Rezept für Fastenpfannkuchen. Hefepfannkuchen auf Wasser

Als ich nach einem Rezept für magere Pfannkuchen suchte, habe ich eine ganze Reihe davon rezensiert und die Bewertungen waren sehr unterschiedlich, viele schrieben, dass ihnen das nicht gelungen sei und sie den Teig für magere Pfannkuchen einfach weggeworfen hätten. Ich hatte Angst, dass es auch bei mir nicht klappen würde, hoffte aber trotzdem, dass ich Pfannkuchen ohne Eier backen könnte. Aber es gab auch viele positive Bewertungen, die meinen Wunsch und meine Zuversicht bestärkten, dass alles klappen würde.

Ich freue mich, berichten zu können, dass bei mir alles geklappt hat und selbst der erste Pfannkuchen nicht klumpig war und die mageren Pfannkuchen sogar noch besser aufgegangen sind. Ich habe sie nicht oft gemacht, weil ich immer noch Angst hatte, dass es nicht klappen könnte. Meine Zutatenmenge ergab 12 magere Pfannkuchen. Meine Kinder erkannten das Fastenessen in Form von Pfannkuchen nicht; ich habe für sie gewöhnliche dünne Pfannkuchen mit Milch zubereitet.

Ich habe dem mageren Pfannkuchenteig auf Empfehlung einer Frau Stärke hinzugefügt, wo ich Kommentare zum Rezept für magere Pfannkuchen gelesen habe. Ich weiß nicht, ob es eine Rolle bei der guten Entnahme der Pfannkuchen aus der Pfanne gespielt hat oder etwas anderes, aber Hauptsache, es hat alles geklappt und Du kannst mein Rezept bedenkenlos anwenden. Eine Anmerkung: Ich habe Pfannkuchen ohne Eier in einer Pfannkuchenpfanne gebacken; ich weiß nicht, wie sie sich in einer normalen Pfanne verhalten. Ich kann nicht für das Ergebnis garantieren.

Also, die Zutaten für magere Pfannkuchen:

Wasser - 350 ml
Zucker - 2 Esslöffel
Salz – 1/3 Teelöffel
Mehl – 14 gehäufte Esslöffel
Pflanzliches Sonnenblumen- oder Olivenöl – 7 Esslöffel
Kartoffelstärke -1,5 Esslöffel

Wie man magere Pfannkuchen kocht

Hier ist eine so einfache Zusammensetzung, ich habe das Mehl speziell mit Löffeln entsprechend meiner Wassermenge abgemessen. Im Allgemeinen unterscheidet sich die Konsistenz des Teigs nicht von gewöhnlichen Pfannkuchen mit Milch oder Kefir, die ich nicht in der Fastenzeit oder in der Fastenzeit, sondern für die Kinder zubereite.

Um sicherzustellen, dass Sie magere Pfannkuchen erhalten, befolgen Sie das Rezept. Erhitzen Sie das Wasser, bis es warm, aber nicht heiß ist. Das Mehl sieben. Ich habe nicht alle diese Etappen fotografiert, ich denke, das kommt sowieso jeder hin.

Pfannkuchenteig ohne Eier

Gießen Sie etwas warmes Wasser in eine Schüssel mit hohem Rand und beginnen Sie, das Mehl unterzumischen. Ich habe einen Schneebesen verwendet, der alle Klumpen gut zerkleinert und so eine dicke Paste ergibt. Dann fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis das Wasservolumen 350 beträgt ml und die Mehlmenge auf 14 Esslöffel. Nachdem Sie das gesamte Mehl hinzugefügt haben, fügen Sie Kartoffelstärke hinzu. Wenn Sie diese nicht hinzufügen, kann ich nicht 100%ig sagen, dass die Pfannkuchen gut aus der Pfanne kommen.

Der nächste Schritt besteht darin, Zucker und Salz hinzuzufügen. Zum Schluss Pflanzenöl zum mageren Pfannkuchenteig geben, alles gut vermischen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Nachdem ich den Teig eine Weile ruhen ließ, schien es mir, als wäre er etwas eingedickt und ich hätte noch etwas Wasser hinzufügen können, was ich aber nicht tat. Zur Konsistenz des Fastenpfannkuchenteigs habe ich ein Video gemacht, ihr könnt auch mal reinschauen.

Wir stellen die Pfannkuchenpfanne auf das Feuer und erhitzen sie gut. Kurz bevor Sie den Pfannkuchenteig in die Pfanne gießen, müssen Sie ihn mit Pflanzenöl einfetten, einfach einfetten und nicht einfach in die Pfanne gießen. Sobald Sie es eingefettet haben, geben Sie den Pfannkuchenteig hinein und verteilen ihn in der Pfanne, da wir normalerweise alles mit Milch oder Milch backen.

Ich habe dünne Pfannkuchen. Eines ist mir bei mageren Pfannkuchen ohne Eier und Milch aufgefallen: Sie brauchen lange zum Bräunen; wenn ich einen normalen Pfannkuchen so lange in Milch aufbewahrt hätte, wäre er längst verbrannt.

Ich habe die Pfannkuchen auf dem Wasser mit nichts eingefettet, da sie bereits viel Pflanzenöl enthalten und womit man sie während des Fastens einfetten sollte.

Ich hoffe, dass meine Erfahrung, wie man magere Pfannkuchen zubereitet, die nicht an der Pfanne kleben, vielen Fastenden nützlich sein wird. Wir haben diese mageren Pfannkuchen mit Marmelade gegessen, man kann sie auch mit Honig essen. Ich dachte auch, dass ich dem Teig etwas Vanille hinzufügen könnte, also mache ich das ein anderes Mal.

Sie können solche mageren Pfannkuchen auch beispielsweise mit Reis oder Pilzen füllen. Dies ergibt ein sättigendes Gericht. Als mein Mann und ich diese Fastenpfannkuchen probierten, dachten wir beide, dass ihr Geschmack sehr vertraut sei und an etwas erinnerte, aber wir konnten uns nicht erinnern, vielleicht bereitet jemand solche Pfannkuchen ohne Eier zu und schreibt in die Kommentare, an welche Art sie erinnern Gericht.

Die Pfannkuchen haben uns gut gefallen, da sie mager sind, sind sie ein guter Ersatz für gewöhnliche, reichhaltige Pfannkuchen. Für Eierallergiker ist dieses Pfannkuchenrezept übrigens ein Glücksfall.

P.S. Ich habe diese Pfannkuchen ohne Zugabe von Soda und Essig gemacht, sie haben uns noch besser geschmeckt als mit Soda, also probiere zwei Optionen aus und wähle die aus, die dir am besten schmeckt.

Mit Respekt und Liebe, Elena Kurbatova.

Pfannkuchen können zu Recht als Lieblingsgericht der traditionellen russischen Küche bezeichnet werden. Sie sind sogar auf Beerdigungen vorbereitet. Pfannkuchen werden sowohl als Hauptspeise als auch als köstliches Dessert serviert. Es hängt alles davon ab, welche Füllung und welche Soße der Koch bevorzugt. Auch während des christlichen Fastens kann man sich dem Genuss hingeben und leckere Pfannkuchen essen, ohne gegen dessen Regeln zu verstoßen. Fastenpfannkuchen werden mit Wasser oder Mineralwasser zubereitet. Es gibt sowohl einfache als auch hefebasierte magere Pfannkuchen aus Weizen-, Roggen-, Haferflocken-, Buchweizen- und Kichererbsenmehl. Alle werden ohne Eier hergestellt, da dieses Produkt in der Fastenzeit verboten ist. Wenn Sie einige Geheimnisse kennen, können Sie lernen, überraschend dünne Pfannkuchen mit Löchern zuzubereiten. Um Hausfrauen zu helfen, gibt es ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Rezepte für verschwitzte Pfannkuchen: verschiedene Möglichkeiten

Nachfolgend finden Sie die interessantesten und vor allem bewährtesten Rezepte für magere Pfannkuchen.

Bevor Sie mit dem Braten des ersten Pfannkuchens beginnen, ist es besser, die Bratpfanne zunächst mit Öl einzufetten und erst dann mit dem Vorgang zu beginnen. Die besten Köche empfehlen, den Pfannkuchenteig jedes Mal umzurühren, bevor er in die Pfanne gegossen wird.

Die einfachsten Fastenpfannkuchen

Dies ist das einfachste aller möglichen Rezepte, und die darin enthaltenen Komponenten können nicht billiger sein. Sogar ein Amateur kann einen solchen Teig kneten. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten erhält man etwa zehn in Wasser gegarte Pfannkuchen mit Löchern.

Zutaten:

- 2 EL.
Gereinigtes Wasser – 2 EL.
Speisesalz – 1 EL. l. (es hält den Teig zusammen und verhindert, dass er reißt).
Kristallzucker – 2 EL. l.
Backpulver – 1/3 TL.
Pflanzenöl – 1/3 EL.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die notwendigen Produkte und Utensilien vor.
Zuerst müssen Sie das Mehl sieben.
Anschließend die angegebene Menge Wasser in den Behälter gießen, Salz und Zucker darin auflösen, nach und nach 1 EL unterrühren. gesiebtes Mehl. Es sollte ein wässriger Teig ohne Klümpchen entstehen.
Fügen Sie Soda und Öl hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Dann nach und nach ein weiteres Glas Mehl hinzufügen und gut durchkneten. Der Teig ist fertig, Sie können mit dem Frittieren beginnen.

Solche Pfannkuchen lassen sich einfach und schnell für eine Beerdigung zubereiten, indem man den Anteil der Zutaten erhöht. Das Endergebnis sind wunderschöne dünne Pfannkuchen.

Pfannkuchen zur Fastenzeit mit Haferflocken

Herkulesflocken werden wohl in der Küche jeder Hausfrau zu finden sein. Aber nur wenige wissen, dass man daraus unglaublich leckere Pfannkuchen für die Fastenzeit backen kann.

Foto: Fastenpfannkuchen mit Haferflocken

Zutaten:

Weizenmehl – 2 EL.
Herkulesflocken – 1/3 EL.
Gereinigtes Wasser – 2 EL.
Zucker – 1/3 EL.
Salz – 1 Prise.
– 1,5 EL. l.
Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Herkulesflocken mit kochendem Wasser übergießen und 12 Stunden ziehen lassen. Sie können dies vor dem Schlafengehen tun und morgens ein duftendes Gericht zum Frühstück zubereiten. Unmittelbar vor dem Kochen sollten Sie alles, was Sie für die Zubereitung von Haferflockenpfannkuchen benötigen, auf die Arbeitsfläche legen.
Nehmen Sie dann die eingeweichten Flocken und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.
Butter und Zucker dazugeben und nochmals mit einem Mixer verrühren.
Dann müssen Sie das Mehl sieben, mit Salz und Backpulver mischen, zum Teig geben und alles noch einmal schlagen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für solche Pfannkuchen ermöglicht die problemlose Zubereitung leckerer Pfannkuchen.

Fastenrezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser

Mit Mineralwasser zubereitete Pfannkuchen sind eine echte Entdeckung. Sie können mit jeder beliebigen Füllung serviert werden. Obwohl sie ohne Eier zubereitet werden, tut dies ihrem Geschmack keinen Abbruch.

Foto: Rezept für magere Pfannkuchen mit Mineralwasser

Zutaten:

Weizenmehl – 1,5 EL.
Mineralwasser – 2 EL.
Pflanzenöl – 5 EL. l. (4 EL kommen in den Teig und 1 EL wird zum Braten benötigt).
Zucker – 2 EL. l.
Salz – 1/4 TL.

Vorbereitung:

Nehmen Sie die Küchenutensilien und die notwendigen Produkte heraus und sieben Sie das Mehl.
Anschließend Mineralwasser in eine Schüssel gießen, nach und nach Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren. Das Mehl sollte vollständig aufgelöst sein.
Dann Salz und Zucker sowie Butter zum Teig geben und erneut schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.
Lassen Sie die vorbereitete Mischung 5 Minuten ruhen und Sie können die Pfannkuchen braten.

Hefe-Fastenpfannkuchen

Diese Pfannkuchen unterscheiden sich geschmacklich kaum von den üblichen, klassischen Pfannkuchen. Sie können jedoch auch während des Fastens gegessen werden, was Ihrem Haushalt bestimmt gefallen wird.

Foto: Fastenpfannkuchen mit Hefe

Zutaten:

Weizenmehl – 2 EL.
Frische Hefe – 10 gr.
Gereinigtes Wasser – 1,5–2 EL.
Zucker – 5 TL.
Salz – 0,5 TL.
Pflanzenöl – 2-3 EL. l.

Vorbereitung:

Legen Sie alle notwendigen Produkte und Utensilien auf den Tisch. Der erste Schritt besteht darin, das Mehl zu sieben.
Dann können Sie mit der Teigzubereitung beginnen. Gießen Sie dazu Mehl in einen tiefen Behälter, 4 TL. Zucker, 1,5 EL einfüllen. Warmes Wasser, gründlich vermischen, bis sich Klumpen auflösen, und 15 Minuten ziehen lassen.
Nehmen Sie dann eine weitere Schüssel und gießen Sie 0,5 EL hinein. warmes (aber keinesfalls heißes!) Wasser, 1 TL hinzufügen. Zucker, Hefe, alles vermischen und stehen lassen, bis sich auf der Oberfläche der Mischung Blasen zu bilden beginnen.
Anschließend die Mehl-Hefe-Mischung gründlich vermischen, das geht auch mit einem Schneebesen, so werden die Hefepfannkuchen luftiger.
Der fast fertige Teig sollte für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden, damit er vollständig aufgehen kann.
Zum Schluss Salz und Pflanzenöl zum Teig geben, alles noch einmal vermischen und erst dann mit dem Frittieren beginnen.

Um dünne Pfannkuchen zuzubereiten, sollte der Teig nicht zu dick sein. Dieses Rezept für Fastenpfannkuchen hat bereits vielen Hausfrauen gefallen.

Videorezept: magere Pfannkuchen auf Wasser

Es gibt viele Rezepte für magere Pfannkuchen, sodass jede Hausfrau ein Rezept nach ihrem Geschmack finden und ein wenig experimentieren kann. Gesundes Essen ist immer von Vorteil. Habt einen leckeren Beitrag!

Fastenpfannkuchen

Beim Durchsehen der Pfannkuchenrezepte ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass es neben den traditionellen Rezepten mit Milch, Kefir und Molke auch einfachere Zutaten gibt. Das sind magere Pfannkuchen. Sie enthalten keine Eier, Milchprodukte, Sauerrahm oder Butter und die Füllungen werden ohne Verwendung tierischer Produkte zubereitet. Das heißt aber nicht, dass das Rezept für magere Pfannkuchen langweilig und langweilig ist und nur Wasser, Mehl, Salz und Zucker enthält. Sie können sie genauso einfach wie andere Backwaren mit Gewürzen, Trockenfrüchten, Honig, Marmelade, Gemüse, süßem Kürbis, Äpfeln, Bananen und sogar Kokosmilch oder geriebenem Kokosnussmark abwechslungsreich gestalten.

Um die Regeln des Fastens und die Prinzipien des Vegetarismus nicht zu verletzen, wird der Teig für magere Pfannkuchen mit gewöhnlichem Wasser oder Mineralwasser, Gemüse- und Fruchtsäften, Kartoffel- oder Getreidebrühe, Tee und Kompott zubereitet. Sie können dick und locker sein, wie Fladen, oder dünn, fast durchsichtig, alles in einem Loch. Sie werden mit Soda gebacken, mit Zitronensaft oder Essig und Hefe gelöscht. Die Auswahl an Füllungen ist so gewählt, dass Sie auch bei strengstem Fasten durchhalten können: Mit Pilzen und Zwiebeln, Reis mit Gemüse, Kartoffeln mit Pilzen, Äpfeln, gedünstetem Kohl und Buchweizen-Zwiebel-Füllung ist allgemein ein Klassiker der russischen Küche . Ohne Füllung geht es aber auch gut; magere Pfannkuchen mit Marmelade oder Konfitüre sind keine Option für eine leichte und sättigende Mahlzeit?

Auf unserer Website erfahren Sie mehr über Möglichkeiten zur Zubereitung von Füllungen und Teig für magere Pfannkuchen, über die Feinheiten des Teigmischens, über Backregeln und Füllmethoden. Wir werden versuchen, alle Rezepte für magere Pfannkuchen mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu erstellen, damit es leicht zu verstehen ist, und wenn etwas unklar ist, schauen Sie sich die Bilder an. Tatsächlich ist es gar nicht so schwierig, magere Pfannkuchen zuzubereiten. Beginnen Sie mit dem einfachsten Rezept, zum Beispiel mit Wasser, oder wählen Sie ein Rezept mit Haferflocken und befolgen Sie einfach die Anweisungen.

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Zutaten:

1,5 EL. Mehl
2 EL. Wasser
50 ml Pflanzenöl
½ Teelöffel Limonade
1 EL. Löffel Zucker
etwas Zitronensäure oder Essig
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Mehl und Zitronensäure hinzu.

Rühren Sie die Mischung um, bis die Klumpen verschwinden.

Soda und Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut umrühren.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen.

Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser

Zutaten:

1,5–2 EL. Mehl
500 ml Mineralwasser
½ Teelöffel Salz
4 Teelöffel Zucker

Rezepte für Fastengerichte vom Küchenchef. Schau das Video!

Wie man kocht:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker und Salz vermischen, Mineralwasser und Pflanzenöl hinzufügen.

Alles gründlich vermischen.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und Pfannkuchen backen.

Rezept für Hefe-Fastenpfannkuchen

Zutaten:

200 ml Wasser
1,5 EL. Mehl
2 EL. Löffel Pflanzenöl
0,5 TL
5 Teelöffel Zucker

Für den Teig:

100 ml warmes Wasser
1 Teelöffel Zucker,
10 g Presshefe

Wie man kocht:

Bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn an einem warmen Ort, bis Schaum entsteht.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker vermischen, 200 ml warmes Wasser hinzufügen und 15 Minuten warten. Dann den vorbereiteten Teig einfüllen, den Teig kneten und an einen warmen Ort stellen. Nach einiger Zeit sollten sich Blasen auf der Teigoberfläche bilden.

Öl einfüllen, salzen, umrühren und die Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Sonnenblumenöl gefetteten Pfanne backen.

5 Arten von Füllungen

Mit Kartoffeln und Gemüse. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl leicht anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. Gebratenes Gemüse zum Püree geben.

Mit Buchweizenbrei und Pilzen. Die Pilze kochen und hacken. Die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Buchweizenbrei kochen. Brei, Zwiebel und Buchweizen mischen, salzen.

Aus Kohl. Den Kohl fein hacken. Öl in eine Bratpfanne gießen, 2 Teelöffel Zucker hinzufügen und so lange stehen lassen, bis es braun wird. Kohl in eine Bratpfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis er weich ist.

Aus Kohl und Auberginen. Den Kohl fein hacken und in einer Pfanne köcheln lassen, bis er weich ist. Die Zwiebel separat anbraten. Die Auberginen backen und durch einen Fleischwolf mahlen. Die Zutaten, Salz und Pfeffer vermischen.

Aus Äpfeln. Die Früchte schälen, entkernen, in Stücke schneiden, in eine Bratpfanne oder einen Topf geben, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Geben Sie die Füllung auf die Pfannkuchen und backen Sie sie in einem Umschlag oder einer Tube. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für zarte, dünne, magere Pfannkuchen

2018-02-26 Liana Raimanova

Grad
Rezept

2214

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

32 gr.

194 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für dünne, magere Pfannkuchen

Viele Menschen sind sich sicher, dass Pfannkuchen nicht zum Backen für Fastentage geeignet sind. Aber das ist nicht so. Sie müssen lediglich Eier und Milch aus der Zusammensetzung ausschließen und erhalten hervorragende dünne Pfannkuchen mit wenigen Kalorien. Sie eignen sich auch für Diät- und Babynahrung. Die traditionelle Version von Pfannkuchen ist einfach, leicht und schnell.

Zutaten:

220 Gramm Mehl;
410 ml Wasser;
ein Drittel eines Glases raffiniertes Öl;
85 g Zucker;
5 Gramm Vanillin;
Salz - 10 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünne, magere Pfannkuchen

Mehl durch ein Sieb in eine große Tasse sieben, mit Vanillin, Salz und Zucker vermischen.

Lauwarmes Wasser langsam zugießen und mit einem Schneebesen schnell verrühren, bis eine weiche, homogene, flüssige Konsistenz entsteht.

Öl hinzufügen und noch ein paar Mal umrühren.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, fetten Sie sie mit Öl ein, erhitzen Sie sie gut und gießen Sie etwa drei Esslöffel Teig hinein. Kippen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

Alle mageren Pfannkuchen auf einer Seite 2 Minuten braten, dann vorsichtig mit einem Spatel wenden und auf der anderen Seite ebenso lange braten.

Heiße Pfannkuchen in vier Schichten auf einen flachen Teller legen und mit schwarzem Tee servieren.

Um dem Pfannkuchenteig Geschmack zu verleihen, können Sie anstelle von Vanillin gemahlenen Zimt, Ingwer und zur Geschmacksvielfalt gehackte Kräuter oder die Schale einer beliebigen Zitrusfrucht hinzufügen.

Option 2. Schnelles Rezept für dünne, magere Pfannkuchen

Ein schnelles Rezept für magere Pfannkuchen unterscheidet sich vom klassischen dadurch, dass die Pfannkuchen nicht nur schneller garen, sondern auch dünn und porös werden. Sie können mit dem Rezept auch ein wenig experimentieren, indem Sie anstelle von Weizenmehl Buchweizen-, Hafer-, Mais- oder anderes Mehl verwenden.

Zutaten:

ein halber Liter kaltes abgekochtes Wasser;
Mehl - 265 g;
85 g Zucker;
8 g Limonade;
Salz - 9 g;
75 ml Pflanzenöl.

Wie man dünne, magere Pfannkuchen kocht

Zucker, Salz, Soda in das durch ein Sieb gesiebte Mehl geben, lange und gründlich verrühren.

Geben Sie langsam Wasser in nicht zu großen Portionen hinzu und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um.

Den Teig mit einem Schneebesen gut schlagen.

Butter hinzufügen und weitere drei bis zwei Minuten schlagen.

Gießen Sie eine dünne Teigschicht in eine heiße, mit einer Spezialbürste geölte Bratpfanne und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Bratpfanne im Kreis neigen.

Auf der einen und der anderen Seite jeweils 1 Minute braten. Machen Sie dasselbe mit allen Pfannkuchen.

Die fertigen Pfannkuchen in mehrere Schichten rollen, 3-4 Pfannkuchen pro Portion auf Teller legen, mit frischen Früchten, Beeren dekorieren und mit flüssigem Honig oder Marmelade übergießen.

In diesem Rezept können Sie das Soda durch Backpulver ersetzen und zusätzlich einen halben Teelöffel 9-prozentige Essigsäure hinzufügen oder trockene Zitronensäure hinzufügen.

Option 3. Dünne magere Pfannkuchen mit Mineralwasser

Leichte, dünne Pfannkuchen mit vielen Löchern können nicht mit normalem Wasser, sondern mit Mineralwasser zubereitet werden. Darüber hinaus sind sie durch die Zugabe von Honig anstelle von Zucker sehr lecker, aromatisch und gesund.

Zutaten:

Mehl - 210 g;
400 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
55 ml Pflanzenöl;
70 g Honig;
Salz - 8 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Mehl sieben und mit Salz vermischen.

Schritt 2:
Mineralwasser langsam in die Mehlmischung gießen, gründlich mit einem Schneebesen verrühren, bis eine flüssige und homogene Masse entsteht.

Das Öl einfüllen und nochmals umrühren.

Flüssigen Honig hinzufügen und gründlich vermischen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, stellen Sie die Flamme auf niedrige Stufe, fetten Sie sie mit Öl ein und erhitzen Sie sie. Eine dünne Teigschicht einfüllen, den Behälter zur Seite kippen, sodass sich der Teig auf der gesamten Oberfläche verteilt. Die Pfannkuchen von allen Seiten 2 Minuten braten.

Beim Servieren die Pfannkuchen mehrere auf einmal auf Teller legen und mit der flüssigen Marmelade übergießen.

Wenn Sie keinen flüssigen Honig haben, können Sie dickflüssigen Honig verwenden. Schmelzen Sie ihn einfach, indem Sie ihn zuerst dämpfen.

Option 4. Dünne, magere Pfannkuchen mit Kaffee

Die Zugabe einer kleinen Menge normal gemahlenem Kaffee zum Teig verleiht mageren Pfannkuchen ein ungewöhnliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

je 125 g Weizen- und Roggenmehl;
60 g gemahlener Kaffee;
125 g Zucker;
Wasser - 400 ml;
85 ml Pflanzenöl;
10 g Salz.

Wie man kocht

Zucker und gemahlenen Kaffee in einer Tasse vermischen, mit kochendem Wasser aufgießen, gut umrühren und einige Minuten stehen lassen.

Weizen- und Roggenmehl in einer sauberen, trockenen Tasse mischen, Salz hinzufügen und gut vermischen.

Kaffeeflüssigkeit in die trockene Mischung gießen, mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine flüssige, homogene Konsistenz entsteht.

Öl in den Teig gießen und erneut umrühren.

Die Produkte in einer heißen, gefetteten Bratpfanne braten und dabei für jeden Pfannkuchen drei Esslöffel Teig hineingießen, 2 Minuten auf beiden Seiten.

Auf einem gemeinsamen, in mehreren Schichten aufgerollten flachen Teller servieren und eine Schüssel mit Marmelade daneben stellen.

Anstelle von gemahlenem Kaffee können Sie dem Teig auch stark aufgebrühten schwarzen Tee hinzufügen. Sie erhalten außerdem köstliche, dünne und poröse Pfannkuchen.

Option 5. Hefedünne, magere Pfannkuchen

Eine weitere klassische Version dünner, magerer Pfannkuchen. Trotz der Tatsache, dass die Komposition nicht enthält große Menge Sehr einfache Zutaten, sie sind dennoch weich, sehr sättigend und haben einen ungewöhnlich köstlichen Geschmack. Sie stillen Ihren Hunger während der Arbeitspause oder auf einer langen Reise perfekt.

Zutaten:

210 g Mehl;
225 ml Wasser;
25 g Presshefe;
45 ml raffiniertes Öl;
15 g Salz;
135 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Hefe in eine Tasse, gießen Sie 100 ml leicht erwärmtes Wasser hinein, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um. 1 Handvoll Mehl hinzufügen, nochmals umrühren. An einem warmen Ort unter einem Handtuch 45 Minuten ruhen lassen.

Wenn sich Luftblasen auf der Teigoberfläche bilden, das restliche Mehl und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Restliches Wasser und Öl langsam zugießen, mit einem Schneebesen gründlich verrühren und nochmals für weitere 60 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Fetten Sie eine heiße Bratpfanne mit Öl ein, gießen Sie etwas weniger als eine halbe Kelle Teig hinein und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Bratpfanne in verschiedene Richtungen neigen.

Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten zweieinhalb Minuten braten.

In zwei oder vier Schichten gerollt servieren und eine Schüssel mit Marmelade oder Konfitüre daneben auf den Tisch stellen.

Sie können auch Trockenhefe verwenden.

Option 6. Hefedünne, magere Pfannkuchen mit Tomatensaft

Und nach folgendem Rezept sind dünne magere Pfannkuchen nicht nur luftig, zart, aromatisch, sondern auch sehr schön und appetitlich im Aussehen. Tomatensaft verleiht ihnen eine leichte, angenehme Säure und einen ungewöhnlichen, langanhaltenden Geschmack. Eine ausgezeichnete Option für Menschen, die oft fasten und auch davon träumen, ein wenig Gewicht zu verlieren.

Zutaten:

Mehl - 250 g;
Tomatensaft - 215 ml;
200 ml Wasser;
5 g Schnellhefe;
70 ml Pflanzenöl;
Salz - 7 g;
130 g Zucker.

Wie man kocht

Mehl, Salz und Zucker in eine Tasse geben und vermischen. Tomatensaft dazugeben und den halbdicken Teig gut durchkneten, wie bei Pfannkuchen. Für eine Weile unter einem Handtuch beiseite stellen.

In einer separaten, sauberen Tasse die Hefe mit einer Prise Zucker in Wasser auflösen und an einem warmen Ort unter einem Handtuch 15 Minuten ruhen lassen.

Die Hefemischung zum Tomatenteig gießen, alles noch einmal vermischen und 30 Minuten unter einem Küchentuch gehen lassen.

Öl einfüllen, gut umrühren. Sollte sich herausstellen, dass der Teig dick ist, noch etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.

Auf jeder Seite magere Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen.

Rollen Sie die Pfannkuchen beim Servieren in vier Schichten, legen Sie drei davon auf Servierteller, gießen Sie etwas nicht-süße Diätsoße darüber und garnieren Sie sie nach Belieben mit Kräuterzweigen.

Ähnlich wie in diesem Rezept können Sie süße Pfannkuchen mit der Zugabe von natürlichem Apfelsaft zubereiten. Ersetzen Sie dabei lediglich die Trockenhefe durch Backpulver und fügen Sie für den Geschmack gemahlenen Zimt hinzu.

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