Ofenkartoffeln auf Kohlen. Kartoffeln in Folie in Kohlen: die besten Rezepte

Der Sommer... ist eine wunderbare Zeit, in der Sie in die Natur gehen und Gerichte vom Grill genießen können. Nach dem beliebtesten Gericht am Feuer, dem Fleischspieß, sind Kartoffeln am Spieß das zweitbeliebteste. Lass es uns kochen!
Rezeptinhalt:

Sommer, heiße Sonnentage, Sie freuen sich auf das Wochenende, um aufs Land zu gehen, rauszugehen, in die Natur zu gehen und ein Picknick zu machen. Natürlich müssen wir Tribut zollen und zunächst das beliebteste Gericht auf Kohlen kochen – Schaschlik. Dann kann man aber nicht nur Fleisch, sondern auch Gemüse am Spieß backen. Beispielsweise haben Kartoffeln am Spieß ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Junge Kartoffeln mit Schmalz am Spieß sind ein unglaublich leckeres Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen. Bereiten Sie es selbst zu oder als wunderbare Beilage zu Fleisch. In diesem Testbericht werfen wir einen Blick auf alle Geheimnisse seiner Zubereitung und verraten die beliebtesten Rezepte.

Wie man Kartoffeln am Spieß brät – die Feinheiten des Kochens

Was könnte einfacher sein, als Kartoffeln am Spieß zu kochen? Doch wie macht man es schmackhaft, damit die Knollen nicht auseinanderfallen und gleichzeitig nicht verkohlen? Natürlich gibt es hier einige kleine Geheimnisse, über die wir weiter unten sprechen werden.

• Verschiedene Kartoffelsorten erfordern unterschiedliche Garzeiten. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, verwenden Sie daher Kartoffeln derselben Sorte.
• Die optimalste Kartoffelsorte ist mittelgegart mit rosafarbener Schale. Es ist mäßig hart und behält seine Form auch nach der Wärmebehandlung gut.
• Zu große Knollen verlängern die Backzeit, daher empfiehlt es sich, sie in Stücke oder Scheiben zu schneiden. In diesem Fall sollten die Stücke beim Schneiden gleich sein, damit sie gleichzeitig garen.
• Um eine knusprige Kruste auf den Knollen zu gewährleisten, sollte überschüssige Stärke aus ihnen entfernt werden. Dazu werden die verarbeiteten Kartoffeln etwa eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht, anschließend mit einem Papiertuch getrocknet und gebacken.
• Braten Sie Kartoffeln auf gut erhitzten Kohlen, aber ohne Flammen. Ein offenes Feuer sollte nicht erlaubt sein; das Brennholz sollte nur glimmen. Wenn die Flamme ins Freie ausbricht, sollte sie durch Spritzen von Marinade oder klarem Wasser gelöscht werden. Am besten ist es jedoch, es mit Salz zu bestreuen.
• Die Unterseite des Grills sollte Löcher für den Lufteinlass haben.
• Der Abstand zwischen den glimmenden Kohlen und den Kartoffeln sollte etwa 15 cm betragen. Diese Höhe ist ideal zum Kochen. Wenn Sie die Spieße tiefer platzieren, verbrennen die Kartoffeln; wenn Sie sie höher platzieren, dauert das Garen länger.
• Kaukasische Köche verwenden Holz von Obstbäumen zum Grillen von Kebabs. Sie verleihen Lebensmitteln Geschmack.
• Es ist besser, Holzscheite mit Papier oder Splittern anzuzünden, als mit einer speziellen Flüssigkeit.
• Bei schlechtem Wetter oder an Wintertagen können Sie mit nicht weniger Erfolg Kartoffeln am Spieß im Ofen garen.
• Es ist besser, die Kartoffeln ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen, weil... Salz hilft den Knollen beim Kochen und sie können in Stücke fallen.
• Sie können die Bereitschaft des Gerichts überprüfen, indem Sie die Knolle mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn es gut klappt, sind die Kartoffeln fertig. Überprüfen Sie den Gargrad nicht mit einer Gabel oder einem Messer, denn... die Kartoffeln könnten brechen.
• Wenn die Kartoffeln mit Schmalz gekocht werden und am Ende zu fett sind, können Sie sie auf eine dicke Schicht Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Herbst, Frühling und Sommer sind eine tolle Zeit, um im Freien Kartoffeln am Spieß zu kochen. Das Rezept ist recht einfach und kann auch nach der Arbeit, beim Treffen mit Freunden im Wald oder einfach im Garten und bei einer kleinen Feier zubereitet werden.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 187 kcal.
• Anzahl der Portionen - 4
• Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Schmalz - 500 g
• Knoblauch - 3 Köpfe
• Salz - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die flachen Kartoffeln waschen und trocknen.
2. Machen Sie auf jeder Knolle auf beiden Seiten Vertiefungen in Form kleiner Löcher.
3. Das Schmalz in kleine Würfel schneiden.
4. Den Knoblauch schälen.
5. Eine Kartoffel auf einen Spieß stecken, gefolgt von Schmalz, einer Knoblauchzehe und erneut Kartoffeln. So landen Schmalz und Knoblauch in den Kartoffellöchern.
6. Die Kartoffeln fest zusammendrücken.
7. Zeichnen Sie bei Bedarf mit einem Messer ein Muster mit Rauten von maximal 2 mm Tiefe auf die Knollen.
8. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Kohlen und legen Sie die vorbereiteten Spieße auf den Grill.
9. Die Kartoffeln backen, dabei gelegentlich wenden. In 5-10 Minuten mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn Sie genug von Fleischspiessen haben, machen Sie ein Picknick und kochen Sie Kartoffeln am Spieß auf dem Grill. Dies ist ein einfaches Gericht, das jedoch selbst die verwöhntesten Feinschmecker überraschen und verwöhnen kann.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Meersalz - 1 TL.
• Frische Lorbeerblätter - 10 Stk.
• Schmalz - 250 g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Mittelgroße, lange, gleichmäßig geformte Knollen waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Bohren Sie mit der Spitze eines Spießes ein durchgehendes Längsloch in jede Kartoffel. Füllen Sie dieses Loch mit Schmalz und Salz.
3. Stecken Sie die Kartoffeln auf einen Spieß über die entstandenen Löcher und fädeln Sie frische Lorbeerblätter dazwischen.
4. Die Kohlen im Grill gut erhitzen und die Spieße hineinstecken. Während des Garens den Spieß ständig drehen, damit die Knollen von allen Seiten gleichmäßig gegart werden.

Kartoffeln mit Schmalz können Sie nicht nur am Spieß, sondern auch auf einem Kuchengitter backen. Das Gericht ist viel einfacher zuzubereiten und kommt in Form eines Kartoffelauflaufs daher. Das Gericht wird pur oder mit einer Fleischbeilage verzehrt.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Schmalz - 300 g
• Knoblauch - 4 Köpfe
• Salz - 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine große Prise

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen und trocknen. Es ist nicht nötig, sie zu schälen; die gebackene Schale ist sehr lecker und hat viele nützliche Eigenschaften. Schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften.
2. Das Schmalz in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und in dünne Ringe schneiden.
4. Nehmen Sie einen Rost und legen Sie die Kartoffelhälften in einer dicken, gleichmäßigen Schicht mit der halbkreisförmigen Seite nach unten darauf.
5. Die Kartoffeln mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
6. Auf jede Kartoffel eine Knoblauchscheibe legen.
7. Dann Schmalzscheiben hinzufügen.
8. Wieder Knoblauch darauflegen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
9. Decken Sie das Gargut mit der anderen Kartoffelhälfte ab und sichern Sie die Knollen mit einem Gitter.
10. Zünden Sie ein Feuer an und warten Sie, bis das Holz ausbrennt und sich in Kohlen verwandelt.
11. Legen Sie den Rost auf den Grill. Backen Sie die Kartoffeln und wenden Sie sie dabei mehrmals hin und her, damit die Knollen von allen Seiten gleichmäßig braun werden.

Gebratener, aromatischer und knuspriger Kartoffelspieß am Spieß ist ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht, das viele seit ihrer Kindheit lieben. Unter den vielen Möglichkeiten, es zu backen, erfreuen sich Kartoffelchips in letzter Zeit großer Beliebtheit.

Zutaten:

• Kartoffeln - 10 Stk.
• Salz - 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Koriander - 1 TL.
• Khmeli-Suneli - 1 TL.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Koriander - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle Gewürze in einen Behälter geben und vermischen.
2. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und zu den Gewürzen geben. Nochmals mischen.
3. Kartoffeln mit einer Bürste schälen, waschen und trocknen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben von 3-5 mm.
4. Jede Scheibe in Gewürzen wälzen.
5. Kartoffelscheiben mit geringem Abstand zueinander, ca. 2-3 mm, auf einen Spieß stecken. Hauptsache, sie berühren sich nicht.
   

Die Maiferien stehen vor der Tür und das bedeutet, Freunde, dass die Picknicksaison wieder beginnt! Frische Luft, Sonne und aktive Erholung sorgen unweigerlich für guten Appetit. Schweinefleisch in Honig-Senf-Marinade mit Weißwein, Lammfleisch mit Rosmarin, Koriander und Tomaten, Hähnchen in Apfelsaft, Kaninchen mit Orangensauce ... Und das ist noch nicht alles! Kalbssteak und zarter Lammkebab. Hört sich lecker an? All das werden wir in der neuen Saison vorbereiten. Aber das ist nicht alles. Duftende Kartoffeln mit Thymian, in Folie über Kohlen gebacken – ein köstliches Gericht, von dem man sich nicht losreißen kann.

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, ein Bund frischer Thymian (1 TL trocken), junge Zwiebeln – 1 Bund, Zitronenschale – 1/2 Teelöffel, eine Paprikamischung – eine Prise, Salz nach Geschmack, Olivenöl, Folie, 100 g Butter.

Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und in eine tiefe Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Schale und Olivenöl hinzufügen und mit den Händen gut vermischen. Falten Sie die Folie in der Mitte und formen Sie eine Tasche. Die Zwiebel fein hacken. Eingelegte Kartoffeln, Zwiebeln, Thymian und ein Stück Butter in die Mitte der Tasche geben.

Die Tasche gut verschließen und 20 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kohlen vor. Sie sollten sich gut aufwärmen. Wir legen den Rost direkt auf die Kohlen und legen die Kartoffeln darauf. Auf diese Weise brennt es nicht, sondern backt.

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 20 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Messer – die Kartoffeln sind weich, also fertig! Das zitronige Aroma von Thymian ist unglaublich!

Dank der moderaten Temperatur von Kohle und Butter sind die Kartoffeln sehr zart und saftig geworden. Ein ausgezeichnetes Rezept, das ich oft zum Zubereiten von Beilagen zu Fleisch beim Picknick verwende.

Diese Kartoffeln passen perfekt zu Fisch, gegrilltem Gemüse, Kalbfleisch oder Hühnchen. Dies ist ein großartiges eigenständiges Gericht für ein Picknick mit einer großen Gruppe. Abwechslung mit verschiedenen Gemüsesnacks, frischen Kräutern und Tomatensaft – glauben Sie mir, das Picknick wird auf höchstem Niveau sein.

Was auch immer Sie beim Picknick kochen, die Hauptsache ist eine fröhliche und freundliche Gesellschaft :) Schließlich muss jemand Ihre Bemühungen würdigen... Nun, um sicherzustellen, dass das Picknick maximale Freude und minimale Enttäuschung bringt, erstellen Sie eine Liste der notwendigen Produkte , Dinge und Gegenstände im Voraus.

Ein Picknick ist ein Ereignis, das jeder liebt und auf das er sich freut. Das Hauptgericht bei jedem Ausflug in die Natur ist natürlich Schaschlik (alternativ auch Barbecue, obwohl das für unser Volk fast dasselbe ist). Aber nur Fleisch zu essen ist nicht sehr interessant. Normalerweise werden verschiedene Gemüsesorten dazu mitgenommen, frisch gegessen oder auf dem Grill gebacken. Und natürlich Ofenkartoffeln. Allerdings mag nicht jeder mit Asche bedecktes Wurzelgemüse (obwohl dies seinen eigenen Reiz hat). Wenn Sie zu dieser Personengruppe gehören, werden Sie wahrscheinlich Kartoffeln in Folie (in Kohlen gekocht) mögen. Es hinterlässt keine Flecken auf Ihren Händen und behält gleichzeitig den gesamten Geschmack des Backprodukts. Darüber hinaus können Sie damit experimentieren und den Geschmack variieren.

Kartoffeln nach spanischer Art

Es ist nicht bekannt, warum dieses Rezept Spanisch heißt – es wird in vielen Ländern seit langem erfolgreich verwendet. Da dies jedoch der Fall ist, kann davon ausgegangen werden, dass die Spanier die Urheber sind. Die Zubereitung über Holzkohle ist einfach und erfordert keine besonderen Zusätze. Ausreichend große Knollen werden entnommen, gewaschen und getrocknet. Die Folie wird in Stücke geschnitten oder gerissen, in die man die Kartoffel einwickeln kann. Kartoffeln werden hineingelegt, etwas Olivenöl (das Rezept ist spanisch!) darüber gegossen und mit Salz übergossen. Die Knolle wird von Hand allseitig bestrichen und dicht in Folie verpackt. Die heißen Kohlen werden auseinander bewegt, „Silbereier“ hineingelegt und für die gleiche Zeit belassen, die für das normale Backen in der Asche erforderlich ist.

Pikante Platten

Kartoffeln in Folie auf Kohlen müssen nicht vollständig gebacken werden. In Scheiben geschnitten gart es auch schneller. Es duftet sehr gut, wenn Sie die Knollen in dünne Scheiben schneiden, auf ein Stück Folie legen, salzen und mit einer Mischung aus gehackten Zwiebeln, Thymian und Dill bestreuen. Das Backen des Bündels dauert etwa zehn Minuten, nur irgendwann in der Mitte des Vorgangs müssen Sie es auf die andere Seite drehen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Kartoffelsandwich

Die ganze Entdeckung können Kartoffeln in Kohlen in Folie sein, deren Rezept durch sehr verlockende Zutaten ergänzt wird. Die Knollen sind klein, aber nicht gerade winzig. Wer die Schale nicht mag, kann sie schälen, meist werden die Kartoffeln aber einfach gewaschen und halbiert. Die Kerne werden gesalzen und in jede Kartoffel wird ein Stück Wurst oder gekochtes Fleisch gelegt, das auf beiden Seiten mit Käsescheiben belegt ist. Die Kartoffelhälften werden gefaltet, die verbundene Knolle in Folie gewickelt und etwa eine Viertelstunde in Kohle eingegraben. Es wurde experimentell festgestellt, dass solche Kartoffeln in Folie (in Kohlen) am leckersten sind, wenn sie mit geräucherten Hähnchenbrustscheiben „gefüllt“ sind.

Kartoffelspieße

Wenn Sie ungenutzte Spieße übrig haben, versuchen Sie, diese zu verwenden, um ein eher unkonventionelles Ergebnis zu erzielen. Nehmen Sie kleine Kartoffeln und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Den ungarischen Speck oder die würzige Rinderbrust in dicke Würfel schneiden. Stecken Sie sie einzeln auf einen Spieß, wickeln Sie sie fest in Folie ein und legen Sie sie auf den Grill. Sie erhalten sehr zarte Folienkartoffeln in den Kohlen mit angenehmer Fleischzugabe. Wenn Sie Kruste mögen, dann entfernen Sie die Verpackung vom fast fertigen „Döner“ und legen Sie den Spieß an die vorgesehene Stelle (nicht auf den Boden des Grills), bis eine köstliche „Bräune“ entsteht.

Ukrainische Fantasien

Das Nationalprodukt dieses Landes harmoniert perfekt mit den beliebten Knollen. Kartoffeln mit Schmalz in Folie, über Kohlen gebacken, eignen sich gut zum Grillen oder können einfach so gegessen werden. Knollen werden gewaschen, nicht zu große einfach halbiert, Riesen in dicke Teller geschnitten. Auf den flachen Teil wird ein flaches Netz gezogen, das mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Thymian bestreut wird. Kartoffelteile werden mit Zwiebelringen und dünnen Schmalzscheiben arrangiert, zur Originalknolle zusammengefügt und in Folie eingewickelt. Diese Köstlichkeit wird wie gewohnt gebacken.

Rezept für Sauerrahm

Die vorgeschlagenen Kartoffeln in Folie auf Kohlen backen nicht zu lange, erfordern jedoch einige Vorarbeiten, die zu Hause durchgeführt werden müssen, bevor ein Picknick unternommen wird. Die Knollen werden geschält und in mittelgroße Scheiben geschnitten. Ein Glas mittelfette Sauerrahm wird mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Gewürzen kombiniert – Suneli-Hopfen oder italienische Kräuter sind genau das Richtige. Die Soße wird in einen Behälter mit Kartoffeln gegossen und vermischt. Sobald die Scheiben angebracht sind, werden sie in einer Schicht auf einer Folie ausgelegt, eingewickelt und in den Kohlen versteckt. Die Bereitschaft wird bei jedem Splitter direkt durch die Verpackung geprüft: Geht er sanft rein, heißt das, dass man ihn essen kann.

Kartoffeln auf dem Feuer sind bereits zu einer traditionellen Delikatesse bei jeder Wanderung oder jedem Picknick geworden. Die Kombination aus einfacher Zubereitung und aromatischem Geschmack macht es zur optimalsten Option für einen Snack in der Natur. Darüber hinaus gibt es dieses einfache Gericht in verschiedenen Variationen, sodass Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack auswählen können.

Natürlich kann man Kartoffeln in einem Kessel über dem Feuer kochen, aber nicht jeder möchte auf eine Wanderung riesige und schwere Gerichte mitnehmen. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten.

Erstens erfordert das Kochen über dem Feuer die Anwesenheit guter junger Knollen. Je kleiner sie sind, desto schneller geht der Prozess vonstatten.

Vor Beginn des Vorgangs sollten sie gründlich gewaschen werden, dann ist es nicht erforderlich, die Haut von ihnen zu entfernen.

Das Feuer sollte so beschaffen sein, dass genügend Kohlen darin sind, denn darin wird das Gemüse platziert. Gleichzeitig muss es vollständig mit Kohle bedeckt sein. Dazu ist es praktisch, mit einem Stock eine Vertiefung zu machen und die Knollen dann dort abzulegen. Die Backzeit beträgt ca. 25–30 Minuten. Die fertigen Kartoffeln etwas abkühlen lassen, zerkleinern und mit Salz bestreuen.

Rezept für Kartoffelspieße

Spieße werden nicht immer nur für Fleischspieße verwendet. Sie können daraus köstliche Ofenkartoffeln zubereiten.

Kochvorgang:

• Die Knollen werden gewaschen und gründlich abgewischt, damit keine Feuchtigkeit darauf zurückbleibt;
• Das Gemüse in 1 bis 2 cm breite Scheiben schneiden;
• Stecken Sie sie so auf Spieße, dass zwischen ihnen ein Abstand von etwa einem halben cm besteht.
• Es bleibt nur noch, eine kleine Menge Pflanzenöl über das Gemüse zu gießen und mit Salz zu bestreuen;
• Das Backen der Kartoffeln dauert 15–20 Minuten. Während des Vorgangs müssen Sie daran denken, die Spieße umzudrehen.

Ketchup oder Ihre Lieblingssauce ist die beste Ergänzung zum Gemüsespieß. Nach Belieben können Sie Zitronenscheiben, Lorbeerblätter oder etwas Eigenes zwischen die Kartoffelecken reihen.

Kartoffeln in Folie

Bei einer Wanderung vergessen viele Leute, Lebensmittelfolie mitzunehmen, aber das ist schade. Damit können Sie gleichmäßig gebackene, aromatische Kartoffeln zubereiten, ohne sie mit Ruß zu verfärben, und so Zeit beim Garen sparen.

Kochvorgang:

1. Die Folie ist in Stücke geteilt, deren Größe es Ihnen ermöglichen sollte, die Knolle vollständig einzuwickeln;
2. Wenn Sie Sonnenblumen- oder Butter sowie Gewürze zur Hand haben, können Sie diese direkt auf die Folie auftragen, bevor Sie die Früchte hineinlegen. Hier passt gut trockener Knoblauch, der dem Gericht eine besondere Würze verleiht;
3. Gründlich gewaschene und getrocknete Kartoffeln werden einzeln in Folie eingewickelt, so dass die glänzende Seite nach außen zeigt;
4. Jede Knolle ist an mehreren Stellen durchbohrt;
5. Legen Sie keine Kartoffeln in Folie auf das Feuer; Sie müssen warten, bis die Flamme bereits erloschen ist und die Kohlen noch sehr heiß sind. Legen Sie es in die unterste Schicht und bestreuen Sie es mit einem Stock oder einem anderen verfügbaren Material.
6. Die Garzeit variiert je nach Größe des Gemüses zwischen 40 Minuten und 1 Stunde. Die fertigen Kartoffeln sollten eine gebackene Kruste und eine weiche Mitte haben.

Frische Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine schöne Frische.

Mit Schmalz gebackene Kartoffeln

Dieses Rezept erfordert auch Folie. Mit Schmalz gewürzte Kartoffeln auf dem Feuer werden fetter und sättigender.

Kochvorgang:

• Die gewaschenen Kartoffeln werden in 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Wenn das Gemüse nicht jung ist, ist es besser, die Schale zu entfernen.
• Schmalz wird auf die gleiche Weise geschnitten. Sie können sowohl Schweinefleisch als auch Fettschwanz verwenden;
• Salz und Gewürze werden nach Geschmack und je nach verwendeter Schmalzsorte hinzugefügt;
• Die Stücke werden abwechselnd auf einen Spieß gesteckt. Danach wird alles in Folie eingewickelt;
• Dieser ungewöhnliche Kebab wird 30 bis 50 Minuten lang gebraten und dabei gelegentlich gewendet;
• 5 Minuten vor Ende des Vorgangs wird die Folie entfernt, so dass eine goldbraune Kruste entsteht.

Mayonnaise oder Sauerrahm kommen hier mehr denn je zum Einsatz.

In Folie gebackene Kartoffeln mit Butter und Käse

Eine sehr leckere Option, die jedes Picknick schmückt und sogar Kindern gefallen wird.

Kochvorgang:

• Kartoffeln werden gewaschen, abgewischt und in Kohlen gebacken;
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor: Weiche Butter wird mit geriebenem oder fein gehacktem Käse vermischt. Sie können nach Geschmack Kräuter und Knoblauch hinzufügen;
• Die fertigen Kartoffeln werden eingeschnitten. Sie können eine große Vertiefung in der Mitte oder mehrere parallel zueinander machen;
• Geben Sie die Füllung mit einem Löffel in die Einschnitte.
• Die Unterseite der Knollen wird in Folie eingewickelt und für einige Minuten wieder auf die Kohlen gelegt, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Das Gericht ist fertig, Sie können es genießen.

Wie man marinierte Kartoffeln kocht

Zum Backen von Kartoffeln empfiehlt sich die Verwendung von Marinade. Je nach persönlichem Geschmack können Sie Gewürze oder Lebensmittel hinzufügen.

Kochvorgang:

• Die Knollen werden gewaschen, getrocknet und in dicke, bis zu 2 cm dicke Scheiben geschnitten;
• Bereiten Sie die Marinade vor: Geben Sie Ihre Lieblingskräuter, zerdrückten Knoblauch, Gewürze und ein paar Tropfen Zitronensaft in das Olivenöl.
• Das Gemüse wird 15–20 Minuten lang mariniert und dann auf Spieße gesteckt. Alternativ können Sie bereits zubereitete Stücke mit Marinade einfetten;
• Die Backzeit kann bis zu 50 Minuten betragen.

Diese Option ist bereits ein komplettes Gericht, Sie können jedoch eine leichte Soße hinzufügen.

Um Ofenkartoffeln das erste Mal zu kochen, sollten Sie die folgenden Tipps beachten:

• Die Kartoffeln sollten jung sein, die Sorte sollte krümelig sein und gelbes Fruchtfleisch haben;
• Wenn Sie es im Ganzen backen, müssen Sie Querschnitte machen;
• Unterhautfett vom Huhn kann Schmalz ersetzen;
• Es dürfen keine Flammen im Feuer vorhanden sein. Um dies zu verhindern, können Sie die Kohlen mit Salz bestreuen.

Und am wichtigsten ist, dass das Experimentieren mit Rezepten Ihnen dabei hilft, die köstlichste Option auszuwählen.

Wenn das Grillfleisch aufgebraucht ist, sind die Kartoffeln an der Reihe. Schließlich schmecken auf Holzkohle gebackene Kartoffeln pur köstlich.

Um Kartoffeln zu backen, müssen Sie genügend Asche und Kohlen haben, und dafür muss das Feuer mindestens eine Stunde oder sogar länger brennen. Daher wird es meist nach dem Fleisch und abends mit Liedern und Gitarrenbegleitung zubereitet.

Sie können Kartoffeln über Kohlen mit verschiedenen Zusätzen ganz nach Ihrem Geschmack kochen. Mit Zwiebeln, Pilzen und Käse füllen. Aber zuerst erklären wir Ihnen, wie Sie Kartoffeln richtig über Kohlen backen.

1. Machen Sie ein Feuer und lassen Sie das Holz mit kleinen Flammen zu roten Kohlen verbrennen. Geeignet sind auch die Kohlen nach dem Grillen oder zusammen mit der letzten Portion Fleisch.

2. Harken Sie ein Loch in der Mitte des Feuers oder Grills fast bis zum Boden (Boden) und gießen Sie Kartoffeln hinein. Streuen Sie Kohlen auf die Kartoffeln.

3. 15–20 Minuten kochen lassen. Die Reife einer Kartoffel lässt sich nur dadurch feststellen, dass man sie jeweils wurzelweise herauszieht und bricht oder mit einem Messer einsticht.

Wenn die Kartoffeln zerbrechen, sind sie fertig. Manche Leute mögen es ungekocht, und es ist auch köstlich. Jetzt müssen Sie es schälen, salzen und essen.

So backen Sie Kartoffeln mit Füllung auf Holzkohle

1. Während die Kartoffeln nach obigem Rezept backen, bereiten wir die Füllung vor. Es kann variiert werden:

• Kräuteröl
• gebratene Champignons mit Zwiebeln

Die klassische Füllung für Ofenkartoffeln ist Butter mit Kräutern und geriebenem Käse. Sie können dem Käse Knoblauch hinzufügen.

2. Den Dill fein hacken und mit Butter vermischen, mit einer Gabel gründlich zerdrücken und vermischen. Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie vom Feuer.

3. Schneiden Sie jede Kartoffel mit einem scharfen Messer teilweise in Längsrichtung ein und schieben Sie beide Kartoffelhälften leicht auseinander.

4. Mit einem kleinen Löffel das Kartoffelmark zerdrücken und etwas Butter mit Dill hinzufügen. Mit Käse bestreuen und die Ofenkartoffelhälften vermengen.

5. Legen Sie die Kartoffeln für 1-3 Minuten wieder ins Feuer.

So backen Sie Kartoffeln über dem Feuer in Folie

Um Kartoffeln mit Käse auf Holzkohle zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kartoffeln – 10 Stk.
• Käse – 200 g
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

So backen Sie Kartoffeln köstlich über Kohlen:

1. Die geschälten Kartoffeln halbieren, auf jede Hälfte eine Scheibe Käse legen, etwas Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen, salzen und pfeffern und in Folie einwickeln.

2. Vergraben Sie die Kartoffeln in Folie 20–30 Minuten lang in heißen Kohlen und der Asche eines brennenden Feuers.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?