Schnelles Rezept für Saury-Kuchen. Gelierter Kuchen mit Makrele: Rezepte

Für einige Haushaltsmitglieder ist gekochter Fisch eine Bewährungsprobe, während andere ohne einen Fischtag unter der Woche einfach nicht leben können (am zweiten Tag gibt es übrigens einen entsprechenden Tag). Ich möchte gleich auf den Saury aus der Dose eingehen, der bei uns schon immer großes Ansehen genießt und nach Meinung vieler die am besten geeignete Füllung für dieses Fischpastetenrezept ist. Daher müssen Sie für einige neben einem solchen Kuchen auch andere hausgemachte Kuchen (zum Beispiel) für andere zubereiten. So leben wir. Das aktuelle Rezept für diese zarte, köstliche Fischpastete aus Makrelen-Dosen ist überraschend einfach. Und die Backwaren schmecken einfach fantastisch! Ähnliche Kuchen werden fast immer geschlossen gebacken. Es macht mir nichts aus, sie aus frischem Fisch zuzubereiten, aber angesichts des Aufwands beim Marinieren oder Kochen ist das heutige Rezept schneller zuzubereiten.

Für den Test

• 200 Gramm Sauerrahm,
• 7 Esslöffel Mehl,
• 1 Esslöffel Mayonnaise,
• drei Eier,
• Salz.

Für die Füllung

• ein paar Dosen Saury aus der Dose,
• 1 halbes Glas Reis,
• 1 große oder ein paar kleine Zwiebeln.

Wie man einen Kuchen mit Fischkonserven nach dem Rezept macht, mit Fotos

Während Sie den Tortenteig vorbereiten, geben Sie die saure Sahne in einen tiefen Behälter und fügen Sie die Eier hinzu.

Anschließend die Masse mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich aufschlagen.

Fügen Sie hier Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles gut, wobei Sie versuchen, eine Homogenität der Masse zu erreichen.

Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis sich die Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben.

Der fertige Teig sollte ähnlich dick wie Sauerrahm sein.

Für die Füllung den Reis in mehreren Wassern waschen.

Kochen, bis es halb gar ist.

Fein gehackte Zwiebel

bei schwacher Hitze braten.

In einer kleinen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten für die Füllung und den Saury aus der Dose vermischen.

Fetten Sie die Pfanne oder das Blech, in dem unser Kuchen gebacken werden soll, mit Pflanzenöl ein. Nachdem Sie die Hälfte des Teigs in die Form gegossen haben, verteilen Sie die Fisch-Reis-Füllung darauf. Vorsichtig auf dem Teig verteilen.

Die slawische Küche ist berühmt für ihre Kuchen. In der Antike waren Fischpasteten besonders beliebt; sie wurden für festliche und besondere Anlässe sowie als herzhaftes Mittagessen zum Mitnehmen auf einer langen Reise oder bei der Feldarbeit zubereitet. Jetzt verliert die Fischfüllung unverdient ihre Position. Wir werden dies korrigieren und jeder Hausfrau beibringen, wie man einen köstlichen und einfachen Kuchen mit Saury und Kartoffeln kocht.

Natürlich wurden die Pasteten in Russland traditionell mit frischem Fisch gefüllt, aber jetzt wird er erfolgreich durch Fischkonserven ersetzt. In solche Backwaren werden neben Fisch auch verschiedene Gemüsesorten, meist Kartoffeln, eingelegt, damit die fertigen Produkte schmackhafter und sättigender werden.

Gelierter Kuchen mit Saury und Kartoffeln auf Kefir

Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zuzubereiten. Der gelierte Kuchen mit Saury und Kartoffeln auf Kefir ist luftig und sogar schmackhafter als der Hefekuchen. Beachten Sie unbedingt diese Testidee. Es wird sich in den unerwartetsten Situationen als nützlich erweisen, wenn Sie etwas Leckeres und Originelles zaubern müssen. Sie können den Kuchen mit jeder beliebigen Füllung füllen (von Gemüse und Pilzen bis hin zu Fleisch und Würstchen), aber Fischkonserven funktionieren am besten, sie müssen nicht einmal speziell verarbeitet oder zubereitet werden, sondern einfach mit einer Gabel zerdrücken.

Geschmacksinfo Herzhafte Kuchen

Zutaten

• Kefir (Fettgehalt 1-2,5%) – 250 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Soda – 1/2 TL;
• Tafelessig oder Zitronensaft – zum Löschen von Soda;
• Weißmehl – ​​160-170 g;
• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Fischkonserven „Saury in Öl“ – 1 Dose (220-240 g);
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man eine Kefir-Torte mit Saury aus der Dose und Kartoffeln macht

Den Kefir in eine Schüssel geben und kurz erhitzen. Eier unterrühren, mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Soda dazugeben, verrühren. Nun nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten.

Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben (Sie können sie in dünne Scheiben oder Streifen schneiden).

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

Lassen Sie das Öl aus der Dose ab, geben Sie den Fisch auf einen Teller und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, bis er matschig ist.

Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten, die Hälfte des Teigs hineingießen. Die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Legen Sie nun eine Schicht Zwiebelhalbringe aus.

Verteilen Sie die Fischmischung vorsichtig und gleichmäßig auf der Zwiebel.

Die zweite Teighälfte einfüllen.

Lassen Sie den Kuchen 5-10 Minuten in der Form stehen und stellen Sie ihn dann für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Teaser-Netzwerk

Der Kuchen sollte beim Backen braun werden. Überprüfen Sie den fertigen Zustand mit einem Holzspieß oder Zahnstocher. Den Teig einstechen; das Stäbchen sollte trocken sein und keinen rohen Teig mehr enthalten.

Servieren Sie den Kuchen mit Saury und Kartoffeln auf Kefir heiß; Sie können frisches Gemüse (Gurke, Tomate, Paprika) hinzufügen.

Hefekuchen mit Saury und Kartoffeln

Dieser Kuchen ist nicht so schnell wie die erste Variante, da er aus Hefeteig hergestellt wird. Aber wie perfekt ist es für ein Familienessen an einem schneereichen Winter- oder regnerischen Herbsttag. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist und das Haus so herrlich nach fertigem Kuchen und frisch gebrühtem aromatischem Tee duftet, versammelt sich die ganze Familie um einen runden Tisch. Nun, was sollte Glück sonst sein?

Zutaten

• Wasser – 0,5 Tassen;
• Presshefe – 25 g;
• Kristallzucker – 1 EL. l.;
• Salz - eine Prise;
• weißes Weizenmehl – ​​2 Tassen;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Makrelenfilet – 250–300 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• frischer Dill und Zwiebeln – in einem mittelgroßen Bund;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Zitronensaft (für Fisch) – 1 EL. l.;
• Butter – 50 g;
• Hühnerei (zum Einfetten) – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Hefe, Salz und Zucker in lauwarmes Wasser geben, 1,5 Esslöffel Mehl hinzufügen. Gut vermischen, sodass keine Klümpchen übrig bleiben. Lassen Sie die entstandene Masse 15 Minuten stehen, bis die Hefe zu funkeln beginnt und der Teig aufgeht.
2. Beginnen Sie in dieser Zeit mit der Zubereitung der Füllung. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden (nicht dicker als 0,5 mm).
3. Frische Kräuter waschen, leicht trocknen und fein hacken.
4. Gehackte Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Dill in eine Schüssel geben, nach Belieben salzen und pfeffern und umrühren.
5. Den Fisch waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sie können auch andere Fischgewürze hinzufügen, Zitronensaft hinzufügen, mischen und 10 Minuten stehen lassen.
6. Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.
7. Fügen Sie nach und nach Pflanzenöl und gesiebtes Mehl zum geeigneten Teig hinzu und kneten Sie einen elastischen, nicht zu festen Teig.
8. Streuen Sie Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig in zwei Schichten mit einer Dicke von 1 bis 1,5 cm aus. Passen Sie die Größe der ersten Schicht entsprechend Ihrer Auflaufform an (fetten Sie sie vorher mit Pflanzenöl ein), sodass der Teig über die Ränder reicht . Die zweite Schicht sollte etwas kleiner sein, ohne Spielraum für die Seiten.
9. Die vorbereitete Füllung aus Kartoffeln und Kräutern auf der ersten Teigschicht in der Form verteilen. Fischstücke darauf legen, dann Zwiebeln.
10. Verteilen Sie nun kleine Butterstückchen gleichmäßig auf der gesamten Fläche. Noch besser ist es, wenn man es auf einer groben Reibe reibt, allerdings muss dazu das Öl zunächst in den Gefrierschrank gestellt werden (so wird es besser gehobelt).
11. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder über die Ränder falten.
12. Lassen Sie die Kuchenform 10–15 Minuten ruhen. In dieser Zeit können Sie aus dem Teig einige Figuren, Blätter oder Locken formen und diese darauf dekorieren, so wird das Gericht besonders elegant. Das Ei in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen und die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen.
13. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Hefekuchen mit Saury und Kartoffeln mindestens 1 Stunde lang (abhängig von Ihrem Ofen, manche brauchen möglicherweise mehr Zeit).

Kochtipps

• Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn Sie ihn 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

• Um solche Kuchen zu backen, können Sie auch andere Fischkonserven verwenden. Hauptsache, der Fisch ist fett und entkernt. Anschließend wird der Teig in Fischsaft eingeweicht und die Backwaren werden saftig.
• Sie können Fischpasteten jede beliebige Form geben und sie mit Teigfiguren dekorieren. Denken Sie jedoch daran, dass sie geschlossen sein müssen. Die Füllung trocknet nicht aus und verleiht den fertigen Backwaren Saftigkeit, Zartheit und Weichheit.
• Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Rezepten können Sie Fischpastete aus ungesäuertem oder Blätterteig zubereiten.

Fischpastete mit Saury und Reis, deren Rezept bei Hausfrauen beliebt ist, ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig eine der köstlichsten hausgemachten Kuchenoptionen.

Der Kuchen muss nicht immer ausschließlich aus frischem, teurem Fisch bestehen – das Rezept mit Makkaroni überzeugt auch geschmacklich. Um einen wirklich aromatischen und appetitlichen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie eine Dose Makrelenhecht, etwas Reis und eine Zwiebel. Der verwendete Teig ist Hefe. Das Rezept wird Ihnen gefallen, denn der Kuchen mit gekochtem Reis und Diät-Saury hat immer eine goldene Kruste, ist sehr dünn und verführerisch knusprig. Auch die zarteste Füllung bleibt trotz Backen im Ofen richtig saftig.

Die Zutaten sind so genau wie möglich berechnet, um eine relativ kleine, aber sättigende Fischpastete zu erhalten. Um mehr Portionen dieses Gerichts zu erhalten, erhöhen Sie einfach die Menge der hinzugefügten Zutaten entsprechend den angegebenen Mengenverhältnissen.

Dieses vielseitige Rezept mit Reis und Saury ist eine hervorragende Ergänzung zum Tee zum Mittag- und Abendessen und sogar zum Frühstück. Das Gericht wird jedem Familienmitglied gefallen.

Für einen guten und leckeren Teig benötigen Sie:

• Milch – ¼ Tasse;
• warmes abgekochtes Wasser – ¼ Tasse;
• Hefe - 1 Esslöffel;
• Zucker – ½ Esslöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Salz – ⅓ Esslöffel;
• Mehl – ​​300 Gramm.

Für die Füllung:

• Zwiebel – 1 Stück;
• Reis – 1 Glas;
• Makrele – 1 Glas.

Vorbereitung

1. So wird Fischpastete zubereitet. Mischen Sie die vorbereitete Milch mit warmem kochendem Wasser, verdünnen Sie dort Zucker und Hefe. Stellen Sie den Teig an einen ziemlich warmen Ort, bis sich die hinzugefügte Hefe auflöst und sich Schaum auf der Oberfläche bildet.

2. Schlagen Sie das Ei in eine ausreichend tiefe Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie es mit einem normalen Schneebesen. Als nächstes die Hefemischung dazugeben, nochmals vorsichtig vermischen und das Mehl dazugeben.

3. Den Teig kneten, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat und gut geknetet ist. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben, dann sollte der Teig nicht mehr an den Händen kleben. Der Teig sollte elastisch sein, da Sie die Masse über die Backform strecken müssen.

4. Den vorbereiteten Teig in eine saubere, möglichst trockene Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Teig gehen lassen. Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei ungleiche Teile: Der eine sollte groß und der zweite kleiner sein, um die Oberseite des Kuchens zu bedecken.

5. Auch das Rezept für die Füllung ist einfach. Den Reis kochen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den Fisch aus der Dose direkt im Glas mit einer Gabel zerdrücken und mit der Salzlake vermischen. Auf den gekochten Reis legen, der bereits auf dem Hauptteigstück verteilt ist.

6. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und auf den Makrelenhecht gelegt. Der Kuchen wird mit einem zweiten kleinen Teigstück bedeckt, das gut ausgerollt wird. Die Kanten der beiden Lagen werden durch Biesen verbunden. Damit ständig Dampf aus dem Kuchen entweicht, müssen Sie mit einem Messer mehrere kleine Schnitte machen.

7. Das Rezept sieht vor, das Gericht im Ofen bei 170 Grad zu garen. Kochen, bis die Kruste des köstlichen Kuchens anfängt zu bräunen. Dieses Rezept ist eine würdige Dekoration für jeden Alltags- und Feiertagstisch.

Vergessen Sie nicht, Ihre Meinung zum Rezept zu schreiben und guten Appetit!

Was wäre so lecker und schnell, um Ihre Familie zu verwöhnen? Hausfrauen stellen diese Frage und die Antwort ist einfach: Fischpastete. Variationen von Rezepten, die auf der einen oder anderen Teigsorte basieren, mit einer unglaublichen Auswahl an Füllungen, eine schnelle Mahlzeit oder ein wahres kulinarisches Meisterwerk – gibt es einen Grund zum Zweifeln? Es bleibt nur noch, das passende Rezept auszuwählen und zur Sache zu kommen.

Wie man Fischpastete macht

Es gibt keine einheitlichen Standards und Regeln, sondern lediglich Empfehlungen zu Utensilien zum Backen einer herzhaften Mahlzeit. Am besten eignet sich eine Gusseisenform; auch Silikon- oder Antihaft-Formen gelten als gute Alternative. Zum Backen wird Blätterteig oder Hefeteig als Basis verwendet, einige Rezepte verlangen Mürbeteig und die Füllung erfolgt „mono“ (frisches Filet oder Konserven) oder mit der Zugabe von Reis, Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen. Damit fertige Backwaren aus Saury, Forelle und Lachs ihre Saftigkeit behalten, greifen Sie besser zu Rezepten mit Füllung.

Fischpastetenteig

Jede Basis macht das fertige Gericht mit Saury unglaublich lecker und aromatisch. Um herzhafte Backwaren zu genießen, können Sie fertigen Hefeteig oder Blätterteig kaufen oder ihn zu Hause kneten. Die erste Option, im Laden gekaufter Teig, ist zwar nicht die preisgünstigste, aber eine schnelle Möglichkeit, Ihren Haushalt mit einem herzhaften Abendessen zu verwöhnen. Die zweite – hausgemachte Backwaren, die von Anfang bis Ende zubereitet werden – sucht ihresgleichen im Geschmack und Rezepte mit fermentierten Milchprodukten (Kefir, Joghurt) helfen Ihnen, die Basis in nur wenigen Minuten zuzubereiten.

Kuchen Füllung

Das absolute „Highlight“ oder der „Trick“ jeder Art von Backen. Für die Variante des Fischhändlers spielt die Zusammensetzung des Inhalts des künftigen Fertiggerichts fast eine entscheidende Rolle. Als Füllung eignen sich frische oder gefrorene Filets sowie in Öl eingelegter Fisch aus der Dose. Die Frage ist, welche Art von Fisch man für die Zubereitung köstlicher Backwaren verwenden sollte: Es ist besser, denjenigen mit weniger Gräten zu wählen. Zwiebeln, Pilze, Reis, Kartoffelpüree, gekochte Eier und Kräuter tragen zur Abwechslung bei den Rezeptoptionen bei.

Rezepte für Fischpastete mit Konserven

Herrlich im Geschmack, sättigend, einfach und schnell zubereitet – das sind für viele Hausfrauen die wesentlichen Vorteile der Fischpastete aus der Dose. Saury in einer haltbaren Metallverpackung ist eine fertige Zutat für einfache Rezepte, mit der Sie mit minimalen Kosten für den Lebensmitteleinkauf ein köstliches hausgemachtes Gericht zubereiten können. Saury Pie wird aus Blätterteig oder Hefeteig hergestellt, die Hauptfüllung wird mit Kartoffeln oder Reis gemischt und die appetitlichste Variante ist Kulebyaka.

Mit Saury und Kartoffeln

Pasteten mit Saury-Kartoffel-Füllung gelten als klassische Möglichkeit, aromatisches und sättigendes Gebäck zuzubereiten. Die beiden Hauptbestandteile der Füllung harmonieren geschmacklich perfekt miteinander. In Öl eingelegter Saury eignet sich hervorragend für Situationen, in denen Sie schnell ein warmes Gericht zum Abendessen zubereiten müssen, aber trotzdem Ihr Budget einhalten müssen. Um Fischpastete aus der Dose zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Teig (Hefe) – 800 g;
• Konserven - 1 Dose;
• Butter (Butter) – 40 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Milch – 100 ml;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, zerstampfen Sie sie und fügen Sie Milch, Butter und Salz hinzu.
2. Die Zwiebel anbraten, in kleine Stücke schneiden, mit Saury vermischen und pürieren.
3. Teilen Sie den Boden in zwei Teile: in einen - den unteren Teil des Fischhändlers, der gleichmäßig auf der Form oder dem Backblech verteilt werden muss: Legen Sie die Zutatenmischung mit Gewürzen aus und bedecken Sie ihn mit der zweiten ausgerollten Schicht, indem Sie ihn kneifen die Ränder fest anziehen.
4. Der Saury-Kuchen muss bei mittlerer Temperatur gebacken werden, und bevor das Werkstück in den Ofen gelegt wird, muss es mit geschlagenem Ei eingefettet werden. Die Garzeit beträgt etwa 40 Minuten.

Gelierte Fischpastete

Wenn Sie herzhaftes hausgemachtes Gebäck mit einer saftigen Füllung zubereiten möchten, dann ist eine Saury-Torte mit Gelee die ideale Wahl. Die Zubereitung eines hausgemachten kulinarischen Meisterwerks nimmt wenig Zeit in Anspruch und die Menge der notwendigen Produkte ist so gering, dass Sie auf jeden Fall viel im Haushalt finden und keine zusätzlichen Kosten anfallen. Um Ihren Lieben eine Freude zu machen und eine köstliche Saury-Torte zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten in den folgenden Anteilen ein:

• Mehl – ​​170 g;
• Margarine – 100 g;
• Sauerrahm – 260 g;
• Soda, Salz - eine Prise.;
• Ei – 4 Stk.;
• Zwiebel (grün) – 10 g.

Vorbereitung:

1. Um hausgemachten hefefreien Teig herzustellen, nehmen Sie geschmolzene Margarine, fügen Sie 150 Gramm gesiebtes Mehl, mit Essig gelöschtes Soda, Salz und ein Glas Sauerrahm hinzu. Es ist notwendig, eine homogene elastische Masse zu kneten, sie dann auszurollen, auf ein Backblech oder eine Form zu legen und Seiten zu formen.
2. Die Frühlingszwiebeln hacken, mit den Konserven vermischen und die Füllung auf die ausgerollte Schicht geben.
3. Zum Füllen die Eier mit Sauerrahm und dem restlichen Mehl verquirlen und die Zutaten noch einmal vorsichtig verrühren. Gießen Sie die flüssige Mischung über das Halbzeug und schon können Sie nach 40 Minuten prüfen, ob das herzhafte Gericht fertig ist.

Fisch- und Reiskuchen

Auch wenn diese beiden Produkte nicht sehr häufig auf der Wochenkarte stehen, wird diese Variante des hausgemachten Backens Ihre Wahrnehmung davon verändern. Ein offener Kuchen mit Saury und Reis ist herzhaft, sehr lecker und kann, wie eine einzigartige Pizzavariante, in einem Stück gegessen werden. Als Basis eignet sich jede Art von Teig; bei der Auswahl von Fisch gilt die gleiche Vorgehensweise. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, frisch gefrorene Filets auszuwählen und Zeit damit zu verbringen, sie in Öl aus der Dose zu schneiden;

Benötigte Zutaten:

• Teig (fertig) – 500 g;
• Reis (gekocht) – 150 g;
• Makrele – 2 Dosen;
• Zwiebel - 1 Kopf.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
2. Öffnen Sie die Dosen, lassen Sie das Öl ab, entfernen Sie den Inhalt und vermischen Sie es vorsichtig mit gekochtem Reis und sautierten Zwiebeln.
3. Den Boden gleichmäßig ausrollen, die Füllung auslegen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
4. Stellen Sie die Pfanne mit der Backmischung in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie sie etwa 25 Minuten backen.

Blätterteig-Fischpastete

Eine weitere klassische Variante von herzhaftem Gebäck, dessen Zubereitung der Hausfrau etwas Zeit in Anspruch nehmen wird. Auch wenn das Kneten von hausgemachtem Teig etwas länger dauert, schmecken Pasteten mit Makkaroni oder anderen Fischsorten am besten. Im Laden gekaufter Blätterteig muss noch aufgetaut werden, aber während dieser Zeit können Sie den Teig zu Hause kneten, da hierfür eine minimale Menge an Zutaten erforderlich ist.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g;
• Margarine (Butter) – 400 g;
• Wasser – 180 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz – ein paar Prisen;
• Makrele – 1 Glas;
• Zwiebel - 2 Köpfe.

Kochvorgang:

1. Kneten Sie den Boden, indem Sie Eier mit Salz und Wasser verquirlen, dann Mehl hinzufügen und Margarine (Butter) reiben. Eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
2. Bereiten Sie in dieser Zeit die Masse vor, indem Sie fein gehackte sautierte Zwiebeln mit Fischkonserven mischen und mit Gewürzen würzen.
3. Den Boden teilen, ausrollen, das Dressing auf die untere Schicht geben und mit einer zweiten Schicht Boden bedecken. Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, stechen Sie die Oberseite leicht mit einem Zahnstocher oder einer Gabel ein und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.
4. Bringen Sie den Kuchen mit Fischkonserven aus Blätterteig etwa eine halbe Stunde lang in Bereitschaft, überwachen Sie dabei alle 10 Minuten den Zustand und reduzieren Sie die Ofentemperatur. Wenn sich oben eine goldbraune Kruste bildet, kann das fertige herzhafte Gericht zum Mittag- oder Abendessen mit Familie und Freunden serviert werden.

Schneller Kuchen mit Fischkonserven auf Kefir

Gibt es Rezepte, mit denen Sie aus dem, was Sie zur Hand haben, eine köstliche Fischsuppe zubereiten können? Ein würdiges Beispiel für solch eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung wäre eine Kefir-Torte mit Fischkonserven. Absolut jedes Dosenfutter reicht aus, aber nur in Öl, nicht in Tomatensauce. Ein preiswertes Rezept für schnelles selbstgemachtes Backen besteht darin, als Hauptzutat für den Inhalt Saury oder Sardine zu wählen, zusätzlich Kartoffeln oder Reis.

Zutatenliste:

• Mayonnaise – 200 g;
• Kefir – 180 ml;
• Mehl – ​​200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Konserven – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Soda – 0,5 TL.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Eier, Mayonnaise, Kefir und Soda in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu, um den Boden zu kneten, der in seiner Dicke einer sauren Sahne ähneln sollte.
2. Öffnen Sie die Konserve, lassen Sie das Öl abtropfen und geben Sie den Inhalt in eine Schüssel.
3. Zwiebeln anbraten, Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.
4. Die Auflaufform erhitzen und mit Grieß bestreuen. Dann die Hälfte des Bodens einfüllen, die Schicht vorsichtig mit einem Löffel glätten, Kartoffeln darauf legen, dann Röstzwiebeln, Salz. Legen Sie die letzte Schicht leicht zerdrückten Saury aus der Dose darauf und gießen Sie den Rest des Bodens darauf, um die Auflaufform in den Ofen zu stellen.
5. Bei mittleren Backtemperaturen (ca. 180 Grad) müssen Sie nicht länger als 35 Minuten warten, danach kann die köstliche Kefir-Fischpastete aus der Dose heiß oder gekühlt serviert werden.

Video: Fischpastete in einem Slow Cooker

Pastete mit Saury und Kartoffeln ist ein einfaches und von den Zutaten her erschwingliches, aber sehr sättigendes Gericht, das separat mit Tee (Kompott) oder anstelle von Brot als Suppe serviert werden kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass es sowohl heiß als auch kalt hervorragend schmeckt. Die Gesamtgarzeit (einschließlich Backen) beträgt 75–80 Minuten.

Der Fisch für die Füllung sollte nicht fettig sein und ein Minimum an Gräten enthalten. Geeignet sind sowohl frischer als auch konservierter Saury. Konserven erfordern keine vorherige Zubereitung und frischer Fisch muss zunächst 30 Minuten lang eingeweicht, gereinigt, in Stücke geschnitten, gut mit Wasser abgespült und 1-2 Stunden lang gesalzen werden.

Zutaten für 8 Portionen:

• Kartoffeln – 5 Stück (mittel);
• Makrelenhecht (aus der Dose oder frisch) – 200 Gramm;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Weizenmehl (höchste Qualität) – 6 Esslöffel;
• Mayonnaise – 200 Gramm;
• Ei - 3 Stück;
• Sauerrahm – 150 Gramm;
• Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs und zum Braten der Zwiebeln;
• Salz - nach Geschmack.

Rezept für Kuchen mit Saury und Kartoffeln

1. Mehl, Sauerrahm, Mayonnaise und Eier in einer tiefen Schüssel vermischen. Sie sollten einen homogenen Teig erhalten, ähnlich wie Pfannkuchenteig oder etwas dicker.

2. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und gießen Sie dann die Hälfte des Teigs in eine gleichmäßige Schicht.

3. Die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Braten ist nicht nötig.

4. Kartoffeln schälen, in 3-4 Millimeter dicke Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe hacken.

5. Den Makrelen aus der Dose auf einen Teller legen (ohne Flüssigkeit) und mit einer Gabel zerdrücken. Frisch - in 4-5 mm dicke Stücke schneiden.

6. Legen Sie die Kartoffeln als unterste Schicht auf den Kuchen. Füge Salz hinzu. Dann den Saury und die Zwiebel (die letzte oberste Schicht) gleichmäßig verteilen.

7. Die zweite Teighälfte über den Makrelenhecht mit Kartoffeln und Zwiebeln gießen.

8. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech auflegen und 45–50 Minuten backen.