Pfannkuchenrezept ohne Zugabe von Mehl. Sind Pfannkuchen ohne Mehl möglich?

Machen Sie zum Frühstück Pfannkuchen mit Stärke ohne Mehl, die Ihrer Figur nicht schaden und Ihrer Taille keine zusätzlichen Zentimeter hinzufügen, Ihnen aber viel Freude bereiten. Das Rezept lässt sich sicher den Prinzipien der diätetischen Ernährung zuordnen.

Die Sache ist, dass wir Pfannkuchen ohne Weizen oder anderes Mehl kochen werden. Anstelle dieser Komponente empfehlen wir die Zugabe von Stärke.

Es wird in einer minimalen Menge hinzugefügt, die jedoch nur dem Nutzen des Leckerbissens dient. Die Pfannkuchen sind sättigend, kalorienarm und sehr lecker.

Neugierig, wie man Pfannkuchen ohne Mehl macht? Dann wird dieser Artikel für Sie sehr nützlich sein. Denken Sie nicht, dass es Zeitverschwendung ist, Pfannkuchenteig zu kneten, ohne Mehl hinzuzufügen.

Ich rate Ihnen, sofort mit der Schauspielerei zu beginnen. Nehmen Sie alles, was das Rezept verlangt, und beginnen Sie mit dem Kochen.

Das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen, denn wenn alle Proportionen beachtet und der Handlungsalgorithmus befolgt wird, haben Sie zarte, dünne Pfannkuchen auf dem Tisch. Ich empfehle, sie in einer speziellen Pfannkuchenform zu backen.

Das Hauptgeheimnis des Rezepts

Wie ich bereits sagte, wird der Teig kein Mehl enthalten. Daher wird der Kaloriengehalt auf ein Minimum von 100 Gramm reduziert. Es ergeben sich 160 Gramm fertige Pfannkuchen mit Stärke. Kalorien.

Das reicht völlig aus, um Sie beim Mittag- oder Frühstück satt zu machen. Ich verrate dir ein Geheimnis: Du kannst diese Pfannkuchen sogar zum Abendessen essen.

Sich an die diätetische Ernährung zu gewöhnen, auf das Backen zu verzichten – all das ist für diejenigen, die sich entscheiden, ihren traditionellen Speiseplan zu ändern, unglaublich schwierig.

Nach ein paar Tagen solchen Essens fängt man an, an die Wände zu starren, möchte keine Salate mehr anschauen und muss deshalb die Diät abbrechen und alles essen, was einem in die Hände fällt.

Aber warum sollten Sie sich die Mühe machen, wenn Sie dieses Pfannkuchenrezept zur Kenntnis nehmen und Ihr gewohntes Lieblingsgericht mit reduziertem Kaloriengehalt zubereiten können?!

Produkte

Um Pfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten, sollten Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

300 ml Milch; 2 Stk. Hühner Eier; 90 gr. Kart. Stärke; 1 Teelöffel Salz; 30 gr. sl. Öle; 2 EL. Sahara; 1 EL. sl. geschmolzene Butter (kann durch eine ähnliche Menge Pflanzenöl ersetzt werden).

Die Menge der Zutaten ist für eine Portion von 15 Stück berechnet. Pfannkuchen Sie fallen dünn aus und daher ist es möglich, dass die Anzahl der Pfannkuchen erhöht wird. Alleinlebenden empfehle ich, die Anzahl der Produkte um 2 zu reduzieren.

Und wenn Sie den Kaloriengehalt des Rezepts noch weiter reduzieren möchten, dann verdünnen Sie die Milch um ½ Teil mit Wasser oder verwenden Sie Kefir-Teig.

Dem Geschmack wird das sicher keinen Abbruch tun. Ebenso können Sie Pfannkuchen mit Kefir zubereiten und dabei die Milch ersetzen.

Vorbereitung zum Kneten

Alle Produkte sollten bei Raumtemperatur verwendet werden, dann verbinden sie sich besser und sorgen für eine gleichmäßigere Teigzusammensetzung.

Aus diesem Grund nehme ich immer Milch und Hühnchen heraus, bevor ich mit der Teigzubereitung beginne. Eier auf dem Tisch. Das Erhitzen von Milch wird überhaupt nicht empfohlen. Dies lohnt sich auch, wenn Sie Kefirknete ohne Mehl zubereiten möchten.

Die Butter schmelzen und die Mischung abkühlen lassen. wenn Sie eine Komponente durch ein Rast ersetzen möchten. Öl, dann wählen Sie es ohne Geruch.

Sie müssen es erst hinzufügen, nachdem die Karten dem Stapel hinzugefügt wurden. Stärke. Danach können Sie bereits Pfannkuchen backen.

Ich empfehle Ihnen, die Eierschalen vor dem Kneten zu waschen. Jeder weiß, dass sich auf seiner Oberfläche Salmonellen befinden können. Jetzt schlage ich vor, dass Sie ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept mit Fotos finden.

Kochalgorithmus

1. Huhn Ich schlage die Eier zusammen mit Zucker und Salz. Ich halte mich strikt an die Proportionen.
2. Ich knete mit einem Mixer, einer Gabel oder einem Schneebesen. Es ist kein Schaum auf der Mischung erforderlich und das Hauptziel besteht darin, den Zucker und das Salz aufzulösen.
3. Gießen Sie eine Portion Milch in die Eimischung. Ich füge es vorsichtig hinzu, ohne aufzuhören zu schlagen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, sollte dessen Geschwindigkeit minimal sein.
4. Ich füge Karten hinzu. Stärke. Ich säe mehrmals. Dadurch wird die Masse mit Sauerstoff gesättigt, was auch die Auflösung anderer Bestandteile erleichtert. Ich knete mit einem Löffel.
5. Ich gieße die Worte ein. geschmolzene Butter unter den Teig kneten. Ich bin im Weg.
6. Der Teig sollte glatt und fettig sein, ähnlich wie Sahne.
7. Ich fange an, Pfannkuchen ohne Zugabe von Mehl in einer Pfanne zu braten. Damit ist das Rezept abgeschlossen.

Für diese Art von Pfannkuchen verwende ich gerne eine spezielle Pfannkuchenform. Wenn Sie zwei solcher Gefäße haben, können Sie diese gerne auf das Feuer stellen, damit der Vorgang doppelt so schnell geht.

Achten Sie darauf, die Anlage zu schmieren. Ölen Sie die Oberfläche der Bratpfanne ein, auch wenn die Charge auch eine ähnliche Zutat enthält. Sie müssen es mit einem Pinsel einfetten, damit die Pfannkuchen nicht zu fettig werden.

Dies sollte nur zu Beginn des Backens erfolgen, bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen. Der Teig wird zart, egal ob mit Milch oder Kefir geknetet.

Wenn beim Backen ein Pfannkuchen, der kein Mehl enthält, an der Oberfläche der Pfanne kleben bleibt, sollten Sie diese viel häufiger einfetten.

Nimm lieber die Pflanze. Butter, wie in sl. Öle haben die besondere Eigenschaft, in einer Bratpfanne zu verbrennen. Zum Schmieren verwende ich eine spezielle Bürste oder Serviette und achte darauf, sie mit Öl zu sättigen.

Was die Teigmenge für einen Pfannkuchen angeht, ist alles denkbar einfach. Zunächst sollten Sie sich auf den Durchmesser der Bratpfanne verlassen.

Wenn Sie Ihre ersten beiden Pfannkuchen backen, werden Sie sofort erkennen, wie viel Teig Sie benötigen, um die gesamte Pfanne zu füllen und dünne Pfannkuchen zu backen.

Ich habe eine geheime Methode, um herauszufinden, wie viel Teig man braucht, um perfekte Pfannkuchen zu bekommen.

In diesem Fall bin ich es gewohnt, eine Methode zu verwenden:

1. Ich schöpfe eine Kelle Teig.
2. Ich gieße es in eine heiße Pfanne. Ich drehe es, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt und auf dem Boden fest wird.
3. Ich bestreiche den Boden mit Teig und schütte den überschüssigen Teig über den Rand in die Schüssel.

Mit dieser Methode können Sie einen Stapel schöner dünner Pfannkuchen braten. Sinnvoll ist es, wenn Sie eine einfache Bratpfanne mit hohem Rand verwenden.

In diesem Fall sind die Pfannkuchen nicht rund, sondern mit einem Schwanz, da der über den Rand gegossene Teig fixiert wird.

Tipps für die Zubereitung perfekter dünner Pfannkuchen ohne Mehl

Um schöne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie wissen, dass jeder Pfannkuchen eine andere Backzeit benötigt, die davon abhängt, womit Sie backen. Es kann ein Gasherd, ein Elektroherd oder ein Induktionsherd sein.

Sie müssen das Produkt umdrehen, wenn sich keine nassen Rückstände mehr auf dem Teig befinden und der Pfannkuchen an den Rändern fest geworden ist und diese dunkel geworden sind.

Heben Sie den Pfannkuchen gerne mit einem Küchenspatel an und drehen Sie ihn auf die andere Seite. Der Pfannkuchen sollte über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt werden. Wenn es sich schief dreht, korrigieren Sie es mit den Händen, aber seien Sie vorsichtig, denn Sie können sich verbrennen.

Sie können die Pfannkuchen sogar mit mehreren Spateln umdrehen. Bevor Sie eine neue Teigportion auslöffeln, müssen Sie die Charge mischen. Die Sache ist, dass Stärke die Fähigkeit hat, sich am Boden abzusetzen.

Die Hauptfehler von Köchen

Die Ränder der Pfannkuchen können brechen, zu spröde sein oder sich wellen. Dies hat verschiedene Gründe. Wenn die Pfannkuchen an den Rändern brechen, bedeutet das, dass die Backtemperatur nicht stimmt.

Es stellt sich heraus, dass es für die nasse Seite einige Minuten dauert und für die zweite Seite nur 30 Sekunden.

Sollten die Pfannkuchen auch in diesem Fall mit trockenen Rändern herauskommen, legen Sie das fertige Produkt auf eine flache Schüssel und decken Sie es mit einem Deckel ab. Der Teig beginnt durch seine eigene Hitze zu kochen, die Ränder sind nicht mehr trocken.

Portion

Sie können hausgemachte Pfannkuchen ohne Stärkemehl mit verschiedenen süßen Saucen servieren und mit Joghurt oder Kefir belegen. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, diesen Artikel dem Ermessen des Kochs zu überlassen.

Dekorieren Sie das Gericht mit Kondensmilch, gießen Sie diese Köstlichkeit in die Mitte des Pfannkuchens und formen Sie Brötchen. Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie ich diese Aufgabe gemeistert habe. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckerer und süßer Leckerbissen für Erwachsene und Kinder war!

Mein Videorezept

Wenn Sie Pfannkuchen ohne Mehl backen müssen, hilft Ihnen dieser Artikel dabei, die Aufgabe perfekt zu meistern. Nachfolgend bieten wir Rezepte an, aus denen Sie die für Sie am besten geeignete Variante dieses Gerichts auswählen können.

Pfannkuchen mit Stärke ohne Mehl - Rezept

Zutaten:

• Kartoffelstärke – 165 g;
• Kristallzucker – 55 g;
• Vollmilch – 460 ml;
• große Hühnereier – 5 Stk.;
• mit Essig abgeschrecktes Backpulver – 5 g;
• geruchloses Pflanzenöl (im Teig) – 45 ml;

Vorbereitung

Kartoffelstärke mit Kristallzucker, Speisesalz und leicht verarbeiteten Hühnereiern glatt rühren, dann Vollmilch dazugeben und alles sehr gründlich verrühren, dabei darauf achten, dass sich alle Stärkeklumpen auflösen. Um die Teigzubereitung abzuschließen, mischen Sie geruchloses Pflanzenöl und Backpulver unter, abgeschreckt mit Tafelessig oder Zitronensaft.

Wir backen Pfannkuchen mit Stärke wie herkömmliche Pfannkuchen in einer geölten, gut erhitzten Bratpfanne. Achten Sie darauf, den Teig zu vermischen, bevor Sie die nächste Portion aufschöpfen, da Stärke im Gegensatz zu Mehl dazu neigt, sich am Boden der Schüssel abzusetzen.

Haferflockenpfannkuchen ohne Mehl

Zutaten:

• Haferflocken – 120 g;
• Kristallzucker – 25 g;
• Vollmilch – 240 ml;
• gereinigtes Wasser – 240 ml;
• große Hühnereier – 2 Stk.;
• geruchlos (im Teig) – 20 ml;
• Speisesalz – 1 mittlere Prise;
• raffiniertes Öl zum Einfetten des Pfannenbodens.

Vorbereitung

Mahlen Sie die Haferflocken mit einer Kaffeemühle, bis Mehl entsteht. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 45 Grad, gießen Sie die entstandenen Haferflocken hinein und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung etwa fünfzehn Minuten lang quellen. Gießen Sie Pflanzenöl und Vollmilch in die resultierende Mischung, nachdem Sie zuvor Kristallzucker und Speisesalz aufgelöst und ein leicht geschlagenes Ei hinzugefügt haben. Nach gründlichem Rühren der Mischung erhalten wir einen fertigen Pfannkuchenteig ohne Haferflockenmehl.

Braten Sie die Pfannkuchen wie zuvor in einer geölten, gut erhitzten Bratpfanne, gießen Sie etwas vorbereiteten Haferflockenteig auf den Boden und verteilen Sie ihn gleichmäßig, indem Sie den Behälter in verschiedene Richtungen neigen. Nachdem die Produkte auf beiden Seiten gebräunt sind, legen Sie sie auf eine Schüssel und servieren Sie sie mit Honig oder Sauerrahm.

Grießpfannkuchen ohne Mehl

Zutaten:

• Grieß – 225 g;
• Kristallzucker – 65 g;
• Vollmilch – 600 ml;
• große Hühnereier - 3 Stk.;
• Speisesalz – 1 mittlere Prise.

Vorbereitung

Zunächst verarbeiten wir mit Kristallzucker und Salz vermischte Hühnereier mit einem Mixer. Dann den Grieß dazugeben, ein Glas lauwarme Milch dazugeben und die Mischung mit einem Mixer gründlich verrühren. Lassen Sie die Mischung dreißig Minuten lang stehen, gießen Sie dann die restliche Milch hinzu und rühren Sie gründlich um. Zum Backen verteilen wir traditionell eine kleine Menge Teig auf dem Boden einer geölten Bratpfanne und lassen ihn von beiden Seiten bräunen. Bevor Sie von jeder Teigportion eine Kelle schöpfen, vermischen Sie diese gründlich.

Wie kocht man Buchweizenpfannkuchen ohne Weizenmehl?

Zutaten:

• Buchweizenmehl aus grünem Buchweizen – 225 g;
• Kristallzucker – 25 g;
• Vollmilch – 220 ml;
• gefiltertes Wasser – 220 ml;
• Kefir oder Zitronensaft – 40 ml;
• Butter – 60 g;
• große Hühnereier – 6 Stk.;
• Vanillin – 1 Prise;
• raffiniertes Öl zum Einfetten des Pfannenbodens;
• Speisesalz – 2 Prisen.

Vorbereitung

In diesem Fall verwenden wir für die Herstellung von Pfannkuchen Mehl aus grünem Buchweizen. Es kann erfolgreich in einer Kaffeemühle auf die gewünschte Konsistenz gemahlen werden. Buchweizenmehl mit Kristallzucker, Wasser, Milch, Salz und Kefir oder Zitronensaft vermischen, mit einem Deckel oder Tuch abdecken und acht Stunden oder über Nacht ziehen lassen.

Nach einiger Zeit etwas verquirlte Eier und eine Prise Vanille dazugeben und verrühren. Wir backen Pfannkuchen auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten in einer geölten, erhitzten Bratpfanne und verteilen dabei etwas Teig auf dem Boden.

Guten Tag liebe Leser! Heute bereiten wir die ungewöhnlichsten Pfannkuchen ohne Mehl zu. Haben Sie diese ausprobiert? Ja, das habe ich, und es hat mir wirklich gut gefallen. Solche Backwaren sind nicht weniger lecker und sehr gesund.
Tolle Rezepte für alle, die ihren Körper schätzen. Anstelle von Mehl verwenden wir die bekannten Ersatzstoffe Reis und Haferflocken, Sie können auch Stärke verwenden.
Diese Ideen stehen jedem Haushaltsmitglied zur Verfügung und erfordern keine Originalzutaten. Der Hauptwunsch und ein Stück deiner Seele sind von dir, und kein einziger Pfannkuchen wird klumpig herauskommen. Solches Gebäck wird luftig, leicht und sehr sättigend, was auch wichtig ist.

Leckere Pfannkuchen mit Stärke

Um köstlich zu kochen, brauchen wir nur eine Zutat als Ersatz. Dies ist natürlich jedem ein bekanntes Produkt. Es kann anders sein, aber zur Herstellung von Backwaren können Kartoffel- und Maisstärke verwendet werden.

Wir brauchen:

• Milch - 300 ml.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Zucker - 3-4 EL.
• Salz - 0,5 TL.
• Stärke - 90 gr.
• Sonnenblumenöl - 2 EL.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie zunächst die notwendigen Utensilien zum Zubereiten und Schlagen der Hauptmasse vor. Wir benötigen eine tiefe Schüssel und einen Schneebesen, oder Sie können einen Mixer verwenden. Schlagen Sie die Eier in die vorbereitete Schüssel und vermischen Sie sie mit Zucker, Salz und Milch. Schlagen Sie die Mischung leicht auf.

• Gießen Sie Pflanzenöl und Stärke (vorzugsweise Maisstärke) in die vorbereitete Mischung.

• Schlagen Sie die gesamte Masse gründlich mit einem Mixer auf, damit keine Klumpen entstehen, oder verwenden Sie einen Schneebesen.

• Erhitzen Sie die vorbereitete Bratpfanne und fetten Sie sie mit normalem Pflanzenöl ein. Den Teig einfüllen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Teig fällt dünner als üblich aus, seien Sie nicht beunruhigt. Dadurch sind sie sehr dünn.

Originalrezept mit Milch und Grieß

Grieß, ein Geschmack, den man aus der Kindheit kennt. Ich erinnere mich, dass meine Mutter es jeden Morgen für uns gekocht hat, aber jetzt habe ich das Rezept aus meinem Lieblingsmüsli ausprobiert. Ich empfehle Ihnen, es auch zu probieren, es ist ungewöhnlich lecker und üppig.

Wir brauchen:

• Grieß - 800 gr.
• Milch - 500 ml.
• Hefe - 1 EL.
• Hühnerei - 5 Stk.
• Butter - 30 gr.
• Backpulver – 1/2 TL.
• Salz - 1 TL. keine Folie
• kochendes Wasser (je nach Teigdicke)

Vorbereitung:

• Zunächst bereiten wir alle notwendigen Produkte vor. Wenn aus irgendeinem Grund etwas fehlt, rennen Sie zum Laden. Als letzten Ausweg können Sie es auch ersetzen.
• Wir gießen leicht erwärmte Milch in die vorbereitete Schüssel und fügen dort Hefe und Zucker entsprechend der angegebenen Menge hinzu.

• Geben Sie den Grieß in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie ständig um, als ob Sie Brei kochen würden. Die Masse wird sehr dick sein. Lassen Sie es 1 Stunde lang warm.

• Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel auf, geben Sie Backpulver hinzu und schlagen Sie alles gründlich durch. Gießen Sie die geschlagene Eiermischung in den festen Grieß. Salz und Zucker hinzufügen, gründlich vermischen.

• Fügen Sie dem fast fertigen Teig kochendes Wasser hinzu und rühren Sie ständig um, um die Dicke des Teigs zu spüren. Es sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

• Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine heiße, gefettete Bratpfanne und braten Sie unsere Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang.

Wenn Sie nach diesem Rezept viel Teig erhalten, können Sie den Teig in zwei Hälften teilen. Die fertigen Pfannkuchen mit zerlassener Butter bestreichen.

Guten Appetit!

Kochen mit Haferflocken statt Mehl

Besonders schön ist es, Pfannkuchen zu essen, wenn man weiß, dass sie auch sehr gesund sind. Diese goldenen Kugeln enthalten das bekannte Haferflockenmehl, das reich an Ballaststoffen ist. Und das ist sehr wichtig für unseren Körper.

Dank dieses Getreides enthält die Zusammensetzung weniger Mehl, was sehr erfreulich ist. Sie können es in allem durch Haferflocken ersetzen.

Wir brauchen:

• Haferflocken - 200 gr.
• Mehl - 70 gr.
• Milch - 60 ml.
• Salz - 1-2 TL.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Backpulver - 10 gr.
• Pflanzenöl - 60 ml.
• Tafelei - 3 Stk.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie eine große Schüssel vor, schlagen Sie die Eier hinein und fügen Sie Zucker, Salz und Backpulver hinzu.
• Haferflocken, Mehl und eine halbe Unze Milch in die gleiche Mischung geben. Alles sorgfältig mit einem Stabmixer vermischen.

• Den Rest der warmen Milch dazugeben und nochmals verrühren. Wir tun dies, damit im Teig keine Klumpen entstehen.

• Fetten Sie eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl ein, gießen Sie den Teig in die Mitte der Bratpfanne, kippen Sie die Bratpfanne in verschiedene Richtungen und rollen Sie den Teig über die gesamte Oberfläche aus.

• Mit einem Spatel vorsichtig die Ränder lösen, umdrehen und von beiden Seiten fertig braten. Vor jedem Gießen des Teigs müssen Sie ihn mischen.

Das obige Layout ergibt etwa 15 Pfannkuchen. Wenn Sie möchten, können Sie das Layout verdoppeln. Ich schlage vor, dass Sie zuerst das oben Genannte ausprobieren und dann selbst entscheiden.

Die fertigen Pfannkuchen mit Butter oder Sauerrahm servieren. Kann mit süßer Füllung sein. Guten Appetit!

Video zum Kochen von Diätpfannkuchen

Wenn Sie wirklich Pfannkuchen wollen, es aber nicht können. Abhilfe schaffen Rezepte für die richtige Ernährung, ideal zum Abnehmen während der Fastnacht. Es ist sowohl lecker als auch gesund. Um diesen Teig zuzubereiten, verzichten wir komplett auf Mehl, Eier und Milch. Wir ersetzen sie durch etwas sehr Nützliches. Mehr erfahren Sie im Video unten.

Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sind sehr zart.

Leckere und gesunde Backwaren aus Reismehl

Wir werden uns unten ein ebenso nützliches Rezept ansehen. Reismehl ist eine ideale Komponente, um normales Mehl zu ersetzen. Und noch gesünder. Wenn Sie aus irgendeinem Grund kein solches Mehl finden, können Sie normales Müsli nehmen und es in einer Kaffeemühle mahlen. Alternativ können Sie für Kinder über 6 Monate auch milchfreien Reisbrei verwenden.

Wir brauchen:

• Milch - 250 ml.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz - 1 Prise
• Zucker -1 EL.
• Vanillin – nicht viel (optional)
• Backpulver - 5 gr.
• Reismehl – ​​6 EL.
• kochendes Wasser - 100 gr.

Vorbereitung:

• Wir bereiten die gesamte Produktpalette direkt nach der Liste vor. Sie müssen kein Vanillin verwenden, wenn Ihnen sein Aroma nicht gefällt. Gießen Sie zimmerwarme Milch in die vorbereitete Schüssel, schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Salz, Zucker, Vanillin und Backpulver hinzu.

• Fügen Sie Reismehl zu den vorbereiteten Produkten hinzu und schlagen Sie unsere Produktmasse vorsichtig mit einem Mixer.

• In den fast fertigen Teig kochendes Wasser geben, aber nicht heiß.

Nehmen Sie beim Braten von Pfannkuchen eine Kelle Teig und rühren Sie ihn ständig um; Reismehl neigt dazu, sich am Boden abzusetzen.

• Eine Bratpfanne erhitzen und mit Olivenöl einfetten. Wenn unsere Bratpfanne heiß ist, gießen Sie einen Teil des Teigs hinein und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun.

Diese Pfannkuchen sind eine ideale Option für die richtige Ernährung; sie sind zart und sehr lecker. Sie können sie mit Marmelade oder Erdnussbutter servieren. Guten Appetit!

Eine interessante Variante von Pfannkuchen mit Banane

Den Bananenliebhabern gewidmet. Wir bereiten einen sehr interessanten Teig zu, der eine ziemlich weiche Frucht enthält. Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir nur zwei einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich in jedem Kühlschrank finden.

Wir brauchen:

• Hühnerei - 3 Stk.
• Bananen - 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – zum Braten

Vorbereitung:

• Für den Teig verwenden Sie am besten weichere Bananen und Eier im Landhausstil. Auf diese Weise erhalten unsere Backwaren einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Farbe.
• Gehackte Bananen in eine vorbereitete tiefe Schüssel geben, die Eier aufschlagen und alles mit einem Mixer schlagen. Aus dem fertigen Teig können Sie Pfannkuchen braten, ich empfehle Ihnen jedoch, kleine Pfannkuchen zu braten.

• Den Teig mit einem großen Löffel in kleinen Portionen in eine erhitzte Bratpfanne gießen. Und sobald oben kleine Löcher entstehen, können Sie es auf die zweite Seite wenden.

Die fertigen Pfannkuchen haben einen reichhaltigen Bananengeschmack und eignen sich daher hervorragend als Morgensnack. Oder Sie servieren sie den Kindern auf dem Feiertagstisch, alle werden sich freuen.

Viele Leute denken, dass es unmöglich ist, Pfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten, aber wir haben anhand einer kleinen Auswahl das Gegenteil bewiesen. Alle Rezepte sind sehr einfach und für jeden von euch zugänglich. Guten Appetit!

Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für die einfachsten Pfannkuchen anbieten, die es gibt – mit Stärke. Diese Pfannkuchen werden ohne Mehl, aus Eiern, Stärke, Salz und Zucker zubereitet. Aus zwei Hühnereiern erhält man 6 dünne Pfannkuchen, sie können gefüllt werden, die Pfannkuchen sind zwar dünn, aber recht dicht und reißen bei leichter Berührung nicht. Für ein mittelgroßes Hühnerei braucht man einen Teelöffel Stärke, ich verwende oft Maisstärke. Wenn Sie also noch ein paar Eier im Kühlschrank haben, können Sie in wenigen Minuten Pfannkuchen zum Mittagessen zubereiten. Servieren Sie diese Pfannkuchen mit Soße, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Pastete oder Marmelade, Obst oder Beeren.

- Hühnereier – 2 Stk.,
- Maisstärke – 2 TL,
- Zucker – 0,5 TL,
- Salz – 1 Prise,
- Pflanzenöl – zum Einfetten der Pfanne.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Bereiten Sie also die Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel. Die Eier waschen, trocknen und in eine Schüssel schlagen.




Kristallzucker zu den Eiern geben und eine Prise Salz hinzufügen. Normaler Zucker kann durch Vanille ersetzt werden. Wenn Sie Schokoladenpfannkuchen machen möchten, können Sie etwas Kakaopulver hinzufügen.




Fügen Sie zwei Teelöffel Maisstärke hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie die traditionelle Methode zur Zubereitung von Pfannkuchen verwenden: Milch hinzufügen und die Stärkemenge erhöhen.






Bereiten Sie einen Mixer vor, schlagen Sie Eier und Stärke 15–20 Sekunden lang mit einem Mixer.




Eine Pfannkuchenform erhitzen und mit einer sehr dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Ei-Stärke-Teig hinein – buchstäblich ein Drittel der Kelle. Den Pfannkuchen auf einer Seite 3-5 Sekunden braten.




Den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und braten. Pfannkuchen backen sofort, sodass Sie den Herd nicht verlassen müssen.






Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Soße oder anderen Belägen – Gemüse, Obst usw.

Guten Appetit!
Daraus lassen sich tolle Pfannkuchen backen

Wer liebt Pfannkuchen nicht? Diese weichen, zarten und auf der Zunge zergehenden Produkte können einfach nicht hoch genug eingeschätzt werden! Aber es gibt eine Einschränkung: Je mehr Pfannkuchen Sie essen, desto dicker wird Ihre Taille. Man muss sie also ansehen, sabbern und darf nicht in die Nähe kommen. Quälen Sie sich nicht und verzichten Sie auf dieses unglaublich leckere Gebäck! Ersetzen Sie einfach traditionelle Pfannkuchen durch Stärkepfannkuchen ohne Mehl. Glauben Sie mir, solche Produkte stehen den Backwaren, die jeder kennt, in keiner Weise nach, in keiner Weise. Sie enthalten jedoch viel weniger Kalorien, sodass Sie auch während einer Diät köstliche Pfannkuchen genießen können.

Ein solches Backen hat auch seine Vorteile. Beispielsweise erweisen sich die Produkte im Gegensatz zu ihren „Brüdern“ als sehr elastisch und reißen nicht, sodass auch eine junge und unerfahrene Hausfrau dieses Gericht problemlos zubereiten kann. Pfannkuchen nach diesem Rezept werden immer sehr dünn und zart, was ohne entsprechende Erfahrung nur sehr schwer zu erreichen ist.

Gönnen Sie sich und Ihren Lieben die zartesten und aromatischsten Pfannkuchen nach einem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Hühnereier – 1 Stk.;
• Milch mit beliebigem Fettgehalt – 150 ml;
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 EL;
• Kristallzucker – 1 EL;
• Salz – 0,5 TL;
• Kartoffelstärke – 45-50 g.
• Vanillin, Zimt, Kakao – optional.

Wie man dünne stärkehaltige Pfannkuchen ohne Mehl kocht

Ein großes Ei in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Schlagen Sie die Eimischung gründlich mit einem Mixer oder Mixer auf. Wenn diese Utensilien nicht zur Hand sind, verwenden Sie einen Schneebesen oder eine normale Gabel. Schlagen, bis oben ein dichter, weißer Schaum entsteht und die Masse um ein Vielfaches an Volumen zunimmt. Um dies zu beschleunigen, versuchen Sie, kalte Eier zu verwenden. Sie können sie nach dem Aufschlagen sogar für 5 Minuten in den Gefrierschrank legen.

Wenn Sie stärkehaltige Pfannkuchen mit dem Aroma von Vanille oder Zimt erhalten möchten, fügen Sie diese Gewürze hinzu und variieren Sie die Menge nach Belieben. Und wenn Sie Schokoladenbackwaren mögen, fügen Sie Kakao hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, damit die Produkte nicht bitter werden.

Die Mischung weiter schlagen und nach und nach zimmerwarme Milch hinzufügen. Übrigens kann es mit Wasser verdünnt werden, dann werden die Pfannkuchen noch diätetischer. Schlagen, bis die Mischung eine homogene Konsistenz erreicht.

In diesem Stadium muss Stärke hinzugefügt werden. Es ist besser, es durch ein Sieb zu sieben, dann werden die fertigen Blätter zarter und es bilden sich keine unangenehmen Klumpen im Teig.

Kartoffelstärke kann durch Maisstärke ersetzt werden, man benötigt aber doppelt so viel davon.

Den entstandenen Teig gründlich durchkneten. Sollten sich immer noch Klumpen bilden, zerkleinern Sie diese mit einem Mixer oder mahlen Sie die Masse durch ein Sieb. Bitte beachten Sie, dass der Teig mit Stärke flüssiger ausfällt als mit Mehl; Sie sollten nicht versuchen, ihn einzudicken.

Es bleibt nur noch die Zugabe von Sonnenblumenöl. Verwenden Sie ein Produkt, das keinen starken Geruch hat – dies kann den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen. Mischen Sie den Teig noch einmal gründlich, damit das Öl vollständig mit ihm „verschmilzt“ und Sie eine homogene Mischung erhalten.

Sie können mit dem Braten der Bleche beginnen. Benutzen Sie dazu eine Pfannkuchenform. Wenn keines vorhanden ist, nehmen Sie ein normales, dann müssen Sie sich aber beim Umdrehen der Produkte etwas mehr Mühe geben. Fetten Sie die Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl oder Schmalz ein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn er gut aufgewärmt ist, eine kleine Portion des Teigs hineingießen, hierfür eine Schöpfkelle verwenden. Anschließend die Pfanne schnell im Kreis drehen, sodass sich die Masse auf der gesamten Oberfläche verteilt. Auf jeder Seite etwa eine Minute backen; eine goldene Kruste zeigt den Garzustand an. Versuchen Sie, den zarten Pfannkuchenteig sehr vorsichtig zu wenden, um ihn nicht zu beschädigen. Dazu können Sie zwei Spachtel verwenden, mit dem einen arbeiten und mit dem anderen die Kante abstützen.

Pfannkuchen aus Stärke und Milch sind fertig! Sie können die Füllung darin einwickeln: Hüttenkäse mit Rosinen, Apfel mit Zimt, Banane usw. Aber diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend als eigenständiges Gericht.

Servieren Sie sie mit aromatischem Tee oder Kakao, gießen Sie Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch in separate Vasen und versammeln Sie die ganze Familie am Tisch. Genießen Sie Ihren Tee!