Rezept für cremigen Pfannkuchenkuchen. Video zur Zubereitung eines köstlichen Spinat-Pfannkuchenkuchens mit Sauerrahm

Rezepte zur Herstellung von Sahne und anderen Süßwarendekorationen

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

1 Stunde

200 kcal

5 /5 (3 )

Pfannkuchenkuchen ist vor allem bei Kindern eine der beliebtesten Köstlichkeiten. Es ist weich, zart, lässt sich schnell aus einfachen, kostengünstigen und zugänglichen Produkten zubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse oder spezielle Ausrüstung. Pfannkuchenkuchen kann jeder zu Hause backen.

Der Pfannkuchenkuchen ist ganz einfach, Hauptsache man bekommt weiche, zarte Pfannkuchen und die Creme ist in fünf Minuten fertig. Ich habe immer wieder verschiedene Pfannkuchenrezepte von Freunden, Kollegen und aus dem Internet ausprobiert und verrate Ihnen heute die Geheimnisse, wie Sie zu Hause einen luftigen, zarten Pfannkuchenkuchen zubereiten.

Inventar und Küchengeräte: Schüssel, Mixer, Bratpfanne, Spatel zum Wenden von Pfannkuchen.

Erforderliche Produkte

Um den Sauerrahm-Pfannkuchenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Wenn Sie keinen Mixer haben und die Sahne mit der Hand schlagen, ist es besser, Puderzucker anstelle von Zucker zu verwenden. Es ist sehr schwierig, die Sahne mit der Hand zu schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Merkmale der Produktauswahl

Früher zur Herstellung von Pfannkuchen verkauft spezielles Pfannkuchenmehl. Sie hatte großen Erfolg, da sie der Delikatesse eine besondere Zartheit und Feinheit verlieh.

Heutzutage ist es sehr schwierig, solches Mehl zu finden, daher verwenden wir normales Weizenmehl. Für die Zubereitung von Pfannkuchen sollten Sie Mehl erster Güteklasse verwenden. Hochwertiges Mehl hat einen weißen, manchmal leicht cremigen Farbton. Kaufen Sie das frischeste Mehl. Bei längerer Lagerung wird der Teig hart und klumpig.

Nachdem ich immer wieder dünne Pfannkuchen zubereitet habe, habe ich eine interessante Tatsache entdeckt: Damit die Pfannkuchen luftig werden, ist es sehr wichtig um die Limonade frisch zu halten, sonst wird das Ergebnis etwas schlechter.

Es ist besser, selbstgemachte Eier zu nehmen, sie haben reichhaltigeres Eigelb. Dadurch erhalten die Pfannkuchen eine schöne zarte Farbe. Achten Sie besonders auf die Milch – sie sollte nur frisch sein; wenn die Milch auch nur ein wenig „fermentiert“ ist, gelingen keine Pfannkuchen. Verwenden Sie abgekochtes Wasser.

Es ist auch besser, hausgemachte saure Sahne zu nehmen, dadurch wird die Creme dicker. Probieren Sie es beim Kauf unbedingt aus, damit es nicht bitter schmeckt. Das Wichtigste an Pflanzenöl ist, dass es geruchlos und nicht bitter ist. Deshalb bevorzuge ich bei der Herstellung von Pfannkuchen gekaufte Pfannkuchen.

Profiköche prüfen die Mehlqualität durch Kauen. Gutes Mehl hinterlässt kein Sandgefühl auf den Zähnen, keinen bitteren, süßen oder süßen Geschmack.

So backen Sie Pfannkuchenkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Beginnen wir also damit, Schritt für Schritt mit einem Foto zu beschreiben, wie man einen Pfannkuchenkuchen macht:

Wasser kochen.
Mehl durch ein Sieb sieben. Dieser Schritt sollte niemals ignoriert werden. Es mag Ihnen vorkommen, dass solche Maßnahmen sinnlos sind, aber das ist keineswegs der Fall. Durch das Sieben werden Klumpen und Rückstände im Mehl entfernt und die Pfannkuchen werden luftiger und weicher.
Gießen Sie einen halben Liter Milch in eine Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und Eier hinzu und schlagen Sie (Sie können einen Löffel verwenden, besser ist jedoch ein Mixer).
Während des Schlagens wird der Mischung nach und nach Mehl hinzugefügt, jeweils ein Esslöffel, dann müssen Sie die restliche Milch abgießen und noch ein paar Minuten schlagen.
Fügen Sie der Mischung ein Glas kochendes Wasser, Soda und 5 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Alles mit einem Löffel gut vermischen.
Der Pfannkuchenteig ist fertig, jetzt können Sie mit dem Frittieren beginnen. Dazu müssen Sie die Bratpfanne vorheizen und einen Spatel vorbereiten, der zum Wenden von Pfannkuchen nützlich ist. Fetten Sie die Bratpfanne mit ein paar Tropfen Öl vor.
Die Teigmenge, die Sie in die Form gießen, hängt von ihrem Durchmesser ab. Verwenden Sie für Standardgrößen (12–14 cm) eine etwas unvollständige Schöpfkelle. Den Teig gleichmäßig in die Bratpfanne gießen; dazu die Bratpfanne leicht hin und her drehen.
Pfannkuchen werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Das Braten jeder Seite dauert 1,5 bis 2 Minuten.

Der Teig sollte wie mitteldicke Sauerrahm aus der Kelle fließen.

Rezept für Pfannkuchencreme

Pfannkuchenkuchenfüllungen können sehr vielfältig sein. Von Süßigkeiten:

Salzige Füllungen:

Mir gefiel saure Sahne sehr gut, sie ist leicht und nicht zu süßlich, deshalb habe ich dieses Rezept mit euch geteilt. Sie können dieser Creme Bananen oder Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren hinzufügen. Geben Sie die Zutaten am Ende der Zubereitung der Creme hinzu und schlagen Sie sie leicht mit einem Mixer, sodass Sie die Fruchtstückchen spüren können.

So dekorieren und servieren Sie einen Pfannkuchenkuchen wunderschön

Pfannkuchen können mehrfarbig gemacht werden. Dazu müssen Sie dem Teig je nach gewünschter Farbe etwas Kirschsaft, geschmolzene Schokolade, Basilikumpüree und Karottensaft hinzufügen.

Selbstgemachter Pfannkuchenkuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Gleichzeitig denke ich, dass Sie ein paar nützliche Tipps finden werden, wie Sie es luftig und zart machen:

Damit die Pfannkuchen spitzenartig werden, müssen im Teig Blasen sein. Wenn Ihnen das nicht gelingt, können Sie dem Teig etwas Soda hinzufügen.
Wenn sich herausstellt, dass der Teig zu flüssig ist, geben Sie kein Mehl zur Hauptmischung hinzu. Separat etwas Teig einfüllen, Mehl dazugeben, gut vermischen oder schlagen, damit keine Klumpen entstehen, und dann mit der Hauptmasse vermischen.
Sollten die Pfannkuchen reißen, den Teig 20 Minuten ruhen lassen und gehen lassen. Wenn das nicht funktioniert, fügen Sie ein Ei hinzu.
Damit sich die Pfannkuchen leichter wenden lassen, sollten sie nicht zu groß gemacht werden, die Bratpfanne muss gut erhitzt sein und erst dann, wenn sie heiß ist, die Hitze reduzieren.
Um die Sahne lockerer zu machen, müssen Sie kalte saure Sahne mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
Wenn Sie möchten, dass die Sahne dicker und reichhaltiger wird, ersetzen Sie einen Teil der sauren Sahne durch Sahne.

↝ Eier, 3 Stk.
↝ Zucker, 2 EL.
↝ Salz
↝ Pflanzenöl, 2 EL. in den Teig geben + die Form einfetten
↝ Backpulver, 1 TL.

Sauerrahm:
↝ Sauerrahm, 350-400 gr
↝ Puderzucker, 3 EL.

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2016-03-08T05:00:01.000Z

Es zeigt einfach und anschaulich jeden Schritt der Zubereitung eines Pfannkuchenkuchens mit Sauerrahm. Es ist sehr gut, dass der Autor Punkte hervorhebt, auf die man achten muss, und Tipps gibt, um das Dessert lecker und schön zu machen. Außerdem gefiel mir die Idee, die Torte zu dekorieren, ich habe es auch gemacht. Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, werden Sie wieder einmal sehen, wie einfach und unkompliziert alles ist.

Einladung zur Besprechung des Kuchens und möglicher Verbesserungen

Ich würde mich sehr freuen, wenn mein Rezept und meine Tipps Ihnen helfen, sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm zu erfreuen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und wie Sie Pfannkuchenkuchen zubereiten können. Ich freue mich auf Ihr Feedback und Ihre Ratschläge.

Pfannkuchen sind ein rein russisches Gericht, das Millionen von Menschen lieben! Was gibt es Schöneres als sie – scharf, rosig, aromatisch und unglaublich lecker?! Mit zerlassener Butter, frischer Sauerrahm, dickflüssigem und aromatischem Honig, mit Ihrer Lieblingsmarmelade und einfach ohne alles!

Maslenitsa kommt bald! Das bedeutet, dass der Frühling vor der Tür steht und es Zeit ist, sich darauf vorzubereiten und ihm so zu begegnen, wie er sein sollte. Und du sollst singen, tanzen, Spaß haben und sie jeden Tag backen! Und wir sind schon bereit, und wir kennen viele leckere Rezepte, und, und, und, und mit verschiedenen Füllungen.

Was wir aber noch nicht gekocht haben, ist Pfannkuchenkuchen. Was wäre ein Urlaub ohne solch einen Leckerbissen? Es sollte auf jeden Fall auf dem Feiertagstisch zur Geltung kommen. Darüber hinaus wird die Zubereitung überhaupt nicht schwierig sein. Wenn Sie wissen, wie man Pfannkuchen backt, wird es nicht so schwierig sein, sich eine Füllung auszudenken, die Creme zuzubereiten und sie zu dekorieren.

Spinat-Pfannkuchenkuchen

Solche Kuchen können unterschiedlich sein, sie werden jedoch hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt – süß und herzhaft. Es ist klar, dass süße Gerichte unter Zugabe von Sahne oder Kondensmilch, Früchten und Beeren zubereitet werden und herzhafte Gerichte unter Zugabe von Fleisch, Hühnchen, Pilzen ... man kann nicht alles aufzählen.

Lass uns heute darüber nachdenken, welche Art von Kuchen wir für die Feiertagstafel backen möchten. Ich möchte Ihnen mehrere Rezepte zur Auswahl anbieten. Ich hoffe, dass sie Ihnen gefallen und Sie eine Option für sich selbst auswählen können.

Und das erste Rezept wird sowohl inhaltlich als auch gestalterisch eine wahrlich festliche Version sein.

Schokoladen-Pfannkuchen-Desserts sehen nicht nur attraktiv aus, sondern sind auch an sich köstlich. Vor allem Naschkatzen haben eine Vorliebe für sie und lieben Kakaonoten in Desserts.

Genau dieses Rezept werden wir heute in unserem Testbericht betrachten.

Für Pfannkuchen brauchen wir:

Milch mindestens 3,5 % - 650 ml
Mehl - 240 gr
Puderzucker - 90 g
Kakaopulver – 4 Teelöffel
Ei - 4 Stück (groß)
Butter - 50 g
Vanilleextrakt - 1 Teelöffel
oder Vanillezucker - 1 Beutel
Salz - eine Prise

Für Sahne und Füllung:

Creme 33 -35% - 600 ml
Puderzucker - 100 g
Schokoladenkekse – 200 gr

Vorbereitung:

Wir kochen in zwei Schritten: Zuerst kneten wir den Teig und backen die Pfannkuchen, dann bereiten wir die Sahne vor und dekorieren den Kuchen. Beginnen wir mit ihnen. Allerdings haben wir schon einiges gebacken, und zwar ganz unterschiedliche. Aber wir haben diese noch nicht gebacken, also schauen wir uns das Rezept genauer an.

1. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, die zum Kneten des Teigs geeignet ist. Dort den Kakao sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Obwohl es sich um ein süßes Gebäck handelt, wäre ein wenig Salz für den Geschmack gut.

2. Puderzucker hinzufügen. Warum nicht Zucker? Ja, alles ist ganz einfach, das Pulver löst sich schneller im Teig auf. Alle trockenen Zutaten zu einer einheitlichen Masse verrühren.

3. Die Eier einzeln unterrühren. Am besten vorher herausnehmen, damit sie eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen und nicht zu kalt sind. Alle Eier mit der Trockenmasse vermischen.

4. Milch langsam in einem dünnen Strahl hinzufügen. Es ist auch besser, es leicht warm oder bei Zimmertemperatur zu haben. Damit sich der Teig besser verteilen lässt und die Pfannkuchen locker und zart werden, ist genau das zu tun. Für Geschmack und Aroma Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen.

5. Die Butter in der Mikrowelle oder besser im Wasserbad schmelzen und zum Teig geben. Mischen.

Um Verwirrung darüber zu vermeiden, was wann hinzugefügt werden soll, ist das Diagramm sehr einfach. Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten. Und dann mischen wir die flüssigen unter. Dadurch vermischen sich die trockenen Zutaten besser und es entstehen keine Klumpen im Teig. Und das ist wichtig, damit sie überhaupt nicht übrig bleiben.

Im Zweifelsfall können Sie den Teig durch ein feines Sieb passieren. Dann wird es sicher keine mehr geben. Sollten Klumpen vorhanden sein, bleiben diese alle auf der Sieboberfläche liegen.

6. Der Teig muss stehen und quellen. Decken Sie es daher mit Frischhaltefolie ab und vergessen Sie nicht, mehrere Einstiche mit einem Messer vorzunehmen, damit es atmen kann. Und so 30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

7. Nach 30 Minuten die Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Wählen Sie die Größe der Form entsprechend der Größe des Kuchens, den Sie erhalten möchten.

Ich verwende eine große Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm, Sie können aber auch eine kleinere Bratpfanne verwenden. In diesem Fall wird der Kuchen höher.

8. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel; sie werden schön, leicht glänzend und duften köstlich. Allerdings waren ihre Ränder nicht ganz glatt und leicht ausgetrocknet.

Dazu nehmen wir einen flachen Teller mit kleinerem Durchmesser, legen ihn auf jeden Pfannkuchen und schneiden die unebenen Ränder ab. In diesem Fall haben alle Kuchen die gleiche Größe und der Kuchen sieht aus wie ein echter Kuchen.

9. Wir brauchen auch Schokoladenstückchen, die wir aus Keksen bekommen. Geben Sie die Kekse in eine Mixerschüssel und schlagen Sie sie zu einer feinen Pulvermischung.

10.Jetzt können Sie die Schlagsahne zubereiten. Um sie gut schlagen zu können, müssen sie zunächst gründlich abgekühlt werden. Generell habe ich in einem meiner Artikel bereits ausführlich beschrieben. Deshalb werde ich mich hier nicht wiederholen, um Ihre Zeit nicht zu beanspruchen. Und wenn Sie noch nie Sahne gemacht haben, können Sie diesen Artikel lesen.

Hier möchte ich nur sagen, dass Sie die Sahne unbedingt zusammen mit dem Behälter, in dem Sie sie umrühren möchten, im Kühlschrank abkühlen lassen, sonst können Sie sie nicht umrühren.

11. Puderzucker zur Sahne hinzufügen und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit verrühren, bis sich leichte, stabile Spitzen bilden. Aber versuchen Sie nicht, sie zu „unterbrechen“, sonst verlieren sie ihre ganze Leichtigkeit und Zartheit.

In diesem Fall kann jede Sahne verwendet werden – Vanillesoße, Sauerrahm oder mit Kondensmilch.

12. Jetzt müssen Sie es nur noch zusammenbauen. Bereiten Sie einen großen flachen Teller vor und legen Sie den ersten Pfannkuchenboden darauf. Bedecken Sie es mit einer Schicht Schlagsahne. Sie passen gut zusammen und lassen sich mit einem Messer wie Butter auf Brot verteilen.

13. Wir haben die Schicht eingefettet, jetzt müssen Sie sie mit Kekskrümeln bestreuen. Dann den zweiten Pfannkuchen, erneut die Sahne und erneut die Krümel hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

14. Achten Sie darauf, die Seitenwände und die Oberseite des Produkts zu beschichten.

Anschließend nach Belieben dekorieren. Im Sommer dekoriere ich es mit frischen Beeren – Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren. Und im Winter können Sie mit Schokoladenstückchen oder den gleichen Kekskrümeln oder einfach nur mit der Hälfte von Schokoladenkeksen dekorieren.

15. Stellen Sie den Kuchen zum Abkühlen für 1 Stunde in den Kühlschrank. Dann kann es an den Tisch serviert werden.

Schneiden Sie es vorsichtig und vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer. Es ist sehr zart geworden, daher ist es wichtig, es nicht zu zerdrücken. Schauen Sie sich im Allgemeinen den Schnitt an, wie schön er geworden ist. Und nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Leck dir einfach die Finger!

Manchmal können sie nicht einmal ahnen, dass es aus Pfannkuchen besteht. Es ist sowohl äußerlich als auch innerlich so gut und auch der Inhalt ist hervorragend!

Bereiten Sie diese Delikatesse also unbedingt während der Feiertage zu, dann werden alle mit diesem Leckerbissen sehr zufrieden sein!

Und das nächste Rezept wird aus gewöhnlichen Pfannkuchen zubereitet. Obwohl es auch aus Schokolade sehr lecker schmeckt.

Hausgemachter Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Quarkcreme eignet sich auch hervorragend als Schicht zwischen dünnen Pfannkuchen. Für viele ist die Kombination Pfannkuchen + Hüttenkäse untrennbar miteinander verbunden.

Deshalb können wir auch heute noch eine solche Vorbereitung nicht ignorieren.

Für Pfannkuchen brauchen wir:

Milch - 200 ml
Wasser - 200 ml
Ei - 2 Stk
Zucker - 2 EL. Löffel
Vanillezucker - 1 Teelöffel
Mehl - 250 gr
Backpulver - 1 Teelöffel
Salz - eine Prise
Pflanzenöl - zum Braten

Für die Quarkcreme:

Hüttenkäse - 200 gr
Sahne 33 % Fett - 250 ml
Zucker - 100 gr
Vanillezucker - 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Kneten Sie den Pfannkuchenteig, indem Sie alle Zutaten vermischen. Wie das geht, können Sie den Rezepten in den obigen Links entnehmen. Sie können jedes passende Rezept von ihnen nehmen.

2. Den Teig 20–30 Minuten ruhen und quellen lassen. Anschließend in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Der Durchmesser der Pfanne beträgt ca. 20 cm.

3. Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Quarkcreme zu. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse so, dass keine Körner mehr darin enthalten sind. Dies kann mit einem Mixer erfolgen, indem der Quark vorsichtig zerstanzt wird, bis die Körnigkeit verschwindet, oder durch ein Sieb gemahlen werden.

Sie können es mit einem Esslöffel mahlen. Es stellt sich heraus, dass dies nicht sehr schnell ist, aber das Ergebnis ist durchaus erreichbar.

4. Zucker hinzufügen und alles verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

5. Schlagen Sie die Sahne auf. Für eine gute Konsistenz benötigen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 33 - 35 %, immer frisch. Vor dem Rühren müssen sie zwei Stunden lang im Kühlschrank abgekühlt werden, am besten zusammen mit dem Behälter, in dem Sie sie verarbeiten.

Sie müssen die Sahne schlagen, bis sie weiche, stabile Spitzen erreicht. Sobald Sie den gewünschten Zustand erreicht haben, hören Sie sofort mit dem Schlagen auf, sonst können Sie es übertreiben und die Schlagsahne verliert ihre Luftigkeit und wird wie ein weißer Klumpen.

6. Beide Massen vermischen, die Schlagsahne vorsichtig in die Quarkmasse geben und mit einem Spatel vermischen, dabei die Schichten einfach von unten nach oben bewegen.

Für ein frischeres Aroma und einen frischeren Geschmack können Sie der Sahne den Saft einer Zitrone hinzufügen.

7. Abgekühlte Pfannkuchen können vorgeschnitten werden, indem ein etwas kleinerer Teller darauf gelegt wird. Auf diese Weise werden sie glatt und ordentlich und ähneln eher Kuchen.

8. Legen Sie den ersten Pfannkuchen darauf und bedecken Sie ihn mit einer dünnen Schicht Quarkcreme. Anschließend einen weiteren Pfannkuchen darauflegen, der ebenfalls eingefettet ist. Und so weiter, bis alles vorbei ist.

Achten Sie darauf, die Seitenwände zu beschichten. Benutzen Sie hierfür ein Messer mit großer Klinge.

9. Sahne darauf geben und nach Belieben dekorieren. Sie können mit gehackter Schokolade, Keksbröseln und Kakaopulver bestreuen. Im Sommer mit frischen Beeren oder Früchten dekorieren.

Dieser Kuchen ist sehr zart und luftig und unglaublich lecker. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn.

In diesem Rezept haben wir Quarkcreme mit Sahne zubereitet. Oder Sie können es mit Sauerrahm oder sogar Joghurt kochen. Es wird auch mit Kondensmilch und Butter zubereitet. Es wird aus Gelatine geleeartig hergestellt. Und all diese Vielfalt sorgt für einen großartigen, delikaten Geschmack und ein anständiges Aussehen!

Wenn Sie jedoch ein einfacheres Rezept zubereiten möchten, können Sie nicht die Sahne, sondern einfach die Quarkfüllung zubereiten. Zum Befüllen können Sie verwenden:

Hüttenkäse - 400 gr
dicke Marmelade oder Marmelade - 400 g
Vanillezucker - 1 EL. Löffel

Diese Füllung ist einfach zuzubereiten. Den Hüttenkäse zusammen mit Zucker und Vanillezucker im Mixer aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie zum Beispiel dicke Marmelade hinzu, ich füge sie normalerweise hinzu, da ich sie für den Winter vorbereite.

Alles gründlich vermischen und schichtweise auslegen, abwechselnd Pfannkuchen mit Füllung. Die letzte Schicht Füllung auftragen und nach Belieben dekorieren.

Das ist so eine alltägliche Option, aber auch wenn sie für jeden Tag geeignet ist, macht sie das nicht weniger lecker!

Das sind so interessante und leckere Rezepte!

Video zur Zubereitung eines köstlichen Spinat-Pfannkuchenkuchens mit Sauerrahm

Wenn ich früher Kuchen backte, habe ich sie meist immer ganz einfach gemacht. Sie backen Pfannkuchen, bereiten eine süße oder herzhafte Füllung zu, bestreichen alle Pfannkuchen damit und fertig – fertig ist ein köstlicher Leckerbissen!

Aber dann wollte ich plötzlich ein wenig „kreativ werden“. Und dann kam mir die Idee, ein fertiges Dessert zuzubereiten, das seinem Namen alle Ehre macht. Ich wollte etwas sehr Schönes machen und bin dann gekommen, um Spinatpfannkuchen zu backen. Und genau das ist am Ende passiert. Freunde, schaut doch mal vorbei!

Ich habe es für die Ankunft der Gäste vorbereitet und es ist mir gelungen, sie zu beeindrucken.

Na, was sagst du? Erstaunlich, nicht wahr? Ich möchte sofort versuchen, es zu kochen. Aber trotz dieser Pracht ist die Zubereitung überhaupt nicht schwierig. Und die Zusammensetzung der Produkte ist so einfach und zugänglich, dass es für niemanden schwierig sein wird, sie zu kaufen.

Stellen Sie sich vor, Sie bereiten es für Maslenitsa vor. Dies wird bei Gästen oder Ihrer Familie für Aufsehen sorgen. Du wirst allen gefallen, du wirst ihnen gefallen und du wirst auch alle überraschen. Ich werde diesen Kuchen diese Feiertagswoche auf jeden Fall backen. Und Sie?

Welche anderen süßen Pfannkuchenkuchen können Sie backen?

Anhand dieser Rezepte können Sie sehen, dass süße Pfannkuchen entweder nur mit Sahne oder mit einer süßen Füllung zubereitet werden können. Es kann Obst, Beeren, Quark sein. Die Sahne kann wie bei uns aus normaler oder gekochter Kondensmilch, Schlagsahne, Vanillepudding und Sauerrahm zubereitet werden.

Und wenn es möglich ist, es mit Mascarpone-Käse zuzubereiten, dann wird es absolut unvergleichlich!

Das heißt, es kann absolut das gesamte Arsenal verwendet werden, das wir für die Zubereitung gewöhnlicher Kuchen verwenden. Und wie wir im Video gesehen haben, können aus all dieser Vielfalt großartige kulinarische Meisterwerke entstehen.

Ich denke, dass es absolut keinen Sinn macht, weitere Rezepte zu geben, die die bereits vorgestellten wiederholen. Denn wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihr vorhandenes Wissen anwenden, können Sie nicht weniger interessante Optionen vorbereiten und diese nicht weniger interessant dekorieren.

Hier sind nur einige Designideen, die in Fotos dargestellt werden.

Dieser Kuchen besteht aus kleinen dicken Schokoladenpfannkuchen namens . Als Sahne wird Sauerrahm oder Sahne mit Schlagsahne verwendet. Mit Schokoladenglasur und Erdbeeren dekoriert.

Und auch dieses wird mit Schlagsahne und sogar Beeren zubereitet.

Die nächste Variante wird nach dem gleichen Prinzip hergestellt und verwendet Kirschen als Füllung. Oben kann es mit einer beliebigen Creme, zum Beispiel Vanillesoße, überzogen und mit Schokoladenglasur dekoriert werden.

Dies ist nur ein kleiner Teil dessen, was man mit Pfannkuchen als Kruste zubereiten kann. Da wir nun so viele Ideen haben, können wir jede Option problemlos vorbereiten.

Daher schlage ich jetzt vor, auf ungesüßte Kuchen umzusteigen. Sie können auch Kuchen genannt werden, was auch nicht dem Wesen dieses Gerichts widerspricht. Der Unterschied besteht darin, dass sie als kalte Vorspeise gegessen werden können, daher der Name „Snackkuchen“, aber der Kuchen wird im Ofen gebacken und schmeckt besser, wenn er heiß gegessen wird.

Und das ist es, was ich zuerst vorbereiten möchte. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

So bereiten Sie einen Snackkuchen mit Pilzen und Fisch mit einer Sauerrahmschicht zu

Dies ist ein unglaublich leckerer herzhafter Kuchen. Es vereint zwei völlig unterschiedliche, auf den ersten Blick völlig unverträgliche Füllungen. Und es erinnert mich an unseres, das ebenfalls aus Pfannkuchen und drei verschiedenen Füllungen besteht.

Obwohl diese Ausführung eher wie eine echte Torte aussieht.

Wir brauchen:

Pfannkuchen - 12 Stück
Fischfilet – 500 gr
frische Pilze - 300 gr
Reis 100 -150 gr
Käse 150 - 200 gr
Zwiebel - 1 Stk.
Sauerrahm - 200 gr
Butter - 20 -30 g
Pflanzenöl - 1 - 2 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze - Kurkuma, Oregano, Koriander, Sesam

Wir benötigen außerdem eine Springform, in der wir den Kuchen zusammenstellen und backen.

Vorbereitung:

1. Backen Sie Pfannkuchen im Voraus nach einem der Rezepte, die Ihnen in früheren Artikeln gefallen haben. Links dazu finden Sie ganz am Anfang des heutigen Artikels. Für den Kuchen benötigen wir 12-13 Stück.

2. Dann bereiten wir die beiden Füllungen vor. Für einen davon benötigen wir gekochten Reis. Lassen Sie es daher in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Am besten verwenden Sie gedämpften Langkornreis. Es kocht nicht über und wird nicht zu Brei.

3. Während der Reis kocht, bereiten Sie die Pilzfüllung vor. Dazu müssen Sie die Zwiebel in kleine Würfel und die Pilze in große Scheiben schneiden.

Heute verwenden wir Champignons. Aber im Allgemeinen reichen alle Pilze aus, die Sie haben.

4. Die Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl goldbraun braten.

5. Pilze dazugeben, mit Salz abschmecken und mit einem Deckel abdecken. Die Pilze geben ihren Saft ab und köcheln zusammen mit den Zwiebeln 10 – 15 Minuten lang, bis die Pilze fast vollständig gar sind.

Wenn die Füllung fertig ist, lassen Sie den Pilzsaft abtropfen; wir werden ihn später brauchen. Den Saft und die Füllung abkühlen lassen.

6. Jetzt kümmern wir uns um das Fischfilet. Jedes Filet ohne Gräten reicht aus, Sie können aber auch Fisch mit einigen Gräten verwenden.

Salz, Pfeffer, Filet oder Fischstücke, mit einer Gewürzmischung bestreuen, nicht nur Kurkuma verwenden, wir brauchen es für Reis.

7. Den Fisch in die Mikrowelle stellen und darin 5 – 6 Minuten garen. Sie können auch gekochten oder gedünsteten Fisch verwenden. Beim Backen in der Mikrowelle „blühen“ alle Gewürze und ergeben einen einfach großartigen Geschmack. Der Fisch schafft es, sich damit zu sättigen und überträgt es anschließend auf den gesamten Kuchen.

8. Wenn Sie fertig sind, reinigen Sie die Fischstücke von Gräten und Haut. Wenn Sie sie aus Filets zubereitet haben, müssen Sie nichts reinigen. Zerlegen Sie den Fisch in beiden Fällen in kleine Stücke.

9. Wenn der Reis gar ist, etwas abkühlen lassen, Fischstücke, beiseite gestellte Pilzsauce und Kurkuma hinzufügen. Geben Sie so viel davon hinzu, dass der Reis eine schöne orange Farbe erhält. Kurkuma selbst hat keinen Geschmack, es gibt nur Farbe, also haben Sie keine Angst, es zu verändern. Die Füllung verrühren.

10. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe. Nachdem nun alles fertig ist, lasst uns den Kuchen zusammenstellen.

11. Dafür benötigen wir eine Springform. Achten Sie beim Backen von Pfannkuchen auf deren Größe. Sie müssen der Größe des Formulars entsprechen. Wenn die Pfanne antihaftbeschichtet ist, müssen Sie sie nicht mit Öl einfetten. Wenn nicht, sollte es großzügig mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet werden.

Wenn Sie keine solche Form haben, können Sie in der Form backen, die Sie haben. Dadurch lässt sich der Kuchen einfacher aus der Springform lösen.

12. Damit ist die Form fertig und Sie müssen die Pfannkuchen hineinlegen, aber auf eine besondere Art und Weise, sodass der Teil unten liegt, die Mitte an den Wänden und der obere Rand groß genug bleibt . Das heißt, wir formen daraus solche Mauern.

Dazu benötigen wir 5 fertige Produkte, die wir überlappend auslegen.

In der Mitte des Bodens ist noch Platz, also decken wir ihn mit einem separaten Pfannkuchen ab. Er ist unser sechster in Folge. Dies ist das Formular, das wir erhalten haben.

13. Nun die Füllung hinzufügen. Legen Sie zuerst die Reisfüllung darauf und verteilen Sie diese in einer gleichmäßigen Schicht von etwa einem bis anderthalb Zentimetern Dicke. Mit Sauerrahm einfetten. Für jede Schicht werden etwa zwei Esslöffel Sauerrahm verwendet, die wiederum durch Mayonnaise ersetzt werden kann. Es wird sehr lecker, aber auch sehr kalorienreich sein. Wählen Sie daher die Option selbst aus.

14. Käse über die saure Sahne streuen. Dann den nächsten Pfannkuchen hinzufügen. Darauf eine Pilzschicht legen, dann wieder Sauerrahm und Käse.

Dann einen neuen Pfannkuchen und wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, in der Sie begonnen haben. Bis wir den oberen Rand des Formulars erreichen.

Die oberste Schicht mit Sauerrahm einfetten und mit Käse bestreuen.

15. Decken Sie dann die Ränder der Pfannkuchen ab, heben Sie sie an und legen Sie sie auf die Füllung.

Da sie jedoch nicht alles vollständig abdecken, bedecken Sie es mit dem letzten Produkt darüber.

16. Die gekühlte Butter reiben und über den Pfannkuchen streuen. Dann den Sauerrahm auslegen und die gesamte Oberfläche damit und Butter einfetten.

17. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang. Bis der Kuchen gebräunt ist.

18. Lassen Sie die fertige Leckerei etwas abkühlen, entfernen Sie dann die Seitenwände der Form und geben Sie den Kuchen selbst vorsichtig in eine Form.

Wenn Sie in einer gewöhnlichen einteiligen Form gekocht haben, bedecken Sie diese mit einem großen Teller und drehen Sie die Form dann um.

19. Heiß servieren und essen. Das ist in jeder Hinsicht ein heißer Kuchen!

Es lässt sich gut mit einem scharfen Messer schneiden, alle Schichten behalten ihre Struktur perfekt. Sieht wunderschön aus und sehr lecker! Außerdem ist es recht sättigend.

Anstelle von Fisch können Sie auch Hähnchenfilet verwenden. Das wird eine ganz andere, nicht weniger köstliche Geschichte!

Ungesüßter Pfannkuchenkuchen mit Frischkäsecreme und Lachs- und rotem Kaviarfüllung

Dies ist ein wirklich festliches Rezept, sowohl in der Füllung als auch im Aussehen und im Geschmack. Wer würde ein Leckerli mit rotem Fisch und Kaviar ablehnen? Ich denke, dass es überhaupt nicht viele davon gibt.

Dieser kann in Scheiben geschnitten sofort als Snack serviert werden.

Wir brauchen:

Pfannkuchen - 10 - 12 Stück
leicht gesalzener Lachs – 300 gr
Kaviar - kleines Glas
Schmelzkäse - 400 gr
Hartkäse - 100 gr
frische Kräuter – ein Bund
Sahne - 0,5 Tassen

Vorbereitung:

1. Backen Sie Pfannkuchen im Voraus nach einem der Rezepte, die sowohl in der heutigen Auswahl als auch in der Auswahl vergangener Ausgaben enthalten sind. Sie benötigen ziemlich dichte, nicht sehr dünne Produkte. Machen Sie daher in Rezepten, die Rezepte für dünne Pfannkuchen enthalten, einfach keinen sehr dünnen Teig.

In diesem Fall werden die Pfannkuchen dichter und dicker. Ich wiederhole, absolut jedes Rezept funktioniert!

2. Für die Füllung den roten Fisch in Stücke schneiden. Wie im Rezept angegeben, verwenden wir leicht gesalzenen Lachs. Das Grün hacken. Sie können Petersilie und Dill nehmen, es wird aromatischer, schöner und schmackhafter.

3. Geben Sie den geschmolzenen Käse in eine Schüssel und fügen Sie etwas Sahne hinzu. Mischen Sie so, dass die Schichten bequem mit dieser Masse geschmiert werden können.

4. Legen Sie den Pfannkuchen in eine große flache Schüssel. Mit Käse bestreichen. Legen Sie etwas roten Fisch darauf.

5. Anschließend etwas Kaviar auslegen und mit Kräutern bestreuen.

6. Einen weiteren Pfannkuchen darauf legen. Und wiederholen Sie den gesamten Füllvorgang noch einmal. Wiederholen, bis alle Gegenstände verschwunden sind. In diesem Fall sollte ein Teil der Füllung übrig bleiben, um die oberste Schicht zu dekorieren.

7. Die oberste Schicht fetten wir ebenfalls mit Schmelzkäse ein, dekorieren mit Kaviar, roten Fischstücken, Kräutern und streuen geriebenen Hartkäse darüber.

8. Stellen Sie den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank, damit alle Schichten in dieser Zeit Zeit zum Einweichen haben.

9. An den Tisch servieren. Und wir essen gerne!

Stimmen Sie zu, dass ein solcher Snackkuchen jeden Tisch für jeden Feiertag schmücken wird. Und vor allem wird es niemanden gleichgültig lassen.

Pfannkuchenkuchen mit Hähnchenfilet und Champignon-Mousse-Creme

Hier ist ein weiteres tolles Videorezept. Es verdient Ihre Aufmerksamkeit, da es etwas anders zubereitet wird als die beiden vorherigen Optionen. Darin wird die Füllung nicht in ganzen großen Stücken ausgelegt, sondern in Form einer Creme-Mousse zubereitet.

Die Idee ist großartig, denn so kann man aus allem Mousse machen. Und für jeden Feiertag können Sie verschiedene leckere Snackkuchen zubereiten.

Außerdem sieht dieser Kuchen genauso aus wie das Original. Nun, um nicht lange zu schmachten, sehen Sie sich alles selbst an.

Na, was haltet Ihr von der Idee? Echt super! Ich bin einfach begeistert von dieser Torte. Ich denke, dass es dir auch gefallen hat.

Tatsächlich gibt es viele Ideen für solche Snack-Kuchen. Und jetzt werde ich einige Ideen für Füllungen mit Ihnen teilen. Es ist klar, dass in allen Fällen Pfannkuchen die Basis sein werden.

Füllmöglichkeiten für herzhaften Snackkuchen

0,5 kg gebratenes Hackfleisch, 2 geriebene und mit Zwiebeln gedünstete Karotten, 3 Salzkartoffeln, 100 Gramm Mayonnaise. Auf den ersten Pfannkuchen die Hälfte des Hackfleischs legen, auf den zweiten mit Mayonnaise gefettete Karotten und Zwiebeln, auf den dritten mit Mayonnaise gefettete geriebene Kartoffeln. Wiederholen Sie die Schichten. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.
Im Ofen gebackene Kürbisstücke (400 g) mit Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern
mit Hähnchen und Pilzen
Tomaten mit Knoblauch
Pilze in verschiedenen Kombinationen – mit Huhn, Fisch, Käse, Reis, Kräutern usw.
Garnelen, Tintenfisch mit Reis und Ei
Schinken, Speck, Wurst, Würstchen und andere Fleischwaren kombiniert mit verschiedenen Gemüsesorten, Käse und Pilzen
Innereien - Leber, Herzen, auch in verschiedenen Kombinationen.

Bedecken Sie die Schichten mit beliebigen Saucen, die der einen oder anderen Füllung entsprechen. Oder verwenden Sie einfach Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup.

Diese Kuchen eignen sich hervorragend als Snack auf einem Feiertagstisch. Wenn Sie es schön dekorieren, sieht es immer gediegen und vorzeigbar aus!

Wie wir heute festgestellt haben, kann man aus Pfannkuchen hervorragende süße und herzhafte Kuchen backen. Sie sehen immer schön aus, auch wenn das Design sehr schlicht ist, und das Wichtigste ist, dass sie geliebt und immer mit großer Freude gegessen werden. Deshalb möchte ich Sie bitten, heute ein Rezept nach Ihrem Geschmack auszuwählen und einen köstlichen Leckerbissen zur Freude all Ihrer Lieben und Freunde zuzubereiten!

Frohe Maslenitsa, Freunde! Wohlstand und Wohlstand für Ihre Familien! Und an alle, die heute diesen Pfannkuchengenuss zubereitet haben: Guten Appetit!

Wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben, teilen Sie sie mit Ihren Freunden und liken Sie die sozialen Artikel. Und ich gestehe ehrlich, heute freue ich mich besonders über diesen Artikel, da er sehr schön geworden ist. Und ich würde mir auf jeden Fall ein Like geben!

Wie macht man Pfannkuchenkuchen? Schauen wir uns das genauer an. Pfannkuchenkuchen kann nicht nur an Feiertagen, sondern auch an jedem anderen Tag zubereitet werden. Ein Kuchen kann nahrhaft, originell und leicht sein, der Kaloriengehalt ist gering und all dies kann dank einer Vielzahl von Cremes erreicht werden. Pfannkuchen können zu Hause sowohl mit Hefe als auch mit Soda zubereitet werden, die Creme für den Kuchen kann unterschiedlich sein, das Wichtigste ist, dass sie nicht dick ist.

Pfannkuchenrezepte

Wie macht man Pfannkuchenkuchen? Es kann aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden: Molke, Milch, klares Wasser, verdünnte Sauerrahm, Bier, Sahne. Mehl kann unterschiedlich sein – Weizen, Mais, Buchweizen. Es gibt eine große Auswahl an Pfannkuchenrezepten.

Einfache Option

Mit Weißmehl gebackene Pfannkuchen passen gut zu verschiedenen Cremes. Aus diesen Pfannkuchen können Sie zu Hause einen köstlichen und sättigenden Kuchen zubereiten.

Zutaten:

Pflanzenöl – 60 ml;
Eier - 3 Stück;
Salz - eine Prise;
Zucker - 3 Esslöffel;
Milch - 700 ml;
Mehl - 350 gr.

Kochvorgang:

Die Eier aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen und verquirlen, bis Schaum entsteht.
Wir erhitzen die Milch oder lassen sie einfach eine Stunde lang stehen, damit sie nicht zu sehr erhitzt wird, und geben sie zu den Eiern.
Öl hinzufügen und vermischen.
Das Mehl sieben und portionsweise zur flüssigen Teigkomponente geben.
Dadurch sollte der Teig klumpenfrei sein. Die Dicke der Pfannkuchen hängt von der Dicke des Teigs ab. Der Teig sollte nicht flüssig sein, damit der Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleibt und sich nur schwer umdrehen lässt.
Wir kochen Pfannkuchen auf einer mit Fett bestrichenen Geschwindigkeit - Butter, Schmalzstücke ohne Gewürze. Die Fettschicht sollte nicht dick sein, und wenn Sie eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen haben, müssen Sie diese nicht einfetten.
Wenn Sie sich an das Rezept halten, erhalten Sie etwa 18–20 Pfannkuchen, was für einen Kuchen ausreicht.

Wie macht man Pfannkuchenkuchen mit Bier?

Wenn Sie sich an das Rezept halten, werden mit Bier gekochte Pfannkuchen dünn, weich und zart. Indem Sie Pfannkuchen mit Sahne einfetten, können Sie den Biergeschmack vermeiden. Für einen Kuchen eignen sich nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sehr gut, auch wenn der Pfannkuchen dick ausfällt, ist er trotzdem weich. Auch Anfängern wird es nicht schwer fallen, solche Pfannkuchen zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:

Milch (Molke) - 120 g;
Eier - 3 Stück;
Weißmehl 2 Tassen;
Olivenöl - 1 Esslöffel;
Zucker - 50 g;
helles Bier – 0,5 l;
Salz - ein wenig.

Kochmethode:

Die Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen, nach und nach eine Portion Milch dazugießen.
Zucker, Salz und Bier nach Rezept hinzufügen.
Öl hinzufügen, schlagen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. stehen lassen, damit das Mehl aufquillt.
Die Pfannkuchen bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils eine Minute braten. Die Pfanne muss mit Öl eingefettet werden, damit der Teig nicht klebt.

Wie macht man einen Pfannkuchenkuchen mit verschiedenen Sahnevarianten?

Die Kuchencreme sollte weich sein, gut einweichen und mit den Pfannkuchenkuchen vermengen. Sie können die Creme nach folgenden Rezepten zubereiten:

Sahne aus Kondensmilch und Butter. Butter (1 Stk.) und Kondensmilch (1 Stk.) mit einem Mixer verrühren. Sie können auch saure Sahne oder Sahne hinzufügen, wenn die resultierende Mischung zu dick ist. Dies ist das einfachste Rezept.
Hüttenkäse – 200 g Hüttenkäse, 200 g Sauerrahm, 1 Tasse Zucker und Vanille (Sie können 15 g vorbereitete Gelatine hinzufügen). Den Hüttenkäse mahlen, mit hausgemachter dicker Sauerrahm, Zucker und Vanille schlagen.
Sahne mit Puderzucker aufschlagen. Für 20–25 Pfannkuchen laut Rezept benötigen Sie 700 ml. Sahne und 150–200 g Zucker, je nachdem wie viel in den Teig gegeben wird. Die Sahne sollte kalt sein, dann schaumig schlagen, nach und nach Puderzucker hinzufügen.
Sauerrahm ist kein kompliziertes und billiges Rezept. Für 0,5 Liter Sauerrahm (25 % Fettgehalt) 150 g Puderzucker oder nach Wunsch mehr nehmen, Vanille hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
Vanillesoße. In einem Glas Milch 2 Eier und ein Glas Zucker, Vanille und 2 Esslöffel Mehl verrühren. Diese Mischung in kochende Milch (0,5 l) gießen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit einer Packung (200 g) Butter verrühren.
Als Sahne kann auch Marmelade oder Konfitüre verwendet werden. Sie können auch eine andere Creme herstellen, indem Sie Marmelade oder Konfitüre hinzufügen.
Als Schicht können Sie frische Beeren und Nüsse aus der Dose verwenden
Sie können Schokoladenpfannkuchen machen. Geben Sie etwa 2 Esslöffel Kakaopulver in den Teig oder fügen Sie 60 g geschmolzene dunkle Schokolade hinzu.

Wie macht man einen Pfannkuchenkuchen mit verschiedenen Dekorationen?

Um den Kuchen originell zu machen, können Sie ihn oben dekorieren.

Zur Dekoration geeignet:

Schokolade – schmelzen, reiben oder im Mixer in Quadrate zerbrechen. Sie können eine Glasur auf Schokoladenbasis zubereiten, diese schmelzen und etwas Sahne und einen Teelöffel Butter hinzufügen. Als nächstes gießen Sie den Kuchen darüber und bestreichen Sie die Seiten, oder machen Sie einfach ein Muster.
Früchte, Beeren. Sie können Obst als Schicht zwischen Pfannkuchen und als Dekoration verwenden, vorsichtig in Scheiben schneiden und die Beeren ganz lassen. Damit eine solche Dekoration nicht vom Kuchen rollt, hilft eine Creme, mit deren Hilfe die Beeren und Früchte haften bleiben. Konservierte Beeren, bevor Sie den Kuchen damit dekorieren, müssen Sie die Flüssigkeit mit einem Sieb abtropfen lassen.
Sahne oder Schlagsahne. Sie können die Creme auch mit einer Spritze verzieren oder die Creme mit einem Messer gleichmäßig verteilen.
Streusel, geriebene Nüsse, Kekskrümel. Diese Dekoration wird auf Sahne, Marmelade oder Marmelade gestreut.
Der Kuchen kann nicht nur eine runde Form haben. Aus Pfannkuchen kann man auch einen Kuchen wie die „Klosterhütte“ backen: Wir wickeln alle Pfannkuchen mit mehreren frischen Kirschen und Sahne ein und rollen den Pfannkuchen dann zu einer Rolle. Wir legen jede Rolle in Reihen aus, wobei die Anzahl der Rollen in der nächsten Reihe abnimmt. Gießen Sie saure Sahne über dieses Produkt und bestreuen Sie es mit geriebener Schokolade. Für dieses Rezept müssen die Pfannkuchen dünn sein, damit sie sich problemlos rollen lassen.

Rezepte für Pfannkuchenkuchen

Pfannkuchenkuchenrezept „Tiramisu“

Zutaten:

dünne Pfannkuchen - 12-15 Stück;
Instantkaffee - 2 Teelöffel;
Milch - 50 ml;
Sauerrahm - 500 g;
Puderzucker - 150 g;
Kakaopulver – zum Bestäuben;
Beeren – zur Dekoration;

Wie man zu Hause Pfannkuchenkuchen macht

Um einen Pfannkuchenkuchen zuzubereiten, müssen wir dünne Pfannkuchen backen. Die Höhe des Kuchens hängt von der Anzahl der Pfannkuchen ab. Um saure Sahne zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Puderzucker verrühren, bis sie dickflüssig ist. Dazu müssen Sie dicke saure Sahne verwenden, um den Kuchen noch schmackhafter zu machen. Die Imprägnierung für den Kuchen herstellen. Gießen Sie Kaffee in eine Tasse und fügen Sie einen Esslöffel sehr heißes Wasser hinzu, rühren Sie dann um und gießen Sie warme Milch hinein. Legen Sie den Pfannkuchen auf eine Schüssel und befeuchten Sie ihn mit einer Bürste mit Kaffeeimprägnierung. Den Pfannkuchen mit Sauerrahm einfetten.

Einen weiteren Pfannkuchen darauf legen. Dann fetten wir den obersten Pfannkuchen und die Seiten unseres Kuchens mit Sahne ein. Mit einem Sieb den Kakao auf den Kuchen sieben. Zum besseren Einweichen des Kuchens müssen Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren können Sie es mit Beeren dekorieren.

Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

Mehl - 1 Tasse;
Milch - 2 Tassen;
Hühnerei - 2 Stk.;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Salz - ein wenig;
Zucker - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

Hähnchenfilet - 700 g;
Champignons - 400 g;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Dill - 0,5 Bund;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer. - schmecken;
Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel.

Für die Soße:

Es ist wichtig zu wissen!

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saure Sahne - 4 Esslöffel;
Mayonnaise - 3 Esslöffel;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
Hartkäse - 150-200 g.

Wie kocht man Pfannkuchenkuchen?

Um diesen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie die empfohlenen Zutaten verwenden. Pfannkuchen kochen. Eier und Milch sollten nicht kalt sein.

In einer Schüssel Eier, Mehl, Butter, Zucker, Milch und Salz vermischen, am besten so, dass keine Klümpchen entstehen.
Fetten Sie die Pfanne leicht mit Pflanzenöl ein, geben Sie 0,5 Kellen Teig hinein und backen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun. Dieses Rezept ergibt je nach Pfannendurchmesser 10-12 Pfannkuchen.

Füllung zubereiten:

Wir putzen das Gemüse, waschen das Hähnchenfilet und kochen es für min. 15 in leicht gesalzenem Wasser.
Champignons und Zwiebeln fein hacken, anbraten, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen, das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, in einen Mixer geben und zu Hackfleisch zermahlen.

In einer Schüssel das gehackte Hähnchen und das gebratene Gemüse vermischen, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Füllung trocken ist, können Sie Brühe hinzufügen. Für die Soße Sauerrahm mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen. Wenn die Sauce sehr dick ist, können Sie fettarme Sahne oder Milch hinzufügen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Alles ist fertig, Sie können mit dem Zusammenstellen des Pfannkuchenkuchens beginnen. Sie benötigen eine Auflaufform, am besten eine Springform. Legen Sie einen Pfannkuchen auf den Boden der Pfanne, am besten zwei. Mit Soße einfetten, eine Schicht Füllung auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Pfannkuchen bedecken. Dann ist die nächste Schicht dieselbe, bis der Kuchen vollständig zusammengesetzt ist.

Streuen Sie geriebenen Käse auf den Kuchen, heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Pfannkuchenkuchen. Legen Sie dazu das Backblech oben oder in die Mitte für 20–25 Minuten. Dann servieren wir es auf dem Tisch und schneiden es in Stücke.

Wie man zu Hause Pfannkuchenkuchen mit Nutella und Banane macht

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

Eier - 2 Stk.;
Milch - 800 ml;
Mehl - 320 g;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Kakaopulver - 3 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Salz - eine Prise;
Butter - 20 g;

Für die Füllung:

Nutella – 0,5 Tasse;
Banane - 2 Stk.;

Für Schokoladenglasur:

Milch - 100 ml;
Kakaopulver - 4 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Mehl - 1 Teelöffel;
Butter - 25 g;

Zubereitung Pfannkuchenkuchen:

Pfannkuchenteig zubereiten. Eier und Zucker in eine Schüssel geben, 0,5 Milch einfüllen und das gesamte Mehl ausgießen, mit einem Schneebesen verrühren, es sollten keine Klümpchen entstehen. Anschließend Kakao hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig homogen ist. Den Rest der Milch dazugießen und Pflanzenöl dazugeben, verrühren. Der Teig sollte etwa 5-10 Minuten ruhen.

Eine Pfannkuchenform erhitzen und nur einmal mit Pflanzenöl einfetten. Geben Sie den Pfannkuchenteig in die Pfanne und braten Sie den Pfannkuchen 1 Minute lang. jede Seite. Den heißen Pfannkuchen mit Butter einfetten.
Schäle die Banane und schneide sie in kleine Stücke.

Den Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht Nutella bestreichen. Bananenscheiben auflegen und zu einer Rolle rollen.
Nehmen Sie eine Auflaufform und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. 2-3 Pfannkuchen auf den Boden der Pfanne legen. Als nächstes 3 Pfannkuchenrollen auslegen, mit Nutella einfetten und Bananenscheiben hinzufügen. Als nächstes legen Sie erneut 3 Rollen aus und wiederholen dies 4 Mal.

Die allerletzte Schicht des Kuchens kann von Hand verdichtet werden. Anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Milch in einen Topf geben, Kakao, Mehl, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Legen Sie die Schokoladenmischung auf das Feuer und kochen Sie sie, bis sie eindickt. Sie müssen sie auch umrühren. Zum Schluss Butter hinzufügen. Den Kuchen auf einen Teller stürzen, die Frischhaltefolie entfernen und die Schokoladenglasur darüber gießen. Fertig ist der Kuchen.

Hausgemachtes Pfannkuchenkuchenrezept mit Sauerrahm

Zutaten:

Milch - 500 ml;
Hühnerei - 1 Stk.;
Mehl - 350 g;
Sauerrahm (15 %) – 350 ml;
Zucker - 200 g;
Vanillezucker - 0,5 Teelöffel;
Pflanzenöl - 1 Teelöffel.

So backen Sie Pfannkuchenkuchen:

Damit die Sahne dick wird, muss überschüssige Flüssigkeit mit Gaze aus der sauren Sahne entfernt werden. Ei, Salz (nach Geschmack), Zucker (1 Esslöffel) und Vanillezucker (auf einer Messerspitze) in die Schüssel geben.
Schlagen Sie das Ei mit dem Zucker auf, gießen Sie mehr davon in die Schüssel, um den Teig zu kneten, und fügen Sie etwas Milch hinzu.

Sauerrahm herstellen. Dickflüssige saure Sahne mit Zucker verrühren, Vanillezucker hinzufügen.
Sie müssen die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 5-7 Minuten. Sie können vorbereitete Gelatine hinzufügen, wenn die saure Sahne nicht dick ist. Als nächstes legen Sie den ersten Pfannkuchen auf einen Teller, fetten ihn mit Sahne ein, dann den zweiten Pfannkuchen, fetten ihn ebenfalls mit Sahne ein und fetten auch die folgenden Pfannkuchen ein.

Sie können es mit allem dekorieren, was Sie möchten. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Pfannkuchenkuchenrezept Französisch „Crepeville“

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

Sahne 10 % – 2 Tassen;
Mehl - 1 Tasse;
Eier - 2 Stück;
Zucker - 2-3 Teelöffel;
Salz - 1 Prise;
Butter (Gemüse) - 2 Esslöffel.

Für Füllungen:

Dosenpfirsiche - 8 Stück;
saure Sahne - 1 Tasse;
Zucker - 3 Esslöffel;
Schokolade - 1,5 Riegel;
Sahne - 100 ml;
Walnüsse zum Bestreuen.

Kochmethode

Aus Sahne, Eiern, Mehl und Zucker den Teig zubereiten, Butter dazugeben und die Pfannkuchen ausbacken. Für den Kuchen benötigt man 12 Pfannkuchen. Bereiten wir die Füllung vor.

Für saure Sahne schlagen Sie vollfette saure Sahne mit Zucker oder geben Sie einen Sahnefestiger zu mittelfetter saurer Sahne hinzu und schlagen Sie. Es sollte eine dichte, süße Masse entstehen.

Für Schokoladencreme die Sahne auf dem Herd (Mikrowelle) erhitzen und Schokoladenstücke hineinlegen. Als nächstes vermischen Sie die Schokolade mit der Sahne. Das Ergebnis ist eine dicke Schokoladencreme. Für Pfirsichcreme müssen Sie Dosenpfirsiche mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen. Wir holen den Kuchen ab. Legen Sie die Pfannkuchen aufeinander und bestreichen Sie sie mit Cremes (abwechselnd zwei nach zwei oder nacheinander). Wir dekorieren es nach Geschmack.

Einfaches Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Kirschen und Sahne

Zutaten:

Pfannkuchen - 10 Stück;
Kirschmarmelade - 10 Esslöffel;
Sahne (33 %) – 300 ml;
Puderzucker - 1,5 Esslöffel;
Schokolade nach Geschmack.

Kochmethode

Pfannkuchen zubereiten: 3 Tassen Milch, 3 Eier, 2 Teelöffel Vanillezucker, eine Prise Salz, 1 Tasse Mehl und 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Sahne aufschlagen. Bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit Kirschmarmeladensirup, legen Sie die Kirschen hinein und rollen Sie sie zu einer Rolle.

Zubereitung des Kuchens: Wir legen die erste Schicht aus fünf Pfannkuchenröllchen, Schlagsahne, dann eine weitere Schicht Pfannkuchenröllchen und erneut Schlagsahne aus. Den Kuchen mit fein gehackter Schokolade dekorieren. Dieser Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Klassisches Rezept für Schokoladen-Pfannkuchenkuchen

Zutaten:

Schokoladenpfannkuchen - 7-8 Stück;
Hüttenkäse - 150 g;
Erdbeeren in Dosen - 150 g;
Zucker - 3 Esslöffel;
Eier - 3 Stück;
saure Sahne - 6 Esslöffel;
Kakao - 2 Esslöffel;
Stärke - 2 Teelöffel.

Kochmethode

Bereiten Sie Schokoladenpfannkuchen zu: 3 Tassen Milch, 1 Tasse Mehl, 3 Eier, Vanillezucker 1 Esslöffel, Pflanzenöl 2 Esslöffel, Kakao – 1-2 Esslöffel, etwas Salz. Schokoladenpfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Füllung machen wir aus Hüttenkäse, 1 Ei, 2 EL Zucker und 1-2 EL Sauerrahm. Auf jeden Pfannkuchen geben wir Hüttenkäsefüllung und ein paar Erdbeeren. Die gefüllten Pfannkuchen aufrollen und spiralförmig in eine gefettete Pfanne legen. Mit einem Mixer oder Mixer eine Cremefüllung aus 2 Eiern, 5 EL Sauerrahm, 1 EL Zucker, Kakao und Stärke zubereiten. Diese Creme über die Pfannkuchen gießen. Den Pfannkuchenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Einfacher Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Zutaten:

Für den Test:

Weizenmehl - 1 Tasse;
Milch - 1,5 Tassen;
Hühnereier - 3 Stk.;
Backpulver – 1/3 Teelöffel;
Essig - um Soda zu löschen.

Für die Füllung:

fettarmer Hüttenkäse - 400 g;
Puderzucker - 1 Tasse;
Vanillin – für Aroma.

Einreichen:

Walnuss.

Kochmethode

Wir bereiten Pfannkuchenteig aus Hühnereiern, Milch und Mehl zu. Zum Braten von Pfannkuchen benötigen Sie Sonnenblumenöl, etwas Salz und Soda.

Die kalten Eier in eine Schüssel geben. Dann schlagen Sie es. Dann Milch hinzufügen und gut mit den Eiern verrühren. Etwas Salz zum Abschmecken. Gesiebtes Weizenmehl in die Schüssel geben. Zum Schluss gelöschte Limonade zum Teig geben. Jetzt können Sie Pfannkuchen backen. Die Bratpfanne muss erhitzt und jedes Mal mit Sonnenblumenöl eingefettet werden. Die Pfannkuchen übereinander stapeln und abkühlen lassen. Bereiten wir die Füllung vor. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Mit Puderzucker auffüllen und Vanillin hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, dann abkühlen lassen. Jeden Pfannkuchen mit Hüttenkäsecreme einfetten. Wir bereiten den Kuchen selbst zu. Die Oberseite des Kuchens gründlich mit Quarkcreme einfetten. Anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen mit Schokolade oder gerösteten Nüssen dekorieren.

Hat jeder aus diesem Artikel gelernt, wie man einen Pfannkuchenkuchen backt?

Wir wissen bereits, dass Pfannkuchenkuchen nicht nur ein sehr leckerer und sättigender Leckerbissen ist, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die Stimmung nicht nur an Feiertagen, sondern auch an jedem anderen Tag zu heben. Pfannkuchenkuchen sind nicht schwer zuzubereiten und ihre Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Pfannkuchen werden besonders oft zu Maslenitsa gebacken.

Pfannkuchenkuchen sind an diesem Tag keine Ausnahme. Du kannst den Kuchen mit allem füllen, es gibt keine Einschränkungen, für die Füllung kann alles verwendet werden, was du möchtest. Dank der oben beschriebenen Rezepte wird jetzt niemand mehr Schwierigkeiten haben, Pfannkuchenkuchen zuzubereiten. Bleibt nur noch, guten Appetit zu wünschen!

Datum der Veröffentlichung: 14.02.2018

Wir alle lieben es, Pfannkuchen zu essen, aber das geht nicht nur durch das Füllen oder Eintauchen in Sauerrahm, sondern auch durch den Genuss eines echten Kuchens. Ich habe von dieser Möglichkeit, Pfannkuchen zu servieren, erfahren, als ich selbst Mutter wurde.

Leider haben wir das als Kinder nicht gegessen. Ich denke, dass diese Delikatesse auf jeden Fall an einem Geburtstag und an Maslenitsa in Erinnerung bleiben wird.

Kuchenrezept mit Kondensmilch
Kochen mit Vanillesoße
Süßes Rezept mit Mascarpone

Wichtig ist, dass wir für den Kuchen keinen zu porösen Teig machen, da sonst die Füllung in die Löcher sickert und auf den Teller läuft. Wir brauchen es, um an Ort und Stelle zu bleiben und seine Form zu behalten.

Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Über die richtige Quarkcreme habe ich separat geschrieben. Sie können nicht nur Biskuit- oder Mürbeteigkuchen einfetten, sondern auch Pfannkuchen.

Denken Sie daran, dass die Zutaten für den Teig warm sein müssen und nicht aus dem Kühlschrank kommen.

Zutaten für den Pfannkuchen:

3 Eier
250 g Mehl
700 ml Milch
20 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/3 TL. Salze

Für Sahne:

600 g Hüttenkäse
500 g Sahne (33-35%)
2 EL. Sahara
1 Packung Vanille

Wir beginnen mit der Teigzubereitung: Eier bei Zimmertemperatur in warme Milch schlagen.

Zucker und Salz zur Eimischung hinzufügen.

Das Mehl separat sieben und das Backpulver hineingeben.

Mit flüssigen Zutaten vermischen. Lassen Sie die gesamte Masse etwas beiseite, damit das Gluten aufquillt und der Teig elastischer wird.

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Sahne: Nehmen Sie weichen Hüttenkäse und mahlen Sie ihn durch ein Sieb.

Die gekühlte Sahne in einen Behälter füllen, mit Zucker und Vanille vermischen und zu einer dickflüssigen Masse verrühren.

Zuerst schalten wir die niedrige Geschwindigkeit ein und erhöhen sie dann schrittweise.

Die Masse wird so sein.

Den Hüttenkäse hineingeben und einige Minuten verrühren. Sie erhalten eine dicke Creme mit einem Löffel.

Jetzt fangen wir an, die Leckereien einzusammeln.

Einen Löffel Sahne auf den abgekühlten Pfannkuchen streichen. Dann den zweiten mit Sahne auf den ersten legen und so weiter. Es ist, als würde man die Kuchen einfetten.

Stellen Sie das fertige Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Kuchenrezept mit Kondensmilch

Kondensmilch ist ein beliebtes und erschwingliches Produkt. Aber um die Süße etwas zu verdünnen und ihr Form zu geben, müssen Sie Butter und Sauerrahm hinzufügen.

Diese Creme kann auch für beliebige Desserts verwendet werden.

Zutaten für den Pfannkuchen:

1 Liter Milch
400 g Mehl
3 Eier
2 EL. Kristallzucker
1 Teelöffel Limonade
4 EL. Pflanzenöl

Für Sahne:

30 g Butter
1 Dose Kondensmilch
100 g Sauerrahm

Eierschaum mit Zucker und Salz herstellen. Gießen Sie es in die Milch und sieben Sie Mehl und Soda hinein. Fügen Sie der Mischung vor dem Backen Pflanzenöl hinzu.

Wir warten darauf, dass die Masse etwas dicker wird. Anschließend den Teig in eine heiße Pfanne geben und Pfannkuchen backen.

Hier werden alle Nuancen von Backmilchmassen beschrieben.

Butter etwas schmelzen, mit Kondensmilch und Sauerrahm verrühren. Wenn eine homogene Konsistenz entsteht, stellen Sie es zum Eindicken in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den vorbereiteten Pfannkuchen und fetten Sie seine Oberfläche mit Sahne ein. Damit die Creme nicht tropft, muss man nicht bis zum Rand gehen.

Und so wechseln wir die Schichten ab.

Kochen mit Vanillesoße

Über Vanillepudding gibt es einen separaten Artikel. Die Nuancen seiner Zubereitung werden dort ausführlicher beschrieben.

Er selbst ist recht einfach, benötigt aber ein wenig Zeit für sich.

Zutaten:

4 große Eier
440 ml Milch
250 g Mehl
4 EL. Sahara
6 EL. Pflanzenöl
½ TL. Salz

Für Sahne:

400 ml Milch
6 EL. Sahara
3 EL. Mehl
100 g Butter
1 Ei
Vanillin

Warme Milch mit Eiern, Zucker und Salz verrühren.

Unter ständigem Rühren Mehl und Pflanzenöl hinzufügen.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann die Pfannkuchen in einer heißen Bratpfanne bei mittlerer Hitze backen.

Wir machen die Creme so: Mehl, Vanillin, Zucker und Ei mischen. Bequemer geht das mit einem Mixer. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd, bis sie kocht, und geben Sie sie sofort vorsichtig in den Teig. So wird es gebraut.

Nun stellen wir diese ganze Mischung auf den Herd und erhitzen sie. Die Sahne sollte eindicken, dann Butter dazugeben.

Nach dem Abkühlen die Schüssel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Jetzt fangen wir an, die Kuchen einzusammeln.

Aber zuerst machen wir alle Kreise gleich groß. Wählen Sie dazu einen Teller mit passendem Durchmesser und ein scharfes Messer. Schneiden Sie die überstehenden Ränder aller Pfannkuchen rund um den Teller ab.

Auf jeden Kuchen zwei Esslöffel Sahne geben.

Wir beschichten die Seiten gut und dekorieren die Oberfläche.

Sie können es mit Kokosnuss, geriebener Schokolade bestreuen oder mit Zuckerguss dekorieren.

Der Kuchen muss eine Stunde lang gekühlt werden, bis er seine Form gut behält.

Leckerer Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Sauerrahm ist in fast jedem Haushalt zu finden; dieses Produkt ist einzigartig, da es für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten geeignet ist. Oft wird es einfach mit Zucker vermischt, manchmal wird es aber auch verwendet, um die süße Süße von Kondensmilch zu verdünnen oder Frischkäse anzurühren.

Lassen Sie uns 10 Pfannkuchen im Voraus backen und abkühlen lassen.

Für Sahne:

250 g 20 % Sauerrahm
2 EL. l. Sahara
1 EL. Vanillezucker

Bei Pfannkuchen können Sie die Anteile der Zutaten höher wählen. Wenn Sie mit Kefir backen, sind die Zutaten in diesem Artikel aufgeführt. Möglicherweise möchten Sie Wasser oder Molke als Basis verwenden.

Beginnen wir mit dem Mischen der Creme.

Den abgekühlten Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Aber nicht lange ohne Öl und Serum. Normalerweise reichen ein paar Minuten.

Wir beginnen, die fertige Masse zu verteilen. Stellen Sie das fertige Dessert in den Kühlschrank.

Wie man zu Hause Schokoladenpfannkuchenkuchen macht

Die Quarkcreme wird wunderbar durch Schokoladenpfannkuchen ergänzt. Für die Zubereitung benötigen Sie Kakao oder Schokolade.

Wenn Sie eine Tafel Schokolade haben, brechen Sie sie in Stücke, mischen Sie etwas mit Milch und lassen Sie sie im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann in den Teig selbst gießen.

Heute verwenden wir für das Rezept Kakaopulver.

Für den Test:

0,5 l Milch
3 Eier
2 EL. Sonnenblumenöl
1 Tasse Mehl
2 EL. Kakao
2 EL. Sahara
ein bisschen Salz

Für Sahne:

100 ml Sahne (ab 33 %) oder hausgemachte Sauerrahm
300 g Hüttenkäse
100 g Puderzucker
Vanillin

Machen wir den Teig. Damit es gleich beim ersten Mal gelingt, erwärmen wir Milch und Eier auf Zimmertemperatur.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Beim Hinzufügen von Mehl und Kakao müssen Sie regelmäßig mit einem Schneebesen oder Mixer arbeiten. Wir brauchen hier überhaupt keine Klumpen.

Backen Sie diesen Teig in einer trockenen, sehr heißen Pfanne.

Während die fertigen Kuchen abkühlen, beginnen wir mit der Herstellung der Quarkmasse.

Wir nehmen gekühlte Sauerrahm oder Sahne. Etwas in den Hüttenkäse gießen, den Rest separat mit Zucker verrühren.

Wenn Sie hausgemachte saure Sahne mit hohem Fettgehalt haben, ist es besser, dies mit einem Schneebesen zu tun, um keine Butter zu bekommen.

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Vanille mischen. Schlagsahne oder Sauerrahm darauf geben.

Stellen Sie die gesamte Schüssel für mindestens zwanzig Minuten in den Kühlschrank.
Jetzt fangen wir an, die Delikatesse einzusammeln und die Kuchen einzeln einzufetten.

Süßes Rezept mit Mascarpone

Es ist sehr beliebt bei der Herstellung von Saucen und Toppings. Es behält seine Form perfekt und hat einen zart salzigen Geschmack. In Kombination mit süßen Zusätzen ergibt es eine hervorragende Creme für Desserts.

Wir backen Pfannkuchen nach den oben beschriebenen Rezepten. Sie benötigen mindestens 10 davon.

Für Sahne:

600 g Mascarpone
200 ml Kondensmilch
3 EL. Likör
100 g Schokolade zur Dekoration

Mascarpone muss schaumig geschlagen werden. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, gießen wir Milch und Likör hinein.

Die Konsistenz sollte luftig sein.

Wir fangen an, die Creme auf jedem Kreis zu verteilen, bis alles aufgebraucht ist.

Sie können mit geriebener Schokolade oder Zuckerguss dekorieren.

Bananenpfannkuchenkuchen mit Joghurt und Walnussglasur

Lassen Sie uns nun ein wahres Wunder eines süßen Pfannkuchenkuchens kreieren. Wir backen nicht nur ungewöhnliche Kuchen, sondern machen auch die Füllung selbst nicht einfach.

Für diesen Kuchen müssen Sie mehr Zutaten kaufen, daher ist er teurer als die oben beschriebenen. Aber auf jeden Fall werden alle, die es versuchen, Sie als echten Wundertäter erkennen.

Für Bananenpfannkuchen benötigen Sie:

1 große reife Banane
4 EL. Butter
235 ml Milch
95 g Mehl
4 Eier
2 EL. Sahara
Zimt, Muskatnuss

225 g Frischkäse
345 g ungesüßter „lebender“ Joghurt
65 g Zucker
etwas Vanillin

125 g Sahne 33 %
50 g brauner Zucker
15 g Butter
50 g gehackte Walnüsse

Die Banane muss geschnitten und zu einem Püree püriert werden.

Sommersprossige Pfannkuchen, verdeckt von luftigen Quarkcremewolken, aromatisch und überraschend lecker – Pfannkuchenkuchen. Wenn die Geschichte der Pfannkuchen über Jahrhunderte hinweg verwoben ist, wie ein goldener Strang in einem prächtigen russischen Zopf, dann ist das Rezept für Pfannkuchenkuchen ein modischer und relativ neuer Trend in der Konditorkunst.

Jahrhunderte folgen einander, aber die Popularität von Pfannkuchen lässt nicht nach und wächst unermüdlich: Rezepte werden verändert, neue werden erfunden, Millionen von Fans dieser bezaubernden Produkte kreieren viele Frucht-, Sahne-, Quark- und Schokoladen-Süßwarenwunder.

Es ist unwahrscheinlich, dass es jemanden gibt, der die genaue Anzahl der Pfannkuchenrezepte nennen kann. Außerdem sind Pfannkuchenkuchen so vielfältig, dass ihre Beschreibung Hunderte von Seiten umfassen kann. Im Allgemeinen weckt der Name des Rezepts die Vorstellung von Raum für kulinarische Fantasie. Bevor Sie jedoch mit dem Garvorgang beginnen, ist es besser, sich mit einigen grundlegenden Geheimnissen vertraut zu machen.

Das richtige Pfannkuchenkuchenrezept umfasst die folgenden Elemente:

Damit die Füllung nicht ausläuft und der Kuchen ästhetisch ansprechend aussieht, müssen Sie die Sahne zu einer dickflüssigen Konsistenz schlagen.
Manche Leute glauben, dass die Dicke der „Kuchen“ keine Rolle spielt – ein Irrglaube. Das klassische Rezept für Pfannkuchenkuchen sieht vor, die Kuchen so dünn wie möglich zu backen, damit das Dessert gut mit der Sahne gesättigt ist. Dank dieser Methode ist der Pfannkuchenkuchen viel zarter, zumal nur wenige Menschen den zu deutlichen Geschmack von ungesäuertem oder Hefeteig mögen.
Egal wie attraktiv und verlockend der Kuchen auch sein mag, es wird nicht empfohlen, ihn sofort zu servieren: Es ist besser, ihn für 5-6 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Fällt die Wahl auf eine salzige Variante (Kuchen mit Lachs oder Pilzen), benötigt dieser ebenfalls Zeit zum Einweichen, außerdem empfiehlt es sich, ihn in Folie einzuwickeln.
Unabhängig davon, ob der Kuchen herzhaft oder süß ist, müssen Sie beim Kneten des Teigs Zucker hinzufügen.

Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Teigzutaten

Ei – 3 Stk
Milch – 0,7 l
Mehl – 350 gr
Zucker – 2 EL. Löffel
Kakao – 2-3 EL. Löffel
Butter – 20 g
Vanillin – 10 g
Salz - 1 Prise

Zubereitung Pfannkuchenkuchen:

Zutaten für die Creme

Hüttenkäse – 0,5 kg
Sahne 35 % Fett – 200 ml
Puderzucker – 160-180 g
Vanillin – 10 g

Pfannkuchen-Kuchendekoration

Schokoladenstückchen – 100 g

Der fertige mehrschichtige Pfannkuchenkuchen ist unglaublich zart und lecker. Jede Hausfrau kann es zubereiten. Der einzige arbeitsintensive Teil des Prozesses ist das Backen. Wie Sie wissen, gibt es für diese Delikatesse sehr viele Füllungen, sodass Sie Hüttenkäse durch Sahne durch andere ersetzen können.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch – Rezept für die Füllung

Zutaten

Gekochte Kondensmilch - 400 ml
Butter - 150 gr
Walnüsse - 50 gr
Saft einer Limette

Kondensmilch, Butter, Saft schaumig schlagen, gehackte Nüsse zur Sahne geben.

Andere Cremes für Pfannkuchenkuchen

Schokocreme:

Milchschokolade (bitter) – 250 gr
Sahne 30-35 % Fett – 400 g
Butter – 30 g

Sahne aufschlagen. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und mit der Sahne verrühren.

Cremige Bananenfüllung:

Bananen – 6 Stk.
Sahne 30-35 % Fett – 350 g
Zucker – 150 gr

Schlagen Sie die Sahne mit Zucker, bis sie dick und fest ist. Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben. Jede Pfannkuchenschicht mit Sahne bestreichen und Bananen darauf verteilen.

Neben süßen Füllungen können Sie auch mit herzhaften Füllungen experimentieren, sei es Fisch, Truthahn, Huhn oder Pilze. Im zweiten Fall wird aus einem Produkt aus der Kategorie Dessert ein Snack-Pfannkuchenkuchen, weshalb er oft als Beilage zu warmen Gerichten serviert wird.

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