Rezept für Erbsenbrei im Slow Cooker: mit Zwiebeln, Gemüse, geräuchertem Fleisch. So kochen Sie perfekte Erbsen in einem Slow Cooker

Heutzutage findet man eine solche „Delikatesse“ nur noch selten auf dem Tisch, obwohl sie für unsere Großmütter einen wesentlichen Bestandteil der Ernährung darstellte. Und das aus gutem Grund, denn die gesündesten Hülsenfrüchteprodukte können den Magen-Darm-Trakt von dort angesammelten Giftstoffen befreien.

Um Erbsen zu kochen, müssen Sie sie auf eine besondere Art und Weise vorbereiten und dann lange kochen. Dabei müssen Sie diesen Vorgang ständig überwachen, damit nichts anbrennt oder kocht, die Erbsen aber weich genug sind. Das Kochen wird durch den Assistenten jeder modernen Frau – einen Multikocher – erheblich vereinfacht.

Wie kocht man Erbsenbrei in einem Slow Cooker? Kleine Geheimnisse

Damit der Brei lecker wird und die Erbsen nicht überkochen, sollte jede Hausfrau die Geheimnisse seiner Zubereitung kennen:

• Das Einweichen ist nicht nur notwendig, um das Garen der Erbsen zu beschleunigen, sondern auch, um ihren spezifischen Geruch auszuwaschen. Dazu werden die Erbsen 2-5 Stunden eingeweicht und anschließend gründlich mit einem Sieb gewaschen;
• Salz sollte erst ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden;
• Wenn Sie statt ganzer Erbsen Erbsen verwenden, können Sie das Schmoren um 30 Minuten beschleunigen.

Dabei spielt es keine Rolle, welches Modell des elektronischen Küchenhelfers zum Einsatz kommt; Es gibt zwei Modi, die für diese Zwecke empfohlen werden:

1. Im Modus „Eintopf“ 2 Stunden kochen.
2. Im Modus „Porridge“ eine halbe Stunde kochen. Um die vollständige Bereitschaft zu gewährleisten, müssen Sie die Erbsen zunächst 8 Stunden lang einweichen.

Klassisches Rezept für Erbsenbrei im Slow Cooker

Das einfachste, aber nicht weniger schmackhafte Rezept kann auch eine unerfahrene Hausfrau beherrschen, da es ein Minimum an Produkten und Fähigkeiten erfordert. Erforderlich:

• 2 Tassen Erbsen;
• 4 Gläser Wasser;
• Salz;
• Butter.

Eingeweichte und gewaschene Erbsen in eine Schüssel geben und Flüssigkeit hineingießen. Wenn die resultierende Portion nach dem Kochen auf einmal verzehrt werden soll, nehmen Sie doppelt so viel Wasser wie die Hauptzutat. Wenn ein Teil der Portion für den nächsten Tag übrig bleiben muss, wird die Flüssigkeit dreimal mehr benötigt.

Es muss noch kein Salz hinzugefügt werden. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Porridge“ oder „Eintopf“ ein. Wählen Sie dabei die Zeit entsprechend aus – 30 Minuten oder 2 Stunden. Etwa 20 Minuten vor Ablauf des Abschalttimers Salz und Öl nach Geschmack hinzufügen, gründlich vermischen und weitergaren lassen. Porridge kann als separates Gericht gegessen oder als Beilage verwendet werden.

Rezept für Erbsenbrei mit Milch in einem Slow Cooker

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Getreide in Milch sehr schlecht kocht. Wenn Sie sie daher mit Milch kochen möchten, müssen Sie einige Nuancen kennen.

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse Erbsen;
• 2 Gläser Wasser;
• 1 Glas Milch;
• Salz;
• Butter.

Machen Sie alles genauso wie im ersten Rezept, erhöhen Sie jedoch die Zeit auf dem Timer um 10 Minuten. Wenn bis zum Ende des Programms noch etwa 10–15 Minuten verbleiben, gießen Sie Milch in die Schüssel, fügen Sie Salz und Butter hinzu, vermischen Sie alles gut und kochen Sie weiter, bis der Timer abläuft.

Ungewöhnliche Rezepte für Gerichte mit Erbsen im Slow Cooker

Echte Feinschmecker beschränken sich nicht auf die einfachsten Kochmethoden, sondern versuchen, den Geschmack des resultierenden Gerichts durch eine Vielzahl von Produkten zu variieren. Schauen wir uns einige Rezepte an, die gewöhnliches Püree in ein exquisites Gericht mit interessantem Geschmack verwandeln.

Nr. 1 – mit geräuchertem Fleisch

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse Erbsen;
• 100 g Schinken;
• 100 g geräucherte Brust.

Die Erbsen 2 Stunden köcheln lassen. Wenn noch eine halbe Stunde verbleibt, bevor der Timer abläuft, fügen Sie fein gehackte Brust hinzu und fügen Sie 5 Minuten später Schinken hinzu. Wenn das Gericht gekocht ist, müssen Sie das Salz probieren: Es ist möglich, dass es vom geräucherten Fleisch ausreicht. Wenn Sie dieser Mahlzeit etwas Abwechslung verleihen möchten, fügen Sie gebratene Karotten hinzu.

Nr. 2 – mit Hähnchenfilet

Erforderlich:

• 300 g Hähnchenfilet;
• 1 EL. Erbsen;
• 1 Karotte;
• 2 süße Paprika;
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Erbsen in einem Slow Cooker kochen, bis sie vollständig gar sind, salzen und pürieren. Gemüse und Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, dann das Filet dazugeben und ganz zum Schluss die Paprika hinzufügen. Wenn das Huhn vollständig gegart ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie es mit dem zuvor zubereiteten Püree.

Nr. 3 – mit gedünstetem Fleisch

• 1,5 EL. Erbsen;
• 2,5 EL. Wasser;
• 1 Dose Rindereintopf.

Lassen Sie es 2 Stunden lang köcheln, nach anderthalb Stunden geben Sie den Eintopf hinein und mischen Sie alles gut. Sie können etwas Salz hinzufügen. Schließen und weitergaren, bis das Programm „Schmoren“ beendet ist. Es ergibt ein sehr nahrhaftes Mittagessen.

Guten Appetit!

Gerichte aus Erbsen, insbesondere Erbsenbrei, sind auf dem Esstisch kein allzu häufiger Gast, und das umsonst. Neben den bekannten Vorteilen von Hülsenfrüchten ist Erbsenbrei auch für Vegetarier ein einzigartiges Produkt, da es eine wertvolle Protein- und Mineralstoffquelle darstellt.

Vielen mag es so vorkommen, als hätten Erbsen keinen Platz auf dem Feiertagstisch, denn Haferbrei galt lange Zeit als einfaches Lebensmittel. In einfachen Rezepten werden Sie sehen, dass die Zubereitung von Erbsenbrei nicht schwierig ist und mit Fleisch, geräuchertem Fleisch oder anderen Serviermöglichkeiten ein hervorragendes Gericht für jedes Gericht, sogar für ein Galadinner, sein kann.

Erbsenbrei auf dem Herd

Es wurden viele Notizen zum Kochen von Erbsenbrei geschrieben, und noch mehr Ratschläge werden von Hausfrauen „mündlich“ weitergegeben. Dies ist nicht kompliziert, wenn Sie ein paar einfache Regeln befolgen, die unten beschrieben werden.

Du wirst brauchen:

• Erbsen – 1-1,5 Tassen;
• Wasser – 2,5-3 Gläser;
• Butter – 30-50 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochgeheimnisse:

1. Wenn die Zubereitung von Erbsenbrei im Voraus geplant ist, ist es am einfachsten und notwendigsten, die Erbsen über Nacht, einen Tag oder mindestens 3 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Während dieser Zeit nimmt es Wasser auf, reduziert den starken spezifischen Geschmack und kocht schneller.
2. Wenn spontan der Wunsch aufkommt, Erbsenbrei zu kochen, ist das kein Problem, dann können Sie die Erbsen 1 Stunde lang einweichen, aber mit der Messerspitze Soda ins Wasser geben. Nach einer Stunde das Wasser abgießen, die Erbsen waschen und zum Kochen frisches Wasser hinzufügen.
3. Es ist besser, eingeweichte und gewaschene Erbsen in eine Pfanne mit sehr dicken Wänden zu geben, um ein Anbrennen des Breis zu vermeiden. Hierfür eignet sich ein Kessel oder auch ein Ententopf.
4. Gießen Sie Wasser so ein, dass es die Erbsen 1-1,5 cm bedeckt.
5. Legen Sie den zukünftigen Erbsenbrei auf das Feuer und reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe. Unter ständigem Rühren unter geschlossenem Deckel 50-70 Minuten köcheln lassen.
6. Am Ende des Garvorgangs salzen und Butter zum Brei geben.
7. Das Aussehen verrät Ihnen, dass der Brei fertig ist – die Erbsen kochen und der Brei sieht aus wie flüssiges Püree. Bedenken Sie, dass der Erbsenbrei beim Abkühlen immer fester wird. Wenn Sie also keinen sehr festen Brei wünschen, geben Sie am Ende des Garvorgangs unbedingt etwas heißes Wasser hinzu und rühren Sie um.

Auf dem Foto oben kann Erbsenbrei sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zu Koteletts, Koteletts und Fisch serviert werden.

Zusammensetzung von Produkten zum Kochen:

• Erbsen – 1-1,5 Tassen;
• Wasser – 2-3 Gläser;
• – 30-50 g;
• Salz nach Geschmack.

Brei in einem Slow Cooker kochen:

1. Für ein schnelleres Garen empfiehlt es sich, die Erbsen vorher in kaltem Wasser einzuweichen und mindestens 3 Stunden ziehen zu lassen.
2. Legen Sie die eingeweichten Erbsen auf den Boden der Multicooker-Schüssel.
3. Mit frischem Wasser auffüllen. Wenn Sie den Brei dicker machen möchten, fügen Sie Wasser im Verhältnis 1:1,8-2 hinzu, wenn Sie einen dünneren Brei wünschen, dann 1:2-2,5. Wasser bedeckt die ausgelegten Erbsen 1-1,5 cm.
4. Salzen Sie den Brei nicht vorher – dies verlängert die Garzeit und verliert den Brei an Weichheit.
5. Schließen Sie die Schüssel im Multikocher und stellen Sie je nach Leistungsfähigkeit Ihres Multikochers den Modus „Eintopf“ oder „Porridge“ ein. Während der Multikocher in Betrieb ist, können Sie den Brei „vergessen“ und müssen sich nicht um den Garvorgang kümmern, indem Sie den Brei, der gerade zubereitet wird, ständig umrühren.
6. Öffnen Sie am Ende des Multicooker-Betriebs den Deckel, geben Sie Salz nach Geschmack und ein Stück Butter zum Brei. Gründlich vermischen und warten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Unterwegs den Brei etwas zerdrücken, sodass ein homogenes Püree entsteht.
7. Den Brei zugedeckt weitere 10–15 Minuten im Slow Cooker köcheln lassen. Dies kann durch Einstellen des Modus „Eintopfen“ oder durch Belassen des Multikochers im Modus „Heizen“ erfolgen.

Sie können den Brei mit gedünstetem Gemüse, Röstzwiebeln und Soße servieren – in jedem Fall wird Erbsenbrei zu einem herzhaften und leckeren Abendessen auf Ihrem Tisch.

Die üblichen Rezepte für Erbsenbrei enden als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, während die Version von Erbsenbrei mit Fleisch eine Lösung für einen kompletten zweiten Gang für die ganze Familie darstellt.

Du wirst brauchen:

• Schweine- oder Rindfleisch – 300 g;
• Erbsen – 1-1,5 Tassen;
• Zwiebel – 1 Stück;
• - 1 PC;
• Frittieröl, Salz, Pfeffer;
• Grün.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen mindestens 3-5 Stunden in Wasser einweichen. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie es eine Stunde lang in Wasser mit einem halben Teelöffel Soda einweichen. Spülen Sie die eingeweichten Erbsen noch einmal in kaltem Wasser ab.
2. In einer mit Frittieröl gefetteten Bratpfanne das in Stücke geschnittene Fleisch leicht goldbraun braten.
3. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben und gemeinsam weiterbraten.
4. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Zusammen mit der Zwiebel und dem Fleisch in die Pfanne geben und anbraten.
5. Legen Sie das resultierende „gebratene“ Fleisch auf den Boden einer Pfanne, um Erbsenbrei zuzubereiten. Es ist besser, eine dickwandige Pfanne zu nehmen, damit der Brei weniger an den Wänden anbrennt. Legen Sie eingeweichte Erbsen auf das Fleisch und fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Erbsen 1–1,5 cm bedeckt sind.
6. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie es nach dem Kochen etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Es ist besser, erst gegen Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Ab der zweiten halben Stunde den Brei regelmäßig mit dem Fleisch umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Erbsen besser garen zu lassen.

Wie kocht man Erbsenbrei in einem Slow Cooker? Die Vorteile von Erbsenbrei und die Geheimnisse seiner Zubereitung. TOP 5 interessante Rezepte. Videorezepte.
Der Inhalt des Artikels:

Erbsenbrei findet man heute nur noch selten auf dem Tisch, obwohl eine solche „Delikatesse“ für unsere Großmütter ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung war. Schließlich handelt es sich um die gesündesten Hülsenfrüchteprodukte, die den Magen-Darm-Trakt von angesammelten Giftstoffen reinigen. Erinnern wir uns an ein vergessenes Rezept und finden wir heraus, wie Erbsenpüree auf unterschiedliche Weise zubereitet wird.

Um den Erbsenbrei wieder auf unseren Tisch zu bringen, schlage ich vor, dass wir uns zunächst an seine Vorteile erinnern. Diese Hülsenfrucht ist nicht sehr kalorienreich, enthält aber viel Eiweiß. Darüber hinaus enthalten Erbsen essentielle Aminosäuren und Antioxidantien. Sie verbessern die Immunität, lindern Müdigkeit, verjüngen die Körperzellen, verbessern den Hautzustand und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Erbsen werden für Menschen empfohlen, die eine Diät machen, weil... enthält Proteine ​​und Kohlenhydrate im optimalen Verhältnis. Die Hülsenfrucht enthält außerdem Carotin (Provitamin A), Vitamin B, C, Makroelemente und Mikroelemente.

Wie man Erbsenbrei in einem Slow Cooker kocht – Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

• Spülen Sie die Erbsen gut ab, bis das Wasser klar ist.
• Das Müsli vorher einweichen. Es quillt schneller auf und kocht. Darüber hinaus verschwindet auch der spezifische Geruch. Beim Einweichvorgang löst sich die Folie ab, wodurch ein spezifischer Geruch entsteht.
• Die Einweichzeit beträgt 8-10 Stunden.
• Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen ab. Verwenden Sie zum Kochen frisches Wasser.
• Wenn Sie längere Zeit keine Zeit zum Einweichen haben, verdünnen Sie 0,5 TL in 3 Liter warmem Wasser. Backpulver und dippen Sie die Erbsen darin. Nach einer Stunde das Wasser abgießen, die Erbsen abspülen und kochen.
• Die Erbsen zum Kochen einfüllen, bis das Wasser die Erbsen 1,5 cm bedeckt.
• Nehmen Sie Wasser im Verhältnis 2:1 zu Müsli.
• Wenn Sie Brei für die zukünftige Verwendung zubereiten, fügen Sie mehr Wasser hinzu, denn... Am nächsten Tag quillt der Brei stärker auf.
• Die Garzeit hängt von der Qualität des Produkts ab. Normalerweise werden Bohnen 2 Stunden lang gekocht.
• Wenn Sie möchten, dass die Erbsen intakt bleiben, fügen Sie am Ende des Garvorgangs Salz hinzu. Wenn Sie möchten, dass es schnell kocht, fügen Sie gleich zu Beginn des Garvorgangs Salz hinzu.
• Wenn die Erbsen nicht weich sind, zerkleinern Sie sie mit einem Stampfer oder Mixer.
• Klassischer Erbsenbrei wird mit Butter zubereitet und um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, wird Pflanzenöl verwendet.
• Wählen Sie im Multicooker den Modus „Eintopf“ oder „Getreide“. Stellen Sie die Zeit auf 2 Stunden ein.
• Ein Multikocher kann alles sein, Hauptsache er verfügt über verschiedene Kochmodi. Erbsenbrei kann gleichzeitig mit Fleisch, Gemüse und Kräutern gekocht werden.

Mit den empfohlenen Tipps erhalten Sie einen leckeren und gesunden Brei.

Nachdem wir alle Geheimnisse des Kochens von Erbsen in einem Slow Cooker kennengelernt haben, gehen wir direkt zu den Rezepten über. Befolgen Sie alle Tipps und weichen Sie das Müsli vor, obwohl dies für einen Multikocher nicht die wichtigste Option ist.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 450 kcal.
• Anzahl der Portionen - 4
• Kochzeit - 2 Stunden

Zutaten:

• Erbsen (ganz oder halb) – 1 EL.
• Wasser - 2 EL.
• Sonnenblumenöl - 20 ml
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von magerem Erbsenbrei:

1. Die Erbsen 6 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen und gut abspülen.
2. Legen Sie es in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie Wasser hinein.
3. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und stellen Sie ihn auf 2 Stunden oder das Programm „Reis-Getreide“ auf 1,5 Stunden ein.
4. Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.
5. 10 Minuten vor Programmende Sonnenblumenöl, Salz und Röstzwiebeln zum Erbsenbrei geben.

Erbsenbrei im Slow Cooker schmeckt sehr lecker! Es kann gleichzeitig mit geräuchertem Fleisch, Hackfleisch, Fleisch oder Eintopf gekocht werden. Der Slow Cooker erledigt seine Aufgabe perfekt und produziert gut gekochte Erbsen. Auf Wunsch kann es jedoch auch vorher eingeweicht werden.

Zutaten:

• Erbsen - 2 EL.
• Wasser - 4 EL.
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
• Butter - 50 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Erbsenbrei in einem Slow Cooker ohne Einweichen:

1. Die vorgewaschenen Erbsen in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Wasser auffüllen.
2. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Porridge“ für 30 Minuten oder „Eintopf“ für 2 Stunden ein.
3. 20 Minuten vor dem Ende des Timersignals die Erbsen salzen und Butter hinzufügen.
4. Umrühren und weiter kochen lassen.

Getreide gart in Milch sehr schlecht. Wenn Sie also pürierten Brei erhalten möchten, weichen Sie die Erbsen zunächst 6-8 Stunden ein.

Zutaten:

• Erbsen - 1 EL.
• Milch - 2 EL.
• Salz - 1 TL
• Butter - 50 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Erbsenbrei mit Milch in einem Slow Cooker:

1. Da die Erbsen in Milch garen, lassen Sie sie zunächst 6–8 Stunden einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie es aus.
2. Geben Sie das Müsli in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und fügen Sie sofort Salz hinzu.
3. Wählen Sie das Programm „Eintopf“ und stellen Sie es auf 2,5 Stunden ein.
4. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Butter zum Brei geben.

Erbsenbrei mit Fleisch ist ein ungewöhnlich einfaches, aber leckeres und originelles Rezept. Sie können jedes Fleisch verwenden, denn... Dank der Eigenschaften des Multikochers wird es sehr zart und saftig.

Zutaten:

• Fleisch - 400 g
• Erbsen - 0,5 EL.
• Wasser - 1 EL.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz - 0,3 TL.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Erbsenbrei mit Fleisch in einem Slow Cooker:

1. Die Erbsen 2-3 Stunden in warmem Wasser einweichen. Wenn es anschwillt und an Größe zunimmt, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar wird.
2. Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie den Modus „Braten“ ein und gießen Sie Pflanzenöl in den Behälter.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Braten Sie es 3 Minuten lang in einem Slow Cooker.
5. Fleisch dazugeben und anbraten, bis es goldbraun wird.
6. Erbsen in die Multicooker-Schüssel geben und salzen.
7. Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab und stellen Sie den Modus „Eintopf“ für 2 Stunden ein.

Es gibt verschiedene Rezeptvarianten für Erbsenbrei in einem Slow Cooker. Am gebräuchlichsten sind gekochte Erbsen unter Zusatz von Butter und Salz, zubereitet in Form von Brei oder Püree. Sie können Fleisch, Gemüse und Pilze hinzufügen und die köstlichste Variante wird mit geräuchertem Fleisch zubereitet. Sie verwenden jede Art davon, von Keulen bis hin zu Jagdwürsten. Hauptsache, sie sind wirklich geräuchert und nicht mit „Flüssigrauch“ getränkt.

Fünf der nahrhaftesten Rezepte für Erbsenbrei im Slow Cooker:

Wählen Sie gelbe Erbsen für Brei, da grüne nicht weich kochen. Bedenken Sie, dass gehacktes Fleisch schneller gart. Wenn Ihnen ein bestimmter Geruch unangenehm ist, waschen Sie die Erbsen gründlich, oder noch besser, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Dadurch wird der dünne Film entfernt, der die Quelle des Aromas darstellt.

Porridge ist pur köstlich und wird als Beilage zu folgenden Gerichten serviert:

• Gulasch;


• Stroganoff vom Rind;


• alle Fleischgerichte in Tomatensauce;


• Gemüsesalate;


• Gemüseeintopf.

Zusatzstoffe machen Erbsenbrei zu einem eigenständigen Gericht. Es kann sein:

• Gemüse – Karotten, Tomaten, Zwiebeln;


• Pilze – frisch, getrocknet;


• geräuchertes Fleisch - Rippchen, Keulen, Würstchen.

Die fünf häufigsten Zutaten für Erbsenbrei im Slow Cooker:

Die Art und Weise, Erbsenbrei in einem Multikocher zuzubereiten, hängt nicht vom Modell des Geräts ab. Die Geschwindigkeit hängt jedoch vom Garmodus ab.

1. Modus „Porridge“. Dies ersetzt das Kochen in einem Topf auf dem Herd und verkürzt die Garzeit um etwa die Hälfte. Sie müssen jedoch sicher sein, dass die Erbsen garen. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit verlängern.


2. Modus „Abschrecken“. Es dauert ungefähr zwei Stunden, aber der Brei wird auf jeden Fall gekocht. Und zwar unabhängig davon, ob die Erbsen eingeweicht waren oder nicht.

Das Kochen von Erbsenbrei in einem Slow Cooker hat mehrere Eigenschaften:

• eingeweichte Erbsen kochen schneller, brauchen aber länger, um weich zu werden;


• Wenn Sie für morgen Brei zubereiten, fügen Sie etwa eineinhalb Mal mehr Wasser hinzu – der Brei wird beim Stehen dicker;


• Sparen Sie nicht an der Butter, ganz im Sinne des berühmten Sprichworts;


• Wenn Zusatzstoffe vorhanden sind, lassen Sie das Gericht 15 Minuten im Heizmodus köcheln.

Erbsen stehen bei uns deutlich seltener auf dem Tisch als andere Getreidesorten. Wenn Sie einen Multikocher im Haus haben, können Sie dieses Versäumnis korrigieren. Sie löst perfekt alle Probleme, mit denen die Hausfrau bei der Zubereitung eines solchen Gerichts konfrontiert ist. Kocht es nicht über? Erbsenbrei kann im Schnellkochtopf garen! Sie erhalten garantiert ein wunderbares Püree. Brennt es? In diesem Küchenwunder bleiben kapriziöse Cerealien auch ohne Rühren in einwandfreiem Zustand.

Kochgeheimnisse

Die Kochtechnik ist nicht vom Modell des Küchenhelfers abhängig. Erbsenbrei wird im Redmond Multicooker auf die gleiche Weise zubereitet wie im Polaris oder Vitek. Der Unterschied wird durch die Kochtechniken bestimmt. Es gibt zwei davon.

• Im Modus „Porridge“ 30 Minuten kochen. Diese Wärmebehandlung entspricht dem einstündigen Kochen in einer normalen Pfanne. Der Vorteil der Technologie ist die Geschwindigkeit. Der Nachteil ist, dass Sie darauf achten müssen, dass die Erbsen vollständig gekocht sind. Nur wenn Sie das Müsli 8 Stunden lang einweichen, können Sie sicher sein.
• Im „Eintopf“-Modus 2 Stunden kochen. Unabhängig davon, ob Sie das Müsli eingeweicht haben oder nicht, erhalten Sie in diesem Fall Erbsenbrei im Slow Cooker mit 100-prozentiger Garantie. Der Vorteil dieser Methode ist ihre Zuverlässigkeit und die Möglichkeit, andere Speisen zum Abendessen zuzubereiten (z. B. Schnitzel braten oder Fisch backen). Der Nachteil ist die Garzeit, wenn man es eilig hat.

Hier sind noch ein paar Geheimnisse des Gerichts.

• Das Einweichen ist nicht nur erforderlich, um das Garen von Müsli zu beschleunigen. Jede Erbse ist mit einem dünnen Film bedeckt, der beim Kochen den ganz spezifischen Erbsenduft verströmt. Wer es nicht mag, spült die Erbsen nach dem Einweichen gut ab. Der Film wird abgewaschen und der Geruch verschwindet.
• Salz erst am Ende des Garvorgangs hinzufügen.. Salz verringert die Kochintensität des Hauptprodukts. Es kann nach 2 Stunden hart bleiben.
• Mit Spalterbsen können Sie Erbsenbrei in einem Slow Cooker kürzer kochen. Kochzeit auf 1,5 Stunden reduzieren.
• Gießen Sie Wasser 2:1. Dies ist das normale Verhältnis, um Brei zu kochen und ihn sofort zum Abendessen zu essen. Wenn Sie es am nächsten Tag servieren möchten, gießen Sie 3 Tassen Wasser pro Tasse Müsli ein. Nach dem Stehen wird der Brei dicker.
• Als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Oder als Teil eines vollwertigen Gerichts: Gemüse mit Karotten und Paprika oder Fleisch – mit geräuchertem Fleisch, Eintopf.

Es gibt viele Rezepte, um Erbsenbrei zusätzliche Aromen zu verleihen. Eine einfache und diätetische Zutat – Pflanzenöl – erschwert die Verdauung nicht. Mit Sahne wird das Gericht zu nahrhaft. Mit Pilzen oder gebratenem Gemüse erhält es einen hellen, attraktiven Geschmack. Und mit Fleisch schmeckt es natürlich jedem Mann.

Klassisches Rezept

Wir bieten ein Rezept für Erbsenbrei im Slow Cooker an, der eine ideale Beilage zu Koteletts, Fleischbällchen, Stückfleisch, Fisch und Meeresfrüchten ist.

Du wirst brauchen:

• trockene Erbsen – 2 Tassen;
• Wasser - 4 Gläser;
• Butter - ein Stück;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

1. Eingeweichte Erbsen abspülen.
2. Das Müsli in eine Schüssel geben und mit Wasser aufgießen.
3. Im Modus „Eintopf“ 2 Stunden kochen.
4. Wenn es fertig ist, mit Salz und Butter würzen.

Es wird angenommen, dass ein solcher Brei den Magen belastet und Blähungen verursachen kann. Die traditionelle Medizin empfiehlt, es mit Dill zu essen. Die frischen Zweige waschen, trocknen und fein hacken. Das Gericht bestreuen.

Rezepte für originelle Gerichte

Erbsenbrei in einem Panasonic-, Redmond- und anderen Multikocher kann keine Beilage, sondern ein vollwertiges Gericht sein. Wir empfehlen, köstliche Zutaten hinzuzufügen. Zum Beispiel Zwiebeln, Gemüse und geräuchertes Fleisch.

Mit Zwiebeln

Das einfachste Zwiebeldressing verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Genau so haben sie diesen Brei in Russland gegessen.

Du wirst brauchen:

• trockene Erbsen - 1 Tasse;
• Butter - ein Stück;
• Zwiebel - 1 großer Kopf;
• Wasser - 2 Gläser;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Braten Sie die Zwiebel im Modus „Aufwärmen“ an.
3. Die vorbereiteten Erbsen in eine Schüssel geben.
4. 2 Stunden köcheln lassen.
5. Etwas Salz hinzufügen.

Vor dem Servieren sollte dieses köstliche Gericht mit Butter gewürzt werden. Dann wird es noch zarter.

Zu geräuchertem Fleisch

Ein Win-Win-Rezept für Erbsenbrei im Polaris Multicooker und anderen Küchenhelfern. Die Geschmackskombination dieses Getreides mit geräuchertem Fleisch ist perfekt ausbalanciert und das Gericht erweist sich als sehr sättigend.

Du wirst brauchen:

• trockene Erbsen - 1 Tasse;
• geräucherte Brust und Schinken – je 100 g;
• Wasser - 2 Gläser;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
• Salz.

Vorbereitung

1. Geben Sie die vorbereiteten Erbsen in die Schüssel. Mit Wasser füllen.
2. Das geräucherte Fleisch in kleine Würfel schneiden. 30 Minuten vor der Zubereitung in den Brei geben.
3. Den Schinken in Scheiben schneiden, 5 Minuten vor dem Garen hinzufügen und umrühren.
4. Schmecken Sie nach Salz. Wenn es nicht ausreicht, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Es ist notwendig, das Gericht auf Salz abzuschmecken, da in geräucherten Produkten immer viel davon enthalten ist. Wenn Sie kein salziges Essen mögen, geben Sie kein Salz mehr in Ihren Brei.

Mit Gemüse

Dieses Gericht ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch sehr schön. Es ist hell und sonnig! Ein echtes Highlight der Sommerdiät.

Du wirst brauchen:

• Erbsen - 1 Tasse;
• Karotten und Zwiebeln – jeweils 2 Wurzelgemüse;
• Wasser - 2 Gläser;
• Paprika - 2 Früchte;
• Petersilie und Dill – jeweils ein paar Zweige;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Vorbereitung

1. Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Frittieren Sie im Modus „Fry“.
2. Paprika schälen, in Streifen schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten.
3. Gewaschene und eingeweichte Erbsen und Wasser hinzufügen.
4. Im Programm „Eintopf“ 2 Stunden garen.
5. Mit Pfeffer und Salz würzen.
6. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

In der Sommerhitze kann dieses Gericht als eigenständige Lösung zum Abendessen verwendet werden. Im Winter wird es mit Fleischzusätzen und Gurken dekoriert.

Erbsenbrei in einem Slow Cooker zuzubereiten ist keine mühsame Aufgabe. Und das Ergebnis wird Sie mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern!

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