Und die Tomaten sind schon eingepackt, aber es sind noch ein paar leere Dosen übrig? Ich schlage vor, ein Sortiment an Gemüse zu konservieren, also alles, was im Garten wächst, oder fast alles, daher der Name „Gemüsegarten“.
Im Winter holt man ein Glas mit verschiedenen Gemüsesorten heraus, öffnet es und schon sind Gurken für Mama, Tomaten für Papa, Zucchini für die Kinder, alles in einem Glas! Besonders lecker schmeckt es in der Fastenzeit mit Ofenkartoffeln.
Das Rezept ist sehr praktisch, da dieses gemischte Gemüse ohne Sterilisation aufgerollt wird. Einfach und sehr lecker. Wie bunt! Ich empfehle!
Das Rezept für verschiedene Gemüsesorten ist sehr einfach und vor allem gibt es keine Sterilisation.
Vorab im Garten gesammeltes oder auf dem Markt gekauftes Gemüse 10 – 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Peperoni sollten nicht eingeweicht werden.
Dann das Gemüse schneiden: Zucchini in Scheiben, Gurken in Streifen, Paprika in Scheiben, Zwiebeln in Halbringe oder Viertelringe.
Legen Sie ein paar Zweige Dill auf den Boden eines Drei-Liter-Glases. Wenn Sie keinen frischen Dill haben, können Sie trockenen Dill verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie noch ein Blatt Meerrettich und eine schwarze Johannisbeere hinzufügen, aber die habe ich im Moment nicht.
Die erste Zwiebelschicht auflegen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Die zweite Schicht besteht aus mehrfarbigen Paprika.
Die dritte Schicht besteht aus in Ringe geschnittenen Zucchini.
Die vierte Schicht besteht aus ganzen Tomaten und einem Stück scharfer Paprika (bei Bedarf können Sie noch mehr hinzufügen).
Die fünfte Schicht besteht aus Gurken (kann in Scheiben geschnitten werden).
Und so wechseln wir uns bis zum oberen Rand des Glases ab. Darauf legen wir halbierte Knoblauchzehen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter und bedecken es mit dem restlichen Dill.
Die Reihenfolge kann nach Belieben geändert werden, Hauptsache, die Tomaten dürfen nicht aus dem kochenden Wasser platzen, sondern in die Mitte legen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Blumenkohl hinzufügen, nachdem Sie ihn einige Minuten lang gekocht haben.
Jetzt nehmen wir eine emaillierte Schüssel oder einen Topf, decken den Boden mit einem Handtuch ab und stellen ein Glas hinein, damit Sie sich nicht verbrühen, wenn das Glas irgendwie platzt. Mit kochendem Wasser übergießen, zur Konservierung einen Deckel auflegen und 15–20 Minuten dämpfen lassen.
Nehmen Sie nach einer Weile den Deckel ab, setzen Sie einen Nylondeckel mit Löchern auf und gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Pfanne. Weitere 15 Minuten kochen und gießen, dann zurück in den Topf gießen.
(4 Stimmen, Durchschnitt: 5 von 5)Eine der erfolgreichsten und praktischsten Zubereitungslösungen ist unser Gartensalat für den Winter. Schließlich möchte ich den ohnehin schon beengten Kühlschrank nicht mit Gläsern vollstopfen. Aber es besteht immer der Wunsch, Gurken, Tomaten, Paprika und anderes Gemüse zu genießen. Verschiedene Sommergeschenke, die in einem Behälter zubereitet werden, sind praktisch. Wir verraten unseren Lesern, wie man einen leckeren Wintergartensalat im Glas zubereitet.
Gläser mit einem solchen Salat sind genau das Richtige für den Versand auf Ausstellungen. Unglaublich schönes Gemüseverhältnis. Darüber hinaus ist es dieser Kombination zu verdanken, dass Sie absolut alle Gäste zufrieden stellen können. Es gibt eine sehr reiche Vielfalt an Komponenten.
Mit einer angenehmen Bitterkeit sorgt die Marinade, die über alle Produkte gegossen wird, für eine besondere Pikantheit. Das Gemüse schmeckt unglaublich lecker. Man könnte sogar sagen: exquisit.
Eine obligatorische Sterilisation ist ein Merkmal dieses einfachen Rezepts. Dank dieses von vielen Hausfrauen ungeliebten Verfahrens halten die Gläser den ganzen Winter über. Und ein köstlicher Gemüsegartensalat für den Winter ist reichhaltig und bei allen Haushaltsmitgliedern sehr beliebt.
Diese Zubereitung ist ideal für Liebhaber von eingelegten Gurken und Tomaten. Der Salat ist nicht mit allerlei Zutaten übersättigt. Aber es enthält die wichtigsten, beliebtesten und beliebtesten.
Die in dieser Konfitüre enthaltenen Wurzeln verleihen den Gurken eine angenehme Knusprigkeit und den Tomaten und dem Kohl einen leicht würzigen Geschmack. Eine erstaunliche Gemüsekombination, die sicherlich zu einer Ihrer Lieblingszubereitungen für den Winter werden wird.
Diese Art von gemischtem Gemüse ist eine der praktischsten Zubereitungen. Sie können alles, was Ihr Herz begehrt, in einem Glas kombinieren. Für erfahrene Hausfrauen ist es kein Geheimnis, dass Sie Ihrem Wintersalat absolut jedes Gemüse hinzufügen können, das Sie im Überfluss haben. Jedes Glas wird zu etwas Besonderem und birgt ein gewisses Geheimnis in sich. Schließlich weiß man durch Experimente nie genau, welchen Geschmack der Kohlsalat eines Gärtners für den Winter bekommen wird. Nur eines ist bekannt: Es ist zweifellos sehr lecker.
Zutaten:
Dies ist ein sehr beliebtes Rezept sowohl bei jungen als auch bei erfahrenen Hausfrauen. Und jetzt verstehe ich warum. Denn was gibt es Schöneres für eine festliche Tafel an lauten und langen Winterferien mit vielen Gästen? Versuchen Sie, Ihre Gäste zufrieden zu stellen: Manche bevorzugen Gurken, manche bevorzugen Tomaten und manche möchten mit etwas Neuem überrascht werden…. Und hier sind alle Farben des Sommers in einem einzigen Glas. „Der Gemüsegarten“ sieht auf dem Tisch wunderschön und beeindruckend aus und ich denke, dass jeder Gast etwas nach seinem Geschmack auswählen wird und den Kochkünsten der Gastgeberin nicht gleichgültig bleiben wird. Wir haben wahrscheinlich die meisten dieser Konserven in unserem Keller!
Vorbereitung:
1. Waschen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser, um verbleibende Erde, Sand oder Staub zu entfernen. Wir putzen die Karotten und Zwiebeln. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch auch in Kreise schneiden. Was auch immer Sie bevorzugen. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Den Kern aus der Paprika entfernen und in 4 Stücke schneiden. Schneiden Sie die Zucchini (wenn Sie welche haben, nehmen Sie besser Zucchini – sie sind zarter und sehen schöner aus) in Kreise oder Stücke.
Anstelle von Zucchini können Sie auch kleine Kürbisse nehmen.
2. In den folgenden Schichten in das Glas geben: auf den Boden – geriebene Karotten, dann Zucchini – Gurken – Tomaten – Zwiebeln – Blumenkohl. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihr Glas bis zum Rand gefüllt ist.
3. Kochen Sie nun Wasser in einem großen Topf. Welche Menge? Wenn ich 3 Zwei-Liter-Gläser hineinstelle, dann mindestens 6-7 Liter. Gießen Sie kochendes Wasser über unser vorbereitetes Gemüse und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
4. Lassen Sie das heiße Wasser vorsichtig aus den Dosen ab und messen Sie die Menge ab. Aus diesem Wasser machen wir eine Marinade. Die im Rezept angegebene Menge an Salz, Zucker und Essig bezieht sich auf 1 Liter Marinade. Ermitteln Sie die benötigte Menge, geben Sie sie ins Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
5. Unser vorbereitetes Gemüse mit kochender Marinade übergießen und aufrollen. Auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Dieses Rezept fasziniert mich, weil man in einem Glas mehrere Gemüsesorten für den Winter zubereiten kann. Gurken, Tomaten und Kohl kommunizieren mehrere Monate lang in der Marinade miteinander und tauschen ihre Aromen aus.
Das Ergebnis ist besser, als das Gemüse separat zuzubereiten.
Ich werde eine Liste und Menge geben Zutaten, was ich brauchte ein Drei-Liter-Glas:
- 12-15 kleine Gurken
- 10-12 kleine Tomaten
– 2 Kohlstücke (200-300 Gramm)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
– 1 Dillschirm
- 10 schwarze Pfefferkörner
– 2 Lorbeerblätter
Für die Sole(pro 1,4 Liter Wasser):
- ein Drittel eines Glases Zucker
- ein Drittel eines Glases Essig
- 2 gestrichene Esslöffel Salz
Wer es mag, kann auch junge Zucchinischeiben und Paprikascheiben hinzufügen. Oder umgekehrt einige Zutaten ausschließen.
Kochzeit: 1,5 Stunden
Komplexität: Durchschnitt
Zuerst bereite ich Drei-Liter-Gläser vor. Ich wasche gründlich mit einem sauberen Schwamm und Geschirrspülmittel und sterilisiere es 7 Minuten lang.
Ich wasche das gesamte Gemüse und lasse es abtropfen.
Ich schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Ich schneide die Zwiebel in 6-8 Scheiben. Ich schneide jede Knoblauchzehe in 2-3 Teile.
Ich habe Gewürze auf den Boden der Gläser gegeben: Dill, Knoblauch, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Zwiebel.
Die nächste Schicht besteht darin, die Gurken vertikal zu platzieren. Genau so viel, wie in eine Reihe passt. Das ergibt etwa ein Drittel des Glases.
Ein weiteres Drittel des Platzes reserviere ich für Tomaten. Ich lege sie fest in eine zweite Schicht.
Ich schneide den Kohl in große Stücke. So, dass sie problemlos durch den Glashals passen, aber nicht zu klein sein, damit sie im fertigen Gericht nicht auseinanderfallen.
Ich habe Kohl in die dritte Schicht im Glas gegeben. Fast ganz oben.
Ich bringe etwa 1,5 Liter Wasser pro 3-Liter-Glas zum Kochen. Ich fülle es bis zum Rand mit kochendem Wasser. Ich decke die Gläser mit Deckeln ab. Ich lasse es 10-15 Minuten lang aufwärmen.
In der Zwischenzeit koche ich die Lake mit Salz, Zucker und Essig.
Hier gibt es ein kleines Geheimnis: Sie müssen den Essig einfüllen, kurz bevor er kocht. Andernfalls verdunstet der Dampf, bevor das Wasser kocht. Wenn die Salzlake kocht, schalte ich die Hitze aus.
Ich lasse das kochende Wasser aus den Gläsern ab. Um ein Herausfallen des Gemüses zu verhindern, müssen Sie entweder einen speziellen Deckelaufsatz mit Löchern verwenden oder eine andere Person bitten, das Gemüse im Glas mit einem Löffel festzuhalten.
Ich gieße die Salzlake in Gläser. Genau wie beim letzten Mal, bis ganz nach oben. Ich verschließe es und wickle es über Nacht ein.
Diese Konservierungsmöglichkeit sieht auf dem Feiertagstisch elegant aus. Und das ist ein wahrer Glücksfall für eine kleine Familie – der gesamte Garten „passt“ in ein Glas!
Ljudmila Makarowa
Es ist besser, das gesamte Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, zum Beispiel in Kreise, dann lässt es sich leicht zusammenfalten Bank. Es gibt obligatorisches Gemüse, ohne das es nirgendwohin geht. Gemüsegarten, das ist eine Tomate, eine Paprika. Sie müssen vorhanden sein, sie verleihen Gemüse ein besonderes Aroma und der Geschmack ist erstaunlich. Dann experimentieren Sie selbst – Zucchini, Gurke, Karotten, Zwiebeln, Blumenkohl oder normaler Kohl – was auch immer Ihrem Geschmack entspricht.
Wir bereiten alle Zutaten für die Zubereitung verschiedener Gemüsesorten vor. Gemüsegarten im Glas" An Winter. In gedämpfter Form Krug alles auf den Boden legen Gewürze: Johannisbeerblätter (5-6), Lorbeerblätter (2-3, Meerrettichblätter, Kirschblätter (2-3), Dill, Pfefferkörner, Nelken.
Einklappen schönes Glas mit all dem Gemüse, ich lege unten Zwiebelringe mit Zucchini, an die Seiten Paprikastreifen und Karotten und oben Tomaten und Knoblauch, damit man es leicht herausbekommt.
Ausfüllen Banken kochendes Wasser und 15 Minuten ruhen lassen. Dann lassen wir das Wasser aus den Dosen durch einen speziellen Deckel mit Löchern in die Spüle ab (wir verwenden dieses Wasser nicht mehr; es wurde für die zusätzliche Reinigung der Dosen und des Gemüses benötigt).
In einem Topf Salzlake kochen – Wasser, Zucker, Salz. Für 1,5 Liter Wasser: 2 Esslöffel Salz. 4 Esslöffel Sand, 3 Teelöffel Essigessenz 70 %. Es gibt ein kleines Geheimnis: Essig sollte kurz vor dem Kochen eingegossen werden. Andernfalls verdunstet der Dampf, bevor das Wasser kocht. Wenn die Salzlake kocht, schalten Sie sie aus. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake über unsere verschiedenen Gemüsesorten.
Jetzt lasst uns sterilisieren“ Gemüsegarten im Glas„In einem großen Topf beträgt die Sterilisationszeit 15 Minuten. Dies gilt für Litergläser, für Dreilitergläser – 20 Minuten.
Das sortierte Gemüse schließen" Gemüsegarten im Glas Mit einem Deckel oder aufrollen. Platzieren Glas verkehrt herum auf den Boden stellen, lassen die Vorbereitung auf den Winter wird abkühlen, dann bringen wir es in den Lagerraum.
Das ist alles, verschiedene Gemüsesorten bereit für den Winter! Im Winter erhalten Sie einen wunderbaren Snack und eine Million positiver Emotionen. Ein Teller enthält ein Ganzes Garten! Gäste, die all diese Wunder auf einem großen Teller auf dem Tisch sehen, zeigen ein Meer der Freude! Und sie essen alles bis auf die Krümel, sie lassen nicht einmal den Knoblauch übrig,
Hinter Rezept Ich danke meiner älteren Schwester Tatjana. Ich wünsche allen von Herzen einen angenehmen Aufenthalt Leerzeichen!
Veröffentlichungen zum Thema:
„Gemüsegarten am Fenster“ für die Mittelgruppe Die Bedeutung der Natur als Bildungsfaktor wurde in ihren Werken von klassischen Lehrern wie aufgezeigt.
Zweck: Feststellung, dass sich die Zusammensetzung der Luft während der Verbrennung ändert – es ist weniger Sauerstoff vorhanden, Sauerstoff wird für die Verbrennung benötigt; Lernen Sie die Methoden kennen.
In unserem Kindergarten gab es einen Wettbewerb „Gemüsegarten am Fenster“. Wir in der 1. Jugendgruppe nannten unseren Gemüsegarten „Merry Garden“. Kinder sind aktiv.
Wenn wir etwas basteln, brauchen wir einige Rohlinge, vor allem aber Reifen, an denen wir unsere Pläne befestigen. Es gibt immer ein Problem.
Die Kinder der frühen Altersgruppe legten ihren ersten „Gemüsegarten auf der Fensterbank“ an. Auch ihre Eltern beteiligten sich aktiv am Gemüseanbau.