Sind Gurken gesund? Botanische Beschreibung und Verbreitung

Gurken sind nicht nur lecker. Dies ist ein kalorienarmes Produkt, das vom Körper leicht aufgenommen wird. Gurken helfen bei der Verdauung proteinhaltiger Lebensmittel und passen daher gut zu Fleischgerichten. Der Nutzen und Schaden von Gurken für den Körper wird durch ihre Bestandteile erklärt. Waage tendiert zu positiven Maßnahmen, wenn es um den Verzehr von frischem Gemüse geht.

hängt direkt von der Feuchtigkeitsmenge im Boden ab. Bei richtiger Bewässerung wachsen die Früchte schnell und nehmen nicht nur Wasser, sondern auch nützliche Mikroelemente auf.

Gurkensaft enthält viel Kalium und Silizium, weshalb Gurkenwasser zur Gesichtsreinigung verwendet wird. Die Liste der nützlichen Substanzen in grünen Gurken endet hier nicht. Ihre Ballaststoffe enthalten die Hälfte des Periodensystems.

• Funktionsstörungen der Schilddrüse und des Herzens aufgrund des hohen Gehalts an Jodverbindungen;
• Schwellung, da die Früchte harntreibend, abführend und choleretisch wirken;
• Bluthochdruck, um Blutgefäße von Plaque zu befreien;
• überschüssiges Cholesterin im Blut, da die Ballaststoffe in Gurken zur Reinigung des Darms und des gesamten Verdauungssystems beitragen;
• Cholelithiasis, da Gurkensaft die Gallensekretion stimuliert;
• Entzündung der Prostata, da Gurken den Wasser-Salz-Stoffwechsel beschleunigen und die Harnwege anregen.

Es ist nicht verwunderlich, dass frische Stoffe aufgrund ihres hohen Gehalts an nützlichen Substanzen antisklerotisch, entzündungshemmend, krampflösend und krebshemmend wirken.

Aus Gurkenmark werden kosmetische Masken und Tinkturen hergestellt. Mit geriebenen Gurken können Sie sich vor Sonnenbrand schützen, Akne entfernen und Hautkrankheiten bekämpfen.

Schaden durch frische Gurken

Die positiven Aspekte von frischem Gemüse sind nicht immer für Menschen mit Magenproblemen geeignet. Ein erhöhter Säuregehalt ist eine Kontraindikation für den unbegrenzten Verzehr frischer Gurken.

Bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren müssen sie aus der täglichen Ernährung gestrichen werden. Für stillende Frauen ist es ratsam, Gerichte mit frischen Gurken einzuschränken, um den Darm des Babys nicht zu schwächen.

Kürzlich haben Wissenschaftler festgestellt, dass Gurken allergische Reaktionen hervorrufen. Besonders kleine Kinder sind hierfür anfällig. Nach dem Verzehr von Gurken treten Ausschlag im Gesicht, Husten, laufende Nase, Schwellung der Mund- und Kehlkopfschleimhäute und Niesen bis zum Tränenfluss auf.

Wird das Allergen nicht aus der Nahrung eliminiert, kommt es zu Komplikationen, die zu einem anaphylaktischen Schock führen.

Leicht gesalzene Gurken schmücken im Sommer oft den Esstisch. Sie sind sehr schnell zubereitet – in wenigen Stunden oder einem Tag sind die Gurken fertig. Ist in Salzlake getränktes Gemüse wohltuend oder schädlich für den Körper?

Wenn es lecker ist, bedeutet das, dass es gesund ist. Doch Experten warnen, dass auch leicht gesalzenes Gemüse Kontraindikationen hat.

Die Zusammensetzung leicht gesalzener Gurken ist ebenso gesund wie frische, da sie während der Fermentationszeit alle Mikroelemente enthalten. Ballaststoffe enthalten ein Minimum an Salz, sodass auch Bluthochdruckpatienten den Geschmack eines leicht gesalzenen Gerichts genießen können.

Leicht gesalzene Gurken enthalten keinen Essig. Sie verbessern den Appetit, gefährden aber nicht die schlanke Figur. Leicht gesalzenes Gemüse hilft schwangeren Frauen, Toxikoseanfälle zu bekämpfen, ohne das Baby zu gefährden.

Schäden durch leicht gesalzene Gurken treten bei übermäßigem Essen sowie bei Gastritis, Leber-, Bauchspeicheldrüsen- und Nierenfunktionsstörungen auf. Sie können eine Gurke zu Ihrem Vergnügen essen, ohne dass Ihre inneren Organe negativ reagieren.

Nutzen und Schaden von eingelegten Gurken für den Körper

Eingelegte Gurken enthalten 95 % Wasser (Salzlake), gesunde Ballaststoffe, gefüllt mit den Vitaminen B, PP, A. In Eichenfässern eingelegte Gurken enthalten ausreichend Vitamin C und eher seltene Vitamine H und T. In Gurken sind mehr als 20 chemische Elemente enthalten .

Die Vorteile von Gurken werden durch die beim Säuern entstehende Milchsäure verstärkt.

Ein Element wie Milchsäure:

• zerstört pathogene Mikroben im Magen-Darm-Trakt;
• entfernt Cholesterin-Plaques aus den Blutgefäßen und verringert so das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen usw.;
• beschleunigt den Stoffwechsel und beseitigt dadurch zusätzliche Pfunde;
• reinigt den Darm und beugt Verstopfung vor.

Die Einnahme von Gurkengurken reguliert den Blutdruck, verbessert die Blutzusammensetzung und macht die Blutgefäße elastisch. Dank der Vitamine B und C sind Gurken nützlich bei Vitaminmangel und Nervenstörungen. Ein paar Gurken zum Abendessen regulieren Ihren psycho-emotionalen Zustand und bauen Stress ab.

Mit allen Vorteilen Der Verzehr von natürlichen Gurken wird nicht empfohlen bei denen Folgendes diagnostiziert wurde:

• chronische und akute Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Gastritis, Geschwüre usw.);
• Urolithiasis, Pyelonephritis, Zystitis usw.;
• Arteriosklerose;
• verschiedene Formen von Hepatitis, Cholezystitis;
• akute Pankreatitis.

Bei Menschen mit Druckstößen oder Herzproblemen lohnt es sich, die Verwendung von Gurken einzuschränken. Bei schwangeren Frauen und kleinen Kindern können Gurken Probleme mit der Leber und den Nieren verursachen.

Eingelegte Gurken: Nutzen und Schaden für den Körper

Wenn wir den Nutzen verschiedener Gurkensorten vergleichen, ist es unwahrscheinlich, dass eingelegte Gurken überwiegen. Essig als Hauptzutat bei der Zubereitung von Marinade wirkt sich negativ auf das Verdauungssystem aus.

Doch trotz der Verbote füllt eingelegtes Gemüse den Speiseplan vieler Feinschmecker. Im Winter ist es schön, eine süß-saure, knusprige Gurke zu essen.

Eingelegte Gurken sind nützlich, weil:

• verliert bei der Verarbeitung keine Mikro- und Makroelemente;
• gefüllt mit Wasser, das die Zellen mit Sauerstoff sättigt;
• hat eine positive Wirkung auf die Verbesserung des Appetits;
• hilft, den Magen zu entspannen und Verstopfung zu beseitigen;
• ist ein ausgezeichneter Snack, der die Wirkung von Alkohol neutralisiert.

In Marinade getränkte Gurken können Ihren Zähnen schaden, indem sie den Zahnschmelz durch Essigsäure zerstören.

• verminderte Schilddrüsenfunktion;
• Bluthochdruck;
• Arteriosklerose;
• Erkrankungen der Nieren und Leber, Magen-Darm-Trakt;
• erhöhte Fülle.

Für schwangere Frauen ist es besser, auf den Verzehr von eingelegtem Gemüse zu verzichten. Gurken können eine erhöhte Magensekretion verursachen und die Schwangerschaft verschlechtern.

Die wichtigste Warnung für im Glas eingelegte Gurken ist der maßvolle Verzehr. Nur so können diverse Komplikationen und Probleme vermieden werden.

Der Verzehr von frischen, gesalzenen und eingelegten Gurken macht Ihre Ernährung ausgewogen und reichhaltig. Der Körper profitiert nur von Vitaminnahrungsmitteln. Gurken sind nur dann schädlich, wenn sie uneingeschränkt verzehrt werden und die Empfehlungen von Spezialisten nicht befolgt werden.

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Gurken sind vor nicht allzu langer Zeit zu einem alltäglichen Produkt geworden – mit dem Aufkommen billiger Polymere wurde der Gewächshausanbau von Gurken rentabel. Gemüse ist keine Saisonpflanze mehr. Im Winter ist ein Salat aus frischen Kräutern üblich.

Knusprige Gurken werden im Ganzen gegessen und in Salate geschnitten, als Teil von Okroshka und kalten Sommersuppen, gesalzen und leicht gesalzen, in Dosen und eingelegt. Schon die Formulierung der Frage nach Nutzen und Schaden von Gurken ist nicht überraschend.

Der Stammbaum des grünen Grases reicht Jahrhunderte zurück. Die Hardwick-Gurke wächst noch immer auf natürliche Weise in den Subtropen Indiens und Chinas.

Historiker wissen es nicht genau, aber es gibt eine schöne Hypothese: Gurkensamen gelangten während der Feldzüge Alexanders des Großen in den Osten ins antike Hellas. Sogar der Name „Gurke“ selbst ist ein umgewandeltes griechisches Wort „aoros“, übersetzt mit „unreif“. Der griechische Name spiegelt perfekt den Unterschied zwischen Gurke und anderem Gemüse wider: Grün wird unreif gegessen.

Mineralien und Vitamine – woran Gurken reich sind

Wir sind es bereits gewohnt, dieses Gemüse das ganze Jahr über auf dem Tisch zu sehen; wir verzehren es sowohl frisch als auch verarbeitet. Frisches Gemüse aus dem Freiland erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit.

Dieses Diätprodukt hat einen geringen Kaloriengehalt von 15–20 kcal/100 g, besteht zu 95–97 % aus Wasser und enthält viele Mikroelemente und Vitamine. Die Liste der nützlichen Komponenten umfasst mehr als drei Dutzend Artikel. Unter ihnen gibt es einzigartige, deren Gehalt in Gurken sehr hoch ist.

Einzigartige Bestandteile der Gurke

Gewächshausfrüchte unterscheiden sich in ihrer Elementzusammensetzung von gemahlenen Früchten nur geringfügig, nämlich innerhalb von 5-10 %, was nicht von grundlegender Bedeutung ist.

Nährwert von 100 g Gurken

Wohltuende Eigenschaften frischer Gurken für die menschliche Gesundheit

Der Hauptbestandteil der Gurke ist Wasser. Es spendet der Haut Feuchtigkeit, spült Giftstoffe und Unreinheiten aus.

1. Das Vorhandensein von Kalium in der Lösung normalisiert den Elektrolythaushalt des Körpers. Gemüse wirkt harntreibend – es entfernt überschüssige Flüssigkeit und beseitigt Schwellungen.
2. Frische Gurken reduzieren den Säuregehalt des Magensaftes, wirken mäßig choleretisch und abführend und verbessern die Darmmotilität.
3. Der Verzehr von Gemüse senkt den Cholesterinspiegel – eine hervorragende Vorbeugung gegen Arteriosklerose.
4. Normalisiert den Blutdruck.
5. Normalisiert die Stoffwechselprozesse des Körpers: Eine solche Diät verlangsamt den Alterungsprozess und verhindert die Ablagerung von Steinen in inneren Organen.
6. Junge Gurken sind reich an Ascorbinsäure, die für das Immunsystem verantwortlich ist.
7. Normalisiert die Prozesse des Nervensystems (Magnesium und Phosphor, B-Vitamine), hilft bei der Bewältigung von Müdigkeit und Angstzuständen und normalisiert den Schlaf.
8. Das Vorhandensein von Jod in Gemüse trägt zur Wiederherstellung der Schilddrüsenfunktion bei.
9. Der Saft hilft bei trockenem Husten.
10. Als Erste Hilfe bei Verbrennungen und Prellungen dient frische Gurke – einen frischen Schnitt auf die betroffene Hautstelle auftragen.

Nicht alle Eigenschaften dieses Gemüses wurden untersucht: Kürzlich kamen Ärzte zu dem Schluss, dass Gurkenbitterkeit (Cucurbitacin) die Entwicklung von Krebszellen unterdrückt.

In Gurken enthaltene Vitamine und Antioxidantien. verlangsamen die Alterung des Körpers. Und die kosmetische Wirkung der Verwendung dieses frischen Gemüses war schon unseren Urgroßmüttern bekannt.

Anwendung in der Kosmetik

Um den Hautzustand zu verbessern, werden alle Teile des Grüns verwendet – Fruchtfleisch, Saft, Schale, Samen. Die Wirkung von Gurkenzusammensetzungen auf die Haut ist universell.

1. Die Bestandteile der frischen Gurke versorgen die Haut mit Vitaminen, spenden Feuchtigkeit, machen sie weich, elastisch und seidig.
2. Die Medikamente wirken regenerierend, verengen die Poren und haben verjüngende Eigenschaften.
3. Die Lotion reinigt die Haut und entfernt Giftstoffe.
4. Masken neutralisieren die schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlen.
5. Der Saft hellt die Haut gut auf und hilft, Sommersprossen und Altersflecken zu entfernen.
6. Gurkenmasken lindern Schwellungen und Augenringe.

Für den Heimgebrauch sollten Sie wissen, dass der nützlichste Teil des Grüns 1–3 mm direkt unter der Schale liegt. Durch den übermäßigen Einsatz von Düngemitteln reichern sich dort leider auch Nitrate an.

Gurken lösen keine allergischen Reaktionen aus. Unangenehme Folgen des Gemüseverzehrs sind eine Reaktion auf erhöhte Verunreinigungen, eine Folge unsachgemäßer Düngung der Beete.

Schwangerschaft und Stillzeit – Nutzen und Schaden von Gurken

In moderaten Dosen sollten Gurken unbedingt in die Ernährung schwangerer und stillender Frauen aufgenommen werden. Der Grund ist ganz klar:

• sie normalisieren den Wasserhaushalt;
• die Immunität erhöhen;
• Knochengewebe und Zähne stärken (Vitamin K);
• verhindern Sie die Entwicklung einer Anämie (0,7 mg Eisen pro 100 g Gemüse).

Trotz aller Vorteile von Gurken sollten sie insbesondere bei schwangeren Frauen nicht missbraucht werden: Es können Nebenwirkungen auftreten – erhöhte Blähungen, Aufstoßen. 2-3 Blattgemüse pro Tag sind eine völlig normale Dosis, die den täglichen Bedarf einer Frau deckt.

Auch die berüchtigten eingelegten und eingelegten Gurken sollten in angemessener Maßhaltung verzehrt werden. 1-2 Stück können niemandem schaden, nur Salz belastet die Nieren und Essigsäure zerstört den Zahnschmelz.

Vergessen Sie nicht, dass Gemüse harntreibende Eigenschaften hat. Essen Sie frische Gurken und fügen Sie sie nur in der ersten Tageshälfte zu Salaten hinzu, damit die Nachtruhe, die für eine schwangere Frau so wichtig ist, in keiner Weise beeinträchtigt wird.

Gurken in Babynahrung – wie viel und wann

Es reicht aus, die Gurke gut aus Ihrem Garten zu waschen, vorausgesetzt, Sie haben nicht zu viel Dünger verwendet. Aus diesem Grund sollten Sie bei Gewächshausgemüse vorsichtig sein. Dieses Gemüse wird hydroponisch und mit Nährstoffformulierungen angebaut und kann Nitrate enthalten.

Allergiefälle bei Kindern werden weniger mit dem Gemüse selbst als vielmehr mit chemischen Düngemitteln und Schutzmitteln in der Agrartechnik in Verbindung gebracht.

Auch wenn das neue Produkt dem Baby gefallen hat und der Körper es gut angenommen hat, sollten Sie es nicht überbeanspruchen und dem Kind erlauben, mehr als 1 frische Gurke (ca. 100 g) zu essen.

Wir verwenden es als Medizin

Seit Hippokrates nutzten die Menschen alle Teile der Gurkenpflanze zur Herstellung wirksamer Heilmittel.

Gurken sind in der Rehabilitationsphase nach Operationen und nach längerer Einnahme von Medikamenten, insbesondere Antibiotika, angezeigt.

Gurkensaft und seine Vorteile für den Körper

Jede Gurke besteht zu 95 % aus Wasser. Beim Auspressen des Saftes wird das Grünzeug fast vollständig flüssig, was in der Mineralstoff- und Vitaminzusammensetzung in nichts nachsteht, aber deutlich bequemer in der Anwendung ist.

Tatsächlich ist Gurkensaft strukturiertes Wasser, angereichert mit nützlichen Substanzen, das in den Körper gelangt:

• trägt zur Aufrechterhaltung eines optimalen Wasserhaushalts bei;
• verbessert die Funktion des Verdauungstraktes;
• hilft dem Körper, Abfallstoffe und Giftstoffe auszuscheiden;
• normalisiert Stoffwechselprozesse.

Erstaunliche Fakten über die heilenden Eigenschaften von frisch gepresstem Gurkensaft.

Ein wirksames Rezept gegen chronische Verstopfung für schwangere und stillende Frauen:

• 1 Glas frisch gepresster Saft;
• 1 EL. l. natürlicher Honig;
• Mindestens 3 Wochen lang täglich einnehmen.

Wenn man über die Verwendung von Saft spricht, kann man über ein sehr wichtiges Merkmal nicht schweigen. In Kombination mit anderen Säften wird die wohltuende Wirkung noch verstärkt. Beispielsweise werden die wohltuenden Eigenschaften von Gurkensaft, gemischt mit Karottensaft, viel stärker. Saftcocktails wirken sich positiv auf die Funktion aller Körpersysteme aus.

Im Video erfahren Sie mehr über andere wohltuende Eigenschaften von Gurken, für wen sie kontraindiziert sind und warum sie in der Ernährung nützlich sind.

Über die Vorteile von gesalzenen und leicht gesalzenen Gurken

Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, kann ein mäßiger Verzehr von Winterpräparaten der Gesundheit nicht schaden. Darüber hinaus sind Gurken nicht nur im Winter von Vorteil.

1. Einige Vitamine und nützliche Mikroelemente bleiben nach dem Fermentationsprozess erhalten.
2. Die in eingelegten Gurken enthaltene Säure steigert den Appetit und regt die Verdauung an.
3. Fermentierte Gurken haben eine leicht abführende Wirkung.
4. Gurken und Salzlake helfen bei der Bewältigung des Alkoholentzugssyndroms – eines Katers.

Wenn Gurken verboten sind

Die gute Nachricht ist, dass nicht alle Gurken für jedermann verboten sind, sondern nur gesalzene und eingelegte.

1. Gastritis, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüre, alle Magen-Darm-Erkrankungen, die mit einem hohen Säuregehalt einhergehen, schließen den Verzehr von fermentierten Zubereitungen und insbesondere von eingelegten Gurken vollständig aus (sie erhöhen den ohnehin hohen Säuregehalt des Magensafts).
2. Hepatitis, Cholezystitis, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse – bei diesen Erkrankungen sind Gurken kontraindiziert.
3. Eingelegte und eingelegte Gurken sind bei gestörtem Wasser-Salz-Stoffwechsel, Bluthochdruck und Arteriosklerose kontraindiziert.
4. Bei Nierenproblemen (Urolithiasis, Nephritis und Pyelonephritis, chronisches Nierenversagen) ist der Verzehr von gesalzenen und eingelegten Gurken strengstens verboten.
5. Eine verminderte Schilddrüsenfunktion ist eine der Kontraindikationen.
6. Alle Gurken sind bei Durchfall kontraindiziert.

In sehr moderaten (wir betonen) Mengen können schwangere Frauen gesalzene und eingelegte Gurken verzehren. Kinder im Alter von 2 bis 5 Jahren sollten nach und nach und sehr vorsichtig eingelegte Gurken erhalten. Eingelegtes Gemüse und Marinaden führen zu Leber- und Nierenfunktionsstörungen.

Die Liste der Einschränkungen für den Verzehr frischer Gurken ist viel kürzer.

1. Bei der Zubereitung von Salaten aus Gewächshausgurken schadet Vorsicht nicht: Schneiden Sie die Enden des Grüns ab und entfernen Sie die Haut um 1-3 mm – Bereiche mit maximaler Nitratansammlung.
2. Hypotonische Menschen sollten nicht zu viel frische Gurken essen – der Verzehr von 3-4 Gurken auf einmal kann zu einem Blutdruckabfall führen.

Scheuen Sie sich nicht, auf Nummer sicher zu gehen: Fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt nach dem Verzehr von frischen und gesalzenen Gurken.

Gurkendiät – günstig und effektiv

Eine kurzfristige Diät zur schnellen Gewichtsabnahme erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit.

1. Sparsame Ernährung – im Sommer, während der Gurkensaison, kosten Gurken nur ein paar Cent und das Ergebnis ist ausgezeichnet – bis zu 5 kg in einer Woche.
2. Zusätzlich zu den verlorenen Kilogramm und Zentimetern wird die Darmfunktion normalisiert und die Haut gereinigt.

Der Nachteil einer solchen Monodiät ist ein unvollständiger Speiseplan, daher sollten Sie in dieser Woche unbedingt Vitaminkomplexe für eine gute Gesundheit einnehmen.

Der Kaloriengehalt frischer Gurken beträgt nur 15 kcal/100 g Produkt. Die im Gemüse enthaltenen Mikroelemente und Vitamine ermöglichen Ihnen nicht nur eine Gewichtsabnahme, sondern auch eine Verbesserung Ihrer Gesundheit.

Das Grundprinzip der Gurkendiät besteht darin, dass man tagsüber 1,5-2 kg frische Gurken einfach so oder in Form von Salaten essen muss. Die Hauptsache ist, kein Salz zu sich zu nehmen. Überhaupt.

• Frühstücken Sie wie gewohnt.
• Tee, Kaffee, Wasser – unbegrenzt.
• Essen Sie tagsüber einen Salat mit 1,5–2 kg Gurken in 3 Portionen: um 12–13 Uhr, um 16–17 Uhr und um 19–20 Uhr.

Vorteile der Gurkendiät.

1. Es besteht keine Notwendigkeit, sich durch endloses Trinken von Wasser zu erschöpfen, der Hauptbestandteil aller neuen Diäten. Eine Tagesdosis Gurken (2 kg) enthält fast 2 Liter (1.900 ml) Wasser.
2. Natürliche Ballaststoffe reinigen den Darm von Abfallstoffen und Giftstoffen und normalisieren die Verdauung.
3. Die harntreibende Wirkung von Gurken vertreibt überschüssiges Wasser aus dem Körper und hilft, die gewünschte Form zu erreichen.
4. Es kommt zu einer allgemeinen Verbesserung des Körpers.

Die Diät richtet sich an Menschen ohne besondere gesundheitliche Probleme. Wenn die Verfassung Ihres Körpers es zulässt, Gurken in solchen Mengen zu essen, probieren Sie es doch mal aus.

Das übliche Gemüse aus dem Garten erwies sich nicht nur als lecker. Allerdings sollten auch gesunde Lebensmittel in Maßen verzehrt werden. Dies gilt insbesondere für schwangere und stillende Frauen, Kleinkinder und Kinder im Vorschulalter.

Der regelmäßige Verzehr von frischen und gesalzenen Gurken sorgt für Abwechslung in Ihrer Ernährung und hilft Ihnen, gesund zu bleiben.

Frische Gurken gehören zu den unverzichtbarsten Produkten auf unserem Tisch. Sie werden in fast jedem Garten angebaut, auch. Ein Sommerpicknick in der Natur ist ohne eine knusprige Gurke nicht vorstellbar. Was können wir zum Winter sagen? Eingelegte oder eingelegte Gurken sind in unserem Lieblingssalat von Olivier unverzichtbar.

Entstehungsgeschichte der Gurken

Gurke gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Historiker glauben, dass die Bewohner Nordindiens die ersten waren, die ihn domestizierten. Sein Geschmack wurde hier schon vor fast 6000 Jahren genossen, so steht es zumindest in alten indischen Büchern. In der Bibel wird die Gurke jedoch als das Gemüse Ägyptens bezeichnet. Das Bild dieser Pflanze ist auf altägyptischen Fresken und in griechischen Tempeln zu sehen.

Die meisten Wissenschaftler klassifizieren Gurken als Mitglieder der Familie der Cucurbitaceae. Es gab aber auch Leute, die behaupteten, diese Pflanze sei ein direkter Verwandter der Melone. Es bleibt immer noch ein Rätsel, wie die Gurke geboren wurde und zu welcher Familie sie gehört. Aber schon in der Antike war es auf allen Kontinenten bekannt und galt in manchen Ländern als echte Delikatesse.

Im 16. Jahrhundert wurde den Gurken in den Vereinigten Staaten ein gnadenloser Krieg erklärt. Die Yankees entschieden, dass grüne Früchte Infektionen verbreiten, und verboten daher, sie an Kinder weiterzugeben. Gurken blieben für Erwachsene verfügbar, konnten aber erst nach der Verarbeitung gegessen werden. In Russland gab es solche Leidenschaften für Gurken nicht. Seit jeher wachsen sie hier gut und bringen eine ordentliche Ernte, obwohl die Pflanze als exotisch galt.

Mit Gurkengurken lassen sich viele Suppen zubereiten. Sie werden mit vielen Produkten kombiniert, beispielsweise mit anderem Gemüse und Getreide. Für das königliche Essen wurden jährlich etwa 10.000 Gurken aus Gemüsegärten in der Nähe von Moskau geliefert. Peter I. ging noch weiter. Er beschloss, die Gurkenproduktion in Gang zu bringen und erließ ein Dekret über die Gründung von Farmen, auf denen sie angebaut werden sollten. Weniger als 100 Jahre waren vergangen, und Katharina II. besichtigte bereits diese Höfe und probierte die angebauten Gurken. Unter allen Sorten bemerkte sie diejenigen, die in der Stadt Nischyn wuchsen.

Chemische Zusammensetzung frischer Gurken

Erstaunlicherweise verwendeten die Griechen bereits in der Antike Gurken als fiebersenkendes Mittel. Der Patient wurde gezwungen, mehrere Gurken zu essen, woraufhin die Temperatur zu sinken begann. Dies geschah aufgrund der großen Wassermenge in der Gurke (mehr als 90 %). Es hat einen minimalen Kaloriengehalt (100 g enthalten nur 10-15 kcal). Gurken enthalten neben Wasser Fructose, Glucose, Stärke, Vitamine (A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, K), Säuren, Carotin, Eisen, Kalium, Calcium, Magnesium, Kupfer, Natrium, Selen, Phosphor, Fluor, Zink... im Allgemeinen fast die gesamte Tabelle des berühmten Chemikers Mendelejew.

Eines der Hauptgeheimnisse der Vorteile von Gurken ist das Vorhandensein von Jod (3 µg pro 100 g), das vom Körper leicht aufgenommen wird. Das bedeutet, dass Gurken helfen können, Probleme mit der Schilddrüse zu vermeiden. Ärzte empfehlen auch den Verzehr von Gurken bei Urolithiasis, um die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern.

Kaloriengehalt von Gurken- 10-15 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften und Vorteile von Gurken für den Körper

• die Verdauung verbessern,
• den Stoffwechsel normalisieren,
• den Gewichtsverlust fördern,
• Schwellungen lindern,
• Linderung von Schmerzen bei Gicht und Arthritis,
• eine harntreibende Wirkung haben,
• niedrigerer Cholesterinspiegel,
• Gelenke stärken,
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper,
• Normalisierung der Herzfunktion,
• Bekämpfung von Leber- und Prostataerkrankungen,
• Blutdruck kontrollieren
• spendet dem Körper Feuchtigkeit,
• Verbrennungen behandeln,
• wirken verjüngend,
• den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern,
• Hautkrankheiten bekämpfen,
• frischen Atem,
• die Stimmung verbessern,
• Raus aus der Depression.

Schwangere Frauen müssen frische Gurken essen (natürlich alles in Maßen!), denn sie sind reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung verantwortlich ist und innere Blutungen und Blutungen verhindert. Darüber hinaus beschleunigt dieses Vitamin die Wundheilung und ist auch für die Knochenverkalkung unerlässlich, was für Mutter und Kind sehr wichtig ist. 100 g Gurke enthalten etwa 17 µg Vitamin K, was 14 % des empfohlenen Tagesbedarfs entspricht.

Damit die Gurke den größtmöglichen Nutzen bringt, muss die Schale nicht abgeschnitten werden. Es enthält die meisten Vitamine und Mikroelemente, vor allem aber Ballaststoffe, die die Funktion des gesamten Körpers deutlich verbessern.

Kontraindikationen und Schaden

• erhöhter Säuregehalt,
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre,
• chronische Nephritis,
• Gastritis.

Eingelegte und eingelegte Gurken können Menschen mit Leberproblemen, Übergewicht, Bluthochdruck und Arteriosklerose schaden. Auch Schwangere sollten sie meiden.

Sorten

Je nach Nährwert werden Gurkensorten in zwei Gruppen eingeteilt: Universalgurken und Salatgurken. Salatgurken, glatt und langfruchtig, werden in Gewächshäusern angebaut. Und universell einsetzbare Sorten können nach Belieben angebaut werden: im Gewächshaus, im Freiland oder sogar direkt unter einer Folie. Sie werden hauptsächlich zum Salzen, Einlegen oder Einmachen verwendet.

Soziologischen Studien zufolge genießen lange Gewächshausgurken in Russland keine hohe Wertschätzung, in unserem Land werden kleine Bodensorten mehr geschätzt. Ihre chemische Zusammensetzung ist reicher als die von Gewächshäusern. Im Juni wachsen in der Mittelzone die saftigsten und leckersten Gurken. Der Eierstock dieser Gurken hat übrigens besondere medizinische Eigenschaften.

Wie man Gurken anpflanzt, um eine große Ernte zu erzielen

Medizinische Eigenschaften

Bei Nierenkoliken. Gießen Sie 10 g frische Gurkensamen mit einem halben Glas heißem Wasser. Anzünden und 20 Minuten kochen lassen. Dann warten, bis es abgekühlt ist, und abseihen. Innerlich einnehmen.

Bei Gelbsucht und Lebererkrankungen. Das gleiche Rezept wie oben, nur die Gurken sollten überreif gelb sein.

Bei Koliken. Aus 100 g frischen Gurken Püree zubereiten (mit einem Mixer). Iss es jeden Tag.

Zum Abnehmen. Machen Sie einmal pro Woche Fastentage. Trinken Sie nur Gurkensaft oder essen Sie 2 kg Gurken. Vermeiden Sie an diesem Tag übermäßige körperliche Aktivität.

Bei Verstopfung. Legen Sie die Gurken 30 Tage lang in einen Behälter mit Wasser. Sie erhalten Gurkengurke. Trinken Sie davon 4 Gläser pro Tag.

Bei Hauterkrankungen. Trocknen Sie die Gurken (Sie können sie verwenden) ohne Kerne. Mahlen Sie sie in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu einem Pulver. Tragen Sie es auf Problemzonen der Haut auf.

Von einem Ausschlag mit Juckreiz. Reiben Sie eine frische Gurke und tragen Sie sie auf die wunde Stelle auf.

Selbstgemachte Gesichtsmasken

Gurken haben große Vorteile für die menschliche Gesundheit, werden aber auch in der Kosmetik verwendet. Sie helfen Frauen, jung, schön und begehrenswert zu bleiben. Viele Frauen legen Gurkenscheiben auf ihre Augenlider, um Müdigkeit zu lindern. Zerstoßene Gurken werden als Maske aufgetragen, um Falten zu glätten. Aufgrund des hohen Gehalts an Salzen, Zucker und anderen Stoffen strafft frisch gepresster Gurkensaft Haut und Muskeln perfekt.

Gurkenmasken sind sehr wohltuend für die Gesichtshaut. Sie tonisieren und befeuchten, bleichen auf, beseitigen Pigmentflecken und Hautausschläge. Solche Masken eignen sich auch für Menschen, die unter schlaffer Haut leiden. Für alle Hauttypen geeignet.

Universelle Maske. Schneiden Sie das frische Obst in dünne Scheiben. Tragen Sie sie auf die gereinigte Haut auf und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken.

Feuchtigkeitsspendende Maske. 1 EL. Gurken + 1 TL. Basilikum + 1 TL. Minze. Alles gut vermischen und auf das Gesicht auftragen.

Maske für die Haut um die Augen. Mischen Sie 2 EL. geriebene Gurke + 1 TL. Petersilie Tragen Sie eine kleine Menge der Maske auf die Haut auf und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken.

Aufhellende Maske. 1 EL. geriebene Gurke mit 1 TL mischen. flüssiger Honig. Lassen Sie die Maske 15 Minuten lang auf Ihrem Gesicht. Es kommt gut mit Rötungen und Altersflecken zurecht.

Gurken haben eine positive Wirkung auf unseren Körper. Vergessen Sie daher nicht, diese schmackhafte und saftige grüne Frucht öfter in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Auf dem Grundstück fast jedes Gärtners dürfen Gurken nicht fehlen – die beliebteste Gemüsepflanze der Kürbisfamilie. Ein interessantes Merkmal ist, dass die Früchte in unreifer Form gesammelt werden und eine vollständige Reifung erreicht wird, um Samen für eine zukünftige Ernte zu erhalten.
Es gibt viele Sorten, die sich in ihren äußeren Merkmalen und anderen biologischen Eigenschaften unterscheiden. Das Gemüse besteht zu über 95 % aus Wasser, der Rest besteht aus Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Aufgrund seiner Zusammensetzung erfreut es sich in der Kosmetik und Medizin großer Beliebtheit, ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Rezepte geworden und ist ein Begleiter beim Abnehmen.
Es scheint, dass dieses Produkt keine negativen Eigenschaften hat, aber diese Meinung ist falsch. Bei einer Reihe bestimmter Krankheiten ist der Verzehr in Salz- und Dosenform nicht zu empfehlen und im frischen Zustand gibt es Kontraindikationen für Menschen mit Magenproblemen.

Chemische Zusammensetzung

Gurken bestehen zu 96 % hauptsächlich aus Wasser und enthalten 14 kcal pro 100 g, was sie zu einem gesunden und diätetischen Produkt für Frauen und Männer macht.

Gurke enthält Fol-, Nikotin- und Pantothensäure, Thiamin und Beta-Carotin.

Zusammensetzung pro 100g Produkt:

• Fette - 0,1 g.
• Proteine ​​- 0,7 g.
• Kohlenhydrate - 3,7 g.

Vitamine

• C – 2,8 mg.
• A – 105 m.
• E – 0,03 mg.
• K – 16,4 µg.

Mineralien

• Kalzium – 16 mg.
• Eisen – 0,28 mg.
• Magnesium – 13 mg.
• Mangan –0,079 mg.
• Phosphor – 24 mg.
• Zink – 0,20 mg. 3

Der Kaloriengehalt einer Gurke beträgt 14 kcal pro 100 g.

Zum Abnehmen. Wenn Sie anfangen, alle magischen Eigenschaften einer Gurke aufzuzählen, handelt es sich nicht mehr um eine Ode, sondern um eine Abhandlung. Wir können jedoch nicht umhin zu sagen, dass nur Gurken Tartronsäure enthalten, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette hemmt. Deshalb sind Gurken für Menschen mit Übergewicht so nützlich.

Neben harntreibenden Eigenschaften haben Gurken auch eine abführende und choleretische Wirkung. Eine weitere nützliche Eigenschaft dieses Gemüses ist sein geringer Kaloriengehalt. All dies bestimmt den Nährwert des Produkts.

Vorteile von Gurken

Was sind also die erstaunlichen Vorteile von Gurken?

Erstens ist es ein unglaublich leckeres Gemüse. Es liegt nicht schwer im Magen und ermöglicht es dem Menschen, seine Ernährung perfekt selbst zu regulieren. Gurken enthalten 95 % Wasser, was bedeutet, dass solche Lebensmittel die Bauchspeicheldrüse überhaupt nicht belasten. Folglich tragen Gurken zu einer einfachen und gesunden Ernährung bei. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Bauchspeicheldrüse zu entlasten und sich, um Ihren Wunsch zu erfüllen, einfach süchtig nach Gurken und Haferflocken.

Warum ist Gurke neben Wasser so nützlich?

Haben wir das Wasserproblem wirklich verstanden? Aber nein. Die Tatsache, dass Gurke den Hunger perfekt stillt (aufgrund ihres Volumens dehnt sie die Magenwände und es entsteht ein Sättigungsgefühl), ist nicht das Wertvollste an ihrer „Wasserkraft“. Die Idee zum Abnehmen ist, wie gesagt, einfach: ein Minimum an Kalorien und ein Sättigungsgefühl obendrein. Doch Gurkenwasser hat viel mehr Vorteile, als es auf den ersten Blick scheint.

Das in Gurken enthaltene Wasser ist ein natürliches Adsorptionsmittel und kann viele Gifte abbauen. Daher ist Gurke auch bei Vergiftungen verschiedener Art nützlich; außerdem hilft der tägliche Verzehr von Gurken, den Körper zu reinigen und die durch seine lebenswichtige Aktivität angesammelten Gifte zu entfernen. Und wenn Sie jeden Tag Gurkensaft trinken, werden Sie zweifellos weniger Steine ​​in Ihrer Gallenblase und Ihren Gallengängen haben. Aber übertreiben Sie es nicht: Zu viel Gurkensaft kann dazu führen, dass sich die Kerne bewegen, anstatt sie sanft aufzubrechen, was mit Komplikationen verbunden ist!

Ein sehr wichtiger Faktor, der dazu beiträgt, die Entgiftungsfähigkeit (Reinigung von Giften) von Gurken zu stärken, ist der Gehalt an Kalium- und Natriumionen in Gurken: Es gibt viel mehr Kalium als Natrium (vergleichen Sie andere Gemüsesorten auf dieser Grundlage und stellen Sie sicher, dass die Gurke einen hat). „Kalium-Natrium-Verhältnis“ - der unbestrittene Spitzenreiter). Und ein so hohes Kalium/Natrium-Verhältnis verursacht eine milde, aber anhaltende harntreibende Wirkung.

Nun ist es nicht schwer zu verstehen, warum Gurke dabei hilft, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen: Das darin enthaltene Wasser verdünnt Gifte (reduziert ihre Konzentration) und aufgrund der harntreibenden Wirkung beginnen sie, den Körper intensiv zu verlassen. Darüber hinaus adsorbieren (absorbieren) die Ballaststoffe der Gurke die im Darm angesammelten Gifte gut.

Darüber hinaus machen die milde harntreibende Wirkung von Gurken und ihr Kaliumgehalt Gurken zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere solchen, die mit Ödemen einhergehen.

Gurken enthalten ausreichend B-Vitamine, Ascorbinsäure (Vitamin C) und viele wertvolle Mineralstoffe, insbesondere Eisen, Kalzium und Phosphor.

Als ausgezeichnetes allgemeines Stärkungsmittel ist Gurke nützlich bei Tuberkulose und Katarrh der oberen Atemwege.

Seine Wirkung gegen Tuberkulose wird auch dadurch verstärkt, dass Gurke eine bessere Aufnahme von Proteinen aus der Nahrung fördert, sodass Gurkensalat die beste und gesündeste Beilage zu Fleisch oder Fisch ist. Eine verbesserte Ernährung wird nämlich zu einem Faktor bei der Eindämmung der Tuberkulose.

3 µg Jod, das in 100 g Gurken enthalten ist, sind natürlich nicht so viel, aber Gurkenjod wird fast vollständig von der Schilddrüse aufgenommen, sodass Gurke Schilddrüsenerkrankungen vorbeugt.

Gurken helfen, Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper zu verbessern. Sie sind kalorienarm, enthalten Folsäure, die den Appetit reduziert, und tragen aufgrund des Gehalts einer insulinähnlichen Substanz zur Normalisierung des Blutzuckers bei und verhindern die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette. Daher werden sie aktiv zur Bekämpfung von Diabetes und Diabetes eingesetzt zur Gewichtsabnahme.

Aber die heilenden Eigenschaften von Gurken enden hier noch nicht.

Gurkenpüree enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die Entzündungen sanft lindern und die Darmmotilität verbessern. Daher wird der Verzehr von Gurken bei Kolitis, insbesondere bei spastischen, empfohlen.

Für Männer

Die wohltuende Wirkung von Gurken auf den männlichen Körper ähnelt der Wirkung des Gemüses auf den weiblichen Körper.

Ein weiterer Vorteil des Verzehrs frischer Gurken besteht darin, dass das regelmäßige Trinken von Gurkensaft dazu beiträgt, Haarausfall vorzubeugen.

Für Frauen

Gurken für eine Frau sind eine Möglichkeit, Gewicht zu verlieren und immer jung und frisch auszusehen.

Dieses Gemüse wird während einer Diät verwendet, um den Körper von überschüssigem Wasser zu befreien und damit auch Fettablagerungen zu entfernen.

Masken, Lotionen und andere Hautpflegeprodukte lassen keine Frau gleichgültig. Um immer perfekt auszusehen, müssen Sie nicht in den Laden laufen, um teure Kosmetika zu kaufen, denn Sie haben ein paar frische Gurken in Ihrem Kühlschrank.

Regelmäßige Masken, Einreibungen und Gurkenkompressen tragen dazu bei, die Haut elastisch, jugendlich und atmungsaktiv zu machen.

Für Schwangere

Es ist unglaublich wichtig, dass der Wasser-Salz-Haushalt normal ist. Dabei hilft einer Frau eine Gurke, die Kalium enthält. Es hilft, überschüssiges Wasser aus dem Gewebe zu entfernen und verhindert, dass es sich erneut in übermäßigen Mengen ansammelt.

Während der Schwangerschaft kommt es zu Problemen beim Stuhlgang. Infolgedessen leidet die Frau unter Verstopfung. Mit Hilfe frischer Gurken können Sie den natürlichen Prozess verbessern, da sie als mildes Abführmittel wirken.

Gurke reinigt den Körper auch von Schadstoffen, was während der Schwangerschaft wichtig ist.

Während der Stillzeit Gurken sind nur in kleinen Mengen und erst ab dem dritten Lebensmonat des Kindes erlaubt. Tatsache ist, dass Gemüse zur Bildung von Gasen, starken Bauchschmerzen und Angstzuständen beim Baby beiträgt.

Für Kinder

Gurke ist für Kinder wichtig, da der regelmäßige Verzehr dazu beiträgt, die Entwicklung einer Anämie aufgrund von Siliziummangel zu verhindern.

Es enthält Kalium und ist für ein starkes Nervensystem und eine ausgeglichene Psyche des Babys einfach notwendig.

Gurke reguliert Stoffwechselvorgänge im Darm, stabilisiert das Immunsystem und stärkt das Muskel- und Knochengewebe des Kindes.

Das Vorhandensein von Jod schützt die Schilddrüse und beugt allen Folgen eines Mangels an diesem Element vor.

Kinderärzte empfehlen, einem Kind frühestens nach einem Jahr zum ersten Mal eine Gurke zu geben, da der Magen die Verdauung des Gemüses noch nicht bewältigen kann.

Video: Nutzen und Schaden von Gurken

Kontraindikationen

Trotz der offensichtlichen Vorteile von Gurkensaft für die Funktion des Körpers weist dieses Produkt eine Reihe von Kontraindikationen auf. Schauen wir sie uns genauer an:

• Die Bestandteile von Gurken tragen dazu bei, den Säuregehalt der Magensekretion zu erhöhen. Daher wird dieses Produkt nicht für Patienten mit Erkrankungen des Zwölffingerdarms und des Magen-Darm-Trakts empfohlen.
• Es ist auch unerwünscht, Gurken in die Ernährung aufzunehmen, wenn Sie an Nephritis oder einer verminderten Schilddrüsenfunktion leiden.
• Für Menschen mit eingeschränktem Wasser-Salz-Stoffwechsel und Bluthochdruck ist es nicht ratsam, eingelegte und eingelegte Gurken in die Ernährung aufzunehmen.
• Die Verwendung von Gurken aus diesem Gemüse ist während der Schwangerschaft kontraindiziert.
• Eingelegte Gurken sind bei Lebererkrankungen kontraindiziert.
• Bei Nierenerkrankungen sollte die tägliche Aufnahme dieses Gemüses nicht mehr als 100-200 g betragen.
• Da dieses Gemüse die Magensäure erhöht, sollte es von Menschen mit Geschwüren oder Gastritis mit Vorsicht verzehrt werden.

Nur Früchte, die mit Pestiziden und künstlichen Stimulanzien angebaut wurden, können schädliche Eigenschaften haben. Ein erhöhter Nitratgehalt kann zu Vergiftungen, Nieren-, Leber- und Verdauungsschäden führen. Besonderes Augenmerk sollte auf frühes Gewächshausgemüse gelegt werden, da der Gehalt an schädlichen Nitraten in der Regel die Norm um ein Vielfaches übersteigt. Um sich vor den schädlichen Auswirkungen chemischer Verbindungen zu schützen, müssen Sie vor dem Verzehr des Produkts vorsichtig die Schale entfernen und außerdem einen Teil des Gemüses von beiden Enden abschneiden, etwa 2 cm.

Vorteile von Gurkensaft

Gurkensaft hat die gleichen Eigenschaften wie das ganze Frischprodukt, wird aber vom Körper besser aufgenommen. Daher lohnt es sich, es regelmäßig zu essen. Es reicht aus, 3-4 Mal am Tag ein viertel oder halbes Glas Saft aus Gurkenmark zu trinken, und viele Krankheiten können leichter bewältigt werden:

• Magen-Darm-Koliken, Verstopfung und Dysbiose;
• Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, koronare Herzkrankheit;
• Leber- und Nierenprobleme;
• Diabetes und Fettleibigkeit;
• Chronische Bronchitis.

Eine größere Wirkung wird erzielt, wenn dem frischen Gurkensaft weitere Nahrungsbestandteile zugesetzt werden.

Nutzen und Schaden von eingelegten Gurken

Die Zusammensetzung der eingelegten Gurke lässt den Schluss zu, dass sich das Jod in diesem Produkt im Körper anreichert und die Wahrscheinlichkeit von Schilddrüsenproblemen verringert.

Eingelegte Gurken neutralisieren die Toxizität, die beim Verzehr von Produkten entsteht, die negative Prozesse hervorrufen. Wenn ein Verbraucher eine negative Reaktion auf Gemüse hat, können Sie durch die Zugabe von Gurken zur Ernährung den Anteil Ihres Lieblingsprodukts bedenkenlos erhöhen. Lassen Sie sich jedoch nicht mitreißen: Bei starkem Verzehr von salzigen Speisen steigt der Appetit und es besteht die Tendenz zu Ödemen, die mit Flüssigkeitsansammlungen im Körper einhergehen.

Der Zustand des Magen-Darm-Trakts verbessert sich, nachdem mit dem Verzehr von Gurken begonnen wurde. Dies wird dadurch erreicht, dass die chemische Zusammensetzung der eingelegten Gurke nützliche Bakterien enthält. Allerdings gibt es einige Einschränkungen.

Schäden durch eingelegte Gurken werden bei Menschen beobachtet, die an Bluthochdruck und Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System leiden. Um den Körper in Ordnung zu bringen und Salze aus den Gelenken zu entfernen, wird empfohlen, zwei Wochen lang eine salzfreie Diät einzuhalten, bei der die Salzmenge begrenzt wird. In einigen Fällen erfordern Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße einen dauerhaften Verzicht auf Gurken: Ernährungsempfehlungen werden in solchen Situationen vom behandelnden Arzt verordnet.

Wer an Nierensteinen, Cholezystitis, Hepatitis und chronischem Nierenversagen leidet, sollte keine Gurken essen. Auch Gastroenterologen sind kategorisch: Bei Gastritis, Darm- und Magenbeschwerden sollte man keine Gurken essen.

Medizinische Eigenschaften

Wenn man über die heilenden Eigenschaften der Gurke spricht, kommt man nicht umhin, über die wohltuenden Eigenschaften von frisch gepresstem Saft aus den Früchten dieser Pflanze zu sprechen. Seine Anwendung im Sommer heilt alle Systeme und Organe: verjüngt den Körper, verbessert die kognitiven Eigenschaften des Gehirns, stärkt den Herzmuskel, stärkt Zahnfleisch und Zähne, normalisiert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, strafft die Haut, seinen Ton erhöhen. Darüber hinaus ist die systematische Aufnahme von Gurkensaft in die Ernährung gerade aufgrund seiner harntreibenden Wirkung eine wirksame Methode zur Vorbeugung von Arteriosklerose.

Gurkensaft lindert den Zustand von Krankheiten, die mit Husten einhergehen, sowie Tuberkulose und Lungenentzündung und hat auch eine schmerzstillende Wirkung auf den Körper. Die systematische Aufnahme von Saft in die Ernährung verbessert den Zustand des Nervensystems und optimiert die Stimmung.

Rezepte zur Behandlung von Gurken in der traditionellen Medizin

• Hohe Temperatur. Um die Temperatur zu senken, müssen Sie 1 Glas Gurkensaft trinken und den Körper des Patienten damit waschen.
• Verstopfung. Die Gurken in Salzwasser einweichen (mindestens 1 Monat einweichen, ohne Gewürze oder Gewürze). Nehmen Sie täglich 4 Tassen Gurkengurke als Abführmittel.
• Gallendyskinesie. Nehmen Sie dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten eine Mischung aus Gurken-, Karotten- und Rübensaft zu gleichen Anteilen ein, 1/2 Tasse.
• Husten.
  1. 2 Esslöffel Knoblauch-Honig-Mischung (1:1) zu 100 ml Gurkensaft geben, gut umrühren, 1 Stunde ziehen lassen. 2 – 3 mal täglich 2 – 3 Esslöffel 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.
  2. Trinken Sie dreimal täglich 2 Esslöffel Gurkensaft zusammen mit Honig.
• Uterus-, Hämorrhoidalblutung. Nehmen Sie Gurkenstängel, die im Herbst nach der Gurkenernte gesammelt wurden. Die Stiele mit kaltem Wasser waschen, um Staub zu entfernen, und fein hacken. 50 – 100 g Kräuter in 0,5 Liter Wasser geben, bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten kochen lassen und 1 Stunde ruhen lassen. 3-mal täglich 1/2 Tasse einnehmen. In den ersten Tagen stoppt die Blutung und es kommt zu einer Besserung. Es ist ratsam, Bettruhe einzuhalten.
• Lähmung. Schneiden Sie die Gurkenwimpern in Stücke und gießen Sie Wodka hinein, sodass die Wimpern vollständig bedeckt sind. Eine Woche lang in der Sonne ziehen lassen, eine weitere Woche im Schatten. Beanspruchung.
  Nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel Tinktur ein. Anstelle von Wodka können Sie auch einen Aufguss aus grünem Tee verwenden und dreimal täglich ein halbes Glas einnehmen.
• Kater. Trinken Sie eingelegte Gurkenlake.
• Sommersprossen. Schmieren Sie die Haut mit frischem Gurkensaft, der zur Hälfte mit Zitronensaft verdünnt ist.
• Haarausfall. Reiben Sie 2 Stunden vor der Haarwäsche Gurkensaft in die Haut ein.
• Geschwüre auf der Haut. Mahlen Sie die Schale einer frischen Gurke und gießen Sie 70 % Alkohol im Verhältnis 1:12 ein. Lassen Sie es 2 Wochen lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen. Beanspruchung. Schmieren Sie die Haut.
• Ölige Haut.
  1. Reiben Sie die Gurke auf einer feinen Reibe und mischen Sie das Fruchtfleisch mit 1 Esslöffel einer pflegenden Creme. Bei fettiger Haut sollte Gurkensaft mit einer gleichen Menge Wodka gemischt und 24 Stunden lang stehen gelassen werden.
  Mulltupfer mit der vorbereiteten Lösung befeuchten und 15–20 Minuten lang auf das Gesicht auftragen, dabei Augen, Nase und Mund offen lassen.
  2. Schneiden Sie eine frische Gurke in zwei Hälften und reiben Sie Gesicht und Hals mit dem Saft ein.
  3. Mehrere überreife Gurken schälen, der Länge nach aufschneiden und mit einem Löffel Kerne und Saft herauslöffeln. Die Gurkenhälften durch einen Fleischwolf geben und mit Saft und Kernen vermengen. Nachdem Sie die Masse in ein großes Glasgefäß gegeben haben, fügen Sie Alkohol (oder Wodka) im Verhältnis 1 Teil Masse zu 2 Teilen Alkohol (Wodka) hinzu. 3 Wochen in der Sonne aufbewahren. Während dieser Zeit wird das Glas bis zum Rand mit Gurkenkernöl gefüllt. In kleine Flaschen füllen und kühl lagern.
  Wischen Sie Ihr Gesicht jeden Morgen mit einem in Gurkencreme getränkten Wattestäbchen ab.
• Nervenzusammenbruch, Stress. Die Gurkenschalen mit kaltem Wasser übergießen und 2 Stunden einwirken lassen. Waschen Sie Ihr Gesicht und Ihre Hände bis zu den Ellenbogen mit diesem Wasser. Nicht abwischen.
• Parodontitis. Spülen Sie Ihren Mund mit Gurkensaft aus.
• Rötung der Augenlider, Augenermüdung. Tragen Sie geschälte Gurkenscheiben auf Ihre Augenlider auf oder machen Sie eine Lotion mit Gurkensaft.
• Trophische Geschwüre. Gießen Sie 100 g Gurkenkerne in 1 Glas Wodka. 10 Tage ruhen lassen, abseihen. Machen Sie Lotionen.
• Hundebiss. Tragen Sie ein zerknülltes Gurkenblatt auf die Bissstelle auf.

So wählen Sie die richtigen frischen Gurken aus

Das Hauptkriterium ist das Aussehen des Produkts. Zunächst einmal sollte die Gurke eine angenehme grüne Farbe haben, ohne den geringsten Hauch von Gelb. Ein Zeichen für die Frische der Frucht ist außerdem das Vorhandensein einer leicht matten Beschichtung und eines grünen Schwanzes, der noch nicht abgefallen ist. Wenn Sie versuchen, eine solche Gurke leicht zu biegen, bleibt sie elastisch und dicht, ohne äußere Schäden.

In der Kosmetik

Welche Frau ist nicht schon einmal mit einer Gurkenmaske im Gesicht herumgelaufen? Fashionistas, die sich mit teurer Importkosmetik verwöhnen, sollten bedenken: In vielen Kosmetikmasken ist auch Gurke enthalten. Und diese Masken gelten als eine der wirksamsten.

Wenn Sie Cellulite haben, sollten Sie unbedingt Gurkenmark in die Haut einreiben, es hilft erheblich, diese zu reduzieren (Cellulite).

Eine frische Gurkenmaske und Gurkenlotionen reinigen, tonisieren, bleichen die Haut auf und machen sie elastisch. Darüber hinaus ist Gurkensaft ein bekanntes kosmetisches Produkt, das die Haut verjüngt.

Gurkensaft und ein wässriger Aufguss der grünen Fruchtschale werden zum Abwischen des Gesichts verwendet, um Akne, Sommersprossen, Altersflecken und Bräunung zu entfernen. Im Sommer, wenn Sie viel schwitzen, können Sie Ihre Haut erfrischen, indem Sie sie mit einer geschnittenen Gurke oder frisch gepresstem Saft einreiben. Kosmetikerinnen empfehlen bei fettiger Haut die Verwendung von frischem Gurkensaft.

Und wenn Ihre Haut zu Pickeln und Mitessern neigt, müssen Sie mindestens dreimal täglich 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten 1 mittelgroße Gurke essen, jedoch nur mit Schale und auf keinen Fall ohne Salz.

Wenn Sie Tränensäcke unter den Augen stören (genauer gesagt, eine Schwellung des Periokulargewebes), tragen Sie mindestens 10-15 Minuten lang frischen Gurkensaft auf die gesamte Hautoberfläche in der Nähe der Augen auf, dann wird Ihre Schwellung verschwinden (falls nicht). verursacht durch schwerwiegendere Krankheiten, wie z. B. Nierenerkrankungen, aber auch in diesem Fall helfen Gurken, diese zu reduzieren).

Bekannt ist auch die hervorragende hautstimulierende Wirkung einer Mischung aus Gurkenpüree und Kaolin (weißer Ton). Nach Angaben des schönen Geschlechts verjüngt sich die Haut nach solchen Masken. Aus diesem Grund sind Gurkenmasken und -lotionen in der Kosmetik weit verbreitet.

1. Maske für trockene Haut: 1 Esslöffel geriebene Gurke mit der gleichen Menge Sauerrahm mischen. Tragen Sie die resultierende Mischung auf Gesicht und Hals auf und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Es empfiehlt sich, dieses Rezept 2 Mal pro Woche zuzubereiten.
2. Maske für normale Gesichtshaut: Eine kleine Gurke auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Milch und 1 Esslöffel fettarmen Hüttenkäse hinzu. Alles gründlich vermischen. Tragen Sie die resultierende Paste auf Ihr Gesicht auf. Nach 15 Minuten mit kaltem Wasser abspülen.
3. Maske für fettige Haut: Eine halbe mittelgroße Gurke reiben und mit 1 Esslöffel Protein vermischen. Bei Bedarf die Mischung mit stillem Mineralwasser verdünnen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist. Tragen Sie die Paste auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.

Video: So entfernen Sie Tränensäcke mit Gurke und Kartoffeln

• polzavred.ru
• www.liveinternet.ru
• polza-vred.net
• Zoneofcure.ru
• infoanswer.ru
• mirsovetov.ru
• n-retsept.ru

Es scheint, was kann man sonst noch über die Vorteile von Gurken sagen, von denen Sie und ich keine Ahnung haben? Für viele Menschen ist dieses Gemüse tatsächlich ein zu alltägliches Produkt geworden. Aber es lohnt sich, es mit dem ernsten, nachdenklichen Blick eines Wissenschaftlers zu betrachten, um sich von seinen unbestreitbaren Vorteilen und zahlreichen medizinischen Eigenschaften zu überzeugen.

• Der Nährwert der Gurke beruht darauf, dass sie im unreifen Zustand verzehrt werden kann. Dieses Gemüse löscht den Durst perfekt, da es zu 95 % aus „lebendigem Wasser“ besteht. Dieses Wasser kann Ihrem Körper erhebliche Vorteile bringen und die Funktion aller Organe und Systeme verbessern. Es ist kein Zufall, dass Gurke zu einer beliebten Zutat bei der Zubereitung vegetarischer Cocktails und Smoothies geworden ist.
• Frischer Gurkensaft enthält eine Vielzahl wertvoller Mikroelemente: Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Eisen, Mangan. Außerdem sind Carotin, einige ätherische Öle, Ballaststoffe, stärkehaltige Substanzen und Vitamine (A, B, C, PP, E und H) enthalten.
• Noch frische Gurken sind reich an Jod in leicht verdaulicher Form, was besonders gut für die Schilddrüse ist. Und „Gurken“-Silizium und Schwefel sind für das Wachstum von Haaren und Nägeln notwendig.

Was ist der Vorteil

Ernährungseigenschaften

Schädliche Eigenschaften

1. Gurken erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes. Deshalb sollten sie von Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmerkrankungen mit äußerster Vorsicht verzehrt werden.
2. Gurken sind für Menschen mit eingeschränktem Wasser-Salz-Stoffwechsel in großen Mengen kontraindiziert – für schwangere Frauen sowie für Menschen, die an Ödemen, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Nephritis und verminderter Aktivität der Schilddrüse leiden.
3. Gewächshausgurken enthalten im Gegensatz zu gemahlenen Gurken oft unerschwingliche Mengen an Nitraten. Um Schäden zu vermeiden, sollte die Gurkenschale abgezogen und die Enden auf beiden Seiten um etwa 2 cm abgeschnitten werden.

Wählen Sie beim Kauf von Gurken Gemüse mit grüner Schale und ohne gelbe Flecken. Die Gurke sollte fest und elastisch sein, der Schwanz sollte nicht schlaff sein. Dieses Gemüse bringt dem Körper maximale Vorteile.