Bereiten Sie zu Hause eine Püreesuppe aus getrockneten Pilzen zu. Zarte aromatische Suppe aus getrockneten Pilzen

Püreesuppe aus getrockneten Steinpilzen ist ein Gericht, das Sie nicht unzufrieden machen wird. Es ist schwierig, das helle Aroma der Pilze, die zarte Textur und den angenehmen Geschmack dieses Gerichts in Worte zu fassen, man muss es einfach probieren. Um die Suppe noch zarter und samtiger zu machen, ist es besser, sie in Butter anzubraten und ganz zum Schluss saure Sahne hinzuzufügen. Schließlich ist das klassische „Myzel“ mit Waldpilzen ohne Sauerrahm nicht komplett. Sie können Pilzpüreesuppe aus frischen Waldpilzen und insbesondere aus Steinpilzen zubereiten, aber aus irgendeinem Grund wird die aromatischste Suppe aus getrockneten Pilzen gewonnen.

Zutaten

• 3 EL. l. getrocknete Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 10 g Butter
• 2–3 Kartoffeln
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel. Salz (keine Rutsche)
• 1,5 EL. l. Sauerrahm
• 1 Zweig Petersilie zum Servieren

Vorbereitung

1. Getrocknete Steinpilze in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen.

2. Während die Pilze ziehen, bereiten Sie das Gemüse für die Püreesuppe vor. Schneiden Sie die Kartoffeln nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke.

3. Die Zwiebel fein hacken.

4. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Sie können zum Braten auch normales raffiniertes Öl verwenden; ein Esslöffel reicht aus. Lassen Sie das Wasser von den Pilzen ab und schneiden Sie besonders große Stücke in mehrere Stücke. Champignons und Zwiebeln 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

5. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.

6. Geben Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz, Gewürze und Gewürze hinzu – Sie können mit einem Lorbeerblatt und schwarzen Erbsen und Pimenterbsen auskommen. Auch ein Regenschirm aus Nelken wird nicht überflüssig sein, Hauptsache man übertreibt es nicht mit Gewürzen.

7. Kochen Sie die Suppe 20–25 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht.

8. Als nächstes das Lorbeerblatt und die anderen Gewürze aus der Pfanne nehmen. Nun können Sie die Suppe mit einem Mixer pürieren.

Pilze sind ein einzigartiges Geschenk der Natur: Protein, Vitamine B, A, PP, D, Lecithin, Ballaststoffe, ätherische Öle, minimaler Kaloriengehalt. Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an Rezepten mit diesen „Waldbewohnern“ – von traditionell bis originell. Pilze werden getrocknet, gesalzen, eingelegt, gedünstet, gebacken und gedünstet. Und was für wunderbare erste Gänge daraus werden! Sie passen perfekt in ein gesundes Ernährungssystem: kalorienarm, aber für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Pilzpüreesuppe aus Steinpilzen ist ein Rezept, das ideal für Anhänger von PP und einem gesunden Lebensstil ist.

Andere Menschen bleiben jedoch, wie die Praxis zeigt, nicht gleichgültig. Mit dieser Suppe ist ein schmackhaftes, aromatisches, gesundes und diätetisches Mittagessen garantiert! Ich habe zwei Lieblingsvarianten von Pilzcremesuppe – frische und getrocknete weiße.

Welches Rezept soll ich wählen?

Gekauftes oder im Wald gesammeltes Weißholz muss so schnell wie möglich verarbeitet werden: sortiert, von Schmutz befreit und unter fließendem Wasser gewaschen. Wenn mehr Pilze vorhanden sind, als laut Rezept benötigt werden, können Sie den Überschuss einfach in der Kammer einfrieren und später nach dem Auftauen wie normale frische Pilze verwenden.

Was an weißen noch gut ist: Sie müssen sie nicht lange in mehreren Wässern kochen, den Sand gründlich waschen – einfach kochendes Wasser darüber gießen, abkühlen lassen, abspülen und schon können Sie beide Cremes kochen einer Pilzsuppe aus Steinpilzen oder einem anderen Gericht.

Diese pürierten Suppen lassen sich übrigens nicht nur aus weißen zubereiten, auch Champignons, Pfifferlinge und alle anderen Pilze eignen sich. Aber nur echte Waldsteinpilze sorgen für ein atemberaubendes Aroma.

Frische Steinpilzsuppe

Nach diesem Rezept bereiten wir die cremige Steinpilzsuppe ohne Sahne zu, der zart cremige Geschmack ist jedoch deutlich zu spüren, da das Rezept fettarme Milch enthält.

Milch betont nur den einzigartigen Geschmack und das Aroma von Pilzen.

Kaloriengehalt von Milchcremesuppe mit Pilzen – nur 30 kcal pro 100 g! Das heißt, pro Portion nicht mehr als 100 kcal!

Zutaten

• Pilze – 700 g
• Wasser - 1 EL.
• Milch - 1 EL.
• Zwiebel und Karotte (klein) - 1 Stk.
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Grüns - optional.

Vorbereitung

1. Bevor Sie die Steinpilzcremesuppe zubereiten, müssen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen und die weißen Pilze ausdrücken. Anschließend die Pilze in Scheiben schneiden. Mit Wasser füllen.
2. Geben Sie die ganze Zwiebel und Karotte zu den Pilzen in die Pfanne. Nach dem Kochen 15–20 Minuten kochen lassen, dabei die Hitze reduzieren.
3. Wir kochen die Milch.
4. Zwiebeln und Karotten vorsichtig aus der Brühe nehmen.
5. Legen Sie ein paar Pilzscheiben beiseite, um das Gericht auf Tellern zu dekorieren.
6. Die Brühe mit den Pilzen in einem Mixer glatt rühren.
7. Gießen Sie Milch in das Püree und verdünnen Sie es auf die gewünschte Dicke. Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Mit Kräutern bestreut, mit hausgemachten Roggenbrotcroûtons oder Roggenbrot servieren. Guten Appetit!

Diese cremige Suppe können Sie aus gefrorenen Steinpilzen zubereiten, wir verwenden das gleiche Rezept. Tauen Sie die Weißen vor dem Garen leicht auf.

Anstelle von Milch können Sie dem heißen Püree auch 100 Gramm geriebenen Käse (mit geringem Fettgehalt) hinzufügen – Sie erhalten ein reichhaltigeres und dickeres Gericht.

Getrocknetes weißes Suppenpüree in mehreren Portionen kochen

Wie macht man eine Cremesuppe aus getrockneten Steinpilzen?

Es ist einfacher und bequemer, diese Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten!

Übrigens, Trockene Pilze machen die Suppe aromatischer als frische Pilze.

Für diesen ersten Gang nehmen wir junge Kartoffeln (sie enthalten weniger Kalorien und Kohlenhydrate), das heißt, sie sind ausgewogener.

Was wirst du brauchen

• getrocknete Pilze - 200 g
• kleine Karotten - 1 Stk.
• mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.
• kleine Zwiebel - 1 Stk.
• Wasser - 2 EL.
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• fettarmer Käse - 50 g
• Grünzeug (Petersilie, Dill)

Wie man kocht

1. Getrocknete Pilze mindestens 2 Stunden in heißem Wasser einweichen. Wir lassen das Wasser von ihnen ab. Wenn Sie die ganze Nacht mit kalter Milch übergießen, sind die Pilze am Morgen wie frisch.!
2. Zwiebel und Karotten fein hacken. In einer Bratpfanne (am besten mit Antihaftbeschichtung) oder einem Topf mit 1-2 Esslöffeln Wasser köcheln lassen.
3. Kappen und Keulen in Scheiben schneiden.
4. Geben Sie Pilze, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Wasser ein.
5. Stellen Sie den Modus „Suppe“ ein (oder „Eintopf“ für 1 Stunde, je nach Modell).
6. Das vorbereitete Gemüse glatt rühren, in einen Mixer geben und nach und nach Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (andere Gewürze optional).
7. Die pürierte Suppe aus getrockneten Steinpilzen in Brühen aufteilen. Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Guten Appetit!

• Nach dem Sammeln oder Kaufen von Pilzen sollten Sie Pilze im Kühlschrank nicht in einer Plastiktüte, sondern in Glas- oder Keramikbehältern aufbewahren. Und nicht länger als 5-6 Stunden!
• Getrocknete Pilze werden an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort in einem Glasgefäß oder einer Leinentasche aufbewahrt.
• Es ist besser, pürierte weiße Suppen am Stück in kleinen Mengen zuzubereiten. Nach dem Erhitzen sind sie nicht mehr so ​​lecker und aromatisch!
• Ärzte raten davon ab, Kindern unter 7 bis 10 Jahren Pilzgerichte zu geben. Kinder in diesem Alter produzieren noch kein Enzym, das Ballaststoffe verdauen kann – Pilze.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie Pilze lieben, empfehle ich Ihnen, eine Püreesuppe aus getrockneten Steinpilzen mit Sahne zuzubereiten. Aus getrockneten Pilzen kann das ganze Jahr über Suppe zubereitet werden. Besonders lecker sind Steinpilze. Für die Suppe empfehle ich, saubere, große, trockene Steinpilzscheiben ohne dunkle Flecken zu wählen. Pilze sollten nicht zu Staub zerfallen. Beim Öffnen des Glases beginnt sich der Duft hochwertiger Pilze zu verbreiten. Sie können jeden Schmelzkäse verwenden, am besten eignet sich jedoch die Sorte mit Pilzzusatz. Ich möchte Sie auch darauf aufmerksam machen.



Sie benötigen (für 2,5-3 Liter):

- getrocknete Steinpilze - 150 Gramm,
- große Kartoffeln - 2 Stück,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Schmelzkäse - 1 Stück,
- Sahnefettgehalt 30 % - 150 Gramm,
- Lorbeerblatt - 1 Stück,
- Piment - 2-3 Erbsen,
- Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Pilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen.




Spülen Sie die Pilze morgens gründlich ab und untersuchen Sie sie sorgfältig, damit kein Sand oder Schmutz zurückbleibt.
Die Pilze in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine Knoblauchzehe hinzufügen. 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.




Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zur Suppe geben, 10 Minuten kochen lassen.




Die Zwiebel fein hacken.






Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und leicht goldbraun braten. Röstzwiebeln in die Suppe geben. Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. 4 Minuten kochen lassen.




Den Schmelzkäse nach Belieben schneiden, in die Suppe geben und aufkochen.




Lorbeerblatt und Piment entfernen. Die Suppe mit einem Mixer glatt pürieren. Salz und Pfeffer.




Sahne dazugießen, umrühren, aufkochen. Vom Herd nehmen und auf Teller verteilen.
Sie können Kräuter oder hausgemachte Knoblauchcroûtons darüber geben. Mit Sahne verzieren. Mit Schwarzbrot servieren. Ich bin mir sicher, dass Ihnen das auch gefallen wird.






Die Pilzsuppe fällt sehr dick aus. Auf Wunsch kann es mit Milch verdünnt werden.

Hinweis:

Wenn Sie es eilig haben, weichen Sie die trockenen Pilze in heißem Wasser ein und nach einer Stunde können Sie sie kochen.
- Um das Aufschlagen zu erleichtern, können Sie die Suppe mit einem Sieb von der Brühe trennen und mit einem Mixer zerkleinern. Anschließend die restliche Brühe hinzufügen und nach Rezept weiterkochen.
- Zum Servieren an Feiertagen können Sie es in einem Brottopf servieren. Schneiden Sie die Oberseite des Brötchens ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch und gießen Sie eine Portion Suppe hinein. Mit einem Brotdeckel abdecken.
- Würzen Sie die Suppe am besten mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Viele Leute mögen cremige Pilzsuppen, aber die meisten Hausfrauen kochen sie aus frischen oder gefrorenen Champignons. Gerichte aus Waldpilzen sind aromatischer, frische Steinpilze, Steinpilze und Pfifferlinge sind jedoch nicht das ganze Jahr über erhältlich. Nicht alle Köche wissen, dass man aus getrockneten Pilzen Püreesuppe zubereiten kann. Es ist nicht weniger zart als frisch gekocht, sieht genauso appetitlich aus und duftet noch verführerischer. Wenn Sie die Hauptzutat im Voraus vorbereiten, dauert die Zubereitung dieses ersten Gangs sehr wenig Zeit.

Kochfunktionen

Püreesuppe aus getrockneten Pilzen wird nach dem gleichen Prinzip wie aus frischen Pilzen zubereitet, die Technologie ihrer Zubereitung weist jedoch mehrere Besonderheiten auf.

• Nicht alle getrockneten Pilze eignen sich für die Zubereitung von Püreesuppe. Zu diesem Zweck können Sie unbedenklich Steinpilze, Pfifferlinge, Honigpilze oder die gleichen Champignons verwenden.
• Getrocknete Pilze erfordern eine vorherige Vorbereitung. Sie müssen gewaschen und mit sauberem Wasser gefüllt werden, damit sie aufquellen und wieder ihre ursprüngliche Form und ihr ursprüngliches Volumen annehmen. Dies erfordert mindestens 2 Stunden.
• Es ist besser, die Flüssigkeit, in der die Pilze eingeweicht wurden, nicht auszuschütten, sondern daraus eine Suppe zuzubereiten, sie abzuseihen und mit klarem Wasser oder Brühe auf die gewünschte Menge zu bringen.
• Wenn Sie Püreesuppe aus getrockneten Pilzen zubereiten, mahlen Sie nicht alle in einem Mixer. Ein Teil der gekochten oder gebratenen Pilze kann geschnitten und der fertigen Suppe hinzugefügt werden. So wird es noch schmackhafter und appetitlicher.
• Wenn Sie vor dem Kochen der Suppe Pilze oder Gemüse anbraten, erhält sie einen anderen Geschmack.
• Durch die Zugabe von Sahne und Käse am Ende der Zubereitung erhält das Gericht eine cremige Note. Einen ähnlichen Effekt erzielen Sie, wenn Sie die Suppe vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen.
• Beim Kochen von Pilzen kann sich Schaum auf der Suppenoberfläche bilden. Es muss unbedingt entfernt werden. Dies geht bequem mit einem speziellen Löffel oder Schaumlöffel.
• Um der Suppe eine cremige Konsistenz zu verleihen, werden die Produkte mit einem Mixer zerkleinert. Mit einem Stabmixer können Sie Suppe direkt in der Pfanne pürieren. Bei der Verwendung dieses Geräts ist es wichtig, die Sicherheitsvorkehrungen zu beachten, um Verbrennungen durch Spritzer zu vermeiden. Der Mixer sollte beim Eintauchen oder Herausnehmen aus der Suppe nicht eingeschaltet bleiben. Die Pfanne sollte tief sein, um Spritzer zu vermeiden.
• Nach dem Mahlen der Zutaten mit einem Mixer oder dem zusätzlichen Einbringen eines beliebigen Produkts, auch wenn es sich um frische Kräuter handelt, muss das Gericht zum Kochen gebracht werden, oder noch besser, 2 Minuten lang gekocht werden. Andernfalls kann die Suppe schnell verderben.

Sie können getrocknete Pilzpüreesuppe mit Croutons oder frischen Kräutern servieren und diese unmittelbar vor dem Servieren auf Teller legen. Wenn Sie Pilzsuppe mit im Laden gekauften Croutons servieren, bevorzugen Sie Produkte mit neutralem Geruch oder Pilzgeschmack. Weizencroûtons eignen sich besser für cremige Suppen als Roggencroûtons.

Cremige getrocknete Pilzsuppe

• getrocknete Pilze (beliebig oder sortiert) – 50 g;
• Wasser (ohne den Verbrauch zum Einweichen) – 1 l;
• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Butter – 40 g;
• Trinkcreme – 0,5 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Pilze abspülen und mit kaltem Wasser bedecken. Warten Sie 3-4 Stunden, bis sie wieder ihre Form annehmen.
• Die Pilze in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
• Mit sauberem Wasser und der gefilterten Flüssigkeit auffüllen, in der die Pilze eingeweicht wurden.
• Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
• Wenn das Wasser kocht, geschälte und in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Die Karotten schrubben, waschen und mit einer Serviette trocknen. Auf einer groben Reibe fein hacken oder hacken.
• Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Das Gemüse weich anbraten und in einen Topf mit kochender Suppe geben.
• Weitere 10 Minuten kochen lassen.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Pürieren Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer.
• Salz und Gewürze hinzufügen, Sahne einfüllen.
• Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Unter Rühren die Suppe zum Kochen bringen.

Die Suppe mit Weizencroutons servieren. Sie können frische Kräuter hinzufügen. Manche Leute dekorieren das Gericht mit Schlagsahne (ungesüßt).

Getrocknete Steinpilzsuppe

• getrocknete Steinpilze – 40 g;
• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Wasser – 1 l;
• Mehl – ​​20 g;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Pilze mit kaltem Wasser bedecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.
• Die Pilze gut abspülen, in einen Topf geben, mit klarem Wasser bedecken und anzünden.
• Nach dem Kochen 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser kocht, bildet sich Schaum an der Oberfläche; dieser muss mit einem Schaumlöffel abgeschöpft werden.
• Nach der angegebenen Zeit 3-4 Pilze aus der Pfanne nehmen, den Rest weitergaren lassen.
• Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben, in dem die Suppe gekocht wird. Kochen, bis es weich wird.
• Wenn die aus der Brühe genommenen Pilze abgekühlt sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke und braten Sie sie in Pflanzenöl mit 20 ml dieses Produkts an.
• Das restliche Öl in einer sauberen Bratpfanne erhitzen, das Mehl darin karamellfarben anbraten und mit einer Kelle Brühe verdünnen.
• Den Inhalt der Pfanne glatt mahlen, Salz und Gewürze hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
• Gießen Sie die Soße hinein und verrühren Sie die Suppe, um Klümpchen zu vermeiden. Warten Sie, bis es wieder kocht, und kochen Sie es unter Rühren 2 Minuten lang. Vom Herd nehmen.

Geben Sie beim Servieren der Suppe einen Löffel gebratene Pilze auf jeden Teller; sie verstärken das Aroma des Gerichts und verbessern seinen Geschmack und sein Aussehen. Wenn Sie nicht fasten und sich nicht an die Prinzipien der vegetarischen Ernährung halten, können Sie Pilze in Butter braten, es wird noch schmackhafter.

Getrocknete Pfifferlingsuppe mit Sahne und Käse

• getrocknete Pfifferlinge – 20-30 g;
• Pilz- oder Gemüsebrühe - 0,5 l;
• Sahne oder Milch – 0,25 l;
• Kartoffeln – 0,2 kg;
• Zwiebeln – 100 g;
• Butter – 20 g;
• Frischkäse – 50 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Pfifferlinge gut abspülen.
• Bereiten Sie die Brühe vor, geben Sie die Pilze hinein und lassen Sie sie 1,5 Stunden lang stehen.
• Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Pilze bei schwacher Hitze 15 Minuten lang.
• Kartoffeln schälen, in kleine Stücke beliebiger Form schneiden und mit Pfifferlingen in eine Pfanne geben. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebelstücke dazugeben und weich braten.
• Die Zwiebel zur Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen.
• Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zerkleinern.
• Sahne oder Milch hinzufügen und 10 Sekunden kochen lassen.

Den Frischkäse in kleine Stücke teilen und für jede Person auf einen Teller legen. Nach dem gleichen Prinzip können Sie Püreesuppe aus Honigpilzen und anderen getrockneten Pilzen zubereiten.

Püreesuppe aus getrockneten Pilzen ist nicht viel schwieriger zuzubereiten als aus frischen oder gefrorenen. Der Unterschied liegt in der Notwendigkeit, die Hauptzutat vorher einzuweichen, damit die Pilze ihre ursprüngliche Form wiedererlangen. Die Püreesuppe aus getrockneten Pilzen ist besonders zart, wenn bei der Zubereitung Sahne verwendet wird, aber auch magere Varianten des Gerichts haben ihre Bewunderer.

Trockene Pilze enthalten wie frische Pilze ausreichend pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Aber das Pilzaroma dieses Produkts ist so ausgeprägt, dass damit zubereitete Gerichte besonders lecker sind. Getrocknete Pilze können eine der Zutaten für Koteletts, Kohlrouladen, Knödel, Knödel, Soljanka, Borschtsch und Saucen sein. Sie können Ihre tägliche Ernährung erheblich abwechslungsreicher gestalten, indem Sie getrocknete Pilzsuppe zubereiten. Darüber hinaus gibt es für dieses Gericht mehr als ein Rezept.

Getrocknete Pilzsuppe – ein einfaches Rezept

Um eine einfache und köstliche Suppe aus getrockneten Pilzen und Kartoffeln zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• 2000-2500 ml Trinkwasser;
• 550 g Kartoffeln;
• 240 g Zwiebeln;
• 170 g Karotten;
• 100 ml Sahne;
• 34 g getrocknete Pilze;
• 35 ml Pflanzenöl;
• Salz, Kräuter, Gewürze.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Pilze sollten zunächst unter fließend warmem Wasser gewaschen werden, um Sand und Schmutz zu entfernen. Anschließend die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen, die Pilze mit einer frischen Portion kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen.
2. Schälen Sie die Schalen der Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel oder andere Stücke. Stellen Sie das Wasser für den ersten Gang in einen geeigneten Behälter auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Als nächstes geben Sie die Kartoffelwürfel hinein und kochen, bis sie vollständig gar sind.
3. Während die Kartoffeln garen, in einer Bratpfanne die übriggebliebenen Karottenraspeln und die gehackten Zwiebeln in halben Ringen anbraten.
4. Drücken Sie die Pilze mit den Händen aus und geben Sie sie mit dem sautierten Gemüse in die Pfanne, gießen Sie eine kleine Menge des Wassers hinein, in dem sie eingeweicht wurden, und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. Sahne zu den gebratenen Champignons gießen, umrühren und den Herd ausschalten. Das Grün waschen, hacken, mit den Pilzen in eine Pfanne geben und umrühren.
6. Gebratene Champignons mit Salzkartoffeln in einen Topf geben, salzen und mit Gewürzen würzen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Das Gericht wird köstlicher, wenn es vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang stehen bleibt.

In einem Slow Cooker

Für eine schmackhafte, aromatische und diätetische Pilzsuppe im Slow Cooker für 100 Gramm Pilze und ein halbes Kilo Kartoffeln benötigen Sie folgende Produkte:

• 2500 ml Wasser;
• Zwiebel und süße Karotte;
• Fadennudeln;
• 30-40 ml Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

So kochen Sie getrocknete Pilzsuppe in einem Slow Cooker:

1. Bevor Sie mit anderen kulinarischen Prozessen fortfahren, sollten Sie trockene Pilze in kochendem Wasser einweichen. Um die Schwellung aktiver zu machen, decken Sie den Trocknungsbehälter mit einem Deckel ab.
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in einen Multitopf, geben Sie die zuvor mit einem Messer und einer Reibe gehackten Zwiebeln und Karotten hinein. Kochen Sie dieses Gemüse etwa fünf Minuten lang mit der Funktion „Saute“.
3. Als nächstes die abgetropften, gedünsteten Pilze und vorbereiteten Kartoffeln in die Pfanne geben. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein und kochen Sie es zwei Stunden lang im Programm „Eintopfen“.
4. 20-30 Minuten vor Ende des Garprogramms Fadennudeln, Salz und Gewürze in die elektrische Pfanne geben.