Gesunde Buchweizengerichte. Was kann man mit Buchweizen kochen? Wie kocht man Buchweizen mit Hühnchen? So bereiten Sie Buchweizensoße zu

Buchweizen gehört zu den gesündesten Getreidesorten und lässt sich zudem einfach und unkompliziert zubereiten. Aber einfach bedeutet nicht, dass es köstlich ist. Auf die Frage, wie man Buchweizen köstlich kocht, gibt es keine einheitliche Antwort. Es gibt viele Möglichkeiten, Getreide in Kombination mit anderen Lebensmittelkomponenten zu verarbeiten.

Wenn Sie vor der Frage stehen, Buchweizen auf klassische Weise lecker und einfach in einem Topf zuzubereiten, dann gießen Sie die benötigte Menge Buchweizen mit kaltem Wasser im Verhältnis von einem Maß Müsli zu zwei Maßen Wasser auf.

Um den Geschmack des Brei zu verbessern, muss Buchweizen in einer trockenen Pfanne kalziniert werden.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, lassen Sie es kochen, geben Sie dann Salz hinzu und rühren Sie um. Mit einem Deckel fest verschließen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, ohne den Deckel anzuheben oder den Brei weiter zu rühren.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Butter zum fertigen Brei geben, in ein warmes Handtuch wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Um Buchweizenbrei zu verderben, muss man sich sehr anstrengen, aber um ihn lecker zuzubereiten, müssen Sie nur die folgenden Regeln befolgen:

Das Verhältnis von Buchweizen und Wasser für krümeligen Brei sollte 1:2 betragen;

Für die Zubereitung von Brei ist es besser, dickwandiges Geschirr zu verwenden, Emaille oder Aluminium sind nicht geeignet.

Beim Kochen sollte der Brei fest mit einem Deckel abgedeckt werden;

Nach dem Kochen den Buchweizen 2–4 Minuten bei starker Hitze kochen und dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren;

Beim Kochen den Deckel nicht öffnen, den Brei nicht umrühren;

Der Brei sollte nach dem Kochen mit Öl gewürzt werden und besser ist es, ihn unter dem Deckel, eingewickelt in ein warmes Handtuch, etwas Zeit zum „Kochen“ zu lassen.

Wenn Sie diese einfachen Regeln stets befolgen, genießen Sie immer nur leckeren und krümeligen Buchweizenbrei. Wenn Sie den Brei noch köstlicher machen möchten, können Sie Pilze, Früchte, Fleisch, gekochte Eier, Röstzwiebeln, Milch usw. hinzufügen.

Buchweizen gilt in unserem Land längst nicht nur als schmackhaftes Lebensmittel, sondern auch als echtes Heilmittel.

Überzeugen Sie sich selbst, Buchweizen hat einen hohen Energiewert, eine ausgewogene, optimale Zusammensetzung für den menschlichen Körper, er enthält mehrfach ungesättigte Fette wie organische Omega-3-Säuren sowie die lebenswichtigen und nützlichen Vitamine A, B und E die normale Funktion des menschlichen Körpers, essentielle Mikroelemente wie Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen usw.

Und ein weiterer wichtiger Faktor für die Nützlichkeit von Buchweizen für den Menschen ist, dass er im Gegensatz zu anderen Getreidebreisorten, die eine viel größere Menge dieser Stoffe enthalten, einen sehr geringen Anteil an Stärke und Kohlenhydraten enthält.

Deshalb ist dieses Produkt sehr nützlich für Menschen, die an Diabetes leiden, und es ist einfach ein wunderbares und magisches Produkt für diejenigen, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben.

Wie man Buchweizen mit Eiern kocht

Um Buchweizenbrei mit gekochten Eiern zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Außerdem benötigen wir einen Topf, etwa 1,5 (eineinhalb) Liter und ein großes Frotteetuch.

Fahren wir also direkt mit der Zubereitung unseres Buchweizens unter Zugabe von Eiern fort. Nehmen Sie zunächst unsere Pfanne und gießen Sie die benötigte Menge Wasser hinein. Stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis das Wasser kocht.

Sobald das Wasser kocht, mit Salz abschmecken und Buchweizen in die Pfanne geben. Jetzt warten wir erneut darauf, dass das Wasser, nur mit Buchweizen, anfängt zu kochen. Wenn es zu kochen beginnt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab.

Dann wickeln wir die Pfanne gut mit einem Handtuch ein und lassen sie köcheln, sozusagen „köcheln“, also die Feuchtigkeit vollständig aufnehmen. Etwa 25–30 Minuten einwirken lassen.

Wenn Sie Angst haben, dass wir den Buchweizen überhaupt nicht kochen lassen und er hart und überhaupt nicht gekocht wird, können Sie absolut beruhigt sein. Wir versichern Ihnen, dass der Buchweizen weich, krümelig und vor allem lecker wird.

Und vor allem wird es sehr nützlich sein. Das ist schließlich der springende Punkt, dass Buchweizen auf diese Weise alle nützlichen Mikroelemente behält.

Während unser Buchweizen köchelt, kümmern wir uns in der Zwischenzeit um die Eier, oder besser gesagt, kochen wir zwei Hühnereier hart. Dann putzen wir sie und hacken sie fein.

Sie fragen sich vielleicht, warum wir dem ohnehin schon köstlichen Buchweizen gekochte Eier hinzufügen? Wir tun dies, damit unser Buchweizen noch gesünder und nahrhafter wird. Darüber hinaus sind Eier ein proteinreiches Produkt.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Buchweizen aufgebrüht sein und wir können mit der Zubereitung unseres Gerichts beginnen. Wir nehmen unsere Pfanne aus dem Handtuch, rühren dann den Buchweizen ziemlich leicht um und fügen gekochte und fein gehackte Eier und Butter hinzu. Und noch einmal ein wenig mischen.

Das ist alles! Fertig ist ein gesunder und nahrhafter Buchweizenbrei mit gekochten Eiern. Guten Appetit allerseits!

Wie man Buchweizen mit Früchten kocht

Heute teilen wir mit Ihnen ein wunderbares Buchweizenrezept, das selbst die launischsten Kritiker lieben und begeistern wird. Dies ist ein Rezept für die Zubereitung von süßem Buchweizen mit Früchten.

Das Rezept zur Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Zeit und ein relativ kleines Arsenal an Zutaten.

Und ein weiterer großer und wahrscheinlich wichtigster Vorteil dieses Buchweizens besteht darin, dass dieses Gericht neben allen wohltuenden Eigenschaften von Buchweizen auch eine große Menge nützlicher Vitamine und Mikroelemente enthält, die in Früchten enthalten sind.

Nun, um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Beginnen wir mit der Zubereitung unseres köstlichen Buchweizens mit Früchten. Nehmen Sie zunächst die Datteln und waschen Sie sie gut. Anschließend in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Lassen Sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit das Wasser ab und trocknen Sie die Datteln. Anschließend die Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Nehmen Sie nun eine Bratpfanne, erhitzen Sie die Butter darin, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie Datteln in die Bratpfanne. Die Datteln unter ständigem Rühren eine Minute lang anbraten.

Dann Buchweizen zu den Datteln geben und noch eine Minute braten. Gießen Sie nun das zuvor abgekochte Wasser in die Bratpfanne. Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen und mit einem Deckel abdecken.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren des Inhalts etwa 15 Minuten lang. Nehmen Sie nun die Orange und waschen Sie sie gut. Dann die Orangenschale abreiben und in die Pfanne geben, noch eine Minute köcheln lassen. Machen Sie jetzt das Feuer aus.

Die Orange in kleine Würfel schneiden und mit dem Buchweizen und den Datteln in die Pfanne geben. Alle Zutaten gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und weitere 3 Minuten ziehen lassen.

Das ist alles. Mit diesem wunderbaren und gesunden Gericht können Sie Ihre Lieblings-Feinschmecker erfreuen. Wir sind sicher, dass dieses Buchweizenrezept in Ihrer Familie, insbesondere bei Obstliebhabern, zum Favoriten wird.

Wie man Buchweizen in einem Slow Cooker kocht

Um leckeren und gesunden Buchweizen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts. Gießen Sie zunächst Pflanzenöl in eine spezielle Schüssel für die Zubereitung von Gerichten in einem Multikocher. Anschließend das Fleisch in nicht ganz kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Karotten fein hacken. Wir geben alles in unsere Schüssel.

Schalten Sie den Multikocher im Modus „Braten“ oder „Backen“ ein und braten Sie Fleisch und Gemüse 20 Minuten lang.

Anschließend die benötigte Menge Wasser und Buchweizen zum gebratenen Fleisch, den Zwiebeln und den Karotten geben. Alle Zutaten salzen und vermischen.

Stellen Sie nun den Modus „Buchweizen“ ein und stellen Sie die Garzeit auf 30 Minuten ein. Nach dem Piepton ist unser Buchweizen fertig! Guten Appetit!

Es gibt bei uns kaum einen beliebteren und zugleich geliebteren Brei als Buchweizen. Es ist aus der täglichen Ernährung kaum mehr wegzudenken, weshalb Preiserhöhungen für dieses Getreide immer wieder für großes Aufsehen sorgen.

Darüber hinaus ist Buchweizen äußerst gesund – er enthält viele Vitamine, Eisen, Ballaststoffe und essentielle Aminosäuren.

Es hat seinen eigenen charakteristischen Geschmack, der mit nichts anderem verwechselt werden kann, aber jedes Produkt kann noch schmackhafter sein, wenn man es auf die erfolgreichste Art und Weise zubereitet und die Geheimnisse des Kochens kennt.

Leckere Rezepte

Es scheint, dass es etwas einfacheres gibt, als Buchweizenbrei zuzubereiten: Gießen Sie Wasser im erforderlichen Verhältnis über das Getreide, fügen Sie Salz hinzu und schon ist das nahrhafte Gericht fertig. Aber das scheint nur der Fall zu sein, denn Buchweizen kann leicht fast geschmacklos und verkocht oder, im Gegenteil, verkocht werden. Die klassischste Variante des köstlichen Porridges sieht etwas anders aus.

Klassischer Buchweizenbrei

Zuerst müssen Sie das Müsli aussortieren, in mehreren Wässern gut abspülen und es dann in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, bis es zu knistern beginnt.

Viele Menschen lehnen diesen Schritt ab und gießen Buchweizen sofort ins Wasser. Dies ist jedoch ein Fehler, da es sich um kalzinierten Buchweizen handelt, der dem Brei ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht.

Am besten kochen Sie Buchweizen in einem Kessel oder in einem Topf mit dickem Boden, da die gleichmäßig verteilte Hitze das Gericht noch schmackhafter macht. Das vorbereitete Müsli muss mit Wasser übergossen und bei starker Hitze erhitzt werden, bis es kocht. Anschließend muss der zukünftige Brei gesalzen, mit Öl gewürzt und bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten lang köcheln gelassen werden.

Als nächstes müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, sie in eine warme Decke wickeln und mindestens 40 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen. Während dieser Zeit wird die gesamte Flüssigkeit vollständig vom Müsli aufgenommen und vollständig durchzogen.

Natürlich kann Buchweizen nicht nur in Wasser, sondern auch in Milch gekocht werden – das ist sehr lecker. Der Algorithmus zur Zubereitung des Gerichts ist derselbe, wenn Sie einen krümeligen Brei zubereiten möchten, indem Sie Wasser durch Milch ersetzen. Es besteht jedoch auch die Möglichkeit, zähflüssigen Buchweizenbrei mit Milch zuzubereiten.

Milch-Buchweizenbrei mit Rosinen

Benötigte Zutaten:

1 Tasse Buchweizen;
2 Gläser Milch;
2 Gläser sauberes Wasser;
50 gr. Butter;
eine Handvoll Rosinen;
Salz und Zucker nach Geschmack.

Kaloriengehalt: ca. 180 Kk/100 g.

Der Buchweizen muss sortiert und gewaschen werden, dann in zum Kochen gebrachtes Salzwasser gegossen werden und alles noch einmal aufkochen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Brei 20 Minuten kochen lassen.

Als nächstes müssen Sie die erhitzte Milch in die Pfanne gießen und Butter hinzufügen, Rosinen und Zucker hinzufügen, den Brei bei schwacher Hitze kochen lassen, ihn ausschalten und weitere 15 Minuten zugedeckt stehen lassen. Leckerer Brei ist fertig!

Buchweizen mit Eiern kann ein ausgezeichnetes Frühstück oder Abendessen sein, das noch nahrhafter und proteinreicher ist und mit Sicherheit zu einem der Stammgerichte auf dem Tisch wird.

Buchweizen mit Eiern

Benötigte Zutaten:

1 Tasse Buchweizen;
2 Gläser sauberes Wasser;
2 Eier;
50 gr. Butter;
Salz nach Geschmack.

Kochzeit: ca. 40 Minuten.

Kaloriengehalt: ca. 220 Kk/100 g.

Auf übliche Weise zubereiteter Buchweizen sollte mit Wasser übergossen und auf hoher Hitze erhitzt werden, bis er kocht. Anschließend Salz hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen und den Brei eine halbe Stunde köcheln lassen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Eier kochen, und hier gibt es eine Variante: Sie können sie hart oder weich kochen. Im ersten Fall müssen die Eier zerbröselt werden, im zweiten Fall müssen sie mit einer Gabel zerdrückt werden, und in jedem Fall erhält der Brei seinen eigenen besonderen Geschmack.

Den vorbereiteten Buchweizen mit Butter würzen, die vorbereiteten Eier dazugeben und fertig ist das Gericht.

So kocht man Buchweizen köstlich als Beilage

Buchweizen ist nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch eine hervorragende Beilage zu Hühnchen, Schnitzel, Würstchen und sogar Fisch. Aber Sie können eine solche Beilage zubereiten, indem Sie einige Zutaten hinzufügen und so den krümeligen Brei saftig und aromatisch machen.

Benötigte Zutaten:

1 Tasse Buchweizen;
2 Gläser sauberes Wasser;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
3 EL. Löffel Sonnenblumenöl;
Salz nach Geschmack.

Kochzeit: etwa eine halbe Stunde.

Kaloriengehalt: ca. 120 Kk/100 g.

Bereiten Sie das Müsli vor: Sortieren Sie es aus, spülen Sie es ab, erhitzen Sie es und gießen Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser. Salz, 2 EL einfüllen. Löffel Pflanzenöl, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und den Brei 20 Minuten unter dem Deckel garen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zwiebel hacken und die Karotten reiben und sie dann in Pflanzenöl goldbraun braten. Geben Sie zuerst die Zwiebel in die Pfanne und dann die Karotten. Den fertigen Buchweizen in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bereit!

Wie man köstlichen Buchweizenbrei mit Fleisch kocht

Buchweizen mit Fleisch wird auch Handelsbuchweizen genannt, und ein solches Gericht kann niemanden gleichgültig lassen, es ist am Ende so lecker und nahrhaft.

Benötigte Zutaten:

1 Tasse Buchweizen;
400 gr. Schweinefleisch;
2 Gläser sauberes Wasser;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochzeit: ca. 40 Minuten.

Kaloriengehalt: ca. 250 Kk/100 g.

Das Müsli sollte wie gewohnt zubereitet werden, das Schweinefleisch sollte in kleinen Stücken zubereitet werden. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie es, bis es halb gar ist. Fügen Sie dann fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu und lassen Sie es noch etwas köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Dann müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen, kochen lassen und Buchweizen hinzufügen. Umrühren, den Deckel schließen und das Gericht bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Hitze ausschalten und den Buchweizenbrei abgedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen. Das Gericht ist fertig!

Was man aus Müsli in einem Slow Cooker kochen kann

Ein Multikocher macht das Leben der Hausfrau viel einfacher – Sie müssen nicht am Herd stehen und die Zubereitung der Gerichte überwachen, sondern sie einfach in dieses Gerät werfen und zubereiten. Gleiches gilt für Buchweizen, dessen klassische Rezepte auch für den Slow Cooker geeignet sind.

Kasserolle

Benötigte Zutaten:

2 Multicooker-Tassen Buchweizen;
4 Multikocher-Gläser Fleischbrühe (kann aus einem Würfel sein);
200 gr. Hartkäse;
3 EL. Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
3 Eier;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kaloriengehalt: ca. 150 Kk/100 g.

Der vorbereitete Buchweizen sollte in die Multicooker-Schüssel gegossen, mit Brühe, Salz und Pfeffer aufgegossen und auf den gewünschten Modus eingestellt werden. Es kann „Buchweizen“ oder „Kashi“ sein: Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde.

Wenn sich der Multikocher ausschaltet, nehmen Sie den Brei heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Dann den Käse reiben und zum Brei geben, dabei etwas Käse beiseite legen. Als nächstes die geschlagenen Eier und Mayonnaise oder Sauerrahm unterrühren, in eine gefettete Multicooker-Schüssel geben und den geriebenen Käse darüber streuen. Im Modus „Backen“ eine halbe Stunde kochen lassen.

Sie können Buchweizen mit Pilzen ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten, was sehr lecker ist.

Buchweizen mit Pilzen

Benötigte Zutaten:

1,5 Tassen Buchweizen;
400 gr. Pilze;
2 Gläser sauberes Wasser;
1 mittelgroße Karotte;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 EL. ein Löffel Sonnenblumenöl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochzeit: etwa eine Stunde.

Kaloriengehalt: ca. 230 Kk/100 g.

Das Müsli muss vorbereitet und die Pilze in kleine Stücke geschnitten werden. Gießen Sie dann Butter in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein und legen Sie die Pilze zusammen mit dem gehackten Gemüse hinein.

Etwa 20 Minuten kochen lassen, dann Buchweizen und Wasser zum Braten geben, salzen, mischen und den Modus „Buchweizen“ für 30 Minuten einstellen. Wenn sich der Multikocher ausschaltet, ist das Gericht fertig.

Kochgeheimnisse

Auch wenn Buchweizenbrei ziemlich schwer zu verderben ist, gibt es nie eine Grenze zur Perfektion, bei der man sich an ein paar kulinarischen Tricks orientieren sollte:

Für die Zubereitung von Buchweizenbrei sind Aluminium- oder Emaille-Gerichte nicht geeignet, sie schmecken nur in dickwandigen oder gar gusseisernen Formen. Sie können für diese Zwecke sogar einen Entenbraten verwenden. Buchweizen wird auch in Töpfen gekocht.
Nach dem Kochen wird der Buchweizen einige Minuten bei starker Hitze gekocht, dann muss er auf ein Minimum reduziert werden und der Brei muss unter einem dichten Deckel gekocht werden.
Buchweizenbrei muss beim Kochen nicht umgerührt werden, sonst zerfällt er. Richtiges Kochen bedeutet, dieses Gericht auf dem Herd zu „vergessen“.
Wenn Buchweizen als Beilage zubereitet wird, können Sie ihn nicht in einer trockenen Pfanne, sondern in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl rösten – das kommt dem Geschmack nur zugute.
Sie sollten Buchweizen nicht zu lange kochen, da er dadurch geschmacklos wird. Längeres Kochen kann die Verdunstung nicht vollständig ersetzen.
Sie können Buchweizenbrei schmackhafter machen, indem Sie während des Kochens gehackte Zwiebeln hinzufügen und diese einfach darauf werfen, ohne umzurühren. Sie können dem Brei auch trockene, in einer Kaffeemühle zerkleinerte Pilze hinzufügen: Ein paar Stücke reichen aus.
Buchweizenbrei lässt sich sehr lecker zubereiten, indem man (nach dem Kochen und Eindampfen) Röstzwiebeln hinzufügt. Dazu sollte der Buchweizen 5 Minuten ziehen gelassen werden.

Egal wie lecker und abwechslungsreich Buchweizengerichte sind, Sie können sie nicht mehr als dreimal pro Woche essen, sonst werden die Vorteile dieses Getreides schädlich.

Heute sprechen wir darüber, wie man köstlichen Buchweizen kocht (Rezepte) und welche Gerichte man daraus zubereiten kann – die beliebtesten Rezepte finden Sie unten in unserer Sammlung. Stimmen Sie zu, denn Buchweizen hat in der Küche der Hausfrauen schon seit langem nicht aufgehört, eine führende Position einzunehmen. Sehr nahrhaft und lecker, man kann daraus viele verschiedene Gerichte zubereiten, weshalb es offensichtlich so beliebt ist.

Wie man köstlichen Buchweizen kocht

Wissen Sie, wie man köstlichen Buchweizen kocht? Es scheint, dass es einfacher sein könnte – gewöhnlichen Brei zu kochen. Wenn Sie jedoch einige Tricks nicht kennen, kann Ihr Buchweizen völlig geschmacklos und verkocht werden.

Nehmen Sie zur Zubereitung folgende Menge an Zutaten:

ein Glas Buchweizen;
zwei Gläser Wasser;
etwa fünfzig Gramm Butter;
nach Belieben Salz hinzufügen.

Bereiten wir also zunächst das Müsli vor. Sie müssen es sorgfältig durchgehen. Sie müssen alle Ablagerungen und Kieselsteine entfernen, damit beim Essen nichts auf Ihren Zähnen quietscht.

Anschließend sollte das Müsli gewaschen werden. Abhängig von der Menge an schwimmendem Schmutz, den Sie sehen, müssen Sie es in mehreren Wassern waschen.

Der nächste wichtige Punkt für die Zubereitung von leckerem Buchweizenbrei ist das Braten des Müsli. Nehmen Sie eine trockene Bratpfanne und legen Sie Buchweizen darauf. Wie Kerne rösten, bis es anfängt zu knistern. Dadurch erhält Ihr Porridge ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack.

Das Müsli ist vorbereitet. Jetzt müssen Sie es auf dem Herd kochen. Aber lassen Sie uns vorher über den Container sprechen, in dem wir dies tun werden. Idealerweise sollten Sie einen Kessel haben.

Wenn Sie keinen haben, reicht jeder Topf mit dicken Wänden und Boden. Mit einem solchen Topf können Sie die Hitze gleichmäßig verteilen, wodurch der Brei schmackhafter wird.

Den Brei in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Sie sollten wissen, dass Sie zum Kochen eines köstlichen Brei doppelt so viel Wasser wie Müsli zu sich nehmen müssen (z. B. ein Glas Müsli und zwei Gläser Wasser).

Dadurch müssen Sie nicht ständig in die Pfanne schauen, um den Zustand des Brei zu überprüfen, da dieser unter einem geschlossenen Deckel stehen sollte.

Stellen Sie nun die Pfanne bei starker Hitze auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht. Anschließend den Brei salzen, Öl hinzufügen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie den Brei bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln.

Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Es sollte also noch weitere vierzig Minuten ziehen. Öffnen Sie den Deckel nicht! Selbst wenn sich noch Wasser in der Pfanne befindet, wird es nach dieser Verdunstung vollständig aufgesogen.

Das ist alles, der Brei ist fertig. Es bleibt nur noch, es auf Teller zu gießen und zu servieren. Guten Appetit!

Wie man Buchweizen in einem Slow Cooker kocht

Im Slow Cooker zubereiteter Buchweizenbrei schmeckt nicht anders als der auf dem Herd gekochte. Der Vorteil eines Multikochers besteht darin, dass Sie beim Kochen nicht zusehen müssen. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Buchweizen in einem Slow Cooker kocht.

Sie benötigen folgende Produkte:

ein Multicooker-Glas Buchweizen;
zwei Multicooker-Gläser mit sauberem Wasser;
Butter – ein kleines Stück;
nach Belieben Salz hinzufügen.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sortieren und spülen Sie die benötigte Menge Buchweizen aus. Dadurch sollte das Getreide sauber werden.

Dann müssen Sie das gewaschene Müsli in einen Multicooker-Topf geben. Füllen Sie alles mit Wasser.

Denken Sie für die richtige Zubereitung daran, dass doppelt so viel Wasser wie bei Müsli vorhanden sein sollte. Bei diesem Verhältnis müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Wasser zurückbleibt oder etwas anbrennt.

Bevor Sie den Deckel des Multikochers schließen, müssen Sie alles salzen und etwas umrühren.

Das war's, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den gewünschten Modus. Wir verwenden den Modus „Buchweizen“ und die Zubereitung unseres Breis dauert etwa eine Stunde.

Nach Ablauf der Zeit ist der Brei fertig! Es bleibt nur noch, es auf Teller zu legen und Butter hinzuzufügen.

Zu diesem Porridge passen Fleisch- und Fischgerichte, Gemüsesalate und Bratensoßen. Dieser Brei wird einfach so köstlich sein. Guten Appetit!

Buchweizenkoteletts: ein köstliches Rezept

Wie Sie wissen, können aus Buchweizen nicht nur Brei, Suppen, sondern auch Koteletts zubereitet werden. Sie haben einen ganz einzigartigen Geschmack. Bereiten wir Buchweizenkoteletts zu, das Rezept finden Sie unten; sie sind sehr lecker und gesund.

Buchweizenkoteletts mit Hüttenkäse

Wir brauchen:

Hüttenkäse – 250 Gramm;
zerkleinerter Buchweizen – 200 Gramm;
Ei - zwei Stück;
ein Glas Milch;
Zucker - zwei Esslöffel;
Butter - zwei Esslöffel.

Die Zubereitung ist einfach. Machen wir die Füllung – geben Sie die Hälfte des Zuckers und ein Ei zum Hüttenkäse, vermischen Sie alles und zerdrücken Sie es mit einem Löffel. Wenn die Masse trocken wird, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu.

Jetzt bereiten wir den Brei zu. Nehmen Sie einen Topf und kochen Sie die Milch darin. Buchweizen und Butter hinzufügen. Der Brei sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis er gar ist.

Wenn der Brei abgekühlt ist, pürieren Sie ihn und fügen Sie das letzte Ei und den restlichen Zucker hinzu. Nun aus dem Brei Fladen formen, den vorbereiteten Hüttenkäse in die Mitte legen, die Ränder so falten, dass die Füllung drin ist.

Diese Schnitzel sollten gedämpft werden. Heiß servieren, mit Sauerrahm. Guten Appetit!

Buchweizen-Zrazy gefüllt mit Hähnchenfilet und Eiern

Zutaten:

Hähnchenfilet – 500 Gramm;
Ei - vier Stück;
Knoblauch – drei Zehen;
Buchweizen – zwei Gläser;
Zwiebeln - zwei Stück;
Milch – drei bis vier Esslöffel;
Schnittlauch;
Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Zuerst machen wir das Hackfleisch. Dazu müssen Sie den Buchweizen kochen (Salz nicht vergessen). Cool.

Drehen Sie nun das Filet, den gekochten Buchweizen und drei Knoblauchzehen.

Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, und ebenfalls in das Hackfleisch geben. Ein Ei hineinschlagen, pfeffern, salzen und verrühren. Ihr Hackfleisch sollte nicht an Ihren Händen bleiben; wenn es klebt, fügen Sie Milch oder Sahne hinzu.

Kochen Sie nun die Eier (drei Stücke) und hacken Sie sie mit Frühlingszwiebeln. Alles ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun den Zrazy formen und die Füllung aus Zwiebeln und Eiern hineingeben. Alles in einer Bratpfanne anbraten.

Zrazy wird heiß serviert, vorzugsweise mit Sauerrahm. Guten Appetit!

Was man mit Buchweizen kochen kann: die beliebtesten Rezepte

Es gibt genügend Gerichte, die man aus Buchweizen zubereiten kann, aber es gibt auch einige, die jeder kennt und liebt. Also, was man mit Buchweizen kochen kann: Die beliebtesten Rezepte stellen wir in unserem Testbericht vor.

Zunächst handelt es sich hierbei natürlich um die traditionelle Zubereitung von Buchweizen nach Kaufmannsart.

Wir brauchen:

ein Glas Buchweizen;
350 Gramm Schweinefleisch;
eine Zwiebel;
eine Karotte;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Gerichts, indem wir das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne (da wir darin weitergaren) und braten Sie sie, bis sie halb gar ist.

Jetzt müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte reiben. Alles getrennt vom Fleisch in einer Pfanne anbraten.

Geben Sie nun Gemüse zum Fleisch und fügen Sie zwei Gläser Wasser hinzu. Das alles sollte kochen und erst danach können Sie Buchweizen in die Pfanne geben. Alles vermischen und mit einem Deckel abdecken.

Wenn alles zum zweiten Mal kocht, müssen Sie dem Buchweizen und dem Fleisch Salz und Pfeffer hinzufügen. Schließen Sie den Deckel nicht vollständig und lassen Sie den Brei bei schwacher Hitze köcheln, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

Jetzt müssen Sie versuchen, festzustellen, ob der Brei salzig genug ist, und die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie den Brei etwa zehn Minuten ruhen und dämpfen Sie ihn.

Das ist alles, der Buchweizen des Händlers ist fertig! Guten Appetit!

Ein weiteres ebenso beliebtes Gericht ist Buchweizenbrei mit Gemüse. Heute bereiten wir es nach einem speziellen Rezept zu.

Wir brauchen:

Buchweizen – 1,5 Tassen;
Birne;
Karotte;
Rüben;
bulgarische Paprika;
Tomate (oder Tomatenmark oder Saft);
kochendes Wasser - drei Gläser;
Salz;
Grün.

Dieses Rezept ist nicht sehr schwer zuzubereiten. Zuerst schälen wir das Gemüse. Zwiebeln und Paprika müssen fein gehackt werden. Karotten und Rüben reiben. Schneiden Sie die Tomate ebenfalls in Stücke.

Jetzt nehmen wir einen Kessel, gießen Pflanzenöl hinein und stellen ihn auf den Herd. Zwiebeln und Paprika dazugeben und etwas anbraten. Dann müssen Sie die Tomate und die Karotten auslegen. Auch ein paar Minuten anbraten.

Das Letzte, was Sie hinzufügen müssen, sind die Rüben. Das gesamte Gemüse zusammen etwa fünf Minuten anbraten. Danach den vorbereiteten Buchweizen in den Kessel geben und etwas anbraten.

Jetzt müssen Sie drei Tassen kochendes Wasser in den Kessel gießen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel fest abdecken und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Sobald der Brei fertig ist, Kräuter dazugeben und etwas ruhen lassen (zehn Minuten). Das ist alles, der Brei ist fertig, Sie können ihn servieren! Guten Appetit!

Und das letzte, drittbeliebteste Gericht ist Buchweizenbrei mit Hackfleisch.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

200 Gramm Buchweizen;
300 Gramm Hackfleisch;
eine Zwiebel;
Pfeffer, Salz nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Die Zwiebel schälen und in einer Pfanne anbraten. Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Dazu müssen Sie pfeffern, salzen und bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Mischen Sie es gründlich. Das vorbereitete Hackfleisch in die Pfanne geben und zusammen mit der Zwiebel anbraten. Ständig rühren.

Wenn das Hackfleisch fertig ist, alles in einen Topf geben und den vorbereiteten Buchweizen hineingeben. Füllen Sie alles mit Wasser. Der Topf sollte mit einem Deckel fest verschlossen und etwa zwanzig Minuten lang gekocht werden.

Das ist alles, der Brei ist fertig. Dazu passt ein Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!

Buchweizen ist ein unglaublich praktisches Getreide. Damit lassen sich Hauptgerichte herzhaft und gesund zubereiten. Und wunderbare Desserts, in denen es eine nahrhafte, aber kalorienfreie Basis darstellt. Diese Gerichte haben übrigens eine lange Tradition. In Russland wurde Buchweizenbrei oft mit anderen Zutaten kombiniert, und während der Maslenitsa-Woche wurden daraus immer flauschige und große Pfannkuchen zubereitet.

Feinheiten des Kochens

Gerichte aus Getreide sind so unprätentiös wie Buchweizen selbst. Allerdings ist es wichtig zu verstehen, wie man es richtig zubereitet, um ein schmackhaftes, gesundes Produkt mit krümeliger Konsistenz zu sich zu nehmen. Befolgen Sie diese Richtlinien, um die perfekte Basis für Ihre neuen Gerichte zu gewährleisten.

Wählen Sie helle Körner. Es wurde nur minimaler Wärmebehandlung unterzogen und behielt mehr Nährstoffe. Durch eine transparente Kunststoffverpackung, die idealerweise den Anforderungen einer Langzeitlagerung des Produkts gerecht wird, können Sie die Qualität der Körner überprüfen.
Nicht weiter braten. Auf diese Weise reduzieren Sie die wohltuenden Eigenschaften von Buchweizen und machen ihn kalorienreicher.
Richtig ausspülen. Dies sollte nicht in einer Schüssel, sondern in einem Sieb erfolgen. Staub und Schmutz werden durch den feinen Rost entfernt und es bleibt kein überschüssiges Wasser zurück, das die Konsistenz des Gerichts beeinträchtigen könnte.
Proportionen sind wichtig! Alle Rezepte für Buchweizenbreigerichte basieren auf der Zubereitung aus einer krümeligen Beilage. Dafür eignen sich starre Proportionen von 2:1. Das Müsli wird perfekt, wenn Sie einen Teil davon mit zwei Teilen Wasser vermischen.
Schnell kochen. Entgegen der landläufigen Meinung sollte Brei nicht lange gekocht werden. Es breitet sich aus und verliert seine Form. Die Garzeit sollte nach dem Kochen 15 Minuten betragen. Decken Sie den Brei dann fest mit einem Deckel ab und werfen Sie ein Handtuch über die Pfanne. Es lohnt sich, mindestens eine halbe Stunde in solch „dampfendem“ Müsli zu stehen.
Salzen Sie das Gericht nicht. Während der Kochzeit fügen wir dem Buchweizen immer Salz hinzu. Das reicht für das Gericht, das Sie aus Brei zubereiten möchten.

Hauptgericht-Rezepte

Mit Fleisch, Fisch und Pilzen erhält man sättigendere und reichhaltigere Getreidesorten. In Form von Fleischbällchen und Schnitzel sieht es originell aus. Wir bieten Ihnen originelle Rezepte für Aufläufe und Buchweizenbrei-Koteletts als zweiten Gang.

Auflauf mit Fleisch

Ein sehr herzhafter Buchweizenbrei-Auflauf. Es enthält Fleisch, aromatischen Knoblauch und Zwiebeln und ist einfach zuzubereiten. Es kann als Fundgericht betrachtet werden: Was im Kühlschrank gefunden wurde, wurde zubereitet. Und niemand wird etwas dagegen haben, glauben Sie mir!

Du wirst brauchen:

gekochter Buchweizen - 500 g;
Käse - 100 g;
gekochtes Fleisch - 500 g;
Mayonnaise - 100 g;
Knoblauch - 2 Zehen;
Zwiebel - 1 Kopf;
Sauerrahm - 80 g;
Backpulver für Teig - ½ Teelöffel.

Vorbereitung

Die Zwiebel fein hacken und anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
Das gekochte Fleisch zerkleinern und zur Zwiebel geben. 3 Minuten braten.
Vom Herd nehmen und saure Sahne in die abgekühlte Mischung einrühren.
Mahlen Sie den Buchweizen zu einem Püree und fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu.
Mayonnaise unter die Buchweizenmasse rühren, geriebenen Käse und Backpulver hinzufügen.
Die Form einfetten, etwas Buchweizenmasse hineinlegen und glatt streichen.
Die Füllung auflegen und mit dem restlichen Buchweizenbrei bedecken.
Mit Sauerrahm einfetten, 20 Minuten bei 200° backen.

Sie können das Gericht mit Sauerrahmsauce servieren, die sich ganz einfach aus Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern zubereiten lässt. Dieses Abendessen mit frischem Gemüse wird lecker und gesund sein.

Zum Mahlen von Buchweizen können Sie einen Mixer, einen Fleischwolf oder einen normalen Stampfer verwenden. Der schnellste Weg, die Arbeit zu erledigen, ist mit einem Mixer; Sie können eine Schüssel oder einen Tauchaufsatz verwenden. Kaltes Getreide sollte mit Küchengeräten gemahlen werden. Wenn die Masse heiß ist, können Sie sie mit der Hand zerdrücken.

Schnitzel mit Kartoffeln

Dieses Rezept kann als vegetarisch bezeichnet werden, da ausschließlich pflanzliche Produkte verwendet werden. Gleichzeitig ist das Gericht lecker und sättigend. Sie können es an einem normalen Tisch mit Sauerrahm und während des Fastens mit Röstzwiebeln servieren.

Du wirst brauchen:

gekochter Buchweizen - 2 Tassen;
Kartoffeln – 2 große Wurzelgemüse;
Gewürze - schwarzer Pfeffer, getrockneter Dill;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Rohe Kartoffeln schälen und reiben. Verwenden Sie eine mittlere Reibe.
Den Saft aus der Kartoffelmischung auspressen.
Buchweizen erwärmen, mit Kartoffeln vermischen.
Fügen Sie Pfeffer und getrockneten Dill hinzu und zerdrücken Sie die Mischung mit den Händen oder einem Stampfer. Es sollte klebrig werden.
Schnitzel formen und in Öl von jeder Seite 3 Minuten braten.

Fein geriebene Kartoffeln haben in so kurzer Zeit Zeit zum Garen. Wenn Sie eine grobe Reibe verwendet haben, sollten Sie die Koteletts 3 Minuten lang unter dem Deckel dämpfen.

Dessertrezepte

Sehr lecker ist Buchweizenbrei, gewürzt mit Zucker und Honig. Daher können Sie daraus getrost süße Desserts zubereiten. Natürlich sollte man dazu keine abendliche salzige Beilage verwenden. Aber zum Beispiel bei Pfannkuchen wäre eine salzige Note nicht fehl am Platz.

Zarte Pfannkuchen

Wir bereiten Buchweizenbrei-Pfannkuchen mit einer originellen Zusammensetzung zu. Kondensmilch verleiht der Masse Viskosität. Sie können es durch Honig ersetzen, aber es ist wichtig zu bedenken, dass Honig beim Erhitzen seine heilenden Eigenschaften verliert.

Du wirst brauchen:

gekochter Buchweizen - 2 Tassen;
Ei - 2 Stk.;
Kondensmilch - 2 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Die Eier unter den kalten Buchweizenbrei schlagen.
Kondensmilch unter die Mischung rühren.
Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, erneut erhitzen.
Die Mischung löffeln, braten, die Pfannkuchen wenden.
Heiß servieren.

Zum Servieren eignet sich idealerweise Sauerrahm, alternativ können Sie auch selbstgemachte Marmelade oder Honig verwenden. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, da der Buchweizen nicht vorgemahlen werden muss. In Pfannkuchen liegt es in Form von Körnern vor und bildet die ursprüngliche Textur des Gerichts.

Herzhafte Pfannkuchen

Äußerlich zeichnen sich Buchweizenbrei-Pfannkuchen durch eine dunklere Farbe aus. Und sie sind originell im Geschmack. Buchweizen sorgt für einen reichen, vollwertigen Geschmack, verdünnt mit süßen Noten. Und Pfannkuchen sind genauso einfach zuzubereiten wie normale.

Du wirst brauchen:

gekochter Buchweizen - 2 Tassen;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Milch - 300 ml;
Ei - 2 Stk.;
Mehl - 80 g;
Butter - 30 g.

Vorbereitung

Zucker zum Buchweizen hinzufügen.
Den Brei mit einem Mixer zu Püree zermahlen.
Eier schlagen, Milch hinzufügen, verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, dazugeben, verrühren.
Die Bratpfanne erhitzen, etwas Teig in eine Schöpfkelle gießen und auf der Oberfläche verteilen. 2 Minuten braten, wenden.
Jeden Pfannkuchen mit Butter bestreichen.

In Russland wurde das Getreide zur Herstellung von Buchweizenpfannkuchen nicht zerkleinert, sodass die Pfannkuchen locker und groß wurden. Sie können sie nach einem alten russischen Rezept oder einem modernen Rezept zubereiten, das dem Gericht eine vertrautere Struktur verleiht.

Dies sind nicht alle Möglichkeiten, was man aus Buchweizenbrei kochen kann. Die einfachsten Basisgerichte können mit Hüttenkäse, Trockenfrüchten, Eiern, sogar Beeren und frischen Früchten kombiniert werden. Versuchen Sie, Ihr eigenes Rezept für einen originellen Buchweizenauflauf, Pfannkuchen oder Koteletts zu kreieren!

Buchweizengerichte sind jedem von uns seit seiner Kindheit bekannt. Buchweizen mit Milch ist bis heute eines der gesündesten und gebräuchlichsten Frühstücke. Ein weiteres beliebtes und einfaches Buchweizengericht ist Brei mit Soße. Aus diesem Getreide lassen sich auch wunderbare Aufläufe zubereiten.

1. Buchweizengerichte – Buchweizen auf Russisch

Zutaten für die Zubereitung von Buchweizen auf Russisch:

300 g Buchweizen
600 g Pilze
4 Hühnereier
150 g Zwiebeln (drei kleine Köpfe)
1 kleine Karotte

Buchweizen auf Russisch kochen:

Spülen Sie den Buchweizen ab und kochen Sie ihn, bis er vollständig gar ist.
Hühnereier kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden.
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Wenn es durchsichtig wird, geben Sie die Karotten in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten lang an.
Das vorbereitete Röstgemüse in den gekochten Buchweizen geben und umrühren.
In derselben Bratpfanne die Pilze anbraten, bis sie weich sind. Diese ebenfalls zum Buchweizen geben und vermischen.
Die gekochten Eier hacken und ebenfalls zum Buchweizen geben.
Sie können Buchweizen auf Russisch als separates Gericht oder als Beilage servieren.

Dieser Brei erweist sich als sagenhaft lecker und schmeckt selbst eingefleischten Buchweizengegnern. Auf Wunsch können Sie diesem Gericht gekochtes oder gebratenes Fleisch hinzufügen. Es ist köstlich, diesen Buchweizen sowohl kalt als auch warm zu essen.

2. Buchweizengerichte – Auflauf mit Buchweizen

Zutaten für die Zubereitung eines Buchweizenauflaufs:

Hähnchenbrust – 1 Filet
25 Prozent Sauerrahm – 350 g
gekochter Buchweizen – 200 g
Pilze – 200 g (Sie können gefroren nehmen)
1 große süße Zwiebel
Käse – etwa 70 g
Thymian – zwei bis drei Zweige (kann durch Thymian ersetzt werden);
Olivenöl – ein paar Esslöffel;
schwarzer Pfeffer und feines Salz – jeweils eine Prise.

Buchweizenauflauf zubereiten:

Kochen Sie den Buchweizen, bis er fast vollständig gekocht ist. Wenn das gesamte Wasser aus dem Brei verkocht ist, lassen Sie ihn etwa zehn Minuten lang stehen. Das Müsli sollte trocken und krümelig sein.
Die Zwiebel schälen und gut hacken.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten. Fügen Sie dort Pilze hinzu, salzen und pfeffern Sie das Essen, mischen Sie es und kochen Sie es bei schwacher Hitze.
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Gießen Sie den restlichen Löffel Öl hinein, werfen Sie die Thymianblätter hinein, fügen Sie erneut Salz hinzu und braten Sie das Huhn bei maximaler Hitze goldbraun an.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Hähnchen und Pilze in eine Form geben, gekochten Buchweizen hinzufügen, alles glatt streichen, mit einer dicken Schicht frischer Sauerrahm bedecken und mit Käse bestreuen.
Den Buchweizenauflauf im vorgeheizten Ofen etwa dreißig bis vierzig Minuten garen.

3. Buchweizengerichte – Buchweizenbrei mit Fleisch

Buchweizenbrei mit Fleisch ist eines der beliebtesten und leckersten Gerichte. Die Zubereitung von Buchweizenbrei ist so einfach wie das Schälen von Birnen und erfordert nur wenig Zeit. Unser Rezept für Buchweizenbrei mit Hähnchenbrustfiletfleisch. Das Fleisch wird mit Zwiebeln und einer Stange Sellerie gebraten und dann gedünstet. Buchweizen wird zu Fleisch und Gemüse serviert.

Zutaten für die Zubereitung von Buchweizenbrei mit Fleisch:

600 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel (150 g)
200 g Buchweizen
400 ml Wasser
Selleriestiel (50 g)
Eine Prise Thymian
100 ml Sahne
15 g Butter
30 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Dill und Petersilie

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