Mit Pilzen gedünstete Leber. Schweineleber mit Champignons in Sauerrahm und Tomatensauce

Zwiebel schälen, waschen, hacken. Champignons waschen, kochen, schneiden. Petersilie waschen und hacken.

Die vorbereiteten Leber- und Zwiebelstücke in eine erhitzte Schüssel geben und bei voller Leistung 2 Minuten lang erhitzen, dabei die Stücke nach einer Minute wenden. Gehackte Champignons zur Leber geben und mit Zwiebeln bestreuen.

Dann die Brühe mit der Sahne vermischen und diese Mischung über die Leber und die Pilze gießen und 1-2 Minuten bei voller Leistung köcheln lassen. Salz, Pfeffer, Madeira hinzufügen, mischen, mit Petersilie bestreuen.

2.Leber mit Pilzen nach Mailänder Art

Rinderleber 200 g

Champignons 250 g

Zwiebeln 2 Stk.

Petersilie

Spülen Sie die Rinderleber mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie die Gallengänge heraus. Die vorbereitete Leber in kleine Stücke schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, anbraten, die Leber dazugeben, zusammen 2-3 Minuten anbraten und abkühlen lassen. in Scheiben schneiden. Gebratene Leber, Zwiebeln und Pilze in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und umrühren. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Salat in eine Salatschüssel geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

3. LEBER MIT PILZEN

Kalbsleber (Rind) - 800g

Sauerrahm - 1 Glas

Zwiebeln - 2 Stk.

Pilze (getrocknet) - 5-6 Stk.

Zucker - 2 TL.

Tomatenpüree – 1-2 EL.

Butter - 50g

Mehl – ​​1/2 Tasse

Salz und gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Die Leber in kleine Scheiben (fingerdick) schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen und in Butter anbraten. In diesem Fall sollte nach dem Einstechen mit einer Gabel roter Saft aus einem Stück gebratener Leber freigesetzt werden. Die Pilze einweichen, kochen, fein hacken und zusammen mit den gehackten Zwiebeln anbraten. Legen Sie die Leber zusammen mit Pilzen und Zwiebeln in Tontöpfe (oder in einen Topf), gießen Sie 1/2 Tasse Pilzbrühe, 1/2 Tasse Sauerrahm und einen Löffel Tomatenpüree in jeden Topf und köcheln Sie, bis die Leber fertig ist 15-20 Minuten im Ofen backen. Sauerkraut, Gurken und frischen Salat mit der Leber servieren. Sie können auch Kartoffelscheiben in den Topf geben.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, anbraten, dann die Pilze und etwas später die Leber...

Bis es fertig ist... einfüllen, köcheln lassen... Mit Buchweizen servieren... lecker...

Die Zwiebel (in halbe Ringe geschnitten) leicht anbraten, die in Streifen geschnittene Leber dazugeben, salzen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Die Champignons (vorzugsweise Champignons) separat anbraten, Sauerrahm dazugeben, schnell erhitzen (damit der Sauerrahm nicht gerinnt) und Leber und Champignons vermischen. Petersilie hinzufügen. Guten Appetit!

Das Rezept für Leber mit Pilzen eignet sich für ein leckeres und originelles Mittagessen. 500 g Leber von den Membranen befreien, in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und zusammen mit gehackten Zwiebeln (2 Stück) anbraten.

250 g Champignons schälen, kochen und in Streifen schneiden. Die Leber zusammen mit den Pilzen in einen Kessel geben, salzen und pfeffern, mit Likörwein abschmecken und etwas Pilzbrühe hinzufügen. Alles zusammen schmoren.

Rinderleber mit Pilzen

Das Rezept für in Sauerrahm gebratene Leber ist ziemlich berühmt. Ich habe es mit Pilzen und Majoran abgewandelt und es ist ziemlich gut geworden.

Produkte:

Rinderleber 1kg

Pilze (ich verwende Austernpilze) 600g

Zwiebel 2 Köpfe

Sauerrahm 150g

Pflanzenöl 100g

Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Majoran nach Geschmack

Die Leber wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer Pfanne unter Zugabe von 50 Gramm Öl gebraten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und ebenfalls in einer anderen Pfanne angebraten. Sobald die Zwiebel leicht angebraten ist, fein gehackte Champignons dazugeben und bei starker Hitze anbraten.

Sobald die Pilze und Zwiebeln angebraten sind, geben Sie sie mit der Leber, Salz und Pfeffer in die Pfanne und fügen Sie frischen oder trockenen Majoran hinzu. Dann alles mit saurer Sahne übergießen und köcheln lassen, bis alles gar ist.

Guten Appetit!

Rinderleber mit Champignons

Reinigen Sie die Leber von Filmen und Sehnen, schneiden Sie sie in Stücke und lassen Sie sie in Milch einweichen. Dadurch wird die Leber weich und zart.

Frische Champignons waschen, gründlich schälen, in Stücke schneiden.

Eine tiefe Bratpfanne erhitzen, das Gemüse je nach Geschmack in einer Mischung aus Gemüse und Butter oder einfach nur Pflanzenöl anbraten.

Leberstücke hinzufügen, nach 10 Minuten Champignons hinzufügen, saure Sahne hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen, frisch gemahlenen Pfeffer, Muskatnuss, Salz nach Geschmack hinzufügen, Kräuter hinzufügen.

Kulinarisch: Was zum Mittagessen kochen (kochen)?: Wie man Rinderleber mit Pilzen zum Mittagessen kocht, kulinarisches Rezept

Wir benötigen Produkte:

• Rinderleber - ein Kilogramm
• Zwiebel - ein Kopf
• Champignons – dreihundert Gramm
• Tomate - ein oder zwei Stücke
• Butter 150 Gramm,
• Olivenöl - 50 Milliliter
• Salz,
• Pfeffer,
• Dill

Die Zwiebel in Würfel schneiden

Die Pilze in große Stücke schneiden

50 Gramm Butter in die Pfanne geben und

25 Milliliter Olivenöl

Champignons mit Zwiebeln goldbraun braten

Leber waschen, Filme entfernen

Die Leber in einen Zentimeter dicke Stücke schneiden

Die restliche Butter und das Olivenöl in eine andere Pfanne geben.

Die Leberstücke in heißes Öl geben und anbraten

drei bis fünf Minuten auf jeder Seite

Champignons und Zwiebeln auf einen Teller geben und darauf legen

dünn geschnittene Tomatenscheiben

Heiße Leber auf die Tomate legen, mit Dill bestreuen

Guten Appetit!

In Soße geschmorte Rinderleber mit Pilzen mit Foto

• Rinderleber - 0,700 g;
• Pilze - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Milch - 1,5 Tassen;
• saure Sahne - 3 EL;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• Mehl (zum Panieren);
• Pflanzenöl (zum Braten);

Rinderleber mit Champignons Rezept mit - Yanai

• Rinderleber - 500 g;
• Champions - 200 g;
• Sauerrahm - 100 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Gewürze und Salz (nach Geschmack);

Der offizielle Status der Leber ist Nebenprodukt. Wie die meisten Innereien ist Rinderleber deutlich günstiger als Fleisch. In Bezug auf die Nährwerteigenschaften steht die Leber dem Fleisch jedoch in nichts nach und übertrifft es in einigen Punkten sogar. Natürlich enthält Leber nicht so viel Eiweiß wie Fleisch. Aber die Leber ist einfach ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Rinderleber ist reich an den Vitaminen A, B, D, E, K. Sie enthält auch Spurenelemente wie Na, Ca, Fe, Mg, Cu, K, Cr, P. Diese Elemente sind nicht nur „Chemie“, sie sind es auch Teil der lebenswichtigen Körperprozesse. Und wenn Sie sich Leber gönnen, müssen Sie sich überhaupt keine Sorgen um Ihre Figur machen. Die Leber enthält nur 2-3 % Fett und nur 100 kcal.

Aufgrund ihrer hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften mögen nicht viele Menschen Leber. Wahrscheinlich haben diese Leute noch nie richtig zubereitete Leber nach einem guten Rezept probiert. Wir wollen diese Situation korrigieren und die Leber in ihren Augen rehabilitieren. Wir empfehlen Ihnen, Rinderleber mit Pilzen in Sauerrahmsauce zuzubereiten.

Das Rezept für Rinderleber besteht aus folgenden Produkten:

• Rinderleber - 500 gr.;
• Zwiebeln - 1-2 Stk.;
• Dosenchampignons (geschnitten) - 1 Dose;
• Käse - 100 gr.;
• saure Sahne - 200 gr.;
• Mehl - 1/2 Tasse;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten wir zunächst die Produkte vor.

Die Leber muss vom oberen Film und den Gallengängen befreit werden. Um das Ablösen der Folie zu erleichtern, kann die Leber leicht eingefroren werden.

Die Leberstücke mit Milch übergießen und einige Stunden ruhen lassen. Erstens entzieht Milch der Leber die Bitterkeit und zweitens macht sie sie weicher und zarter.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Ich hatte scharfes Salz mit Gewürzen. Natürlich können Sie auch normales Salz verwenden und die gewünschten Gewürze separat hinzufügen. Oder Sie beschränken sich auf normales Salz und Pfeffer.

Die Leberstücke in der gewürzten Mehlmischung wälzen. Dies verleiht der Leber nicht nur Geschmack, sondern verhindert auch, dass Saft aus den Stücken austritt.

Die panierte Leber in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und kurz anbraten. Die Stücke werden braun, allerdings sollte man die Rinderleber nicht zu lange auf dem Feuer lassen, sonst wird sie zäh. Sobald die Leber gebräunt ist, sofort vom Herd nehmen. Zum Schluss kommt es in Sauerrahmsauce.

Die Zwiebel anbraten. Nach den Zwiebeln schicken wir ein Glas gehackte Champignons aus der Dose. Lassen wir sie zusammen etwa fünf Minuten köcheln.

Anschließend Leber und Sauerrahm zu den Zwiebeln und Champignons geben.

Alles vermischen, geriebenen Käse darüber streuen. Bei geschlossenem Deckel garen. Wenn aus den Stücken kein Blut mehr austritt, ist die Leber fertig.

Als Beilage zur Leber eignen sich Reis oder Salzkartoffeln.

Vor dem Servieren kann ein Teller mit aromatischer zarter Leber mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Guten Appetit!

Schlagworte: Pilze, Innereien, Rinderleber

Leber mit Champignons. Rezept mit Foto, wir erklären Ihnen, wie man kocht!

Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe (ich mag viele Zwiebeln, also lege ich 3 große Köpfe hinein, auf Wunsch auch weniger). Die Champignons ebenfalls in halbe Ringe schneiden.

Eigentlich sollte das alles frittiert werden, aber ich lasse es in einem Topf köcheln, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Dann gehackte Leber (Stücke ca. 2*2 cm) zu den gedünsteten (gerösteten) Zwiebeln und Pilzen geben. Nach 2 Minuten die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Leber gar ist. Dann Salz und Sauerrahm hinzufügen und mischen. Und du bist fertig.

Hühnerleber selbst ist ein sehr schmackhaftes Produkt. Nun, wenn Sie den Geschmack der Leber mit dem Aroma von Pilzen ergänzen und alles mit Sauerrahm abmildern, erhalten Sie eine so köstliche Sache, dass Sie Ihre Ohren nicht mehr abziehen können. Glauben Sie mir nicht? Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Deshalb erzähle ich Ihnen, wie man Hühnerleber mit Pilzen in der zartesten Sauerrahmsauce kocht.

Zutaten:

(4 Portionen)

• 600 gr. Hühnerleber
• 500 gr. Pilze
• 2 Zwiebeln
• 1 Tasse Sauerrahm
• 3 Knoblauchzehen
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Pflanzenfett

• Nehmen Sie frische Hühnerleber und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Wir werden vom Wasser nass.

• Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine saubere Bratpfanne. Wenn die Pfanne heiß genug ist, die Leber bei mittlerer Hitze anbraten. Stellen Sie sicher, dass die Leber so schnell wie möglich braun wird. Es ist nicht nötig, sie fertig zu braten. Die gebratene Hühnerleber auf einen Teller legen.

• Im gleichen Öl, in dem wir die Hühnerleber gebraten haben, die in Ringe geschnittene Zwiebel köcheln lassen.

• Wenn die Zwiebel weich und durchsichtig wird (Sie müssen nicht köcheln lassen, bis sie vollständig gar ist), geben Sie die Pilze in die Pfanne. Das können beliebige Speisepilze sein. Ich liebe Champignons, deshalb koche ich am häufigsten mit ihnen. Wenn die Pilze groß sind, schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn sie klein sind, legen Sie sie ganz hinein.

• Bei mittlerer Hitze die Pilze zusammen mit den Zwiebeln köcheln lassen. Wenn die Pilze leicht angebraten sind, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu.

• Wenn die von den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit verschwunden ist, geben Sie die gebratene Hühnerleber in die Pfanne.

• Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

• Sauerrahm hinzufügen. Sie können fettarme saure Sahne verwenden. Wenn die hausgemachte Sauerrahm dick ist, verdünnen Sie sie etwas mit Wasser. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

• Sehr appetitliche und aromatische Leber mit Pilzen in Sauerrahmsauce 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Überprüfen Sie die Leber auf Bereitschaft. Wenn die Leber innen nicht rot ist, bedeutet das, dass sie fertig ist. Sie können das Feuer ausschalten.
• Um die Hühnerleber mit Pilzen noch schmackhafter und die Sauce reichhaltiger zu machen, lassen Sie das Gericht eine Weile ruhen, etwa 10-15 Minuten.

• Das ist alles, unser tolles Gericht ist fertig. Stellen Sie sich vor, Hühnerleber, Pilze, köstliche Sauerrahmsauce ... Es ist nur Poesie))). Pasta eignet sich hervorragend als Beilage. Sehen Sie sich auch das Rezept zum Kochen an

Kalbsleber wird in der Küche mehr geschätzt als Rind- oder Schweinefleisch. Dies liegt nicht nur an einem weniger ausgeprägten Bittergeschmack, sondern auch an einer größeren Auswahl an Kochmethoden. Deshalb ist die Liste der Gerichte, die aus Kalbsleber zubereitet werden, sehr umfangreich. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet gegessen und zur Zubereitung von pürierten Suppen, Koteletts, Aufläufen, Salaten und Snacks verwendet. Nicht weniger beliebt sind Gerichte aus gehackter Kalbsleber. In der Regel handelt es sich dabei um Pasteten, Aufläufe, Pasteten, Wurstwaren und Würstchen.

Rezept für Leber mit Champignons und Zwiebeln.

Zutaten:

• Kalbs-, Rinder- oder Schweineleber – 4 Stück (je 150 g)
• Weizenmehl - 1 EL.
• Butter - 200 g.

• Zwiebeln - 250 g.

• Champignons - 350 g.
• Salz Pfeffer

Die Leber mit Zwiebeln und Champignons kochen.

• Leber abspülen, trocknen, dünnen Film entfernen, ggf. Sehnen und Schläuche entfernen, in Mehl wälzen.

• 40 g Öl erhitzen, die Leber darin auf jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und an einen warmen Ort stellen.

• Von der Zwiebel die Schale entfernen, in Ringe schneiden, 80 g (ca. 2 Esslöffel) Butter schmelzen, erhitzen, die Zwiebelringe darin braun anbraten.

• Champignons waschen, trocknen, der Länge nach in Plastikstreifen schneiden. Restliche Butter in einer Bratpfanne schmelzen, erhitzen, Champignons dazugeben, köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
• Champignons mit Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen

Die Leber auf einen Teller legen, mit Zwiebeln und Pilzen garnieren, alternativ auch mit Dillzweigen und Petersilie garnieren.

Ein weiteres ähnliches Lebergericht:

Rezept zum Kochen von Kalbsleber nach Berliner Art.

Zutaten:

• Kalbsleber - 4 Stück (je 100 g)
• Glühbirnen - 4 Stk.
• Butter - 60 g.
• Mehl, Salz

Wir kochen schnelle und leckere Leber nach Berliner Art.

• Leber waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, trocknen, den dünnen Film entfernen, ggf. Sehnen und Schläuche entfernen, in Mehl wälzen.
• Öl erhitzen, Leber darin von jeder Seite 5 Minuten braten, salzen.
• Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und braun braten

Leber und Zwiebeln auf einem vorgewärmten Teller anrichten, die nach dem Braten übrig gebliebene Soße über die Leberstücke gießen. Nach dem Frittieren etwas Wasser zur Soße hinzufügen und aufkochen, um mehr Soße zu erhalten.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Unter den Nebenprodukten ist Schweineleber eines der ersten in Bezug auf die Geschwindigkeit der Zubereitung und bei weitem nicht das letzte in Bezug auf Nährwert und Nützlichkeit. Schweineleber mit Champignons in Sauerrahm ist ganz einfach zuzubereiten. In nur zehn Minuten können Sie ein köstliches Abendessen oder einen zweiten Gang zum Mittagessen zubereiten, indem Sie einfach Leberstücke in einer Pfanne in Öl anbraten. Fügen Sie dazu noch ein paar Pilze und ein Glas Sauerrahm hinzu, kochen Sie Buchweizen oder Nudeln und Sie erhalten ein deftiges, herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Die gesamte Vorbereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
Wenn Sie Fleischprodukte für die spätere Verwendung mit einem Vorrat kaufen, frieren Sie die Leber nicht als ganzes Stück ein. Schneiden Sie es sofort wie zum Braten oder Schmoren und frieren Sie es ein. Dasselbe kann man auch mit Pilzen (Champignons) machen – in Scheiben schneiden und einfrieren. Wenn Sie etwas schnell kochen müssen, geben Sie gefrorene Leberstücke in eine Bratpfanne und Champignons in eine andere. Gleichzeitig Reis oder Buchweizen kochen. Mit diesem Kochansatz verbringen Sie ein Minimum an Zeit und Mühe mit dem aktiven Kochen. Sie können aus diesen Innereien auch eine sehr sättigende Mahlzeit zubereiten, wir empfehlen Ihnen, dies zu beachten.

Zutaten:

- frische Champignons – 150-200 g;
- Sauerrahm – 200 ml;
- frische Schweineleber – 400-500 g;
- Zwiebeln – 2 Stück;
- Karotten – 1 klein oder 0,5 groß;
- Weizenmehl – ​​1-1,5 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und gemahlener Paprika – jeweils 0,5 Teelöffel (nach Geschmack);
- beliebiges raffiniertes Pflanzenöl – 3-4 EL. Löffel.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten und erneuern den Schnitt am Stiel der Pilze. Alles waschen, Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und die Pilze größer schneiden – in Teller oder Viertel (falls klein).

Schneiden Sie zuerst die Leber in 4-5 cm breite Streifen, schneiden Sie die Kanäle heraus und entfernen Sie Fett (falls vorhanden). Anschließend in kleinere Stücke schneiden, etwa so groß wie eine halbe Streichholzschachtel.

Wir nehmen zwei Bratpfannen oder braten in einer, aber das dauert länger. Je zwei Esslöffel Öl darin erhitzen. Wenn Sie in einem kochen, erhitzen Sie zuerst die Hälfte des Öls. Die Zwiebel dazugeben, leicht anbraten und die Karotten dazugeben. Die Karotten köcheln lassen, bis sie weich sind, die Hitze auf niedrige Stufe stellen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie es mit einem Deckel abdecken, aber nicht unbeaufsichtigt lassen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.

Wenn die Karotten weich sind, fügen Sie die Pilze hinzu. Unter Rühren das Gemüse und die Pilze anbraten, bis der Pilzsaft verdunstet ist. Auf einen Teller geben.

Öl hinzufügen und bei starker Hitze gut erhitzen. Legen Sie die Leberstücke aus. Lassen Sie das Feuer stark. Braten Sie es schnell von allen Seiten an, als ob Sie es „versiegeln“ würden, damit der Saft nicht austritt. Sobald alle Leberstücke ihre Farbe verändert haben, die Hitze reduzieren und die Leber zwei bis drei Minuten köcheln lassen.

Geben Sie das Gemüse und die Pilze wieder in die Pfanne. Einige Minuten erhitzen, mit Salz abschmecken.






In einer Schüssel dicke saure Sahne, Mehl, Paprika und gemahlenen Pfeffer vermischen. Mahlen Sie die Klumpen und bringen Sie die Masse zur Homogenität.

Sauerrahm mit Mehl und Gewürzen in die Pfanne mit der Leber geben, schnell umrühren und bei sehr schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten köcheln lassen. Die Sauerrahmsauce beginnt beim Erhitzen einzudicken.

Wenn Sie eine flüssige Soße wünschen, geben Sie kein Mehl hinzu und verdünnen Sie die Soße nicht mit Sahne und Wasser. Probieren Sie vor dem Ausschalten Salz und Gewürze ab und passen Sie den Geschmack der Soße an.

Servieren Sie gedünstete Leber mit Pilzen zu jeder Beilage. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie gedünstetes oder gebackenes Gemüse zubereiten und aus den schnellen Optionen Buchweizen, Reis, Nudeln,

Wenn Sie etwas Neues und Originelles ausprobieren möchten und etwas Leber, ein paar Tomaten und Pilze im Kühlschrank herumliegen, können Sie all diese Zutaten zu einem einfachen, aber gleichzeitig nahrhaften und leckeren Gericht kombinieren. Neben der Leber erhalten Sie jede Menge leckere Soße, die auch praktisch ist, wenn Sie Buchweizen- oder Reisbrei als Beilage haben. Ein Multikocher hilft, Zeit und Mühe zu sparen ...

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 400 g Leber
• 250 g Champignons
• 2 Esslöffel Öl
• 150 ml Wasser
• 3 Lorbeerblätter
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Da die Leber Zwiebeln „liebt“, ist es besser, eine größere Zwiebel zu nehmen. Nachdem Sie es geschält haben, schneiden Sie es in kleine Würfel. Gießen Sie es in die Multicooker-Schüssel, nachdem Sie Öl hineingegossen haben.

Tomaten müssen gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Wenn Sie die Tomatenschale in einem Gericht stört, lässt sie sich leicht entfernen. Legen Sie das Gemüse einfach für 2-3 Minuten in kochendes Wasser, lassen Sie es dann abkühlen und schälen Sie es mühelos von der Schale.

Die Champignons müssen gründlich gewaschen und von Rückständen befreit werden. Schneiden Sie dann die Kappen zusammen mit den Beinen ab und bestimmen Sie die Größe der Stücke nach Ihrem Geschmack.

Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse und die Pilze in die Multicooker-Schüssel, rühren Sie um und schalten Sie den Brat- oder Backmodus für 10 Minuten ein. Der Inhalt der Pfanne muss regelmäßig umgerührt werden.

Während das Gemüse in einem Slow Cooker gebraten wird, sollten Sie die Leber unter fließendem Wasser abspülen, alle Adern entfernen und in kleine Stücke schneiden. Bitte beachten Sie, dass die Leber nach dem Schmoren um das 1,5-fache kleiner wird. Sie können jede Leber verwenden – Schweine-, Rind- und Geflügelleber. Um sie jedoch schmackhafter zu machen, legen Sie sie mehrere Stunden lang in kaltes Wasser.

Die Leberstücke in eine Multicooker-Pfanne geben und einige Minuten braten. Fügen Sie dann Wasser hinzu, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu und wählen Sie den Eintopfmodus für 1 Stunde. Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, kein Umrühren nötig.

Nach dem Piepton ist die mit Pilzen und Tomaten gedünstete Leber fertig. Sie können es auf einen Teller legen und zusammen mit einer Beilage, Gemüse und Kräutern servieren.