Bemalte Honiglebkuchen zum Tee. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

In unserem Artikel möchten wir über ein so schönes und leckeres Dessert wie bemalten Lebkuchen sprechen. Ein solches kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, ist ein kreativer Prozess, an dem auch Kinder beteiligt sein können.

Bemalte Lebkuchenplätzchen

Nicht nur Erwachsene, auch Kinder lieben süße und schöne Geschenke zu Weihnachten und Neujahr. Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und Kollegen überraschen möchten, bereiten Sie echte weihnachtlich bemalte Lebkuchenplätzchen zu. Sie können mit Zuckerguss verziert werden, was sie appetitlicher und attraktiver macht. Ein solch ungewöhnliches Geschenk wird noch lange in Erinnerung bleiben.

Sie können einen bemalten Lebkuchen auch als Neujahrsdekoration an einen Weihnachtsbaum hängen. Das Schöne an einem solchen Spielzeug ist, dass Kinder es jederzeit abnehmen und essen können. Der Duft und die Schönheit von Lebkuchen schaffen eine einzigartige festliche und magische Atmosphäre im Haus.

Viele Hausfrauen haben Angst davor, Ingwerkekse zu backen. Für einen unkundigen Koch mag es scheinen, dass die Zubereitung eines solchen Desserts keine leichte Aufgabe ist. Tatsächlich ist es gar nicht so schwierig, bemalte Lebkuchenplätzchen zu backen. Das Rezept ist recht einfach, wird aber einige Zeit in Anspruch nehmen. Und das Interessanteste daran ist, dass das Dekorieren von Keksen zu einem echten Familienspaß werden kann.

Es gibt viele Kochrezepte und viele davon sind sich sehr ähnlich. In unserem Artikel möchten wir über einen davon sprechen.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Lebkuchenplätzchen beginnen, möchte ich auf einige Nuancen achten, die auch unerfahrenen Köchen bei der Bewältigung der Aufgabe helfen:

Der Teig muss vor dem Backen gekühlt werden. Die Teigzubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch (nicht länger als 15 Minuten): Alle vorbereiteten Komponenten werden nacheinander kombiniert und geknetet. Anschließend wird der fertige Teig in Frischhaltefolie eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt (mindestens eine Stunde). Nach dem Abkühlen lässt es sich viel leichter ausrollen und die Figuren verformen sich beim Auslegen auf einem Backblech nicht.
Der Teig muss zwischen Backpapierblättern ausgerollt werden. Lassen Sie sich von dieser Arbeitsweise nicht überraschen. Um zu verhindern, dass der Teig an der Arbeitsfläche und an den Händen klebt, bestäuben wir ihn normalerweise mit Mehl. Gleichzeitig besteht die Gefahr, dass es überschüssiges Mehl aufnimmt. Dies passiert jedoch nicht, wenn Sie Backpapier verwenden. Darüber hinaus ist es viel einfacher, mit einer Papierschicht zu arbeiten: Sie können sie drehen und drehen, um sie gleichmäßiger auszurollen. Zu den Vorteilen dieser Methode gehört, dass Sie die Tischplatte nach dem Rollen nicht lange waschen müssen.
Der interessanteste und mühsamste Teil der Arbeit ist das Malen. Sie können Backwaren mit Protein-Zucker-Glasur dekorieren und sie auch mit Hilfe von Lebensmittelfarbe färben. Dann werden bemalte Lebkuchenplätzchen mit Glasur noch schöner und festlicher. Wenn Sie für solche Kreativität jedoch nicht genug Zeit haben, können Sie die Backwaren einfach mit Puderzucker bestreuen und mit farbigen Bändern zusammenbinden. Solche duftenden Geschenke werden allen Familienmitgliedern gefallen.
Um die bemalten Lebkuchen schön zu gestalten, empfehlen wir die Verwendung spezieller Schneideformen. Wenn Sie keins haben und auch keines kaufen möchten, können Sie ein normales Glas verwenden. Es stimmt, alle Kekse haben eine runde Form. Darüber hinaus können Sie auch Papierschablonen vorbereiten.

Vorbereitungsphase

Wie macht man bemalte Lebkuchenplätzchen? Es gibt ziemlich viele Rezepte. Sie sind alle in irgendeiner Weise ähnlich. Das von uns angebotene Rezept basiert auf der Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen und der Zugabe von Kakao. Wir geben alle Gewürze jeweils einen Teelöffel hinzu, wobei nur ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer ausreicht. Was die Dicke des ausgerollten Teigs angeht, wählt jede Hausfrau die am besten geeignete Option, da manche Leute dünnere Kekse mögen, während andere flauschige Lebkuchenplätzchen mögen.

Es gibt noch einen weiteren Trick, mit dem Sie farbige Backwaren erhalten. Schließlich sehen wir auf Bildern sehr oft dunkle Lebkuchenplätzchen. Doch wie erreicht man einen solchen Farbton? Dunkler Honig wird dieser Aufgabe nicht gewachsen sein. Es stellt sich heraus, dass zur Erzielung des Farbtons dunkler Sirup verwendet wird. Es ist nicht so leicht zu finden, aber man kann darauf verzichten. Um einen Schokoladenton zu erhalten, fügen Sie dem Teig einfach ein oder zwei Esslöffel Kakao hinzu.

Zutaten für Lebkuchen

Um bemalte Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Zucker - 70 g.
Butter - 117 g.
Honig - 160 g.
Ein Ei.
Ein Teelöffel Ingwer.
½ Teelöffel Soda.
Ein Teelöffel Zimt.
Ein Teelöffel gemahlene Nelken.
Zwei Esslöffel Kakao.

10. ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.

11. Ein Teelöffel Muskatnuss.

12. Mehl - 385 g.

Bemalter Lebkuchen: Meisterklasse

Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie auf Zimmertemperatur erwärmte Butter mit braunem Zucker in einer Schüssel. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren. Je feiner der Zucker ist, desto glatter wird die Oberfläche. Es ist nicht notwendig, ein braunes Produkt zu verwenden; wenn Sie keins haben, können Sie normalen weißen Zucker verwenden.

Als nächstes fügen Sie der Mischung langsam in kleinen Portionen Mehl hinzu und vermischen die Zutaten jedes Mal. Sie müssen so viel Mehl hinzufügen, dass der Teig knusprig wird und nicht an Ihren Händen klebt (aber Sie sollten es auch nicht übertreiben). Anschließend zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Wenn es bis zum Morgen im Kühlschrank bleibt, kann ihm nichts Schlimmes passieren.

Kekse kochen

Nachdem der Teig im Kühlschrank war, können Sie mit dem Ausrollen beginnen. Legen Sie dazu einen Teil davon zwischen zwei Pergamentstücke und beginnen Sie, den Kuchen auf eine Dicke von 3-5 Millimetern auszurollen. Aus der fertigen Schicht können Sie mit vorbereiteten Ausstechformen Kekse ausstechen. Den restlichen Teig werfen wir nicht weg, sondern sammeln ihn wieder zu einer Kugel und rollen weiter einen neuen Kuchen aus. Wir wiederholen dies, bis der Teig fertig ist. Die Figuren sind recht schnell ausgeschnitten.

Den Backofen auf 178 Grad vorheizen. Legen Sie die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Kekse backen sehr schnell: 7-12 Minuten. Die Gargeschwindigkeit hängt von der Größe der Figuren und ihrer Dicke ab. Die Bereitschaft des Lebkuchens lässt sich anhand der Farbe der Seiten und des Bodens beurteilen; wenn diese eine rötliche Farbe angenommen haben, müssen die Kekse herausgenommen werden. Wer es knusprig möchte, kann den Teig auch etwas länger im Ofen lassen. Aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben. Die fertigen Backwaren müssen auf einem Kuchengitter abgekühlt werden.

Vorbereitung der Glasur

Wenn die Lebkuchenplätzchen fertig sind, müssen sie nur noch bemalt werden. Dies ist der interessanteste und verantwortungsvollste Teil des Kochens, an dem die ganze Familie beteiligt sein kann. Kekse werden in der Regel mit Proteinglasur dekoriert. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Eiweiß. Leider kann man sich bei gekauften Eiern nicht auf die Qualität verlassen (das Eiweiß wird roh verwendet), man kann also 2-3 Wachteleiweiß nehmen.

Um die Glasur vorzubereiten, mahlen Sie das Eiweiß mit Puderzucker (155 Gramm) mit einem Silikonspatel. Das Pulver wird nach und nach eingebracht. Um die Glasur flexibler zu machen, können Sie einen halben Teelöffel Stärke (Mais) hinzufügen. Ein halber Teelöffel Zitronensaft sorgt dafür, dass die Glasur glänzt. Es ist zu beachten, dass die fertige Masse sehr schnell aushärtet und daher sehr schnell in Spritzbeutel gefüllt oder mit einem sehr feuchten Tuch abgedeckt werden muss.

Lebkuchenmalerei

Damit Ihre Lebkuchenplätzchen umwerfend schön werden, ist es besser, einen speziellen Spritzbeutel mit Tüllen zu kaufen. Dieses einfache Gerät wird Ihre Arbeit erheblich erleichtern und es Ihnen ermöglichen, schönere Zeichnungen anzufertigen.

Die fertigen Kekse können gemeinsam mit den Kindern dekoriert werden und dabei die unbändige Fantasie der Kinder nutzen. Ein Teil der Glasur kann mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden, dann funkeln unsere Lebkuchenplätzchen in verschiedenen Farben. Sie können die Oberseite der Kekse auch mit Marmeladenstückchen dekorieren. Die fertigen Backwaren müssen trocknen, anschließend werden sie in Kartons umgefüllt und lange gelagert.

Bemalte Hähne

Der bemalte Hahn-Lebkuchen erfreut sich bei Kindern großer Beliebtheit. Dieses Dessert ist besonders am Vorabend des Jahres des Hahns relevant. Zur Herstellung solcher Figuren werden die gleichen Rezepte für bemalte Lebkuchen verwendet. Aber Sie können Kinder in das Färben von Backwaren einbeziehen. Fertige Hähnchenfiguren ähneln Helden russischer Volksmärchen. Sie können auch mit kandierten Früchten, Marmelade und Nüssen dekoriert werden. Aber solche Kekse müssen viel schneller gegessen werden als Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss, die sehr lange haltbar sind.

Anstelle eines Nachworts

Ein bemalter Lebkuchen ist ein wunderbares süßes Geschenk, das nicht nur an Silvester relevant ist, sondern auch als Geschenk für andere Feiertage geeignet ist. So können Sie beispielsweise bemalte Herzen für den Valentinstag und mit Zuckerguss verzierte Achter für den Internationalen Frauentag vorbereiten. Solche süßen Überraschungen werden nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.

Talentierte Hausfrauen bemalen schon seit langem Lebkuchenplätzchen. Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen ist für Anfänger ein angenehmer Zeitvertreib. Fachleute auf diesem Gebiet klassifizieren diese Tätigkeit jedoch als Kreativität. Heutzutage träumen viele Frauen davon, zu lernen, wie man Lebkuchenplätzchen bemalt. Deshalb erklären wir Ihnen in diesem Artikel, wie man Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für Anfänger bemalt. Hier enthüllen wir für Sie alle Geheimnisse dieser Angelegenheit und verraten Ihnen, was dafür nötig ist.

Welche Malarten gibt es und welche Werkzeuge werden dafür benötigt?

Es ist erwähnenswert, dass es heute viele Techniken zum Dekorieren von Lebkuchenplätzchen gibt. Hier gibt es einfache und durchaus komplexe Techniken. Zu den komplexen Elementen gehören durchbrochene Netze und Locken. Um diese Elemente zu vervollständigen, ist Ausdauer erforderlich. Ein solches Gemälde lässt jedoch absolut jedes Backwerk elegant aussehen.

Um mit dem Malen zu beginnen, müssen Sie die folgenden Werkzeuge vorbereiten:

Gebäckspitzen und Spritzbeutel;
kleine Löffel;
Nadeln oder Zahnstocher;
Teigspatel.

Dieses Set kann auch mit Spezialwerkzeugen ergänzt werden, die für die Erstellung komplexer Designs und komplexer Techniken konzipiert sind. Wenn Ihr Zuhause nicht über solche Werkzeuge verfügt, ersetzen Sie sie durch eine einfache Plastiktüte. Es wird mit Zuckerguss gefüllt und die Spitze des Beutels wird einfach mit einer Schere abgeschnitten.

Auf eine Anmerkung! Damit das Muster elegant wirkt, muss die Spitze der Tasche dünn sein.

So bemalen Sie Lebkuchenplätzchen richtig

Wenn Sie nicht wissen, wie man Lebkuchen bemalt, sollten Sie einige Regeln zum Bemalen beachten.

Daher müssen die Lebkuchenplätzchen vor dem Bemalen abgekühlt werden. Die Backwaren sollten mehrere Stunden ruhen.

Ein Anfängermeister muss zunächst Muster auf Papier abbilden. Sie werden vor Ihren Augen platziert und von ihnen während der Arbeit geführt.

Schon vor der Arbeit können Sie Meisterkurse zum Malen von Lebkuchen besuchen. Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie zumindest eine Vorstellung von diesem Vorgang haben.

Um das Rezept für die perfekte Glasur zu erhalten, müssen Sie für deren Zubereitung ein einzigartiges Rezept verwenden. Um eine Glasur von ausgezeichneter Qualität herzustellen, benötigen Sie:

Nimm das Eiweiß eines Hühnereis,
ein Glas Puderzucker,
ein paar Tropfen Zitronensaft.

Die Zubereitung der Glasur ist ganz einfach. In diesem Fall wird das Eiweiß gründlich mit einem Mixer geschlagen. Nach und nach Zitronensaft und -pulver dazugeben.

Lebkuchenplätzchen in Etappen bemalen

Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für Anfänger ist eine tolle Aktivität für jedermann. Es ist erwähnenswert, dass diese Malerarbeiten in mehrere Phasen unterteilt werden können. Natürlich sollten Sie die Lebkuchenplätzchen zunächst selbst backen. Zum Backen von Lebkuchenplätzchen können Sie absolut jedes Rezept verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass die fertigen Backwaren nicht zerbröckeln oder reißen dürfen. Lebkuchen, der einfach mit Glasur überzogen und oben mit Streuseln bestreut wird, ist ganz einfach zuzubereiten. Hier kann es keine Schwierigkeiten geben. Und wenn Sie komplexe Kombinationen verwenden, müssen Sie die folgenden Schritte hervorheben:
Die Lebkuchenränder verzieren. Das Dekorieren absolut aller Lebkuchen beginnt in der Regel mit dem Dekorieren der Ränder. Für diese Arbeiten wird eine Düse mit dem kleinsten Millimeter verwendet. Dadurch sieht die Linie dünn und anmutig aus.

Nachdem Sie den Rahmen auf alle Lebkuchenplätzchen aufgebracht haben, sollten Sie diese in den Ofen geben, damit sie dort trocknen. In der Regel reichen in diesem Fall 10-15 Minuten. Die Lebkuchenplätzchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Danach können Sie mit dem Dekorieren des mittleren Teils des Lebkuchens beginnen.
Im nächsten Schritt empfiehlt sich die Verwendung einer Düse mit größerem Durchmesser. In diesem Fall wird die Glasur im gesamten Lebkuchen verteilt. Sie können die Glasur an bestimmten Stellen mit einer Nadel, einem Zahnstocher oder einem Löffel glätten. Wenn Sie durchbrochen malen, verwenden Sie die dünnste Düse. Dadurch imitiert das aufgebrachte Netz perfekt die Spitze.

Nach dem Bemalen des Mittelteils muss der Lebkuchen in den Ofen gestellt werden. Allerdings sollte der Lebkuchen in diesem Fall 20-30 Minuten im Ofen bleiben. Danach werden die Lebkuchen herausgenommen und abkühlen gelassen.

Die nächste Stufe ist die letzte. In dieser Phase wird die Zeichnung angepasst und neue Details hinzugefügt. Anschließend kommen die Lebkuchen zurück in den Ofen, um sie gründlich zu trocknen.

Auf eine Anmerkung! Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen gilt als mühsame Aufgabe! Daher kann es bei diesem Vorgang dazu kommen, dass die Glasur in der Schüssel austrocknet. Natürlich ist die Arbeit mit solchem Material nicht besonders komfortabel. Um dies zu verhindern, decken Sie den Behälter mit der Glasur mit Frischhaltefolie ab. Sollte in diesem Fall die Glasur jedoch ausgetrocknet sein, kann sie mit Zitronensaft verdünnt werden. Geben Sie in diesem Fall ein paar Tropfen hinzu.

Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss bemalen

Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss ist in unserer Welt weit verbreitet. Um mit dieser Methode zu malen, müssen Sie Lebkuchen backen. Das Aussehen dieser Lebkuchenplätzchen sollte an riesige Kekse erinnern. Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss ist ein toller Zeitvertreib. Jetzt bieten wir Ihnen einen Meisterkurs an, der am besten für Anfänger geeignet ist. Aber bevor wir alle Geheimnisse des Malens verraten, lohnt es sich, über einige Tricks zur Zubereitung des Zuckergusses zu sprechen.

So können Sie die Glasur mit einem Mixer zubereiten. Sie können die Mischung auch mit der Hand schlagen. Allerdings sollte man darauf achten, dass die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Für die Glasur wird feinster Puderzucker verwendet. Es wird empfohlen, es in einem spezialisierten Lebensmittelgeschäft zu kaufen.
Die Glasur sollte unmittelbar vor dem Bemalen des Lebkuchens erfolgen. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, es im Voraus zuzubereiten, kann die Mischung einige Stunden lang mit Folie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nach der Zubereitung der Glasur lässt man die Mischung absetzen. Zu diesem Zeitpunkt löst sich das Pulver vollständig auf. Die Mischung benötigt 20 Minuten zum Ruhen.
Um die fertigen Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss schnell zu trocknen, werden sie in den auf 50 Grad vorgeheizten Ofen geschickt.

Welche Zutaten sollte ich für die Glasur verwenden?

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

3 gekühlte Eiweiße;
500 Gramm feiner Puderzucker;
Lebensmittelfarben;
ein halber Teelöffel Zitronensaft.

Wie bereitet man die Glasur zu?

Die Zubereitung des Zuckergusses ist ganz einfach.

Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
Wenn Sie Blasen auf der Oberfläche der Mischung bemerken, sollten Sie Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen.
Schlagen Sie die Mischung weiter, bis Sie „Spitzen“ auf der Oberfläche bemerken. Es sollte etwa 5 Minuten dauern, die Mischung zu schlagen.

Auf eine Anmerkung! Sollte die Glasur zu dick sein, kann sie mit Trinkwasser verdünnt werden.

Die Glasur zum Bemalen von Lebkuchen kann unterschiedlich dick sein. Zum Füllen wird beispielsweise flüssiger Zuckerguss verwendet. In seiner Konsistenz ähnelt es nicht flüssiger Sauerrahm.

Zum Malen kann dicker Zuckerguss verwendet werden. Sie zeichnen damit Umrisse und andere Elemente auf den Lebkuchen.

Zuckerguss unterschiedlicher Konsistenz wird mit Lebensmittelfarbe eingefärbt.

Meisterkurs zum Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss

In diesem Fall bemalen wir Lebkuchenplätzchen in Form kleiner Marmeladengläser. Schauen Sie sich diesen Meisterkurs an und in diesem Artikel finden Sie auch ein Video zum Malen von Lebkuchenplätzchen.

Fortschritt:

Abschließend
Heute konnten Sie lernen, wie man Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für Anfänger bemalt. Wir hoffen, dass unsere Ratschläge für Sie nützlich sind. Sie erfahren, wie Sie wunderschöne Lebkuchenplätzchen herstellen, die sich hervorragend als Geschenk für jeden Anlass eignen.

Schauen Sie sich das Video an: So bemalen Sie Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss.

Heute zeige ich euch mein Lieblingsrezept für Lebkuchenplätzchen zum Bemalen mit Glasur, die sehr lecker, aromatisch und gleichzeitig einfach zuzubereiten sind. Dafür können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden: Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Nelken, und Sie können auch Zitrusschale hinzufügen. Ich zeige Ihnen das Grundrezept, das meiner Meinung nach das einfachste und gleichzeitig gelungene und leckere ist. Sie können daraus sowohl Kekse als auch Lebkuchen herstellen, indem Sie einfach die Abmessungen des Produkts und seine Dicke ändern. Wenn Sie bemalte Lebkuchenplätzchen auf Bestellung zubereiten, dann ist dieses Rezept für Sie wie für mich wirklich optimal, obwohl ich bereits einige Optionen ausprobiert habe.

Handgefertigter Lebkuchen ist ein schönes und süßes Geschenk, das in jedem Alter eine Freude macht. Und was nicht unwichtig ist, ist, dass sie leicht mit den eigenen Händen hergestellt werden können. Wenn Ihr Kind Zeichentrickfilme liebt, wird es sich bestimmt über Lebkuchenplätzchen mit den Charakteren dieses Zeichentrickfilms freuen. Auch wenn du keine speziellen Formen zum Auspressen aus dem Teig hast, ist das kein Problem, denn ich zeige dir eine Möglichkeit, alles ohne zu machen. Ich habe diese Lebkuchenplätzchen für mein Kind im Kindergarten für den Herbstmarkt gemacht, aber ich verwende das gleiche Rezept, um sie auf Bestellung zuzubereiten, daher teile ich gerne die verschiedenen Feinheiten dieser Angelegenheit mit Ihnen.

Diese glasierten Honig-Lebkuchen bleiben auch nach ein paar Tagen weich und sind in der Verpackung etwa einen Monat haltbar. Ich weiß, dass es Menschen gibt, die sie länger als ein Jahr aufbewahren, einfach weil es eine Schande ist, so etwas Schönes zu essen. Dennoch rate ich Ihnen, sie kurz aufzubewahren und sie dann trotzdem zum Tee oder Kaffee zu genießen.

Außerdem zeige ich Ihnen das ideale Rezept für farbige Glasur für Lebkuchen aus Puderzucker und Eiweiß, die in verschiedenen Konsistenzen, sowohl konturiert als auch gefüllt, hergestellt werden kann, und zeige Ihnen auch in der Praxis, wie Sie die Dicke anpassen. Mit Hilfe verschiedener Lebensmittelfarben ist es so einfach und unkompliziert, es bunt zu gestalten. Und um sie noch schöner zu dekorieren, empfehle ich Ihnen, sie selbst zu machen. Daher empfehle ich Ihnen, diese Lebkuchenplätzchen mit Glasur zu backen, für die ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit detaillierten Fotos erstellt habe, damit Sie alles einfacher wiederholen können.

Zutaten:

Weizenmehl – 280 g
Butter – 100 g
Zucker – 100 g
Hühnerei – 1 Stk.
Honig – 2 EL
Soda – 0,5 TL
Gemahlener Ingwer – 1 TL
Zimt – 1 TL
Muskatnuss – eine Prise

Glasur:

Eiweiß – 1 Stk.
Puderzucker – 180 g
Stärke – 0,5 TL
Zitronensaft – 0,5 TL

Zusätzlich:

Farbiger Zucker
Süßwarenstreusel

Wie man zu Hause Lebkuchen backt

Das Rezept für Lebkuchen zu Hause ist nicht kompliziert, die Hauptsache ist, die Reihenfolge der Schritte einzuhalten und alles wird perfekt, wie auf dem Foto. Die Butter muss zunächst aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur annimmt. Dann sieben ich das Mehl und füge Natron, Zimt, Ingwer und Muskatnuss hinzu.

Anschließend mit einem Schneebesen oder Spatel alles glatt rühren. Um den Backwaren eine dunklere Farbe zu verleihen, empfehle ich die Zugabe eines weiteren Teelöffels Kakaopulver.

Zucker in eine Rührschüssel geben und weiche Butter hinzufügen. Zuerst vermische ich sie einfach und dann fange ich an, etwa 2 Minuten lang zu verrühren, bis die Masse etwas leichter wird.

1 Ei zur schaumigen Masse hinzufügen und alles weiter schlagen. Dies dauert weitere 2 – 3 Minuten. Als nächstes Honig hinzufügen und gut umrühren.

Dann fange ich an, Mehl mit Gewürzen hinzuzufügen. Sie können dies tun, indem Sie 1 - 2 EL hinzufügen und umrühren, oder Sie geben jeweils die Hälfte der erforderlichen Menge hinzu und rühren um.

Da der Teig immer noch klebrig ist, lege ich ihn auf eine mit noch Mehlresten bestreute Fläche und knete ihn weiter.

Es ist sehr wichtig, es nicht mit Mehl zu füllen, damit die Produkte lange weich bleiben und nicht altbacken werden. Nachdem Sie die erforderliche Menge hinzugefügt haben, ist der Teig noch weich und kann sogar etwas klebrig sein. Die maximale Mehlzugabe beträgt 300 Gramm, die Mindestmenge 250 Gramm.

Nach dem Kneten lege ich es in eine Tüte oder wickle es in Frischhaltefolie ein und stelle es für ein paar Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit es gut reift. Nach dem Abkühlen ist es fester und sehr einfach zu verarbeiten.

Jetzt bereite ich die Formen vor. Wenn Sie die benötigten nicht haben, können Sie sie ganz einfach herstellen, indem Sie ein Muster auf ein Blatt Papier zeichnen und es ausschneiden. Dank dieser Rohlinge werde ich die notwendigen Zeichnungen anfertigen. Ich habe Lebkuchenplätzchen mit Ahornblättern, Karotten, Pilzen und Kürbissen im Herbstthema. Ich mache sie auch in Form von Eis und Kuchen.

Ich bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl und lege ein Stück Teig darauf, der sehr dicht geworden ist und nicht mehr klebt.

Wie ich bereits gezeigt habe, benötigt man entweder zwei gleich breite Bretter oder zwei gleich dicke Bücher, um den Teig gleichmäßig auszurollen. Dazu lege ich sie auf beide Seiten und beginne mit dem Ausrollen. Während des Prozesses ist es besser, die Oberfläche ein paar Mal mit Mehl zu bestäuben, damit unsere Produkte in Zukunft nicht mehr kleben bleiben.

Dadurch entstand eine gleichmäßige Schicht auf allen Seiten. Anschließend befestige ich in geringem Abstand zueinander Papierzuschnitte daran, um das Ausschneiden zu erleichtern.

Ich bestäube das Messer auch mit Mehl und schneide den Teig vorsichtig um die Formen herum, um die nötigen Formen zu erhalten.

Ich decke das Backblech mit Pergament ab oder man backt auf einer Folie aus einer Backhülse. Manche Leute bevorzugen dafür eine Silikonmatte, also wählen Sie die Methode, die Ihnen am besten gefällt. Und ich übertrage die Figuren auf ein Backblech, aber sehr vorsichtig, um sie nicht zu verformen. Sie sollten einen geringen Abstand voneinander haben.

Dann backe ich sie im Ofen bei 180 Grad für 6 – 7 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Wichtig ist, dass sie nicht austrocknen, sonst werden sie knusprig. Direkt danach nehme ich sie aus dem Ofen und lege sie zum Abkühlen auf eine ebene Fläche.

Jetzt zeige ich dir, wie du die Zuckerglasur für Lebkuchen zu Hause richtig herstellst. Schlagen Sie dazu ein Eiweiß in eine Schüssel und fügen Sie Puderzucker und Stärke hinzu. Ich vermische sie mit einem Schneebesen und beginne dann zu schlagen. Zuerst schlage ich alles ein paar Minuten lang auf, füge dann mehr Zitronensaft hinzu und rühre die gleiche Menge weiter. Das Ergebnis ist eine sehr weiße und luftige Lasur mit leicht dickflüssiger Konsistenz, die sich besser für Konturen und kleine Zeichnungen eignet.

Als nächstes teile ich die Glasur in so viele Teile, wie Farben für das Design benötigt werden. Und ich füge Lebensmittelfarbe hinzu, es kann entweder flüssig oder trocken sein. Und die Glasur, die noch nicht benötigt wird, fülle ich in einen Plastikbehälter oder ein Glas und verschließe es mit einem Deckel. Auf diese Weise ist es mehrere Tage haltbar, allerdings nur im Kühlschrank.

Ich mache die Glasur auf die gleiche Konsistenz, indem ich ein paar Tropfen Wasser hinzufüge und mische, bis ich das gewünschte Ergebnis erhalte. Diese Glasur gilt als mittel, da sie weder dick noch flüssig ist.

Jetzt stecke ich es in einen Spritzbeutel, binde ihn zu und schneide auf der anderen Seite ein kleines Loch aus, mit dem ich zeichnen werde. Sie können auch spezielle Aufsätze verwenden. Um eine Zeichnung anzufertigen, markiere ich sorgfältig mit einer Nadel alle Linien der Zeichnung auf dem Lebkuchen, also die Konturen. Dazu trage ich das Blatt auf das Produkt auf und steche die Konturen mit einer Nadel ein. Zuerst zeichne ich mit Glasur den Umriss des gewünschten Teils und fülle dann die Mitte aus.

Bitte beachten Sie, dass zwei benachbarte Teile nicht gleichzeitig verspachtelt werden können; zuerst muss der erste Teil mindestens 15 Minuten trocknen, dann muss der zweite Teil gestrichen werden. Wie Sie sehen, ist der Meisterkurs (MK) zum Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Glasur für Anfänger gedacht, da er nichts Kompliziertes ist. Um sicherzustellen, dass das Muster gleichmäßig liegt, schütteln Sie die Lebkuchenplätzchen einfach mit kräftigen Bewegungen hin und her. Vergessen Sie nicht, sich beim Nivellieren des Musters mit einem Zahnstocher zu bedienen.

Wenn die untere Zeichnung mindestens eine Stunde lang getrocknet ist, können Sie die oberen Linien zeichnen, die bereits mit dickerer Glasur erstellt wurden. Wenn Sie planen, diese Linien mit farbigem Zucker zu verzieren, müssen Sie sie sofort damit bestreuen, wenn alle Konturen noch feucht sind und der Zucker klebt.

Den Rest zeichne ich nach dem gleichen Prinzip. Jetzt wissen Sie auch, wie Sie Lebkuchen mit Zuckerguss zu Hause so zubereiten, dass er sowohl lecker als auch schön wird. Ich habe Punkte auf die Pilze gemalt, während sie nass waren, das heißt, ich habe den roten Hut des Pilzes gefüllt und sofort weiße Punkte angebracht, dann würden sie gleichmäßig verteilt. Ich habe die Kuchen und das Eis mit Zuckerstreuseln dekoriert; Sie müssen diese auch auf die feuchte Glasur streuen, damit sie haften bleibt. Jetzt lasse ich sie vollständig trocknen, das dauert etwa 6 Stunden.

Hier ist ein ausgezeichnetes Rezept für Lebkuchenplätzchen zum Bemalen mit Zuckerguss. Das ist meine Herbststimmung, ich rate Ihnen, eine so spannende Aktivität zu machen. Sie können auch die Kinder um Hilfe bitten. Glauben Sie mir, sie werden sich bestimmt nicht weigern, ihr eigenes Meisterwerk zu zeichnen. Viel Glück in der Küche!

Ein Meisterkurs zum Bemalen von Lebkuchenplätzchen ist ein universeller Bestandteil des Programms verschiedener Veranstaltungen. Kinder und Erwachsene gehen mit gleichem Enthusiasmus zur Sache, es ist alles sehr schön und duftend und Sie möchten mit dem Ergebnis Ihre Lieben und Freunde erfreuen.

Nach dem Besuch eines unterhaltsamen Meisterkurses entwickeln viele Menschen ein neues Hobby und beginnen, Lebkuchen als Neujahrs-, Weihnachts- oder Ostergeschenk zu backen und zu bemalen. Und zum Valentinstag sind Ingwerplätzchen kein gesichtsloser Valentinsgruß, sondern eine echte Liebeserklärung.

Ein weiterer wichtiger Pluspunkt ist, dass Lebkuchen sehr lange gelagert werden können, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Für wen ist dieser Meisterkurs?

Wir sammeln Tipps und Ideen für Kinderfestveranstalter, die ihr Programmportfolio erweitern möchten. Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen ist eine sehr beliebte Meisterklasse. Es wird oft für Kindergärten, Schulen, Kinderclubs, Spielbereiche von Einkaufszentren oder einfach für eine Kinder- oder Familienfeier zu Hause bestellt.

Lebkuchenplätzchen werden fertig verkauft. Und das Sahnehäubchen auch. Diese Tipps eignen sich für alle, die den Wunsch haben, alles selbst zu machen. Dies ist ein einfaches Rezept, eine einfache Maltechnik, wichtige Tipps und Tricks.

Der Meisterkurs wird von Helga Masterovaya geleitet:

Beginnen wir mit dem Lebkuchenrezept.

Ich habe aus vielen Optionen eine der einfachsten ausgewählt. Gleichzeitig sind die Lebkuchen nach diesem Rezept aber weich und lecker und bilden beim Garen keine Blasen und breiten sich auch nicht aus.

Benötigte Zutaten:

3. Pflanzenöl

4. Puderzucker

von 250g bis 300g

0,5 Kaffeelöffel

7. Gewürze: Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom, Muskatnuss, Koriander, Anis, Sternanis, schwarzer Pfeffer (Zimt und Ingwer sind die Grundzutaten, fügen Sie je nach Geschmack weitere Gewürze hinzu

0,5 Esslöffel

Hinweis: Der beste Teig entsteht nur aus den besten und frischesten Zutaten ohne Ersatzzutaten.

Inventar:

- Mixer oder Schneebesen;
- 2 Schüsseln;
- Nudelholz;
- Blech;
- Ausstechformen;

Bereiten Sie außerdem Backpapier und eine Plastiktüte vor.

Den Teig herstellen und backen

Honig, Ei, Butter und Puderzucker verrühren.

In einer anderen Schüssel Mehl, Soda und Gewürze vermischen. Alles zusammen sieben.

Die Trockenmasse portionsweise zur Buttermasse geben. Zu einem weichen und klebrigen Teig kneten.

Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie (oder eine Plastiktüte) einwickeln und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie eine Schicht von 4-5 mm aus. Da der Teig sehr empfindlich ist, kann er sofort auf Backpapier ausgerollt werden, um ihn leichter auf ein Backblech zu übertragen. Ich habe es auf dem Tisch ausgerollt und dann jeden Lebkuchen auf ein Backblech gelegt.

Mit Förmchen Figuren aus dem Teig ausstechen und vorsichtig auf ein Backblech mit Papier legen. Platzieren Sie die Lebkuchenplätzchen in einem Abstand von etwa 1,5 Zentimetern zueinander. Die Teigreste aufsammeln, abkühlen lassen, erneut ausrollen und die Lebkuchenplätzchen ausstechen.

Wenn Sie nicht über die nötigen Formen verfügen, können Sie jederzeit eine normale Papierschablone verwenden und den Teig mit einem Messer entlang der Kontur ausschneiden.

Bei 190 Grad etwa 8–10 Minuten goldbraun backen. Die Garzeit hängt von Ihrem Ofen ab. In meinem Gasofen erreichten die Lebkuchen innerhalb von 12 Minuten eine goldene Farbe.

Wenn Sie die Lebkuchenplätzchen nicht bemalen möchten und eine glänzende Oberfläche wünschen, nehmen Sie sie zwei Minuten bevor sie fertig sind heraus, bestreichen Sie sie mit mit Wasser verdünntem Eigelb und backen Sie sie, bis sie braun sind.

Als Referenz: Aus dieser Teigmenge habe ich 5 Lebkuchenplätzchen mit einem Durchmesser von 10 Zentimetern, 11 – 8 Zentimetern, 3 – 6 Zentimetern, 7 – 5 Zentimetern bekommen.

Hinweis: Die fertigen Lebkuchenplätzchen sollten einen Tag ruhen, bevor Sie sie bemalen. Es ist besser, Lebkuchenplätzchen lichtgeschützt in einer Dose oder einem Karton aufzubewahren.

Und der Klarheit halber präsentiere ich Ihnen dieses Video, in dem Sie ein weiteres Rezept und einige Geheimnisse für die Lebkuchenherstellung erfahren.

Lebkuchenmalerei

Aber das ist noch nicht alles. Denken Sie daran, dass Lebkuchenplätzchen in Kombination mit Zuckerguss am besten schmecken. Die Essenz unterhaltsamer Meisterkurse im Urlaub liegt gerade in der Dekoration fertiger Figuren, daher kann alles oben Beschriebene als Vorbereitungsphase für den Moderator betrachtet werden.

Um meine Kreativität zu fördern, schaue ich mir Beispiele einfacher Gemälde im Internet an. Für Meisterkurse für Kinder habe ich einfache, wirkungsvolle Zeichnungen ausgewählt.

Was ist nötig

- Glasur()
- Lebensmittelfarbe (falls erforderlich)
- ein Kornett oder Sie können eine Plastiktüte mit Reißverschluss verwenden oder eine neue Feile nehmen und eine sehr kleine Ecke abschneiden. Ich hatte Einweg-Spritzbeutel, also habe ich diese verwendet. In diesem Video können Sie sehen, wie man ein Kornett herstellt. Alles ist einfach und zugänglich.

Zum Malen benötigen wir zwei Arten von Glasur: Kontur und Füllung (siehe Rezept zur Herstellung von Glasur).

Wir beginnen, Lebkuchen mit einem Umriss zu bemalen. Wir versuchen, die Konturlinie ohne Trennung zu zeichnen. Wenn Sie den Umriss nicht in einer Linie zeichnen können, können Sie in den Ecken anhalten. Kleinere Mängel können mit einem Zahnstocher korrigiert werden. Wenn etwas schief geht, können Sie es vollständig entfernen.

Der Umriss ist also gezeichnet. 5-10 Minuten trocknen lassen.

Wenn Sie laut Skizze eine farbige Glasur benötigen, ist es an der Zeit, der Glasur Farbe hinzuzufügen. Ganz vorsichtig an der Spitze des Zahnstochers. Bedenken Sie, dass die Farbe der Glasur beim Trocknen heller und gesättigter wird.

Jetzt machen wir die Füllung. Füllglasur auftragen. Mit einem Zahnstocher in kreisenden Bewegungen gleichmäßig auf der Oberfläche des Lebkuchens verteilen. Für eine gleichmäßigere Schicht können Sie den Lebkuchen nur sehr vorsichtig hin und her schütteln.

Meine lieben Leser, wir setzen das Gespräch in der Rubrik „Kunst für die Seele“ fort. Der Artikel wird lecker, elegant und duftend sein. Ich hoffe, dass das genau der Fall ist. Es wird ungewöhnlichen Lebkuchen gewidmet sein – essbare Souvenirgeschenke für alle Gelegenheiten.

Jeder Artikel in diesem Abschnitt ist etwas Besonderes. Es ist eine Freude, all Ihre Kommentare, Antworten und Dankbarkeit zu lesen.

Für diejenigen, die neu in meinem Blog sind oder die Informationen verpasst haben, werde ich ein wenig darüber erzählen. Die Kolumne wird von Naira Voskanyan moderiert. Ich habe beim Öffnen des Abschnitts ausführlich darüber gesprochen. Wenn Sie das Material verpasst haben, können Sie alles nachlesen. Naira betreibt ihren eigenen Blog – Blog über das Leben, ich lade alle ein, sie zu besuchen. Ich erteile Naira das Wort.

Elena, sag mir bitte, wurde dir deine Leidenschaft fürs Backen von Kindheit an anvertraut oder kam sie in einem bereits bewussten Alter?

Ich kann noch nicht sagen, dass ich eine Leidenschaft fürs Backen habe. Als ich älter wurde, entwickelte ich mehrere bewährte Rezepte für Kuchen und Torten, die ich aufgrund meines angeborenen Hangs zum Konservatismus nur selten ändere. Ich bin keineswegs ein begeisterter Koch, und was mich am Lebkuchenbacken fasziniert hat, war die erstaunliche Kombination aus Schönheit und Essbarkeit. Wenn es um Geschenke geht, werde ich immer ein neues Bügeleisen einem Blumenstrauß vorziehen, denn für mich steht die Zweckmäßigkeit an erster Stelle. Als ich zum ersten Mal Fotos von Lebkuchenplätzchen online sah, war ich überwältigt! Ich dachte, dass dies eines der besten Geschenke sein muss, das die Wärme Ihrer Hände in sich trägt, schön, originell und köstlich ist.

Lebkuchenset „Kaffee und Whiskey“

Elena, du bist eine junge Mutter und verbringst, soweit ich weiß, ziemlich oft Zeit in der Küche; hast du es immer noch satt, Lebkuchen zu backen?

Ich muss viel Zeit in der Küche verbringen, das empfinde ich nicht als Belastung, aber ich bevorzuge schnelle Mahlzeiten und nutze gerne einen Slow Cooker, der den Kochvorgang deutlich erleichtert.

Set Kinder-Lebkuchen „Prinzessin zum Geburtstag“

Kommen bei Ihnen jeden Tag Lebkuchenkunstwerke aus dem Ofen oder machen Sie trotzdem Pausen?

Ich versuche, meine Arbeitswoche so zu planen, dass ich alle Lebkuchenplätzchen am Montag und Dienstag backe und den Rest der Tage dem Dekorieren widme. Ich gestalte meinen Zeitplan so, dass ich freie Wochenenden habe, sonst kann es zu einem Burnout kommen, wie in jedem anderen Job auch. Es ist zwar immer sehr umständlich und schade, Kunden abzulehnen, sodass ich einige interessante Aufgaben übernehmen kann, die über das Geplante hinausgehen.

Großer Lebkuchen „Schmetterling“

Elena, wie kommst du auf all diese Formen und ist es generell schwierig, Lebkuchen zu backen?

Viele Ideen stammen von meinen Kunden selbst. Es ist immer sehr angenehm, gemeinsam zu kreieren und die Freude auch über kleine Erkenntnisse zu teilen! Ich bekomme Ideen von allem, was mich umgibt – Kinderbücher, schöne Drucke auf Paketen, Postkarten, Zeichnungen in Zeitschriften und natürlich das Internet, wo ohne es alles wäre (ich liebe Websites mit Cliparts und Vektorbildern sowie die hervorragende Ressource Pinterest, wo ich zum ersten Mal dekorierte Kekse gesehen habe). Lebkuchen backen ist schwierig, vielleicht nur bei 30 Grad Hitze. Die verbleibenden Schwierigkeiten sind überwindbar und werden durch Training beseitigt.

Lebkuchenset „Chanel“

Ich habe viele Rezepte ausprobiert und mich für dieses entschieden. Gebrannter Rohrzucker sorgt für einen angenehmen Karamellgeschmack und die Lebkuchen selbst werden knusprig und krümelig.

Mein Lebkuchenrezept:

Wiesenhonig oder Buchweizen (dunkel) – 165 g.
Rohrzucker – 100 g.
Butter-125g.
1 Ei, 4 Eigelb,
Roggen- und Weizenmehl 1:5-500-600 Gramm
Gewürze – 1/2 TL (Zimt, Ingwer, Kardamom, Koriander, gemahlene Nelken)
Kakao nat.-1 EL.
Soda-1 TL.

Honig und Zucker in einen großen, dickwandigen Topf geben, anzünden und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gewürze und Butter hinzufügen, den Herd ausschalten und Soda hinzufügen. Lassen Sie den Teig auf Zimmertemperatur abkühlen und fügen Sie dann Ei, Eigelb, Mehl und Kakao hinzu. Den Teig kneten und einige Stunden (oder über Nacht) an einem kalten Ort gehen lassen. Den Teig zu einer 0,3-0,5 cm dicken Schicht ausrollen. Wir schneiden Lebkuchenplätzchen mit Formen oder Schablonen aus. Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C 10–12 Minuten backen, bis es fertig ist. Mit weißer Glasur oder Zuckerstiften dekorieren :)

Lebkuchen „Die Simpsons“

Elena, als Lebkuchenprofi kennst du wahrscheinlich einige interessante Details über diese wunderbare Art des Backens?

Ohne mich mit Wikipedia zu befassen, weiß ich, dass es Lebkuchen in fast jedem europäischen Land gibt. Ich hatte die Gelegenheit, tschechischen „Pernik“ und verschiedene Lebkuchensorten aus Deutschland zu probieren. Nun, das moderne Rezept für Lebkuchenmänner kam aus Amerika zu uns. In Russland sind die Rogenlebkuchen aus Tula und Archangelsk die bekanntesten Lebkuchen, die als Amulette und einzigartige Glücksbringer gebacken wurden.

Elena, ist es schwierig, einem Lebkuchen verschiedene Formen zu geben, ich habe Lebkuchengitarren, Lebkuchen-Laptops, Autos gesehen, wie man solche Formen herstellt – braucht man spezielle Rohlinge?

Leider gibt es auf dem heimischen Markt nur ein sehr dürftiges Sortiment an Formen für die Herstellung von Keksen und Lebkuchen. Zuerst habe ich Ausstecher (Formen) in ausländischen Online-Shops gekauft, aber jetzt ist es möglich, Formen bei uns zu kaufen und jede Form nach Ihrem Design auf Bestellung herzustellen. Wenn ich einzelne Lebkuchenplätzchen mit komplexen Formen backen muss, verwende ich Schablonen aus Papier oder Pappe.

Set Lebkuchenplätzchen „Für den Autoliebhaber“

Elena, ich weiß, dass deine Lebkuchenplätzchen bis zu sechs Monate haltbar sind. Wie wird eine solche Langzeitkonservierung erreicht?

Lebkuchenteig enthält Honig, ein einzigartiges natürliches Konservierungsmittel. Daher beträgt die Haltbarkeit von Lebkuchen sogar mehr als 6 Monate, also etwa ein Jahr. Allerdings ist der Gewürzduft nach einem Jahr immer noch nicht derselbe wie in den ersten Monaten, daher empfehle ich den Verzehr von Lebkuchenplätzchen in den ersten Monaten.

Set Lebkuchenplätzchen zum Hochzeitstag

Ich weiß, dass es sogar Lebkuchenbackkurse für Eltern und Kinder gibt? Warum ist diese Methode Ihrer Meinung nach bei Jung und Alt so beliebt und attraktiv?

Zu Beginn meiner „Lebkuchenreise“ habe ich mir viele Videos auf YouTube angesehen, Artikel und Online-Ressourcen zu einem Thema gelesen, das mich interessierte, aber ich hatte immer noch viele Fragen zur Technik und den Nuancen des Lebkuchenbackens. Dann beschloss ich, einen Meisterkurs bei der Lebkuchenbäckerin Anna Lyubimova zu besuchen, deren Arbeit mir sehr gut gefallen hat. Das Ergebnis und die Eindrücke aus dem Meisterkurs haben alle meine Erwartungen übertroffen, ich habe Antworten auf alle meine Fragen gefunden und natürlich hat mir die Live-Kommunikation mit Anna und den teilnehmenden Mädchen große Freude bereitet. Ich habe das ausgegebene Geld keine Sekunde bereut, denn es hat sich bereits hundertfach ausgezahlt! Auch wenn Sie vorhaben, zu Ihrem eigenen Vergnügen an einer solchen Veranstaltung teilzunehmen, glauben Sie mir, es lohnt sich!

Meisterkurs mit Anna Lyubimova

Elena, gibt es Backkurse, in denen du dein eigenes Lebkuchen-Meisterwerk kreieren kannst?

Ich denke immer noch über die Möglichkeit nach, eigene Meisterkurse abzuhalten, wahrscheinlich werde ich in naher Zukunft den Mut aufbringen, etwas Ähnliches zu machen.

Neujahrs-Lebkuchenpuzzle „Pferd Julius“

Bitte sagen Sie mir, gibt es Wettbewerbe zum Backen des größten oder ungewöhnlichsten Lebkuchens?

Ich kenne einen jährlichen internationalen Wettbewerb zum Dekorieren von Keksen und Lebkuchen – CookieCon. Es findet in Amerika im Bundesstaat Utah statt. In diesem Jahr nahmen mehr als 400 Menschen aus 8 Ländern am Wettbewerb teil, darunter auch die Vertreterin Russlands, die wunderbare Handwerkerin Tatyana Khromushina.

Exponate der CookieCon 2014

Hilft Ihr Kind seiner Mutter dabei, wunderbare Lebkuchenplätzchen zuzubereiten, die ihre Kunden begeistern?

Mein Sohn Iljuscha ist jetzt 2 Jahre und 4 Monate alt. Am häufigsten bastele ich nachts oder während seines Mittagsschlafs Lebkuchen. Aber manchmal muss ich gemeinsam mit meinem Baby etwas erledigen. Er sitzt neben mir und zeichnet in einem Skizzenbuch, manchmal malt er meine Entwürfe von Lebkuchenskizzen aus. Er isst auch sehr gerne Lebkuchen, und vor allem Lebkuchen am Stiel erregen seine Aufmerksamkeit!

Lebkuchenset „Rosa Strauß“

Elena, hast du neben dem Backen noch andere Hobbys oder widmest du dich ständig dieser Tätigkeit?

Für andere Hobbys habe ich sehr wenig Zeit, aber wenn ich Zeit habe, erstelle ich gerne Fotobücher aus Familienfotos (sog. elektronisches Scrapbooking). Ich möchte unbedingt Decoupage ausprobieren und lernen, wie man Tilda-Puppen näht. Natürlich möchte ich im Süßwarengeschäft weiterkommen – lernen, wie man Makronen, Cupcakes und Cake Pops backt!

Wie entspannen Sie sich am liebsten mit Ihrer Familie? Gibt es bei Ihnen besondere Traditionen, zum Beispiel für das neue Jahr mit der ganzen Familie Lebkuchen zu backen und dort einen Wunsch zu verbergen?

Eine super Idee! Ich werde es auf jeden Fall verwenden! Bisher hat sich bei uns lediglich die Tradition entwickelt, den Weihnachtsbaum mit Lebkuchen in Form von Christbaumschmuck zu schmücken. Das ist sehr cool, denn für ein kleines Kind erwies sich das Schmücken des Weihnachtsbaums mit gewöhnlichem Spielzeug als unpraktisch und sogar etwas gefährlich. Ich bereite auf jeden Fall für alle Feiertage leckere Lebkuchengeschenke für Verwandte und Freunde vor, was in vielen Situationen auch hilfreich ist!

Neujahrs-Lebkuchenset - Christbaumschmuck „Weihnachtsmann auf Kugel“

Meine Werke können hier angesehen werden:

Kunsthandwerksmesse - http://www.livemaster.ru/gingertree
Meine VK-Gruppe widmet sich dem Bemalen von Lebkuchenplätzchen – http://vk.com/club59506055
Instagram – elenahoneycookies
Post - [email protected]

Ich danke Naira und Elena für dieses Gespräch. Es ist so schön, dass aus einem Hobby für die Seele echte Kunst werden kann.

Unsere Dienstleistungen

Und für die Seele für heute Schicksal ein verrückter Roman... Romanze aufgeführt von Irina Skazina. Wie warm und aufrichtig... Eine außergewöhnliche Stimme, solche Aufrichtigkeit in allem. Du kannst sie mit niemandem verwechseln.

Ich wünsche allen Sommerstimmung, Freude und Gesundheit. Suchen Sie nach etwas, das Ihnen gefällt, und genießen Sie den Prozess.

Regelmäßiger Ingwertee ist eine hervorragende Möglichkeit, das Immunsystem bei Epidemien zu stärken. Viele, die Ingwertee trinken, um ihre Gesundheit zu erhalten, bemerken, dass sie während der akuten Phase von der Erkältung erfasst wurden.

Sesamsamen enthalten eine große Menge an Mikroelementen, Fettsäuren und Aminosäuren. Darüber hinaus ist Sesam eine Kalziumquelle, sodass der Verzehr von Sesam dazu beiträgt, die Knochen während des Wachstums zu stärken und deren Zerstörung zu verhindern.

Selleriewurzel hilft bei der Heilung vieler Krankheiten. Als Hauptbestandteil ist Selleriewurzel in vielen Rezepten zur Behandlung von Krankheiten wie Rheuma, Diabetes, Schlaflosigkeit, Impotenz und anderen enthalten.

Natürlich ist Fischöl sowohl für Kinder als auch für Erwachsene von Vorteil. Das Einzige, woran Sie denken sollten, ist, dass Sie sich nicht von der Behandlung mit Fischöl mitreißen lassen sollten, insbesondere wenn Sie Meeresfrüchte nicht vertragen oder Nierensteine haben.

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27 Kommentare

Antwort

Nikolai Gizhitsky
29. Februar 2016 um 16:52

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