Rezepte zum Kochen junger Knoblauchpfeile. Was man aus gekochten Knoblauchpfeilen kochen kann

Und...Knoblauchpfeile – die Rezepte für letzteres Produkt sind nicht jedem bekannt. Aber grüne Zweige enthalten noch mehr Vitamine und Mikroelemente als Knoblauchzehen!

Zu meiner Schande habe ich die Pfeile früher immer weggeworfen und sie abgeschnitten, um die Knoblauchzehe zu vergrößern (wie Sie wissen, gehen etwa 40 % der Nährstoffe in den Pfeil). Und erst letztes Jahr habe ich gelernt, dass man sie nicht nur auf den Komposthaufen werfen oder mit kochendem Wasser übergießen und zum Besprühen von Pflanzen verwenden kann, sondern dass man sie auch essen kann.

Das erste Mal, dass ich diese Art von Essen probierte, war bei meiner Schwester zu Hause, und sie brachte das Rezept für das Gericht von der Arbeit mit. Seitdem interessierte ich mich für diese Zutat und es stellte sich heraus, dass aus den Pfeilen viele verschiedene Saucen, Suppen, Snacks, Gewürze usw. zubereitet werden können. Wußte nicht? Dann wird dieser Artikel für Sie interessant sein!

Kochrezepte sind sehr vielfältig. Auf Wunsch können Sie kochen, dämpfen, braten, mahlen, marinieren, zum ersten und zweiten Gang hinzufügen und sogar als separates Lebensmittel in Form einer Paste für Sandwiches verwenden.

Wir können noch sehr lange über dieses Thema sprechen, aber heute schlage ich vor, auf die beliebtesten und interessantesten Optionen einzugehen.

Um am Ende ein leckeres Essen und keinen unverständlichen Brei zu bekommen, empfehle ich, bei der Zubereitung von Knoblauchsprossen mehrere Grundsätze zu beachten:

kochen Sie nur aus frischen Rohstoffen, die kürzlich aus dem Garten gepflückt wurden (um die kurze Haltbarkeit der Pfeile zu verlängern, können sie für die zukünftige Verwendung eingefroren werden);
Verwenden Sie nur weiche Teile der Triebe (gute Teile brechen unter Ihren Fingern, zu harte Teile brechen einfach);
Werfen Sie die oberen Zwiebeln mit Kernen weg, sie sind hart und geschmacklos;
Es ist wichtig, das Produkt gut abzuspülen und auf einem Handtuch zu trocknen, bevor Sie es zum Geschirr geben.

Wann sollten die Knoblauchpfeile abgeschnitten werden?

Sie müssen die Pfeile so abpflücken, wie sie erscheinen, wenn sie eine Länge von etwa 20 bis 40 cm erreichen. Wenn Sie das Sammeln verzögern, wird erstens der Knoblauch kleiner und wir erhalten eine schwache Ernte, und zweitens wird die Triebe werden zu zäh.

Grundsätzlich „blüht“ Knoblauch im Juni, je nach Wetterlage entweder zu Beginn oder in der Mitte. Das heißt, diese ungewöhnliche „Ernte“ kann nicht lange, sondern nur 1-2 Wochen geerntet werden.

Rezept für eingelegte Pfeile für den Winter

Glücklicherweise gibt es Rezepte, um Knoblauch für den Winter zuzubereiten. Natürlich müssen Sie für die Wendungen eine große Menge an Rohstoffen sammeln, aber wenn Sie ein oder zwei oder sogar mehr Beete dieser Pflanze in Ihrer Datscha haben, wird es mit dem Produkt kein Problem geben.

Der einfachste Weg, diese Delikatesse für den Winter vorzubereiten, besteht darin, sie in Gläsern zu rollen, während das Rezept für eingelegte Triebe sehr einfach ist.

Für einen guten Haufen Pfeile mit bereits geschnittenen Knospen benötigen Sie:

1 l. Wasser;
50 Gramm Salz;
1 Glas Essig;
50 Gramm Zucker.

Bereiten Sie die Marinade vor, waschen Sie die Triebe, schneiden Sie sie in etwa 5 cm große Stücke, füllen Sie sie in Gläser, füllen Sie sie mit der vorbereiteten wässrigen Lösung auf und sterilisieren Sie sie eine weitere halbe Stunde lang. Sie können es im Wasserbad machen, oder Sie können es im Ofen bei niedriger Temperatur machen, damit die Marinierung möglichst vollständig ist. Es bleibt nur noch, die Gläser aufzurollen, auf die Deckel zu stürzen und in eine warme Decke zu wickeln. Da das Marinieren des Produkts recht einfach ist, ist dies eines meiner Lieblingsrezepte.

Wie man Knoblauchpfeile salzt

Manche Leute mögen ihre Konfitüre schärfer, deshalb lohnt es sich zu lernen, wie man Knoblauchpfeile einlegt.

Auch die Salzmethode ist recht einfach, Sie benötigen:

Bereiten Sie die Salzlösung vor und kühlen Sie sie ab – 1 Liter. Wasser, 25 gr. normal oder 50 gr. Obst- und Beerenessig, 50 gr. Salz;
Die Knoblauchzweige waschen, in 15-20 cm große Stücke schneiden;
Legen Sie sie 2 Minuten lang in ein Sieb mit kochendem Wasser.
dann in kaltes Wasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen;
in einen Glas- oder Emaillebehälter geben;
Salzlake einfüllen;
mit einem sauberen Tuch abdecken;
Legen Sie ein Gewicht darauf (schwere Platte, Holzkreis);
3-4 Tage an einem warmen Ort stehen lassen, nach Auftreten von Gärungserscheinungen noch ein paar Tage warten und dann in die Kälte bringen;
Wenn Sie die Gurken verwenden, sollten Sie neue Salzlake hinzufügen, damit der Knoblauch nicht trocken bleibt.

Dieses Gericht passt gut zu Fleisch, Pommes Frites oder kann ein separater Snack sein.

Knoblauchpaste ohne Sterilisation

Der beste Sommergenuss meiner Freundin ist Knoblauchpaste, die ihre Familie für Suppen und Borschtsch aufs Brot streicht, zum Marinieren von Fleisch und einfach zum Würzen verwendet. Das Ding ist wirklich interessant, scharf, für Liebhaber von Gewürzen.

Die Paste ist recht einfach herzustellen und kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie das Produkt auf diese Weise auch im Winter aufbewahren können. Es stimmt, Fans dieses Gewürzs behalten Gläser mit der Komposition nicht lange ...

Für die Pasta benötigt ihr:

800 Gramm Zweige;
1 EL. Salz;
1,5-3 EL. pflanzliches Fett;
optionale Gewürze - Pfeffer, Koriander.

Die Pfeile werden gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet, harte Enden und Kerne entfernt, nach dem Zufallsprinzip gehackt und in einen Mixer gegeben. Dort werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und zu einer homogenen Masse zerkleinert (Sie können sie durch einen Fleischwolf drehen, aber dann wird die Konsistenz etwas anders sein). Es bleibt nur noch, die Paste in saubere, sterile Gläser zu füllen, diese mit luftdichten Deckeln zu verschließen und im Keller oder Kühlschrank aufzubewahren.

Knoblauchpfeile einfrieren

Liebhaber des Produkts möchten Knoblauch nicht nur ein paar Wochen im Jahr, sondern die ganze Zeit genießen, und es gibt einen Ausweg: Frieren Sie das Produkt einfach ein.

Die Vorgehensweise ist die gleiche wie bei Gemüse, Kräutern und Beeren. Die Rohstoffe müssen gewaschen, von unnötigen Teilen (Kernen und hartem Boden) gereinigt, ein wenig getrocknet, in praktische Stücke von 5–7 cm geschnitten, in Portionsbeutel gefüllt und zunächst im Kühlschrank abgekühlt und dann eingefroren werden. Geschickte Hausfrauen wissen bereits, was man aus einem solchen Präparat zubereiten kann.

Wie man gebratene Knoblauchpfeile kocht

Persönlich mag ich frittierte Pfeile sehr, sie sind einfach zuzubereiten und man kann verschiedene Rezepte verwenden.

Die einfachste Möglichkeit:

die Triebe abschneiden, waschen und von überschüssigen Teilen befreien;
Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen;
Gießen Sie die Pfeile hinein und fügen Sie sofort Salz hinzu, damit der Saft freigesetzt wird.
umrühren und braten, bis es halb gar ist (so schmeckt das Produkt besser).

Sie können auch ganz am Anfang entweder Sojasauce oder Tomatenmark hinzufügen, das verändert den Geschmack des Gerichts deutlich – eine schöne Abwechslung!

Koreanische Knoblauchpfeile

Und während des Besuchs habe ich eine Delikatesse aus Knoblauchpfeilen auf Koreanisch probiert, natürlich etwas scharf, aber lecker.

Also brauchst du:

500 Gramm Triebe (es ist besser, frische zu nehmen, aber auch eine gefrorene Zubereitung, die 10-12 Stunden vorher aus dem Gefrierschrank genommen und allein geschmolzen wird, funktioniert);
70 ml. Pflanzenöl;
0,5 – 1 Schote rote Paprika;
50 ml. Sojasauce;
0,5 TL Sahara;
1 Teelöffel gemahlene oder Korianderkörner;
6-8 Stk. Nelken;
eine Handvoll Pfefferkörner;
10 gr. Sesamsamen;
1 EL. Essig.

Die Pfeile waschen, schälen, trocknen, in 4-5 cm große Stücke schneiden. Das Öl in einem großen Topf oder Kessel erhitzen und gleichzeitig die Gewürze im Mörser zermahlen (zur Vereinfachung können alle Zusatzstoffe bereits eingenommen werden). Bodenform). Die Gewürze in eine Schüssel geben, umrühren, das Öl 8–10 Sekunden einwirken lassen, dann den Knoblauch hinzufügen, weich braten, Zucker und Sojasauce einrühren.

Wenn die Pfeile eine olivfarbene Farbe annehmen, Essig und Sesam hinzufügen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und nach dem Abkühlen servieren.

Knoblauchpfeilsalat

Das Produkt kann zu einem Salat hinzugefügt werden; ich bin auf mehrere interessante Rezepte gestoßen, aber ich muss gestehen, dass ich sie noch nicht alle selbst ausprobiert habe.

Aber der Eiersalat hat mir sehr gut gefallen, das Rezept habe ich von einer Freundin übernommen, hier ist es:

nehmen Sie Knoblauchsprossen, Pflanzenöl, Tomaten, Salz, Gewürze, rohe Hühnereier;
Die Pfeile waschen, schneiden und in einer Pfanne mit einem Löffel Wasser olivgrün köcheln lassen.
salzen, mit Gewürzen bestreuen;
gewürfelte Tomaten dazugeben, alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten;
Die Eier in die Pfanne geben, schnell umrühren, nach dem Eindicken vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Obwohl dieses Gericht als Salat vermarktet wird, erinnert es mich eher an ein Omelett mit Gemüse, allerdings ist es herzhafter. Was mir daran gefällt, ist, dass man eine solche Mahlzeit buchstäblich in einer halben Stunde zubereiten kann, wenn man die Zutaten zur Hand hat.

Werfen Sie Knoblauchpfeile also nicht weg, denn es gibt viele Rezepte für jeden Geschmack. Und jetzt wissen Sie, wie Sie das Produkt zubereiten! Guten Appetit, ergänzen Sie Ihre Rezeptsammlung mit neuen Artikeln in unserem Blog und verpassen Sie mit einem Abonnement keine interessanten Artikel!

]Ich wusste nicht einmal, dass man aus Knoblauchpfeilen etwas kochen kann, bis meine Mutter zu Besuch kam und dieses wunderbare Gericht probierte. Deshalb möchte ich ein paar Rezepte für Pfeile schreiben, natürlich aus dem Internet, aber es ist trotzdem besser Schauen Sie sich alle Rezepte auf einmal an, anstatt im Internet herumzustöbern.

Mit Tomaten und Zwiebeln gedünstete Knoblauchpfeile

Zutaten:

Knoblauchpfeile.

Zwiebel. . Tomaten. . Salz.

Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden und in Pflanzenöl oder einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl anbraten. Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten und Knoblauchpfeile braten, bis sie leicht goldbraun sind. Schneiden Sie die Pfeile in 3-4 Zentimeter lange Stücke. Geben Sie die Tomaten hinzu, reduzieren Sie die Hitze unter der Bratpfanne und beginnen Sie, die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln zu köcheln. Wenn die Tomaten Saft ergeben, geben Sie die Knoblauchpfeile in die Pfanne. Wenn die Knoblauchpfeile ihre Farbe ändern und weich werden, stellen Sie den Herd ab. Geschmorte Knoblauchpfeile passen sehr gut zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Eine weitere Option ist, wenn Sie eine sehr leichte Mahlzeit wünschen – dann sind gedünstete Knoblauchpfeile am besten geeignet.

Knoblauchpfeile in Tomatenmark

Verbindung Pflanzenfett Paprika Gewürze nach Geschmack Tomatenmark 2 Knoblauchzehen

Vorbereitung Die Knoblauchpfeile in 6-7 cm lange Stücke schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Während des Schmorens die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen, gut vermischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Knoblauchsalat mit Ei

Zutaten: - Knoblauchpfeile

Tomaten

Salz

- Pflanzenöl

Ich bin Hühnereier

Gewürze

Knoblauchpfeile müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen die Pfeile in eine Bratpfanne gegeben werden, dann etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Sie müssen etwa ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.Köcheln lassen, bis die Knoblauchpfeile eine olivfarbene Farbe annehmen. Danach müssen Sie Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen. Die Tomaten müssen gewaschen, leicht getrocknet und in Würfel geschnitten werden, die in Richtung der Pfeile platziert werden. Danach müssen Sie weitere fünf Minuten köcheln lassen. Anschließend die Eier unterrühren und sorgfältig verrühren. Das Gericht ist fertig!

Eingelegte Knoblauchpfeile - ein Haufen Pfeile ohne Knospen- Wasser - 1 l - Salz - 50 g - Zucker - 50 g - Essig - 1 Tasse. Kochen Sie die Marinade. Knoblauchpfeile waschen, nicht zu fein schneiden (ich schneide sie 5-7 cm lang), Halblitergläser mit kochendem Wasser überbrühen. Die Pfeile in Gläser füllen, Marinade hinzufügen und 20-30 Minuten sterilisieren (ich mache das im Ofen bei schwacher Hitze) Mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Knoblauchpfeile * 1-4 Bund Knoblauchpfeile* 1 Tomate * 1 Karotte * 1 Zwiebel * Salz, Lieblingsgewürze Grob gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Geraspelte Karotten dazugeben und anbraten. Die Knoblauchpfeile in 5-7 cm lange Stücke schneiden und zum Gemüse legen. 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Grob gehackte Tomaten dazugeben und etwas köcheln lassen. Salzen und mit Gewürzen würzen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.Gebratene Knoblauchpfeile 1. Knoblauchpfeile – 1 kg. 2. Sesamöl – 1 EL. 3. Sesamsamen – 1 TL. 4. Yangnyom – 1/2 EL. 5. Pflanzenöl – 5 EL. l. 6. Nach Geschmack salzen. Wir waschen die Knoblauchpfeile, entfernen die Enden der Pfeile und schneiden sie in 3 cm lange Stücke. Anschließend erhitzen wir das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und legen die gehackten Pfeile hinein. Etwa 5 Minuten leicht anbraten, Sesamöl, Salz und Yangnyom hinzufügen. Gründlich mischen. Wir warten, bis das Gericht abgekühlt ist, und servieren es auf dem Tisch.Gefrorene Pfeile für den Winter. In 1–1,5 cm lange Stücke schneiden, portionsweise in Polyethylenbeutel füllen und zubinden. Zuerst werden die Beutel 2-3 Stunden im Kühlschrank gekühlt und dann in den Gefrierschrank gestellt. Im Winter kann man sie wie frische schmoren.

Omelett mit Knoblauchpfeilen

Das Rezept enthält keine Proportionen. Die Omelettmischung wird auf die gleiche Weise wie ein normales Omelett zubereitet: Eier werden mit Milch (oder Wasser) und Salz geschlagen. Knoblauchpfeile werden in kleine Stücke geschnitten (die Nasen abschneiden), in Pflanzenöl gebraten, bis sich die Farbe ändert und weich wird (die Farbe wird dunkelgrün). Nach Belieben können Sie sie mit Pfeffer bestreuen. Die fertigen Knoblauchpfeile werden mit der Omelettmischung übergossen, ein kleines Feuer angezündet und das Omelett unter dem Deckel zur Zubereitung gebracht. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel die Pfeile zusammen mit Karotten oder in einer Tomate anbraten.

Geschmorte Knoblauchpfeile

Zusätzlich zu den Knoblauchpfeilen selbst benötigen Sie Pflanzenöl, Tomatensaft und Salz. Braten Sie die Pfeile auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept; wenn sie weich werden, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Tomatensaft hinein. Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis alles fertig ist. Die fertigen Pfeile schmecken stark nach würzigen Pilzen.

Gebratene Knoblauchpfeile

Wieder ein Rezept ohne Proportionen – alles darin ist ganz einfach. Die Pfeile waschen, den Kernteil abschneiden und in kleine Stücke schneiden. In erhitztes Pflanzenöl geben und sofort etwas Salz hinzufügen. Die Pfeile geben Saft ab, in dem sie schmoren. Wenn der Saft verdampft ist und die Pfeile weich werden, können Sie die Hitze erhöhen und die Pfeile weich braten. Das dauert etwa zehn Minuten, nicht länger. Kann als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.

Hühnerleber mit Knoblauchpfeilen

Zutaten: 700 Gramm Hühnerleber, 2 Zwiebeln, 3 süße Paprika, ein Bund Knoblauchpfeile, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl, frische Kräuter.

Wir schneiden die Zwiebel und die Paprika in halbe Ringe und die Knoblauchpfeile in kleine Stücke. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird, die Knoblauchpfeile dazugeben und 3 Minuten braten. Etwas Salz hinzufügen und die Paprika in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten die Hühnerleber zum Gemüse geben (kann in Stücke geschnitten werden), mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze weich braten. Die Bereitschaft der Leber lässt sich am ausfließenden Saft erkennen – er sollte transparent sein. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht am Ende des Garvorgangs mit Sauerrahm würzen – es wird noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, dass Hühnerleber sehr schnell gart, und verpassen Sie nicht den Moment, in dem sie weich wird – nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Wenn Sie die Leber zu lange kochen, wird sie trocken und zäh.

Knoblauchpfeile mit Schweinerippchen

Zutaten: 600 Gramm Rippchen, 2 Zwiebeln, eine viertel Zitrone, ein Bund Knoblauchpfeile, eine Prise Basilikum, Oregano und Majoran, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.

Die Rippchen in Portionen schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In Pflanzenöl bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gewürze und Zwiebelringe hinzufügen und fünf Minuten braten. Ein Glas Wasser angießen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine Stunde köcheln lassen (bis das Fleisch weich ist). Die Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden, zum Fleisch geben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Es schmeckt wie Fleisch mit Pilzen.

Koreanischer Knoblauchsalat

Zutaten: 3 Bund Knoblauchpfeile, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Essig (6 oder 9 %), 0,5 TL. Zucker, 1 EL. l. Gewürze für koreanische Karotten, Salz oder Sojasauce, Pflanzenöl, mehrere Lorbeerblätter.

Die Lorbeerblätter fein brechen. Die Knoblauchpfeile in 4–6 cm lange Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und die Pfeile weich braten. Fügen Sie Zucker, Lorbeerblatt, Gewürze für koreanische Karotten hinzu und gießen Sie Essig hinein. Salzen oder Sojasauce hinzufügen. Unbedingt abschmecken, um nicht zu viel zu salzen! Erwärmen Sie den Salat, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und warten Sie, bis die Soße eindickt. Abkühlen lassen, Knoblauch hinzufügen und durch eine Knoblauchpresse passieren. Der Salat muss ruhen, also bereiten Sie ihn im Voraus zu. Es passt perfekt zu neuen Kartoffeln und Fleisch und eignet sich auch gut als Vorspeise.

Warten Sie nicht, bis die Knoblauchpfeile hart werden - In dieser Form sind sie nicht mehr als Lebensmittel geeignet. Sie verströmen zwar ein Aroma, aber der Geschmack ist faserig und zäh. Der beste Zeitpunkt zum Pflücken ist, wenn sie mitteldick, dunkelgrün und dünnhäutig sind. Nach dem Schneiden können sie nicht länger als eine Woche liegen – dann werden die Pfeile gelb und rau.

Guten Abend Mädels! :) Ich habe kürzlich ein neues Gericht entdeckt – erst neulich habe ich zum ersten Mal Knoblauchpfeile probiert! Bisher hatte ich noch nicht einmal darüber nachgedacht, dass man grüne Knoblauchpfeile essen kann, aber heute verrate ich Ihnen ein einfaches Rezept für die Zubereitung.

Im Allgemeinen ist alles ganz einfach:
1. Stufe eins – Kochen der Pfeile in Salzwasser:
- frisch gepflückte Knoblauchpfeile abspülen;
- Schneiden Sie die Spitzen der Pfeile ab – diejenigen, an denen die Samen sitzen;
- Die Pfeile halbieren oder in 3-4 Stücke schneiden (damit sie gut in die Pfanne passen);
- Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen;
- Die gehackten Pfeile in kochendes Wasser legen und 5 Minuten kochen lassen;
- Legen Sie die Pfeile in ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen und kühlen Sie sie ab.

2. Stufe zwei – Anbraten der Pfeile in einer kleinen Menge Öl:
- Die vorgekochten Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden;
- In einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
Alle! Fertig ist eine einfache Beilage. Serviert werden kann es zum Beispiel mit Huhn :) Auf diese Weise gebratene Knoblauchpfeile schmecken ein wenig nach Blumenkohl, ein wenig nach Pilzen und sehen aus wie grüne Bohnen.
Dies ist ein Grundrezept für die Zubereitung eines einfachen Gerichts aus Knoblauchpfeilen. Ich füge sie zu komplexen Gerichten hinzu, zum Beispiel hatten wir zwei Hühnerknochen mit Fleischresten vom vorherigen Abendessen: Ich habe das Fleisch von den Knochen getrennt, es in einer Bratpfanne erhitzt und dann gehackte Knoblauchpfeile und Gewürze in die Bratpfanne gegeben , und dann alles mit Eiern übergossen und mit Dill bestreut Es ist sehr lecker geworden!

Ein paar Tage später bereitete ich zum Abendessen ein etwas anderes Gericht mit denselben vorgekochten Knoblauchpfeilen zu. Dieses Mal habe ich zuerst das gehackte Hähnchen mit Zwiebeln gebraten, dann gehackte Pfeile, Dill, Gewürze und zwei Eier hinzugefügt. Und wieder ist es großartig geworden!

Ich empfehle, dieses einfach zuzubereitende und köstliche Gericht auszuprobieren – Knoblauchpfeile. Darüber hinaus können Sie sie nach eigenem Ermessen mit anderen Produkten kombinieren.
P.S. Leider habe ich kein Foto von den frischen Trieben gemacht – meine Mutter hat sie gekocht, bevor ich Zeit hatte, darüber nachzudenken :)

Gebratene Knoblauchpfeile

Produkte:

Knoblauchpfeile (vorzugsweise frisch geschnitten oder im Kühlschrank aufbewahrt) – etwa 500–600 g

Pflanzenöl - 4 EL.

Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung.
Waschen Sie die Knoblauchpfeile, trocknen Sie sie in einem Handtuch und schneiden Sie sie in etwa 5 cm lange Stücke (weniger oder mehr). Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die Pfeile darin 4-5 Minuten braten, ohne sie zu überkochen. Dann Sojasauce in die Pfeile gießen (den Boden der Pfanne bedecken). Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können nur ein wenig scharfe rote Paprika für die Schärfe oder bunte Paprika für die Schönheit hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist. Der Gargrad von Gemüse wird als „leicht unzureichend gegart“ definiert. Diese Art von Gericht behält viel vorteilhaftere Eigenschaften.
Eine kleine Ergänzung: Manche Leute fügen diesem Gericht Sesamsamen und vorgebratene Zwiebeln hinzu und verändern dadurch den Geschmack leicht. Aber wie sie sagen, ist das nicht jedermanns Sache.

Knoblauchpfeile in Tomate

Produkte:

Knoblauchpfeile - 0,5 kg
Pflanzenöl - 5 EL.
Tomatenmark, Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung.
Wenn Sie einen eigenen Garten haben, versuchen Sie, Pfeile mit einem zarten weißen Kern herauszuziehen oder frisch geschnittene zu kaufen. Wir entfernen die Kerne, schneiden die Pfeile ab und legen sie in eine Pfanne mit heißem Öl. Salz hinzufügen, etwas erwärmen und darauf achten, dass der Saft austritt. Falls keins vorhanden ist, Wasser hinzufügen, sodass der Knoblauch darin köchelt. Kochen, bis die Pfeile transparent werden. Dann haben Sie zwei Möglichkeiten: Verwenden Sie dieses Gericht als Beilage, denn... es ist fast fertig, oder Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und noch etwas erhitzen. Der Geschmack ist etwas anders, aber auch sehr dezent – erinnert an gebratene Pilze „mit einem würzigen Kick“.- 2 Stk

Pflanzenöl - 7 EL.

Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und 10 Minuten in Öl köcheln lassen. Wir nehmen die Pfeile, waschen und schneiden sie in etwa 5-7 cm lange Stücke, legen sie in eine Pfanne, fügen Gewürze hinzu und köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind. Die Bereitschaft wird durch den Geschmack bestimmt, und mit der Zeit können Sie lernen, sie durch das Aussehen zu bestimmen. Beim Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.

Knoblauchpfeile für die zukünftige Verwendung

Die Knoblauchpfeile gründlich waschen, in einem Fleischwolf zerkleinern (auf beliebige Weise mahlen), etwas Salz hinzufügen, in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Diese Mischung eignet sich zum Würzen von Gerichten, als Dekoration oder als Beilage zu Fleisch und Fisch, wenn dieser mit Gemüse gedünstet wird. Oder Sie mischen es einfach mit Pflanzenöl und verwenden es als Sandwich-Mischung auf Schwarzbrot. Es ist sehr verlockend zu Suppe oder Borschtsch! Darüber hinaus handelt es sich um absolut lebende Vitamine.

Zweites Rezept- Die in Stücke geschnittenen Pfeile in großen Mengen in Beuteln oder Behältern einfrieren. Und im Winter braten wir sie nach dem ersten Rezept.

Eingelegte Knoblauchpfeile

Produkte:

Knoblauchpfeile - 300 g

Ich wusste nicht einmal, dass man aus Knoblauchpfeilen etwas kochen kann, bis meine Mutter zu Besuch kam und dieses wunderbare Gericht probierte. Deshalb möchte ich ein paar Rezepte für Pfeile schreiben, natürlich aus dem Internet, aber es ist trotzdem besser Schauen Sie sich alle Rezepte auf einmal an, anstatt im Internet herumzustöbern.

Mit Tomaten und Zwiebeln gedünstete Knoblauchpfeile

Zutaten:

Knoblauchpfeile.

Zwiebel.
. Tomaten.
. Salz.

Knoblauchpfeile in Tomatenmark

Verbindung
Knoblauchpfeile
Pflanzenfett
Paprika
Gewürze nach Geschmack
Tomatenmark
2 Knoblauchzehen

Vorbereitung
Die Knoblauchpfeile in 6-7 cm lange Stücke schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Während des Schmorens die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen, gut vermischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Knoblauchsalat mit Ei

Zutaten:

Knoblauchpfeile

Tomaten

Salz

- Pflanzenöl

Ich bin Hühnereier

Gewürze

Eingelegte Knoblauchpfeile
- ein Haufen Pfeile ohne Knospen
- Wasser - 1 l
- Sol - 50 g
- Zucker - 50 g
- Essig - 1 Tasse.
Kochen Sie die Marinade. Knoblauchpfeile waschen, nicht zu fein schneiden (ich schneide sie 5-7 cm lang), Halblitergläser mit kochendem Wasser überbrühen. Die Pfeile in Gläser füllen, Marinade hinzufügen und 20-30 Minuten sterilisieren (ich mache das im Ofen bei schwacher Hitze)

Mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Knoblauchpfeile
* 1-4 Bund Knoblauchpfeile
* 1 Tomate
* 1 Karotte
* 1 Zwiebel
* Salz, Lieblingsgewürze
Grob gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Geraspelte Karotten dazugeben und anbraten. Die Knoblauchpfeile in 5-7 cm lange Stücke schneiden und zum Gemüse legen. 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Grob gehackte Tomaten dazugeben und etwas köcheln lassen. Salzen und mit Gewürzen würzen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gebratene Knoblauchpfeile
1. Knoblauchpfeile – 1 kg.
2. Sesamöl – 1 EL.
3. Sesamsamen – 1 TL.
4. Yangnyom – 1/2 EL.
5. Pflanzenöl – 5 EL. l.
6. Nach Geschmack salzen.
Wir waschen die Knoblauchpfeile, entfernen die Enden der Pfeile und schneiden sie in 3 cm lange Stücke. Anschließend erhitzen wir das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und legen die gehackten Pfeile hinein. Etwa 5 Minuten leicht anbraten, Sesamöl, Salz und Yangnyom hinzufügen. Gründlich mischen. Wir warten, bis das Gericht abgekühlt ist, und servieren es auf dem Tisch.

Gefrorene Pfeile für den Winter.
In 1–1,5 cm lange Stücke schneiden, portionsweise in Polyethylenbeutel füllen und zubinden. Zuerst werden die Beutel 2-3 Stunden im Kühlschrank gekühlt und dann in den Gefrierschrank gestellt. Im Winter kann man sie wie frische schmoren.

Omelett mit Knoblauchpfeilen

Geschmorte Knoblauchpfeile

Gebratene Knoblauchpfeile

Hühnerleber mit Knoblauchpfeilen

Zutaten: 700 Gramm Hühnerleber, 2 Zwiebeln, 3 süße Paprika, ein Bund Knoblauchpfeile, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl, frische Kräuter.

Knoblauchpfeile mit Schweinerippchen

Zutaten: 600 Gramm Rippchen, 2 Zwiebeln, eine viertel Zitrone, ein Bund Knoblauchpfeile, eine Prise Basilikum, Oregano und Majoran, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.

Koreanischer Knoblauchsalat

Zutaten: 3 Bund Knoblauchpfeile, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Essig (6 oder 9 %), 0,5 TL. Zucker, 1 EL. l. Gewürze für koreanische Karotten, Salz oder Sojasauce, Pflanzenöl, mehrere Lorbeerblätter.

Warten Sie nicht, bis die Knoblauchpfeile hart werden - In dieser Form sind sie nicht mehr als Lebensmittel geeignet. Sie verströmen zwar ein Aroma, aber der Geschmack ist faserig und zäh. Der beste Zeitpunkt zum Pflücken ist, wenn sie mitteldick, dunkelgrün und dünnhäutig sind. Nach dem Schneiden können sie nicht länger als eine Woche liegen – dann werden die Pfeile gelb und rau.

Knoblauchpfeile werden in der Regel entsorgt.

Sie ziehen Kraft aus dem Gemüse und lassen den Kopf nicht vollständig wachsen.

Kluge Hausfrauen wissen, dass sie nicht weggeworfen werden sollten!

Dies ist eine hervorragende Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.

Pfeile werden gedünstet, gekocht, eingelegt, zu verschiedenen Salaten hinzugefügt und natürlich gebraten.

Das Ergebnis sind aromatische Gerichte mit angenehmem Geschmack.

Gebratene Knoblauchpfeile – allgemeine Kochprinzipien

Es ist sehr wichtig, zum Braten junge, weiche Pfeile zu verwenden, die noch nicht grob geworden sind. Sie sollten keine Adern oder harten Fasern enthalten. Von den Stäbchen wird die Oberseite mit der Samenkapsel abgenommen, dann sortiert, gewaschen und geschnitten. Die Länge der Stücke hängt vom Gericht ab. Ganze Pfeile werden selten gebraten, da sich gekräuselte und voluminöse Stäbchen nur schwer umdrehen lassen.

Womit die Pfeile gebraten werden:

Verschiedenes Gemüse;

Geflügelfleisch;

Innereien.

Zum Braten wird hauptsächlich Pflanzenöl verwendet. Den Pfeilen werden verschiedene Gewürze hinzugefügt: Salz, Pfeffer, Koriander, Muskatnuss. Verschiedene Saucen sind willkommen: Mayonnaise, Soja, Ketchup, Tomatenmark. Zu den Gerichten passen verschiedene Kräuter: Dill, Petersilie, Koriander.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Zwiebeln und Karotten

Das Rezept ist eine Gemüseversion von frittierten Knoblauchpfeilen und wird Vegetariern und Fastenden gefallen. Das Gericht wird pur oder mit Müslibeilagen gegessen.

Zutaten

2 Zwiebeln;

1 Karotte;

1 guter Haufen Pfeile;

30 ml Öl;

1 Teelöffel. Sesam;

Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.

2. Die Zwiebel in Streifen schneiden, umfüllen und braten, bis sie transparent ist.

3. Geriebene Karotten dazugeben und leicht anbraten.

4. Die Knoblauchpfeile waschen und trocknen, in fünf Zentimeter große Stücke schneiden. Mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

5. Abdecken und unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist.

6. Öffnen, erhitzen, salzen und braten. Pfeffer nach Geschmack.

7. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern bestreuen. Für mehr Geschmack können Sie sie separat in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Eiern

Eine sehr berühmte und beliebte Version von gebratenen Pfeilen mit Knoblauch, das Rezept wird mit Eiern ergänzt. Das Gericht ist sättigend, proteinreich und recht schnell zubereitet.

Zutaten

10 Pfeile;

1 Zwiebel;

3 Esslöffel Öl;

Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung

1. Die Pfeile waschen, in bis zu drei Zentimeter große Stücke schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben.

2. Als nächstes fügen Sie nach einer Minute die Zwiebel hinzu. Wir schneiden den Kopf in Streifen oder kleine Würfel. Alles zusammen anbraten, bis die Triebe weich sind.

3. Eier mit Salz und anderen Gewürzen verquirlen. Unter Zugabe von Milch können Sie eine vollwertige Omelettmischung zubereiten. Wir machen es nach Ihrem Geschmack.

4. Die Eier in die weichen Pfeile gießen und mehrmals mit einem Spatel verrühren.

5. Eine Minute braten und ausschalten. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Tomaten

Eine Version eines Sommergerichts aus gebratenen Knoblauchpfeilen, zu dem frische Tomaten gehören. Es kann heiß oder als kalter Snack gegessen werden. Passen Sie die Schärfe der roten Paprika selbst an.

Zutaten

1 Bündel Pfeile;

Zwei Tomaten;

1 kleine Zwiebel;

Rote Paprika;

Etwas Petersilie.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel anbraten und in große halbe Ringe schneiden.

2. Die Pfeile waschen, in bis zu zehn Zentimeter große Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und weich braten.

3. Tomaten hinzufügen. Vorher die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

4. Die Hitze auf Maximum stellen, das Gemüse gut anbraten, salzen und pfeffern.

5. Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.

Gebratene Knoblauchpfeile – Koreanisches Rezept mit Brust

Koreanisches Rezept für gebratene Sprossen mit Hähnchenfilet. Bei allem Geschmack und Appetit ist das Gericht sehr schnell zubereitet und eignet sich ideal für ein Sommeressen.

Zutaten

1 Hähnchenbrust;

1 großes Bündel Pfeile;

30 ml Sojasauce;

Ein Zwiebelkopf;

Gewürze, Sie können eine koreanische Mischung verwenden;

Ein Löffel Mehl;

Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Das Hähnchen in Streifen schneiden. Es sollte eine ähnliche Größe wie die Pfeile haben.

2. Sojasauce darübergießen und einige Minuten stehen lassen.

3. Zwiebelhalbringe in einer Pfanne anbraten. Die Rübe in große Stücke schneiden.

4. Gehackte Knoblauchpfeile hinzufügen und zusammen anbraten.

5. Das marinierte Hähnchen mit Mehl bestäuben, mit den Händen vermischen und im heißen Öl auf der anderen Seite anbraten. Bringen, bis es sehr braun ist.

6. Übertragen Sie das Huhn mit Zwiebeln auf die Pfeile.

7. Koreanische Gewürzmischung hinzufügen. Oder einfach salzen und pfeffern oder mit etwas Essig bestreuen.

8. Erhitzen Sie das Hähnchen mit den Pfeilen unter dem Deckel einige Minuten lang und schalten Sie es aus. Dieses Gericht kann auch heiß oder kalt gegessen werden.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Pilzen

Für dieses Rezept können Sie beliebige Pilze verwenden, zum Beispiel gewöhnliche Champignons. Wenn Waldpilze verwendet werden, müssen diese vor dem Braten mit Knoblauchpfeilen etwa eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht und die Flüssigkeit abgelassen werden.

Zutaten

0,5 kg Pilze;

0,3-kg-Schützen;

0,1 kg Zwiebel;

Eine Paprika;

Öl, Gewürze.

Vorbereitung

1. Champignons waschen. Die Pilze in Streifen schneiden. In eine Bratpfanne mit heißem Öl geben. Frittieren, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Machen Sie das Feuer mäßig.

2. Sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und die Pilze zu braten beginnen, Zwiebeln dazugeben.

3. Nach einer Minute Knoblauchpfeile. Wir schneiden sie nach dem Zufallsprinzip. Es ist jedoch besser, dass die Stücke der Größe der Pilze entsprechen.

4. Etwa fünf Minuten braten.

5. Fügen Sie die in Streifen geschnittene Paprika hinzu.

6. Jetzt können Sie salzen, mit Pfeffer würzen und abdecken.

7. Bereiten Sie das Gericht mit den gebratenen Pfeilen vor und garnieren Sie es vor dem Servieren mit Kräutern.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Fleisch

Ein Fleischgericht mit gebratenen Knoblauchpfeilen, dessen Rezept die Verwendung von Schweinefleisch vorsieht. Wenn Sie jedoch junges Kalbfleisch zur Verfügung haben, können Sie dieses Fleisch verwenden. Passend zu allen Beilagen.

Zutaten

0,5 kg Schweinefleisch;

1 Bündel Pfeile;

1 Zwiebel;

1 Teelöffel. Honig;

2 Esslöffel Öl;

6 Esslöffel Sojasauce;

Chili;

Ein bisschen Grün.

Vorbereitung

1. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Sie können es in Streifen schneiden, aber nicht sehr dünn.

2. Sojasauce mit Honig verrühren, etwas Chili hinzufügen und glatt mahlen.

3. Die vorbereitete Mischung zum Fleisch gießen, umrühren und zwei Stunden ruhen lassen.

4. Das Schweinefleisch in erhitztes Öl legen und sieben Minuten braten.

5. Große Zwiebelringe hinzufügen.

6. Die Pfeile waschen, aus der Schachtel nehmen und in fünf Zentimeter große Stücke schneiden.

7. Die Pfeile zum Fleisch geben, abdecken und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.

8. Jetzt können Sie es öffnen und das Gericht auf Gewürze abschmecken. Bei Bedarf können Sie auch Salz und Pfeffer hinzufügen.

9. Ohne Deckel goldbraun braten. Mit frischen oder getrockneten Kräutern bestreuen.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Kartoffeln

Ein Kartoffelgericht mit gebratenen Knoblauchpfeilen, dessen Rezept ursprünglich die Verwendung junger Knollen vorsah. Sie müssen nicht einmal geschält werden. Wenn Sie alte Kartoffeln verwenden, entfernen Sie besser die Schale. Aus diesen Zutaten ergeben sich zwei volle Portionen.

Zutaten

6 Kartoffeln;

12 Pfeile;

3 Esslöffel Öl;

0,5 Bund Dill;

Vorbereitung

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

2. Etwas Öl in einer normalen Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Etwa fünf Minuten braten. Während dieser Zeit müssen Sie mehrmals umrühren.

3. Trocknen Sie die gewaschenen Pfeile und schneiden Sie sie in bis zu fünf Zentimeter große Stücke. Und es ist Zeit, sie zu den Kartoffeln hinzuzufügen.

4. Alles zusammen anbraten, bis die Kartoffeln fertig sind.

5. Zwei Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz in die Schüssel geben.

6. Sobald die Kartoffeln gut gebraten sind, schalten Sie sie aus.

7. Mit Dill bedecken und einen Deckel auflegen. Etwa zehn Minuten ruhen lassen, damit sich das Aroma entfaltet.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Gemüse und Sauerrahm

Eine andere Version eines Gemüsegerichts aus Knoblauchpfeilen. Die Zubereitung ist ganz einfach; Sauerrahm glättet und vereint den Geschmack von Gemüse.

Zutaten

2 Karotten;

2 Bündel Pfeile;

1 Paprika;

1 Zwiebel;

4 Löffel Sauerrahm;

Öl und Gewürze.

Vorbereitung

1. Die Karotten in große Streifen schneiden und die Zwiebel ebenfalls hacken. Alles zusammen in heißes Öl geben und einige Minuten braten.

2. Trennen Sie die Samenkapseln von den Trieben und schneiden Sie sie in etwa drei Zentimeter große Stücke.

3. Den Knoblauch zum Gemüse geben, abdecken und unter dem Deckel zehn Minuten garen, dabei die Hitze reduzieren.

4. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und zum Knoblauch geben. An diesem Punkt können Sie die Hitze erhöhen und gut braten.

5. Salz, andere Gewürze und Sauerrahm hinzufügen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen und ausschalten. Die frittierten Pfeile mit Kräutern bestreuen und mit gekochtem Buchweizen, Nudeln und Reis servieren.

Gebratene Knoblauchpfeile – Rezept mit Hühnermagen

Hühnermagen sind eines der beliebtesten Nebenprodukte, zugänglich und kostengünstig. Es eignet sich hervorragend zum Braten mit Pfeilen.

Zutaten

0,5 kg Ventrikel;

1 großes Bündel Pfeile;

4 Esslöffel Öl;

1 Prise Pfeffer;

Ein bisschen Salz;

1 Zwiebel;

Karotten optional;

1 Löffel Tomatenmark.

Vorbereitung

1. Wir waschen und reinigen die Ventrikel. Es ist notwendig, den gelben Belag und die Ansammlungen von Hühnerfett zu entfernen.

2. Die gereinigten Mägen in kochendes Wasser legen und etwa fünfzehn Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und das gesamte Wasser abgießen.

3. Die Zwiebel hacken, Sie können Karotten hinzufügen. In eine Pfanne geben und anbraten.

4. Nach einer Minute die Pfeile hinzufügen und in beliebige Stücke schneiden. Es ist besser, keine langen Stäbchen zu verwenden, da diese dadurch schwieriger zu braten sind.

5. Nach fünf Minuten die Muskelmagen hinzufügen. Sie können im Ganzen belassen oder in zwei oder drei Stücke geschnitten werden. Wir braten alles zusammen.

6. Sobald die Pfeile weich werden, Salz und Pfeffer hinzufügen.

7. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in einen Löffel Tomatenmark, rühren Sie um und geben Sie es zu den Pfeilen.

8. Erhöhen Sie die Hitze auf Maximum und braten Sie die Herzkammern goldbraun an. Abdrehen, mit Kräutern würzen, mit frischem Gemüse, Salzkartoffeln oder Müsli servieren.

Pfeile können nicht nur im Sommer gebraten werden. Sie vertragen Frost gut. Sie müssen die Stäbchen von den Samen befreien. Schneiden Sie es, stecken Sie es in eine Tüte und stellen Sie es einfach in den Gefrierschrank. Sie können es drei Minuten lang in kochendem Wasser vorkochen und dann einfrieren.

Sind noch frittierte Pfeile übrig? Daraus lässt sich wunderbarer Gemüsekaviar herstellen. Pürieren Sie das Gericht einfach in einer Küchenmaschine und verwenden Sie es als Soße, verteilen Sie es auf Sandwiches oder servieren Sie es mit Fleisch.

Wenn die Pfeile überreif, faserig und hart sind, müssen sie vor dem Braten zunächst weich gekocht werden. Oder etwas Wasser in die Pfanne geben und unter dem Deckel köcheln lassen.

Knoblauchpfeile sind eine hervorragende Zutat für würzige koreanische und chinesische Salate. Sie können die Sticks einfach goldbraun braten, mit Gewürzen würzen und zu jedem Snack hinzufügen.

Die Vermehrung von Knoblauch erfolgt durch Samen. In der Mitte der Knolle bildet sich ein pfeilähnlicher Stiel, in dem die Körner reifen. Ganz am Anfang ist das Rohr zu Ringen verdreht, aber mit der Zeit richtet es sich auf. Der Blütenstand, der oben auf dem Pfeil erscheint, sieht aus wie eine Kugel. Der Blütenstand selbst besteht aus kleinen Kugeln. Die Körner befinden sich im Inneren dieser Kugeln und ihre Schale ist so dünn, dass sie an Pergament erinnert. Wenn die Zeit der Reifung kommt, platzt das „Pergament“ und die Samen verstreuen sich.

Was tun mit den restlichen Knoblauchpfeilen?

Abschneiden oder weglassen

Es ist besser, diese Knospen sofort zu entfernen. Das machen alle erfahrenen Gärtner. Sobald der Pfeil erscheint, wird der Blütenstand abgeschnitten, sonst fließen alle Kräfte, die in die Entwicklung der Nelken hätten fließen sollen, in die Knospe. Je früher dieser Vorgang durchgeführt wird, desto besser.

In welchen Fällen bleibt der Pfeil zurück?

Sie müssen nur auf einigen Pflanzen Pfeile hinterlassen. Anhand dieser können Sie feststellen, wann der Knoblauch reif ist. Sobald die Blütenstände zu platzen beginnen, können Sie die Köpfe mit Nelken aus der Erde graben.

Manche Leute entfernen alle Pfeile und verwenden den Kalender als Orientierung, aber diese Methode ist nicht die zuverlässigste. Schließlich kann der Kalender das Wetter nicht vorhersagen und die Reifezeit der Ernte hängt weitgehend davon ab.

Sollten die Pfeile dennoch abgerissen werden, seien Sie nicht verärgert, denn Knoblauch ist ziemlich zäh.

Lohnt es sich, Pfeile wegzuwerfen?

Viele Leute fragen sich: Was tun mit Knoblauchpfeilen? Sie ergeben sehr schmackhafte Gerichte und können entweder separat gekocht oder zu Fleisch und Brei hinzugefügt werden. Sie werden gesalzen und eingelegt, roh gegessen und manche schaffen es sogar, aus Knoblauchpfeilen Marmelade zuzubereiten. Wenn sich also die Frage stellt, was man mit Knoblauchsprossen für den Winter machen soll, dann gibt es viele Möglichkeiten. Für diejenigen, die gerne kochen, ist dies einfach ein Geschenk des Himmels.

Aber das Kochen ist nicht der einzige Bereich, in dem Strohhalme verwendet werden können. Was kann man sonst noch mit Knoblauchpfeilen machen?

Schädlingsbekämpfung

Anstelle von Chemikalien können auch Knoblauchpfeile verwendet werden. Es dreht sich alles um das ätherische Knoblauchöl. Es ist reich an Phytonziden, die nicht nur Schädlinge abwehren, sondern auch Krankheitserreger abtöten. Den Phytonziden ist es zu verdanken, dass Knoblauch einen spezifischen Geruch und eine besondere Schärfe hat. Was macht man aus Knoblauchpfeilen? Sie können auch hervorragende Blattläuse herstellen. Ein solches Mittel kann auch aus Spitzen und Nelken hergestellt werden, die Pfeile erscheinen jedoch viel früher und sind in ihrer Wirksamkeit gleich.

Sie müssen ein halbes Kilo Pfeile nehmen, sie fein hacken und gründlich mahlen, bis eine homogene Paste entsteht. Übertragen Sie die resultierende Mischung in ein Drei-Liter-Glas und füllen Sie es mit Wasser bei Raumtemperatur. Anschließend wird der Behälter fünf Tage lang an einen dunklen Ort gestellt. Anschließend wird die Flüssigkeit gefiltert. Anschließend müssen Sie eine Lösung herstellen, indem Sie zehn Liter Wasser, fünfzig Gramm Seife und sechzig Gramm Aufguss mischen.

Dieser Aufguss wird zum Besprühen verschiedener von Schädlingen befallener Pflanzen verwendet. Am besten behandeln Sie Pflanzen abends oder bei bewölktem Wetter. Das Sprühen sollte etwa alle vier Tage wiederholt werden. Oft verschwinden Insekten nach der ersten Behandlung aus einem solchen Produkt, dennoch ist es ratsam, auf Nummer sicher zu gehen. Eine weitere ähnliche Lösung kann aus Knoblauchblättern hergestellt werden. Sie müssen 150 Gramm in zehn Liter Wasser aufgießen. Diese Lösung eignet sich übrigens auch zur Vorbeugung von Kraut- und Knollenfäule.

So werden Sie Karottenfliegen los

Auch den starken Knoblauchgeruch vertragen diese Schädlinge nicht. Und das ist eine weitere Antwort auf die Frage, was man mit Knoblauchpfeilen machen soll. Sie müssen zweihundert Gramm Pfeile in einem Fleischwolf drehen und fünfzig Gramm Seife reiben. Gießen Sie das Ganze mit zehn Litern Wasser auf und warten Sie, bis sich die Seife vollständig aufgelöst hat.

Unmittelbar danach können Sie die Ernte besprühen. Dieses Mittel kann gegen Apfelstängel und Raupen eingesetzt werden. Die Hauptsache ist, die Bäume zu besprühen, bevor die erste Farbe erscheint.

Medizinischer Knoblauch

Sowohl Knoblauchzehen als auch Pfeile werden in der Volksmedizin häufig verwendet. Sie werden zur Herstellung von Einreibungen und Aufgüssen gegen Erkältungen sowie als Heilmittel gegen Dornen und Warzen verwendet. Und dies ist nicht die gesamte Liste dessen, was Sie mit Knoblauchpfeilen tun können, um Ihre Gesundheit zu erhalten.

Aus diesen Röhrchen können Sie auch Dünger herstellen. Dazu werden sie einfach dem Kompost beigemischt.

Wie man kocht

Knoblauch wird häufig zum Kochen verwendet. Was tun mit Knoblauchpfeilen? Es gibt viele Rezepte. Die Pfeile können wie normale Knoblauchzehen verwendet werden. Es gibt aber auch Gerichte, die nur mit diesen Röhrchen zubereitet werden. Gerichte können unterschiedlich komplex sein und eine beliebige Anzahl an Zutaten enthalten.

Einfaches Omelett

Es gibt keine strengen Proportionen; es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Sie müssen die Eier nur mit Milch oder Wasser verquirlen. Salz muss hinzugefügt werden. Die Pfeile müssen in Öl gebraten werden, eventuell unter Zugabe von Pfeffer, nachdem sie fein gehackt wurden. Knoblauch gilt als fertig, wenn die Pfeile dunkelgrün werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Eier in die Pfanne gießen. Jetzt können Sie die Hitze reduzieren, das Gericht mit einem Deckel abdecken und warten, bis es vollständig gegart ist. Dies ist die einfachste Variante, kann aber mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen ergänzt werden.

Geschmorte Röhrchen

Dieses Gericht enthält nur sehr wenige Zutaten, die Pfeile selbst, Salz, Tomatenmark (Saft) und Pflanzenöl.

Sie müssen die Pfeile braten, bis sie gar sind, dann salzen und Tomaten hinzufügen. Das ist das ganze Rezept. Jetzt sollte das Feuer auf ein Minimum eingestellt werden und gewartet werden, bis sie gar sind. Das fertige Gericht erinnert ein wenig an würzige Pilze.

Gebratene Pfeile

Das gleiche einfache Rezept wie die vorherigen. Die Röhrchen müssen gewaschen und geschnitten werden. Das Öl gut erhitzen und sofort hineingeben. Dann geben die Röhrchen Saft ab, der zum Schmoren benötigt wird. Wenn jedoch der gesamte Saft verdampft ist, muss die Hitze erhöht werden, damit die Pfeile gründlich gebraten werden. Es dauert zehn Minuten, bis das Gericht fertig ist. Dieses Gericht wird als Beilage serviert und passt gut zu Fleisch und Fisch.

Nur wenige Menschen wissen, dass aus Knoblauchpfeilen komplexere Gerichte zubereitet werden können.

Kürbispüreesuppe

Die Hauptzutat ist hier natürlich Kürbis, aber der ungewöhnliche und pikante Geschmack des Gerichts hängt von den Pfeilen ab. Übrigens kann ein solches Gericht zwei Tage lang auf einmal zubereitet werden, es verliert weder seinen Geschmack noch seine wohltuenden Eigenschaften.

Wir brauchen ein halbes Glas frische Pfeile, einen halben mittelgroßen Kürbis, etwa zwei Liter Gemüsebrühe, Lauch, etwas Olivenöl, ein paar Knoblauchzehen, ein paar Löffel Sojasauce, Salz, Pfeffer, und Gewürze.

Zuerst müssen Sie die Zwiebel in Pflanzenöl schmoren und dann den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen. Als nächstes werden fein gehackter Kürbis und Brühe verschickt. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und warten Sie eine halbe Stunde. Es bleibt nur noch, Sojasauce hinzuzufügen und die Suppe in einem Mixer zu mahlen. Vor dem Servieren wird das Gericht mit fein gehackten Pfeilen dekoriert.

Fleischgericht

Dass man mit Knoblauchpfeilen auch Fleischgerichte zubereiten kann, wird für viele ebenfalls eine Entdeckung sein. Hier empfiehlt es sich, Rindfleisch zu verwenden; genaue Mengenverhältnisse gibt es nicht; jeder bereitet die Menge Fleisch zu, die er in der jeweiligen Situation benötigt. Sie benötigen außerdem Knoblauchknollen, Zwiebeln, Sojasauce, etwas Zucker, Pflanzenöl, Pfeffer, Sesam und natürlich geht es nicht ohne Salz.

Sie müssen das Öl in einer Pfanne gut erhitzen und dann das in dünne Scheiben geschnittene Fleisch hineinlegen. Einige Minuten braten, dann die Hitze reduzieren, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist. Eventuell verkocht das Wasser, dann muss es nachgefüllt werden.

Wenn das Fleisch weich ist, legen Sie gehackte Zwiebel- und Knoblauchpfeile auf die Stücke. Weitere fünf Minuten braten. Auch hier müssen Sie Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Pfeile weich werden. Dies dauert etwa fünf Minuten. Dann kommen alle anderen Zutaten in die Pfanne. Bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben nur noch wenige Minuten.

Und was wird aus Knoblauchpfeilen für den Winter gemacht? Auch eine sehr häufige Frage.

Vorbereitung auf den Winter

Wir sprechen von einer sehr interessanten Tankstelle. Es ist einfach zuzubereiten, aber durchaus multifunktional. Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um ein Rezept zum Einlegen von Knoblauchpfeilen. Diese Zubereitung kann zu Borschtsch, Suppen, Saucen aller Art und Fleischgerichten hinzugefügt werden. Mit diesem Dressing können Sie eine hervorragende Knoblauchbutter für Sandwiches zubereiten. Nehmen Sie einfach die Butter aus dem Kühlschrank, um sie etwas weicher zu machen, und vermischen Sie sie mit einem Mixer mit dem Dressing.

Und wenn Sie das Schmalz durch einen Fleischwolf drehen und diese Knoblauchzehe dazugeben, erhalten Sie einen hervorragenden Sandwichkitt. Eine der wichtigsten Nuancen bei der Zubereitung eines solchen Dressings besteht darin, dass die Pfeile jung sein müssen. Mit der Zeit trocknen sie stark aus und werden faserig.

Wie macht man Knoblauchpaste?

Sie benötigen ein halbes Kilo der Pfeile selbst, einen Teelöffel Salz und zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Die Pfeile sollten gründlich gewaschen und zum Trocknen auf ein Papiertuch oder ein Schneidebrett gelegt werden. Achten Sie darauf, die Blütenstände abzuschneiden und die Röhren selbst abzuschneiden. Es lohnt sich nicht, sie sehr fein zu hacken und dann trotzdem zu mahlen.

Nun werden die Pfeile in einen Mixer gegeben und zu Krümeln zerkleinert. Alternativ können Sie es auch in einem Fleischwolf zerkleinern. Jetzt geht es um Kleinigkeiten. Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Es sei daran erinnert, dass Jodsalz, wie bei allen anderen Winterzubereitungen auch, hier nicht geeignet ist. Nur Steinsalz. Es bleibt nur noch, alles gut zu vermischen.

Oder Sie füllen das Dressing in Beutel oder Behälter und stellen es in den Gefrierschrank. Hier wählt jeder die für ihn bequemste Variante. Wie sich herausstellte, können Knoblauchpfeile nicht nur zum Kochen, sondern auch im Haushalt verwendet werden. Diese Federn sind so multifunktional.

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