Rezept für Tinktur aus Momordica-Früchten. Momordica mit Gemüse gebraten

Alle Pflanzenteile können als Nahrung verwendet werden. Momordica-Beeren (Samen) enthalten bis zu 55 % ätherisches Öl, sehr reich an Carotin. Wir essen sie frisch, wodurch das Hämoglobin erhöht und die Blutzusammensetzung verbessert wird. Sie werden auch in der Medizin bei Magengeschwüren als harntreibendes, entzündungshemmendes und fiebersenkendes Mittel eingesetzt. Die fleischigen Früchte werden in gekochter, gebratener und eingelegter Form als Gemüse geschätzt. Bei der Verarbeitung gehen die heilenden Eigenschaften von Momordi-ki nicht verloren. Zu Sommersalaten fügen wir eine kleine Menge frisches, in Streifen geschnittenes Obst (1/3) hinzu. Man kann es wie Zucchini rösten. Die Momordica in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und in Sonnenblumenöl anbraten (obwohl die reifen Früchte etwas bitter sind). Sie eignen sich auch hervorragend zum Einlegen. Reife Früchte sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Momordica-Stücke in ein sterilisiertes Glas geben, Knoblauch, Dill, dunkles Johannisbeerblatt und dunkle Pfefferkörner hinzufügen. Den Inhalt mit Marinade übergießen (pro Liter Wasser einen Esslöffel Salz, süßen Sand und 9 % Essig nehmen). Die Marinade wird zum Kochen gebracht, der Inhalt der Gläser hineingegossen und der Deckel geschlossen. Es ist schwierig, Momordica aus der Dose mit 6 anderen auf die gleiche Weise zubereiteten Gemüsesorten zu vergleichen – die saftige und zarte Fruchtwand schmeckt wie reife Kaki. Fügen Sie beim Marinieren von Tomaten oder Gurken Momordica-Früchte (1-3 Stück) hinzu. Wir stellen auch solche „Supermarinaden“ her: Kohl, Sellerie, Bitter- und Paprika, Tomaten, Gurken und so weiter. Wir fügen auch bis zu 10 ganze Momordica-Früchte hinzu.

Momordica, oder wie es auch indischer Granatapfel, bitterer Kürbis, verrückte oder indische Gurke, chinesische Melone genannt wird, ist eine krautige Rebe aus der Familie der Cucurbitaceae. Indien und China gelten als Geburtsort dieser Pflanze. Es gibt einjährige und mehrjährige Pflanzenarten. Insgesamt gibt es fast 20 Momordica-Arten.

Momordica ist in unserer Gegend eine eher exotische Pflanze, aber die Praxis hat gezeigt, dass sie auf einem Gartengrundstück oder einer Datscha recht erfolgreich wachsen und Früchte tragen kann. Die Früchte, Samen, Blätter und sogar Triebe dieser Rebe sind essbar. Die Triebe der Rebe sind dünn und kräftig, etwa 2 bis 4 Meter lang, die Blätter sind geschnitzt und hellgrün gefärbt. Momordica-Blüten sind heterosexuell – die männliche Blüte ist gelb, groß, befindet sich auf einem langen Stiel, die weibliche Blüte ist kleiner und hat einen kurzen Stiel.

Die Früchte erreichen eine Länge von 10–25 cm, einen Durchmesser von ca. 6 cm und die Farbe wechselt je nach Reifegrad von grün nach orange. Das rote Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehmen Geschmack. Die dunkel gefärbten Samen sind mit einer dichten Schale bedeckt, ähnlich wie Granatapfelkerne. Eine Momordica-Frucht bringt etwa 30 Samen hervor.

Wichtig! Sie können Staphylokokken und Streptokokken durch die Verwendung von Momordica-Extrakt loswerden.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Momordica

Der Kaloriengehalt von Momordica beträgt nur 15 kcal pro 100 g Produkt, während der Fettgehalt 0,1 g, Kohlenhydrate - 3 g, Proteine ​​- 0,8 g, Wasser - 90 g beträgt.

Die Zusammensetzung der Momordica-Frucht umfasst viele nützliche Substanzen: Vitamine A, B, E, F, C, PP sowie organische Säuren, Flavonoide, Aminosäuren und Alkaloide. In den Samen wurden Öl und Momordicin, ein Alkaloid, gefunden. Lianenwurzel enthält Triterpensaponin.

Alle oberirdischen und unterirdischen Teile von Momordica haben eine heilende Wirkung, auf die wir später noch eingehen werden.

Medizinische Eigenschaften von Momordica

Wissenschaftler haben vor kurzem mit einer eingehenden Untersuchung von Momordica begonnen und einige seiner medizinischen Eigenschaften bereits identifiziert, aber klinische Studien laufen möglicherweise bald;

Momordica-Samen haben die Fähigkeit, Schwellungen zu lindern und haben außerdem antiseptische, entzündungshemmende und fiebersenkende Eigenschaften. Diese Beerensamen können das Sehvermögen und den allgemeinen Augenzustand verbessern.

Wissen Sie? Aus dem Lateinischen bedeutet der Name Momordica wörtlich „beißen“, da die junge Pflanze wie Brennnesseln in die Haut „sticht“.

Früchte der Pflanze Einzigartig: Sie unterdrücken das Wachstum von Krebszellen. Momordica-Extrakte wirken sich positiv auf die Behandlung von Sarkomen, Leukämien und Melanomen aus. Momordica kann Hepatitis, Leberkrebs und fortgeschrittene Fälle von Infektionskrankheiten heilen, verbessert die Aktivität der Bauchspeicheldrüse, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und verbessert seine Immunität und trägt auch zur Erhaltung der Gesundheit von Patienten mit Diabetes bei, indem es die chemische Zusammensetzung des Blutes reguliert.

Drogen Aus dieser Rebe stellen sie die Zellen wieder her und wirken sich positiv auf Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Zentralnervensystems aus.

Aufbereitung und Lagerung medizinischer Rohstoffe aus Momordica

Sie können die wohltuenden Eigenschaften von Momordica zur Behandlung nutzen das ganze Jahr über Dazu müssen Sie sich rechtzeitig mit den medizinischen Rohstoffen dieser Heilrebe eindecken. Blätter Es ist besser, am Ende des Frühlings zu ernten, dann ist die Nährstoffkonzentration darin maximal. Früchte und Samen– nach der Endreife im Sommer und Wurzeln- im Herbst.

Die Früchte und Wurzeln werden zunächst in kleine Stücke geschnitten, die Samen, Triebe und Blätter werden zunächst getrocknet und anschließend zerkleinert. Trocknen Sie die Rohstoffe in einem abgedunkelten Raum mit guter Belüftung. Getrocknete Momordica-Früchte behalten ihre medizinischen Eigenschaften 3–4 Jahre, Wurzeln 2–3 Jahre und Blätter und Blüten 1–2 Jahre. Lagern Sie trockene Rohstoffe in verschlossenen Glasbehältern oder Stoffbeuteln.

Wichtig! Die Bestandteile von Momordica können den Stoffwechsel beschleunigen, weshalb ihre Früchte zur Gewichtsreduktion verwendet werden.

Rezepte für die Verwendung von Momordica in der Volksmedizin

Eine exotische Pflanze kann einem Menschen bei der Heilung vieler Krankheiten helfen. Die Hauptsache ist, die therapeutische Dosis nicht zu überschreiten.

Momordica kann Erkältungen und Grippe heilen, sie bereiten sich darauf vor Wodka-Tinktur: Ein Glasbehälter wird mit in kleine Würfel geschnittenem Fruchtmark gefüllt, bis zum Rand mit Wodka aufgefüllt und 10-15 Tage an einem dunklen Ort stehen gelassen. Nehmen Sie 1 TL Tinktur. 30 Minuten vor den Mahlzeiten 3-4 Tage.

Abkochung von Momordica-Samen Behandeln Sie Hämorrhoiden, Prostatitis, Sklerose und Fieber und verwenden Sie es auch, um eine harntreibende Wirkung zu erzielen . Etwa 20 Samen werden zerkleinert, mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und bei schwacher Hitze 10 Minuten gekocht. Mehrere Stunden einwirken lassen, filtrieren und 3-4 mal täglich 50 ml verzehren.

Das Kauen von 3-4 Momordica-Samen vor den Mahlzeiten über einen Zeitraum von 10 Tagen lindert Darm- und Magenerkrankungen.

Die Verwendung der Momordica-Wurzel bei Bronchitis kann den Krankheitsverlauf lindern, da sie schleimlösende Eigenschaften hat. Eine akute Atemwegsinfektion verschwindet schneller, wenn Sie die Maßnahmen durchführen Inhalation mit Blättern und Trieben von Momordica. Abkochungen Stängel und Blätter lindern Arthritisschmerzen. Frisches Fruchtfleisch Die Frucht lindert Juckreiz und Schwellungen nach einem Insektenstich.

Die Verwendung von Momordica in der Kosmetik

Asiatische Frauen verwenden Momordica seit langem für kosmetische Zwecke. Verschiedene Abkochungen, Aufgüsse und Cremes, die diese wunderbare Pflanze enthalten, verbessern den Zustand der Haut, versorgen sie mit Vitaminen und Ölen und glätten Falten, wodurch das Gesicht jünger und frischer aussieht.

Abkochungen Die Blätter helfen, stachelige Hitze und verschiedene Hautausschläge loszuwerden. Momordiki werden bei Hautkrankheiten eingesetzt, Dazu wird der Verband in Saft getränkt und mehrmals täglich auf die betroffene Stelle aufgetragen. Dekokt Blätter und Triebe beschleunigen die Heilung der Verbrennung und verringern die Wahrscheinlichkeit einer Narbenbildung. Durch den regelmäßigen Verzehr frischer Blätter verbessert sich der Gesamtzustand der Haut und sie fühlt sich samtiger an.

Wissen Sie? Im Mittelalter wurden Momordica-Früchte nur von Mitgliedern der Kaiserfamilien des alten China gegessen.

Verwendung beim Kochen

Die Samen unreifer Momordica sind giftig; sie können nach vollständiger Reifung gegessen werden, wenn sie süß werden. Momordica-Früchte werden unreif geerntet. Das Fruchtfleisch ist wässrig, schmeckt wie eine Gurke und wird im unreifen Zustand gegessen. Wenn die Frucht reif ist, wird sie weich und verfärbt sich orange, während sie bitter schmeckt. Sie können einer reifen Frucht die Bitterkeit entziehen, indem Sie sie drei bis vier Stunden lang in Salzwasser einweichen. Danach ist sie bereit zum Kochen oder Schmoren.

Viele exotische Obst- und Gemüsesorten siedeln sich souverän in unseren Gärten an. Heutzutage werden nur wenige Menschen von einem Pavillon aus Kiwi, Feijoa und vielen anderen Pflanzen überrascht sein, die früher als exotisch galten. Daher taucht Momordica – sei es ein Gemüse oder eine Frucht – zunehmend in unseren Regalen auf. Und für manche Hausfrauen ist Momordica in Dosen ein bekanntes Gericht.

Andere Namen für diese Frucht sind „Indische Gurke“, „Chinesische Bittermelone“. Momordica gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ähnelt im Aussehen einer Gurke, nur mit großen Warzen. Die Pflanze wächst in Afrika, Indien, Südamerika und Australien. Einige Sorten werden jedoch bereits in den südlichen Regionen Russlands und der Ukraine erfolgreich angebaut. Eine unreife Frucht hat eine dunkelgrüne Farbe, während eine bereits reife Frucht leuchtend orange ist. Momordika wird mit „beißen“ übersetzt. Und das ist kein Zufall: Stängel, Blätter der Pflanze und grüne Früchte sind mit Härchen bedeckt, die Hautreizungen verursachen. Mit zunehmender Reife des Fötus fallen die Haare jedoch ab und verursachen keinen Schaden mehr.

In vielen südlichen Ländern wird indische Gurke häufig zum Kochen verwendet und absolut alle Pflanzenteile sind geeignet. Unreife Früchte werden gegessen (da sie weniger bitter sind). Sie werden zusammen mit anderem Gemüse und Obst gekocht, gedünstet und gebraten. Wenn Momordica reift, öffnet sie sich wie eine Lilie. Im Inneren der reifen Frucht befinden sich leuchtend rote Beeren, deren Aussehen einer Mischung aus Hartriegel und Granatapfel ähnelt. Sie schmecken süß und saftig. Diese Beeren können roh verzehrt, aber auch zur Herstellung von Marmeladen, Eingemachtem und Kompott verwendet werden. Diese Pflanze wird aber nicht nur zum Kochen verwendet, sie hilft auch bei der Behandlung bestimmter Krankheiten.

Momordica-Pflanze: Rezepte der traditionellen Medizin

Momordica ist in der östlichen Medizin weit verbreitet, doch mittlerweile greift man bei uns immer häufiger auf die Heilkraft der indischen Gurke zurück. Die chemische Zusammensetzung der Pflanze ist recht reichhaltig. Es enthält Saponine, Alkaloide, einige Aminosäuren, Öle und Phenole. Die Beeren dieser Frucht enthalten viel Vitamin C, Carotin, B-Vitamine und Kalzium. Somit ist Kalzium der Schlüssel zu starken Knochen und Zähnen. Vitamin B ist für die normale Funktion des Nervensystems einfach notwendig, und Vitamin C hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Stress und Infektionskrankheiten und ist außerdem ein sehr starkes Antioxidans. Carotin wird von unseren Nebennieren verarbeitet und in der Leber in Vitamin A umgewandelt.

Momordica: ein Rezept gegen Insektenstiche

Zerkleinerte indische Gurkenblätter helfen, Juckreiz und Schwellungen nach Insektenstichen zu reduzieren. In südlichen Ländern werden auch Schlangenbisse auf diese Weise behandelt. Es sollte auch betont werden, dass eine mit Honig vermischte Blätterpaste bei der Heilung von Benzinverbrennungen hilft.

Ein Sud aus Momordica-Samen und -Früchten hilft bei Diabetikern, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinproduktion zu steigern. Die Abkochung kann auch während einer Grippeepidemie eingenommen werden. Zubereitung des Suds: Nehmen Sie eine Handvoll Samen oder andere Teile der Frucht und gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Anschließend die Brühe aufkochen und einige Minuten abkühlen lassen. Mehrmals täglich 50 g einnehmen.

Momordica: ein Rezept gegen Hämorrhoiden

Eine Abkochung von Momordica-Samen behandelt erfolgreich Hämorrhoiden. Darüber hinaus verbessert sich die Funktion der Nieren und der Harnwege aufgrund der harntreibenden Wirkung dieser Frucht. Bereiten Sie den Aufguss gemäß dem oben angegebenen Rezept zu.

Momordica: ein Rezept zur Verjüngung der Gesichtshaut

Extrakte, Aufgüsse und Masken aus den Früchten der indischen Gurke reduzieren Falten und erhöhen den Hautturgor.

Momordica: medizinische Rezepte und Kontraindikationen

Es gibt Hinweise darauf, dass Abkochungen dieser Pflanze Bakterien wie Streptokokken und Staphylokokken abtöten und auch wirksam zur Behandlung von Krebstumoren eingesetzt werden. Die Wurzel der Pflanze wird als starkes Aphrodisiakum verwendet. Doch trotz der positiven Wirkung auf den Körper gibt es immer noch Kontraindikationen für die Anwendung von Momordica. Schwangere und stillende Mütter sollten es nicht verzehren, da einige in der Pflanze enthaltene Stoffe zu Frühgeburten oder Vaginalblutungen führen können.

Wenn Sie auf dem Markt oder im Agrarladen herumlaufen, haben Sie wahrscheinlich schon den Namen „Momordica“ gehört. Diese exotische Frucht wird auch Indische Gurke, Chinesischer Kürbis oder Bittermelone genannt. Was ist es also wirklich? Tatsächlich handelt es sich um eine Gattung einjähriger krautiger Pflanzen aus der Familie der Cucurbitaceae. Wächst in tropischen Zonen Afrikas, Asiens und Australiens. Der Anwendungsbereich umfasst Kochen, Kosmetik und Medizin. Weitere Informationen zu medizinischen Eigenschaften, Kontraindikationen und Verwendung finden Sie weiter unten.

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von Momordica

Es gibt sehr viele Rezensionen zum Thema medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von Momordica, da es ursprünglich als Lebensmittel verwendet wurde und nur einen eng begrenzten Bereich der Medizin betraf. Die wahren heilenden Eigenschaften wurden erst kürzlich entdeckt.

Medizinische Eigenschaften

Es gibt sehr viele Rezensionen zum Thema der medizinischen Eigenschaften von Momordica. Wurde es früher nur in der Küche und in der Volksmedizin verwendet, erfreut es sich heute sowohl in der Kräuterheilkunde als auch in der Schulmedizin großer Beliebtheit. Sie sollten sich der folgenden medizinischen Eigenschaften bewusst sein:
1. Hat die Fähigkeit, Zellen wiederherzustellen. Nützlich bei Erkrankungen des Zentralnervensystems.
2. Im Anfangsstadium von Magen- und Darmerkrankungen können Abkochungen auf Momordica-Basis Antibiotika ersetzen.
3. Enthält eine große Menge nützlicher Chemikalien und Mineralien. Zum Beispiel: Silizium, Kupfer, Zink, Vitamin C und E. Fol- und Nikotinsäure.
4. Erhöht die Immunität und sättigt den Körper mit den notwendigen Komponenten.

Kontraindikationen

Besonderes Augenmerk sollte auf das Thema Momordica-Kontraindikationen gelegt werden, um eine allergische Reaktion und unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden:
1. Die Anwendung während der Schwangerschaft ist strengstens untersagt, da dies zu einer Frühgeburt führen kann. Auch beim Füttern ist Momordica unerwünscht
2. Individuelle Intoleranz. Treten Allergien oder Juckreiz auf, sollten Sie einen Facharzt aufsuchen.
3. In einigen Fällen können Medikamente, die nicht auf Früchten basieren, zu einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen führen.

Arten von Momordica

Es gibt etwa 20 verschiedene Momordica-Arten, die sich in Farbe, Geruch und Geschmack voneinander unterscheiden. Sie alle haben besondere Eigenschaften und enthalten heilende Komponenten, die dem Körper zugute kommen. Wenn wir den Anwendungsbereich untersuchen, können wir den Schluss ziehen, dass es sich um ein sehr vielseitiges Produkt handelt, da sich daraus nicht nur ein nützliches Arzneimittel, sondern auch wunderbare Gerichte zubereiten lassen.

Stinkend

Die stinkende Momordica erhielt ihren Namen aufgrund des Geruchs, den sie verströmt, wenn die Frucht beschädigt oder geöffnet wird. Diese lianenartige Pflanze erreicht eine Länge von sieben oder sogar acht Metern.

Balsamisch

Momordica-Balsamico wird häufiger zum Kochen verwendet als andere Sorten. Erstens ist dies die fruchtbarste Art, die eine Ernte von 60 kg produzieren kann. und mehr.
Aus der roten Schale der „himmlischen Frucht“ wird ein wunderbares gesundes Öl hergestellt.

Cochin

Momordica Cochin (Dr. Gak) ist der glückliche Besitzer einer leuchtend orangen Farbe, weshalb sie entfernt einer Orange ähnelt. In diesem Fall haben die Samen den größten Wert, da kein einziges Produkt so viel Carotin enthält.

Momordica-Rezepte – wie man Momordica isst

Es gibt viele Möglichkeiten, Momordica zu verwenden. Eine so große Vielfalt an Rezepten ist darauf zurückzuführen, dass dieses Gemüse in vielen Ländern der Welt zubereitet wird und einige darauf basierende Gerichte national sind. Aufgrund der erstaunlichen geschmacklichen Ähnlichkeit mit Walnüssen werden die Kerne häufig Backwaren zugesetzt. Bei den Früchten werden zum Kochen nur unreife Früchte verwendet. Dies liegt daran, dass reife Exemplare Bitterstoffe enthalten.

Verwendung in der Volksmedizin

Das ist eine ganz wundervolle Pflanze, denn... Alle seine Bestandteile können als Medizin verwendet werden, nämlich Blätter, Wurzeln, Samen, Früchte und Blüten. In getrockneter Form ist es besonders wirksam für den Körper. Im Winter hilft es sehr bei Vitaminmangel, denn... verfügt über einen Vorrat an medizinischen Eigenschaften.

Momordica-Infusion zur Gewichtsreduktion

Die Momordica-Infusion erhöht nicht nur die Schutzfunktion des Körpers, sondern beschleunigt auch den Stoffwechsel. Wenn Sie den Aufguss jeden Morgen und Abend auf nüchternen Magen trinken, ist das Ergebnis sehr schnell spürbar, da es dabei hilft, überschüssiges Fett zu entfernen. Rezept: 20 g Samen in 250 ml gießen. heißes Wasser. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Stellen Sie den Behälter mit der resultierenden Abkochung an einen dunklen, trockenen Ort, um ihn 2-3 Stunden lang ziehen zu lassen. Dann abseihen.

Für Diabetes

Dank des im Fruchtfleisch reichlich vorkommenden Charantins wird Momordica häufig bei Diabetes mellitus eingesetzt. Tatsache ist, dass dieser Stoff den Zucker senkt und die Funktion der Bauchspeicheldrüse stabilisiert, die wiederum für die Produktion von Insulin verantwortlich ist. Bittere Melonenblätter können zur Zubereitung eines Suds, Tees oder Kaffees verwendet werden. Kochmethode:
1 Teelöffel Zerkleinerte Rohstoffe, ein Glas heißes Wasser einschenken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Am besten trinkt man Tee pur, ohne Zusatzstoffe.

Momordica während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft sollten Sie auf den Konsum jeglicher Art von Momordica verzichten, da dies zu Uteruskontraktionen und Fehlgeburten führen kann.

Wie man Momordica anbaut

Momordica ist in Anbau und Pflege so unprätentiös, dass es überhaupt nicht schwierig ist, es zu Hause anzubauen. Dies liegt an seiner Hitzebeständigkeit und Struktur. Äußerlich ähnelt Bittermelone einer Rebe und kann Zäune, Pavillons und offene Terrassen schmücken. Im Folgenden beschreiben wir im Detail, wie man es am besten anbaut.

Wachsend

Die Heilrebe wird normalerweise Mitte des Frühlings gepflanzt. Damit der aufgestiegene Stamm stark ist und die Ernte reichhaltig ist, sollte der Boden regelmäßig gedüngt werden. Beim Anbau wird die ausgebrachte Düngermenge in Abhängigkeit von der Größe des Pflanzgefäßes und der Landfläche berechnet. Diese Pflanze hat die einzigartige Fähigkeit, schnell zu wachsen, daher muss die Rebe regelmäßig in einen tieferen Topf umgepflanzt werden.

Landung

Für diejenigen, die Erfahrung im Anpflanzen von Kürbissen oder Zucchini haben, wird es viel einfacher sein. Die Sache ist, dass die Pflanztechniken für diese Pflanzen nahezu identisch sind. Zwar gibt es einige wichtige Nuancen, die beim Pflanzen von Momordica berücksichtigt werden sollten. Zum Pflanzen wählen Sie am besten Charantia oder Balsambirne.

Anweisungen:

• 1. Weichen Sie die Samen vor dem Pflanzen eine halbe Stunde lang in einer Desinfektionslösung ein.
• 2. In eine mit Honigwasser getränkte Serviette einwickeln und an einen warmen Ort legen.
• 3. Nehmen Sie nach einem Tag die Samen und kratzen Sie die Schale ein wenig an, damit zukünftige Sprossen schneller wachsen. Stellen Sie es nach Abschluss des Vorgangs wieder in die Hitze.
• 4. Warten Sie, bis Sprossen erscheinen. Dies geschieht normalerweise innerhalb von 2-3 Wochen.
• 5. Legen Sie die gekeimten Samen in die Erde. Humus und Rasen hinzufügen (1:3).
• 6. Am Ende des Vorgangs Sand darüber streuen, wässern, die Pflanzen abdecken und in die Nähe eines warmen Heizkörpers stellen.
• 7. Wiederholen Sie nach zwei Tagen den Bewässerungsvorgang, öffnen Sie die Pflanzen und stellen Sie sie auf die Fensterbank.

Samen

Relativ große Samen (10–14 mm lang, 9–10 mm breit) haben eine flache Form mit unebenen Kanten und einer rauen Oberfläche. Beide Seiten des Samens sind mit einem ungewöhnlichen Muster bedeckt. Das Interessanteste ist, dass das Muster in der Struktur immer unterschiedlich ist, im Stil jedoch einem indischen Ornament ähnelt.
Als Rohstoff für die Aussaat müssen Sie dunkle Samen wählen, da die hellen noch nicht ganz ausgereift sind und die Sprossen daher möglicherweise nicht sprießen.

Gebrauchsanweisung für Momordica compositum

Es ist ein hämopathisches Medikament auf Basis von Heilpflanzen. Ein ausgezeichnetes krampflösendes und schmerzstillendes Mittel.

Hinweise:

1. Akute Pankreatitis;
2. Chronische Pankreatitis;
3. Dispankreatismus;
4. Andere Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Kontraindikationen:

• Allergie;
• Während der Schwangerschaft;
• Hyperthyreose (Erkrankung der Schilddrüse).

Wenn Sie mit den Kontraindikationen vertraut sind, sollten Sie die Gebrauchsanweisung von Momordica compositum lesen:

Die Compositum-Lösung wird intramuskulär, subkutan, intravenös und intradermal verabreicht. Die Behandlungsdauer beträgt 3 bis 5 Wochen. Erwachsenen wird 2-3 Mal pro Woche 1 Ampulle verschrieben, Kindern im Alter von 2 bis 7 Jahren 1-3 Mal pro Woche ½ Ampulle. Wenn das Kind unter zwei Jahre alt ist, wird ¼ Ampulle verschrieben.

Momordica ist eine Frucht indischen Ursprungs. In Aussehen, Form und Maserung ähnelt er der asiatischen Granatapfelsorte. Es ist bekannt für seine reichhaltige Zusammensetzung an nützlichen Mikroelementen, die bei der Bewältigung einer Vielzahl von Beschwerden helfen.

Aussehen der Frucht und allgemeine Informationen

Momordica wächst an Reben, die mehrere Meter lang werden. Obwohl die Momordica-Frucht zur Kürbisgruppe gehört, ist sie kein Gemüse. Seine Form ähnelt einem Oval mit länglichen, spitzen Kanten, die mit runden Noppen bedeckt sind. Die reife Frucht verfärbt sich leuchtend gelb oder orange.

Der indische Granatapfel Momordica beginnt zu reifen, wenn die ersten Triebe erscheinen.

Aber die Frucht selbst ist nicht wirklich gelb – sie ist nur eine Schale, die leuchtend rote Körner enthält.

Die Momordica ist 10-12 cm lang, 8 cm breit und 7 cm im Durchmesser. Während der Blüte verströmt die Pflanze einen angenehmen Jasminduft.

Wie isst man Momordica?

Die exotische Frucht gibt Anlass zur Sorge, viele haben Angst vor einer Vergiftung. „Indische Gurke“ Momordica kann sowohl als traditionelle Medizin als auch als Zutat in einem köstlichen Gericht verwendet werden. Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man es mit Bedacht auswählt und welche Teile davon für den Gebrauch geeignet sind.

Da Momordica bitter ist, ist es nicht immer angenehm, es pur pur zu essen.

Es wird empfohlen, die Weichschale zu essen, wenn sie noch nicht reif (grün) ist. Sein Geschmack wird an indische Gurke erinnern, es wird kein bitterer Geschmack vorhanden sein. Das gereifte Fruchtfleisch wird in Salzwasser gekocht und als Dressing für Bohnengerichte verwendet.

Rote Samen „Asiatische Gurke“ wird als Hauptbestandteil zu Salaten und Vorspeisen hinzugefügt. Sie schmecken süßlich, haben aber eine zu harte Konsistenz und werden deshalb vor der Verwendung oft gekocht oder gebraten.

Stängel, Blätter und Triebe werden für Abkochungen, Heilbrühen und Tees verwendet, manchmal auch als Salatgrün.

Nährwert pro 100 g. – 30 kcal, da Momordica wie eine Gurke zu über 80 % aus Wasser besteht. Ein großer Prozentsatz der Flüssigkeit gleicht den Wasser-Salz-Haushalt aus – eine der wohltuenden Eigenschaften.

Kontraindikationen: Wann sollte man eine exotische Frucht meiden?

Jede exotische Frucht, die nicht nur als Nahrung, sondern auch zur Behandlung verwendet wird, weist neben wohltuenden Eigenschaften eine Reihe von Kontraindikationen auf:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts – Verstopfung, Gastritis, Magengeschwür;
• Schwangerschaft;
• Stillzeit;
• Erkrankungen der Nebennieren;
• Individuelle Intoleranz.

Nützliche Eigenschaften des asiatischen Granatapfels

Die wohltuenden Eigenschaften von Momordica wurden bereits vor mehreren Jahrhunderten erkannt. Im alten China war es die Nahrung der Herrscher, in Japan war es das Geheimnis der Langlebigkeit, in Indien war es eine göttliche Frucht. Mittlerweile wird es auch außerhalb Asiens angebaut, beispielsweise im Amazonas-Tal. Es ist jedoch schwierig, Momordica zu finden; es wird nur in speziellen koreanischen und chinesischen Geschäften verkauft.

Die Blätter, Stängel und Triebe der Pflanze verfügen über nützliche Mikroelemente und Eigenschaften:

• Kalzium (stärkt Haare, Nägel, Knochen);
• Natrium (reguliert den Verdauungsprozess, reinigt von Giftstoffen, verbessert die Funktion aller Ausscheidungsorgane);
• Eisen (erhöht die Immunität, stärkt die Blutgefäße und den Herzmuskel);
• Phosphor (normalisiert den Hormonspiegel, stärkt die Knochen, hilft bei der Aufnahme anderer Nährstoffe)
• Silizium (versorgt Zellen und Gewebe mit Sauerstoff, stärkt das Nervensystem, verbessert die Gehirnfunktion);
• Selen (stabilisiert das Zellwachstum, verringert das Risiko bösartiger Tumoren, steigert die Libido, erhöht den Schutz vor Infektionskrankheiten);
• Vitamin A (verbessert das Sehvermögen, macht Haare und Nägel stärker, die Haut schöner);
• B-Vitamine (erhöhen die Stressresistenz, pflegen den Magen-Darm-Trakt);
• Vitamin E (hilft, die Jugend länger aufrechtzuerhalten);
• Vitamin F (steigert die Leistung, körperliche Aktivität);
• Vitamin C (stimuliert das Immunsystem, erhöht die Hautelastizität, macht sie glatt, verbessert die Funktion des Nervensystems, bekämpft wirksam Erkältungen)

Rezepte der traditionellen Medizin mit Momordica

Der indische Granatapfel ist mit Tausenden wohltuenden Eigenschaften ausgestattet. Heiler aus verschiedenen Ländern nutzen es zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Eine Studie ergab beispielsweise, dass diese Frucht das Wachstum von Krebszellen unterdrückt und verlangsamt. Besonders wirksam bei Melanomen und Prostatakrebs.

Medizinische Rezepte:

1. Desinfektion von Wunden. Momordica kann die Funktion eines normalen Antiseptikums übernehmen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch zu einem Brei und tragen Sie ihn auf die beschädigte Stelle auf. Auch Blätter mit Trieben sind wirksam; sie können direkt nach dem Waschen aufgetragen werden;
2. Der nach diesem Rezept zubereitete medizinische Sud wird oral als harntreibendes und blutdrucksenkendes Mittel eingenommen. Wenn Sie Hämorrhoiden loswerden möchten, verwenden Sie Lotionen. Gießen Sie 2 EL. l Momordica-Beeren mit einem Liter Wasser aufgießen, in ein Wasserbad geben und nach 15-20 Minuten herausnehmen. Lassen Sie es zwei bis drei Stunden ziehen. Trinken Sie dreimal täglich 250 ml Wasser;
3. Tinktur gegen Psoriasis, Rheuma, Gicht, Erkältungen. Das Fruchtfleisch fein in Würfel schneiden, ein halbes Liter Glas füllen und den Rest mit Alkohol auffüllen. Es sollte zwei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Nehmen Sie dreimal täglich 10 ml zu den Mahlzeiten ein.
4. Ein Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Mahlen Sie die Momordica vollständig in einem Fleischwolf, wie Hackfleisch, fügen Sie 300 g Honig und 250 g hinzu. geschälte Walnüsse. Alle Zutaten miteinander vermischen. Nehmen Sie 3-4 mal täglich einen Esslöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein;
5. Die Haupteigenschaften des Produkts sind die Wiederherstellung des Verdauungstrakts. Wenn Sie eine Stunde vor den Mahlzeiten 4 medizinische Momordica-Beeren essen. Sie müssen innerhalb von 10 Tagen mindestens dreimal verzehrt werden.

Kulinarische Rezepte aus indischem Granatapfel

Manchmal möchten Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten, und eine exotische Frucht – Momordica – kommt zur Rettung.

Momordiki-Gerichte haben bei richtiger Zubereitung einen exquisiten, milden Geschmack.

1. Ein Salat, der hervorragend zum Verzehr geeignet ist. Trennen Sie die Kerne vom Fruchtfleisch. Kochen Sie es in Salzwasser und lassen Sie es dann trocknen. Karotten, Rote Bete, Zwiebeln und frische Tomaten fein hacken. Die Zutaten vermischen und mit 1 Teelöffel Essig und Olivenöl würzen. Die Kochmethode trägt dazu bei, die Eigenschaften der exotischen Frucht zu bewahren;
2. Marinierte indische Momordica. Das gelbe Fruchtfleisch der Momordica in Salzwasser einweichen. In Streifen schneiden oder reiben. Leicht anbraten, abkühlen lassen und in einen anderen Behälter umfüllen. Nach 15 Minuten die Marinade aus Essig, Peperoni und Gewürzen für koreanische Karotten hinzufügen und Zwiebelringe hinzufügen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen;
3. Chips. Entfernen Sie die Bitterkeit durch Einweichen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Stücke, bestreichen Sie es mit Öl und Ihren Lieblingsgewürzen nach Geschmack und backen Sie es im Ofen bei 120–160 Grad. Zwei Stunden trocknen lassen, in Beutel füllen. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze und anderem Gemüse lassen sich köstliche Snack-Rezepte kreieren.

Ist es möglich, Momordica im Land anzubauen?

Sie können zu Hause eine gute Ernte indischer Granatäpfel erzielen. Die Hauptsache ist, die Regeln zu befolgen. Um die Früchte wachsen zu lassen, müssen die Temperaturbedingungen über +25 Grad liegen; es wird empfohlen, die Triebe Ende Mai oder Anfang Juli auf offenem Boden zu pflanzen. Kann im März-April in Töpfe gepflanzt werden.