Ein originelles Kohlgericht. Kohl lecker kochen: So schmoren Sie verschiedene Kohlsorten richtig

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Dieser köstliche Eintopf wird zunächst auf dem Herd und dann im Ofen zubereitet. Etwas länger als üblich, aber das Ergebnis ist es wert.

Zutaten

4 Esslöffel Olivenöl;
2 große Zwiebeln;
120 g Tomatenmark;
4 Knoblauchzehen;
1.400 g gehackte Tomaten im eigenen Saft;
3 Esslöffel brauner Zucker;
3 Esslöffel Apfelessig;
1 Zitrone;
Salz - nach Geschmack;
2 frische Lorbeerblätter;
¼ Teelöffel Zimt;
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
1 großer Kohlkopf;
6 kleine Karotten;
300 g Dinkel;
900 ml Fleischbrühe;
1 400 g Hackfleisch;
ein paar Zweige frischer Thymian;
1 Bund Dill;
etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung

2 Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Eine gehackte Zwiebel anbraten. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen. Dann gehackten Knoblauch und gehackte Tomaten hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Drehen Sie die Hitze herunter. Zucker, Essig, Saft einer ganzen Zitrone, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Zimt und Muskatnuss zum Gemüse geben. Den Kohl in kleine Streifen schneiden, die Karotten in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Umrühren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren eine Stunde köcheln lassen, bis der Kohl sehr weich ist. Anschließend die Lorbeerblätter entfernen.

In der Zwischenzeit den Dinkel zubereiten. Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten. Den Dinkel dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Mit der Brühe aufgießen, gehackte Thymianblätter hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Dinkel weitere 15 Minuten garen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Dinkel (zusammen mit Flüssigkeit), gehackten Dill und Salz nach Geschmack vermengen. Eine große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Auf den Boden die Fleischmischung legen, dann den gedünsteten Kohl. Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C eine Stunde backen.

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Es ist unwahrscheinlich, dass Sie schon einmal versucht haben, Kohl einfach im Ofen zu backen. Und das vergebens, denn es wird weich und saftig. Und die Gewürze und der Speck verleihen ihm ein besonderes Aroma.

Zutaten

1 mittelgroßer Kohlkopf;
3 Esslöffel Olivenöl;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
8 Scheiben Speck.

Vorbereitung

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und waschen Sie ihn. In Viertel schneiden, den Stiel entfernen und dann jedes Stück halbieren. Den Kohl auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Gewürzen bestreuen.

Die Speckscheiben halbieren und auf den Kohl legen. Für 30 Minuten in den auf 230 °C vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten nach Backbeginn die Kohlstücke wenden. Das Gericht heiß servieren.

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Besteht die Suppe nicht aus Fleischbrühe? Leicht! Und außerdem sättigend und unglaublich lecker.

Zutaten

etwas Olivenöl;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Tomatenmark;
½ Teelöffel getrockneter Oregano;
Salz - nach Geschmack;
2 Tomaten;
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum;
eine Handvoll frischer Spinat;
½ Kohlkopf;
250 g gefrorene Gemüsemischung;
900 ml Gemüsebrühe oder Wasser;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
½ Bund Petersilie.

Vorbereitung

Olivenöl in einen tiefen Topf geben, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Oregano und Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten. Tomatenwürfel, Basilikum und gehackten Spinat in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Fein gehackten Kohl, gemischtes Gemüse, Brühe oder Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zur fertigen Suppe Zitronensaft, gehackte Petersilie und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

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Eine ungewöhnliche und schlichte Variante der bekannten.

Zutaten

½ mittelgroßer Kohlkopf;
450 g gehacktes Schweinefleisch;
450 g gehackter Truthahn;
700 g gekochter Reis bei Zimmertemperatur;
1 große Zwiebel;
2 große Eier;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
mehrere Zweige Petersilie oder Dill;
etwas Pflanzenöl;
50 g Butter;
1 große Karotte;
200 ml;
700 ml heißes Wasser.

Vorbereitung

Schneiden Sie den Kohl in kleine dünne Streifen, nachdem Sie den Strunk entfernt haben. In kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abgießen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Kohl, Reis, die Hälfte der gehackten Zwiebeln, Eier, Gewürze (je nach Geschmack) und gehackte Kräuter vermischen. Gut vermischen, daraus Kugeln formen und in eine tiefe, mit Öl gefettete Auflaufform legen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen. Die restliche Zwiebel darin anbraten, die geriebenen Karotten hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Marinara und heißes Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und mit Gewürzen würzen.

Gießen Sie die Soße über die Kohlrouladen. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen.

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Hier ist eine weitere interessante Option für diejenigen, die Kohlrouladen lieben, sie aber nicht gerne einpacken.

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl;
700 g Hackfleisch;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 große Zwiebel;
2 große Karotten;
½ mittelgroßer Kohlkopf;
3 Knoblauchzehen;
800 ml Rinderbrühe;
600 g Tomatenmark;
800 g gehackte Tomaten im eigenen Saft;
2 Esslöffel brauner Zucker;
1 Esslöffel Worcestershire- oder Sojasauce;
1½ Teelöffel Paprika;
1 Teelöffel getrockneter Oregano;
¾ Teelöffel getrockneter Thymian;
1 Lorbeerblatt;
140 g Langkornreis;
1 Esslöffel Zitronensaft;
½ Bund Petersilie.

Vorbereitung

Das Öl in einem Topf oder Kessel bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dort hinlegen, mit Gewürzen würzen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Anschließend auf einen Teller legen.

Dort die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten leicht anbraten. Fein gehackten Kohl hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.

Mit der Brühe aufgießen, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Zucker, Soße, Paprika, Oregano, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Das Fleisch auflegen, mit Gewürzen würzen und zum Kochen bringen. Lorbeerblatt entfernen. Danach den Reis hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten kochen lassen. Der Reis sollte weich werden.

Wenn die Suppe zu dick erscheint, fügen Sie noch etwas Wasser oder Brühe hinzu. Zum Schluss Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzufügen und umrühren.

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Für dieses Gericht können Sie Salzkartoffeln verwenden, die vom gestrigen Abendessen übrig geblieben sind. Die Hauptsache ist, ein duftendes und schmackhaftes Produkt zu wählen.

Zutaten

220 g Kartoffeln;
Salz - nach Geschmack;
220 g Nudeln (vorzugsweise Vollkornnudeln);
1 Knoblauchzehe;
1 kleiner Kohlkopf;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
15 g Butter;
100 g geriebener Hartkäse.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, bis es weich wird. Die Kartoffeln herausnehmen und die Nudeln im gleichen Wasser al dente kochen. Abgießen und etwas für später aufbewahren.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch darin anbraten. Den Kohl fein hacken, den Strunk entfernen und zum Knoblauch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kohl unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen, bis er weich ist.

Nudeln, Kartoffelscheiben und restliches Wasser zum Kohl geben. Einige Minuten kochen lassen, Butter und geriebenen Käse hinzufügen. Gut vermischen, mit Gewürzen würzen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

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Verschiedene Gewürze verleihen Kohl ein unglaubliches Aroma. Haben Sie keine Angst vor Experimenten: Fügen Sie Kurkuma für die Farbe und Asafoetida für einen ungewöhnlichen Geruch hinzu.

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Kreuzkümmel;
ein kleines Stück Ingwer (ca. 2,5 cm);
1 Teelöffel Paprika;
1 Teelöffel gemahlener Koriander;
1 Kohlkopf;
Salz - nach Geschmack;
60 ml Wasser;
180 g gefrorene grüne Erbsen.

Vorbereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel und geriebenen Ingwer hinzufügen. Eine Minute anbraten, dann Paprika, Koriander, gehackten Kohl und Salz hinzufügen. Umrühren und Wasser einfüllen.

Abdecken und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Geben Sie die Erbsen in die Pfanne und lassen Sie das Gericht noch ein paar Minuten kochen.

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Wer hat gesagt, dass Kohl nur in Wasser gedünstet werden kann?

Zutaten

1 Kohlkopf;
50 g Butter;
4 Knoblauchzehen;
170 ml Weißwein;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
100 g geriebener Parmesan.

Vorbereitung

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Den Kohlkopf in 4 Teile schneiden, den Strunk entfernen und den Kohl in kleine Streifen schneiden.

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch darauf goldbraun anbraten. Den Kohl in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er vollständig mit Öl bedeckt ist. Unter ständigem Rühren 5 bis 8 Minuten kochen, bis der Kohl glasig ist und anfängt zu bräunen.

Wein in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten oder länger kochen, bis der Kohl die gewünschte Zartheit erreicht hat. Mit Gewürzen würzen und umrühren. Vor dem Servieren den Kohl mit geriebenem Käse bestreuen.

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Ein herzhaftes und gesundes Frühstücks- oder Snackrezept vom berühmten Koch Jamie Oliver.

Zutaten für 4 Portionen

1 reife Avocado;
3 Limetten;
½ Bund Koriander;
3 Esslöffel Naturjoghurt;
etwas Olivenöl;
Salz - nach Geschmack;
1 kleine Zwiebel;
1 Karotte;
½ Kohlkopf;
1 Chilischote;
8 große Eier;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
60 g geriebener Cheddar oder anderer Hartkäse.

Vorbereitung

Das Avocadomark in einen Mixer geben, den Saft von 2 Limetten, Korianderstiele, Joghurt und etwas Olivenöl hinzufügen. Zu einer glatten Masse mahlen und mit Salz würzen. Zwiebel, Karotten und Kohl in kleine dünne Streifen schneiden. Die gehackte Chili, die meisten Korianderblätter und die Joghurtsauce mit dem Gemüse vermischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Eier verquirlen, etwas Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und ¼ der Eimischung hinzufügen. Mit ¼ des geriebenen Käses bestreuen und auf einer Seite einige Minuten braten. Bereiten Sie auf die gleiche Weise drei weitere Portionen Omelett zu. Legen Sie das Omelett auf einen Teller, legen Sie die Kohlfüllung darauf und wickeln Sie es vorsichtig zu einer Rolle auf.

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Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung nicht aufs Brot streichen, sondern als Salat belassen.

Zutaten für 10 Sandwiches

1 Dose Thunfisch aus der Dose;
¼ kleiner Kohlkopf;
½ Bund Frühlingszwiebeln;
1 Esslöffel Mayonnaise;
3 Esslöffel griechischer Joghurt;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
10 große Scheiben Brot.

Vorbereitung

Den Thunfisch abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerkleinern. Kohl und Zwiebeln hacken und mit Thunfisch, Mayonnaise, Joghurt und Gewürzen vermischen. Die Kohlmischung auf 5 Brotscheiben verteilen, mit den restlichen Scheiben bedecken und halbieren.

Geschmorter Kohl ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Frisch- oder Sauerkraut wird mit Pilzen, Würstchen, Karotten, Kartoffeln, Reis, Bohnen oder Rosinen gedünstet. Mit Knoblauch, Sauerrahm oder Tomatenmark würzen. Immer anders und sehr lecker, gedünsteter Kohl wird nie langweilig und ist sehr wohltuend für unseren Körper. Es normalisiert die Funktion des Verdauungssystems, entfernt Giftstoffe und senkt den Cholesterinspiegel. Wie schmort man Kohl richtig, um alle Vitamine und Nährstoffe zu erhalten?

Geschmorter Weißkohl

Beim Schmoren darauf achten, dass der Kohlkopf fest sitzt und sich beim Drücken nicht verformt. Es sollte auch schön sein, ohne Flecken, mit frischen grünen Blättern.

Nun die Zwiebeln hacken, die Karotten reiben oder fein hacken. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, zuerst die Zwiebeln und dann die Karotten hinzufügen und das Gemüse 5 Minuten lang anbraten, bis es goldbraun wird. Den Kohl in Streifen oder Würfel schneiden, zum Gemüse geben und 5 Minuten leicht anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu schmoren. Anstelle von Wasser können Sie auch Tomaten oder leicht gesüßtes Tomatenmark hinzufügen. Jungkohl bis zu 15 Minuten, Winterkohl bis zu 40 Minuten köcheln lassen, bis er weich wird. Servieren Sie es mit Kräutern, Sauerrahm oder Mayonnaise, kalt oder heiß.

Wie man Rotkohl schmort

Rotkohl ist nicht weniger nützlich als Weißkohl; er wird nach dem gleichen Prinzip ausgewählt. Außerdem sollte guter Kohl leuchtend violette Blätter haben. Sie können diesen Kohl schmoren, ohne anderes Gemüse hinzuzufügen – er wird köstlich sein. Den Kohl einfach in Streifen schneiden, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Gießen Sie 3 % Essig (ein paar Esslöffel pro Kopf) hinzu und lassen Sie es in einer Glas- oder Keramikschüssel mit etwas Öl köcheln.

Nach einer Stunde, wenn der Kohl weich ist, mit Ketchup oder Tomatenmark würzen und als Beilage servieren.

Für einen pikanten und weicheren Geschmack können Sie etwas Zucker hinzufügen und normalen Essig durch Apfel- oder Reisessig ersetzen. Und noch ein Geheimnis: Viele Hausfrauen fügen Salz nicht sofort hinzu, sondern 10 Minuten bevor der Kohl fertig ist. Wenn Sie das Gericht schmackhafter machen möchten, fügen Sie am Ende des Schmorens 1 EL in Öl angebratenes Weizenmehl hinzu. l. Mehl für 1 kg Kohl.

Geschmortes Sauerkraut

Wenn Sie keine hausgemachten Zubereitungen machen, dann wählen Sie das richtige Sauerkraut zum Schmoren. Es sollte knusprig und weißgolden mit einem rosa Schimmer sein. Auch eine schleimige und leicht zähflüssige Lake ist normal. Guter Kohl hat keine Flecken, er hat einen säuerlich-salzigen frischen Geschmack, besser ist es, wenn er direkt aus dem Fass kommt. Und noch ein wichtiger Punkt: Je größer der Kohl geschnitten wird, desto mehr Vitamine bleiben darin erhalten.

Geschmortes Sauerkraut hat einen helleren und pikanteren Geschmack, wird aber vor dem Kochen in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen, um überschüssige Säure zu entfernen.

Vor dem Schmoren die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten, dann mit dem Kohl vermischen, etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Nach 45 Minuten Tomatenmark, etwas Zucker und Gewürze wie Kümmel oder Kreuzkümmel zum Kohl geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Geschmorter Blumenkohl

Blumenkohl enthält viel Eiweiß und muss daher in die Ernährung von Vegetariern und Sportlern aufgenommen werden. Darüber hinaus aktiviert dieses Produkt die geistige Aktivität und ist bei nervöser Überlastung angezeigt. Achten Sie bei der Wahl des Blumenkohls darauf, dass seine Blütenstände weiß und dicht sind, ohne verdächtige Flecken, und dass die Blätter frisch und grün sind.

Den Kohlkopf in Blütenstände teilen, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, salzen, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und dann 15-20 Minuten köcheln lassen.

Den Kohl mit frischen Kräutern würzen – Petersilie, Basilikum oder Dill.

Geschmorter Rosenkohl

Rosenkohl ist äußerst reich an Vitamin C und trägt so zur Aufrechterhaltung einer hohen Immunität und Leistungsfähigkeit bei. Wählen Sie beim Kohlkauf hellgrüne, dichte Köpfe, die kräftig und klein sind, da große Kohlköpfe etwas bitter sein können.

Rosenkohl eignet sich gut zum Schmoren, da er einen sehr angenehmen Geschmack und ein feines Aroma hat. Es gibt zwar ein kleines Geheimnis: Sie müssen es zunächst 5 Minuten lang kochen und dem Wasser einen Zitronentropfen hinzufügen.

Anschließend werden die Kohlköpfe halbiert oder geviertelt und in Öl mit Zwiebeln oder Lauch angebraten. Anschließend wird der Kohl mit Salz und Pfeffer gewürzt und weich gedünstet. Sie können etwas saure Sahne mit Wasser hinzufügen. Den fertigen Kohl mit geriebenem Käse bestreuen.

Geschmorter Brokkoli

Brokkoli ist wertvoll, weil er Vitamin U enthält, das vor Magengeschwüren schützt. Darüber hinaus ist diese Kohlsorte nützlich bei der Bekämpfung von Tumoren und Brokkoli wirkt sich auch positiv auf Herz und Blutgefäße aus. Achten Sie bei der Auswahl des Kohls darauf, dass der Kopf hellgrün ist und dichte, frische Blätter ohne Beschädigungen aufweist.

Den Brokkoli waschen, in Röschen zerlegen, grobe Teile entfernen und in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Öl geben. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, wird der Kohl weich und braun. Den Brokkoli 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und eventuellen Gewürzen würzen.

Im Vollbildmodus

Wenn Sie Kohl vor dem Schmoren zerkleinern, verwenden Sie nicht die Blätter neben dem Strunk, da sich darin Nitrate und Radionuklide ansammeln. Wenn Sie den Kohl vor dem Schmoren anbraten, achten Sie darauf, dass er trocken ist, sonst spritzt das Öl beim Braten stark heraus.

Achten Sie beim Schmoren darauf, dass der Kohl nicht anbrennt; fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, auch wenn dies nicht im Rezept für gedünsteten Kohl angegeben ist. Zum Braten können Sie hochwertige Butter mit Pflanzenöl mischen – dadurch wird der Geschmack des Gerichts weicher und zarter.

Um vor dem Braten etwas Würze zu verleihen, können Sie eine Schote rote Paprika in das Öl geben und leicht anbraten, dann herausnehmen und den Kohl in aromatischem Öl köcheln lassen. Oder Sie müssen es nicht entfernen, sondern hacken einfach zuerst die Paprika – es hängt alles davon ab, ob Sie scharfe Gerichte mögen. Anstelle von Pfeffer können Sie auch Knoblauch verwenden.

Kohl wird nicht nur in der Bratpfanne, sondern auch im Wasserbad und im Ofen bei einer Temperatur von 160-170°C gedünstet, die Eintopfdauer beträgt bis zu 40 Minuten. Verwenden Sie in einem Multikocher zuerst den Modus „Braten“, um Gemüse anzubraten, und verwenden Sie dann den Modus „Schmoren“, die Zeit hängt vom „Alter“ des Kohls ab. Übertreiben Sie es nicht mit dem Schmoren, sonst verliert das Gericht seine Vitamine und wird zu weich und geschmacklos.

Der fertige Kohl kann mit geriebenem Käse bestreut und in den Ofen gestellt werden, bis der Käse schmilzt und braun wird.

Jetzt werden Sie überrascht sein, wie einfach und unkompliziert es ist, Kohl zu schmoren und eine große Familie mit einem leckeren, sättigenden, appetitlichen und günstigen Gericht zu ernähren.

Zutaten: Weißkohl – 1 kg, Zwiebeln – 2 Stück, Tomatenmark – 2 EL. l., Essig - 1 EL. l., Zucker - 1 EL. l., Mehl - 1 EL. l., Pflanzenöl - 3 EL. l., Lorbeerblatt - 1 Stk., Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kohl und Zwiebeln waschen.
Den Kohl fein hacken.
Den Kohl in eine Schüssel geben, ein Glas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
1 EL zum Kohl geben. l. Pflanzenöl.
Nach 20 Minuten die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in 1 EL anbraten. l. Pflanzenöl.
Am Ende des Bratens Tomatenmark, Zucker und ein Lorbeerblatt zur Zwiebel geben.
Röstzwiebeln mit Kohl mischen.
Salz, Pfeffer, Essig hinzufügen.
Nach 10 Minuten das Mehl in 1 EL anbraten. l. Öle
Mehl zum Kohl geben und umrühren.
Die Gesamteintopfzeit für Kohl beträgt 40 Minuten.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Kohl mit Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen oder Nudeln servieren, das Gericht mit einem Schnitzel oder Gulasch ergänzen. Ist es nicht köstlich?

Geschmorter Rosenkohl mit Ingwersauce

Kohl passt gut zu würzigen Gewürzen – so wird er in östlichen Ländern zubereitet.

Ein Glas fein gehackte Zwiebeln in 1 EL anbraten. l. Sesamöl, bis die Zwiebel weich ist, etwa drei Minuten. Fügen Sie nun 2 TL hinzu. geriebener frischer Ingwer und 1 fein gehackte Knoblauchzehe. Weitere 30 Sekunden braten.

450 g Rosenkohl in kochendem Wasser 5 Minuten kochen, halbieren und zusammen mit der Zwiebel und dem Ingwer in eine Pfanne geben. Gießen Sie ⅓ Tasse Hühnerbrühe über das Gemüse und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.

Den fertigen Kohl auf einen flachen Teller legen, mit Sojasauce übergießen und mit frischen Kräutern bestreuen. Fertig ist eine gesunde und würzige Beilage zu Fleisch und Fisch!

Geschmorter Blumenkohl mit Tomaten und Paprika

Dieses Gericht wird Sie mit seinem angenehmen Geschmack und der einfachen Zubereitung überraschen. Sogar ein Kochanfänger kommt damit zurecht!

3 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl mit 2 gehackten Knoblauchzehen anbraten. Als nächstes fügen Sie 5 Paprika, in Streifen oder Würfel geschnitten, geriebene Karotten zur Zwiebel hinzu und braten das Gemüse dann 5 Minuten lang an.

5 Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Das Gericht salzen und pfeffern, gehacktes Basilikum und Oregano, einen Bund fein gehackte Petersilie und 300 g in Blütenstände zerlegten Blumenkohl hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit Salzkartoffeln servieren.

Brokkoli in Orangensauce

Sie können sich gar nicht vorstellen, wie toll die Kombination aus Brokkoli und Zitrusfrüchten ist, daher ist Orangensauce die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht.

Bereiten Sie zunächst die Soße vor. Entfernen Sie die Schale von 1 Orange und schneiden Sie sie in kleine dünne Streifen. Den Saft der Orange auspressen. 1 EL in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen. l. Olivenöl, Orangenschale und ein Drittel eines Glases Walnüsse dazugeben. Die Zutaten 2 Minuten braten.

Kohl mit geröstetem Speck und Chili servieren.

Probieren Sie alle Arten von gedünstetem Kohl, experimentieren Sie mit verschiedenen Produkten und Gewürzen. Sie werden schnell merken, dass Kohl das perfekte Gericht für kulinarische Experimente ist, besonders wenn Sie ein Kochanfänger sind!

Kohl ist eine der beliebtesten Gemüsepflanzen. Bis zum Frühjahr ist es frisch gelagert und wird daher den ganzen Winter über zum Kochen verwendet. Zum Einlegen werden mittlere Kohlsorten verwendet, die sich etwas schlechter lagern als spätere. Lesen Sie in diesem Artikel, was Sie aus Weißkohl lecker zubereiten können. Hier werde ich einige einfache und leckere Rezepte schreiben. Also.

Salat mit Kohl und Karotten

Sie wissen nicht, was Sie aus Kohl und Karotten lecker machen sollen? Dann können Sie den einfachsten Salat zubereiten. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

Karotten - 1 Stk.

Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel

Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Karotten gründlich in Wasser waschen und anschließend schälen. Nochmals abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Es ist auch sehr praktisch, Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe zu reiben. Den Kohl von den oberen Blättern schälen und hacken.
Den zerkleinerten Kohl in einen Topf geben und verkneten. Der Saft sollte herauskommen. Dann in eine Salatschüssel geben, geriebene Karotten dazugeben, mit Sonnenblumenöl und Salz abschmecken. Mischen. Den Salat auf den Tisch servieren.

Wie man frische Kohlsuppe kocht

Frische Kohl- und Tomatensuppe ist schnell zubereitet. Trotz der Einfachheit des Rezepts ist die Suppe sehr lecker. Es wird als erster Gang zusammen mit einem Salat am Tisch serviert. Also.

Zutaten:

Suppenbrühe

Kartoffeln - 4 Stk.

Weißkohl - 300 gr.

Zwiebeln - 1 Stk.

Karotten - 1 Stk.

Tomaten - 2 Stk.

Sonnenblumenöl

Lorbeerblatt - 2 Stk.

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Karotten und Kartoffeln in Wasser waschen und anschließend schälen. Zwiebeln schälen. Tomaten in Wasser abspülen.
Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten reiben. Gemüse in eine Pfanne geben, Sonnenblumenöl hinzufügen und 5 Minuten braten. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse ca. 5 Minuten anbraten. Weißkohl zerkleinern. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Den Topf mit der Brühe auf den Herd stellen. Wenn es kocht, Kartoffeln und Kohl hinzufügen. Bis zur Hälfte kochen. Anschließend das gebratene Gemüse in die Pfanne geben, mit Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz abschmecken. Kochen, bis es fertig ist. Gehackte Kräuter hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten. 5-10 Minuten einwirken lassen. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Sauerrahm würzen und servieren. Guten Appetit.

Wie man Kohl mit Kartoffeln schmort

Was kann man mit Weißkohl als Hauptgericht kochen? Kohl und Kartoffeln können Sie in einer Bratpfanne schmoren. Geschmorter Kohl ist eine köstliche Beilage. Eines der einfachsten Rezepte werden wir in diesem Artikel betrachten.

Zutaten:

Weißkohl - 500 gr.

Zwiebeln - 1 Stk.

Karotten - 1 Stk.

Kartoffeln - 2 Stk.

Tomatenmark - 1 EL. Löffel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sonnenblumenöl

Vorbereitung:

Die Karotten in Wasser abspülen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geschälten Zwiebeln fein hacken. Den Kohl zerkleinern. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne. Die Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne mit Öl geben und leicht anbraten. Kohl hinzufügen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Der Kohl wurde weich. Jetzt müssen Sie Kartoffeln und schwarzen Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer abschmecken und Tomatenmark hinzufügen.
Den fertig gedünsteten Kohl vom Herd nehmen und zugedeckt einige Minuten ruhen lassen. Den Kohl auf Tellern anrichten und als Beilage servieren. Sie können neben Kohl auch Gemüsesuppe und etwas Salat auf den Tisch servieren.

Wie man Kohl im Ofen backt

Weißkohl ergibt sehr leckere Aufläufe. Es gibt viele Auflaufrezepte. Deshalb werde ich eines der einfachsten Rezepte veröffentlichen. Also.

Zutaten:

Weißkohl -1 kg.

Milch - 1 Glas

Grieß -1 Tasse

Zwiebeln - 1 Stk.

Eier - 2 Stk.

Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Pfeffer und Salz nach Geschmack

Ein Stück Butter

Kohlauflauf zubereiten:

Den Grieß in eine tiefe Schüssel geben und mit Milch aufgießen. Mischen. 10 Minuten einwirken lassen. Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist. Schlagen Sie die Eier. Butter, Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel mit Grieß geben. Gründlich umrühren.
Den Kohl von den oberen Blättern schälen und hacken. Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Zwiebel und Kohl in eine Schüssel mit Grieß geben und umrühren. Der Auflaufboden ist fertig.
Nehmen Sie eine Form mit hohem Rand. Die Pfanne mit Öl einfetten und den Auflaufboden auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist (etwa eine halbe Stunde). Den fertigen Auflauf aus der Pfanne auf einen Teller geben und servieren.

So bereiten Sie einen gelierten Kohlkuchen zu

Das einfachste Kuchenrezept. Ich koche es sehr oft. Das Gericht wird diejenigen ansprechen, die etwas Schnelles und Leckeres auf den Esstisch bringen möchten. Also.

Zutaten:

Weißkohl - 700 gr.

Karotten - 1 Stk.

Zwiebeln - 2 Stk.

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenfett

Für den Test:

Milch -1 Glas

Wasser - 1 Glas

Eier - 2 Stk.

Salz - 1 Teelöffel

Weizenmehl

Den gelierten Kuchen backen:

Zuerst müssen Sie die Füllung für den Kuchen zubereiten. Den Kohl zerkleinern. Karotten und Zwiebeln in Wasser waschen und schälen. Die Karotten reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Öl den Kohl mit Zwiebeln und Karotten anbraten, bis er weich ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Machen Sie den Teig. Eier mit Salz verquirlen. Wasser und Milch hinzufügen. Gründlich umrühren. Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Sie müssen so viel Mehl hinzufügen, dass ein Teig entsteht, dessen Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt.
Die Kuchenform mit Butter einfetten und die Hälfte des Teigs hineingeben. Die nächste Füllschicht auflegen und mit Teig füllen. In den Ofen geben und bei 180 Grad backen, bis es fertig ist. Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit.

Kohlgerichte sollten unbedingt zum Speiseplan jeder Familie gehören. Sie enthalten viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Das Gemüse ist gut für Leber und Magen. Mit seiner Hilfe können Sie den Körper reinigen. Schadet der Figur nicht, ist ein kalorienarmes Produkt. Kohl wird sicher in die Beikost für Babys aufgenommen. Es enthält mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte.

Dieser Abschnitt wird Liebhaber gesunder Ernährung ansprechen. Schließlich gibt es viele Möglichkeiten, leckere und gesunde Kohlgerichte zuzubereiten. Einige von ihnen gelten als diätetisch, und Frauen, die auf ihr Gewicht achten, werden sie auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Viele Menschen denken darüber nach, was sie aus Kohl kochen sollen, damit er sowohl nahrhaft als auch originell ist. Wir bieten ihnen viele Rezepte zur Auswahl. Auf unserer Website finden Sie sowohl alltägliche als auch festliche Gerichte. Die Ausführung ist einfach, der Zeitaufwand ist gering und das Ergebnis ist verblüffend, so vielfältig und lecker können sie sein.

Als Hauptprodukt wird Kohl in ersten Gängen, Beilagen und Salaten verwendet. Sie machen daraus Aufläufe, salzen es, gären es, kochen es, braten es und essen es frisch. Das Gemüse gilt nicht als knapp, es kann zu jeder Jahreszeit frei im Laden gekauft werden. Kohl passt, egal zu welcher Art oder Sorte er gehört, zu verschiedenen Produkten.

Auf der Website finden Sie Kohlrezepte für den Winter. Daraus kann man sich mit vielen Salaten eindecken. Und Sauerkraut gilt im Allgemeinen als Vitaminspeicher. Seine wohltuenden Eigenschaften halten 10 Monate an. Milchsäure, an der es reich ist, wirkt sich positiv auf den Darm aus.

Mit Hilfe von Kohl können Sie Cholesterin aus dem Körper entfernen. Auch in der Volksmedizin hat das Gemüse Verwendung gefunden: Kohlsaft wird zur Behandlung verschiedener Gastritis und Magengeschwüre eingesetzt. Nicht umsonst betrachteten unsere Vorfahren Kohl als Allheilmittel für alles. Es förderte die Wundheilung. Reduziert den Blutzuckerspiegel und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.

Ein altes russisches Sprichwort sagt: „Schtschi und Haferbrei sind unsere Nahrung.“ Das bedeutet, dass früher fast alle Gerichte aus Kohl zubereitet wurden. Vor dem Aufkommen der Kartoffel war diese Gartenpflanze das Hauptgemüse auf dem Tisch. Man konnte sie nicht nur an Wochentagen, sondern auch zu besonderen Anlässen treffen. Es gibt beispielsweise Aufzeichnungen darüber, wie bei der Hochzeit des Zaren Alexej Michailowitsch Kohl und Hühnchen serviert wurden.

Doch nicht nur in der Antike genoss das Gemüse hohes Ansehen. Und jetzt versucht jede Familie, es in den Speiseplan aufzunehmen. Kohlrezepte sind lecker und einfach und daher zu jeder Jahreszeit relevant. Viele davon eignen sich auch für den Einsatz an orthodoxen Fastentagen.

Versuchen Sie unbedingt, Kohlgerichte zuzubereiten, die Ihnen schmecken. Befolgen Sie alle Empfehlungen und Ratschläge und Sie werden auf jeden Fall Erfolg haben! Glauben Sie mir, Ihre Familie wird begeistert sein! Machen Sie sich darauf gefasst, dass Ihr Haushalt Sie nun ständig um mehr bitten wird.

Abschließend möchte ich hinzufügen, dass die köstlichen und einfachen Kohlrezepte, die wir Ihnen anbieten, von mehr als einem Dutzend Menschen getestet und empfohlen wurden. Kommen Sie ruhig zur Sache! Es wäre schön, wenn Sie Ihre Bewertungen und Meinungen in den Kommentaren zu den Rezepten teilen.

Aufgrund der großen Menge an Wasser und Ballaststoffen sowie des geringen Nährwerts nimmt die Zubereitung von Gerichten aus Weißkohl in vielen Abnehmprogrammen einen besonderen Platz ein. Diese Pflanze verfügt über eine enorme Multivitaminzusammensetzung, weshalb Diätrezepte aus Kohl äußerst beliebt sind. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieser Gerichte überhaupt nicht schwierig, sodass sie ihren rechtmäßigen Platz in Ihrer Ernährung einnehmen werden.

Auf dieser Seite können Sie sich mit Rezepten für Diät-Kohlgerichte vertraut machen und lernen, wie man Diät-Kohlkoteletts zubereitet. Außerdem erfahren Sie ein Rezept für gebratenen Kohl und andere Gerichte aus dieser zweijährigen Pflanze.

Diät-Kohlkoteletts „Vegetarisch“

Zutaten:

550 g Weißkohl, 750 g gelbe Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 1/2 Tasse Weizenmehl mit Kleie, 1 EL. ein Löffel unraffiniertes Pflanzenöl, fertige Gemüsesauce, 3 EL. Löffel Semmelbrösel.

Kochmethode:

1. Bevor Sie dieses Diätgericht zubereiten, teilen Sie den Kohl in Blätter, waschen und hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Kohl und Zwiebeln in einen Dampfgarer geben. Bereiten Sie das Gemüse vor und lassen Sie es abkühlen.

2. Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. Anschließend das vorbereitete Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Mehl hinzufügen, Öl hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.

3. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch kleine Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und dünsten, bis sie gar sind. Auf eine Platte geben oder auf mehrere Teller verteilen.

4. Gießen Sie Gemüsesauce über jede Portion „vegetarischen“ Kohl und servieren Sie ihn je nach Wunsch heiß oder kalt.

Rezept für gebratenen Kohl und Foto des Gerichts

Um dieses Rezept für gebratenen Kohl zuzubereiten, nehmen Sie 1 kleinen Kohlkopf, Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, Kräuter, Wasser und Salz.

Kochmethode:

1. Den Kohl hacken, in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und Wasser hinzufügen, sodass der Kohl gerade damit bedeckt ist. Salz hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

2. Den Deckel öffnen, die überschüssige Flüssigkeit verdunsten lassen und bei starker Hitze erhitzen. Achten Sie auf das Foto von gebratenem Kohl: Normalerweise wird das fertige Gericht mit gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern bestreut serviert.

Diätrezept für verschiedene Gemüsesorten

Zutaten:

550 g Weißkohl, 1 mittelgroße Karotte, 6 reife Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 2 EL. Löffel frische Preiselbeeren, 1 grüne Paprika.

Kochmethode:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Rezepts für verschiedene Gemüsesorten beginnen, müssen die Karotten gewaschen und geschält, mit kochendem Wasser übergossen und dann mit einem Mixer zerkleinert oder zerkleinert werden, um eine homogene Paste zu erhalten.

2. Paprika waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel in beliebig geformte Stücke und die Tomaten in elegante Scheiben. Petersilienwurzel in einem Mixer zerkleinern.

3. Alle Zutaten vermischen, etwas Wasser hinzufügen und vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist. (Sie können eine Heißluftfritteuse oder einen Dampfgarer verwenden.) Abkühlen lassen.

4. Kohl waschen, in Blätter teilen, große Blattadern entfernen. In Nudeln schneiden und mit den Fingern gut zerdrücken. Mit Gemüse vermischen und in eine Salatschüssel geben. Die Diät-Gemüsemischung mit Preiselbeeren bestreuen und ohne Rühren servieren.

Diätrezept für gedünsteten Kohl mit Tomaten

Um gedünsteten Kohl nach einem Diätrezept zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Kohl, 2 Zwiebeln, 5 Tomaten, Pflanzenöl, Kräuter, Salz.

Kochmethode:

Den Kohl fein hacken, salzen und 20 Minuten ruhen lassen. Die Tomaten im eigenen Saft etwas köcheln lassen. Den ausgedrückten Kohl und die durch ein Sieb pürierten Tomaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten und zum Kohl geben. Servieren Sie gedünsteten Diätkohl mit Tomaten heiß.

Ein Gericht aus Weißkohl mit Käse kochen

Zutaten:

1 kg Weißkohl, 50 g Butter, 1 Glas geriebener Käse, Wasser, Salz.

Kochmethode:

1. Weißkohl schälen, halbieren, in kochendes Salzwasser geben und weich kochen.

2. Dann den Kohl vorsichtig auf ein Sieb legen, das Wasser abtropfen lassen, in eine Bratpfanne geben, mit geschmolzener heißer Butter übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 5 Minuten in den Ofen stellen. Weißkohl mit Käse leicht gekühlt servieren.

Was man aus Kohl kochen kann: Diät-Pkhali

Wenn Sie ein Fan von Kohlgerichten sind und nicht wissen, was Sie aus Kohl für diätetische Zwecke zubereiten können, bieten wir Ihnen ein Rezept für georgisches Pkhali. Es kann auch aus Rüben, Spinat, Gemüsepaprika, Frühlingszwiebeln und Zwiebeln zubereitet werden. Gemüse wird entweder gekocht, gebacken oder überbrüht (Jungkohl, Frühlingszwiebeln), dann gehackt und mit Dressing vermischt.

200 g Weißkohl.

Zum Dressing: 90 g Walnüsse, 15 g Zitronensäure, 5 g Knoblauch, 20 g Kräuter (Koriander, Petersilie, Dill), 6 g gemahlener roter Pfeffer, 3 g Suneli-Hopfen, Wasser, Salz.

Kochmethode:

Den Strunk vom Kohl entfernen. Den Kohlkopf in 2 Teile schneiden und in etwas Wasser kochen. Den fertigen Kohl in ein Sieb geben, abkühlen lassen, ausdrücken und hacken. Nüsse mit Knoblauch zerdrücken, mit gehackten Gewürzkräutern vermischen, Suneli-Hopfen, Pfeffer, Salz, Zitronensäure dazugeben und vermischen. Den vorbereiteten Kohl mit Dressing übergießen. Servieren Sie Diät-Pkhali als eigenständiges Gericht oder als Beilage.

Diät-Sauerkraut mit Sauerrahm und Pilzen

Um dieses Diätgericht aus Weißkohl zuzubereiten, nehmen Sie 5-6 getrocknete Pilze, 4 Tassen Sauerkraut, 1 Tasse Sauerrahm, frische Pilze, Wasser und Salz.

Kochmethode:

Kochen Sie die Pilze. Sauerkraut, mit kochendem Wasser überbrüht und ausgedrückt, mit Pilzbrühe aufgießen. Dann gehackte Pilze hinzufügen, salzen, kochen, saure Sahne hinzufügen und kochen. Diät-Sauerkraut mit Sauerrahm und Pilzen wird als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch serviert.

Wie man Gemüsekohlrouladen kocht

Zutaten:

1 kg Kohl, 3-4 Karotten, 2-3 Zwiebeln, Petersilie, Sellerie, 2 Tomaten, 1 Glas Sauerrahm, etwas Butter, Wasser, Salz.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf schälen, den Strunk herausschneiden, in kochendes Salzwasser geben und 10-20 Minuten kochen lassen. Auf ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen, in Blätter zerlegen, auf den Tisch legen, Stiele mit einem Messer abschneiden.

2. Auf jedes Blatt gehacktes Gemüse legen, einwickeln, das Blatt länglich formen und in Öl anbraten.

3. In eine flache Pfanne geben, saure Sahne und Tomaten hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und für 30–40 Minuten in den Ofen stellen.

4. Für die Hackfleischzubereitung das Gemüse in Streifen schneiden, in Öl anbraten, bis es weich ist, gehackte Kräuter und Tomaten dazugeben. Gemüsekohlrouladen mit Sauerrahm servieren.

Rotkohlsalat zubereiten

Zutaten:

550 g Rotkohl, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, 2 Teelöffel flüssiger heller Honig, Nelken, gemahlener Zimt.

Kochmethode:

1. Den Kohl waschen, den Strunk entfernen, erneut abspülen und jedes Blatt einzeln trocknen. Große Äderchen mit einem scharfen Messer entfernen. Mahlen Sie die Blätter in einem Mixer oder hacken Sie sie von Hand.

2. Honig mit Zitronensaft verdünnen, mischen und in den gehackten Kohl gießen, Nelken und gemahlenen Zimt hinzufügen. Den Salat zerdrücken (am besten mit den Händen, nicht mit einem Löffel). Legen Sie den roten Salat auf einen ziemlich großen Teller oder noch besser in eine durchsichtige Glasschale und servieren Sie ihn.

Diätkohlgericht: Salat mit Honig

Die Zutaten für dieses diätetische Kohlgericht sind 200 g Weißkohl, 1 Karotte, 1 mittelgroße Rote Bete.

Zum Füllen: 1 Teelöffel Lindenhonig, 3 EL. Löffel frisch gepresster Zitronensaft, 1 EL. ein Löffel unraffiniertes Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Rüben und Karotten schälen, gut waschen und mit einer groben Reibe oder einem Mixer zerkleinern. Den Kohl fein in Streifen schneiden oder durch einen Fleischwolf geben. Den freigesetzten Saft abgießen.

2. Um die Füllung vorzubereiten, mischen Sie Lindenhonig mit Zitronensaft und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Mit einem Löffel oder Mixer gut vermischen.

3. Gemüse und Füllung vermischen, alles noch einmal gründlich verrühren. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine schöne Salatschüssel aus Glas und kühlen Sie sie 1,5 Stunden lang ab. Servieren Sie den vorbereiteten Salat mit Honig auf dem Tisch.

Rezept für Kohl und Kartoffeln

Zutaten:

600 g Kohl, 300 g Kartoffeln, 40 g Butter, 2 EL. Löffel Sauerrahm, Wasser, Salz.

Kochmethode:

1. Den Kohl fein hacken, die Kartoffeln schälen und zusammen in Salzwasser kochen.

2. Das Wasser abgießen und das Gemüse pürieren. Gießen Sie etwas Wasser hinein, in dem das Gemüse gekocht wurde, saure Sahne und rühren Sie um. Butter erhitzen und zum Kohl-Kartoffel-Gericht geben.

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