Rezept für Törtchenteig in Papierformen. Törtchen mit Füllung: einfache und leckere Rezepte mit Fotos

Törtchen sind eine ideale Grundlage für die Zubereitung nicht nur von Snacks, sondern auch von Desserts. Dabei handelt es sich um eine Art essbare und kleine Teller, auf denen verschiedene Salate, Früchte, Cremes usw. platziert werden.

Dieses Gericht ist ideal für Feiertage und Buffets. Törtchen können aus verschiedenen Teigsorten und sogar Käse hergestellt werden. Wir bieten Ihnen an, mehrere Rezepte in Betracht zu ziehen, die jeder beherrschen kann.

Rezept für Mürbeteig-Törtchen

Solche Backwaren fallen krümelig aus und werden auch bei Verwendung von Füllung und Soßen nicht durchnässt. „Essbare“ Teller können in verschiedenen Größen sowie süß und salzig hergestellt werden. Wichtig sind entweder spezielle Formen oder zumindest hitzebeständige Schüsseln. Die vorbereiteten Zutaten reichen für 20-30 Stück.

Das Shortbread-Rezept umfasst folgende Produkte:: 200 g Butter, 275 g Mehl, 85 g Zucker und Ei. Sie können die Zuckermenge erhöhen, wenn Sie ein Dessert zubereiten möchten.

Kochschritte:

Vorgesiebtes Mehl in gehackte weiche Butter geben. Anschließend alles mit den Händen vermahlen, bis eine homogene Masse mit kleinen Körnern entsteht. Schlagen Sie das Ei separat gut auf und fügen Sie dann Zucker und Salz hinzu. Alles mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht;
Die Eiermischung mit dem Mehl vermischen und alles gut vermischen, bis ein weicher, aber fester Teig entsteht. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank. Nach einiger Zeit die Stücke trennen, in gefettete Formen legen und mit den Händen glatt streichen. Alles in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen. Es ist darauf zu achten, dass nichts anbrennt, da alles sehr schnell gart.

Blätterteig-Törtchen

Viele Menschen bevorzugen diese Option, da keine besonderen Formulare erforderlich sind. Darüber hinaus können Törtchen in verschiedenen Formen hergestellt werden, beispielsweise durch das Ausschneiden von Muscheln, Blättern und anderen Figuren. Sie enthalten am häufigsten roten Fisch und Kaviar.

Für dieses Törtchenteig-Rezept solltest du folgende Produkte vorbereiten:: 535 g Mehl, 225 g Margarine, 2 Eier, Salz, 4 Körner Zitronensäure und 235 ml Wasser. Es gibt eine komplexere Möglichkeit, Blätterteig zuzubereiten, wir empfehlen jedoch, bei der einfacheren Variante zu bleiben.

Kochschritte:

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, gießen Sie kaltes Wasser hinein und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Rühren und schlagen Sie das Ei. Anschließend portionsweise Mehl hinzufügen (ca. 10 % übrig lassen) und den Teig kneten. Etwa 15 Minuten lang kneten. Eine Kugel formen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das restliche Mehl mit weicher Margarine vermischen, alles gründlich vermahlen und dann ein Rechteck formen;
Die abgekühlte Kugel zu einem Rechteck ausrollen und in die Mitte die vorbereitete Margarine geben. Falten Sie die Ränder der Schicht, sodass ein Umschlag mit Margarine darin entsteht. Danach müssen Sie alles ausrollen und 5 Minuten ruhen lassen. im Gefrierschrank. Im Allgemeinen muss der Vorgang noch zweimal wiederholt werden;
Der nächste Schritt besteht darin, die Schicht so auszurollen, dass sie etwa 1 cm dick ist. Schneiden Sie sie in Quadrate der gewünschten Größe für den essbaren Boden. Danach müssen Sie aus jedem Stück ein kleineres Quadrat ausschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Pergament und legen Sie die zukünftigen Törtchen aus. In den vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Danach holen Sie kleine Quadrate heraus, die als Deckel verwendet werden können. Kühlen Sie die „essbaren“ Teller ab und füllen Sie sie mit Füllung.

Rezept für Brandteig für Törtchen zu Hause

Eine einfachere Möglichkeit, köstliche Törtchen zuzubereiten, die sowohl für herzhafte als auch für süße Snacks geeignet sind. Alles ist extrem schnell zubereitet, was praktisch ist, wenn Sie keine Zeit haben, etwas Komplexeres zu kochen.

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu: 0,5 kg Mehl, 8 Eier, 700 ml Wasser, 250 g Butter und ein paar Prisen Salz.

Kochschritte:

Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Wasser hinein, geben Sie Butterstücke und Salz hinein. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat, und fügen Sie dann schnell das Mehl hinzu und rühren Sie so, dass keine Klumpen entstehen. 3 Minuten kochen lassen;
Die resultierende Masse sollte abgekühlt werden und dann nacheinander die Eier unterrühren und alles gründlich durchkneten. Das Ergebnis sollte eine homogene und weiche Masse sein, die zu einer dünnen Schicht ausgerollt werden muss. Mit Formen Kreise ausstechen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Backzeit – 15 Minuten.

Rezept für ungesäuerten Törtchenteig für Silikonformen

Diese Option gilt als älter und wurde schließlich durch Hefe ersetzt. Es hat einen ganz wichtigen Vorteil: Sie müssen nicht viel Zeit mit der Zubereitung der Törtchen verbringen, da alles sehr schnell zubereitet ist. Darüber hinaus ist die Verwendung einer geringen Menge an Zutaten erwähnenswert.

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu: 300 g Mehl, 215 g Butter und 3 Eigelb.

Kochschritte:

Sieben Sie zunächst das Mehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis einzelne Körner erscheinen. Anschließend das Eigelb dazugeben und mit den Händen zu einer Masse verkneten, die sowohl dicht als auch elastisch sein sollte. Ein Brötchen formen, in Folie einwickeln und 35 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen;
Der nächste Schritt besteht darin, das Brötchen zu einer dünnen Schicht auszurollen und daraus Kreise für die Formen auszuschneiden, die zunächst mit Öl eingefettet werden müssen. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochzeit – 15 Minuten. Nach Ablauf der Zeit die Formen entfernen und abkühlen lassen.

Quarkteig für Törtchen

Schauen wir uns nun die süße Variante für die Zubereitung verschiedener Desserts an. Es kann für den Urlaub oder einfach zum Tee zu Hause zubereitet werden, da der Vorgang recht einfach ist.

Für dieses Rezept zu Hause sollten Sie folgende Produkte zu sich nehmen:: je 225 g Mehl, Butter und fettarmer Hüttenkäse.

Kochschritte:

Nehmen Sie die Butter vorher heraus, sie sollte weich werden. Es muss mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten werden. Dazu müssen Sie Hüttenkäse hinzufügen, durch ein feines Sieb reiben und dann vorgesiebtes Mehl hinzufügen. Einen homogenen Teig kneten, zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen;
Nach Ablauf der Zeit die Masse herausnehmen, in kleine Stücke trennen und mit den Händen in die Formen verteilen. In den vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Bedenken Sie, dass alles schnell gart, also achten Sie darauf, dass die Törtchen nicht anbrennen.

Teigrezept für Kaffeetörtchen

Eine weitere Möglichkeit, köstliche und originelle Desserts zuzubereiten. Sie können verschiedene Gebäcke mit Füllungen herstellen. Bereiten Sie dieses Dessert unbedingt für Ihre Familie zu.

Törtchen zubereiten.

Die Neujahrsfeiertage stehen vor der Tür und jede Hausfrau möchte viele köstliche und originelle Gerichte zubereiten, die sie einer großen Gruppe von Freunden und Bekannten servieren kann. Schauen wir uns die Törtchenrezepte genauer an.

Wie bereitet man Törtchenteig ganz einfach zu?

Um den einfachsten Teig zuzubereiten, nehmen Sie:

300 g Mehl und Butter
90 ml Wasser
Salz, Zucker

Alle genannten Zutaten in der folgenden Reihenfolge vermischen:

Salzen Sie zuerst das Wasser und stellen Sie es an einen kalten Ort (wenn Sie kalte Vorspeisen zubereiten, fügen Sie zum Nachtisch Zucker hinzu).
Anschließend Mehl und Butter vermischen, zu einer homogenen Masse verrühren und mit Wasser verrühren.
Den fertigen Teig 5 Stunden in die Kälte stellen.
Legen Sie es dann in spezielle Formen, sie können unterschiedlich groß sein, und verteilen Sie sie an den Rändern, damit sie ihre Form behalten.
Damit der Teig gut gelingt, fetten Sie die Form mit etwas Pflanzenfett ein. Eine halbe Stunde bei 180°C backen.

Rezept für ungesüßten Törtchenteig

Für ungesüßte Teigtörtchen benötigen Sie:

350 g Butter
400 g Mehl
3 Eigelb
eine Prise Salz

Eigelb mit Salz und Butter vermischen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und denken Sie daran, umzurühren.
Nachdem Sie den Teig auf die gewünschte Konsistenz geknetet haben, rollen Sie ihn dünn aus und legen Sie ihn in vorgefettete und vorbereitete Formen, ziehen Sie die Oberseite vorsichtig nach außen und legen Sie ein Körnchen eines beliebigen verfügbaren Getreides hinein, damit der Teig beim Backen seine Form behält im Haus unten.
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Denken Sie daran, dass der Teig möglichst dünn sein sollte, dann behält er seine Form gut und knirscht beim Essen angenehm, was noch mehr Appetit macht.

Törtchen – ein Rezept für leckeren Blätterteig

Dieser Teig ist sehr weich und hat eine krümelige Struktur. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, können Sie es selbst zu Hause zubereiten. Dafür, Um den Teig luftig zu machen, müssen Sie 2 Teigsorten herstellen, Für das erste benötigen Sie:

250 g Margarine (kann man auch lose kaufen)
1 EL. Mehl

Mehl und Margarine vorsichtig verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der zweiten Teigsorte beginnen. Nehmen:

1 Ei
2,5 EL Mehl
¼ TL Zitronensaft
eine Prise Salz

Vorbereitung:

Zitronensaft und Salz zum Mehl geben, dann etwas Wasser in den Behälter mit dem Ei geben und schütteln, alles mit dem Mehl vermischen.
Den Teig kneten, bis er weich wird.
Als nächstes legen Sie den ersten Teig auf den ausgerollten zweiten Teig, wickeln ihn ein und stellen ihn 40-45 Minuten lang in den Kühlschrank.
Man kann ihn ausrollen und wieder kalt stellen, nach 45 Minuten ist der Teig fertig und man kann ganz originelle Törtchen backen.

Törtchen aus fertigem Blätterteig ohne Formen

Wenn Sie keine Backformen haben, aber den Tisch mit originellen Gerichten dekorieren möchten, dann verwenden Sie Fertigteig.

Die sogenannten „Boote“ sehen auf dem Tisch sehr schön aus. Sie sind ganz einfach zuzubereiten:

Dazu müssen Sie den Teig auftauen, in Schichten teilen und in Quadrate der gewünschten Größe schneiden.
Dann jedes Quadrat dünn ausrollen, so dass ein Rechteck entsteht.
Die kurzen Seiten fest verschließen, den Boden begradigen und schon kann es in den Ofen geschoben werden.
Um zu verhindern, dass der Teig ebenfalls aufgeht, Bohnen in die Mitte legen.
Sie können auch Blätterteigbällchen rollen, auf dem Tisch ein wenig auf die gewünschte Größe ausrollen, auf ein Backblech legen und backen.
Vor dem Befüllen die obere Kugel abschneiden, das Leckerli in die Mitte legen und mit einem Deckel abdecken. Es sieht sehr interessant aus.

Leckerer Mürbeteig für Törtchen: Rezept

Zum Backen von Mürbeteig-Törtchen benötigen Sie:

250 g Butter
750 g Mehl
2 Hühnereier
250 g Zucker (wenn Sie süße Törtchen möchten)

Eier und Zucker gut zerdrücken, dann Margarine und Mehl hinzufügen und den Teig bis zur gewünschten Konsistenz kneten.
Dann stellen Sie es in die Kälte, während Sie die Formen vorbereiten.
Den Teig ausrollen, die Rohlinge ausdrücken und in gefettete Formen legen, etwas andrücken und einen Erbsenkern auf den Boden legen.
Sie können in einem vorbereiteten Ofen backen.

Um Teig für 6 Portionen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

800 g Mehl
300 g Milch
Zucker – 2 EL. l
Trockenhefe – 1 TL
Hühnerei – 2 Stk
eine Prise Salz

Törtchen:

Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach einer Stunde erneut umrühren und weitere 40 Minuten ruhen lassen. für Fermentationsprozesse.
Während der Teig geht, bereiten Sie die Formen, die Füllung und die Dekorationselemente vor.
Wenn Sie Törtchen mit Fleisch zubereiten möchten, geben Sie alle notwendigen Zutaten zusammen mit dem Teig in die Form.
Wenn die Körbe als Dessert benötigt werden, dann fügen Sie dem Teig zusätzlich zu den genannten Zutaten Vanillin und süße Füllung hinzu.
Backen Sie den Teig zusammen mit der zuvor ausgewählten Füllung.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden Erfolg haben, guten Appetit!

Süßer Törtchenteig: Rezepte

Eines der einfachen Rezepte für süßen Teig ist dieses:

2,5 EL. Mehl
2 Eier
200 g Margarine
3 EL. l. Sahara
Vanillin-Päckchen

Aktionen:

Zucker, Ei und Vanille verrühren, gut verrühren. Gießen Sie die erforderliche Menge Mehl und Margarine in die resultierende Masse und kneten Sie gründlich.
40 Minuten kalt stellen. Der Teig ist fertig!

Sie können den Teig auch mit der Zugabe von Instantkaffee zubereiten:

250 g Mehl vermischen
Eigelb
2,5 EL. Ich habe meinen Lieblingskaffee aufgebrüht und gekühlt
1,5 EL. l. Zuckerpulver
200 g Butter

Alle diese Komponenten gut durchkneten und 45 Minuten im Kühlschrank lagern. Probieren Sie diese Option aus:

2 EL. Mehl
250 g Butter
3 EL. l Zucker
2 Eier
2 EL. l Wasser
ein bisschen Salz

Mischen Sie alles wie in den vorherigen Versionen und denken Sie daran, dass der Teig nicht zu steif sein sollte.

Hefeteig-Törtchen: Teigrezept

Um diesen Teig zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

5 EL Mehl
1,5 EL warmes Wasser
3,5 EL. l Öl
Zucker, Salz - 1 TL.
4 Eigelb
1,5 EL. l. Trockenhefe

Nachdem Sie zunächst Eigelb, Zucker, Salz und Butter verrührt haben, fügen Sie die angegebene Menge Trockenhefe und warmes Wasser hinzu.
Gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht, und 40 Minuten lang an einen kühlen Ort stellen.
Danach können Sie direkt mit dem Backen von Körben mit leckerer Füllung fortfahren.

Jede erfahrene Hausfrau fügt ihre eigenen Komponenten und Proportionen hinzu, die den Teig lockerer und leichter machen. Sie können den oben beschriebenen Hefeteig zubereiten.

Törtchen aus Blätterteig ohne Hefe: Teigrezept

Nehmen Sie für diesen Test Folgendes mit:

4 EL. Mehl
Ei
1,5 EL. Wasser
eine Prise Salz
2 TL. Essig
250 g Butter

Legen Sie das zerbrochene Ei in eine Schüssel und fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu (manche Hausfrauen fügen 1 Esslöffel starke Getränke hinzu, um den Teig locker zu machen).
Dann Essig und Salz hinzufügen und rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Nach und nach Mehl hinzufügen und mit der Teigzubereitung beginnen. Es sollte nicht zu kühl werden.
Legen Sie es in eine Tüte und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Während der Teig abkühlt, Butter und Mehl im angegebenen Verhältnis vermischen, glatt rühren und in den Kühlschrank stellen.
Nach 45 Min. Den Teig ausrollen und eine Mischung aus Mehl und Butter darauf geben.
Falten Sie es zu einem Umschlag, rollen Sie es aus und legen Sie es in die Kälte. Wiederholen Sie dies noch dreimal.
Ganz vorsichtig ausrollen, damit der Teig nicht reißt.

Wie macht man frittierten Törtchenteig?

Um den Teig für frittierte Törtchen zuzubereiten, nehmen Sie normalen Blätterteig, den Sie im Laden kaufen oder nach unserem Rezept zubereiten können. Überlegen Sie sich die Form der Törtchen selbst, es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten: in Form von Fischen, Quadraten, Blättern usw.

Alle können nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch frittiert werden. Alle notwendigen Zutaten miteinander vermischen, bis ein nicht sehr fester Teig entsteht. Kühl stellen und nach 45 Minuten fertig stellen. Machen Sie sich an die Arbeit. Verwenden Sie zum Frittieren Sonnenblumenöl oder Süßwarenfett.

Törtchen: Rezept für Brandteig

Brandteig lässt sich ganz einfach zubereiten, wenn man sich genau an die Anleitung hält. Um diesen Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

750 ml Wasser
200 g Butter
Mehl 400 g
8 Stück Hühnereier

Vorbereitung:

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen speziellen, vorbereiteten Behälter, fügen Sie Öl und Salz hinzu.
Warten Sie, bis alles kocht. Anschließend das Mehl vorsichtig einfüllen, ständiges Rühren nicht vergessen, damit die Masse homogen ist und sich keine Klumpen bilden.
Nachdem der Teig etwas abgekühlt ist, nach und nach ein Ei hinzufügen und gründlich verrühren.
Der Teig wird weich, leicht gelblich, rollen Sie ihn aus und schneiden Sie eine ungewöhnliche Form aus.
Bei einer Temperatur von nicht weniger als 180 °C mindestens 30 Minuten backen.
Fügen Sie beliebige Füllungen und wunderbare kalte Vorspeisen hinzu, die alle Gäste mit ihrem Geschmack und ihrer Originalität in Erstaunen versetzen werden.

Wie macht man köstlichen ungesäuerten Törtchenteig?

Dazu benötigen Sie:

250 g Mehl
70 g Sauerrahm
60 g Butter
Zucker, Salz

Mahlen Sie die Butter, vermischen Sie sie mit einer bestimmten Menge Mehl, fügen Sie dann alle anderen Zutaten der Liste hinzu und kneten Sie den Teig, bis eine homogene, weiche Konsistenz entsteht.
Für 25 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie Ihre Vorspeisenvorräte vor, um Zeit zu sparen und das Backen zu erleichtern.
Wenn der Teig vollständig fertig ist, rollen Sie ihn aus und formen Sie die erforderliche Anzahl gleichgroßer Quadrate.
Formen Sie Körbe und stellen Sie diese sicher für 35 Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen.

Sie können den Teig kneten mit:

4 Eigelb
450 g Mehl
350 g Butter

Die Technologie zur Textvorbereitung ist die gleiche wie in der ersten Version, nur müssen Sie auf die richtigen Proportionen achten. In diesem Fall ist es besser, den Backofen auf 200 °C vorzuheizen und 20 Minuten zu backen.

Törtchen - Roggenmehlteig: Rezept

Nehmen müssen:

150 g Roggenmehl
60 ml Wasser (Zimmertemperatur)
4 EL. l Olivenöl
eine Prise Salz

Vorbereitung:

Alle oben genannten Zutaten in einem Behälter vorsichtig vermischen und verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Dank Roggenmehl ähnelt der Teig nicht den anderen oben beschriebenen Teigarten.
Kneten Sie es, bis es die Konsistenz von Plastilin hat. Es ist nicht nötig, es in die Kälte zu schicken, sondern sofort mit der Bildung von Törtchen fortzufahren.
Dieser Teig lässt sich sehr gut verarbeiten, er fällt nicht auseinander und behält seine Form sehr gut.
Bei einer Temperatur von 150°C mindestens 35-40 Minuten backen.

Fasten-Törtchen: Teigrezepte

Sie können diesen mageren Teig zubereiten:

2,5 EL Mehl
kaltes Wasser – 8 EL. l
4 EL. l. Puderzucker
1 St. Vanillin
300 gr. Öle
eine Prise Salz

Anweisungen:

Alle oben genannten Zutaten vorsichtig vermischen, bis eine weiche, klumpenfreie Konsistenz entsteht.
Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl. Überprüfen Sie den Zustand der Masse.
Kneten Sie, bis Sie sehen, dass der Teig den Behälter vollständig verlässt.
45 Minuten einwirken lassen. an einem kalten Ort aufbewahren, damit es den gewünschten Zustand erreicht. Und fahren Sie direkt mit dem Backen der Körbe fort, indem Sie vorbereitetes Pergament auf die Formen legen.
35 Minuten bei 180 °C backen.
Sobald die Körbe abgekühlt sind, beginnen Sie mit der Dekoration. Hier können Sie viel Spaß haben, denn es gibt keine Einschränkungen.

Wie macht man einen köstlichen Diät-Törtchenteig?

Wenn Sie am Vorabend des neuen Jahres nach interessanten Rezepten mit Diätteig suchen, können Sie Folgendes zubereiten:

3 Eier
Mehl – 100 g
fettarme Quarkmasse – 200 g
Maismehl – 100 g

Vorbereitung:

Alle Zutaten in einen Behälter geben, gründlich vermischen und eine Prise Salz hinzufügen.
Rühren, bis alles glatt ist. 20 Minuten einwirken lassen. in der Kälte, danach können Sie mit der Herstellung der Körbe selbst beginnen.
Die gleiche Zeit wie im vorherigen Rezept backen.

Sie können diese Option wählen:

650 g Mehl
3,5 EL Wasser
25 g Trockenhefe
Butter – 100 g
Zucker und Salz

Die Zubereitungsmethode ist die gleiche wie bei der ersten Variante, kneten, bis der Teig nicht mehr klebt und weich und elastisch wird. Lassen Sie es 30 Minuten im Behälter und beginnen Sie mit dem Backen köstlicher Körbe.

Waffelteig für Törtchen: Rezept

150 g Butter
3 EL Mehl
300 g Zucker
0,75 ml Magermilch
3 Eier

Wir bereiten den Teig nach einem ähnlichen Prinzip wie die vorherigen Sorten zu. Um die Zutaten miteinander zu vermischen, können Sie einen Mixer verwenden. Hauptsache, das Endergebnis ist eine homogene Masse. Während des Garvorgangs können Sie je nach Teigdicke die Mehl- und Milchmenge erhöhen oder verringern.

Besser ist es, sie in einem Waffeleisen zu backen und sie sofort heiß in Formen zu legen, damit sie wie ein Korb aussehen. Erst nachdem die Waffelbecher abgekühlt sind, fügen Sie verschiedene Füllungen hinzu. Waffeln passen sehr gut zu jeder Art von Füllung.

Teig für Törtchen in Silikonformen: Rezepte

Nehmen:

1 Ei
350 g Mehl
200 g Butter

Alle Zutaten vermischen und den Teig gut durchkneten, bis er sehr elastisch und weich wird.
Damit es sehr einfach zu verarbeiten ist, 45 Minuten lang. Stellen Sie es in die Kälte, damit es die gewünschte Konsistenz erreicht. Schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es in zuvor vorbereitete Silikonformen.
Wenn Sie sie hoch haben, machen Sie einen Korb bis zur Mitte der Form, damit er seine Form behält und sehr schön aussieht.

Sie können den Teig mit Kaffee zubereiten:

Mehl – 400 g
Kaffee - 3 EL. l
Butter – 350 g
2 Eigelb

Der Aktionsalgorithmus ist der gleiche wie oben beschrieben.

Körbe für Törtchen – Formen und Typen: Fotos

Wie Sie auf den Bildern sehen können, sind Törtchen in Form und Aussehen sehr vielfältig. Jede Hausfrau kann nach ihrem Geschmack wählen. Jeder von ihnen sieht auf dem Feiertagstisch besonders aus und hebt die Stimmung aller Anwesenden.

Für Törtchen können Sie im Handel fertige Formen aus Metall und Silikon kaufen. Jeder wird sein eigenes finden. Sie können aber auch Formen von Hand anfertigen, und hier können Sie nicht auf Ihre Fantasie verzichten; von Booten bis hin zu Blättern, Muscheln und Umschlägen. Dies ist nicht die gesamte Liste möglicher Optionen. Abweichungen hängen von der Art des Tests ab.

Wie kaufe ich Silikonformen für Tortenplatten bei Aliexpress?

Nachdem Sie sich die verschiedenen Optionen für das angebotene Produkt angesehen haben, klicken Sie auf „In den Warenkorb legen“ und dann auf „Jetzt kaufen“. Anschließend füllen Sie den Antrag sorgfältig aus und leisten die Zahlung.

Wie lange sind Mürbeteig-Törtchen haltbar?

Wenn Sie Ihren Törtchenteig selbst herstellen möchten, dann lässt er sich bei Beachtung aller Empfehlungen und Regeln idealerweise in einer Tüte im Brotkasten aufbewahren bis zu 3 Tage, im Gefrierschrank - bis zu 7 Tage. Es macht keinen Sinn, es länger aufzubewahren, denn wie ein gewöhnliches Backprodukt aus Naturprodukten hat es eine bestimmte Haltbarkeitsdauer und verliert nach Ablauf einfach sein Aussehen und seinen Geschmack.

Das neue Jahr steht vor der Tür, jede Hausfrau versucht, den Kochprozess zu planen und ein Menü zu erstellen. Wenn dieses Gericht für Sie unersetzlich ist, dann bereiten Sie es unbedingt im Voraus vor. Das spart wertvolle Zeit und Sie können es für sich selbst nutzen, um auf der festlichen Tafel großartig auszusehen.

Video: Törtchen mit Füllung

Es gibt viele Backwaren, aus denen kluge Köche die köstlichsten Snacks machen. Eine Auswahl an Sandwiches, Canapés und Kränzchen mit Vanillesoße. Sie gehören definitiv in die Speisekarte festlicher Feste, Buffets und Buffets. Doch in der kulinarischen Vielfalt bleibt die Vielfalt an Törtchen stets konkurrenzlos. Viele Hausfrauen wissen nicht, wie man Törtchen macht und haben Angst vor diesem Wundergericht.

Erstens sieht es wunderschön aus. Zweitens sind die Backwaren sowohl mit einfachen Füllungen als auch mit teuren Köstlichkeiten gefüllt. Was wäre ein russisches Neujahr ohne einen Korb Kaviar? Obwohl Mehlformen in Frankreich erfunden wurden, bedeutet der Name übersetzt „Kleiner Kuchen“. Der Kuchen ist süß, salzig, frisch, luftig, pflanzlich.

Törtchen werden aus Mürbeteig, Blätterteig oder ungesäuertem Teig mit Sauerrahm und Kefir zubereitet. Mit ihrer Fantasie können Meister eine Grundlage für Snacks aus Hüttenkäse, Käse und sogar gekochtem Reis schaffen, die zu einem Korb geformt werden können. Es gibt komplexe Produkte, bei denen die Füllung gleichzeitig mit dem Teig gebacken wird.

Törtchen zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach. Es werden auch Kuchen und Shortbread-Kekse gebacken. Es enthält normalerweise 4 Zutaten: Butter, Weizenmehl, Sauerrahm und Salz. Abhängig vom Rezept und den Highlights des Autors ändert der Koch die Zusammensetzung.

Frieren Sie das Butterbrikett vor der Verwendung ein. Es muss gerieben werden, also braucht es Härte. Die Butterraspeln mit Mehl und Milchprodukten mit den Händen verkneten, bis ein elastischer Klumpen entsteht. Den Teig eine halbe Stunde in der Kälte ruhen lassen.

Törtchen werden in Muffinformen aus Metall oder Silikon gebacken. Fetten Sie sie nicht zusätzlich ein, da der Butterteig sonst nicht kleben bleibt.

Zu einer Kugel formen, auf den Boden der Form legen und nicht zu dünn an den Rändern verteilen. Die Hülle sollte alle Wände gleichmäßig ausfüllen. Bestimmen Sie die Höhe der Törtchen nach Augenmaß. Wenn Sie das Formular bis zum Rand ausfüllen, werden hohe Produkte angezeigt. Sie sehen nicht ästhetisch ansprechend aus und sind unbequem zum Verzehr.

Den Boden der Törtchen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen. Füllen Sie den Teig mit Erbsen, Bohnen und drücken Sie alles nach Belieben aus. Durch sein Gewicht verhindert das Müsli, dass der Teig aufgeht und selbst Körbe mit Hohlräumen im Inneren werden gebacken.

Backtemperatur – 190 Grad. Die Zubereitung von Mürbeteig dauert etwas mehr als eine halbe Stunde, Blätterteig noch weniger. Wenn Sie die Backwaren aus dem Ofen nehmen, kühlen Sie sie ab und gießen Sie die Erbsen hinein. Und leere Körbe füllen.

Sie können dieses einfache Gericht sogar billiger machen, indem Sie Sahne durch Margarine ersetzen. Die Körbe werden nicht schlechter, außer dass der cremige, angenehme Geschmack nicht so hell ist. Aber für Törtchen mit einer rustikalen Mischung – Gurken, Hering, Waldpilze – ist es durchaus geeignet.

Sie benötigen schneeweiße Törtchen – gießen Sie ganze geschlagene Eier hinein, das Eigelb allein im Teig verleiht dem Teig sommerliche Farbtöne.

Es ist gut, wenn Sie beim Kneten sofort gehackte grüne Kräuter in den Teig geben. Es wird nicht langweilig sein. Törtchen können einige Zeit aufbewahrt werden, um sich nicht jedes Mal mit dem Teig herumzuschlagen, backen Sie mehr. Noch ein paar Tage nach der Feier können Sie sie herausnehmen, füllen und mit der Feier des Geschmacks fortfahren.

Wenn Sie keine speziellen Utensilien zur Hand haben, können Sie Blätterteig-Törtchen auch ohne Formen zubereiten. Sie benötigen zwei Gläser, eine breitere und eine schmalere. Wir drücken den Blätterteig zuerst mit einem kleinen Durchmesser, dann mit einem großen Durchmesser an. Als Ergebnis haben wir einen Kreis und einen Ring bekommen. Bestreichen Sie die Kanten der geometrischen Formen mit Eigelb, kleben Sie sie von Hand in einen Korb und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Form aushärtet. Oder machen Sie gewellte Seiten, das ist ganz einfach, und kleben Sie sie dann auf den Boden. Und danach sofort in den vorgeheizten Backofen. Es wird vielleicht nicht ganz gleichmäßig, aber es wird ein Korb sein.

Wenn Sie faul sind und keine Zeit für kreative Taten haben, werden Vol-au-Vents in jeder Form aus Blätterteig hergestellt. Hauptsache, im Inneren ist Platz für einen Löffel Salat. Die Unebenheiten beim Backen können durch andere Produkte verstärkt werden.

Eine weitere Rettung für Hausfrauen ist Folie. Dieses Material kann in jede beliebige Form gebracht, mit Teig gefüllt und gebacken werden. Wir biegen die Bleche in mehreren Lagen, formen ein Oval, eine Schüssel, ein Quadrat, ein Dreieck, was immer Sie möchten. Wer hat gesagt, dass Törtchen die Form von Körben haben müssen? Fügen Sie Originalität hinzu und entwickeln Sie Ihre eigene Form. Hauptsache, die Kanten sind glatt, sonst wird das Produkt uneben.

Minimalismus in der Größe ist nicht immer angemessen. Kleine Körbe eignen sich gut für Buffets, Hochzeiten im Freien, wenn Sie einen „schnellen“ Snack servieren müssen. Und während des Festes verwöhnen Sie Ihre Gäste gut. Sie können große Körbe backen, die eine Standardportion Salat aufnehmen. Es ist köstlich und die Präsentation ist originell.

Auch Schwarzbrot kann ein Törtchen sein. Wir nehmen jede Art von Roggen. Mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Krümeln zerkleinern. Für Originalität mit Nüssen bestreuen. Den Teig mit einem Ei und einem Stück Butter verrühren. Die flüssige Masse füllt die Silikonform gleichmäßig aus und ist bereit zum Backen. Es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, da das Brot bereits ein fertiges Produkt ist. Sobald die Körbe fest sind, nehmen Sie sie heraus, kühlen Sie sie ab und füllen Sie sie.

Es gibt einen Ausweg, auch wenn das Mehl ausgeht. Drei rohe Kartoffeln, wie für Pfannkuchen. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen, damit die Zubereitung nicht langweilig schmeckt. Wir legen die Ränder der schüsselförmigen Form aus und backen in dieser Form. Mini-Kartoffeltörtchen eignen sich hervorragend zum Füllen von Fisch; auch Heringsfilets oder Hackfleisch sind praktisch.

Ein eigenes Thema sind die Füllungen. Ein Stück Teig kann in ein wahres Kunstwerk verwandelt werden, indem man einfach ein Salatblatt für die Helligkeit, ein Stück Fisch für den Geschmack und Soße hinzufügt. Oder Salat, Pastete, Marmelade, Sahne, Soße können das Gericht füllen. Mürbeteig- und Blätterteiggebäck passen hervorragend zu süßen, salzigen und pfeffrigen Speisen.

Aber Vorsicht bei nassen Füllungen. Wenn Sie Törtchen mit Cremes zubereiten möchten, müssen Sie ihnen Gelee hinzufügen oder die Flüssigkeit abtropfen lassen, sonst wird der Teig matschig. Gefährlich sind zu flüssige, in Soßen getränkte oder gedünstete Füllungen. Der mehlige Boden wird matschig und hört auf zu knirschen. Die Törtchen können natürlich noch etwas kräftiger werden, indem man sie noch warm mit der Eiermasse bestreicht. Ein Stück Butter, das ganz unten im Snack unter die Füllung gelegt wird, speichert ebenfalls die Feuchtigkeit. Wenn Sie das Dessert wirklich mit eingemachten und eingeweichten Früchten dekorieren möchten, legen Sie diese direkt vor dem Servieren in den Korb und essen Sie sie sofort.

Köche raten lediglich dazu, zu lernen, wie man Lebensmittel fein zerkleinert. Große Stücke passen nicht in kleine Körbe, sie fallen heraus und die Wirkung der zarten Kombination funktioniert nicht.

Krabbenstäbchenfüllung

Dies ist nur ein Beispiel, bei dem die Zusammensetzung stark zerkleinert werden muss. Die zartrosa Krabbenmasse verträgt keine Stücke.

Hühnereier – 4 Stk
Verpackung von Krabbenstäbchen – 200 g
Käse – 200 g
Gewürzgurken
Knoblauchzehe
Mayonnaise
Salz und gemahlener Pfeffer

Kochmethode

Produkte müssen vor der Verwendung vorbereitet werden. Wir schälen den Knoblauch, packen das Fischprodukt aus, kochen die Eier und reiben den Käse.

Mahlen Sie die Stäbchen in Quadrate, schneiden Sie auch die Eier und die Gurke.

Das Dressing für Törtchen mit Krabbenstäbchen wird auf Basis von Mayonnaise hergestellt. Wir geben Gewürze und eine durch eine Knoblauchpresse gepresste würzige Zehe hinein.

Die Füllung mit der Soße vermischen und in die vorbereiteten Förmchen geben.

Törtchen mit Krabbenstäbchen und Käse sind ein recht preiswertes Gericht, aber der Geschmack ist einem Feiertagsmenü würdig. Gewürze und Hitze können leicht entfernt werden, wenn Kinder essen. Halten Sie die Krabbenfleisch-Ei-Mischung einfach neutral.

Krabbenstäbchen sind eine einzigartige Zutat. Es gibt eine große Vielfalt an Rezepten und Füllungen dazu. Die eingelegte Gurke in unserer Zusammensetzung kann problemlos durch eine frische ersetzt werden. Gekochte Eier und eine köstliche Füllung machen die Vorspeise mit Krabbenstäbchen zu einem Lieblingsgericht.

Sandwiches mit Tomaten sind nicht weniger lecker. Sie müssen in Quadrate geschnitten, mit Knoblauch gewürzt werden, manche fügen sogar Mais aus der Dose hinzu. Nach dem gleichen Prinzip wie beim bekannten Salat. Dill wird hier eine wichtige geschmackliche Rolle spielen.

Für Liebhaber von Meeresfrüchten ist die erste Delikatesse natürlich Garnelen. Bei ihnen ist alles einfach. Mehrere Stücke werden gekocht. Salatblätter zur Dekoration nicht vergessen. Die Körbe sind mit Sahnebasis, Butter, Käse und Nudeln gefüllt. Einen Avocadostreifen in die Mitte legen. Darauf legen wir, ohne zu sparen, die Schalentiere aus. Fügen Sie eine Zitronenscheibe hinzu. Versuchen Sie, dieses Vergnügen aufzugeben!

Für alle Meeresfrüchte, insbesondere Garnelen, wird eine Dressingsauce zubereitet. Es ist eine Mischung aus Ketchup, Mayonnaise, Worcestershire-Sauce und Öltropfen. Es schmeckt sowohl pur als auch gebacken gut.

Törtchen mit Kaviar und Frischkäse

Wir sind Kaviar mit Butter gewohnt. Der Geschmack ist sehr ähnlich, nur dass unsere Törtchen weniger Kalorien enthalten. Der Käse ist weicher, nicht so fett und wird den Geschmack der anspruchsvollsten Feinschmecker treffen. Noch ein Tipp: Törtchen mit teuren Produkten sind ein Luxus. Daher sollten sie als Delikatesse zubereitet werden, klein, wie man sagt, ein- oder zweimal beißen. Wählen Sie Miniformen.

10 Mehlformen
80 g roter Kaviar
Eine halbe frische Gurke
Frischkäse – 100 g
Grüner Zweig

Der käsig-cremige Geschmack unterstreicht den Kaviargeschmack, sodass sich diese beiden Produkte perfekt kombinieren lassen.

Geben Sie einen Löffel pastöses Milchprodukt zu den Backwaren.

Die Gurke sollte nicht in Streifen geschnitten werden, es besteht die Gefahr, dass der ausgepresste Saft den Mehlboden benetzt. Besser ist es, einen halben Kreis abzuschneiden und diese Scheibe schön auf die Käsenudeln zu legen.

Die oberste Schicht ist ein kleiner Kaviarhaufen. Ein grünes Blatt eines beliebigen Krauts schmückt die Vorspeise.

Es gibt verschiedene Arten von Füllungen mit Kaviar. Machen wir die Aufgabe komplizierter und fügen dem Hackfleisch folgende Zutaten hinzu: Garnelen, Champignons und geriebenes Eiweiß mit Eigelb. Das Hackfleisch mit Käse oder Mayonnaisesauce vermischen. Auslegen und mit Rotkorn und Petersilienblättern dekorieren.

Sie benötigen keine Kochkenntnisse, um diese einfache, aber köstliche Vorspeise zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu ändern. Törtchen mit Krabbenstäbchen sind ein einfacheres und günstigeres Analogon. Wenn Sie keinen guten Frischkäse finden, können Sie Törtchen mit Kaviar und Quark zubereiten.

Quark ist übrigens an sich schon eine gute Füllung. Es passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Basen. Etwas zerdrückten Knoblauch, Mayonnaise, Kräuter dazugeben und fertig sind die Törtchen mit Quark.

Oder mit Käse im Ofen backen. Für heiße Törtchen benötigen Sie Hartkäse, der schmilzt, zähflüssig wird und einen charakteristischen cremigen Geschmack und Geruch verleiht.

Wenn Sie der Füllung ein Ei hinzufügen, sprechen wir natürlich nicht vom Backen. Dies ist eine kalte Vorspeise, meist mit Knoblauchsauce. Aber sie hat ihre eigene Wendung. Fein gehackte Eier hinterlassen einen zarten Nachgeschmack. Das einfachste Produkt, aber manchmal rettet es das ganze Gericht.

Wenn Sie den Käse mit Champignons verdünnen, erhalten Sie eine scharfe Vorspeise. Die Blätterteig- und Mürbeteigformen mit der Käse-Pilz-Mischung füllen und erhitzen, bis die Füllung leicht braun wird. Wir überwachen die Törtchen mit Pilzen sorgfältig; wiederholte Temperaturtests können sie austrocknen.

Klassiker des Genres – Produkte mit Frischkäse und Lachs. Das ist neben Kaviar eine meiner Lieblingsfüllungen. Es ist ganz einfach: Geben Sie das mit Dill vermischte Milchprodukt hinein und legen Sie eine Lachsscheibe darauf. Er kann durch jeden anderen roten Fisch ersetzt werden, zum Beispiel ist Lachs erschwinglich und günstiger in der Anschaffung.

Törtchen mit rotem Fisch

Oder Feiertagstörtchen. Meeresfrüchte stehen bei Feierlichkeiten ausnahmslos auf der Speisekarte. Dabei geht es nicht nur um das Schneiden von Fisch, heute gewinnen Köche gerade durch die Präsentation, Form und Vielfalt der Gerichte das Vertrauen der Kunden. Hier helfen Törtchen. Am häufigsten besteht die Auswahl der Zutaten aus der folgenden Kombination: Törtchen mit Lachs und Frischkäse. Wahrscheinlich, nach Meinung der meisten, die erfolgreichste Kombination.

Ein Dutzend vorgebackene Körbe
Frischkäse (Quark) – 100 g
Leicht gesalzener Lachs, Forelle, Kumpellachs, Lachs (zur Auswahl)
Frische Gurke
Zweig Dill
Mayonnaise

Dieses Rezept ändert die Anordnung der Zutaten. Zunächst werden Fischfilets in den Korb gelegt. Diesmal schneiden wir die Gurke in Würfel und legen sie an den Rändern des Korbs entlang. Decken Sie die Oberseite wie einen Hut mit einer Mischung aus Käse, Mayonnaise und gehackten Kräutern ab. Die restlichen Fischstreifen können zu einer Rosette gerollt und in der Mitte vorsichtig in die Käsemasse eingelegt werden. Törtchen mit Lachs und Käse schmücken jedes gesellschaftliche Ereignis.

Kartoffeln passen gut zu Fisch, daher passen auch Kartoffeltörtchen in dieses Rezept. Mahlen Sie das rohe Wurzelgemüse zu Brei und backen Sie es, bis es dickflüssig ist. Und dann nach Rezept. Wir fügen etwas Käsepaste, ein Stück Lachs oder Forelle hinzu und Sie können es elegant mit Lachskaviar dekorieren.

Auch geräucherter Lachs ist ein häufiges Produkt für die Zubereitung von Füllungen. Wir brauchen Sahne oder Hüttenkäse, geräuchertes rotes Fischfilet, Dill, Knoblauch und fleischige Paprika. Es bleibt nur noch, es schön zu schneiden und auf eine Schicht Weichkäse zu legen. Es ist besser, den Lachs in dünne Scheiben zu schneiden, damit sein Geschmack nicht verloren geht.

Wenn es die finanziellen Möglichkeiten zulassen, verwenden Sie Lachs und Kaviar zusammen. Kombinieren Sie gehackten Fisch mit geriebenem Ei, kochen Sie einige Garnelen, zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe und fügen Sie einen Löffel Kaviar hinzu. Fertig ist ein exquisites Gericht mit Meeresfrüchten, das wir so selten essen. Solche Snacks müssen nicht gebacken werden, sie schmecken roh am besten. Ein Zweig Petersilie und Dill sind in solchen Kombinationen auf jeden Fall wichtig.

Törtchen mit geräuchertem Hähnchen

Die Vielfalt an Hähnchen-Törtchen ist so groß, dass Sie jedes Rezept durch den Austausch nur einer Zutat in ein neues Gericht verwandeln können. Hauptsache, Fleischsnacks sättigen und Hühnchen passt gut zu Gemüse, Käse, Pilzen und Soßen.

6 Törtchen
rote Paprika
Geräucherte Hähnchenkeule
1 Karotte
Knoblauchzehe
Pflanzenöl, Mayonnaise, Kräuter

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Sie benötigen folgende Zutaten: Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, Karotten grob reiben, Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch mahlen oder zerdrücken, Dill oder Petersilie hacken.

Das Gemüse im heißen Öl etwas anbraten. Gerösteter Knoblauchsaft verleiht allen Speisen Geschmack.

Es bleibt nur noch, den warmen Teil der Füllung mit dem Hähnchen zu vermischen und Mayonnaise darüberzugießen. In Formen wird eine Art Salat ausgelegt.

Törtchen mit Schinken und Käse

12 Körbe
100 Gramm Schinken
100 Gramm Käse
120 Gramm Sauerrahm

Mahlen Sie die beiden Hauptprodukte nach Belieben. Ideal wäre es, geriebenen Käse und gewürfelten Schinken zu nehmen.

Geben Sie den gehackten Käse und das Fleisch sofort in Sandpfannen. Und Soße darübergießen. Wir bereiten es so zu: Sauerrahm mit Ei und Salz verquirlen.

Bei dieser Füllung müssen die Törtchen so gebacken werden, dass ein zarter, klebriger Ei-Käse-Kern entsteht. Lassen Sie die Törtchen nicht länger als 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

Die Vorspeise wird warm serviert.

Basierend auf diesem Rezept bereiten Hausfrauen ein vereinfachtes Gericht zu – Minipizzas. Aus Mehl, Sauerrahm und einem weichen Butterstück lässt sich ganz einfach ein elastischer Teig herstellen. Legen Sie es roh zusammen mit der Füllung in den Ofen. Jede Füllung, in unserem Fall machen wir das: geräucherte Wurst oder Schinken, Kirschtomaten, Tomatenmark mit einem Löffel darin, ein hartes Stück Käse. Den Boden der Törtchen wie bei einer Pizza mit Ketchup einfetten. Die Wurststreifen mit einer zweiten Schicht bestreuen. Den Boden sichern wir mit Käse. Für 20–30 Minuten in den heißen Ofen stellen. Und wir legen die Kirschhälften ans Ende, damit sie beim Erhitzen keinen Saft abgeben. Kleine Pizzen eignen sich gut zum täglichen Teetrinken und für Treffen mit Freunden.

Törtchen mit Ananas und Hühnchen

Ein Gericht für Feinschmecker, die eine ungewöhnliche Kombination aus Süßem und Salzigem mit Gewürzen lieben.

15 Backwaren
3 Hühnereier
Hähnchenfilet - 300 g
Dose Ananas aus der Dose
Käse – 150 g
Knoblauch, Mayonnaise, Petersilie, Salz
Walnuss – 50 g

Das Fleisch muss vorher gegart werden. Eine halbe Stunde reicht aus, damit es etwas saftig und gar bleibt. Wir schneiden das Filet in kleine Fasern.

Eier müssen auch gekocht werden. Wir schneiden sie in Quadrate und schneiden auf die gleiche Weise Fruchtstücke. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen.

Alle Produkte in eine gemeinsame Tasse geben und mit gehackter Petersilie vermischen. Für eine pikante Note das Nussmark zerbröseln. Wir verleihen der Mischung einen Knoblauchgeschmack und Mayonnaise verleiht Saftigkeit. Es kann auch durch kalorienarme Analoga ersetzt werden.

Wenn man die Törtchen nicht berücksichtigt, erhält man pur einen leckeren Fleischsalat. Aber wir servieren es in Teigkörben. Dadurch wird es ansprechender und das Design viel origineller.

Törtchen mit Hühnchen und Pilzen

Törtchen – 10 Stück
Ein halbes Kilo Huhn
Pilze – 300 Gramm
3 Eier
Birne
Mayonnaise

Das gekochte Hähnchenfilet zerkleinern. Gekochte Eier können gerieben werden. Die Pilze mit Zwiebelwürfeln anbraten. Alle Hauptzutaten vermischen und mit Soße würzen. Wer es scharf mag, mit Pfeffer und Knoblauch bestreuen.

Wir legen das Werkstück portionsweise in Mehlprodukte, lassen es einweichen und servieren.

Es kann anders gemacht werden. Die Champignons zusammen mit der Hähnchenbrust anbraten. Dies ist ein weniger diätetisches Gericht, aber aromatisch. Beim Braten wird das Fleisch in Pilz- und Zwiebelsaft eingeweicht. Beim Backen sollte die Käsekappe aufgehen und eine Käsekruste bilden. Natürlich möchte man das Rezept nur gelegentlich verkomplizieren, aber das Ergebnis wird die Erwartungen übertreffen.

Versuchen Sie zur Abwechslung, geschlossene Törtchen mit Pilzen und Hühnchen zuzubereiten. Bereiten Sie den Mürbeteig vor und schneiden Sie mit einem Glas Kreise für die Formen aus. Und sofort haben die Duplikatformen einen etwas größeren Durchmesser, das ist unser Deckel. Wir legen die Füllung darauf und verschließen sie mit einer weiteren Mehlfolie, sodass die Ränder wie Knödel versiegelt werden. Hier ist es gut, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und jede Snackportion in einem Muster zu dekorieren. Sie sehen aus wie Shortbread-Kuchen mit einer reichhaltigen und unglaublich saftigen Füllung im Inneren. Eine Art Braten im Teig. Auf originelle Weise wird es zusammen mit Brühe auch als warmes Gericht serviert. Oder verwandeln Sie die Mahlzeit in eine köstliche Teeparty mit einem Gourmet-Genuss.

Törtchen mit Hähnchen und Tomaten

Dies ist ein Beispiel für einen komplexen Auflauf, bei dem der Teig zusammen mit der Füllung gebacken wird. Törtchen mit Hähnchen und Tomaten können nicht als Salat, sondern als warmes Hauptgericht serviert werden. Ändern Sie die Proportionen, nehmen Sie größere Formen und die Portion wird zu einer eigenständigen Mittagsoption.

Weizenmehl – 300 g
Ein Stück Butter
7 Eier
Gekochtes Hähnchen – 250 g
5 Tomaten
Dill und Salz

Die Törtchen für dieses Rezept werden sonnengelb und sorgen besonders in der kalten Jahreszeit für gute Laune.

Den Teig aus Butterstückchen und Mehl kneten, die Krümel mit den Händen kneten und zu einem Klumpen verkneten. 3 Eigelb zur Mischung hinzufügen und gründlich vermischen.

Die Füllung bereiten wir durch Verarbeitung der Tomaten vor. Das Schälen der Früchte gelingt ganz einfach, wenn man das Gemüse mit kochendem Wasser übergießt. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Hühnerfleisch zu Fasern zermahlen.

Um die Füllung saftiger zu machen und sie zusammenzuhalten, die restlichen geschlagenen Eier hinzufügen, würzen und mit Dill bestreuen.

Wir füllen die Körbe nicht bis zum Rand mit unserem Hackfleisch, schon gar nicht ohne Rutsche, sonst wird die ganze Optik ruiniert. Die Törtchen in den heißen Ofen geben und dort 30 Minuten goldbraun backen. In dieser Zeit sollte auch der Teig fertig sein.

Mit geschmolzenem Käse und Paprika

Im Kühlschrank finden Sie auch in Zeiten des Geldmangels die gesamte Zusammenstellung dieses Rezepts. Günstig, ungewöhnlich und zufriedenstellend.

Ein paar Paprika
Schmelzkäse (wie „Druzhba“) – 2 Stück
Knoblauchzehe
Gemahlener Pfeffer und Mayonnaise

Bevor Sie den Käse reiben, frieren Sie ihn ein, bis er hart ist. Dadurch lässt es sich leichter zerkleinern. Normalerweise hacken wir Paprika. Den Knoblauch direkt in die Käse-Pfeffer-Mischung drücken und verrühren. Mayonnaise verleiht der Komposition Saftigkeit.

Füllen Sie die Backformen mit der Füllung und servieren Sie sie direkt roh. Für Liebhaber heißer Snacks kann diese Zutatenkombination auch gebacken werden. Sie erhalten diätetische Mini-Aufläufe.

Törtchen mit Pilzen und Käse

10 Törtchen
Pilze – 300 g
Käse – 300 g
2 Zwiebeln
Mayonnaise
Knoblauch – 2 Zehen

Vorbereitung

Welche Pilze soll ich wählen? Alle, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, werden nicht gebeizt. Honigpilze sind zu scharf für unser Rezept. Herkömmliche weiche Champignons, Austernpilze und Steinpilze eignen sich gut.

Zuerst die Pilze und Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Eventuell überschüssige Flüssigkeit abgießen und trocknen.

Die Füllung besteht aus gemischter Mayonnaise mit geriebenem Käse und Knoblauch.

Wir geben zuerst den frittierten Teil der Füllung in die Formen. Knoblauchsoße darübergießen.

Lassen Sie die Form im Ofen, bis der Käse schmilzt und klebrig wird. Trocknen Sie die Mehlbasis des Snacks nicht zu stark ab; aus fertigen Törtchen können sonst Cracker werden. Die Kombination ist klassisch, aber immer beliebt und beliebt.

Eine interessantere Option für einen heißen Snack ist Julienne. Aber es wird schwieriger. Wir nehmen Champignons, Sauerrahm, Käse, Zwiebeln und eine Prise provenzalische Kräuter. Zuerst das Gemüse mit Pilzen in Butter anbraten. Es ist besser, in Streifen zu schneiden. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist. Den Pilzboden mit dicker Sauerrahm vermischen und in Portionen teilen. Jeweils mit Käsespänen bestreuen. Den Backofen stark vorheizen, mindestens 200 Grad. In dieser Form einige Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Ein Zweig Rosmarin sorgt für ein interessantes Aroma. Aber Julienne sind meist sehr saftig; mit Sauerrahm sollte man es nicht übertreiben. Um die Flüssigkeit in eine dicke Füllung zu verwandeln, streuen Sie eine Prise Mehl darüber, damit der Saft den Teig nicht verdirbt.

Julienne-Törtchen gibt es in verschiedenen Ausführungen. Mit Meeresfrüchten, Hühnchen, magerem Fleisch und Gemüse.

Auch marinierte und gesalzene Pilze eignen sich hervorragend als Füllung, eher für rohe Törtchen. Eine Vorspeise für starke Getränke, basierend auf den Salaten „Mushroom Glade“ und „Delight“ mit koreanischen Karotten, Schinken und Pilzen – all dies ist eine hervorragende Füllung für Backwaren.

Törtchen mit Dorschleber und Gurke

Fischsnacks werden meist auf Brotbasis in Form von Sandwiches zubereitet. In Törtchen wird der altbekannte Geschmack aufgefrischt und erhält interessante Noten.

Dorschleber in Dosen – 1 Glas
Frische Gurke
3 gekochte Eier
Zwiebel (rote Sorte)
Etwas Mayonnaise
Mehrere Zweige Dill
Salz und gemahlener Pfeffer

Für dieses Rezept ist es besser, Törtchen aus Blätterteig zuzubereiten. Sie können fertige Produkte im Laden kaufen. In Quadrate schneiden. Zuerst einen in die Form legen, den anderen diagonal abdecken. Das Ergebnis war ein Rohling in Form einer Seerose. Mit schweren Körnern wie Bohnen füllen. Schnell backen. Sobald der Teig glatt wird und anfängt zu bräunen, ist der Boden unseres Gerichts fertig.

Für den Salat Eier, Gurkenmark zerbröseln und die Zwiebel in Würfel schneiden.

Sie können die Dorschleber einfach mit einer Gabel zerdrücken, mit Gemüse mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vergessen Sie nicht, mit Dill zu bestreuen und Mayonnaise darüberzugießen.

Gehackter Fisch wird in Blätterteig gelegt und sofort serviert. Bei längerer Lagerung kann die nasse Füllung dazu führen, dass die Törtchen durchnässt werden.

Sie können mit allem experimentieren, was sich im Kühlschrank befindet. Es gibt Dutzende von Optionen allein mit Dorschleber. Hier ist ein anderes:

Dose Dorschleber
3 Eigelb
Eine Handvoll Walnüsse
Krabbenstäbchen – Verpackung
Mayonnaise
Zitronensaft
Grün

Alles, was zerkleinert werden muss, verwendet man am besten in geriebener Form. Zitrussaft sorgt für eine säuerlichere Note, die Fisch am meisten schmeckt. Nussbrösel machen satt. Alle Zutaten werden zu einem saftigen Salat vereint, mit dem wir die Basis füllen.

Mit gebackenem Kürbis und Dor-Blauschimmelkäse

In diesem Rezept können Sie Kürbis von einer ganz anderen Seite entdecken. Nicht jeder liebt Melonen. Und dieses Rezept kann mit Skepsis betrachtet werden. Und vergebens. Einen feineren Geschmack werden Sie nicht finden.

200ml Sahne
2 EL. l. Maismehl
3 Eier
Dor Blauschimmelkäse – 100 g
Ein halbes Kilogramm Kürbis
Frischer Thymian
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Beschreibung der Zubereitung

Wir reinigen den Kürbis von Hornhaut und Kernen. Das Fruchtfleisch salzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Sie müssen weich gebacken werden. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Wenn Kürbis trocken gekocht wird, behält er alle nützlichen Substanzen, an denen er so reich ist.

Mahlen Sie das weiche Fruchtfleisch in einem Mixer zu einem weichen Püree. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

In einer separaten Schüssel die Eiermischung und die Sahne verquirlen. Gießen Sie die Flüssigkeit zum Kürbispüree und vermischen Sie alles noch einmal gründlich. Maismehl hält zusammen und macht unsere Füllung dicker.

Wir geben das Orangenmark in die Törtchen und bedecken die Oberseite mit dünnen Scheiben Dor-Blauschimmelkäse.

Alle Zutaten sind sehr schnell zubereitet. Es ist wichtig, es im Ofen nicht zu lange zu garen. Die Masse wird wie ein Omelett und der Käse fließt, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, unser kulinarisches Meisterwerk herauszuholen und die Gäste zu verwöhnen.

Törtchen sind vielseitig, sättigend und überraschen die Gäste immer wieder, selbst mit den einfachsten Füllungen. Sie können diese Vorspeise mit allem füllen. Dies ist eine Alternative zu russischen Kuchen, amerikanischer Pizza, Sandwiches, Sandwiches und Burgern. Geeignete Würste, normaler Käse, Hüttenkäse, Oliven und Zitrone, ein paar Zweige Kräuter. Jeder Salat, den Sie auf den Tisch legen, kann nicht auf einer Platte, sondern in diesen Minikörben serviert werden. Sogar der übliche Olivier oder Hering unter einem Pelzmantel für das neue Jahr erhält einen gewissen französischen Touch. Ein völlig anderer Eindruck als die einfachsten Gerichte.

Wie man Törtchen macht, welchen Teig man am besten für die Körbe wählt, was man für die Füllung verwendet – solche Fragen stellen sich, sobald die Entscheidung für die Herstellung von Törtchen getroffen wird. Zunächst müssen Sie herausfinden, welche Produkte es nach Teigart, Füllmöglichkeiten und Garmethode gibt.

Zusätzlich zu den im Laden gekauften Körben können Sie auch Ihre eigenen Körbe für Füllungen herstellen. Darüber hinaus sorgen verschiedene Teigsorten für abwechslungsreiche Snacks.

Selbstgemachte Körbe können aus Mürbeteig, Hefe, Blätterteig oder Waffel hergestellt werden. Darüber hinaus kann der Teig selbst sowohl salzig als auch süß sein.

Man muss nicht sagen, womit man die Törtchen füllen soll, denn... Das Sortiment ist unschlagbar. Was auch immer sich im Kühlschrank befindet, was auch immer Ihnen in den Sinn kommt – alles eignet sich zum Befüllen der Formen. Die Füllung kann Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, Süßes, Obst oder gemischt sein.

Die originelle Interpretation des Sandwiches in Form eines Törtchens ermöglicht Ihnen absolut alle, auch die ausgefallensten Füllungsmöglichkeiten.

Törtchenteig und seine Geheimnisse

Ein leckerer Korb zum Befüllen verstärkt nur den Geschmack des Gerichts und unterstreicht die Vorzüge eines bestimmten Produkts.

Am einfachsten ist es, im Laden gekaufte Präparate zu kaufen. und dann stopfen.

Aber ein selbstgemachter Korb wird viel schmackhafter sein. Sie können Törtchen aus verschiedenen Teigarten selbst herstellen: Mürbeteig, Blätterteig, Hefeteig mit Kefir oder Milch.

Klassische Shortbread-Törtchen

Ein Grundrezept für Teig für Körbe, in den Sie süße Füllungen, Ihre Lieblingssalate oder festliche Törtchen mit Kaviar backen können.

Benötigte Zutaten:

Mehl - 160 g;
Margarine - 100 g;
Eigelb - 1 Stk.;
Wasser - 2 EL. Löffel;
Salz - eine Prise.

Wie macht man:

Das Mehl sieben und gehackte Margarine dazugeben. Mahlen Sie die Zutaten mit den Händen, bis sie krümelig sind. Fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Den Teig gründlich durchkneten und dann zu einer Kugel rollen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Es gibt 2 Möglichkeiten, die Formen mit Teig zu füllen:

Den Teig in 10-12 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu Kugeln und kneten Sie diese mit den Händen am Boden und an den Seiten der Pfanne entlang.
Den gesamten Teig zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen. Alle Formen zusammenstellen und mit Teig bedecken. Drücken Sie die Schicht mit einem Nudelholz nach unten und entfernen Sie dann den Überschuss.

Bei 200 °C 20–25 Minuten backen.

Blätterteig-Törtchen

Diese Art von Korb ist praktisch, da Sie aus Blätterteig Törtchen in verschiedenen Formen herstellen können. Sie können diesen Teig selbst herstellen, aber auch Törtchen aus gekauftem Blätterteig funktionieren gut.

Benötigte Zutaten:

gefrorener Teig - 300 g;
Ei - 1 Stck.

Wie man kocht:

Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.

In einer Schicht ausbreiten und in 12 Quadrate schneiden. Machen Sie mit einer Form quadratische Löcher aus 6 Quadraten oder machen Sie diagonale Schnitte und biegen Sie die Ecken, um ein Loch zu machen. Die erste Option ist schöner, die zweite schöner. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Ganze Quadrate mit geschlagenem Eigelb bestreichen und Quadrate mit Löchern darauf legen. Die Oberseite ebenfalls mit Eigelb bestreichen.

Den Mürbeteig bei mindestens 200 °C etwa 20 Minuten backen.

Schneller Sauerrahmteig für Törtchen

Einfache Körbe mit Sauerrahmteig helfen bei Bedarf immer. Und wenn Sie diesem Teig noch geriebenen Käse, Hüttenkäse oder Kräuter hinzufügen, erhalten Sie herzhafte Törtchen mit Füllung für die festliche Tafel.

Benötigte Zutaten:

Mehl - 480 g;
Margarine - 300 g;
Sauerrahm - 300 gr.

Wie man kocht:

Die Margarine mit einem Messer hacken und dann zusammen mit dem Mehl zu Krümeln mahlen. Sauerrahm hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Lassen Sie den gemischten Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Formen Sie Törtchen in der gewünschten Form und backen Sie diese 20–30 Minuten bei 180 °C.

Aus welchem Teig auch immer die Snackformen hergestellt werden, sollten Sie einige Regeln beachten.

Sie ermöglichen Ihnen, ideale Produkte für die weitere Verwendung zu backen.

Damit der Teig beim Backen nicht aufbläht, sollte er mit Müsli oder Bohnen angedrückt werden;
Eine andere Möglichkeit, zu verhindern, dass der Teig zu stark aufgeht, besteht darin, den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen;
Das Hinzufügen von Hüttenkäse, Käse oder Kräutern zum Teig verleiht dem Produkt Originalität.
Wenn es keine speziellen Formen gibt, können Sie eine Muffinform verwenden: Drehen Sie sie einfach um und kleben Sie sie auf den Teig.
Achten Sie darauf, den Teig vor dem Backen mit einem rohen Ei zu bestreichen. Dadurch wird er vor flüssigen Füllungen geschützt, ohne dass er durchweicht, was bei Julienne-Törtchen sehr wichtig ist.

Füllungen für Törtchen und ihre Verwendung

Die fertigen Mini-Snacks sehen sehr elegant aus. Bei Feierlichkeiten kann jede beliebige Füllung für Törtchen als Vorspeise verwendet werden und solche Gerichte können heiß oder kalt serviert werden.

Gemüse. Gemüse für Törtchen kann in jeder Form vorliegen: frisch, gekocht, gebacken. Am häufigsten wird ein Snack mit dieser Füllung heiß serviert. Die verbindende Komponente kann Käse sein. Sauerrahm, Ei.
Käse. Käsetörtchen werden heiß oder kalt serviert. Harte Sorten werden in der Regel einer Wärmebehandlung unterzogen. Dem Käse werden Gemüse, Pilze und Beeren hinzugefügt.
Pilze. Eine traditionelle Snackoption sind Pilztörtchen. In jeder Form serviert, oft mit Käse und Kräutern.
Fleisch. Für die Fleischfüllung wird ausgewähltes Fruchtfleisch ohne Fett, Haut, Knorpel oder Filme verwendet. Gekochtes oder gebackenes Fleisch wird mit Saucen, Käse oder Gemüse gemischt. Eine häufige Option sind Hähnchen-Pilz-Törtchen.
Innereien. Diese Art der Füllung ist nicht üblich, aber sie ergeben köstliche Versionen von Leberpastete oder Vorspeisen mit gekochter Zunge.
Fisch. Törtchen mit rotem Fisch aus der Familie der Lachse sind eine Snack-Option für das neue Jahr. Leicht gesalzene Fischvarianten werden häufiger verwendet als gekochte oder gebackene.
Meeresfrüchte. Die Lieblingstörtchen vieler Menschen mit Krabbenstäbchen, Garnelen oder Tintenfisch werden kalt mit Saucen serviert.
Kaviar. Diese Art der Füllung erzeugt einen beeindruckenden Effekt. Es ist einfach zuzubereiten und kommt ausdrucksstark auf den Tisch.
Früchte, Beeren. Zum Abschluss des Festes werden süße Snacks serviert. Manchmal können Obst oder Gemüse mit Käse oder Fleisch kombiniert werden, aber häufiger werden solche Füllungen von Schokolade und Sahne begleitet.

Eine vollständige Liste der Füllungen erleichtert die Entscheidung: Was soll in die Törtchen gegeben werden?

Salate in Törtchen: Rezepte für alle Gelegenheiten

Zunehmend werden kleine Formen mit verschiedenen Füllungen nicht nur auf Buffets, sondern auch beim Abendessen zu Hause ausgestellt. Diese kleinen und leckeren Körbe mit allerlei Füllungen sehen elegant aus und ziehen sofort die Blicke auf sich.

Bei einfachen Zusammenkünften zu Hause müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, womit Sie die Törtchen füllen. Für solche Fälle sind alle Salate genau das Richtige.

Krabbenstäbchensalat

Für ein einfaches hausgemachtes Mittagessen können Sie den üblichen Krabbensalat mit Ei und Mais in Körbe legen. Dieser Salat in Törtchen wird sehr sättigend sein. Aber für besondere Anlässe ist es besser, eine Vorspeise mit Oliven, Käse und Ananas zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

Krabbenstäbchen - 20 g;
Hartkäse - 50 g;
entkernte Oliven - 50 g;
Ananas in Dosen - 50 g;
Mayonnaise - 3 EL. Löffel.

Wie man kocht:

Alle Zutaten in gleich große kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel, fügen Sie Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles.

Legen Sie ein kleines Salatblatt auf den Boden jeder Auflaufform. Legen Sie mit einem kleinen Löffel einen Salathaufen auf das Gemüse.

Törtchen mit Dorschleber werden Ihre Gäste bestimmt überraschen. Und durch die Anordnung in Formen erhält dieses Gericht neue Farben.

Benötigte Zutaten:

Dorschleber - ½ Glas;
Ei - 2 Stk.;
Käse - 50 g;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
Frühlingszwiebeln - 2 Federn.

Wie man kocht:

Das Ei hart kochen, dann abkühlen lassen und schälen. Trennen Sie die Eigelbe. Das Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.

Den Käse reiben und die Leber mit einer Gabel zerdrücken.

Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen. Teilen Sie die Mischung in Formen auf und dekorieren Sie die Oberseite mit Eigelb und gehackten Zwiebelfedern.

Wenn Sie anstelle von Käse 50 Gramm gekochte Karotten und 70 Gramm eingelegte Gurken verwenden, erhalten Sie eine neue Füllung mit einem sehr ungewöhnlichen Geschmack und einer leuchtenden Farbe.

Fleischsalat zum Füllen

Für herzhafte Snacks auf Fleischbasis wird am häufigsten Geflügel verwendet. Hähnchentörtchen sind eine einfache, preiswerte, aber sehr sättigende Vorspeise, besonders in Kombination mit Pilzen.

Benötigte Zutaten:

Huhn - 50 g;
Champignons - 300 gr;
Ei - 3 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Mayonnaise.

Wie man kocht:

Die Eier kochen und abkühlen lassen. Das Geflügelfilet in Salzwasser kochen. Gehackte Champignons mit gehackten Zwiebeln anbraten.

Die abgekühlte Brust und die Eier in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und Mayonnaise hinzufügen. Füllen Sie die Formen mit der Mischung, garnieren Sie sie mit Kräutern oder einer Scheibe gebratenen Champignons und servieren Sie sie.

Wenn Sie eine solche Füllung einfach mit geriebenem Käse zerdrücken und im Ofen knusprig backen, erhalten Sie Julienne-Törtchen mit Pilzen und Hühnchen.

Ideen für festliche Törtchen

Wie füllt man Törtchen am Vorabend großer Feierlichkeiten? Für solche Zwecke sind roter Kaviar und Meeresfrüchte unverzichtbar. Ein Leckerbissen ist immer lecker und schön.

Frischkäse mit Kaviar

Die klassische Kombination aus Kaviar und Butter ist alltäglich geworden, aber Frischkäse sieht viel interessanter aus. Und das Beste daran ist, dass diese Törtchen mit rotem Kaviar nicht vorgekocht werden müssen.

Benötigte Zutaten:

roter Kaviar - 50 g;
Frischkäse - 100 gr;
Zitrone, Grüns - zur Dekoration.

Wie man kocht:

Der Sinn des Snacks besteht darin, Produkte zu kombinieren und das Gericht zu dekorieren. Die Zitrone sollte in dünne Ringe geschnitten werden, die jeweils in 4 Scheiben geschnitten werden. Schneiden Sie die Gurke ebenfalls in möglichst dünne Ringe.

Füllen Sie jeden Korb mit etwas mehr als der Hälfte des Frischkäses. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit rotem Kaviar, jeweils etwa einen halben Teelöffel.

Dekorieren Sie die Vorspeise elegant mit horizontalen Zitronenscheiben, Gurken können eingewickelt und vertikal platziert werden. Damit die Törtchen wie ein echtes Kunstwerk aussehen, können Sie Petersilie oder Dillblätter hinzufügen.

Garnelen-Vorspeise für eine Feier

Kleine Körbe mit Garnelen erfreuen sich auf Buffets und Festen immer großer Beliebtheit. Besonders in Kombination mit einem Quarkprodukt sieht ein solcher Snack in Törtchen ansehnlich aus.

Benötigte Zutaten:

Quark - 150 gr;
Garnelen - 10 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Grüns - optional.

Wie man kocht:

Die Garnelen kochen und schälen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und das Grün hacken. Mischen Sie sie gründlich mit Käse. Die weiche Quarkcreme in die Formen geben und die Garnelen darauf legen. Die Garnelentörtchen mit einem Zweig Dill oder einer Zitronenscheibe garnieren.

Wenn kein Quark vorhanden ist, kann der Snack mit Hüttenkäse und Sauerrahm zubereitet werden. Mischen Sie diese Zutaten und verwenden Sie sie dann als Weichkäse.

Ein ähnliches Rezept wären Lachstörtchen, bei denen der Fisch in dünne Scheiben geschnitten und zu einer Rosette gerollt wird.

Fischfüllung für Törtchen

Die originelle Kombination aus Thunfisch und Mais verleiht dem Gericht satte Farben und einen unvergesslichen Geschmack.

Benötigte Zutaten:

Thunfisch - 1 Dose;
Mais - 300 g;
Käse - 200 gr;
Tomaten - 2 Stk.;
Ei - 2 Stk.;
Mayonnaise und Tomatenmark - 2 EL. Löffel.

Wie man kocht:

Eier kochen, Schalen entfernen. Mischen Sie sie mit einer Gabel zusammen mit dem Thunfisch. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Hartkäse reiben. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Legen Sie die Füllung zwischen die Körbe. Die Thunfisch-Törtchen im Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.

Süße Rezepte für Törtchen mit Füllung

Oft sind Mürbeteigformen mit Früchten gefüllt. Dieses Gericht ist ein Dessert und wird als portionierter Minikuchen verwendet. Das Tolle an diesem Dessert ist, dass der Teig zu allen Beeren und Früchten passt und jede Creme geeignet ist.

Kuchen mit Kirschen

Jeder Mürbeteig passt gut zur Kirschfüllung und wird nicht nur für Kinder zum Lieblingsgenuss.

Benötigte Zutaten:

Kirsche - 400 gr;
Sahne - 125 ml;
Milch - 125 ml;
Öl - 50 g;
Ei - 1 Stk.;
Stärke - 20 g;
Zucker - 2 Teelöffel.

Wie man kocht:

In einem Topf Milch mit Sahne, Zucker und zimmerwarmer Butter verrühren. Schlagen Sie das Ei auf und geben Sie es dann zur Milchmischung. Stärke hinzufügen und alles vermischen.

Die Sahne auf das Feuer geben und unter ständigem Rühren weich kochen.

Füllen Sie die Mürbeteigkörbe mit entkernten Kirschen. Sahne darüber gießen und diese süßen Törtchen 20–25 Minuten im Ofen backen. Kühlen Sie das Dessert auf einem Kuchengitter vollständig ab.

Geschlossene Körbe mit Apfel

Die Idee, kleine Snacks zu servieren, gefiel vielen und Mürbeteig wurde zum Vorreiter in dieser Richtung. Das Backen der Füllung kann nicht nur bei Törtchen mit Pilzen und Käse erfolgen, sondern auch bei süßen Apfelvarianten.

Benötigte Zutaten:

Apfelmus – 1,5 Tassen;
geröstete Mandeln - 2 EL. Löffel;
Pulver - 4 EL. Löffel.

Wie man kocht:

Apfelmus mit Mandeln verrühren. Teilen Sie den Mürbeteig in die Formen auf und lassen Sie etwas für den „Deckel“ des Korbs übrig. In jede Form 2 EL geben. Löffel Apfelmus.

Den restlichen Teig ausrollen und daraus Kreise ausstechen, um die Körbe zu bedecken. 20–30 Minuten bei 190 °C backen. Vor dem Servieren die Produkte mit Puderzucker bestreuen.

Schritt 1: Bereiten Sie das Wasser vor.

Gießen Sie sauberes kaltes Wasser in ein Glas, fügen Sie Zucker und Salz nach Geschmack hinzu (wenn Sie nicht süße Törtchen zubereiten, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen). Mit einem Teelöffel umrühren, bis sich die meisten Kristalle aufgelöst haben. Anschließend das Glas Wasser in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor.

Das Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben, damit es keine Mehlklumpen mehr enthält und mit Sauerstoff gesättigt ist. Die Butter in mittelgroße Würfel schneiden und zum Mehl geben.

Dann mit sauberen Händen Butter und Mehl zu feinen Krümeln verkneten.

Nehmen Sie Wasser aus dem Kühlschrank und gießen Sie es in eine Schüssel. Vorsichtig umrühren, bis das gesamte Wasser vollständig absorbiert ist.

Wir sollten Spaß haben. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie den Teig in den Kühlschrank für 4 Stunden.

Schritt 3: Den Teig backen.

Fetten Sie die Törtchenformen mit Pflanzenöl ein und geben Sie jeweils etwas Teig hinein. Drücken Sie es dann mit den Händen an den Boden und die Wände der Form.

Der Teig wird im Ofen bei einer Temperatur gebacken 175 Grad etwa 20 Minuten.

Schritt 4: Den Törtchenteig servieren.

Den fertigen Törtchenteig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, eventuelle Füllung hinzufügen und auf der festlichen Tafel servieren.

Guten Appetit!

Aus diesem Teig lassen sich nicht nur kleine Törtchen, sondern auch große offene Torten mit Füllung backen. Nehmen Sie dazu den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 5 – 10 Minuten ruhen, damit er weicher wird. Streuen Sie dann Mehl auf eine ebene Fläche, legen Sie den Teig darauf, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, geben Sie ihn in eine große Pfanne, drücken Sie ihn mit den Händen an, fügen Sie die Füllung hinzu und stellen Sie den Kuchen in den Ofen.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Kuchen mit einer fertigen Füllung zuzubereiten, wiederholen Sie alles wie im ersten Tipp, stellen Sie die Form jedoch nach dem Kneten des Teigs für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Decken Sie dann die Pfanne mit Folie ab, gießen Sie die Bohnen hinein und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen. Entfernen Sie dann vorsichtig die Folie und die Bohnen und backen Sie den Teig weitere 10 bis 15 Minuten, bis er fertig ist.

Wenn Sie die Törtchenfüllung backen müssen, geben Sie sie einfach mit dem Teig in die Formen und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen.

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