Fastenpfannkuchen für Beerdigungen, Rezepte. Fastenpfannkuchen mit Hefe für ein Wake-Rezept

Wie man Fastenpfannkuchen für ein Weckrezept kocht – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Eine fröhliche und wohlgenährte Maslenitsa wird normalerweise mit einem Gericht wie Pfannkuchen in Verbindung gebracht. Es gibt aber auch Fastenpfannkuchen – ihr Rezept berücksichtigt alle durch religiöse Regeln vorgeschriebenen Besonderheiten der Abstinenz in der Ernährung. Daher gibt es absolut keinen Grund, sich den Genuss von Pfannkuchen zu verweigern, auch wenn Sie alle orthodoxen Bräuche und Traditionen beachten.

Da die Besonderheiten der Küche in der Fastenzeit 2015 darin bestehen, dass weder Milch noch Sauerrahm noch Eier darin sein dürfen, müssen wir dies bei der Teigzubereitung für magere Pfannkuchen berücksichtigen. Es kann entweder auf Hefebasis oder hefefrei sein. Die Hauptzutaten sind in jedem Fall Wasser, Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenöl. Machen Sie sich keine Sorgen: Wenn Sie alles richtig machen, wird das Ergebnis Ihrer Arbeit nicht schlechter sein als köstliche Pfannkuchen an Maslenitsa. - außer dass es dort weniger Öl geben wird.

Für den Test erforderlich. 250 g Mehl, 2 Tassen warmes Wasser, 5 g Trockenhefe, 1/2 Teelöffel Salz, 4-5 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl).

Hilfreicher Rat. Sie können magere Pfannkuchen vollständig mit Weizenmehl zubereiten. Viel schmackhafter werden sie aber, wenn man Weizenmehl mit Buchweizenmehl (je 125 g) in gleichen Mengen mischt.

Pfannkuchen kochen. Trockenhefe wird mit einem Teelöffel Mehl vermischt und mit einem Glas warmem Wasser verdünnt. Prinzipiell ist Instanthefe so konzipiert, dass sie sofort mit der gesamten Mehlmenge vermischt und direkt daraus zu einem Teig geknetet werden kann. Tatsache ist jedoch, dass es sie in unterschiedlichen Qualitäten gibt, und es ist besser, auf der sicheren Seite zu sein. Auf der Oberfläche des Teigs – einer Mischung aus Mehl, Hefe und Wasser – sollten Blasen erscheinen, und das ist ein gutes Signal. Das bedeutet, dass die Hefe Sie nicht im Stich gelassen hat.

Das restliche Mehl muss mit Zucker vermischt und ebenfalls mit einem Glas warmem Wasser verdünnt werden. Diese Masse lässt man etwa eine halbe Stunde stehen, damit sie klebrig wird, dann wird sie verrührt und der Teig hineingegeben. Jetzt müssen Sie die Schüssel mit dem Teig näher an die Wärmequelle stellen und warten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Es müssen nur noch Salz und Pflanzenöl hinzugefügt werden.

Der Teig wird ziemlich dick sein – dies ist für dicke und dichte Pfannkuchen erforderlich. Wenn die Pfannkuchen möglichst dünn sein sollen, geben Sie etwa ein halbes Glas warmes Wasser zu der Mischung und vermischen Sie alles gründlich.

Fastenpfannkuchen werden mit Hefe in einer speziellen runden Bratpfanne gebacken – darüber haben wir im Artikel „Wie man Pfannkuchen fehlerfrei backt“ gesprochen. Ein Einfetten ist nicht nötig, da der Teig selbst Pflanzenöl enthält. Beim Servieren können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und einige Pfannkuchengerichte zaubern.

Rezept für magere Pfannkuchen mit Wasser und Soda

Produkte zum Testen. 250 g Mehl, 2 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Zucker, je 1/3 Teelöffel Soda und Salz, 1 Teelöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Hilfreicher Rat. Pflanzenöl kann direkt in den Teig gegeben werden oder man fettet einfach die Bratpfanne damit ein, bevor man den nächsten Pfannkuchen frittiert.

Pfannkuchen kochen. Zucker und Salz müssen in Wasser gelöst werden. Das Mehl wird gründlich gesiebt, in eine Schüssel gegossen und Wasser hineingegossen, wobei die Zutaten vorsichtig gerührt werden, bis eine glatte Masse entsteht. Danach wird Soda hinzugefügt und mit Zitronensaft abgeschreckt. Fügen Sie dem Teig nur dann Pflanzenöl hinzu, wenn Sie Pfannkuchen bequem in einer trockenen Pfanne braten können. Mit diesem Rezept können Sie Kartoffelpuffer zubereiten. Die Füllung wurde zuvor aus Kartoffelpüree, Röstzwiebeln, gehackten Kräutern und einigen anderen Zutaten hergestellt.

Jemand kam einmal zu dem völlig vernünftigen Schluss, dass mit Mineralwasser zubereitete magere Pfannkuchen schmackhafter und zarter sind als solche mit klarem Wasser.

Produkte zum Testen. 0,5 Liter Borjomi-Mineralwasser, 1–1,5 Tassen Mehl (alles hängt davon ab, wie dick der Teig ist, den Sie benötigen), 3 Teelöffel Zucker, Nr. 189; Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Pfannkuchen kochen. Das Mehl wird mit Salz und Zucker vermischt, mit Mineralwasser verdünnt und mit Pflanzenöl versetzt. In einer trockenen Bratpfanne (aber besser nicht in einer Teflonpfanne) von beiden Seiten anbraten.

Alle mageren Pfannkuchen können mit Marmelade oder Honig serviert werden, Sie können für sie aber auch eine Kartoffel- oder Pilzfüllung mit Kräutern, Röstzwiebeln und Pflanzenöl zubereiten.

Fastenpfannkuchen für Beerdigungen

Wir alle behandeln unsere Verwandten und Freunde sehr gut. Wir empfinden unendliche Trauer, wenn uns jemand für immer verlässt. Wir denken ständig an sie, und die Traurigkeit verlässt uns nicht bei dem bloßen Gedanken, dass wir keine Zeit hatten, viel zu tun – mehr Liebe und Aufmerksamkeit zu schenken, aber wir konnten es nicht. Es gibt unvergessliche Tage, an denen man sich an geliebte Menschen erinnern soll, die uns vorzeitig verlassen haben. Heutzutage glaubt man, dass man kochen sollte Fastenpfannkuchen für Beerdigungen und gönne sie jedem, der dich besuchen kommt. Versuchen wir herauszufinden, wie man sie richtig zubereitet.

Liste der Produkte, die zur Zubereitung von Trauerpfannkuchen verwendet werden:

ein Glas Mehl;
1 EL. Löffel Pflanzenöl;
1,5 Gläser Wasser;
1 Teelöffel Soda;
ein Teelöffel Kristallzucker;
1 Teelöffel Essig.
Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:
In eine Schüssel mit Wasser geben: Butter, Salz und etwas Zucker. Fügen Sie der Mischung mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzu. Mehl hinzufügen und alles vermischen. Den Teig mit einem Mixer zwei Minuten lang schlagen. Als nächstes beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen. Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne und stellen Sie sie auf einen heißen Herd. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und geben Sie einen Teil des Teigs hinein. Auf der Oberfläche verteilen und backen lassen. Auf beiden Seiten anbraten. Zum Schluss die gekochten mageren Pfannkuchen auf einen Teller legen und Kutia hinzufügen. So sind unsere Pfannkuchen geworden. Wir erinnern uns an alle, die uns verlassen haben.
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dass die teuerste Hochzeitstorte von hochqualifizierten Konditoren aus Beverly Hills kreiert wurde. Die Kosten beliefen sich auf 20 Millionen US-Dollar. Die Oberfläche des Kuchens war mit echten Diamanten verziert, und es wurden auch Sicherheitskräfte angebracht, um die Sicherheit dieses kostbaren Feiertagsdesserts zu überwachen. Zusammenbruch

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dass Schweizer Konditoren den kleinsten Kuchen der Welt gebacken haben. Seine Abmessungen sind so winzig, dass ein solcher Kuchen problemlos auf die Spitze des Zeigefingers gelegt werden könnte und seine Details nur unter einer Lupe oder einem Mikroskop zu erkennen wären. Zusammenbruch

dass im Sommer 2000 der größte Kuchen der Welt gebacken wurde

dass der größte Kuchen der Welt im Sommer 2000 in der spanischen Stadt Marin gebacken wurde. Die Länge des Rekordhalters betrug 135 Meter und für seine Zubereitung wurden 600 kg Mehl, 580 kg Zwiebeln, 300 kg Sardinen und weitere 200 kg Thunfisch benötigt. Zusammenbruch

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dass die höchste Torte der Welt ein 100-stöckiges Dessert ist, dessen Höhe 31 Meter beträgt. Ein so großes Meisterwerk wurde von Beta Cornell aus dem amerikanischen Bundesstaat Michigan geschaffen. Zusammenbruch

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dass im Jahr 1989 Köche aus Indonesien einen Kuchen mit einer Größe von 25 Metern backten. Für die Zubereitung wurden mehr als 1,5 Tonnen Kristallzucker benötigt! Zusammenbruch

dass der teuerste Kuchen der ist, der auf Next gezeigt wird

dass der teuerste Kuchen auf einer Ausstellung in Tokio mit dem Titel „Diamonds: A Wonder of Nature“ gezeigt wurde. Der hohe Preis ist auf die 233 Diamanten zurückzuführen, die über den ganzen Kuchen verteilt sind. Die Kosten für solch eine ungewöhnliche Delikatesse betrugen 1,56 Millionen Dollar. Es dauerte ungefähr 7 Monate, die Torte zu entwerfen und herzustellen. Zusammenbruch

Fastenpfannkuchen – Rezepte für Fasten, Beerdigungen und Diäten

Pfannkuchen können zu Recht als Lieblingsgericht der traditionellen russischen Küche bezeichnet werden. Sie sind sogar auf Beerdigungen vorbereitet. Pfannkuchen werden sowohl als Hauptspeise als auch als köstliches Dessert serviert. Es hängt alles davon ab, welche Füllung und welche Soße der Koch bevorzugt. Auch während des christlichen Fastens kann man sich dem Genuss hingeben und leckere Pfannkuchen essen, ohne gegen dessen Regeln zu verstoßen. Fastenpfannkuchen werden mit Wasser oder Mineralwasser zubereitet. Es gibt sowohl einfache als auch hefebasierte magere Pfannkuchen aus Weizen-, Roggen-, Haferflocken-, Buchweizen- und Kichererbsenmehl. Alle werden ohne Eier hergestellt, da dieses Produkt in der Fastenzeit verboten ist. Wenn Sie einige Geheimnisse kennen, können Sie lernen, überraschend dünne Pfannkuchen mit Löchern zuzubereiten. Um Hausfrauen zu helfen, gibt es ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Rezepte für verschwitzte Pfannkuchen: verschiedene Möglichkeiten

Nachfolgend finden Sie die interessantesten und vor allem bewährtesten Rezepte für magere Pfannkuchen.

Bevor Sie mit dem Braten des ersten Pfannkuchens beginnen, ist es besser, die Bratpfanne zunächst mit Öl einzufetten und erst dann mit dem Vorgang zu beginnen. Die besten Köche empfehlen, den Pfannkuchenteig jedes Mal umzurühren, bevor er in die Pfanne gegossen wird.

Die einfachsten Fastenpfannkuchen

Dies ist das einfachste aller möglichen Rezepte, und die darin enthaltenen Komponenten können nicht billiger sein. Sogar ein Amateur kann einen solchen Teig kneten. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten erhält man etwa zehn in Wasser gegarte Pfannkuchen mit Löchern.
- Weizenmehl – 2 EL.
- Gereinigtes Wasser – 2 EL.
- Speisesalz – 1 EL. l. (es hält den Teig zusammen und verhindert, dass er reißt).
- Kristallzucker – 2 EL. l.
- Backpulver – 1/3 TL.
- Pflanzenöl – 1/3 EL.
1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte und Utensilien vor.
2. Zuerst müssen Sie das Mehl sieben.
3. Anschließend die angegebene Menge Wasser in den Behälter gießen, Salz und Zucker darin auflösen, nach und nach 1 EL unterrühren. gesiebtes Mehl. Es sollte ein wässriger Teig ohne Klümpchen entstehen.
4. Fügen Sie Soda und Öl hinzu und mischen Sie alles gründlich.
5. Dann nach und nach ein weiteres Glas Mehl hinzufügen und gut durchkneten. Der Teig ist fertig, Sie können mit dem Frittieren beginnen.
Solche Pfannkuchen lassen sich einfach und schnell für eine Beerdigung zubereiten, indem man den Anteil der Zutaten erhöht. Das Endergebnis sind wunderschöne dünne Pfannkuchen.

Pfannkuchen zur Fastenzeit mit Haferflocken

Herkulesflocken werden wohl in der Küche jeder Hausfrau zu finden sein. Aber nur wenige wissen, dass man daraus unglaublich leckere Pfannkuchen für die Fastenzeit backen kann.
Foto: Fastenpfannkuchen mit Haferflocken
- Weizenmehl – 2 EL.
- Herkulesflocken – 1/3 EL.
- Gereinigtes Wasser – 2 EL.
- Zucker – 1/3 EL.
- Salz – 1 Prise.
- Pflanzenöl – 1,5 EL. l.
- Backpulver – 1 TL.
1. Zuerst müssen Sie die Herkulesflocken mit kochendem Wasser übergießen und 12 Stunden ziehen lassen. Sie können dies vor dem Schlafengehen tun und morgens ein duftendes Gericht zum Frühstück zubereiten. Unmittelbar vor dem Kochen sollten Sie alles, was Sie für die Zubereitung von Haferflockenpfannkuchen benötigen, auf die Arbeitsfläche legen.
2. Nehmen Sie dann die eingeweichten Flocken und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Butter und Zucker dazugeben und nochmals mit einem Mixer verrühren.
4. Dann müssen Sie das Mehl sieben, mit Salz und Backpulver mischen, zum Teig geben und alles noch einmal schlagen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für solche Pfannkuchen ermöglicht die problemlose Zubereitung leckerer Pfannkuchen.
Fastenrezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser

Mit Mineralwasser zubereitete Pfannkuchen sind eine echte Entdeckung. Sie können mit jeder beliebigen Füllung serviert werden. Obwohl sie ohne Eier zubereitet werden, tut dies ihrem Geschmack keinen Abbruch.
Foto: Rezept für magere Pfannkuchen mit Mineralwasser
- Weizenmehl – 1,5 EL.
- Mineralwasser – 2 EL.
- Pflanzenöl – 5 EL. l. (4 EL kommen in den Teig und 1 EL wird zum Braten benötigt).
- Zucker – 2 EL. l.
- Salz – 1/4 TL.
1. Nehmen Sie die Küchenutensilien und die notwendigen Produkte heraus und sieben Sie das Mehl.
2. Anschließend Mineralwasser in eine Schüssel gießen, nach und nach Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren. Das Mehl sollte vollständig aufgelöst sein.
3. Dann Salz und Zucker sowie Butter zum Teig geben und erneut schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.
4. Lassen Sie die vorbereitete Mischung 5 Minuten ruhen und Sie können die Pfannkuchen braten.
Hefe-Fastenpfannkuchen

Diese Pfannkuchen unterscheiden sich geschmacklich kaum von den üblichen, klassischen Pfannkuchen. Sie können jedoch auch während des Fastens gegessen werden, was Ihrem Haushalt bestimmt gefallen wird.
Foto: Fastenpfannkuchen mit Hefe
- Weizenmehl – 2 EL.
- Frische Hefe – 10 gr.
- Gereinigtes Wasser – 1,5–2 EL.
- Zucker – 5 TL.
- Salz – 0,5 TL.
- Pflanzenöl – 2-3 EL. l.
1. Legen Sie alle notwendigen Produkte und Utensilien auf den Tisch. Der erste Schritt besteht darin, das Mehl zu sieben.
2. Dann können Sie mit der Teigzubereitung beginnen. Gießen Sie dazu Mehl in einen tiefen Behälter, 4 TL. Zucker, 1,5 EL einfüllen. Warmes Wasser, gründlich vermischen, bis sich Klumpen auflösen, und 15 Minuten ziehen lassen.
3. Nehmen Sie dann eine weitere Schüssel und gießen Sie 0,5 EL hinein. warmes (aber keinesfalls heißes!) Wasser, 1 TL hinzufügen. Zucker, Hefe, alles vermischen und stehen lassen, bis sich auf der Oberfläche der Mischung Blasen zu bilden beginnen.
4. Anschließend die Mehl-Hefe-Mischung gründlich vermischen, das geht auch mit einem Schneebesen, so werden die Hefepfannkuchen luftiger.
5. Der fast fertige Teig sollte für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden, damit er vollständig aufgehen kann.
6. Zum Schluss Salz und Pflanzenöl zum Teig geben, alles noch einmal vermischen und erst dann mit dem Frittieren beginnen.
Um dünne Pfannkuchen zuzubereiten, sollte der Teig nicht zu dick sein. Dieses Rezept für Fastenpfannkuchen hat bereits vielen Hausfrauen gefallen.

Videorezept: magere Pfannkuchen auf Wasser

Es gibt viele Rezepte für magere Pfannkuchen, sodass jede Hausfrau ein Rezept nach ihrem Geschmack finden und ein wenig experimentieren kann. Gesundes Essen ist immer von Vorteil. Habt einen leckeren Beitrag!

Nach etablierter slawischer Tradition ist es bei einem Trauermahl üblich, mit Fastenhefeteig zubereitete Pfannkuchen zu servieren. Als fester Bestandteil der traditionellen russischen Küche symbolisiert dieses Trauergericht die Sonnenscheibe, die Wiedergeburt und den Beginn eines neuen Lebens. Pfannkuchen sind in Russland ein obligatorisches Begräbnisgericht. Es gehört zum guten Ton, die Pfannkuchen, die nach dem Essen übrig bleiben, zu einem Gedenkgottesdienst in die Kirche zu bringen. Das Rezept unterscheidet sich von normalen Pfannkuchen in seinen Zutaten: Es ist nicht üblich, dem Teig Eier und Zucker hinzuzufügen. Sie werden wie gewohnt gebacken. Nach dem Kochen empfiehlt es sich, das Gericht in der Kirche zu segnen oder nach dem Lesen eines Gebets mit Weihwasser zu besprengen.
1. 250-300 ml erhitzen. Wasser bis es warm ist. Es ist wichtig, es nicht zu überhitzen oder in heißes oder kochendes Wasser zu geben.
2. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel oder Pfanne und verdünnen Sie 10-12 g Hefe darin.
3. Weitere 150-200 ml hinzufügen. Wasser und fügen Sie dann ein Glas Mehl hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
4. Decken Sie die Pfanne oder Schüssel mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie in eine Decke und legen Sie den Teig für eine Stunde oder etwas weniger an einen warmen Ort. Die Masse sollte sich um das Eineinhalb- bis Zweifache erhöhen.
5. Dann müssen Sie das restliche Wasser und Mehl sowie eine Prise Salz hinzufügen.
6. Den Teig gründlich durchkneten und erneut an einen warmen Ort stellen. Warten Sie, bis es steigt.
7. Fetten Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und backen Sie Pfannkuchen, ohne den Teig umzurühren: Gießen Sie den Teig in die Mitte der Bratpfanne, drehen Sie ihn, um den Teig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen, und braten Sie ihn goldbraun. Dann umdrehen und von der anderen Seite garen.
Dieses Gericht gehört zur russischen Küche.

Anstelle von Weizenmehl können Sie auch Buchweizen verwenden. Findet die Beerdigung nicht während des Fastens statt, kann Wasser durch Milch ersetzt werden. Pfannkuchen sollten nicht sehr dünn gebacken werden. Es ist üblich, das Gericht bei einer Beerdigung mit Honig zu verzehren, dabei die Etikette zu beachten und nicht zu viel zu essen. Es ist üblich, Pfannkuchen zu servieren, ohne sie in Röhren, Dreiecke oder andere Formen zu rollen. Bitte beachten Sie, dass es in der orthodoxen Tradition an einem solchen Tag nicht üblich ist, sich für Leckereien zu bedanken. Denken Sie auch daran, dass das Rezept und die Traditionen in verschiedenen Gebieten (Regionen) variieren können.
22.01.15 23:28, Pfannkuchen, 3 Stunden russische Küche
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Fastenpfannkuchen. Die beliebtesten Rezepte

Während der Fastenzeit sollte jede Hausfrau etwas in ihrem Arsenal haben Rezept für magere Pfannkuchen. Wenn Sie noch keins haben, bieten wir Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Auswahl.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Zutaten:
– Pflanzenöl – Esslöffel + 3 Esslöffel
– Salz – ein viertel Teelöffel
– Zucker – Esslöffel
– Mehl – ein Glas
– Mineralwasser – 320 ml
– Vanille – ein paar Esslöffel

Vorbereitung:
1. Vanille, Öl, Wasser, Soda mischen.
2. Mehl in den Teig sieben, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis der Teig homogen ist. Abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Eine kleine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, gießen Sie ein paar Esslöffel Teig in die Pfanne. Wenn die Ränder trocken sind, umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Fastenpfannkuchen mit Sojamilch.

Zutaten:
– Wasser, Sojamilch – je ½ Tasse
– pflanzliche Margarine – 50 g
– Zucker – Esslöffel
– Salz – ein viertel Teelöffel
– Mehl – ein Glas
– Ahornsirup oder Honig – jeweils zwei Esslöffel

Vorbereitung:
1. In einer großen Schüssel Salz, Mehl, Honig, Zucker, geschmolzene Margarine, Wasser und Sojamilch vermischen, abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenmargarine einfetten, Bratpfanne erhitzen, etwa drei Esslöffel Teig hineingeben, den Teig gleichmäßig verteilen. Sobald die Unterseite gebräunt ist, umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. Fastenpfannkuchen sind fertig!

Fastenpfannkuchen mit Soda.

Zutaten:
– Wasser – ein halber Teelöffel
– Wasser – ein halber Liter
– Buchweizenmehl, Weizenmehl – je 200 g
– Salz, Zitronensäure – je 0,25 Teelöffel
- Pflanzenfett

Vorbereitung:
1. Salz in warmem Wasser auflösen.
2. Mehl sieben und warmes Wasser einfüllen.
3. Zitronensäure in den Teig gießen und gut verrühren.
4. Soda hinzufügen, den Teig stehen lassen.
5. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen braten.

Rezept für Fastenpfannkuchen mit Hefe

Zutaten:
– Trockenhefe – Teelöffel
– Buchweizenmehl, Weizenmehl – je 75 g
– Salz – 0,5 Teelöffel
– warmes Wasser, Wasser mit Raumtemperatur – jeweils 200 g

Vorbereitung:
1. Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker hinzufügen, salzen, Mehl hinzufügen.
2. Mit einem Mixer vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten an einen warmen Ort stellen.
3. Buchweizenmehl hinzufügen, umrühren, nach und nach 100 ml Wasser hinzufügen, erneut umrühren, abdecken und 35 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgeht.
4. Weitere 100 ml Wasser zum Teig geben und gut durchkneten.
5. Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter goldbraun backen. Fastenpfannkuchen mit Hefe bereit!

Fastenpfannkuchen mit Hefe

Zutaten:
– Mehl – eineinhalb Tassen
– Zucker – 3 Esslöffel
– frische Hefe – 25 g
– warmes Wasser – ein Glas
- eine Prise Salz
- Pflanzenöl
– gehackte Blaubeeren – 0,25 Tassen

Vorbereitung:
1. Hefe mit Zucker vermahlen, warmes Wasser einfüllen, gut umrühren, salzen, Zucker und Hefe gut auflösen lassen.
2. Mehl hinzufügen, den Teig kneten, mit einer Serviette abdecken, an einen warmen Ort stellen, ziehen lassen und aufgehen lassen.
3. Blaubeeren hinzufügen und umrühren.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Pfannkuchen braten und mit Honig oder Marmelade servieren.

Fastenwasserpfannkuchen

Zutaten:
– Zucker – zwei Esslöffel
- Salz
- Limonade
– Mehl – 220 g
– Pflanzenöl – 50 ml
– Wasser – 520 ml

Vorbereitung:
1. Zucker und Salz in Wasser auflösen, Mehl hinzufügen und zu einem dünnen Teig kneten.
2. Öl und Soda hinzufügen und gut umrühren.
3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen.
4. Jeden Pfannkuchen mit Marmelade oder Honig bestreichen. Pfannkuchen ohne Eier sind fertig!

Fasten dünne Pfannkuchen

Zutaten:
- Zucker
- eine Prise Salz
– Soda – 1/3 Teelöffel
– Wasser – 220 ml
– Mehl – drei Esslöffel
– Pflanzenöl – vier Esslöffel

Vorbereitung:
1. Mehl in Wasser auflösen, das restliche Wasser nach und nach hinzufügen.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Pflanzenöl, Soda, Zucker und Salz hinzu und rühren Sie gründlich um.
3. Eine Pfannkuchenpfanne erhitzen, mit einem Stück Schmalz einfetten, etwas Teig einfüllen, die Pfanne umdrehen, gleichmäßig verteilen, von beiden Seiten anbraten. Dünne Pfannkuchen sind fertig!

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser.

Zutaten:
– Mehl, stark kohlensäurehaltiges Wasser – je ein Glas
– abgekochtes Wasser – ein Glas
– Zucker, Salz – jeweils eine Prise
– Pflanzenöl – ein oder zwei Esslöffel

Vorbereitung:
1. Zucker, Salz, Mehl mischen, mit Soda auffüllen, eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Pflanzenöl in kochendes Wasser gießen, zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
3. Den Boden der Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen backen.
4. Die Füllung in die Pfannkuchen einwickeln. Gefüllte Pfannkuchen sind fertig!

Wie man magere Pfannkuchen kocht.

Hefefreie magere Pfannkuchen.

Zutaten:
– Soda – ½ Teelöffel
– Zucker – Esslöffel
– Mehl – eineinhalb Tassen
– Wasser – 2 Gläser
– Pflanzenöl – 55 g

Vorbereitung:
1. Zucker und Salz in Wasser auflösen.
2. Mehl sieben, mit Zucker und Salz zum Wasser geben, gründlich umrühren, kneten, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
3. Natron zum Teig geben, Öl einfüllen, kneten.
4. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen. Sollten die Pfannkuchen trocken sein oder sich nur schwer von der Pfannenoberfläche lösen lassen, fetten Sie die Pfanne noch mehrmals mit Öl ein.

Fastenhefepfannkuchen.

Zutaten:
– Pflanzenöl – zwei Esslöffel
– Salz – ein halber Teelöffel
– Trockenhefe – 3 g
– Wasser – 320 ml
– Mehl – eineinhalb Tassen

Vorbereitung:
1. Mehl mit Zucker (4 Esslöffel) mischen, 200 ml warmes Wasser einfüllen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig vorbereiten: Einen Teelöffel Zucker und Hefe in 100 ml Wasser auflösen und stehen lassen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.
3. Den Teig in den Teig gießen, umrühren und stehen lassen, bis Blasen entstehen.
4. Pflanzenöl in den Teig gießen, Salz hinzufügen und mischen.
5. Pfannkuchen wie gewohnt backen.

Pfannkuchen mit Borjomi-Mineralwasser.

Zutaten:
– Salz – Teelöffel
- Pflanzenöl
– Zucker – drei Teelöffel
– Borjomi-Mineralwasser – ein halber Liter
- Mehl

Vorbereitung:
1. Salz, Zucker, Pflanzenöl mischen, unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm annimmt, erneut umrühren.
2. Pfannkuchen wie gewohnt in einer beschichteten Bratpfanne backen.

Fastenpfannkuchen mit Reiswasser.

Zutaten:
– Reis – ein Glas
– Rosinen – ein halbes Glas
– Weizenmehl – 2 ½ Tassen
- Salz
– Soda – ½ Teelöffel
– Zucker – zwei Esslöffel
- Pflanzenöl

Vorbereitung:
1. Den Reis in zwei Litern Wasser kochen, bis er vollständig gar ist.
2. Lassen Sie die Brühe durch ein Sieb abtropfen. Als Ergebnis erhalten Sie etwa einen Liter Brühe.
3. Den Reis für die Füllung beiseite stellen. Nach Geschmack Zucker und Rosinen hinzufügen.
4. Kühlen Sie das Reiswasser ab. Wenn es zu dick ist, verdünnen Sie es mit kochendem Wasser.
5. Salz, Zucker, Mehl, Soda und Pflanzenöl in die Brühe geben.
6. Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl backen und vorheizen.
7. Die fertigen Pfannkuchen abkühlen lassen und die Füllung darin einwickeln.

Fastenpfannkuchen mit Kartoffeln und Kräutern.

Zutaten:
– Wasser – drei Gläser
– Mehl – etwa 2,5 Tassen
– Soda – ein halber Teelöffel
– Grünzeug – 20 g
- Salz

Für die Füllung:
– Olivenöl – ein paar Esslöffel
– eine Prise Meersalz
– süße Paprika
– mehrere Kartoffeln

Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die Füllung für die Pfannkuchen vor: Kartoffeln schälen, in kochendes Wasser geben und bei geschlossenem Deckel weich kochen.
2. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und lassen Sie eine kleine Menge am Boden übrig.
3. Die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen.
4. Paprika vom Stiel befreien, Kerne entfernen, Paprika fein hacken.
5. Paprika und Kartoffelpüree mischen, Olivenöl hinzufügen und zusätzliches Salz hinzufügen (falls gewünscht).
6. Bereiten Sie magere Pfannkuchen zu: Hacken Sie das Gemüse, geben Sie es in eine Schüssel, gießen Sie 3 Tassen Wasser ein, fügen Sie eine viertel Tasse Pflanzenöl, etwas Salz und Branntkalk hinzu.
7. Mehl langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
8. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, auf das Feuer stellen, erhitzen und die Pfannkuchen backen.
9. Die fertigen mageren Pfannkuchen mit Kartoffelpüree einfetten und in Form eines Dreiecks einwickeln.

Fastenpfannkuchen mit Apfelsaft.

Zutaten:
– Zucker – 100 g
– Weizenmehl – 255 g
– Backpulver – 10 g
– Zitronensaft – Teelöffel
– Apfelsaft – 100 ml
– Wasser – 420 ml
- Pflanzenöl

Vorbereitung:
1. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Zucker, Salz, Backpulver, Mehl.
2. Apfelsaft mit warmem Wasser, Zitronensaft und Pflanzenöl mischen.
3. Einen Teil der entstandenen Flüssigkeit in das Mehl gießen, mit einem Schneebesen verrühren, den Rest der Flüssigkeit hinzufügen und umrühren.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.
5. Geben Sie eine Portion Teig in die Pfanne, verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche und braten Sie die Pfannkuchen.
6. Die fertigen Pfannkuchen stapeln und mit Honig servieren.

Fastenpfannkuchen für Beerdigungen.

Zutaten:
Für den Test:
– Wasser – ein paar Tassen
– Mehl – 1,5 Teetassen
– Zucker – Esslöffel
– Aktivhefe – Teelöffel
– Pflanzenöl – zwei Esslöffel
– Salz – 0,25 Teelöffel

Für die Füllung:
– eine Handvoll getrocknete Pilze
- mittlere Glühbirne
- Pflanzenfett
– Buchweizenbrei – 9 Esslöffel

Vorbereitung:
1. Den Teig vorbereiten: Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, Hefe ca. 15 Minuten ziehen lassen, salzen, Mehl dazugeben, mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. Fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
3. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen.
4. Bereiten Sie die Füllung separat vor: Kochen Sie die Pilze und hacken Sie sie fein.
5. Zwiebel fein hacken und anbraten.
6. Pilze, Zwiebeln und Buchweizenbrei mischen und in einer Pfanne erhitzen.
7. Füllen Sie die Pfannkuchen, rollen Sie sie in Umschläge und braten Sie sie in einer Bratpfanne von beiden Seiten an. Buchweizenpfannkuchen sind fertig!

Fastenpfannkuchen mit Äpfeln.

Zutaten:
– Vanillin
– Salz – ¼ Teelöffel
– Zucker – drei Esslöffel
– Äpfel – 5 Stück
– Mehl – ein paar Gläser

Vorbereitung:
1. Den Teig aus Mehl, Salz, Wasser kneten und die Pfannkuchen ausbraten.
2. Die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Sand bedecken, ein paar Prisen Vanillin hinzufügen und 10 Minuten erhitzen.
3. Die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben, in eine Tube wickeln, braten, bis eine Kruste entsteht, mit Puderzucker bestreuen.

Pfannkuchen sind das Frühstücksgericht Nr. 1 meiner Familie. Das Kind mochte Puddingpfannkuchen wegen der vielen Löcher, kam aber zu dem Schluss, dass durchbrochene Pfannkuchen interessanter seien. Deshalb werden wir das nächste Mal Pfannkuchen mit Vanillesoße zubereiten.
Ich ziehe wie ein Hamster alle Rezepte in meine Lesezeichen. Einige davon haben mich wirklich interessiert. Ich würde gerne Pfannkuchen aus Buchweizenmehl probieren, aber in unserer Stadt gibt es das nicht. (Außerdem habe ich Pech gehabt, ich weiß nicht, wie ich den Teig in einer vollkommen gleichmäßigen Schicht in eine Bratpfanne gießen kann. Es dauert wahrscheinlich Jahre, diese Kunst zu erlernen.)
Am liebsten mag ich Pfannkuchen mit Kefir, sie werden sehr zart. Aber ich habe einmal versucht, mit Hefe zu backen, aber entweder hat die Hefe keinen Erfolg gehabt, oder ich bin damit zu weit gegangen, aber der Hefegeruch in den Pfannkuchen hat mich verfolgt. Seitdem experimentiere ich nicht mehr, sondern brate nach dem bewährten Rezept.
Ich habe noch nie Pfannkuchen mit Vanillesoße gemacht. Aber meine Familie mag Pfannkuchen mit Hefe sehr. Ich mache sie nur selten. Ich werde am kommenden Wochenende auf jeden Fall Pfannkuchen nach einem dieser Rezepte backen. Außerdem ist Maslenitsa gleich um die Ecke.

Gott, wie lecker! Ich habe den Artikel gerade noch rechtzeitig gelesen, denn es ist der Vorabend von Maslenitsa! Ehrlich gesagt habe ich noch nie Brandteig für Pfannkuchen gemacht, obwohl ich ziemlich oft alle Arten von Pfannkuchen und Pfannkuchen backe. Ich werde es morgen auf jeden Fall ausprobieren, mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen! Ich bin sicher, dass meine Familie diese Delikatesse auf jeden Fall zu schätzen wissen wird.

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Fastenpfannkuchen für Beerdigungen mit gefiltertem und Mineralwasser, Magermilch und Beerensaft

2018-03-03 Julia Kosich

Grad
Rezept

5522

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

64 gr.

295 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Fastenpfannkuchen zur Beerdigung

Der Memorial Day für geliebte Menschen, die viel zu früh verstorben sind, ist eine schwierige Zeit. Und Hausfrauen fehlt oft die Lust, ein eigenes Menü zu erfinden und zuzubereiten. Anscheinend gibt es deshalb seit jeher in unserer Küche besondere Gerichte für diese traurigen Ereignisse. Eine davon sind Fastenpfannkuchen für Beerdigungen. Schauen Sie sich unsere Auswahl an und vielleicht sind einige Rezepte für Sie nützlich. Obwohl in diesem seltenen Fall, möchten wir, dass Sie so etwas nie kochen.

Zutaten:

zweieinhalb Gläser Wasser;
zwei Gläser Mehl (weiß, Weizen);
eine Prise feines Salz;
raffiniertes Öl (im Teig und zum Braten).

Schritt-für-Schritt-Rezept für Fastenpfannkuchen für eine Beerdigung

Gießen Sie zwei Gläser (Standard) gereinigtes kaltes Wasser in eine Schüssel.

Weizenmehl in die Flüssigkeit sieben. Schlagen Sie den Teig mit einem Schneebesen mit schnellen, sehr aktiven Bewegungen auf.

Sobald Sie eine völlig homogene Mischung haben, fügen Sie feines Salz hinzu. Gießen Sie außerdem ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl in den Teig.

Den Inhalt der Schüssel erneut verrühren (mit dem gleichen Schneebesen).

Erhitzen Sie nun eine trockene Pfannkuchenpfanne. Sobald der Boden heiß wird, fetten Sie ihn (leicht, leicht) mit Öl ein. Dazu können Sie ein Stück Schwamm oder eine mehrfach gefaltete Serviette verwenden.

Geben Sie kleine Portionen in die Mitte der Form und verteilen Sie den entstandenen Teig (dünn).

Abwechselnd die mageren Pfannkuchen für die Beerdigung auf jeder Seite eine halbe Minute braten. Mit einem breiten Spatel umdrehen.

Legen Sie die fertigen dünnen Backwaren auf einen Stapel. Bis zum Servieren mit Frischhaltefolie oder einem neuen Einwegbeutel abgedeckt aufbewahren.

Da der Teig keine Eier enthält, kann der erste Pfannkuchen richtig klumpig werden. Nachfolgende Werkstücke sollten sich jedoch problemlos frittieren lassen. Übertreiben Sie es nicht mit Öl zum Einfetten der Pfanne. Andernfalls wird es unglaublich schwierig, den Pfannkuchen in einer dünnen Schicht zu verteilen.

Option 2: Schnelles Rezept für Fastenpfannkuchen zum Wecken

Um in kurzer Zeit eine große Anzahl Pfannkuchen zuzubereiten, empfehlen wir die Mitnahme von zwei oder sogar drei Bratpfannen. Ja, es erfordert maximale Aufmerksamkeit. Aber Sie werden nicht lange in der Nähe des Ofens stehen.

Zutaten:

zwei Gläser Magermilch;
eineinhalb Tassen Mehl;
Öl (raffiniert) für Teig;
Salz im Teig nach Geschmack.

So bereiten Sie schnell Fastenpfannkuchen für eine Beerdigung zu

Abgekühlte Magermilch mit Mehl vermischen. Es ist besser, es in einem Sieb zu sieben.

Nachdem Sie Salz hinzugefügt haben, verquirlen Sie den Teig schnell, um ihn mager zu backen.

Zum Schluss das Öl hineingießen (ein Löffel reicht aus). Nochmals mischen.

Zwei spezielle Pfannkuchenpfannen bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Flächen sofort dünn mit Öl bestreichen.

Abwechselnd mit einer Schöpfkelle den Teig auf den Boden gießen. 25–27 Sekunden braten. Dann umdrehen und die gleiche Menge garen.

Bewahren Sie alle mageren Pfannkuchen für die Beerdigung unter Folie oder Frischhaltefolie auf. Warm oder kalt mit anderen für die Veranstaltung traditionellen Gerichten servieren. Zum Beispiel Borschtsch oder Vinaigrette.

Option 3: Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser zur Beerdigung

Mineralwasser kann auf seine Art die Verwendung von Limonade ersetzen. Dies ist besonders für diejenigen geeignet, die es nicht zum Kochen verwenden. Gleichzeitig empfehlen wir, kein Heilwasser zu wählen, das unerwünschte Folgen haben kann, sondern einfaches Tafelwasser.

Zutaten:

zwei Gläser Mehl (Premiumsorte);
zweieinhalb Gläser Mineralwasser;
mageres (pflanzliches) Öl;
feines Salz in den Teig geben.

Wie man kocht

Gießen Sie Mineralwasser (nur Tafelwasser) in eine tiefe Schüssel (mit hohem Rand).

Schlagen Sie mit einem Schneebesen aus Metall sauberes Wasser auf, um eventuelle Blasen zu entfernen. Erst danach etwas Salz hinzufügen. Das Mehl sofort sieben.

Den Teig weiter kräftig schlagen, bis alle entstandenen Klumpen verschwunden sind. Sollte dies passieren, durch ein Sieb abseihen.

Fügen Sie in der aktuellen Vorbereitungsphase Öl hinzu. Mischen.

Eine Bratpfanne (Pfannkuchen, breit) auf dem Herd erhitzen. Das Brennerfeuer ist mittelgroß.

Bestreichen Sie die heiße Unterseite mit einer dünnen Schicht Öl (Schwamm oder Serviette). Geben Sie nach wenigen Augenblicken mit einer kleinen Schöpfkelle eine ausreichende Menge Teig für die Fastenpfannkuchen zur Beerdigung hinein.

Die Stücke anbraten, bis sie auf beiden Seiten dunkel werden. Auf einen flachen Teller legen. Versuchen Sie gleichzeitig, den Durchmesser des Tellerbodens entsprechend der Größe des Pfannkuchens zu wählen. So können Sie Verformungen vermeiden. Schließlich werden sie in der Regel in wenigen Stunden serviert.

Es ist wichtig, Blasen aus dem Mineralwasser zu entfernen, damit diese nicht direkt in einer heißen Bratpfanne platzen und die Pfannkuchen platzen. Übrigens können Sie Gase direkt in der Flasche entfernen. Schütteln Sie dazu einfach mehrmals und öffnen Sie dabei regelmäßig den Deckel. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass der Inhalt des Kunststoffbehälters nicht nach draußen „austritt“.

Option 4: Gedenkpfannkuchen zur Fastenzeit mit Limonade

Wenn Ihnen Limonade jedoch nicht verboten ist, versuchen Sie, Pfannkuchen zuzubereiten, indem Sie sie in die Backzusammensetzung einbeziehen. Es wird sehr schön ausfallen, mit geschwungenem Durchbruch. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst verderben Sie den Geschmack der Pfannkuchen.

Zutaten:

ein viertel Löffel Soda (Backpulver);
vier Gläser hochwertiges Mehl;
Salz (eine Prise im Teig);
viereinhalb Gläser Wasser;
24 Gramm Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Natron (angegebene Menge) mit hochwertigem Mehl und feinem Salz vermischen. Trockene Zutaten mit einem Löffel vermischen.

Gießen Sie abgekühltes gefiltertes Wasser in einem dünnen Strahl direkt in die Mehlschüssel. Den Teig so kräftig wie möglich verquirlen.

Je schneller Sie dies tun, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Klumpen entstehen, die für die Herstellung dünner Pfannkuchen nicht akzeptabel sind.

Zum Schluss Öl hinzufügen (raffiniert, ein paar Esslöffel). Setzen Sie den aktiven Mischvorgang fort.

Erhitzen Sie nun eine Bratpfanne (Pfannkuchenpfanne, mit flachem, breitem Boden) bei starker Hitze.

Sobald es warm ist, fetten Sie es mit einer in Öl getränkten Serviette ein (vorsichtig, um sich nicht die Finger zu verbrennen).

Den Teig für magere Pfannkuchen nacheinander in die Mitte der Bratpfanne gießen. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

Dünne Stücke frittieren, dabei die Brennertemperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Auf einen Teller legen und bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken.

Dank Soda werden die Backwaren zart. Da wir aber keine Säure hinzufügen, gehen die Pfannkuchen nicht auf und bleiben dünn. Das ist genau das, was wir brauchen. Wenn Sie hingegen möchten, dass die Backwaren dichter und lockerer werden, geben Sie einfach etwas Zitronensäure zum Mehl oder pressen Sie sauren Zitronensaft (1/2 TL) aus.

Option 5: Fastenpfannkuchen mit Hefe für Beerdigungen

Die Hefe, die für magere Pfannkuchen verwendet wird, hilft Ihnen dabei, die Zartheit zu erreichen, die bei Backwaren ohne den Einsatz von Eiern und Butter oft fehlt. Allerdings reicht ein Löffel für ein paar Gläser Wasser. Andernfalls riechen die Pfannkuchen nicht sehr angenehm. Bitte beachten Sie dies bei der Mengenermittlung, wenn Sie mehr Pfannkuchen zubereiten, als in diesem Rezept angegeben.

Zutaten:

zwei Gläser gereinigtes Wasser;
3-4 Gramm Hefe (in Granulatform);
eine Prise Salz;
zweieinhalb Gläser hochwertiges Weizenmehl;
14 Gramm Sonnenblumenöl (Pflanzenöl).

Wie man kocht

Granulierte Hefe mit Weizenmehl und feinem Salz vermischen. Außerdem ist es besser, das Mehl durch ein (dünnes) Sieb zu sieben.

Erwärmen Sie das gefilterte Wasser etwas. Eine ausreichende Temperatur beträgt 34-35 Grad.

Gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit in die trockene Mischung aus Mehl, Salz und Hefe. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren.

Geben Sie die angegebene Menge Öl hinzu. Kräftig schlagen.

Eine kleine Kugel Teig in eine vorgeheizte, leicht mit Sonnenblumenöl gefettete Bratpfanne geben.

Gleichmäßig über den Boden gießen. Die Schicht ist dünn.

Die mageren Pfannkuchen für die Beerdigung 27-28 Sekunden braten. Umdrehen. Lass es genauso. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen der Teig ausgeht.

Legen Sie die Backwaren auf einen normalen flachen Teller. Decken Sie die Pfannkuchen dann mit Folie (spezieller Lebensmittelfilm) ab und lagern Sie sie auf dem Arbeitstisch direkt in der Küche. Bei Bedarf vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Ofen aufwärmen.

Dank warmem (aber nicht zu viel) Wasser beginnt die Hefe zu spielen. Gleichzeitig besteht keine Notwendigkeit, darauf zu bestehen, dass der Teig nicht aufgeht. Wir müssen immer noch dünne und zarte Pfannkuchen backen, keine großen und lockeren.

Option 6: Gedenkpfannkuchen zur Fastenzeit mit Beerensaft

Im letzten Rezept unserer einfachen Auswahl schlagen wir vor, Wasser (oder Magermilch) durch Beerensaft zu ersetzen. Darüber hinaus eignen sie sich sowohl als eigenständiger Snack als auch als Fastendessert hervorragend.

Zutaten:

zwei Gläser Beerensaft;
Salz (Prise);
raffiniertes Pflanzenöl für Teig;
zweieinhalb Gläser Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den im Laden gekauften Beerensaft in eine Schüssel geben. Übrigens können Sie es auch selbst machen. Besonders im Sommer, wenn es viele davon gibt. Also Johannisbeeren (rot und schwarz), Himbeeren und Erdbeeren im Mixer pürieren. Durch ein Sieb passieren. Verwenden Sie die resultierende Mischung.

Gießen Sie nun Salz, raffiniertes Öl und gesiebtes Mehl in den Saft.

Die Zutaten schnell verquirlen, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erhalten. Wenn Klumpen vorhanden sind, abseihen.

Gießen Sie die flüssige Masse mit einer geeigneten Schöpfkelle in kleinen Portionen aus der Schüssel.

Heben Sie die Pfanne über den Herd und verteilen Sie sie auf der gesamten heißen Oberfläche. Legen Sie die Fastenpfannkuchen für die Beerdigung zurück ins Feuer.

Jedes Stück etwa eine halbe Minute braten, damit es gut dunkel wird. Umdrehen und weitergaren (Zeit ist ähnlich).

Wenn Sie diese Pfannkuchen zum Nachtisch servieren möchten, stellen Sie eine Schüssel mit frischen und natürlich gewaschenen Beeren daneben. Bestreuen Sie sie einfach nicht mit Zucker. Für die Süße (maximal) können Sie natürlichen Honig verwenden.

Nicht jeder kennt das Rezept für magere Pfannkuchen. Schließlich sind wir es alle gewohnt, ein solches Dessert mit Milch oder Kefir unter Zusatz von Eiern und einer großen Menge Butter zuzubereiten. Außerdem werden oft Pfannkuchen für den Feiertagstisch zubereitet. Was aber tun, wenn Sie aufgrund Ihrer religiösen Überzeugung nicht alle oben genannten Zutaten zu sich nehmen können? In diesem Fall ist ein Rezept für magere Pfannkuchen hilfreich. Es ist zu beachten, dass sich eine solche Delikatesse sowohl mit als auch ohne Hefe gut zubereiten lässt.

Fastenpfannkuchen auf Wasser: Rezept

Obwohl dieses Dessert ohne die Verwendung tierischer Produkte (Butter, Eier und Milch) zubereitet wird, ist es dennoch sehr sättigend und lecker. Darüber hinaus enthält es keine teuren Inhaltsstoffe. In dieser Hinsicht können solche Pfannkuchen auch dann zubereitet werden, wenn Ihnen kein Standardsortiment an Produkten zur Verfügung steht. Dies ist ein großer Vorteil der präsentierten Delikatesse. Das Rezept für magere Pfannkuchen für eine Beerdigung beinhaltet also die Verwendung der folgenden Komponenten:

dunkles Mehl zweiter Klasse – etwa 1,5 Tassen;
warmes abgekochtes Wasser – etwa 2 Gläser;
raffiniertes Pflanzenöl - 60 ml;
Zucker – ein großer Löffel;
Zitronensäure - eine Prise;
Tafellimonade - 0,5 Esslöffel;
mittelgroßes Salz – nach Geschmack verwenden.

Den Teig vorbereiten

Wie Sie sehen, erfordert das Rezept für magere Pfannkuchen für eine Beerdigung die Verwendung eines Minimums an Produkten, die immer in Ihrer Küche zu finden sind. Und bevor Sie mit dem Backen solcher Produkte beginnen, sollten Sie den Teig gründlich durchkneten. Dazu müssen Sie warmes, abgekochtes Wasser in eine tiefe Schüssel gießen und dann Zucker, Zitronensäure und Salz darin auflösen. Als nächstes müssen Sie dunkles Mehl in denselben Behälter geben. Es empfiehlt sich, die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer zu vermischen. In diesem Fall sollten Sie darauf achten, dass der Teig völlig klumpenfrei ist. Danach müssen Sie Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen.

Als Ergebnis der beschriebenen Schritte sollte ein einigermaßen flüssiger Teig entstehen. Wenn es zu dick ist, können Sie noch etwas abgekühltes kochendes Wasser hinzufügen.

Backen in einer Bratpfanne

Nach dem Kneten des Pfannkuchenteigs empfiehlt es sich, ihn etwa ¼ Stunde abgedeckt stehen zu lassen. Während dieser Zeit quillt das Mehl etwas auf, wodurch der Boden homogener wird. Als nächstes müssen Sie die Bratpfanne erhitzen und einen Esslöffel Öl (Sonnenblumenöl) hineingießen. Nachdem Sie den Teig mit einer Schöpfkelle aufgenommen haben, gießen Sie ihn auf eine heiße Schüssel und verteilen Sie ihn gleichmäßig darauf, indem Sie ihn in verschiedene Richtungen kippen.

Magere Pfannkuchen müssen gebacken werden, bis beide Seiten gebräunt sind. Es empfiehlt sich, sie mit einem Spatel umzudrehen.

Pfannkuchen am Trauertisch servieren

Nachdem alle Produkte gebacken sind, sollten sie leicht mit Öl (Gemüse) eingefettet und bei mittlerer Hitze erhitzt werden. Als nächstes müssen sie gestapelt und auf der Trauertafel präsentiert werden.

Fastenpfannkuchen mit Hefe: Rezept

Wie oben erwähnt, können solche mageren Pfannkuchen nicht nur mit Soda, sondern auch mit Trockenhefe zubereitet werden. Mit dem untenstehenden Rezept erhalten Sie ein sehr leckeres und aromatisches Dessert, das als hervorragender Ersatz für traditionelle Pfannkuchen dient.

Also brauchen wir:

dunkles Weizenmehl - etwa 150 g;
Buchweizenmehl - etwa 100 g;
warmes abgekochtes Wasser – 2 Tassen;
trockene Instanthefe – etwa 5 g;
feines Speisesalz oder Jodsalz – 0,5 kleiner Löffel;
Zucker - 1-1,8 große Löffel;
Pflanzenöl - etwa 3 große Löffel.

Vorbereiten der Basis

Das Rezept für magere Hefepfannkuchen sollte jeder kennen, denn solche Produkte können nicht nur beim Fasten oder bei Beerdigungen zubereitet, sondern auch auf dem normalen Alltagstisch serviert werden. Dies liegt daran, dass ein solches Dessert sehr sättigend, aromatisch und lecker ist. Doch bevor man ihn auf dem Herd backt, sollte man die Basis gut verrühren.

Dazu müssen Sie Trockenhefe mit einer kleinen Menge Mehl und Zucker mischen und dann etwas Wasser hinzufügen. Halten Sie die Zutaten etwa fünfzehn Minuten lang warm und ungestört; sie sollten sich gut auflösen und auf der resultierenden Masse sollten sich Blasen bilden. Wenn Sie diesen Vorgang nicht beobachten, bedeutet das, dass Ihre Hefe entweder verdorben oder abgelaufen ist. Für die Zubereitung von Pfannkuchen sind sie nicht geeignet. Es ist besser, neue zu kaufen.

Wenn Sie einen guten Teig haben, müssen Sie in einer separaten Schüssel den Rest des dunklen Weizen- und Buchweizenmehls mit warmem kochendem Wasser, Salz, Pflanzenöl und Zucker vermischen. Nach dem Mischen der Komponenten sollte eine homogene, klebrige Masse entstehen. Als nächstes sollten Sie den Teig darauf geben und ihn eine halbe Stunde lang in der Nähe einer warmen Heizung stehen lassen. Während dieser Zeit sollte der Boden gut aufgehen und mit zahlreichen Blasen bedeckt sein. Gleichzeitig sollte der Teig ein ausgeprägtes säuerliches Aroma haben.

Wärmebehandlung

Wie Sie sehen, erfordert das Rezept für magere Pfannkuchen auf Hefebasis auch keine Verwendung teurer Produkte. Sobald der Teig locker und sprudelnd ist, können Sie ihn bedenkenlos für die Zubereitung eines köstlichen Desserts verwenden.

Zunächst müssen Sie einen Pfannkuchenbackautomaten oder eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei starker Hitze gründlich erhitzen. Danach empfiehlt es sich, die Flamme zu reduzieren und die Hefebasis in eine heiße Schüssel zu geben. Wenn der Teig nicht gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilt ist, sollte er mit der gleichen Schöpfkelle verteilt werden, mit der der Teig ausgelegt wurde.

Nachdem Sie den unteren Teil des Pfannkuchens gebraten haben, müssen Sie ihn sofort mit einem Spatel umdrehen. Nachdem der andere Teil des Desserts gebräunt ist, können Sie ihn bedenkenlos aus der Pfanne nehmen. Als nächstes geben Sie eine neue Charge Hefeteig in eine erhitzte Schüssel und führen die gleichen Schritte durch. Es wird nicht empfohlen, die Pfanne zusätzlich mit Öl zu schmieren.

Wir servieren köstliche magere Pfannkuchen auf Hefebasis.

Beim Backen von Hefeprodukten sollten diese gestapelt auf einem flachen und breiten Teller platziert werden. Außerdem beinhaltet das Rezept für magere Pfannkuchen das Einfetten mit heißem Pflanzenöl. Geschieht dies nicht, werden sie sehr trocken und kleben aneinander.

Nach dem Backen des Desserts muss es zusammen mit grünem oder schwarzem Tee heiß auf den Tisch serviert werden. Zusätzlich zu dieser Delikatesse können Sie Honig, Marmelade oder Konfitüre servieren.

Wir haben darüber gesprochen, wie man magere Pfannkuchen richtig zubereitet. Um aber ein noch aromatischeres und schmackhafteres Dessert zu erhalten, empfiehlt es sich, die folgenden Tipps zu beachten:

1. Mineralwasserpfannkuchen erfreuen sich bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Das Rezept für magere Produkte empfiehlt das Backen mit diesem Wasser. Dadurch werden die Pfannkuchen weicher und haben viele Löcher.

2. Um zarte und saftige magere Pfannkuchen zuzubereiten, fügen Sie dem Teig unbedingt etwas Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) hinzu.

3. Vor dem Servieren müssen magere Pfannkuchen mit Pflanzenöl eingefettet werden. Dazu müssen Sie es in einer Schüssel erhitzen und es dann mit einem Küchenpinsel auf jedes Produkt auftragen.

Es sollte auch beachtet werden, dass magere Pfannkuchen problemlos auf traditionelle Weise zubereitet werden können. Dazu müssen Sie das Wasser durch Milch ersetzen, ein Hühnerei zum Teig geben und das fertige Dessert mit Butter einfetten.

Erforderliche Produkte:

- Weizenmehl – 150 gr.,
- Trockenhefe – 8-10 g.,
- warmes Wasser – 250 ml.,
- Zucker – 1 EL,
- Salz - eine Prise,
- Pflanzenöl (geruchlos) – 5 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Den Teig vorbereiten: Trockenhefe in warmem Wasser auflösen, Zucker und 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Abdecken und 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen
Temperatur, bei der die Hefe ihre Wirkung entfalten kann: Auf der Oberfläche sollte sich eine schaumige „Kappe“ bilden.

2. Pflanzenöl und Salz zum Teig hinzufügen.

3. Das Weizenmehl sieben und mit der flüssigen Masse vermischen. Tipp: Es empfiehlt sich immer, Weizenmehl vor der Verwendung zu sieben, um nicht nur überschüssige „Verunreinigungen“ zu entfernen, sondern es auch mit Sauerstoff anzureichern.

4. Gründlich vermischen, bis der Teig homogen und ohne Klumpen ist. Die Konsistenz ähnelt Pfannkuchenteig, vielleicht etwas dicker. Lassen Sie den Teig für magere Pfannkuchen 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen. Die Lautstärke sollte zunehmen.

5. Wenn der Teig aufgegangen ist, muss er gemischt werden. Dann können Sie Pfannkuchen backen. Schauen Sie sich auch andere an.

6. Backen Sie magere Pfannkuchen in einer Bratpfanne wie normale Pfannkuchen und verteilen Sie dabei eine kleine Menge Teig auf der Oberfläche der heißen Bratpfanne. Wenn eine Seite gebräunt ist, auf die andere Seite wenden. Tipp: Vor dem Braten des ersten Pfannkuchens empfiehlt es sich, die Bratpfanne mit Pflanzenöl einzufetten. Dies sollten Sie in Zukunft nicht mehr tun, da es nicht notwendig ist – der Teig enthält Öl.

7. Magere Pfannkuchen mit Marmelade, Honig und Pilzfüllung servieren.