Wir wählen Rindfleisch vom Hals, Lendenstück oder Filet. Es empfiehlt sich, frisches, nicht vorher eingefrorenes Rindfleisch zu verwenden – dann wird das Fleisch saftiger. Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit einem Papiertuch und schneiden es in kleine Würfel von etwa 2-3 cm.

Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Das Pflanzenöl in einem Slow Cooker gut erhitzen. Das gehackte Fleisch dazugeben und im „Fry“-Modus 10-15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in den Slow Cooker geben und vermischen.

Mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten im „Eintopf“-Modus köcheln lassen. Das Fleisch und das Gemüse mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Pilaw-Gewürz bestreuen; mischen.

Wir waschen den Reis mehrmals. Den Reis auslegen und etwas glatt streichen, damit er gleichmäßig verteilt wird.

Den Pilaw mit kochendem Wasser übergießen. Es kann etwas mehr oder weniger Wasser dauern. Grundregel: Das Wasser sollte etwa 1 cm höher sein als der Reis.

Geschälte Knoblauchzehen darauflegen. Wenn Sie eine große Portion Pilaw zubereiten, können Sie, ohne die Knoblauchzehe zu zerlegen, die obere Schalenschicht entfernen und den unteren Teil abschneiden, sodass die Zehen freiliegen. Wir stecken diese Knoblauchzehe in den Reis und kochen ihn, und entfernen den Knoblauch einfach vom fertigen Pilaw.

Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 45 Minuten lang im Modus „Pilaf“ oder „Eintopf“. Schalten Sie danach den Modus „Heizen“ ein und bewahren Sie den Pilaw eine weitere halbe Stunde lang auf, ohne den Deckel zu öffnen.

Öffnen Sie dann den Deckel, entfernen Sie die Knoblauchzehen (sie bleiben an der Oberfläche) und legen Sie den Pilaw auf Teller.

• Rindfleisch – 500g.
• Reis – 2 Tassen
• Wasser – 4 Multi-Tassen
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 7-8 Zehen
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Viele Leute glauben, dass nur ein usbekischer Mann echten Pilaw kochen kann. Ich werde nicht widersprechen. Aber in unserer Familie koche ich Pilaw! Oder besser gesagt, mein Assistent und ich verwenden einen Panasonic-18-Multikocher. Mein Rinderpilaw im Slow Cooker wird krümelig, getränkt mit Fleischsaft und Zwiebel-Karotten-Aroma, und das Fleisch zergeht einfach auf der Zunge. Alle Anzeichen von echtem Pilaw werden beobachtet. Und der Geschmack, der Geschmack lässt sich nicht mit Worten beschreiben!

Heute rate ich den Lesern der Website, zu versuchen, es selbst zu kochen, und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann dies tun, da das Rezept für Pilaw recht einfach ist und das Kochen in einem Slow Cooker ein Vergnügen ist. Wenn Sie die aufgeführten Zutaten bereits vorbereitet haben, dann legen wir los.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

1. 
   Das Fleisch muss gründlich gewaschen und in mittlere Stücke geschnitten werden.
2. 
   Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.
3. 
   Es ist besser, die Zwiebel fein zu hacken.
4. 
   Nehmen Sie eine Multicooker-Schüssel, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie das Fleisch hinein.
5. 
   Gemüse darauf legen.
6. 
   Reis hinzufügen.
7. 
   Füge Salz hinzu.
8. 
   Und mit Wasser auffüllen. Denken Sie daran, dass das Verhältnis von Reis zu Wasser 1 zu 2 betragen sollte. Das heißt, wenn Sie zwei Gläser Reis nehmen, sollten Sie doppelt so viel Wasser einschenken – vier Gläser. Ich verwende immer die Multibecher, die dem Multikocher beiliegen.
9. 
   Die geschälten Knoblauchzehen im Reis ertränken. Dies verleiht dem fertigen Gericht zusätzlichen Geschmack und Aroma. Es bleibt nur noch, den Multicooker einzuschalten und den gewünschten Modus auszuwählen. Ich koche Pilaw in einem Panasonic-18 Multikocher. Ich wähle den Modus „Pilaf“. Die Zeit wird in diesem Modus automatisch eingestellt. Das ist alles, unsere Mission ist erfüllt, der Multikocher erledigt den Rest der Arbeit selbst.
10. 
    Nach etwa einer Stunde hören wir ein akustisches Signal, das die Bereitschaft des Gerichts symbolisiert. Öffnen Sie den Deckel und genießen Sie den herrlichen Duft von frisch zubereitetem Pilaw. Gründlich mischen. Jetzt ist unser Gericht fertig, Sie können es auf Teller anrichten und servieren!

Rinderpilaw ist sehr lecker, der Duft von Knoblauch und Gewürzen fliegt durch die Küche und das Fleisch darin ist unglaublich zart und saftig. Im Allgemeinen ist das Kochen von Pilaw in einem Slow Cooker ein Vergnügen.

Jetzt wissen Sie, wie einfach, leicht und vor allem schnell es ist, Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten. Machen Sie also Ihrer Familie eine Freude und bereiten Sie Pilaw nach diesem Rezept für Ihr nächstes Familienessen zu – Ihre Familie wird Ihre Bemühungen zu schätzen wissen .

Guten Appetit!

Zeit: 70 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 3 von 5

Das Geheimnis der Zubereitung von klassischem Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker

Pilaw zählt schon lange nicht mehr zu den Gerichten einer nationalen Küche. Dieses orientalische Gericht mit Fleisch und Reis ist in allen Ländern so beliebt, dass es unmöglich ist, seine „Nationalität“ zu bestimmen.

Natürlich hat jede Nation ihr eigenes Rezept für die Zubereitung eines herzhaften und schmackhaften Gerichts, aber traditionell sind die Hauptzutaten von Pilaw Reis und Fleisch. Sie können dieses Gericht mit Hühnchen, Fisch oder Meeresfrüchten zubereiten oder den Reis durch Graupen ersetzen.

Solche kulinarischen Experimente gelingen oft, aber jede Hausfrau sollte ihr eigenes Rezept für echten Pilaw im Arsenal haben und dieses Gericht köstlich zubereiten können. Lassen Sie uns lernen, wie man Rinderpilaw in einem Slow Cooker kocht. Vielleicht ist dies das Rezept, das Sie in Ihrer „goldenen Sammlung“ der köstlichsten Gerichte behalten werden.

Das Rezept für echten orientalischen Pilaw schlägt vor, ihn aus Lammfleisch zuzubereiten. Aber nicht jeder liebt den Geschmack des Fleisches dieses Haustieres. An zweiter Stelle steht Schweinefleisch.

Der daraus hergestellte Pilaw ist lecker, aber sehr fetthaltig und kann nur von Menschen gegessen werden, die keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Also bleiben wir beim Rindfleisch.

Es ist nicht schwierig, Fleischpilaw mit Reis zuzubereiten. Sie müssen lediglich bei der Auswahl der Produkte verantwortungsbewusst vorgehen. Denn oft sind es die Produkte, die den Geschmack der Lebensmittel „machen“.

Deshalb legen wir Geduld und die „richtigen“ Zutaten auf. Das brauchen wir, um unseren Rinderpilaw im Slow Cooker krümelig, aromatisch und unglaublich lecker zu machen.

Der Prozess der Pilawzubereitung kann in die folgenden Phasen unterteilt werden:

Schritt 1

Das Rindfleisch waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden: Würfel oder Rechtecke. Nehmen Sie Fleisch ohne Fett und Adern.

Schritt 2

Gemüse vorbereiten. Sie müssen auch gewaschen und gereinigt werden. Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke oder Viertelringe, aber hacken Sie nicht zu viel, die Zwiebel sollte im Pilaw spürbar sein. Das Rezept für echten Pilaw empfiehlt nicht, Karotten auf einer Reibe zu hacken.

Dieses Gemüse wird in Würfel oder Streifen geschnitten. Seien Sie nicht faul, hacken Sie die Karotten richtig. Es ist nicht nötig, den Knoblauch in Zehen zu trennen! Schälen Sie die oberste Schalenschicht vom ganzen Kopf, schneiden Sie die Stelle ab, an der sich die Wurzel befand, und spülen Sie sie gut ab.

Schritt 3

Spülen Sie den Reis 5-6 Mal aus, besonders wenn Sie echten usbekischen Reis auf dem Markt gekauft haben. Beim Ablassen sollte das Wasser klar werden.

Schritt 4

Nun muss die Multicooker-Schüssel gut aufgewärmt werden. Aktivieren Sie dazu den Modus „Braten“. Wenn das Geschirr heiß ist, gießen Sie das Pflanzenöl aus und erhitzen Sie den Multikocher auf derselben Stufe weiter.

Schritt 5

Die Zwiebel in heißes Öl geben und anbraten, ohne dass sie anbrennt.

Schritt 6

Wenn der Saft der Zwiebel verdampft ist, können Sie das Fleisch hinzufügen. Mischen Sie es mit der Zwiebel und braten Sie es ebenfalls an, bis der Saft nicht mehr austritt.

Schritt 7

Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten und die Butter in die Schüssel zu geben. Und alles noch einmal vermischen und braten.

Schritt 8

Nach 5-10 Minuten können Sie nach Belieben Salz hinzufügen, ½ TL. Zucker sowie Kräuter und Gewürze, damit sie sich richtig erwärmen, aber nicht anbrennen. Schalten Sie dann den Multikocher aus.

Die Basis für unseren Pilaw ist fertig.

Schritt 9

Gießen Sie gründlich gewaschenen Reis über das Fleisch und das Gemüse und fügen Sie etwas Salz hinzu. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Jetzt mischen wir nichts mehr! Gießen Sie heißes Wasser über den Reis und verteilen Sie es vorsichtig und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Dies geschieht am besten mit einem Löffel mit Löchern oder einem Schaumlöffel.

Schritt 10

Stecken Sie eine ganze Knoblauchzehe in die Mitte des Reises, schalten Sie den Multikocher erneut ein und wählen Sie den Modus „Pilaw“. Wenn Sie keinen haben, können Sie „Reis“ verwenden. Stellen Sie als letzten Ausweg „Schmoren“ oder „Backen“ ein. Die Garzeit beträgt 40–60 Minuten, abhängig von der Marke Ihres Multikochers.

Lassen Sie das fertige Gericht nach Abschluss aller Schritte etwas „ruhen“ und abkühlen. Dann müssen Sie den Knoblauch extrahieren und Ihre Familie und Freunde mit diesem wunderbar aromatischen, krümeligen Pilaw verwöhnen! Guten Appetit allerseits!

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Pilaw, sogar im Slow Cooker, sogar im Kessel, sogar im Ofen ... ein Zauberwort und ein magisches Essen, wenn man es richtig zubereitet! Der Duft von Fleisch mit Gewürzen ist jedem bekannt und wird von vielen geliebt, aber nicht jeder weiß, wie man es richtig zubereitet.

Damit Korn für Korn und alles einzeln, damit das Fett den Geschmack des Fleisches nicht stört und jedes Gewürz einzeln klingt, wie ein Instrument in einem gut gespielten Orchester.

Rezepte:

Das Gericht ist sehr alt; die Regeln für seine Zubereitung wurden vor mehreren tausend Jahren mit dem Beginn des Reisanbaus im Nahen Osten entwickelt. Aus dem alten Sanskrit übersetzt bedeutet dieses Wort übrigens gekochter Reis.

Reis ist die Basis dieses Gerichts, aber Fleisch kann leicht durch Fisch oder Obst ersetzt werden; Kurkuma oder Safran verleihen dem Pilaw eine schöne Farbe.

Bewohner Zentralasiens und diejenigen, die dort schon seit vielen Jahren leben, kochen Pilaw hervorragend im Kessel. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, es gibt Tausende von Rezepten. Im Osten wird Pilaw fast täglich auf den Tisch serviert und von Frauen zubereitet, aber an Feiertagen – bei Hochzeiten, Geburten, Gedenkfeiern – wird er von Männern zubereitet.

Nun, heute werden wir versuchen, dieses wunderbare Gericht mit unserem unverzichtbaren Küchenhelfer – einem Multikocher – zuzubereiten.

Lassen Sie uns dieses Gericht mit Hähnchenbrust zubereiten, aber im Grunde reicht jeder Teil des Hähnchens aus. Wir werden nicht zu viel Fett verwenden - das Gericht wird sehr diätetisch sein und sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet sein, und für diejenigen, die eine Diät machen, schaden ein paar Löffel nicht.

Die Grundlage für die Zubereitung dieses Pilaws sind usbekische Traditionen. Wir waschen den Reis, bis das Wasser völlig transparent ist, sonst wird der Geschmack stark beeinträchtigt.

• ein halbes Kilo Hähnchenbrust;
• zwei Gläser Reis;
• ein Paar Zwiebeln;
• zwei mittelgroße Karotten;
• Pflanzenöl 50-80 ml, optional;
• Knoblauchzehe;
• Gewürzmischung für Pilaw 1-2 Esslöffel, alles hängt vom Geschmack ab;
• Salz nach Geschmack;
• kochendes Wasser oder Sie können Hühnerbrühe verwenden, dreieinhalb Tassen.

Vorbereitung:

1. Schalten Sie im Multikocher den Modus „Braten“ für eine halbe Stunde ein. Pflanzenöl in die Schüssel geben und gut erhitzen lassen.
2. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in eine Schüssel geben und bräunlich anbraten, die in Streifen geschnittenen Karotten dazugeben und zusammen mit der Zwiebel weich braten.
3. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Salzen und würzen. Ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und unter fest geschlossenem Deckel 8-10 Minuten köcheln lassen.
4. Den gewaschenen Reis in eine Schüssel geben und langsam umrühren, damit das Öl von den Körnern aufgenommen wird.
5. Stellen Sie den Multikocher für eine halbe Stunde auf den Modus „Eintopfen“. Gießen Sie kochendes Wasser oder Brühe in einem dünnen Strahl ein und schließen Sie den Deckel fest, ohne zu rühren.
6. Zehn Minuten vor der Zubereitung eine Knoblauchzehe in die Mitte der Schüssel stecken, gut mit Wasser abspülen, ohne sie in einzelne Zehen zu zerlegen, den Deckel wieder fest verschließen.
7. Lassen Sie den Multikocher nach dem Ausschalten ziehen, ohne den Deckel zu öffnen.

Guten Appetit!

Schweinepilaw ist fetter und sättigender als andere Fleischsorten, daher ist es besser, ihn zum Mittagessen zu kochen; zum Abendessen ist er dann zu schwer. Es ist gut, es mit grünem Tee herunterzuspülen, der die Verdauung des köstlichen Mittagessens erleichtert.

• Reis – zwei Messbecher aus einem Multikocher, gründlich in mehreren Wassern abspülen;
• ein halbes Kilo Schweinefilet mit etwas Schmalz;
• große Zwiebel;
• große Karotten;
• Pilaw-Gewürz-Esslöffel;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Knoblauchzehe;
• drei Tassen kochendes Wasser.

Vorbereitung:

1. Drei Karotten auf einer groben Reibe, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Schalten Sie den Multicooker für 25-30 Minuten in den Fry-Modus ein.
2. Pflanzenöl in eine Schüssel geben und die Zwiebel goldbraun anbraten, die Karotten dazugeben und mit der Zwiebel etwas anbraten.
3. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es eine schöne goldene Farbe hat.
4. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und lassen Sie es bis zum Ende des eingestellten Modus köcheln.
5. Stellen Sie den Kochmodus auf „Express“ und geben Sie die Zeit auf 40 Minuten. Geben Sie den gewaschenen Reis in eine Schüssel, richten Sie ihn aus, stecken Sie eine Knoblauchzehe in die Mitte und gießen Sie vorsichtig drei Tassen heißes Wasser hinein.
6. Schließen Sie den Deckel fest und warten Sie, bis der Garvorgang abgeschlossen ist.

Heiß servieren, aber nach dem Garen im Slow Cooker ruhen lassen.

Der so zubereitete Pilaw ist für Kinder im Grundschul- und Vorschulalter geeignet, wenn man es nicht mit Knoblauch und Gewürzen übertreibt. Auch Fleisch und Gemüse werden nur leicht angebraten.

• Pflanzenöl 3-4 Esslöffel;
• zwei Messbecher Reis;
• ein halbes Kilo Rinderfilet;
• große Karotte;
• große Zwiebel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Gewürz für Pilaw-Teelöffel;
• zwei oder drei Knoblauchzehen.
• dreieinhalb Tassen heißes Wasser.

Vorbereitung:

Schritt 1. Es ist besser, runden Reis zu verwenden, das Gericht damit wird schmackhafter, spülen Sie ihn in mehreren Wassern ab, bis er vollständig transparent ist.

Schritt 2. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben.

Schritt 3. Stellen Sie den Frittiermodus auf eine halbe Stunde und 180 Grad ein und gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel.

Schritt 4. Drücken Sie den Knoblauch in das erhitzte Öl und braten Sie ihn buchstäblich 50-60 Sekunden lang. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie glasig. Fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln leicht an.

Schritt 5. Fleisch, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und zusammen mit dem Gemüse kochen. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein und schließen Sie den Deckel fest. Lassen Sie es bis zum Ende des Modus köcheln.

Schritt 6. Stellen Sie den Pilaw-Modus und die Zeit auf 40 Minuten ein. Reis auslegen und nivellieren, Wasser einfüllen, Deckel fest verschließen.

Schritt 7. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Multikocher für zwanzig Minuten in den Warmmodus.

Guten Appetit!

Sehr interessanter und einzigartiger Geschmack. Dieser Pilaw wird mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet, mir persönlich schmeckt er am besten mit Hähnchenbrustfilet, er wird leicht und würzig!

• ein halbes Kilo Filet;
• große Karotte;
• große Zwiebel;
• eine Handvoll kernlose Rosinen, ich mag Rosinen in der Farbe von hellem Bernstein;
• Pflanzenöl 3-4 Esslöffel;
• zwei abgemessene Tassen Reis;
• zwei Knoblauchzehen;
• Gewürze für Pilaw;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 4 Tassen heißes Wasser.

Vorbereitung:

1. Schalten Sie den Multikocher für 25 Minuten in den Backmodus und lassen Sie ihn einige Minuten lang aufwärmen. Vergessen Sie nicht, Pflanzenöl in die Schüssel zu gießen.
2. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten.
3. Die Filetwürfel hineinlegen und leicht knusprig braten.
4. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten dazugeben und mit dem Fleisch anbraten, bis es gar ist. Salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen.
5. Stellen Sie den Multikocher für 40 Minuten auf den Pilaw-Modus, fügen Sie gut gewaschenen Reis und Rosinen hinzu, gießen Sie heißes Wasser ein und schließen Sie den Deckel fest.
6. Nach dem Bereitschaftssignal umrühren und atmen lassen.

Guten Appetit!

Um echten usbekischen Pilaw zuzubereiten, sollte Lammfleisch nicht eingefroren, sondern einfach gekühlt werden. Langer Reis, insbesondere gedämpfter Reis, ist nicht geeignet; Sie benötigen Rundkorn- und vorzugsweise Grobkornreis.

Am besten schmecken halbierte Lammrippen mit Filet; es wird absolut fantastisch, wenn Sie 150-200 Gramm Fettschwanz kaufen können. Zira kann nicht ausgeschlossen werden. Oder Sie kaufen einen Gewürzbeutel mit Kreuzkümmel.

• ein Kilo Reis und Lamm;
• zwei große Karotten;
• zwei große Zwiebeln;
• eine junge Knoblauchzehe;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Kreuzkümmel;
• eine scharfe Paprikaschote mit einem guten Schwanz ohne Beschädigung;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Lammschwanz in kleine Stücke, die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in Streifen und vermischen Sie alles mit einem halben Teelöffel Zucker, um den Saft freizusetzen.
2. Schalten Sie den Multikocher für 30 Minuten in den Frittiermodus, gießen Sie Öl in die Schüssel und braten Sie zunächst die Fettschwanzstücke bräunlich an, nehmen Sie sie aus dem Multikocher und fügen Sie die Rippchen hinzu. Unter Rühren braten, bis es braun ist.
3. Zwiebeln und Fleischstücke ohne Knochen dazugeben, leicht anbraten, Karotten, Salz und Gewürze hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Etwas Wasser angießen, die Paprika vorsichtig darauflegen, den Deckel schließen und bis zum Ende des Garvorgangs köcheln lassen.
4. Wir entfernen vorsichtig die Paprika, legen den sauber gewaschenen Reis aus, stecken eine gut gewaschene Knoblauchzehe mit abgeschnittenem Boden hinein, gießen heißes Wasser ein, so dass das Wasser eine etwa fingerdicke Reisschicht bedeckt, schließen den Deckel und Schalten Sie den Pilaw- oder Eintopfmodus für 40-50 Minuten ein.

Guten Appetit!

Diese Rezepte werden Ihnen gefallen:

1. Echtes hausgemachtes Döner

In diesem Rezept verwenden wir Kichererbsen.

• ein Glas Reis;
• ein halbes Kilo Rindfleisch;
• ein halbes Glas Kichererbsen;
• große Zwiebel;
• große Karotte;
• Knoblauchzehe;
• fünf Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• ein Esslöffel aromatische Gewürze und ein Teelöffel Kurkuma.

Vorbereitung:

Schritt 1. Stellen Sie den Frittiermodus auf eine halbe Stunde ein.

Schritt 2. Zwiebelhalbringe, Fleisch – in Würfeln, Karotten – in Streifen gleichmäßig anbraten.

Schritt 3. Salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen – mischen und etwas Wasser hinzufügen, bis zum Ende des Modus köcheln lassen.

Schritt 4. Die gewaschenen Kichererbsen und den Reis darauf legen und glatt streichen. Gießen Sie vorsichtig drei Gläser heißes Wasser hinein.

Schritt 5. Schalten Sie den Pilaw-Modus ein und kochen Sie 40 Minuten lang bei fest geschlossenem Deckel.

Guten Appetit!

Dieser Pilaw wird genauso zubereitet wie das erste Rezept – befolgen Sie alle Schritte wie angegeben – siehe oben.

Nur neben Zwiebeln, Fleisch und Karotten werden auch gekochte Pilze gebraten, etwa zwei Handvoll.

Viele Leute kochen mit Champignons, aber auch Honigpilze oder Pfifferlinge sind perfekt; für den Geschmack können Sie einen Esslöffel gemahlene getrocknete Steinpilze hinzufügen.

Dieser Zusatz wird Ihren Nachbarn den Kopf zerbrechen, weil sie keinen Vorwand haben, an Ihren Esstisch zu gelangen!

Wie man Hühnchen-Pilaw kocht, damit der Reis krümelig wird: Tipps und Geheimnisse

Es gibt nur zwei Geheimnisse des krümeligen Pilaws:

1. Sie können den Reis mit Fleisch und Gemüse mischen und das Öl bei ausgeschalteter Hitze fünf Minuten einwirken lassen; das Öl verhindert, dass der fertige Reis beim anschließenden Kochen zusammenklebt.
2. Mit Wasser kann man es nicht übertreiben. In ein Glas Reis werden nicht mehr als zwei Gläser Wasser gegossen, aber man muss auch die in Fleisch und Gemüse enthaltene Menge berücksichtigen, also gieße ich für zwei Gläser Reis nicht vier, sondern dreieinhalb Gläser Wasser ein .

Ich wünsche allen viel Erfolg beim Kochen und ein leckeres Mittagessen!

Es wird angenommen, dass echter Pilaw nur aus Lammfleisch zubereitet wird. Tatsächlich hängt jedoch alles von den nationalen Traditionen, den Geschmacksvorlieben der Familienmitglieder und den finanziellen Möglichkeiten ab.

Rinderpilaw fällt nicht schlechter aus. Natürlich, wenn alle Regeln für die Zubereitung beachtet werden.

Rinderpilaw im Slow Cooker: Feinheiten der Zubereitung

• Um das Fleisch im Pilaw weich zu machen, müssen Sie junges Rind- oder Kalbfleisch kaufen.
• Für Pilaw eignet sich der Teil des Schlachtkörpers mit wenigen Adern und Membranen. Zum Beispiel Filet, Teil des Hinterbeins, dicke und dünne Kanten.
• Bestehen Zweifel über das Alter des Kadavers, wird das in Stücke geschnittene Fleisch zunächst separat gedünstet und dann mit den restlichen Zutaten vermischt.
• Erfahrene Hausfrauen können Pilaw aus jedem Reis zubereiten. Am besten verwenden Sie jedoch Langkornreis, groß oder speziell für Pilaw. Wenn der Reis schnell kocht, können Sie anstelle von Pilaw Brei bekommen.
• Damit der Pilaw appetitlich aussieht, müssen die Karotten in große Streifen oder Würfel geschnitten, aber nicht gerieben werden.
• Viele Rezepte erfordern eine bestimmte Menge Wasser. Aber befolgen Sie die Empfehlungen nicht blind. Beim Schmoren von Fleisch und Braten von Gemüse bleibt etwas Flüssigkeit in der Pfanne zurück. Und es muss auch berücksichtigt werden. Dazu wird so viel Wasser in die Schüssel gegossen, in der sich bereits Reis befindet, dass es das Müsli etwa einen Zentimeter bedeckt.
• Verwenden Sie zum Kochen von Pilaw nur heißes Wasser. Wenn kaltes Wasser auf das Fleisch trifft, wird es zäh. Und Rindfleisch braucht bereits länger zum Garen als jedes andere Fleisch.
• Dem Pilaw mit Rindfleisch werden klassische Gewürze und Kräuter hinzugefügt: Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Kreuzkümmel, Berberitze. Und auch Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Curry, Safran.

Traditioneller Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker

• Rindfleisch mittleren Alters – 400 g;
• Reis - 3 EL;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Wasser;
• Pflanzenöl – 60 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• Gewürz für Pilaw – 1 TL.

• Spülen Sie den Reis gründlich ab. Eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Anschließend auf ein Sieb geben.
• Das Rindfleisch abspülen, in Stücke schneiden. In eine Multicooker-Pfanne geben. Etwas Wasser einfüllen, sodass das Fleisch gerade bedeckt ist.
• Stellen Sie das Programm „Eintopf/Suppe“ ein und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.
• Die Karotten in große Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben. Öl einfüllen. Schalten Sie den Modus „Backen“ ein und braten Sie das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten 10 Minuten lang.
• Gewürze und Gewürze hinzufügen. Reis hinzufügen. Mit einem Spatel die gesamte Oberfläche der Schüssel glatt streichen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Reis stecken.
• Gießen Sie das Wasser vorsichtig ein.
• Ändern Sie den Garmodus auf „Pilaf“. Kochen, bis der Piepton ertönt.
• Mischen Sie den Pilaw vorsichtig und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang erhitzen.
• Rinderpilaw im Slow Cooker ist fertig!

Hinweis: Für dieses und die folgenden Rezepte wird ein 160-g-Mehrfachbecher verwendet.

Pilaw mit Rindfleisch und Berberitze in einem Slow Cooker

• junges Rindfleisch – 700 g;
• Reis - 3 EL;
• Wasser;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• große Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 60 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Berberitze - eine Handvoll;
• gemahlener Pfeffer - eine Prise;
• Gewürz für Pilaw – 1 TL.

• Den Reis sortieren und gründlich abspülen. Eine Stunde lang mit Wasser auffüllen. Zum Abtropfen in ein Sieb geben.
• Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in große Streifen schneiden.
• Das Rindfleisch in 15 g Stücke schneiden.
• Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Backen“. Öl einfüllen, erhitzen. Legen Sie das Fleisch ein. Unter Rühren ca. 15 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. In diesem Fall muss der Deckel geöffnet sein.
• Karotten und Zwiebeln hinzufügen, umrühren. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
• Schalten Sie den Multikocher aus.
• Gewürze, Berberitze, Gewürze dazugeben. Reis hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
• Gießen Sie Wasser. Es sollte das Getreide um einen Zentimeter bedecken.
• Mach den Deckel zu. Stellen Sie das Programm „Pilaf“ ein. Bis zum Ende des Zyklus kochen.
• Den Pilaw vorsichtig mischen und 30 Minuten erhitzen lassen.
• Rinderpilaw ist fertig!

Geschmackvoller Rinderpilaf in einem Slow Cooker

• Den Reis gründlich abspülen und eine Stunde einweichen. Auf ein Sieb geben.
• Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
• Die Karotten in große Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
• Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Wenn das Öl heiß ist, das Fleisch hinzufügen und goldbraun braten. Schließen Sie den Deckel nicht.
• Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten braten.
• Gewürze und Gewürze hinzufügen.
• Gießen Sie etwas heißes Wasser ein und lassen Sie es köcheln, bis sich der Multikocher ausschaltet. Um zu verhindern, dass die Flüssigkeit zu stark kocht, müssen Sie den Deckel nicht schließen.
• Den Reis einfüllen und glatt streichen.
• Stecken Sie eine zuvor gewaschene und an der Unterseite beschnittene Knoblauchzehe in die Mitte.
• Gießen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass das Müsli 2,5 cm bedeckt ist.
• Schalten Sie den Multikocher auf das Programm „Pilaf“ ein und kochen Sie, bis der Piepton ertönt.
• Halten Sie den Pilaw noch eine halbe Stunde warm und legen Sie ihn dann auf Teller an.

Pilaw mit Rindfleisch und Kreuzkümmel ohne Öl in einem Slow Cooker

• Rindfleisch – 500 g;
• Reis – 250 g;
• Karotten – 250 g;
• Zwiebel – 100 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Kreuzkümmel - eine Prise;
• Koriander – eine Prise;
• gemahlene Berberitze – 0,5 TL;
• schwarzer oder roter Pfeffer – nach Geschmack;
• Wasser.

• Den gewaschenen Reis eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.
• Das Fleisch in große Stücke schneiden. In eine Multicooker-Schüssel geben. Legen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hierher.
• 300 ml Wasser einfüllen. Stellen Sie den Multikocher auf das Programm „Eintopf/Suppe“ ein. Wenn das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen.
• In Streifen geschnittene Karotten und Gewürze hinzufügen. Ohne Rühren 1,5 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Gewürze und Gewürze hinzufügen.
• Den Reis in ein Sieb geben.
• In die Multicooker-Schüssel füllen und glatt streichen.
• Gießen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der Reis einen Zentimeter bedeckt.
• Schalten Sie das Programm „Pilaf“ ein und kochen Sie, bis das Piepsignal ertönt (ca. 40 Minuten).
• Anschließend auf Erhitzen umstellen und den Deckel weitere 20-30 Minuten nicht öffnen.