Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi und Kontraindikationen. Negative Auswirkungen von Kohlrabi auf den menschlichen Körper

Kohlrabikohl sieht aus wie eine Rübe. Wegen dieser Ähnlichkeit nennen die Europäer sie Kohlrübe. Der Geschmack dieses Gemüses ähnelt stark dem des Weißkohlstiels. Es ist bekannt, dass die alten Römer dieser Gemüsepflanze großen Respekt entgegenbrachten, sie regelmäßig aßen und einige Krankheiten mit dem Gemüse behandelten. Heute gilt die Kultur als Lagerhaus für Vitamine. Heute sprechen wir darüber, warum Kohlrabikohl geschätzt wird. In diesem Artikel werden wir die wohltuenden Eigenschaften von Kohlrabikohl und seine Kontraindikationen besprechen.

Einzigartige chemische Zusammensetzung des Produkts

Das Gemüse enthielt viele Vitamine. Es gibt Retinol, Niacin, Riboflavin, Folsäure, Pantothensäure, Vitamin C, K. Auch die Mineralstoffzusammensetzung ist vielfältig, hier vorkommende Stoffe sind Selen, Phosphor, Mangan, Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer. Dieses Gemüse ist kalorienarm und enthält nur 27 Kalorien. Der Ballaststoffanteil im Kohlrabikohl beträgt etwa 10 %.

Gesunder Kohl namens Kohlrabi

Aufgrund des hohen Gehalts an groben Ballaststoffen ist diese Kultur in der Lage, den Darm zu reinigen. Ballaststoffe absorbieren Giftstoffe und Fäulnisprodukte und entfernen sie mit dem Kot. Dadurch verbessert sich die Funktion des Verdauungstraktes und die Verstopfung wird beseitigt. Darüber hinaus erzeugen grobe Ballaststoffe ein Sättigungsgefühl. Deshalb ist Kohlrabikohl für Menschen zu empfehlen, die abnehmen möchten.

Dank des Magnesiumgehalts im Gemüse verbessert sich die Funktion des Herzens und des Nervensystems. Durch den regelmäßigen Verzehr von Kohlrabi verspüren Menschen eine Leistungssteigerung und einen Energieschub. Diese Kultur trägt zur Verbesserung der Blutqualität bei, da sie viel Eisen enthält. Der Mineralstoffreichtum der Kultur hilft, Osteoporose vorzubeugen. Wer regelmäßig Kohl isst, wird nie unter brüchigen Knochen oder Karies leiden.

Kohlrabi ist auch gut für die Augen, da es Retinol enthält. Vitamin A ist ein natürliches Antioxidans. Es schützt die Hornhaut vor pathologischen Veränderungen, beugt der Zellalterung vor und stärkt Nägel und Haare. Diese Kohlsorte trägt auch dazu bei, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen. Die darin enthaltenen B-Vitamine helfen, Fermentationsprozesse zu normalisieren und wirken sich positiv auf das Nervensystem aus.

Kohlrabi schützt vor Brust- und Prostatakrebs, da es natürliche Stoffe namens Glucosylate enthält. Sie haben hohe antioxidative Eigenschaften. Dieses Gemüse erhöht auch die Widerstandskraft des Körpers gegen Virusangriffe, da es große Mengen an Vitamin C enthält. Das sind die Eigenschaften von Kohlrabi.

Wer profitiert vom Verzehr von Kohlrabikohl??

Nachdem wir die Eigenschaften der Gemüsepflanze betrachtet haben, fassen wir zusammen, für wen sie nützlich ist:

1. Damit Frauen ihre Schönheit bewahren.

2. Um Krebs für alle Menschen zu verhindern.

3. Diejenigen, die abnehmen wollen.

4. Für diejenigen, die einen niedrigen Hämoglobinwert haben.

5. Menschen mit geringer Immunität.

6. Für diejenigen, die unter Verstopfung leiden.

7. Bei Stoffwechselstörungen.

Kontraindikationen für Kohlrabikohl

Ist Kohlrabikohl für jeden geeignet oder gibt es Kontraindikationen dafür? Manche Menschen sollten das Gemüse mit Vorsicht verzehren. Überlegen wir, in welchen Fällen es der Gesundheit schaden kann.

1. Mit erhöhtem Säuregehalt der Magensekrete.

2. Bei Blähungen.

3. Bei Magengeschwüren.

4. Gastritis.

5. Während der Stillzeit (kann beim Baby Koliken verursachen).

6. Wenn Sie in der akuten Phase an einer Pankreatitis leiden.

7. Wenn Sie gegen dieses Produkt allergisch sind.

Nährwert

Nachdem wir die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Kohl berücksichtigt haben, werden wir seinen Nährwert untersuchen. Diese Informationen können für Menschen nützlich sein, die ihre Ernährung streng überwachen.

Es wurde bereits erwähnt, dass dieses Gemüse kalorienarm ist; einhundert Gramm Kohl enthalten nur 27 Kalorien. Trotzdem ist die Stängelfrucht aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts sehr sättigend. Die gleiche Menge Gemüse enthält 3 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Kohlenhydrate. Dieses Produkt enthält kein Fett. Wie Sie sehen, handelt es sich um ein Diätprodukt; nicht ohne Grund wird die Aufnahme in die Ernährung empfohlen, wenn Sie übergewichtig sind.

Verwendung beim Kochen

Was wird aus Kohlrabi gemacht? Dieses Produkt ist am nützlichsten, wenn es frisch verzehrt wird. Es wird zu Salaten hinzugefügt. Aber auch nach einer Wärmebehandlung bleibt der Wert für den Körper erhalten. Menschen mit Darm- und Magenerkrankungen können diesen Kohlabfall in kleinen Mengen gekocht oder gedünstet verzehren. Rohkohl belastet das Verdauungssystem aufgrund des hohen Ballaststoff- und Säuregehalts zu stark. Dieses Produkt kann mit Fleisch oder Fisch, mit Reis und anderem Gemüse unter Zugabe von Sauerrahm gebacken werden. Solche Gerichte werden häufig in der diätetischen Ernährung verwendet. Dieser Kohl schmeckt sehr gut in Suppen mit Pilzzusatz. Es lohnt sich, es regelmäßig in die Ernährung aufzunehmen, um echte Vorteile für den Körper zu erzielen.

Kohlrabikohl wird in Europa besonders geschätzt. Die Einheimischen verwenden es schon seit langem in der Küche, da sie auf die richtige Ernährung achten. Russen bevorzugen andere Kohlsorten – Blumenkohl und Weißkohl. Warum nicht versuchen, einen Salat oder eine Beilage aus Kohlrabi zuzubereiten?

Kohlrabi ist eine Unterart des Weißkohls. Gegessen wird der Kohlrabi-Stiel, der einen angenehmen, zarten und saftigen Geschmack hat. Diese Pflanze ist pflegeleicht und resistent gegen Schädlinge, sodass sie in verschiedenen Gebieten produktiv angebaut werden kann.

Nutzen

Kohlrabi enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, pflanzliche Proteine ​​und Ballaststoffe. Und dank des hohen Anteils an Ascorbinsäure wird diese Kohlsorte auch „Nordzitrone“ genannt. Dieses Produkt wird in jeder Form verzehrt: Es wird gekocht, gedünstet, gebraten und roh gegessen. Mit Kohlrabi lassen sich erste und zweite Gänge, Salate und sogar eine Füllung für Fleischprodukte zubereiten.

Wenn Sie regelmäßig Kohlrabi essen, können Sie die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts verbessern und die Funktionen der Gallenblase normalisieren. Darüber hinaus können Sie mit Hilfe von Kohlrabi den Körper vor Infektionskrankheiten schützen und überschüssige Flüssigkeit aus den Zellen entfernen. Darüber hinaus ist dieser Kohl nützlich bei Bluthochdruck und zur Vorbeugung von Krebs.

Mit diesem Gemüse können Sie den Darm von Giftstoffen und Kotsteinen reinigen und das Krebsrisiko verringern. Darüber hinaus trägt Kohlrabi zur Reinigung des Körpers bei und schützt die Blutgefäße vor der Ansammlung von Cholesterin. Dieses Produkt kann dazu beitragen, das Risiko von Blutgerinnseln zu minimieren.

Weitere wohltuende Eigenschaften von Kohlrabi sind:

• Vorbeugung von Arteriosklerose;
• Stärkung des Herzens;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Reinigung des Körpers von Schadstoffen;
• Stärkung der Immunität;
• Optimierung des Stoffwechsels.

Außerdem können Sie durch die Verwendung dieses Produkts die Wahrscheinlichkeit von Fettablagerungen verringern. Daher ist Kohlrabi einer der wichtigen Bestandteile der diätetischen Ernährung und ein diätetisches Produkt. Mit Kohlrabi können Sie Ihre Atemwege verbessern: Der Saft dieses Kohls lindert Husten, verbessert das Wohlbefinden bei Nierenerkrankungen, Tuberkulose, Asthma, lindert Entzündungen im Mund und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Anämie.

Dank Kohlrabi können Sie die Gesundheit Ihres Zahnfleisches und Ihrer Zähne verbessern. Eine weitere wohltuende Eigenschaft von Kohlrabi ist seine wohltuende Wirkung auf den Hautzustand. Es ist nicht verwunderlich, dass Kohlrabi häufig kosmetischen hausgemachten Masken zugesetzt wird. Mit Hilfe dieses Kohls können Sie Ihr Hautbild verbessern, die Hautelastizität erhöhen und Altersflecken beseitigen. Wenn Sie einer Maske mit Kohlrabi Eigelb hinzufügen, können Sie vergrößerte Poren beseitigen und Ihre Hautfarbe ausgleichen.

Und durch eine Massage auf Basis dieses Produkts wird die Haut von feinen Fältchen befreit, was zur Verbesserung der Hautstruktur beiträgt. Kohlrabi hat antibakterielle Eigenschaften und hilft, den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Bakterien zu schützen. Dieses Produkt ist besonders für Kinder und schwangere Frauen geeignet. Durch Kohlrabi können Sie die Schutzfunktionen des Körpers stärken und den Stoffwechsel verbessern. Darüber hinaus verhindert dieses Produkt die Bildung überschüssiger Fettdepots, was besonders für schwangere Frauen wichtig ist.

Schaden

Kohlrabi enthält minimale Mengen an gesättigten Fettsäuren und fast keine Kohlenhydrate. Außerdem enthält dieses Produkt keine Karzinogene oder Schadstoffe, wenn der Kohlrabi nicht im Gewächshaus, sondern im Freiland angebaut wurde.

Gewächshaus- oder Gewächshauskohlrabi enthält häufig Nitrate, die sich negativ auf den Körper auswirken. Die Schadstoffe in diesem Kohl verhindern, dass Sauerstoff die Körperzellen anreichert. Daher kann dieses Produkt die Entstehung von Krebs verursachen.

Kaloriengehalt

100 Gramm Kohlrabi enthalten 27 kcal (1,35 % des Tageswertes von 2000 kcal).

Kontraindikationen

Schwangere und stillende Mütter können diesen Kohl bedenkenlos essen. Kohlrabi kann auch Säuglingen verabreicht werden, jedoch erst ab dem 8. bis 9. Lebensmonat.

Kohlrabi sollte nicht in die Ernährung von Menschen mit erhöhter Magensäure aufgenommen werden. Darüber hinaus wird die Aufnahme von Kohlrabi in den Speiseplan von Menschen mit Magen- und Darmerkrankungen nicht empfohlen. In anderen Fällen weist dieses Produkt keine Kontraindikationen auf.

Der Nährwert

Vitamine und Mineralien

Neben wertvollen Vitaminen enthält Kohlrabi gesundheitsfördernde Mineralstoffe.

Kohlrabi bringt besondere Vorteile für den Körper und enthält nicht viele Kalorien. Doch dieser Kohl enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Dank Kohlrabi wird der Körper mit Energie gesättigt und angeregt, den ganzen Tag über produktiv zu arbeiten.

In Europa wird Kohlrabi geliebt und verehrt – er ist anspruchslos in der Pflege und passt sich allen klimatischen Bedingungen an. Die Geschmacksqualitäten sind Weißkohl deutlich überlegen und die wohltuenden Eigenschaften stehen denen von Brokkoli in nichts nach. Was ist sonst noch bemerkenswert an Kohlrabi, welche Vorteile kann er bieten und wird seine Verwendung schädlich sein?

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Kohlrabikohl

Kohlrabi ist ein eher ungewöhnliches Gemüse. Im Wesentlichen handelt es sich um eine Stängelfrucht mit einem essbaren Stiel in Form einer Kugel. Sein Kern ist saftig, zart und hat einen angenehmen Geschmack, der an seinen Weißkohl-Verwandten erinnert, jedoch ohne Bitterkeit. Kohlrabi kann eine hellgrüne oder dunkelviolette Farbe haben.

Diese Kohlsorte ist ein essentielles Nahrungsprodukt, reich an Kalium, Fruktose, den Vitaminen A, B, B2, PP, Glukose und Ascorbinsäure. A Bezüglich der Vitamin-C-Konzentration liegt sie sogar vor Orange und Zitrone.

Wissen Sie? Die hohe Konzentration an Vitamin C im Kohlrabi gibt ihm einen anderen Namen – „nördliche Zitrone“.

Der Nährwert von 100 g rohem Kohlrabi beträgt 42 kcal, und der Nutzen dieses Kohls (bezogen auf 100 g Fruchtfleisch) ist in der Tabelle ersichtlich:

Eigenschaften von Kohlrabi

Zweifellos ist jeder Kohl gesund. Es wird besonders für die Anwendung bei Kindern und werdenden Müttern empfohlen. Aber hat Kohlrabikohl nur Vorteile, welchen Nutzen bringt er und wem kann er schaden?

Wissen Sie? Der Name Kohlrabi hat einen deutschen Ursprung und wird mit „Kohlrübe“ übersetzt.

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi

Kohlrabi wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, stabilisiert den Stoffwechsel, normalisiert die Funktion von Leber, Gallenblase und Verdauungssystem und reinigt von Giftstoffen. Aufgrund der hohen Kaliumkonzentration hilft es, den Körper von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien, und Ballaststoffe verhindern die Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Kapillaren. Kann ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose sein. Kohlrabi hilft außerdem, den Blutdruck zu senken und die Funktion des Nervensystems wiederherzustellen.

Die wohltuenden Eigenschaften von Kohlrabi werden in der Alternativmedizin aktiv genutzt. Zur Behandlung von Tuberkulose und Asthma empfiehlt sich beispielsweise ein Abkochen der Spitzen und Stängel dieses Kohls.

Darüber hinaus bleiben die wohltuenden Eigenschaften in jeder Form erhalten: frisch (hilft, Zahnfleisch und Zähne zu stärken), gekocht, gebacken und gedünstet. Und frisch gepresster Kohlrabisaft lindert Husten, Heiserkeit, beseitigt entzündliche Prozesse in der Mundhöhle und hilft bei Blutarmut.

Wichtig! Es empfiehlt sich, junge und kleine Kohlrabi zu essen – sie sind weicher und saftiger.

All diese wertvollen Eigenschaften machen Kohlrabi zur Hauptzutat im Speiseplan von Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen und eine möglichst gesundheitsfördernde Ernährung anstreben.

Bewohner nahezu aller Klimazonen können sich von der Nützlichkeit des Kohls überzeugen – auch in den nördlichen Regionen wächst Kohlrabi nicht nur, sondern reift auch. Und die Resistenz gegen Schädlinge und viele Krankheiten ist auf einen weiteren Vorzug dieses Gemüses zurückzuführen.
Extrakte aus Kohlrabi werden bei der Herstellung kosmetischer Cremes verwendet – die Vitamine K und E regenerieren das Gewebe, erhöhen den Hautton, erfrischen und verjüngen es. Kohlrabi wird hausgemachten Masken zugesetzt, um den Teint zu verbessern und Altersflecken zu beseitigen. Eine Massage auf Basis dieses Kohls befreit die Haut von feinen Fältchen und verbessert die Hautstruktur insgesamt.

Wissen Sie? Wenn Sie einer Kohlrabi-Maske Eigelb hinzufügen, können Sie vergrößerte Poren beseitigen.

Zu den Vorteilen von Kohlrabi für den Körper zählen auch seine krebshemmenden Eigenschaften. Die in diesem Kohl enthaltenen selen- und schwefelhaltigen Substanzen verhindern die Entstehung bösartiger Tumoren des Dickdarms und Mastdarms, der Brust, der Lunge und des Urogenitalsystems. Daher wird der Verzehr von Kohlrabi zur Krebsvorbeugung empfohlen.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung

Bei der Beschreibung der wohltuenden Eigenschaften von Kohlrabi muss berücksichtigt werden, dass dieser frische Kohl schädlich sein kann. Allerdings ist zu beachten, dass es nur wenige solcher Wirkungen gibt und die Vorteile viel größer sind.

Es gibt keine besonderen gastronomischen Verbote für den Verzehr von Kohlrabi. Aber aufgrund der Fähigkeit, den Säuregehalt zu erhöhen und diesen aufzublähen

Kohlrabi ist eine von mehreren Weißkohlsorten, die jedem bekannt ist. Der Anbau begann in Nordeuropa und wurde „Kohlrübe“ genannt. Seine Besonderheit besteht darin, dass es dort gut Wurzeln schlägt, wo die Bedingungen für andere Nutzpflanzen äußerst ungünstig sind – im Hohen Norden, in Kamtschatka, Nordamerika und Europa. Essbar sind nicht wie beim gewöhnlichen Kohl die Blätter, sondern der verdickte Stängel. In dem Artikel erfahren Sie, was Kohlrabikohl ist, welche wohltuenden Eigenschaften er hat und welche Kontraindikationen es für seine Verwendung gibt.

Was ist Kohlrabi?

Obwohl Kohlrabi eine Kohlsorte ist, hat er kaum Ähnlichkeit mit ihr. Der Hauptunterschied besteht darin, dass seine Blätter nicht gegessen werden, wie es beim Kohl der Fall ist (mit Ausnahme junger Blätter in der Küche einiger Länder). Sie müssen seinen am Boden verdickten Stamm essen. Es schmeckt wie ein Kohlstiel, nur ohne die übliche Bitterkeit, süß und saftig.

Derzeit wurden neue Kohlrabi-Sorten entwickelt, die eine ovale, rübenförmige und runde Form haben.

Kohlrabi steht in der Beliebtheit vor Weißkohl, ist aber selbst eine echte Vitaminbombe natürlichen Ursprungs. Vitamine A und B, Vitamin C, Eisen, Kobalt, Mineralien und Alkalimetalle – dies ist eine unvollständige Liste der darin enthaltenen Stoffe.

Wer Gewicht verliert und sich richtig ernährt, sollte dem Kohlrabikohl besondere Aufmerksamkeit schenken. Diese kalorienarme Sorte enthält nicht nur keine zusätzlichen Kalorien, sondern ist auch reich an Ballaststoffen, die den Hunger schnell stillen.

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi

Die Liste der Eigenschaften von Kohlrabikohl, die sich positiv auf den Körper auswirken, ist sehr lang. Es verfügt über eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die sich positiv auf verschiedene lebenswichtige Systeme auswirkt.

Die regelmäßige Aufnahme von Kohl in Ihre Ernährung hilft, die folgenden Probleme zu beseitigen:

1. Schwellung und überschüssige Flüssigkeit, Blasensteine ​​aufgrund der harntreibenden Wirkung;
2. schlechter Appetit;
3. Entzündung des Verdauungssystems (Schleimhäute);
4. Verletzung von Stoffwechselprozessen;
5. verminderte Immunität;
6. Tumorbildung;
7. Hypovitaminose usw.

Kohlrabi für Herz und Blutgefäße

Kohlrabikohl leistet als Bestandteil der täglichen Ernährung einen wesentlichen Beitrag zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Linderung von Cholesterin, Stärkung der Blutgefäßwände, Normalisierung des Blutdrucks – all dies ist dank der Mikroelemente, aus denen das Gemüse besteht, möglich. Es ist für diejenigen geeignet, die an koronarer Herzkrankheit, Anämie und Herzinsuffizienz leiden und diese verhindern.

Kohlrabi und das Nervensystem

Für die normale Funktion und Normalisierung des Nervensystems ist auch der Verzehr von Kohlrabi wichtig. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen bringen die Nerven in Ordnung und tragen zur Verbesserung der Stimmung und des emotionalen Gleichgewichts bei.

Menschen, die unter Depressionen und nervösen Störungen leiden, sollten versuchen, so oft wie möglich Gemüse zu essen. Im Rahmen einer umfassenden Behandlung leistet es dem Körper eine unschätzbare Unterstützung.

Gesunde Zähne und Zahnfleisch

Nur wenige wissen es, aber Kohlrabi ist in seiner Wirksamkeit vielen speziellen Mundwasserlösungen überlegen. Sein Hauptvorteil ist die Zerstörung pathogener Bakterien sowie die Stärkung von Zahnfleisch und Zähnen. Dies ist besonders wichtig für schwangere Frauen, die unter Zahnfleischbluten leiden.

Kohlrabi ist eine gute Unterstützung bei der Behandlung von Gingivitis und Stomatitis.

Kohl für jugendliche Haut

Unter den Produkten, die der Haut Jugend und Frische verleihen können, nimmt Kohl einen der ersten Plätze ein. Kohlrabi in Masken ist eine echte Rettung für Haut, die ihre Festigkeit und Elastizität verloren hat.

Kontraindikationen für den Verzehr von Kohlrabi

Es gibt keine Kontraindikationen für den Verzehr von Kohlrabi Kapusa. Seine wohltuenden Eigenschaften sind für den Körper sehr wichtig, insbesondere wenn es frisch in Salaten verzehrt wird. Es ist nur erwähnenswert, dass es in seiner rohen Form eine große Menge Magensaft freisetzt, was bedeutet, dass es bei Magengeschwüren und Pankreatitis, Zwölffingerdarmgeschwüren, anders zubereitet oder ausgeschlossen werden muss.

Einfache Rezepte mit Kohlrabi

Einer der Vorteile von Kohlrabi für jede Hausfrau ist, dass er roh in einen Salat eingearbeitet werden kann. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und beeinträchtigt nicht die wohltuenden Eigenschaften. Es gibt jedoch viele Rezepte, bei denen das Gemüse gekocht wird. Das Kochen von Kohl auf unterschiedliche Weise trägt dazu bei, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten und eine Überfüllung zu vermeiden.

Gedünsteter Kohlrabi in der Mikrowelle

Um gedünsteten Kohlrabikohl in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Kohlrabi – 400 g (zwei mittelgroße Stiele);
2. Butter - 30 g;
3. Sahne - ½ Tasse;
4. Grün;
5. Salz -1/2 TL.

Gewaschenen, geschälten und in Streifen geschnittenen Kohlrabi in eine mikrowellengeeignete Pfanne geben, Öl und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Bei maximaler Leistung alles 3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, umrühren und bei mittlerer Leistung 7 Minuten weiterköcheln lassen. Nochmals umrühren und Salz hinzufügen.

Dann müssen Sie die Soße zubereiten – gehackte Kräuter und Sahne mischen, 45 Sekunden erhitzen, die Soße über den Kohl gießen.

Dieses einfache und schnelle Rezept kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Hähnchenkotelett oder Schnitzel verwendet werden.

Suppe mit Kohlrabi und Fleischbällchen

Eine köstliche Vitaminsuppe lässt sich zubereiten, wenn man dem Gemüse Kohlrabi hinzufügt. Dazu benötigen Sie:

1. gehacktes Hähnchen - 500 g;
2. Selleriewurzel - 50 g;
3. Karotten - 1 Stk.;
4. Zwiebel - 1 Stk.;
5. Kohlrabikohl – 200 g (ein mittelgroßer Stiel);
6. Kartoffeln - 4 Stk.;
7. Petersilienwurzel - 50 g;
8. Wasser - 2 l;
9. Butter - 50 g;
10. Salz;
11. schwarzer Pfeffer;
12. eine Prise Currygewürz;
13. Grüns nach Ihrem Geschmack.

Gewaschenes und geschältes Gemüse in Streifen schneiden oder reiben.

Salz, Pfeffer und Gewürze zum Hackfleisch geben und zu Fleischbällchen formen.

Zwiebel, Sellerie, Petersilie (Wurzel) und Karotten 4 Minuten anbraten und Curry hinzufügen, umrühren.

Kartoffeln und Fleischbällchen nach dem Kochen 15 Minuten lang kochen. Dann Kohlrabi hinzufügen und anbraten, weitere 4 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Kräuter und Salz nach Geschmack.

Es stellt sich heraus, dass es eine leckere und gesunde Suppe ist.

Kohlrabikohl kann eine Zutat in Salaten, Suppen und Beilagen sein. Das Wichtigste ist, ein Gericht zu finden, das Ihrem Geschmack entspricht, und sich die Zeit zu nehmen, es zuzubereiten. Der im Kohlrabi enthaltene Vitaminkomplex ist sehr wichtig für den Körper und fördert die Gesundheit.

Bei diesem ungewöhnlich aussehenden Gemüse handelt es sich um eine Stängelfrucht. Seine Frucht unter der Schale ist zart und schmeckt nach Kohl oder seinem Stängel. Im Prinzip handelt es sich um eine der Kohlarten. Sein Ursprung ist unbekannt. Nach einigen Quellen handelt es sich dabei um Skandinavien, nach anderen um Deutschland und nach anderen um Tibet. Eines ist bekannt: Kohlrabi hatte bereits im Mittelalter seinen festen Platz auf dem Tisch der Europäer. Sie nannten es „Kohlrübe“. Über die positiven Eigenschaften und Kontraindikationen von Kohlrabi ist nicht viel bekannt, daher haben wir uns entschieden, über diesen Kohl zu sprechen, da er die besondere Aufmerksamkeit derjenigen verdient, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen und auf ihre Figur achten.

Derzeit ist Kohlrabi allgegenwärtig. Aufgrund ihrer Schlichtheit und schnellen Reife erfreut sich die Stängelfrucht vor allem in Mittel- und Nordeuropa großer Beliebtheit. In der Westukraine und in Polen ist Kohlrabi ein fester Bestandteil von Borschtsch. Viele Menschen verwenden auch junge Blätter in Salaten, die mit ihrer Zusammensetzung auch die Bewertung der wohltuenden Eigenschaften von Kohlrabi erhöhen.

Welche Vorteile hat Kohlrabikohl?

Der Kaloriengehalt von Kohlrabikohl beträgt 42 kcal. Daher wird dieses Gemüse als diätetisches Produkt geschätzt.

Was den Nährwert betrifft, enthalten 100 Gramm Kohlrabi 3 Gramm Eiweiß, 8 Gramm Kohlenhydrate, praktisch kein Fett und 85 Gramm Wasser.

Kohlrabi hat viele wohltuende Eigenschaften. Das Gemüse ist sehr reichhaltig und enthält auch andere Vitamine – A, PP, B, B2. Es enthält viel Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium. Darüber hinaus enthält es viel Carotin.

Diese Stängelfrucht wird vom Körper noch leichter aufgenommen als Äpfel und sorgt gleichzeitig für ein Sättigungsgefühl.

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Kohls sind sowohl aus gesundheitlicher Sicht als auch im Hinblick auf eine Diät zur Gewichtsreduktion kaum zu überschätzen. Kohlrabi trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei, ist ein ausgezeichnetes Diuretikum und wird aktiv von denen eingesetzt, die nicht nur abnehmen, sondern auch ihr Gewicht ständig kontrollieren möchten.

Kohlrabi wird von Ärzten bei Arteriosklerose empfohlen, senkt den Blutdruck und stärkt das Nervensystem. Frischer Kohlrabisaft ist für Lungenpatienten sehr nützlich und hilft auch bei der Behandlung von Leber, Nieren und Milz.

Kohlrabikohl wird in der Volksmedizin seit langem zur Behandlung von Tuberkulose und Asthmaanfällen eingesetzt. Viele Asthmatiker bauen diese Kohlsorte heute zu rein medizinischen Zwecken auf ihrem Balkon an.

Kohlrabi wird aktiv als Grundlage für die Ernährung von Kindern eingesetzt, wirkt aktiv entgegen, steigert die Vitalität und stärkt das Nervensystem eines wachsenden Organismus. Sein unaufdringlicher Geschmack wird von den meisten Kindern geschätzt und verursacht selten Diathese oder andere allergische Symptome.

Kohlrabikohl ist besonders wichtig bei Diabetes. Alle Kohlsorten sind gut für Diabetiker, Kohlrabi ist jedoch besonders wertvoll, da er sich positiv auf die Nervenzellen auswirkt und so der Entstehung einer diabetischen Neuropathie vorbeugt.

Seltsamerweise ist es in diesem Fall fast sinnlos, über Nutzen und Schaden von Kohlrabi zu sprechen – denn ausnahmsweise haben wir es mit einem Produkt zu tun, das nur minimale Kontraindikationen aufweist.

Fälle von individueller Unverträglichkeit sind sehr selten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es für Menschen mit hohem Säuregehalt nicht empfehlenswert ist, es zu missbrauchen. Da Kohlrabi den Blutdruck senkt, ist es auch bei Menschen mit Hypotonie kontraindiziert.