbestandteil dieses Salats ist natürlich die Kiwi, sie gibt sowohl geschmacklich als auch optisch den Ton an. Andere Komponenten können je nach Geschmack und Prioritäten geändert werden. Sie können den Salat auch würzen, ohne unbedingt Mayonnaise zu verwenden. Probieren Sie Sauerrahm, Joghurt usw. - Vielleicht passt das besser zu Ihnen.

„Orangenscheibe“

Hergestellt aus:

• Salzkartoffeln - drei Stück;
• eingelegte Gurken - drei Stück;
• Karotten - zwei Stück;
• Eier - drei Stück;
• Hähnchenfilet - eins;
• Zwiebeln - eine;
• Mayonnaise - eine Packung;
• Pflanzenöl;
• eine Orange zur Dekoration;
• Salz.

Wie man kocht:

1. Das Filet in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
2. Die gehackte Zwiebel dazugeben und noch ein paar Minuten weiterbraten.
3. Die Salzkartoffeln grob reiben und in Form einer Orangenscheibe auf einen Teller legen, wie auf dem Bild zu sehen. Es ist zu beachten, dass alle Schichten großzügig mit Mayonnaise eingefettet werden müssen.
4. Hähnchen auf Kartoffeln legen.
5. Gurken fein reiben und auf das Filet legen.
6. Bedecken Sie die nächste Maisschicht mit Mayonnaise.
7. Eier kochen, Eiweiß und Eigelb getrennt schälen und fein reiben.
8. Den Mais mit geriebenem Eiweiß bedecken und erneut Mayonnaise auftragen.
9. Die fein gekochten Karotten reiben und eine Schicht in Form einer Orangenscheibe formen.
10. Die weißen Teile des Salats mit Eigelb bestreuen.
11. Mehrere Stunden an einem kühlen Ort einweichen lassen. Das fertige Gericht kann mit Orangenscheiben dekoriert werden.

„Pilzlichtung“

Hergestellt aus:

• Champignons in Dosen - ein Glas;
• Eier - drei Stück;
• Schmelzkäse - einer;
• Hähnchenfilet - eins;
• eingelegte Gurken - drei Stück;
• Karotten - zwei Stück;
• Kartoffeln - zwei Stücke;
• Mayonnaise – Verpackung;
• Petersilie zur Dekoration;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse kochen und grob reiben.
2. Das Filet in Würfel schneiden und goldbraun braten.
3. Eier kochen, schälen und mit einem Messer hacken.
4. Gurken und Eier fein reiben.
5. Nehmen Sie eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie.
6. Wir legen: Pilze, Petersilie, Eier, Filet, Gurken, Karotten, Schmelzkäse, Kartoffeln. Alle Schichten einzeln mit Mayonnaise bedecken.
7. Den Salat mehrere Stunden lang an einen kalten Ort stellen.
8. Nach Ablauf der Zeit die Schüssel herausnehmen und den Salat auf einen Teller stürzen.
9. Entfernen Sie die Folie und der Salat ist fertig.
10. Es sollte wie auf dem Bild aussehen.

„Waldschönheit“

Hergestellt aus:

• Hähnchenfilet - eins;
• geräuchertes Hähnchen – 300 gr.;
• Champignons – 300 gr.;
• Dosenmais – man kann;
• Zwiebel - eine;
• eingelegte Gurken - zwei Stück;
• Granatapfel - einer;
• Mayonnaise;
• Dill;
• Salz.

Wie man kocht:

1. Die Filetstücke waschen, kochen und fein hacken.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten.
3. Geräuchertes Hähnchen und Gurken in Würfel schneiden.
4. Alles unter Zugabe von Mayonnaise vermischen.
5. Aus der entstandenen Masse einen Kegel formen und großzügig mit Dill bestreuen.
6. Schmücken Sie den Weihnachtsbaum mit Granatapfelbeeren.

"Pinguin"

Hergestellt aus:

• eingelegte Gurken - zwei Stück;
• Eier - vier Stück;
• Kartoffeln - drei Stück;
• Karotten - zwei Stück;
• Dosenmais – ein Drittel einer Dose;
• Oliven – ein Glas;
• Sardinen in Öl – man kann;
• Mayonnaise - eine Packung;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gemüse und Eier kochen.
2. Alles getrennt reiben, Eier – Eiweiß und Eigelb getrennt.
3. Die Oliven halbieren.
4. Öffnen Sie die Dose und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel.
5. Aus Kartoffeln einen Pinguin formen, wie auf dem Foto zu sehen.
6. In Schichten auf die Kartoffeln legen: Gurken, Mais, Eigelb, Sardinen, Karotten, Eiweiß. Jede Schicht gut mit Mayonnaise bestreichen.
7. Schneiden Sie die Beine und den Schnabel unseres Pinguins aus Karotten aus.
8. Den Pinguin mit Oliven und Karotten dekorieren.

Schnelle Salate

Wir haben Rezepte für noch schnellere Salate für Sie vorbereitet. Ihre Zubereitung erfordert einfache Vorgänge: Kochen, Schneiden, Mischen, Würzen und Servieren. Wir hoffen, dass Ihnen diese Gerichte gefallen:

„Salat mit Garnelen“

„Pilzsalat“

„Salat mit Nüssen und Pflaumen“

Wie sonst kann man der Patronin von 2019 eine Freude machen?

Es ist klar, dass keine Mahlzeit ohne Brot vollständig ist. Im Jahr 2019 wird es sehr angebracht sein, es auf ungewöhnliche Weise zu servieren, zum Beispiel in Form von Sandwiches oder Donuts. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sich gewöhnliches Brot vorstellen:

Alles auf dem Neujahrstisch 2019 soll zeigen, dass wir uns über die Ankunft des Jahres des Schweins freuen, und dann wird die Patronin Glück, finanzielle Stabilität und Familienwohl schenken.

Neujahr ist ein magischer Feiertag, der alle Verwandten und Freunde um den festlichen Tisch versammelt. Jede Hausfrau möchte zu Neujahr ihre Gäste erfreuen und ein exquisites Gericht zubereiten, das alle Gäste des Neujahrstisches zu schätzen wissen. Ein solches typisches Gericht der festlichen Tafel können einfache Salate für das neue Jahr 2018 sein, Rezepte mit Fotos, die jeden mit ihrem Geschmack und ihrer Originalität in Erstaunen versetzen. Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten, die Ihnen dabei helfen, Ihren Feiertagstisch zu dekorieren und den Abend einzigartig und magisch zu machen.

Warmer Salat mit Hühnchen und Orange

Warme Salate sind nur dann sehr lecker, wenn sie richtig zubereitet werden. Hähnchenbrust gilt als diätetisches Produkt und erhält durch die Zugabe von Obst und Gemüse einen völlig ungewöhnlichen Geschmack.

Wir bereiten einen warmen Salat zu, also brauchen wir:

Eine große oder zwei kleine Hähnchenbrust

1 große Orange

1 frische Gurke

Zwiebel (rot) 1

Grüner Salat 50 Gramm

Zitronen- und Orangensaft je 1 Esslöffel

Olivenöl zum Dressing

1 Löffel Zucker

Irgendwelche Gewürze

Es ist nicht notwendig, diesem Salat Salz hinzuzufügen, Sie können dem Huhn einfach etwas Salz hinzufügen.

Hähnchenbrust sollte in Öl und Gewürzen mariniert werden. Sie müssen 15 Minuten lang marinieren.

Von einer geschälten Orange muss die Schale entfernt werden. Bei der Verarbeitung einer Orange sollte der Saft in einem Teller aufgefangen werden. Die marinierte Brust in eine heiße Pfanne mit Öl geben und auf einer Seite kurz anbraten, dann umdrehen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten braten. Die Garzeit von Brustfleisch hängt oft davon ab, wie dick die Stücke sind. Je dünner das Stück, desto weniger Zeit wird benötigt.

Während Sie das Huhn braten, müssen Sie die Schale vom Apfel entfernen und die Kerne herausschneiden, die Zwiebel und die Gurke waschen. Die Gurke wird dünn geschnitten, der Apfel in Scheiben und die Zwiebel in Federn. Der grüne Salat wird ganz unten auf den Teller gelegt und nur darauf können Gurken- und Apfelscheiben gelegt werden. Dann die geschälten Orangenscheiben und die Zwiebel dazugeben. Sie sollten von dieser Vielfalt nicht überrascht sein. Alle diese Zutaten „verheiraten“ sich perfekt und sorgen für ein absolut bezauberndes Geschmackserlebnis.

Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke auf den vorbereiteten Salat legen und mit dem vorbereiteten Dressing übergießen. Die Füllung reicht für zwei Portionen. Sofort servieren, damit die Hähnchenbrust keine Zeit zum Abkühlen hat.

Die Zubereitung der Füllung ist einfach: Sie müssen lediglich Zitronen- und Orangensaft vermischen und Zucker hinzufügen. Manche Leute fügen auch Salz hinzu, aber das ist Geschmackssache. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und servieren. Ergibt zwei große Portionen und kann nicht nur als Snack, sondern auch als komplettes Mittagessen dienen. Für alle, die leichte, schmackhafte und ausgefallene Gerichte lieben, ist dies ein sehr gutes Rezept. Guten Appetit!

Salat "Festlich"

Dieses festliche Gericht ist nicht nur sehr schnell, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Die üblichen Zutaten, die für die Zubereitung des Salats verwendet werden, lassen sich gut miteinander kombinieren und verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein originelles, helles Aussehen.
Zur Zubereitung nehmen Sie ½ kg Hähnchenfilet, 2 Päckchen normalen Schmelzkäse, 3 mittelgroße Karotten, 5 Hühnereier, 200 Gramm Käse, Mayonnaise und Kräuter.
Hähnchenfilet muss gekocht, abgekühlt und in gleich große Würfel geschnitten werden. Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, die Schale entfernen und fein hacken. Sie können die Eier reiben. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie vorgeriebenen geschmolzenen Käse und Karotten hinein.
Gehackte Eier in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise würzen. Nehmen Sie eine Salatschüssel und legen Sie die erste Schicht aus – Hähnchenfilet. Bedecken Sie die Schicht mit der vorbereiteten Mischung aus Käse, Eiern und Karotten. Es ist notwendig, in gleichmäßigen Schichten zu verteilen. Den fertigen Salat mit Käse bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren. Vor dem Servieren sollte der Salat mehrere Stunden einweichen.

Rübensalat mit Hühnchen

Rüben und Hühnchen, eine sehr einfache und leckere Kombination. Dies ist ein sehr ungewöhnlicher und heller Salat, der Familie und Freunden in einer portionierten Salatschüssel serviert wird.
Sie benötigen 400 Gramm Rüben und Hähnchenfilet, ½ Tasse Walnüsse, Kräuter, Mayonnaise zum Dressing, Salz und Pfeffer. Der erste Schritt besteht darin, die Rüben und die Hähnchenbrust zum Kochen zu bringen. Während diese Zutaten kochen, können Sie eine Bratpfanne nehmen, diese am Fenster erhitzen und die Walnüsse einige Minuten lang anbraten. Die gerösteten Nüsse auf ein Schneidebrett legen, abkühlen lassen und mit einem Messer hacken.
Die fertigen Rüben und die Brust in gleich große kleine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Den Salat abschmecken. Der angerichtete Salat kann auf portionierte Teller gelegt, mit Kräutern dekoriert und den Gästen präsentiert werden.

Salat „Bojarski“

Dies ist ein sehr herzhafter und köstlicher Salat, den man als königlich bezeichnen kann. Zur Zubereitung benötigen Sie: gekochtes Schweinefleisch, Erbsenkonserven, frische Tomaten, Hühnereier, Knoblauch, Käse, Pfeffer, Salz und Mayonnaise. Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten vorzubereiten.
Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten, da alle Zutaten in Schichten ausgelegt sind. Sie benötigen eine Salatschüssel, in der Sie den Salat auf dem Feiertagstisch servieren möchten. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und gleichmäßig auf den Boden der Salatschüssel legen. Erbsen darüber streuen. Die Tomate in Würfel schneiden und auf die Erbsen legen. Gehackte Eier über die Tomate streuen. Etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Salzen und abschmecken. Nach Geschmack mit Mayonnaise belegen.

Salat „Lecker“

Sie haben sich noch nicht entschieden, welche leckeren Salate für das neue Jahr 2018 mit Fotos Sie für die festliche Tafel zubereiten werden? Dann achten Sie auf den „leckeren“ Salat. Dieser Salat ist für echte Feinschmecker, die seinen exquisiten Geschmack zu schätzen wissen.
Für den Salat 200 g vorbereiten. Champignons, 80 gr. Koreanische Karotten und Pflaumen, 150 gr. geräuchertes Hühnerfleisch, Kräuter, Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen.
Eine Besonderheit dieses Salats ist, dass er in einer Form zubereitet wird. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine spezielle Form haben; Sie können sie ganz einfach selbst herstellen, indem Sie einen Zylinder aus einer Blechdose ausschneiden.
Nehmen Sie einen flachen Teller, auf dem Sie den Salat portionsweise servieren möchten, und stellen Sie die vorgeölte Form darauf. Das Einfetten mit Pflanzenöl ist notwendig, damit sich die Form am Ende leicht entfernen lässt und das Aussehen des Salats nicht beeinträchtigt.
Die Champignons schneiden und anbraten. Schneiden Sie das Fleisch und legen Sie es in die erste Schicht. Etwas mit Mayonnaise einfetten. Als nächstes eine Schicht vorgehackter Pflaumen auslegen und mit Mayonnaise bestreichen. Danach kommt eine Schicht Pilze. Gurken können in Würfel geschnitten und auf Pilze gelegt werden. Die letzte Schicht besteht aus koreanischen Karotten. Nachdem die letzte Schicht ausgelegt ist, müssen Sie die Form vorsichtig entfernen und den Salat für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Salat „Tsarskiy“

Tintenfisch ist ein wunderbares Meeresfrüchteprodukt, das dem Salat einen exquisiten Geschmack verleiht. Die Zubereitung des Salats ist nicht nur sehr einfach, sondern auch schnell.
Zur Zubereitung benötigen Sie 6 Hühnereier, 4 Kartoffeln, 150 Gramm Käse, 1 Dose Tintenfisch und roten Kaviar, Mayonnaise zum Salatdressing.
Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und reiben Sie sie. Eier kochen, Eigelb entfernen, Eiweiß hacken. Den Käse reiben. Nehmen Sie eine Schüssel und schichten Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise darauf. Die erste Schicht besteht aus Tintenfischen, die auf den Boden der Schüssel gelegt werden. Darauf wird eine Schicht Eiweiß und Kartoffeln ausgelegt. Alles mit Käse bestreuen. Legen Sie den roten Kaviar aus und fügen Sie weitere Schichten hinzu, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Damit der Salat nicht austrocknet, können Sie ihn zwischen den Schichten mit Mayonnaise einfetten.

Salat „Chunga-Changa“

Vor Beginn des neuen Jahres schauen sich viele Hausfrauen an, welche Salate für das neue Jahr 2018 mit Fotos für die Gäste zubereitet werden können. Wir machen Sie auf den originalen Chunga-Changa-Salat aufmerksam, der unter anderem eine Banane enthält, die perfekt zu Gurke, Leber und Pfeffer passt.
Für den Salat bereiten Sie 800 Gramm Hühnerleber, einen Kopf Chinakohl, 2 Bananen, 3 Gurken, ½ Zitrone, Olivenöl, Mayonnaise und eine Paprikamischung vor.
Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Hühnerleber mit einer Paprikamischung an. Während die Leber brät, müssen Sie die Bananen schälen und in Kreise schneiden. Den Kohl fein hacken, in eine tiefe Schüssel geben und Bananen hinzufügen. Abschmecken und Zitronensaft einpressen.
Die gebratene Leber herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Den restlichen Bratensaft der Leber in eine Schüssel mit Kohl und Bananen gießen und mit Olivenöl würzen. Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Nehmen Sie eine festliche Salatschüssel und stellen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge zusammen. Kohl und Bananen auf den Boden legen, mit Leber bedecken, Gurken darüber streuen.

Salat "Kerzen"

Neujahrssalatrezepte mögen auf den ersten Blick sehr komplex und zeitaufwändig erscheinen, aber wenn man sie studiert, wird sich herausstellen, dass alles so einfach ist wie das Schälen von Birnen. Der „Kerzen“-Salat ist einerseits einfach, andererseits aber auch so ungewöhnlich. Dieser Schichtsalat passt perfekt in das festliche Neujahrsmenü. Das originelle Design des Salats schafft eine Atmosphäre der Wärme und Behaglichkeit am festlichen Tisch. Die Gäste werden diesen Salat wegen seiner Zartheit und seines unübertroffenen Geschmacks lieben.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:
Gekochtes Hähnchenfilet - 300 Gramm,
Frische Champignons - 200 Gramm,
Eier - 4 Stk.,
Zwiebeln - 1 Stk.,
Frische Gurken - 2-3 Stk.,
Hartkäse (niederländisch) - 250 Gramm,
Mayonnaise.

Der „Kerzen“-Salat hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern ist auch sehr einfach zuzubereiten. Es ist ein Vergnügen, diesen Salat für das neue Jahr zuzubereiten.
Frische Pilze sollten gründlich gewaschen, geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl gebraten werden. Die Bereitschaft von Pilzen kann anhand ihrer Farbe bestimmt werden; sobald sie etwas braun sind, gelten sie als fertig, es ist jedoch besser, sie etwas länger aufzubewahren. Nachdem die Pilze gebräunt sind, fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis die Zwiebeln gar sind.
Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in ein Sieb geben, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Während die Pilze etwas trocknen, können Sie ein tiefes Gericht für den Salat zubereiten.
Die erste Pilzschicht wird auf den Boden der Form gelegt, die mit etwas Mayonnaise eingefettet werden sollte. Darüber liegt eine Schicht Hähnchenfilet, die man am besten in kleine Würfel schneidet. Es ist unbedingt zu beachten, dass jede Schicht in Mayonnaise eingeweicht werden muss.
Die nächste Schicht frischer Gurken, in Streifen geschnitten, sorgt für einen Hauch Frische. Gurken gelten als sehr saftiges Gemüse, das nicht in Mayonnaise eingeweicht werden muss. Auf den Gurken werden gekochte, gemahlene Eier ausgelegt. Und die allerletzte Schicht geriebenen Käses wird ausgelegt, die leeren Schneeverwehungen ähnelt.
Damit der Salat im Kerzenschein auf dem Tisch funkelt, muss er dekoriert werden. Zur Dekoration eignen sich beliebiges Gemüse, Paprika, Karotten und Granatapfelkerne. Das Grün ist halbmondförmig ausgelegt und dient als festlicher Kranz für Kerzen. Als nächstes werden zwei gleichmäßige Streifen aus der Paprika herausgeschnitten – das werden unsere Kerzen. Die Flamme ersetzt die Karotten und die Granatapfelkerne schmücken den Kranz.

Salat mit Zunge

Granatapfelkerne, Zunge und Ananas vereinen sich harmonisch in diesem wunderbaren Feiertagssalat für das neue Jahr. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

eine Schweinezunge,

Hartkäse - 150 Gramm,

Ananas aus der Dose – 3 Ringe (wenn die Ananas bereits gehackt ist – 3 Esslöffel),

1 Paprika (rot oder grün),

Knoblauch - 1 Zehe,

Granatapfelkerne - 4 EL. Löffel,

Naturjoghurt oder Sauerrahm - 3 EL. Löffel,

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die gekochte Zunge sowie den Hartkäse in Würfel schneiden. Paprika und Ananas - Würfel. Alles vermischen, hinzufügen: Granatapfelkerne, Salz, Pfeffer und mit Joghurt oder Sauerrahm würzen. Der Zungensalat für das neue Jahr ist fertig!

Köstlicher Salat mit Croutons und Schinken

Salatzutaten:
Schinken – 200–250 Gramm
Mais – 1 Dose (250 Gramm)
Tomate - von 2 bis 5 Stück. (abhängig von der Größe)
Sauerrahm oder Mayonnaise optional – 200 Gramm
Ein viertel Laib oder eine Packung fertiger Cracker
Salz, etwas Kräuter und Knoblauch nach Geschmack
Beginnen wir mit dem Kochen:
Schneiden Sie den Laib in kleine Würfel, trocknen Sie ihn im Ofen und lassen Sie ihn abkühlen (ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie im Laden fertige Cracker kaufen können). Alle vorbereiteten Salatzutaten fein hacken, den Knoblauch reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben und vermischen. Gießen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm in den Salat. Geben Sie die Cracker kurz vor dem Servieren an Ihre Gäste hinzu, sonst werden sie matschig und verlieren ihre Knusprigkeit.

Salat mit Thunfisch und Kartoffeln

Salatzutaten:
Thunfischkonserven – 1 Dose
Tomate - 400 Gramm
Ketchup - 2 Löffel
Olivenöl - 4 Löffel
Schwarzer Pfeffer, Salz
Pfefferminze – 2-3 Zweige
Kartoffeln - 6 Stk.
Bündel Spinat
Beginnen wir mit dem Kochen:
Tomaten und Salzkartoffeln werden in große Scheiben geschnitten in eine vorbereitete Salatschüssel gegeben. Gewaschene und getrocknete Spinatblätter werden in große Stücke gerissen (wenn man das Grün zerreißt, bleiben alle Vitamine erhalten), Blätter werden von Minzzweigen abgerissen und ebenfalls in die Salatschüssel gegeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen, den Fisch in kleinen Stücken darauf legen. Der Salat ist fast fertig, Sie müssen ihn nur noch mit einer Sauce aus Olivenöl und Ketchup übergießen.

Ungewöhnlicher Olivier

Der Olivier-Salat ist bei uns schon lange beliebt und man findet ihn auf absolut jedem Neujahrstisch. Wir bieten Ihnen eine leicht abgewandelte Variante dieses Salats an. Olive ohne Kartoffelzusatz schmeckt noch besser als das übliche Gericht. Für die Zubereitung dieser Salatvariante benötigen Sie Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Eier und Wurst. Die Zubereitung von Olivier ohne Kartoffeln dauert etwa 30 Minuten. Es ist einfach zuzubereiten, aber um gut zu schmecken, benötigen Sie hochwertige Zutaten. Wurst und Eier in kleine Würfel schneiden. Die Karotten kochen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel wird so fein wie möglich gehackt und die Erbsen vom Wasser befreit.

Als nächstes müssen Sie alle Zutaten mischen und mit Gewürzen abschmecken sowie mit Mayonnaise würzen. Lassen Sie den Salat anschließend einige Stunden ziehen und stellen Sie ihn auf den Tisch. Damit ist unser Olivier-Gericht ohne Kartoffeln fertig, Sie können es mit Kräutern dekorieren und den Gästen servieren. Noch mehr leckere Rezepte finden Sie in der Rubrik „Salate für das neue Jahr 2018 Rezepte mit Fotos“ (einfach, lecker, schön) auf unserer Website.

Salat mit Pfannkuchen und Fetakäse

Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung dieses schönen Salats finden Sie auf unserer Website in der Rubrik „Beste Salate“.
Salatzutaten:
Dünne Mehlpfannkuchen, ca. 4 Stück
Feta Käse
Champignon
gekochte Karotten 1 Stück
4 Pellkartoffeln
Hähnchenbrust kann auf Wunsch gekocht oder im Teig gebraten werden
2 Esslöffel Sauerrahm
Haufen Grün
Zwiebeln, Mayonnaise, Lauch, Frischhaltefolie.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Beginnen wir mit dem Kochen mit Pfannkuchenröllchen. Den Käse reiben, Sauerrahm und Kräuter dazugeben und umrühren. Die entstandene Füllung auf dem abgekühlten Pfannkuchen verteilen. Legen Sie einen Streifen gekochter Karotten auf den Rand des Pfannkuchens und rollen Sie ihn zu einer Röhre. Schneiden Sie die resultierenden Röhrchen in Rollen. Nachdem die Brötchen fertig sind, nehmen Sie Frischhaltefolie und legen Sie sie auf den Boden und die Seiten einer großen, tiefen Schüssel. Legen Sie die Rollen aus. Die abgekühlte Brust fein hacken, in eine zweite Schicht legen und mit Mayonnaise übergießen. Mit etwas fein gehacktem Lauch bestreuen. Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln an und legen Sie sie nach dem Abkühlen in die nächste Schicht in die Form. Als nächstes fügen Sie geriebene Kartoffeln, etwas Mayonnaise und nach Wunsch Kräuter hinzu. Stellen Sie den vorbereiteten Salat für 40 Minuten in den Kühlschrank, es kann aber auch länger dauern. Bevor Sie Ihren Gästen servieren, decken Sie die Salatschüssel mit einem großen Teller (z. B. einem Deckel) ab und drehen Sie ihn schnell um. Sie können die resultierende Salattorte mit Kiwischeiben dekorieren, indem Sie sie am Rand des Tellers platzieren oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Salat „Rosenstrauß“

Salate für die Rezepte für das neue Jahr 2017 sollen nicht nur lecker, sondern auch originell und schön sein. Ein wunderschöner und appetitlicher Salat namens „Rosenstrauß“ wird eine echte Dekoration des Neujahrstisches sein. Dieses Gericht wird jeder Hausfrau helfen, ihre Gäste zu überraschen und sie mit seiner köstlichen Eleganz zu erfreuen. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie geräuchertes Fleisch; im Prinzip geht jedes: Schweinefleisch, Curtina oder Rindfleisch. Sie benötigen außerdem mit Zwiebeln gebratene Pilze, koreanische Karotten, Hartkäse, Walnüsse und Rüben. Darüber hinaus benötigen Sie Eier, Mayonnaise, Knoblauch und fertige ungesäuerte Pfannkuchen, um Rosen zu formen. Obwohl der Salat optisch den Eindruck erweckt, dass er schwierig zuzubereiten ist, ist dies nicht der Fall.

Zuerst müssen Sie das Fleisch fein hacken und auf einen Teller legen. Außerdem müssen Sie die Pilze in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Anschließend zusammen mit den Pilzen in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen. Gekochte Eier müssen in kleine Stücke geschnitten und der Käse gerieben werden. Die Nüsse sollten mit einer Reibe oder einem Messer zerkleinert werden. Fügen Sie dem Fleisch koreanische Karotten hinzu. Alle Komponenten werden gut vermischt und mit Mayonnaise gewürzt. Als nächstes sollten Sie das Gericht in eine Salatschüssel geben. Als nächstes beginnen wir mit der Gestaltung des Salats mit Pfannkuchen.

Die gekochten Rüben reiben und mit Knoblauch vermischen. Mayonnaise hinzufügen. Die Rote-Bete-Mischung auf die Pfannkuchen geben und zu einer Rolle rollen. Anschließend müssen Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden, aus denen dann Rosen geformt werden.

Als nächstes müssen Sie die Pfannkuchenstücke richtig anordnen. Wir platzieren sie so, dass die Rübenmasse auf dem Teller sichtbar ist. Wir dekorieren das Erscheinungsbild des Salats mit Kräutern und legen sie zwischen die Rosen. Eigentlich endet hier die Zubereitung des Salats. Unsere Schönheit ist fertig, Sie können den Salat sofort auf dem Tisch servieren.

Wir hoffen, dass Sie in dieser wunderschönen Auswahl: „Salate für das neue Jahr 2018: einfache und leckere Rezepte mit Fotos“ ein Rezept nach Ihrem Geschmack gefunden haben. Viel Spaß beim Kommen!

Salate auf dem Neujahrstisch müssen nicht sehr kompliziert sein, auch wenn sie beliebten Rezepten aus anderen Ländern entlehnt sind. Wir können alles kochen, also sammeln wir Saiten aus der ganzen Welt und sehen, was sie in Australien auf den Tisch bringen. was man den Gästen in Österreich verwöhnt. Sie können auch Thailand besuchen – dort werden Sie bestimmt etwas Leckeres und Fischiges finden. Schließlich geht es uns um Rezepte für einfache Salate für das neue Jahr 2018 und nicht um die Köstlichkeiten kulinarischer Superhelden.

Der Kauf von in Indien wachsenden Mangos ist ganz einfach: Gehen Sie in den Supermarkt, gehen Sie an den Regalen mit exotischen Früchten vorbei und nehmen Sie Produkte wie

• ziemlich große Mango,
• Pflücken Sie ein paar grüne Gurken (wenn Sie den Geschmack langer Gurken bevorzugen, dann eine große)
• Frischer Ingwer ist vorzuziehen, es ist nur eine kleine Menge erforderlich
• eine Limette
• Petersilie – es ist besser, glatte Petersilie zu verwenden, keine krause Petersilie
• normale Kartoffeln, ein paar Stücke reichen aus
• Sie benötigen die einfachsten Gewürze – Salz und Zucker

Der Duft von Mango ist ungewöhnlich, aber man kann nicht sagen, dass er Sie sofort überrascht – lassen Sie diesen einfachen Salat zum Beispiel wie Grüße von einem Känguru auf Ihrem Neujahrstisch erscheinen.

Kochen Sie also die Kartoffeln und geben Sie sie in Form fein gehackter Würfel in den Salat.

Die Mango wird einfach geschält und vorsichtig vom Kern befreit. Die Art des Schneidens ist die gleiche wie bei Kartoffeln.

Machen Sie bei einer Gurke das Gleiche wie bei einer Mango: Entfernen Sie die Schale und formen Sie Würfel.

Haben Sie schon einmal versucht, Ingwer zu reiben? Heute müssen Sie mindestens einen Teelöffel Ingwer reiben.

Wir machen es einfach mit Limette – pressen Sie den Saft aus, fügen Sie dann Zucker und, falls gewünscht, etwas Salz in die resultierende Lösung hinzu.

Alles vermischen, fein gehackte Petersilie nicht vergessen.

Für diesen frischen Salat gibt es keine Mayonnaise, stattdessen verwenden wir Limettensaft.

Dieser Salat schmeckt übrigens sehr gut mit Schinken, also probieren Sie ihn einfach aus, an der Mango kommen Sie nicht in Ruhe vorbei.

Dieser Salat gilt als Weihnachtssalat und wird zu Fisch- und Fleischgerichten serviert.

Fahren wir nach Österreich, um einfache Neujahrssalate für das neue Jahr 2018 zu probieren. Wir werden nicht sagen, dass es sich um den einfachsten Salat handelt, aber Sie werden sich sofort wie in Wien fühlen, wenn Sie ihn probieren, und das ist etwas wert!

Es ist mittlerweile schwierig, die angebotenen Zutaten für die Salatköstlichkeiten zu nennen,

• Eine kleine Rinderzunge mit einem Gewicht von ca. 200 g kann man überall kaufen
• 400 g Spargel dazugeben
• ein Glas kleine grüne Erbsen
• Zweig Dill
• fettarme Sahne
• Mayonnaise
• Gewürze werden hier praktisch nicht benötigt, etwas Salz ist praktisch

Am längsten dauert es, die Zunge zu kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Spieß; in der Regel kocht es in anderthalb Stunden. Jetzt entfernen wir die Haut, schneiden sie (wenn es wie in Wien ist) dann in dünne lange Streifen.

Den Spargel hacken und etwas köcheln lassen

Sie können die Soße gleichzeitig mit der Zubereitung der Zunge zubereiten, indem Sie einfach fein gehackten Dill zur Sahne geben und salzen.

Jetzt alles vermischen, mit Soße würzen und sich wie in Chopins Heimat fühlen.

Was könnte besser sein als Kartoffeln? Selbst eine unfähige Hausfrau kann einen so einfachen Salat zubereiten. Je einfacher die Zusammensetzung des Salats ist, desto deutlicher werden Sie den Geschmack der darin enthaltenen Zutaten spüren. Schauen Sie sich die wichtige Rolle von Gewürzen in diesem Kartoffelsalat an:

• Apfelessig
• Olivenöl
• Senf
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kaufen Sie für diesen köstlichen Salat nur sieben Kartoffeln und kochen Sie sie in der Schale.

Wenn Sie fertige Fleischbrühe im Haus haben, ist das super, ansonsten stellen Sie aus einem Würfel ein Konzentrat her.

Eine Zwiebel schälen und fein hacken.

Jetzt beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Salats: Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und gießen Sie etwas Brühe darüber (ein wenig!).

Röstzwiebeln hinzufügen.

Aus den oben genannten Gewürzen wird die Soße zubereitet, gründlich vermischt und über die Kartoffeln und Zwiebeln gegossen. Der Salat wird als eigenständiges Gericht oder mit Fleisch, Fisch und anderem Gemüse serviert.

Nicht alle Hausfrauen freuen sich, wenn Fisch statt Kaviar Milch enthält, die sich zu Hause perfekt salzen lässt. Aber das ist ein preiswertes und sehr zugängliches Produkt für einen leckeren Weihnachtssalat.

• Kaufen Sie Fisch und versuchen Sie, mehrere Fische mit Milch auszuwählen, sodass Sie etwa 400 g dieses leckeren Billigprodukts haben.

Da Sie im Laden sind, kaufen Sie gleichzeitig für den Salat:

• Süße Paprika
• Kleines Glas Mais
• Kopf einer roten Zwiebel
• Mayonnaise
• Gewürze gibt es zu Hause – Pfeffer und Salz

Die Zubereitung des Salats dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Beginnen Sie mit dem Kochen der Milch – geben Sie sie in Salzwasser und kochen Sie sie nur fünf Minuten lang.

Bearbeiten Sie nun das Gemüse, während die Milch abkühlt.

Die Paprika wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel in dünne, schöne Halbringe.

Die abgekühlte Milch in Streifen schneiden.

Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit guter Mayonnaise würzen.

Der einfachste Salat

Haben Sie sich jemals gefragt, was Sie in zehn Minuten kochen können, wenn Sie plötzlich einen unerwarteten Anruf erhalten? Öffnen Sie einfach ein Glas Fischkonserven – jede Hausfrau hat sie wie in Neuseeland.

Mal sehen, ob wir alles haben, was wir für einen preiswerten, leckeren Salat brauchen:

• Eine Dose Fisch, zum Beispiel Makrele
• Sechs Hühnereier kochen und fein hacken, Eiweiß und Eigelb trennen
• Eine Zwiebel fein hacken
• Hartkäse reiben

Nun schichtweise in einen durchsichtigen Behälter geben:

• Eichhörnchen
• Fisch, mit einer Gabel gut zerstampft
• Butter
• Eigelb
• Mayonnaise

Einige Schichten sollten mit Mayonnaise überzogen werden.

Garnieren Sie den Salat mit etwas Hellem – einer halben Kirschtomate, Petersilie, Dill oder Granatapfelkernen.

Dieser einfachste Salat ist so schnell zubereitet, dass Sie begeistert sein werden. Alles, was Sie brauchen, ist, die Zwiebel einfach in Würfel zu schneiden und mit kochendem Wasser zu übergießen (dadurch wird die Bitterkeit entfernt). Und Sie müssen auch ein paar Kartoffeln kochen (die Menge des Produkts hängt davon ab, wie viel Fisch Sie haben).

Beginnen Sie mit den Kartoffeln, wenn sie fertig sind – würfeln oder reiben Sie sie fein.

Vier Hühnereier kochen und ebenfalls reiben.

Den Fisch in dünne Scheiben schneiden – das ist die wichtigste Schicht des Salats.

Das Geschirr sollte durchsichtig sein, wir beginnen mit dem Auslegen des Kartoffelsalats, jetzt des Fischs, legen die Zwiebeln darauf, bestreuen zuerst das Eiweiß und dann das Eigelb.

Wenn Sie den Geschmack von Mayonnaise mögen, sollten Sie die Schichten damit bestreichen; wenn Sie den Fisch ohne den Geschmack von Mayonnaise mögen, dann übertreiben Sie es nicht, sonst wird der Salat zu schwer.

Sardine im bekannten Mimosa-Salat

Machen wir heute diesen einfachen Salat ohne Salzkartoffeln – sie beschweren das Gericht. Wir werden es schichtweise in einem transparenten Behälter auslegen. Um Kartoffeln durch etwas zu ersetzen, sollten Sie Karotten nehmen – sie sind hell und lecker und schmecken hervorragend zu Fisch.

• Die Zwiebel für diesen Salat sollte nicht angebraten, sondern einfach mit kochendem Wasser übergossen oder nach dem Feinhacken etwas in Essig und Senf mariniert werden.
• Hühnereier werden gekocht, in Eiweiß und Eigelb geteilt und fein gerieben
• Reiben Sie den Käse, am besten hart, auf einer groben Reibe – so kommt der Geschmack besser zur Geltung
• Die Karotten werden gekocht und gerieben, nun auf einer feinen Reibe.

Wundermischung - Gemüsesalat „Mix“

Es stellt sich heraus, dass Sie aus den einfachsten Gemüsesorten einen Salat zubereiten können; Sie müssen keine exotischen kaufen; Tomaten, Kohl und Karotten auf dem Neujahrstisch können zu einem Gourmetgericht werden!

Neben schweren Fleischgerichten sollten Sie diese herzhaften und leichten Snacks unbedingt zu sich nehmen, alles was Sie dazu brauchen ist:

• Tomaten
• Karotte
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Rotkohl
• Grüner Salat
• Ein Glas grüne Erbsen aus der Dose

Bezüglich der Zusammensetzung kannst Du alles selbst regulieren – magst Du Blumenkohl mehr? Lassen Sie mehr davon in der Vorspeise und fügen Sie einfach alle anderen Zutaten nach Geschmack hinzu. Und noch etwas: Außer Blumenkohl wird absolut alles frisch zur Vorspeise hinzugefügt. Aber die Blütenstände des Blumenkohls sollten in Salzwasser gekocht werden. Die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Streifen geschnitten.

Das Dressing für diesen Snack ist spezifisch – basierend auf Sherry. Mayonnaise, Saft einer halben Zitrone, Gewürze und fein gehackte Petersilie hinzufügen.

In einer transparenten Salatschüssel aus Glas sieht diese „Mixt“-Vorspeise besonders fröhlich und festlich aus.

Puff-Snacks stehen im Mittelpunkt

Schinken und Champignons sind ein Muss auf dem Feiertagstisch, denn auf Fleischgerichte kann man nicht verzichten und jeder liebt Pilze. Und Sie können den Geschmack des Snacks mit bekannten und preiswerten Zutaten abwechslungsreich gestalten:

• Hühnereier
• Karotte
• Kartoffeln
• Grüne Zwiebeln
• Hartkäse

Als Gleitmittel für die Schichten verwenden wir unsere Lieblingsmayonnaise.

Da unsere Vorspeise geschichtet ist, lassen Sie die Gerichte transparent sein – wie schön ist es, alle Schichten in einer Salatschüssel zu sehen, sie vorwegzunehmen und im Voraus zu genießen.

Gemüse für diesen Snack wird gekocht, fein gehackt oder gerieben. Am besten kauft man Champignons mariniert oder im eigenen Saft – alles ganz nach dem Geschmack der Hausfrau.

Ordnen Sie die Schichten nach Belieben an, die leere helle Kartoffelschicht wird vom Schinken bedeckt, dann sorgen die Karotten für etwas Helligkeit. Wieder eine leichte Schicht Champignons, Eiweiß und Eigelb getrennt auf einer groben Reibe gerieben. Bei solchen Snacks kommt es vor allem auf Improvisation und Einfachheit an. Käse kann die letzte Schicht auf der Vorspeise sein oder auch hineingelegt werden.

Ein weiterer Snack aus Österreich

Fischkonserven nehmen weiterhin den Hauptplatz in unseren Kühlschränken ein. Sie lassen sich sehr schnell zu einer sehr leckeren leichten Suppe verarbeiten oder zum zweiten Gang hinzufügen. Wenn Sie also schnell und günstig einen Snack für den Neujahrstisch besorgen müssen, decken Sie sich mit ein paar Dosen Fisch ein. Für diesen Snack benötigst du außerdem:

• Hühnereier
• Apfel
• Walnuss
• Hartkäse
• Karotte
• Zwiebel
• Mayonnaise

Da wir versuchen, alle Snacks kompakt und schön zu machen, bereiten Sie mehrere schöne transparente Gerichte zu. Am leckersten sind Blätterteig-Snacks; jeder Gast sollte seine eigene transparente Schüssel mitbringen.

Die Schichten können jeweils unterschiedlich gestaltet werden, der Geschmack bleibt gleich und solche Gefäße für einen festlichen Snack sehen sehr schön aus.

Sie müssen nur Karotten und Hühnereier kochen, der Snack ist schnell zubereitet. Bereiten Sie einfach alle Zutaten vor, legen Sie sie in Schichten und bedecken Sie sie mit Mayonnaise.

Roter Fisch ist eine ausgezeichnete Vorspeise

Dünn geschnittene rote Fischfilets lassen sich wunderbar zu kleinen Röllchen rollen und mit einem leichten Salat füllen. Wenn Sie Spieße haben, stecken Sie diese in jede Rolle, so lässt sich die Vorspeise leichter vom Teller nehmen.

Sie können in fünfzehn Minuten eine Vorspeise mit Lachs oder Forelle zubereiten. Dafür benötigen Sie frische Gurken und weichen Frischkäse – es gelingt wunderbar, sehr lecker und schnell.

Den roten Fisch in dünne, schmale Scheiben schneiden – insgesamt werden 200 g Fisch benötigt.

Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden – Sie benötigen 2 Gurken.

Eine Fischscheibe mit Frischkäse bestreichen, eine Gurkenscheibe darauf legen und zu einer Rolle rollen. Jetzt müssen Sie es nur noch mit einem Spieß befestigen und auf einen Teller legen. Und damit die Vorspeise besonders festlich wirkt, schneiden Sie dünne Scheiben von der restlichen Gurke ab und legen diese fächerförmig auf den Fisch. Sie können es auch mit einem Zweig Petersilie oder Dill dekorieren.

Lieblings-Profiteroles mit Füllung

Aus irgendeinem Grund verwenden wir Kränzchen nicht oft für herzhafte Snacks; sie werden normalerweise mit süßem Vanillepudding oder Schlagsahne belegt.

Jede Hausfrau weiß, wie man Kränzchen aus Brandteig backt. Sie können sie im Voraus vorbereiten und einfach aufbewahren, bis Ihre Gäste eintreffen. Die Form von Kränzchen für salzige Snacks kann rund oder länglich sein – hier kann die Gastgeberin ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Sie benötigen es für den Test

• 100 g Butter oder Margarine,
• 4 Hühnereier
• 200 g Mehl
• Eine Prise Salz

Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, Öl darin auflösen. Nun Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Jetzt müssen Sie die Eier einzeln unter den Teig schlagen, jedes Mal sehr gut vermischen, sonst entstehen keine „leeren“ Profiteroles. Sie können den Teig mit einem Löffel oder einer Spritze auf ein Backblech geben. Während des Backens ist es strengstens verboten, die Ofentür zu öffnen, da sich Kränzchen aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen „absetzen“ können.

Jetzt lohnt es sich, zwei oder drei Möglichkeiten zum Füllen von Profiteroles vorzubereiten

1. Mit Hühnerleber, Frühlingszwiebeln und Karotten
2. Mit rotem Fisch
3. Mit Hühnchen und Käse

Die erste Füllung ist jedem bekannt, der Hühnerleber liebt. In kleine Stücke schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebeln hinzufügen und alles in einer Pfanne gut anbraten. Wenn die Leber fertig ist, mit einem Mixer zu einer weichen Pastete verarbeiten und Butter hinzufügen.

Die rote Fischfüllung wird aus fein gehackten Lachs- oder Forellenstücken hergestellt, weicher Almette-Käse oder Sauerrahm werden hinzugefügt und fein gehackte Frühlingszwiebeln werden hinzugefügt. Sie können etwas roten Kaviar hinzufügen – es wird schmackhafter!

Die Füllung mit Hühnerfleisch ist zart; vor allem Kinder werden diese Kränzchen mögen. Hähnchenbrust kochen, fein hacken, fein geriebenen Hartkäse und etwas Mayonnaise hinzufügen.

Nun schneiden wir die Kappen von den Profiteroles ab und füllen den Hohlraum mit Füllung. Um den Gästen das Verständnis der angebotenen Snacks zu erleichtern, dekorieren Sie diese auf unterschiedliche Weise.

Snackkuchen – schön und lecker

Da wir für die Zubereitung von Snacks Brandteig verwendet haben, lohnt es sich, auf das Fladenbrot zu achten – auch hier kann die gleiche Füllung wie für Kränzchen verwendet werden. Es gibt aber auch außergewöhnliche Geschmacksrichtungen, zum Beispiel eine absolut unglaubliche Kombination aus Lachs und Schinken.

Diese Füllung ist so ungewöhnlich, dass die Gäste die Geschmackskombination kaum glauben werden. Schinken und Fisch fein hacken, vermischen und geschmolzenen Weichkäse dazugeben. Das Fladenbrot dünn mit der Füllung bestreichen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Kleiner Trick: Damit die Vorspeise schön und festlich aussieht, legen Sie die fertigen langen Lavash-Rollen für zehn bis fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank. Nach diesem Abkühlen lassen sich die Brötchen leicht in Stücke schneiden.