Rezept für Hagebuttenkompott. Wie man aus getrockneten Hagebutten Kompott macht: ein Fünf-Minuten-Rezept. Ist es möglich, Kompott aus frischen Hagebutten zu kochen?

Unsere Vorfahren bewahrten jahrhundertelang die Geheimnisse der Zubereitung einiger Gerichte und Getränke, da die Kraft der Natur bei der Vorbeugung und Behandlung einer Reihe von Krankheiten ihre Wirksamkeit in der Gesellschaft der alten Slawen bewiesen hat. Als eines der beliebtesten und zugleich gesunden Getränke gilt Hagebuttenkompott. Dieses Getränk wird sowohl kranken als auch gesunden Menschen, Kindern und Erwachsenen empfohlen. Darüber hinaus gibt es praktisch keine Kontraindikationen.

Unsere Vorfahren bewahrten jahrhundertelang die Geheimnisse der Zubereitung einiger Gerichte und Getränke.

Die unschätzbaren Vorteile eines aus Hagebutten hergestellten Getränks haben es nicht nur zu einem Dessertkompott, sondern zu einem medizinischen Aufguss oder Sud gemacht. In der Antike kochte man aus den Beeren des Busches lieber eine Art „Uzvar“, um die Kraft eines Menschen bei Krankheit oder harter Arbeit zu stärken. Auf diese Weise wurden die wichtigsten immunmodulatorischen Eigenschaften des Getränks entdeckt, die später in der Medizin weit verbreitet waren.

Der regelmäßige Verzehr von Hagebuttenbeeren-Abkochung hat folgende Auswirkungen auf den Körper:

• stärkt das Immunsystem und stärkt die Abwehrkräfte;
• stärkt die Gefäßwände und verhindert die Brüchigkeit der Kapillaren;
• reguliert systolische und diastolische Parameter;
• normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• reinigt den Körper von Fäulnisprodukten, reduziert den Giftstoffspiegel im Blut;
• erhöht den Gesamtton;
• reguliert den Wasserstoffwechsel und entfernt überschüssige Flüssigkeit.

Wenn Sie sich rechtzeitig um Ihre Vorräte gekümmert haben, Beeren, Gemüse und vieles mehr vorbereitet haben, was uns der reichhaltige Sommer und Herbst geboten hat, dann brauchen Sie den Winter definitiv nicht. Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie Sie zu Hause ein sehr leckeres Kompott aus getrockneten Hagebutten zubereiten können. Die Zubereitung von Kompott bereitet keine Schwierigkeiten, es braucht nur Zeit. Hagebutte ist sehr reich an Vitaminen, insbesondere enthält sie ausreichend Vitamin C, viele Spurenelemente, ätherische Öle, Tannine und Carotin. Hagebuttenkompott ist besonders im Winter relevant, da es bei Erkältungen, Vitaminmangel und verschiedenen entzündlichen Prozessen im Körper nützlich ist, das Kompott Kraft und Energie gibt und den Winter- oder Herbstblues vollständig beseitigt. Mit einem Wort, das Getränk ist gesund, also bereiten wir es sofort zu. Schauen Sie auch mal vorbei.

- Wasser 1 Liter,
- Hagebutten – 200 gr.,
- Zucker – 3 EL,
- Zimt – 1 Stange,
- Zitrone – 2-3 Scheiben.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bereiten Sie alles gemäß der Liste vor. Sie müssen Hagebutten im Voraus vorbereiten – getrocknete Beeren mit sauberem gefiltertem Wasser gießen – 1–1,2 Liter. Jetzt müssen Sie die Hagebutten 8-12 Stunden lang in Ruhe lassen, am besten abends, und am nächsten Tag das Kompott kochen.




Achten Sie darauf, die Flüssigkeit nach der angegebenen Zeit durch mehrere Lagen Gaze zu sieben, damit eventuelle Rückstände sofort entfernt werden. Gießen Sie die abgesiebte Flüssigkeit in einen Topf und fügen Sie dort Hagebutten hinzu. Vor dem Hinzufügen die Hagebutten leicht zerdrücken, man kann sie auch halbieren, erst dann die Kerne und Haare entfernen. Sie können die Hagebutte aber auch ganz belassen.




Fügen Sie ein paar Zitronenscheiben hinzu.




Für ein angenehmes Aroma fügen Sie eine Zimtstange hinzu. Wenn Sie dieses Gewürz nicht wirklich mögen, streichen Sie Zimt von der Zutatenliste.






Kristallzucker zu den Hagebutten in die Pfanne geben. Hagebutten 10 Minuten kochen lassen. Decken Sie anschließend die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Hagebutten 8 Stunden lang ziehen, damit sie ziehen können.




Das fertige Kompott in eine Karaffe abseihen und für die Schönheit etwas Hagebutten dazugeben. Das ist alles, das Kompott in Gläser füllen und servieren. Es ist sehr lecker und

Es ist schwierig, ein gutes Rezept für getrocknetes Hagebuttenkompott zu finden, da viele Uneingeweihte Tee und Kompott verwechseln und dringend empfehlen, die Beeren über Nacht in einer Thermoskanne zu dämpfen, damit sie dieses Getränk später als Kompott trinken können. Es gibt mehr als 400 Wildrosenarten, auch Hagebutten genannt, und alle haben bekannte medizinische Eigenschaften.

Diese Pflanzenmerkmale werden seit vielen Jahrhunderten von verschiedenen Zivilisationen genutzt. Sowohl die konservative als auch die traditionelle Medizin empfehlen, es für medizinische Zwecke zu brauen. Tee und Abkochung werden ausschließlich aus Hagebutten zubereitet oder es werden zusätzliche Zutaten hinzugefügt, um die Wirkung der aufgebrühten Beeren zu verstärken.

Für Menschen mit begrenzten finanziellen Mitteln können im Park gesammelte Beeren nicht nur teure importierte Zitronen ersetzen, sondern haben auch eine stärkere Wirkung.

Köstliches und einfaches Hagebuttenkompott

Bei vielen Krankheiten wird Hagebuttentee empfohlen, bei Herzbeschwerden werden die Beeren mit Weißdorn kombiniert. Es wird Patienten mit diagnostizierter Nierenerkrankung als Diuretikum, abschwellendes Mittel und Stimulans verschrieben. Manche Leute dämpfen es mit Rosinen, um Kalium, Vitamin C und Vitamin K wieder aufzufüllen, die für die Synthese von Prothrombin im Körper verantwortlich sind und das Risiko von Blutgerinnseln verhindern.

Leckeres und gesundes Hagebuttenkompott

Das Rezept für ein köstliches getrocknetes Hagebuttenkompott unterscheidet sich von Tee und Abkochung (es wird anstelle von Medikamenten oder einem morgendlichen Energiegetränk gebraut, das Kaffee erfolgreich ersetzt und bestimmte Zubereitungsmerkmale enthält). Der Unterschied zum Aufguss und Abkochen besteht darin, dass man ihm Zucker, Honig und andere Zutaten hinzufügen und das Kompott gekühlt oder bei Zimmertemperatur trinken kann.

Während der Reifezeit der Hagebutten gibt es viele andere Früchte und Beeren, aus denen Kompott hergestellt wird. Daher ist es sinnvoll, reife Beeren und Blütenblätter einfach zu sammeln und für die spätere Verwendung aufzubewahren. Eine angenehme Eigenschaft der Wildrosenfrüchte ist, dass sie selbst in getrockneter Form 50-mal mehr Vitamin C und andere nützliche Bestandteile enthalten und 10-mal mehr als Johannisbeeren.

Beeren können überall abseits von Industriebetrieben und stark befahrenen Straßen gesammelt und in einem speziellen Trockner, einem einfachen Ofen bei niedriger Temperatur oder auch einfach auf der Fensterbank auf Papier getrocknet werden. Im Winter wird der Vorrat für medizinische Zwecke und zur Zubereitung von Kompott nützlich sein, das wie Tee unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet werden kann.

Hagebuttenkompott enthält eine große Menge an Vitaminen

Nur echte Kräuterkundige wissen, dass Hagebutten beim dritten Dämpfen die größte Menge an Vitaminen freisetzen. Daher können Sie den Rat, es über Nacht einzuweichen und morgens aufzukochen, getrost vergessen. Das einfachste und leckerste Rezept für getrocknetes Beerenkompott wird aus getrockneten Blütenblättern zubereitet, die während der Blütezeit gesammelt und auf der Fensterbank getrocknet werden, sowie aus im Herbst gesammelten Früchten. Weitere Zutaten können Zucker oder Honig sein. Zimt wird in diesem Rezept auf keinen Fall hinzugefügt, Sie können jedoch Vanille oder getrocknete Teerose hinzufügen.

Zutaten:

• 150 g getrocknete Hagebutten,
• 2 EL. gefiltertes Wasser,
• 300 g Zucker,
• 2 Handvoll Hagebutten- oder Teerosenblätter,
• eine Packung Vanillezucker.

Vorbereitung:

1. Die Beeren werden eine Stunde lang in einer Emailleschüssel oder einem Glasgefäß belassen und mit kochendem Wasser übergossen.
2. Das erste Wasser wird einfach in die Spüle abgelassen. Für Kompott wird es nicht benötigt; sein Zweck bestand darin, seine natürlichen Eigenschaften in der Hagebutte zu wecken und Unreinheiten zu entfernen.
3. Die Beeren werden erneut mit kochendem Wasser übergossen und nach dem Kochen 15 Minuten lang gekocht. Die Brühe wird in einen separaten Topf umgefüllt und nach Zugabe der getrockneten Blütenblätter mit einem Deckel abgedeckt.
4. Gleichzeitig werden die fast fertigen Früchte 5 Minuten im Hauptwasser gekocht, wovon etwa ¾ in einen 3-Liter-Topf gegeben wird.
5. Das Wasser wird durch ein Sieb oder ein Käsetuch gefiltert, die Beeren werden ausgepresst und weggeworfen.
6. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Abkochung, die mit den Blütenblättern aufgegossen wurde. Anschließend werden sie in einem Topf vermischt, mit Zucker und Vanillezucker versetzt, aufkochen gelassen, mit einem Deckel fest verschlossen und zum Abkühlen gestellt.

Hagebuttenkompott mit Gewürzen

Es gibt ein altes Familienrezept für getrocknetes Hagebuttenkompott mit Foto, das kein Einweichen über Nacht oder manuelles Reinigen der Beeren von Kernen und Flusen erfordert. Nachdem das Kompott abgekühlt ist, muss es erneut abgeseiht werden (diesmal durch ein Käsetuch, in einen Glasbehälter gegossen und abkühlen gelassen). Sie sollten vorsichtig abseihen, um die Suspension nicht zu stören, die unweigerlich am Boden der Pfanne landet.

Es muss ohne Reue ausgeschüttet werden. Ein solches Kompott ist zwar besonders lecker, wenn es gekühlt getrunken wird, aber auch bei Zimmertemperatur hinterlässt es im Mund den Geschmack des süßen Sommers, eines Teerosenstrauchs, und versorgt den Körper mit allen nützlichen Bestandteilen, die die Pflanze in vollem Umfang abgibt dieses Rezept.

Dieses getrocknete Kompott ist ein wunderbares Rezept für Kinder, die es mit großer Freude trinken und nach mehr verlangen. Es sind keine Zusätze in Form von Zitrone oder Johannisbeere erforderlich. Dies ist ein echtes Kompott und kein Tee oder Sud, der dosiert konsumiert werden muss.

Andere Kompottrezepte sind einfach und lecker

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Hagebuttenkompott. Es gibt sogar solche, bei denen die Beeren für den Winter eingerollt werden. Sie enthalten sicherlich den Rat, eine Zitronenscheibe, eine Zimtstange, Johannisbeeren, Himbeeren und andere dominante Zutaten hinzuzufügen, die den natürlichen Geschmack der Wildrose zerstören.

Nur die gleichen getrockneten Beeren und Trockenfrüchte sind wirklich mit den Früchten des Busches verträglich. Im Nachgeschmack existieren sie getrennt voneinander, nicht aufdringlich, sondern ergänzend. Alle drei Optionen (Weißdorn, getrocknete Äpfel oder eine Mischung aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen) werden 10 Stunden lang gedämpft, eine Handvoll in einem halben Liter Wasser und dann nach dem Kochen 5 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht.

Hagebuttenkompott mit Äpfeln

Anschließend den Zucker hinzufügen, nochmals aufkochen lassen und mit einem Deckel fest verschließen. Nach 3-10 Minuten abseihen, abkühlen lassen und trinken. Nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt. Manche Menschen mögen Süßigkeiten, andere weniger.

Auf die gleiche Weise können Sie aus getrockneten Berberitzen und Hagebutten ein Getränk zubereiten. Wenn Sie 2 g Zitronensäure oder 2 EL hinzufügen. Löffel gepresster Zitronensaft ersetzt erfolgreich Cranberrysaft, sowohl im Geschmack als auch im Nährstoffgehalt.

Kompotte wirken allgemein stärkend, immunstimulierend und vorbeugend. Sie stillen gut den Durst und gleichen Vitaminmangel aus. Am leckersten und gesündesten ist die dreifach gekochte Variante mit Blütenblättern. Für medizinische Zwecke wird Tee oder Abkochung verwendet. Sie werden heiß serviert und auf unterschiedliche Weise zubereitet.

Quelle: diwis.ru

Getrocknetes Hagebuttenkompott. Getränkerezept für ein Kind.

Seit der Antike haben unsere fernen Vorfahren verschiedene Methoden zur Zubereitung schmackhafter und gesunder Getränke, Gerichte und medizinischer Abkochungen gesammelt.

Die seit mehr als einem Jahrhundert nachgewiesenen wohltuenden Eigenschaften bestimmter Pflanzen und Sträucher lassen keinen Zweifel mehr an der Wirksamkeit und Effizienz der Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten aufkommen. Eine dieser Pflanzen ist jedem seit seiner Kindheit bekannt – Hagebutten.

Wie man Hagebuttenkompott macht

Ein Dessertgetränk aus Hagebutten ist nicht nur ein leckeres Kompott, sondern auch eine gesunde Abkochung, die viele nützliche Vitamine und Mikroelemente enthält, die nicht nur den Durst stillen und mit einem angenehmen Geschmack erfreuen, sondern auch bei der Bewältigung vieler Krankheiten helfen können.

Die ständige Anwendung dieses Heilaufgusses hat eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper und hat folgende Wirkungen:

• die Immunität wird gestärkt, die Schutzfunktionen erhöht,
• Kapillaren und Blutgefäße werden gestärkt,
• die Funktion des Magen-Darm-Trakts wird normalisiert,
• der Giftstoffspiegel im Blut sinkt, der Körper wird von Giftstoffen gereinigt,
• der Ton ist normalisiert,
• überschüssige Flüssigkeit wird aus dem Körper entfernt.

Kontraindikationen für die Verwendung

Wie jedes Produkt mit medizinischen Eigenschaften hat auch getrocknetes Hagebuttenkompott seine Kontraindikationen. Übermäßiger und unkontrollierter Konsum dieses Getränks kann sowohl helfen als auch schaden:

1. Menschen, die an Gastritis und Magengeschwüren im Magen-Darm-Trakt leiden, sollten es mit Vorsicht und unter Aufsicht einnehmen. Besonders in Phasen der Exazerbation.
2. Da die Abkochung harntreibende Eigenschaften hat, ist getrocknetes Hagebuttenkompott bei Patienten mit Nierenproblemen kontraindiziert
3. Erwachsene und Kinder, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten Kompott mit Vorsicht trinken, da Hagebutten das stärkste Allergen enthalten – Vitamin C.

Gerade wegen der großen Menge dieses Vitamins sollte man nach dem Trinken des Getränks den Mund gut mit Wasser ausspülen, da die Säure in der Zusammensetzung den Zahnschmelz zerstören kann.

Kompottrezept

Es gibt viele Möglichkeiten, einen gesunden Sud zuzubereiten, eine davon ist die klassische.

Sie benötigen lediglich 500 ml Wasser und etwa 10 Beeren. Darüber hinaus können Sie sowohl frische als auch getrocknete Früchte verwenden.

Kochdiagramm

Das so zubereitete Getränk kann pur verzehrt werden oder je nach Geschmack mit Zucker oder Honig versetzt werden. Hagebuttenkompott eignet sich für Kinder ebenso gut wie für Erwachsene.

Kompott aus Trockenfrüchten und getrockneten Hagebutten

Sie können auch ein Getränk aus Trockenfrüchten und getrockneten Hagebutten zubereiten. Auch in der Komplexität unterscheidet sich das Kochrezept nicht. Dies ist ein sehr gesundes Vitamingetränk, das sich bei Vitaminmangel eignet. Es kann sowohl warm als auch gekühlt verzehrt werden.

Ein leckeres und gesundes Kompott wird viele Liebhaber von Getränken aus getrockneten Beeren ansprechen. Die Zubereitung dieser Abkochung nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ein duftendes und vitaminreiches Kompott.

Benötigte Zutaten:

1. Trockenfrüchte aus beliebigen Beeren, einschließlich getrockneter Aprikosen, Rosinen, Pflaumen - 40 g,
2. Trockene Hagebutten - 10 -15 g,
3. Zucker oder anderes Süßungsmittel nach Wunsch
4. Wasser - 200–250 g,

Kochdiagramm:

Die für das Getränk ausgewählten Trockenfrüchte müssen gut abgespült werden. Das Wasser sollte mehrmals gewechselt werden. Lassen Sie die Früchte anschließend mehrere Stunden in klarem Wasser quellen. Wenn die Früchte dann aufquellen, bringen Sie sie zum Kochen. Während die Trockenfrüchte kochen, können Sie die getrockneten Hagebutten zubereiten. Es muss gewaschen, von Kernen befreit und in einem Mörser zerstoßen werden. Die so zubereiteten Beeren zum über dem Feuer kochenden Kompott geben. Mit Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Das aufgegossene Getränk kann kalt oder warm getrunken werden.

Rezept mit Äpfeln

Aus Hagebutten und frischen Äpfeln wird ein sehr leckeres und gesundes Getränk hergestellt. Die Produktpalette für diese Abkochung ist minimal und für jedermann zugänglich. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden. Geeignet sind sowohl saure als auch süße Äpfel. Der Geschmack des Kompotts wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Zutaten für Kompott:

• Wasser - 3 Liter,
• Frische Äpfel - 3−4 Stk.
• Trockenfrüchte – 2-3 Handvoll,
• Zucker oder Honig – optional

Kochmethode:

Die getrockneten Beeren sortieren, abspülen, Kerne und Blütenstände entfernen. Die Früchte im Mörser leicht zerstoßen und Wasser hinzufügen. Die Brühe zum Kochen bringen. Während das Kompott kocht, bereiten Sie die Äpfel vor. Früchte müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Es ist unbedingt erforderlich, das Kerngehäuse der Äpfel zu entfernen, damit die Kerne dem Getränk nicht ihre Bitterkeit verleihen. Sobald das Wasser mit den Beeren kocht, die gehackten Äpfel dazugeben. Nach dem Kochen das Kompott 5-8 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie es aus und geben Sie nach Belieben Süßstoff hinzu. Dieses Getränk muss eine Weile ruhen. Nachdem die Brühe abgekühlt ist, muss sie abgeseiht werden und kann verzehrt werden. Wer möchte, kann eine Zitronenscheibe hinzufügen.

Es ist nicht notwendig, getrocknete Beeren über dem Feuer zu kochen; es reicht aus, sie in einer Thermoskanne zu dämpfen und bis zum Morgen stehen zu lassen. Über Nacht wird zudem ein köstliches und vitaminreiches Getränk zubereitet, das als Tee mit Honig, Zitrone oder Marmelade getrunken werden kann.

Quelle: tomat.guru

Gesunde Rezepte für Kompotte aus frischen oder getrockneten Hagebutten

Hagebutten enthalten viele nützliche Stoffe, insbesondere Vitamin C, das sich im Geschmack der Beeren bemerkbar macht, daher ist von einem längeren Kochen abzuraten. Vitamin C mag keine hohen Temperaturen und die Wechselwirkung mit Metallgegenständen; unter deren Einfluss wird es schnell zerstört. Es stellt sich also heraus, dass zum Kochen von Kompott die Beeren zerkleinert werden müssen, damit sie schnell die notwendigen Stoffe an das Wasser abgeben. Dies muss jedoch ohne Metall erfolgen; am besten verwenden Sie Holz- oder Porzellanmörser, in die Sie mit den gleichen Mörsern stoßen müssen – Holz- oder Porzellanmörser.

Bei der Zubereitung von Abkochungen oder Aufgüssen aus frischen Beeren wird manchmal empfohlen, die Kerne zu entfernen – sie enthalten ätherische Öle, die oft Allergien auslösen. Es kann problematisch sein, Samen aus Trockenfrüchten zu extrahieren, daher werden diese vollständig verwendet.

Hagebuttengetränke gelten als immunmodulatorisches, stärkendes, choleretisches und harntreibendes Mittel, das die Blutgefäße stärkt, den Körper von Giftstoffen reinigt und Bluthochdruck normalisiert. Sie werden jedoch nicht an Kinder unter einem Jahr (mit ärztlicher Genehmigung ab 7 Monaten), hypotonische Patienten, Patienten mit hohem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie bei einer Verschlimmerung der Gastritis verabreicht.

Leckere Rezepte

Hagebutten werden gekocht, aufgebrüht und aufgegossen, wodurch ein angenehm säuerliches Getränk entsteht, dessen Reichhaltigkeit von den Proportionen abhängt. Sie können es mit Honig (für mehr Nutzen), Zucker oder einem anderen Süßungsmittel süßen oder es einfach mit süßen Früchten kombinieren und aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügen. Es gibt jede Menge Rezepte. Wenn Sie die Grundlagen beherrschen, können Sie basierend auf den Vorlieben Ihrer Familie neue erfinden.

Klassisch

Man geht davon aus, dass der Anteil von 10 frischen Beeren pro halbem Liter Wasser niemandem schadet, daher wird Kompott auf diese Weise für diejenigen zubereitet, die es noch nicht getrunken haben oder Angst vor unangenehmen Folgen haben. Aber gerade diese Menge Beeren, einige Minuten in Wasser gekocht, machen das Getränk schmackhaft, belebend und versorgen den Körper mit einer ordentlichen Portion Vitaminen.

Dazu werden 10 frische Hagebutten gewaschen, in einem Mörser zerstoßen, in Stücke gebrochen und dann in 500 ml kochendes Wasser geworfen. Sie müssen 5-7 Minuten kochen, danach wird das Feuer ausgeschaltet und das Kompott unter dem Deckel aufgegossen, bis es auf die gewünschte Temperatur abgekühlt ist. Anschließend mehrmals durch gefaltete Gaze filtern oder ausdrücken. In der abgekühlten Flüssigkeit wird Honig aufgelöst, der heißen Flüssigkeit kann nach Wunsch Zucker zugesetzt werden.

Frische Beeren können nicht zerkleinert, sondern in Stücke geschnitten werden. Sie müssen jedoch ein Obstmesser aus Keramik und kein Eisenmesser verwenden.

Mit dem gleichen Rezept können Sie Kompott für den Winter zubereiten und konservieren. Sie müssen nur 15 Minuten kochen und vor dem Ausschalten mindestens 2 g Zitronensäure pro Liter hinzufügen. Dies tun sie jedoch selten; es ist einfacher und gesünder, die Beeren im Winter zu trocknen und zu brauen.

Es wird empfohlen, dass ein Kind im Alter von 1 bis 3 Jahren nicht mehr als 1 Glas Hagebuttenkompott pro Tag und bis zu einem Jahr nur nach ärztlicher Genehmigung trinkt.

Kinder trinken gerne saure Getränke, Erwachsene versuchen jedoch, den Geschmack für sie zu bereichern und zu abwechslungsreich zu gestalten. Kinder mögen zum Beispiel Kompott aus Hagebutten, Himbeeren und Maulbeeren sehr, wahrscheinlich muss man ihm nicht einmal Zucker hinzufügen.

Nehmen Sie also für 1,5 Liter Wasser 1 Glas Hagebutten und ein halbes Glas Himbeeren und Maulbeeren. Die Beeren werden gewaschen, die Hagebutten mit einem Keramikmesser geschnitten (oder zerkleinert) und die Fasern mit Kernen entfernt. Die Beeren in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, unter dem Deckel ziehen lassen und dann filtern. Wenn Zucker hinzugefügt werden muss, gießen Sie ihn in eine noch kochende Flüssigkeit, lösen Sie ihn auf und stellen Sie ihn nach dem erneuten Kochen ab.

Eine Hagebutte, insbesondere getrocknet, kann statt gekocht in einer Thermoskanne belassen werden. Die Beeren werden auf die gleiche Weise zerkleinert, in eine Thermoskanne gegossen, mit kochendem Wasser übergossen, verschlossen, über Nacht stehen gelassen, dann filtriert und mit Honig versetzt.

Mit Trockenfrüchten

Es ist einfach ein wunderbares Dessert, wenn man es mit der Zugabe von Trockenfrüchten kocht. Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Birnen (jede Zusammensetzung) in einer Menge von 80 g pro halben Liter Wasser nehmen und 40 g Hagebutten nehmen. Die Früchte müssen gewaschen und dann mit kaltem Wasser übergossen werden ein paar Stunden zum Einweichen. Die mit Wasser gesättigten Trockenfrüchte werden ins Feuer gelegt, nach dem Kochen die zerkleinerten Hagebutten ausgießen, nicht länger als 7 Minuten kochen lassen, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen. Bei Bedarf süßen.

Ein solches Dessert mit unverdauten Früchten kann nicht einmal gefiltert, sondern dazu serviert werden, insbesondere wenn die Hagebutten zuvor von Kernen und Fasern befreit wurden.

Mit Äpfeln

Dieses Getränk ist das ganze Jahr über relevant: Im Sommer trinken sie es ohne Zucker mit Eiswürfeln und im Winter (oder um sich schnell von Erkältungen und Grippe zu erholen) bevorzugen sie es heiß, vielleicht mit einer Zimtstange und einer Zitronenscheibe. Es schützt vor Vitaminmangel, erhöht den Gesamttonus des Körpers und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen saisonale Erkältungen.

Eine Handvoll zerdrückte Beeren werden in einen Liter kochendes Wasser geworfen und nach 5 Minuten werden ein paar in kleine Scheiben geschnittene Äpfel hinzugefügt. Lassen Sie es weitere 2 Minuten köcheln, schalten Sie es aus und lassen Sie es abgedeckt, bis es abgekühlt ist. Nach Erreichen der gewünschten Temperatur wird das Getränk gefiltert oder ausgepresst. Wenn Sie Zucker benötigen, geben Sie ihn besser zum noch kochenden Kompott.

Aus getrockneter Brühe

Trockene Beeren sind ein wunderbares Vitaminpräparat für den Winter; sie helfen, Vitaminmangel zu vermeiden und die Gesamtzahl der Erkältungen zu reduzieren. Für 1 Liter Wasser nehmen Sie nur 3 EL. l. Früchte Bevor man aus getrockneten Hagebutten ein gesundes Kompott kocht, müssen die Beeren im Mörser zerkleinert werden, nicht zu Pulver verarbeitet, sondern einfach zerkleinert werden.

Gießen Sie drei Gläser Wasser über die Beeren, bringen Sie es zum Kochen, stellen Sie den Herd ab und lassen Sie es 20 Minuten ziehen. Danach wird der Aufguss gefiltert und die Beeren mit zwei Gläsern kochendem Wasser übergossen, erneut 20 Minuten lang aufgegossen und dann durch ein Käsetuch gepresst. Beide Aufgüsse werden gemischt, bei Bedarf wird Honig oder Zucker hinzugefügt.

Sie können einen Aufguss in einer Thermoskanne zubereiten, indem Sie zerkleinerte Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen. Es wird 10–12 Stunden lang aufbewahrt und dann filtriert.

Mit Weißdorn

Die Kombination aus Hagebutte und Weißdorn ist sehr nützlich für Bluthochdruckpatienten und alle, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben. Dieses Tandem wird nicht gekocht, sondern zu diesem Zweck mithilfe einer Thermoskanne aufgegossen. Die Früchte können entweder frisch oder getrocknet sein.

Nehmen Sie ein halbes Glas Beeren, zerstoßen Sie sie in einem Mörser und gießen Sie sie in eine Thermoskanne. Mit kochendem Wasser (700 ml) aufgießen, verschließen und über Nacht ziehen lassen. Filtern Sie morgens den Aufguss und fügen Sie bei Bedarf Honig hinzu (wenn wir über Vorteile sprechen, ist er für Herzpatienten gesünder als Zucker).

Hagebutte passt gut zu allen Beeren und Früchten; sie wird mit frischen, getrockneten oder gefrorenen Früchten gebraut. Sie können den Aufguss zum Aufbrühen von Kaffee oder grünem Tee verwenden, was ihm einen ungewöhnlichen Geschmack und Vitamingehalt verleiht.

Der unscheinbare, dornige Hagebuttenstrauch wird von vielen Sommerbewohnern und Gärtnern geliebt, aber nicht nur wegen seiner Schlichtheit und seines zarten Blumendufts, sondern auch wegen der enormen Vorteile, die in seinen Beeren enthalten sind, die vom Ende des Sommers bis zum Beginn des Sommers gepflückt werden können Frost, um dann aus Hagebutten ein leckeres und gesundes Kompott zuzubereiten.

Getrocknete Hagebutten sind das ganze Jahr über erhältlich und eignen sich daher hervorragend zur Herstellung von aromatischem Kompott. Sie können das Getränk entweder mit Zucker oder Honig süßen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Honig im fertigen warmen Kompott aufgelöst und Zucker in kochendes Wasser gegeben wird.

Für ein würziges Kompott aus getrockneten Hagebutten benötigen Sie:

• 1500 ml Trinkwasser;
• 250 g getrocknete Hagebutten;
• 1 Zimtstange;
• ½ Orange;
• Zucker oder Honig nach Geschmack.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Hagebutten aussortieren, unter fließendem Wasser abspülen und in eine Thermoskanne geben. Heißes Wasser aufgießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die gedünsteten Beeren zusammen mit Wasser aus einer Thermoskanne in einen Topf geben, Zimt und die Schale einer halben Orange hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Zucker hinzufügen und umrühren, fünf Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten, den Saft einer halben Orange hineingießen und unter dem Deckel vollständig abkühlen lassen.

Die fertige Abkochung von Hagebutten enthält viel Ascorbinsäure (Vitamin C), die sich positiv auf das Immunsystem auswirkt, sich jedoch negativ auf den Zahnschmelz auswirkt, daher ist es besser, nach dem Verzehr von Hagebuttenkompott den Mund auszuspülen mit sauberem Wasser.

Aus frischen Beeren

Es kommt nicht oft vor, dass man frische Hagebutten genießen kann. Es kann nur innerhalb weniger Wochen zum Zeitpunkt der Reifung geerntet werden. Wenn Sie jedoch das Glück haben, frische Beeren zu kaufen oder zu sammeln, können Sie daraus ein gesundes Kompott kochen, das mehr Vitamine enthält.

Für dieses Getränk müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 2000 ml Wasser;
• 100-150 g frische Hagebutten;
• 150-200 g andere Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren);
• Zucker.

So bereiten Sie frisches Hagebuttenkompott zu:

1. Kochen Sie Wasser in einem Topf mit geeignetem Volumen und lösen Sie den Zucker in der sprudelnden Flüssigkeit auf. Die Menge sollte Ihrem Geschmack angepasst werden.
2. Sortieren Sie die Hagebutten und legen Sie die verdorbenen Beeren beiseite. Wenn Sie möchten, können Sie die Kerne und Haare in der Mitte entfernen. Aber auch ohne solche Manipulationen wird das Kompott köstlich.
3. Gießen Sie die vorbereiteten Hagebutten und die gewaschenen anderen Beeren in kochendes, süßes Wasser. Da sich das in Früchten enthaltene Vitamin C bei längerer Wärmebehandlung zersetzt, sollten die Beeren nicht länger als 5-7 Minuten auf dem Feuer köcheln.
4. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Vor dem Servieren das Kompott durch mehrere Lagen Gaze oder einen Kaffeemaschinenfilter filtern und abkühlen lassen.

So bereiten Sie ein Getränk in einem Slow Cooker zu

Sie können Hagebuttenkompott auch in einem Slow Cooker im Modus „Eintopfen“ zubereiten. Da bei diesem Programm der Inhalt des Multitopfs auf maximal 90-93 Grad erhitzt wird, verbleibt der Großteil der Ascorbinsäure und des Carotins im fertigen Getränk und zerfällt beim Kochen nicht. Die Hagebutten in diesem Kompott können je nach Geschmack mit Trockenfrüchten und Beeren ergänzt werden.

Anteile der Zutaten für ein im Slow Cooker zubereitetes Getränk:

• 150 g getrocknete Hagebutten;
• 50 g getrocknete Eberesche;
• 140 g Zucker oder etwas mehr/weniger nach Geschmack;
• 3000 ml Trinkwasser.

Das Kompott wie folgt kochen:

1. Die Beeren verlesen und ggf. in kaltem Wasser abspülen. Anschließend zusammen mit dem Zucker in einen Slow Cooker geben und kaltes Wasser hinzufügen.
2. Schließen Sie den Deckel des Geräts und lassen Sie die Option „Löschen“ 60-90 Minuten lang laufen. Nach dem Tonsignal können Sie das Kompott noch etwas länger auf dem Herd lassen und dann noch ein paar Stunden ruhen lassen, bis es abgekühlt ist.

Kompott aus Hagebutten und Äpfeln

Dies ist ein sehr einfaches und köstliches Getränkerezept, das jederzeit mit frischen und getrockneten Äpfeln zubereitet werden kann. Nachfolgend finden Sie ein ungefähres Verhältnis der Komponenten der Abkochung. Sie können jedoch geändert werden, um dem Kompott mehr Apfel- oder Hagebuttengeschmack zu verleihen.

Verbindung:

• 90 g getrocknete Hagebutten;
• 240 g frische Äpfel oder 120 g getrocknet;
• 70 g Kristallzucker;
• 10 g Orangen- oder Mandarinenschale;
• 1500-2000 ml Wasser.

Aktionsfolge:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. In der Zwischenzeit Äpfel und Beeren vorbereiten. Die getrockneten Zutaten sortieren und ggf. abspülen. Frische Äpfel waschen und in Scheiben schneiden.
2. Wenn die Äpfel getrocknet sind, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Fügen Sie dann Hagebutten hinzu und kochen Sie das Kompott weitere 5 Minuten lang. Frische Äpfel werden zusammen mit Hagebutten platziert.
3. Danach den Herd ausschalten, dem Getränk Zucker hinzufügen, umrühren, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Filtern Sie das fertige Getränk und gießen Sie es in einen Krug oder einen anderen Behälter.

Mit der Zugabe von getrockneten Aprikosen

Sie können dem Hagebuttenkompott alle Trockenfrüchte hinzufügen, die Sie in der Küche finden: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und andere. Damit das Getränk aber wirklich lecker wird und die Zutaten möglichst viel Geschmack entfalten, müssen einige Zubereitungsregeln beachtet werden. Schauen wir sie uns alle am Beispiel von Kompott aus getrockneten Aprikosen und Hagebutten an.

Das Getränk enthält:

• 100 g Hagebutten;
• 200 g getrocknete Aprikosen;
• 50-75 g Zucker;
• 2000 ml Wasser.

Fortschritt:

1. Getrocknete Aprikosen sollten überdacht und fehlerhafte Exemplare beiseite gelegt werden. Geben Sie die Trockenfrüchte in den Behälter, in dem das Getränk zubereitet werden soll, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn 6-8 Stunden lang gut quellen.
2. Damit die Hagebutten ihren Geschmack besser entfalten können, müssen die Beeren zerkleinert werden. Dazu werden die Kerne samt Härchen entfernt und das Fruchtfleisch anschließend im Mörser leicht geknetet.
3. Legen Sie die getrockneten Aprikosen auf das Feuer in dem Wasser, in dem sie die erforderliche Anzahl von Stunden verbracht haben. Wenn das Wasser kocht, die vorbereiteten Hagebutten und den Zucker in die Pfanne geben. Das Kompott nicht länger als 5-7 Minuten kochen.
4. Lassen Sie das fertige Getränk abgedeckt, bis es vollständig abgekühlt ist, und passieren Sie es dann unbedingt durch mehrere Lagen Gaze, damit keine Haare aus dem Hagebuttenkern hineinkommen, die die Schleimhäute von Mund und Kehlkopf reizen können.

Kochtechnik mit Weißdorn

In der Kräuterheilkunde wird eine Abkochung aus Hagebutten und Weißdorn zur Senkung des Bluthochdrucks eingesetzt. Wenn jedoch keine Kontraindikationen vorliegen (niedriger Blutdruck oder Schwangerschaft), können Sie Ihren Durst auch ohne medizinische Zwecke durch das Trinken von Hagebutten- und Weißdornkompott stillen .

Zutaten des Getränks:

• 100 g Hagebutten;
• 100 g Weißdornbeeren;
• 700 ml Wasser;
• Süßstoff nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

1. Hagebutten und Weißdorn aussortieren, mit kochendem Wasser übergießen und in eine Thermoskanne geben. Für mehr Geschmack können Sie die Beeren etwas zerstampfen.
2. Wasser aufkochen und über die vorbereiteten Früchte gießen. Lassen Sie die Thermoskanne eine Weile offen, verschließen Sie dann die Flasche fest und lassen Sie alles über Nacht stehen.
3. Danach muss das Getränk nur noch abgeseiht und je nach Geschmack gesüßt werden.

Beerenkompott für Kinder

Zitrusfrüchte, die reich an Vitamin C sind, lösen häufig allergische Reaktionen aus, sodass die Immunität von Kindern mit Hilfe dieser Früchte nicht gestärkt werden kann. In diesem Fall hilft ein Beerenkompott aus Hagebutten und Blaubeeren.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 90 g getrocknete Hagebutten;
• 30 g getrocknete Blaubeeren;
• 1250 ml Wasser;
• 60 g Honig oder Zucker.

Vorbereitung:

1. Die von Kernen und Haaren befreiten Hagebutten zusammen mit den getrockneten Blaubeeren zermahlen und vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit heißem Wasser in der Hälfte der Rezeptmenge. 20–30 Minuten einwirken lassen.
2. Den Aufguss durch ein Käsetuch abseihen und den entstandenen Trester erneut mit kochendem Wasser übergießen und ebenfalls aufgießen, beide Portionen des Kompotts vermengen und süßen. Fertig ist das Vitaminkompott.