Das Rezept zur Herstellung von Mimosen ist ein Klassiker. Video: Hit der sowjetischen Küche! Mimosensalat

Klassischer Mimosensalat mit Reis

Der erste Schritt beim Kochen besteht darin, ein halbes Glas Reis zu kochen und dann abzukühlen. Sie müssen außerdem 6 Eier und 4 mittelgroße Karotten hart kochen. Schälen Sie sie, reiben Sie sie fein und trennen Sie dabei die Eier in Eigelb und Eiweiß.

Reiben Sie ein kleines Stück Hartkäse, etwa 200 g, durch eine feine Reibe.

Zwei mittelgroße Zwiebeln in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Eine oder zwei Dosen Fischkonserven (Thunfisch, Makrele, rosa Lachs, Sardine, Lachs) mit einer Gabel glatt rühren, das Öl abtropfen lassen und die Gräten entfernen.

Beginnen wir nun mit dem Verteilen der Salatschichten. Nachdem Sie sie einzeln ausgelegt haben, vergessen Sie nicht die Mayonnaise, bestreichen Sie jede Schicht damit und fügen Sie Salz hinzu. Wir legen unsere Produkte in Schichten: Reis, geriebener Hartkäse, gehacktes Eiweiß, Fisch, Zwiebeln, geriebene Karotten, Eigelb.

Mimosensalat mit Dosenlachs und Apfel

Ein Apfel und Lachs im Salat verleihen ihm einen interessanten, facettenreichen Geschmack. Der Apfelgeschmack sorgt zusätzlich für Frische. Um den Salat ungewöhnlicher zu machen, können Sie mit Mayonnaise saure Sahne verwenden, zwei Esslöffel reichen aus.

Sie müssen mit dem Kochen beginnen, indem Sie ein paar Kartoffeln und 5 Eier kochen. Nach dem Abkühlen die Eier schälen und auf einer feinen Reibe hacken, das Eigelb separat vom Eiweiß reiben. Zwei rote Zwiebelköpfe mit kochendem Wasser überbrühen und fein hacken.

Es ist besser, süß-saure Apfelsorten zu nehmen, ideal sind Antonovka und Simirenko, waschen, schälen und reiben, 3 Stück reichen aus. Eine Dose Lachs aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken.

Aus diesen Produkten müssen Sie einen geschichteten Mimosa-Salat zubereiten. In die erste Schicht die Kartoffeln legen, dann das Eiweiß, dann eine dünne Schicht Zwiebeln, Äpfel, Lachs und schließlich zerstoßenes Eigelb. Jede Schicht muss mit Mayonnaise bestrichen werden, 200 g reichen aus, und nach Geschmack salzen.

Mimosensalat mit gekochtem Lachs

Diese Version von „Mimosa“ ist interessant, weil sie nicht, wie wir es gewohnt sind, aus Fischkonserven, sondern aus gekochtem Fisch hergestellt wird.

Sie müssen also mit dem Kochen des Fisches beginnen. 200 g Lachsfilet mit Salz kochen. Das Fischfleisch von überschüssigen Gräten trennen und mit einer Gabel zerdrücken. Sie müssen außerdem mit dem Kochen von 4 Hühnereiern und einer mittelgroßen Karotte beginnen. Mahlen Sie sie und etwa 200 g Käse fein und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Einen kleinen Bund Frühlingszwiebeln hacken.

Jetzt nehmen wir unsere Zutaten und legen sie hinein, bestreichen sie mit Mayonnaise und fügen Salz hinzu. Die Schichten sollten wie folgt abgewechselt werden: Eiweiß, Lachs, Zwiebeln, Hartkäse, Eigelb. Mit dem restlichen Grün können Sie die Mimose dekorieren. Vor der Verwendung sollte der Salat einige Stunden im Kühlschrank „ruhen“.

Mimosensalat ist ein beliebter Salatklassiker, dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Dieser wunderbare Salat ist ganz einfach zuzubereiten. Ja, und Produkte dafür gibt es im nächsten Supermarkt.

Das klassische Rezept für Mimosensalat verwendet Fischkonserven, Sardinen oder Makrelen. Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren, indem Sie beispielsweise Makrelen aus der Dose, rosa Lachs, Thunfisch oder anderen Fisch in Öl zum Salat hinzufügen.

Schauen wir uns also das traditionelle Rezept für Mimosa-Salat sowie mehrere alternative, aber nicht weniger leckere Versionen dieses Salats an.

Mimosensalat – klassisches Rezept mit Konserven

Mimosensalat mit Fischkonserven ist aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und der einfachen Zubereitung sehr beliebt. Oft wird dieser Salat für einen Feiertagstisch zubereitet. Zusammen mit dem Klassiker Olivier und Hering unter einem Pelzmantel schmückt dieser Salat den Neujahrstisch und ist ein guter, nahrhafter Snack.

Der Mimosensalat erhielt seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit den gleichnamigen Blumen. Es wird normalerweise in Schichten zubereitet, wobei gemahlenes Eigelb auf die oberste Schicht gelegt wird. Manche Hausfrauen dekorieren Mimosen lieber mit Käse, fügen einen Apfel zum Salat hinzu oder ersetzen Fischkonserven durch leicht gesalzenen roten Fisch.

Schauen wir uns das klassische Rezept für die Zubereitung von Mimosensalat mit Konserven, zum Beispiel Sardine oder Makrele, an.

• Russische Küche
• Salate
• , Mimosa, Konserven
• Gesamtkochzeit: 60 Minuten
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 30 Min
• 4 Portionen
• 800 g

Salatzutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Eier – 4 Stk.
• Fischkonserven – 1 Dose (200 g)
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung des klassischen Mimosa-Salats:

1. Pellkartoffeln, Karotten und Eier weich kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit kaltem kochendem Wasser auffüllen, einen Esslöffel Essig hinzufügen und marinieren lassen.
3. Öffnen Sie die Fischkonserve und legen Sie sie auf einen Teller. Entfernen Sie die Gräten und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel. Sollte zu viel Öl und Fischfond vorhanden sein, kann man etwas davon abgießen, damit das Fischpüree nicht zu dünnflüssig wird.
4. Die Kartoffeln schälen und als erste Schicht in einen tiefen Teller legen. Mit Mayonnaise bestreichen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Mimosensalat hat eine geschichtete Struktur. Wenn Sie es auf einem flachen Teller servieren möchten, können Sie eine Springform verwenden.
5. Fischkonserven auf die Kartoffeln legen. Bei einigen Rezepten wird der Fisch in die erste Schicht gelegt, kann dann aber abtropfen. Es ist besser, Sardinen oder Makrelen auf Kartoffeln zu legen. Die Kartoffeln nehmen das Öl und den Saft auf und der Salat wird schmackhafter und schöner.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab und drücken Sie sie gut aus. Auf den Fisch legen und bestreichen Große anzahl Mayonnaise. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen, da der Fisch normalerweise ziemlich salzig ist.
7. Die gekochten Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir reiben sie getrennt voneinander. Die nächste Schicht Eiweiß auflegen, salzen und mit Mayonnaise einfetten.
8. Wir schälen auch die gekochten Karotten und reiben sie. Die nächste Schicht auslegen, mit einer Schicht Mayonnaise und Salz einfetten.
9. Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen. Nach Wunsch mit Grün dekorieren.

Zu diesem Zeitpunkt ist unser Salat fertig, aber vor dem Servieren ist es besser, ihn einige Stunden an einem kalten Ort stehen zu lassen. Wenn die Mimosa eingeweicht ist, können Sie sie servieren und ihren ungewöhnlich delikaten und angenehmen Geschmack genießen.

Mimosensalat mit Sardine – ein einfaches Rezept

Sehr oft wird Mimosa-Salat mit in Öl eingelegten Sardinen aus der Dose zubereitet. Sardine ist ein sehr leckerer Fisch, der das „Herzstück“ des Salats darstellt und gut zu Salzkartoffeln und Eiern passt. Schauen wir uns das einfachste Rezept für die Zubereitung von Mimosensalat mit Sardinen an, das in wenigen Minuten zu Hause zubereitet werden kann.

Zutaten:

• Sardine in Öl – 1 Dose
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Karotten (groß) – 1 Stk.
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Grün – zur Dekoration.

Zubereitung des Salats:

1. Pellkartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit kaltem Wasser auffüllen und einen Esslöffel Essig hinzufügen. Marinieren lassen.
3. Öffnen Sie eine Dose Sardinen, geben Sie sie auf einen Teller und entfernen Sie die Knochen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, bis er glatt ist.
4. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in zwei Teile teilen. Den ersten Teil gleichmäßig in einen tiefen Teller legen. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer schmieren.
5. Als nächstes legen Sie die Sardine auf die Kartoffeln.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab, drücken Sie sie aus und legen Sie sie auf unseren Fisch. Mit Mayonnaise schmieren.
7. Wir putzen die gekochten Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe. Die nächste Schicht auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Leicht salzen.
8. Eiweiß vom Eigelb trennen und in Würfel schneiden. Legen Sie das Eiweiß in die nächste Schicht und bestreichen Sie es mit Mayonnaise.
9. Als nächstes die restlichen Kartoffeln hineinlegen und ebenfalls mit Mayonnaise bedecken.
10. Wir reiben das Eigelb auf einer feinen Reibe und bedecken damit unseren Salat.
11. Die Mimosa mit Kräutern dekorieren und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Wenn der Salat eingeweicht ist, servieren Sie ihn auf dem Tisch und genießen Sie seinen delikaten Geschmack. Guten Appetit!

Es gibt eine Vielzahl von Variationen von Mimosa-Salat-Rezepten. Manche Hausfrauen bereiten Mimosa lieber mit Käse zu. Und das aus gutem Grund. Käse passt perfekt zu Gemüse, Eiern und Fischkonserven und der fertige Salat wird noch zarter und schmackhafter. Versuchen Sie, dieses wunderbare Gericht nach unserem Rezept zuzubereiten, und Sie werden für immer ein begeisterter Fan davon bleiben!

Zutaten:

• Fischkonserven (Sardine, Makrele) – 200 g
• Hartkäse – 120 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Hühnereier – 3 Stk
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und kochen lassen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und kochendes kaltes Wasser hinzufügen. Einen Esslöffel Essig hinzufügen und marinieren lassen.
3. Für den Salat können Sie jeden Fisch aus der Dose verwenden. Sardine oder Saury in Öl eignen sich perfekt für Mimosen. Sie können auch einen köstlichen Salat mit rosa Lachs zubereiten. Öffnen Sie also die Konserven, entfernen Sie die Gräten und zerdrücken Sie den Fisch gründlich mit einer Gabel. Sollte zu viel Öl und Salzlake vorhanden sein, kann ein Teil davon abgelassen werden, damit der gehackte Fisch nicht zu flüssig wird.
4. Die Salzkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf Wunsch kann es auf einer groben Reibe gerieben werden.
5. Wir schälen und raspeln auch die Karotten.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab und drücken Sie sie gut aus.
7. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe.
8. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es separat.
9. Nehmen Sie als nächstes einen schönen tiefen Salatteller und legen Sie die Hälfte der Kartoffeln als erste Schicht darauf. Gründlich mit Mayonnaise bestreichen. Salz und Pfeffer.
10. Als nächstes legen wir unseren Fisch aus und legen darauf eingelegte Zwiebeln. Mit etwas Mayonnaise einfetten.
11. Eine Schicht Karotten auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise und Salz bestreichen.
12. Legen Sie die nächste Schicht Eiweiß und Mayonnaise darauf.
13. Als nächstes kommt eine Schicht restliche Kartoffeln.
14. In die vorletzte Schicht kann der Käse gelegt, ebenfalls mit etwas Mayonnaise eingefettet und mit geriebenem Eigelb auf die Mimose gelegt werden. Manchmal wird die Reihenfolge der Schichten geändert, indem zuerst das Eigelb ausgelegt und geriebener Käse über den Salat gestreut wird. Es ist genau so, wie es Ihnen gefällt. In beiden Fällen ist der Salat sowohl schön als auch lecker.

Rezept für Mimosensalat mit geschmolzenem Käse

Ein weiteres Rezept für einen sehr zarten Mimosensalat mit geschmolzenem Käse wird definitiv diejenigen ansprechen, die zarte und sättigende Salate lieben. Sie können diese Mimose für das neue Jahr oder den Geburtstag vorbereiten. Und dank der Verfügbarkeit der Zutaten ist dieses Rezept perfekt für den Alltagstisch. Also.

Zutaten:

• Fischkonserven (Sardine, Makrele) – 1 Dose
• Schmelzkäse – 100 g
• Hühnereier – 3 Stk
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Große Zwiebel – 1 Stück
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Karotten und Kartoffeln waschen und garen, bis sie weich sind. Die Eier ebenfalls hart kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Mit kaltem Wasser auffüllen und etwas Essig hinzufügen. Dadurch entfernen wir die Bitterkeit und den unangenehmen Geruch der Zwiebel, während sie knusprig und frisch bleibt.
3. Öffnen Sie die Konserve und legen Sie sie in einen tiefen Teller. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch und zerdrücken Sie das Filet mit einer Gabel.
4. Lassen Sie den Schmelzkäse 30 Minuten im Gefrierschrank, dann wird er hart und lässt sich leicht reiben. Nur nicht zu lange kochen, sonst gefriert der Käse und verändert seine Struktur.
5. Die Kartoffeln schälen und in kleinere Würfel schneiden. Nehmen Sie einen schönen tiefen Teller oder flachen Teller und eine Springform. Die erste Kartoffelschicht auflegen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer einfetten.
6. Wir legen unsere Konserven auf die Kartoffeln.
7. Das Wasser aus der Zwiebel abgießen, ausdrücken und auf den Fisch legen. Leicht mit Mayonnaise einfetten.
8. Anschließend die Karotten raspeln und zum Salat geben. Wir fetten auch mit Mayonnaise ein und fügen etwas Salz hinzu.
9. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in kleine Stücke schneiden. Die nächste Schicht verteilen und mit Mayonnaise einfetten.
10. Nehmen Sie den Schmelzkäse aus dem Gefrierschrank, reiben Sie ihn auf einer groben Reibe und legen Sie ihn auf das Eiweiß. Mayonnaise hinzufügen.
11. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben und über den Salat streuen. Wir stellen das Gericht in den Kühlschrank, damit es gut durchnässt ist.

Nach 2 – 3 Stunden kann Mimosa mit Käse serviert werden. Der fertige Salat ist sehr sättigend, lecker und zart. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Thunfischkonserven

Wer kalorienärmere und gesündere Lebensmittel bevorzugt, kann versuchen, Mimosa mit Thunfischkonserven zuzubereiten. Thunfisch verleiht dem Salat neue Geschmacksnoten und der Fisch selbst ist gesünder.

Zutaten:

• Thunfischkonserven – 200 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Pellkartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, kaltes kochendes Wasser aufgießen und einen Esslöffel Essig hinzufügen. Marinieren lassen.
3. Öffnen Sie eine Dose Thunfisch und hacken Sie das Filet.
4. Nehmen Sie als nächstes einen Salatteller und legen Sie gewürfelte Kartoffeln hinein. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer einfetten.
5. Als nächstes legen wir den Thunfisch.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel abtropfen und legen Sie sie auf den Thunfisch. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.
7. Die nächste Schicht geriebener Karotten auf eine grobe Reibe legen und mit Mayonnaise bestreichen.
8. Als nächstes kommt eine Schicht gehacktes Eiweiß, das ebenfalls gewürzt und leicht gesalzen werden muss.
9. Bedecken Sie die Oberseite des Salats mit Eigelb, das auf einer feinen Reibe gehackt wurde. Damit das Eigelb seine schöne gelbe Farbe behält, sollten Sie die Eier übrigens nicht länger als 10 Minuten kochen.

Stellen Sie den fertigen Salat für 2–3 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit wird er gut durchnässt und zarter. Beim Servieren können Sie die Mimosa mit Kräutern, Tomatenrosen dekorieren oder sogar mit gehackten Walnüssen zerdrücken. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Sardine und Reis – ein einfaches Rezept

Wenn Sie keine Kartoffeln im Salat mögen, können Sie versuchen, Mimosa mit Sardine oder Makrele und Reis zuzubereiten. Für den Salat ist es besser, Langkornreis zu nehmen, da dieser weniger klebt. Es empfiehlt sich auch, dem Salat Käse hinzuzufügen, wodurch der Geschmack der Mimosa reichhaltiger und zarter wird.

Zutaten:

• Sardine in Öl – 1 Dose
• Langkornreis – 0,5 Tassen
• Eier – 4 Stk.
• Frühlingszwiebeln – Bund
• Hartkäse – 130 g
• Karotte - 1 Stk.
• Butter – 1 Teelöffel
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Karotten und Hühnereier kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Öffnen Sie die Dose, entfernen Sie die Gräten und zerdrücken Sie das Fischfilet mit einer Gabel.
3. Den Reis kochen, etwas Salz, Butter und Mayonnaise hinzufügen.
4. Nehmen Sie einen Servierteller und legen Sie den vorbereiteten Reis als erste Schicht darauf.
5. Als nächstes platzieren wir unsere Konserven.
6. Die Zwiebel hacken und über den Fisch streuen. Mit Mayonnaise bestreichen.
7. Eiweiß vom Eigelb trennen und mahlen. In der nächsten Schicht auf den Salat legen und mit Mayonnaise vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Den Käse reiben und auf das Eiweiß legen. Mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen.
9. Die Karotten reiben und in eine weitere Schicht legen. Mit Mayonnaise bestreichen.
10. Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Der fertige Salat kann sofort serviert oder 30 – 60 Minuten im Kühlschrank ruhen gelassen werden. Nach Belieben können Sie es mit Kräutern dekorieren oder geriebenen Käse auf die oberste Schicht legen.

Mimosa mit rosa Lachs – köstlicher Salat

Mit diesem Rezept können Sie einen sehr leckeren und appetitlichen Mimosa-Salat mit rosa Lachs zubereiten. Im Gegensatz zu Sardinen hat rosa Lachs aus der Dose einen angenehmeren und subtileren Geschmack. Außerdem wird dieser Salat den Neujahrs- oder Feiertagstisch perfekt ergänzen und den traditionellen Hering unter einem Pelzmantel oder den klassischen Olivier-Salat in den Schatten stellen.

Zutaten:

• Rosa Lachs aus der Dose – 200 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier in eine Pfanne geben und kochen lassen. Übrigens ist es besser, die Eier 10 Minuten nach dem Kochen zu entfernen, dann behält ihr Eigelb eine schöne gelbe Farbe.
2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und kochendes Wasser hinzufügen. Einen Esslöffel Essig hinzufügen und marinieren lassen.
3. Öffnen Sie den rosa Lachs in Öl und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
4. Mimosensalat schichtweise in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben. Es ist besser, gewürfelte Kartoffeln auf die erste Schicht zu legen. Dann wird der Fisch mit der Flüssigkeit gesättigt, aber der Salat schwimmt nicht. Eine Schicht Kartoffeln muss mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer eingefettet werden.
5. Als nächstes legen Sie eine Schicht rosa Lachs auf die Kartoffeln.
6. Die eingelegten Zwiebeln ausdrücken und die nächste Schicht auf den Fisch legen. Leicht mit Mayonnaise bestreichen.
7. Eine Schicht geriebene Karotten auf die Zwiebel legen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Letzteres benötigen wir zum Dekorieren des Salats. Wir schneiden das Eiweiß mit einem Messer oder reiben es. Auf die Karotten legen, salzen und mit Mayonnaise einfetten.
9. Den Salat mit fein geriebenem Eigelb dekorieren und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Dies rundet den Mimosa-Salat mit rosa Lachs ab. Lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank, damit das Gemüse und die Eier in der Mayonnaise eingeweicht werden. Vor dem Servieren können Sie die Mimosa mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.

Mimosensalat mit Butter

Wenn Ihnen der klassische Salat zu trocken erscheint, versuchen Sie es mit der Zubereitung von Mimosa mit Butter. Mimosa wurde früher nach diesem Rezept zubereitet. Öl machte diesen Salat nahrhafter und zarter und ergänzte perfekt den Geschmack von Gemüse und Fischkonserven.

Zutaten:

• Fischkonserven (Sardine, Makrele in Öl) – 200 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Butter – 50 g
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Gemüse und Eier kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Legen Sie die Butter in den Gefrierschrank, damit sie gefriert und sich leicht reiben lässt.
3. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und in Wasser mit etwas Essig marinieren.
4. Entfernen Sie die Gräten aus der Fischkonserve und zerstampfen Sie die Filets.
5. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder einen Teller und legen Sie die Mimosa in Schichten aus. Schneiden Sie dazu die Salzkartoffeln in Scheiben, teilen Sie sie in zwei Teile und legen Sie die Hälfte auf den Boden des Tellers. Gründlich mit Mayonnaise und Salz bestreichen. Sie können mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.
6. Als nächstes legen Sie das Fischfilet und die eingelegten Zwiebeln darauf. Zuerst muss das Wasser abgelassen und die Zwiebel selbst gut ausgepresst werden. Mit Mayonnaise schmieren. Es muss kein Salz hinzugefügt werden.
7. Als nächstes legen wir die gekochten, geriebenen Karotten auf eine grobe Reibe und bestreichen sie ebenfalls mit Mayonnaise.
8. Als nächstes kommt eine Schicht der restlichen Kartoffeln, die ebenfalls mit Mayonnaise eingefettet und gesalzen werden sollte.
9. Eiweiß und Eigelb trennen und jeweils drei getrennt voneinander aufschlagen. Das Eiweiß auf die Kartoffeln geben und mit etwas Mayonnaise bestreichen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie. Auf das Eiweiß legen und salzen.
11. Die Mimosa mit geriebenem Eigelb bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Sie können Mimosa direkt nach der Zubereitung mit Butter servieren. Der Salat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn... Die Butter schmilzt schnell und der Salat verliert seinen Geschmack.

Mimosensalat mit Dorschleber – sehr lecker

Das klassische Rezept für Mimosensalat mit Dorschleber wird nach dem gleichen Prinzip wie der Sardinensalat zubereitet. Der Geschmack von Dorschleber ist sehr angenehm und ungewöhnlich. Darüber hinaus erweist sich ein solcher Salat als gesünder, da die Leber eine große Menge nützlicher Mineralien und Spurenelemente enthält, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Versuchen Sie, Mimosa mit Dorschleber zuzubereiten, und Sie werden für immer ein Fan dieses leckeren, gesunden und originellen Salats sein!

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Dorschleber – 200 g
• Hartkäse – 150 g
• Eier – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Karotten in der Schale waschen und kochen. Wir kochen auch die Eier, bis sie fertig sind.
2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir reiben die Kartoffeln auch oder schneiden sie in kleine Würfel.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in kochendem Wasser unter Zugabe von marinieren große Menge Essig.
4. Die Dorschleber mit der Butter mit einer Gabel zerdrücken.
5. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es separat.
6. Beginnen wir mit dem Anrichten des Salats. Nehmen Sie dazu einen tiefen Teller oder eine Salatschüssel und legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer einfetten.
7. Darauf legen wir unsere Leber und darauf eingelegte Zwiebeln.
8. Als nächstes die Karotten auslegen, gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise einfetten. Sie können es leicht salzen und pfeffern.
9. Eine Schicht Eiweiß auflegen, salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
10. Den Käse mahlen und auf das Eiweiß legen. Wir bestreichen es auch mit einer kleinen Menge Mayonnaise.
11. Anschließend den Salat mit geriebenem Eigelb dekorieren. Sie können leicht pfeffern und Kräuterzweige hinzufügen.

Damit die Mimose mit Leber besser einziehen kann, lässt man sie vor dem Servieren lieber einige Stunden im Kühlschrank. Auf Wunsch kann auf Käse verzichtet werden, um den Salat weniger kalorienreich zu machen. Außerdem fügen manche Hausfrauen der Mimosa lieber leicht gebratene Zwiebeln in Butter hinzu als frische.

Mimose mit Apfel – ein einfaches Rezept

Mimosa mit Apfel fällt leichter und zarter aus. Der Apfel verleiht dem Salat eine leichte Säure. Es ergänzt perfekt den Geschmack von Gemüse und Fischkonserven. Probieren Sie dieses Rezept für Mimosa mit Sardine und Apfel. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen leckeren und gesunden Salat!

Zutaten:

• Sardine in Öl – 200 g
• Apfel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eier – 4 Stk.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung Mimose:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und in Wasser unter Zugabe von Essig marinieren.
3. Öffnen Sie die Sardinen und entfernen Sie die Knochen. Mit einer Gabel andrücken.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln auf einer Reibe in Würfel oder drei. In eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise einfetten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Fischfilet darauf legen.
6. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab, drücken Sie sie gut aus und legen Sie sie auf den Fisch. Mit etwas Mayonnaise einfetten.
7. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Drei auf einer Reibe.
8. Legen Sie eine Schicht Eiweiß aus. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer schmieren.
9. Den Apfel schälen und reiben. Die nächste Schicht verteilen und mit Mayonnaise einfetten.
10. Eine Schicht geriebene Karotten hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen.
11. Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Damit ist der Mimosensalat mit Apfel abgerundet. Sie können ihn direkt nach dem Garen servieren oder 30 – 40 Minuten an einem kalten Ort stehen lassen. Nach Wunsch können Sie dem Salat noch geriebenen Hart- oder Schmelzkäse hinzufügen. Sie können Mimosa auch mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Mimosensalat ist ein Klassiker, der sehr oft auf Feiertagstischen steht. Dieser Salat wird mit dem Frühling assoziiert, wenn die ersten Blumen erscheinen, daher wird dieser Salat fast immer für den 8. März zubereitet. Dieser Salat kann aber auch für andere Feiertage zubereitet werden: Neujahr oder Geburtstag. In diesem Artikel werde ich zwei Rezepte für Mimosa-Salat aus Fischkonserven schreiben. Das erste Rezept ist das klassische, das zuerst erschien. Das zweite Rezept ist häufiger.

Gestaltungsmöglichkeiten für Mimosa-Salat

Wählen Sie ein beliebiges Rezept und dekorieren Sie den Salat nach Ihren Wünschen. Die einfachste Variante ist ein mit fein geriebenem Eigelb bestreuter Salat. Aber man kann auch träumen. Im Allgemeinen lesen und kochen Sie gerne. Schreiben Sie auch Ihre Kommentare zu diesen Rezepten.

Klassischer Mimosensalat: mit Käse und Butter

Dieses Rezept ist eines der allerersten; später begann man, der Mimosa Kartoffeln und Karotten hinzuzufügen. Ursprünglich wurde Mimosa-Salat aus Fischkonserven, Eiern, Zwiebeln und Butter zubereitet. In dieser Variante wird diesen Zutaten Käse zugesetzt, was gut zu anderen Produkten passt.

Zutaten:

• Fischkonserven im eigenen Saft - 250 gr. (Rosa Lachs oder Lachs, Sie können weißen Fisch nehmen)
• gekochte Eier - 5 Stk.
• Hartkäse - 100 gr.
• Butter - 20 gr.
• Zwiebeln (können durch grüne ersetzt werden) - 1 Stk. klein
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Dill - zur Dekoration

Mimosensalat mit Butter zubereiten.

1. Stellen Sie die Butter zum Abkühlen in den Gefrierschrank, damit Sie sie später reiben können.

2. Den Fisch auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Wenn der Fisch Gräten hat, entfernen Sie diese.

3. Die Zwiebel fein hacken.

4. Hartkäse (nehmen Sie einen beliebigen Käse) auf einer feinen Reibe reiben.

5. Kochen Sie die Eier hart (kochen Sie sie nach dem Kochen 7-8 Minuten lang) und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Reiben Sie diese Komponenten separat auf einer feinen Reibe.

6. Jetzt müssen Sie den Salat schichtweise zusammenstellen. Nehmen Sie einen Servierteller und legen Sie die Hälfte des geriebenen Eiweißes in die erste Schicht. Die zweite Hälfte bleibt zum Verzieren des Salats übrig.

7. Die zweite Schicht besteht ausschließlich aus geriebenem Käse.

8. Dritte Schicht – die Hälfte des Fischpürees. Den Fisch mit einer Gabel vorsichtig auf dem Eiweiß glattstreichen.

9. Der Fisch muss mit etwas Mayonnaise eingefettet werden. Reiben Sie die zuvor gefrorene Butter auf einer feinen Reibe auf die Mayonnaise. Sie müssen überhaupt kein Öl hinzufügen, Sie können nur eine kleine Menge Öl hinzufügen. Dadurch wird der Salat zarter.

10. Frühlingszwiebeln in das Öl geben.

11. Die nächste Schicht ist der restliche Fisch, der mit einer kleinen Schicht Mayonnaise bedeckt werden muss.

12. Das restliche Eiweiß gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und diese Schicht ausgleichen.

13. Bestreichen Sie die Seiten des Salats mit Mayonnaise und bedecken Sie die Oberseite mit einer kleinen Schüssel, damit Sie das Eigelb vorsichtig verteilen können. Bestreuen Sie die Seiten mit Eigelb, das gut an der Mayonnaise „klebt“.

14. Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig heraus und streichen Sie das Eigelb mit einer Gabel glatt.

15. Jetzt müssen Sie nur noch eine Mimosenblume auf einem weißen Hintergrund platzieren (sie sieht aus wie Schnee). Nehmen Sie Dill als Blätter und machen Sie die Blüten selbst aus dem Eigelb.

16. Lassen Sie den Salat 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen und servieren Sie ihn.

Mimosensalat mit Kartoffeln und Karotten

Wie ich bereits geschrieben habe, gibt es viele Variationen dieses Salats. Am beliebtesten ist es mit Salzkartoffeln und Karotten. Sie müssen in diesem Rezept keinen Käse hinzufügen, es ist eine Zutat, die Sie probieren können. Die Hauptsache ist Gemüse, Fisch, Eier und Soße.

Zutaten:

• Sardinen in Öl - 1 Dose
• gekochte Karotten - 2 Stk. klein
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hartkäse - 150 gr.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Mimosensalat mit Gemüse zubereiten.

1. Kartoffeln, Karotten und Eier im Voraus kochen. Um zu verhindern, dass die Kartoffeln „blau“ werden, geben Sie während des Kochens einen Esslöffel Essig ins Wasser. Kochen Sie die Eier hart, aber kochen Sie sie nicht zu lange, sonst verschlechtert sich die Farbe des Eigelbs. Der Mimosensalat ist oben mit Eigelb dekoriert, daher ist seine schöne helle Farbe wichtig. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 7 Minuten lang, während das Wasser mäßig kochen sollte.

2. Zwiebeln müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Gießen Sie einige Sekunden lang kochendes Wasser über die Zwiebel, damit sie ihre Bitterkeit verliert. Nach Belieben können die Zwiebeln eingelegt werden (mit Wasser auffüllen, etwas Zucker und 1 EL Essig hinzufügen).

3. Legen Sie die Konserven auf einen Teller und entfernen Sie die Gräten vom Fisch. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.

4. Sie können den Salat in einem Ring oder ohne sammeln. In einem Ring gesammelt sind alle Schichten des Salats deutlich sichtbar. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Direkt auf einen Teller reiben und anschließend die Oberfläche glätten.

5. Die Kartoffeln leicht salzen und ein Mayonnaisenetz auftragen.

6. Die zweite Schicht besteht aus Fisch. Legen Sie alle Konserven auf einmal hinein und glätten Sie sie mit einer Gabel.

7. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel auf den Fisch und tragen Sie ein dünnes Netz Mayonnaise auf.

8. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und legen Sie ihn in die nächste Schicht. Tragen Sie nur etwas Mayonnaise auf, da der Käse selbst ziemlich fett ist.

10. Die nächste Schicht besteht aus Eiweiß, gerieben auf einer groben Reibe, plus Mayonnaise. Dieses Mal muss die Mayonnaise mit einem Silikonspatel (oder Löffel) geglättet werden, damit eine glatte Oberfläche entsteht.

11. Die letzte Schicht besteht aus Eigelb. Sie müssen auf einer feinen Reibe gerieben werden. Tun Sie dies nach Belieben: direkt über dem Salat oder in einer separaten Schüssel, damit Sie es gleichmäßig über den Salat streuen können.

12. Damit ist die Zubereitung des Mimosa-Salats abgeschlossen. Es wird einfach so serviert: gelb. Wenn Sie möchten, können Sie es nach Ihren Wünschen dekorieren. Sie können zum Beispiel Rosen aus gekochten Karotten herstellen. Schneiden Sie dazu ein dünnes Karottenband spiralförmig durch. Rollen Sie es auf und glätten Sie die Ränder. Sie erhalten eine wunderschöne Blume. Sie können auch mit Grün dekorieren.

Stellen Sie den fertigen Salat unbedingt für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er ihn einweichen kann.

13. Nun den Ring entfernen und den Salat servieren. Es ist köstlich und sehr einfach, ebenso wie der gesamte Salat aus verfügbaren Produkten.

Hier sind die Rezepte für den sowjetischen Mimosensalat. Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten und wird wegen seines vertrauten Geschmacks geliebt. Er hat das Recht, auf der festlichen Tafel einen Ehrenplatz einzunehmen.

Mimosensalat ist heutzutage neben Olivier und Hering unter einem Pelzmantel definitiv einer der beliebtesten Salate auf dem Feiertagstisch. An Silvester erinnern sich die Menschen besonders oft daran, weil es nahrhaft und schön ist und in köstlichen Schichten sehr beliebter Produkte serviert wird. Welche Mimosa-Rezepte Sie auch immer suchen, eines haben sie immer gemeinsam: Der Salat besteht aus Fischkonserven, Eiern, Gemüse und Mayonnaise. Das Hauptgemüse sind Kartoffeln und Karotten. Und dann beginnt die Improvisation, manche fügen anderes Gemüse und Kräuter hinzu, manche Käse, manche wechseln den Fisch. Alle Optionen sind auf ihre Art gut. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Mimosa-Salat mit Konserven und verschiedenen Zutaten nach dem klassischen Rezept sowie mit Originalzusätzen zubereiten. Und Sie können die auswählen, die Ihnen am besten gefällt.

Mimosensalat ist ein klassischer Schichtsalat, er wird niemals durch Mischen der Zutaten zubereitet. Das ist praktisch die gleiche Blasphemie, als würde man alle Bestandteile eines Herings unter einem Pelzmantel miteinander vermischen. Hier liegt der Hauptvorteil in der Schichtung, die es jeder Zutat ermöglicht, sich gleichzeitig durch ihren eigenen Geschmack hervorzuheben und sich mit benachbarten Schichten zu vermischen. Darüber hinaus sind die Zutaten von Mimosa sehr delikat und die Schichtung macht den Salat luftig und zergeht auf der Zunge.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel zum Schichten, vorzugsweise mit transparenten Wänden, damit jede Schicht sichtbar ist. Sie können die Schichten auch auf einem großen flachen Teller zu einem Hügel anordnen oder eine Springform verwenden, um die Schichten wie einen „Kuchen“ aussehen zu lassen. In dieser Form erhält der Salat eine sehr festliche Optik.

Dieser Salat wurde nicht ohne Grund Mimose genannt. Der springende Punkt ist, dass die oberste Schicht des Salats notwendigerweise eine feine Eigelbkrume ist, leicht und luftig, wie die Blüten eines Frühlings-Mimosenzweigs. Das sind die Assoziationen, die das Aussehen von Mimosa-Salat hervorruft. Und dann beginnen die köstlichen, vielschichtigen Überraschungen.

Lasst uns beginnen.

Klassischer Mimosensalat – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wissen Sie, ich habe sehr lange versucht herauszufinden, welches der Mimosa-Salat-Rezepte tatsächlich klassisch ist. Der Legende nach wurde dieser Salat erstmals in den 70er Jahren zubereitet, aber niemand weiß genau, wer sein Autor war. Es gibt auch eine große Debatte darüber, welche Fischart im klassischen Rezept verwendet wird. Irgendwo wird behauptet, es handele sich um rosafarbenen Lachs, irgendwo um Makrelenhecht und jemand behauptet, es handele sich um in Öl eingelegte Sardinen. Es ist klar, dass es sich um eine Art Fischkonserven handelte, und jeder wählte für sich den besten Geschmack.

Damit der Mimosa-Salat genau das ist, was dem klassischen Rezept entspricht, muss er Folgendes enthalten: Kartoffeln, Karotten, Eier, Zwiebeln, Fisch, Mayonnaise.

Dies ist die sogenannte Mindestmenge für die Zubereitung von Mimosa-Salat und nicht eine andere. Nachdem ich dieses Produktset mehr als einmal probiert habe, kann ich mit Sicherheit sagen, dass es die Liebe aller dazu wunderbar widerspiegelt, denn es ist sehr, sehr lecker!

Darauf werden wir aufbauen.

• Fischkonserven - 1 Dose,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Karotten - 2 Stk.
• Eier - 4 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1 Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten für den Salat im Voraus. Sie können sie sowohl in ihrer Uniform als auch ohne kochen. Es kommt darauf an, welcher Geschmack von gekochtem Gemüse Ihnen am besten schmeckt. Dies ist für das Kochen nicht sehr wichtig. Wichtig ist nur, dass die Kartoffeln und Karotten abgekühlt sind, wenn Sie den Salat zusammenstellen.

2. Eier hart kochen, unter fließendem Eiswasser abkühlen lassen und schälen. Jetzt müssen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen, damit das Eigelb nicht vorzeitig zerbröckelt. Dazu mache ich einen flachen Schnitt an der Seite des Eiweißes, öffne es dann, entferne das Eigelb und lege es auf einen Teller. Das Eigelb brauchen wir zuletzt.

3. Öffnen Sie die Dose mit den Fischkonserven und legen Sie die Fischstücke auf einen Teller. Lassen Sie die Flüssigkeit besser abtropfen. Wenn der Salat aber saftiger sein soll, dann lassen Sie einen kleinen Teil davon stehen, gerade so viel, dass der Fisch zwar saftig ist, sich aber keine Pfütze bildet, in der unser Salat durchnässt werden kann.

Entfernen Sie die Gräten und die Wirbelsäule vom Fisch und zerdrücken Sie den Fisch anschließend gründlich mit einer Gabel.

4. Wir beginnen mit dem Auslegen der Schichten. Reiben Sie zunächst die Kartoffeln auf einer groben Reibe und legen Sie daraus den Salatboden aus. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie den Salat auf einer Platte statt in einer Schüssel anrichten.

Wenn Sie die Kartoffeln ohne Salz gekocht haben, können Sie sie jetzt noch etwas salzen. Eine dünne Schicht Mayonnaise darüber verteilen. Dies kann durch Auspressen in einem dünnen Strahl und anschließendes Glätten mit einem Löffel oder Spatel erreicht werden.

5. Legen Sie eine Schicht Fisch auf die Kartoffeln und glätten Sie sie mit einer Gabel, sodass nirgendwo zu große Stücke oder Rutschen entstehen.

6. Wir legen Zwiebeln auf den Fisch. Für Mimosa-Salat ist es besser, süße Zwiebelsorten zu verwenden, die durch ihre Schärfe und Bitterkeit den Geschmack nicht beeinträchtigen. Wenn es keine solche Sorte gibt, nehmen Sie eine normale Zwiebel, aber nachdem Sie sie fein gehackt haben, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber. Dadurch wird die Bitterkeit der Zwiebeln abgetötet, ohne ihren Geschmack oder ihre Knusprigkeit zu beeinträchtigen. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln vor dem Servieren abzukühlen.

Nochmals Mayonnaise auf der Zwiebelschicht verteilen.

7. Die nächste Schicht besteht aus Eiweiß. Sie müssen auf einer groben Reibe gerieben und gleichmäßig verteilt werden. Nochmals eine sehr dünne Schicht Mayonnaise auftragen. Hier dient Mayonnaise nicht so sehr als Soße für den Geschmack, sondern als Kitt zur Stärkung der Schichten.

8. Als nächstes raspeln Sie die gekochten Karotten und verteilen sie sehr gleichmäßig. Etwas andrücken und diese Schicht dann mit Mayonnaise bestreichen. Die oberste Mayonnaiseschicht kann etwas dicker gemacht werden, damit die Dottersalatdekoration besser daran haftet. Wenn Sie den Salat in Form eines Hügels verteilen, können Sie ihn auch an den Salaträndern verteilen.

9. Um unseren Salat in Mimosa zu verwandeln, müssen Sie das Eigelb nehmen, es auf einer feinen Reibe reiben und es dann von allen Seiten gleichmäßig und schön auf den Salat streuen. Füllen Sie zuerst die gesamte Oberseite aus und dekorieren Sie dann, falls noch etwas übrig ist, die Seiten. Die Oberseite des Mimosensalats sollte gleichmäßig gelb und „flauschig“ ohne Lücken werden, wie eine Mimosenblüte.

Jetzt muss der Salat abgedeckt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Dies ist eine zwingende Regel; es ist der angereicherte Mimosa-Salat, der wirklich lecker und zart ist.

Nehmen Sie es vor dem Servieren heraus, dekorieren Sie es mit grünen Zweigen, damit es noch mehr wie Blumen aussieht, und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Mimosensalat mit Thunfischkonserven und Frühlingszwiebeln – Schritt für Schritt mit Fotos

Ein weiterer köstlicher Mimosa-Salat entsteht, wenn Sie ihn aus Thunfisch zubereiten und statt Zwiebeln Frühlingszwiebeln in die Schichten geben. Dadurch wird sein Geschmack deutlich aufgefrischt und er wird unvergesslich pikant. Thunfisch gilt als sehr gesunder Fisch, die Ölversion ist jedoch nicht sehr ernährungsphysiologisch. Wenn Sie den Salat leichter haben möchten, verwenden Sie Thunfisch im eigenen Saft. Mayonnaise kann bei diesem Salat leider nicht entfernt werden, da sie die Geschmacksbasis und Schichten bildet. Sie können es einfach nicht auf allen Schichten verteilen, sondern in einer sehr dünnen Schicht. Dann wird der Mimosa-Salat leichter und krümeliger.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Thunfisch in Öl - 2 Dosen,
• Salzkartoffeln - 3 Stück,
• gekochte Karotten - 1 Stück (groß oder 2 klein)
• gekochte Eier - 5 Stück,
• Frühlingszwiebeln - ein Bund,
• Mayonnaise - 150 Gramm,
• Dill zur Dekoration,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Zutaten für den Mimosa-Salat vor. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, dann schälen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Eier, aber nicht länger als 10 Minuten kochen, damit das Eigelb nicht grün wird und der Salat schön wird. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden. Nehmen Sie den Thunfisch ohne Öl aus der Dose, entfernen Sie die Knochen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel in sehr kleine Stücke.

2. Als erste Schicht Kartoffeln darauflegen. Sie können es auf einer groben Reibe direkt in die Salatschüssel reiben und der Schicht dann die gewünschte Form geben. Mit einem Spatel leicht andrücken und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

3. Legen Sie nun den Fisch auf eine Schicht Kartoffeln und glätten Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel. Es ist nicht nötig, diese Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen, damit der Geschmack des Fisches heller wird.

4. Nun die Thunfischschicht mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einem Spatel oder Löffel mit Mayonnaise bestreichen.

5. Legen Sie die nächste Schicht geriebener Karotten auf eine feine Reibe. Und wieder Mayonnaise.

6. Die vorletzte Schicht unseres Mimosa-Salats besteht aus geriebenem Eiweiß, das den Hintergrund unseres Bildes bildet.

7. Jetzt machen wir aus dem Eigelb und einem Dillzweig eine Mimosenblüte. Dazu den Dill in die Mitte der Form geben und auflockern. Mit einem Löffel kleine Häufchen Mimosenblüten auf den Dill legen. Das restliche Eigelb rahmenförmig um die Blüte legen. Es wird sehr schön und festlich werden. Echter Mimosensalat.

Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde, besser zwei, im Kühlschrank ruhen. Danach ist er bereit, Gäste zu empfangen oder einen Familienurlaub zu verbringen. Essen Sie mit Genuss!

Rezept für Mimosa mit Saury und Käse

Eine weitere sehr beliebte Zutat im Mimosa-Salat ist Käse. Viele Leute legen zu diesem Feiertagssalat noch eine Schicht Käse darauf und ich kann sie vollkommen verstehen, Käse harmoniert wunderbar in dieser Produktkombination. Und angesichts der großen Liebe unseres Mannes für Käse, der fast überall hinzugefügt wird, könnte Mimosa einfach nicht darauf verzichten.

Hier eignen sich alle köstlichen Hartkäsesorten. Und für diese Variante nehmen wir als Fisch Makrelen. Wenn Sie es schon einmal mit einer Fischsorte probiert haben, zum Beispiel mit rosa Lachs, dann versuchen Sie es unbedingt mit einem Ersatz. Vielleicht werden Sie feststellen, wie interessant sich der Geschmack des Salats verändert, wenn Sie den Fisch einfach austauschen. Wer weiß, vielleicht wird dies Ihre Lieblingsversion des Mimosa-Salats. Sie können und sollten neue Dinge ausprobieren.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Saury aus der Dose ohne Öl - 2 Dosen,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Eier - 5 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• rote Zwiebel - 1 Stück,
• Hartkäse - 150 Gramm,
• Mayonnaise zum Dressing,
• Grünzeug zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier vorher kochen. Säubere sie. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Den Fisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.

2. Nehmen Sie einen großen Teller, stellen Sie eine Springform darauf und beginnen Sie mit dem Schichten. Das erste werden Kartoffeln sein. Es kann gerieben oder in Würfel geschnitten werden.

3. Anschließend den Makrelen auflegen und glatt streichen. Saury ist an sich ein ziemlich öliger Fisch, daher ist es nicht nötig, ihn mit Mayonnaise zu bestreichen. Dadurch wird auch die untere Kartoffelschicht gesättigt. Sie werden den Geschmack des anderen hervorheben.

4. Eine Schicht Zwiebeln auf den Makrelen legen. Wenn Sie rote Zwiebeln genommen haben, sind diese nicht sehr scharf und können frisch verwendet werden. Wenn Sie jedoch Weiß haben, können Sie es mit kochendem Wasser überbrühen oder verwenden.

Diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

6. Eiweiß auf die Karotten legen und mit Mayonnaise bestreichen.

7. Und jetzt die letzte Eigelbschicht. Mit einer feinen Reibe direkt in den Salat reiben. Dadurch wird es luftiger. Nun den Mimosa-Salat mit Kräuter- und Gemüsezweigen dekorieren, in den Kühlschrank stellen und auf Gäste warten!

Entfernen Sie vor dem Servieren die Springform, damit alle bunten und leckeren Schichten des Salats sichtbar sind.

Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Wie man Mimosa mit Reis und Käse kocht – Rezept mit rosa Lachs

Rosa Lachs ist einer der beliebtesten Fischkonserven unserer Zeit, daher ist es nicht verwunderlich, dass damit auch Mimosa-Salat zubereitet wurde. Viele Menschen lieben seinen delikaten Geschmack, außerdem ist es gesund und nicht zu fett, da es nicht in Öl, sondern im eigenen Saft eingelegt wird.

Es gibt eine Variation des Mimosa-Salats, bei der traditionelle Kartoffeln durch Reis ersetzt werden. Die meisten von uns haben natürlich schon einmal einen Salat mit Reis und rosa Lachs probiert, den fast jede Familie zuzubereiten weiß. Mimosa ist also eine festlichere und schmackhaftere Variante eines Salats mit rosa Lachs und Reis, da er geschichtet ist und zusätzliche Zutaten wie Käse und Karotten enthält.

Dieser Salat wird traditionell mit Mayonnaise angerichtet, was ziemlich logisch ist und wir den Geschmack lieben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• rosa Lachs aus der Dose - 1 Dose,
• Reis - 100 Gramm,
• Käse - 150 Gramm,
• Eier - 4 Stück,
• Karotten - 1 Stück (groß oder 2 klein),
• Zwiebel oder Frühlingszwiebel - 1 Stück (Bündel),
• Mayonnaise zum Dressing,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Mimosa-Salats mit den Zutaten, deren Zubereitung am längsten dauert. In diesem Fall handelt es sich um Reis. Es muss vorher gut gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt sein.

2. Kochen Sie auch die Eier hart, aber lassen Sie sie nicht zu lange kochen, nicht länger als 7-10 Minuten, sonst erhalten Sie ein dunkles Eigelb. Und wenn Sie sich erinnern, brauchen wir leuchtendes Gelb, wie eine Mimosenblüte. Die gekochten Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

3. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Wenn es bitter ist, gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser über die bereits gehackte Zwiebel und gießen Sie das Wasser dann durch ein Sieb. Überbrühte Zwiebeln verlieren ihre Bitterkeit.

4. Öffnen Sie den rosa Lachs und entfernen Sie die Gräten. Zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel in einem separaten Teller. Wenn er etwas trocken ist, fügen Sie etwas Brühe aus dem Glas hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Salat nicht schwimmt.

5. Karotten müssen vorher gekocht, dann geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden.

6. Jetzt fangen wir an, Schichten von Mimosa-Salat mit Reis auszulegen. Die erste Schicht ist rosa Lachs. Legen Sie es auf den Boden einer Salatschüssel oder einer großen Schüssel, wenn Sie einen Salathaufen formen oder ihn mit einer runden Form formen möchten. Etwas andrücken, damit der Fisch fest aufliegt und eine gute Grundlage für den Salat bildet.

Sie können die Schicht leicht mit Mayonnaise einfetten, dann ganz dünn.

7. Zwiebeln auf eine Schicht rosa Lachs legen. Lassen Sie es vorher unbedingt abkühlen, wenn Sie es mit kochendem Wasser überbrüht haben. Der Salat muss kalte Zutaten enthalten. Eine dünne Schicht Mayonnaise auf der Zwiebel verteilen.

9. Die nächste Schicht ist Reis. Wenn Sie runden Reis verwendet haben, beginnt der Salat nicht zu zerfallen. Wenn Ihr Reis jedoch zu krümelig ist, können Sie ihn vorher mit einem Löffel Mayonnaise vermischen. Dadurch werden die Reiskörner zusammengeklebt. Vergessen Sie nicht, es zu salzen, wenn Sie es beim Kochen nicht getan haben.

10. Käse auf Reis legen. Es muss gerieben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt werden. Den Käse mit Mayonnaise bestreichen.

11. Nach dem Käse eine Schicht geriebenes Eiweiß hinzufügen. Schmieren Sie sie mit einer weiteren Schicht Mayonnaise.

Nicht jeder mag es, jede Schicht mit Mayonnaise einzufetten; dies kann nacheinander erfolgen. Aber ich bevorzuge es, jede Schicht nur sehr dünn zu verschmieren.

12. Die oberste Schicht besteht aus luftigem Eigelb, das auf einer feinen Reibe gerieben wird. Jetzt können Sie es direkt über den Salat geben, oder Sie können ihn zuerst auf einen anderen Teller legen. Aber das Eigelb klebt ziemlich schnell zusammen, also lass es nicht zu lange stehen.

Jetzt kann der Salat dekoriert werden. Der zubereitete Mimosa-Salat mit Reis muss 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er auf den Feiertagstisch gestellt wird.

Und danach können Sie sich gerne selbst helfen!

Klassischer festlicher Mimosensalat mit Sardinen – Videorezept

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie den Mimosa-Salat auf dem Feiertagstisch schön servieren, ist das folgende Rezept ein guter Helfer für Sie. Hier bereiten wir nicht nur Mimosensalat nach dem klassischen Rezept mit Sardinen in Öl zu, sondern auch eine wunderbare und sehr elegante Möglichkeit, den Salat für den Urlaub zu dekorieren.

Genießen Sie Ihre Feiertage, elegante Salate und gute Feste!

Hausfrauen begannen in den 1970er Jahren, aktiv Salate aus Fischkonserven zuzubereiten, als die Auswahl an Produkten in den Geschäften gering war, aber in den Regalen Gläser mit Fischkonserven in Hülle und Fülle vorhanden waren. Es ist nicht bekannt, wer als Erster auf die Idee kam, sie mit Eiern, Käse und Gemüse zu kombinieren, die Produkte in Schichten anzulegen und mit Mayonnaise zu bedecken, aber es war köstlich. Der Name „Mimosa“ wurde dem Salat wenig später gegeben, als das Rezept in der kulinarischen Rubrik der Zeitschrift „Science and Life“ veröffentlicht wurde. Dies hing mit dem ursprünglichen Design des Snacks zusammen. Dieses Rezept enthielt keine unnötigen Zutaten und das Gericht erwies sich als ziemlich teuer, aber sein Geschmack rechtfertigte die Kosten. Mimosensalat galt als festlich und wird immer noch nicht jeden Tag, sondern hauptsächlich zu besonderen Anlässen zubereitet. Das von „Science and Life“ vorgeschlagene Snack-Rezept gilt als Klassiker, doch auch andere Varianten können diesen Titel für sich beanspruchen.

Kochfunktionen

Die Hauptzutaten des Mimosa-Salats sind Eier und Käse, andere Produkte können geändert werden, Zwiebeln, Käse und Mayonnaise verlassen das Rezept jedoch in der Regel nicht. Die Vorspeise wird köstlich, egal welche Variante zugrunde gelegt wird, aber die Gastgeberin muss einige Feinheiten kennen.

• Mimosensalat wird in Schichten ausgelegt. Wenn Sie die Zutaten mischen, ist der Snack, auch wenn er lecker ist, keine „Mimosa“. Es ist auch wichtig, die im Rezept empfohlene Reihenfolge der Schichten einzuhalten. Werden sie ausgetauscht, verändern sich Aussehen und Geschmack des Snacks.
• Wie alle Blätterteigsalate wird Mimosa 2-3 Stunden nach der Zubereitung schmackhafter. Dies geschieht, weil die Schichten Zeit haben, in der Soße einzuweichen. Es empfiehlt sich, einen Snack nicht erst vor der Ankunft der Gäste, sondern im Voraus zuzubereiten.
• Damit die oberste Salatschicht nicht austrocknet und unansehnlich wird, kann der Salat mit Frischhaltefolie abgedeckt oder mit einer Kappe abgedeckt werden, die die Mikrowelle beim Erhitzen von Speisen vor Spritzern schützt.
• Der Salat sieht schöner aus, wenn das Eigelb eine helle Farbe hat. Um zu verhindern, dass sie einen grünlichen Farbton annehmen, ist es nicht empfehlenswert, sie zu lange zu kochen – 10 Minuten reichen aus.
• Einige Mimosa-Rezepte erfordern die Verwendung von Butter. Es wird gerieben, sodass eine Schicht daraus entsteht. Es ist wichtig, ein tierisches Produkt aus Sahne ohne Zusatz pflanzlicher Bestandteile zu wählen: Der Aufstrich verdirbt den Geschmack des Salats. Damit sich die Butter leicht reiben lässt, empfiehlt es sich, sie einzufrieren, indem man sie für 30–60 Minuten in den Gefrierschrank stellt.
• Die restlichen Zutaten sollten nicht wärmer als Zimmertemperatur sein. Sonst verdirbt der Salat schnell.
• Versuchen Sie auch, hochwertige Dosensalate zu wählen und bevorzugen Sie Produkte namhafter Hersteller. Lachsfisch, Thunfisch und Makrele eignen sich gut als Salat. Manche Hausfrauen ersetzen Konserven durch geräucherten oder gesalzenen Fisch, der auch lecker schmeckt.
• Wenn Sie Konserven mit einer Gabel zerkleinern, entfernen Sie große Knochen: Sie lassen den Snack rau schmecken.

Wenn man die oben aufgeführten Punkte kennt, wird selbst eine unerfahrene Hausfrau den Mimosa-Salat lecker und appetitlich machen.

Klassisches Rezept für Mimosensalat (mit Butter)

• rosa Lachs aus der Dose im eigenen Saft – 1 Dose;
• Hartkäse – 150 g;
• Hühnerei – 6 Stk.;
• Mayonnaise – 0,25 l;
• Butter – 100 g;
• Zwiebeln – 0,25 kg;
• frischer Dill und Petersilie – je 25 g.

Kochmethode:

• Die Butter für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
• Eier waschen, mit Wasser bedecken. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Leicht salzen und umrühren.
• Wasser aufkochen, kochendes Wasser über die Zwiebeln gießen. Lassen Sie das Wasser nach 2-3 Minuten ab.
• Öffnen Sie die Dose und lassen Sie den Saft aus der Dose abtropfen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und große Gräten entfernen.
• Eier schälen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Mahlen Sie sie separat auf einer Reibe.
• Den Käse fein reiben.
• Geben Sie das Eiweiß mit einem großen Löffel Mayonnaise vermischt in eine Salatschüssel oder auf einen großen Teller.
• Legen Sie Käse auf das Eiweiß und gießen Sie großzügig Mayonnaise darüber.
• Die Hälfte der Fischkonserven in die nächste Schicht legen und mit Soße bestreichen.
• Die Zwiebel auslegen und mit Mayonnaise bestreichen.
• Fügen Sie die restlichen Dosenfutter hinzu. Butter darüber reiben. Mit der Hälfte des Eigelbs bestreuen.
• Das Grün fein hacken und mit dem restlichen Eigelb vermischen. Über den Salat streuen.

Der harmonische und raffinierte Geschmack dieses einfachen Salats wird Sie überraschen. Die Vorspeise ist sättigend und sieht im Frühling fröhlich und optimistisch aus.

Mimosensalat mit Gemüse

• Fischkonserven in Öl (optimal Saury) – 1 Dose;
• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• weiße Zwiebel – 100 g;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Mayonnaise – so viel wie nötig.

Kochmethode:

• Kartoffeln und Karotten waschen. Ohne zu schälen Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Cool. Sauber.
• Mahlen Sie das Gemüse auf einer groben Reibe und geben Sie es in verschiedene Schüsseln. Teilen Sie die Kartoffeln etwa in zwei Hälften.
• Kochen Sie die Eier hart. Nach dem Abkühlen schälen. Eiweiß und Eigelb getrennt auf einer Reibe mit kleinen Löchern mahlen.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Geben Sie die Konserven in eine Schüssel. Mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
• Mahlen Sie den Käse mit einer feinen Reibe.
• Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der Salatschüssel legen, reichlich Mayonnaise darübergießen und mit einem Löffel glatt streichen.
• Legen Sie Konserven auf die Kartoffeln, bestreuen Sie sie mit Zwiebeln und gießen Sie etwas Mayonnaise darüber.
• Die restlichen Kartoffeln hineinlegen und mit Soße bestreichen.
• Legen Sie den Käse in die nächste Schicht und gießen Sie Mayonnaise darüber.
• Mit einer Schicht Karotten bedecken und mit Soße bestreichen.
• Mit Eiweiß und etwas Mayonnaise bestreuen.
• Mit Eigelb bestreuen und mit Kräuterzweigen garnieren.

Den Salat für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten Zeit haben, in der Soße einzuweichen. Diese Version des Mimosa-Salats ist eine der sparsamsten, aber denken Sie nicht, dass sie dadurch nicht lecker genug ist.

Mimosensalat mit Reis

• Fischkonserven (Saury, Thunfisch oder Lachs) – 1 Dose;
• Butter – 100 g;
• Reis – 160 g;
• Hartkäse – 150 g;
• weiße Zwiebel – 100 g;
• Hühnerei – 6 Stk.;
• Mayonnaise – 0,2 l.

Kochmethode:

• Von der Butter ein ca. 30 g schweres Stück abschneiden, den Rest für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Lassen Sie die geschnittene Butter drinnen, damit sie weich wird.
• Den Reis sortieren und abspülen, bis das ablaufende Wasser klar ist.
• Mit klarem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, salzen und kochen, bis es weich ist.
• Weiche Butter zum Reis geben und umrühren. Cool.
• Kochen Sie die Eier hart. Cool. Trennen Sie nach dem Reinigen das Eiweiß vom Eigelb. Fein in verschiedene Schüsseln reiben.
• Legen Sie die Konserven auf einen Teller, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und teilen Sie sie in zwei Teile.
• Die Zwiebel fein hacken. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, um die Bitterkeit zu beseitigen. Lassen Sie das Wasser ab und drücken Sie es aus.
• Geriebenes Eiweiß in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen, die Hälfte des Fisches darauf legen und ebenfalls mit Soße bestreichen.
• Geben Sie den Reis hinein, gießen Sie ein wenig Mayonnaise darüber und fügen Sie die restlichen Konserven hinzu.
• Nachdem Sie die Konserven mit Mayonnaise eingefettet haben, legen Sie die Zwiebel darauf und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
• Mayonnaise großzügig einfüllen und glatt streichen.
• Die Hälfte des Eigelbs einfüllen.
• Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie in die nächste Schicht ein.
• Mit dem restlichen Eigelb bestreuen.

Reis passt gut zu Fischprodukten, die Verwendung für Mimosa-Salat ist eine gute Idee. Damit wird der Snack sättigender, aber genauso zart wie der Klassiker.

Mimosensalat mit geschmolzenem Käse

• Fischkonserven in Öl – 1 Dose;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Kartoffeln – 0,2 kg;
• weiße Zwiebel – 0,2 kg;
• Mayonnaise – 0,25 l.

Kochmethode:

• Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und grob reiben.
• Mahlen Sie den Schmelzkäse auf einer groben Reibe und reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe. Auf verschiedene Teller verteilen. Damit sich der Schmelzkäse leichter zerkleinern lässt, legen Sie ihn vorher für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
• Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser überbrühen. Manche Hausfrauen ziehen es vor, es in einer Mischung aus Apfelessig (6 Prozent) und Wasser zu marinieren und diese in gleichen Mengen zu vermischen. Es reicht aus, die Zwiebeln 10–15 Minuten in dieser Marinade zu belassen.
• Zerdrücken Sie die Konserven gründlich mit einer Gabel.
• Legen Sie den Schmelzkäse auf eine Schüssel in einem Küchenreifen und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise.
• Legen Sie die Konserven auf den Käse und verteilen Sie die Soße ebenfalls darüber.
• Als nächstes legen Sie die Kartoffeln aus und bedecken sie mit einer Schicht Soße.
• Die letzte Schicht wird fein geriebener Hartkäse sein. Es ist nicht nötig, es mit Soße zu bedecken.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat sieht sehr zart aus. Der Geschmack des Snacks entspricht seinem Aussehen.

Mimosensalat mit Apfel

• Fischkonserven – 1 Dose;
• Apfel – 0,2 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Hühnerei – 4 Stk.;
• Hartkäse – 0,2 kg;
• Zwiebeln – 100 g;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Karotten und Eier kochen. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie.
• Eigelb und Eiweiß getrennt mahlen.
• Den Käse fein reiben.
• Die Karotten grob raspeln.
• Legen Sie die Konserven auf einen Teller und zerstampfen Sie sie gründlich.
• Legen Sie das Eiweiß aus und bestreichen Sie es mit Mayonnaise. Konserven und Zwiebeln darauflegen, mit der Soße übergießen.
• Den Käse auflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
• Den Apfel schälen. Reiben Sie es, legen Sie es auf den Käse und gießen Sie die Soße darüber. Sie sollten den Apfel nicht vorher reiben, damit er nicht dunkel wird.
• Die Karotten auf den Apfel legen und mit Soße bedecken.
• Den Salat mit gehacktem Eigelb bestreuen.

Äpfel verleihen dem Salat einen einzigartigen Geschmack. Konserven werden in diesem Rezept oft durch Krabbenstäbchen oder geräucherten Fisch ersetzt.

Mimosensalat mit Dorschleber

• Dorschleber – 1 Glas;
• Kartoffeln – 0,3 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Hartkäse – 150 g;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Salatzwiebel – 100 g;
• Mayonnaise – 0,2 l.

Kochmethode:

• Gemüse und Eier kochen.
• Kartoffeln schälen, grob reiben, in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen.
• Nehmen Sie die Dorschleber aus dem Glas, hacken Sie sie mit einem Messer und legen Sie sie auf die Kartoffeln.
• Die Zwiebel fein hacken und über die Konserven streuen.
• Öl aus einem Glas einfüllen.
• Reiben Sie die Karotten. Auf die Zwiebel legen und mit Soße bestreichen.
• Eier schälen, in Eiweiß und Eigelb trennen.
• Das Eiweiß reiben und über die Karotten gießen.
• Den Käse mahlen und darauf legen. Schmieren Sie es mit Mayonnaise.
• Das Eigelb mit einem Messer fein hacken und über den Salat streuen.

Der Salat nach diesem Rezept ist kalorienreich, aber sehr lecker.

Video: Hit der sowjetischen Küche! Mimosensalat. Köstlicher Feiertagssalat

So dekorieren Sie Mimosensalat

Das klassische Rezept für Mimosa-Salat erfordert auch eine bestimmte Art der Dekoration: Zerbröckeltes Eigelb wird mit gehackten Kräutern vermischt und die fertige Vorspeise mit dieser Mischung bestreut. Aus der Ferne ähnelt es einer Mimose. Sie können jedoch auch andere Möglichkeiten zum Dekorieren des Gerichts anbieten.

• Normalerweise wird Mimosa-Salat in einer Salatschüssel gesammelt. Wählen Sie eine Schüssel mit transparenten Wänden, damit die Schichten durch das Glas deutlich sichtbar sind, oder verzichten Sie ganz auf die Verwendung einer Salatschüssel und legen Sie die Schichten auf einer Platte an. Damit der Salat in diesem Fall einem Kuchen ähnelt, werden die Produkte in einem Küchenreifen ausgelegt. Ein Ring aus einer Springform reicht völlig aus. Der so zusammengestellte Salat sieht auch ohne zusätzliche Dekoration wunderschön aus.
• Bestreuen Sie die Oberfläche des Salats mit geriebenem Käse, legen Sie einen Zweig (oder mehrere Zweige) Dill darauf und legen Sie das geriebene Eigelb daneben. Dann ähnelt die Dekoration noch mehr einem Mimosenzweig als in der klassischen Variante.
• Wenn Sie den Mimosensalat für den Neujahrstisch zubereiten, können Sie zum Dekorieren des Salats Dill verwenden, der die Rolle eines Tannenzweigs spielt, und halbe Kirschtomaten, die als Christbaumschmuck dienen.
• Der „Mimosenzweig“ kann durch eine andere „Blume“ ersetzt werden: Kreise aus dem Ei oder einfach aus dem Eiweiß ausschneiden (Sie können ihnen die Form von Blumen geben), auf den Salat legen – das werden „Gänseblümchen“. Die Rolle des Stängels mit Blättern übernimmt ein Zweig Petersilie.
  Der Mimosa-Salat sieht wunderschön aus, wenn Sie ihn in kleinen Schüsseln oder Weingläsern sammeln und portionsweise servieren.

Mimosensalat ist einfach zuzubereiten, sieht elegant aus und ist köstlich. Es kann für den Feiertagstisch vorbereitet werden. Die große Auswahl an Optionen für die Zubereitung von Snacks gibt Ihnen die Möglichkeit, zu wählen.