Rezept: Jelly Chicken – zubereitet in einer Saftbox. Hausgemachter Hühnerschinken

Huhn ist ein mageres Fleisch, das sehr gesund und lecker ist. Es ist wirklich universell: Es gibt viele Rezepte für Gerichte, in denen Hühnchen die Hauptzutat ist. Ein solches Gericht, das aus Hühnchen zubereitet werden kann, ist der ungewöhnliche Hackbraten. Seine Besonderheit besteht darin, dass das Hähnchenbrötchen in einem Milch- oder Saftkarton zubereitet wird.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen in einer Tüte

Im Saftbeutel oder im Tetrapack zubereitete Hähnchenbrötchen werden im Herbst saftig und zart. Um dieses wunderbare und sehr interessante Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte.

Hier ist ihre Liste:

• Huhn – 2 Stk.;
• Gelatine – 1 Packung;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Lorbeerblätter;
• Tetrapack

Wenn man bedenkt, dass nur eine minimale Menge an Zutaten verwendet wird, wird das Brötchen einfach wunderbar. Natürlich können Sie auch andere Gewürze verwenden, die Sie mögen, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Geschmack des Huhns und nicht der hinzugefügten Gewürze im Vordergrund steht.

Hähnchen im Saftbeutel: Fleisch zubereiten

Zunächst müssen Sie alle benötigten Zutaten vorbereiten.

Sie müssen mit Fleisch beginnen:

1. Spülen Sie das Huhn gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Jetzt fangen wir an, das Huhn zu zerschneiden. Entfernen Sie dazu vorsichtig die Haut und schneiden Sie das Filet von den Kadavern. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch fertige Filets kaufen.
3. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Würfel, deren Größe 1-2 cm nicht überschreitet. Es ist auch nicht nötig, es kleiner zu schneiden, da sonst ein zu feines Hackfleisch entsteht, was in diesem Fall unerwünscht ist.

Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrötchen in einem Milch- oder Saftkarton

Um Ihre Lieben oder Gäste mit diesem ungewöhnlichen, aber sehr leckeren Gericht zu überraschen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Legen Sie das Fleisch in eine vorbereitete Pfanne und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.
2. Die Knoblauchzehen schälen. Waschen Sie sie und hacken Sie sie fein.
3. Salzen und pfeffern Sie das Fleisch nach Ihren kulinarischen Vorlieben, aber lassen Sie sich nicht übertreiben!
4. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Kommen wir nun zur Gelatine. Gießen Sie es vorsichtig in das Fleisch und achten Sie darauf, dass es keine Klumpen bildet und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird. Alles gründlich vermischen – fertig ist das Hackfleisch.

Jetzt ist es Zeit, mit dem Packen zu beginnen.

1. Es empfiehlt sich, vorher Saft oder Milch zu trinken oder in ein Gefäß zu füllen.
2. Schneiden Sie die Oberseite des Saftbeutels vorsichtig ab, damit Sie das Fleisch hineinlegen können, aber Sie müssen nicht die gesamte Oberseite abschneiden.
3. Waschen Sie den Beutel unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn gründlich trocknen.

Sie können damit beginnen, die Rolle selbst zu formen.

1. Legen Sie das Fleisch in den oben aufgeschnittenen Beutel, sodass dieser bis zum Rand gefüllt ist. In diesem Fall können Sie das Fleisch sogar leicht verdichten, damit es im Beutel kompakter ist.
2. Anschließend nähen Sie den Tetrapack mit Nadel und Faden zusammen.
3. Legen Sie den versiegelten Beutel mit gehacktem Hähnchenfleisch in einen Topf mit Wasser. Bitte beachten Sie, dass Sie eine Pfanne benötigen, die tief genug ist, damit der Beutel aufrecht hineinpasst, d. h. Sie müssen den Beutel mit Fleisch aufrecht hinstellen. Wichtig ist, dass die Oberseite des Tetrapacks leicht über dem Wasser liegt. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass kein Wasser in den Beutel gelangt.
4. Die Rolle ist innerhalb von eineinhalb Stunden zubereitet. Danach müssen Sie es aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Es muss jedoch nicht aus der Verpackung entfernt werden.
5. Sobald die Rolle auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
6. Nach dieser Zeit ist Ihr Brötchen verzehrfertig.

Das Gericht servieren

1. Schneiden Sie den Karton vorsichtig auf und entnehmen Sie die fertige Rolle.
2. Zum Servieren in Stücke schneiden und mit Kräutern garnieren.
3. Zur Dekoration können Sie auch gehacktes Gemüse oder Oliven verwenden.

Dieses Gericht wird Ihnen helfen, Ihr Urlaubsmenü abwechslungsreicher zu gestalten und Ihre Gäste zu überraschen. Außerdem ist Hühnchen in einer Saftbox eine tolle Ergänzung zu Ihren Morgensandwiches. Ihre Lieben werden dieses Frühstück zweifellos zu schätzen wissen!

Ich habe dieses Gericht vor langer Zeit in einer kulinarischen Zeitschrift gelesen. hieß „Chicken in a Box“, aber ich bevorzuge den Namen „Chicken in Jelly“

Ich koche dieses Gericht ziemlich oft, besonders an Feiertagen, es dauert nicht so lange, wie es scheint, ich werde wahrscheinlich mehr schreiben.

Dieses Gericht sieht immer sowohl festlich als auch alltagstauglich aus. Sehr lecker, zart und saftig.

Und so fangen wir an. Wir brauchen Hähnchenschenkel, Sie können Hähnchenkeulen verwenden. Waschen Sie die Hähnchenschenkel (in diesem Fall), tupfen Sie sie ein wenig mit einem Handtuch ab und beginnen Sie mit dem Schneiden. Sie müssen das gesamte Fleisch vom Beinknochen abschneiden

(Ich habe meine Mutter überredet, ein Bein abzuschneiden, damit ich es fotografieren konnte, aber dann habe ich alles selbst gemacht)

Hühnerfleisch in eine Schüssel geben

Wir machen das mit allen Beinen. Ich sage es gleich vorweg: Man muss nicht das ganze Fett abschneiden, etwas beim Fleisch belassen, und man muss auch nicht die ganze Haut abschneiden, das wird nicht besonders auffallen.

Als alles geschnitten war, haben wir das hier bekommen

Salz und Pfeffer. und mischen

Jetzt mit Gelatine bestreuen, einfach einschenken, wir brauchen 50 Gramm

Alles gut vermischen und nun den Saftbeutel füllen. Wenn der Saft getrunken oder in eine Karaffe gegossen wird, waschen Sie den Beutel und trocknen Sie ihn. Sie müssen den Beutel von oben „entlang der Naht“ aufschneiden (ich lasse die Beutel immer nach den Feiertagen stehen, damit ich sie im Voraus bereit habe, Sie können Kefir- oder Milchbeutel verwenden)

und füllen Sie den Beutel mit unserem Fleisch

Wenn das Fleisch gefüllt ist, müssen Sie den Beutel schließen. Hier ist mein Einfallsreichtum, wie das geht: Es ist einfacher, ihn zu schließen und mit einem Verband (oder was auch immer Sie sich einfallen lassen) zu binden.

auch meine persönliche Erfahrung. Alles in zwei Beutel packen und gut zubinden (nur für den Fall, dass beim Kochen kein Wasser hineinkommt)

Wir stellen die Pfanne auf, gießen Wasser ein und stellen unseren Beutel hinein. Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, füllen wir ihn bis zum oberen Rand unseres Beutels

Mit einem Deckel abdecken und etwas auf den Deckel legen. Da das Huhn „versuchen wird zu fallen“ und es vertikal sein muss, habe ich es so ausgedrückt, aber Sie können es nach eigenem Ermessen tun

Wir warten, bis es kocht, entfernen das Gas. auf mittel stellen und anderthalb Stunden kochen lassen. Ich habe es ein wenig vergessen, also köchelte es etwa vierzig Stunden lang (aber manchmal schalte ich es nach einer Stunde aus).

Ist alles weg, rausnehmen, Kiste raus auf den Balkon, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. In der Regel mache ich das abends, damit ich morgens das leckere Hähnchen probieren kann.

Morgens nehme ich alles heraus, packe es aus und lege es auf einen Teller

Hier ist ein Huhn

und so sieht sie zerschnitten aus

Sehr lecker, ich liebe dieses Gericht. Während der Feiertage füge ich Gemüse oder grüne Erbsen hinzu. Es ist immer interessant und lecker, aber es kommt anders.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses Gericht schmeckt und Sie es für die kommenden Feiertage zubereiten werden.

Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hühnersülze ist ein sehr leckeres Gericht. Aber sehr schön und wirkungsvoll wird so ein Hähnchenbrötchen mit Gelatine, wenn man es in einem Milch- oder Saftkarton formt. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Geliereigenschaften von Gelatine bei Temperaturen über 85 Grad Celsius zerstört werden. Sie müssen sie daher am Ende des Garvorgangs zum Gericht hinzufügen.
Die Zubereitung und Zubereitung dauert 6–8 Stunden. Diese Zutaten ergeben 6 Portionen. Sie können es nach dem gleichen Prinzip zubereiten.

Zutaten:

- Huhn – 1,5 kg;
- Stangensellerie – 200 g;
- Karotten – 200 g;
- Lauch – 80 g;
- Knoblauch – 4 Zähne;
- Gelatine – 40 g;
- Petersilie – 40 g;
- Lorbeerblatt – 4 Stk.;
- schwarzer Pfeffer, Salz;
- Tetra Pak-Kartonbeutel (für Milch oder Saft).

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Waschen Sie einen kleinen Hühnerkadaver mit kaltem Wasser. Das Hähnchen in Stücke schneiden und die Haut entfernen. Hähnchenhaut ist ölig; beim Kochen schmilzt das Fett, sammelt sich auf der Oberfläche der Brühe und landet dann im fertigen Gericht, wodurch das Brötchen geschmacklos wird.




Für dieses Gericht nehmen wir Keulen, Keulen, Flügel, Skelett und etwa die Hälfte des Brustfilets. Es ist besser, die restliche Hähnchenbrust für die Schnitzelzubereitung übrig zu lassen.




Das gehackte Hähnchen in einen Suppentopf geben, Selleriestangen, Lorbeerblätter, Lauch, zerdrückte Knoblauchzehen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Alles nach Geschmack salzen, auf den Herd stellen, aufkochen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. 1 Stunde bei mäßiger Hitze kochen.




15 Minuten vor dem Garen geschälte Karotten in die Pfanne geben. Wir nehmen das gekochte Huhn und das Gemüse aus der Brühe, entfernen das Fleisch von den Knochen und geben die Brühe ab.






Fleisch, Karotten und Selleriestangen in kleine Würfel schneiden und vermischen.




350-400 ml heiße Brühe abmessen, Gelatine einweichen, rühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben, filtrieren.




Geben Sie das Huhn und das Gemüse in einen Tetra-Pak-Beutel und gießen Sie dann die Brühe und die Gelatine hinein.




Legen Sie den Beutel für 6–8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.






Wir nehmen die gefrorene Rolle heraus, reißen die Verpackung ab – reißen den Rand der Verpackung ab, ziehen das Stück nach unten, schneiden die Naht der Verpackung mit einer Schere ab.




Das fertige Brötchen in Portionen schneiden, mit frischen Kräutern dekorieren und kalt mit Senf oder Meerrettich servieren.




Guten Appetit!
Ein weiteres interessantes Rezept, das Ihnen gefallen dürfte –

Ich möchte Dich überraschen und Dir ein Angebot machen hausgemachtes Schinkenrezept in einer Milch- oder Saftdose. In diesen hausgemachten Schinken geben wir nur das, was wir essen wollen, und nicht das, was uns skrupellose Wursthersteller anbieten. Dieser Schinken benötigt keine Konservierungsstoffe, da er sehr schnell verzehrt wird. Wir bereiten zu Hause Schinken aus Rind- und Hühnerfleisch zu.

Zutaten für hausgemachten Rind- und Hühnerschinken:

• Rindfleisch – 800 g,
• Hühnermark - 700 g (ich habe Hähnchenschenkel verwendet),
• Hühnerei – 1 Stk.,
• Creme – 100 ml,
• Knoblauch – 3 Zehen,
• Salz - nach Geschmack,
• Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss) - nach Geschmack.

Rezept Vorbereitungen hausgemachter Schinken:

Das Fleisch in große Stücke schneiden, den dritten Teil zweimal durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Fleisch mit Hackfleisch vermischen, restliche Zutaten dazugeben. Zum Marinieren 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können es über Nacht stehen lassen oder es durch einen Marinator geben (2 Zyklen).

Bei einer Milch- oder Saftschachtel mit einer mit Folie ausgekleideten Innenschicht schneiden Sie die obere Siegelnaht vorsichtig ab. Schneiden Sie die Backhülle auf die Länge der Schachtel zu und lassen Sie dabei Spielraum zum Binden der Enden. Wir binden ein Ende des Ärmels zusammen und stecken ihn in die Schachtel. Die Ärmelbreite ist viel größer als die der Box, aber das ist kein großes Problem. Geben Sie die marinierte Mischung für hausgemachten Schinken in kleinen Portionen in eine Backhülse, die in einen Milchkarton gesteckt wird. Wir verdichten jede Portion gut. Wir füllen die Schachtel mit Hackfleisch, binden das andere Ende der Backhülse fest und versuchen, den oberen Teil der Schachtel leicht zu ziehen. Das offene Ende können Sie mit Frischhaltefolie umwickeln. Eine andere Möglichkeit: Füllen Sie die Schinkenfüllung direkt in die Schachtel und wickeln Sie sie oben mit Folie ein. Für diese Option müssen Sie dem Hackfleisch 30 g trockene Gelatine hinzufügen. Der beim Kochen von hausgemachtem Schinken entstehende Saft verhärtet sich zu einem Gelee, das den Schinken umhüllt.

Sie können Schinken in einer Box in einem Slow Cooker, in einem Topf auf dem Herd oder im Ofen zubereiten. Die Garzeit für hausgemachten Schinken beträgt 90 Minuten (im Ofen 1 Stunde). Die Schachtel mit dem Schinken wird vertikal oder horizontal in einen Behälter mit Wasser gestellt (wobei die Enden der Backhülse zusammengebunden sind). Sie können eine Silikonmatte oder eine Baumwollserviette in den Multikocher legen. Beim Garen von Schinken sollte sich das Wasser auf der Höhe des Fleisches befinden. Den Schinken bei sehr schwacher Hitze kochen. Beim Backen von Schinken im Ofen wird die Schachtel ebenfalls in einen Behälter mit Wasser gestellt, allerdings kann das Wasser in diesem Fall ½ – 1/3 der Schachtel bedecken.
Nachdem hausgemachter Schinken Deshalb Rezept Nach dem Garen mindestens 5 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann wird der Milch- oder Saftkarton aufgeschnitten, der Schinken herausgenommen und in Scheiben geschnitten.

Deshalb Rezept es ist so schön geworden hausgemachter Schinken aus Rind und Huhn.
Bitte bringen Sie es an den Tisch und probieren Sie es aus!

Ich schlage vor, einen Videoclip darüber anzuschauen, wie ich koche

Neue Gerichte erscheinen auf unterschiedliche Weise auf der Familienkarte: Sie haben sie von Freunden probiert, sie haben ein Rezept übernommen; Mir gefiel das Gericht im Café-Restaurant und ich wiederholte es zu Hause; Ich hatte Inspiration – ich habe es mir ausgedacht und improvisiert. Ich habe es im Fernsehen gesehen, ein Freund hat es empfohlen, ich habe es in einer Zeitschrift gelesen, es hat mir gefallen, ich habe es ausprobiert ...

Dieses Rezept gefiel mir zunächst nicht. Ich habe beschlossen – was für ein Unsinn, in einer Kiste … sie werden nichts schreiben. Und als ich es in „I Love to Cook“ zum zweiten Mal sah, war ich überrascht (wow, sie loben das Rezept ausdauernd!). Lassen Sie mich, ich denke, ich werde es versuchen, zumal es einfach ist und Spaß macht, es in einer Tüte zu kochen. Und es ist wirklich lecker! Jetzt empfehle ich Ihnen, es auch zu versuchen! Einfach zuzubereitende, erschwingliche Produkte. Das Ergebnis ist ein Hähnchenbrötchen, das sogar einem formellen Tisch würdig ist – schmackhafter als im Laden gekauftes, fettarmer, ohne Konservierungsstoffe und günstiger. Also das Rezept von Irina Lukyanova (Dorf Pervomaisky, Region Tambow).

Hühnerschinken in einer Tüte

Sehr lecker, einfach und lustig! Aus der Serie „Einfache Rezepte“ – ich schneide alles und gebe es hinein – und es kocht von selbst

Du wirst brauchen:

Hühnerfleisch – 1 kg. (Sie können Keulen, Oberschenkel, ein ganzes Huhn verwenden – was auch immer Sie möchten);

Knoblauch – 2-3 Zehen;

Gelatine – 25 g;

Walnüsse – ein halbes Glas;

Salz Pfeffer;

Grün zur Dekoration.

Walnüsse sind hier als Füllstoff vorhanden – dies ist kein zwingender Bestandteil. Ich habe es nur mit Nüssen gemacht, mit Nüssen und entkernten schwarzen Oliven, mit Nüssen und eingelegten Champignons. Es schmeckt großartig! Ich denke, es wird mit Pflaumen und Nüssen köstlich schmecken, und im Prinzip kann man viele Dinge hinzufügen und so den Geschmack des Brötchens variieren: Paprikastücke, Maiskörner, getrocknete Aprikosen ...

1. Sie benötigen einen Beutel/Karton/Tetrapack mit einem Volumen von einem Liter. Aus Milch, Saft, Kefir – so eine gewöhnliche Schachtel mit Folie darin. Es muss entlang der Oberkante entlang der Naht sorgfältig geschnitten werden.

2. Hähnchenfleisch von den Knochen lösen (falls kein Filet). Es ist köstlich, wenn das Fleisch sowohl aus den Keulen als auch aus der Brust stammt – nur weißes Fleisch ist etwas trocken. Die Knochen werden für Brühe (Suppe) verwendet und kommen in diesem Rezept nicht mehr vor.

Die Haut lässt sich abnehmen – Sie können sie so belassen, wie Sie möchten. Ich habe alles entfernt und der Schinken war praktisch fettfrei, was mir sehr gut gefiel! Ziemlich diätetisch. Schneiden Sie das entstandene Fleisch mit einem Messer in mittelgroße Stücke – ca. 2-3 cm. Beim Schneiden aus den Knochen habe ich sowohl größere als auch kleinere Stücke bekommen – normal. Deshalb ist es Schinken, keine Wurst, damit man das Fleisch spüren kann.

Geben Sie das gehackte Fleisch und die Nüsse (entweder mit oder ohne Füllung) in eine Schüssel, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

3. Gießen Sie nun die Gelatine ein – der Trick besteht darin, dass sie direkt aus dem Beutel trocken ist und kein Einweichen erforderlich ist! Das Huhn gibt Saft, und das wird reichen! Gut mischen.

4. Geben Sie diese Fleischmischung in die Schachtel und verdichten Sie sie mit einem Löffel.

Die Oberseite der Schachtel muss verschlossen sein – so heißt es im Rezept – und fest zunähen. Da ich beim Nähen zu faul war, habe ich es in Frischhaltefolie eingewickelt – es ist super geworden, schnell und zuverlässig. Sie können den Boden des Beutels in Folie einwickeln (für zusätzliche Sicherheit, damit unsere Rolle aus dem Beutel nicht durch den Boden entweicht, falls der Beutel am Boden des Topfes kleben bleibt).

5. Das ist es. Wir kochen dieses Design in einem Topf mit Wasser – ich habe es etwa 1,5 Stunden lang gekocht. Die Box muss so aufgestellt werden, dass kein Wasser hineingeschüttet wird. Das Wasser sollte leicht und nicht heftig kochen.

6. Nehmen Sie die Schachtel vorsichtig heraus – am besten stützen Sie sie von unten mit einer großen Löffelkelle ab – und stellen Sie sie zum Abkühlen in einen kleinen leeren Topf oder auf einen Teller. Zuerst irgendwo auf dem Tisch, bis es Zimmertemperatur hat, dann im Kühlschrank. Ich habe es abends gekocht, also habe ich es morgens probiert, und die Schachtel stand über Nacht im Kühlschrank.

7. Die Folie wurde entfernt, die Schachtel wurde zugeschnitten, um das Entfernen zu erleichtern, und – puh! – Unser Schinken (oder Brötchen?) ist fertig.

Ich habe ¾ der Rolle in einer schönen Gelee-„Verpackung“ bekommen, und ¼ war der obere Teil, ohne Gelee. Anscheinend gab das Huhn wenig Saft ab. Beide Optionen – „Gelee“ und einfach – sind lecker und lecker

Wir schneiden es mit einem scharfen Messer und essen es mit Vergnügen!