Originalrezepte für Pfannkuchen und Pfannkuchen für Maslenitsa. Schokoladenmilchpfannkuchen mit Kaffeegeschmack

Wir bereuen: Maslenitsa ist schon lange vorbei, wir wollen bis zum Sommer abnehmen, aber wir wollen immer Pfannkuchen! Darüber hinaus haben wir ungewöhnliche Rezepte ausgewählt und – seien wir nicht bescheiden – die meisten davon sind sehr nützlich.

Semjon Petrowitsch riskierte, sich die Finger zu verbrennen, schnappte sich die beiden schärfsten Pfannkuchen und ließ sie köstlich auf den Teller fallen. Die Pfannkuchen waren knusprig und prall, wie die Schulter einer Kaufmannstochter ... Mit einem Schluckauf vor Freude übergoss er sie mit heißer Butter. Dann, als würde er seinen Appetit anregen und die Vorfreude genießen, überzog er sie langsam und sparsam mit Kaviar. An den Stellen, wo der Kaviar nicht hinkam, habe ich Sauerrahm übergossen... Jetzt blieb nur noch etwas zu essen, nicht wahr? Aber nein! Semjon Petrowitsch blickte auf die Arbeit seiner Hände und war nicht zufrieden... Er legte das fetteste Stück Lachs, Sprotte und Sardine auf die Pfannkuchen und trank erst dann, begeistert und außer Atem, mit Gefühl ein Glas Wodka, grunzte, öffnete den Mund... Tschechow A.P.

Aber zuerst ein paar goldene Regeln:

1. Zucchini + Obst

1. Fermentierte Backmilch einen Tag lang einfrieren.

2. Die Früchte fein hacken, abgeriebene Schale und Zucker hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen. Kokosflocken hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.

3. Geben Sie die fermentierte Backmilch in ein Sieb und legen Sie vorher 3-4 Lagen Gaze darauf. Lassen Sie es auftauen. Die Molke fließt in die Pfannkuchen und die restliche Fettmasse bleibt vorerst in der Schüssel.

4. Zucchini reiben, gesiebtes Mehl, Zucker und Eier hinzufügen. Soda in Molke verdünnen und mit Zucchini mischen, Milch hinzufügen. Öl in den flüssigen Teig gießen, vermischen und dünne Pfannkuchen braten.

5. Die Fettmasse aus fermentierter Backmilch (ähnlich wie Käse) wird mit Marmelade vermischt und geschlagen.

6. Servieren Sie die Pfannkuchen warm, zu einer Kugel gerollt und mit reichlich Füllung versehen.

2. Kleie + Hüttenkäse (Kefir)

1. Das Ei gründlich verquirlen und unter weiterem Rühren langsam Kefir, Kleie und Salz hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Konsistenz. Die Pfannkuchen in einer mit Olivenöl gefetteten Bratpfanne braten.

2. Haferkleie-Pfannkuchen sind die Grundlage der Dukan-Diät und können jederzeit in beliebiger Menge, auch während der Angriffsphase, verzehrt werden. In Paris wurden in den letzten Jahren in jedem Supermarkt Packungen mit solchen Pfannkuchen verkauft.

3. Indische Dosa

In Indien und Malaysia ersetzt ein solcher Pfannkuchen meist Brot, und wenn man spezielles Linsenmehl verwendet, wird er unglaublich dünn und transparent.

1. Gießen Sie Wasser über den Reis und die Linsen und lassen Sie sie 6–8 Stunden lang stehen. Mahlen Sie sie dann in einem Mixer mit einer kleinen Menge Wasser – Sie sollten eine flüssige Paste erhalten. Dann Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen und erneut vermischen.

2. Den Teig für 10-12 Stunden an einen warmen Ort stellen. Fetten Sie vor dem Backen der Dosa die Bratpfanne mit pflanzlicher oder zerlassener Butter ein und gießen Sie nun 4 Esslöffel Teig in die Mitte der erhitzten Bratpfanne und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche. Die Hauptaufgabe besteht darin, den Teig so schnell wie möglich zu verteilen - damit der Pfannkuchen nicht anfängt zu braten.

3. Für die Füllung Kartoffelpüree zubereiten, Kokosnuss und Ingwer mit Wasser zu einer dicken Paste vermischen, Gewürze hinzufügen und dann mit den Kartoffeln vermischen, in einer Bratpfanne anbraten, dann die Füllung in Dosas einwickeln und das Ergebnis leicht anbraten Nochmals gefüllte Pfannkuchen in Pflanzenöl.

4. Kürbis + Zimt

1. Milch mit Eiern, Mehl, Zucker, Zimt, Vanille, Salz, Pfeffer und Backpulver glatt rühren.

2. Den Kürbis fein reiben und die gesamte Masse noch einmal glatt rühren.

3. Braten.

Pfannkuchen passen sowohl zu Kondensmilch als auch zu Sojasauce, Knoblauch, Röstzwiebeln und Speck.

5. Rüben + fermentierte Backmilch

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Rüben (gekocht oder gebacken) in Stücke.

2. Rüben mit Milch in einem Mixer vermischen und Ei und fermentierte Backmilch hinzufügen.

3. Mit Salz, Zucker und Mehl vermischen und gut vermischen.

4. Warten Sie eine halbe Stunde.

8. Backen.

Den Geschmack von Rüben werden Sie nicht bemerken, aber die Füllung wird Quark oder Schmelzkäse mit Knoblauch sein.

6. Gabrovo-Pfannkuchen

1. In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker, Backpulver und Essig vermischen und gut vermischen.

2. Leicht geschlagene Eier hinzufügen. Gründlich umrühren.

3. In einer gut erhitzten, gefetteten Bratpfanne backen.

7. Bier + Milch

1. Eier verquirlen, salzen, Bier und Milch dazugeben und dabei ständig umrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig dicker wird. Fügen Sie Zucker, Pflanzenöl und Soda hinzu.

2. Zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten braten.

8. Buchweizenpfannkuchen (die gesündesten!)

1. Sirup, Eier und Salz verrühren, Milch dazugießen und ohne Rühren verrühren.

2. Weizen- und Buchweizenmehl hinzufügen und glatt rühren.

3. Das Backpulver mit Zitrone ablöschen, mit Olivenöl vermischen und gut mit dem Teig vermischen.

4. Versuchen Sie, die Pfanne beim Braten nicht zu schütteln – sonst bleibt der Teig in der gewünschten Form stehen.

5. Der Teig muss gelegentlich umgerührt werden, da sich das Vollkornmehl am Boden der Schüssel absetzt.

9. Bananen-Hafer-Pfannkuchen ohne Mehl

1. Alle Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Braten.

10. Linsenpfannkuchen

1. Die Linsen zu Brei kochen. Abkühlen lassen, dann das Ei hinzufügen und schnell umrühren. Mit Semmelbröseln, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.

2. Pfannkuchen formen (keine dünnen erwarten), in der Samenmischung wälzen und frittieren.

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Und hier können Sie sich die Diskussionen unserer Kaffeemaschinen ansehen – was tun, damit die Pfannkuchen nicht reißen, nicht rauchen, nicht aufgehen, nicht anbrennen usw....

Gestern hat mein Mann wegen Pfannkuchen geschimpft. Dieses Thema versetzt mich immer in Ehrfurcht, sie werden immer dicht, zähflüssig, ohne Löcher. Bitte verrate mir das Rezept, damit ich sicher sein kann. Ja, ich hätte fast vergessen, in welcher Reihenfolge ich es einfüllen muss, es ist immer noch wichtig – Milch zu Mehl oder Mehl zu Milch usw. -------------------

Leckere Pfannkuchen!

Pfannkuchen sind ein russisches Nationalgericht, das auf der ganzen Welt beliebt ist.
Die Füllung und der Teig von Pfannkuchen können jeden Geschmack treffen: Hafer, Weizen, Roggen,
Buchweizen, Buchweizenweizen, mit ZWIEBEL, Fleisch, Fisch, Pilzen, Eiern, Hüttenkäse,
Waldbeeren, Butter, schwarzer und roter Kaviar, Marmelade, Sauerrahm, Käse,
Kondensmilch...

Rötlich heißer Pfannkuchen
symbolisiert die strahlende Sonne und die bevorstehende Ankunft des Frühlings und ist der Hauptgenuss
Fröhliche und großzügige Maslenitsa. Dieses Jahr dauert die Maslenitsa-Woche von 8 bis 14 Uhr
Februar. Und dann beginnt der Überlieferung nach die Fastenzeit.
Bereiten Sie sieben Tage lang echte Pfannkuchen für sich und Ihre Lieben zu
Festmahl, versuchen Sie, Pfannkuchen auf verschiedene ungewöhnliche, aber sehr leckere Weise zuzubereiten
Variationen. WomanJournal.ru freut sich, Ihnen die TOP 10 der originellen Pfannkuchen anbieten zu können
Rezepte!

Würzige Pfannkuchen

Würzige Pfannkuchen

Pfannkuchen
scharf
Rezept für Pfannkuchen aus Buchweizen- und Weizenmehl mit Milch und Grieß
Haferbrei.
4 Tassen Weizenmehl
6 Tassen Buchweizenmehl
6 Gläser Milch
2 Tassen abgekochtes Wasser
100 g
Grieß
6 Eier
50 g
Hefe
1 EL. Löffel Salz
So bereiten Sie herzhafte Pfannkuchen zu:
Kochen Sie flüssigen Grießbrei mit 1 1/2 Tassen
Milch. Den Brei gut vermischen, damit keine Klümpchen entstehen.
In einer separaten Schüssel 2 Tassen Buchweizenmehl mit Wasser verrühren
und 1 Glas Weizenmehl, Hefe hinzufügen, den Teig gehen lassen.
Den Teig kneten, geschlagenes Eigelb, 3 1/2 Tassen Milch hinzufügen,
Salz, gekochter Grießbrei und restliches Mehl. Den Teig gehen lassen.
1 Stunde vor dem Backen 1 Tasse kochendes Wasser über den Teig gießen
Milch hinzufügen, 10 Minuten vor dem Backen geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Den Teig leicht umrühren
und backen.

Schnelle Pfannkuchen mit Gewürzen
Pfannkuchen
Krankenwagen mit Hitze
Rezept für schnelle Pfannkuchen mit Eiern, Gemüse, Hüttenkäse oder
Pilze
2 1/2 Tassen Weizenmehl
2 1/2 Tassen Buchweizenmehl
1 l
Milch
6 Eier
1 Teelöffel Limonade
Salz nach Geschmack
Zitronensäure
Backfüllung nach Geschmack
So bereiten Sie schnell gewürzte Pfannkuchen zu:
Bereiten Sie den Auflauf vor. Für die Eierfüllung nehmen Sie gekochte Eier,
fein hacken, leicht anbraten. Für die Zwiebelfüllung fein gehackte Zwiebeln
schneiden, anbraten. Für die Karottenfüllung die Karotten in Salzwasser kochen
Wasser, schälen, fein hacken, braten. Getrocknete Pilze zur Pilzfüllung
2-4 Stunden einweichen, kochen, dann mit Mehl anbraten und durchgehen lassen
Fleischwolf Für die Kohlfüllung Weißkohl und Zwiebel fein hacken
Zwiebel anschwitzen, Kohl 12 Minuten in Milch köcheln lassen, alles vermischen. Für
Quarkfüllung, Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Zucker, Ei würzen,
Vanille nach Geschmack.
Weizen- und Buchweizenmehl mit Milch verdünnen, bis eine dicke Masse entsteht
Sauerrahm. Auf Wunsch kann Buchweizenmehl durch die gleiche Menge Weizenmehl ersetzt werden
Mehl. Eier hinzufügen, salzen und kräftig umrühren, um Klumpen aufzulösen.
In 1/4 Tasse kaltes Natron aufgelöst in den Teig gießen.
abgekochtes Wasser und Zitronensäure, ebenfalls in Wasser gelöst. Gut umrühren
Teig formen und backen, dabei die Füllung mit einem Esslöffel auf den rohen Pfannkuchen löffeln. Bringen
Den Pfannkuchen bei mäßiger Hitze garen, ohne ihn zu wenden (im Ofen möglich). Aufschlag
mit Sauerrahm.
Guten Appetit!

Nusspfannkuchenröllchen mit Rum

Französische Pfannkuchen mit Camembert

Französisch
Pfannkuchen mit Camembert
Rezept für Camembert-Pfannkuchen in Tomatensauce gebacken.
1/2 Tasse Weizenmehl
2 Eier
150 g
Milch
200 g
Camembert-Käse
100 g
geriebener Hartkäse zum Bestreuen
50 g
Butter
Salz, Tomatensauce nach Geschmack
So bereiten Sie französische Camembert-Pfannkuchen zu:
Pfannkuchen zubereiten
Teig aus Mehl, Eiern, Milch, Salz.
Frischkäsecreme zubereiten: Camembert mit Frischkäse vermischen
Butter glatt rühren.
Backen Sie Pfannkuchen mit einem Durchmesser von jeweils maximal 10 cm
Pfannkuchen mit Frischkäsecreme, in eine Röhre rollen und auf ein Backblech legen bzw
in eine mit Butter gefettete feuerfeste Form geben. Mit geriebenen Pfannkuchen bestreuen
Käse hinzufügen, Tomatensauce hinzufügen und 15 Minuten im Ofen backen.
Guten Appetit!

Reispfannkuchen mit Konfitüre nach chinesischer Art

Reispfannkuchen mit Konfitüre nach chinesischer Art

Pfannkuchen
Reis mit Konfitüre nach chinesischer Art
Rezept für Pfannkuchen aus gekochtem Reis, Sahne und Milch mit Pflaume
Konfitüre.
1 Tasse Rundkornreis
2 EL. Löffel Weizenmehl
2 Gläser Milch
1 Tasse Sahne
4 Eier
30 g
Butter
1 EL. Löffel Puderzucker
Vanillin, abgeriebene Zitronenschale nach Geschmack
Pflaumenkonfitüre
Salz nach Geschmack
So bereiten Sie Reispfannkuchen mit Konfitüre auf Chinesisch zu:
Reis in Salzwasser kochen, bis er aufquillt, abkühlen lassen.
Reis mit Mehl, Milch, Sahne, Eiern und Vanille vermischen
und Schale gut vermischen. Den entstandenen Teig auf gefettetem Untergrund zu Pfannkuchen backen
Öl in einer sehr heißen Pfanne erhitzen.
Jeden noch heißen Pfannkuchen mit Konfitüre bestreichen und servieren
faltend und nicht faltend, auf einer separaten Platte.
Guten Appetit!

Indische Pfannkuchen

Indische Pfannkuchen

Pfannkuchen
indisch
Rezept für Milchpfannkuchen mit Orangenschale und Zimt.
600 g
Weizenmehl
10 Eier
200 g
Butter
4 EL. Löffel Kristallzucker
1 Glas Milch
Zimt, Orangenschale nach Geschmack
So bereiten Sie indische Pfannkuchen zu:
Eigelb mit Mehl und Butter vermischen, gut mahlen,
Milch hinzufügen. Leicht geschlagenes Eiweiß unter den Teig heben, Zimt und Schale hinzufügen.
Backen Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie stapeln und mit Zucker bestreuen.
Vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
Guten Appetit!

Haferflocken-Fitness-Pfannkuchen

Haferflocken-Fitness-Pfannkuchen

Haferflocken
Fitness-Pfannkuchen
Rezept für Pfannkuchen aus pürierten Haferflocken.
1 Tasse Haferflocken
1/2 l Milch
1/2 l Wasser
2 Teelöffel Kristallzucker
1 Ei
Salz nach Geschmack
So bereiten Sie Fitness-Haferpfannkuchen zu:
Milch und kaltes kochendes Wasser verrühren, Müsli dazugeben,
flüssige Haferflocken kochen.
Lassen Sie den Brei auf Zimmertemperatur abkühlen und pürieren Sie ihn.
Salz, Zucker und Ei hinzufügen, gut vermischen und in einer heißen Pfanne backen
dünne Pfannkuchen. Mit Joghurt, Sauerrahm, Fischsuppe oder einer anderen Suppe servieren.
Guten Appetit!

Bulgarische Pfannkuchen

Bulgarische Pfannkuchen

bulgarisch
Pfannkuchen
Rezept für Pfannkuchen aus Teig mit Mineralwasser.
1 Glas Milch
1 Glas Mineralwasser
1 Tasse Weizenmehl
3 Eier
1 EL. Löffel Zucker
1 Tasse Marmelade, Marmelade oder Marmelade
1 EL. Löffel Puderzucker
Vanillin, Salz nach Geschmack
Fruchtsirup optional
So bereiten Sie bulgarische Pfannkuchen zu:
Mehl mit Mineralwasser mischen (falls gewünscht, können Sie verwenden).
Mineralwasser), Milch, Zucker und Salz, Eier vorsichtig hinzufügen
rühren, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.
In einer gut erhitzten Bratpfanne goldbraune Pfannkuchen backen.
Die fertigen Pfannkuchen mit Marmelade, Konfitüre oder Marmelade einfetten, in eine Röhre rollen bzw
halbieren oder vierteln. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen bzw
Fruchtsirup einfüllen.
Guten Appetit!

Pfannkuchen „Frühling“

Pfannkuchen „Frühling“
Rezept für dünne Pfannkuchen mit grünem Salat und Natur
Joghurt.
1 Tasse Weizenmehl
1 Glas Milch oder Wasser
2 Eier
1 Teelöffel Zucker
Salz nach Geschmack
10-12 Blätter frischer grüner Salat
10-12 EL. Löffel natürlich
fettarmer Joghurt
So bereiten Sie „Frühlings“-Pfannkuchen zu:
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken,
Geben Sie portionsweise eine halbe Tasse Milch oder Wasser hinzu und rühren Sie den Teig mit einem Holzlöffel um.
Den Teig gründlich durchkneten, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist.
Um Klumpen zu vermeiden, fügen Sie geschlagene Eier, Salz, Zucker und die restliche Milch hinzu
oder Wasser. Den Teig 1-2 Stunden ruhen lassen.
Dünne Pfannkuchen backen. Auf jeden Pfannkuchen ein grünes Blatt legen
Salat und 1 EL. Löffel Joghurt (auf Wunsch durch fettarme Sauerrahm ersetzen), aufrollen
vierteln und vor dem Servieren leicht anbraten.
Guten Appetit!

Königliche Spitzenpfannkuchen

Königliche Spitzenpfannkuchen

Spitze
königliche Pfannkuchen
Rezept für dünne, luftige Pfannkuchen aus Milch und Sahne.
100 g
Weizenmehl
3 Tassen Sahne
200 g
Butter
5 Eier
1 1/2 Tassen Zucker
So backen Sie Spitzenpfannkuchen wie ein König:
Die Butter leicht schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen
abkühlen lassen, mit 5 Eigelb und Zucker vermischen. Mahlen Sie die resultierende Masse bis
homogene cremige Konsistenz.
Mehl mit 2 Tassen Sahne vermischen und auf mittlere Stufe stellen
erhitzen und unter Rühren auf die Konsistenz von Sauerrahm bringen. Den Teig abkühlen lassen.
Den Teig mit der Eigelbmasse vermischen und 1 Tasse hinzufügen
Schlagsahne, gut vermischen und bei schwacher Hitze Pfannkuchen backen. Pfannkuchen
fallen sehr dünn und zart aus, deshalb sollten sie nur mit einem gebraten werden
Rand anrichten und nicht mit einem Spatel herausnehmen, sondern die Pfanne vorsichtig mit dem Fertiggut auskippen
Pfannkuchen auf einem Teller oder Teller. Mit Kaviar, dicker Sauerrahm, Pilzen oder gehackt servieren
Grüns.

Die Pfannkuchenwoche steht vor der Tür und es gibt bereits jede Menge Rezepte für Pfannkuchen aller Art. Aber man isst sie einmal, zweimal und dann hat man in ihrer gewohnten Form genug. Daher ist es sinnvoll, darüber nachzudenken, wie Pfannkuchen auf dem Tisch präsentiert werden können, damit sie allen Essern gefallen und die Gäste von der neuen Möglichkeit, diese delikate Zubereitung zu verwenden, begeistert sind.

Dünn frittierter Teig eignet sich ideal zum Füllen. Es behält nicht nur die wohlschmeckende Füllung bei, sondern kann beim anschließenden Garen auch mit zusätzlichem Saft aus der Füllung eingeweicht werden und erhält so einen neuen tollen Geschmack oder eine angenehme Knusprigkeit.

Wie man originelle Pfannkuchen kocht. Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen mit dem gewissen Etwas

Nachdem ich meine Notizen durchgesehen hatte, gelang es mir, einige interessante Ideen zu finden.

Speisekarte:

Tatsächlich können diese fertigen, sonnenförmigen Kreise sowohl als zusätzliche Komponente in Gerichten als auch als Basiskomponente verwendet werden, in die Sie eine köstliche Füllung einwickeln können.

Und wir reden hier nicht nur von gefüllten Pfannkuchen. Schließlich können sie in Salaten, in Kuchen, als „Körbe“ oder „Tüten“ zum schönen Servieren, zum Backen von Schichtkuchen im Ofen usw. verwendet werden.

Pfannkuchen passen zu fast allem. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen: Finden Sie heraus, in welche Form Sie sie einwickeln, was Sie als Füllung hineinlegen, wie und womit Sie sie befestigen, damit sie sich nicht auflösen, welches zusätzliche Aroma Sie verwenden und wie Sie backen sie und wie man sie dekoriert, um sie auch an Wochentagen und sogar an Feiertagen auf originelle Weise zu servieren.

Da wir in diesem Artikel darüber sprechen, wie Sie fertige Pfannkuchen trotzdem verwenden können, können Sie sich die Rezepte für deren Zubereitung in früheren Artikeln ansehen. Wir haben sie auf verschiedenen Grundlagen vorbereitet: , , und .

1. Pfannkuchensalat

Einmal, während unseres Besuchs, gefiel mir ein zarter Fleischsalat mit... in Streifen geschnittenen Pfannkuchen sehr gut!!! Sie sorgen für Zartheit und zusätzliche Nährstoffe, sodass Männer einen Salat dazu sehr mögen werden.

Zutaten:

• Fertige Pfannkuchen – 4 Stück
• Gekochtes Fleisch – 300 gr.
• Gekochtes Hühnerei – 2 Stk.
• Marinierte Pilze – 3 EL. l.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise – 2-3 EL. l.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir falten die Pfannkuchen zu einer Röhre, schneiden sie in dünne, etwa drei Millimeter breite Ringe und ziehen sie dann mit einem scharfen Messer gerade darüber, sodass kleine Streifen entstehen.

2. Das gekochte Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Sie können entweder Rindfleisch oder Hühnchen verwenden. Es empfiehlt sich, das Fleisch vorher in leicht gesalzenem Wasser zu kochen.

3. Mahlen Sie die Eier auf beliebige Weise. Am besten sehen sie aber aus, wenn sie auch in Streifen geschnitten werden.

4. Waschen Sie die eingelegten Pilze unter fließendem Wasser, um überschüssiges Salz und Schleim zu entfernen. Wir schneiden sie in kleine Längsstücke – am besten auch in Streifen.

5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in ein Sieb geben und leicht mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen, und das Wasser abtropfen lassen.

6. Das gehackte Fleisch, die Pilze, die Eier und die Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Leicht salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Gründlich vermischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig in der gesamten Salatmasse verteilen.

7. Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen im Mayonnaise-Salat durchnässt werden, streuen Sie sie direkt auf den Salat in einer schönen Schüssel oder geben Sie sie direkt vor dem Servieren hinzu und mischen Sie sie.

Guten Appetit!

2. Gefüllte Pfannkuchen mit 3 Füllungen

Sie können köstliche goldbraune Pfannkuchen mit fast jeder Füllung füllen! Es kann Fleisch sein, in Stücke geschnitten und mit einer zarten Sauce gewürzt, oder eine süße Füllung oder eine ganze Produktmischung.

Da es ratsam ist, gefüllte Pfannkuchen heiß zu servieren, können Sie sie direkt nach dem Garen dekorieren und auf eine Schüssel legen. Oder frieren Sie sie zuerst ein und nehmen Sie sie dann, wenn unerwartet Gäste kommen oder Sie nur wenig Zeit zum Kochen haben, einfach aus dem Kühlschrank und erhitzen Sie sie in heißer Butter, die Sie in einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle zerlassen haben.

2.1

Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Pilzen

Eine sehr sättigende Füllung für Pfannkuchen besteht aus gebratenem Hackfleisch, Reis und Pilzen. Im wahrsten Sinne des Wortes können ein paar oder drei dieser Lebensmittel sogar einen Mann ernähren.

Zutaten:

• Pfannkuchen – 15-20 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 200 gr.
• Reis – 1/4 Tasse
• Pilze – 200 gr.
• Butter – 30 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab, bis er sauber ist, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er vollständig gekocht ist. In ein Sieb geben, leicht mit kochendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. Die Pilze in kleine Würfel schneiden. Es empfiehlt sich, dass es sich um frische Champignons handelt. Wenn diese jedoch nicht erhältlich sind, reichen auch gefrorene Pilze, die vorher aufgetaut werden müssen.

3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter glasig dünsten.

4. Die gehackten Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten lang die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten lassen.

5. Frisches oder aufgetautes Hähnchenhackfleisch dazugeben und gut mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermischen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die resultierende Füllung etwa 7 Minuten lang köcheln, bis sie fast fertig ist, und rühren Sie dabei ständig um, damit das Fleisch oder die Pilze nicht kochen.

6. Den Reis in die Fleisch- und Pilzpfanne gießen, umrühren und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, damit der Reis Zeit hat, den restlichen Saft aus dem Hackfleisch und den Pilzen aufzunehmen.

7. Den fertigen Pfannkuchen auf dem Tisch verteilen, die Füllung etwas näher an eine Kante legen und in einer für Sie passenden Form aufrollen. Sie können einen Umschlag verwenden – das ist später praktisch, um sie aufzuwärmen.

Um die gefüllten Pfannkuchen noch etwas knuspriger zu machen, kannst du sie leicht in Butter anbraten.

8. Auf einen Teller legen und mit Ihren Lieblingssaucen in separaten Tassen servieren.

Guten Appetit!

2.2 Pfannkuchen gefüllt mit Hüttenkäse und Rosinen

Kinder lieben süße und halbsüße gefüllte Pfannkuchen. Als Füllung können Sie jede dicke Marmelade, Marmelade oder sogar Schokolade verwenden oder eine Mischung aus Hüttenkäse und Rosinen herstellen, die für den Körper eines Kindes gesund ist.

Zutaten:

• Pfannkuchen – 10-15 Stk.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Rosinen – 80 gr.
• Sauerrahm – 1,5 EL. l.
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung:

1. Die Rosinen gut waschen und 25 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie etwas weicher, zarter und leichter zu kauen sind. Dann waschen wir es erneut mit klarem Wasser, um alle verbleibenden Rückstände zu entfernen, die beim Einweichen aufgetaucht sind. Lassen Sie das gesamte Wasser ab und lassen Sie es etwas trocknen.

2. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren.

Anstelle dieser Zutaten können Sie auch fertige Quarkmasse kaufen.

3. Fügen Sie die eingeweichten Rosinen hinzu, deren Volumen zugenommen hat, und mischen Sie alles gründlich, damit sie sich gleichmäßig in der Quarkmasse verteilen.

4. Die Quark-Rosinen-Füllung mit einem Esslöffel auf der Hälfte des fertigen Pfannkuchens verteilen, zunächst die gegenüberliegenden Ränder zu etwa einem länglichen breiten Streifen falten und diesen dann zu einer Röhre rollen.

5. Sie können es mit Honig, Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.

Guten Appetit!

2.3 Pfannkuchen gefüllt mit gebratener Leber

Sehr leckere Pfannkuchen werden mit gebratener Leber zubereitet. Darüber hinaus können Sie es entweder in kleine Würfel schneiden oder in einem Fleischwolf mahlen und das resultierende Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten. Und damit die Leber beim Garvorgang nicht austrocknet, können Sie etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

Zutaten:

• Pfannkuchen – 15-20 Stk.
• Leber – 400 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
• Sauerrahm – 1 – 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Leber zunächst gründlich mit Wasser ab, um eventuelle Blutrückstände zu entfernen. Anschließend können Sie es entweder in Wasser oder Milch einweichen, um unnötige Bitterstoffe zu entfernen. Wenn Sie die Füllung aus Hühnerleber herstellen, müssen Sie dies nicht tun.

2. Mahlen Sie die gehackte Leber mit einem elektrischen oder normalen alten Fleischwolf.

3. Hacken Sie die Zwiebel so, wie es Ihnen am besten passt.

4. Die Zwiebel im in einer Bratpfanne erhitzten Öl anbraten, bis sie halb gar ist.

5. Sobald die Zwiebel glasig wird, gehackte Leber dazugeben und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich ist. Überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten.

6. Nachdem Sie saure Sahne in das gebratene Hackfleisch gegeben haben, mischen Sie die Lebermasse gründlich und lassen Sie sie einige Minuten unter dem Deckel köcheln, damit die saure Sahne Zeit hat, von der Leber aufgenommen zu werden.

7. Legen Sie die Leber auf jeden Pfannkuchen und rollen Sie ihn auf.

8. Die gefüllten Pfannkuchen auf ein gefettetes Backblech legen. Sie können sie leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

9. Die gefüllten Pfannkuchen für 5-8 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis die Pfannkuchen knusprig werden.

Wenn Sie einen sehr knusprigen Teig wünschen, können Sie zusätzlich den Umluftmodus oder den Umluftbetrieb am Herd einschalten und den Teig weitere 5 Minuten frittieren lassen.

10. Mit Sauerrahm, Ketchup, Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce servieren.

Guten Appetit!

3. Pfannkuchenkörbe

Mittlerweile ist es in Mode gekommen, Salate in Törtchen zu servieren. Was ist, wenn sie nicht zur Hand sind, es aber fertige Pfannkuchen gibt, die selbst mit Marmelade nicht mehr wie gewohnt passen?

Sie können daraus ebenso interessante knusprige Körbe formen und sie mit jeder leckeren Füllung oder jedem leckeren Salat servieren.

Sie können sogar Pfannkuchenkörbe mit Hühnchen- und Pilz-Julienne zubereiten. Auf dem Blog gibt es einen sehr ausführlichen Artikel mit Fotos.

Zutaten:

• Pfannkuchen – 10-15 Stk.
• Pilze – 200 gr.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Käse - 100 gr.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das in kleine Würfel oder Streifen geschnittene Hähnchenfilet ca. 5–7 Minuten braten, bis es halb gar ist.

2. Die in Würfel oder Streifen geschnittenen Pilze zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne geben. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit unter ständigem Rühren etwa 8–10 Minuten lang aus den Pilzen verdunsten.

3. Teilen Sie den Käse in zwei Stücke, mahlen Sie dann den ersten Teil auf einer mittelgroßen Reibe und den zweiten Teil auf einer feinen Reibe, um luftige Hobelspäne zu erhalten.

4. Den ersten Teil des Käses mit Sauerrahm vermischen.

5. Geben Sie die Käse-Sauerrahm-Sauce zur Hähnchen-Pilz-Mischung, rühren Sie um, fügen Sie nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang unter ständigem Rühren eindicken.

6. Etwas Salz zum Ei geben und schlagen, bis dicker Schaum entsteht.

7. Bestreichen Sie die Pfannkuchen auf einer Seite leicht mit Butter. Falls Sie dies beim Backen nicht getan haben, fetten Sie die andere Seite mit geschlagenem Ei ein.

8. Legen Sie die Pfannkuchen in eiserne Muffinformen oder stellen Sie sie auf dickwandige Gläser, sodass die mit Ei gefettete Seite außen bleibt. Wir lassen die Pfannkuchen 5 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen trocknen, damit die Pfannkuchen eine stabile knusprige „Korbform“ erhalten.

Die überschüssigen Ränder können Sie abschneiden, um eine Törtchenform zu erhalten, oder Sie können sie überstehen lassen.

9. Die Körbe etwas abkühlen lassen, aus den Gläsern bzw. aus den Formen nehmen und mit einem Esslöffel Julienne auffüllen.

Wenn Sie befürchten, dass das Gelee nicht dick genug ist und die Pfannkuchenkörbe zerbrechen könnten, können Sie sie in spezielle Papier-„Teller“ wie für Muffins oder in Silikonformen einsetzen.

10. Eine gute Schicht feiner Käsespäne darüberstreuen und für 3-5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt.

11. Mit Kräutern oder gehacktem Gemüse garniert servieren.

Guten Appetit!

4. In Pfannkuchen gewickelte Fleischpastete

Viele Menschen lieben im Ofen gebackene Kuchen. Statt Hefeteig können Sie auch fertige Pfannkuchen verwenden! Dadurch entsteht eine ungewöhnliche Schichttorte, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern Freude bereiten wird.

Zutaten:

• Pfannkuchen – 20 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Fleisch – 350 gr.
• Sauerrahm – 3 EL. l. + 1 EL. l. zur Schmierung
• Ei – 1 Stk.
• Geriebener Käse – 1 EL. l.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l. + 1 EL. l. zur Schmierung

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Dazu empfiehlt es sich, ihn leicht aufzutauen – das erleichtert das Hobeln.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer großen koreanischen Reibe, sodass Längsriegel entstehen, die buchstäblich einen halben Zentimeter dick sind.

3. Die Fleischstreifen in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl (2 Esslöffel Öl) geben und braten, bis sie gar sind. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

4. Hacken Sie die Zwiebel auf eine beliebige Art und Weise.

5. Sonnenblumenöl (2 weitere Esslöffel) in die Pfanne geben und Zwiebeln und Kartoffelstreifen zum Braten dazugeben. Es kocht sehr schnell – in etwa 3 Minuten – Hauptsache, es darf nicht zu lange gekocht werden oder austrocknen!

6. Fleisch- und Kartoffelstrohhalme in einer großen Schüssel vermischen, mit Sauerrahm würzen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen, damit die Strohhalme nicht zu Brei werden.

7. Legen Sie eine Schicht Pfannkuchen in eine große gusseiserne Bratpfanne oder Auflaufform, sodass sie den Boden vollständig bedecken und über die Ränder hängen.

8. Einen Teil der Füllung gleichmäßig verteilen, sodass eine Schicht von etwa anderthalb Zentimetern entsteht.

9. Legen Sie die Pfannkuchen so darauf, dass die Füllung vollständig darunter verborgen ist.

10. Wieder eine Schicht Füllung auflegen und mit Pfannkuchen bedecken. Auf diese Weise abwechselnd schichten, bis die Füllung fertig ist.

11. Wickeln Sie die über die Ränder hängenden Pfannkuchen in die Mitte des entstandenen Kuchens und bedecken Sie ihn mit den letzten Pfannkuchen oben.

12. Um zu verhindern, dass die oberste Pfannkuchenschicht beim Backen anbrennt, Sauerrahm mit Käse und Ei vermischen und gründlich schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Verteilen Sie die entstandene Masse gleichmäßig auf der Torte und backen Sie sie im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang.

Es ist ratsam, dass die Ränder der Form oder Bratpfanne um den Kuchen herum mindestens ein paar Zentimeter höher bleiben, damit sich die Käse- und Sauerrahmkappe nicht im ganzen Ofen ausbreitet, sondern auf dem Kuchen bleibt und teilweise gesättigt ist der Kuchen.

13. Heiß servieren, in eine große Schüssel geben oder in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

5. Video - Pfannkuchentorte „Tiramisu“

Was wäre Maslenitsa oder ein anderer Feiertag ohne Kuchen? Auch mit Pfannkuchen lässt sich ein Bankett süß ausklingen lassen. Zum Überziehen von Pfannkuchenschichten eignet sich jede Creme – von gekochter Kondensmilch bis hin zu den komplexesten professionellen Vanillepudding-Crememousses.

Ich schlage vor, dass Sie versuchen, einen Kuchen zu backen, der wie Tiramisu schmeckt. Es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten – überzeugen Sie sich selbst, indem Sie sich das Videorezept ansehen:

Jetzt sind Sie bereit, Ihre Gäste und Ihre Familie mit einer schönen und vor allem köstlichen Portion gewöhnlicher Pfannkuchen in einer für sie ungewöhnlichen Form zu überraschen.

Lassen Sie diese Maslenitsa zum unvergesslichsten Familienurlaub werden! Lassen Sie sonnige Pfannkuchen die Seele erfreuen und den Körper nähren!

Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Desserts weltweit. Die meisten Pfannkuchensorten sind einfach zuzubereiten und die Zutaten dafür sind in jeder Küche zu finden. Sie können den Geschmack dieser aus der Kindheit bekannten Delikatesse jedoch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie ungewöhnliche Pfannkuchen zubereiten. Pfannkuchen sind beispielsweise nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt beliebt, sodass Sie im Internet eine Vielzahl von Rezepten finden können.

Eine Auswahl der ungewöhnlichsten Pfannkuchenrezepte für unsere Leser

Wie bereitet man also ungewöhnliche Pfannkuchen zu? Hier finden Sie ungewöhnliche Rezepte für Pfannkuchen aus verschiedenen Ländern und darüber hinaus Pfannkuchen aus ungewöhnlichen Zutaten, die Ihnen bestimmt schmecken werden!

Palachinki – Pfannkuchen aus Bulgarien

Palachinki sind dünne Pfannkuchen, die als traditionelles bulgarisches Dessert gelten. Allerdings sind sie etwas kleiner als normale Pfannkuchen.

Zutaten:

• Ungesäuerte Milch – 0,5 Liter.
• Eier – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​1 Tasse.
• Zucker – 1 EL. Löffel.
• Salz – 1 Teelöffel.
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zwei Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Milch hinzufügen, umrühren. Mehl hinzufügen. Gründlich mischen, bis alle Klumpen verschwunden sind. Bei starker Hitze mit etwas Butter anbraten, bis die Palachinka auf beiden Seiten gebräunt ist. Traditionell werden Palachinki mit verschiedenen Früchten serviert und mit Schlagsahne garniert.

Pfannkuchen - Amerikanisches Rezept

Pfannkuchen hingegen sind dicke Pfannkuchen, die traditionell die Amerikaner erfreuen. In Größe und Form ähneln sie eher großen Pfannkuchen als Pfannkuchen.

Zutaten:

• Milch – 250 ml.
• Mehl – ​​170 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel.
• Zucker - 4 EL. Löffel.
• Backpulver – 1 Teelöffel.
• Salz – 1/4 Teelöffel.

Vorbereitung:

Milch, Eier und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Backpulver getrennt vermischen und in die Milch-Ei-Mischung sieben. Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren. Wichtig: Der Teig muss schnell verrührt werden, sonst werden die Pfannkuchen nicht luftig. Außerdem müssen sie in einer trockenen Pfanne gebacken werden, da das Öl bereits dem Teig selbst zugesetzt ist. Fügen Sie je nach Geschmack einen süßen Belag hinzu: Honig, Marmelade, Schokolade usw. usw.

Französische Crêpe-Pfannkuchen

Dieses französische Rezept gilt als Grundlage für alle anderen Pfannkuchensorten, die sich in ganz Europa verbreitet haben. Der Geschmack wird Sie angenehm überraschen!

Zutaten:

• Butter - 120 g.
• Mehl - 250 g.
• Eier – 2 Stk.
• Eigelb – 2 Stk.
• Zucker – 4 EL. Löffel.
• Milch – 500 ml
• Aroma – nach Geschmack (zum Beispiel 2 Esslöffel Rum oder Orangenlikör oder eine Prise Vanille.)
• Eine Prise Salz.

Vorbereitung:

Eier und Eigelb mit Salz und Zucker verquirlen. Fügen Sie Mehl hinzu. Unter ständigem Rühren nach und nach die erhitzte Milch einfüllen. Die Butter in Würfel schneiden und auf hoher Stufe schmelzen, bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen. Geschmolzene Butter zum Teig geben und gut vermischen. Nach Belieben Aroma hinzufügen. Backen Sie wie normale Pfannkuchen.

Litauische Kartoffelpuffer

Ein ungewöhnliches Rezept für Kartoffelpuffer erfreut sich in Lettland großer Beliebtheit. Probieren Sie sie unbedingt für ein einfaches und sättigendes Frühstück.

Zutaten:

• Kartoffeln - 10 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Olivenöl zum Braten – 4 EL. Löffel.
• Milch - 2 EL. Löffel.
• Weizenmehl - 1 EL. Löffel.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Salz - 1 Prise.

Vorbereitung:

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in einem Mixer glatt mahlen. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab. Milch einfüllen, Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. In erhitztem Olivenöl anbraten, dabei die Kartoffelmischung auslöffeln. Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die Pfannkuchen auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller. Heiß servieren, Sie können saure Sahne hinzufügen.

Kefir-Pfannkuchen aus drei Mehlsorten

Auch Pfannkuchen mit Kefir sind ein sehr ungewöhnliches Rezept: Kefir verleiht den Pfannkuchen Luftigkeit und leichte Säure, Grieß macht sie fluffig und glasig.

Zutaten:

• Buchweizenmehl – ​​4 EL. Löffel.
• Grieß - 4 EL. Löffel.
• Roggenmehl - 4 EL. Löffel.
• Ei - 1 Stk.
• Butter - 50 g.
• Kefir - 350 ml.
• Pflanzenöl zum Braten
• Zucker - 1 EL. Löffel.
• Soda - 1 Teelöffel.
• Salz – ¼ Teelöffel.

Vorbereitung:

Mahlen Sie den Grieß in einer Kaffeemühle und vermischen Sie ihn mit den anderen Mehlsorten. Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen. Kefir einfüllen und das Ei hinzufügen. Die Kefirmenge kann variieren: Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln. Butter schmelzen und zum Teig geben, gut vermischen. In einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Kann mit Sauerrahm und Marmelade serviert werden.

Russische Pfannkuchen mit Gewürzen

Nur wenige wissen, dass traditionelle russische Pfannkuchen mit einer besonderen Füllung zubereitet werden, die nicht, wie viele es gewohnt sind, in einen fertigen Pfannkuchen eingewickelt, sondern direkt in einer Bratpfanne in den Teig selbst gebacken wird.

Zutaten:

• Buchweizenmehl – ​​1 Tasse.
• Weizenmehl – ​​1 Tasse.
• Eigelb – 3 Stk.
• Proteine ​​– 2 Stk.
• Sahne (15-20 % Fett) – bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist
• Zucker – 2 EL. Löffel.
• Salz – 1 Teelöffel.
• Hefe – 30 gr.
• Öl zum braten.
• Füllung - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Beide Mehlsorten durch ein Sieb sieben. Die Sahne etwas erhitzen und die Hefe darin auflösen, dann das Mehl hinzufügen. Den Teig für 2 Stunden an einen warmen, dunklen Ort stellen, bis er etwas aufgeht. Das zuvor mit Zucker und Salz gemahlene Eigelb zum Teig geben und alles vermischen. Lassen Sie den Teig noch einmal warm, bis er wieder aufgeht. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum auf. Den Teig dazugeben und vorsichtig verrühren. Den Teig für einen Pfannkuchen in eine heiße, geölte Bratpfanne gießen. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, bevor Sie ihn vorsichtig umdrehen. Auf diese Weise erhalten Sie einen Pfannkuchen mit etwas Hitze. Die Füllungen können unterschiedlich sein, sowohl herzhaft als auch süß. Zum Beispiel leicht gesalzener Fisch, Kaviar oder Schinken oder Beeren und Hüttenkäse.

Vegane Pfannkuchen ohne Eier und Milch

Viele Menschen glauben, dass es unmöglich ist, Pfannkuchen ohne Produkte wie Eier zuzubereiten. Es lohnt sich jedoch, mit dem Mythos aufzuräumen, dass Veganer keine Pfannkuchen essen. Darüber hinaus ist dieses Rezept ideal für alle, die in der Fastenzeit Pfannkuchen genießen möchten.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 Tassen.
• Mineralwasser mit Gas - 2,5 Gläser.
• Salz – 1 Teelöffel.
• Zucker – 2 EL. Löffel.
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Alle Zutaten vermischen und gründlich mit einem Mixer vermischen oder in einem Mixer schlagen. Tipp: Es ist besser, das Mineralwasser etwas zu erwärmen, bevor man es zum Teig gibt, damit er sich besser kneten lässt. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und wie normale Pfannkuchen goldbraun braten. Das Ergebnis sind dünne Pfannkuchen mit Löchern, die sich geschmacklich kaum von den klassischen Pfannkuchen aus Milch und Eiern unterscheiden. Am besten mit etwas Süßem servieren.

Teepfannkuchen

Pfannkuchen können übrigens nicht nur ein Teegericht sein, sondern auch aus Tee zubereitet werden. Wussten Sie nicht, aber möchten Sie es versuchen? Dann ist dieses ungewöhnliche Rezept genau das Richtige für Sie! Der einzige Nachteil dieses Rezepts sind die hohen Kosten für guten grünen Tee, der in einem vertrauenswürdigen Teeladen gekauft werden muss. Aber glauben Sie mir, es lohnt sich.

Zutaten:

• Eier - 4 Stk.
• Mehl - 500 g.
• Milch - 1 l.
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Matcha-Grüntee – 15 g.
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Eier mit Salz und Zucker verquirlen, nach und nach Milch hinzufügen, Mehl hinzufügen. Mahlen Sie den Tee mit einer Kaffeemühle zu Pulver. Zum fertigen Teig geben und glatt rühren. Wie normale Pfannkuchen in einer heißen Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl braten. Die Pfannkuchen haben einen angenehmen Grünton und ein ungewöhnliches Aroma von grünem Tee.

Die Vögel zwitschern lauter. Der Tag wird länger. Der Frühling kommt. Ganz am Ende des Winters feiern wir den alten heidnischen Feiertag – Maslenitsa. Und ohne Pfannkuchen geht es nicht.

Runde, wie die Sonne, goldene Spitze. Pfannkuchen der Pfannkuchenwoche werden mit Milch, Kefir, Sahne und Wasser gebacken. Dazu kommen Buchweizenmehl und -grieß, geriebene Kartoffeln und Kürbismark. Auch mit Bier oder Met lassen sich wunderbare Pfannkuchen backen. Es gibt viele Rezepte. Wir haben versucht, die ungewöhnlichsten für Sie auszuwählen.

Pfannkuchen aus aller Welt

Damit Pfannkuchen gut aufgehen, wird seit langem Hefe verwendet. Manchmal ist Sauerteig – Sauerteig – einfach notwendig. Pfannkuchen aus Roggen- oder Buchweizenmehl gehen nicht auf, es sei denn, Sie bereiten den Teig vorher vor und lassen ihn ruhen. Das Hinzufügen von Limonade ist nicht die beste Option; diese Tradition kam aus Europa. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das gekühlte Eiweiß gründlich zu schlagen, fast wie bei einem Biskuitkuchen. Mehl hinzufügen und sofort backen, bis sich der Teig gesetzt hat. Wenn Sie jedoch kochendes Wasser verwenden, erhalten Sie eine Variante von Brandteig – solche Pfannkuchen gibt es auch. Im klassischen Rezept für französische Crêpes – reichhaltige Pfannkuchen – wird die Anzahl der Eier erhöht. Dadurch werden sie dicht, leicht „gummiartig“ und behalten ihre Form gut. Jeder kann ein Rezept finden, das ihm gefällt, und es an seine Kinder weitergeben. Am leckersten sind Pfannkuchen wie bei Oma.

Jede Nation hat ihr eigenes Lieblingsrezept für Pfannkuchen. Man findet sie in allen Küchen der Welt. Im Osten – in Indien und Japan – werden sie unter Zugabe von Reismehl oder sogar Reisbreibrei zubereitet. Araber backen wunderbare Pfannkuchen mit Grieß, und in Amerika bevorzugen sie kleine, flauschige Pfannkuchen mit Sahne – Pfannkuchen. Wenn man sie mit Ahornsirup übergießt, entsteht eine Kalorienbombe!

Pfannkuchen in einer Flasche

Für unerfahrene Hausfrauen mit einer leichteren Version der Haushaltsführung gibt es ein praktisches und kostengünstiges Rezept für Pfannkuchen in der Flasche. Nein, die Teigkomponenten sind recht traditionell, aber die Art des Mischens und Servierens ist sehr genial und sehr einfach. Sie benötigen eine leere 1,5-Liter-Limonadenflasche aus Plastik.

• Gießen Sie 10 volle Esslöffel Mehl durch einen Trichter in diese Flasche.
• Fügen Sie etwa 3 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzu.
• Geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl und 2 Hühnereier hinzu, nachdem Sie sie leicht geschlagen haben.
• Geben Sie nun 600 ml Milch hinzu und schrauben Sie den Verschluss fest.

Jetzt kommt der spaßige Teil. Wir nutzen die Flasche als Shaker. Sie können wie Maracas tanzen, springen und den Rhythmus schlagen, um die Zutaten gründlich zu vermischen. Der fertige Teig kann direkt aus der Flasche in die Pfanne gegossen werden. Schönheit – kein Tropfen, keine Flecken und das Geschirr muss nicht gespült werden. Wenn Sie nicht viele Pfannkuchen backen möchten, können Sie die Flasche in den Kühlschrank stellen – und abends oder morgens werden Sie von der Hitze wieder mit selbstgemachten Pfannkuchen verwöhnt.

Pfannkuchen in allen Farben des Regenbogens

Familien mit Kindern werden die Idee, bunte Pfannkuchen zu backen, sicherlich lieben. Wenn Sie den Pfannkuchenteig in mehrere Teile teilen und in einen Teil Rote-Bete-Saft, in den anderen Spinat- oder Brennnesselsaft und in den dritten Teile Kakaopulver hinzufügen, können Sie einen ganzen Stapel bunter Pfannkuchen backen. Sie machen einen tollen Pfannkuchenkuchen. Sie können auch Lebensmittelfarben verwenden, es ist jedoch besser, natürliche Farben zu verwenden. Auch das Füllen mit bunten Früchten oder leuchtendem Gelee sorgt für Farbe. Gut sind auch Zebra-Pfannkuchen aus einer Mischung aus normalem und „Schokoladen“-Teig. Den Teig aus zwei Schöpflöffeln auf einmal in die Pfanne gießen und mit einem Holzstäbchen Muster aufzeichnen. Schönheit, nicht wahr?

Pfannkuchen mit Gewürzen

Frühlingspfannkuchen sehen einfach, aber beeindruckend aus. Besser ist es, Hefeteig zuzubereiten – die Pfannkuchen sollten recht fluffig sein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Füllung und Teig zu „kombinieren“. Sie können Zwiebeln oder Pilze, gehackten Kohl oder gehackte Eier in einer Bratpfanne leicht anbraten und dann die Pfannkuchenmischung hineingießen. Eine komplexere Technik besteht darin, den Pfannkuchen zunächst auf einer Seite zu backen, dann die Füllung hinzuzufügen und eine weitere Teigschicht darüber zu gießen. Seien Sie vorsichtig – zu dicke Pfannkuchen backen nicht gut. Dies erfordert Geschick, aber die richtigen Proportionen lassen sich leicht finden. Als Füllung zum Backen kann frisches und gedünstetes Gemüse verwendet werden – Karotten, Kürbis, Kohl, gebratenes Hackfleisch und geräucherter Fisch, Obst und Schokolade.

Pfannkuchen ohne Mehl – ​​das geht

Oder Sie machen Pfannkuchen ganz ohne Mehl. Diese leichte Option wird diejenigen ansprechen, die eine Diät machen. Nehmen Sie statt Mehl Kartoffelstärke (ca. 4 EL) und Kleie (3 EL). Es ist besser, die Kleie über Nacht in Milch oder Kefir (250 ml) einzuweichen. Fügen Sie 2 geschlagene Eier, Salz und Zucker nach Geschmack, Stärke, ¼ Teelöffel Soda und eine Prise Vanillin hinzu. Nun 180 ml kochendes Wasser unter ständigem Rühren aufgießen und an einem warmen Ort etwa zwanzig Minuten stehen lassen. Fertig – fertig zum Backen. Die Pfannkuchen werden dünn, luftig und passen zu verschiedenen Füllungen – süß und weniger süß.

Pfannkuchenkuchen und Crêpeville-Kuchen

Der Fantasie von Hausfrauen sind keine Grenzen gesetzt. Aus Pfannkuchen können Sie einen leckeren Kuchen oder einen leckeren Kuchen backen. Einfach Schicht für Schicht hinzufügen und mit Füllung bedecken. Der Kuchen sollte kurz in den Ofen gestellt und der Kuchen in den Kühlschrank gestellt werden. Das Ergebnis wird Ihre Familie begeistern und die Füllung kann beliebig sein.

Aus Pfannkuchen lassen sich auch hervorragende Brötchen und malerische Tüten mit Julienne oder rotem Fisch herstellen, die sich gut als Snack eignen und auf dem Tisch sehr eindrucksvoll aussehen. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen. Feiern Sie großzügig Maslenitsa, laden Sie Gäste ein und verwöhnen Sie sie mit Kuchen und Pfannkuchen.

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