Scharfe Käsesuppe – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Frischkäse. Mit Hähnchen- und Käseröllchen

Haben Sie schon einmal Käsesuppen probiert? Ich habe mich neulich entschieden, dies zuzubereiten, und es stellte sich heraus, dass es ein unglaublich einfaches und schnelles Gericht war. Es wird auf jeden Fall sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es kostengünstig ist, da dieses erste Gericht aus nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann, die man zu Hause hat. Sie können selbst entscheiden, was Sie zu seiner Zusammensetzung hinzufügen möchten. Hauptsache es gibt Käse. Und alles andere ist nur eine Ergänzung, die den Geschmack dieses Gerichts auf seine Weise offenbart und einzigartig macht.

Am häufigsten wird Käsesuppe mit Croutons serviert. Und natürlich ist es viel schmackhafter und gesünder, sie selbst zuzubereiten. Das ist nichts Kompliziertes, schneiden Sie einfach das Brot in mittelgroße Stücke und trocknen Sie sie im Ofen. Sie können sie mit Pflanzenöl beträufeln und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Das Kochen dauert durchschnittlich 20 Minuten, was meiner Meinung nach für jede Hausfrau oder jeden Kochanfänger einfach hervorragend ist. Fangen wir an und Sie werden verstehen, wie einfach es ist!

Rezept für Frischkäse- und Hühnersuppe

Käsesuppe mit Hühnchen ist aufgrund von Fleisch und Hühnerbrühe sättigender. Es kocht auch sehr schnell. Eine tolle Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd.
Während das Wasser kocht, das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und in das kochende Wasser geben. Salzen, pfeffern und Lorbeerblatt hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie lieber Suppen in der zweiten Brühe kochen, dann kochen Sie das Fleisch bis zur Hälfte in Wasser ohne Gewürze und Salz, lassen Sie die erste Brühe ab, waschen Sie die Pfanne, füllen Sie sie erneut mit Wasser und kochen Sie das Huhn in der zweiten weiter, bis es weich ist Brühe hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wie kocht man eine köstliche Käsesuppe mit Pilzen?

Eine unglaublich einfach zuzubereitende Suppe, die besonders in der „Pilz“-Zeit relevant ist, wenn viele Hausfrauen nicht mehr wissen, was sie damit kochen sollen. Leicht und schnell sollte es auf jeden Fall seinen rechtmäßigen Platz auf Ihrem Schreibtisch einnehmen.

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Schmelzkäse mit Fleischbällchen

Wir brauchen:

Schmelzkäse – 200 g;
Hackfleisch – 400 g;
Pilze – 200 g;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Grün;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Zuerst mit geschmolzenem Käse und Wurst (oder Würstchen)

Noch schneller Suppe zubereiten. Es werden Würstchen verwendet, was die Garzeit erheblich beeinflusst. Duftend, leicht, befriedigend – das ist alles!

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Wie macht man eine cremige Suppe mit Sahne und Speck?

Dieses Rezept lässt niemanden gleichgültig. Diese sehr aromatische und sättigende Suppe wird sicherlich auch den wählerischsten Menschen gefallen, die keine Karotten oder Zwiebeln in den ersten Gängen mögen, da das Gemüse darin nicht auffällt.

Das Gericht ist recht kalorienreich und daher sehr sättigend.

Wir brauchen:

Schmelzkäse – 200 g;
Sahne 20 %;
Speck;
Karotten – 1 Stück;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Sie möchten nicht den ganzen Speck in die Pfanne gießen; es ist am besten, ihn kurz vor dem Servieren zu kochen und ihn auf jeden Teller zu geben.

Suppe mit Lachs und geschmolzenem Käse zu Hause

Diese Kombination aus Fisch und Käse macht die Suppe sehr zart und aromatisch, aber gleichzeitig sättigend. Für die Zubereitung können Sie jeden roten Fisch verwenden.

Wir brauchen:

Schmelzkäse – 200 g;
Lachs – 300 g;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
Grün;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Videorezept zur Zubereitung von Käsesuppe mit Garnelen

Nun, für Garnelenliebhaber gibt es auch ein Rezept, wie man sie köstlich in einem Gericht mit geschmolzenem Käse kombinieren kann. Eine interessante Kombination wird Ihre Ernährung auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und Ihre Familie angenehm überraschen.

Wir brauchen:

Schmelzkäse – 2 Stk.;
geschälte Garnelen – 130 g;
Zwiebel – 100 g;
Karotten – 150 g;
Kartoffeln – 250 g;
Knoblauch – 2 Zehen.

Vorbereitung:

Mir scheint, dass der Fantasie bei der Zubereitung dieses Gerichts einfach keine Grenzen gesetzt sind. Sie können eine Zutat durch eine andere ersetzen, Fleisch gegen Fisch usw. austauschen und erhalten jedes Mal eine völlig neue Suppe. Wenn Sie also bereits Schmelzkäse im Kühlschrank haben, können Sie getrost mit Ihren kulinarischen Experimenten beginnen und andere damit überraschen!

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Je kälter es draußen ist, desto mehr wünscht man sich etwas Heißes zum Aufwärmen. Und am besten ist es, wenn es eine reichhaltige Brühe ist. Normalerweise empfiehlt es sich in diesem Fall, eine leichte Hühnersuppe zu essen. Noch appetitlicher wird es, wenn Sie beim Kochen etwas Käse hinzufügen. Mit nur einer Zutat wird das erste Gericht sättigender und geschmackvoller. Wahrscheinlich ist das Rezept für Schmelzkäsesuppe deshalb so beliebt. Um dies sicher zu überprüfen, ist es besser, es selbst zuzubereiten.

Käsesuppe mit Hühnchen und Pilzen

Die Kombination von Hühnchen, Pilzen und Käse in einem Gericht ist seit langem ein Klassiker in der Küche. Daher besteht kein Zweifel daran, dass die Schmelzkäsesuppe mit Champignons und Hühnchen köstlich wird. Es vereint alle drei Produkte harmonisch, wobei keines das andere dominiert. Dieses Rezept wird bestimmt zu einem Ihrer Lieblingsrezepte und Käsesuppe wird ein häufiger Gast auf dem Esstisch sein.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

250-300 Gramm Hähnchenfilet;
300-350 Gramm Champignons oder andere Pilze nach Geschmack;
150 Gramm Reis;
400 Gramm Schmelzkäse;
400 Gramm Kartoffeln;
Karotte;
Zwiebel;
Salz;
Pfeffer;
Grün.

Die Produktmenge ist für eine Vier-Liter-Pfanne berechnet. Dies reicht aus, um 8-10 Personen zu ernähren. Wie macht man also Schmelzkäsesuppe?

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Hähnchenfilet in einen Topf geben und mit 3 Liter Wasser aufgießen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken und anzünden. Bringen Sie die Suppe zum Kochen (Sie müssen den Schaum regelmäßig entfernen), reduzieren Sie die Gaszufuhr und kochen Sie, bis sie weich ist. Es dauert etwa 20 Minuten. Aus der Brühe nehmen.
Die Pilze grob hacken und in die Brühe geben, nochmals aufkochen und gar kochen. Die Champignons brauchen etwa 15-20 Minuten. Wildpilze brauchen etwas länger zum Garen. Bei Bedarf die Brühe abseihen.
Den Reis gut abspülen und in die kochende Brühe geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Obwohl diese Suppe auch ohne lecker wäre.
Jetzt können Sie das Gemüse vorbereiten. Sie müssen gut gewaschen und gereinigt werden. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Kartoffeln in Würfel schneiden. Das abgekühlte Filet ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Nacheinander Zwiebeln in die Brühe geben, dann Karotten, Kartoffeln und Hähnchenfilet. Lassen Sie die Suppe jedes Mal kochen. Nun kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Zum Schluss geschmolzenen Käse hinzufügen. Es empfiehlt sich, das in Schalen verkaufte Produkt zu verwenden, da es sich leichter auflöst. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen.

Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern garnieren. Das war's, Sie können die Schmelzkäsesuppe probieren. Das Rezept ist überraschend einfach, aber am Aroma und Geschmack erkennt man es nicht.

Kartoffelsuppe mit Käse

Es scheint, dass Kartoffelsuppe etwas Besonderes sein könnte. Dieses Rezept für Schmelzkäsesuppe wird Sie jedoch zum Umdenken bringen. Mit seinem zart cremigen Geschmack und dem dezenten Aroma von Ofenkartoffeln lässt es niemanden gleichgültig. Darüber hinaus eignet sich die Püreesuppe zur Ernährung von Kindern ab 2 Jahren. Ein weiterer Grund, es zu kochen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Liter Hühner- oder Gemüsebrühe;
500-700 Gramm Kartoffeln;
Lauchstiel;
100 Gramm Karotten;
80-100 Gramm Schmelzkäse;
30 Gramm Butter;
eine Prise weißer Pfeffer;
Salz.

Wie man kocht?

Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Bereiten Sie eine feuerfeste Form vor, indem Sie diese gut mit Butter einfetten. Sie sollten es nicht durch ein Gemüse ersetzen, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigt.
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden. Die ersten beiden Gemüsesorten sind klein, das letzte ist größer. In eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Restliche Butterstücke darauflegen.
Für 15–20 Minuten in den Ofen geben. Es ist nicht notwendig, es zur Bereitschaft zu bringen. Hauptsache, die Kartoffeln sind leicht gebräunt. Aus diesem Grund ist dieses Rezept für Schmelzkäsesuppe für Hausfrauen so attraktiv. Zu diesem Zeitpunkt können Sie völlig andere Dinge tun.
Die Brühe auf dem Herd zum Kochen bringen, das Gemüse hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 20–25 Minuten).
Zum Schluss Schmelzkäse hinzufügen. Kochen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Wenn es nicht so gut klappt, ist das in Ordnung. Abschmecken und bei Bedarf salzen.
Noch heiß die Suppe im Mixer pürieren und mit Weizencroutons, am besten selbstgemacht, und Kräutern servieren. Diese Menge reicht aus, um eine Familie mit 3 Personen zu ernähren.

Französische Fischsuppe

Es waren die Franzosen, die das klassische Rezept für Schmelzkäsesuppe erfanden. Deshalb sollten Sie ihnen wieder vertrauen und es mit Lachs kochen. Es hat einen zart samtigen Geschmack und ein dezentes Fischaroma. Sicherlich wird eine solche Käsesuppe die ganze Familie angenehm überraschen und ein gewöhnliches Abendessen in ein festliches verwandeln.

Zur Zubereitung müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

200 Gramm Schmelzkäse;
300-350 Gramm frischer Lachs;
2 Karotten;
Zwiebel;
1 Eigelb;
30 Gramm Butter;
3 Esslöffel Weißwein;
Salz;
Lorbeerblätter;
Grün.

Die Produktberechnung erfolgt für eine Drei-Liter-Pfanne. Sie sollten es nicht für die zukünftige Verwendung vorbereiten, da der Geschmack bei längerer Lagerung leiden kann. Wer keinen Alkohol trinkt, kann auch ohne Alkohol Fischsuppe aus Schmelzkäse zubereiten.

Rezept

Zwiebeln und Karotten in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einem tiefen Topf schmelzen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. 1,5-2 Liter Wasser angießen und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Lachs in mittelgroße Würfel schneiden. Stattdessen können Sie jeden roten Fisch nehmen: Forelle, rosa Lachs, Silberlachs und dergleichen.
In kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Der Lachs sollte seine Farbe von leuchtendem Rosa zu blassem Rosa ändern. Das bedeutet, dass er bereit ist.
Schmelzkäse (den Block in kleine Würfel schneiden) und Wein hinzufügen. Am besten eignen sich trockene Sorten. Die Suppe zum Kochen bringen und gut umrühren. Es ist sehr wichtig, darauf zu achten, dass der Käse gut aufgelöst ist und keine Klümpchen entstehen.
Vom Herd nehmen und Eigelb hinzufügen. Mischen. Lassen Sie die Suppe unbedingt etwas abkühlen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Durch die Zugabe erhält die Brühe einen schönen Gelbstich.
Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt abschmecken. Noch heiß auf Teller füllen und mit Kräutern garnieren.

Dieses Rezept für Schmelzkäsesuppe erfordert keine Zusätze. Wer jedoch erste Gänge ohne Kartoffeln nicht akzeptiert, kann sie trotzdem hinzufügen. Es wird definitiv nicht schlimmer werden.

Suppe mit Käsebrötchen

Um Suppe mit Schmelzkäse zuzubereiten, ist es nicht notwendig, diesen der Brühe hinzuzufügen. Es gibt viele andere originelle Möglichkeiten, das übliche Rezept zu abwechslungsreich zu gestalten. Suppe mit geschmolzenem Käse kann zum Beispiel interessante Knödel in Form von Brötchen enthalten. Dieser erste Gang ist selbst für Gäste keine Schande, zumal er sich für ein Familienessen eignet.

Für die Suppe selbst benötigen Sie also:

300-400 Gramm Hähnchenfilet;
2-3 Kartoffeln;
Birne;
Karotte;
Grün;
Gewürze;
Salz.

Um Käsebrötchen zuzubereiten, müssen Sie außerdem Folgendes einnehmen:

Ei;
100-130 Gramm Weizenmehl;
eine Prise Salz;
100 Gramm Schmelzkäse.

Im Prinzip können Sie diese Schmelzkäsesuppe mit jeder Brühe kochen. Das Rezept wird dadurch in keiner Weise verändert, nur ein kleiner Vorgeschmack auf das fertige Gericht. Sie können stattdessen sogar klares Wasser verwenden.

Kochvorgang

Das Hähnchenfilet in einen 2,5-3-Liter-Topf geben und Wasser hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Eierbrötchenteig vor. Ein Ei in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Mehl hinzufügen. Zu einem glatten und elastischen Teig kneten, ähnlich wie Knödel. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird es reifen und dichter.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. In Pflanzenöl glasig dünsten und in die kochende Brühe geben. Sie müssen dies nicht tun; auch ohne wird die Suppe nicht weniger lecker.
Die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden, zur Suppe geben und kochen, bis sie weich sind.
Den ruhenden Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, ähnlich wie Nudeln. Den geschmolzenen Käse darüber verteilen. Oder Sie können es auch reiben, wenn Sie es vorher in den Gefrierschrank legen.
Zu einer festen Rolle rollen und in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden. Zur Suppe hinzufügen. Wenn einige von ihnen umkehren, wird nichts Schlimmes passieren. Dadurch erhält das erste Gericht eine etwas pikante Note.
In Stücke geschnittenes Hühnerfleisch, Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Es ist sehr wichtig, die Suppe nicht zu lange zu kochen, damit die Brötchen nicht zu Brei werden.

Um das erste Gericht bunter zu gestalten, können Sie den Käse in den Brötchen mit etwas gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Abschließend

Die Anzahl der Käsesuppen ist riesig und es ist einfach unmöglich, sie alle zuzubereiten. Ja, und das sollten Sie nicht tun. Sie müssen nur noch Ihr Rezept finden. In diesem Fall wird zum Mittagessen oft eine Suppe mit geschmolzenem Käse gekocht. Wenn es mehrere Kochmöglichkeiten gibt, hilft dies dabei, verschiedene Familienmitglieder zufrieden zu stellen. Was dem einen gefällt, kann der andere oft nicht ertragen.

Französische Käsesuppen erfreuen sich trotz ihrer einfachen Zubereitung auch in weltberühmten Lokalen großer Beliebtheit

Französische Käsesuppen erfreuen sich trotz ihrer einfachen Zubereitung auch in weltberühmten Lokalen großer Beliebtheit. Dieses für unsere Küche ungewöhnliche Gericht hat viele Variationen. Heute schauen wir uns an, wie man Käsesuppe mit Schmelzkäse zubereitet.

So lass uns gehen.

Suppe ohne Fleisch mit Schmelzkäse

Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept, dessen Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Diese Option kann als Frühstück oder leichtes Abendessen verwendet werden oder einfach dann, wenn die Zeit zum Kochen fehlt. Beschreiben wir also ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsesuppe mit Schmelzkäse. Wir brauchen:

ein paar Käsebruch (Sie können jeden nehmen, sowohl pastös als auch in Scheiben geschnitten);
2-3 Kartoffeln;
Zwiebelkopf;
Karotten (wer nicht möchte, dass die Suppe süßlich schmeckt, kann darauf verzichten, in diesem Fall kann man noch etwas Röstzwiebel dazugeben);
alle Gewürze und Kräuter.

Kommen wir direkt zum Garvorgang:

Zuerst müssen wir den Braten vorbereiten; Geben Sie zuerst die fein gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Öl (besser Butter) und fügen Sie erst dann geriebene rohe Karotten hinzu, wenn sie leicht gebräunt ist.
Kochen Sie die Kartoffeln in Würfel, fügen Sie dort unser Braten hinzu und nach dem Kochen den geriebenen oder fein geschnittenen Käse mit einem Messer;
Gewürze und Salz sowie gehackte Kräuter nach Geschmack hinzufügen;
Nach etwa fünf Minuten, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, die Suppe in Schüsseln füllen und nach Belieben mit Soße oder Sauerrahm würzen.

Beratung! Nicht jeder Quark löst sich in heißer Brühe gleich gut auf, daher ist es für die Arbeit besser, Produkte aus natürlicher Milch ohne Zusatz von Sojazusätzen zu verwenden.

Französische Cremesuppe

Suppen werden in der französischen Küche leichter in Form von Gemüse- oder Fleischbrühe oder Püree-Cremesuppe zubereitet. Dies ist ein so leichtes Gericht, das selbst die größten Suppenliebhaber zu schätzen wissen, am häufigsten zum Abendessen.

Um französische Cremesuppe zuzubereiten, benötigen wir:

Wasser 1–1,5 l;
Käsebruch (es ist besser, eine zartere cremige Konsistenz zu nehmen) 200 g;
Kartoffeln 2–3 Stk.;
Karotte;
kleine Zwiebel;
frische Kräuter, Salz.

Deshalb stellen wir Ihnen ein Rezept für die aromatischste französische Käsesuppe mit geschmolzenem Käse vor. Wir werden es in Gemüsebrühe kochen. Dazu gewürfeltes Gemüse, zuerst Karotten und nach 10-15 Minuten Kartoffeln in kaltes Salzwasser geben und garen lassen.

Die Brühe durch ein Sieb abseihen, beiseite stellen und das gekochte Gemüse in einem Mixer gründlich schlagen. Geben Sie sie wieder in die Brühe, lassen Sie sie aufkochen und fügen Sie den gehackten Käse hinzu. Wenn sie vollständig aufgelöst sind, schalten Sie den Herd aus und servieren Sie die mit Kräutern gewürzte Suppe auf den Tisch. Um ihm einen feineren Geschmack zu verleihen, fügen Sie Sahne hinzu.

Beratung! 100 g natürlicher Schmelzkäse enthalten mehr Kalzium als Joghurt. Daher trägt der regelmäßige Verzehr dazu bei, das Knochengewebe sowie Zähne, Haare und Nägel zu stärken.

Kalorienarme Käsesuppe mit Fisch

Um bei der Zubereitung dieses Gerichts den milchigen Geschmack des Käsebruchs nicht zu übertönen, empfiehlt es sich, zarte Fischsorten zu verwenden, zum Beispiel rosa Lachs, Lachs oder Lachs. Eine interessantere Option ergibt sich durch das Hinzufügen mehrerer Typen. Sie können diese Suppe mit Konserven kochen.

Für 1,5 Liter Wasser benötigen Sie:

etwa 200 g Fisch (oder eine Dose Konserven);
1–2 Käse;
mittelgroße Zwiebel;
ein paar Kartoffeln (um den Kaloriengehalt der Suppe zu reduzieren, können Kartoffeln durch Zucchini oder Kürbis ersetzt werden);
Salz Pfeffer;
Sie können jede Art von Grünzeug verwenden, aber unserer Meinung nach passt Fisch hervorragend zu Dill.

Also ein Rezept für diätetische Käsesuppe mit Fisch und Schmelzkäse.

Zubereiteter, gereinigter und in Stücke geschnittener Fisch (Sie können Filets nehmen) wird mit kaltem Wasser übergossen. Sobald das Wasser leicht zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und den Schaum abschöpfen. Große Seefischstücke werden in der Brühe etwa 12–15 Minuten gekocht, Süßwasserarten etwas länger – etwa 20 Minuten.

Die zarteste Brühe erhält man, wenn man sie bei sehr schwacher Hitze ohne Deckel kocht. Es ist besser, Salz am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, da es sonst den Geschmack des Fisches „tötet“.

Kartoffeln und Zwiebeln in die kochende Brühe geben. Um den zarten Fischgeruch nicht zu übertönen, ist es besser, die Zwiebel nicht zu braten, sondern sehr fein zu hacken. Wenn Ihnen der Geschmack von gekochten Zwiebeln nicht so gut gefällt, geben Sie sie einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzu – so bekommen sie eine leichte Knusprigkeit. Sie können es auch in die Suppe geben, halbieren und beim Servieren herausnehmen.

Beratung! Wenn Sie Fisch in kochendes Wasser legen, kochen Sie ihn einfach. In diesem Fall bleibt die Brühe geschmacklos.

Käsegenuss mit Hühnerbrühe

Das Rezept für Hühnerkäsesuppe mit Frischkäse ist genauso einfach wie die vorherigen. Das Einzige ist, dass wir etwas mehr Zeit brauchen werden, um die Brühe zuzubereiten. Obwohl es im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann:

Hühnerkadaver, Brust oder Filet werden gründlich in kaltem Wasser gewaschen;
20 Minuten in Wasser kochen;
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Schaum abschöpfen.
Um die Brühe reichhaltiger zu machen und den Hühnersaft vollständig in die Brühe zu überführen, fügen Sie Salz hinzu, wenn das Fleisch halb gar ist; Wenn Sie später Salz hinzufügen, wird das Huhn zu fad;
am Ende des Garvorgangs Kartoffeln und gebratenes Gemüse hinzufügen;
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie den geriebenen Käse in die Pfanne.
Beim Servieren die Suppe mit Kräutern würzen.

Interessant! Die Schmelzkäsetechnologie wurde erst 1911 von Kraft Foods patentiert. Darüber hinaus wurde es völlig zufällig erfunden. Im schweizerischen Thun wurde einst zu viel Hartkäse hergestellt, den man nicht sofort verkaufen konnte. Damals schlug Walter Gorber vor, dieses Produkt zu schmelzen, um es länger haltbar zu machen.

Suppe mit Schmelzkäse und Fleischbällchen

Für 300 g Hackfleisch benötigen wir 2-3 Käsesorten, gekochten Reis, ein Ei zum Formen von Fleischbällchen, 4 Kartoffeln, Salz, Zwiebeln und Kräuter. Also das einfachste Rezept für Käsesuppe mit Schmelzkäse „Druzhba“ und Fleischbällchen:

Schlagen Sie ein Ei in das Hackfleisch, fügen Sie halbgekochten, leicht ungekochten Reis, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu und formen Sie Fleischbällchen. sie werden schmackhafter, wenn die Zwiebeln vorher vorgebraten werden;
Wenn Sie Ihre Hände leicht mit kaltem Wasser befeuchten, können Sie schöne Kugeln formen.
Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten;
einen Topf mit 1,5–2 Liter Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen;
Fleischbällchen in kochendes Wasser werfen;
werfen Sie ein Lorbeerblatt in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu;
nach 5 Minuten die gehackten Kartoffeln hinzufügen;
nach weiteren 5 Minuten Schmelzkäse;
Kochen Sie die Suppe 10 Minuten lang.
2-3 Minuten vor der Zubereitung die Kräuter hinzufügen.

Interessant! In Moskau, an der Kreuzung der Straßen Ogorodny Proezd und Schota Rustaweli, steht ein kleines Bronzedenkmal für den Druschba-Käsekuchen. Es wurde 2004 zu Ehren des 40. Jahrestages der Veröffentlichung dieses berühmten Produkts installiert.

Fügen wir Pilze hinzu

Aromatische Suppe mit Pilzen ist ein sehr beliebtes Gericht, das von vielen geliebt wird. Durch die Zugabe von geschmolzenem Käse wird es zarter und raffinierter, mit einer pikanten, cremigen Note. Die Brühe wird dadurch reichhaltiger und dickflüssiger.

Lassen Sie uns ein detailliertes Rezept für die Zubereitung von Käsesuppe mit Pilzen und geschmolzenem Käse beschreiben:

Die aromatischste Suppe wird aus Waldpilzen zubereitet, aber wenn diese nicht vorhanden sind, ist es durchaus möglich, Gewächshauschampignons oder sogar eingelegte Pilze zu verwenden;
Pilze werden vorgekocht und dann unter Zugabe von Zwiebeln gebraten; Nach Belieben können Sie dem Braten auch Karotten hinzufügen;
Kartoffeln und gebratene Pilze, Salz und Gewürze in kochendes Wasser geben und bereit stellen;
Wir geben den Käse ganz am Ende des Garvorgangs in die Suppe.

Auf Wunsch können Sie dieser Suppe jedes gekochte Gemüse hinzufügen: Kohl, Zucchini, grüne, weiße oder rote Bohnen. Eine einfachere Variante dieser Suppe erhalten Sie, wenn Sie statt Champignons nur Schmelzkäse mit Pilzgeschmack verwenden.

Beratung! Stark riechende Gewürze können den Geschmack zarter Champignons übertönen. Und sie schaden nur dem zarten milchigen Geschmack von Schmelzkäse.

Suppe mit Käse und Brokkoli

Der pikante und würzige Kräutergeschmack von Brokkoli kann auch durch den zart cremigen Geschmack von Schmelzkäse ergänzt werden. Diese Suppe wird nicht nur äußerst lecker, sondern auch sehr gesund sein. Schließlich ist Brokkoli eine der am stärksten „vitaminisierten“ Kohlsorten und sein Vitamin-U-Gehalt, der Fettablagerungen verhindert und den Magen vor Geschwüren schützt, ist nach Spargel der zweitgrößte.

Also, das Rezept für Suppe mit Brokkoli und Frischkäse:

Werfen Sie die fein gehackten Kartoffeln, gewaschen, um überschüssige Stärke zu entfernen, in kochendes Wasser;
7-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Kohl, Zwiebeln und in Öl angebratene Karotten sowie geriebenen Käse, Salz und Gewürze in die Pfanne geben; Wenn wir gefrorenen Brokkoli verwenden, macht es keinen Sinn, ihn vorher aufzutauen.
Wir kochen unsere Suppe nicht länger als 10 Minuten, damit der Kohl seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, weshalb wir ihn etwas später als die Kartoffeln hinzufügen;
Auf Wunsch kann das Gericht mit einem Mixer püriert werden.

Beratung! Um den Geschmack zu verbessern, wird billiger Schmelzkäse oft mit synthetischen Zusatzstoffen gesättigt, die Allergien auslösen können.

Für Liebhaber des Knoblauchgeschmacks

Auch dieses Rezept ist einfach, aber nicht weniger lecker. Die Zugabe einer kleinen Menge Knoblauch verleiht dem Käsegericht eine besondere Würze. Diese Variante der Suppe können Sie entweder mit Hühner- oder Gemüsebrühe zubereiten:

gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser werfen;
Während des Kochens die Zwiebeln und Karotten einige Minuten anbraten; am Ende des Bratens gehackten Knoblauch hinzufügen;
Mahlen Sie die fertigen Kartoffeln in einem Mixer;
Kartoffelpüree, Salz, Braten und Käse in die Gemüsebrühe geben;
Die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen;
In Teller füllen, Kräuter hinzufügen und den exquisiten Geschmack genießen.

Rezept mit geräuchertem Fleisch

Eine weitere interessante Kombination ist Käse und geräuchertes Fleisch. Darüber hinaus können Sie beliebige Fleischprodukte zu sich nehmen, zum Beispiel fetteres Bruststück, Speck oder normale Wurst. Da wir das bereits zubereitete Fleisch nehmen, dauert die Zubereitung eines solchen Gerichts nicht länger als 20 Minuten:

Kartoffeln in Streifen oder Würfel in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen;
Salz hinzufügen und Zwiebeln und Karotten anbraten;
geräuchertes Fleisch in die Suppe geben, es muss nur 5 Minuten gekocht werden, damit das Fleisch etwas weicher wird;
Nach weiteren fünf Minuten den geriebenen Käse in die Pfanne gießen;
Fügen Sie alle Gewürze hinzu, die nicht zu säuerlich sind.

Cremige Suppe mit Krabbenstäbchen

Dieses Gericht kann mit beliebigen Meeresfrüchten, zum Beispiel Garnelen oder Tintenfisch, zubereitet werden. Wir beschreiben Ihnen die einfachste und kostengünstigste Variante mit Krabbenstäbchen und Schmelzkäse:

Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und die Krabbenstäbchen in dünne Streifen.
Bereiten Sie das Braten mit Zwiebeln vor; Sie können geriebene oder fein gehackte Karotten hinzufügen;
Wasser aufkochen, Kartoffeln und kleine Nudeln in die Pfanne geben;
10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Käse hinzufügen;
Wir werfen die Krabbenstäbchen und das Gemüse hinein, kurz bevor wir den Herd ausschalten, ein paar Minuten.

Beratung! Diese Suppe kann durch Zugabe von Algen oder Mais variiert werden. Dadurch erhalten Sie ganz andere, aber nicht weniger leckere Gerichte.

Käsesuppe kann unter Zugabe verschiedener Produkte zubereitet werden. Zum Beispiel Rüben, Kartoffeln und Paprika.

Niemand bestreitet, dass die Favoriten unter den ersten Gängen, besonders in der kalten Jahreszeit, Borschtsch und Soljanka sind. Aber manchmal werden sie langweilig, also müssen Sie einen würdigen Ersatz dafür finden. In dieser Hinsicht gibt es keine bessere Käsesuppe – sie ist herzhaft, lecker und nicht schwer zuzubereiten. Es wird unter Zugabe von gehacktem Hartkäse wie Parmesan oder Gouda zubereitet, am häufigsten wird jedoch Schmelzkäse verwendet – weich oder hart. Sie sind günstiger und haben keinen großen Einfluss auf den Geschmack der Suppe. Sie verkaufen speziellen Käsebruch für Suppen mit verschiedenen Geschmackszusätzen – Pilzen, grünen Erbsen, Speck, Dill, Zwiebeln. Sie können auch Hartkäse verwenden – Orbita, Druzhba, Dutch.

Käsesuppe - Essenszubereitung

Andere Produkte als Käse erfordern keine besondere Zubereitung. Gemüse wird wie gewohnt gewaschen, geschält und geschnitten. Wenn der Käse weich oder speziell für Suppen ist, verteilt er sich schnell in der Brühe. Es reicht aus, es mit einem Löffel hineinzugeben oder grob zu hacken. Wenn jedoch geschmolzener Hartkäse verwendet wird, muss dieser auf einer groben oder feinen Reibe zerkleinert werden, damit er sich schneller in der Suppe auflöst. Damit sich der Käse bequemer und leichter reiben lässt, sollten Sie ihn zunächst für eine Weile in den Gefrierschrank stellen.

Käsesuppe – die besten Rezepte

Rezept 1: Käsesuppe

Sie werden die nach diesem Rezept zubereitete Suppe lieben. Es ist diätetisch, weil... Zwiebeln und Karotten werden nicht gebraten, sondern roh in die Brühe gegeben, sind aber gleichzeitig sättigend, weil... Fleisch und Käse stillen den Hunger schnell und lange. Es ist besser, Schmelzkäse mit hohem Fettgehalt zu nehmen, damit er weich ist und mit einem Löffel aufgenommen werden kann. Normalerweise wird dieser Käse in Plastikgläsern verkauft. Als letzten Ausweg reicht jeder Schmelzkäse; Sie müssen ihn zuerst reiben.

Zutaten: Hähnchenfilet – 500 g, Schmelzkäse – 400 g, 4 Kartoffeln, 150 g Reis, 1 Karotte und Zwiebel, nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochmethode

Füllen Sie das Filet mit Wasser (2,5 l), es muss nicht geschnitten werden, sondern in ganze Stücke schneiden. Salzen Sie das Wasser und kochen Sie das Fleisch etwa 25 Minuten lang, bis es gar ist. Nehmen Sie das fertige Filet aus der Pfanne und geben Sie den Reis in die Brühe. Nach zehn Minuten die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Lassen Sie es etwa fünf Minuten lang köcheln und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, gefolgt von den geriebenen Karotten, während die Brühe kocht. Fünf bis sieben Minuten auf dem Herd stehen lassen, bis die Suppe kocht. Zu diesem Zeitpunkt das gekochte Filet in Stücke schneiden und zur Suppe geben, kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen, umrühren, bis er sich aufgelöst hat, ggf. Salz in die Suppe geben, mit Pfeffer bestreuen, aufkochen und abstellen. Nach Belieben die Suppe in einer Schüssel mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 2: Käsesuppe mit Bier

Eine sehr ungewöhnliche Variante der Käsesuppe, die vor allem Bierliebhabern gefallen wird. Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Suppe bitter wird – der Alkohol verschwindet mit dem Dampf und hinterlässt einen leichten, angenehmen Biergeschmack. Es ist notwendig, nur helles Bier zu verwenden, weil... Dunkel hat eine starke Bitterkeit und einen ausgeprägten Geschmack.

Zutaten: 200 g Käse wie Gouda oder Chader, ein paar Scheiben Speck, 200 Gramm, ½ Tasse. Hühnerbrühe, ein Esslöffel Mehl, 30 g Butter, 0,5 Liter Sahne oder Vollmilch, 1 Zwiebel, eine Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer und eine Flasche helles Bier (0,25-0,30 Liter).

Kochmethode

Den Speck fein hacken, anbraten, die Grieben entfernen und kurz beiseite stellen. Butter und gehackte Zwiebeln zum geschmolzenen Fett geben, anbraten und unter Rühren Mehl hinzufügen. Sobald sich das Mehl zu verfärben beginnt, die Brühe angießen. Wenn Sie es nicht mögen, dass in der Suppe Röstzwiebelstücke auf Ihre Zähne gelangen, können Sie jetzt die Brühe mit den Zwiebeln in einem Mixer zermahlen. Anschließend die Mischung zum Kochen bringen und Sahne oder Milch einfüllen. Sahne verträgt kein starkes Kochen, weil... ihre Struktur wird zerstört. Wenn Sie in einem Rezept also Sahne anstelle von Milch verwenden, achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nur leicht kocht und nicht sprudelt.

Den Käse reiben oder sehr fein hacken, in die Pfanne geben und leicht umrühren, damit er sich ohne Klumpen auflöst. Dabei spielt die Qualität des Käses eine wichtige Rolle, denn... Es sollte sich nicht zu Flocken oder Klumpen zusammenrollen, sondern sich nur auflösen.
Gießen Sie das Bier hinzu, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und lassen Sie die Suppe fünf bis sieben Minuten köcheln. Speckknistern auf einen Teller oder eine Tasse Suppe geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Rezept 3: Käsesuppe mit Hühnchen und Pilzen

Um sich nicht den Kopf darüber zu zerbrechen, was Sie heute zum Mittagessen kochen sollen, kochen Sie Käsesuppe mit Hühnchen und Pilzen. Du kannst nichts falsch machen. Ein herzhaftes, reichhaltiges Gericht stillt schnell Ihren Hunger und gibt Ihnen neue Kraft. Besonders im Winter ist es angebracht, wenn der Körper einen ständigen Energieschub benötigt, um der Kälte entgegenzuwirken. Dies ist nicht der beste Zeitpunkt für eine Diät und begnügt sich mit leichten Gemüsesuppen mit Wasser.

Zutaten: Hähnchenfilet – 400 g, Wasser – 2 l, frische Champignons – 400 g, 2-3 Schmelzkäse, je 1 Zwiebel und Karotte, 4-5 mittelgroße Kartoffeln, Salz, ein Bund frischer Dill, Piment.

Kochmethode

Hähnchenfilet kochen. Während des Kochens die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, geriebene Karotten und gehackte Pilze hinzufügen und braten, bis die überschüssige Flüssigkeit aus den Pilzen verkocht ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Würfel oder Streifen schneiden und geschälte und gehackte Kartoffeln in die Brühe geben. Das kochende Wasser salzen.

Sobald die Kartoffeln gar sind, Röstzwiebeln, Karotten und Champignons, gekochtes und gehacktes Filet, geriebenen Schmelzkäse, Piment dazugeben und zehn Minuten köcheln lassen, bis sich der Käse auflöst. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann die Masse regelmäßig gerührt werden. Am Ende der Garzeit die Suppe mit gehacktem Dill bestreuen.

Mit Croutons servieren. Sie können fertige Brote kaufen oder selbst herstellen – das in kleine Stücke geschnittene Brot im Ofen oder in einer Bratpfanne unter Rühren trocknen.

Rezept 4: Käsesuppe mit Würstchen

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie Jägerwürste – 4-5 Stück. Wenn keine Würste vorhanden sind, können Sie diese durch eine andere geräucherte Wurst (300 g), Speck, Schinken oder sogar gekocht ersetzen, aber zuerst muss sie in Streifen geschnitten werden oder würfeln und knusprig frittieren. Die Suppe wird in Hühnerbrühe gekocht (oder in einem Würfel aufgelöst). Auf Wunsch können Kartoffeln durch Champignons ersetzt werden.

Zutaten: 2 Liter Brühe, je 1 Zwiebel und Karotte, 4 Kartoffeln, 400 g weicher Schmelzkäse (wie Yantar oder Viola), Okhotnichye-Würstchen – 300 g, Salz, Butter und Pflanzenöl – je 30 g, ein Bund frischer Dill.

Kochmethode

In Würfel oder Würfel geschnittene Kartoffeln in kochende Hühnerbrühe geben und zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen.

Gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, grob geriebene Karotten und in Streifen oder Scheiben geschnittene Würstchen hinzufügen, etwa fünf Minuten braten und in die Brühe geben. Geben Sie den Käse hinein, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Grünzeug hinzufügen und servieren. Sie können dem Teller Roggencracker hinzufügen.

Tatsächlich lassen sich viele Suppen durch die Zugabe von Schmelzkäse abwechslungsreich gestalten. Sie lösen sich in der Brühe auf und verleihen der Suppe einen cremigen Geschmack und ein Käsearoma. Möchten Sie Ihre Lieben mit einer neuen Suppe überraschen? Schreibe das Rezept auf :)

Zutaten:

für 3-4 Liter Wasser

Fleisch für Brühe(Hühner-, Schweine- oder Rinderknochensatz) - 700-800 Gramm

Schmelzkäse-3 Stück

Kartoffel- 4 mittelgroße Stücke

Karotte- 1 mittelgroßes Stück

Zwiebelzwiebeln- 1-2 Köpfe

Öl(cremig + pflanzlich) – zum Braten

Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Kräuter (frisch oder getrocknet).

Wie man Schmelzkäsesuppe macht

1 . Das Fleisch abspülen, kaltes Wasser hinzufügen und anzünden. Das Wasser etwas salzen. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist, sodass es sich leicht vom Knochen lösen lässt. Je nach gewählter Fleischsorte beträgt die Garzeit der Brühe 40 bis 2 Stunden.

2 . Bereiten wir ohne Zeitverlust alle Zutaten für die Suppe vor. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Decken Sie es mit kaltem Wasser ab, damit es nicht dunkel wird, während es darauf wartet, in die Suppe gegeben zu werden.

3 . Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten in kleine Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

4. Zwiebeln und Karotten anbraten (braten, bis die Röte entsteht).

5 . Schmelzkäse auf einer mittleren Reibe reiben.

6 . Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es abkühlen. Damit wir uns nicht die Hände verbrennen, wenn wir das Fruchtfleisch vom Knochen entfernen. Die Brühe abseihen, insbesondere wenn Sie sie aus einem Knochensatz zubereitet haben.

7 . Kartoffeln in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Als nächstes kochen wir die Schmelzkäsesuppe nur bei schwacher Hitze.

8 . Nach 5-10 Minuten die sautierten Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

9 . Anschließend wird das Fleisch vom Knochen getrennt und zerkleinert.

10 . Geben Sie die Hauptzutat, zerkleinerten Schmelzkäse, in die Suppe. Mischen.

11 . Abschmecken und Gewürze und Kräuter hinzufügen. Schalten Sie die Suppe aus, wenn die Kartoffeln gar sind.

Fertig ist eine einfache und leckere Frischkäsesuppe

Guten Appetit!

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