Ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Milcheis. Nusseis mit Milch und ohne Eier

Je näher der Sommer rückt, desto größer wird der Appetit auf Eis und darauf basierende Desserts. Leider kann man Eis aus dem Laden nicht als Qualitätsprodukt bezeichnen. Eine natürliche Köstlichkeit aus Milch lässt sich zu Hause zubereiten. In diesem Artikel werden verschiedene Möglichkeiten beschrieben, Eis mit eigenen Händen herzustellen.

Wie man Eis aus Milch macht – Kochprinzipien

Bevor Sie mit der Zubereitung der Delikatesse beginnen, ist es wichtig, nicht nur das Rezept, sondern auch einige Besonderheiten ihrer Herstellung zu berücksichtigen. Nur dann bekommen Sie das leckerste Eis.

• Mit Milch lässt sich ein echtes Eis zubereiten. Doch je höher der Fettgehalt, desto cremiger wird der Geschmack.
• Wenn Ihre Milch einen niedrigen Fettgehalt hat, können Sie diesen durch Zugabe von Sahne oder Milchpulver erhöhen.
• Um dem Dessert einen süßen Geschmack zu verleihen, fügen Sie bei der Zubereitung Kristallzucker hinzu. Beim Einfrieren verringert sich der Süßeeffekt, sodass Sie bedenkenlos mehr Zucker verwenden können.
• Um dem Eis Originalität zu verleihen, fügen Sie der Mischung im letzten Schritt der Zubereitung Nüsse, Schokolade, Rosinen und Früchte hinzu.
• Wenn Sie das Gericht im Gefrierschrank einfrieren möchten, verwenden Sie spezielle Formen mit Stäbchen. Sie geben der Mischung eine ordentliche Form und lassen sich bequem herausnehmen.
• Damit das Dessert gleichmäßig gefriert und die gleiche Konsistenz hat, muss es häufig umgerührt werden.
• Um das Dessert schnell und richtig zuzubereiten, verwenden Sie ein spezielles Haushaltsgerät – eine Eismaschine. Sie wird die Mischung selbst umrühren und gleichmäßig einfrieren.

Wie man aus Milch Eis macht - Zubereitungstechnik

Es gibt viele Rezepte für Eis mit Milch, sodass Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen können. Der einzige Unterschied besteht im Härtungsprozess. Hier ist die am häufigsten verwendete Kochmethode.

Zutaten und Ausrüstung:

• Vollmilch;
• Schlagsahne;
• Eier – 6 Stk.;
• Kristallzucker – 150 gr.;
• Salz, Vanille;
• Schöpfkelle, Schüssel, Sieb;
• Messbecher, Schneebesen.

Anweisungen:

• Eier gut waschen, Eigelb vom Eiweiß trennen. Sie können dies schnell tun, indem Sie das Ei in Ihre Handfläche gießen und das Eiweiß durch Ihre Finger fließen lassen. Dadurch haben Sie nur noch das Eigelb in der Hand. Wenn Sie das Eiweiß in Zukunft verwenden, sammeln Sie es in einem separaten Behälter. Wenn nicht, kleiden Sie den Beutel aus und werfen Sie ihn dann weg.

• Geben Sie das Eigelb in eine tiefe Schöpfkelle oder Pfanne. Den Zucker einfüllen. Die Menge können Sie je nach Geschmack selbst anpassen.

• Fangen Sie an, die Eier vorsichtig zu schlagen. Tun Sie dies, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

• Woher wissen Sie, wann die Mischung fertig ist? Es nimmt eine helle Farbe an, ähnlich der Zitronenschale. Wenn Sie die Eimischung anheben, bildet sie ein Band und hat eine dicke Konsistenz.

• Warme Milch und Sahne hinzufügen. Passen Sie ihr Verhältnis je nach gewünschtem Geschmack an. Wenn Sie einen cremigeren Geschmack wünschen, erhöhen Sie die Sahnemenge. Gut mischen.

• Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze. Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Holzlöffel um, damit sie nicht anbrennt.

• Die Lösung muss nicht zum Kochen gebracht werden. Aber gleichzeitig ist es notwendig, es gut aufzuwärmen. Hierfür benötigen Sie ein Kochthermometer. Erhitzen Sie die Mischung von 51 auf 70 Grad.

• Milch und Eier sind fertig, wenn eine dicke Masse auf dem Löffel zurückbleibt.

• Dadurch überhitzt die Masse und die Eier gerinnt.

• Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Vanille oder Aromen hinzu. Gut mischen.

• Die Mischung in den Behälter abseihen, in dem Sie das Eis aufbewahren.

Wie man Eis aus Milch macht – das Dessert in einer Eismaschine einfrieren

Der einfachste Weg, Leckereien einzufrieren, ist die Verwendung einer Eismaschine.

• Schalten Sie das Gerät ein und beginnen Sie, die Mischung nach und nach in einem dünnen Strahl einzufüllen.

• Während sich die Messer drehen, reichert sich die Mischung mit Luft an und wird allmählich dicker.

• Man kann zusehen, wie die Eiswände dicker werden.

• Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts mit einem Löffel. Bleibt eine Spur übrig, ist das Dessert fertig.

• Wenn Sie Eis mit einer härteren Struktur wünschen, legen Sie es für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.

Wie man Eis aus Milch im Gefrierschrank macht

• Die fertige Mischung in Formen füllen.

• Bringen Sie die Abdeckungen an. Sie sind mit Stäbchen zum bequemen Servieren von Desserts ausgestattet.

• In den Gefrierschrank stellen, bis das Eis fest wird.

• Wenn das Dessert gefroren ist, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.

• Wenn Sie das Dessert nicht aus den Formen lösen können, können Sie dies auch ganz einfach mit kochendem Wasser tun. Tauchen Sie sie einige Sekunden lang in heißes Wasser.
• Frieren Sie Eis, das Sie für Kuchen oder zum Dekorieren von Desserts verwenden möchten, in einem großen Behälter ein. Decken Sie das Tablett außerdem unbedingt mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, um zu verhindern, dass die Mischung überschüssige Gefriergerüche aufnimmt.

Eis aus Milch zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, die angegebenen Tipps und Kochtechniken zu befolgen. Guten Appetit!

Jeder kennt die Vorteile hausgemachter Köstlichkeiten; die Vorteile gegenüber industriellen Desserts liegen auf der Hand, weshalb viele Hausfrauen unermüdlich nach Rezepten suchen, um ihre Lieblingssüßigkeiten zu Hause zuzubereiten. Wie man mit eigenen Händen Eis aus Milch macht – es ist ganz einfach, man braucht keine komplexen Zutaten und viel Zeit, die Technologie ist auf eine schnelle Zubereitung und vor allem auf ein leckeres Ergebnis ausgelegt.

Sie können ein Milchdessert mit klassischer Technologie zubereiten oder ihm mit Beeren- oder Fruchtstücken einen Hauch von Originalität verleihen, kurz gesagt, alle Optionen für Ihre Aufmerksamkeit.

Innerhalb einer halben Stunde können Sie aus Milch und Zucker Ihr eigenes Eis herstellen. Milcheis ist ein sehr schmackhaftes Produkt und wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt. Stimmt es, wenn Erwachsene klassisches Milcheis ohne Zusatzstoffe essen können, dann lieben Kinder es, wenn das Dessert allerlei Leckereien enthält, wie kandierte Früchte, Schokoladenstückchen, Marmelade, Nüsse usw.

Sie können beide Varianten (klassisch und originell) problemlos zu Hause zubereiten, wir beginnen die Zubereitung jedoch mit einem Rezept für hausgemachtes Eis mit Milch und Zucker ohne Zusatzstoffe.

Eisrezept aus Milch und Zucker

Zutaten

• - 3 Gläser + -
• - 3 Stk. + -
• - 1 Glas + -
• Vanille - 1 Beutel + -

1. Eigelb mit Zucker verrühren, ½ EL hinzufügen. Milch und eine Tüte Vanille.
2. Den Rest der Milch in eine Schüssel/Pfanne gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. Nehmen Sie den Behälter mit dem Milchinhalt vom Herd und gießen Sie die Eimischung in einem dünnen Strahl hinein (unter Rühren).
4. Legen Sie das Produkt erneut auf das Feuer (rühren Sie es um) und warten Sie, bis Blasen entstehen.
5. Sobald sie erscheinen, nehmen Sie den Behälter vom Herd.
6. Wir sieben die Ei-Milch-Mischung ab, gießen sie in eine Eismaschine oder in andere Formen, in denen sie „einfrieren“ kann, und stellen sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.

Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen. Nach 1-2 Stunden das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen, dekorieren (auf Dekoration geht auch) und mäßig kühl auf den Tisch servieren.

Zusatzstoffe für Milcheis

Sie können Milcheis mit allen süßen Zusätzen servieren:

• Beeren (Himbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren);
• Früchte (Orange, Mandarine, Banane, Äpfel);
• Schokolade;
• Sesam;
• zerkleinerte Nüsse;
• Kondensmilch;
• Marmelade und andere Süßigkeiten.

Die Zutaten werden normalerweise ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Sie ergänzen nicht nur den Geschmack der Delikatesse perfekt, sondern schmücken sie auch exquisit.

Eis kann man übrigens nicht nur aus Kuhmilch herstellen. Noch schmackhafter und ausgefallener ist Eis aus Ziegenmilch. Wenn Ihnen der Geschmack dieses Milchprodukts zusagt und Sie es in seiner natürlichen Form erhalten können, dann bereiten Sie unbedingt ein darauf basierendes Dessert zu.

Machen Sie Ihr eigenes Eis aus Milchpulver ohne Eier

Das Rezept für Eis aus Milchpulver bringt den Geschmack der hausgemachten Delikatesse dem des Desserts aus der Sowjetzeit näher. Für diejenigen, die damals aufgewachsen sind, ist ein solches Eis eine Nostalgie, und um es in die Realität umzusetzen, genügt es, die Delikatesse nach dem unten beschriebenen Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten.

Zutaten

• Milchpulver – 30 g;
• Zucker – ½ EL;
• Stärke – 1 TL;
• Milch (Kuh oder Ziege) – ½ l.;
• Vanillin – 1 TL.

Eifreies Eis aus Milchpulver herstellen

1. Mischen Sie die trockenen Produkte, füllen Sie sie mit normaler Milch auf und lassen Sie sie eine Weile ziehen. Warten Sie, bis sich Vanille und Stärke vollständig aufgelöst haben, das ist wichtig.
2. Stellen Sie den Behälter mit der Mischung auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren.
3. Nehmen Sie die gekochte Mischung vom Herd und warten Sie, bis sie abgekühlt ist.
4. Das resultierende Produkt legen wir in den Gefrierschrank. Nehmen Sie alle 20-30 Minuten das Eis aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es mit einem Mixer auf.

Neben Milchprodukten können Sie auch Eis ohne Milch zubereiten. Zu dieser Eissorte gehören: Sahne, Eis sowie Obst und Beeren. Natürlich wird der Geschmack selbstgemachter Süßigkeiten nicht mit denen von im Laden gekauften vergleichbar sein, aber ihre Vorteile werden nicht die gleichen sein wie die eines Fertigdesserts, sondern viel höher.

Wichtig ist, dass schwangere Frauen und Kinder keine Angst haben, sich ein solches Produkt zu gönnen. Daher liegt es in der Verantwortung einer echten Hausfrau, sich eine Stunde Zeit für die Zubereitung zu nehmen.

Wie macht man zu Hause Eis aus Milch, wenn man bereits einfache Rezepte kennt? Natürlich ganz einfach und schnell. In der Sommerhitze ist ein kühlendes Produkt praktisch, es kann Ihren Durst stillen und Ihren Körper mit Vitaminen anreichern. Bereiten Sie also die Süßigkeit mit Freude zu und genießen Sie sie, wobei Sie wohlverdiente positive Emotionen erhalten.

Guten Appetit!

Ich habe mich schon immer dafür interessiert, wie man zu Hause Eis macht. Aber ich hatte Angst, die Produkte einfach zu übersetzen, weil es so viele verschiedene Rezepte gibt und ich das erfolgreichste auswählen muss. Aber jetzt, da ich Mutter geworden war, begann ich ernsthaft darüber nachzudenken.

Im Handel werden viele Produkte mit einer sehr langen Zutatenliste verkauft. Und nicht alle davon sind sicher. Am unangenehmsten ist, dass auch in Babynahrung verschiedene Zusatzstoffe enthalten sind. Deshalb begannen viele Mütter, im Laden gekaufte Lebensmittel durch selbstgemachte Lebensmittel zu ersetzen.

Ich gehöre zu dieser Mehrheit. Und schon lange mache ich meine Wurst und Süßigkeiten selbst. Mit der Ankunft des Frühlings begann das Kind, nach Eis zu fragen. Aber ich möchte nichts mit unbekannter Zusammensetzung und pflanzlichen Fetten kaufen.

Deshalb habe ich für diejenigen, die sich für dieses Thema interessieren, 12 Rezepte auf unterschiedlicher Grundlage ausgewählt, damit Sie das Rezept auswählen können, das Ihrer Meinung nach das beste ist.

Bevor wir anfangen, den Herstellungsprozess von Milcheis zu verstehen, möchte ich ein paar Tipps geben, die Sie beachten sollten.

1. Wenn Sie einen großen Auftaubehälter haben, dauert das Einfrieren der Delikatesse länger. Nehmen Sie besser Portionsformen.
2. Außerdem speichert die Masse in einem großen Behälter mehr Luft und daher sind Eiskristalle im fertigen Produkt spürbar. Daher muss es alle 30 Minuten (die ersten 1,5 Stunden) herausgenommen und umgerührt werden.
3. Bei kleinen Formen ist dies nicht erforderlich.
4. Nur KALTES Eiweiß und Sahne gut aufschlagen. Und es ist besser, dies in einem gekühlten Behälter zu tun.

Nun fangen wir mit dem Kochen an.

Wir bereiten alle Rezepte von Hand zu, ohne eine Eismaschine zu verwenden. Nicht jede Hausfrau hat es, aber es nimmt ziemlich viel Platz ein. Ich denke, dass diese Art von Küchengerät überhaupt nicht notwendig ist und wir darauf verzichten können.

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 25 g Butter
• 1 Eigelb
• 0,5 Tassen Zucker

Die Milch erhitzen, die Butter hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Zucker und Eigelb glatt mahlen. Und etwas Milch dazugeben. Wir sollten die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben.

Gießen Sie diese Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die heiße Milch. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

In kaltes Wasser geben und weiterrühren. Wir warten darauf, dass die Masse abkühlt.

Nun in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Sie müssen mindestens 3 Stunden warten. Und dann ist es Zeit, das Leckerli herauszuholen und sich etwas zu gönnen.

Hausgemachte Köstlichkeit aus Sahne und Kondensmilch

Sahneeis ist empfindlicher als Milcheis. Und durch die Zugabe von Kondensmilch erhält es einen cremigen Geschmack. Es ist wirklich sehr lecker geworden. Aber es ist auch ziemlich kalorienreich!

Und das Rezept selbst ist unglaublich einfach.

Zutaten:

• 0,5 l Sahne (33%)
• 1 Dose Kondensmilch

Sie müssen die richtige Kondensmilch auswählen. Die in den Dosen und auf dem Etikett mit der Aufschrift „hergestellt nach GOST“.

Gekühlte Sahne muss geschlagen werden. Wir schalten den Mixer zunächst auf niedrige Geschwindigkeit ein und erhöhen ihn dann schrittweise auf Maximum. Wir erreichen stabile Spitzenwerte. Dann wird die Masse luftig und dick.

Gießen Sie nach und nach Kondensmilch hinein und schlagen Sie weiter. Dies dauert etwa 5 Minuten.

In Gefrierbehälter umfüllen und für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Eis ohne Sahne

Ich habe ein ungewöhnliches Rezept ohne Sahne und Milch gefunden. Ehrlich gesagt, sehr ungewöhnlich. Aber es ist ziemlich gut geworden.

Ich war verwirrt, dass Pflanzenöl verwendet wurde. Wenn Sie sich jedoch für geschmacksneutral entscheiden, werden Sie den Geschmack überhaupt nicht spüren.

Anstelle von Erdbeeren können Sie auch beliebige Früchte und Beeren nehmen.

Zutaten:

• Eier - 3 Stk
• Erdbeeren – 350 gr
• Pflanzenöl (geruchlos) – 50 g
• Zucker - 4 EL. (mit einer Folie)
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Geben Sie zwei Esslöffel in das Eigelb. Zucker hinzufügen und das Pflanzenöl hinzufügen. Schlagen Sie diese Masse etwa 4 Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit auf.

Mahlen Sie die Erdbeeren in einem Mixer, bis sie püriert sind.

Nun beide Massen vermischen und noch 1 Minute schlagen.

Jetzt müssen wir die Weißen schlagen. Wichtig! Das Eiweiß sollte kalt sein.

Es sollte kein Tropfen Wasser auf dem Geschirr oder Schneebesen sein. Trocknen Sie die Werkzeuge vollständig ab, sonst schlägt sich das Weiß nicht.

Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie noch 1 Minute weiter. Dann die Beerenmischung dazugeben und vermischen.

Bereiten Sie Tassen und Formen vor und füllen Sie diese mit der vorbereiteten Mischung.

Frieren Sie es ein.

Es kann später recht schwierig sein, das Leckerli aus den Formen zu lösen. Deshalb nehmen wir es aus dem Gefrierschrank.

Die Art, die wir in Tassen für eine Sekunde in heißes Wasser stellen und es fast auf den Teller springt.

Wenn die Formen klein sind, müssen Sie sie nicht jede halbe Stunde herausnehmen und umrühren. Und wenn es groß ist, müssen Sie die Bildung von Eiskristallen verhindern.

Eis ohne Eier in 5 Minuten

Die meisten Rezepte sind schnell zubereitet. Aber manchmal muss man Eiweiß oder Sahne schlagen. Und das dauert einige Zeit.

Wenn Sie es eilig haben oder sich nicht aufregen möchten. Dies ist eine sehr schnelle Variante für Sie, bei der wir Sahne und Milch vermischen und auf das Aufschlagen verzichten.

Zutaten:

• Glas Zucker
• 500 ml Milch
• 500 ml Sahne
• Vanillin

Sahne und Milch in einen Topf geben. Zucker und Vanillin hinzufügen.

Mittlere Hitze einschalten. Unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Masse wird etwas dicker und wir nehmen sie vom Herd.

Anschließend abkühlen lassen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

Das ist alles. Der gesamte Vorgang dauerte nicht länger als fünf Minuten.

So bereiten Sie schnell und einfach einen Obstgenuss zu

Für diejenigen, die die zusätzlichen Kalorien aus Zucker und Sahne nicht benötigen, empfehle ich die Zubereitung von Eis am Stiel.

Sie können dafür Fruchtsaft, Fruchtstücke oder Fruchtfleischpüree verwenden.

Zutaten:

• Orangensaft - 50 ml
• Kirschsaft - 50 ml
• Pfirsichpüree - 50 ml
• Plastiktassen
• Spieße oder Zahnstocher
• vereiteln

Den Pfirsich in einem Mixer pürieren. In der Babynahrungsabteilung können Sie fertige Produkte kaufen. Wir werden schrittweise Eis herstellen.

Wir brauchen jede Schicht zum Aushärten. Auf diese Weise erhalten wir sehr schöne Schichten und können den Geschmack jeder einzelnen Füllung spüren.

Gießen Sie etwas Orangensaft in Gläser und stellen Sie diese für 1,5 Stunden in den Gefrierschrank.

Die restliche Soße und das Püree zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Dann nehmen wir die Formen aus dem Gefrierschrank und geben eine andere Saftsorte darüber.

Nehmen Sie die Folie und schneiden Sie drei Stücke daraus. Das wird größer sein als der Umfang unserer Formen. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte und decken Sie die Tassen ab. Nochmals 1,5 Stunden gefrieren lassen.

Dann nehmen wir es heraus, entfernen die Folie und verteilen das Pfirsichpüree in der äußersten Schicht. Wieder aus dem Gefrierschrank nehmen.

Cremiges Eis mit Zitrone

Ich empfehle Ihnen außerdem, sich von den Standards zu lösen und ein Zitroneneis zu kreieren. Es ist nicht so süßlich wie normales und hat eine leichte Säure und ein Zitrusaroma.

Zutaten:

• 3 Eigelb
• 120 g Zucker
• Schale und Saft einer großen Zitrone
• 350 g Sahne (ab 30 %)

Die Zitronen waschen und mit einer feinen Reibe die Schale entfernen.

Schale, Zucker, Eigelb und Zitronensaft in den Topf geben.

Bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren diese Mischung kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Sie erhalten die Konsistenz von Sahne. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Sehr kalte Sahne schaumig schlagen und mit der abgekühlten Zitronenmischung vermischen.

Es ist wichtig, eine kalte Masse hinzuzufügen; wenn Sie warm oder heiß hinzufügen, löst sich die Creme einfach auf.

Beide Massen vermischen, in Formen füllen, wenn man keine Eismaschine hat, und abkühlen lassen.

Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, muss die Mischung mehrmals aus dem Gefrierschrank genommen werden
Mit einem Schneebesen langsam umrühren.

Rezept mit Sauerrahm und Kondensmilch

Sauerrahm ist viel fetter und dichter als Milch und enthält daher weniger Wassermoleküle. Das bedeutet, dass im gefrorenen Zustand keine Eiskristalle entstehen. Der Geschmack dieses Eises ist viel zarter und reicher.

Zutaten:

• 400 g fetter Sauerrahm von 20 %
• ½ Dose Kondensmilch
• Alle Zusatzstoffe (gefrorene Beeren, geriebene Schokolade, gehackte Nüsse oder Kakao)

Sauerrahm und Kondensmilch in eine gemeinsame Schüssel geben.

Wir reiben oder schneiden die Schokolade, die wir in die flüssigen Zutaten gießen. Mischen Sie die gesamte Masse, damit sich die Chips gleichmäßig in der Masse verteilen.

Und gießen Sie es in Formen oder Plastikbecher.

Um das Herausnehmen und Halten des Leckerbissens zu erleichtern, stecken wir Einweglöffel in die Mitte.

Schneller Joghurtgenuss

Der einfachste und schnellste Weg, Eis zuzubereiten, ist die Verwendung von im Laden gekauftem Joghurt. Sie müssen es nicht einmal mit irgendetwas mischen. Sehr lecker schmeckt es, wenn man das Produkt mit Fruchtstücken einnimmt.

Zutaten:

• nimm ein Glas Joghurt
• Stab oder Einweglöffel

In einem verschlossenen Glas Joghurt. Schneiden Sie ein Loch in die Oberfolie.

In die wir unseren Löffel legen werden.

Und legen Sie es zum Einfrieren weg. Nach drei Stunden nehmen wir die Gläser heraus und stellen sie in warmes Wasser, damit der Leckerbissen schnell herauskommt.

Und entfernen Sie das obere Etikett.

Gesunde Süße aus Hüttenkäse

Hüttenkäse-Eis werden wir natürlich nicht in den Regalen der Geschäfte finden, aber wir bereiten es gerne zu Hause zu. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die keinen Hüttenkäse essen, sich aber darüber im Klaren sind, dass dieses Produkt sehr wohltuend für den Körper ist.

Der Hüttenkäse ist in der fertigen Delikatesse nicht spürbar, tut aber dem Körper gut.

Zutaten:

• 150 g weicher Quark
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• Vanillin
• Zucker

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Zucker und Vanillin zum Eigelb geben und mahlen.

Das Eiweiß im Kühlschrank abkühlen lassen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Wir fügen ihnen Hüttenkäse hinzu. Rühren Sie um und gießen Sie die Eimischung hinein.

Diese Mischung in Formen füllen und einfrieren.

Der gesamte Vorgang ist zudem schnell und unkompliziert.

Diät-Bananendessert ohne Zucker

Diese Option gilt auch für Fruchteis. Aber die Banane selbst ist sehr aromatisch und dicht, daher sollte man sie besser nicht mit anderen Beeren mischen. Ich habe beschlossen, dieses Rezept separat hervorzuheben.

Wir ersetzen Zucker durch Honig, aber Sie können die zusätzliche Süße vollständig aus der Komposition entfernen. Lassen Sie nur zwei Zutaten übrig.

Zutaten:

• 1 Löffel Honig
• 2 sehr reife Bananen
• 1 EL. Milch

Schäle die Banane und schneide sie in Stücke. Mit Frischhaltefolie abdecken und einfrieren. Dadurch lässt sich die Banane leichter zerkleinern und wird an der Luft nicht schwarz.

Geben Sie die Stücke in einen Mixer und fügen Sie einen Löffel Honig hinzu. Es kann durch Datumsangaben ersetzt werden.

Die Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.

In Portionen teilen und erneut einfrieren.

Und für diejenigen, die nostalgisch an die Zeit der UdSSR denken, schlage ich vor, Eis mit dem Geschmack sowjetischen Eises zuzubereiten. Dies ist der Geschmack, an den Sie sich aus Ihrer Kindheit erinnern.

Zutaten:

• Milch 3,2 % - 430 g
• Sahne 33-36% - 360 g
• Zucker - 140 g
• Vanillezucker - 15 g
• Milchpulver - 50 g
• Stärke (beliebig) - 20 g

Gießen Sie die Stärke in 100 ml Milch. Rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Milchpulver, Zucker, Vanillezucker verrühren. Fügen Sie zwei Esslöffel hinzu. Milch hinzufügen und gründlich verrühren.

Anschließend die restliche Milch einfüllen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

Stärke hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie eindickt.

Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und kühlen Sie sie in einem Behälter mit kaltem Wasser ab.

Kalte Sahne in einem gekühlten Behälter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Mischen Sie sie mit der abgekühlten Milchmischung.

Geben Sie das Eis in einen Behälter.

Und 3 Stunden einfrieren.

Rezept mit grünem Tee von Yulia Vysotskaya

Dieser wundervolle Gastgeber hat viele köstliche Rezepte. Sie experimentiert auch und kreiert verschiedene Arten dieser Delikatesse. Mir hat das Rezept mit grünem Tee gefallen, das im Video beschrieben wird.

Meiner Meinung nach ist die fertige Delikatesse unglaublich lecker.

Schauen Sie, wie viele Möglichkeiten es für Sie gibt! Schließlich können Sie jedes Rezept als Grundlage nehmen. Bereiten Sie die Mischung vor und füllen Sie sie in verschiedene Behälter. Und fügen Sie jeweils unterschiedliche Zusatzstoffe hinzu: Vanillin, Minze, Kakao, Beeren usw.

Und Sie können gleichzeitig verschiedene Eissorten zubereiten. Und es wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein, ohne chemische Verunreinigungen und seltsame Konservierungsstoffe.

Eis gilt als das beliebteste Dessert aller Zeiten. Diese Köstlichkeit wird von Menschen jeden Alters genossen; gerade in der heißen Jahreszeit ist nicht jeder abgeneigt, sich mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Manche Leute haben sich mehr als einmal gefragt, wie man zu Hause Eis macht, ob dafür spezielle Kenntnisse, Werkzeuge oder Zutaten erforderlich sind. Für die Zubereitung des Nachtischs kann eine Eismaschine verwendet werden, aber wenn keine verfügbar ist, reicht auch ein Kühlschrank mit Gefrierfach oder eine Gefriertruhe. Nachfolgend finden Sie interessante Rezepte und Geheimnisse zur Herstellung von Eis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Rezepte für die Eiszubereitung zu Hause

Eis ist ein beliebter Leckerbissen, den jeder seit seiner Kindheit kennt. Die Geschmacksvielfalt wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Klassisches Eis, Crème Brûlée mit Karamellgeschmack, exotisches Dessert mit Bananen- oder Ananasgeschmack, Schokolade oder Eis am Stiel – so leckeres Eis wird jedem schmecken. Der Vorteil dieses Desserts ist die Möglichkeit, es zu Hause mit eigenen Händen zuzubereiten. Auf diese Weise erhalten Sie nicht nur köstliches Eis, sondern auch einen faszinierenden Herstellungsprozess.

Um hausgemachtes Eis zuzubereiten, müssen Sie einige Geheimnisse kennen:

• Mit einer speziellen Ausrüstung – einer Eismaschine – ist es möglich, Eis zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie es nicht haben, müssen Sie nicht in den Laden laufen, um das Wundergerät zu kaufen; ein Standard-Gefrierschrank, der in jedem Kühlschrank vorhanden ist, wird Ihnen helfen.

• Damit selbstgemachtes Eis homogen ist und gleichmäßig abkühlt, muss es jede Stunde ständig gerührt werden, bis es vollständig gefroren ist. Wenn Sie das Dessert mit einer Eismaschine zubereiten, können Sie diesen Artikel weglassen.
• Wählen Sie die Zutaten für die Eiszubereitung zu Hause sorgfältig aus: Sie müssen frisch, natürlich und von hoher Qualität sein. Nach Möglichkeit sollten selbstgemachte Eier, Beeren und Milchprodukte bevorzugt werden. Der Geschmack und die Qualität des fertigen Desserts hängen direkt von den ausgewählten Zutaten ab.
• Eiscreme ist ein Dessert, für dessen Zubereitung die Verwendung von Produkten mit maximalem Fettgehalt empfohlen wird. Daher ist diese Option für diejenigen, denen der Kaloriengehalt ihrer Gerichte wichtig ist oder die eine Diät machen, nicht geeignet. Bei der Auswahl der Zutaten (Milch, Sahne) für einen Leckerbissen sollten die fettesten bevorzugt werden, damit Sie eine gleichmäßige Textur ohne Eiskristalle erhalten.
• Das Hinzufügen zusätzlicher Komponenten zum Eis, um Geschmack, Farbe und Aroma zu verleihen (Nüsse, Aromastoffe, Alkohol, Schokoladenstücke), erfolgt am besten, nachdem die Basis abgekühlt ist.

• Zur Herstellung von Frucht- oder Beereneis können frische oder gefrorene Produkte verwendet werden.

Cremiges Eis zubereiten

Eine klassische Version von Eis, die jeder kennt und die von vielen geliebt wird – cremiges Eis. Um diese Delikatesse herzustellen, werden keine zusätzlichen Zutaten verwendet, die ihr den Geschmack verleihen. Das fertige Dessert kann jedoch mit geschmolzener Schokolade, leckerer Marmelade oder Topping belegt werden. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten oder Kenntnisse erforderlich. Die Hauptsache ist die Verfügbarkeit aller notwendigen Produkte, die Einhaltung der Proportionen, das richtige Mischen und der Wunsch, zu Hause fantastisches Eis zuzubereiten.

Zutaten für die Zubereitung von cremigem Eis:

• ein TL. Vanillezucker;
• 10 Gramm Maisstärke;
• 35 gr. Milchpulver;
• 90 gr. Kristallzucker;
• 250 ml Sahne mit 35 % Fettgehalt;
• 300 ml frische Milch mit hohem Fettanteil.

So bereiten Sie Ihren eigenen Eisbecher zu Hause zu:

1. Trockenmilch und zwei Zuckersorten in einem Topf vermischen. Geben Sie nach und nach 250 Milliliter Milch hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.
2. Maisstärke mit den restlichen fünfzig Milliliter Milch vermischen.
3. Bringen Sie die Milch zum Kochen und fügen Sie dann die verdünnte Stärke hinzu. Gründlich vermischen und weiter erhitzen, bis das Eis eindickt.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie die Mischung ab, bis eine homogene Konsistenz entsteht, decken Sie sie mit Plastik ab und lassen Sie sie abkühlen.
5. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, diese mit der abgekühlten Milchmasse vermischen.
6. Stellen Sie die Mischung in den Gefrierschrank und rühren Sie alle zwanzig Minuten um, bis sie vollständig eingedickt ist. Fertige Eisbecher, selbstgemacht, mit Früchten, Beeren dekoriert oder mit dunkler Schokolade übergossen – fertig ist eine tolle Köstlichkeit.

Liebhaber von Schokoladeneis werden das folgende Rezept lieben, das es ermöglicht, diesen Leckerbissen auch zu Hause zuzubereiten. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eigelb von drei Eiern;
• Schokolade – 120 Gramm;
• Wasser – drei Esslöffel;
• Puderzucker - drei Esslöffel;
• 1,3 Gläser Milch;
• Sahne - sechs Esslöffel.

Rezept für hausgemachtes Schokoladeneis:

1. Das Eigelb mit Puderzucker hell mahlen.
2. Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strahl in das Eigelb und rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
3. Den entstandenen Boden abseihen, in einen Topf gießen und bei mäßiger Hitze kochen, bis der Boden eine dicke Konsistenz hat.
4. Sahne aufschlagen.
5. Die Schokolade in Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen.
6. Fügen Sie der Milch-Ei-Mischung Schokolade hinzu – verrühren Sie alles gut und fügen Sie dann die Schlagsahne hinzu.
7. Alle Zutaten vermischen, das Eis in eine Eismaschine oder einen Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
8. Fertig ist ein köstliches Dessert. Für eine schöne Präsentation dekorieren Sie es mit einem Zweig Minze oder einer Scheibe Schokolade. Schauen Sie sich das Foto unten für Designoptionen an.

Banane

Für Liebhaber ungewöhnlicher Geschmäcker ist exotisches Bananeneis geeignet. Darüber hinaus eignet sich diese Option für Kalorienzähler, da für die Zubereitung keine fettreichen Lebensmittel erforderlich sind. Um Bananeneis zuzubereiten, benötigen Sie:

• kaltes Wasser – vier Esslöffel;
• Zucker – 110 Gramm;
• reife Bananen - 2-3 Stück (450 Gramm);
• Zitronen- und Orangensaft pro Dessertlöffel.

So bereiten Sie Bananeneis zu Hause zu:

1. Zucker und Wasser vermischen. Die Mischung in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Die Mischung zum Kochen bringen, weitere fünf Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen.
3. Die Bananen zerdrücken, bis ein Püree entsteht, Saft hinzufügen, in die abgekühlte Mischung geben und alles vermischen.
4. In den Gefrierschrank stellen und einige Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit das Eis leicht zimmerwarm ist und sich leicht entnehmen lässt. Zum Servieren mit einem Zweig Minze und einer Bananenscheibe garnieren (mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht dunkel wird).

Fruchteis kann in der Sommerhitze den Durst löschen und für Genussmomente sorgen. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie lediglich Ihre Lieblingsfrüchte oder -beeren, ein wenig Geduld und eine Form zum Gießen eines solchen Eises. Um Fruchteis zu Hause herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Wasser – 400 ml;
• Zitrone – 3 Stück;
• Wassermelone – 250 Gramm;
• orange - vier Stück;
• Zucker – zweihundert Gramm.

So machen Sie Eis am Stiel zu Hause:

1. Wasser kochen.
2. Zucker in den Behälter geben und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Obst für Eis zubereiten: Saft aus Orange und Zitrone auspressen (in verschiedene Behälter); Wassermelone (ohne Kerne) in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert ist.
5. Den abgekühlten Sirup mit Saft und Püree in den Behälter geben: 100 ml auf Orangensaft und Wassermelone, 200 ml auf Zitronensaft.
6. Gießen Sie den Saft in Formen und stellen Sie diese in den Gefrierschrank. Wenn die Mischung zu härten beginnt (nach 15–20 Minuten), Holzstäbchen hineinstecken.
7. Entfernen Sie vor dem Servieren das Fruchteis aus dem Behälter, indem Sie die Formen einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.

Sorbet ohne Milch

Zutaten für die Zubereitung von Himbeersorbet:

• 450 Gramm frische Himbeeren;
• ein Esslöffel Gelatine;
• Eiweiß;
• zwei Esslöffel Zucker;
• 175 ml gekühltes Wasser;
• Zitronenschale, Zitronensaft.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Eissorbet zu Hause:

1. Mahlen Sie die gewaschenen Himbeeren zu einem Püree. Drücken Sie die Mischung durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
2. Gelatine in 50 Milliliter Wasser einweichen, bis sie aufquillt, und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Himbeerpüree mit Gelatine, restlichem Wasser, Zitronensaft und Zitronenschale sowie Zucker verrühren. Alles gut vermischen, in eine Form füllen und in den Gefrierschrank stellen.
4. Nehmen Sie das Sorbet nach 2 Stunden aus dem Gefrierschrank und verquirlen Sie es, um eventuell entstandene Eisbrocken aufzubrechen. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet, zum Sorbet geben, vermischen und für anderthalb Stunden in den Gefrierschrank stellen.
5. Die Mischung erneut schlagen, in Formen gießen und eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, einem Zweig Minze und einer Zitronenscheibe garnieren.

Karamellcreme Brulee

Creme Brûlée ist ein unglaublich leckeres Eis mit ausgeprägtem Karamellgeschmack. Jede Hausfrau kann es zu Hause zubereiten und ihre Familie und Gäste mit einem exquisiten Dessert erfreuen. Zutaten für die Zubereitung der Leckerei:

• 330 Milliliter Milch;
• 100 Gramm Zucker;
• 8 Gramm Maisstärke;
• 95 ml Sahne mit einem Fettanteil von 35 %;
• Milchpulver – 30 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karamell-Eis zu Hause:

1. Um die Karamellbasis herzustellen, müssen Sie Zucker (40 Gramm) schmelzen, bis er braun ist, dann Milch (40 ml) hinzufügen und die Zutaten vermischen. Das Karamell bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung einer Kondensmilch ähnelt.
2. Stärke in 30 ml Milch verdünnen.
3. In einem separaten Behälter das Milchpulver mit dem restlichen Zucker vermischen und alles vermischen, den Sirup und die restliche Milch dazugeben.
4. Die fertige Mischung abseihen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Stärke hinzufügen und wie Gelee aufbrühen.
5. Kühlen Sie die resultierende Mischung leicht ab, bedecken Sie sie mit Folie oder Film und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.
6. Die kalte Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, mit der Karamellmasse vermischen und erneut schlagen.
7. Geben Sie die Mischung in einen speziellen Behälter und kühlen Sie sie im Gefrierschrank ab.
8. Vor dem Servieren mit Karamell oder Kondensmilch bestreuen und mit Minze garnieren.

Erdbeere

Im Sommer, wenn es reichlich frische Beeren gibt, lässt sich köstliches Erdbeereis zubereiten. Dieses Delikatessen-Rezept hat offensichtliche Vorteile: Es ist schnell und einfach zuzubereiten, man kann es zu Hause zubereiten, dank der natürlichen Zutaten kann es auch von Kindern gegessen werden und der tolle Geschmack wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Dieses Eis eignet sich zum Abschluss eines festlichen Abends oder einfach zum Verwöhnen von Gästen und Lieben.

Zutaten für Erdbeereis:

• frische Erdbeeren – 300 Gramm;
• Kondensmilch – drei Esslöffel;
• Sahne 300 ml mit Fettgehalt 12 Prozent.

So bereiten Sie Erdbeereis zu:

1. Die Erdbeeren schälen und gut waschen.
2. Mahlen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer oder Mixer zu einer Püree-Konsistenz.
3. Erdbeerpüree mit Sahne vermischen, nochmals gut verrühren.
4. Kondensmilch hinzufügen und schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.
5. Die entstandene Masse in Gefrierbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
6. Den fertigen Leckerbissen mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Video

Vanilleeis ist eine einfache, aber überraschend leckere Leckerei, die Sie ganz einfach zu Hause in Ihrer Küche zubereiten können. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie Milch, Zucker, Eiweiß, Sahne und Vanillezucker (für ein reichhaltiges Aroma und Geschmack können Sie eine Vanilleschote verwenden), manchmal wird Vanilleöl verwendet. Nachdem Sie gelernt haben, wie man eine solche Basis zubereitet, experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Geschmacksrichtungen (z. B. Früchte, Beeren, Nüsse, Schokolade). Sehen Sie sich das folgende Video an, um Schritt für Schritt Vanilleeis zu Hause zuzubereiten:

Eis ist nicht nur bei kleinen Naschkatzen beliebt, sondern auch bei Erwachsenen. Die meisten Leute kaufen diese Delikatesse im Laden, wissen aber gar nicht, wie lecker selbstgemachtes Eis aus Milch sein kann. Darüber hinaus enthält ein solches Dessert keine Farbstoffe, Aromen oder andere Schadstoffe.

Hausgemachtes Milcheis

Viele Hausfrauen interessieren sich für die Frage, wie man Eis mit eigenen Händen herstellt, denn was wir in Geschäften kaufen, kann kaum als Qualitätsprodukt bezeichnet werden. Wie sich herausstellt, ist die Zubereitung einer solchen Delikatesse überhaupt nicht schwierig und die benötigten Zutaten sind sehr einfach.

Zutaten:

• 255 ml Milch;
• 35 g Butter (Butter);
• Eigelb;
• eine halbe Tasse süßer Sand.

Kochmethode:

1. Das Milchgetränk in einen Topf geben, Butter hinzufügen und anzünden, zum Kochen bringen.
2. Mahlen Sie das Eigelb mit dem Süßstoff und gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in die heiße Milch, rühren Sie schnell um und kochen Sie erneut.
3. Stellen Sie nun den Topf mit seinem Inhalt in eine Schüssel mit kaltem Wasser und rühren Sie weiter, bis die Milchmasse vollständig abgekühlt ist.
4. In Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen, in drei Stunden ist das selbstgemachte Eis fertig.

Rezept für hausgemachtes Milch- und Sahneeis

Um selbstgemachtes Eis zuzubereiten, müssen Sie keine Eismaschine kaufen, sondern nur einen normalen Mixer zu Hause haben. Für ein zartes und leckeres Dessert benötigen Sie Milch und Sahne.

Zutaten:

• 225 ml Milch;
• ½ Liter Sahne (33 %);
• 175 g süßes Pulver;
• vier Eigelb;
• 0,5 Teelöffel Vanille.

Kochmethode:

1. Damit Sie echtes Eis bekommen, achten Sie beim Kauf von Milchprodukten auf den Fettgehalt. Fettarme Lebensmittel sind nicht geeignet.
2. Das Eigelb in den Topf geben, Pulver, Vanille und Milch hinzufügen. Schütteln Sie die Zutaten mit einem normalen Schneebesen; einen Mixer benötigen wir noch nicht. Wir stellen die Mischung auf den Herd und lassen sie auf dem Feuer, bis kleine Blasen entstehen; es ist nicht nötig, sie zum Kochen zu bringen.
3. Die Sahne bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, die Masse sollte zähflüssig werden. Das Wichtigste ist, dass sich keine Körner in der Sahne befinden. Wenn diese auftauchen, brechen Sie sie mit einem Schneebesen auf, ohne die Mischung vom Herd zu nehmen.
4. Die fertige Creme in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und abkühlen lassen (nicht aufhören zu rühren).
5. Schlagen Sie nun die Sahne auf. Sie sollte kalt sein, genau wie der Behälter selbst, in dem sie geschlagen wird. Die Sahne mit einem Mixer steif schlagen.
6. Anschließend die Sahne portionsweise dazugeben (Mixer nicht ausschalten) und alles glatt rühren.
7. Wir verteilen die resultierende Masse in zwei Formen, stellen sie für 40 Minuten in den Gefrierschrank, nehmen sie dann heraus, mischen sie und frieren weitere 40 Minuten lang ein, wobei wir den Vorgang noch einmal wiederholen.
8. Lassen Sie das Eis nach dem dritten Mischen 6 Stunden oder noch besser über Nacht im Gefrierschrank.

Anstelle von normaler Milch können Sie auch Kondensmilch verwenden, dann müssen Sie nichts kochen, da diese Zutat als Verdickungsmittel wirkt.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Eis ohne Sahne

Es lässt sich kaum bestreiten, dass das köstlichste Eis cremig ist. Doch heute versuchen viele, sich gesund zu ernähren und suchen nach einer Möglichkeit, Diäteis zu Hause herzustellen.

Zutaten:

• 580 ml Milch;
• 155 g Kristallzucker;
• sechs Eigelb;
• 16 g Vanille.

Kochmethode:

1. Geben Sie das leicht abgekühlte Eigelb in eine Mixerschüssel, fügen Sie Süßstoff hinzu und schlagen Sie die Zutaten schaumig.
2. Gießen Sie die geschlagene Mischung in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Milch hinzu, fügen Sie Vanille hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze. Die Masse muss ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt.
3. Sobald der Topfinhalt eindickt, die Masse abkühlen lassen, die Formen damit füllen und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Zitroneneis

Das Gute an hausgemachtem Eis ist, dass wir wissen, welche hochwertigen Zutaten wir für die Herstellung verwenden. Die Köstlichkeit kann auch mit jeder Geschmacksrichtung zubereitet werden – Vanille, Schokolade, Obst oder Beere.

Zutaten:

• ½ Liter Sahne (33 %);
• fünf frische Eigelb;
• 175 g süßer Sand;
• drei EL. Löffel Zitronenschale;
• ½ Tasse Zitronensaft.

Kochmethode:

1. Mit einem Mixer das Eigelb mit dem Süßstoff schlagen, dann die Sahne hinzufügen und weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Anschließend die Mischung in ein Wasserbad geben und 15 Minuten kochen lassen (die Mischung nicht kochen lassen).
3. Geben Sie die resultierende Creme in eine Schüssel mit kaltem Wasser, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, fügen Sie dann den Zitronensaft und die Schale hinzu, rühren Sie um, gießen Sie sie in Formen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
4. Während des Abkühlvorgangs ist es besser, die Masse mehrmals umzurühren, um sie mit Sauerstoff anzureichern, dann wird das Eis zart und luftig.

Zu Sowjetzeiten wurde Eis nach allen Qualitätsstandards zubereitet. Heutzutage ist ein so hochwertiges Produkt sehr selten, aber hausgemachtes Eis ermöglicht es Ihnen, sich an Ihre Kindheit zu erinnern und den Geschmack sowjetischen Eises zu genießen.

Zutaten:

• 420 g Milch (3,2 %);
• 365 ml Sahne (33 %);
• 145 g normaler Süßstoff;
• 16 g Vanillezucker;
• 55 g Milchpulver;
• 25 g beliebige Stärke.

Kochmethode:

1. Rühren Sie die Stärke in eine halbe Tasse Milchgetränk ein, sodass keine Klumpen zurückbleiben.
2. Milchpulver mit zwei Zuckersorten verrühren, mit zwei Esslöffeln Milch verrühren. Gießen Sie dann den Rest des Getränks hinzu und geben Sie die Mischung ins Feuer.
3. Sobald sich die Milchmischung etwas erwärmt, die verdünnte Stärke hinzufügen, umrühren und kochen, bis sie eingedickt ist.
4. Anschließend die dicke Masse abkühlen lassen und dabei die kalte Sahne schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
5. Wir kombinieren die beiden Massen, geben sie in Formen und frieren sie drei Stunden lang ein.

Leckeres Rezept mit Kakao

Schokoladeneis mit eigenen Händen zuzubereiten ist ganz einfach; alle Zutaten können in jedem Geschäft kostenlos gekauft werden.

Zutaten:

• 255 ml Milch;
• ein Ei;
• 45 g süßer Sand;
• 45 g Kakao.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Milchprodukt in den Topf, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu, mischen Sie und zünden Sie das Feuer an. Die Mischung zum Kochen bringen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Schlagen Sie das Ei mit einem Schneebesen und geben Sie es zur Mischung, rühren Sie um und stellen Sie es zurück auf den Herd, kochen Sie es, bis es eingedickt ist.
3. Lassen Sie die entstandene Masse abkühlen, füllen Sie dann die Formen damit und stellen Sie sie für eine Stunde in den Gefrierschrank.

Jetzt wissen Sie, dass Sie ohne großen Aufwand Ihr eigenes Eis herstellen können. Die Hauptsache ist, dass die Zutaten frisch und die Milch (Sahne) reichhaltig sind, damit Sie die gewünschte Dichte des Desserts erreichen.

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