Rezept für weiche Hüttenkäsekekse. Hüttenkäse Kekse

Quarkkekse duften nach Vanille, man spürt aber auch den reinen, unverdünnten Quarkgeschmack. Um dies hervorzuheben, empfehle ich die Verwendung von sehr hochwertiger Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 80 %. Margarine in „im Laden gekauften“ Hüttenkäse-Backwaren übertönt den frischen Geruch von Hüttenkäse; Sie sollten in diesen Produkten kein Pflanzenfett verwenden.

Die Konsistenz von Quarkkeksen ist knusprig und weich. Es gibt keinen Widerspruch: Beim Backen bildet es eine dichte goldene Kruste, bleibt aber im Inneren zart und weich. Der Unterschied zwischen der Kruste und der Krume ist spürbar, wenn die Kekse sehr heiß sind – direkt aus dem Ofen.

Die Besonderheit des Rezepts für Hüttenkäsekekse liegt in der Einfachheit und klassischen Genauigkeit der Zusammensetzung, dem richtigen Verhältnis der Zutaten, es enthält alles, was Sie brauchen, und nichts Überflüssiges. Besonders Hausfrauen schätzen solche bewährten Rezepte.

Kochzeit: 60 Minuten / Portionsanzahl: 36 Stück.

Zutaten

Hüttenkäse 200 g
weiche Butter 200 g
Mehl 2 Tassen
Zucker 0,5 EL. + zum Bestreuen
2 Eier
Backpulver 1 Teelöffel
Vanillin 1 g

Wie man Hüttenkäsekekse macht

Gießen Sie den Hüttenkäse in eine kleine Schüssel und fügen Sie die Eier hinzu. Es empfiehlt sich, dass die Eier Zimmertemperatur haben.

Schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer durch, um große Partikel zu zerkleinern.

Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker und weiche, leicht geschmolzene Butter hinzu.

Rühren Sie die Mischung glatt und fügen Sie dann die Hälfte der Mehlmenge hinzu.

Das Mehl unter den Hüttenkäse rühren, dann Vanille, Backpulver und ein weiteres Viertel des Mehls hinzufügen.

Nachdem Sie das Mehl gründlich vermischt haben, fügen Sie das restliche Mehl zum Teig hinzu und vermischen Sie es mit Ihren Händen. Arbeiten Sie schnell und intensiv. Der Teig sollte weich, aber elastisch sein. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses, der Größe der Eier oder der jeweiligen Butter benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl. Deshalb muss es in Teilen eingeführt werden.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften – das erleichtert die Verarbeitung. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl und rollen Sie den Teig 1 cm dick aus.

Den Quarkteig mit Zucker bestreuen.

Den Teig zu einer Rolle rollen und in Frischhaltefolie einwickeln.

Legen Sie die Brötchen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie 30 Minuten lang leicht gefrieren und fest werden. Danach lassen sie sich leichter portionieren – in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Backen Sie die Leckerei 25 Minuten lang bei 180 Grad und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Heiße Hüttenkäsekekse direkt nach dem Backen servieren. Geben Sie die abgekühlte Portion in einen Behälter mit festem Deckel und bewahren Sie sie dort auf – so bleibt sie eine Woche lang frisch.

Um köstlichen Quark-Keksteig zuzubereiten, müssen Sie ein paar kleine Tricks kennen:

1. Das Quarkprodukt sollte nicht mager sein. Auch während einer Diät können Sie es sich leisten, Hüttenkäsekekse zuzubereiten, deren Rezept mit Foto Ihnen gefallen hat, indem Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von 2-7 % nehmen;

2. Vor dem Kochen muss der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben werden, auch wenn die Mischung keine Klumpen enthält. Dadurch wird das Produkt mit Luft angereichert und die Backwaren werden deutlich fluffiger;

3. Um sauren Hüttenkäse zu hausgemachten Hüttenkäsekeksen wiederzubeleben, deren Rezept mir in den Sinn gekommen ist, gießen Sie die Mischung mit frischer Milch, lassen Sie alles 1-2 Stunden (wenn möglich länger) stehen und drücken Sie dann den Hüttenkäse durch ein Käsetuch – es ist wieder frisch und duftend;

4. Hüttenkäse ist ein Produkt, das mit fast jedem Gewürz kombiniert werden kann: Vanille, Zimt, Kardamom – Sie können die Lieblingsaromen der Familie nehmen und jedes Mal ein neues ideales Ergebnis erzielen;

5. Quark-Keksteig enthält kein Getreide;

6. Wenn im Rezept für Hüttenkäsekekse das Hauptprodukt fehlt, können Sie einfach etwas geriebenen oder zerbröckelten Weichkäse wie Adyghe hinzufügen.

Wir empfehlen die Herstellung von Keksen aus Hüttenkäse, dessen Teigrezept an Shortbread erinnert. Außen knusprig und innen flockig – diese Köstlichkeit bleibt nie in Ihrer Schüssel. Hier sind die Zutaten, die für das Rezept für Hüttenkäsekekse benötigt werden:

Hüttenkäse - 200 gr.;
Zucker - 50 gr.;
Süße Sahnebutter – 125 gr.;
Backpulver – 1 TL;
Salz – 1/4 TL;
Mehl - 180-250 gr.

Damit die sehr leckeren Hüttenkäsekekse, für die wir ein Rezept anbieten, unglaublich lecker werden, fügen Sie einen Tropfen Vanilleessenz oder etwas Vanillezucker hinzu. Wie man Shortbread-Quark-Kekse kocht: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Butter weich machen, in einer Schüssel mit geriebenem Hüttenkäse vermischen;

2. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen;

3. Anschließend Backpulver hinzufügen. Sie können mit Essig oder Zitronensaft vorgelöschtes Soda nehmen;

4. Fügen Sie dann Mehl hinzu, aber in sehr kleinen Portionen, und kneten Sie den Teig ständig, um nicht nur aromatische, sondern auch sehr leckere Hüttenkäsekekse zu erhalten. Das Rezept wird Ihrer Familie gefallen.

Sobald die Masse homogen und leicht klebrig ist, die Teigkugel in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann den Teig herausnehmen, ausrollen, in Rechtecke schneiden und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Wenn Sie Originalität wünschen, rollen Sie eine große saftige Rolle zu einer Rolle (Sie können Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkerne hineingeben), schneiden Sie sie in Streifen und backen Sie sie ebenfalls. Beim Servieren wird dieses Dessert für Aufsehen sorgen und Sie werden zu Recht stolz darauf sein, solche Hüttenkäsekekse gebacken zu haben, deren Rezept mit Fotos Ihr Kochbuch schmücken wird.

Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse ohne Backen

Ein absolut fantastischer Kuchen mit Hüttenkäsefüllung kann zum Lebensretter werden, wenn Gäste buchstäblich „auf den Kopf fallen“.

Es ist ganz einfach, einen Kuchen ohne Backen aus Keksen und Hüttenkäse zuzubereiten; Sie verwenden einfach alle Zutaten, die Sie im Kühlschrank haben, und das Ergebnis ist immer großartig. Und um einen Keks-Hüttenkäse-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Eine Packung normale Kekse – 200 g;
Eine Packung Schokoladenkekse – 200 g;
Eine Packung Hüttenkäse mit 2–5 % Fett – 180–200 g;
Sauerrahm 15 % Fett – 100 – 150 g;
Zucker – 1/2 Tasse;
Vanillezucker - 1 Beutel.

Es ist sehr gut, einem mit Hüttenkäse gefüllten Kuchen frische Beeren und Früchte aus der Dose hinzuzufügen. Sie können den Kuchen mit Rosinen, Nüssen, kandierten Früchten oder anstelle von Zucker würzen

Nehmen Sie Kondensmilch und reduzieren Sie dabei die Menge an Sauerrahm leicht. Also, lasst uns einen No-Bake-Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse zubereiten:

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Zucker und Sauerrahm vermischen;

2. Eine Schicht helle Kekse auf Frischhaltefolie legen und mit der Quarkmischung bestreichen;

3. Eine Schicht dunkle Kekse auflegen und leicht andrücken. Dann mit Hüttenkäse bestreichen und weitere Schichten hinzufügen, bis die Kekse verschwunden sind.

Der Quarkfüllung werden Früchte und Beeren zugesetzt, sodass der Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse viel schmackhafter wird! Sobald Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens fertig sind, wickeln Sie das Dessert in Folie ein, drücken Sie es an den Seiten und an der Oberseite leicht an, stellen Sie es für eine halbe bis eine Stunde in die Kälte und schon können Sie das Dessert auf dem Tisch servieren. Der Vorteil eines mit Hüttenkäse gefüllten Kuchens besteht darin, dass er jede beliebige Form haben, mit beliebigen Produkten ergänzt werden kann und viele Zubereitungsmöglichkeiten bietet. Es funktioniert zum Beispiel gut, wenn die letzte Schicht aus Beeren besteht, die mit Hüttenkäse vermischt und mit Gelee gefüllt sind. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie – Sie werden Erfolg haben.

Dreieckige Hüttenkäsekekse

Quark-Dreieckskekse – ein einfaches Rezept für Ihre Lieblingsdelikatesse. Aufgrund der Form, die es Backwaren verleiht, werden sie auch Ohren genannt.

Generell ist es am besten, den Nachtisch mit Kindern zuzubereiten; sie bestreuen fröhlich die Förmchen mit Zucker, freuen sich über die Möglichkeit, aus weichem Teig allerlei Verschiedenes zu basteln, und essen die Kekse dann mit großer Freude. Also, lasst uns Hüttenkäsekekse zubereiten, ein einfaches Rezept für Abalone, Zutaten:

400 gr. fetter pürierter Hüttenkäse;
200 gr. weiche Butter (kann durch sehr gute Margarine ersetzt werden);
300 gr. gesiebtes Weizenmehl;
10 gr. Backpulver;
8 EL. l. Sahara.

Die Herstellung von dreieckigen Hüttenkäsekeksen ist schnell und einfach. Sie benötigen eine Schüssel, einen Mixer, Backpapier und einen auf 210 °C vorgeheizten Ofen. Also, Hüttenkäse-Dreieckskekse, Rezept:

1. Butter in Stücke schneiden und in der Mikrowelle oder im Ofen schmelzen;

2. Hüttenkäse mit Butter vermischen und mit einem Mixer pürieren;

3. Mehl und Backpulver zu den Quarkdreiecken geben. Fügen Sie Mehl portionsweise hinzu, da das Rezept die Möglichkeit bietet, die Mehlmenge in Quark-Dreieckskeksen sowohl zu erhöhen als auch zu verringern;

4. Stellen Sie den Teig nun für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Butter gefriert und Sie einen guten, leckeren Teig für Dreiecks-Hüttenkäsekekse erhalten.

Es bleibt nur noch, den Teig nach der vorgegebenen Zeit herauszunehmen und mit der Formung der Kekse selbst zu beginnen. So geht das:

1. Sehr groß ausrollen;

2. Mit einem Glas runde Stücke ausschneiden;

3. Mit Zucker bestreuen, halbieren, pressen;

4. Nochmals mit Zucker bestreuen und erneut rollen, drücken;

5. Mit Zucker bestreuen und Quarkdreiecke auf ein Backblech legen.

Zucker kann nur darüber gestreut werden oder nach Belieben. Wenn Sie Zucker mit Zimt oder Vanille sehr gut vermischen, erhalten Sie Hüttenkäse-Ohrkekse, deren Rezept mit Fotos keine Schande ist, es auf Ihrem Blog zu veröffentlichen. Diese einfachen Hüttenkäse-Dreieckskekse sind buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet (die Standzeit nicht mitgerechnet) und der Geschmack des Desserts ist unvergleichlich. Und machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Kekse nicht aufgehen – das ist normal, Sie haben alles richtig gemacht.

Wie bringt man Kindern bei, Hüttenkäse zu essen? Backen Sie köstliche Hüttenkäsekekse! Auch wenn Ihre Kinder andere Desserts bevorzugen und diese lieben oder Sie Ihre selbstgemachten Backwaren bei der Zubereitung oft verwöhnen, kommen selbstgemachte Hüttenkäsekekse nicht zu kurz.

Viele Hausfrauen kennen das Rezept für Hüttenkäsekekse, dennoch gibt es viele Möglichkeiten, Köstlichkeiten mit Hüttenkäse zuzubereiten. Die Vielfalt der gebackenen Desserts ist so groß, dass eine Beschreibung mehr als eine Seite erfordert. Das heißt, es ist Zeit, Schürzen anzuziehen und in die Küche zu gehen. Heute stehen Hüttenkäsekekse mit dem Aroma von Vanille, Zimt auf der Speisekarte, hausgemacht und unglaublich lecker!

Klassisches Rezept für Hüttenkäsekekse

Um köstlichen Quark-Keksteig zuzubereiten, müssen Sie ein paar kleine Tricks kennen:

3. Um sauren Hüttenkäse zu hausgemachten Hüttenkäsekeksen wiederzubeleben, deren Rezept mir in den Sinn gekommen ist, gießen Sie frische Milch über die Mischung, lassen Sie alles 1-2 Stunden (wenn möglich länger) stehen und drücken Sie dann den Hüttenkäse durch ein Käsetuch – es ist wieder frisch und aromatisch;

5. Quark-Keksteig enthält kein Getreide;

6. Wenn im Rezept für Hüttenkäsekekse das Hauptprodukt fehlt, können Sie einfach etwas geriebenen oder zerbröckelten Weichkäse wie Adyghe hinzufügen.

Hüttenkäse – 200 gr.;
Zucker – 50 gr.;
Süße Sahnebutter – 125 gr.;
Backpulver – 1 TL;
Salz – 1/4 TL;
Mehl – 180-250 gr.

1. Butter weich machen, in einer Schüssel mit geriebenem Hüttenkäse vermischen;

2. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen;

3. Anschließend Backpulver hinzufügen. Sie können mit Essig oder Zitronensaft vorgelöschtes Soda nehmen;

Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse ohne Backen

Ein absolut fantastischer Kuchen mit Hüttenkäsefüllung kann zum Lebensretter werden, wenn Gäste buchstäblich „auf den Kopf fallen“.

Eine Packung normale Kekse – 200 g;
Eine Packung Schokoladenkekse – 200 gr.;
Eine Packung Hüttenkäse mit 2–5 % Fett – 180–200 g;
Sauerrahm 15 % Fett – 100 – 150 g;
Zucker – 1/2 Tasse;
Vanillezucker – 1 Beutel.

Nehmen Sie Kondensmilch und reduzieren Sie dabei die Menge an Sauerrahm leicht. Also, lasst uns einen No-Bake-Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse zubereiten:

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Zucker und Sauerrahm vermischen;

2. Eine Schicht helle Kekse auf Frischhaltefolie legen und mit der Quarkmischung bestreichen;

3. Eine Schicht dunkle Kekse auflegen und leicht andrücken. Dann mit Hüttenkäse bestreichen und weitere Schichten hinzufügen, bis die Kekse verschwunden sind.

Quark-Dreieckskekse – ein einfaches Rezept für Ihre Lieblingsdelikatesse. Aufgrund der Form, die es Backwaren verleiht, werden sie auch Ohren genannt.

400 gr. fetter pürierter Hüttenkäse;
200 gr. weiche Butter (kann durch sehr gute Margarine ersetzt werden);
300 gr. gesiebtes Weizenmehl;
10 gr. Backpulver;
8 EL. l. Sahara.

1. Butter in Stücke schneiden und in der Mikrowelle oder im Ofen schmelzen;

2. Hüttenkäse mit Butter vermischen und mit einem Mixer pürieren;

4. Stellen Sie den Teig nun für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Butter gefriert und Sie einen guten, leckeren Teig für Dreiecks-Hüttenkäsekekse erhalten.

Es bleibt nur noch, den Teig nach der vorgegebenen Zeit herauszunehmen und mit der Formung der Kekse selbst zu beginnen. So geht das:

1. Sehr groß ausrollen;

2. Mit einem Glas runde Stücke ausschneiden;

3. Mit Zucker bestreuen, halbieren, pressen;

4. Nochmals mit Zucker bestreuen und erneut rollen, drücken;

5. Mit Zucker bestreuen und Quarkdreiecke auf ein Backblech legen.

Krähenfüße-Kekse aus Hüttenkäse sind ein wahres Wunder, das Ihre Kinder zu schätzen wissen. Sie können sie beim Frühstück zerkleinern und für einen Nachmittagssnack in Milch tauchen, sie mit zur Schule nehmen und sie den ganzen Tag aus der Vase schleppen, während Sie den Geschäften Ihres Kleinen nachgehen.

Sehen Sie, wie man Hüttenkäsekekse macht: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Zutaten:

250 gr. mittelfetter Hüttenkäse;
100-150 gr. Butter oder gute Margarine;
1 EL. Mehl;
1/4 TL. Salz;
Kristallzucker zum Bestäuben.

Wenn Sie Krähenfüße-Kekse aus Hüttenkäse mit dem Aroma von Vanille, Zimt, Zitrone oder anderen Gewürzen erhalten möchten, fügen Sie diese bedenkenlos hinzu. Sie können Zucker mit Gewürzen mischen oder einfach Gewürze in den Teig streuen. Wie man kocht:

1. Zerlassene Butter mit Hüttenkäse mischen und mit einem Mixer glatt rühren;

2. Salz und Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig so kneten, dass er leicht hinter den Schüsselwänden zurückbleibt;

3. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und stellen Sie ihn 15 Minuten lang in den Kühlschrank.

4. Schalten Sie den Ofen bei 210 °C ein;

5. Ein großes saftiges Stück Teig ausrollen;

7. Gießen Sie Kristallzucker in einen Teller, tauchen Sie jede Runde auf einer Seite in Zucker und rollen Sie den Zucker in zwei Hälften nach innen;

8. Falten Sie die Hälfte noch einmal und drücken Sie auf der halbkreisförmigen Seite (Unterseite des Dreiecks) zweimal mit einer Gabel, um Krähenfüße zu erhalten.

Es bleibt nur noch, die Kekse auf ein Backblech zu legen, mit Zucker zu bestreuen und 5-10 Minuten zu backen. Der Leckerbissen ist fertig! Probieren Sie es aus und dieses Rezept mit einem Foto von Hüttenkäsekeksen wird zum beliebtesten Rezept in Ihrem Haus.

Mag Ihr Kind keine Haferflocken und hasst Hüttenkäse? Glauben Sie mir, er zerkleinert die Hüttenkäse- und Haferkekse mit großer Freude, ohne überhaupt zu merken, dass darin „ungeliebte“ Lebensmittel enthalten sind.

Um Haferkekse mit Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie keinen teuren, fettigen Hüttenkäse nehmen; jeder reicht aus. Im Allgemeinen sind solche Backwaren in buchstäblich 40 Minuten zubereitet, und es ist besser, zwei Portionen auf einmal zu sich zu nehmen! Also, Hüttenkäse-Haferflocken-Kekse „von Oma“, was Sie brauchen:

1 EL. Haferflocken;
1 Packung Hüttenkäse;
1 EL. Sahara;
4 Hühnereier;
2 EL. l. Sauerrahm oder Milch (vorzugsweise Sauerrahm);
10 gr. Backpulver;
1 Teelöffel. Kakao;
200 gr. Butter oder Margarine;
2-2,5 EL. Mehl.

Vanillin, Vanillezucker, Zimt – fügen Sie die Menge hinzu, die Ihnen am besten schmeckt. Aber übertreiben Sie es nicht mit Zimt: Für diese Maßnahme benötigen Sie 1/2 TL. gemahlenes Pulver und nicht mehr, sonst schmeckt es bitter! Wenn kein Kakao vorhanden ist, machen Sie es ohne. So wird es passieren:

1. Butter oder Margarine in einer Schüssel erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat;

2. Haferflocken in heißes Öl geben, umrühren und 3-4 Minuten ruhen lassen;

3. Zucker hinzufügen, Hüttenkäse hinzufügen, umrühren, alle Eier einzeln hinzufügen, saure Sahne – umrühren;

4. Geben Sie löffelweise Backpulver, Kakao und Mehl hinzu und rühren Sie jedes Mal um, bis eine glatte Masse entsteht.

Beratung! Manchmal braucht man 2 Tassen Mehl. Die Konsistenz des Teigs sollte nicht flüssig, aber auch nicht dick sein.

5. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten 20 bis 30 Minuten an einem warmen Ort stehen, damit das Haferflockengluten aufquellen kann.

6. Schalten Sie den Ofen bei 180–200 °C ein;

7. Befeuchten Sie Ihre Hände, nehmen Sie den Teig mit einem Löffel, rollen Sie ihn mit den Händen zu einer Kugel, drücken Sie ihn etwas flach und legen Sie ihn auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Es bleibt nur noch, die Kekse etwa 15 Minuten lang zu backen und schnell allen Tee einzuschenken, der Duft ist so unvergleichlich, dass man niemanden an den Tisch einladen muss. Die Haferflocken in den Keksen sehen aus wie Nüsse, den Hüttenkäse spürt man kaum – die Kinder essen das gerne.

Das klassische Rezept für Küsse mit Hüttenkäse ist einfach:

1. 110 gr. Reiben Sie die Butter, fügen Sie eine Packung Hüttenkäse und 1/3 Tasse Zucker hinzu;

2. Umrühren und eine Prise Salz, etwas Backpulver und etwa 2/3 EL hinzufügen. Mehl in Portionen;

3. Schneiden Sie Kreise aus dem Teig, falten Sie sie in vier Teile, biegen Sie die Enden leicht, um die Form von Kusslippen zu erhalten, und backen Sie!

Alles ist sehr einfach und langweilig. Aber es gibt ein Rezept, das Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen wird. Also, Puffküsse, Hüttenkäsekekse, zart und duftend! Was brauchen Sie:

1 Packung fertiger Blätterteig (aufgetaut);
250-300 gr. fetter Hüttenkäse (gerieben);
1-2 reife Bananen;
2-3 EL. l. dicke saure Sahne;
1/2 EL. Zucker gemischt mit Vanille oder Zimt.

Sie können Rosinen oder Honig hinzufügen. So machen Sie Quark-Puff-Kiss-Kekse:

1. Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen;

2. Die Banane mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken und mit Hüttenkäse vermischen.

3. Sauerrahm mit Zucker verquirlen, zum Hüttenkäse geben – umrühren;

4. Schalten Sie den Ofen bei 180–200 °C ein.

5. Jeden Teigkreis mit Quarkcreme bestreichen, zu einem Dreieck ausrollen und die unteren Ränder leicht auseinanderdrücken;

6. Etwa 10 Minuten backen und servieren!

Das wird eine wahre Geschmacks- und Aromaexplosion sein. Ihre Gäste werden nie gehen, bis sie alle Käsekuchenküsse gegessen haben.

Aber um Hüttenkäse-Rosenkekse zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

300 gr. Weizenmehl;
1/2 EL. Sahara;
150 gr. Butter;
200 gr. Hüttenkäse;
1 Hühnerei;
5 gr. Backpulver und eine Prise Salz.

Beachten Sie nun die einfachste Kochtechnik:

1. Hüttenkäse, geschmolzene Butter und Zucker mischen;

2. Salz, Ei und Backpulver hinzufügen – umrühren;

3. Fügen Sie vorsichtig Mehl hinzu, damit der Teig in den Hüttenkäse-Rosenkeksen nicht an Ihren Händen klebt.

4. Schalten Sie den Ofen auf 170 °C ein;

5. Eine große Teigschicht ausrollen, nicht dicker als 0,5 cm;

6. Mit einem Glas runde Stücke ausschneiden;

7. Rollen Sie jeden Kreis zu einer Rolle und schneiden Sie ihn quer in zwei Hälften – Sie erhalten zwei Rosen mit einem gleichmäßigen Schnitt!

Jetzt müssen Sie nur noch den Teig auf ein Backblech legen und die Hüttenkäse-Rosen-Kekse etwa 25 Minuten lang backen. Zur Abwechslung können Sie die „Blütenblätter“ vor dem Backen in Zucker tauchen oder die Hüttenkäse-Rosenplätzchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Gönnen Sie Ihren Lieben etwas und helfen Sie sich selbst. Guten Appetit!

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Quarkkekse sind eine ungewöhnliche Kombination aus Hüttenkäse und Backwaren, die mit verschiedenen Zusatzstoffen variiert werden kann.

Klassische Hüttenkäsekekse

Das einfachste Dessertrezept, das ohne zusätzliche Zutaten zubereitet wird.

Erforderliche Produkte:

zwei Eier;
etwas mehr als 100 Gramm Butter;
etwa ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
50 Gramm Zucker;
eineinhalb Tassen Mehl.

Kochvorgang:

Sie sollten mit der Zubereitung von Keksen mit der Basis, also dem Teig, beginnen. Hüttenkäse und Eier in einer Schüssel vermischen.
Schlagen Sie dort dann die Eier auf und fügen Sie die Butter hinzu, die zunächst leicht weich sein sollte. Mischen Sie das alles, Sie können einen Mixer verwenden, dann wird das Ergebnis noch weicher und angenehmer.
Danach Mehl hinzufügen und die Mischung glatt rühren.
Es bleibt nur noch, die entstandene Masse zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht auszurollen. Daraus Kekse beliebiger Form ausstechen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.

„Krähenfüße“ – Schritt-für-Schritt-Rezept

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“ sind trotz des komplizierten Namens einfach zuzubereiten, und wenn Sie fettarmen Hüttenkäse verwenden, erhalten Sie eine fast diätetische Delikatesse.

Erforderliche Produkte:

ein großes Stück Butter;
zwei Gläser Mehl;
etwas mehr als 100 Gramm Zucker;
ein paar Esslöffel Wasser;
etwa 300 Gramm Hüttenkäse;
zwei Eigelb.

Kochvorgang:

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Butter gut einfrieren, da sie gerieben werden muss.
Zur Butter werden Hüttenkäse und Mehl gegeben und alles gut vermischt oder sogar mit den Händen verrieben.
Zu der resultierenden Mischung nur Eigelb und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Mischen, bis ein homogener Klumpen entsteht. Anschließend für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Während die Mischung abkühlt, können Sie den Ofen auf 190 Grad einschalten, damit er Zeit zum Aufheizen hat. Aus einem Teigklumpen eine etwa einen halben Zentimeter dicke Schicht formen und runde Stücke ausstechen.
Tauchen Sie den Teig in Zucker, falten Sie ihn zur Hälfte, dann zurück in den Zucker und falten Sie ihn erneut, sodass eine Dreiecksform entsteht, die an einen Krähenfuß erinnert. Der obere Teil muss aus Zucker bestehen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Um Hüttenkäsekekse zu Hause zu backen, benötigen Sie:

Weicher Hüttenkäse – 170 g;
Margarine (oder Butter) -160 g;
Weizenmehl – 280–300 g;
Vanilleextrakt – nach Geschmack;
Zucker zum Bestreuen – 80-100 g.

So backen Sie Hüttenkäsekekse zu Hause.

Schritt 1. Mischen Sie weichen Hüttenkäse mit Margarine (oder Butter) bei Raumtemperatur sowie Vanilleextrakt. Zum Mischen der Quarkmasse können Sie einen Stabmixer verwenden – der Vorgang geht viel einfacher und schneller. Außerdem wird der Quarkteig glatter und gleichmäßiger. Tipp: Für Kekse ist es besser, weichen und fettigen Hüttenkäse zu verwenden, damit der Teig homogen und ohne Körner ist. Aber das ist nicht so wichtig; Hüttenkäsekekse in jeder Form werden köstlich sein. Wenn kein Vanilleextrakt verfügbar ist, können Sie je nach persönlicher Vorliebe Vanillin, Vanillezucker oder andere Aromen verwenden.

Schritt 2. Das Weizenmehl sieben und in kleinen Portionen zur Quarkmasse geben. Möglicherweise benötigen Sie nicht alles – das hängt von der Qualität des Hüttenkäses ab. Der trockenste Hüttenkäse „verträgt“ weniger Weizenmehl.

Schritt 3. Zu einem glatten und homogenen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Es sollte nicht sehr eng, sondern mäßig weich sein. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4. Teilen Sie den Teig in 3-4 Teile, damit er in Zukunft bequem verarbeitet werden kann. Eine Teigportion zu einer 3-5 mm dicken Schicht ausrollen. Verwenden Sie einen runden Ausstecher (oder ein dünnes Glas), um die Keksformen auszustechen. Den überschüssigen Teig wieder zu einer Kugel formen.

Schritt 5. Gießen Sie den Zucker zum Bestreuen in eine separate Schüssel und tauchen Sie die vorbereiteten Teigstücke einzeln hinein. Zuerst den Kreis gut gegen den Zuckerschieber „drücken“, damit möglichst viel Zucker an der Teigoberfläche haften bleibt.

Schritt 6. Den Teig mit der Zuckerseite nach innen halbieren. Anschließend eine Fläche erneut mit Kristallzucker bestreuen.

Schritt 7. Falten Sie den Keksteig erneut in zwei Hälften, wobei die Zuckerseite nach innen zeigt. Die Oberseite der Kekse in Zucker wälzen. Machen Sie dasselbe mit allen Rohlingen.

Schritt 8. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab. Legen Sie die Hüttenkäsekekse mit etwas Abstand voneinander und der Zuckerseite nach oben auf ein Backblech.

Schritt 9. Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Kekse vom Backblech nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 10. Leckere Hüttenkäsekekse sind zu Hause fertig, Sie können alle an den Tisch einladen. Guten Appetit!

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