Rezept für Wildbirnenkompott. Birnenkompott

Birnenkompott ist ein köstliches, süßes, erfrischendes Getränk, reich an Vitaminen. Die Früchte aus dem Getränk eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Desserts und Füllungen für Backwaren. Es gibt viele Möglichkeiten, Birnenkompott für den Winter zuzubereiten. Rezepte schlagen vor, Zitronensaft, Pfefferminzblätter, Zitronenmelisse und sogar Rum hinzuzufügen – es bleibt...

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Bereiten wir die notwendigen Zutaten und Behälter vor, um zu Hause köstliches Birnenkompott für den Winter zuzubereiten.



Um zu verhindern, dass das Birnenmark beim Einmachen weich wird und auseinanderfällt, müssen die Früchte verwendet werden, wenn sie nicht überreif sind. Ihre Struktur sollte hart und dicht sein. Waschen Sie die Früchte also gründlich und geben Sie sie in einen tiefen Topf. Als nächstes füllen Sie die Birnen mit Wasser und stellen sie auf mittlere Hitze.



Nachdem die Birnen gekocht sind, kochen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang unter geschlossenem Deckel.



Während die Früchte kochen, bereiten Sie einen Glasbehälter dafür vor. Waschen Sie die Gläser zunächst gründlich aus und sterilisieren Sie sie anschließend zehn Minuten lang über Dampf. Deckel werden zusammen mit Gläsern verarbeitet.



Nehmen Sie nach zwanzig Minuten die Pfanne mit den Birnen vom Herd und beginnen Sie, die Früchte portionsweise in die behandelten Gläser zu füllen.



Das Wasser, in dem die Birnen gekocht wurden, muss nicht weggeworfen werden. Wir machen daraus Sirup. Geben Sie dazu Kristallzucker und frisch gepressten Saft einer halben Zitrone zum Birnenwasser. Als letzten Ausweg kann Zitrone durch eine Prise Zitronensäure ersetzt werden. Beide Zutaten werden in diesem Dosenprodukt die gleiche Rolle spielen, nämlich verhindern, dass es vorzeitig verdirbt.



Nachdem alle Zutaten vermischt sind, den Sirup auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach, Kochen Sie die süße Flüssigkeit zwei Minuten lang.



Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit ganzen Birnen mit der heißen Marinade und verschließen Sie diese anschließend fest mit den Deckeln. Wir bringen die Birnenrohlinge erst dann in den Keller, wenn sie vollständig abgekühlt sind (der Rohling sollte kopfüber und unter einer warmen Decke abkühlen). Konserviertes Kompott aus ganzen Birnen ist bereit für den Winter.



Guten Appetit!

Es kommt selten vor, dass jemand Birnenkompott macht. Am häufigsten fällt die Wahl auf Äpfel und verschiedene Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Kirschen und so weiter. Aber diese Leute können sich nicht einmal vorstellen, wie lecker das Birnengetränk ist. Und wenn Sie zu dieser Personengruppe gehören, empfehlen wir Ihnen, das Problem so schnell wie möglich zu beheben.

Wir werden mehrere Kompottvarianten zubereiten. Es wird mit Gewürzen, mit Honig, mit Äpfeln, mit Zitronensäure sein. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie Kompott mit verschiedenen Methoden kochen und verschließen. Das alles ist ganz einfach, ganz einfach und erfordert auf jeden Fall Ihre Aufmerksamkeit. Wenn Sie es kochen, werden Sie es nicht bereuen!

Allgemeine Kochprinzipien

Das Gute an Birnen ist, dass man sie auch unreif wählen kann. Zum „Fertigen“ können sie mehrere Tage im Kühlschrank oder im Obstkorb ruhen. Die Hauptsache ist, keine überreifen Früchte zu wählen. Solche Früchte werden innen weich sein. Sie eignen sich sehr gut zum sofortigen Verzehr, jedoch nicht als Kompott.

Wir empfehlen Ihnen, Birnen auf dem Markt von Leuten zu kaufen, die zeigen, dass sie ihre eigenen, hausgemachten und echten Birnen verkaufen. Meistens handelt es sich dabei um ältere Menschen, die alles natürlich anbauen. Außerdem können sie es mit Ihnen versuchen. Die Birne sollte süß und aromatisch sein. Wenn die Frucht nach nichts riecht, bedeutet das, dass sie mit Konservierungsmitteln angebaut wurde. Und sein Geschmack wird derselbe sein wie sein Aroma.

Die Schale der Birnen muss glatt und matt sein. Es gibt keine Spuren von Stößen, Flecken, Kratzern, Rissen oder anderen Mängeln, die Ihr Kompott schnell ruinieren würden. Das Produkt, das Sie zur Verpfändung kaufen, muss perfekt sein!

Klassisches Birnenkompott

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wie man kocht:

Tipp: Als warmen Ort können Sie Handtücher, Decken oder auch warme Pullover nutzen.

Wintergetränk ohne Sterilisation

Dies ist eine schnelle Möglichkeit, Birnenkompott zuzubereiten, da mit Kompott gefüllte Gläser nicht sterilisiert werden müssen. Stellen Sie sich vor, wie viele zusätzliche Liter Sie durch die Zeitersparnis einsparen können.

Wie viel Zeit - 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 23 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Birnen gründlich waschen und in einen Topf geben;
2. Wasser aufgießen, anzünden und zum Kochen bringen;
3. Fünfzehn Minuten kochen lassen;
4. Wenn die Zeit verstrichen ist, füllen Sie die Früchte in vorgewaschene und sterilisierte Gläser;
5. Fügen Sie Zucker zur Birnen-„Brühe“ hinzu und rühren Sie um;
6. Wenn der Sirup fertig ist (d. h. der Zucker hat sich aufgelöst), gießen Sie ihn über die Birnen;
7. Rollen Sie die Gläser sofort mit sterilisierten Deckeln auf und stellen Sie sie „unter einen Pelzmantel“.

Tipp: Behälter mit Kompott müssen umgedreht werden, damit die heiße Luft, die Kompott und Deckel trennt, diese Deckel nicht abreißt.

Fruchtkompott mit einem ungewöhnlichen Konservierungsmittel

Wir bereiten Birnenkompott mit einem einzigartigen Konservierungsmittel zu – Zitronensäure. Dadurch bleibt das Getränk möglichst lange haltbar und wird noch schmackhafter.

Wie viel Zeit - 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 64 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Birnen, schälen Sie sie nach Belieben und Sie können sie schneiden oder ganz lassen;
2. Füllen Sie die ausgewählten Gläser bis zum „Aufhänger“ damit;
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen;
4. Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen;
5. Wenn dieses Ziel erreicht ist, kochen Sie den Sirup noch mindestens 3-5 Minuten lang;
6. Über die Birnen gießen und mit Deckeln abdecken, fünf Minuten ruhen lassen;
7. Danach den Sirup zurück in die Pfanne gießen, erneut aufkochen lassen und erneut über die Birnen gießen;
8. Wenn die nächsten fünf Minuten vergangen sind, gießen Sie den Sirup in dieselbe Schüssel;
9. Anzünden, Zitronensäure hinzufügen und alles noch einmal kochen;
10. Sirup über die Birnen gießen und Deckel aufrollen.

Tipp: Für einen einzigartigen Geschmack können Sie statt Zucker auch Honig verwenden.

Köstliches Wildfruchtgetränk

Wenn in Ihrem Garten eine wilde Birne wächst, haben Sie Glück! Aus dieser Frucht lässt sich auch ein hervorragendes Getränk zubereiten. Alles ist so einfach wie im klassischen Rezept, nur die Hauptzutat hat sich in der Größe etwas verändert. Folgen Sie uns, es wird köstlich.

Wie lange dauert es - 55 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 26 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Birnen waschen, in vorgewaschene und sterilisierte Gläser füllen;
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf den Herd, um es zum Kochen zu bringen.
3. Danach gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, decken es mit Deckeln ab und lassen es eine halbe Stunde stehen;
4. Wenn die Zeit verstrichen ist, gießen Sie das Wasser zurück in den Topf;
5. Zucker hinzufügen und erneut aufkochen, bis das Wasser sirupartig ist;
6. Den Sirup fünf Minuten lang kochen;
7. In die Birnen gießen, diesmal die Deckel aufrollen und das Kompott an einen warmen Ort stellen.

Tipp: Geben Sie eine der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote in das Kompottglas. Sie werden überrascht sein, welche Ergebnisse Sie in wenigen Monaten erzielen.

Honig-Frucht-Genuss

Aus Birnen bereiten wir ein Getränk zu, bei dem wir Zucker durch Honig ersetzen. In dieser Variante erhält das Kompott einen ungewöhnlichen Geschmack, das gleiche Aroma und noch viel mehr Vorteile. Begleiten Sie uns!

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 10 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 60 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Birnen, schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften, um das Kerngehäuse zu entfernen.
2. Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer in Scheiben.
3. Die Zitrone waschen, halbieren und aus einer Hälfte den Saft auspressen;
4. Saft mit der Hälfte Wasser vermischen;
5. Geben Sie die Birnen in die resultierende Lösung und lassen Sie sie mindestens fünf Minuten lang stehen.
6. Wenn die Zeit verstrichen ist, füllen Sie die Scheiben in zuvor vorbereitete Gläser.
7. Gießen Sie das restliche Wasser in den Topf und lassen Sie es kochen;
8. Fügen Sie nun den Honig hinzu und lassen Sie ihn 5-7 Minuten lang auflösen.
9. Gießen Sie das resultierende süße Wasser über die Birnen und stellen Sie die Gläser in einen Topf.
10. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern und lassen Sie es kochen, dann sterilisieren Sie es fünfzehn Minuten lang.
11. Anschließend die Deckel aufrollen und die Kompottgläser kopfüber an einen warmen Ort stellen.

Tipp: Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Getränk zu ziehen, verwenden Sie natürlichen Honig und keinen im Laden gekauften Honig, der ohne Beteiligung von Bienen zubereitet wird.

Mit zusätzlichen Gewürzen trinken

Ein sehr ungewöhnliches Birnenkompott, zu dem wir die Zugabe von Vanillezucker empfehlen. Dies verleiht dem Getränk einen süßen Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Seien Sie versichert, dieses Kompott wird Ihr Favorit!

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 38 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Vanillezucker, Zitronensäure und Zucker hinzu;
2. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zweihundert Minuten köcheln lassen, bis es kocht;
3. Kochen Sie den fertigen Sirup fünf Minuten lang und rühren Sie ihn um.
4. Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen;
5. Die Hälften in den kochenden Sirup geben und zum Kochen bringen;
6. Ab diesem Zeitpunkt nicht länger als eine Viertelstunde garen;
7. Anschließend die Birnen in ein zuvor vorbereitetes, gewaschenes und sterilisiertes Glas umfüllen;
8. Den Sirup aus dem Topf abseihen und hineingießen;
9. Stellen Sie die Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Tuch bedeckt ist.
10. Wasser bis zur Schulterhöhe aufgießen und zum Kochen bringen, sterilisieren;
11. Danach rollen Sie sie auf und legen sie „unter einen Pelzmantel“.

Tipp: Vanillezucker kann durch eine Vanilleschote ersetzt werden.

Apfel-Birnen-Kompott im Glas

Wir empfehlen die Zubereitung dieses Rezepts denjenigen, die Obst wirklich lieben. Es wird nicht nur Birnen, sondern auch Äpfel geben. Es ist sehr lecker und süß, es ist gesund, probieren Sie es aus.

Wie lange dauert es – 45 Minuten?

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 127 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Äpfel waschen, schälen und jeweils in acht Stücke schneiden;
2. Achten Sie darauf, aus jeder Scheibe den Kern herauszuschneiden;
3. Anschließend in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwas Zitronensäure hinzufügen;
4. Die Birnen waschen, schälen, in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen;
5. Zucker in einen Topf geben, etwa zwei Gläser Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen;
6. Alles bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
7. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, legen Sie die Birne und die Äpfel hinein;
8. Etwa fünfzehn Minuten kochen lassen, bis die Früchte mehr oder weniger weich sind;
9. Als nächstes können Sie je nach Geschmack etwas Zitronensaft oder -schale hinzufügen;
10. Das fertige Kompott in gewaschene Gläser füllen und aufrollen.

Tipp: Wenn Ihre Birnen süß genug sind, verwenden Sie für einen harmonischen Geschmack säuerliche Äpfel.

Um dem Kompott einen mehr als außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen, empfehlen wir die Verwendung verschiedener Zusatzstoffe in Form von Gewürzen. Dies können Muskatnuss, Zimtstangen, Vanilleschoten, Sternanis oder Kardamomkapseln sein. Stellen Sie sich diesen Geschmack und dieses Aroma einfach vor!

Übrigens gibt es auch einige Geheimnisse rund um das Aroma. Sie können die geheimen Zutaten, die wir Ihnen anbieten, direkt zum fertigen Kompott hinzufügen und es dann sofort aufrollen. Sie beeinflussen den Geschmack des Getränks in keiner Weise, hinterlassen aber ihr Aroma. Dies sind Bananen, Kakis und Granatäpfel.

Um ein gesünderes Getränk zu erhalten, empfehlen wir, Zucker durch Honig zu ersetzen. Hier ist jedoch zu bedenken, dass dieses Produkt bei hohen Temperaturen absolut alle Vorteile verliert. Sie müssen also Honig in ein Glas geben, in dem sich bereits Beeren befinden, kochendes Wasser hinzufügen und alles zwei bis drei Minuten stehen lassen. Anschließend können Sie die Behälter aufrollen.

Wenn Sie die Gläser wegräumen, müssen Sie sie auf den Kopf stellen. Dies ist notwendig, damit der heiße Dampf, der sich zwischen Deckel und Kompott bildet, diese Deckel nicht abreißt.

Als „Pelzmantel“ können Sie nicht nur warme Decken verwenden, sondern auch Handtücher, Pullover, Jacken – alle Kleidungsstücke, die warm und voluminös sind, sodass Sie mehr als eine Dose bedecken können.

Wenn Sie dieses Kompott zubereiten, vergessen Sie nicht, sich mindestens ein halbes Glas einzuschenken, um zu probieren, was Sie bekommen. Teilen Sie es nur nicht mit anderen Familienmitgliedern, sonst werden Sie gezwungen, alle Gläser zu öffnen, bevor es abgekühlt ist.

Birnenkompott ist eine der aktuellen Vorbereitungen für den Winter. Natürlich, angereichert mit nützlichen Substanzen, ausgestattet mit wunderbarem Geschmack und Aroma, kann das bernsteingelbe Getränk die Familie an kalten Abenden nur erfreuen.

Es gibt viele Rezepte für diese Konservierung. Die zuckersüße Birne passt gut zu anderen Früchten, Beeren und Zitrusfrüchten. Selbst für einen unerfahrenen Koch ist es einfach, ein fantastisches Getränk zuzubereiten.

Birnengetränk ist ein Genuss für die ganze Familie

Birne ist eine der gesündesten Früchte der Sommersaison. Es ist mit organischen Säuren, Mikroelementen und Vitaminen angereichert, die das Immunsystem stärken, verschiedene Krankheiten behandeln und den Allgemeinzustand des Körpers verbessern. Die Früchte werden in der Küche zur Zubereitung von Desserts und alkoholischen Getränken verwendet; sie werden zu Backwaren, Salaten und Hauptgerichten hinzugefügt.

Winterbirnen werden in der kalten Jahreszeit roh gelagert und aus anderen Sorten zubereitet: Sie werden getrocknet, eingeweicht und zu Marmeladen und Getränken verarbeitet. Birnenkompott in Dosen ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Lieblingsfrüchte für den Winter aufzubewahren und gleichzeitig die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. Dieses Heilgetränk ist für Menschen mit Nierensteinen, Diabetiker, schwangere Frauen, ältere Menschen und kleine Kinder notwendig.

Damit das zubereitete Kompott ansehnlich aussieht und einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma hat, müssen Sie zum Einmachen unreife Birnen mit festem Fruchtfleisch wählen, die nach der Wärmebehandlung oder dem Eingießen von heißem Sirup ihre Unversehrtheit behalten. Die am besten geeigneten Sorten für die Zubereitung von Konserven sind Limonka, Oktyabrskaya und Wildarten. Die Früchte dürfen nicht faul oder beschädigt sein. Wenn die Schale der Frucht zu dick ist, empfiehlt es sich, sie zu entfernen.

Birnen haben praktisch keine eigene Säure, daher „explodieren“ Konserven daraus oft. Um eine solche Belästigung zu vermeiden, fügen Sie dem Kompott während des Kochens Zitronensäure oder saure Früchte und Beeren hinzu.

Rezepte für Dosenkompott

Es gibt viele Rezepte für Birnenkompott. Es wird entweder allein oder unter Zugabe von Gewürzen und anderen Früchten zubereitet. Kleine Birnen werden im Ganzen in Gläser gefüllt, große werden in Stücke geschnitten. Mit einfachen Methoden zur Zubereitung von Dosengetränken können Sie Ihren sommerlichen Vitamingenuss ganz einfach für den Winter konservieren.

Es gibt allgemeine Regeln:

1. 1. Bevor Sie das Birnengetränk aufrollen, behandeln Sie die Früchte einer Wärmebehandlung – blanchieren. Dazu werden ganze oder geschnittene Früchte 5-10 Minuten in kochendes Wasser getaucht und dann in kaltes Wasser gegeben.
2. 2. Nahtdeckel und Gläser müssen desinfiziert werden. Die Sterilisation erfolgt durch Behandlung des Geschirrs mit heißem Dampf.
3. 3. Um das konservierte Produkt noch weiter von unerwünschten Mikroorganismen zu befreien, werden Dosen des fertigen Getränks pasteurisiert. Die Rolle wird in 70–80 Grad warmes Wasser getaucht und bis zu einer halben Stunde gekocht (je nach Größe des Glases: Liter – 15 Minuten, Zweiliter – 20 Minuten, Dreiliter – 30 Minuten). .

Wenn die Birnen geschälte Schalen und angeschnittene Kerngehäuse haben, müssen sie nicht weggeworfen werden. Es wird empfohlen, diese Teile beim Kochen des Sirups hinzuzufügen, um den Geschmack des zukünftigen Getränks zu verbessern.

Mit Zitrone und Minze

Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk hat einen originellen süß-sauren Geschmack mit „orientalischen Noten“.

Aus den angegebenen Produktanteilen werden 6 Liter Naht gewonnen:

• Birnenfrüchte - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 Tassen;
• Zitrone - 2 Scheiben;
• Vanille - nach Geschmack;
• Minzsprossen - 4 Stk.;
• Wasser - 2 l.

Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten: waschen, in Scheiben schneiden, Stiel und Kerngehäuse entfernen, schälen (falls sie zu rau sind).

Die Früchte werden blanchiert und in ein Glas gegeben. Dort werden auch Vanillin (eine Prise), ein Zitronenring und 2 Minzzweige hinzugefügt. Birnen werden mit heißem Sirup übergossen, für dessen Zubereitung Sie Wasser und Zucker zum Kochen bringen müssen.

Das Getränk wird in Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt, umgedreht, mit einer warmen Decke abgedeckt und abkühlen gelassen. Diese Konfitüre kann ohne Sterilisation gerollt werden.

Getränk aus Birnen und Äpfeln

Für 2 Drei-Liter-Gläser Kompott benötigen Sie:

• Äpfel - 1 kg;
• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 600 g;
• Wasser - 5 l.

Um das Getränk zuzubereiten, befolgen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. 1. Früchte waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden, Kerngehäuse und Stiel entfernen, kaltes Wasser unter Zusatz von Zitronensäure aufgießen.
2. 2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu. Der Sirup muss zum Kochen gebracht werden, damit sich der gesamte Zucker auflöst.
3. 3. Äpfel und Birnen in Gläser füllen und mit heißem Sirup übergießen.
4. 4. Das fertige Getränk kann in Dosen abgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Birne und Pflaumen

Pflaume passt perfekt zur Birne und verleiht dem Getränk einen reichen Geschmack und eine reichhaltige Farbe. Um zu verhindern, dass die Naht nachdunkelt und durchsichtig wird, empfiehlt es sich, unreife Früchte zu wählen. Der Knochen wird ihnen nicht entnommen. Wenn eine sehr süße Pflaumensorte in das Kompott gegeben wird, kann dem Sirup Zitronensäure zugesetzt werden.

Sie müssen die Zutaten vorbereiten:

• Birnenfrüchte - 1 kg;
• Pflaumensteinfrüchte - 1 kg;
• Wasser - 5 l;
• Zitronensäure - 2 gr.

Der erste Schritt besteht darin, die Früchte zu waschen, überschüssige Teile zu entfernen und zu schneiden. Um zu verhindern, dass die Birnen dunkel werden, werden sie in mit Zitronensäure angesäuertes Wasser getaucht und dort 5 Minuten lang belassen.

Um Kompott zuzubereiten, stellen Sie eine tiefe Edelstahl- oder Emailleschüssel mit Wasser auf das Feuer, gießen Sie Zucker hinein und lösen Sie ihn vollständig auf. Die gehackten Früchte in den heißen Sirup geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Birnen weich werden. Die fertigen Früchte aus dem Sud nehmen und in sterile Gläser füllen. Der Sirup wird weitere 10–15 Minuten gekocht.

Nach allen Vorgängen die Früchte mit heißer Flüssigkeit übergießen und aufrollen.

Birnen und Preiselbeeren aus der Dose

Dieses Getränk hat eine leuchtend rubinrote Farbe, einen guten Geschmack und viele wohltuende Eigenschaften.

Für die Zubereitung der Konfitüre benötigen Sie folgende Produkte:

• Birne - 1 kg;
• Preiselbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 5 l.

Birnen für die Konservierung vorbereiten: waschen, beschädigte Stellen entfernen, die Mitte herausschneiden und blanchieren. Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, sortieren Sie sie aus und entfernen Sie verdorbene Beeren. Preiselbeeren mit 1 Tasse Wasser in einem kleinen Behälter mit Deckel kochen, bis sie weich sind.

Alle im Rezept angegebenen Produkte in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Das fertige Obst- und Beerenkompott wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt.

Was können Sie über Birnenkompott sagen? Nur, dass man es trinken muss. Der unbeschreibliche Geschmack und Nachgeschmack ist nicht mit Getränken aus Konzentraten zu vergleichen, die uns im Laden als Saft oder Nektar verkauft werden. Ich erinnere mich, als ich über die Feiertage zu meiner Großmutter ins Dorf geschickt wurde, war meine erste Frage: Kann ich schon eine Birne essen? Dieser Baum war meine Zuflucht. Ich sprang wie ein Eichhörnchen an den Zweigen entlang und die schönsten gelben, honigfarbenen Früchte, die ganz oben auf meinem Kopf hingen, waren für mich nicht außer Reichweite. Ich erinnere mich noch an den Geschmack; mein Großvater nannte es „Lemonka“. Und was für Marmelade wir gemacht haben! Auf der Straße, in einem Becken, am offenen Feuer ... alle Bienen und Wespen waren zu Besuch bei uns. Als genügend Süßigkeiten gekocht waren, begannen sie, die Kompotte zu bedecken. Alle Banken, die auf dem Hof ​​vorhanden waren, wurden genutzt. Alle Verwandten liebten das Getränk aus Birnen. Oma mischte auch verschiedene Sorten, fügte der „Limon“ „Duchess“ und etwas grünlicheres „Berry“ hinzu.

Sie vertrauten darauf, dass ich sie von den Zweigen pflücke. Das Sammeln von „Aasfressern“ gefiel mir nicht; andere Enkelkinder erhielten diese Aufgabe. Und was für ein Krieg gab es, „den Löffel abzulecken“ und den Schaum der Marmelade zu probieren! Äh, Kindheit, Kindheit. Ich erinnerte mich an diese Episode, als ich auf dem Markt eine Schachtel dieser duftenden Früchte sah. Ich beschloss, meiner Familie eine Freude zu machen und sie mit einem echten Birnengetränk zu verwöhnen.

Birnenkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Zitronensäure: das beste Rezept

Während das Wetter heiß ist, ist es schwierig, in der Küche Konserven herzustellen und sogar Gläser zu sterilisieren. Ich beschloss, eine kleine Anzahl Birnen zu trocknen. Im Winter ist Trockenfrüchtekompott ein Favorit. Eine solche „Trocknung“ kann jedoch nicht für Kuchen oder Sahne verwendet werden. Nur aus natürlichem Kompott. Ich musste in meinen kulinarischen Tagebüchern nach Rezepten ohne langes Kochen suchen. Ich habe welche, ich werde sie selbst kochen und mit euch teilen. Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten:

• Birnen – 300g;
• Zucker – 1/2 Tasse;
• Wasser – 3l;
• Zitronensäure – 1/4 TL.

Wenn Sie den Duft von Minze mögen, fügen Sie ein paar frische Blätter hinzu.

So verschließen Sie Birnenkompott für den Winter in 3-Liter-Gläsern

Birnenkompott für den Winter: ein einfaches Rezept mit Sterilisation

Und noch ein Rezept für leckeres Kompott, allerdings mit Sterilisation. Ich habe von Freunden gehört - ich habe es sofort geschlossen, aber die Deckel sind angeschwollen und das Kompott ist fermentiert. Meiner Meinung nach passiert das, wenn der Behälter schlecht gewaschen wurde, der Deckel nicht fest aufgeschraubt war oder die Früchte faul waren. Aber um es nicht zu riskieren, sterilisieren Sie es. Birnenkompott ist ein ausgezeichnetes Getränk und ein Bonus – ein Dessert aus Stücken. Das Getränk selbst fällt hellgelb aus. Wenn Sie eine helle Farbe erhalten möchten, fügen Sie dunkle Beeren hinzu – Johannisbeeren, Pflaumen ... Ich liebe verschiedene Früchte, das Mischen verschiedener Früchte und der Saft schmeckt unvergleichlich. Aber meine brauchen nur Birnen. Du musst gefallen. Ich teile das Rezept mit Ihnen und hoffe, dass Sie beim Kochen zufrieden sind.

Dieses Rezept eignet sich für sehr reife, weiche Sorten, die dem Kochen einfach nicht standhalten und zu Brei werden.

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

• Birnen – 2-4 Stück (je nach Größe);
• Wasser – 1l;
• Zucker nach Belieben.

Wie man aus Beerenfrüchten Kompott macht, damit es nicht trüb wird

Kompott aus ganzen Birnen für die Winterrezepte für ein 3-Liter-Glas

Der Sommer ist die Zeit zum Einmachen von Gemüse und Obst, deshalb rüsten wir uns mit bewährten Rezepten und bereiten Gläser mit verschiedenen Zubereitungen für den Winter vor. Von der großen Obstvielfalt konzentrieren wir uns heute auf Birnen. Sie sind sowohl frisch als auch aus der Dose gut. Sie können daraus Marmelade, Marmelade, Marmelade und Kompott herstellen. Für die Zubereitung verwenden wir jede beliebige Birnensorte, Hauptsache sie sind saftig, süß und reif. Verwenden Sie keine zu grünen oder überreifen Früchte. Grüne Früchte können hart und ungesüßt sein, aber überreife Früchte ergeben kein schönes Kompott; sie können beim Kochen runzelig werden und sich verformen. Nachdem wir uns für die Sorte entschieden und die notwendigen Früchte auf dem Markt gekauft haben, beginnen wir mit der Konservenherstellung. Für die Zubereitung von Birnenkompott empfehlen wir die Verwendung von Gewürzen, die dem Getränk das nötige Aroma verleihen. Diese Früchte selbst haben einen süßen Geschmack, der jedoch nicht ausreicht, um ein köstliches Kompott zuzubereiten. Fügen Sie Zimt hinzu, der das Getränk dekoriert und ihm ein unvergessliches Aroma verleiht. Damit das Getränk nicht zu süß wird, verwenden wir Zitronensäure, die ihm eine leichte und angenehme Säure verleiht, die den Früchten selbst fehlt. Als Gewürze können Sie Anissterne und getrocknete Nelkenknospen verwenden, dies bleibt aber Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben überlassen.

Erforderliche Produkte:

• 500gr. Birnen;
• 1 Liter Wasser;
• 150gr. Kristallzucker;
• 1 Prise Zitronensäure;
• 1 Zimtstange.

Wie man aus ganzen frischen Birnen Kompott macht

Genießen Sie den angenehmen Geschmack von ganzem Birnenkompott mit Gewürzen!

Meine Gläser sind sowohl mit als auch ohne Sterilisation gut haltbar. Befolgen Sie alle Kochregeln und Sie erhalten ein duftendes, sonniges Getränk! Wählen Sie aus den vorgeschlagenen Rezepten das aus, das Ihnen am besten schmeckt, und kochen Sie mit Freude!