Rezept für Regenbogen-Sauerrahm und Milch. Regenbogendessert
Desserts: Gelee, Soufflé, Mousse
Gute Laune an alle – alle Hausfrauen!
Das weiß doch sicher jeder“ JedenJägerwünscht sichwissen,WositztFasan„? Obwohl ich kein Jäger bin, wollte ich auch wissen, was für ein Vogel das ist und wo er lebt. Deshalb habe ich beschlossen, eine solche „Regenbogen“-Variante zum Thema „Gelee-Dessert“ vorzubereiten.
| 100 ml |
| 4 g |
| 20 ml |
| 85 ml |
| 4 g |
| 25 ml |
| 100 ml |
| 4 g |
| 20 ml |
| 85 ml |
| 4 g |
| 25 ml |
| 100 ml |
| 4 g |
| 20 ml |
| 85 ml |
| 4 g |
| 25 ml |
| 4 g |
| 20 ml |
| 200 ml |
| 8 g |
| 30 ml |
| 200 ml |
| 8 g |
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| 200 ml |
| 8 g |
| 30 ml |
Dazu brauchte ich (schichtweise):
Rot Schicht – 100 ml Kirschsaft + Zucker (nach Geschmack) zum Kochen bringen. 4 g Gelatine + 20 ml Wasser – in der Mikrowelle auflösen. Saft und Gelatine mischen und in die Form gießen. Im Kühlschrank aushärten lassen (etwa eine halbe Stunde).
Weiße (Trenn-)Schicht – 85 ml Milch + Zucker – zum Kochen bringen, 4 g Gelatine + 25 ml Wasser in der Mikrowelle auflösen. Mischen. Auf die gefrorene rote Schicht gießen.
Orange Schicht – 100 ml Orangensaft (von 1 Stück) + Zucker + ein paar Tropfen Kirschsaft (zur Farbverstärkung) zum Kochen bringen.
4 g Gelatine + 20 ml Wasser – in der Mikrowelle auflösen, vermischen – 85 ml Milch + Zucker – in der Mikrowelle auflösen orangefarbene Schicht.
Gelb Schicht – 100 ml Zitronensaft (von 1 Stück) + Zucker + etwas Safran (zur Farbverstärkung) – zum Kochen bringen.
4 g Gelatine + 20 ml Wasser – in der Mikrowelle auflösen – 85 ml Milch + Zucker – in der Mikrowelle auflösen gelbe Schicht.
Grün Schicht – 100 ml Kiwisaft (von 2 Stück) + Zucker + grüne Lebensmittelfarbe (nur etwas, um die Farbe zu verstärken).
4 g Gelatine + 20 ml Wasser – in der Mikrowelle auflösen.
Blau Schicht – 200 ml Sauerrahm + Zucker + blaue Lebensmittelfarbe (nur etwas) – bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
8 g Gelatine + 30 ml Wasser – in der Mikrowelle auflösen.
Blau(sogenannte) Schicht – 200 ml Milch + Zucker + Vanillezucker + blaue Lebensmittelfarbe – zum Kochen bringen.
8 g Gelatine + 30 ml Wasser – in der Mikrowelle auflösen.
Violett Schicht - 200 ml Milch + etwas Rotkohlsaft + Zucker + Vanillin + Cognac-Aroma (um den Geruch von Kohlsaft zu dämpfen) - zum Kochen bringen.
8 g Gelatine + 30 ml Wasser in der Mikrowelle auflösen.
Füllen Sie jede neue Ebene erst nach dem Aushärten vorheriger.
Ich habe die gesamte Kreation über Nacht im Kühlschrank gelassen. Das Gewicht des Gelee betrug 1550 Gramm.
Das ist so ein buntes Obst- und Milchbild ...
Leicht 21 83 200 Whal Mittel 44 205 407 Shkoda Mittel 37 184 146 Buchy Licht 36 138 74 Skarlet Licht 30 96 81 Oldeg Licht 11 44 103 Lanita69 Mittel 17 100 134 VikaSN Licht 2 153 173 Olesya Licht 29 82. 5 2 Morwolna Yulka Wladimirowna
Quelle: https://gotovim-doma.ru/recipe/5179-zhele-raduga
Gelee-Dessert mit Sauerrahm. Rezept mit Foto. Sortiert
Heute veranstalten wir wieder unseren Meisterkurs über schönes und leckeres Kochen und bereiten ein Gelee-Dessert mit Sauerrahm nach meinem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu, denn die Kinder und Erwachsenen in meiner Familie sind große Liebhaber von Süßigkeiten . Für Feiertage und Feiern versuche ich, mehrere Desserts so zuzubereiten, dass es unmöglich ist, sie an einem Tag zu essen.
Und glauben Sie mir, wir sind Profis in dieser Angelegenheit. Aber Süßigkeiten sind bekanntlich nicht leicht verdaulich und verursachen dann ein Schweregefühl im Magen und natürlich zusätzliche Zentimeter in der Taille.
Besonders im Sommer, wenn es heiß ist, soll das Dessert erfrischend, leicht, schön und natürlich lecker sein. Ein echter Fund in dieser Hinsicht ist das Sauerrahm-Gelee-Dessert „Assorted“.
Dieses süße Gericht ist schnell und einfach zubereitet und wird gerne gegessen.
Zutaten und was Sie brauchen
Um nach meinem Rezept sieben mittelgroße Schüsseln mit Gelee-Dessert mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen wir:
Gelee mit Erdbeergeschmack
Gelee mit Orangengeschmack
Gelee mit Kiwi-Geschmack
Gelee mit Johannisbeergeschmack
Sauerrahm 0,5 kg.
Zucker 1 Tasse
Instant-Gelatine 1 Packung (25 g.)
Normalerweise unterteile ich die Zubereitung dieses Gerichts in mehrere Schritte. Auf diese Weise härtet die Gelatine besser aus und es scheint, dass nur sehr wenig Zeit verschwendet wird.
Schritt 1. Wie man Gelee richtig zubereitet und abkühlt
Zuerst bereiten wir Rohlinge aus gewöhnlichem, im Laden gekauftem Gelee zu, wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, es zu Hause zuzubereiten.
Eigentlich spielt es keine Rolle, welche Gelee-Geschmacksrichtungen Sie für die Zubereitung von Desserts verwenden, wählen Sie Ihre Favoriten.
Die Hauptsache ist, dass sie unterschiedliche Farben haben – dadurch wird das Dessert hell und farbenfroh.
Bereiten Sie vier Behälter vor, damit das Gelee aushärten kann. Ich verwende dafür rechteckige Tabletts aus Emaille. Sie können jedes für Sie passende Formular annehmen. Gehen Sie einfach davon aus, dass Sie das Gelee in diesem Behälter in Würfel schneiden müssen. Daher sollte man es nicht zu tief gehen.
Gießen Sie zwei Gläser kochendes heißes Wasser in die vorbereiteten Geleebehälter. Gießen Sie Gelee in jede Packung und rühren Sie gut um, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie beides gleichzeitig tun.
Und wenn Sie genug Zeit haben, sollten Sie sich besser nicht beeilen, denn wenn sich die Gelatine nicht vollständig auflöst, setzt sie sich in Körnern am Boden ab und verdirbt die zarte Konsistenz des Gelees durch dichte Klumpen.
Lassen Sie das vorbereitete flüssige Produkt auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend die Behälter zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Erwarten Sie nicht, dass der Aushärtungsprozess schnell vonstatten geht; es dauert mehrere Stunden, bis es fest und elastisch wird. Es ist besser, es über Nacht zuzubereiten.
Schritt 2. Wie macht man Sauerrahmgelee?
Um die Sauerrahmfüllung für Assorted vorzubereiten, müssen Sie als Nächstes das ungewöhnlichste weiße Sauerrahmgelee zubereiten. Dazu gießen Sie zwei Gläser heißes abgekochtes Wasser in einen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens einem Liter. Fügen Sie eine Packung Instant-Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie einen halben Liter Sauerrahm, ein Glas Zucker und etwas Vanille hinzu.
Auf mittlere Hitze stellen und rühren, bis es fast kocht, aber nicht kochen lassen. Während dieser Zeit wird die Masse homogen und dick wie Gelee. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3. Gelee-Dessert in verschiedenen Farben in einer Form
Das fertige mehrfarbige Gelee in Würfel schneiden und vorsichtig in vorbereitete Formen verteilen.
Damit das fertige Dessert schön aussieht, verwenden Sie nach Möglichkeit Glas- oder Kristallschalen.
Geeignet sind auch dicke Glasgläser, irische Gläser und alle transparenten Glasschalen.
Mehrfarbige Stücke leuchten durch das Glas und sorgen für eine festliche Stimmung. Etwa die Hälfte der Form mit Würfeln füllen. Mit der Sauerrahm-Vanille-Mischung bis zum Rand auffüllen. Es muss abgekühlt werden.
Wenn das Gießen warm ist, löst sich das fertige mehrfarbige Gelee darin auf und anstelle von mehrfarbigen Stücken erhält man eine Suspension unbestimmter Farbe.
Vorsichtig und ohne etwas zu verschütten (da alle Tropfen auf dem Glas Spuren hinterlassen) zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Es dauert mehrere Stunden, bis das Gericht fest und elastisch ist.
Wenn das Gelee ausreichend ausgehärtet ist, ist es gebrauchsfertig.
Unser Gelee-Dessert mit Sauerrahm nach meinem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ist fertig und kann im Kühlschrank recht lange aufbewahrt werden. Es ist kühl und süß-sauer.
Seine zarte Konsistenz und sein leichter Geschmack erfrischen in der Hitze sehr und sein attraktives Aussehen schmückt jeden Feiertagstisch.
Wenn Sie möchten, können Sie die Basis dieses Sauerrahmgelee in verschiedenen Farben natürlich auch selbst herstellen. Außerdem erklären wir Ihnen, wie Sie natürliches hausgemachtes Gelee zubereiten und lesen auch, wie Sie Erdbeermarmelade für den Winter richtig zubereiten und sogar wie Bereiten Sie echtes hausgemachtes Gelee oder Pfannkuchen mit Milch richtig zu.
Auftakt.
In einem Café in Schitomir, das ist die Ukraine, kauften wir oft ein köstliches Dessert und waren wirklich begeistert. Es hieß „Sauerrahm-Regenbogen“.
Wir haben schon lange nicht mehr in dieser wundervollen und einheimischen Stadt gelebt und ich musste meinen eigenen „Sour Cream-Rainbow“ „komponieren“. Verzichten Sie nicht auf leckere Leckereien.
Natürlich weicht mein Rezept vom Original ab, denn im Café waren die Farbschichten hell und kontrastreich, meiner Meinung nach waren es 4 davon und die Portionen waren klein. Diese Schönheit wurde wahrscheinlich mithilfe von Lebensmittelfarben und Aromen erreicht.
Für mich ist alles einfacher, keine Farbstoffe. Ich töne die Schichten mit Kakaopulver, Marmeladensirup und Fruchtsaft. Deshalb sind meine Schichten blass und pastellfarben. Uns gefällt es, aber Sie treffen Ihre Wahl.
Das ist lange her, vor der Zeit des Internets. Jetzt können Sie im Internet nach einer Reihe anderer Rezepte suchen. Sie sind dem, was ich mir ausgedacht habe, natürlich sehr ähnlich und vielleicht sogar noch interessanter und schmackhafter als das, was ich anbiete. Aber ich mache es immer noch so, wie ich es gemacht habe.
Produkte:
Sauerrahm 20 %, Gelatine, Zucker, Kakaopulver, Marmeladensirup, Beeren- oder Fruchtsaft.
Nun zu den Mengen. Es ist alles Geschmackssache. Und der gewünschte Output, also wie viele Goodies man am Ende haben möchte.
Ich werde die Proportionen, die ich verwende, selbst aufschreiben. Für eine Familie mit 6 Personen. Jeder in unserer Familie liebt dieses Dessert.
Sauerrahm 20 % 750 gr. für 1 Schicht. Wir kaufen also 3 x 750 = 2250 gr für 3 Schichten.
Ich kaufe 3 Gläser à 500 g und 3 Gläser à 250 g.
Zucker in einer Menge von 25 g. für 100 Gramm Sauerrahm
Ich werde über Gelatine schreiben, dass Sie die Anweisungen auf der Packung lesen müssen. Mittlerweile gibt es so viele verschiedene Gelatine-Optionen. Und auf Tellern, sowohl Instant- als auch Normalgerichte. Und jede Stadt hat ihre eigenen Lieferanten, also ihr eigenes Sortiment. Lesen Sie daher, was geschrieben steht, und halbieren Sie dann die Wassermenge, in der Sie trockene Gelatine auflösen sollen.
In meiner Tasche steht 1 Tisch. Löffel pro Glas heißes Wasser. Ich nehme 1 Tisch. ein Löffel Gelatine und ein halbes Glas heißes Wasser. Diese Menge reicht für 1 Schicht à 500 Gramm Sauerrahm. Für eine andere Menge Sauerrahm ist proportional.
Nun zu den natürlichen Ergänzungen zu den Schichten.
1. Schicht weiß: Sie können nach Belieben Vanillezucker, Zucker und Gelatine zu Sauerrahm hinzufügen.
2. Schicht Schokolade: 3-4 Teelöffel Kakaopulver zu Sauerrahm, Zucker und Gelatine geben. Lüge für 500 Gramm Sauerrahm (nach Geschmack ändern).
3. Fruchtschicht: Zu Sauerrahm, Zucker, Gelatine, Sirup aus roter oder gelber Marmelade 3-4 EL hinzufügen. Löffel (oder in anderen Mengen nach Geschmack, um diese Schicht zu färben und ihr den Geschmack von Beeren zu verleihen). Alternativ Orangensaft (helle Farbe, aber lecker)
Nehmen wir also die Produkte:
Sauerrahm in eine Schüssel geben, am besten mit Ausgießer (dadurch lässt sich das Ganze bequem portionieren) 
Zucker hinzufügen 
Alles gut vermischen und bei Zimmertemperatur auf dem Tisch stehen lassen. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein. 
Bereiten Sie Gerichte zu, die für eine Portion geeignet sind. Für sich selbst können Sie mehr haben; für Gäste sollten Sie die Portionen klein machen, da das Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit serviert wird und überfütterte Gäste nicht in der Lage sind, eine große Portion zu vertragen. Ich weiß es aus Erfahrung.
Bereiten Sie mehr Gerichte zu; es ist besser, sie ungefüllt zu lassen, als sich Gedanken über das Verschütten zu machen. Es muss schnell gegossen werden.
Ich habe 4 große Schüsseln und 5 kleine Gläser vorbereitet
Rühren Sie den Inhalt in der Schüssel erneut um und achten Sie darauf, dass der Zucker geschmolzen ist.
Gießen Sie die nach Packungsanweisung zubereitete WARME Gelatine durch ein Sieb in eine Schüssel mit Sauerrahm und Zucker.
Heiße Gelatine kann dazu führen, dass sich saure Sahne löst; kalte saure Sahne beginnt sofort auszuhärten, die Masse wird heterogen und es bilden sich Klumpen und Klumpen.
Schnell und gründlich umrühren und in vorbereitete Weingläser, Gläser, Schüsseln usw. gießen und diese etwa zu einem Drittel füllen.
Nachdem nun eine Schicht aufgetragen ist, können Sie sich Zeit lassen. Wir decken sie entweder mit Deckeln, falls vorhanden, oder mit Tüten ab, damit die Schicht nicht austrocknet, und wenn sich im Kühlschrank stark riechende Lebensmittel befinden (Koteletts, Wurst, Fisch etc.), dann verschließen oder binden wir sie zu fest, damit der Geruch nicht absorbiert wird. Wir möchten nicht, dass unser zartester Nachtisch nach Krakauer Wurst riecht.
Wir schicken unsere freundliche Gesellschaft zum Kühlschrank. Alle diese Manipulationen müssen langsam und sorgfältig durchgeführt werden, damit die Schicht nicht in die Gläser spritzt. Andernfalls gibt es keine klare Grenze zwischen den Schichten.
Kommen wir zu Schicht 2.
Einen Teil des Sauerrahms in eine Schüssel geben, Kakaopulver dazugeben, gründlich verrühren, dadurch gelingt die Homogenität leichter, den Rest der Portion (vorbereitet für die 2. Schicht) und Zucker dazugeben. Alles vermischen.
Auf dem Tisch stehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Und jetzt können Sie sich eine Weile ablenken, Tee trinken, die Post holen oder einen Freund anrufen. Lösen Sie die Gelatine noch nicht auf. Wir müssen warten, bis die erste Schicht vollständig ausgehärtet ist. Es kommt auf den Kühlschrank, die saure Sahne und die Gelatine an. Wenn man ein Glas mit einer Schicht auf den Kopf stellen kann und nichts herausläuft,
Das heißt, Sie können die Gelatine für die 2. Schicht auflösen, einfüllen, durch ein Sieb passieren, schnell glatt rühren, schnell in Formen gießen, mit Beuteln und Deckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Die 3. Schicht wird ähnlich wie die zweite gemacht, nur habe ich statt Kakao Orangensaft hinzugefügt.
Ich habe die Orangenschale abgerieben. Ich drückte den Saft einer halben Orange in einen Teller, verrührte ihn mit einer Gabel und drückte alles durch ein Sieb in die vorbereitete saure Sahne und den Zucker.
Warten, bis die 2. Schicht ausreichend ausgehärtet ist. Und fügte die vorbereitete Gelatine hinzu. In die 3. Fruchtschicht sollte 1,5-mal mehr Gelatine gegeben werden als in die anderen 2 Schichten. Das bedeutet, dass Sie beim Auflösen von Gelatine entweder 1,5 Esslöffel trockene Gelatine in ein halbes Glas Wasser geben oder 1 Löffel trockene Gelatine in 1/4 Glas Wasser auflösen. Andernfalls härtet es entweder überhaupt nicht aus oder ist flüssig. Aus dem gleichen Grund sollte die Fruchtschicht die oberste sein. Andernfalls wird es durch dichtere Schichten mit Kakao und nur Sauerrahm zerdrückt.
Die Orangenschicht war leicht cremig, aber das Aroma und der Geschmack waren ausgeprägt und in Kombination mit der Schokoladenschicht einfach köstlich
TM „Rud“
Regenbogen-Sauerrahm ist der Geschmack der Kindheit. Lesen Sie das Rezept für Gelee-Dessert mit Sauerrahm und genießen Sie den Geschmack der Kindheit.
Sauerrahm-RegenbogendessertsVorbereitung
Um das Dessert schmackhaft und reichhaltig zu machen, nehmen Sie Milchprodukte von TM „Rud“ und natürliche Farbstoffe. Gelatine in 100 g kalter Milch einweichen und quellen lassen. Die restliche Milch zum Kochen bringen, den Zucker darin auflösen und die Milch mit der gequollenen Gelatine hinzufügen, gründlich umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Nach Wunsch können Sie etwas Vanillin hinzufügen. Die resultierende Milch-Gelee-Mischung muss leicht abgekühlt und mit Sauerrahm vermischt, gründlich gerührt und zum Färben in mehrere Teile geteilt werden.
Um regenbogenfarbene Sauerrahm zu erhalten, können Sie Lebensmittelfarbe oder natürliche Säfte verwenden. Eine hellbraune Tönung von Sauerrahm verleiht Kakao in einer Menge von 2 EL. für 1 EL. Gelee-Mischung, die gelbe Farbe erhält man durch Zugabe einer kleinen Menge Safran. Um einen rosa Farbton zu erhalten, eignet sich Beeren- oder Rübensaft, Rotkohlsaft verleiht Sauerrahm eine blaue Farbe und Saft aus Spinatblättern verleiht Sauerrahm eine grüne Farbe. Frisch gepresste Gemüsesäfte werden im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt und vor der Verwendung zum Kochen gebracht.
60 Minuten einfaches Frühstück
Vorbereitung
Zucker zum Sauerrahm hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen, erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und in 3 Teile teilen. Den Saft in separate Behälter füllen, etwas erhitzen und 1 TL hinzufügen. Geben Sie jeweils Gelatine hinein und rühren Sie gründlich um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die entstandenen Fruchtgelee-Mischungen zu den vorbereiteten Sauerrahm-Mischungen geben und glatt rühren. Nacheinander in Formen füllen und jede Schicht im Kühlschrank aushärten lassen.
Im Alltag kann eine Portion des Regenbogen-Sauerrahm-Desserts Ihr Kind durch ein komplettes Frühstück ersetzen. Wenn Sie kreativ werden, können Sie ein Dessert mit zusätzlichen Früchten oder einer Joghurtbasis zubereiten.
Zutaten für das Sauerrahm-Dessert „Regenbogen“
Kochmethode
Der sauren Sahne wird Zucker zugesetzt, auf eine Temperatur von 70-80 °C erhitzt, abgesiebte Gelatine hinzugefügt und in gekochter Milch aufgelöst, und das Erhitzen wird auf eine Temperatur von 90 °C fortgesetzt. Die resultierende Mischung wird in drei Teile geteilt: In die eine wird Beerensaft gegeben, in die dritte wird Kaffeesirup (30 g) gegeben und nach dem Servieren abgekühlt restlicher Sirup.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept unter Berücksichtigung des Verlusts an Vitaminen und Mineralstoffen erstellen.
CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG UND NÄHRSTOFFANALYSE
Nährwert und chemische Zusammensetzung „Sauerrahm-Dessert „Regenbogen““.
Die Tabelle zeigt den Nährstoffgehalt (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) pro 100 Gramm essbarer Portion.
| Nährstoff | Menge | Norm** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kaloriengehalt | 185,6 kcal | 1684 kcal | 11% | 5.9% | 907 g |
| Eichhörnchen | 3,9 g | 76 g | 5.1% | 2.7% | 1949 |
| Fette | 14,7 g | 56 g | 26.3% | 14.2% | 381 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 219 g | 4.6% | 2.5% | 2190 g |
| Organische Säuren | 0,3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0,2 g | 20 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Wasser | 24,3 g | 2273 g | 1.1% | 0.6% | 9354 g |
| Asche | 0,2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2% | 12% | 450 g |
| Retinol | 0,2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0,02 mg | 1,5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0,08 mg | 1,8 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Vitamin B4, Cholin | 61,9 mg | 500 mg | 12.4% | 6.7% | 808 g |
| Vitamin B5, Pantothensäure | 0,08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0,04 mg | 2 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5,3 µg | 400 µg | 1.3% | 0.7% | 7547 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0,2 µg | 3 µg | 6.7% | 3.6% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1,1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0,08 µg | 10 µg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0,3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2,2 µg | 50 µg | 4.4% | 2.4% | 2273 g |
| Vitamin RR, NE | 0,7174 mg | 20 mg | 3.6% | 1.9% | 2788 g |
| Niacin | 0,07 mg | ~ | |||
| Makronährstoffe | |||||
| Kalium, K | 99,2 mg | 2500 mg | 4% | 2.2% | 2520 g |
| Kalzium, Ca | 67,6 mg | 1000 mg | 6.8% | 3.7% | 1479 g |
| Silizium, Si | 0,2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Magnesium, Mg | 6,9 mg | 400 mg | 1.7% | 0.9% | 5797 g |
| Natrium, Na | 40,3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.7% | 3226 g |
| Sera, S | 5,8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 17241 g |
| Phosphor, Ph | 57,4 mg | 800 mg | 7.2% | 3.9% | 1394 g |
| Chlor, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 1.1% | 4894 g |
| Mikroelemente | |||||
| Aluminium, Al | 8,3 µg | ~ | |||
| Bor, B | 4,9 µg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0,2 µg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0,4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.2% | 4500 g |
| Yod, ich | 4,8 µg | 150 µg | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| Kobalt, Co | 0,7 µg | 10 µg | 7% | 3.8% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0,0486 mg | 2 mg | 2.4% | 1.3% | 4115 g |
| Kupfer, Cu | 58,9 µg | 1000 µg | 5.9% | 3.2% | 1698 g |
| Molybdän, Mo | 3,9 µg | 70 µg | 5.6% | 3% | 1795 g |
| Nickel, Ni | 0,6 µg | ~ | |||
| Zinn, Sn | 2,1 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 1,7 µg | ~ | |||
| Selen, Se | 0,5 µg | 55 µg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Strontium, Sr | 2,8 µg | ~ | |||
| Fluor, F | 12,5 µg | 4000 µg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Chrom, Cr | 0,3 µg | 50 µg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Zink, Zn | 0,2527 mg | 12 mg | 2.1% | 1.1% | 4749 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0,2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0,8 g | maximal 100 g |
Energiewert Sauerrahm-Dessert „Regenbogen“ beträgt 185,6 kcal.
Hauptquelle: Internet. .
** Diese Tabelle zeigt den durchschnittlichen Vitamin- und Mineralstoffgehalt eines Erwachsenen. Wenn Sie die Normen unter Berücksichtigung Ihres Geschlechts, Alters und anderer Faktoren erfahren möchten, nutzen Sie die Anwendung „Meine gesunde Ernährung“.
Rezeptrechner
Der Nährwert
Portionsgröße (g)
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