Rezept für Kefir-Fladen in der Pfanne. Gebratene Donuts mit Kefir

Und heute gibt es zum Tee frittierte Fladenbrote mit Kefir. Meine lieben sie sehr. Schließlich werden sie prächtiger als Pfannkuchen. ähnlich wie Brötchen, nur in einer Bratpfanne. Alle Produkte sind verfügbar, ich bereite sie nicht nur aus Kefir zu, sondern manchmal wird die Milch sauer, dann wird auch die verwendet. Der Enkel isst diese Brötchen, bevor sie Zeit zum Abkühlen haben, aber mit Sauerrahmfondant ist es ein Märchen.

Zutaten:

1 Glas Kefir oder Sauermilch;
Ei;
Trockenhefe - 1 TL;
Salz - 1 TL. ohne Rutsche;
ein Esslöffel Zucker;
Sonnenblumenöl - 2 EL;
Mehl - 2,5-3 Tassen.

Für Sauerrahmfondant:

Sauerrahm - 100 Gramm;
Zucker - 1-1,5 EL.

Auf Kefir gebratene Donuts. Schritt-für-Schritt-Rezept

Kefir (oder Sauermilch) mit Zucker, Sonnenblumenöl, Hefe, Ei und Mehl vermischen. Der Teig sollte wie Kuchen ausfallen, dicker als Pfannkuchen.
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl oder fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Reißen Sie ein Stück Teig ab, formen Sie es zu einer Rolle und drücken Sie es dann mit der Hand auf den Tisch, um einen flachen Kuchen zu formen.
Braten Sie diese Fladenbrote in einer Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl an und die Donuts wachsen direkt vor Ihren Augen.
Einfach von beiden Seiten anbraten.
Sauerrahm mit Zucker glatt rühren und jeden Donut mit diesem Fondant einfetten.

Das ist alles. Schnell, einfach und kostengünstig erscheinen duftende Donuts auf Ihrem Tisch.

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig für die Windrad-Donuts vor.

Gießen Sie frischen Kefir in eine tiefe Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Kristallzucker, Salz, Vanille dazugeben und umrühren. Dann das Ei unterrühren, 3 Esslöffel Pflanzenöl und Soda hinzufügen. Mit einer Gabel alles gründlich vermischen und dann nach und nach das vorgesiebte Weizenmehl hinzufügen, dabei den Teig weiterrühren. Anschließend den Teig mit den Händen kneten, nicht zu lang und intensiv um den Teig nicht zu verstopfen. Anschließend den fertigen Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und ruhen lassen. Bestimmen Sie die Ruhezeit des Teigs selbst; am besten ist es, wenn er stehen bleibt nicht weniger ein halbe Stunde, denn je länger er ruht, desto luftiger werden die Donuts.

Schritt 2: Den Teig ausrollen und Windräder formen.

Anschließend die Arbeitsfläche des Tisches leicht mit Mehl bestäuben, damit der Teig in Zukunft nicht daran kleben bleibt. Den Teig auf den Tisch legen und teilen in 2 identische Teile. Rollen Sie jedes Teil auf dem Tisch zu einem Rechteck aus, dessen Dicke mindestens sein sollte 1-1,5 Zentimeter. Schneiden Sie jedes Rechteck in mehrere weitere Rechtecke der gewünschten Größe (je nachdem, welche Art von Donuts Sie möchten – klein oder groß). Machen Sie in der Mitte jedes Rechtecks einen Längsschnitt und drehen Sie eine Kante des Rechtecks hindurch.

Schritt 3: Die Windräder in einer Bratpfanne anbraten.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, erhitzen Sie sie gründlich, geben Sie Pflanzenöl hinzu und legen Sie dann die fertigen Fladen darauf. Auf beiden Seiten braten, bis goldene rötliche Farbe. Legen Sie die fertigen Fladen auf einen zuvor mit Küchenpapier oder einer Serviette ausgelegten Teller, damit sie das überschüssige Fett, das von den Fladen tropft, aufsaugen können.

Schritt 4: Die Windräder mit Kefir servieren.

Die leicht abgekühlten Windräder auf einen Servierteller legen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Tee, Kakao, Kaffee oder Säften servieren. Guten Appetit!

Beim Frittieren von Fladen können Sie bei Bedarf Öl in die Pfanne geben, aber es ist ratsam, es nicht zu übertreiben, da die Fladen sonst das Öl aufsaugen und ziemlich fettig werden und einen eigenartigen Ölgeschmack haben.

Um Puderzucker selbst zu Hause zuzubereiten, müssen Sie eine kleine Menge Kristallzucker in einem Mörser verreiben oder in einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen.

Es ist besser, fertige Donuts abgedeckt aufzubewahren. Ein sauberes Küchentuch oder eine Serviette eignet sich hierfür hervorragend. Dies ist notwendig, damit sie ihre Weichheit länger behalten.

Wenn Sie dem Teig 2 Esslöffel vollfette Sauerrahm hinzufügen, werden die fertigen Produkte fluffiger und luftiger.

Mit Kefir hergestellte Donuts sind weich und zart im Geschmack. Diese Backwaren erinnern an die Wärme von Omas Händen. Und Sie können sie in einer Bratpfanne oder im Ofen zubereiten. Tauchen wir ein in die Kindheit und verwöhnen unsere Liebsten mit leckeren Donuts. Und unsere Rezepte helfen Ihnen, diesen einfachen kulinarischen Prozess zu meistern.

Vielleicht weiß jede Hausfrau, wie man Donuts mit Kefir macht, denn diese Delikatesse hilft Ihnen, wenn Sie die ganze Familie schnell und lecker ernähren müssen. Es wäre jedoch nützlich, sich an einige Nuancen dieses kulinarischen Prozesses zu erinnern:

Damit die Donuts appetitlich und nicht flach werden, den Teig nicht dünner als 1 cm ausrollen.
Sie müssen die Donuts in einer großen Menge Öl frittieren: Sie sollten darin buchstäblich schwimmen, ohne die Seiten der Pfanne oder den Boden zu berühren.
Der Basis für Fladenbrot muss Kristallzucker zugesetzt werden, damit es beim Frittieren seine Form behält und eine schöne Farbe erhält.
Um den Teig fluffig zu machen, können Sie Grieß hinzufügen.
Sie müssen die Werkstücke in heißes Pflanzenöl legen. Dann können Sie sicher sein, dass der Teig darin frittiert wird.
Damit die Donuts lange weich bleiben, schmieren Sie sie nach der Wärmebehandlung mit gereinigtem Wasser ein.

Auf eine Anmerkung! Um die Fladen luftig und weich zu machen, geben Sie etwas Wodka zum Teig. Beim Braten oder Backen verdunstet der Alkohol und die Backwaren schmecken zart.

Kefir-Donuts: Rezept mit Fotos

Beginnen wir mit der traditionellen Methode zur Zubereitung von Fladenbrot. Ihr Rezept ist einfach und der gesamte Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Kefir-Fladen in der Pfanne werden weich und aromatisch. Die Hauptsache ist, die Basis richtig zu kneten.

Auf eine Anmerkung! Wählen Sie Kefir mit einem hohen Fettanteil, dann gehen die Fladen gut auf.

Verbindung:

1,5 EL. Kefir;
Ei;
4 EL. l. Kristallzucker;
Salz;
Vanille;
3-4 EL. Mehl;
½ TL. Limonade;
1 EL. gereinigtes Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Beratung! Pyushki werden sowohl süß als Nachtisch als auch mild zubereitet und zu Hauptgerichten mit verschiedenen Saucen serviert.

Unglaublich leckere und weiche Donuts

Wir bieten ein weiteres Rezept für Kefir-Fladen in der Pfanne an. Sie werden eine tolle Ergänzung zum Nachmittagstee sein. Und wenn Sie den Donuts eine ungewöhnliche Form geben, dann läuft Ihnen schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen.

Verbindung:

200 ml Kefir;
100 ml Sauerrahm;
2-3 Eier;
2-3 EL. l. Pflanzenöl für Teig + zum Braten;
½ EL. Kristallzucker;
2 TL. Salz;
Vanille;
Zitrone;
1,5-2 EL. Mehl.

Vorbereitung:

Temperamentvoll duftende Fladenbrote

Viele Hausfrauen backen Fladen mit Kefir im Ofen. Sie sind kalorienärmer, da sie nicht in großen Mengen Öl frittiert werden.

Aufmerksamkeit! Diese Fladen können eine Woche lang gelagert werden. Gleichzeitig bleiben die Backwaren weich und schmackhaft.

Verbindung:

600 g Mehl;
500 ml Kefir;
Ei;
½ EL. Kristallzucker;
100 g Margarine;
½ TL. Limonade;
Salz;
1,5 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Beratung! Mit Hartkäse können Sie gewöhnlichen Fladenbrot einen exquisiten Geschmack verleihen. Kneten Sie dazu den Fladenteig nach dem klassischen Rezept, reduzieren Sie jedoch nur die Menge an Kristallzucker und fügen Sie kein Vanillin hinzu. Legen Sie den geriebenen Käse in die Mitte der Stücke und verschließen Sie die Ränder. Und dann die Fladen auf die Art braten, die Sie bereits kennen.

Wenn Sie Kefir im Kühlschrank „ungenutzt“ haben, können Sie ihn recyceln, indem Sie flauschige, weiche und leckere Fladenbrote zubereiten. Sie erinnern ein wenig an frittierte Pasteten, nur ohne Füllung. Sie können die Form der Donuts rund oder lockig gestalten, wie Reisig.

Zutaten

Kefir - 500 ml
Mehl - 500 g
Zucker - 1 EL.
Salz - 1/2 TL.
Soda – 1/2 TL.
Puderzucker - 3 EL.
Pflanzenöl- 250 ml

Information

Süßes Gebäck
Portionen - 40
Kochzeit - 1 Stunde 0 Minuten

Kefir-Donuts: wie man sie kocht

Salz und Zucker im Kefir auflösen. Limonade hinzufügen. Kefir kann durch hausgemachten Joghurt ersetzt werden. Sicherlich haben viele Hausfrauen Milchreste, die sauer geworden sind.

Dann das zuvor gesiebte Mehl dazugeben. Es wird empfohlen, Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen und den Teig jedes Mal gut mit der Hand zu kneten.

Weichen Teig kneten. Es sollte an Ihren Händen kleben. Man sollte den Teig nicht zu stark mit Mehl bestäuben, sonst werden die Donuts zäh. Es ist besser, den Tisch beim Formen zusätzlich mit Mehl zu bestäuben.

Den Teig in Portionen teilen. Die Stücke sollten klein sein, damit sie beim Braten innen nicht roh werden und gut frittiert werden. Teigstücke können zu einem Flagellum gerollt werden. Sie können die Fladen auch zu kleinen Fladen formen; die Form spielt keine Rolle.

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Legen Sie dort unsere Donuts in kleinen Portionen ab. Sie müssen es sehr sorgfältig auslegen, da heißes Öl spritzen kann. Sie sollten sie nicht zu eng anordnen, da die Fladen beim Frittieren an Größe zunehmen. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bei Bedarf Öl hinzufügen.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Fladen auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Die interessantesten Neuigkeiten.

Runde und pralle Brötchen, weich und appetitlich, tragen nicht umsonst den Namen „Donuts“.

Sie waren wahrscheinlich die Vorläufer oder Prototypen moderner Pasteten: Bei der Zubereitung wird die Füllung (Backen) einfach mit dem Teig vermischt und erfordert keine besondere Formgebung des Produkts.

Donuts können normales Brot ersetzen – schließlich passen sie gut zu Suppen, Borschtsch und Beilagen. Sie schmecken auch als separates Gericht köstlich.

Poröser Teig innen, dünne und goldene Kruste oben – das sind Fladenbrote.

In einer Pfanne gebratene Kefir-Donuts – Grundprinzipien des Kochens

Zunächst müssen Sie einen reichhaltigen, hefefreien Teig kneten. Seine wesentlichen Bestandteile sind Mehl, Kefir, Soda, Zucker und Salz. Es wird kein Essig hinzugefügt. Dank Kefir reagiert Soda in einer sauren Umgebung sofort, sodass kein Löschen erforderlich ist.

Der Teig muss luftig sein, sonst sinkt das Fladenbrot beim Frittieren zu Boden, klebt fest und verbrennt.

Normalerweise werden dem Gericht Eier hinzugefügt, aber Sie können darauf verzichten.

Sauerrahm, Milch, Pflanzenöl und Vanillin sorgen für Abwechslung im Geschmack von Donuts.

Sie können auch beim Backen verwendet werden – einem Gemüse- oder Fleischzusatz, der dem Produkt vor dem Kochen hinzugefügt wird. Sehr leckere Fladenbrote, zubereitet mit Hüttenkäse.

Der fertige Teig wird auf einen Durchmesser von etwa 10-12 cm und eine Dicke von eineinhalb Zentimetern ausgerollt. Mit einer Form oder einem Glas wird es in Kreise geteilt.

Die Fladen werden auf jeder Seite zwei bis fünf Minuten gebraten. Die Ölschicht beträgt etwa 2,5 Zentimeter. Vor dem Garen muss die Bratpfanne mit Fett erhitzt werden.

Rezept 1. Klassische Kefir-Donuts, in einer Pfanne gebraten

Donuts ersetzen erfolgreich Brot, da ihr Geschmack ausdruckslos, leicht und langweilig ist.

Zutaten:

375 Gramm Mehl;

Ein Drittel eines Glases Kefir ist reichhaltiger;

Sechs l. Kunst. Sonnenblumenöl;

0,150 Liter Wasser;

Ein l. Kunst. Zucker;

Soda auf der Spitze eines Teelöffels;

Ein l. TL Salz;

L. Kunst. Wodka.

Kochmethode:

Das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz würzen, Zucker und Soda hinzufügen. Alles vermischen, die Komponenten gleichmäßig vermischen.

Bereiten wir eine weitere Schüssel vor. Gießen Sie Wasser und Sonnenblumenöl hinein. Kefir hinzufügen und vermischen.

Den Wodka dazugeben und alles noch einmal vorsichtig und langsam mit einem Löffel umrühren.

In eine Schüssel mit flüssigen Zutaten nach und nach zwei bis drei Löffel Mehl mit den restlichen Zutaten vermischen. Bereiten wir den Teig vor.

Wenn es anfängt zu verklumpen, geben Sie es auf ein bemehltes Brett und arbeiten Sie von Hand weiter. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Handflächen klebt und fest ist.

Wir geben das Brötchen in eine separate Schüssel, bedecken es mit einem Handtuch und stellen es in die Ecke der Küche. Wir vergessen es für eine Viertelstunde.

Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen.

Den Teig ausrollen und mit einer Form oder einem Glas Fladen im gewünschten Durchmesser ausstechen. Zwei- bis dreimal mit einer Gabel einstechen.

Legen Sie die Fladen vorsichtig in eine Pfanne mit heißem Öl. Auf jeder Seite nicht länger als zwei Minuten braten.

Übertragen Sie das duftende Gericht mit einer Papierserviette oder einem Handtuch auf einen Teller.

Besprühen Sie jeden Donut mit Wasser.

Rezept 2. In einer Pfanne gebratene Kefir-Donuts „Süß und Käse“

Käsesüße Donuts schmücken Ihren Morgentee oder Kaffee. Abends sollte man lieber darauf verzichten – schließlich sind sie für die Taille unsicher.

Zutaten:

275 gr. Mehl;

400 gr. (9%) Hüttenkäse;

Ein Drittel eines Glases Kefir (3,2 %);

Ein Teelöffel Sauerrahm;

Ein Ei;

Zwei l. Kunst. Grießgetreide;

Fünf l. Kunst. Kristallzucker;

75 gr. Sonnenblumenöl;

Eine Prise Limonade.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse mit einem Sieb und einem Löffel zermahlen.

Ein Ei in eine Schüssel schlagen. Mischen Sie es vorsichtig mit Soda, Butter, Sauerrahm, Zucker, Kefir und Grieß. Die resultierende Mischung sollte etwa eine halbe Stunde stehen.

Fügen Sie zuerst Käse und dann Mehl hinzu. Den Teig kneten.

Teilen wir die resultierende Masse in sechs Teile. Machen wir aus jedem einzelnen Käsekrapfen. Stechen Sie sie an drei Stellen mit einer Gabel ein.

Die Fladen in einem Topf mit erhitzter Butter kochen.

Um vollständig zu garen, muss jedes Fladenbrot auf jeder Seite fünf Minuten lang gebraten werden. Anschließend können Sie das appetitliche Gericht auf einen Teller geben und mit Zuckersirup oder Sauerrahm belegen.

Rezept 3. In der Pfanne gebratene Kefir-Donuts „Geschmack der Kindheit“

Leichte, luftige und mäßig süße Donuts schmücken das Zuhause oder gesellige Zusammenkünfte. Sie werden Sie an ein Gericht erinnern, das Oma vor vielen Jahren zubereitet hat.

Zutaten:

0,25 ml Kefir;

1½ Tassen Mehl;

Zwei kleine Eier;

Soda - auf der Messerspitze;

Ch.l. Backpulver;

Zwei Prisen Salz;

0,1 kg Zucker;

Eine Packung Vanillezucker.

Kochmethode:

Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs, indem wir das Mehl sieben. Natron und Backpulver hinzufügen und umrühren.

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und schütteln. Salz, Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Kefir dazugeben und alles vermischen.

Geben Sie löffelweise Mehl zu den flüssigen Zutaten und bereiten Sie nach und nach einen weichen Teig zu.

Zuerst einfach mit einem Löffel umrühren. Wenn der Teig dick wird, arbeiten wir von Hand auf einem Brett weiter.

Nachdem der Teig fertig ist, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf 7-10 mm aus.

In Kreise schneiden. Wir machen jeweils vier Schnitte, sodass die fertigen Donuts wie Blumen aussehen.

Das restliche Mehl abschütteln und in erhitztes Öl geben. Auf jeder Seite drei Minuten braten.

Rezept 4. In einer Pfanne gebratene Kefir-Donuts „Magic Morning“

Ein einfaches Rezept für köstliche Kefir-Fladen, die in der Pfanne gebraten werden. Eine Schüssel Ihrer Lieblingsmarmelade rundet das Gericht ab und macht das Frühstück zu einer magischen Mahlzeit.

Zutaten:

Ein EL. l. Sauerrahm;

0,25 l Kefir;

Ein paar Prisen Salz;

Limonade - l. H.;

Ein Ei;

Zucker – sechs Esslöffel;

Pflanzenöl – zwei Esslöffel;

Vanilleessenz – zwei Gramm;

0,45 kg Mehl;

Zwei l. Kunst. Zitronenschale;

Kochmethode:

Gießen Sie ein Glas Kefir in eine Schüssel, fügen Sie saure Sahne und Soda hinzu und mischen Sie. Die Mischung sollte einige Minuten ruhen.

Das Ei in die Rührschüssel schlagen. Fügen Sie hier Vanillin hinzu, gießen Sie Pflanzenöl ein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Schlagen Sie die Zutaten auf und geben Sie den Inhalt des Mixers in einen tiefen Behälter.

Mehl und Zitronenschale hinzufügen. Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs.

Streuen Sie Mehl auf die Tischoberfläche. Den Teig mit einem Nudelholz etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einer Tasse Kreise ausstechen.

Wir schneiden jeden Donut sechsmal ein und lassen die Mitte intakt.

Legen Sie die Fladen in gut erhitztes Öl und braten Sie sie, bis ihre Oberfläche goldbraun wird. Das Feuer sollte mittelgroß sein.

Wir laden die Donuts auf einen schönen Teller. Sie können mit Marmelade belegt werden.

Rezept 5. Kefir-Donuts, gebraten in einer „Kohl“-Pfanne

Ungewöhnliche Fladenbrote werden Sie lecker und sättigend ernähren. Sie können zum Mittagessen zubereitet und als zweiter Gang mit Sauerrahm serviert werden.

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm Weißkohl;

Ein halber Bund Dill;

100 ml Kefir;

Drei Tassen Mehl;

Sesamsamen;

100 gr. Butter

Kochmethode:

Das Kochen beginnt mit dem Zerkleinern des Kohls. Geben Sie es in eine separate Schüssel.

Den Dill fein hacken.

Lassen Sie uns den Kohl und die Kräuter etwa fünfzehn Minuten in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen und vermischen. Zugedeckt köchelt es noch drei Minuten. Dann den Herd ausschalten und den Kohl und den Dill zum Abkühlen beiseite stellen.

Nachdem das Gemüse etwas warm geworden ist, pürieren Sie es mit einem Mixer.

Die Gemüsemischung durch ein Sieb passieren.

Weiche Butter, Ei und Kefir hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Das Mehl mit den Zutaten in den Behälter sieben. Es bleibt nur noch, den weichen Teig zu kneten.

Mit einem Nudelholz eine eineinhalb Zentimeter dicke Schicht ausrollen.

Zum Ausschneiden der Kreise verwenden wir ein Glas.

In einer Bratpfanne wie gewohnt anbraten. Eine Minute vor dem Ende des Bratens eine Seite mit Sesamkörnern bestreuen.

Rezept 6. In einer Pfanne gebratene Kefir-Donuts mit Schokoladenüberzug

Überraschenderweise verschwinden diese Fladen, egal wie oft Sie sie backen, innerhalb weniger Minuten spurlos vom Tisch!

Zutaten:

580 gr. Mehl;

Eine halbe Tasse (250 Gramm) warme Milch und Kefir;

Eine halbe Tasse Sonnenblumenöl;

60 gr. Zucker;

Ein l. Kunst. Backpulver;

Eine Prise Vanillin;

Halber Teelöffel. Meersalz;

Eine halbe Tafel dunkle Schokolade.

Kochmethode:

Das zuvor gesiebte Mehl mit Vanille vermischen.

Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen.

Die Milch erhitzen und die Schokolade darin schmelzen.

Sonnenblumenöl und Kefir einfüllen.

Alles verrühren und diese flüssige Masse zu den trockenen Zutaten geben. Sie müssen nicht alles auf einmal gießen, sondern den zukünftigen Teig nach und nach vermischen.

Decken Sie den Tisch oder das Brett mit einer dünnen Schicht Mehl ab. Wir legen den Teig darauf und bringen ihn mit den Händen zur vollständigen Bereitschaft.

Den Teig zentimeterdick ausrollen. Verwenden Sie ein Glas oder eine Form, um Kreise zu formen.

Legen Sie sie eine halbe Stunde lang beiseite und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Während dieser Zeit gehen die Donuts auf und nehmen an Volumen zu.

In heißem Öl braten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Rezept 7. In der Pfanne gebratene Kefir-Donuts „Airy Yummy“

Eine große Menge Eier macht die Fladen richtig fluffig und luftig.

Zutaten:

Ein halber Liter Kefir;

Eine Packung Backpulver;

Ein Glas Zucker;

Fünf Eier;

Sieben Tassen Mehl;

0,1 kg Pflanzenöl;

Ein halber Teelöffel Salz und Soda;

9 gr. Vanillezucker.

Kochmethode:

Gießen Sie den Kefir in eine Schüssel und fügen Sie Soda hinzu. Mit einem Löffel vermischen.

Eier in eine große Schüssel schlagen, Vanille und normalen Zucker hinzufügen, salzen und mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht.

Öl und Kefir mit abgeschreckter Soda hinzufügen. Alles umrühren.

Backpulver zum Mehl geben und vermischen. Nach und nach beginnen wir, der flüssigen Mischung etwas hinzuzufügen.

Wenn der Teig dicker wird, auf einem mit Mehl bestäubten Brett weiterarbeiten.

Lassen Sie das fertige Halbzeug etwa vierzig Minuten unter einem Handtuch oder einer Folie liegen.

Den Teig ausrollen und die Donuts ausstechen. Legen Sie sie in heißes Öl und braten Sie sie auf jeder Seite zwei bis drei Minuten lang.

In der Pfanne gebratene Kefir-Donuts – Tricks und nützliche Tipps

Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus, sonst werden die Donuts flach und unansehnlich.

Die Ölschicht in der Bratpfanne beträgt zum gleichmäßigen Braten der Speisen etwa 2,5 cm. Die Donuts sollten in der Bratpfanne schwimmen. Produkte dürfen nicht mit dem Boden und den Wänden des Behälters in Berührung kommen.

Damit die Donuts nach dem Frittieren ihre Form behalten, ist es notwendig, dem Teig Zucker hinzuzufügen. Es löst sich im Mehl auf und während des Bratens wird die oberste Schicht des Gerichts karamellisieren und goldbraun werden. Sie ist es, die die gleichmäßige und runde Form des Donuts beibehält.

Das Gericht wird innen nicht roh, wenn das Öl gründlich erhitzt wird.

Es wird auch nicht flach, wenn man Grieß zum Teig hinzufügt.

Damit die Donuts nicht gummiartig werden, sollte man Wodka oder Alkohol in den Teig gießen. Beim Frittieren beginnt der Alkohol zu verdunsten und der Teig wird mit Luft gesättigt. Dadurch wird das Fladenbrot weich.

Damit die Kruste nicht altbacken wird, besprühen Sie das fertige Gericht mit Wasser.

Die Donuts braten ziemlich schnell, man kann sie also nicht unbeaufsichtigt lassen.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung unterschiedlichster hausgemachter Backwaren und Desserts für jeden Geschmack. Sie sind voller Originalität, Fülle an Zutaten und Reichtum an Geschmack und Aroma. Aber manchmal möchte man wirklich einfache hausgemachte Fladenbrote, die unsere Großmütter und Mütter gebraten haben. Sie schmecken hervorragend mit Sauerrahm, Honig oder einfach nur Tee oder Milch. Und ungesüßte Donuts eignen sich durchaus als Brotersatz für jedes Gericht.

Frittierte Fladen mit Wasser und Soda

Zutaten:

Weizenmehl – etwa 480–500 g;
gefiltertes Wasser – 550 ml;
Salz – 15 g;
Kristallzucker – 25 g;
Backpulver – 12 g;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Gießen Sie Salz und einen halben Teelöffel Backpulver in gefiltertes Wasser, rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Die Ausgangskonsistenz des Teigs sollte denen von Pfannkuchen ähneln. Zerstoßen Sie nun einen weiteren halben Teelöffel Natron über die Teigoberfläche und vermischen Sie alles gut. Diese einfache Nuance verleiht den fertigen Fladen eine gewisse Luftigkeit. Als nächstes fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten es zu einem weichen, geschmeidigen Teig. Wir backen daraus Kuchen, die wir mit dem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen etwa zehn bis fünfzehn Millimeter dick kneten. Wir machen oben mehrere Schnitte entlang der Oberfläche.

Die Fladen in erhitztem Pflanzenöl bei schwacher Hitze anbraten und servieren.

Rezept für hefefrittierte Donuts auf Wasser

Zutaten:

Weizenmehl – 500-520 g;
gefiltertes Wasser – 310 ml;
Salz – 10 g;
Kristallzucker – 70 g;
– 110 g;
Trockenhefe – 15-20 g;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Kristallzucker, Salz und Hefe in angenehm warmem Wasser auflösen und fünfzehn Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. In dieser Zeit nimmt die Hefe ihre Arbeit auf und die Masse schäumt auf.

Dann ein Glas gesiebtes Mehl hinzufügen, vermischen und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Rest des Mehls in kleinen Portionen hinzufügen und einen weichen Teig herstellen. Zehn Minuten lang kneten, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt oder verdreifacht hat, beginnen wir mit dem Backen der Donuts.

Dafür eine kleine Menge davon abschneiden, einen Fladen formen und diesen mit einem Nudelholz oder den Händen ausrollen. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl bei mäßiger Hitze von beiden Seiten anbraten. Die Rosé-Donuts etwas abkühlen lassen und servieren.

Dieses einfache Produkt in Form eines dicken, ungesäuerten Brötchens steht seit der Antike auf unserem Tisch. Wir alle erinnern uns daran, wie Oma aus den Resten Teig aufgeschlagen, ausgerollt, in der Pfanne gebraten und immer mit einer Gabel eingestochen hat.

Dann bestrich sie die Fladen mit Butter und stapelte sie hoch. Dieses Gebäck wurde anstelle von Brot zu flüssigen Gerichten verwendet oder ersetzte Desserts, wenn es mit Honig überzogen oder in Marmelade getunkt wurde.

Die Vorteile von Crumpets sind die schnelle Zubereitung und die lange Haltbarkeit in weicher Form, insbesondere wenn sie mit einer Schüssel abgedeckt werden.

Die heutigen Fladenbrote sind etwas anders; man kann sagen, dass sie von modernen Köchen verfeinert wurden. Im Aussehen ähneln sie kleinen rosigen Brötchen, besonders wenn man sie oben mit Puder bestäubt.

Sie begannen, Hüttenkäse, Gemüse oder Hackfleisch in den Teig zu geben, was erhebliche Unterschiede zur Originalversion darstellt.

Das Wichtigste bei der Herstellung von Donuts ist das richtige Kneten des Teigs. Wenn es nicht weich wird, geht das Fladenbrot nicht auf, es wird flach und zu dicht.

Wir bieten eine Auswahl an Rezepten, die Sie, wenn Sie sie beherrschen, leicht jedem sagen können, dass Sie wissen, wie man Donuts mit Kefir lecker und schnell zubereitet.

Klassische Fladenbrote mit Kefir, in der Pfanne gebraten

Traditionelle Fladenbrote werden immer in einer Pfanne in einer großen Menge geschmolzenem Fett auf ungesäuertem, ungesäuertem Teig gebraten. Und dieses Gericht passt nur anstelle von Brot.

Komponenten:

Mehl – 600 g;
Kefir – 350 ml;
Soda – 1 TL;
Salz - nach Geschmack;
Zucker – eine Prise;
Gereinigtes Wasser – 1 Glas;
Wodka – 1 EL. l.;
Unraffiniertes Öl – 3 EL. l.;
Schmalz – 3 EL. l.

Kochen: 55 Minuten.

Kaloriengehalt: 325 Kcal/100 g.

Das Mehl sieben. Im Kefir verdünnen wir Backpulver, Salz und Zucker. Lassen Sie die flüssige Mischung dreißig Minuten lang ruhen. Wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden, Wodka hinzufügen, umrühren und dann warmes Wasser hinzufügen.

Wir fangen an, Mehl portionsweise hinzuzufügen und sorgfältig zu vermischen, damit keine Mehlkügelchen entstehen. Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie unraffiniertes Öl hinein und führen Sie den Vorgang mit den Händen fort.

Dadurch können Sie die Konsistenz des Teigs besser spüren; er wird weich, leicht zähflüssig, klebt aber nicht an der Oberfläche.

Schmalz in einem tiefen Topf schmelzen. Teilen Sie die Mehlmasse in drei bis vier Teile und rollen Sie sie entlang des Durchmessers der Bratpfanne aus.

Wir stechen es mit einer Gabel ein, damit beim Kochen die Luft entweicht, und legen das erste zum Braten hinein.

Wir tun dies vorsichtig, um uns nicht zu verbrennen. Dies dauert vier bis fünf Minuten (beide Seiten). Auf einer großen Platte übereinander stapeln.

Bei dieser Variante ist kein Ölen nötig, die Fladen sind schon ziemlich fett.

Backrezept mit Käse

Dieses Gericht schmeckt ein wenig nach Khachapuri. Das Prinzip der Herstellung von Donuts mit Kefir ist etwas ähnlich und der Geschmack von geschmolzenem Käse in einem weichen, dünnen Teig ist einfach unbeschreiblich.

Komponenten:

Mehl – 550 g;
Ei – 1 Stk.;
Kefir – 300 ml;
Soda – 0,5 TL;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
Käse – 150 g;
Sonnenblumenöl – 5 EL. l.

Zubereitung: 75 Minuten.

Kaloriengehalt: 342 Kcal/100 g.

Soda in warmen Kefir einrühren und fünfzehn Minuten einwirken lassen, damit das Carbonat schließlich mit dem fermentierten Milchprodukt reagiert. Zucker, Salz und einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen.

Ein großes hausgemachtes Ei unterrühren und jeweils etwas Mehl hinzufügen. Es ist besser, die höchste Qualität zu verwenden, dann wird Ihnen das Endergebnis auf jeden Fall gefallen.

Den lockeren Teig kneten, ein Brötchen formen und in eine saubere, trockene Schüssel geben. Lassen Sie es dreißig Minuten ruhen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Wir schneiden kleine Klumpen vom Hauptstück ab, rollen es auf einem bemehlten Tisch aus, legen geriebenen Käse als Hügel in die Mitte und befestigen die Ränder.

Mit der Handfläche und dann mit einem Nudelholz so dünn wie möglich andrücken. Nach diesem Muster formen wir alle Donuts. Einige Minuten braten, bis eine schöne gelbbraune Farbe entsteht. Zum Schluss mit einem Frischhaltebeutel abdecken und ziehen lassen. Wenn Sie es nicht erwarten können, können Sie es auch gleich zum Tee essen.

So backen Sie im Ofen

Fladenbrot auf Kefir-Basis, das im Elektroofen gegart wird, ähnelt reichhaltigem Gebäck. Sie sind fettarm und perfekt als Dessert.

Sie können in jede gewünschte Form gebracht werden, auch wenn sie einer Brezel ähneln.

Komponenten:

Mehl – 700 g;
Zucker – 150 g;
Backpulver – zwei Prisen;
Kefir – 250 ml;
Ei – 2 Stk.;
Margarine – 200 g;
Olivenöl – 2 EL. l.;
Pulver – 50 g.

Zubereitung: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 351 Kcal/100 g.

Die Margarine in der Mikrowelle oder in einer Eisenschüssel auf dem Herd schmelzen. Eier, Zucker und Soda unterrühren. Alles gründlich vermischen, Kefir hinzufügen und sieben bis acht Minuten ruhen lassen.

Abwechselnd Olivenöl und kleine Portionen Mehl hinzufügen und den Mischvorgang nicht unterbrechen. Wenn die Masse ausreichend fest ist, legen Sie sie auf eine trockene, glatte Oberfläche und kneten Sie den Teig mit den Handflächen. Decken Sie die Mehlkugel mit einer großen Schüssel ab und kommen Sie zwanzig Minuten lang nicht in ihre Nähe.

Wir starten das Gerät bei 180 °C. Das Backblech mit Margarine bestreichen. Rollen Sie die Mehlmasse zwei bis drei Zentimeter dick aus und drücken Sie mit einem Glas runde Donuts aus.

Mit einer Gabel einstechen und mit Abstand auf dem Blech verteilen. Fünfundzwanzig Minuten backen. Die fertig abgekühlten Produkte mit Pulver bestreuen und in eine Schüssel geben.

Es dauert nicht lange, von Fladenbrot zu Kuchen zu gelangen. Lesen Sie es und es ist sehr lecker.

Und es gibt Rezepte für Pasteten mit Hackfleisch und Kartoffeln. Unglaublich lecker!

Heute zum Mittagessen Erbsensuppe mit Schweinefleisch. Die Vorbereitung ist gar nicht so schwer, wie viele Hausfrauen denken. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Wie man Fladenbrotteig mit Kefir ohne Eier macht

Es kommt zu Situationen, in denen entweder einfach keine Eier zur Hand sind oder jemand allergisch auf dieses Produkt reagiert. Dann können Sie das Rezept verwenden, ohne diese scheinbar unverzichtbare Zutat zum Backen zu verwenden.

Komponenten:

Mehl – 850 g;
Soda – 0,5 TL;
Zucker – 5 EL. l.;
Kefir – 1 l;
Pflanzenöl – zum Braten.

Kochen: 65 Minuten.

Kaloriengehalt: 321 Kcal/100 g.

Kombinieren Sie Soda, Kefir, Zucker und fügen Sie nach und nach Mehl und Salz hinzu. Zunächst entsteht eine formlose, klebrige Masse, beim Mischvorgang entsteht jedoch eine luftige Mehlkugel. Wir lassen ihn dreißig Minuten allein liegen.

Die Hälfte auf einer sauberen Tischfläche ausrollen, mit einem Spezialmesser in zwei Zentimeter dicke lange Streifen schneiden und diese dann quer durchschneiden. Das Ergebnis ist eine Art Raute.

Machen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher Löcher und braten Sie sie in erhitztem Pflanzenöl. Wenn eine bräunliche Farbe erscheint, drehen Sie es auf die andere Seite. Sie können die Pfanne mit einem Sieb abdecken, um heiße Ölspritzer zu vermeiden.

Rollen Sie den Teig nicht zu Donuts aus, die dünner als ein Zentimeter sind, sonst werden sie flach und unappetitlich.
Achten Sie beim Einfüllen von Öl in einen Topf darauf, dass die Backwaren darin schwimmen und den Boden und die Seiten nicht berühren;
Der Teig für Fladenbrot muss Zucker enthalten, er hilft, die Form zu behalten und verleiht beim Frittieren eine schöne Farbe;
Heißes Öl verhindert, dass das Innere des Teigs durchnässt und nicht vollständig gegart wird.
Einige Hausfrauen empfehlen, Grieß in den Teig zu geben, damit er fluffiger wird;
Vergessen Sie nicht, dass das Geheimnis weicher, luftiger Fladen darin besteht, Alkohol oder Wodka in den Teig zu gießen. Während des Garvorgangs verdunstet der Alkohol, aber das Backen wird zarter;
Sie können das fertige Produkt nicht mit Öl, sondern mit klarem Wasser bestreichen, damit die Backwaren länger ihre Weichheit behalten;
Man sollte sich nicht zu weit von der Bratpfanne entfernen: Die Fladen garen sehr schnell und man kann das Gericht ruinieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Mehl – 3,5 Tassen (für den Teig) + 0,5 Tassen (zum Ausrollen des Teigs);
Trockenhefe - 1 TL. (ohne Oberteil);
Zucker - 2,5 EL. l;
Salz - 0,3 TL;
Kefir - 145 ml;
Eier - 2 Stk.;
Butter - 60 g;
Pflanzenöl - 50 ml.

Die Garzeit beträgt 2,5 Stunden, davon 1 Stunde Warten auf das Aufgehen des Teigs.

Ausbeute: 26 Fladen.

Mit diesem Rezept können Sie klassische Fladen mit Hefe ohne Füllung zubereiten, aber auch mit Äpfeln und Rosinen gefüllte Fladen, die eine gute Ergänzung zu Tee oder Kaffee sind. Zum Füllen eignet sich auch Hartkäse, dann erhalten die Donuts einen angenehm salzigen Geschmack.

Wie man in einer Pfanne gebratene Kefir-Fladen kocht - Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Kefir in einen Topf geben und servieren. Löffel Zucker hinzufügen und leicht erhitzen (auf etwa 30 Grad) und dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. Gießen Sie die Hefe hinein und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten lang stehen (es sollten viele Blasen darin sein). Es ist unmöglich, Kefir auf eine höhere Temperatur zu erhitzen, weil... Die Hefe stirbt ab und es findet keine Gärung statt.

In der Zwischenzeit die Eier verquirlen, Salz und den restlichen Zucker hinzufügen. Schmelze die Butter. Das Mehl in einen tiefen Behälter sieben und die Kefir-Hefe-Mischung, die gekühlte Butter und die geschlagenen Eier hineingießen. Den Teig kneten, in eine geräumige Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach etwa einer halben Stunde, wenn der Teig aufgegangen ist, empfiehlt es sich, ihn noch einmal zu kneten und erneut an einen warmen Ort zu stellen. Dadurch geht unser Hefeteig für Fladenbrot mit Kefir fast doppelt auf.

Bestreuen Sie die Oberfläche mit Mehl, legen Sie den vorbereiteten Teig darauf und rollen Sie ihn mit einem dünnen Glas 1-1,5 cm dick aus. Lassen Sie die Donuts noch 10 Minuten ruhen, bis sie passen.

Im nächsten Schritt können Sie je nach Geschmack allerlei Toppings hinzufügen.

Wir empfehlen Ihnen, in einer Pfanne gebratene Donuts auf Kefirbasis mit Äpfeln und Rosinen zu probieren. Für die Füllung benötigen Sie 2 kleine Äpfel und eine Handvoll gewaschene und getrocknete Rosinen. Äpfel müssen geschält, entkernt und in runde Scheiben von 5–7 mm geschnitten werden.

Den aus dem Teig ausgeschnittenen Fladen etwas flach drücken, einen Apfelkreis darauf legen und in die Mitte des Apfels etwas Rosine geben. Die Ränder des Fladenbrots in der Mitte verbinden, dabei den Apfel in den Teig einwickeln und gut verschließen.

Eine tiefe Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen (zum Frittieren von Fladen ist es besser, raffiniertes Öl zu verwenden). Gießen Sie separat etwas Öl in eine Untertasse. Bevor Sie die Fladen in die Pfanne geben, empfiehlt es sich, überschüssiges Mehl abzuschütteln, sie mit Öl einzufetten und in diese Untertasse zu tauchen. Packen Sie die Fladen nicht zu fest ein, da sie beim Frittieren an Volumen zunehmen. Sie müssen sie bei schwacher Hitze und mit geschlossenem Deckel von beiden Seiten anbraten, dann werden sie gut garen.

Gebräunte Donuts, die in einer Pfanne gebraten werden, sollten auf einen mit Papier bedeckten Teller gelegt werden, um überschüssiges Fett aufzusaugen (das Papier muss mehrmals gewechselt werden). Anschließend können sie mit Zucker oder Puder bestreut werden. Mit Marmelade oder Honig zu Tee, Kaffee oder Kakao servieren.

Bereit! Jetzt kennen Sie das Rezept für Donuts mit Hefe und Kefir, guten Appetit!

Und so sehen die in der Pfanne gebratenen Donuts mit Äpfeln und Rosinen aus.

Welche Donuts besser schmecken, ist schwer zu sagen: klassisch, ohne Füllung oder mit Äpfeln und Rosinen, die ihnen eine angenehme Säure verleihen. Versuch es!

Wir wünschen allen guten Appetit!

Die Vorteile von Crumpets sind die schnelle Zubereitung und die lange Haltbarkeit in weicher Form, insbesondere wenn sie mit einer Schüssel abgedeckt werden.

Sie begannen, Hüttenkäse, Gemüse oder Hackfleisch in den Teig zu geben, was erhebliche Unterschiede zur Originalversion darstellt.

Das Wichtigste bei der Herstellung von Donuts ist das richtige Kneten des Teigs. Wenn es nicht weich wird, geht das Fladenbrot nicht auf, es wird flach und zu dicht.

Wir bieten eine Auswahl an Rezepten, die Sie, wenn Sie sie beherrschen, leicht jedem sagen können, dass Sie wissen, wie man Donuts mit Kefir lecker und schnell zubereitet.

Klassische Donuts mit Kefir, in der Pfanne gebraten

Traditionelle Fladenbrote werden immer in einer Pfanne in einer großen Menge geschmolzenem Fett auf ungesäuertem, ungesäuertem Teig gebraten. Und dieses Gericht passt nur anstelle von Brot.

Dadurch können Sie die Konsistenz des Teigs besser spüren; er wird weich, leicht zähflüssig, klebt aber nicht an der Oberfläche.

Schmalz in einem tiefen Topf schmelzen. Teilen Sie die Mehlmasse in drei bis vier Teile und rollen Sie sie entlang des Durchmessers der Bratpfanne aus.

Wir stechen es mit einer Gabel ein, damit beim Kochen die Luft entweicht, und legen das erste zum Braten hinein.

Wir tun dies vorsichtig, um uns nicht zu verbrennen. Dies dauert vier bis fünf Minuten (beide Seiten). Auf eine große Platte legen.

Bei dieser Variante ist kein Ölen nötig, die Fladen sind schon ziemlich fett.

Backrezept mit Käse

Komponenten:

Mehl – 550 g;
Ei – 1 Stk.;
Kefir – 300 ml;
Soda – 0,5 TL;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
Käse – 150 g;
Sonnenblumenöl – 5 EL. l.

Zubereitung: 75 Minuten.

Kaloriengehalt: 342 Kcal/100 g.

Ein großes hausgemachtes Ei unterrühren und jeweils etwas Mehl hinzufügen. Es ist besser, die höchste Qualität zu verwenden, dann wird Ihnen das Endergebnis auf jeden Fall gefallen.

So backen Sie im Ofen

Fladenbrot auf Kefir-Basis, das im Elektroofen gegart wird, ähnelt reichhaltigem Gebäck. Sie sind fettarm und perfekt als Dessert.

Sie können in jede gewünschte Form gebracht werden, auch wenn sie einer Brezel ähneln.

Komponenten:

Mehl – 700 g;
Zucker – 150 g;
Backpulver – zwei Prisen;
Kefir – 250 ml;
Ei – 2 Stk.;
Margarine – 200 g;
Olivenöl – 2 EL. l.;
Pulver – 50 g.

Zubereitung: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 351 Kcal/100 g.

Wir starten das Gerät bei 180 °C. Das Backblech mit Margarine bestreichen. Rollen Sie die Mehlmasse zwei bis drei Zentimeter dick aus und drücken Sie mit einem Glas runde Donuts aus.

Mit einer Gabel einstechen und mit Abstand auf dem Blech verteilen. Fünfundzwanzig Minuten backen. Die fertig abgekühlten Produkte mit Pulver bestreuen und in eine Schüssel geben.

Es dauert nicht lange, von Fladenbrot zu Kuchen zu gelangen. Lesen Sie es und es ist sehr lecker.

Und es gibt Rezepte für Pasteten mit Hackfleisch und Kartoffeln. Unglaublich lecker!

Heute zum Mittagessen Erbsensuppe mit Schweinefleisch. Die Vorbereitung ist gar nicht so schwer, wie viele Hausfrauen denken. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Wie man Fladenbrotteig mit Kefir ohne Eier macht

Komponenten:

Mehl – 850 g;
Soda – 0,5 TL;
Zucker – 5 EL. l.;
Kefir – 1 l;
Pflanzenöl – zum Braten.

Kochen: 65 Minuten.

Kaloriengehalt: 321 Kcal/100 g.

Die Hälfte auf einer sauberen Tischfläche ausrollen, mit einem Spezialmesser in zwei Zentimeter dicke lange Streifen schneiden und diese dann quer durchschneiden. Das Ergebnis ist eine Art Raute.

Rollen Sie den Teig nicht zu Donuts aus, die dünner als ein Zentimeter sind, sonst werden sie flach und unappetitlich.
Achten Sie beim Einfüllen von Öl in einen Topf darauf, dass die Backwaren darin schwimmen und den Boden und die Seiten nicht berühren;
Der Teig für Fladenbrot muss Zucker enthalten, er hilft, die Form zu behalten und verleiht beim Frittieren eine schöne Farbe;
Heißes Öl verhindert, dass das Innere des Teigs durchnässt und nicht vollständig gegart wird.
Einige Hausfrauen empfehlen, Grieß in den Teig zu geben, damit er fluffiger wird;
Vergessen Sie nicht, dass das Geheimnis weicher, luftiger Fladen darin besteht, Alkohol oder Wodka in den Teig zu gießen. Während des Garvorgangs verdunstet der Alkohol, aber das Backen wird zarter;
Sie können das fertige Produkt nicht mit Öl, sondern mit klarem Wasser bestreichen, damit die Backwaren länger ihre Weichheit behalten;
Man sollte sich nicht zu weit von der Bratpfanne entfernen: Die Fladen garen sehr schnell und man kann das Gericht ruinieren.

Guten Appetit!

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