Sind gekochte Erbsen gesund? Reinigung des Körpers von Giftstoffen

Erbsen sind einjährige krautige Pflanzen, die fast auf der ganzen Welt angebaut werden. Seine Samen dienen als Protein- und Ballaststoffquelle.

Die weltweit größten Produzenten und Exporteure von grünen Erbsen sind Kanada, Frankreich, China, Russland und Indien.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Erbsen

Grüne Erbsen sind reich an Mineralien, Vitaminen und Folsäure.

Nährstoffzusammensetzung 100 gr. Erbsen:

Vorteile von Erbsen

Erbsen werden seit langem als Nahrungs- und Heilquelle verwendet. In der chinesischen Medizin unterstützen Erbsen beispielsweise die Urinproduktion des Körpers, lindern Verdauungsbeschwerden und verbessern die Darmfunktion.

Grüne Erbsen enthalten viele Ballaststoffe, die zur Reinigung des Körpers beitragen. Es ist reich an Vitaminen, die für die DNA-Synthese in Zellen notwendig sind, und beugt Neuralrohrdefekten bei Neugeborenen vor.

Für Knochen und Muskeln

Erbsen erhöhen dank L-Arginin die Muskelmasse. Arginin und L-Arginin sind Aminosäuren, die beim Muskelaufbau helfen. Sie regen die Produktion des menschlichen Wachstumshormons an und verbessern den Stoffwechsel.

Für Herz und Blutgefäße

Das Protein in Erbsen hilft bei der Bekämpfung von Bluthochdruck, der durch chronische Nierenerkrankungen verursacht wird.

Eine Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von Erbsen über 2 Monate den Blutdruck normalisiert. Wenn Sie eine Veranlagung für Herzerkrankungen haben, sollten Sie grüne Erbsen zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Für den Magen-Darm-Trakt

Erbsen enthalten Coumestrol, einen Stoff, der das Risiko, an Magenkrebs zu erkranken, um 50 % senkt.

Grüne Erbsen sind kalorienarm, aber reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Diese Zusammensetzung ist nützlich zum Abnehmen. Ballaststoffe und Proteine ​​reduzieren den Appetit und steigern die Gewichtsabnahme.

Erbsen kommen in der ayurvedischen Ernährung vor, weil sie leicht verdaulich sind und den Appetit zügeln. In Erbsen wirkt es abführend und beugt Verstopfung vor.

Für die Bauchspeicheldrüse

Grüne Erbsen enthalten Eiweiß und Ballaststoffe, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Für Nieren und Blase

Der Nutzen von Erbsen für Patienten mit chronischer Nierenerkrankung hängt mit ihrem Proteingehalt zusammen. Untersuchungen zeigen, dass das Protein in Erbsen die Entwicklung von Nierenschäden bei Menschen mit hohem Blutdruck stoppt. Bei den Patienten kommt es zu einem normalisierten Blutdruck und einer erhöhten Urinausscheidung, was dem Körper dabei hilft, Giftstoffe und Abfallstoffe auszuscheiden.

Für die Haut

Frische Erbsenblüten werden als Basis für Körperlotionen, Seifen und Parfüme verwendet.

Für Immunität

Erbsen bekämpfen Entzündungen, Diabetes und stärken das Immunsystem. Es schützt Organe vor der Entstehung und dem Fortschreiten von Krebs.

Der gesundheitliche Nutzen von Erbsen beruht auf ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien, die die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und Pathologien stärken.

Erbsen gehören zu den wenigen Lebensmitteln, die jeder liebt – Erwachsene, Kinder, Männer und Frauen. Als Kinder verbrachten wir Stunden damit, in den Gartenbeeten unserer Großmutter frische Erbsen zu knacken und sie dann den Nachbarsjungen in einen Strohhalm zu spucken. Als Erwachsene kaufen wir Konserven für den traditionellen Olivier und kochen zum Mittagessen aromatische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch. Und Erbsen sind das wichtigste Merkmal einer gesunden Ernährung und einer hervorragenden Heimkosmetikerin!

Eine kleine Geschichte

In Russland ist dieses Gemüse unglaublich beliebt – die märchenhafte Zarerbse, die in goldenen, unvordenklichen Zeiten lebte, der beliebteste duftende Brei der Menschen, Kuchen mit Bohnenfüllung …

Aber so einfach ist es mit Erbsen nicht – ihr Nutzen und Schaden ist seit mehreren tausend Jahren auf allen Kontinenten bekannt. Eine Kletterpflanze mit gesunden und schmackhaften Schoten tauchte erstmals im Osten auf. Nachdem sie die Chinesen, Hindus und tibetischen Mönche erobert hatte, kroch die Erbse nach Europa. In der Antike wurde es aufgrund großer Plantagen und konstant hoher Erträge zum Lieblingsessen der einfachen Römer und Griechen. Jahrhunderte vergingen und der Ruhm der Erbse wuchs immer weiter – sie wurde in allen europäischen Ländern, insbesondere in Deutschland, geliebt. Im 19. Jahrhundert wurden Erbsen sogar für militärische Zwecke adaptiert – man begann, daraus Wurst herzustellen, die aktiv an deutsche Soldaten verfüttert wurde.

Im 16. Jahrhundert begann man parallel zu den gewöhnlichen Erbsen mit dem Anbau zarter junger grüner Erbsen, die sich schnell zu einer echten Delikatesse entwickelten. In Frankreich wurde ein kleiner Korb mit grünen Körnern in Gold bezahlt, und den Königen wurden junge Früchte mit gerösteter Butter serviert.

Grüne Schoten kamen vor mehreren tausend Jahren nach Russland; selbst neugierige Historiker verpflichten sich nicht, das Datum zu nennen. Aber die bloße Tatsache, dass es in vielen slawischen Volksmärchen einen Helden Pokatygoroshek gibt – den Sieger eines bösen Monsters – spricht bereits Bände... Einige Folkloristen behaupten, dass der berühmte Zar Gorokhok genau der Held ist, dessen Herrschaft für das Volk wirklich fruchtbar wurde .

Die Sorten verstehen

Von der gesamten Erbsensorte werden drei Sortengruppen unterschieden, die für unterschiedliche Zwecke verwendet werden:

• Peeling;
• Gehirn;
• Zucker

Bei den Schalensorten handelt es sich um normale Trockenerbsen, die im Müsliregal verkauft werden. Solche Sorten werden nach Vollreife geerntet und vollständig geschält. Diese Erbsen werden zum Kochen von Suppen und Beilagen sowie zur Zubereitung von Gemüsefüllungen für Kuchen verwendet.

Wenn sie reif sind, werden Hirnerbsen faltig und ähneln mit ihren Windungen einem Gehirn. Daraus werden die beliebtesten Erbsen aus der Dose hergestellt. Eine interessante Tatsache ist, dass Gehirnerbsen das erste Gemüse waren, das in die Dose gegeben wurde, und dies geschah bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Was für ein grüner Pionier!

Zuckersorten sind die saftig-zarten Schoten, die wir normalerweise direkt im Garten platzen lassen. Solche Körner sind besonders lecker, wenn sie noch nicht vollreif sind, und man kann sie direkt mit der dünnen Fruchtschale essen.

Viel Eiweiß und wenig Fett

Erbsen werden in der Volksmedizin selten als reguläre Medizin verwendet; ihr Hauptgebiet ist die gesunde Ernährung. Eine Tasse frische Erbsen oder ein Teller aromatischer Brei mit Zwiebeln oder Fleisch ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das Sie mit Vitaminen versorgt und bei der Überwindung vieler Beschwerden hilft.

Erbsenfrüchte gehören zu den Hauptprodukten im strengen Speiseplan von Vegetariern und Veganern. Grünes Getreide, getrocknet und frisch, enthält fast die gleiche Menge Protein wie Fleisch, wird aber viel leichter und fast vollständig aufgenommen. Erbsen enthalten praktisch kein Fett, einige Sorten sind sogar völlig fettfrei.

Erbsen haben eine einzigartige Eigenschaft: Der Kaloriengehalt verschiedener Arten und Sorten variiert erheblich. So haben gewöhnliche getrocknete Erbsen 290–310 kcal pro 100 Gramm und 100 Gramm saftige Dosenfrüchte nur 50–70 kcal. Daher ersetzt ein halbes Glas Erbsen bei Diäten und einfach einer strengen Diät ohne Süßigkeiten und fetthaltige Speisen das Abendessen oder ist eine hervorragende Beilage zu gekochtem Fleisch.

Vorteile für das Herz

Erbsengerichte sind besonders nützlich für Herzpatienten und bei Arteriosklerose – die Gefäße werden nicht durch Fettplaques verstopft, sondern nach und nach aus dem Körper ausgewaschen. Der Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen, angeführt von Kalium, macht das Hülsenfruchtprodukt auch bei Herzproblemen unverzichtbar – Erbsen stärken die Muskulatur, normalisieren den Blutdruck, reinigen das Blut und wirken harntreibend.

Das Zwiebelpüree mit Wasser aufgießen, salzen und zum Kochen bringen. Frische Erbsen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und bewahren Sie ¾ Tasse für die Sauce auf. Mehl mit Gewürzen in Butter anbraten, Sahne und vorbereitetes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze dick kochen. Gemüse hinzufügen und kochen, bis es kocht.

• Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch.

Sie benötigen: 600 Gramm geräucherte Fleischreste (Huhn, Fertigrippchen, Basturma usw.), eineinhalb Tassen Erbsen, Zwiebeln und Karotten, Salz nach Geschmack.

Füllen Sie das geräucherte Fleisch mit Wasser und kochen Sie es 20 Minuten lang. Dann nehmen wir das Fleisch heraus, gießen die Erbsen mit aromatischer Brühe (2 cm über dem Müsli) und kochen 1,5 Stunden bei schwacher Hitze. In der Zwischenzeit Röstzwiebeln und Karotten vorbereiten, kurz vor der Zubereitung zum Brei geben und 10 Minuten kochen lassen. Geräuchertes Fleisch hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.

Erbsen gehören zu den Lebensmitteln, die absolut jeder liebt: sowohl Kinder als auch Erwachsene. Man kann ihn frisch aus dem Garten essen, in einer aromatischen Suppe mitkochen und in der Dose zum Salat hinzufügen. Erbsen, deren wohltuende Wirkung auf den Körper seit der Antike bekannt ist, verleihen Gerichten einen besonderen Geschmack.

Verbindung

Erbsen gelten zu Recht als wertvolle Quelle für pflanzliches Eiweiß, Kohlenhydrate und andere Vitamine. Sein Hauptmerkmal ist jedoch der Gehalt an Mikroelementen und Mineralsalzen, die für den Körper wohltuend sind.

Die Auflistung der Zutaten kann sehr lange dauern. Vereinfacht ausgedrückt enthält eine Erbse fast das gesamte Periodensystem. Enthaltene Vitamine: E, K, B, A, H und Beta-Carotin.

Kaloriengehalt des Produkts

Aufgrund der Tatsache, dass Erbsen eine große Menge an Kohlenhydraten und Proteinen enthalten, sind sie einigen Fleischsorten kalorienmäßig überlegen. Wenn Sie beispielsweise mageres Rindfleisch zu sich nehmen, hat es weniger Kalorien als Erbsen.

Junge Erbsen, deren Nutzen für den Körper außer Zweifel steht, enthalten etwa 298 kcal pro 100 Gramm Produkt. Gehirnsorten des Produkts sind viel schmackhafter als Tafelsorten. Sie enthalten viel Zucker und Stärke. Wenn die Erbsen jedoch reifen, nimmt die Zuckermenge ab.

Für Kinder werden frische Erbsen empfohlen, deren Nutzen für den Menschen größer ist als die aus der Dose. Zu diesem Zeitpunkt enthält es viele nützliche Substanzen, Aminosäuren und Vitamine.

Vorteilhafte Eigenschaften

Es ist kein Geheimnis, dass gekeimtes Getreide eine positive Wirkung auf den Körper hat. Allerdings wissen nur wenige Menschen, was genau dieser Vorteil ist. Wenn Erbsen keimen, werden in ihnen plötzlich Enzyme aktiviert, die den Abbau von Kohlenhydraten und Fetten beeinflussen. Dadurch erhöht sich die Menge an Vitaminen in der Zusammensetzung, das Produkt wird leicht vom Körper aufgenommen. Übrigens helfen Mineralsalze, die in Erbsen in großen Mengen enthalten sind, beim Abtransport überschüssiger Flüssigkeit.

Übrigens legen Fischer großen Wert auf Erbsen. Es stellt sich heraus, dass dies einfach ein idealer Köder für Fische (gekocht) ist.

Aus medizinischer Sicht grün

Jeder Arzt wird Ihnen sagen, dass dieses Produkt zum Verzehr sehr nützlich ist. Es gibt jedoch immer noch einen Nachteil. Da Erbsen viele grobe Ballaststoffe und Zucker enthalten, führt dieses Produkt zu vermehrten Blähungen. Vereinfacht ausgedrückt führt der Verzehr zu einer Gasbildung.

Produktvorteile:

• Erbsen sind ein sehr starkes Antioxidans. Seine regelmäßige Anwendung minimiert das Risiko der Krebsentstehung.
• Dieses Produkt ist sehr nützlich bei Anämie.
• Verbessert die Funktion von Blutgefäßen, Herz, Nieren und Leber.
• Essen Sie im Sommer unbedingt frische grüne Erbsen. Sein Nutzen liegt nicht nur in seiner positiven Wirkung auf den Körper, es lindert auch perfekt Schwellungen, weshalb es häufig in der Kosmetik eingesetzt wird.
• Es wird empfohlen, Geschwüre in Form eines Pürees zu sich zu nehmen, da es den Säuregehalt reduziert.
• Zur Vorbeugung von Dermatitis und Krampfanfällen.
• Reinigt den Darm von angesammelten Giftstoffen.
• Reduziert die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken.
• Verbessert die Gehirnfunktion und versorgt den Körper mit Energie.
• Hält den Muskeltonus aufrecht und wirkt sich positiv auf die Entwicklung der geistigen Fähigkeiten aus.
• Verlangsamt den Alterungsprozess.
• Erbsentinktur wird zur Linderung von Zahnschmerzen eingesetzt.

Verwendung in der Kosmetik

Was ist sonst noch gut an Erbsen? Seine Vorteile wurden auch in der Kosmetik festgestellt. Dieses Produkt wird sehr oft als Gesichtsmasken verwendet. Es ist erwiesen, dass diese Behandlungen Akne beseitigen, Schwellungen reduzieren und den Hautton verbessern.

Schon in der Antike nutzten Frauen es zu kosmetischen Zwecken. Im antiken Rom erfreute sich das auf Basis dieses Produkts hergestellte Pulver großer Beliebtheit.

Effektiver Gewichtsverlust

Erbsen sind ein hervorragendes Mittel zur Reinigung des Körpers. Aus diesem Grund wird es sehr oft von Vertretern des schönen Geschlechts, die Übergewicht verlieren möchten, in ihrer Ernährung verwendet.

Sie können trockene Erbsen nehmen und diese etwa 12 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Anschließend durch einen Fleischwolf geben. Der Abnehmkurs dauert 7 bis 10 Tage. Die vorbereitete Masse sollte täglich mehrere Esslöffel verzehrt werden. Glauben Sie mir, nach nur einem Monat dieser Diät normalisiert sich nicht nur Ihre Darmfunktion, sondern auch das Übergewicht verschwindet.

Erbsen: Vorteile für das Herz

Bei Arteriosklerose und Herzerkrankungen empfehlen Ärzte ihren Patienten den Verzehr von Erbsengerichten. Dieses Produkt spült schädliches Cholesterin aus dem Körper und reinigt die Blutgefäße. Darüber hinaus reinigen Erbsen das Blut, normalisieren den Blutdruck und entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.

Die Körner enthalten eine große Menge an Antioxidantien, die das Risiko von Tumoren und Bluthochdruck verringern. Es wird jedem empfohlen, es regelmäßig und in jedem Alter zu verwenden.

Das ist nützlich zu wissen

Sie müssen wissen, wie man Erbsen richtig auswählt. Ein qualitativ hochwertigeres Produkt ist eines, das im trockenen Zustand keinen sehr großen Durchmesser hat, etwa 3–4 mm. Die Farbe sollte entweder leuchtend gelb oder grün sein.

Nun ein wenig darüber, wie Erbsen nach dem Kochen aussehen sollten. Der Nutzen bleibt erhalten, wenn er nach dem Einweichen maximal 60 Minuten lang gekocht wird. Geschieht dies nicht, ist es besser, das Produkt nicht zu essen. Es ist entweder alt oder nicht von hoher Qualität.

Wenn Sie Dosenerbsen mögen, sollten Sie sich vor dem Kauf unbedingt über die Zutaten informieren. Es sollte nur Zucker, Salz, Wasser und das Produkt selbst enthalten. Kaufen Sie niemals ein Glas, dessen Deckel auch nur leicht angeschwollen ist.

Wie kocht man Erbsen richtig?

• Füllen Sie es vor dem Kochen unbedingt mit frischem, kaltem Wasser. Pro Kilogramm Produkt werden mindestens drei Liter Wasser verwendet.
• Unabhängig von der Erbsensorte beträgt die optimale Garzeit 1 Stunde. In seltenen Fällen kann es auch 1,5 Stunden dauern.
• Während des Kochens kein kaltes Wasser hinzufügen. Wenn es überkocht ist, können Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen.
• Sie müssen die Erbsen erst salzen, wenn sie fertig sind, da Salz das Kochen verhindert.
• Wenn Sie Püree zubereiten möchten, zerdrücken Sie die Erbsen heiß. Wenn es etwas abkühlt, bilden sich Klumpen.

Die Vorteile von gekochten Erbsen sind nicht geringer als die von frischen, nur wenn sie richtig gekocht werden.

Wie lange sollte man Erbsen einweichen?

Das Kochen von Erbsen hat ein Geheimnis: Sie müssen sie zuerst in kaltem Wasser einweichen. Die beste Option wäre, dies nachts zu tun. Dieses Verfahren verkürzt die Garzeit erheblich. Denken Sie jedoch nicht, dass die Wirkung umso besser ist, je länger Sie das Produkt einweichen. Es ist eine Täuschung. Wenn Sie es übertreiben, werden die Erbsen einfach sauer. Berechnen Sie die Zeit so, dass das Produkt nicht länger als 12 Stunden im Wasser bleibt. Dies ist der optimalste Zeitraum.

Achten Sie darauf, die Erbsen vor dem Einweichen zu sortieren. Anschließend in einen tiefen Behälter geben und gut ausspülen. Manchmal findet man in Paketen kleine Zweigstücke, die man loswerden muss. Erst danach können die Erbsen in kaltem Wasser eingeweicht werden. Tun Sie dies so, dass die Flüssigkeit das Produkt etwa zwei Finger lang bedeckt.

Übrigens ist es erwähnenswert, dass die Erbsen, wenn sie nach dem Einweichen gut aufquellen, keine starke Gasbildung mehr verursachen. Sie können der fertigen Suppe oder dem Püree auch frischen Dill hinzufügen, der Effekt ist der gleiche.

Kontraindikationen für die Verwendung

Obwohl die Vorteile von Erbsen für den menschlichen Körper erheblich sind, gibt es einige Kontraindikationen, die man kennen sollte:

• Bei Nephritis und Gicht sollte das Produkt weder frisch noch gekocht verzehrt werden.
• Bei Thrombophlebitis und Cholezystitis sind Erbsen kontraindiziert.
• Wenn bei Ihnen eine Verschlimmerung der Magen-Darm-Erkrankungen vorliegt, wird die Verwendung dieses Produkts zum jetzigen Zeitpunkt nicht empfohlen.
• Erbsen sind für ältere Menschen von Vorteil, da sie die Herzfunktion normalisieren. Sie sollten es jedoch nicht zu oft zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
• Wenn Sie Darmprobleme haben, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, bevor Sie Erbsen essen.

Natürlich ist es am besten, Erbsen frisch zu essen, wenn sie gerade aus dem Garten gepflückt wurden. Zu diesem Zeitpunkt ist das Produkt am reichsten an Vitaminen und Mineralstoffen.

Die wohltuende Wirkung von Erbsen ist eigentlich schon seit der Antike bekannt. Es wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers aus. Sie sollten jedoch immer daran denken, wie man es richtig kocht und einweicht und worauf man beim Kauf eines Dosenprodukts achten sollte. Wenn Sie diese Grundregeln und Kontraindikationen kennen, können Sie Ihrer Familie immer nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht zubereiten.

" Erbsen

Hülsenfrüchte sind aufgrund ihres B-Vitamin-Gehalts äußerst wohltuend für den Körper. Der regelmäßige Verzehr solcher Produkte verbessert die Gehirnfunktion. Junge Erbsenschoten erfreuen sich vor allem bei Erwachsenen und Kindern großer Beliebtheit. In diesem Testbericht werden wir über die Vorteile von Hülsenfrüchten sprechen und darüber, welchen Schaden sie für die menschliche Gesundheit anrichten können.

Erbsen werden seit der Antike angebaut; Südwestasien gilt als Geburtsort der Kulturpflanze. Die Pflanze gehört zur Gattung der Kräuter, die durch die Familie der Hülsenfrüchte vereint sind. Der Stängel kann gerade oder lockig sein und eine Höhe von bis zu 2,5 m erreichen. Die Blätter sind leicht gefiedert und bilden an ihren Enden Ranken, die sich mit zunehmender Stängellänge an anderen Pflanzen oder Zäunen festklammern.

Während der Blütezeit ist der Strauch vom Standard-/Unterkunftstyp mit weißen oder violetten Mottenblüten mit einer charakteristischen Krone bedeckt. Blüht 30–55 Tage nach der Aussaat. Für die Fruchtbildung ist keine Bestäubung durch Insekten erforderlich, außer dass die Stängel bei ungünstigem Wetter regelmäßig geschüttelt werden, um die Blütenstände zu unterstützen.

Die Früchte werden in Bohnen (Schoten) zu je 4-10 Stück gelegt. Je nach Sorte gibt es sie in unterschiedlichen Formen, Farben und Größen. Die Hautfarbe passt zum Ton der Blumen.

Erbsen gehören zu den kälteresistenten Gemüsepflanzen. Diese Eigenschaften kommen besonders bei Sorten mit runden Samen und glatter Oberfläche zum Tragen. Nur die aufstrebenden Sämlinge können einer Temperatur von -6°C standhalten, sodass mit der Aussaat bereits im zeitigen Frühjahr begonnen werden kann.

Warum werden Erbsen als höhere Pflanzen eingestuft? Die Zugehörigkeit zu höheren Samenpflanzen ist auf das Vorhandensein von Organen (Wurzel, Spross, Stängel, Blatt usw.), Gewebe und zwei aufeinanderfolgenden Lebensphasen (Gametophyt und Sporophyt) zurückzuführen.

Pflanzenwurzelsystem

Die Wurzel der Samenerbse ist zapfenförmig, hat schwache Äste, dringt aber tief in den Boden ein (ca. 1 m). An den Wurzeln siedeln sich Knöllchenbakterien an, die die Pflanze mit Stickstoff versorgen. Ohne Mikroorganismen können Hülsenfrüchte den nützlichen Stoff nicht aufnehmen, was zu Stickstoffmangel führt. Mit dem tiefen Eindringen des Wurzelzapfens werden dem Boden verschiedene Nährstoffbestandteile entzogen, insbesondere schwerlösliche, wie z. B. Phosphor.

Erbsen reichern den Boden mit Stickstoff an, daher wird oft empfohlen, nach Hülsenfrüchten andere beliebte Gemüsepflanzen anzupflanzen.

Wie und wo wächst es?

Es handelt sich um eine Pflanze der gemäßigten Breiten, die gut auf lange Tage reagiert. Wo kann man Hülsenfrüchte anbauen? Samen sollten an gut beleuchteten Orten gepflanzt werden. An schattigen Stellen entwickelt es sich schwach und stirbt manchmal ab. Es wird auch nicht empfohlen, Beete auf Böden mit hohem Wasserstand anzulegen.

Die Pflanze wird ohne Sämlinge gezüchtet; die Samen werden vor der Aussaat eingeweicht, um das Wachstum anzuregen. Die Arbeit beginnt Mitte oder Ende April; Nachtfröste sind für junge Triebe nicht beängstigend. Ausschiffungsschema: Reihen werden mit einem Abstand von 15–20 cm gebildet, zwischen den Pflanzen in einer Reihe – 5–6 cm.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Aufgrund ihrer Zusammensetzung, die reich an Vitaminen und Mikroelementen ist, werden Erbsen in der medizinischen und diätetischen Ernährung eingesetzt. Es reichert den Körper mit wertvollen Stoffen an:

• Carotin;
• Vitamine der Gruppe B, C, PP;
• Kalium;
• Mangan;
• Phosphor;
• Eisen.

Bohnenfrüchte enthalten eine einzigartige Aminosäure – Lysin.

Erbsenfrüchte sind nahrhaft, Der Proteingehalt in ihnen ist der gleiche wie in Rindfleisch, wird jedoch vom Körper viel leichter aufgenommen.

Nutzen und Schaden der Frucht für den menschlichen Körper

Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben die wichtigsten wertvollen Eigenschaften von Erbsen identifiziert, die sich positiv auf den Körper auswirken.

1. Grüne Früchte kommt gut mit Schwellungen zurecht, vor dem Hintergrund einer Nierenfunktionsstörung auftreten.
2. Der Verzehr junger Erbsen hilft Senkung des Cholesterinspiegels, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.
3. Produkt empfohlen für Krebsvorsorge.
4. Kommt zurecht überschüssige Flüssigkeit entfernen vom Körper.
5. Kichererbsen der türkischen Sorte sind in der komplexen Therapie indiziert bei der Behandlung von Sehstörungen.
6. Bohnen beseitigen Sie die Folgen einer Anämie dank seines Jodgehalts.
7. Bei Verstopfung Ernährungswissenschaftler empfehlen, Erbsengerichte in die Speisekarte aufzunehmen.
8. Ist die ideale Zutat in Hautmasken. Es reinigt es gut, nährt es mit nützlichen Mikroelementen, beseitigt Schwellungen und verjüngt es.

Unter den Volksrezepten gegen Sodbrennen verdient die Möglichkeit, mehrere Erbsen zu verwenden, Aufmerksamkeit.

Für Männer

Reich an Eiweiß, daher in der Ernährung enthalten und als Zutat in der Sporternährung zum Aufbau von Muskelgewebe. Bodybuilder und diejenigen, die regelmäßig Fitnessclubs besuchen, kennen dieses Produkt aus erster Hand. Erbsengerichte haben einen Nährwert und man kann davon genug bekommen. Eiweißstoffe verleihen der Muskulatur zusätzlichen Ton und Kraftübungen werden durch die gesteigerte Ausdauer leichter.

Für Frauen

Es enthält viele nützliche Substanzen, aber Folsäure ist für jede Frau von besonderem Wert. Sie normalisiert die Funktion weiblicher Organe, ist direkt an den wichtigsten Phasen beteiligt – Schwangerschaft und Geburt. Darüber hinaus verlangsamt Säure die Alterung von Zellen und Geweben und gilt daher als beliebter Bestandteil in der Kosmetik.

Für Kinder

Mütter sind oft mit dem Problem der Appetitlosigkeit ihrer Kinder konfrontiert. Erbsen werden helfen, das Problem zu lösen, es weckt das Hungergefühl, sättigt den wachsenden Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen, gibt Kraft und Energie. Eine gute Möglichkeit besteht darin, für Ihr Kind ein Frühstück mit dieser gesunden Zutat zu organisieren.

Kontraindikationen für die Verwendung

Es wird empfohlen, den Verzehr einzuschränken oder ganz auf Erbsen zu verzichten, wenn Sie an folgenden Krankheiten leiden:

• Nephritis (akut);
• Gicht;
• Cholezystitis;
• bei Durchblutungsstörungen;
• Entzündung des Magen-Darm-Traktes.

Allergiker sollten zunächst einen Arzt konsultierenüber die Möglichkeit, Erbsengerichte zu essen. Es kommt häufig zu einer negativen Reaktion des Körpers auf dieses Produkt; die Symptome beginnen mit einer Magenverstimmung, nach der die Temperatur ansteigt. Zu den Komplikationen gehören: Quincke-Ödem, anaphylaktischer Schock. Die Schwere der Folgen rechtfertigt nicht den Wunsch von Allergikern, Duftwicken zu genießen.

Die Menge der verzehrten Bohnen sollte normalisiert werden, da es sonst zu Störungen des Verdauungssystems kommen kann. Diese Regelung gilt vor allem für ältere Menschen und Kinder.

Rezepte mit Erbsen

Die Schönheitsindustrie nutzt die wohltuenden Eigenschaften von Erbsen für verschiedene Eingriffe. Aus dem Produkt werden Masken, Lotionen und andere Pflegeprodukte hergestellt. Diese Zutat ist auch in Diätgerichten enthalten. Hier finden Sie Beispiele für mehrere wirksame Rezepte.

Verjüngende Maske

Erbsen (2,5 EL) gründlich waschen und trocknen, dann in einer Kaffeemühle mahlen. Fügen Sie dem resultierenden Pulver ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um. Ergänzen Sie das Produkt mit 2 Esslöffeln Naturjoghurt. Die Einwirkdauer im Gesicht und Dekolleté beträgt 17-20 Minuten.

Anti-Mitesser-Maske (ideal für Teenager und Mädchen)

60–80 ml Molke in eine Schüssel mit gehackten Erbsen (2–3 EL) geben. Nach gründlichem Rühren die Zusammensetzung auf die Haut auftragen und 20 Minuten einwirken lassen.

Smoothie für die Schilddrüse

Beim Kochen werden alle Zutaten in einem Mixer gemahlen. Trinken Sie 2-3 Mal pro Woche Smoothies als Cocktail. Zu den Zutaten:

• ein halbes Glas grüne Erbsen (nicht aus der Dose);
• Avocado (1 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• Gurke (2 mittelgroße Früchte oder 1 große);
• Sellerie (1 Stiel);
• 100 gr. Kräuter (Basilikum, Petersilie, Dill, Minze);
• 150 ml Naturjoghurt.

Erbsen sind zweifellos ein gesundes Produkt. Gärtner haben nicht weniger Freude daran, es auf ihren Parzellen anzubauen. Die Pflanze ist unprätentiös und beschert ihren Besitzern fast immer eine großzügige Ernte.

Erbsen gehören zu den ältesten Nutzpflanzen; sie wurden bereits in der Steinzeit auf unserem Planeten angebaut, wie Ausgrabungen aus damaligen Siedlungen belegen. Die alten Chinesen und Inder betrachteten Erbsen als Symbol des Wohlstands. In Europa erlangte diese Hülsenfrucht im 16. Jahrhundert Anerkennung und wurde nach und nach für alle Bevölkerungsschichten verfügbar. Bemerkenswert ist, dass es in den südlichen Regionen Russlands immer noch wilde Erbsenarten gibt.

Interessant! Die Bauern unseres Landes verehrten Erbsen wegen ihrer „Vielseitigkeit“ und bereiteten daraus nicht nur Brei und Suppen, sondern auch Wurst und sogar Käse zu.

Es wird angenommen, dass der Geburtsort der Erbsen die zentralasiatischen Länder sowie einige vom Mittelmeer umspülte Gebiete Afrikas und Europas sind. Die ersten kultivierten Arten kamen in Frankreich vor und verbreiteten sich dann in ganz Europa. Die heute in Russland erhältlichen Erbsensorten wurden von einheimischen Spezialisten ausgewählt.

Verbindung

Nährwert 100 g:

• Kaloriengehalt: 298 kcal
• Proteine: 20,5 g
• Fette: 2 g
• Kohlenhydrate: 49,5 g

• Ballaststoffe: 11,2 g
• Wasser: 14 g
• Mono- und Disaccharide: 4,6 g
• Stärke: 44,9 g
• Asche: 2,8 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Ungesättigte Fettsäuren: 1,39 g

Makronährstoffe:

• Kalzium: 115 mg
• Magnesium: 107 mg
• Natrium: 33 mg
• Kalium: 873 mg
• Phosphor: 329 mg
• Chlor: 137 mg
• Schwefel: 190 mg

Vitamine:

• Vitamin PP: 2,2 mg
• Beta-Carotin: 0,01 mg
• Vitamin A (VE): 2 µg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,81 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,15 mg
• Vitamin B5 (Pantothensäure): 2,2 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,27 mg
• Vitamin B9 (Folat): 16 µg
• Vitamin E (TE): 0,7 mg
• Vitamin H (Biotin): 19 µg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 6,5 mg
• Cholin: 200 mg

Mikroelemente:

• Eisen: 6,8 mg
• Zink: 3,18 mg
• Jod: 5,1 µg
• Kupfer: 750 µg
• Mangan: 1,75 mg
• Selen: 13,1 µg
• Chrom: 9 µg
• Fluorid: 30 µg
• Molybdän: 84,2 µg
• Bor: 670 µg
• Vanadium: 150 µg
• Silizium: 83 mg
• Kobalt: 13,1 µg
• Nickel: 246,6 µg
• Dose: 16,2 µg
• Titan: 181 µg
• Strontium: 80 µg
• Aluminium: 1180 µg
• Zirkonium: 11,2 µg

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von grünen Erbsen (nicht aus der Dose!) sind doppelt so hoch wie die von und. Es enthält: Eiweiß, Stärke, Kalzium- und Kaliumsalze, Eisen, Phosphor, Kupfer, Mangan, Selen, natürliche Zucker, Fette und andere Spurenelemente. Daraus können wir schließen, dass eine Erbse fast das gesamte Periodensystem enthält.

Alle essentiellen Aminosäuren und Vitamine sind ebenfalls in diesem Produkt enthalten. Vitamine: PP, A, H, K, E, B, Beta-Carotin. Aminosäuren: Lysin, Methionin, Cystein, Tryptophan, Thiamin. Trockenerbsen, die von Hausfrauen zur Zubereitung von Brei und Suppen verwendet werden, sind an den oben genannten Stoffen etwas weniger reich, enthalten aber mehr Proteine.

Der Kaloriengehalt von Erbsen ist recht hoch – 298 kcal pro 100 Gramm Produkt. Davon gehören 198 zu den Kohlenhydraten, 82 zu den Proteinen und nur 18 zu den Fetten.

Wichtig! In der Dose werden die wohltuenden Eigenschaften grüner Erbsen minimiert, aber auch der Kaloriengehalt reduziert.

Besonders nützlich sind gekeimte grüne Erbsenkörner. Tatsache ist, dass während der Keimung Enzyme aktiviert werden, die den schnellen Abbau von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten fördern, was wiederum die Aufnahme des Produkts durch den Körper verbessert. Darüber hinaus weisen gekeimte Körner eine erhöhte Konzentration an Vitaminen und Mineralsalzen auf, die den Abtransport überschüssiger Flüssigkeit beschleunigen.

Es wurde bereits nachgewiesen, dass Erbsen starke antioxidative Eigenschaften haben und ihr Verzehr daher die Möglichkeit einer Bildung minimiert. Erbsen können ein hervorragendes Fleischprodukt sein, da sie eine große Menge an Aminosäuren enthalten, die tierischen Proteinen ähneln.

Dieses Produkt wirkt sich positiv auf die Funktion der Nieren, der Leber, des Herzens und der Blutgefäße aus und „wirkt“ daher als Prophylaxe gegen Anämie und Fettleibigkeit. Und der Verzehr junger grüner Erbsen hilft, Schwellungen zu lindern. Es ist bekannt, dass Erbsen zur Vorbeugung empfohlen werden, da sie Ballaststoffe enthalten, die zur Reinigung des Darms beitragen.

Wichtig! Gerichte mit Erbsen sind für Jugendliche sehr nützlich, da sie die Gehirnfunktion verbessern, den Körper mit Energie versorgen, das Wachstum anregen und den normalen Muskeltonus aufrechterhalten. All dies geschieht aufgrund des Thiamingehalts in Erbsen. Thiamin kommt auch Erwachsenen zugute: Es verlangsamt den Alterungsprozess und schützt den Körper vor den Auswirkungen von Nikotin und Alkohol.

Die Vorteile von Erbsen zeigen sich auch in folgenden Fällen:

• Magenerkrankungen – Erbsen reduzieren den Säuregehalt und minimieren Reizungen der Schleimhaut;
• bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System ist es eine hervorragende vorbeugende Maßnahme und wird in Kombination mit Medikamenten eingesetzt;
• Brüchigkeit von Zähnen und Knochen;
• geringer Gehalt im Körper;
• – Durch die im Produkt enthaltenen Kohlenhydrate wird die Entstehung der Krankheit verhindert.

Schaden von Erbsen

Fast jedes Produkt hat Kontraindikationen und Erbsen bilden da keine Ausnahme. Erstens kann der unkontrollierte Verzehr dieser Hülsenfrucht zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen.

Interessant! Damit Erbsen besser aufgenommen werden und keine Blähungen verursachen, empfiehlt es sich, den Gerichten frischen Dill hinzuzufügen.

Die schädlichen Eigenschaften von Erbsen können sich manifestieren, wenn:

• Gicht,
• akute Form der Nephritis,
• schwere Magen-Darm-Erkrankungen,
• Durchblutungsstörungen,
• akute Form,
• Kinder und Alter.

Bei den oben genannten Erkrankungen sollte der Verzehr von Erbsen minimiert oder ganz vermieden werden. Am besten konsultieren Sie Ihren Arzt.

Achten Sie bei der Auswahl der Erbsen unbedingt auf deren Größe und Farbe. Idealerweise haben die Erbsen einen satten gelb-grünen Farbton und einen Durchmesser von 3-4 Millimetern. Der Geschmack von Erbsenkonserven hängt in erster Linie von der Zusammensetzung ab. Konserven sollten keine Verunreinigungen oder Aromastoffe enthalten, sondern nur die Erbsen selbst, Zucker, Salz und Wasser. Natürlich sollten Sie kein Produkt kaufen, wenn das Glas beschädigt ist oder Blasen am Deckel vorhanden sind.

Interessant! In der Antike verwendeten Frauen Erbsenmehl anstelle von Gesichtspuder.

Dieses Produkt eignet sich trotz seines hohen Kaloriengehalts gut zur Gewichtsreduktion. Um die „Reinigungs“-Mischung herzustellen, werden trockene Erbsen mehrere Stunden lang eingeweicht und dann durch eine feinmaschige Mühle gegeben. Kann pur zum Mittag- und Abendessen verzehrt oder zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden. Machen Sie nach einer einwöchigen Anwendung eine Pause von 10-12 Tagen und wiederholen Sie dann die Kur.

Um die Verdauung wiederherzustellen und Verstopfung zu lindern, wird die Verwendung von trockenem Erbsenmehl empfohlen. Dazu müssen Sie mindestens einen Esslöffel pro Tag essen. Mehl ist auch ein gutes Mittel gegen Kopfschmerzen – zwei Teelöffel ersetzen jedes Schmerzmittel.

In der Kosmetik ist diese Hülsenfrucht als Helfer im Kampf gegen Akne und Hautausschläge bekannt – es gibt viele Rezepte für Gesichtsmasken und Lotionen mit Erbsen.

Anti-Aging-Hautmaske

Zwei Esslöffel Erbsenmehl müssen mit der gleichen Menge Kefir vermischt und sofort auf das Gesicht aufgetragen werden. Reinigen Sie die Haut nach 20 Minuten mit einem in Olivenöl getränkten Wattestäbchen und spülen Sie Ihr Gesicht nach weiteren 5-10 Minuten mit warmem Wasser ab.

Erbsenschälen

Mahlen Sie ein paar Handvoll trockene Erbsen in einer Kaffeemühle und beträufeln Sie sie mit etwas Wasser. Als Gesichtspeeling verwenden – 2 Minuten lang in kreisenden Bewegungen in die Haut einmassieren. Anschließend mit kaltem Wasser waschen. Dieses Verfahren reinigt die Haut von abgestorbenen Zellen, was die Sauerstoffsättigung fördert.