Rezept für Käsemuffins mit Wurst. Snack-Muffins mit Wurst und Käse

Muffins sind schnell portionierbare Backwaren und werden daher gerne zum Frühstück zubereitet. Sie sind den bekannten Muffins sehr ähnlich, der Herstellungsprozess ist jedoch viel einfacher. Tatsache ist, dass der Muffinteig buchstäblich 5 Minuten lang geknetet wird – er sollte etwas klumpig bleiben.

Muffins sind normalerweise eine süße Leckerei. Die bekanntesten Vertreter dieser Familie sind Heidelbeere, Schokolade und Vanille. Es gibt aber auch ungesüßte, sogenannte Snack-Muffins. Sie werden mit Käse, Schinken, Würstchen, Tomaten, Oliven und vielen anderen herzhaften Zutaten zubereitet. Dadurch eignen sie sich perfekt für den Feiertagstisch als Vorspeise, für Buffets aller Art, für Picknicks und einfach als Option für ein leichtes Mittagessen am Arbeitsplatz.

Wir empfehlen, eine Basisversion von Snack-Muffins zuzubereiten – mit Käse und Brühwurst. Das Highlight wird die karamellisierte Speckscheibe oben drauf sein. Es ist sehr lecker geworden!

Zutaten (für 12 mittelgroße Muffins)

• 1 Tasse Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 180 ml Milch
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 Ei
• 120 Gramm Käse
• 100-120 Gramm Brühwurst (oder 2 Würstchen)
• 2 Streifen geräucherter Speck oder Rinderbrust

Vorbereitung

Das Wesentliche bei der Zubereitung von Muffinteig ist, dass zuerst die trockenen Zutaten vermischt werden, dann die flüssigen und erst dann miteinander vermischt werden. Ganz zum Schluss wird dem Teig noch Füllung hinzugefügt.

Also Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer tiefen Schüssel vermischen.

In einer anderen Schüssel Milch, Butter und Ei verquirlen.

Gießen Sie den flüssigen Teil zum Mehl und rühren Sie schnell um. Der Teig sollte nicht glatt sein, also nicht zu lange kneten. Machen Sie buchstäblich 10 Bewegungen mit einem Löffel oder Schneebesen.

Wurst und Käse in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.

Rühren Sie den Teig um, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt. Den Teig in die Förmchen verteilen und diese fast bis zum Rand füllen.

Den Speck in 12 kleine Stücke schneiden.

Die Speckstücke auf die Muffins legen und etwas in den Teig drücken. Nun ein kleiner Trick: Streuen Sie eine Prise Zucker auf den Speck. Im Ofen schmilzt dieser Zucker und hilft dem Speck, zu karamellisieren. Der leicht süßliche Geschmack bildet einen Kontrast zum reichhaltigen, salzigen Teig.

Muffins sind in unserer schnelllebigen Zeit eine sehr beliebte Backart. Jede Hausfrau kann mit einem bewährten Teigrezept und Formen in ihrem Arsenal sehr schnell Muffins zubereiten. Ich habe beides.

Muffins mit Wurst und Käse sind für mich ein Lebensretter. Muffins sind sehr schnell und einfach zubereitet, aus Zutaten, die fast immer im Kühlschrank vorhanden sind, sie sind sehr sättigend, schön im Schnitt, außen goldbraun und sehr lecker. Der Geschmack der Muffins insgesamt hängt natürlich davon ab, welche Wurst- und Käsesorten Sie verwenden.

Ich bereite Muffins mit Wurst und Käse für den Feiertagstisch zu und serviere sie als heißen Snack. Diese Muffins eignen sich sehr gut als Snack oder Frühstück.

Bereiten wir also alle Produkte vor.

Bereiten wir den Muffin-Teig vor. Schlagen Sie dazu die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen auf und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und die Butter zu den Eiern geben, die Milch dazugießen und alle flüssigen Zutaten gut verrühren.

In einer größeren Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.

Die flüssigen Zutaten zum Mehl geben und den Teig gut durchkneten.

Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.

Die Wurst in kleine Stücke schneiden.

Zwei Drittel des Käses in Würfel schneiden, einen Teil des Käses auf einer mittleren Reibe reiben.

In Scheiben geschnittene Wurst und Käse in den Muffin-Teig geben. Wir hacken auch die Petersilie und den Dill sehr fein und geben sie zu den restlichen Zutaten.

WICHTIG: Aus eigener Erfahrung sage ich, dass man dem Teig kein Salz hinzufügen sollte, da Käse und Wurst meist schon salzig sind.

Den Teig mit einem Löffel portionsweise in die Formen füllen. Die Form sollte zu zwei Dritteln gefüllt sein, da die Muffins beim Backen größer werden. Stellen Sie das Muffinblech für 25–30 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen.

Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und dann ganz einfach aus der Form lösen.

Wir servieren Muffins mit Wurst und Käse heiß zu Tee und Kaffee, als Snack und für Kinder mit Milch zum Frühstück.

Guten Appetit!

Schinken-Käse-Muffins sind eine von vielen Variationen kleiner gefüllter Muffins. Dieses Rezept benötigt weder viel Zeit noch Zutaten, aber das Ergebnis ist sehr lecker, sodass Sie die Muffins immer wieder backen möchten.

Über das Gericht

Muffins mit Käse wirken nur auf den ersten Blick wie ein weiteres neues Phänomen mit unklarem Namen, sind aber nichts anderes als gewöhnliche Muffins mit Füllung. Ihre Geschichte beginnt nicht im 21. Jahrhundert, sondern im mittelalterlichen England. Damals waren Muffins das übliche Frühstück der Aristokraten. Heutzutage werden sie in fast jedem Café und Restaurant serviert, aber Cupcakes lassen sich auch zu Hause mit großem Erfolg zubereiten.

Mit dem Universalrezept können Sie mit Füllungen für Mini-Cupcakes experimentieren. Käsemuffins mit Schinken können als leichte Vorspeise oder Snack serviert oder als eigenständiges Frühstück zubereitet werden.

Das Rezept für Muffins mit Wurst und Käse birgt mehrere Geheimnisse, die dazu beitragen, dass sie noch schmackhafter werden. Der Teig für Muffins ist viel leichter als für Cupcakes; man muss ihn anders kneten. Flüssige und trockene Zutaten werden immer getrennt gemischt, dann wird die Flüssigkeit in die trockene Basis gegossen, alles gründlich, aber schnell und schonend vermischt. Es ist wichtig, die Struktur des Teigs nicht zu stören, damit er anschließend leicht aufgeht und locker ist. Je länger die Mischung geknetet wird, desto fester und steifer wird sie am Ende.

Damit sich die fertigen Schinkenmuffins leichter aus der Form lösen lassen, müssen Sie diese mit Öl einfetten und nur zu 2/3 mit Teig füllen, da die Form sonst aufgeht und über den Rand der Form läuft. Sie müssen bei konstanter Temperatur gebacken werden, ohne den Ofen zu öffnen, insbesondere in den ersten 10 Minuten. So geht der Teig garantiert auf und fällt nicht. Das Rezept sollte mehr flüssige als trockene Produkte enthalten – dadurch werden Muffins mit Käse diätetisch und „feuchter“. Ein ausführliches Rezept für Schinken-Käse-Muffins hilft Ihnen, alles richtig zu machen und ein köstliches Gericht zuzubereiten.

Wenn Sie denken, dass Cupcakes (Muffins) ausschließlich süßes Gebäck sind, dann irren Sie sich zutiefst. Derzeit erfreuen sich Muffins mit Käse und Wurst großer Beliebtheit. Dieses Gebäck eignet sich perfekt zum Frühstück oder als eigenständiger Snack für einen Feiertagstisch. Der Teig ist leicht und luftig, eine Art Omelette oder weiches Brot mit Wurst und klebrigem geschmolzenem Käse.

Zutaten

Um herzhafte und leckere Muffins mit Käse und Wurst zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• drei Eier;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• zweihundert Gramm Brühwurst oder Schinken;
• 200 ml Milch;
• Salz und Pfeffer.

Wenn Sie keine Milch haben, werden auch Muffins mit Käse und Wurst aus Kefir fluffig und lecker. In diesem Fall benötigt das fermentierte Milchprodukt noch weniger Volumen – 100-150 ml.

Kochvorgang

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Milch (Kefir), Pflanzenöl und Eier. Wir verlassen. Wir nehmen eine weitere Schüssel und vermischen gewürfelte Brühwurst und Käse, Salz, Pfeffer und Gewürze. Fügen Sie diesen Zutaten Mehl und Backpulver hinzu. Gründlich vermischen und in einen Behälter mit der flüssigen Mischung füllen. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Mehl vor der Zugabe gesiebt wird, um den Teig reichhaltiger und „flauschiger“ zu machen.

Um Muffins mit Käse und Wurst zuzubereiten, können Sie absolut jede Art von Muffins verwenden. Dies können Standard-Muffins oder ungewöhnliche Silikon-Muffins in Form von Herzen, Sternen, Ziegeln usw. sein.

Backformen müssen mit Gemüse oder Butter bestrichen werden, damit der Teig nicht an den Wänden anbrennt. Gießen Sie die Muffinmischung bis zur Hälfte der Form. Der Teig geht auf und nimmt das restliche Volumen ein. Wer Muffins mit Käse und Wurst noch aromatischer möchte, kann den Teig mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Der Backofen wird, wie beim Muffinbacken üblich, auf 180 Grad vorgeheizt. Muffins backen sehr schnell, innerhalb von fünfzehn bis zwanzig Minuten. Sobald sich auf der Oberfläche des Cupcakes eine goldbraune Kruste bildet, können Sie die Backwaren aus dem Ofen nehmen.

Muffins ohne Mehl

Viele Menschen ernähren sich heutzutage gesund und können es sich nicht immer leisten, häufig Backwaren zu sich zu nehmen, insbesondere wenn viel Mehl hinzugefügt wird. In diesem Fall passt es perfekt zu Käse und Wurst ohne Mehl.“

Die Zubereitung dieser Cupcakes ist ganz einfach. Die Produktliste ist dieselbe wie im ersten Fall. Der Unterschied besteht im Fehlen von Mehl und mehr Eiern. Für dieses Rezept nimmst du nicht zwei Eier, sondern drei oder vier. Beim Garvorgang sollte man auf die Konsistenz achten, es sollte flüssig sein. Das Ergebnis ist ein Omelett oder eine Art Biskuitkuchen, dessen Hauptzutat Eier sind.

Zur Zubereitung müssen Sie gehackte Wurst mit Eiern mischen, etwas Kefir hinzufügen und kneten. Anstelle von Mehl fungiert Käse als Bindeglied. Wenn es im ersten Rezept wie Wurst in Würfel geschnitten wurde, reiben wir es hier auf einer feinen Reibe. Während des Backvorgangs bindet der Käse alle Bestandteile des Kuchens.

Nach Belieben können Sie den Muffins Pilze, fein gehackte Paprika und anderes Gemüse hinzufügen.