Rezept für dünne Molkepfannkuchen: ein ideales Gericht für sparsame Hausfrauen. Wie man dicke Pfannkuchen mit Molke kocht

Flauschige Molkepfannkuchen sind eine hervorragende Alternative zu den beliebten, aber schon etwas langweiligen Pfannkuchen aus Milch und.

Sie sind sehr lecker, fluffig und im Loch harmonieren sie perfekt mit verschiedenen Füllungen und Aufstrichen.

Ein weiterer Vorteil von mit Molke zubereiteten Pfannkuchen ist ihre Kosteneffizienz. Wenn Sie zum Beispiel oft Hüttenkäse zu Hause zubereiten (und das ist sehr nützlich und wohltuend, insbesondere wenn kleine Kinder im Haus sind), dann bleibt wahrscheinlich ziemlich viel Molke übrig.

Manche Hausfrauen schütten es aus Unerfahrenheit einfach aus. Aber aus Molke kann man, wie aus jedem fermentierten Milchprodukt, so viele verschiedene Köstlichkeiten zubereiten: das sind Kuchen (die leckeren werden aus Molke hergestellt) und Pfannkuchen und sehr appetitliche fluffige, sowie dünne Pfannkuchen aus Molke und wahrscheinlich noch viel mehr . Dieses Rezept verzichtet auch auf Eier und eignet sich daher für Allergiker oder einfach, wenn Sie etwas Geld sparen möchten.

Generell ist dieses Rezept für fluffige Molkepfannkuchen speziell für Sie, liebe Hausfrauen! Für alle, die gesunde und schmackhafte Produkte nicht gerne verschwenden. Ich versichere Ihnen, dass zarte, lockere, süße und angenehm saure Molkepfannkuchen Sie angenehm überraschen und Ihre Lieben und Freunde erfreuen werden.

Um fluffige Pfannkuchen mit Molke zuzubereiten, benötigen wir:

• Molke - 500 ml;
• Mehl – ​​2 Tassen (weniger für dünne Pfannkuchen);
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 1 EL. Löffel (für Naschkatzen geht auch mehr);
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Rezept für fluffige Molkepfannkuchen:

Die Molke leicht erhitzen und Mehl dazugeben. Alles gut vermischen.

Der Pfannkuchenteig sollte dick und rieselfähig sein. Zucker, Salz, Soda (nicht löschen) und Pflanzenöl hinzufügen. Alles noch einmal gründlich vermischen.

Um Molkepfannkuchen lecker und fluffig zu machen, müssen Sie den Teig eine Weile ruhen lassen – mindestens eine Stunde. Aber es geht noch mehr: Mein Pfannkuchenteig hat zuletzt etwa drei Stunden durchgehalten.

Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne mit möglichst wenig Öl und unter dem Deckel backen. Die Textur des fertigen Molkepfannkuchenteigs ähnelt fast der von Brötchen.

Legen Sie die fertigen, flauschigen Pfannkuchen auf einen Stapel und essen Sie sie mit Ihrer Lieblingsfüllung und Tee. Viel Spaß beim Essen und Trinken!

Wenn wir zu Hause Hüttenkäse oder Käse herstellen und dabei Milch oder Sauermilch verarbeiten, bleibt immer ein wertvolles und gesundes Produkt übrig, das wir oft einfach wegwerfen. Warum nicht Pfannkuchen mit Molke backen? Sie sind sehr zart und lecker.

Die Technologie zur Zubereitung solcher Pfannkuchen ist nicht kompliziert. Befolgen Sie das Rezept und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Jeder wird ihren Geschmack zu schätzen wissen – Erwachsene und Kinder!

Zu den Zutaten gehört immer auch Öl, das dem Teig hinzugefügt wird, damit die Pfannkuchen in der Pfanne gut gebräunt werden. Achten Sie darauf, die Basis auf Salz abzuschmecken, um zukünftige Pfannkuchen nicht zu stark zu salzen.

Der nächste Punkt ist, dass Hausfrauen Branntkalk-Soda hinzufügen. Dieser Schritt beseitigt den überschüssigen Säuregehalt der Base. Die Dicke des Teigs sollte ungefähr der von flüssiger Sauerrahm entsprechen, dann werden die Pfannkuchen dünn und schön.

Dünne Molkepfannkuchen mit Löchern mit Milch

Du wirst brauchen:

• 500 ml Serum
• 200 ml Milch 3%
• 200 ml Wasser
• 1/3 EL. Kristallzucker
• 3 Stk. großes Ei
• 350 g Vollkornmehl (oder Weizen)
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 1/2 TL. Backpulver
• 1/2 TL. Tisch salz

Kochmethode:

Legen Sie die Molke auf das Feuer und erhitzen Sie sie auf 35-37 Grad, damit sie warm wird

Alle trockenen Zutaten mit gesiebtem Mehl vermischen: Zucker, Salz und Soda

Die warme Molke dazugeben und den Teig kneten.

Eier zum Teig hinzufügen

Pflanzenöl hinzufügen, gut vermischen

Unter kräftigem Rühren heiße Milch zum Teig geben

Das Ergebnis ist ein flüssiger Teig, den Sie sofort backen können.

Nachdem Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl eingefettet haben, gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne.

Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite

Pfannkuchen stapeln

Guten Appetit!

Rezept für durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen auf Molke mit Löchern

Du wirst brauchen:

• 700 g Molke
• 300 g Wasser
• 2 EL. l. Kartoffelstärke
• 300 g Premium-Weizenmehl
• 1 EL. l. Kristallzucker
• 1/2 TL. Tisch salz
• 1/2 TL. Backpulver
• 30 g Butter
• 1 EL. l. Pflanzenöl

Kochmethode:

Geben Sie 500 ml Molke auf das Feuer und erhitzen Sie es, bis es fast kocht

Stärke, Zucker und Salz zum gesiebten Mehl hinzufügen

Die Eier schaumig schlagen

Wasser und restliche Molke hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren

Den Teig nach Rezept mit 1 Liter Flüssigkeit zubereiten. Wenn Sie 1 Liter Molke haben, verwenden Sie nur diese, es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen.

Mehl mit Zucker, Salz und Stärke in Teilen hinzufügen und den Teig zu einer Konsistenz wie flüssiger Sauerrahm kneten

Die fast kochende Molke vom Herd nehmen, Soda hinzufügen

Es kommt zu einer aktiven Reaktion – die Masse verwandelt sich in einen heißen flüssigen Schaum, vermischt ihn mit dem Teig und verrührt ihn aktiv mit einem Schneebesen

Die Butter in einer separaten Schüssel in der Mikrowelle schmelzen und zum Teig geben.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Mischung

Geben Sie mit einer Schöpfkelle etwas Teig in eine heiße Pfanne und verteilen Sie ihn in kreisenden, schrägen Bewegungen

Wenn die Ränder des Pfannkuchens leicht gebräunt sind, drehen Sie ihn mit einem Spatel oder Messer um.

Den heißen Pfannkuchen sofort mit einem Pinsel mit Butter bestreichen.

Wir backen weiterhin Pfannkuchen

Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Molke ohne Eier

Du wirst brauchen:

• 500 ml Serum
• 1-2 EL. l. Zucker
• 1 Teelöffel. Salz
• 0,5 TL. Backpulver
• 270 g Mehl
• 0,75 EL. kochendes Wasser ist kühl
• 4 EL. l. Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Vorbereiten von Lebensmitteln zum Testen bei Raumtemperatur
2. Molke mit Zucker, Soda und Salz vermischen, die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen verrühren
3. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
4. Es sollte ein dicker Teig entstehen, dann gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei kräftig mit einem Schneebesen um.
5. Pflanzenöl zum Teig hinzufügen
6. Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze backen.
7. Pfannkuchen stapeln

Guten Appetit!

Leckere Schoko-Molke-Pfannkuchen

Sie können diese unglaublich leckeren Pfannkuchen auf Molkebasis zu Hause aus gewöhnlichen Zutaten zubereiten. Unglaublich schön und üppig auf Ihrem Tisch! Sie erfreuen sicherlich die ganze Familie beim Frühstück, besonders die Naschkatzen.

Sie können mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch serviert werden – jede Variante unterstreicht nur ihren fabelhaften Geschmack. Versuchen Sie zu kochen, und Sie werden Erfolg haben!

Du wirst brauchen:

• 240 ml Molke + 2 EL. l.
• 2 Stk. ausgewähltes Hühnerei
• 2,5 EL. l. Kristallzucker
• 230 g Weizenmehl
• 2 TL. Backpulver für den Teig
• 1/3 TL. Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker
• 1/2 TL. Salz
• 2 EL. l. Kakaopulver
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Kochmethode:

Backpulver, Natron und Salz zum Mehl hinzufügen

Vanillezucker zum Zucker hinzufügen

Eier mit Zucker glatt rühren

Warme Molke (in der Mikrowelle auf ca. 35 Grad erhitzen) zur Eimischung geben und mit einem Schneebesen verrühren

Geben Sie das gesamte Mehl in die Mischung und kneten Sie den Pfannkuchenteig

Den Teig mit einem Schneebesen sehr gründlich durchkneten, dabei Klumpen entfernen

Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen, aber dünner als bei Pfannkuchen – zähflüssig und homogen

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Hälften in verschiedene Schüsseln

Kakao zu einer Teighälfte und 2 EL hinzufügen. Löffel Molke

Fügen Sie zu jeder Teigsorte einen Esslöffel raffiniertes Öl hinzu.

Eine kleine Menge Teig in eine heiße, trockene Pfanne geben.

Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten 1,5-2 Minuten gut backen.

Es sind wunderschöne und schmackhafte Pfannkuchen geworden!

Bewundern Sie einfach, wie geschnitten sie sind – porös und gebacken!

Guten Appetit!

Rezept für Pfannkuchen mit Molke aus Hüttenkäse

Bleibt nach der Herstellung von Hüttenkäse noch Molke übrig? Backen Sie Pfannkuchen nach dem Ihnen vorgeschlagenen Rezept – sie werden dünn mit Löchern und ihr Geschmack wird durch eine leichte Quarksäure geschmückt.

Der Teig sollte dicker Sahne ähneln und in einem dünnen Strahl aus der Schöpfkelle fließen – dann gelingen Molkepfannkuchen hervorragend.

Wenn der Teig dick ist, müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen, und wenn der Teig zu flüssig ist, passen Sie die Konsistenz mit Mehl an

Du wirst brauchen:

• 2 Stk. großes Ei
• 1 EL. Mehl
• 3 EL. l. Pflanzenöl
• 500 ml Molke
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 0,5 TL. Salz
• 1 Teelöffel. Soda (ohne Deckel)

Kochmethode:

1. Mit einem Mixer (oder Schneebesen) die Eier mit Zucker, Salz und Sonnenblumenöl verquirlen.
2. Molke und dann Soda hinzufügen und gut umrühren
3. Mehl hinzufügen, durch ein Sieb in den Teig sieben und den Teig kneten
4. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
5. Die Bratpfanne erhitzen und einölen, den Teig portionsweise einfüllen und bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen
6. Gebackene Pfannkuchen stapeln

Guten Appetit!

Flauschige Pfannkuchen mit Löchern

Durch einen interessanten Schritt beim Kneten des Teigs werden diese Molkepfannkuchen fluffig und haben ein kleines Loch. Die Butter wird kalt in den Teig geworfen und mit einem Schneebesen zerkleinert. Dadurch bilden sich ungeschmolzene Buttereinschlüsse im Teig, die dann beim Backen eine große Rolle spielen. Ein sehr ungewöhnliches Rezept!

Du wirst brauchen:

• 4 Dinge. Ei
• 70 g Butter
• 1 Teelöffel. Tisch salz
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 500 ml frisches Serum
• Mehl (wie viel Teig wird benötigt)
• Pflanzenöl zum Backen

Kochmethode:

Eier mit Zucker vermischen

Die Molke einfüllen

Füge Salz hinzu

Fügen Sie der Mischung Backpulver hinzu

Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu und kneten Sie den Teig, bis er die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht.

Der Teig sollte nicht flüssig, zähflüssig oder voller Blasen sein

Lassen Sie die Mischung etwa 15–20 Minuten ruhen

In einer gut erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen und die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten.

Guten Appetit!

Molkepfannkuchen ohne Eier

Ich mache Sie auf ein ausgezeichnetes Rezept für Molkepfannkuchen ohne Eier und Milch aufmerksam. Und es scheint, dass dies sogar den Pfannkuchen zugute kommt – sie werden zart säuerlich, dünn und schön.

Außerdem werden sie auch ohne Butter überhaupt nicht altbacken. Extrem budgetfreundlich, da müssen Sie zustimmen. Molke ist preiswert, manchmal bleibt sie nach der Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse, Joghurt oder Käse übrig und ein großer Stapel Pfannkuchen steht auf dem Tisch.

Solche Pfannkuchen mit ihrem neutralen Geschmack eignen sich universell für jede Füllung. Wir passen die Zuckermenge im Rezept selbst an und berücksichtigen dabei unsere Vorlieben sowie die geplante Füllung.

Wenn man sich strikt an dieses Rezept hält, sind die Pfannkuchen leicht süßlich.

Du wirst brauchen:

• 500 ml Serum
• 2 EL. Mehl
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 0,5 TL. „Extra“ Salz
• 1 Teelöffel. Backpulver (wir löschen mit Essig 9 %);
• 4 EL. l. Pflanzenöl

Kochmethode:

Salz und Zucker (nach Geschmack) zum gesiebten Mehl geben und alles vermischen

Die Molke auf ca. 40 Grad erhitzen, die Hälfte der Molke zum Mehl geben. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren und dabei das Mehl vom Boden und von den Wänden auffangen. Es ist notwendig, dass das gesamte Mehl angefeuchtet ist, dann den Rest der warmen Molke hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Pflanzenöl hinzufügen, den Teig gründlich vermischen.

Natron mit Essig in einem Esslöffel über dem Teig ablöschen, in den Teig gießen.

Beginnen Sie sofort damit, den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig zu schlagen, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, dann können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen

Zum Backen verwenden wir eine gusseiserne Bratpfanne oder eine spezielle Pfannkuchenpfanne.

Fetten Sie eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und tun Sie dies vor jedem Pfannkuchen. Stellen Sie die Hitze zum Backen auf mittlere Stufe.

Geben Sie eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht. Wir backen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze. Sobald Löcher auf der Oberfläche entstehen und diese matt wird, den Pfannkuchen umdrehen.

Die zweite Seite etwa eine Minute lang backen, bis sie braun wird.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel und decken Sie ihn mit einer tiefen Schüssel ab. Sie können den Stapel auch mit einem Handtuch abdecken. Dadurch kühlen die Pfannkuchen nicht sofort aus und die Ränder werden weich.

Guten Appetit!

Molkepfannkuchen sind eine tolle Idee, dieses scheinbar unnötige Produkt zu verwenden. Bei der Umwandlung von Milch in Quark oder Hartkäse bleibt Molke zurück. Es ist sehr günstig, es gibt jedoch viele Verwendungsmöglichkeiten dafür. Pfannkuchen aus Molke sind genauso lecker wie Pfannkuchen aus Milch. Sie können dünn oder dick, zart oder glatt, süß oder salzig zubereitet werden.

Es gibt nichts Kompliziertes oder Neues an der Herstellung von Pfannkuchen mit Molke. Mischen Sie dazu einfach alle Zutaten in einem Behälter in einer bestimmten Reihenfolge und gießen Sie den fertigen Teig dann einfach in kleinen Portionen in die Pfanne. Darin werden Eier, Mehl, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Vanillezucker usw. gegeben.

Hefe wird bei dieser Teigart nicht verwendet, da Molke ein saures Medium ist und Soda für fluffige Pfannkuchen ausreicht. In diesem Fall wird dem Teig noch etwas Zeit zum Gehen gegeben (von 15 Minuten bis 1 Stunde).

Pfannkuchen werden in einer gut erhitzten Bratpfanne gebraten, manchmal zusätzlich im Ofen gebacken. Das fertige Gericht wird mit Butter eingefettet.

Dickflüssige Molkepfannkuchen werden mit verschiedenen Sorten Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch serviert. Für gefüllte Pfannkuchen eignet sich dünnerer Teig. Darüber hinaus kann es sowohl süß als auch salzig sein.

Geheimnisse der Herstellung perfekter Molkepfannkuchen

Geheimnis Nr. 1. Es ist besser, die Mehlmenge in allen Rezepten nach Augenmaß anzupassen. Die Menge kann je nach den Eigenschaften Ihrer Produkte (Molkefettgehalt, Eigröße usw.) variieren.

Geheimnis Nr. 2. Für die Zubereitung von Pfannkuchen ist es besser, warme Molke zu verwenden. Sie müssen es nicht kochen, sondern nur ein wenig in der Mikrowelle erhitzen.

Geheimnis Nr. 3. Wenn der Teig selbst bereits Pflanzenöl enthält, kann die Pfanne nur einmal eingefettet werden, bevor der erste Pfannkuchen gebacken wird.

Geheimnis Nr. 4. Beim Garen ist es besser, die fertigen Pfannkuchen zu stapeln, damit sie durch die Eigenhitze noch etwas weiter backen.

Geheimnis Nr. 5. Es ist nicht notwendig, Molkepfannkuchen mit Butter einzufetten, aber dadurch werden sie zarter und saftiger.

Flauschige Pfannkuchen werden am häufigsten mit Molke zubereitet, aber mit den richtigen Zutaten können Sie sie so dünn machen, wie Sie möchten. Sie braten sehr schnell in der Pfanne und backen perfekt im Ofen. Es eignen sich die unterschiedlichsten Füllungen, bei salzigen Füllungen ist es jedoch besser, den Zuckeranteil im Teig selbst zu reduzieren.

Zutaten:

• 3 Tassen Molke;
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 3 EL. l. Sahara;
• 2 Tassen Mehl;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Butter.

Kochmethode:

1. Gießen Sie die Molke in einen tiefen Behälter und erwärmen Sie sie etwas.
2. Salz, Zucker und Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Mischung weiter schlagen und in kleinen Portionen Mehl hinzufügen.
4. Pflanzenöl einfüllen und den Teig langsam von unten nach oben rühren.
5. Den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
6. Es empfiehlt sich, eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl zu erhitzen.
7. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Jeden vorbereiteten Pfannkuchen mit Butter einfetten.

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Molke kostet weniger als normale Milch und die damit zubereiteten Pfannkuchen werden noch fluffiger und rosiger. Dieses Rezept ähnelt eher Pfannkuchen, Sie können den Teig also in kleinen Portionen in die Pfanne gießen. Wenn Sie aus diesem Teig Pfannkuchen mit großem Durchmesser backen, eignen sie sich hervorragend für die Herstellung von Pfannkuchenkuchen.

Zutaten:

• 250 ml Molke;
• 200 g Mehl;
• 1 Prise Salz;
• 30 g Pflanzenöl;
• 2 EL. l. Sahara;
• ½ TL. Limonade;
• Butter.

Kochmethode:

1. Die Molke in einem Topf erhitzen, salzen und umrühren.
2. Zucker hinzufügen und erneut verrühren.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm bringen.
4. Geben Sie die Limonade hinzu und warten Sie, bis Blasen entstehen.
5. Pflanzenöl in den Teig gießen, vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.
6. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind, jeweils ein kleines Stück Butter darauf geben.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen mit Molke nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Hallo zusammen. Wir setzen das Pfannkuchen-Thema fort und haben heute „Sonnen“ auf der Molke auf dem Programm. Das ist die Flüssigkeit, die nach dem Gerinnen und Abseihen der Milch anfällt und zurückbleibt und auch bei der Käseherstellung anfällt.

Diese Konsistenz wird häufig in der Kosmetik, Medizin, Diätetik und für sparsame Hausfrauen auch in vielen kulinarischen Rezepten verwendet.

Ehrlich gesagt habe ich nicht oft Molke vorrätig, aber wenn doch, backe ich daraus sofort eine appetitliche und gesunde Leckerei. Es ist sehr zart und scheint auf der Zunge zu zergehen.

Bei der Zubereitung von Teig aus Molke müssen Sie jedoch einige Nuancen kennen, sonst gelingt unsere Delikatesse möglicherweise nicht. Deshalb möchte ich Ihnen ein paar nützliche Empfehlungen geben:

• Das Wichtigste ist, die Erhitzung der Molke zu überwachen. Sie sollte warm und nicht heiß sein, da wir sonst beim Hinzufügen von Mehl eine Paste und keinen Teig erhalten.
• Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben, damit das Essen luftig wird;
• Beim Kneten des Teigs können Sie Cognac hinzufügen, dadurch wird er flexibler und zarter, und beim Braten verdunstet der gesamte Alkohol, aber der angenehme Geschmack bleibt erhalten;
• Nach dem Braten ist es besser, jedes Produkt mit etwas Butter einzufetten, damit die Stücke später nicht aneinander kleben.

Kommen wir nun direkt zur Zubereitung unseres Gerichts. Und denken Sie daran, dass unsere Milchflüssigkeit frisch sein und gut riechen sollte. Wenn Sie einen unangenehmen Geruch verspüren, verwenden Sie es besser nicht zum Backen.

Zutaten:

• Molke - 1 l;
• Mehl - 350 gr.;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz – eine Prise;
• Zucker nach Belieben;
• Pflanzenöl - 50 ml + zum Braten;
• Soda - 5 Gramm.

Kochmethode:

1. Die Molke in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Erhitzen, bis es warm ist.

3. Und zur verbleibenden Molke Salz, Zucker und ein Drittel des Mehls hinzufügen.

4. Nehmen Sie einen Schneebesen und rühren Sie die Masse gründlich um, damit kein einziger Klumpen entsteht.

5. Geben Sie dann nach und nach das restliche Mehl hinzu und rühren Sie den Teig ständig um.

6. Nun das Ei unterrühren und das Pflanzenöl dazugeben, die Konsistenz nochmals gut verrühren.

7. Nehmen Sie unsere reservierte Molke und bringen Sie sie zum Kochen.

8. Nachdem es kocht, Soda hinzufügen und umrühren.

9. Gießen Sie diese Mischung in den Teig und rühren Sie um.

10. So sollte die fertige Masse aussehen.

11. Die Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.

12. Backen Sie das Produkt auf einer Seite, bis es an den Seiten gebräunt ist.

13. Dann den Kuchen umdrehen und 1-2 Minuten backen.

14. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Braten der nächsten beginnen.

Flauschige Molkepfannkuchen mit Löchern

Übrigens: Wenn Sie noch nie eine mit dieser milchigen Flüssigkeit zubereitete Köstlichkeit probiert haben und diese nicht zur Hand haben, können Sie sie auch selbst zubereiten.

Dazu müssen Sie die Sauermilch erhitzen und das entstehende Wasser oben auffangen, so entsteht eine schmackhafte und gesunde Molke.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.;
• Serum – 500 ml;
• Zucker, Salz - nach Geschmack;
• Soda - 5 g;
• Backpulver – 10 g;
• Sonnenblumenöl - 60 ml.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Molke aus dem Kühlschrank und erhitzen Sie sie in einem Topf.

Kalte Molke kann nicht verwendet werden.

2. Mischen Sie alle Produkte in einer tiefen Tasse und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Gut schlagen, bis sich eine Flüssigkeit ohne Klumpen bildet. Der Teig sollte wie dicker, aber gießbarer Sauerrahm ausfallen.

3. Zum Schluss Pflanzenöl in die Mischung gießen und eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen.

4. Erhitzen Sie die Bratpfanne, fetten Sie sie mit Öl ein, gießen Sie eine kleine Menge Teig in eine Schöpfkelle und verteilen Sie ihn gleichmäßig und dünn.

Verwenden Sie eine Bratpfanne aus Gusseisen oder eine mit dickem Boden.

5. Sobald das Produkt porös wird, wenden Sie es mit einem Spatel um.

6. Es ist besser, die Pfannkuchen übereinander zu stapeln, damit sie länger warm und weich bleiben.

Rezept für Molke aus Hüttenkäse

Sie können unsere Mischung auch durch die Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse erhalten. In diesem Fall erhalten Sie für unser Gericht zwei Produkte – Molke für den Teig und Hüttenkäse für die Füllung.

Vergessen Sie übrigens nicht, dass Sie aus dem Produkt neben gefüllten Pfannkuchen auch ganze Pfannkuchen zubereiten können, was sehr lecker und praktisch ist.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 2 EL.;
• Milch - 100-150 gr.;
• Weizenmehl - 1-1,5 EL.;
• Salz – eine Prise;
• Pflanzenöl- 2-3 EL.;
• Molke - 700 gr.;
• Butter – zum Einfetten;
• Hüttenkäse - 300-400 Gramm.

Kochmethode:

1. Eier aufschlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.

2. Gießen Sie nun ein Glas Milch ein, vermischen Sie alles und fügen Sie etwas Mehl hinzu. Als nächstes Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

3. Geben Sie die Molke portionsweise hinzu, abwechselnd mit Mehl und rühren Sie die Mischung kontinuierlich um.

Um die Pfannkuchen spitz zu machen, kann man ganz zum Schluss noch etwas kochendes Wasser darübergießen.

4. Der Teig sollte mäßig flüssig sein. Als nächstes backen Sie die Leckerei in einer erhitzten, mit Öl gefetteten Bratpfanne.

5. Fetten Sie jeden gebackenen Pfannkuchen mit Butter ein. Und dann die Füllung, also Hüttenkäse, dazugeben und zu einer gleichmäßigen Schicht glatt streichen. Wickeln Sie das Leckerli in einen Umschlag oder eine Tube.

Hüttenkäse wird am besten mit Zucker verwendet.

Pfannkuchen ohne Eier kochen

Hier ist ein hervorragendes Videorezept für die Zubereitung einer Delikatesse ohne Eier, aber mit Mayonnaise. Sie werden so üppig. Servieren Sie sie mit Marmelade oder frischer Sauerrahm. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Pfannkuchenrezept von Julia Vysotskaya

Nun, in unserer modernen Zeit lassen sich viele Menschen mitreißen und schauen sich die berühmte Julia Wyssotskaja an. Ich versuche auch immer trendig zu sein und schaue mir regelmäßig Kochsendungen an.

Daher ist das folgende Foto für Sie der Prozess der Essenszubereitung einer berühmten Hausfrau. Bereiten Sie Ihre Kommentare vor und schreiben Sie sie.

Zutaten:

• Molke – 3 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• Zucker - 3 EL;
• Salz - 1 TL;
• Mehl - 1,5-2 EL;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Die Molke zunächst etwas erwärmen.

2. Dann Salz und Zucker hinzufügen, die Eier unterschlagen und alles verrühren.

3. Dann Mehl hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

4. Das Öl einfüllen, dann 15 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen und erneut umrühren.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Löchern backt

Zutaten:

• Serum - 500-600 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 3 EL.
• Pflanzenöl - 3 EL;
• Weizenmehl - 200 gr.;
• Soda - 1 TL;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen. Schneebesen.

2. Warme Molke einfüllen.

4. Pflanzenöl einfüllen, nochmals umrühren und 15 Minuten stehen lassen.

5. Die Pfanne erhitzen und das Produkt auf beiden Seiten goldbraun backen.

6. Mit beliebigen Beeren, Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm servieren.

Vergessen Sie nicht, dass neben der Verwendung von Molke auch Pfannkuchen zubereitet werden können, und zwar sogar mit und. Wenn Ihnen die Auswahl gefallen hat, schreiben Sie Ihre Bewertungen und teilen Sie sie in sozialen Netzwerken. Auf Wiedersehen!!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Den Geschmack dieser Pfannkuchen kenne ich seit meiner Kindheit. Als ich meine Großmutter besuchte, backte sie fast jeden Tag zum Frühstück duftende dünne Pfannkuchen mit Löchern nach einem Molkerezept. Während wir alle noch schliefen, kümmerte sich Oma um den Haushalt und bereitete das Frühstück vor. Sobald der bekannte köstliche Pfannkuchenduft in den Raum drang, war es Zeit aufzustehen. Und ich verstehe immer noch nicht, wie Oma das alles geschafft hat: Sowohl die Hausarbeit als auch die Hausarbeit wurden alle von ihr erledigt. Aber sie beklagte sich nie, weder über ihr Unwohlsein noch über ihre Stimmung, immer mit einem Lächeln und einem warmen Wort.

Zum Frühstück gab es meistens Sauerrahm, Johannisbeermarmelade, Honig und frische Milch. Da übrigens viel Milch da war, hat meine Großmutter daraus oft hausgemachten Hüttenkäse zum Füllen gemacht, aber aus der Molke hat sie schon so leckere Pfannkuchen gemacht. Sie waren wahrscheinlich deshalb so appetitlich, weil sie mit hausgemachten Zutaten zubereitet wurden.

Ich mache nicht so oft hausgemachten Hüttenkäse, deshalb habe ich selten Molke. Obwohl dieses Produkt seit kurzem in den Supermarktregalen auftaucht, habe ich es bereits mehrmals für die Herstellung von Pfannkuchen gekauft.

Ich kann gleich sagen, dass der Teig einfach großartig geworden ist, es Spaß macht, ihn zu verarbeiten, und dass die Pfannkuchen gut backen. Und das ganze Geheimnis ist, dass wir Brandteig zubereiten werden. Wenn wir alle Zutaten gemäß dem Rezept vermischen, lösen wir das Backpulver separat in einem Glas kochendem Wasser auf, sobald es reagiert, gießen wir es sofort in den Pfannkuchenteig. Und natürlich muss man den Teig danach noch 5-10 Minuten ruhen lassen, dann wird er weich und elastisch.



Zutaten:
- Molke - 2 EL,
- kochendes Wasser - 1 EL,
- Weizenmehl - 2 EL,
- Hühnereier - 2 Stk.,
- Sonnenblumenöl - 2 EL. l.,
- Backpulver - 0,5 TL,
- Kristallzucker und Salz nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

In einer Schüssel Hühnereier mit Kristallzucker und Salz vermischen, gesiebtes Mehl hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen.

Gießen Sie nun die warme Molke hinzu und kneten Sie den Teig dabei ständig mit einem Schneebesen oder Mixer. Sollte sich dennoch eine Klumpenbildung nicht vermeiden lassen, dann einfach den Teig durch ein Sieb passieren.




Gießen Sie einen halben Teelöffel Soda in ein Glas kochendes Wasser. Sobald die heftige Reaktion eintritt, gießen Sie sofort Wasser in den Teig.




Ständig umrühren und den Pfannkuchenteig 10 Minuten ruhen lassen.

Als nächstes Sonnenblumenöl hineingießen, vermischen und fertig ist der Teig.

Mit einer Schöpfkelle auf der Pfannenoberfläche verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Das Fasten erlegt unserem Speiseplan gewisse Einschränkungen auf. Deshalb bieten wir Ihnen ein besonderes Gericht an

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